Що є у пост. Що можна їсти під час суворого посту та перед причастям

Усім відомо, що наші пращури дотримувалися традицій і кожного пісного дня вважали за радість. Цей час був особливим. Історично склалося, що піст – це обмеження релігійної людиниу чомусь із метою покаяння. Деякі християни використовують метафору "весна душі". Вона характеризує внутрішній станлюдину, яка поставила за мету пожертвувати себе Богу. Господь показав віруючим приклад, коли був у пустелі 40 днів і нічого не їв. Весна в природі означає пробудження, нове життя, так само і пост є часом для перевірки себе, самовдосконалення, молитви. Деякі люди можуть самостійно, без зовнішньої допомоги, шукати вади, недоліки, виправляти їх.

У християнстві цьому відводиться спеціальний час, що називається пісними днями. У періоди говеня відбувається активна духовна робота, викорінюються пристрасті, очищується душа. Для цього потрібно обов'язково часто ходити до храму, молитися вранці і ввечері, творити добрі справи, подавати милостиню, відвідувати немічних, ув'язнених, вчитися смиренню.

Для чого потрібен пісний день

У практиці християнства існує 4 багатоденні пости (Великий проходить навесні, Успенський і Петров - влітку, Різдвяний - взимку) та окремі пісні дні- Середа та п'ятниця. Під час тривалих постів головними є перший та останні тижні. У цей час людині потрібно бути гранично уважною до себе та близької. Важливим для того, хто постить, є внутрішній стан, вчинки, дії, слова, що вимовляються.

У чому має полягати помірність

Багато хто помилково вважає, що потрібно обмежувати себе тільки в їжі. Контроль над собою - дуже складна дія, яка потребує чималих зусиль. Саме для відстеження цих змін створено Господом стан, у якому людина перебуває. Якщо християнин повністю дотримується зовнішні умови, але відвідує розважальні заклади, дивиться розважальні програми, Поводиться негідно, це можна назвати звичайною дієтою. У такому разі Господь побачить лукавство, і духовного розвиткуне буде. Буває навпаки, коли людина вживає заборонені продукти, але постить у душі. Прикладом може бути хвороба шлунка чи кишечника, коли потрібна строга дієта. Це прагнення та завзятість буде оцінено згори.

Що можна їсти і що не можна

Отже, тепер розберемося, яку їжу можна їсти в піст, а яку ні. Існує просте правило щодо харчування. Дозволено вживання їжі рослинного походженняі заборонено їсти продукти тварини.

Заборонено

• продукти птиці.
• Рибу (але в деякі дні посту вона дозволяється).
• Яйця та продукти, до складу яких вони входять.
• Молочні вироби вершкове масло, кисломолочні продукти, сметану, сири.

Дозволено

Ці продукти їсти можна:

• Овочі в різному вигляді, соління.
• Фрукти, сухофрукти, горіхи.
• Каші на воді.
• Бобові соєві продукти.
• Гриби.
• Хліб, пісна випічка.
• Риба (тільки у дозволені дні).

Під час посту потрібно максимально розмаїти свій раціон, оскільки організм звик до білків і жирів. Необхідно їсти все, наприклад, соки, соєві вироби, цукерки, шоколад. Крім базових інгредієнтів, таких як овочі та фрукти, треба вносити різноманітність сучасних продуктів.

Обов'язково варто скуштувати баклажани, селера, шпинат, броколі, руколу, нут (з сімейства бобових). Звичайні овочі з грядки можна приготувати, поекспериментувати, додати різну зелень і приправи.

Для будь-якої господині приготування нової страви – особливий ритуал, під час якого жінка занурюється у свою стихію. Для цього можна створити власний щоденник і вписувати кожен рецепт. Пісні дні прикрасить спілкування з близькими, оскільки спільна трапеза зближує. Способи приготування страв, які справді вийшли чудово, спробуйте рекомендувати подругам, обмінюватися досвідом. Важливо пам'ятати, що організм необхідно підтримувати продуктами, до складу яких входять білок і глюкоза, жири.

Рецепти пісні на кожен день

Найчастішими інгредієнтами на пісній кухні є овочі, вони підходять як для гарніру, так і для вишуканих страв. Рецептів безліч. Допустимо, зі звичайної картоплі легко зробити відмінні котлети, а також салат або запіканку. З відварених овочів- Вінегрет.

У Останнім часомстало модно робити супи-пюре. Вони дуже поживні, швидко та ретельно засвоюються. Такий спосіб приготування сподобається маленьким дітям, людям похилого віку. Вживання даного продуктуне викликає труднощів. Рецепт дуже простий, тому що усі вибрані інгредієнти спочатку потрібно відварити, а потім подрібнити блендером. Далі отриману суміш додають бульйон.

Залежно від складових калорійність та поживність страви можуть змінюватись. У деяких країнах саме цей спосіб приготування є найпоширенішим. Наведемо рецепт такого супчика.

Суп-пюре з картоплею та білим хлібом

Щоб страва вийшла багатою на вітаміни і мінерали, візьмемо петрушку, селера і моркву, головку цибулі. Промиємо їх під проточною водою, очистимо, поріжемо на невеликі шматочки, щоб процес приготування займав менше часу. Ставимо на плиту та варимо 30 хвилин на середньому вогні. Тепер зціджуємо бульйон в окрему ємність та відставляємо його.

Отже, черга дійшла до картоплі. Очищаємо його, миємо, ділимо на 4 частини кожну бульбу і опускаємо у відвар. Так само робимо з білим хлібом. Так, його потрібно саме порізати та відварювати разом із картоплею.

Потім беремо трохи пшеничного борошна. Змішуємо її з олією і поміщаємо в каструлю з картоплею та хлібом. Варимо до готовності, після чого зціджуємо бульйон. Можна за допомогою дуршлагу відокремити картоплю із хлібом від відвару.

Процес приготування добігає кінця. Всі інгредієнти, які були зварені раніше, подрібнимо у блендері та відправимо назад у наш відвар. Родзинкою супу стануть грінки-сухарики, які потрібно підсмажити на сковороді з маслом. Якщо страва виявилася густою, необхідно її розбавити кип'яченою водою.

Різноманітність раціону

Що ще можна вживати у піст, крім овочів та фруктів? Звісно ж, каші, зварені на воді. Злаки дуже корисні. На першому місці стоїть греча, багата на вітаміниі мікроелементами, здатними засвоюватися організмом у найкоротший термін. Її можна готувати зі смаженою цибулею, грибами, броколі, шпинатом. Список каш величезний, перерахуємо деякі з них:

• рисова;
• перлова;
• пшоняна;
• пшенична;
• ячна;
• кукурудзяна;
• манна.

Також каші можна з'єднувати між собою, наприклад, рисову та пшоняну. Щоб смак був не таким прісним, додайте маргарин чи спред. Вранці з медом та соком можна з'їсти або шоколадні кульки. Мюслі під час пісних днів стануть чудовим підкріпленням протягом трудових буднів. Те саме можна сказати про сухофрукти, які служать перекушуванням. У супермаркетах будь-якої пори року продається безліч заморожених овочевих сумішей, фруктів, ягід. З таких продуктів вийде чудова начинка до пісних пиріжків, млинців, вареників.

Урізноманітнити раціон допоможуть домашні соління та маринади, компоти та варення. Квашена капуста або лечо стануть відмінним доповненням до макаронів, картоплі або гречки. Сьогодні в магазинах можна знайти безліч продуктів, наприклад майонез, печиво, вафлі, на яких є напис «пісний».

У сучасній православній практицібагато священиків рекомендують парафіянам перед проконсультуватися з лікарем. Наведемо кілька медичних порад, які будуть корисними. Для травлення в перші пару днів краще не вживати чіпсів, сухариків, солодких горішків, газованих напоїв, міцну каву, чай. також в останні дніправославним не можна різко переходити на дозволені продукти. Не варто накидатися на яйця, паски та копченості. Потрібно пам'ятати, що існує такий гріх, як обжерливість. Іноді ми не помічаємо, як отримуємо насолоду від їди, їмо жадібно навіть під час говеня. Варто контролювати свої відчуття.

Пісні дні. Середа та п'ятниця

Відомо, що у кожне календарне коло час говеня потрапляє на різні дати. Пісні дні 2016 року – особливий час для православних. Також ми зазначали, що не менш важливі у цьому плані середа та п'ятниця протягом усього року. Але є і тижні без говеня, наприклад, перед Масляною, сама Масляна, Троїцька, Світла, Святки. У календар пісних днів завжди можна заглянути, щоб отримати потрібну інформацію.

Середовище стало пісним у зв'язку з пам'яттю про те, що Іуда зрадив Христа напередодні Своїми справжніми гріхами люди зраджують Спасителя, який постраждав за нас. Християнин, що поститься, пам'ятає про цю подію і журиться. Для усвідомлення всієї серйозності історичної датипісний день дотримується майже щотижня. П'ятниця – пісний день, коли Христос помер за гріхи світу, Його прилюдно розіп'яли на хресті як розбійника. Щоб віруючі не забували про велику подію, у п'ятницю необхідно особливо утримуватись душевно та тілесно. Пісні дні православних покликані піклуватися про духовність віруючих.

Важлива мета

Вміло і мудро збудовані пости та пісні дні. Вони чергуються з пустим часом. Така послідовність закликає нас оновлювати душу, прагнути покаяння, співчуття, милосердя. Потім знову можна веселитися і радіти. Саме такий життєвий уклад допомагав нашим предкам залишатися в доброму настрої, бути здоровими душевно і тілесно. Незважаючи на обмеження та відмову від звичних справ, результат не змусить себе довго чекати. Гармонія завжди і у всьому – основа правильного образужиття. Всім православним у пісний день – найбільш добрі побажання, Сил, терпіння, радості.

Упокорення тіла вважається першим кроком до смирення духу, за християнськими віруваннями. Починаючи постити, необхідно також утримуватись і в духовному плані. Таким чином християнин очищається від поганих емоцій, вчиться стримувати негатив. Без дотримання духовних правил поведінки пост стає звичайною дієтою.

Що їсти у Великий піст з круп

Каші – це одна з найважливіших складових пісного столу. Безперечно, крупи слід варити на воді, не додаючи вершкове масло. Однак таке обмеження зовсім не означає, що каша буде несмачна. По-перше, існує безліч різних злакових культур, які можуть урізноманітнити меню. Придивіться в супермаркеті: на полицях з крупами ви знайдете набагато більше варіантів, ніж звичні гречка, рис, перловка.

По-друге, в пост дозволено вживати безліч продуктів, якими можна поліпшити смак будь-якої каші. Наприклад, можна додавати родзинки, курагу, горіхи, моркву, гриби. У цьому питанні можна сміливо покладатися на свою фантазію та експериментувати зі смаками.

Також не забувайте про прозери. Так називають пророщені зернятка пшениці, вівса, кукурудзи. У цих продуктах міститься понад 30 відсотків рослинного білка, а також багато макро- та мікроелементів. Регулярне вживання прозерів навіть не в пост, забезпечить організм необхідною кількістювітамінів та поживних речовин, запобігатиме розвитку великої кількостізахворювань.

На основі круп можна приготувати велика кількістьнайсмачніших пісних страв:

• Каша перлова овочева. Знадобляться перловка, морквина, цибулина, сіль, прянощі до смаку. Промиваємо крупу, заливаємо водою у співвідношенні 1:3 і варимо до м'якості. У процесі додаємо подрібнену моркву, цибулю, сіль, приправи.
• Фруктовий плов з горіхами. Беремо дві склянки пропареного рису, горсті родзинок, кураги, фініків, чорносливу, трохи грецьких горішківпару столових ложок меду, сіль. Варимо в трохи солоній воді рис. На середині приготування додаємо в кашу ошпарений родзинки, подрібнені сухофрукти та обсмажені горіхи. Доварюємо кашу і після остигання додаємо мед.
• Манна каша з журавлинним морсом. Беремо склянку журавлини і заливаємо 6 склянками води, доводимо до кипіння і засипаємо півсклянки манки і стільки цукру. Варимо кашу до готовності, остуджуємо та подаємо з медом.
• Каша смоленська з морсом. Готуємо морс за аналогією з вищеописаним рецептом. Додаємо в готовий відвар півсклянки рисової крупи і таку кількість цукру. Варимо до готовності та подаємо в остудженому вигляді.
• Плов із сушеними грибами. Для приготування знадобиться кілька великих сушених грибів(бажано лісових), одна склянка рису, три цибулини, одна морквина, три столові ложки соняшникової олії, півтори склянки грибного бульйону, томатна паста, сіль. Гриби перебираємо та замочуємо на три години у воді. У ній варимо їх до готовності. Зварені гриби ріжемо соломкою, обсмажуємо разом із морквою та цибулею, додаємо томатну пасту та трохи «грибної води». Кладемо в суміш рис і варимо до готовності на слабкому вогні.
• Каша-мішанка. Змішуємо крупи двох видів, наприклад, пшоно і ячну, рис і пшеницю, кукурудзяну і рисову і так далі. При цьому одна з круп має бути подрібненою, а інша – цільною. Натираємо на тертці пару видів будь-яких овочів. На склянку суміші круп беремо склянку овочевої суміші. На дно каструлі укладаємо 1/3 овочів, зверху круп'яний шар, потім знову овочі і так всі продукти шарами. Заливаємо гарячою солонуватою водою так, щоб покрити всю суміш. Ставимо у духовку на 10 хвилин.

Що можна їсти у Великий піст з овочів

Достойне місце на вашому пісному столі повинні зайняти різні сорти капусти (білокочанна, пекінська, броколі, цвітна, брюссельська), картопля, селера, гарбуз, болгарський перець, томати, огірки, зелень (петрушка, кріп, базилік, кінза, щавель)

Можна готувати салати зі свіжих овочів, а також вживати в їжу квашені та мариновані продукти.

Розглянемо кілька популярних пісних овочевих страв:

1. Капустяний салат із чорносливом. Беремо чверть невеликого качана капусти, жменю чорносливу та половину лимона, одну моркву та сіль, цукор за смаком. Шинкуємо овочі і поливаємо соком лимона, приправляємо сіллю та спеціями до смаку.
2. Салат з морквою та маринованим огірком. Знадобиться 800 грамів моркви, пара маринованих огірків та 200 грамів томатного соку. Огірок нарізаємо дрібними кубиками, заливаємо соком, на смак можна додати чорний перець. Морквину натираємо на великій тертці і додаємо в масу огіркову. Перемішуємо та подаємо до столу.
3. Картопляний салат з гранатом і волоським горіхом . Пару картоплин відварюємо у шкірці. Очищаємо та ріжемо кубиками. Готуємо заправку: порубані ядра горіхів товчемо разом із часником у ступці, додаємо сіль, сік граната. Поливаємо отриманою сумішшю картопля і посипаємо зеленню.
4. Вінегрет з печерицями. Беремо близько 300 г грибів, 4 томати, одне яблуко, кілька ложок рослинної олії, столову ложку грибного бульйону, лимонний сік з половини плоду, столову ложку яблучного соку, цибулину, гірчиці зерна, сіль, цукор, спеції, зелень. Гриби нарізаємо, тушкуємо в олії до готовності. Томати та яблука ріжемо і змішуємо з печерицями. У бульйон, що залишився після приготування грибів, додаємо натерту морквину, цибулю. Цією заправкою поливаємо готовий вінегрет та посипаємо зеленню.
5. Пісні щи. Для приготування цієї страви нам знадобляться 50 грамів білокачанної капусти, три цибулини, одна морквина, пара картоплин, коріння петрушки та селери, спеції, зелень, часник. Картоплю та коріння ріжемо дрібно. Капусту шаткуємо із зеленню. Заливаємо овочі водою, додаємо спеції. Варимо близько 15 хвилин. Натираємо морквину на тертці, змішуємо з подрібненим часником, додаємо в напівготові борщ. Доводимо до готовності.
6. Овочевий суп. Готуємо близько десятка стручків зеленої квасолі, пару стеблин зеленої цибулі, зубчик часнику, пару морквин, петрушку, спеції, сіль, пару крапель оцту. У ємність вливаємо близько п'яти склянок гарячої води, додавши оцет. Кладемо квасолю, подрібнену моркву, зелень. Варимо близько десяти хвилин на сильному вогні, після цього зменшуємо його та варимо ще півгодини.
   Перед подачею посипаємо суп зеленню.

Що можна їсти у Великий піст 2017 із фруктів

Можна їсти як сирі, так і термічно оброблені фрукти, додавати їх до салатів та готувати з них десерти. Відмінно поєднуються фрукти з різними горіхами.

Можна приготувати такі скоромні страви із фруктів:

• Яблучний салат з гарбузом. Беремо три кислі яблука, двісті грамів гарбуза та півсклянки ягідного желе. Яблука та гарбуз очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці, додаємо желе та перемішуємо.
• Журавлинний салат. Дві-три склянки журавлини розтираємо із цукром. Додаємо пару морквин, натертих на тертці, і стільки ж подрібненої ріпи. Дрібно шаткуємо один корінець селери і змішуємо з салатом.
• Брусничний салат. Розтираємо з цукром пару склянок брусниці, додаємо очищені та подрібнені дві моркви та шматок брукви. Ретельно перемішуємо.
• Салат із сухофруктами. Ретельно промиваємо в теплій воді 250 г чорносливу, нарізаємо смужками, змішуємо з 50 г цукру, додаємо по дрібці кориці, гвоздики і поливаємо соком лимона. Так само готується салат з курагою. Тільки замість кориці до нього додається ваніль.
• Печені яблука. Для приготування беремо чотири великі яблука, пару столових ложок цукру, трохи густого повидла, корицю та горішки до смаку. Вимиваємо плоди, виймаємо серцевину і начиняємо плоди сумішшю горіхів, спеції, цукру та повидла. Запікаємо в духовці близько двадцяти хвилин.

Що можна їсти у Великий піст 2017 року із солодощів

Дозволено у Великий піст є мармелад, пісний зефір, халву (у певні дні), вівсяне печиво, чорний шоколад, журавлину в цукрі, мед, рахат-лукум, льодяники. Ці продукти належать до категорії пісних, проте, перш ніж їх купити, уважно вивчіть етикетку.

Приготувати пісну солодку страву на десерт можна самостійно. Вибираємо відповідний рецепт:

1. Рис із лимонним желе. Для приготування знадобляться сто грамів рису, три цукри, одна столова ложка агару, пара склянок води, шість лимонів. Рис варимо до готовності із 1,5 склянки цукру. Агар заливаємо двома склянками води, нагріваємо до розчинення, всипаємо склянку цукру, вливаємо сік із трьох лимонів. Кладемо рис у глибоку ємність і заливаємо гарячим желе, ставимо в холодильник. Замість лимонів можна використовувати апельсини.
2. Журавлинний мус. Беремо три склянки води, півсклянки журавлини, півсклянки манки, півсклянки цукру. Промиваємо ягоди, вичавлюємо сік із них. «Сухі» ягоди проварюємо, проціджуємо. У рідину додаємо цукор, манку та варимо до готовності. Кашу остуджуємо, додаємо сік і збиваємо міксером. Розкладаємо по піалах та прикрашаємо ягодами журавлини.
3. Оранжад. Цей солодкий напій стане чудовим доповненням до десерту. Знадобиться вісім апельсинів, пара лимонів, півкілограма цукру, 2,5 літри води. Цитруси вимиваємо та знімаємо шкірку. Кладемо цедру в ємність із водою і всипаємо цукор. Ставимо на невеликий вогонь і варимо, помішуючи і натискаючи на цедру, щоб виступило масло. Накриваємо відвар кришкою та остуджуємо. Апельсини та лимони ріжемо навпіл і видавлюємо сік. Зливаємо його у відвар цедри. Напій перед подачею охолоджуємо.

Що їсти у Великий піст щодня з морепродуктів

Щодо решти морепродуктів, то думки щодо їх прийому під час посту розходяться. Деякі віруючі стверджують, що морські жителісхожа на рибу і їсти їх можна тільки в строго відведені дні. Інші вважають, що риба не зрівняється з креветкою або кальмаром, тому є останніх можна і в інші дні Великого посту.

Навіть якщо з'явилася можливість з'їсти рибу, краще її готувати не шляхом смаження. Оптимальним методомтермообробки буде гасіння, варіння, запікання.

Спробуйте побалувати себе в пост такими стравами з риби:

1. Заливний судак. Для приготування знадобляться судак близько одного кілограма вагою, пара цибулин, дві моркви, чорний перець, лавровий лист, сіль, агар (замість желатину), пара лимонів, солоні огірки, зелений горошок, болгарський перець, петрушка. З риби знімаємо луску, виймаємо нутрощі, видаляємо плавці, кістки, голову. Останні кладемо в ємність та заливаємо водою (півтора літра). Додаємо очищену цибулю, моркву. Доводимо до кипіння, знімаємо піну і додаємо перець та лавровий лист. Варимо бульйон протягом години. В цей же час заливаємо холодною водоюагар-агар. Даємо настоятися протягом години та проціджуємо. Вводимо рідину в бульйон, солимо. Кладемо попередньо відварене філе судака на велику страву, заливаємо невеликою кількістю суміші агару і ставимо в холодильник. Після застигання прикрашаємо зверху шматочками лимона та перцю. Знову заливаємо та остуджуємо страву до остаточного застигання.
2. Окрошка рибна. Обсмажуємо будь-яку рибу в олії, виймаємо кістки, нарізаємо шматочками і кладемо в глибоку тарілку, додаємо солоні огірки, Зелена цибуля, кріп, естрагон та вливаємо квас. За бажанням можна посолити блюдо.
3. . Беремо півкілограма будь-якої риби, три картоплини, одну моркву, одну цибулину, корінь петрушки, півсклянки зеленого горошку, чотири томати, трохи олії, зелень, сіль, спеції. Рибу відварюємо до готовності. Кладемо в гарячий бульйон подрібнену картоплю, попередньо обсмажені овочі, коріння. За п'ять хвилин до повної готовностідодаємо томати та горошок. При подачі посипаємо зеленню.
4. Рибний пиріг. Для начинки знадобиться філе горбуші, судака, цибулина, трохи олії, сіль, спеції. Беремо готове листкове тістоі розкочуємо на пиріг. Кладемо філе горбуші, солимо, перчимо, зверху викладаємо обсмажену цибулю. Поверх горбуші розміщуємо судака, солимо його. Зверху покриваємо ще одним шаром тіста і формуємо рибку. Можна намалювати ножем візерунок луски. Запікаємо пиріг у гарячій духовці.

Що можна їсти у Великий піст щодня з жирів

З олій у ці дні можна їсти будь-які: соняшникова, лляна, оливкова, кунжутна. Бажано не смажити на них їжу, а додавати їх у салати та готові страви.

Днями послаблення вважаються Вербна Неділя та Благовіщення.

А ось тваринні жири (смалець, сало, вершкове масло) їсти не можна у Великий піст у жодні дні. Причому вони заборонені навіть у складі різних стравта продуктів. Наприклад, навіть хліб має готуватися без них.

Що можна їсти під час Великого посту із борошняних виробів

Звичайно, всіляка здоба, яка готується на опарі, не може вживатись у їжу під час Великого посту.

До борошняних продуктів можна віднести і різні макарони. Ви можете вживати спагетті, вермішель, пасту, локшину.

Наприклад, у багатьох рецептах італійської кухніможна зустріти пісні заправки до пасти. Урізноманітнити страви допоможуть овочеві соуси та спеції.

Можна поекспериментувати з такими стравами:

• Макарони з овочами. Беремо півкілограма макаронів, пару морквин, 50 грамів кореня петрушки, три цибулини, склянку консервованого горошку, пара столові ложки томатної пасти, сто грамів соняшникової олії, зелень. Цибуля, морква і зелень шаткуємо дрібно і обсмажуємо в томатної пастина олії. Додаємо до овочів горошок та змішуємо їх. Відварюємо макаронні вироби, зливаємо воду і з'єднуємо їх із овочами. Подаємо страву гарячою, посипавши зеленню.
• Суп Лапша. Для приготування знадобляться по одній цибулиці та моркві, корінь петрушки, пара столових ложок соняшникової олії, спеції, сіль, склянка борошна, трохи води. Цибулю з морквою та петрушкою пасеруємо з додаванням солі та спецій. Для локшини готуємо тісто на воді. Тонко розкочуємо його та нарізаємо на вузькі смужки. Відварюємо локшину до готовності та додаємо у воду готові овочі. Перед подачею посипаємо зеленню.

Що не можна їсти у Великий піст

1. М'ясо, птах, а також продукти на його основі. Це ковбаси, сосиски, бульйони та інше.
2. Молочні продукти. До цієї категорії входять і кисломолочні продукти, а також вершкове масло, морозиво.
3. Яйця. Не можна їсти як сирі та термічно оброблені яйця, так і продукти, що містять їх. Наприклад, здоба, кондитерські вироби, майонез та інше.
4. Желатин. Його виробляють з хрящової тканини, А значить, він не може вживатися в їжу. Замінити його на пісному столі може агар-агар, з нього готують желе. Варто пам'ятати, що з желатину готують багато солодощів, мармеладу, жувальних гумок.
5. Алкоголь. Особливо заборонено міцні спиртні напої. У дні послаблення можна пити червоне вино, наприклад, кагор у невеликій кількості.

Згідно з суворими правилами, у будні допускається їсти лише раз на день. У вихідні – двічі на день.

Що можна їсти у Великий піст - дивіться на відео:

За старих часів з початком Великого посту життя в містах і селах буквально завмирало - закінчувалися галасливі гуляння, не грали весіль, не ходили в гості, спати лягали рано.

Це не дієта!

Для православних віруючих головний сенспосту полягає не у дотриманні якихось гастрономічних правил, а в очищенні духу. Більше того, відмова від їжі не є самоціллю. Це свого роду підпора, необхідна для глибокої внутрішньої праці. Під час посту не слід голодувати. Їсти треба досхочу, але не об'їдатися. Необхідно задовольняти почуття голоду, щоб можна було працювати духовно та фізично.

Можна і не можна

Під час посту віруючі відмовляються від певних продуктівтак званої скоромної їжі. До неї належать м'ясо, яйця, молоко та молочні продукти, міцний алкоголь.

У піст можна дозволити собі зернові продукти (хліб, каші, вироби з круп), овочі, фрукти, ягоди, горіхи, гриби, мед, олії, прянощі. За певними днями дозволяється пити червоне вино (не більше 1 келиха) та вживати рибу та морепродукти.

Піст можуть не дотримуватися вагітних жінок, мами, що годують, хворі та діти до п'яти років. Дітей старше за п'ять можна поступово привчати до посту, але без занадто строгих обмежень. Наприклад, вони можуть утримуватися від тваринної їжі протягом усього посту, а лише кілька днів.

19 – 25 лютого

1-й тиждень називається Феодоровою. В цей час прийнято згадувати всіх захисників православної віри. Церква згадує остаточну перемогу православного віровчення над єрессю.

Чистий понеділок. Назва Чистий понеділок походить від прагнення провести перший день посту у чистоті. У Чистий понеділок дотримується дуже суворого посту. По можливості віруючі намагаються утримуватись від їжі, старанніше молитися, боротися з гріховними пристрастями.

Згідно з Церковним статутом дозволено гарячу їжу без масла.

Монастирський статут вважає, що харчується гарячою їжею без масла.

Дозволено їжу з олією. Цього дня православні вшановують святого мученика Феодора Тірона, Який у відповідь на примус римського імператора принести жертву ідолам продовжував сповідувати християнську віру.

За непокору імператору Феодора посадили у в'язницю і зрадили мукам.

Однак він не зрікся християнської віри і був спалений.

Монастирський статут дозволяє їжу з олією.

2-й тиждень Великого посту присвячений поминанню Григорія Палами. Святитель Палама, який жив у XIV столітті, відмовився від придворної посади і пішов до Афонського монастиря, щоб віддати себе служінню вірі та проповідям про силу посту та молитви.

Церковний статут наказує сухожеру. Можна їсти хліб, овочі, фрукти.

Церква дозволяє гарячу їжу, варені та печені страви, але без олії.

Можна їсти гарячу їжу, але без олії.

Готуйте в пароварці, запікайте, варіть супи.

Статут наказує сухо-отруту. Прийде обмежитися свіжими овочами, хлібом, фруктами.

Батьківська субота - день поминання покійних. Цього дня Церква закликає всіх об'єднатися у поминальній молитві. Справа в тому, що, згідно з правилами, під час посту не належить влаштовувати панахиди, сорокоусти та заупокійні служби. Але щоб померлі не залишилися без молитви, Церква виділила для поминання особливі дні. У Батьківську суботупотрібно відвідати храм і разом з усіма попросити упокою для померлих рідних.

Дозволена гаряча їжа з олією, можна випити трохи виноградного вина.

День пам'яті Григорія Палами. Можна їсти гарячу їжу з олією, випити вина.

5 – 11 березня

3-й тиждень Великого посту називається Хрестопоклонним. У третю неділю посту у всіх церквах з вівтаря виноситься прикрашений квітами Хрест. Святий Хрест нагадує про страждання Ісуса Христаі зміцнює віруючих у продовженні посту.

Дозволена гаряча їжа без олії. Готуйте супи, запікайте та тушкуйте овочі.

Суходіння. Церква дозволяє їсти свіжі овочі, фрукти, хліб. Можна вживати соління, мочені ягоди, фрукти та овочі, квашену капусту.

Можна їсти гарячу їжу без олії.

Дозволена гаряча їжа, можна присмажити її олією. За традицією цього дня родичі ходили один до одного в гості та пригощалися киселем – ягідним чи вівсяним.

Батьківська субота. Як і в другу суботу Великого посту, слід сходити до храму і помолитися за упокій померлих родичів. У батьківську суботу дозволяється гаряча їжа з олією, можна випити трохи виноградного вина. Вино можна лише сухе, без додавання цукру, не більше 200 г.

Цього дня відвідують храми для поклоніння Хресту, освячують просфіри, читають перекази про житія святих. Дозволена гаряча їжа з олією, вино.

12 – 18 березня

4 - я тиждень Великого посту називається Тижнем преподобного ІоаннаЛіствичника. Свої роздуми про духовність Іоанн одягнув книгу, яку християни вважають надійними сходами до Небесних воріт. Книга так і називається – «Лествиця».

Відповідно до статуту можна їсти гарячу їжу без олії: супи, тушковані овочі, компоти та киселі.

Церковний статут наказує сухожеру. Дозволено лише хліб, овочі та фрукти.

Монастирський статут дозволяє гарячу їжу без олії.

Суходіння

Батьківська субота- День поминання померлих. Незважаючи на назву Батьківська, суботні поминання не повинні ставитись лише до померлих батька та матері. Цього дня згадують усіх, хто пішов.

Дозволена гаряча їжа з олією, можна випити трохи виноградного вина. Вино можна лише сухе, без додавання цукру, не більше 1 келиха (200 мл). Краще розвести вино водою.

День пам'яті преподобного Іоанна Ліствичника. Можна їсти гарячу їжу з олією.

19 – 25 березня

5-й тиждень Великого посту присвячений преподобної Марії Єгипетської, цей тиждень також називають Похвальною, тому що в суботу в Церкві читають особливу молитву. Пресвятої Богородиці. У середу на Похвальному тижні відбувається всенічне чування з каноном Андрія Критського– християнського проповідника. За старих часів дівчата вважали обов'язковим вистояти цю службу, вважаючи, що за прагнення Андрій Критський допоможе їм отримати наречених.

Церква наказує сухожеру. Дозволено свіжі та мочені овочі та фрукти. Можна їсти соління, хліб та сухофрукти.

А ось від гарячої їжі доведеться утриматися.

Згідно з церковним статутом можна їсти гарячу їжу, але без олії. Готуйте супи, компоти, киселі, тушкуйте та запікайте овочі.

За статутом можна їсти гарячу їжу без олії.

Суходіння. Не можна вживати нічого, крім хліба, овочів, фруктів.

Похвала Пресвятої Богородиці. Це свято з'явилося в IХ столітті на честь рятування Константинополя від загарбників. Коли на християнське місто рушили юрби язичників-персів, Богородиця захистила місто. На вдячність у всіх церквах Константинополя на честь Богородиці підносили всеношну похвальну пісню.

Цього дня церковний устав дозволяє гарячу їжу, заправлену олією. Можна випити трохи сухого виноградного вина.

Цього дня Церква згадує преподобну Єгипетську Марію. Марія була великою грішницею, а потім розкаялася. Цього дня можна їсти гарячу їжу з олією та випити вина.

26 березня – 1 квітня

6-й тиждень Великого посту присвячений Входу Господнього до Єрусалиму. У народі її називають Вербним тижнем. Цього дня Ісус в'їхав до Єрусалиму і виявив себе як Месію, а віруючі привітали його гілками.

Суходіння. Хліб, овочі, фрукти

Церковний статут дозволяє їсти гарячу їжу без олії. Варіть, тушкуйте овочі, готуйте киселі та компоти.

Церква наказує сухожеру. Можна їсти лише свіжі овочі та фрукти, хліб. Не нехтуйте горішками, сухофруктами, соліннями.

Церква дозволяє їсти гарячу їжу без олії.

Статут наказує сухоїдіння. У їжу можна вживати овочі та фрукти, які не пройшли термічну обробку.

Лазарєва субота. Через кілька днів після смерті святого Лазаря Ісус воскресив його. Звістка про диво рознеслася по всій Юдеї, і саме після цього фарисеї (на той час представники найвпливовішої релігійної течії) вирішили вбити Ісуса Христа. Дозволяється їсти гарячу їжу з олією, рибну ікру та трохи вина. За старих часів на Лазаря пекли хлібці, в один з яких вкладали гріш. Кому попадеться – бути щасливим.

Вхід Господній до Єрусалиму. У храмах цього дня відбувається обряд освячення верби.

Дозволяється їсти гарячу їжу, рибні стравита трохи вина.

2 - 8 квітня

7-й тиждень Великого посту названий Страсним на згадку про страждання, які переніс Ісус в останні дні свого земного життя. Усі дні цього тижня називаються Великими. В цей час перед віруючими проходить все життя Христа та все Його вчення. Це найсуворіший тиждень посту.

Церковний статут наказує сухоїдіння - дозволені свіжі овочі, фрукти, соління, хліб.

День, коли православні згадують різні притчі Ісуса, викриття ним фарисеїв, які більше дбали про чистоту своїх тіл, ніж про душу. Рекомендується сухої їжі.

Цього дня Юда наважився зрадити Ісуса Христа іудейським старійшинам і отримав за це 30 срібняків. Монастирським статутом наказано сухоїдіння.

У народі Великий Четвер називають Чистим. У цей день потрібно прибирати житло, фарбувати яйця і пекти паски. Церква рекомендує сухої їжі.

Цього дня Ісус був відданий суду, роздертий, розіп'ятий і умертвлений на хресті. Церковний статут наказує повне утримання від їжі.

Благовіщення. Цього дня до Діві Маріїз'явився архангел Гавриїлз доброю звісткою про те, що у Марії має народитися син – Ісус Христос.

Зазвичай на Благовіщення дозволено їсти рибу, але цього року цей день припадає на Страстну суботу, тому від риби доведеться відмовитися. Натомість дозволено трохи червоного вина.

Свято Великодня. Кінець Великого посту дозволяється їсти будь-яку їжу.

Основні продукти

Оскільки Великий піст припадає на кінець зими та весну, варто подбати про те, щоб організм не відчував нестачі у вітамінах.

Особливо важливий у цей період вітамін С. Зверніть увагу на квашену капусту. За змістом аскорбінової кислотивона поступається тільки шипшини. Щоб заповнити нестачу вітаміну С, капусту потрібно їсти через день протягом усього посту.

Не забувайте і про мочені яблука, огірки та помідори - всі квашені продукти містять велика кількістьпробіотиків, які є їжею для корисної мікрофлори.

Під час Великого посту на вашому столі обов'язково повинні бути присутніми бобові та горіхи. Вони допоможуть заповнити дефіцит білків, що виникає при відмові м'яса і молока.

Не варто обходити стороною і свіжі овочі - вони забезпечать не тільки вітамінами, а й цінними мікроелементами, а заодно очистять кишечник від «сміття», що накопичилося.

Організму не обійтися без ненасичених жирних кислот. Частину з них можна знайти у лляному маслі(Достатньо приймати його по 1 чайній ложці на день). А інша частина міститься в рибі та морепродуктах. Якщо ж у період посту ви не вживаєте риби, приймайте біологічні добавки, Що містять кислоти омега-3.

А ось гнатися за полівітамінними комплексамипід час посту не варто. Справа в тому, що закислення організму заважає засвоєнню вітамінів, тому краще приймати їх після очищення організму.

Під час посту можна їсти каші, хліб, овочі, фрукти, ягоди, горіхи, мед, цукор. У деякі дні Великого посту дозволяється додавати в їжу рослинне масло та прянощі, готувати рибні страви.
А ось м'ясо, яйця, молоко та молочні продукти до пісного столу ніяк не підходять.
Від міцного алкоголю теж потрібно відмовитися весь період посту. Єдине, що можна собі дозволити, – трохи червоного вина, але лише у певні дні.

Великий пост 2019 року дуже близько і варто вже зараз розібратися, що можна їсти щодня. Великий піст вважається найсуворішим з усіх існуючих у православному календарі. Щоб його правильно тримати, слід не тільки накласти обмеження на їжу, але й відмовитися від веселощів і втіх. Його тримають на честь того, що Ісус постив у пустелі сорок днів, на згадку про життя Христа, його розп'яття і воскресіння.

Мало хто замислювався, але насправді Великий Пост складається не з 40 днів, а постити заведено 48. У 2019 році він починається 11 березня і триватиме до 27 квітня.

Дні Великого посту мають свою назву та значення:

1. Чотиридесятниця – так називаються усі перші 40 днів.
2. Лазарева субота – так називається субота, яка настає перед Вербною неділею.
3. Вхід Господній до Єрусалиму – це день, який настає за тиждень до Великодня і називається ще Вербною неділею.
4. Страсний тиждень – останні шість днів посту, які проходять завжди перед Великоднем.
Багато людей, які тільки вперше збираються постити вважають, що Великий піст – це свого роду православна дієта, але насправді вважається головною метою очищення душі.

• Кому забороняється постити
• Меню з пісних страв

Кому забороняється постити

Правила поведінки у Великий піст

Крім того що є правила помірності їжі, в великодній пістпотрібно себе правильно поводити. Рекомендації звучать так:

1. Перед тим, як почати постити, слід відвідати церкву і причаститися, а також отримати благословення у священика.
2. На весь період поки йде Великий піст, людина не повинна поганословити і обов'язково слід утриматися від гучних розмов.
3. Не відмовляйте у допомозі людям, навіть незнайомим раніше.
4. Відмовтеся від відвідування масових заходіві в жодному разі не влаштовуйте гуляння, які супроводжуються шумом.
5. Куріння та розпиття напоїв, що містять алкоголь, а також тілесні насолоди під забороною.
6. Виділіть час для відвідування літургії.

До того як ви почнете дотримуватися обмежень в їжі які мають на увазі Великий піст, слід обов'язково проконсультуватися з лікарем, а також після отриманого від нього і священика дозволу дотримуватися посту. Почніть фізично і морально готувати свій організм заздалегідь, щоб він не отримав сильного стресу під час того, як ви будете тримати пост.

Правила трапези у Великий піст

Деякі обмеження, крім коли їсти, накладаються і на вживання їжі в гарячому вигляді. Тільки у вівторок і четвер можна їсти не холодну їжу. У понеділок, середу та п'ятницю ж навпаки. Для мирян правила і рекомендації трохи відрізняються, їм дозволяється їсти невеликими порціямидекілька разів в день.

Лише два тижні з усього Великого посту вважаються найсуворішими, це перші та останні 7 днів.

Дозволені продукти харчування у Великий піст

Хліб можна їсти як чорний, так і злаковий;
всі види круп;
овочі в будь-якому вигляді, вони можуть бути свіжими, маринованими, малосольними та солоними;
варення з ягід та фруктів;
гриби;
бобові;
сухофрукти, мед та горіхи;
фрукти;
риба дозволена лише двічі за весь період посту, ці дні свято Благовіщення та вербне Воскресіння.

План харчування на дні сухої їжі

Пісний хліб;
мед;
вода;
овочі та фрукти у свіжому вигляді;
сухофрукти;
зелень;
горіхи;
допускається вживання каш, які приготовані холодним шляхом, тобто крупи настоюються на воді.

Меню у дні сироїдіння:

1. Салати овочеві або фруктові з горіхами медом або лимонним сокомбез олії (олія соняшникова дозволяється вживати в їжу в певні дні).
2. Холодна каша.
3. Батончики з перемелених горіхів, сухофруктів, меду та висівок.
4. Гаспачо або окрошка без яєць, м'яса та сметани.
5. Кисіль з перемеленої суміші лляного насінняі кунжуту, які не варяться на вогні, а заливаються окропом чи холодною водою.
6. Чай і розчинна кава.

План харчування в перший та останній тиждень Великого посту

1 тиждень посту:

Понеділок, слід повністю утриматися від їди. Дозволено пити воду;
вівторок, крім води можна споживати хліб;
середа, четвер, п'ятниця, субота – дні сухожер;
Неділя, це день, який найлегший у період Великого посту. Дозволено їсти гарячу пісну їжу і додавати в неї олію. Також дозволено випити трохи справжнього червоного вина, в якому не міститься спирту.

Пристрасний тиждень:

Понеділок, вівторок, середа – сухої їжі;
п'ятниця - повне утримання від їжі, тільки вода;
субота – сухожер після 1-ї зірки.

Меню з пісних страв

Каші приготувати також можливо, достатньо залити окропом або холодною водою крупу і дати настоятися їм. Урізноманітнюйте такі страви за допомогою фруктів.

З супів віддайте перевагу тим, які швидко готуються і не піддаються термообробці, до таких відносяться томатні супи та овочевий окрошка.

Обов'язково пийте багато води, можна в свій раціон додати чай, який не вимагає варіння.

Особливості правильного харчуванняу пост. Що можна, а що заборонено їсти під час посту.Ось і почався Великий піст. Він триватиме сім тижнів і закінчиться після того, як у церкві освятять Великдень. Саме тоді віруючий людина як обмежує себе у їжі. Сенс посту ховається набагато глибше. Якщо не вдаватися до подробиць, то цей період можна охарактеризувати як можливість очистити себе і духовно, і фізично. Особливе харчування повинне допомогти людині подивитися на своє життя по-новому та очистити організм.

0 235903

Фотогалерея: Як правильно харчуватися у пост?

За Церковним Статутом перша та останній тижденьВеликого посту вважаються найсуворішими. Якщо чітко дотримуватись правил, то в перші три дні варто зовсім відмовитися від їжі. Єдине, чим можна якось підтримувати свої сили, це сирі овочі та вода. Але далеко не кожна людина може протриматися в такому режимі харчування довго, тому можна розширити список продуктів і повноцінно харчуватися просто не вживаючи категорично заборонених (скоромних) продуктів.

Що не можна їсти в піст?

Як ми вже казали, у період Великого посту треба утримуватися від так званих скоромних продуктів. В основному це їжа, що містить натуральний жирта олії. У цьому списку всі мясні продукти, риба (дозволяється у певні дні), яйця. До заборонених також належать усі молочні продукти.

Що можна їсти в пост

Також під час посту людина має утриматися від різної їжі швидкого приготування, солодощів, хліба з білого борошна, випічки. Під величезною забороною перебуває алкоголь.

Не варто під час посту додавати в їжу гострі спеції. Це не заборона, а рекомендація лікарів. Тому що при такому бідному харчуванні вони можуть негативно вплинути на стан шлунково-кишкового тракту.

Що можна їсти в піст?

Дозволених товарів дуже багато. З них можна готувати безліч смачних стравТому стереотип про надзвичайну бідність харчування не має під собою жодної підмоги. Особливо важливо їсти гарячі перші страви, оскільки вони благотворно впливають стан шлунка і кишечника.

Список дозволених у пост продуктів:

• Хліб (грубого помелу)
• Всі фрукти у будь-якому вигляді
• Всі овочі у будь-якому вигляді
• Гриби
• Горіхи
• Каші (варені на воді)
• Компот, морс, квас, смузі, чай

Що не можна їсти в пост

У понеділок, вівторок та четвер можна вживати морепродукти та вино, але тільки як виняток.

Рекомендовано у понеділок, середу та п'ятницю їсти лише холодну їжу, а у вівторок та четвер – гарячу. Протягом тижня в їжі заборонено додавати рослинну олію, вона дозволена лише у суботу та неділю.

Що можна їсти під час посту

Як правильно харчуватися в піст та отримувати всі необхідні речовини?

Так як у період Великого посту ми стикаємося з деякими обмеженнями, слід звернути увагу на свої звички продукту і включити в раціон харчування деякі продукти.

• Людина має отримувати білок у певній кількості. Але так як м'ясні та молочні продукти в пост заборонені, його можна отримати з бобових, горіхів, злакових каш та соєвих продуктів.
• Якщо ви ведете активний спосіб життя, обов'язково вживайте каші чи картопля щодня.
• Овочі та фрукти повинні бути присутніми на вашому столі завжди.
• Пийте щонайменше 2 літрів води на день.
• Солодке замінюйте сухофруктами та медом. Це не тільки смачно, а й у рази корисніше.
• Озброїться різними рецептамищоб ваш раціон харчування був різноманітним.

По закінченні поста дуже обережно повертайтеся до вживання жирних продуктів. Якщо ви першого ж дня зі смаком з'їсте занадто багато м'яса, можете серйозно нашкодити своєму організму. І пам'ятайте, піст – це не тільки те, що лежить у вас на тарілці, а й те, що у вас у думках. Постарайтеся уникати негативних висловлювань, надто галасливих вечірок та сварок.