Вживання киселю для шлунка. Кисіль: чим корисний, як зробити в домашніх умовах

Кисіль – одне з найдавніших національних страв, історія якого сягає в глибоке минуле. Згадки про ці ласощі зустрічаються в старовинних літописах, що дозволяє зробити висновок про його затребуваність нашими предками.

І якщо протягом багатьох століть кисіль був невід'ємною частиною щоденного менюяк ситна перша або друга страва, то на сьогоднішній день це один з улюблених солодких ласощів дорослих і дітей.

Кисіль можна приготувати з багатьох продуктів

Вся різниця в тому, що основою перших киселів служила зброджена суміш води та злакових культур. Сучасний кисіль - це неймовірна різноманітність різних смаків, починаючи від пісного вівсяного і закінчуючи ситними молочними ласощами. У цій статті мова підепро користь та шкоду киселю для організму людини.

Що таке кисіль

Кисель є стравою своєрідної консистенції, для отримання якої використовують крохмаль або зернову основу. Використання крохмалю в кулінарії почалося лише у ХІХ столітті.

До цього часу спосіб приготування російської страви складався з приготування закваски з вівса, пшениці або жита, на основі яких варили ситну страву.

Такі киселі за старих часів подавали з маслом, молоком, смаженою цибулею, і на той час вони не мали особливого відношення до солодощів.
За старих часів киселі готували не солодкі

З появою крохмалю ситуація змінилася, киселі у своїй різноманітності стали солодкими та не менш корисними, ніж багато років тому.

Корисні властивості киселю

Чи корисний кисіль на крохмалі? Завдяки багатому хімічного складукисіль можна сміливо зараховувати до одного з самих корисних стравНаціональна кухня.

Щоденна порція драглистої страви наситить організм цілою низкою корисних речовин, таких як:

різноманітні амінокислоти;
вітаміни А, В, РР;
мікро та макроелементи.

Чим корисний кисіль для організму людини:

Завдяки своїй своєрідній консистенції вживання киселю покращує стан хворих на дисбактеріозі страждають на порушення травних функцій;
Маючи сечогінні властивості,вживання желеподібного напою перешкоджає накопиченню рідини в організмі;

Як сечогінний засіб можна також використовувати. Касія – багаторічна бобова рослина у формі чагарника або дерева, яку культивують в африканських тропіках, Індії та Середній Азії.

позитивно впливає на роботу шлункового тракту,

Вітаміни групи Впокращують стан шкірного покривуі сприятливо впливають на зовнішній виглядволосся, що робить кисіль особливо корисним при вагітності та грудному вигодовуванні;
Холін та вітамін РР у складі киселю активізують розумову діяльність та нормалізують рівень інсуліну;
Для тих, хто страждає надмірною худорлявістю, кисіль - відмінне і перевірене засіб для набору ваги,оскільки містить крохмаль, який є дуже калорійним;
Ніацінє необхідною для організму амінокислотою, яка сприяє очищенню крові від токсинів та знижує холестерин;
Картопляний кисіль – одне з найкращих засобів від метеоризмуі здуття живота;

Ще один засіб від здуття живота - це. Меліса при запорах та здутті живота допомагає відновити роботу травної системи, зняти больові відчуттята підвищити апетит

Молочний кисіль корисний при гастриті,надаючи протизапальну та зміцнюючу дію на весь організм людини.

Більше про користь киселю ви дізнаєтеся з відео:

Чим корисний кисіль для дитини? Маленьким любителям солодкого дуже корисний фруктовий та молочний кисіль, насичуючи їхній організм необхідними цінними речовинами та покращуючи травлення.

Різноманітність киселів

Молочний кисіль

Одні з улюблених ласощів дорослих і дітей, які є джерелом кальцію та амінокислот.

Безперечно, молочний кисіль приносить для організму неоціненну користь, зміцнюючи захисні силиі насичуючи його корисними речовинами, але для людей, які страждають надмірною вагоювін може завдати шкоди.

Адже калорійність 100 г киселю, залежно від жирності молока та кількості цукру, становить близько 100 Ккал, враховуючи високий вміст вуглеводів. Чи товстіють від такого киселя? Якщо дотримуватися необхідний захід, і для приготування страви використовувати молоко з низьким відсотком жирності, його періодичне вживання принесе лише користь.

Вівсяний кисіль

На запитання «Чи корисний кисіль при схудненні?» позитивну відповідь можна дати при вживанні страви з вівса. Завдяки своїм цілющим властивостям його називають шлунковим киселем. Злаковий кисіль є збалансованим та корисним засобом для зміцнення імунітету, налагодження роботи органів ШКТ, та засвоєння практично всіх цінних компонентів. Чудово засвоюючись, вівсяний кисіль, очищає організм від шкідливих речовинтим самим даруючи бадьорість і легкість всьому тілу.

Киселі з фруктів та ягід є незмінним джерелом безлічі вітамінів, фруктових кислот, мінералів та інших активних сполук. Користь даних ласощівне залежить від того, п'ють або їдять кисіль. Все залежить від смакових уподобань кожного. Що стосується сировини, з якої варять кисіль, варто враховувати особливості кожного виду фруктів або ягід.
Кисіль можна приготувати з улюблених фруктів

Наприклад, журавлинний кисіль сприяє повноцінній роботі сечостатевої системи, і є ефективним імунозміцнюючим і противірусним засобом. Кисель з чорниці, як свіжої так замороженої, має корисними компонентамидля покращення зору, а також перешкоджає процесам старіння. Регулярне вживання киселю з яблук сприяє підвищенню рівня гемоглобіну та покращенню роботи кишечника. А ось горобиновий кисіль має проносні та очищаючі властивості, тим самим покращуючи стан печінки та жовчовивідних шляхів.

Чи можна пити кисіль під час гастриту

При запаленні слизових стінок шлунка кисіль є складовою комплексного лікуваннягастриту. Завдяки унікальної особливостіобволікати та захищати орган травлення зсередини, цей напій сприяє його якнайшвидшому одужанню. Єдине, що варто врахувати, це вибір киселю. Наприклад, ідеальний варіант- вівсяний кисіль, який підходить при багатьох шлункових захворюваннях. А ось ягідний напій хворим з підвищеною кислотністюрекомендується обмежити.

Як зробити кисіль у домашніх умовах

Як готувати кисіль, щоб він містив максимальну кількість цінних компонентів? Найбільш корисним напоємє вівсяний і фруктовий, любителям молочних страв напевно доведеться поживніший варіант – на основі молока. Головне, що варто враховувати при приготуванні киселю – дотримання пропорцій.

Що ж потрібно для приготування киселю:

300 ягід;
4-5 ст. крохмалю;
3-4 ст. цукру.

Процес приготування:

У киплячу воду опустити чисті ягоди та варити їх на повільному вогні 10-15 хвилин;
Потім ягоди вийняти і перетерти до однорідного стану за допомогою сита або блендера;
Розчинити крохмаль у склянці теплої води до однорідної консистенції;
Розбавлений крохмаль, ягоди та цукор додати в рідину та варити до загусання.

Детальний рецепт дивіться у відео:

Швидкорозчинний кисіль

Сухий кисіль – це напівфабрикат, до складу якого входить крохмаль, цукор, лимонна кислота, І звичайно, барвники. Порівняно з натуральними ласощами, у них мало спільного, хіба що основний компонент – крохмаль. Консерванти та барвники, що надають порошку яскравих відтінків та аромату фруктів, навряд чи будуть корисні для організму, особливо для дитячого.

Чи можна їсти сухий кисіль, вирішує кожен самостійно. Тільки необхідно пам'ятати, що компоненти напівфабрикату призначені для того, щоб їх розчиняти в гарячій воді. В іншому випадку, такі ласощі можуть негативно позначитися на слизовій оболонці шлунка.

Приготування швидкорозчинного киселя займає набагато менше часу, ніж фруктового або молочного напою. Для цього необхідно просто довести до кипіння воду, і потроху всипати вміст пакету, при цьому постійно помішуючи. Варити до загусання.

Протипоказання киселю

Маючи безліч корисних властивостей, все ж таки деяким людям варто утриматися від його вживання.
Кисіль протипоказаний у таких випадках:

Схожі матеріали

Яскравим представником російської кухні є смачний напійпід назвою кисіль. Така унікальна страва не має аналогів у світовій кулінарії, проте ставлення до неї суперечливе. Цей напій більше на любителя: одні дегустатори вважають справжніми ласощами, інші – на дух не переносять такої специфічної консистенції.

Чим корисний кисіль

Для любителів це не просто тонізуючий напій із приємним смаком, це корисний для здоров'я концентрат густої консистенції, який демонструє свою багатогранну дію в організмі. Таку в'язку страву можна варити в домашніх умовах, або купити вже виготовлений харчовою промисловістюпродукт. Перш ніж реалізувати обраний рецепт, корисно розібратися, в чому полягає користь киселю, і для кого його повсякденне розпиття особливо затребуване. Лікування ефективне. Корисні властивості киселя такі:

За рахунок обволікання стінок шлунка можна позбутися від сильних болівпри гастриті, виразці, забезпечити профілактику дисфункції органів ШКТ.
Завдяки стабілізації мікрофлори кишечника, напій пригнічує ознаки прогресуючого дисбактеріозу.
Позбавляє почуття тяжкості після вживання їжі, у разі систематичного переїдання людини.
За рахунок виведення з організму зайвої води забезпечує нормальну роботу нирок, користь для сечовивідної системи.
Як натуральний енергетик, користь така: підвищує витривалість, життєздатність.

Калорійність киселю

Цей не калорійний десерт бере безпосередню участь у процесі позбавлення від зайвих кілограмів. За рахунок клейкої консистенції він пригнічує апетит, що розгулявся, надає органам ШКТ відчуття ситості, наповненості. Калорійність киселю у 100 грамах натурального продуктустановить 53 ккал, причому у складі жири повністю відсутні. Вживаючи концентрат, зайва вага зникає буквально на очах, а організм додатково отримує корисні вітаміни, мінерали, мікроелементи. Калорії ж продуктивно спалюються без шкоди здоров'ю.

Кисіль для схуднення

У сучасній дієтології це потужний жироспалювач, який додатково очищає кишечник і славиться своїми. дієтичними властивостями. Кисіль при схудненні сприяє продуктивному розщепленню підшкірного жиру, при цьому захищає організм від проблем травлення. Перш ніж готувати за рецептом такий напій, важливо індивідуально визначити кислотність шлунка, обговорити з лікарем. медичні протипоказання. Основні інгредієнти таких дієтичних засобів – вівсянка чи геркулес.

Геркулесовий коктейль робить удар на проблемне травлення, а для продуктивного позбавлення від зайвої вагиу рецепт включені такі харчові інгредієнти, як пластівці Геркулес, відварені буряки, чорнослив. Якщо в однакових пропорціях з'єднати всі складові, а потім їх трохи проварити, виходить корисний засібдля виведення шлаків, токсинів, отрут. Кисель із вівсянки руйнує підшкірний жир, робить фігуру стрункішою на 2-3 розміри з користю для здоров'я у відносно стислий термін.

Кисіль при гастриті

Оскільки напій має цінні для здоров'я складові, його активно використовують у всіх напрямках. сучасної медицини. Таке лікування забезпечує користь, внутрішній комфорт, вирішує всі проблеми хворого на шлунок. Наприклад, при хронічному гастритіспостерігається стійка позитивна динаміка, тривалий періодремісії. Напій можна приготувати із закваски або використовувати натуральні компонентиу вигляді ягід, окремих круп. Кисіль при гастриті – це гарна можливість уникнути хвороботворних ознак гострої стадіїнедуги.

Ось чим корисний кисіль для шлунка:

нормалізація перистальтики кишківника;
краще засвоювання вітамінів, мінералів, зміцнення ослабленої імунної системи;
очищення кишечника для відновлення функцій органів ШКТ;
профілактика панкреатиту, запалення підшлункової залози;
гарна можливість не товстіти при порушеному обміні речовин;
усунення пошкоджень слизової оболонки, стінок кишківника;
підвищення витривалості органічного ресурсу;
лікування сезонного авітамінозу

Вівсяний кисіль

Лікувальні властивостівівсянки для кишківника не викликають сумнівів, оскільки такий продукт запускає системне травлення. Лікарі рекомендують починати ранок із зазначених ласощів, заряджаючи організм припливом сил і бадьорості. Кисель із вівсяних пластівців має простий спосіб приготування, а зробити його можна за 3-5 хвилин. Це гарний рецептвід нападів диспепсії та запорів, і навіть дитина готова вживати склянку за склянкою. Якщо правильно зварити коктейль із вівсянки, це користь для шлунка, можливість швидко схуднути без шкоди здоров'ю.

Кисіль з журавлини

Ягідні напої не лише смачні, а й корисні. Шкода для здоров'я зовсім мінімальна. Наприклад, журавлинний кисіль нормалізує роботу сечовидільної системи, є профілактикою патологій жовчного міхура. Крім того, сприяє нормалізації підвищеного артеріального тиску, тому для гіпертоніка стає справжнісіньким порятунком від небезпечних нападів. Плодовий коктейль продуктивно бореться з інфекціями та вірусами, є чудовою профілактикою грипу, ГРВІ, застуди.

Молочний кисіль

Це може бути не лише вівсяний чи геркулесовий напій, це смачний кисіль із молока з колосальною користю для здоров'я. Особливо актуальне таке призначення при кишковому дисбалансі, коли згубна мікрофлора шкодить травній системі. Для домашнього приготуванняможна використовувати сухе молоко, а варити такий коктейль при алергічних реакціях, м'язових болях, гормональному дисбалансі. Відгуки пацієнтів найпозитивніші, шкода здоров'ю повністю виключено.

Льняний кисіль

Шкода напою з насіння льону відсутня, якщо попередньо погодити таке призначення з лікарем. Найчастіше кисіль із льону при правильному приготуваннімає обволікаючі властивості, що особливо актуально при хронічному гастриті, виразці. дванадцятипалої кишки, запорах, патологіях печінки, надмірній вазіта порушеному обміні речовин. Шкідлива діяспостерігається виключно при затяжній діареї, холециститі, панкреатиті. Тоді від коктейлю краще відмовитись. Потенційна шкодаможливий при вживанні киселю із крохмалем при цукровому діабеті.

Кисіль з вишні

Вишневий напій тонізує, мало того, дозволений до застосування навіть за наявності цукрового діабету. Якщо зацікавив як ліки кисіль - користь і шкода для організму - на цю тему краще додатково проконсультуватися з лікарем. Ось вишневий кисіль є потужним антиоксидантом, що сприяє продуктивному виведенню токсинів, очищенню кишечника від шкідливих речовин. Шкоди органам шлунково-кишкового тракту не завдає, але при алергії на вишню на шкірі з'являється висип та подразнення. З'ясовувати, чи корисний кисіль на крохмалі, краще індивідуально – також не виключені побічні явища.

Кисель із смородини

Це ще один натуральний антиоксидант із користю для здоров'я, який просто приготувати в домашніх умовах. Смородиновий кисіль захищає організм від вірусів, бактерій та інших. патогенних мікроорганізмів. Сам коктейль приносить користь своїми антиоксидантними властивостями, оскільки стає ефективною профілактикоюне тільки сезонного авітамінозу, а й гострої інтоксикаціїорганізму. Оскільки кисел має крохмаль, краще заздалегідь визначити переносимість цього компонента, щоб не було шкоди.

Кисель із брусниці

Цю ягоду не дарма називають крапелькою безсмертя. Брусничний кисіль корисний для здоров'я, оскільки має бактерицидні, антисептичні, жовчогінні, діуретичні, антигельмінтні та проносні властивості. Такий напій з користю справи дають гіпертонікам, для усунення нервозів та залізодефіцитної анемії. Знаючи, чим корисний кисіль з крохмалю, можна вилікувати будь-яке захворювання, до того ж, цілющими властивостямимають не тільки ягоди, а й молоді пагони, листя.

Шкідливість киселю для організму

Якщо пацієнт страждає на одну з форм ожиріння або цукровим діабетомйому краще утриматися від такого призначення. У даному випадку мова йдене тільки про картопляне, а й про плодовому киселі. Однак вихід знайдено – діабетикам можна готувати такий в'язкий концентрат без додавання цукру та крохмалю. У такому разі шкоди киселю для здоров'я зовсім немає, а приймати його можна без побоювання. Інші протипоказання докладно викладені нижче:

схильність до алергічних реакцій;
підвищена чутливістьдо окремих плодів та ягод;
порушений гормональний фон.

Відео: користь та шкода киселю

Солодкий і в'язкий напій кілька століть користується популярністю у Росії. Перші рецепти пропонували приготувати напій із пшениці, вівса та жита, а солодкі киселі з фруктами та ягодами з'явилися відносно недавно. Чим корисний кисіль для людини?

Чим корисний кисіль?

Про корисні властивості цього продукту відомо давно, причому вони полягають у складі, а й незвичайної в'язкої консистенції. Кисіль корисний людям, які страждають від гастриту. Користь киселя в тому, що він обволікає стінки шлунка, запобігає болю та усуває запалення.

Лікарі рекомендують напій людям з дисбактеріозом та підвищеною кислотністю шлункового соку. І тут користь залежить від складу, а чи не консистенції продукту. Цілющий кисіль можна приготувати із молока, свіжих яблук чи сиропу.

Особливу користь має вівсяний кисіль: він використовується під час дієт, незважаючи на те, що висококалорійний, під час вірусних і простудних захворюваньдля підвищення імунітету, а елементи, що входять до складу вівса, мають омолоджуючий ефект. Крім цього, вівсяний кисіль заряджає бадьорістю, дає позитивний настрій та є афродизіаком.

Киселі в організмі людини виконують функцію, що очищає, вони виводять шкідливий свинець і шлаки, насичуючи при цьому вітамінами і амінокислотами. Якщо випивати кисіль під час обіду чи вечері, то вдасться уникнути переїдання та почуття тяжкості у шлунку.

Кожен вид киселя приносить людині різну користь. Напій із чорниці покращує зір, допомагає у лікуванні. інфекційних захворювань, розладів шлунково-кишкового тракту Журавлинний кисіль допоможе позбутися застуди, а кисіль з апельсинів збагатить організм вітаміном С. Яблучний кисіль допоможе в боротьбі з анемією і покращить систему травлення, вишневий - прекрасний антисептик, горобиновий запобігатиме захворювання жовчного міхура і печінки.

Шкідливість киселя

Незважаючи на те, що кисіль має безліч корисних властивостей, він може принести шкоду. Це насамперед стосується покупних продуктів у вигляді брикету або порошку. Порошковий напій не містить корисних вітамінів і мінералів, до його складу входять штучні добавки, які можуть викликати алергічну реакцію. Шкода киселю з магазину очевидна, користі такого продукту немає.

Деякі лікарі та дієтологи все-таки не радять захоплюватися киселем людям із надмірною вагою. Крохмаль, що входить до складу напою, сприяє відкладенню жирів, проте вівсяний кисіль абсолютно нешкідливий для людей із зайвою вагою.

Калорійність киселю

Для приготування напою використовують різні наповнювачі, від них багато в чому залежить калорійність киселю. У ягідних киселяхблизько 55 Ккал на 100 грамів напою, у сливовому – 58 Ккал, із чорної смородини – 54 Ккал, у киселі зі знятого молока – 78 Ккал, незбираного – 117 Ккал, з вівса – 100 Ккал/100 грам.

Киселі часто застосовують для схуднення, для цього використовують сирий буряк, вівсяні пластівціта чорнослив. Продукти заливають 2 літрами окропу та варять 15 хвилин, відвар за цей час має придбати густу консистенцію. У 100 г продукту міститься 100 Ккал. Це ефективний засібдля схуднення та очищення організму.

Для зниження ваги щодня потрібно вживати замість сніданку або вечері лляний, гречаний або рисовий кисіль. Всі ці напої готуються без крохмалю, що сприяє набору ваги, їхня калорійність не перевищує 110 Ккал/100 грам.

Щоб кисіль був не лише смачним, а й корисним, його потрібно готувати самостійно. Домашні киселі містять вітаміни та мінерали, що допомагають роботі шлунка, кишечника, печінки, жовчного міхура, вони підвищують імунітет, борються з вірусами, анемією та застудою.

Як відомо, при гастриті потрібне дотримання спеціальної дієти, оскільки у разі йдуть запальні процеси самої слизової. Тому харчування має бути максимально корисним і щадним. Кисіль є саме таким продуктом. Ця стаття повинна допомогти розібратися, чи підходить кисіль для шлунка при гастриті, як і з чого його приготувати.

Кисіль здавна вважався найкориснішим напоєм, як для абсолютно здорової людини, і для хворих людей. Він приносить велику користь при шлунково-кишкових захворюваннях та патологіях. Завдяки своїм корисним властивостям його можна вживати також і при гострих формахгастриту. З його допомогою можна купірувати самі осередки запального процесу, а також значно зменшити почуття дискомфорту та больових відчуттів.

Корисні властивості продукту

Більшість лікарів вважають і небезпідставно, що кисіль при виразці шлунка та інших хворобах шлунково-кишкового тракту приносить велику користь. При його вживанні можна досягти швидкої регенерації стінок шлунка. Цей факт обумовлений тим, що напій сприяє обволіканню слизової, а завдяки поживним речовинамта її відновлення.

Кисіль при гастриті з підвищеною кислотністю, а також при гострому та хронічному гастриті характеризується безліччю позитивних властивостей:

У ньому міститься клітковина, яка сприяє швидкого насиченняорганізму і можна не боятися переїдання. Завдяки цьому його радять використовувати не лише при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а й при боротьбі з ожирінням.
Кисіль сприяє виведенню токсинів, які можуть накопичуватися в людському організмі протягом тривалого проміжкучасу.
Напій має обволікаючий ефект, що дозволяє оберігати слизову шлунка від агресивних впливів соляної кислоти. Зниження рівня кислотності робить його популярним під час лікування захворювання у пацієнтів гастриту з підвищеною кислотністю.
Він значно підвищує процеси метаболізму та сприяє прискоренню обміну речовин.
При його приготуванні всі корисні речовини можуть зберігатися протягом тривалого часу, тому його вживання сприяє насиченню організму мікроелементами та вітамінами. Це дозволяє значно посилити імунітет, який у свою чергу краще зможе протистояти різноманітним захворюванням.
Систематичний характер вживання киселю дозволить знизити рівень кислотності, позбутися тяжкості в шлунку, нормалізувати процеси дефекації, покращити роботу підшлункової залози та знизити рівень холестерину.

Напій усуває виникнення больового синдрому, сприяє швидкому відновленнюклітин і бореться із запальними процесами.

Гастрит та кисіль

Пити кисіль можна як при гострому гастриті, і при хронічному. Нагадаємо, що при діагностиці подібного захворюванняпацієнту призначається як лікування, а й правильний режимживлення. При ньому в раціон включаються ті продукти, які легко засвоюються організмом.

Серед напоїв лікарі особливо рекомендують вживати кисіль, який сприяє якнайшвидшому одужанню пацієнтів. Його часте застосуванняпри захворюваннях шлунково-кишкового тракту обумовлено тим, що він має обволікаючий ефект для слизової шлунка. Для кращого ефектуйого краще пити приблизно за 30 хвилин до їжі.

Антигастритний кисіль може бути виготовлений з наступних інгредієнтів:

овес;
молоко;
морква;
шипшина;
фрукти;
ягоди;
гречка;
лляне насіння.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту корисний тільки продукт домашнього приготування. Магазинний кисіль у брикетах або порошку містить консерванти і барвники, шкідливі для шлунка.

Правила приготування

Для приготовлення лікувального киселяобов'язково необхідно використовувати крохмаль картопляний, який додасть йому необхідної консистенції. Його пропорції при різного ступенягустоти напою розглянемо нижче:

тягуча консистенція виходить шляхом додавання на склянку води двох чайних ложок картопляного крохмалю;
напій середньої густоти можна отримати при використанні 1 чайної ложки крохмалю на склянку води;
кисіль великої густоти може бути отриманий, якщо одну склянку води додати 3 ч. л. крохмалю.

Деякі пацієнти при виразкової хворобиможуть також страждати і на непереносимість деяких компонентів, що входять до складу продукту. Тут на допомога прийдебезліч рецептів, які дозволять вам вибрати оптимальний варіант.

Рецепти приготування

Для того щоб приготувати напій, який сприятиме лікуванню шлункового захворюваннякраще використовувати вже перевірені рецепти. При цьому варто суворо дотримуватися технології приготування, щоб продукт залишався корисним і зберіг всі властивості та вітаміни.

Кисіль з вівсянки

Рецепт вівсяного киселяДосить простий. Для його приготування потрібно 200 г подрібненої вівсянки та 8 склянок води.

Геркулесовий кисіль готується в наступній послідовності:

необхідно змішати всі інгредієнти до однорідного стану та протягом 8 годин дати їм настоятися;
після закінчення даного проміжку часу ємність поміщається на вогонь і все вариться до загусання;
для поліпшення смакових якостейвівсяного продукту на останній стадіїможна додати трохи меду.

З молока та вівсянки

Цей рецепт дозволить приготувати напій, який сприятиме покращенню перистальтики та впевнено займає свою нішу серед страв для дієти. Цей кисіль буде відмінним засобомпри хронічні формигастриту і дозволить при регулярному застосуванніпозбутися печії.

Для того щоб його приготувати, знадобляться такі інгредієнти: 200 г подрібненої вівсянки, 8 склянок молока коров'ячого.

У процесі всі складові поміщаються в каструлю і перемішуються до однорідності. Потім цю суміш необхідно дати настоятися протягом 6-8 годин. Далі ємність міститься на вогонь, і відвар готується до загусання.

Молочний кисіль

за даному рецептумолочний кисіль сприяє нормальній роботішлунково-кишкового тракту, а також насичення організму всілякими корисними речовинами. Його в'яжучі властивості надійно оберігають слизову оболонку шлунка.

Для його приготування потрібно: 300 мл. молока коров'ячого, 100мл. води та 30 г. крохмалю з картоплі.

Молоко потрібно вилити в каструльку, помістити на вогонь і довести до кипіння. Потім до нього додається крохмаль, розведений водою. Після цього кисіль вариться до загусання протягом п'яти хвилин.

Для кращого ефекту при гастриті слід випивати близько 200 мл. напою щодня протягом місяця.

Напій із шипшини

Для приготування потрібно 700 мл. води, 20 г. крохмалю з картоплі та 50 г. плодів шипшини.

Шипшину в сушеному вигляді потрібно подрібнити за допомогою кавомолки до порошкоподібного стану. Далі все висипається в емальовану каструльку і заливається окропом. Після цього отримана суміш має наполягати протягом двох годин.

Потім ємність міститься на вогонь, вміст доводиться до кипіння і вариться протягом 3 хвилин. Відвар настоюється та проціджується через марлю. Потім він переливається в каструлю та доводиться до кипіння. До нього додається розведений водою крохмаль.

Цей продукт необхідно пити щодня на голодний шлунок.

Кисіль з моркви

Напій з моркви дозволить покращити травлення, наситити організм вітамінами та прискорити регенераційні процеси слизової поверхні шлунка.

Для його приготування потрібно 1 ст. води, 0,5 ст. ложки крохмалю, 2 моркви, 1-2 ст. молока.

Моркву необхідно помити, очистити та натерти на дрібній тертці. Помістивши кашку з моркви в каструлю, заливаємо її водою і варимо до готовності. Далі необхідно додати молоко та закип'ятити. На завершальному етапі додається розведений водою крохмаль, і суміш вариться до загусання.

З ягід та фруктів

Цей напій однаково матиме лікувальний ефектдля шлунка та кишечника. Щоб його приготувати потрібно 0.5 літра води, 15 г крохмалю з картоплі та 2 яблука.

У каструльці емальованої укладаються нарізані яблука і заливаються окропом. Далі це необхідно варити протягом невеликого проміжку часу. Після цього яблука дістаються, і їх потрібно протерти за допомогою сита. Яблучне пюредодається до тієї ж води і доводиться до кипіння.

Потім до нього потрібно додати розведений у воді крохмаль і варити протягом 5 хвилин. Замість яблук можна використовувати ягоди (полуниця, малина, смородина, ожина та інші).

Ягідний або фруктовий напій необхідно щодня вживати протягом двох місяців, що позбавить вас від болю у животі.

Льняний кисіль

Продукт із лляного насіння сприяє виведенню з організму токсинів, зняттю тяжкості у шлунку та покращенню перистальтики.

Щоб приготувати лляний кисіль знадобляться такі складові: 1 л. води, 1 ст. л. льону, ½ ст. л. крохмалю з картоплі.

Кисіль із насіння льону готується наступним чином:

насіння необхідно ретельно подрібнити, покласти в емальовану каструльку, залити кип'яченою водоюі дати настоятися протягом усієї ночі;
ємність з компонентами міститься на вогонь, її вміст доводиться до кипіння і сюди необхідно додати розведений у воді крохмаль;
далі все вариться до загусання, знімається з вогню та остуджується.

Кисель із льону при гастриті лікарі радять використовувати як сніданок.

Підсумовуючи, можна з упевненістю сказати, що при виразці дванадцятипалої кишки, гастриті та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту напій стане незамінним завдяки своїм. корисним елементамта регенераційним властивостям.

Однокласники

У фармакологічні довідникирекомендують: 1,5 ч. л. насіння залити 200 мл окропу, перемішуючи, настояти 15 хвилин, приймати кисіль, що вийшов, по чверті склянки 3 рази на день за півгодини до їжі. Але практика показує, що густий і насичений кисіль у такий спосіб виходить не завжди.

Є й інший варіант приготування: столову ложку насіння засипати в термос, залити 2 склянками окропу, настояти 8 годин.

Але обидва ці способи відправляють у відходи саме насіння льону, оболонки яких не перетравлюються в шлунково-кишковому трактілюдини. Отже, всі цінні речовини: вітаміни, амінокислоти (більше 40% яких – незамінні, тобто не синтезуються людським організмомі повинні надходити з їжі), фітоестрогени та поліненасичені жирні кислоти, пропадуть дарма. Тому, якщо не йдеться про екстреної допомоги(як при гострому та загостренні хронічних гастроентеритів), а про оздоровлення, для збільшення користі від лляного киселякраще використовувати розмелене лляне насіння. Змолоти його можна в кавомолці чи блендері, найкраще – безпосередньо перед приготуванням, бо через високого зміступоліненасичених жирних кислот(близько 40%), мелене насіння швидко прогоркає.

Рецепти киселю з меленого лляного насіння

Простий лляний кисіль

1,5 столових ложок розмеленого насіння льону;
0,5л. води.

Льняне борошно розмішати у воді кімнатної температури (спочатку в невеликому обсязі, потім долити - це допоможе уникнути грудок), поставити на вогонь, помішуючи, довести до кипіння, вимкнути, остудити.

Льняний кисіль із цикорієм

3 ст.л насіння льону;
1 л. води;
1 ч. л. цикорію.

Лляне насіння змолоти в борошно, залити водою, помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню та, збиваючи, додати цикорій.

Льняний кисіль із кефіром

На 100 г кефіру додати 1 ч.л. меленого лляного насіння, дати настоятися протягом години.