Тибетський молочний гриб інструкція із застосування. Як пахне здоровий гриб та як хворий? Як виростити і доглядати молочний гриб

Через резерви здоров'я, що погіршуються з кожним роком, людині доводиться використовувати синтетичні ліки або “згадувати” про перевірені нашими предками засоби. До таких можна віднести молочний гриб, корисні властивості та протипоказання, а також його походження, ми й розглянемо у цій статті.

Адже це не лише профілактичний засіб, а й лікувальне, яке використовувалося задовго до нашого з вами народження. Але про все докладніше.

Що таке молочний гриб

Будь-який кисломолочний продукт є цінним та корисним для людського організму. Навіть у давнину практично кожен народ мав свої продукти із сквашеного молока. Наприклад, у Тибеті було виведено особливий молочний гриб, завдяки якому виходив унікальний за своїми властивостями кефір.

Назви у гриба різні - тибетський гриб, молочний, кефірний, гриби індійських йогів.

Як виглядає молочний гриб? Він дуже схожий на зернинки рису жовтувато- білого кольору. Тільки “народжені” зернятка розміром близько п'яти-шести міліметрів, а дозрілі – сорок-п'ятдесят міліметрів. Коли молочний гриб починає рости, то його зовнішній вигляд набуває форми, як у цвітної капусти.

Корисні властивості молочного гриба

Що робить кефір, приготований з гриба, таким корисним? У вихідному продукті вже є, а також утворюються під час бродіння особливі молочнокислі бактерії, молочна кислота, вуглекислий газ, вітаміни, жири, білки, антибіотики та безліч інших речовин, які і надають готовому кефіру такі властивості.

З них можна відзначити:

Активну боротьбу з патогенними бактеріямив організмі людини.
Позитивний вплив на сечогінну систему.
Його використовують як ефективне жовчогінне.
Готовий продукт здатний тонізувати, зміцнювати організм, знімати стрес та заспокоювати.
Його застосовують при різних запальних процесах, а також за необхідності зняття спазмів.
Якщо у вас алергія, слід включити кефір з молочного гриба в свій раціон, оскільки він допомагає боротися проти неї.
Цей продукт застосовують при розвитку та попередженні пухлин різного роду, щоб знизити їх зростання.
Позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт – відновлення мікрофлори кишечника, нормалізація травлення, поліпшення апетиту.
Він чудово підходить для лікування колітів, виразок, гастриту, запорів.
Його рекомендують за недостатньої роботи щитовидної залозитому що він добре стимулює її роботу.
Як молочний продукт, зміцнює кістки, зуби, волосся, нігті, покращує стан шкіри.
Допомагає при гіпертонії.
Виводить камені з жовчного міхура та нирок, допомагає у лікуванні печінки.
Позитивно впливає працювати статевих органів чоловіків.
Його корисно вживати при ожирінні, оскільки препарат розщеплює жирові відкладення. Пийте кефір щодня після їжі (через півгодини), а один раз на тиждень влаштовуйте розвантажувальні дніз його основі.
Виводить із організму радіонукліди, токсини, важкі метали, прискорює одужання після хіміотерапії, опромінення.
Допомагає відновитись після антибіотиків, допомагає знизити дію побічних ефектів різних препаратів.
За допомогою кефіру можна покращити пам'ять та увагу.
Його успішно використовують у косметології.

Є також ряд протипоказань для використання продукту, приготованого з молочного гриба. Перерахуємо їх:

Якщо у вас непереносимість молочних продуктів, то не можна вживати кефір.
З обережністю кефір застосовують при цукровому діабеті, тому що не можна поєднувати його прийом та введення інсуліну.
Якщо у вас в анамнезі бронхіальна астма, то не можна пити навіть звичайний кефір.
Алкоголь кисломолочні “ліки” не сумісні.
Також не можна пити кефір та приймати звичайні ліки одночасно. Зробіть тригодинну перерву між ними.

Застосування кефіру з гриба у косметології

Дуже часто кефір, виготовлений на основі молочного гриба, застосовують у косметології. Яким чином?

Для схуднення.Кефір дуже дієвий, тому що регулярне застосуванняцього продукту призводить до виведення шлаків, які у великій кількості накопичуються у нашому кишечнику, а також токсинів. Якщо пити кефір довгий час, то надалі підуть і жирові відкладення.
Для лікування волосся.Змішайте житній хлібта кефір, дайте постояти близько трьох годин. Нанесіть кашку на волосся, зробіть масаж, змийте теплою водою. Звичайний шампуньне застосовувати. Вже через деякий час зникне лупа, значно зміцниться коріння волосся.
Для лікування шкіри. Якщо у вас часто виникають прищики, їх можна змастити кефіром, який підсушує і загоює. Також кефір використовують як маску для шкіри. Після такого харчування, шкіра стає пружною та свіжою, омолоджуються клітини шкіри.

Щоб користуватися молочним грибом, потрібно знати деякі правила. Адже він, як і будь-яка рослина та живий організм, вимагає правильного доглядудля попередження хвороб та псування "рисинок". Розглянемо докладніше.

Як приготувати кефір?

Щоб правильно приготувати кефір на молочному грибі, вам необхідно виконати наступні кроки:

Візьміть дві чайні ложки гриба і добре промийте його під проточною водою.
Перекладіть заготовку у скляну тару.
Підігрійте трохи молоко (достатньо буде літра-півтора), залийте їм гриб.
Накрийте банку. Для цього вам знадобиться чиста бавовняна тканина або марля, складена у кілька разів. Залишіть так на добу.
Через вказаний час злийте кефір через сито.

Увага! Сіто не повинно бути металевим!

Відразу промийте гриб проточною водою і знову залийте молоком. Або ж залиште на зберігання.

Зберігання молочного гриба

Якщо ви не збираєтеся використовувати "рисову" заготівлю, промийте його проточною водою, перекладіть в банку на три літри і залийте молоком з водою (1:1). Більше трьох днів зберігати так гриб не рекомендується, потім обов'язково потрібно ще раз промити його і залити молоком для приготування кефіру.
Якщо все ж таки ви з якихось причин не можете приготувати кефір, то зберігайте закваску в холодильнику в банку з водою, кожні три дні промиваючи її і заливаючи чистою водою. Так можна зберігати гриб не більше трьох місяців, а потім потрібно переглянути його на предмет зіпсованих "рисинок", знову залити молоком.

Готовий напій (кефір) слід зберігати в холодильнику не більше трьох днів.

Як доглядати гриб в домашніх умовах

Щоб закваска не зіпсувалася, використовуйте тільки скляну тару для зберігання та приготування, сито та ложку краще брати пластикові.
Під час приготування не закривайте кришкою банку, краще покласти марлю або тонку бавовняну тканину.
Тримати закваску під час приготування слід за кімнатної температури, оскільки якщо виставити банку на сонці, бактерії можуть загинути, а якщо поставити в холодильник, то в кефірі може завестися пліснява.
Промивати закваску слід щодня.
Молоко для приготування кефіру потрібно брати якісне, не знежирене.

Вирощуємо "рисинки"

Якщо у вас немає знайомих, які можуть відокремити частину свого гриба, що розрісся, і дати вам, то заправку варто придбати в аптеці, пошукати на відповідних форумах (його там можуть віддати навіть безкоштовно або за символічну ціну) або ж в інтернет-магазині, де продають різні види зооглеї (саме до них належить молочний гриб).

Виростити гриб дуже просто. Заливайте молоком і готуйте кефір щодня. Вже за деякий час ви побачите зростання гриба. Звичайно, на початку у вас буде мало кефіру, адже на одну столову ложку закваски йде склянка молока. Але зі зростанням гриба ви зможете робити більше кефіру.

Молоко для приготування кефіру слід купувати домашнє. Якщо такого немає, то якісне магазинне. Його температура не повинна бути занадто гарячою або холодною, оптимальна кімнатна.
Заквашуватися кефір теж повинен за кімнатної температури. Не можна його ставити в занадто тепле чи холодне місце.
Якщо “рисинки” гриба більше трьох сантиметрів, його слід викинути, т.к. він уже мертвий.
Слідкуйте за кольором гриба. Якщо він став коричневого кольору, то можна сміливо викидати, такий гриб уже мертвий.
Цвіль, слиз і неприємний запах- Це ознаки хвороби закваски. Її треба замінити.

Як видно, молочний гриб має дуже багато корисних властивостейале є й протипоказання. Якщо вживати його згідно з правилами, то можна значно покращити своє здоров'я, позбутися хронічних хвороб та скинути зайва вага. Будьте здорові!

(кефірний грибок) зовні нагадує пухкі грудочки трохи кремового або білого кольору. Тіло гриба в початковій стадії має розміри в районі 6 мм, але зростає до 6 см. Хоча він не має жодного відношення до грибів. Дані живі організми в біології отримали назву зооглею. Так називають слизові освіти, які з'являються завдяки життєдіяльності бактерій, які можуть виділяти слиз.

Відкриття молочного гриба Тибету

Буддійські ченці багато років тому в тибетських обителях несли послух. На монастирських трапезах однією з класичних страв було сквашене молоко. До того, як приступити до створення іншої порції кислого молока, в навколишніх джерелах ченці відмивали глиняний посуд.

У горщиках, що промиваються у проточній воді, виникав звичайний кисломолочний продукт. При цьому в посуді, який був вимитий у стоячій воді, молоко перетворювалося на найніжніший напій з неповторним смаком. Ченці поступово звернули свою увагу і на цілющі властивості такої кислого молока.

Чудо-гриб у нашій країні

Вітчизняні лікарі заговорили про цей продукт та його лікувальні властивості в середині дев'ятнадцятого століття. Слава про цей диво-напій, здатний впоратися з хворобами, а також старістю, блискавично поширилася країною. Тибетський молочний гриб моментально став популярним як відмінний засіб від рахіту, анемії, для лікування жіночих захворювань, водянки. Лікарі відзначали його ефективність при хворобах дихальної системи, туберкульозі у тому числі. Жінки моментально тибетському кефіру знайшли інше застосування - вживання цього напою всередину допомагало зберегти стрункість, а нанесення його на шкіру робило її ніжною, гладкою і білою.

У перші десятиліття минулого сторіччя вивченням унікальних властивостейпродуктів, у приготуванні яких використовувався молочний гриб Тибету, почав займатися Петро Олександрович Бадмаєв - один з найбільш відомих лікарів-травників в Росії на той період часу. Саме він заявив першим, що за допомогою тибетського напою можна вилікуватися від алергічних захворювань, гіпертонії та цукрового діабету. На базі лікарні інфекційних хвороб у 1903 р. було проведено лікування хворих на тибетську кисле молоко, які страждали дизентерією та колітами. За тиждень можна було сказати, що таке лікування було дуже ефективним.

Думка сучасних фахівців

Сучасні лікарі вважають, що молочний гриб, застосування якого описано в цій статті, допомагає зміцнити імунітет, отже, ви ГРВІ схильні не будете і епідемія грипу, яка трапляється щороку, вас обійде стороною. Доведено позитивний впливданого продукту на нервову систему людини, що його вживає.

Отже, застосування даного напою допомагає протистояти стресам, впоратися з перепадами настрою та депресією, позбавлятися безсоння та втоми. Молочний гриб(корисні властивості та протипоказання докладно описані в цій статті) сам стає постачальником різних корисних речовин, а також покращує їх засвоєння з будь-яких інших продуктів. Таким чином, відбувається налагодження обмінних процесівв організмі.

склад

Слід зазначити, що процес зброджування молока природний на 100%, якщо в цьому процесі використовується молочний гриб. Корисні властивості (обговрення продукту можна буде почитати в статті нижче) зооглеї дозволяють віднести такий напій до пробіотиків - продуктів, які у своєму складі мають живі мікроорганізми, які вважаються представниками нормальної людської мікрофлори. Ці продукти дають можливість у балансі мікроорганізмів, які населяють слизові людини, запобігти порушенням.

Механізм сквашування молока

Після того, як частинки молочного гриба опиняються у свіжих вершках або молоці, починається процес його перетворення на лікувальний напій. Відразу ж у роботу включаються всі компоненти цієї культури - молочнокислі палички, дріжджові грибки та оцтовокислі бактерії. Спочатку у молоці за участю дріжджів починається спиртове бродіння, далі активізуються молочнокислі палички. За рахунок цього починається вироблення спирту та вуглекислоти.

Процес сквашування молока

Як свідчить легенда, жителі гірських обителів, передаючи частинки гриба Тибету людям, заповідали до нього ставитися з повагою, при цьому оточувати його турботою, як жива істота. Варто подбати насамперед про ємність, в яку буде поміщений молочний гриб, корисні властивості та протипоказання якого описані у цій статті. Вам для цього знадобиться глибока банка чи миска з порцеляни чи скла. Опустіть у чистий посуд гриб, після чого його залийте молоком кімнатної температури. Дві столові ложки культури необхідно залити 2 склянками напою. Місткість повинна бути надійно захищена від пилу, при цьому грибу потрібне повітря.

Отже, краще баночку накривати марлею, складеною в кілька шарів. Сквашування молока при цьому відбувається протягом 24 годин. Не потрібно користуватись металевим ситечком, оскільки для гриба це шкідливо. Візьміть пластиковий друшляк і через нього злийте рідину, що вийшла. Коли залишиться лише гриб, його необхідно під проточною водою промити. Отриманий напій можете прибрати в холодильник і обов'язково збовтати перед прийомом, що зробить його смачнішим. У такий спосіб використовується молочний гриб для схуднення.

Гриб у хороших умовахдосить швидко починає збільшуватися у розмірах. Через 1-2 місяці його можна розділити. Залишити при необхідності гриб на пару днів, оскільки потрібно дбати про його стан. Змішайте літр води з літром молока та залийте отриманою рідиною гриб. Таким чином можна зберігати його не більше 3-х днів. Готову простоквашу можна застосовувати в косметичних цілях, а також для розтирання та компресів. Більше довгий термінгриб необхідно прибрати у холодильник.

Сироватка

Щоб зробити таку лікувальну рідину, потрібно процідити свіжоприготовлену кисле молоко через дрібне сито, в підставлену ємність у результаті стіче сироватка. Вона використовується для вживання, для чого її в основному розводять водою в певних пропорціях. На основі сироватки також можна зробити відмінний засіб для примочок, компресів, полоскань, спринцювання та клізм.

Сир

Є такий спосіб приготування сиру. У кефір Тибету додайте 2 ложки хлористого кальцію, перемішайте і масу викладете на сито. Ви отримаєте в результаті сироватку та сир, насичені кальцієм. Ці продукти корисні для матерів-годувальниць, дітей, людей з недоліком кальцію.

Сир

Молочний гриб, корисні властивості та протипоказання якого розглядаються у цій статті, використовується для приготування ніжного сиру. Для цього в каструлю необхідно влити літр молока, після чого поставте її на грубку. Як тільки молоко почне закипати, опустіть у нього кілограм сиру Тибету. Каструлю тримайте на вогні, постійно помішуйте масу. Через 3 хвилини від маси почне відокремлюватись сироватка – каструлю зніміть з вогню. Візьміть чисту марлю та друшляк. Марлю складіть в 2 шари, намочіть і покладіть на друшляк. Відкиньте на нього отриману гарячу масу.

Як тільки сироватка стече, щільно зав'яжіть кінці марлі і її повісьте над ємністю. Поки зайва рідина стікає з сирної маси, розм'якшіть у мисці 100 г вершкового масла, перемішайте його з яйцем, ложкою солі та двома ложками соди. Також можна додати приправи - кмин, паприку або кріп. Олію збийте. Змішайте сирну масуз масляною, та приберіть на водяну баню. Отримане блюдо варіть, поки воно не стане в'язким і тягучим (близько 10 хвилин). Змастіть форму вершковим маслом і викладіть у неї сирну масу. Покладіть згори легкий прес і заберіть у холод на 2 години.

Протипоказання

Молочний гриб корисні властивості і протипоказання має різні. Отже, у яких випадках його не можна вживати?

Не можна поєднувати вживання інсуліну та молочного гриба при цукровому діабеті.
Використання цього продукту протипоказане людям із його непереносимістю.
Не рекомендується вживати алкогольні напоїпри використанні молочного гриба Тибету.

Якщо у вас є сумніви щодо того, чи можна використовувати молочний гриб, краще спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

Користь молочного гриба: відгуки

Після вивчення відгуків про цей цікавий продукт стає зрозуміло, що він є чудовим засобомвід анемії, рахіту, для зміцнення імунітету та поліпшення травлення. Негативні відгукитакож трапляються. В основному вони стосуються того, що цей гриб досить складно знайти у продажу, крім того, є люди, незадоволені наявністю протипоказань.

Молочний гриб

Історія молочного гриба налічує не одну сотню років. За деякими відомостями, ця культура була відома людям кілька тисячоліть тому. Ченці Тибету з давніх-давен сквашували молоко в глиняних горщиках. Одного разу вони помітили, що те саме молоко, що заливається в однакові горщики, почало скисати по-різному. В одних ємностях, які мили в гірській річці, кисляка була звичайна, а в інших судинах, які мили в гірських ставках і озерах, кисляка виходила дещо іншої якості і набагато приємніше на смак. З часом ченці дійшли висновку, що ця кисле молоко надає лікувальний вплив на роботу органів людини (печінки, серця, шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози). Як з'ясувалося вже в наш час, у цій кислому молоко утворювалися деякі білкові сполуки у вигляді грон, з яких шляхом спеціальної культивації був виведений молочний гриб Тибету. Кефір, який виходив у результаті життєдіяльності білкових «гроней», був прозваний еліксиром молодості, а люди, які його приймали систематично, довго не старіли і перебували у чудовій фізичній формі.

Кефірний грибок є складним симбіозом (спільним існуванням) мікроорганізмів, що утворився в процесі тривалого розвитку, що пристосувалися до спільного життямікроорганізми поводяться як цілісний організм. Вони чудово ростуть, розмножуються і передають свою структуру та властивості наступним поколінням.

Білі або злегка жовті кефірні гриби мають кислий специфічний смак. Основну їх мікрофлору складають молочнокислі палички/стрептококи та дріжджі, що визначають специфічний смак та аромат кефіру, його поживні властивості.

У Європі наприкінці XIX століття лікарі клініки в Цюріху лікували за допомогою кефіру гастрит, виразку шлунка, хронічний пронос, запалення кишківника, а також анемію. Хворі охоче приймали цей засіб та добре переносили його. Після регулярного прийомукефіру зменшувалися болі, рубцювались виразки та ерозії.

Вже сьогодні японські лікарі переконані, що «грибний» кефір необхідно включати в харчування онкологічних хворих, а також харчові раціони практично кожного здорової людининезалежно від віку.

У 100 г "грибного" кефіру майже 100 млрд. корисних мікроорганізмів, тих самих, про які видатний російський учений, лауреат Нобелівської преміїІ. І. Мечников сказав: «У числі корисних бактерійпочесне місце треба надати молочнокислим бацил. Вони виробляють молочну кислоту і таким чином заважають розвитку олійних і гнильних ферментів, які ми повинні вважати серед найстрашніших наших ворогів…»

Після тривалого застосуванняАнтибіотиків потрібно відразу ж розпочати курс прийому «грибного» кефіру – він не тільки швидко виводить антибіотики з організму, але й захищає корисну кишкову флору.

Постійний прийом «грибного» кефіру допомагає підтримувати стан бадьорості та працездатності. Він, безсумнівно, сприяє омолодження організму.

Корисні властивості

Молочний гриб має такі корисні властивості:

зміцнює імунну систему організму;
має антиалергічну дію;
після перенесених важких захворюваньприскорює виведення відпрацьованих антибіотиків з організму та захищає кишкову флору від загибелі корисних бактерій. Для цього дорослим потрібно вживати 0,5 л, а дітям – 0,2 л кефіру щодня. Під час прийому антибіотиків рекомендується запивати таблетки кефіром або пити півсклянки настою гриба Тибету після кожної ін'єкції. Цим згладжується побічна діяліків;
має протимікробну та протизапальну дію;
має жовчогінну та спазмолітичну властивості;
підвищує статеву активність;
покращує пам'ять та концентрацію уваги;
сприяє нормалізації обміну речовин (зокрема вуглеводного);
замінює тисячі синтетичних ліків та фармацевтичних препаратів, що застосовуються для лікування 100 найпоширеніших захворювань;
звільняє від отрут (токсинів), а також від залишків медичних синтетичних препаратів (наприклад, антибіотиків, які не найкращим чиномвпливають на стан імунної системита спадковість);
дробить каміння в нирках, жовчному та сечовому міхуріта виводить їх з організму;
сприяє лікуванню шлунково-кишкових захворювань(в тому числі виразкової хвороби), при цьому нормалізуючи склад кишкової мікрофлори;
усуває зайва ваганайбільш безпечним для людини способом – шляхом нормалізації обміну речовин;
підвищує сексуальну привабливість, відновлює та підвищує потенцію;
усуває головний біль, а також нормалізує тиск;
покращує сон, підвищує працездатність та здатність до концентрації (що важливо не тільки для працюючих людей, а й учнів та студентів);
використовується в косметології як засіб, що сприяє омолодженню та відбілюванню шкіри. Молочний гриб розгладжує зморшки, усуває пігментні плями, зміцнює волосся та стимулює зростання здорового волосся;
Тибетський молочний гриб сприяє виробленню важливих ферментів, завдяки яким у шлунку утворюється менше кислоти, викликає почуттяпечіння, та нормалізується кислотність шлункового соку;
має широке застосуванняв кулінарії як напої та соуси, а також при приготуванні закусок і салатів.

склад

До складу молочного гриба входить велика кількістькорисних речовин.

У 100 мл кефіру, отриманого шляхом сквашування звичайного молока з молочним грибом Тибету, міститься:

Вітамін А – від 0,04 до 0,12 мг (добова потреба становить близько 1,5-2 мг). Вітамін А необхідний для шкіри та слизових оболонок, попередження розвитку онкологічних та інфекційних захворювань, і навіть порушення зору. Він зміцнює зуби та кістки, попереджає розвиток запальних процесівпідвищує концентрацію уваги.
Тіамін – близько 0,1 мг (добова потреба становить близько 1,4 мг). Тіамін (вітамін В) попереджає нервові розлади, має болезаспокійливу властивість.
Рибофлавін – від 0,15 до 0,3 мг (добова потреба близько 1,5 мг). Рибофлавін (вітамін В) – запорука бадьорості та гарного настроюна протязі дня.
каротиноїди, що перетворюються в організмі на вітамін А, - від 0,02 до 0,06 мг.
Ніацин (РР) – близько 1 мг (добова потреба становить близько 18 мг). Ніацин знімає дратівливість, запобігає захворюванням кровоносних судин та інфаркту міокарда.
Піридоксин – до 0,1 мг (добова потреба близько 2 мг). Піридоксин (вітамін В) сприяє роботі нервової системи та більш повному засвоєнню білків у шлунку.
Кобаламін – близько 0,5 мг (добова потреба близько 3 мг). Кобаламін (вітамін В) запобігає розвитку захворювань кровоносних судин.
Кальцій – 120 мг (добова потреба близько 800 мг). Кальцій необхідний нервової системи, зубів, і навіть кісток; він є засобом для профілактики остеопорозу.
Залізо – близько 0,1-0,2 мг (добова потреба від 0,5 до 2 мг). Чим вище жирність цього кефіру, тим вище в ньому вміст заліза. Залізо попереджає депресивні станита розлади у роботі нервової системи. Воно необхідне для зміцнення нігтів, покращення кольору шкіри та відновлення життєвої сили волосся.
Йод – близько 0,006 мг (добова потреба близько 0,2 мг).
Цинк – близько 0,4 мг (добова потреба близько 15 мг). Крім цього, кефір стимулює засвоєння цинку, що вже є в організмі.
Фолієва кислота – на 20 % більше, ніж у молоці. Чим жирніший кефір, тим більше в ньому фолієвої кислоти. Фолієва кислота має велике значенняу зупиненні процесу старіння людського організму та його захисту від злоякісних новоутворень. Вона також необхідна для відновлення крові та вироблення антитіл, особливо важлива для жінок у період вагітності.
Молочні бактерії (лактобактерії) Молочні бактерії (лактобактерії) відповідальні за здорову мікрофлорукишківника людини.
Дріжджоподібні мікроорганізми (не варто плутати їх із харчовими дріжджами). Дріжджоподібні мікроорганізми відповідають за здорову мікрофлору кишечника людини.
Спирт. Запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.
Багато корисні для організму людини ферменти, кислоти (зокрема вуглекислота), легкозасвоювані білки, полисахариды. Полісахариди очищають організм від отруйних речовин, регулюють рівень холестерину у крові.

Кожна з цих речовин надає сприятливий впливорганізм людини.

Спосіб застосування

Дві чайні ложки молочного гриба залити 200-250 мл молока кімнатної температури та залишити на 24 години. Процедуру повторювати 1 раз на добу, в той же час, краще ввечері, зберігати гриб за кімнатної температури. Молоко повністю сквашується через 17-20 годин. Найбільш корисний кефірвиходить із натурального, а не відновленого молока. При сквашуванні молока посуд треба прикрити марлею. Ознакою повного сквашування є поява зверху густої маси, де знаходиться гриб. Сквашене молоко необхідно процідити через сито у скляну банку. Після проціджування молочний гриб промивають від залишків сквашеного молока під чистим струменем. холодної водипотім знову поміщають в банку і заливають новою порцією молока.

Якщо молочний гриб щодня не промивати і не заливати свіжим молоком, він не розмножуватиметься і стане коричневим, втратить лікувальні властивості і може загинути.

Сквашене молоко потрібно вживати по 200-250 мл на день, останній прийом необхідно робити за 30-60 хвилин до сну на голодний шлунок.

Здоровий гриб має біле забарвлення (колір молока, сиру), крупічасту структуру і діаметр 5-6 мм на початку періоду розвитку і 40-50 мм на його кінці, перед поділом.

Повний курс лікування становить 1 рік. При повторному курсікатегорично забороняється вживання спиртних напоїв, настоїв, ліків. Під час 10-денної перерви потрібно продовжувати доглядати гриб. Проціджений кефір можна використовувати для приготування оладок, сиру, як косметичний засіб для протирання рук і обличчя і т.д.

Цілющий кефір можна використовувати для загоєння ран, порізів та лікування ячменю.

У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишківника, що проявляється у вигляді підвищеного газоутворення, тому не рекомендується приймати кефір у першій половині дня перед роботою. Стілець стає частим, сеча трохи темніє. У хворих на жовчо- та сечу кам'яною хворобоюможуть з'являтися неприємні відчуття у ділянці печінки, нирок, у підребер'ї. Через 12-14 днів гостра реакціяорганізму припиняється, настає покращення загального стану, підвищується настрій та загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Молочний гриб - жива істота, поводитися з ним потрібно дбайливо, обережно, не закривати ємність кришкою, тому що він повинен дихати.

Молочний гриб не можна промивати гарячою водоюі залишати у холодильнику, оскільки в цьому випадку він втрачає лікувальні властивості. Молочний гриб вмирає, якщо його вчасно не промити. Якщо ви з будь-якої причини відсутня 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце, а по приїзду використовуйте цей кефір для ванни для ніг. Отриманий настій знімає втому, тяжкість у ногах, також має ранозагоювальну дію, зменшує потовиділення.

З часом маса гриба збільшується внаслідок розмноження.

При вживанні молочного гриба Тибету слід дотримуватися декількох рекомендацій.

Не слід пити кислий кефір, а також більше 500-700 мл кефіру на день. І це не профілактична, а лікувальна доза для дорослих. Цю дозу потрібно ділити протягом дня більш дрібні, наприклад, по 200 мл за кожен прийом. Для дітей старше 5 років лікувальна доза становить 200-400 мл на день, причому її теж потрібно ділити на більш дрібні порції.

Кількість кефіру, що вживається в профілактичних ціляхдля дітей має бути приблизно вдвічі менше, ніж для дорослих.

Починати прийом настою тибетського молочного гриба слід з невеликої дози: 100 мл на день для дорослої людини, а для дітей віком від 5 років – не більше 50 мл на день. на початковому етапіприйому кефіру дитині завжди краще давати мінімальні дози.

При лікуванні цукрового діабету не можна поряд із прийомом настою молочного гриба Тибету вводити інсулін!

Не варто поєднувати прийом настою молочного гриба Тибету з розпиванням спиртних напоїв. Після вживання навіть невеликої кількості пива доведеться починати курс прийому кефіру Тибету з самого початку. Тільки в цьому випадку буде досягнутий лікувально-профілактичний та омолоджуючий ефект.

Спочатку необхідно визначити необхідна кількістьтибетського молочного гриба.

Для догляду за молочним грибом знадобиться: банка, марля на шийку банки, чиста вода, необхідна для промивання гриба між заквашуваннями, та молоко. Рекомендується використовувати молоко нормальної чи високої жирності.

Посуд для роботи з грибом не слід мити спеціальними миючими засобамищоб вони не залишалися на посуді.

Якщо ви купуватимете гриб, попросіть дати детальну інформаціюпро нього і, наскільки можна, інструкцію. Наявність у Вас такої інструкції збереже здоров'я, а також урятує гриб від передчасної загибелі.

Для приготування настою необхідно використовувати лише чисту воду. Для цього можна використовувати фільтр або дистильовану воду.

Слід накривати банку марлею і поміщати їх у темне місце.

Після того як з молока вийде кисле молоко, необхідно за допомогою пластикового дуршлагу відокремити саму кисле молоко від гриба. Потім слід зцідити кисле молоко в чисту ємність. Після цього кефір готовий до вживання.

Самі ж грона гриба Тибету необхідно обов'язково промити за допомогою того ж пластикового дуршлагу.

Після цієї процедури грона гриба Тибету поміщають назад в ємність і заливають новою порцією несквашенного молока для виробництва наступної порції цілющого напою. Весь цикл знову повторюється.

Лікування молочним грибом

Випадання волосся

Для профілактики випадання волосся 1 раз на 2-3 тижні шкіру голови слід змочувати кефіром, після чого промивати теплою водою.

Для зміцнення волосяних цибулин 1 раз на тиждень рекомендується обполіскувати волосся настоєм молочного гриба, лушпиння цибуліі листя берези, для приготування якого 1 столову ложку лушпиння цибулі і 1 столову ложку березового листя слід залити 300 мл настою, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, потім охолодити і процідити.

При випаданні волосся, пов'язаному з шкірними захворюваннямиволосистої частини голови, 300 мл настою молочного гриба необхідно змішати з 2 столовими ложками касторової олії. Суміш слід рівномірно втерти в шкіру голови, потім накрити рушником голову, а через 30 хвилин промити теплою водою.

Ефективним засобом проти випадання волосся є відвар з лушпиння цибулі, кори дуба і настою молочного гриба: 2 столові ложки цибулиння і 2 столові ложки кори дуба потрібно залити 1 л настою і кип'ятити протягом 10 хвилин, потім остудити при кімнатній температурі і процідити. Відвар втерти в шкіру голови, накрити голову рушником, а через 30 хвилин промити теплою водою.

Запор

При запорах, що супроводжуються болями в кишечнику, рекомендується пити настій з кефіру і коріння жостеру ламкою: 2 столові ложки жостеру ламкою залити 300 мл кефіру, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, охолодити при кімнатній температурі і процідити.

Препарат приймати по 1/2 склянки 2 рази на день (вранці та ввечері) за 1 годину до їди.

При запорах, що супроводжуються метеоризмом, показаний прийом настою кефіру, лушпиння цибулі і кореня оману високого, змішаного з медом. Для приготовлення даного препарату 1 столову ложку цибулиння і 1 столову ложку кореня оману залити 1 л кефіру, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин, остудити при кімнатній температурі, процідити і змішати зі 100 г меду.

Препарат пити по 4 столові ложки 3-4 десь у день 30 хвилин до їжі.

Ожиріння

Лікування полягає у дотриманні графіка прийому їжі щогодини. Процес їжі слід розділити на 6 прийомів, останній з яких слід здійснювати до 6 годин вечора або за 4 години до відходу до сну. Після 1 тижня дієти можна перейти на звичайне харчування на 1 тиждень. При цьому необхідно обмежувати себе в солодкому, жирному та борошняному. Потім знову перейти дієту протягом 1 тижня.

Перед початком дієти завжди необхідно влаштовувати день розвантаження.

Якщо спостерігається гострий нападголоду можна випити додаткову порцію грибного кефіру, що становить 100 мл.

Крім обмеження в їжі, потрібно обмежити прийом рідин. У дієтичні дні слід випивати не більше 0,5 л води (крім 5-го дня дієти, коли потрібно випити 1,5 л) мінеральної води).

Існує кілька способів звільнення від ожиріння.

1-й день: 400 г відвареної картоплі без солі та 0,5 л грибного кефіру.

Розділити картоплю на 4 прийоми, кефір на 5 прийомів. Кефір пити до їди, останню порцію випити за 1 годину до сну.

2-й день: 400 г знежиреного сиру та 0,5 л грибного кефіру.

3-й день: 400 г фруктів (крім бананів та винограду) та 0,5 л грибного кефіру.

4-й день: 400 г відварених курячих грудок без солі та 0,5 л грибного кефіру.

5-й день: 400 г фруктів та 0,5 л грибного кефіру.

6 день: 1,5 л мінеральної води без газу.

7-й день: 400 г фруктів та 0,5 л грибного кефіру.

Встановлено, що за 20 днів такого лікування можна скинути 8 кг, а за 2 місяці до 25 кг.

Слід дотримуватись правильного харчування, необхідно сильно обмежити себе у солодкому, борошняному, жирному, а найкраще взагалі виключити такі продукти зі свого раціону.

Через 30 хвилин після кожного їди випивати по 1 склянці грибного кефіру. Крім цього, можна 1-2 рази на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні, вживаючи лише кефір, груші та яблука.

Розвантажувальний день

На перший сніданок можна з'їсти печене яблуко без цукру та випити 1 склянку грибного кефіру.

Другий сніданок повинен складатися з груші, сирого яблука та 1 склянки грибного кефіру.

На обід випити 1 склянку грибного кефіру.

За 30 хвилин до сну випити 1 склянку кефіру грибного з 1 чайною ложкою меду.

Попрілості шкіри

Кефір з молочного гриба має бактерицидні та ранозагоювальні властивості, у зв'язку з чим його використовують для лікування різних шкірних захворювань.

Для зменшення попрілостей шкіри слід змішати 0,5 л грибного кефіру та 100 г оливкової олії, після чого перемішати до однорідності. Потім вилити цю суміш у підготовлену ванну заздалегідь і приймати ванну протягом 5 хвилин, процедуру проводити 1 раз на тиждень.

Цукровий діабет

Крім зниження цукру в крові, грибний кефір частково відновлює пошкоджені клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін. Курс лікування становить 25 днів.

Для лікування необхідно 1 л кефіру грибного розділити на порції по 150 мл і пити протягом 1 дня в момент відчуття голоду. Спочатку за 15 хвилин до їди випити кефір, потім прийняти їжу, потім будь-який трав'яний чай.

Після курсу лікування необхідно зробити перерву від 2 тижнів до 1 місяця, потім повторити все.

Себорея

Для профілактики та лікування себореї в нетрадиційної медицинивикористовують кисле молоко з молочного гриба, з якого роблять маски для волосся і шкіри голови, її необхідно втирати в коріння волосся 2 рази на тиждень. Курс лікування – 10 процедур.

Фурункульоз

Щоб позбавитися фурункулів, що утворилися, щодня на очищену шкіру слід накладати марлю, змочену настоєм молочного гриба, на 20-30 хвилин. Процедуру робити щоденно протягом 1 місяця.

Домашній косметолог

Регулярне вживання та додавання в косметичні засобипродуктів молочного гриба допоможе виглядати завжди молодо та привабливо. Грибний кефір захищає, очищує, освіжає, тонізує, розгладжує, відновлює, лікує та омолоджує шкіру, а також допомагає у зміцненні волосся, повертаючи їм природний блиск та красу.

Застосування масок на основі молочного гриба сприяє відбілюванню шкіри та усуненню пігментних плям. Регулярне втирання кефіру в шкіру голови та волосся сприяє оздоровленню волосся, їх живленню, забезпечує здорове зростання. Настій молочного гриба Тибету успішно застосовують у боротьбі з облисінням як у чоловіків, так і у жінок.

Ванна

Приготувати гарячу ванну з аптечним розчином. морської солі. Полежати в ній 15-20 хвилин, добре пропотівши. Потім вимитися під душем з милом і натерти тіло масажними рухамисумішшю «грибного» кефіру з вершками чи сметаною, без додавання сметани чи вершків кефір швидко висихає. Залишити на 5-6 хвилин, потім змити теплою водою.

Така процедура особливо корисна тим, у кого надто суха та шорстка шкіра.

Омолоджувальна маска

2 столові ложки сиру змішати з 2 чайними ложками рослинного масламожна додати сік половинки апельсина.

Маски найкраще засвоюються шкірою після масажу та теплих компресів.

Маску накласти на обличчя не більше ніж на 20-30 хвилин, потім зняти теплим компресомабо змити теплою водою з обов'язковим подальшим ополіскуванням обличчя прохолодною водою.

Маска для сухої шкіри

1 столову ложку сиру, 1 столову ложку оливкової олії, 1 столову ложку молока та 1 столову ложку морквяного сокудобре розтерти і нанести на обличчя товстим шаром. Через 15-20 хвилин змити теплою водою.

Відбілююча маска

3 чайні ложки сиру, зробленого з чайного гриба, змішати з|із| 1 чайною ложкою меду, нанести на обличчя, витримати 10-15 хвилин|мінути| і змити прохолодною водою. Ця маска не тільки відбілює шкіру, але зволожує та живить її.

Джерело інформації

«Лікування молочним грибом» Афанасьєва О.В.;
«Лікування молочним грибом» Зайцев В.Б.

Для того, щоб ваш молочний гриб завжди був здоровий і постійно виробляв смачний і корисний кефір, що має, безсумнівно, більші цілющі властивості, ніж інші кисло-молочні продукти, необхідно дотримуватися певних правил догляду за грибом і приготування кефіру.

Інструкція з догляду та вирощування молочного гриба:

У скляну півлітрову банку помістіть одну столову ложку молочного гриба, залийте однією склянкою (200-250 мл.) молока, закрийте марлею і залиште на 24 години за кімнатної температури.
Через добу підготовлену ємність через пластикове сито злийте готовий кефір, акуратно помішуючи масу в ситі дерев'яною ложкою.
Увага: від зіткнення з металевими поверхнями гриб Тибету може захворіти і загинути.
Акуратно промийте гриб у ситі під струменем холодної води з-під крана. Кефірний грибок має бути абсолютно чистим для наступного сквашування (інакше кефір може трохи гірчити).
Ретельно промийте банку для гриба водою, щоб на ній не залишилося слідів сквашеного молока, при цьому не можна використовувати синтетичні миючі засоби.

Зливати готовий кефір потрібно щодня, бажано одночасно і зберігати при кімнатній температурі.
Таким чином, ви щодня можете отримувати 200 г цілющого кефіру. У міру розростання грибка можна збільшувати і кількість молока, що заквашується. Коли грибок досягне «зрілості» і не тільки збільшиться в розмірах, а й у кількості, розділіть на дві порції. Одну залиште для вирощування, іншу – для настою.

Молоко для гриба бажано брати не пастеризоване в м'яких пакетах або з маленьким терміном зберігання, але також непогано молоко з великою жирністю 5-6% у квадратних пакетах. Ідеальне молоко домашнє, коров'яче, але "живе" молоко необхідно кип'ятити та остуджувати. Так само підходить козяче молоко. Врахуйте, що і з різного молока різного виробника різної жирності вийде свій кефір. Прийде поекспериментувати. Вибирайте те молоко, яке вам сподобається сквашеним.

Тибетський кефір потрібно вживати по 200-250 мл на день, останній прийом за 30-60 хв до сну (порожній шлунок). Кефір, отриманий шляхом сквашування молока молочним грибом Тибету, рекомендується приймати протягом 20 днів, потім зробити перерву на 10 днів і знову повторити курс лікування. У період перерви необхідно продовжувати доглядати молочний гриб.

Пам'ятайте:

Молочний гриб не можна закривати кришкою, т.к. він має дихати.
Не тримайте банку із грибом на яскравому денному світлі.
При температурі нижче 17 градусів гриб може запліснівніти.
Тримати молочний гриб лише у скляних банках. Банку не мийте синтетичними миючими засобами. Тільки содою.
Якщо щодня молочний гриб не промивати і не заливати свіжим молоком, він не буде розмножуватися і стане коричневим, у ньому не буде лікувальних властивостей і він може загинути. Здоровий грибок має бути білого кольору (колір молока, сиру).
Молочний гриб вмирає, якщо його вчасно не промити. Якщо ви відсутня 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце. По приїзду використовуйте цей кефір як зовнішнє лікарський засіб.
У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишечника, що виявляється у підвищеному газоутворенні, тому не рекомендується приймати молоко перед роботою. Стілець стає частим, сеча трохи темніє. У хворих на кам'яну хворобу можуть з'являтися неприємні відчуття в області печінки, нирок, у підребер'ї. Через 12-14 днів реакції в організмі припиняться, настане покращення загального стану, підвищиться настрій та загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Хвороби молочного гриба:

Як виглядає хворий молочний гриб?

Хворий молочний гриб може покритися білою пліснявою та неприємно пахнути.
Великі грибочки стають порожніми всередині (вони мертві), їх потрібно замінювати на молоді маленькі грибочки.
Грибочок покритий слизом так само слиз може бути видно при промиванні гриба.
Грибок став коричневим або став темніти (коричневий мертвий грибок). Їм не можна користуватися.
Здоровий грибок білого кольору (колір молока, сиру) пахне сквашеним молоком, розмір від 0,1 мм. - 3 см. Великі та порожнисті всередині гриби – мертві. Їх потрібно видаляти.

Мій гриб став слизовим:
Щодо слизу (або "соплів", як їх називають у народі). Швидше за все, ваш грибочок захворів. Можливі причини:

Багато грибка чи мало молока. Гриб необхідно періодично "проріджувати". Старий викидати. на 1 літр молока не більше 2 ч.л. грибок.
Не до кінця відбувається процес сквашування. Т. е. були варіанти, коли боялися, що кефір перекисне і виймали гриб раніше часу
Гриб промивався надто холодною водою (промивати краще водою кімнатної температури).
Якщо використовувалися металеві предмети при роботі з грибом і, як правило, якщо усувалися причини, то грибок одужував.

У деяких випадках, при неправильному догляді за грибом та зараженні його іншими видами бактерій, спостерігаються хвороби цього грибка. Найбільш поширені два захворювання - ослизнення та окисання зерен.

Ослизнення зерен заразлива хвороба, вкрай завзята, що довго продовжується, внаслідок якої гинуть кефірні зерна, причому утворюється велика кількість слизу. Саме зерно стає в'ялим, легко розчавлюється між пальцями, покривається слизом, цей же слиз наповнює і порожнину всередині зерна.
Від присутності таких грибків молоко не згортається і набуває неприємного прісного смаку. На думку Гобі, такий стан викликається бактерією (мікрококом) молочно-слизового бродіння Шміта-Мюльгейма. Цей стан спостерігається найчастіше при приготуванні його в жарку пору року у вологому і погано вентильованому приміщенні, так само й у тому випадку, якщо для приготування були взяті погано висушені зерна.

Захворілі зерна необхідно промити в 5% розчині борної або саліцилової кислоти. За Дмитрієвим, слід зерна промити 2% розчином саліцилової кислоти, а потім протягом 3 годин вимочувати в 2% розчині кремортартару. Підвисоцький вважав, що у цих випадках достатньо одного лише висушування; для отримання дійсного результатунайкраще триматися наступного правила: попередньо промивати в розчинах, що дезінфікують, і потім вже висушувати зерна. Висушені зерна, за раніше згаданими властивостями, легко відрізнити від хворих.
Але набагато простіше просто придбати новий грибочок.

Кефірний гриб, поміщений у молоко, перетворюється на корисний і смачний напій, який застосовується для лікування величезної кількості серйозних захворювань. Крім того, цей засіб можна використовувати ще в косметичних та кулінарних цілях. Саме тому питання про користь та шкоду кефірного грибкаі про те, як ним користуватися, актуальні та цікавлять багатьох.

Як користуватися кефірним грибком і як його доглядати?

Користуватися грибком кефіру не складно. Щоб приготувати кефір, потрібно 2 чайні ложки гриба залити 250 мл молока і накрити марлею. Через 24 години напій буде готовим. Тепер його краще процідити та перелити в іншу банку. Кефірний гриб важливо добре промити та залити новою порцією молока.

Говорячи про те, яке молоко використовувати для грибка кефіру, то бажано домашнє, а якщо з магазину, то тільки не тривалого зберігання. Доглядати кефірний грибок потрібно дуже уважно, тому що він може втратити свої корисні якостіі загине.

Чим корисний кефірний грибок?

Кефір, приготований на основі гриба, порівняно із звичайним кефіром, набагато корисніший. Це зумовлено тим, що напій виходить шляхом молочнокислого та спиртового закисів, що відбуваються одночасно.

Кефір дуже корисний завдяки лакто та біфідобактеріям, ферментам, білкам, вітамінам А, D, РР, групи В, фолієвої кислоти, кальцію, йоду, залозу та іншим корисним речовинам, що входять до його складу. Цей напій надає незаперечну користьза наявності захворювань шлунка та кишечника. Речовини, які входять до його складу, мають протизапальну і ранозагоювальну дію, а тому кефір допомагає позбутися гастриту, виразки шлунка і коліту. Завдяки жовчогінному та спазмолітичному ефекту, кефір сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі та нирках.

Корисний кефірний грибок для людей, які бажають схуднути. При регулярному вживанні напою як нормалізується травлення, а й очищається організм від шлаків і токсинів. Крім того, кефір є відмінним засобом, що запобігає появі авітамінозу

Кефір багатий на вітаміни групи В, за рахунок чого він допомагає впоратися із захворюваннями нервової системи. Він сприяє покращенню працездатності, пам'яті, уваги та нормалізації «сна-неспання». Напій налагоджує роботу серцево-судинної системита знижує ризик виникнення атеросклерозу.

Рекомендується вживати кефір людям, які страждають на інсулінозалежний цукровим діабетом, оскільки має здатність добре нормалізувати рівень цукру в крові. Також він допомагає позбутися інфекційних захворювань та проблем з нирками.

Не менш корисний кефір при зовнішньому використанні для шкіри, відбілюючи її, нормалізуючи її жировий баланс, розгладжуючи дрібні зморшки та усуваючи пігментні плями. Щоб зміцнити волосся та вилікувати облисіння, необхідно робити маски на основі цього напою. Особливо це актуально у зимовий період.

З метою оздоровлення організму та профілактики захворювань необхідно випивати по 1 склянці напою щодня. Для лікування будь-якого захворювання потрібно 700 мл кефіру розділити на кілька прийомів і випити протягом дня. Причому останній прийом повинен бути не пізніше ніж за 1 годину до нічного відпочинку. Тривалість лікування – 20 днів, потім важливо зробити перерву у 10 днів. Курс кефірної терапії має становити трохи більше 1 року.

Шкідливість кефірного гриба

Шкідливість від кефірного грибка можлива при індивідуальній непереносимості організмом молочних продуктів. Крім того, відмовитись від вживання кефіру необхідно в період прийому лікарських препаратів. Людям, у яких спостерігається підвищена кислотність шлунка, краще надати перевагу напою, що готувався не більше 12 годин.

Як користуватися кефірним грибком? Користь та шкода грибка Тибету та умови його зберігання

Кефірний гриб схожий на мініатюрну копію цвітної капусти. Він м'який і губчастий, до того ж, що дає можливість отримати смачний і цілющий для організму напій. Кефір, отриманий із нього, несе величезну користьдля здоров'я. Знайомимося ближче – кефірний грибок: як користуватися, користь та шкода.

Кефірний, тибетський, молочний грибок

Молочний гриб - це форма взаємовигідного симбіозу десятка мікроорганізмів, що спільно розвиваються і розмножуються. З погляду складу, у ньому представлені такі компоненти:

дріжджі молочні;
лактобацили;
оцтовокислі бактерії.

Кефірний гриб має вікову історію. Це одна з найстаріших молочних культур, відомих та супроводжуючих людство. Одні джерела стверджують, що він зародився в горах Кавказу, інші говорять про Тибет. До речі, одна з його назв – гриб Тибету. Згідно з легендами, ченці лікували себе цим засобом, «добували» за його допомогою здоров'я.

Ще однією назвою цього засобу є молочний гриб. Справа в тому, що напій виходить за допомогою ферментації у процесі контакту зерен грибка та молока. Це насичене з вершковим смаком пиття, яке приносить задоволення кожному.

Крім цього, живі мікроорганізми – пробіотики, потрапляючи в травний тракт людини, покращують її мікрофлору, допомагають у боротьбі з хворобами та перетравленні їжі. Багато кисломолочних продуктів, у тому числі й йогурт, не такі багаті на ферменти, як кефір, отриманий з тибетського гриба.

Користь та шкода

Молочний гриб – це живі ліки. Кефір, приготований з його допомогою, нейтралізує та усуває безліч проблем, що виникають внаслідок вживання нездорової їжі, поганої екології, забрудненої води. Він допомагає позбутися негативного впливуна корисну мікрофлору після прийому антибіотиків та інших продуктів фармакології

Напій надає відчутну допомогу у вирішенні проблем травлення:

приводить до норми обмін речовин, апетит, тим самим стабілізуючи вагу тіла;
надає відновлювальну дію на мікрофлору;
виводить солі важких металів;
допомагає при проносі та хронічному запорі;
виганяє шлаки з організму;
здатний допомогти при виразках, гастритах, панкреатиті;
допомагає при хворобах печінки.

Крім того, кефірний грибок надає дієву допомогу організму при патологіях серця та інших органів. Коктейль, отриманий в результаті взаємодії тибетського гриба та молочка, має високу поживну цінністьі містить:

вітаміни – А, D, В1, В2, В6, В12, РР;
кальцій;
фолієву кислоту та ін;
залізо;
полісахариди;
цинк;
білки;
молочні бактерії та дріжджі.

Кефір досить ефективний і при зовнішньому застосуванні для догляду за шкірою.

Щодо шкідливих проявівгриба та напою з нього, то це насамперед індивідуальна непереносимість продуктів молочних. Більше того, потрібно з обережністю ставитись до його вживання в період прийому ліків, а краще навіть зовсім відмовитись від напою. Людям з підвищеною кислотністюпереважно вживати кефір, що пройшов дванадцятигодинний період приготування.

Кефірний грибок: як користуватися та зберігати?

Розглянемо інструкцію із застосування тибетського, молочного чи кефірного грибка. Почнемо з кількох порад:

зерна гриба повинні утримуватися у скляному або пластиковому посуді;
не можна використовувати металевий посуд або ложки у поводженні з грибом;
молоко найкраще використовувати домашнє, але не тривалого зберігання.

Приготувати лікувальний напій можна так:

Кефірний гриб залийте молоком і залиште в сухому прохолодному місці без доступу світла. Накривати кришкою ємність не рекомендується, оскільки грибку потрібне повітря. Краще накрити його марлею чи папером та обв'язати.
Через 24 години напій буде готовий.
Використовуючи ситечко із пластику, акуратно, щоб не пошкодити, потрібно відкинути гриб від кефіру і помістити його в нову ємність, а потім залити свіжою порцією молока.

Уповільнити зростання грибка і процес зброджування можна, розташувавши ємність у холоді, наприклад, у холодильнику.

Що кажуть про напій лікарі?

Сучасна медицина велике значення приділяє пробіотикам як важливим і необхідним засобам, Що захищає здоров'я людини при неправильному харчуванні, проблемах з шлунково-кишковим трактом, перебування в стресових ситуаціях, нездоровому впливі екологічних та інших факторів При цьому робиться наголос не тільки на лікарські засобита засоби, але й на продукти харчування, що містять або штучно збагачені штамами бактерій, що відповідають тим, що населяють людський організм.

Одним із перших у цьому ряду, згідно з відгуками лікарів, стоїть кефірний гриб. Окремо відзначається та високо оцінюється факт природності його походження, а також відсутність штучних аналогів.

Підсумовуючи, слід сказати, що використання напою, приготованого з кефірного грибка і молока, здатне позитивно вплинути на весь організм в цілому. Поліпшиться загальний стані якість шкіри, підуть проблеми, пов'язані з труднощами перетравлення деяких продуктів. Не варто забувати і про профілактичні властивості продукту. Та й просто напій дуже смачний, тим більше що його параметр можна з легкістю підігнати під свої уподобання, використовуючи ту ж ваніль або змішавши його з фруктовим коктейлем. Загалом, спробуйте – і ви відчуєте себе краще! Успіхів вам!

Користь та шкода молочного гриба, про які слід знати

Цей оригінальний природний антибіотикмістить джерело корисних мікроорганізмів. Мається на увазі молочний гриб, користь і шкода якого вже багато років є предметом спору вчених. Чи не підлягає сумніву його здатність звільняти організм від отрут, токсинів і залишків «мертвої» їжі, що пояснює його незвичайну популярність.

Поняття про продукт

Як він виглядає

Молочний (тибетський) гриб має вигляд білої кулястої субстанції. Його розвиток починається з розміру близько 40 мм та в кінцевій стадії досягає 70 мм. за зовнішньому виглядувін нагадує сир або білий виноградзавбільшки з дитячий кулачок.

Хімічний склад

За підрахунками вчених, 100 г грибного кефіру містить вітаміни (мг):

А (0,05-0,12),
В1 (0,1),
В2 (0,16-0,4),
каротиноїди (0,02-0,07),
ніацин (1),
В6 (0,1),
В12 (0,5),
кальцій (120),
залізо (0,1-0,3),
йод (0,006),
цинк (0,4).

Де його брати

Зазвичай клієнтам надсилають молодий гриб. Його треба буде вирощувати. Тому є сенс наперед дізнатися у фахівців, як потрібно доглядати цей продукт. Не можна забувати, що це живий організм, який потребує дбайливого та компетентного поводження.

Властивості молочного гриба

Оздоровлення систем організму

За допомогою молочного гриба отримують кефір, який сам по собі має цінні для здоров'я якості. Медики вважають, що молочний гриб сприяє лікуванню інфекційних хвороб, алергії, пухлин. Доведено його позитивна діяна легеневу систему.

Поліпшення стану внутрішнього середовища

За твердженням фахівців, основною причиною погіршення здоров'я сучасних людейслужить вживання "мертвої" їжі. До неї належать:

консерви,
м'ясо та ковбаси,
копченості.

Ці та подібні до них продукти при перетравленні піддаються гниття з виділенням токсичних отрут. Іншими отруйними речовинамиє важкі метали, які потрапляють всередину людини від вихлопних труб транспорту та з неякісної води.

Оздоровчий вплив гриба Тибету проявляється в:

виведення з організму токсинів, важких металів, радіонуклідів,
відновлення мікрофлори,
повернення еластичності кровоносним судинам,
зниженні цукру в крові,
спазмолітичному та жовчогінному ефекті,
зменшенні запалень у суглобах (завдяки гарному засвоєннюкальцію та фосфору),
нормалізації кров'яного тиску.

Енергетичний потенціал

До чудових властивостей цього продукту відноситься здатність омолодження клітин шкіри, їх оновлення, видалення старих. В результаті покращується стан шкіри обличчя та рук. На волосся він також діє благотворно, позбавляючи його від лупи і стимулюючи їх активне зростання.

Використання гриба допомагає у боротьбі з поганим сном та ожирінням (за рахунок легкого розщеплення жирів у прості сполуки). Всі ці якості зміцнюють імунітет та благотворно впливають на рівень працездатності людини. В результаті він сповнений життєвих силта рідко втомлюється.

Чи буває шкода від молочного гриба

Цей продукт сам собою нешкідливий. Але його безпечне вживання вимагає дотримання деяких умов:

Неприпустимо поєднувати його з алкоголем. У крайньому випадку, можливий прийом літра пива на тиждень або келиха гарного сухого вина не частіше ніж раз на кілька днів.
Не можна поєднувати з інсуліном, інакше дія препарату буде нейтралізована.
Якщо в організмі людини немає лактози, їй протипоказані молочні продукти, включаючи гриб Тибету.
Дітям віком до 3 років краще його не давати.
Не рекомендується поєднувати гриб із медикаментами. Між прийомом ліків та вживанням продукту має бути мінімальний інтервал о третій годині.
Протипоказаний при бронхіальній астмі, а також у стані вагітності

У будь-якому випадку слід дотримуватися помірності, коли в їжу використовується молочний гриб – користь і шкода його проявляються в залежності від кількості прийому та дотримання наведених умов.

Молочнокислий напій із гриба сприяє невеликому зниженню кров'яного тиску. Тому гіпотонікам краще їм не зловживати.

Практичне застосування молочного гриба

Як приготувати напій

Основна мета придбання молочного гриба – отримання кефіру у наступній послідовності:

Покласти гриб у літрову банку.
Залити молоком кімнатної температури (200–250 г).
Банку накрити марлею.
Протягом доби гриб повинен наполягати.
Процідити молоко за допомогою пластикового (не металевого) сита.
Промити гриб холодною водою.
Помістити його у банку для нової порції.

Напій, приготований з гриба, здатний добре вгамовувати спрагу, знімати втому і відновлювати сили.

Використання після тяжких хвороб

Кефір на молочному грибі дуже корисний після перенесених важких станівта у процесі лікування. Він активно виводить з одужує відходи антибіотиків, захищає від загибелі корисну флору кишечника.

Щоб отримати зазначений ефект, грибний кефір слід пити щодня по півлітра (дитині достатньо 200 мл). Добре їм запивати черговий прийом антибіотиків, а після ін'єкцій корисно прийняти півсклянки напою.

Зовнішнє використання

Ранозагоювальна дія гриба застосовується для лікування ран, забитих місць, порізів, саден, ячменю. Для цього потрібно бинтову серветку змочити напоєм і прикласти на півгодини до хворого місця. Примочки з грибного настою позбавляють ноги втоми.

Щоб вивести вугри та прищі, слід щодня класти на очищену шкіру обличчя, змочену грибним настоєм марлю на півгодини. Робити це рекомендується протягом тижня.

Оздоровити волосся можна за допомогою маски з молочного гриба, до якого додаються:

жовток одного яйця,
горілка (50 г),
олія реп'яхову (1 ст. л.).

Отриману суміш накладають на волосся та тримають 20-25 хвилин. Після цього волосся миє шампунем.

Умови зберігання

Необхідно щодня промивати тибетський гриб охолодженої кип'яченою водоюта додавати нову порцію молока. Це робити слід регулярно, інакше у нього з'явиться коричневий відтінок, і він втратить свої корисні властивості.

Через 17 днів відбувається подвоєння розмірів гриба, що дозволяє розділити його навпіл. Нетривалий час гриб можна зберігати у відкритій скляну банкущоб він «дихав». Неприпустимим є яскраве денне світло і температура менше 17°С.

Догляд за молочним грибом потребує акуратності та дисципліни. Дотримання умов його утримання та використання є гарною гарантією збереження здоров'я та продовження молодості. Тільки не треба забувати про необхідність суворо індивідуального підходудо вживання напоїв з гриба Тибету, з урахуванням стану здоров'я.

Молочний гриб: користь та шкода – чого більше?

Багато хто хоче дізнатися про те, що за продукт – молочний гриб. Користь та шкода його – тема нашої статті. Отже, молочний гриб – це корисні мікроорганізми. Зовні вони виглядають як слизова плівка і здатні перетворювати молоко на кефір з потрібними для людини властивостями. Молочний гриб також називають "тибетським". Лікарі застосовують такий продукт на лікування багатьох сотень захворювань. Ще з давніх-давен тибетський гриб вважали еліксиром молодості, адже люди, що часто вживали його, дуже рідко хворіли і виглядали завжди добре. Його додавали у різні напої та вважали джерелом багатства.

Молочний гриб: користь та шкода

Користь

Говорячи про те, що молочний гриб Тибету з легкістю може перетворювати молоко в кефір, потрібно зупинитися на тому, що в отриманому напої досить багато корисних властивостей. У ньому велика кількість вітамінів та різних необхідних людині мінералів, у тому числі присутні йод, кальцій, цинк, вітаміни А та В. Кефір корисний після операцій та при важких хворобах, так як він має відновлюючі властивості. У медицині гриб Тибету застосовують для лікування різних пухлин, алергії, інфекційних захворювань Він позитивно впливає на дихальну системуі хвороби, які з нею пов'язані. При запаленні легень і туберкульозі для покращення стану часто приймають цей корисний продукт. Тибетський гриб сприяє зниженню цукру в крові людини та ліквідує запалення в суглобах, виводить з організму токсини, залишки різних препаратів (наприклад, антибіотиків), радіонукліди, важкі метали. Він має навіть властивість омолоджувати клітини шкіри, оновлювати їх та видаляти загиблі. Він може відновлювати еластичність кровоносних судин та роботу печінки, лікувати запалення, боротися з ожирінням, перетворюючи на прості сполуки жири, які потім легше виходять із організму людини.

Також цей продукт приводить до норми тиск, покращує сон, сприятливо впливає на працездатність людини, яка згодом рідко відчуває втому. Ось такий цікавий молочний гриб, користь і шкода якого дуже істотні. Фахівці стверджують, що цей продукт сприяє покращенню потенції та підвищує сексуальну привабливість. Ось ми і познайомилися з позитивними властивостями, а що щодо негативних? Шкода тибетський гриб завдає за певних умов. Яких же потрібно дотримуватися правил, щоб не нашкодити собі та своїм близьким?

Шкода

Сам собою тибетський молочний гриб практично нешкідливий. А ось у поєднанні з алкоголем може завдати велика шкода людському організму. При застосуванні цього продукту можна лише випивати один літр пива раз на тиждень або один келих якісного сухого вина раз на 3-4 дні. Не можна поєднувати його з інсуліном, тому що він нейтралізує вплив цього препарату. Людям, у яких в організмі відсутня лактоза, категорично забороняється вживати молочні продукти, до цього числа входить, звичайно, і молочний гриб, користь і шкода якого нам уже знайомі. Хотілося б додати, що не можна приймати його дітям, які ще не досягли 3-річного віку. Також не рекомендується вживати молочний гриб разом із ліками та іншими потужними природними засобамита таблетками, наприклад, такими, як морський індійський рис. Отже, властивості продукту ми розібралися. Залишається лише дізнатися про думку людей, які активно ним користуються.

Тибетський молочний гриб: відгуки