Чи можна кефірний гриб? Кефірний грибок як користуватися користь і шкода як доглядати

Зміст [Показати]

Молочний гриб: інструкція з догляду, приготування та застосування кефіру.

Для того, щоб ваш молочний гриб завжди був здоровим і постійно виробляв смачний і корисний кефір, що має, безсумнівно, більші цілющі властивості ніж інші кисло-молочні продукти, необхідно дотримуватися певних правил догляду за грибом і приготування кефіру.

Інструкція з догляду та вирощування молочного гриба:
У скляну підлогу- літрову банкупомістіть одну столову ложку молочного гриба, залийте однією склянкою (200-250 мл) молока, закрийте марлею і залиште на 24 години за кімнатної температури.

Через добу підготовлену ємність через пластикове сито злийте готовий кефір, акуратно помішуючи масу в ситі дерев'яною ложкою.

Увага: від зіткнення з металевими поверхнями гриб Тибету може захворіти і загинути.
Акуратно промийте гриб у ситі під струменем холодної води з-під крана. Кефірний грибокповинен бути абсолютно чистим для наступного сквашування (інакше кефір може трохи гірчити).

Ретельно промийте банку для гриба водою, щоб не залишилося слідів сквашеного молока, при цьому не можна користуватися синтетичними. миючими засобами.

Зливати готовий кефір потрібно щодня, бажано одночасно і зберігати при кімнатній температурі.
Таким чином, ви можете щодня отримувати 200 г цілющого кефіру.

У міру розростання грибка можна збільшувати і кількість молока, що заквашується. Коли грибок досягне «зрілості» і не тільки збільшиться в розмірах, а й у кількості, розділіть на дві порції. Одну залиште для вирощування, іншу – для настою.

Молоко для гриба бажано брати не пастеризоване в м'яких пакетах або з маленьким терміном зберігання, але також непогано молоко з великою жирністю 5-6% у квадратних пакетах. Ідеальне молоко домашнє, коров'яче, але «живе» молоко необхідно кип'ятити та остуджувати.

Так само підходить козяче молоко. Врахуйте, що і з різного молокарізного виробника, різної жирності вийде власний кефір. Прийде поекспериментувати. Вибирайте те молоко, яке вам сподобається сквашеним.

Тибетський кефір потрібно вживати по 200-250 мл на день, останній прийом за 30-60 хв до сну (порожній шлунок). Кефір, отриманий шляхом сквашування молока молочним грибом Тибету, рекомендується приймати протягом 20 днів, потім зробити перерву на 10 днів і знову повторити курс лікування. У період перерви необхідно продовжувати доглядати молочний гриб.

Пам'ятайте:

Молочний гриб не можна закривати кришкою, т.к. він має дихати.
Не тримайте банку із грибом на яскравому денному світлі.
При температурі нижче 17 градусів гриб може запліснівніти.
Тримати молочний гриб лише у скляних банках. Банку не мийте синтетичними миючими засобами. Тільки содою.

Якщо щодня молочний гриб не промивати і не заливати свіжим молоком, він не буде розмножуватися і стане коричневим, у ньому не буде лікувальних властивостей і він може загинути. Здоровий грибок має бути білого кольору (колір молока, сиру).

Молочний гриб вмирає, якщо його вчасно не промити. Якщо ви відсутня 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце. По приїзду використовуйте цей кефір як зовнішнє лікарський засіб.

У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишечника, що виявляється у підвищеному газоутворенні, тому не рекомендується приймати молоко перед роботою. Стілець стає частим, сеча трохи темніє.

У хворих на кам'яну хворобу можуть з'являтися неприємні відчуттяв області печінки, нирок, у підребер'ї. Через 12-14 днів реакції в організмі припиняться, настане покращення загального стану, підвищиться настрій та загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Хвороби молочного гриба:

Як виглядає хворий молочний гриб?

Хворий молочний гриб може покритися білою пліснявою та неприємно пахнути.
Великі грибочки стають порожніми всередині (вони мертві), їх потрібно замінювати на молоді маленькі грибочки.
Грибочок покритий слизом так само слиз може бути видно при промиванні гриба.

Грибок став коричневим або став темніти (коричневий мертвий грибок). Їм не можна користуватися.
Здоровий грибок білого кольору (колір молока, сиру) пахне сквашеним молоком, розмір від 0,1 мм. - 3 см. Великі та порожнисті всередині гриби – мертві. Їх потрібно видаляти.
Мій гриб став слизовим:

Щодо слизу (або «соплів», як їх називають у народі). Швидше за все, ваш грибочок захворів. Можливі причини:

Багато грибка чи мало молока. Гриб необхідно періодично "проріджувати". Старий викидати. на 1 літр молока не більше 2 ч.л. грибок.

Не до кінця відбувається процес сквашування. Т. е. були варіанти, коли боялися, що кефір перекисне і виймали гриб раніше часу

Гриб промивався надто холодною водою (промивати краще водоюкімнатної температури).

Якщо використовувалися металеві предмети при роботі з грибом і, як правило, якщо усувалися причини, то грибок одужував.

Рекомендації щодо вирощування молочного гриба:
У деяких випадках, при неправильному догляді за грибом та зараженні його іншими видами бактерій, спостерігаються хвороби цього грибка. Найбільш поширені два захворювання - ослизнення та окисання зерен.

Ослизнення зерен заразлива хвороба, вкрай завзята, що довго продовжується, внаслідок якої гинуть кефірні зерна, причому утворюється велика кількість слизу. Саме зерно стає в'ялим, легко розчавлюється між пальцями, покривається слизом, цей же слиз наповнює і порожнину всередині зерна.

Від присутності таких грибків молоко не згортається і набуває неприємного прісного смаку. На думку Гобі, такий стан викликається бактерією (мікрококом) молочно-слизового бродіння Шміта-Мюльгейма.

Цей стан спостерігається найчастіше при приготуванні його в жарку пору року у вологому і погано вентильованому приміщенні, так само й у тому випадку, якщо для приготування були взяті погано висушені зерна.

Захворілі зерна необхідно промити в 5% розчині борної або саліцилової кислоти. За Дмитрієвим, слід зерна промити 2% розчином саліцилової кислоти, а потім протягом 3 годин вимочувати в 2% розчині кремортартару.

Підвисоцький вважав, що у цих випадках достатньо одного лише висушування; для отримання дійсного результатунайкраще триматися наступного правила: попередньо промивати в розчинах, що дезінфікують, і потім вже висушувати зерна.

Висушені зерна, за раніше згаданими властивостями, легко відрізнити від хворих.
Але набагато простіше просто придбати новий грибочок.

napitkimira.net
Молочний гриб

Історія молочного гриба налічує не одну сотню років. За деякими відомостями, ця культура була відома людям кілька тисячоліть тому. Ченці Тибету з давніх-давен сквашували молоко в глиняних горщиках. Одного разу вони помітили, що те саме молоко, що заливається в однакові горщики, почало скисати по-різному. В одних ємностях, які мили в гірській річці, кисляка була звичайна, а в інших судинах, які мили в гірських ставках і озерах, кисляка виходила дещо іншої якості і набагато приємніше на смак. З часом ченці дійшли висновку, що ця кисле молоко надає цілюща діяна роботу органів людини (печінки, серця, шлунково-кишковий тракт, підшлункової залози). Як з'ясувалося вже в наш час, у цій кислому молоко утворювалися деякі білкові сполуки у вигляді грон, з яких шляхом спеціальної культивації був виведений молочний гриб Тибету. Кефір, який виходив у результаті життєдіяльності білкових «гроней», був прозваний еліксиром молодості, а люди, які його приймали систематично, довго не старіли і перебували у чудовій фізичній формі.

Кефірний грибок є складним симбіозом (спільним існуванням) мікроорганізмів, що утворився в процесі тривалого розвитку, що пристосувалися до спільного життя мікроорганізми поводяться як цілісний організм. Вони чудово ростуть, розмножуються і передають свою структуру та властивості наступним поколінням.

Білі або злегка жовті кефірні гриби мають кислий специфічний смак. Основну їх мікрофлору складають молочнокислі палички/стрептококи та дріжджі, що визначають специфічний смак та аромат кефіру, його поживні властивості.

У Європі наприкінці XIX століття лікарі клініки в Цюріху лікували за допомогою кефіру гастрит, виразку шлунка, хронічний пронос, запалення кишківника, а також анемію. Хворі охоче приймали цей засіб та добре переносили його. Після регулярного прийому кефіру зменшувалися болі, рубцювались виразки та ерозії.

Вже сьогодні японські лікарі переконані, що «грибний» кефір необхідно включати в харчування онкологічних хворих, а також харчові раціони практично кожної здорової людини незалежно від її віку.

У 100 г "грибного" кефіру майже 100 млрд. корисних мікроорганізмів, тих самих, про які видатний російський учений, лауреат Нобелівської преміїІ. І. Мечников сказав: «У числі корисних бактерій почесне місце треба надати молочнокислим бацил. Вони виробляють молочну кислоту і таким чином заважають розвитку олійних і гнильних ферментів, які ми повинні вважати серед найстрашніших наших ворогів…»

Після тривалого застосуванняАнтибіотиків потрібно відразу ж розпочати курс прийому «грибного» кефіру – він не тільки швидко виводить антибіотики з організму, але й захищає корисну кишкову флору.

Постійний прийом «грибного» кефіру допомагає підтримувати стан бадьорості та працездатності. Він, безсумнівно, сприяє омолодження організму.

Молочний гриб має такі цілющі властивості:

• зміцнює імунну систему організму;
• має антиалергічну дію;
• після перенесених тяжких захворювань прискорює виведення відпрацьованих антибіотиків з організму та захищає кишкову флору від загибелі корисних бактерій. Для цього дорослим потрібно вживати 0,5 л, а дітям – 0,2 л кефіру щодня. Під час прийому антибіотиків рекомендується запивати таблетки кефіром або пити півсклянки настою гриба Тибету після кожної ін'єкції. Цим згладжується побічна дія ліків;
• має протимікробну та протизапальну дію;
• має жовчогінну та спазмолітичну властивості;
• підвищує статеву активність;
• покращує пам'ять та концентрацію уваги;
• сприяє нормалізації обміну речовин (зокрема вуглеводного);
• замінює тисячі синтетичних ліків та фармацевтичних препаратів, що застосовуються для лікування 100 найпоширеніших захворювань;
• звільняє від отрут (токсинів), а також від залишків медичних синтетичних препаратів (наприклад, антибіотиків, які не найкращим чиномвпливають на стан імунної системита спадковість);
• дробить каміння в нирках, жовчному та сечовому бульбашках і виводить їх з організму;
• сприяє лікування шлунково-кишкових захворювань (у тому числі виразкової хвороби), при цьому нормалізуючи склад кишкової мікрофлори;
• усуває надмірну вагу найбільш безпечним для людини чином – шляхом нормалізації обміну речовин;
• підвищує сексуальну привабливість, відновлює та підвищує потенцію;
• усуває головний біль, а також нормалізує тиск;
• покращує сон, підвищує працездатність та здатність до концентрації (що важливо не тільки для працюючих людей, а й учнів та студентів);
• використовується в косметології як засіб, що сприяє омолодженню та відбілюванню шкіри. Молочний гриб розгладжує зморшки, усуває пігментні плями, зміцнює волосся та стимулює зростання здорового волосся;
• Тибетський молочний гриб сприяє виробленню важливих ферментів, завдяки яким у шлунку утворюється менше кислоти, викликає почуттяпечіння, та нормалізується кислотність шлункового соку;
• має широке застосуванняв кулінарії як напої та соуси, а також при приготуванні закусок і салатів.

До складу молочного гриба входить велика кількість корисних речовин.

У 100 мл кефіру, отриманого шляхом сквашування звичайного молока молочним грибом Тибету, міститься:

• Вітамін А – від 0,04 до 0,12 мг (добова потреба становить близько 1,5-2 мг). Вітамін А необхідний для шкіри та слизових оболонок, попередження розвитку онкологічних та інфекційних захворювань, а також порушення зору. Він зміцнює зуби та кістки, попереджає розвиток запальних процесів, підвищує концентрацію уваги.
• Тіамін – близько 0,1 мг (добова потреба становить близько 1,4 мг). Тіамін (вітамін В) попереджає нервові розлади, має болезаспокійливу властивість.
• Рибофлавін – від 0,15 до 0,3 мг (добова потреба близько 1,5 мг). Рибофлавін (вітамін В) – запорука бадьорості та гарного настрою протягом дня.
• каротиноїди, що перетворюються в організмі на вітамін А, - від 0,02 до 0,06 мг.
• Ніацин (РР) – близько 1 мг (добова потреба становить близько 18 мг). Ніацин знімає дратівливість, запобігає захворюванням кровоносних судин та інфаркту міокарда.
• Піридоксин – до 0,1 мг (добова потреба близько 2 мг). Піридоксин (вітамін В) сприяє роботі нервової системиі повнішому засвоєнню білків у шлунку.
• Кобаламін – близько 0,5 мг (добова потреба близько 3 мг). Кобаламін (вітамін В) запобігає розвитку захворювань кровоносних судин.
• Кальцій – 120 мг (добова потреба близько 800 мг). Кальцій необхідний нервової системи, зубів, і навіть кісток; він є засобом для профілактики остеопорозу.
• Залізо – близько 0,1-0,2 мг (добова потреба від 0,5 до 2 мг). Чим вище жирність цього кефіру, тим вище в ньому вміст заліза. Залізо попереджає депресивні станита розлади у роботі нервової системи. Воно необхідне для зміцнення нігтів, покращення кольору шкіри та відновлення життєвої силиволосся.
• Йод – близько 0,006 мг (добова потреба близько 0,2 мг).
• Цинк – близько 0,4 мг (добова потреба близько 15 мг). Крім цього, кефір стимулює засвоєння цинку, що вже є в організмі.
• Фолієва кислота – на 20 % більше, ніж у молоці. Чим жирніший кефір, тим більше в ньому фолієвої кислоти. Фолієва кислота має велике значення у зупиненні процесу старіння людського організму та його захисту від злоякісних новоутворень. Вона також необхідна для відновлення крові та вироблення антитіл, особливо важлива для жінок у період вагітності.
• Молочні бактерії (лактобактерії) Молочні бактерії (лактобактерії) відповідальні за здорову мікрофлорукишківника людини.
• Дріжджоподібні мікроорганізми (не варто плутати їх із харчовими дріжджами). Дріжджоподібні мікроорганізми відповідають за здорову мікрофлору кишечника людини.
• Спирт. Запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.
• Багато корисні для організму людини ферменти, кислоти (зокрема вуглекислота), легкозасвоювані білки, полисахариды. Полісахариди очищають організм від отруйних речовин, регулюють рівень холестерину у крові.

Кожна з цих речовин надає сприятливий впливорганізм людини.

Дві чайні ложки молочного гриба залити 200-250 мл молока кімнатної температури та залишити на 24 години. Процедуру повторювати 1 раз на добу, одночасно, краще ввечері, зберігати гриб при кімнатній температурі. Молоко повністю сквашується через 17-20 годин. Найбільш корисний кефір виходить із натурального, а не відновленого молока. При сквашуванні молока посуд треба прикрити марлею. Ознакою повного сквашування є поява зверху густої маси, де знаходиться гриб. Сквашене молоко необхідно процідити через сито у скляну банку. Після проціджування молочний гриб промивають від залишків сквашеного молока під струменем чистої холодної води, потім знову поміщають у банку і заливають новою порцією молока.

Якщо молочний гриб щодня не промивати і не заливати свіжим молоком, він не розмножуватиметься і стане коричневим, втратить лікувальні властивості і може загинути.

Сквашене молоко потрібно вживати по 200-250 мл на день, останній прийом необхідно робити за 30-60 хвилин до сну на голодний шлунок.

Здоровий гриб має біле забарвлення (колір молока, сиру), крупічасту структуру і діаметр 5-6 мм на початку періоду розвитку і 40-50 мм на його кінці, перед поділом.

Повний курс лікування становить 1 рік. За повторного курсу категорично забороняється вживання спиртних напоїв, настоїв, ліків. Під час 10-денної перерви потрібно продовжувати доглядати гриб. Проціджений кефір можна використовувати для приготування оладок, сиру, як косметичний засіб для протирання рук і обличчя і т.д.

Цілющий кефір можна використовувати для загоєння ран, порізів та лікування ячменю.

У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко підвищує активність кишківника, що проявляється у вигляді підвищеного газоутворення, тому не рекомендується приймати кефір у першій половині дня перед роботою. Стілець стає частим, сеча трохи темніє. У хворих жовчо- та сечокам'яною хворобоюможуть з'являтися неприємні відчуття у ділянці печінки, нирок, у підребер'ї. Через 12-14 днів гостра реакція організму припиняється, настає покращення загального стану, підвищується настрій та загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Необхідно пам'ятати про те, що молочний гриб - жива істота, Поводитися з ним потрібно дбайливо, обережно, не закривати ємність кришкою, так як він повинен дихати.

Молочний гриб не можна промивати гарячою водоюі залишати в холодильнику, оскільки в цьому випадку він втрачає лікувальні властивості. Молочний гриб вмирає, якщо його вчасно не промити. Якщо ви з будь-якої причини відсутня 2-3 дні, залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце, а по приїзді використовуйте цей кефір для ванни для ніг. Отриманий настій знімає втому, тяжкість у ногах, також має ранозагоювальну дію, зменшує потовиділення.

З часом маса гриба збільшується внаслідок розмноження.

При вживанні молочного гриба Тибету слід дотримуватися декількох рекомендацій.

Не слід пити кислий кефір, а також більше 500-700 мл кефіру на день. І це не профілактична, а лікувальна доза для дорослих. Цю дозу потрібно ділити протягом дня більш дрібні, наприклад, по 200 мл за кожен прийом. Для дітей старше 5 років лікувальна доза становить 200-400 мл на день, причому її теж необхідно ділити на більш маленькі порції.

Кількість кефіру, що вживається у профілактичних цілях, для дітей має бути приблизно вдвічі меншою, ніж для дорослих.

Починати прийом настою тибетського молочного гриба слід з невеликої дози: 100 мл на день для дорослої людини, а для дітей віком від 5 років – не більше 50 мл на день. на початковому етапіприйому кефіру дитині завжди краще давати мінімальні дози.

При лікуванні цукрового діабетуне можна поряд з прийомом настою молочного гриба Тибету вводити інсулін!

Не варто поєднувати прийом настою молочного гриба Тибету з розпиванням спиртних напоїв. Після вживання навіть невеликої кількості пива доведеться починати курс прийому кефіру Тибету з самого початку. Тільки в цьому випадку буде досягнутий лікувально-профілактичний та омолоджуючий ефект.

Спочатку необхідно визначити необхідну кількість молочного гриба Тибету.

Для догляду за грибом знадобиться: банка, марля на шийку банки, чиста вода, необхідна для промивання гриба між заквашуваннями, і молоко. Рекомендується використовувати молоко нормальної чи високої жирності.

Посуд для роботи з грибом не слід мити спеціальними миючими засобами, щоб вони не залишалися на посуді.

Якщо ви купуватимете гриб, попросіть дати докладну інформацію про нього і, по можливості, інструкцію. Наявність у Вас такої інструкції збереже здоров'я, а також урятує гриб від передчасної загибелі.

Для приготування настою необхідно використовувати чисту воду. Для цього можна використовувати фільтр або дистильовану воду.

Слід накривати банку марлею і поміщати її в темне місце.

Після того як з молока вийде кисле молоко, необхідно за допомогою пластикового дуршлагу відокремити саму кисле молоко від гриба. Потім слід зцідити кисле молоко в чисту ємність. Після цього кефір готовий до вживання.

Самі ж грона гриба Тибету необхідно обов'язково промити за допомогою того ж пластикового дуршлагу.

Після цієї процедури грона гриба Тибету поміщають назад в ємність і заливають новою порцією несквашенного молока для виробництва наступної порції цілющого напою. Весь цикл знову повторюється.

Для профілактики випадання волосся 1 раз на 2-3 тижні шкіру голови слід змочувати кефіром, після чого промивати теплою водою.

Для зміцнення волосяних цибулин 1 раз на тиждень рекомендується обполіскувати волосся настоєм молочного гриба, цибулиння і листя берези, для приготування якого 1 столову ложку цибулиння і 1 столову ложку березового листя слід залити 300 мл настою, кип'ятити на слабко. потім охолодити та процідити.

При випаданні волосся, пов'язаному з шкірними захворюваннямиволосистої частини голови, 300 мл настою молочного гриба необхідно змішати з 2 столовими ложками касторової олії. Суміш слід рівномірно втерти в шкіру голови, потім накрити рушником голову, а через 30 хвилин промити теплою водою.

Ефективним засобом проти випадання волосся є відвар з лушпиння цибулі, кори дуба і настою молочного гриба: 2 столові ложки цибулиння і 2 столові ложки кори дуба потрібно залити 1 л настою і кип'ятити протягом 10 хвилин, потім остудити при кімнатній температурі і процідити. Відвар втерти в шкіру голови, накрити голову рушником, а через 30 хвилин промити теплою водою.

При запорах, що супроводжуються болями в кишечнику, рекомендується пити настій з кефіру і коріння жостеру ламкою: 2 столові ложки жостеру ламкою залити 300 мл кефіру, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, охолодити при кімнатній температурі і процідити.

Препарат приймати по 1/2 склянки 2 рази на день (вранці та ввечері) за 1 годину до їди.

При запорах, що супроводжуються метеоризмом, показаний прийом настою кефіру, лушпиння цибулі і кореня оману високого, змішаного з медом. Для приготування даного препарату 1 столову ложку лушпиння цибулі і 1 столову ложку кореня оману залити 1 л кефіру, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин, остудити при кімнатній температурі, процідити і змішати зі 100 г меду.

Препарат пити по 4 столові ложки 3-4 десь у день 30 хвилин до їжі.

Ожиріння

Лікування полягає у дотриманні графіка прийому їжі щогодини. Процес їжі слід розділити на 6 прийомів, останній з яких слід здійснювати до 6 годин вечора або за 4 години до відходу до сну. Після 1-го тижня дієти можна перейти на звичайне харчуванняна 1 тиждень. При цьому необхідно обмежувати себе в солодкому, жирному та борошняному. Потім знову перейти дієту протягом 1 тижня.

Перед початком дієти завжди необхідно влаштовувати день розвантаження.

Якщо спостерігається гострий напад голоду, можна випити додаткову порцію кефіру грибного, що становить 100 мл.

Крім обмеження в їжі, потрібно обмежити прийом рідин. У дієтичні дні слід випивати не більше 0,5 л води (крім 5-го дня дієти, коли потрібно випити 1,5 л мінеральної води).

Існує кілька способів звільнення від ожиріння.

1-й день: 400 г відвареної картоплі без солі та 0,5 л грибного кефіру.

Розділити картоплю на 4 прийоми, кефір на 5 прийомів. Кефір пити до їди, останню порцію випити за 1 годину до сну.

2-й день: 400 г знежиреного сиру та 0,5 л грибного кефіру.

3-й день: 400 г фруктів (крім бананів та винограду) та 0,5 л грибного кефіру.

4-й день: 400 г відварених курячих грудокбез солі та 0,5 л грибного кефіру.

5-й день: 400 г фруктів та 0,5 л грибного кефіру.

7-й день: 400 г фруктів та 0,5 л грибного кефіру.

Встановлено, що за 20 днів такого лікування можна скинути 8 кг, а за 2 місяці до 25 кг.

Слід дотримуватися правильного харчування, необхідно сильно обмежити себе у солодкому, борошняному, жирному, а найкраще взагалі виключити такі продукти зі свого раціону.

Через 30 хвилин після кожного їди випивати по 1 склянці грибного кефіру. Крім цього, можна 1-2 рази на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні, вживаючи лише кефір, груші та яблука.

Розвантажувальний день

На перший сніданок можна з'їсти печене яблуко без цукру та випити 1 склянку грибного кефіру.

Другий сніданок повинен складатися з груші, сирого яблука та 1 склянки грибного кефіру.

На обід випити 1 склянку грибного кефіру.

За 30 хвилин до сну випити 1 склянку кефіру грибного з 1 чайною ложкою меду.

Попрілості шкіри

Кефір з молочного гриба має бактерицидні та ранозагоювальні властивості, у зв'язку з чим його використовують для лікування різних шкірних захворювань.

Для зменшення попрілостей шкіри слід змішати 0,5 л грибного кефіру та 100 г оливкової олії, після чого перемішати до однорідності. Потім вилити цю суміш у підготовлену ванну заздалегідь і приймати ванну протягом 5 хвилин, процедуру проводити 1 раз на тиждень.

Цукровий діабет

Крім зниження цукру в крові, грибний кефір частково відновлює пошкоджені клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін. Курс лікування становить 25 днів.

Для лікування необхідно 1 л кефіру грибного розділити на порції по 150 мл і пити протягом 1 дня в момент відчуття голоду. Спочатку за 15 хвилин до їди випити кефір, потім прийняти їжу, потім будь-який трав'яний чай.

Після курсу лікування необхідно зробити перерву від 2 тижнів до 1 місяця, потім повторити все.

Для профілактики та лікування себореї в нетрадиційній медицині використовують кисле молоко з молочного гриба, з якого роблять маски для волосся і шкіри голови, її необхідно втирати в коріння волосся 2 рази на тиждень. Курс лікування – 10 процедур.

Фурункульоз

Щоб позбавитися фурункулів, що утворилися, щодня на очищену шкіру слід накладати марлю, змочену настоєм молочного гриба, на 20-30 хвилин. Процедуру робити щоденно протягом 1 місяця.

2 л кефіру, отриманого на основі молочного гриба, влити в каструлю, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Коли закипить, потримати ще 3-5 хвилин, цей час кефір повинен звернутися в сир. Таким чином вийдуть крупинки сиру та сироватка. Після чого слід почекати, коли вміст каструлі трохи охолоне, і процідити через марлю чи сито: сир залишиться на ситі, а сироватка стіче.

Сир Інгредієнти

• 1 кг сиру,
• 1 л молока
• 100 г вершкового масла,
• 1 яйце,
• 1 чайна ложка солі та соди.

Спосіб приготування

Сироватку можна використовувати для випічки або як засіб від кашлю: в 1/2 склянки сироватки додати соду на кінчику ножа, змішати і пити 2 рази на день у теплому вигляді. В алюмінієву каструлю влити молоко, нагріти, але не кип'ятити, потім додати|добавляти| сир, після чого, безперервно помішуючи, дати звернутися. Викласти отриманий сир у марлю та дати стекти. Розтопити у вершковому маслі соду та сіль. Сир перекласти в каструлю, додати олію з сіллю та содою і кип'ятити 10 хвилин. Зняти з вогню і додати|добавляти| збите яйце, перемішати і вилити у форму, поставити в холодильник.

Суп із «грибного» кефіру, гарбуза, яблук та сиру Інгредієнти

• 3 склянки «грибного» кефіру,
• 4 ст. ложки протертого гарбуза,
• 2 яблука,
• 200 г сиру,
• 2 ст. ложки меду,
• 2 гвоздики,
• півсклянки води.

Спосіб приготування

Гвоздику залити окропом, наполягати 20 хвилин, процідити. Протертий сир з'єднати з|із| протертим гарбузом і нарізаними яблуками, додати|добавляти| мед, кефір, настій гвоздики і збивати суміш протягом 2 хвилин|мінути|.

Страва корисна при анемії, колітах, виразці шлунка, атеросклерозі.

Салат із зеленої цибулі з «грибним» сиром Інгредієнти

• 150 г зеленої цибулі,
• 150 г сиру з «грибного» кефіру,
• 1 склянка «грибного» кефіру,
• 4 редиски.

Спосіб приготування

Зелену цибулю перебрати, промити, обсушити на рушник і нарізати на шматки завдовжки 1 см. Сир розім'яти, додати грибний кефір.

У соус замішати дрібно нарізану цибулю. Викласти в салатницю і прикрасити скибочками або стружкою редиски.

Страва корисна при ожирінні, атеросклерозі, артеріальній гіпертонії, колітах.

Кропива з «грибним» сиром Інгредієнти

• 500 г кропиви,
• 3 ст. ложки рослинної олії,
• 3 склянки води,
• 1 ст. ложка борошна,
• 500 г "грибного" сиру,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Кропиву перебрати, промити, нарізати, залити гарячою підсоленою водою і варити 15 хвилин|мінути|, помішуючи дерев'яною ложкою. Додати масло|мастило|, підсушене на сковороді борошно і варити ще 5-6 хвилин|мінути|. Знявши з вогню, покласти подрібнений "грибний" сир.

Страва корисна при анемії та авітамінозах, а також у період вагітності.

Запіканка з «грибного» сиру Інгредієнти

• На 500 г сиру – 1 яйце,
• по 3 ст. ложки сметани та цукру,
• 2 ст. ложки манної крупи,
• 100 г ізюму,
• 1 склянка ягідного або фруктового сиропу та 3 ст. ложки олії.

Спосіб приготування

У «грибний» сир покласти 2 ст. ложки розтопленої олії, збите з цукром яйце, манну крупу, Полчайної ложки солі, ванілін Все це ретельно перемішати дерев'яною лопаткою, додавши очищену і промиту родзинки. Після цього сирну масувикласти на підмазану олією і посипану товченими сухарями сковороду або в неглибоку каструлю, розрівняти поверхню, змастити сметаною, збризкати маслом і запікати в гарячій духовці протягом 25-30 хвилин; На стіл подати гарячою, із сиропом або зі сметаною.

Страва корисна для дитячого харчуванняпри анемії, легеневих захворюваннях.

«Грибний» сир з тертою морквою Інгредієнти

• 400 г сиру,
• 300 г моркви,
• 100 г ізюму.

Спосіб приготування

До протертого через сито сиру додати натерту на великій тертці моркву, промити родзинки, перемішати.

Страва корисна в період одужання після тяжких хвороб, при анемії та дисбактеріозі.

Млинці на кефірі Інгредієнти

• 1 склянка борошна,
• 1 склянка грибного кефіру,
• 1/2 чайної ложки солі та соди,

Спосіб приготування

Всі інгредієнти перемішати, крім олії. Тісто має вийти рідким, що за консистенцією нагадує кефір. Смажити млинці на сковороді, змащеній олією.

Оладки на кефірі Інгредієнти

• 1 склянка борошна,
• 1 склянка грибного кефіру,
• 1/2 чайної ложки солі та соди,
• 1 чайна ложка цукрового піску,
• 3 столові ложки олії.

Спосіб приготування

Всі інгредієнти перемішати, крім олії. Тісто за консистенцією має нагадувати сметану. Також до нього можна додати натертий на великій тертці кабачок. Смажити оладки на сковороді, змащеній олією.

Сирники Інгредієнти

• 500 г сиру,
• 2 яйця,
• 4-5 столових ложок борошна,
• 2-3 столові ложки цукрового піску,
• 1/2 чайної ложки солі та соди, погашеної оцтом,
• 3 столові ложки олії.

Спосіб приготування

Всі інгредієнти перемішати, крім олії. Отримане тісто скачати ковбаскою, нарізати її кружальцями завтовшки 1-1,5 см і смажити на сковороді, змащеній олією.

Запіканка з родзинками Інгредієнти

• 500 г сиру,
• 2 яйця,
• 6 столових ложок цукрового піску,
• 6 столових ложок манної крупи,
• 100 г ізюму,
• 1/2 чайної ложки соди, погашеної оцтом,
• 1/2 чайної ложки солі,
• 50 г маргарину.

Спосіб приготування

Усі інгредієнти перемішати, окрім маргарину. Холодну форму для запіканки змастити маргарином і викласти на неї замішану масу. Випікати протягом 20-30 хвилин|мінути| в розігрітій духовці при температурі 200 °C.

Ватрушки Інгредієнти Тісто:

• 1 склянка молока,
• 2 жовтки,
• 1/2 пачки маргарину або вершкового масла,
• 1/2 склянки цукру,
• 20 г дріжджів,
• 3-4 склянки борошна.

• 500 г сиру,
• 1/2 склянки цукрового піску,
• 2-3 яйця,
• 20 г вершків,
• ванілін на кінчику ножа,
• 50 г ізюму.

Спосіб приготування

Тісто замісити та поставити в тепле місце до підняття. Коли воно збільшиться в об'ємі в 3 рази, його слід дістати і розкотити в млинець товщиною 1,5-2 см. Наверх млинця покласти начинку. Випікати протягом 30 хвилин|мінути| в розігрітій духовці при температурі 200 °C.

Повітряний сирний пиріг Інгредієнти

• 500 г сиру,
• 2/3 склянки борошна,
• 2 склянки молока,
• 50 г вершкового масла,
• 3 столові ложки рослинної олії,
• 2 яйця,
• 1 склянка цукрового піску,
• 1/2 склянки ізюму,
• цедра 1 лимона,
• ванілін,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Сир протерти через сито. Молоко закип'ятити, додати|добавляти| ванілін. Борошно для молочного соусу злегка обсмажити і розтерти з вершковим маслом,потім у борошно з|із| розтертим маслом|мастилом| додати|добавляти| гаряче молоко з ваніліном і кип'ятити протягом 2-3 хв. Яєчні жовтки розтерти з|із| цукровим піском, з'єднати з|із| протертим сиром, натертою лимонною цедрою, промитим і обсушеним родзинками, посолити і ретельно перемішати. Отриману масу з'єднати з|із| приготовленим молочним соусом, додати|добавляти| збиті яєчні білкита обережно перемішати. Тісто викласти у форму або глибоку сковороду, змащену маргарином, і випікати в розігрітій духовці до готовності за температури 200 °C.

Сирний пиріг з персиками.

• 125 г вершкового масла,
• 1/2 склянки цукрового піску,
• 1 яйце,
• 1 склянка борошна.

• 500 г сиру,
• 50 г вершків,
• 1/2 склянки цукру,
• 2 яйця,
• 2 чайні ложки ванільного цукру,
• 1 банка консервованих персиків.

Спосіб приготування

Олію збити з цукром, додати яйце і продовжити збивати. Потім до збитої маси додати борошно. Покрити тестом дно та краї роз'ємної форми, змащеної соняшниковою олією. Начинки, що складають, змішати між собою і вилити поверх основи. Зверху розкласти часточки персиків. Випікати в розігрітій духовці протягом 1 години за температури 175 °C.

Сирний кекс Інгредієнти

• 200 г сиру,
• 1 склянка цукрового піску,
• 200 г вершкового масла,
• 2 яйця,
• 2 склянки борошна,
• 1 чайна ложка ванільного цукру.

Спосіб приготування

Усі інгредієнти перемішати. У тісто можна додати ізюм, яблука до смаку. Отриману масу викласти у форму для кексу або спеціальні маленькі формочки. Випікати в розігрітій духовці протягом 30 хвилин|мінути| при температурі 180 °C.

Ліниві вареники Інгредієнти

• 200 г сиру,
• 1/3 склянки борошна,
• 2 яйця,
• 1/3 склянки цукрового піску,
• 20 г вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування

Всі інгредієнти перемішати, крім вершкового масла, потім скачати у вигляді джгута, обваляти його в борошні і нарізати впоперек на шматочки довжиною 4-5 см. Вареники опустити в підсолену воду, що кипить, і варити до спливання. Після цього вареники перекласти на змащену вершковим маслом сковороду і поставити на 5 хвилин|мінути| в розігріту духовку.

Регулярне вживання та додавання до косметичних засобів продуктів молочного гриба допоможе виглядати завжди молодо та привабливо. Грибний кефір захищає, очищує, освіжає, тонізує, розгладжує, відновлює, лікує та омолоджує шкіру, а також допомагає у зміцненні волосся, повертаючи їм природний блиск та красу.

Застосування масок на основі молочного гриба сприяє відбілюванню шкіри та усуненню пігментних плям. Регулярне втирання кефіру в шкіру голови та волосся сприяє оздоровленню волосся, їх живленню, забезпечує здорове зростання. Настій молочного гриба Тибету успішно застосовують у боротьбі з облисінням як у чоловіків, так і у жінок.

Приготувати гарячу ванну з аптечним розчином. морської солі. Полежати в ній 15-20 хвилин, добре пропотівши. Потім вимитися під душем з милом і натерти тіло масажними рухами сумішшю «грибного» кефіру з вершками або сметаною, без додавання сметани або кефір швидко висихає. Залишити на 5-6 хвилин, потім змити теплою водою.

Така процедура особливо корисна тим, у кого надто суха та шорстка шкіра.

Омолоджувальна маска

2 столові ложки сиру змішати з 2 чайними ложками олії, можна додати сік половинки апельсина.

Маски найкраще засвоюються шкірою після масажу та теплих компресів.

Маску накласти на особу не більше ніж на 20-30 хвилин, потім зняти теплим компресомабо змити теплою водою з обов'язковим подальшим промиванням обличчя прохолодною водою.

Маска для сухої шкіри

1 столову ложку сиру, 1 столову ложку оливкової олії, 1 столову ложку молока та 1 столову ложку морквяного соку добре розтерти і нанести на обличчя товстим шаром. Через 15-20 хвилин змити теплою водою.

Відбілююча маска

3 чайні ложки сиру, зробленого з чайного гриба, змішати з|із| 1 чайною ложкою меду, нанести на обличчя, витримати 10-15 хвилин|мінути| і змити прохолодною водою. Ця маска не тільки відбілює шкіру, але зволожує та живить її.

1. «Лікування молочним грибом» Афанасьєва О.В.;
2. «Лікування молочним грибом» Зайцев В.Б.

www.e-pitanie.ru

Тибетський молочний гриб по праву можна назвати продуктом, що зцілює: стільки лікарських якостейнесе він у собі. Одна з таких якостей допомагає впоратися із зайвими кілограмами. У статті ми розповімо, як вирощувати, як доглядати молочний гриб, як саме приймати кефірний грибок та страви з нього, щоб стати стрункими, а також оздоровити та омолодити свій організм.

Молочний гриб – корисні властивості

Молочний гриб – це продукт, який виходить у результаті бродіння молока. Коли молоко перетворюється на кефір, на поверхні з'являються щільні білі сполуки діаметром від кількох міліметрів до 4-5 сантиметрів - молочні гриби, фото яких для наочності представлено нижче. До групи утворень внаслідок життєдіяльності бактерій - зооглею - входять також індійський молочний гриб (у Росії відоміший, як індійський морський рис) і чайний гриб. Зооглея широко застосовується в медицині для лікування самих різних захворювань. Косметологи використовують молочні гриби Тибету, щоб зміцнити волосся, зволожити шкіру обличчя і тіла, попередити раннє старіння клітин шкіри. Їжа, в основі якої лежить молочний гриб, зробить ваше меню не тільки різноманітнішим, а й справді корисним.

Кефір з молочного гриба є просто джерелом вітамінів і мінералів. У його складі вітаміни A, D, PP, безліч вітамінів групи B, серед яких B9 – фолієва кислота. Молочний кефірний гриб містить цинк, кальцій, залізо, йод. Жири, вуглеводи та білки, які постачаються в організм разом із продуктом, легко засвоюються завдяки молочним бактеріям.

Чим корисний гриб? Назвемо його найважливіші корисні властивості:

1. Підвищує імунітет організму.
2. Повністю усуває збої у системі обмінних процесів організму.
3. Благотворно впливає на ШКТ, приводить до норми мікрофлору шлунка та кишечника. При регулярному застосуванні молочний гриб - справжня панацея у боротьбі із захворюваннями та розладами ШКТ. Він здатний повністю вилікувати від таких складних хвороб, як гастрит та виразка шлунка.
4. Є антиалергеном при багатьох алергічних реакціях.
5. Може виступати як протизапальний засіб. Бореться із мікробами при вірусних захворюваннях.
6. Виводить із організму шкідливі скупчення шлаків, токсинів, солей та інших відкладень.
7. Знімає біль різного походження.
8. Посилює регенеруючі здібності організму, тому нерідко застосовується на лікування ран.
9. Впливає на чоловічу та жіночу потенцію.
10. Поліпшує пам'ять, увага.
11. Уповільнює старіння клітин. Омолоджує шкіру, робить її гладкою, свіжою, пружною.

Молочний гриб - інструкція із застосування

Ще з часів, коли тибетські ченцівиявили дивовижні властивості кефірних бактерій, було визначено користь молочного гриба для боротьби з зайвою вагоюта ожирінням. Вживання закваски грибка не тільки веде до більш швидкого схуднення. Властивості молочного гриба знижують апетит, тому навіть під час обмеженого харчування вас не переслідуватиме болісний голод.

Схуднути за допомогою кефірного молочного гриба Тибету можна декількома способами. Один із них – вживання напою з грибка при звичайному режимі харчування. Альтернативний і ефективніший спосіб – жорстка дієта, меню якої наполовину складається з кефірного напою. Також ви можете урізноманітнити своє меню стравами на основі молочного гриба.

Молочний гриб для схуднення

Просто випиваючи настій гриба Тибету щодня, ви вже вступаєте в бій із зайвими кілограмами. Звичайно ж, слід враховувати, що схуднути вдасться лише за умови, що ви не будете зловживати їжею та вести сидячий образжиття.

Тибетський молочний гриб - застосування для того, щоб схуднути:

1. Через півгодини після кожного прийому їжі випивайте склянку напою з грибка Тибету.
2. Випивайте ще 200 мл напою за годину до сну. Останню склянку настою приймайте на голодний шлунок, тобто утримайтеся від їжі перед сном протягом кількох годин.
3. Якщо ви не дотримуєтеся дієти, то обмежте для себе солодке, борошняне, жирне. Вживайте за добу стільки калорій, скільки спалюєте, і не переїдайте.
4. Виберіть один день на тиждень для розвантажувального меню.

Зразковий список продуктів для розвантажувального дня:

• сніданок: яблуко середніх розмірів, склянка напою кефіру;
• полудень: два фрукти на ваш смак, склянка напою кефіру;
• обід: скибка темного хліба, склянка напою кефіру;
• вечеря: фруктовий салат, як заправка - кефірний напій;
• перед сном: склянка напою кефіру з ложкою меду.

Дієта на основі молочного гриба

Якщо ви бажаєте схуднути швидше, ви можете дотримуватися дієти, основу якої складе молочний гриб. Інструкція із застосування для схуднення виглядає наступним чином:

1. Розділіть всю добову їжу на невеликі порції. Їжте часто, але мало. Оптимально – 6 разів на день.
2. Дотримуйтесь жорсткої дієти тиждень, після чого 7 днів харчуйтеся звичайним чином. Так чергуйте своє меню, поки не будете задоволені своєю вагою.
3. Перед тим, як розпочати дієту на основі молочного гриба, підготуйте свій організм за допомогою спеціального меню для розвантаження.
4. Під час тижневого проміжку дієти кефіруКрім тибетського напою, вживайте не більше половини літра рідини.

Ваше меню на тиждень дієти кефіру може виглядати наступним чином:

• 1-й день: у кожний прийом їжі - пара невеликих картоплин. Півлітра кефіру розділіть на 5 порцій.
• 2-й день: 400 г нежирного сиру та півлітра напою.
• 3-й день: близько 500 г фруктів та півлітра настою.
• 4-й день: 400 г нежирного курячого м'ясата півлітра напою.
• 5-й день: близько 500 г фруктів та півлітра настою.
• 6 день: 1,5 л мінеральної води без газу.
• 7-й день: близько 500 г фруктів та півлітра кефіру.

Будьте уважні та прислухайтеся до відчуттів свого організму, оскільки запропоноване меню дуже суворе. Саме тому такий режим харчування не рекомендується дотримуватись постійно.

Молочний гриб - рецепти страв

Існує безліч рецептів на основі гриба Тибету. Такі страви принесуть неоціненну користь вашому організму. Крім того, всі вони будуть дієтичними. З кефірного гриба готують сир та сир. Кефірним настоєм заправляють овочеві та фруктові салати, а також готують супи на його основі: суп молочний з тибетськими грибами, супи на кефірі з фруктами, кропив'яні кефірні супи. Сир із молочного грибкаможна використовувати у приготуванні запіканок, сирників, пирогів, вареників, ватрушок. Таким чином, смачні та звичні страви стануть ще й лікарськими.

Як виростити молочний гриб

Щоб у вас завжди був свіжий під рукою цілющий продуктЗайміться його розмноженням у себе вдома. Ви можете самостійно виростити молочний гриб із нуля. Зробити це нескладно, від вас потрібно лише придбати гриб Тибету і приділити йому кілька хвилин щодня.

Як приготувати до розмноження молочний гриб?

Для того, щоб запустити процес розмноження, вам знадобиться молоко кімнатної температури та безпосередньо суперечки кефірного гриба. Купуйте молочний гриб в аптеці, в інтернет-магазині або у того, хто займається його розмноженням. На 200-250 мл коров'ячого молока знадобиться пара чайних ложок грибка. Для того, щоб бактеріям вистачило місця, використовуйте скляну тару об'ємом 0,5 літра. Накрийте банку шматочком марлі і залиште молоко сквашуватися за кімнатної температури. Приблизно через добу процес сквашування закінчиться. На поверхні ви побачите густий білий шар, а сквашене молоко розміщуватиметься на дні. Зцідіть рідину, молочний гриб вимийте під потоком води. Продукт готовий до вживання.

Молочний гриб - як доглядати

Якщо забезпечити бактеріям кефірного гриба благодатне середовище для розмноження, один раз «посадивши» його, багато років ви матимете у розпорядженні свіжий молочний гриб. Догляд за ним полягає у щодобовому промиванні та зміні молока, в якому і відбуватиметься зростання грибка. Щодня таке молоко зливається та замінюється новим.

Як зберігати молочний гриб?

Готовий продукт має білий колірта кислий запах. Без молока грибок дуже швидко потемніє та загине. Зберігайте при кімнатній температурі ваш молочний гриб Тибету. Властивості продукту повністю зникають, якщо відправити його у холодне місце. Видаляйте найбільші освіти, оскільки вони найменш корисні. Тибетський молочний гриб - кефірний грибок, що отримується внаслідок бродіння, а бактерії в кислому середовищірозмножуються дуже швидко. Тому регулярний доглядза продуктом забезпечить вас лікарською речовиною на багато років уперед.

Молочний гриб - користь та шкода

Про цілюще тибетському продуктісказано багато. Чи грибок має побічні ефекти, чи входять до його складу компоненти, здатні нашкодити організму? Шкода молочного гриба досі не виявлено. Однак їм, як і будь-яким іншим продуктом, не варто зловживати, щоб уникнути передозування. Спочатку гриб Тибету може викликати легкий проносний ефект, який незабаром пройде. Починайте приймати кефірний напій зі 100 мл на день, щоб уникнути цієї неприємності. Поступово збільшуйте дозу до необхідної.

Молочний гриб - протипоказання

Молочний гриб протипоказаний при:

• цукровий діабет;
• грибкових захворюваннях;
• бронхіальну астму;
• гострий шлунковий розлад;
• індивідуальної нестерпності молочних продуктів.

Алкоголь під час прийому настою кефіру викличе сильний розлад шлунка. Молочний гриб, застосування якого протипоказане та під час лікування деякими медичними препаратамиНайкраще поєднувати тільки з тими ліками, з приводу яких вас проконсультує лікар.

Молочний гриб для схуднення - відгуки

Омолоджує, захищає організм, запускає обмінні процеси, зцілює від хвороб ШКТ, алергії - все це користь молочного гриба Відгуки людей, які регулярно приймають усередину настій гриба Тибету, підтверджують всі ці факти. Дієтологи називають потужним засобом боротьби із зайвою вагою молочний гриб. Корисні властивості; протипоказання, майже рівні нулю; не виявлена ​​шкода цього продукту роблять його цілком натуральним засобом схуднення.

Вченими проводилися дослідження у групах людей, які худнули за допомогою молочного гриба Тибету. Відгуки добровольців більш ніж обнадійливі: за 3 тижні суворої дієти та щоденного вживання гриба кефіру встановлено зниження маси тіла до 10 кг. При звичайному режимі харчування та щодобовому прийомі гриба Тибету спостерігається втрата 4-5 кг на місяць. Молочний гриб, чайний гриб, молочний рис – гриб індійський – шлях до краси та здоров'я вашого тіла.

vesdoloi.ru

Тибетський молочний гриб є одним із найбільш універсальних лікарських засобів східної нетрадиційної медицини. З метою лікування цей продукт використовується вже кілька століть. У Стародавньому Китаїі Тибеті його застосовували як оздоровлюючий засіб, що наділяє організм життєвою силоюта енергією.

Величезна кількість корисних речовин у його складі дозволили використовувати його в різних цілях. На сьогоднішній день молочний гриб знайшов широке застосування у нетрадиційній медицині, домашньої косметологіїта кулінарії. Молочний продукт надзвичайно корисний для здоров'я. Він підвищує імунітет і благотворно позначається на роботі всього організму. Якими властивостями володіє цей дивовижний продукт, і як його правильно приймати з користю для здоров'я, розглянемо далі.

Опис

Візуально гриб Тибету нагадує рисові кульки або сирну масу і використовується для переробки молока в лікувальний кефір. Тому його ще називають кефірним грибом.

Біла пружна маса, що нагадує сир або розварений рис, в діаметрі може досягати 5-6 сантиметрів, і при вирощуванні підгодовується виключно свіжим молоком.

Великий гриб, що підріс на вигляд порівнюють з кольоровою капустою. Ця освіта не є самостійним організмом. Воно утворюється в результаті симбіозу окремих різновидів дріжджів та бактерій. Таким чином, молочний продукт, що утворився в результаті, набуває маси лікувальних властивостей, що робить його вживання особливо корисним для здоров'я.

Щоб продукт зберіг усі свої корисні речовини і приніс організму максимум користі, його необхідно правильно доглядати, інакше він зіпсується. У такому разі його використання може спричинити серйозне отруєння. Для збереження корисних властивостей кефір рекомендується зберігати у холодильнику. Сам гриб потрібно утримувати за кімнатної температури.

Природний склад

Говорячи про корисні властивості та склад молочного гриба слід згадати, не сам гриб, а саме кефірний продукт, який ми отримуємо в кінцевому результаті. При правильному сквашуванні утворюється кисломолочний напіймістить ряд корисних для здоров'я речовин.

Хімічний склад готового молочного продукту досить великий:

• вітаміни – А, В1, В2, В6, В12, D, РР;
• макро- та мікроелементи - кальцій, залізо, йод, цинк;
• фолієва та нікотинова кислота;
• молочні бактерії (лактобактерії);
• молочні дріжджі;
• оцтовокислі бактерії;
• дріжджоподібні мікроорганізми;
• полісахариди;
• набір корисних для організму амінокислот, білків та вуглеводів.

Сквашений тибетським грибомкефір не відрізняється високою калорійністю і рекомендується для схуднення, а також при порушеннях обміну речовин.

Користь для здоров'я

Велика кількість вітамінів і корисних компонентів, що містяться в молочному грибі, дозволили використовувати готовий продукт кефіру в лікувальних і профілактичних цілях.

Правильне використання молочного продукту допомагає у таких випадках:

1. Очищає організм від шкідливих речовин. Саме заради цієї властивості зазвичай вирощується гриб Тибету. Кефір, що вийшов, виводить з організму шкідливі речовини і зупиняє процеси розкладання залишків їжі, що не перетравилися. Разом зі шлаками з тіла виводяться шкідливі бактерії, грибки та радіоактивні сполуки.
2. При лікуванні інфекційних захворювань використовується як антибактеріальний засіб. Не впливає на корисні мікроорганізми та використовується як слабкий, але нешкідливий антибіотик.
3. Поліпшує роботу головного мозку. Молочний гриб допомагає при захворюваннях нервової системи та є відмінним засобомборотьби зі стресами, неврозами та депресією.
4. Зміцнює імунітет і підвищує стійкість організму до різноманітних бактерій, вірусів та інфекцій.
5. Прискорює природне загоєння ран і перешкоджає їх запаленню та утворенню гною.
6. Тибетський молочний гриб допомагає позбавлятися прищів та фурункулів. Використовується для очищення шкіри обличчя підлітків.
7. Застосовується як ефективний протизапальний засіб.
8. Відновлює слизову травного тракту, перешкоджає розвитку гастриту, зменшує ризик апендициту
9. Тибетський кефірний гриб знижує ризик виникнення алергії та запальних реакцій.
10. Згідно з останніми дослідженнями, вживання молочного гриба знижує ризик виникнення онкологічних захворювань, що робить його вживання особливо корисним для профілактики раку.
11. Відновлює мікрофлору травного тракту після хвороб та прийому антибіотиків. Корисна мікрофлора потрібна для правильного травлення, і гриб Тибету допомагає відновити її краще, ніж будь-який інший засіб.
12. Зміцнює серцево-судинну систему. Покращує стан судин, перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок на них.
13. Кефірний продукт сприяє виведенню з організму солей, важких металівта отруйних хімікатів.
14. Його рекомендується вживати при порушеннях обміну речовин та проблемах із зайвою вагою. Включення цього продукту до свого раціону дозволяє прискорити метаболізм і знизити ризик набору зайвих кілограмів.
15. Молочний гриб омолоджує шкіру, повертає їй блиск та пружність. Він використовується в дерматології при боротьбі з деякими захворюваннями. Також молочний гриб застосовується у домашній косметології. На його основі готують спеціальні омолоджуючі маски для збагачення шкіри вітамінами та мінералами.
16. Молочний продукт зміцнює волосся, прискорює його зростання, позбавляє лупи. Він вважається дуже ефективним засобом проти облисіння.

Застосування народної медицини

Кефір, приготовлений за допомогою молочного гриба Тибету, використовується як напій і лікувальний засіб. Нетрадиційна медицина застосовує кефірний гриб для лікування та профілактики цілого ряду захворювань.

Ефективні народні рецептина основі молочного гриба:

• Відновлення травного тракту.Кефірний гриб дуже ефективний для відновлення роботи травної системи. Його рекомендують вживати після тяжких захворювань, що супроводжуються тривалим прийомом антибіотиків. Курс прийому - спочатку - 2-3 тижні. Вживаємо напій один раз на день, увечері після їди. На другому тижні кефір вживає двічі на добу. На третій – по три. Потім необхідна десятиденна перерва.
• Профілактика онкологічних захворювань.Ряд дослідників вважає, що гриб Тибету допомагає боротися з онкологічними захворюваннями. За відсутності протипоказань слід випивати по 04-05 літра кефіру на день. Подібна профілактика зменшує ризик появи злоякісних утвореньв організмі. Кефір можна використовувати лише з метою профілактики. Як лікувальний засіб для боротьби з раком він не є ефективним.
• Ревматизм.При ревматизмі та болях у суглобах використовують компреси. Для цього кефір нагрівають до температури 30-35 градусів і занурюють у нього складену в кілька частин марлю. Компреси прикладаються до хворого місця на 30-40 хвилин. Проводити процедуру рекомендується по 6-8 разів на день. Кефір обов'язково треба міняти під час використання. Той самий метод лікування використовується при відкладеннях солей в організмі.
• Боротьба з прищами та фурункулами.Чисту гігієнічну серветку змочують у теплому кефірі та прикладають до ураженої області. Наносять її на 5-10 хвилин, потім роблять перерву на 40-60 хвилин. Повторюють процедуру по 5-7 разів на день. Повний курс лікування становить два тижні. Після тижневої перерви лікування можна повторити.
• Кашель і біль у горлі.На півсклянки кефіру береться щіпка соди. Обидва компоненти добре перемішуються. Потім рідина нагрівається до кімнатної температури та використовується для полоскання носоглотки. Полоскати слід не частіше, ніж 2-3 десь у день. Курс лікування – 1 тиждень.

Використання у косметології

У домашній косметології гриб кефіру використовується для приготування масок. Цей продукт добре омолоджує шкіру і насичує її корисними сполуками. Також тибетський молочний гриб використовується як лікувальний засіб у боротьбі з прищами та різними висипаннями. Молочна кислота, що входить до його складу, дозволяє звузити пори та усунути запальні реакції.

Ефективні рецепти масок:

• Маска для жирної шкіриособи. Для приготування берт маски 2 ст. л. кефіру та 2 ст. л. якісний білий глини. Інгредієнти ретельно перемішують, нагрівають до кімнатної температури та наносять на шкіру обличчя. Через 20-25 хвилин маску обов'язково змивають водою кімнатної температури. Засіб застосовується 3-4 рази на тиждень увечері перед сном.
• Маска від пігментних плям:кефіром акуратно змащують шкіру та залишають його на 8-10 хвилин. Після цього часу кефір змивають. Процедуру повторюють по 4-5 разів на день. Повний курс лікування – 3 тижні. Потім слід зробити перерву на 2-3 тижні.
• Тонік для жирної шкіри обличчя:для приготування цього кошти знадобляться 2 ст. л. кефіру, 0,5 ч. л. свіжовичавленого лимонного сокута 1 ч. л. якісної горілки. Всі компоненти перемішуються і зберігаються в закритому посуді, в холодильнику. Перед використанням тонік нагрівається до кімнатної температури. Їм протирають шкіру обличчя вранці, потім змивають через 8-10 хвилин після використання.
• Маска для сухої шкіри обличчя:для приготування засобу знадобиться 2 ст. л. кефіру, 1 ст. л. зробленого на кефірі сиру та 1 яєчний жовток. Інгредієнти поєднуються до утворення однорідної маси, яка потім наноситься на шкіру. Небажано потрапляння засобу у вічі. Змивають маску через 20-25 хвилин після нанесення. Таку процедуру рекомендується проводити 3-4 рази на тиждень.
• Поживна маска:кефір з гриба Тибету наноситься в кілька шарів. Після нанесення кожного із шарів засобу дають 4-5 хвилин на висихання. Маску роблять увечері перед сном. Вранці її слід змити теплою водою.
• Маска для профілактичного догляду за шкірою обличчя:для приготування маски потрібно 1 ст. л. кефіру, 1 ст. л. сиру та 1 ст. л. ягід або фруктів. Плоди слід зварити та зробити з них пюре. Як інгредієнт підійде і овочеве пюре - наприклад, з огірків або гарбуза. Усі компоненти змішуються та накладаються у вигляді маски на обличчя. Змити маску потрібно через 20 хвилин після нанесення. Засіб використовується 2 рази на тиждень перед сном.
• Омолоджуюча маска:для її приготування знадобиться не кефір, а сироватка гриба Тибету. На 2 ст. л. сироватки беруть 2 ст. л. вівсяних пластівців, 1 ст. л. меду та 1 ст. л. оливкової олії. Суміш наносять на шкіру на 20 хвилин|мінути|. Потім маску обов'язково змивають теплою водою. Процедуру потрібно проводити 2-3 рази на тиждень перед сном або вранці.
• Маска проти глибоких зморшок:беруть 2 ст. л. кефіру, 2 ст. л. меленого жита, 1 ст. л. морквяного соку, 0,5 ч. л. лимонного соку та 10 г сухих дріжджів. Кефір розігрівається до кімнатної температури, після чого перемішується з іншими інгредієнтами. Маска наноситься на 20-25 хвилин перед сном. Змивають її теплою водою. Проводять процедуру не частіше 1-2 разів на тиждень.
• Маска для відновлення після хвороб шкіри:на 3 ст. л. кефіру беруть 3 ст. л. пшеничних висівок. Компоненти ретельно перемішують, потім до них додають 1 ст. л. меду. Отримана маса нагрівається до кімнатної температури та наноситься на шкіру обличчя. Змивати її слід через півгодини після нанесення. Прибігати до даному засобуможна не частіше 2-3 разів на тиждень.

• Засіб для шкіри рук:знадобляться 2 ст. л. кефіру, 1-2 картоплини та 1 ст. л. оливкової олії. Картопля слід подрібнюють до стану кашки. Усі компоненти ретельно перемішують та наносять на шкіру рук. Після нанесення одягають гумові або медичні рукавички. Через півгодини суміш змивають теплою водою. Використовують засіб вранці або перед сном (1 раз на добу, 2-3 рази на тиждень).
• Засіб проти лупи:на 5 ст. л. кефіру беруть 1 яєчний жовток, 1 ч. л. соку лимона та 1 ч. л. хлориду кальцію. Компоненти ретельно перемішую та густим шаром наносять на голову. Після висихання нанесену масу ретельно та акуратно вичісують, бажано м'якою щіткою. Потім голову обполіскують. Використовують таку маску 2-3 рази на тиждень.
• Засіб для відновлення ламкого волосся:беруть 2 ст. л. кефіру з тибетського гриба, 2 яєчних жовтка, 1 ст. л. соку алое, 1 ч. л. морквяного соку та 1 ч. л. хлориду кальцію. Компоненти перемішують і наносять густим шаром на шкіру голови. Потім масу акуратно втирають у коріння волосся. Після цього голову замотують рушником або надягають щільний головний убір. Змивають засіб через півгодини після нанесення. Проводять процедуру 3-4 рази на тиждень перед сном.
• Засіб для надання волоссю блиску та об'єму:на одну склянку кефіру беруть 2-3 скибочки житнього хліба. Хліб подрібнюють та засипають у кефір. Потім одержану масу перемішують до однорідного стану. Приготовлену суміш наносять по всій довжині волосся. Змивають теплою водою через 20-25 хвилин після нанесення.

Молочний гриб у кулінарії

Для приготування різних страв використовується два основних інгредієнти – кефір та сир із тибетського гриба. Вони використовуються аналогічно купленому в магазині сиру кефіру.

Кефір з гриба Тибету

Домашній кефір з молочного гриба Тибету

Основний продукт, що отримується з гриба Тибету - це кефір, сквашений з його допомогою. Цей засіб є найбільш ефективним протягом доби після приготування.

Дві чайні ложки грибної маси кладуть в склянку з молоком. Через добу кефір, що утворився, зливають в будь-яку ємність, а гриб, що залишився, промивають чистою кип'яченою водою. Після цього грибну масу знову заливають молоком. Готовий кефір використовують як традиційний кисло-молочний продукт.

Важливо: використовувати гарячу чи холодну рідину не рекомендується, оскільки вона руйнує структуру гриба. Для життя йому придатна лише нормальна кімнатна температура.

Сир із тибетського молочного гриба

Домашній сир із молочного гриба

Приготовлену раніше масу кефіру наливають в емальовану ємність і нагрівають на слабкому вогні, доводячи її до кипіння. Після остигання отриману рідину ретельно проціджують через марлю. У результаті вона поділяється на сир та сироватку. Обидва компоненти дуже корисні для організму. Сироватку використовують як сметану, а сирну масу приправляють варенням або медом для посилення корисних властивостей.

Як приймати гриб Тибету для схуднення?

Кефір з гриба Тибету є відмінним засобом у боротьбі з надмірною масою тіла. Цей кисло-молочний продукт прискорює метаболізм та виводить із організму зайву рідину, а також токсичні речовини та шлаки, що перешкоджають схуднення.

Вживати кефірний напій для схуднення рекомендується по 3 рази на день за півгодини до їди, по 0,5 склянки за один прийом. Ефект буде помітний лише за правильного харчування. Тому необхідно дотримуватися певної дієти, відмовившись від жирної та калорійної їжі. Приймати кефір з гриба Тибету рекомендується протягом одного тижня, потім необхідно зробити невелику перерву.

Протипоказання

Кефір на основі молочного гриба Тибету є дуже ефективним лікувальним засобом. Однак незважаючи на велику кількість корисних властивостей, він має ряд протипоказань, які важливо врахувати перед прийомом напою.

Основні протипоказання:

1. Непереносимість молочних продуктів.
2. Прийом інсуліновмісних препаратів. Людям, які приймають інсулін, необхідно вживати кефір через 5-6 годин після прийому препарату.
3. Бронхіальна астма.
4. Грибкові інфекції.
5. Алергія на кисло-молочну продукцію.
6. Прийом антибіотиків та різні медичні препарати.
7. Кефір з гриба Тибету не сумісний з прийомом алкогольних виробів.
8. Тибетський гриб не рекомендується вживати дітям до 4-х років, вагітним жінкам і матерям, що годують. У подібних випадках він може завдати чималої шкоди здоров'ю матері та її малюка.

Корисні властивості

Корисні властивості молочного гриба дійсно великі:

1. активізує імунну систему
2. відновлює обмін речовин (у тому числі вуглеводний)
3. лікує шлунково-кишкові захворювання (зокрема виразкову хворобу),т.к. відновлює склад травної мікрофлори, має ранозагоювальну дію
4. має антиалергічну дію
5. допомагає протистояти запальному процесу
6. відновлює антимікробний захист організму
7. має жовчогінні, спазмолітичні якості
8. збільшує статеву активність
9. покращує пам'ять та увагу

Інструкція по застосуванню

Як доглядати

Тибетський молочний гриб розміром дві чайні ложки залити 250-200 мл молока кімнатної температури та залишити на 24 години. Так потрібно робити щодня, одночасно, краще ввечері і зберігати при кімнатній температурі. Залите молоко повністю сквашується через 17-20 годин. Ознакою повного сквашування є виникнення зверху густого шару. У цьому шарі якраз і є грибок. Сквашене молоко проціджують через сито у скляну банку. Після проціджування молочний гриб промивають від залишків сквашеного молока під чистим струменем. прохолодної води, після чого його знову поміщають у банку і знову заливають молоком.

Якщо гриб не промивати і не заливати щодня свіжим молоком, то він не розмножуватиметься, потемніє — це свідчить про відсутність у ньому лікувальних властивостей. Від цього може загинути. Здоровий молочний гриб має чистий білий колір (як колір молока чи сиру).

Пам'ятайте, що молочний гриб – жива істота, тому поводитися з нею необхідно дбайливо, обережно. Чи не закривайте його кришкою, т.к. він має дихати. Гриб не можна промивати гарячою водою і залишати у холодильнику, т.к. він втрачає цілющі якості.

Тибетський молочний гриб гине, якщо його вчасно не помити. Якщо ви відсутня 2-3 дні, то залийте 3-літрову банку молоком навпіл з водою, покладіть туди гриб, поставте в тепле місце. По приїзду, використовуйте кефір для ніг, що вийшов - він знімає млявість в ногах, має ранозагоювальну дію, зменшує потовиділення.

Після розмноження гриба, передавайте його тільки з інструкцією щодо застосування та догляду.

Як вживати

Сквашене молочним грибом Тибету молоко необхідно вживати по 200-250 мл, останній прийом за 30-60 хв до сну (на порожній шлунок). Напій рекомендується приймати протягом 20 днів, потім зробити перерву на 10 днів та знову повторити процес. Період прийому становить 1 рік. При лікуванні категорично забороняється вживання міцних напоїв, настоїв, ліків.

У 10 днів перерви необхідно продовжувати доглядати гриб. Проціджений кефір можна використовувати на оладки, сир, протирати руки, обличчя і т.д. Хворі місця слід змащувати 6-8 разів упродовж дня.

Лікувальний напій можна використовувати для загоєння ран, порізів, ячменю. на Больне місценакладається серветка або бинт, змочений у грибковому кефірі на 30 хв.

У перші 10-14 днів вживання молочного гриба різко збільшує активність кишечника, що виявляється у підвищеному газоутворенні (тому не рекомендується приймати настій перед роботою). Стілець стає частим, сеча трохи темніє. У хворих на сечокам'яне захворювання можуть з'являтися неприємні відчуття в області печінки, нирок, у підребер'ї. Через 12-14 днів реакції в організмі закінчаться, настане поліпшення загального стану, підвищиться настрій та загальний тонус, у чоловіків – статева активність.

Вирощування

Для вирощування молочного гриба Тибету вам знадобиться:

1. Скляна банка 1 л (або 1,5 л)
2. Друшляк пластмасовий (не залізний!)
3. Посуд для зняття кефіру (досить глибокий і не дуже широкий)
4. Лопаточка для помішування (будь-яка, але не металева!)
5. Марлева (або інша дихаюча) ганчірка
6. Гумка або стрічка

Якщо ви тільки-но отримали молочний гриб, то просто помийте його і перекладете в банку, яка стане його новим будинком. Залийте молоком (0,5 л), накрийте марлею, зафіксуйте марлю на банку гумкою, поставте банку в сухе місце з кімнатною температурою, де на неї не світитиме сонце. Через 24 години ви вже зніме свою першу порцію кефірного грибка.

Загалом, процес вирощування молочного гриба досить простий:

1) Візьміть банку із грибом, зніміть марлю.	2) Візьміть посуд для зняття кефіру та друшляк.
3) Поставте друшляк на посуд, якщо ширина країв це дозволяє. Якщо ні, тримайте друшляк у руці над посудом.
5) Для того, щоб густий вміст банки швидше сочилося через друшляк в посуд і гриб відокремлювався від сквашеного молока, візьміть лопаточку і акуратно помішуйте масу в друшляку, поки на ньому не залишається тільки гриб.	6) Ретельно помийте банку для гриба водою, щоб у ній залишилося слідів сквашеного молока. Потім акуратно помийте гриб у друшляку. Гриб повинен бути дуже охайним для подальшого сквашування (інакше кефір може трохи гірчити).
	8) Залийте гриб молоком (0,5 л або більше, в залежності від кількості гриба та бажаної кількості кефіру).
9) Накрийте банку марлею, зафіксуйте її гумкою або стрічкою, і поставте гриб в сонячне, сухе місце з кімнатною температурою. Нова порція «кефіру» буде готова за 24 години. Помийте друшляк та посуд для подальшого використання.	10) Розлийте кефір із посуду по філіжанках і пийте на здоров'я!

часті питання

Він живий?

Яким би дитячим не здавалося це питання, але воно все ж таки часом з'являється. Так, молочний гриб – живий. Більш живий, ніж кішка, собака, хом'ячок або ваш улюблений зелений друг у діжці на вікні. Крім того, також, як тварини та рослини, гриб чудово відчуває всі емоції власника та його ставлення до себе.

Коли гриб відчуває ваше кохання і тепло ваших рук, він і кефір дає смачніше, і ділиться швидше. Ставтеся до нього, як до домашньої тварини, яка, на жаль, не вміє ходити і видавати чутні вам звуки, але від цього не менш чутливій і живій. Тоді молочний гриб відповість вам своєю довірою та всім життям, ось побачите. І ще пам'ятайте: грибок не любить різких перепадів температури, прохолоди та спеки.

Як його правильно вживати?

Рекомендується починати вживання кефіру молочного гриба Тибету з малої дози. Наприклад, менше половини пластмасового стаканчика на день для дорослої людини і менше чверті обсягу стаканчика на день для дітей віком від 5 років.

Дітям з восьми місяців до 3 років рекомендується давати кефір молочного гриба за схемою, рекомендованою вашим педіатром для простого кефіру (починати з 1 чайної ложки на день) і лише після консультації з педіатром – за відсутності алергії на молоко, невсвоєння молока та продовольства. протипоказань (хоча, зазвичай, протипоказань до гриба немає, але в цьому випадку все ж таки краще перестрахуватися).

Згодом кількість напою, що приймається, можна поступово збільшувати, але не рекомендується пити більше 1 л на день (для дорослої людини). Також не рекомендується пити кефір менш як за 40 хвилин до сну.

Тим, хто тільки починає прийом лікувального напоюкраще перші 14 днів пити його в вечірній часза годину до сну. Через перебудову роботи шлунково-кишкового тракту в перші 10-14 днів прийому кефіру необхідно врахувати його сильний проносний ефект (краще не вживати вранці до виходу на роботу). Через 10-14 днів більшість шлаків і токсинів залишить Ваш організм, діяльність шлунково-кишкового тракту налагодиться, проносний ефект пропаде, і можна буде пити напій кілька разів на день - організм працюватиме як годинник навіть у людей, які ведуть переважно «сидячий». " спосіб життя.

Рекомендується приймати кефір щодня протягом 20 днів, потім робити перерву в 10 днів, а потім відновлювати вживання. Але пам'ятайте, що навіть, якщо ви не п'єте кефір, ви все одно повинні доглядати гриб: підгодовувати його молоком, причому міняти молоко через 24 години і не прибирати гриб в холодильник! Без догляду гриб загине

Чи є протипоказання?

Мені не відомі протипоказання до прийому молочного кефіру гриба. Якщо, звісно, ​​не брати до уваги людей з відсутністю ферментів, що розщеплюють молоко, тобто. з непереносимістю молочних продуктів. Але якщо у вас є сумніви, чи підійде гриб вам, вашим дітям або близьким, перед застосуванням краще проконсультуйтеся з лікарем.

При лікуванні цукрового діабету не можна поєднувати прийом напою з введенням інсуліну через те, що кефір знімає всі впливи фармацевтичних засобів. Приймаючи кефір молочного гриба Тибету, робіть тригодинний проміжок з прийомом ліків.

Протягом усього часу, поки ви вживаєте напій, не рекомендується вживати алкоголь!

Якщо у вас алергія на коров'яче молоко, поміняйте його на козяче або будь-яке інше, дозволене вашим лікарем. Про те, чи можна квасити соєве молоко див.

Від яких хвороб допомагає?

Усього тибетський молочний гриб лікує від 107 хвороб. Ось далеко не повний перелік захворювань, причини яких нівелюються:

1. Усі види алергії.
2. Усі серцево-судинні захворювання.
3. Гіпертонія будь-якого походження.
4. Доброякісні пухлини.
5. Усі захворювання шлунково-кишкового тракту (у тому числі виразки, дисбактеріоз тощо).
6. Захворювання печінки та жовчного міхура.
7. Рак (профілактика та попередня стадія).
8. Захворювання легень та дихальної системи (у тому числі туберкульоз).
9. Захворювання нирок.
10. Цукровий діабет (не можна поєднувати з інсуліном!).
11. Захворювання суглобів.
12. Інфекційні захворювання.

Одна порція – це скільки?

Грибок, що за обсягом займає 2 чайні ложки, заливається 250 мл молока. Отже, на 500 мл вам знадобляться 4 чайні ложки, а для отримання 1 літра - в 4 рази більше, тобто 7-8 чайних ложок.

Який вигляд має «дорослий» гриб, а як «молодий»?

Цей гриб - це зооглея коралоподібної форми. І молодий, і дорослий здоровий молочний гриб - білого кольору. Юний гриб складається з маленьких крупинок і зовні схожий домашній сир. У міру дорослішання крупинки ростуть у розмірах і навіть нерідко зростаються разом. Тому дорослий гриб виглядає, як ущільнена молочна пінка, що складається, якщо придивитися, з тих же маленьких крупинок, але зрощених в одне ціле.

Гриб у мене поєднався в одне ціле, що з ним?

З ним усе гаразд, він просто подорослішав.

У мене він складається з маленьких крупинок. Це нормально?

Це нормально, він просто ще «молодий». У міру дорослішання крупинки зростатимуть у розмірах і зростатимуться разом.

Гриб у мене вже місяць, а крупинки, як і раніше, дрібні. Що не так?

Це нормально. Якщо протягом наступних місяця-півтори крупинки гриба не збільшаться в розмірах, підвищіть жирність молока і потримайте молочний гриб на ньому тиждень-два. Чим жирніше молоко, тим швидше гриб «дорослішає».

Яким має бути друшляк і величина його дірочок?

Друшляк повинен бути пластмасовим (або будь-яким іншим, але не металевим). Величина дірочок повинна бути достатньою для того, щоб сквашене грибом молоко (нерідко густе) могло проникати в дірочки, а крупинки гриба залишалися в друшляку. Середньої величини дірочок зазвичай цілком достатньо.

Чому не можна користуватися залізним друшляком?

Гриб не любить контакту з металом. Він може навіть занедужати від цього.

Яку ємність найкраще використовуватиме вирощування молочного гриба?

Краще всього використовувати літрову або півтора-літрову (якщо родина велика) скляну банку. Причому гриб, який ви відсідаєте, щоб комусь дати, теж краще тримати в скляній банці до того, як ви його передасте. У пластмасовій ємності гриб тримати теж можна, але наскільки можна менше 12 годин. Протипоказань до пластику немає, але гриб більше любить контакт із натуральними матеріалами.

Яким посудом краще скористатися для зняття сквашеного молока?

Найкраще купувати досить глибокий і широкий посуд, щоб можна було поставити на неї друшляк і сквашене молоко стікало туди вільно, не розбризкуючись. Посуд краще використовувати не пластиковий і не металевий.

Як зробити, щоб сквашене молоко швидше сочилося з дуршлагу в посуд?

Я користуюся деревною лопаткою для смаження: коли сквашене молоко виходить досить густе, я помішую гриб у друшляку і молоко від гриба відокремлюється швидше. Загалом, для цієї мети підійде будь-який інструмент кухонного начиння (не гострий, звичайно). Але, коли вибиратимете для себе «палку-мішалку», не забудьте, що гриб не терпить контакту з металом.

Чи обов'язково накривати банку з грибом зверху марлею і навіщо це потрібно? Чи можна накривати банку кришкою?

Краще за марлю. Це потрібно з двох причин: 1) щоб у гриб не потрапляла пил і невелике сміття; 2) щоб дати грибу можливість дихати. Тому не рекомендується закривати гриб кришкою навічно (можна це робити тільки при транспортуванні). До того ж, гази, що утворюються при сквашуванні гриба, можуть просто вичавити кришку і ваша банка з грибом «вибухне». Якщо у вас немає марлі, можна використовувати бинт або нещільну ганчірку, якою гриб може дихати.

Де потрібно тримати банку з молочним грибом?

Банку з молочним грибом потрібно тримати при кімнатній температурі в тіні, щоб на неї не потрапляло сонце.

Чому не можна тримати банку на сонці?

Гриб не любить різких перепадів температури, а також холодного і гарячого.

З якою періодичністю потрібно міняти молоко?

Щодня, за 24 години.

Що буде, якщо гриб перетримати (зняти наквашене молоко більш ніж через 24 години)?

Чим довше ви тримаєте гриб, тим сильніше кваситься молоко: на смак воно стає кислішим, збільшується газація. Я пила гриб, перетриманий на 5 годин (об'ємом 0,5 л). На мою думку, 4–5 годин – це найбільший термін «перетримки» за такого обсягу, перетримане довше молоко пити не рекомендую. Але, якщо у Вас недостатньо гриба та багато молока (наприклад, 1 порція на 1 літр), ви можете перетримати його до 36-48 годин, т.к. грибу важко буде заквасити велика кількістьдо повної «непитейності». У будь-якому випадку, неодмінно перевіряйте смак кефіру і, якщо у вас є найменші сумніви, краще не пийте. Не давайте пити будь-яке молоко молоко дітям! І, як ви розумієте, «перетримка» можлива тільки в разовому, екстремальному варіанті, в силу форс-мажорних подій, а найкраще пити «кефір» вчасно.

Що буде, якщо гриб недотримати (зняти наквашене молоко раніше, ніж за 24 години)?

Сквашене молоко буде менш густе, ніж зазвичай, з більш м'яким смаком. Деякі дієтологи радять давати молоко 12-годинної закваски грудним дітям, дітям до 3 років – 15-годинний, до 7 років – 18-годинний, до 12 – 20-годинний.

Яку кількість молока заливати у банку?

Краща кількість 0,5 літра на невелику порцію гриба (приблизно з жіночу долоню). У міру того, як гриб буде розростатися, можна збільшувати кількість (рекомендую доводити до 0,9 літра максимум (якщо у вас маленька родина, звичайно), а потім розсаджувати гриб). Чим більше гриба і менше молока, тим густіше і кисліше виходить кефір, і швидше (за найменший час) він кваситься. Так що вибирайте до смаку.

Яке молоко краще використовувати для вирощування молочного гриба?

Найкраще, звичайно, натуральне, з-під худоби. Але оскільки більшість не має такої можливості, можна використовувати будь-яке: і в пакетах (термін зберігання 5 днів), і в Тетра-Пак (термін зберігання 6 міс). Жирність теж будь-яка, вибирайте на свій смак готового напою. Чим жирніше молоко, тим швидше гриб «дорослішає» та ділиться. З кожного виду молока виходить власний смак кефіру, різна густота і спіненість (він виходить дещо спіненим за рахунок вуглекислого газу, що виділяється, і кілька спиртним - за рахунок виділяється спирту). Не рекомендується використовувати топлене, кип'ячене та будь-яке інше молоко, яке зазнало термообробки або сквашування.

Чи можна квасити не коров'яче молоко, а інше - наприклад, соєве молоко?

Можна квасити всі види тваринного молока, якщо вам приємний смак кефіру, що отримується — гриб не вибагливий. Що стосується соєвого молока, я не маю даних про те, як гриб його приймає. Тож перевірити це можна лише досвідченим шляхом.

Чи можна розводити молоко водою? Якщо так, то в якій пропорції?

Вода зменшує жирність молока. Розводити молоко водою можна лише у виняткових випадках. Наприклад, якщо ви хочете залишити без нагляду гриб на 48 годин (у разі від'їзду) або тримайте гриб для того, щоб його комусь віддати (недовго). Пити розведене водою молоко я не рекомендую. Найбільше співвідношення: 1:1. Більше води, Чим молока додавати не можна, т.к. гриб може захворіти.

Чи можна тримати молочний гриб у воді?

Чи потрібно так промивати його перед заправкою молоком?

Так, безумовно. Якщо ви погано промиєте гриб, у кефірі з'явиться гіркий смак.

Якою водою мити гриб?

Абсолютно будь-який, але чистий. В ідеалі, найкраще джерельної або фільтрованої, але можна і водою з-під крана. Дивіться, щоб вода була кімнатної температури: не прохолодна і не гаряча - гриб не любить екстремальних температурта різких перепадів.

Через скільки днів молочний гриб починає ділитись, відтворювати себе?

Ділитися молочний гриб Тибету починає відразу ж, як ви заправили його молоком і поставили кваситися. Цілком відтворює себе він приблизно через 21 день. Але якщо ви його «годуєте» жирним молоком, чудово дбаєте, любите, і кімнатна температура вища за 22 градуси, цей термін може скоротитися до 14 днів.

Як зрозуміти, що він уже почав ділитися (рости)?

З'явилися дрібні крупинки, та й взагалі гриба побільшало.

Чи можна прибирати гриб у холодильник?

Ні, не можна. Гриб не терпить температури нижче за нуль, і не любить прохолодного і жаркого.

Чи можна зберігати кефір, отриманий від молочного гриба, у холодильнику? І як довго?

Можна, але менше 12 годин і при цьому певна кількість потрібних мікробівгине. Найкраще робити таку кількість кефіру, яку ви і ваші близькі можуть використати відразу ж.

Як виглядає нездоровий гриб?

Хворий гриб зазвичай жовтого або бежевого кольору. Якщо гриб раптом почав темніти, то він захворів.

Як пахне здоровий гриб та як нездоровий?

Здоровий гриб пахне гриб кислим сиром. У хворого гриба запах більш різкий і неприємний. Але визначити, чи хворий гриб тільки на запах — важко. Тому, якщо запах здасться вам різкішим, ніж зазвичай, не панікуйте і звертайте увагу спочатку на зовнішній вигляд гриба.

Чи можна пити сквашене молоко, якщо гриб потемнів (пожовк)?

Як вилікувати молочний гриб?

Найчастіше проблеми бувають з таких причин:

1. Багато грибка чи недостатньо молока. Тобто. грибок потрібно часом «проріджувати», старі крупинки викидати. На 1 літр молока не більше 6-7 чайних ложок грибка.
2. Якщо не до кінця відбувається процес сквашування. Наприклад, коли думали, що кефір перекисне і виймали гриб наперед або навпаки, один або кілька разів дозволяли грибу перекисати.
3. Якщо не ретельно промивають гриб або промивають дуже холодною водою. Одна дама написала, що вона стала заливати гриб трохи нагрітим молоком і промивати трохи теплою водою, все нормалізувалося.
4. Якщо температура кімнати від 20°С і вище, у деяких випадках це провокує зростання шкідливих мікробів усередині субстанції. Рекомендується на якийсь час (тижня 2) тримати гриб у місці зі зниженою температурою (10-14 градусів) і в цей час ретельно промивати 3-4 рази на день (можна з невеликою кількістю соди - трохи менше чайної ложки на 1 літр води).
5. Якщо використовувалися залізні предмети під час роботи з грибком.

Зазвичай, якщо усувалися причини, то грибок одужував.

Якщо все перераховане вище не допомагає (тобто причина - справді грибок хворіє), то дослідники гриба радять таке:

«У деяких випадках, при неправильному догляді за ним та при зараженні його іншими видами мікробів, спостерігаються захворювання цього грибка; два роду хвороб, що найчастіше зустрічаються - це ослизнення і окисання зернят.

Ослизнення зернят є заразна хвороба, дуже вперта, тривала, внаслідок якої гинуть кефірні зерна, при цьому з'являється величезна кількість слизу. Саме зерно стає старезним, легко роздавлюється між пальцями, покривається слизом, той самий слиз заповнює і порожнину всередині зерна.

Від присутності таких грибків молоко не створяється і набуває неприємного прісного смаку. На думку Гобі, такий стан кефіру викликається бактерією (мікрококом) молочно-слизового бродіння Шміта-Мюльгейма. Цей стан кефіру спостерігається в більшості випадків при приготуванні його в спеку року у вологому і погано вентильованому приміщенні, так само і в тому випадку, якщо для його приготування були взяті погано висушені зерна.

Потрібно хворі зерна помити в 5%-розчині борної чи саліцилової кислоти. За Дмитрієвим, слід зерна помити 2% речовиною саліцилової кислоти, а потім протягом 3 годин вимочувати в 2% розчині кремортартару. Підвисоцький спостерігав, що у цих випадках досить лише висушування; для отримання реального результату найкраще триматися наступного правила: заздалегідь промивати в дезінфікуючих сумішах і потім висушувати зерна. Висушені зерна, за раніше згаданими властивостями, просто відрізнити від хворих.

Інша хвороба - окисання зернят - зустрічається незрівнянно рідше ослизнення. У цьому процесі молоко, навпаки, стрімко створаживается, при стоянні ділиться прозору сироватку і густий залишок пластівців казеїну; грудки казеїну щільні, у кефіру виходить дуже кислий смакта різкий кислий запах, характерний олійній кислоті. Ця хвороба кефірного зерна легко піддається лікуванню; для цього необхідно лише утримувати в чистоті судини і готувати кефір у прохолодному місці, де температура була не вище 12 С.; Крім того, промивати грибки в холодній воді 2-3 рази на день або додавати до неї розчин соди (1 чайної ложки на склянку води)».

Кефірний, молочний або тибетський гриб – такі назви цього продукту, який дозволяє отримати смачний кисломолочний напій. Зовнішньо молочний гриб дуже нагадує сир, тому що складається з невеликих білих грудок середньої щільності. У міру дозрівання гриб розростається та поділяється. Як його доглядати і яких хвороб можна позбутися, дізнаємося докладніше.

Як виростити молочний гриб

Щоб завжди мати вдома смачний, а головне, цілющий кисломолочний напій, необхідно правильно його доглядати.

Правила вирощування молочного гриба:

• Помістіть шматочок гриба у скляну банку. Якщо вам дістався невеликий молоденький гриб (1 ст.л.), можна покласти його в банку, об'ємом 0.5 л.
• У банку налийте склянку молока, замість кришки візьміть чисту марлю. Її потрібно скласти в кілька шарів і накрити шийку банки.
• Залишіть банку з грибом на кухні на добу, а потім потрібно злити рідину через ситечко (тільки не металеве!) в інший посуд. Щоб добре відцідити рідину, потрібно скористатися дерев'яною лопаткою або ложкою.

Це важливо: не можна користуватися металевим посудом, бо гриб може зіпсуватися та загинути.

Як зробити нову порцію кефіру для молочного гриба

Напій вийшов смачним, тепер потрібно зробити новий кефір:

• Гриб добре промийте під струменем води, помістивши в пластикове сито. Дуже важливо ретельно промити гриб, щоб він був чистим. Якщо цього не зробити, то свіжоприготовлений кефір буде гіркуватим.
• Далі знову помістіть кефір у банку, залийте молоком, залиште на добу.
• Кожен день у вас буде новий корисний та смачний напій, об'ємом майже склянку. Якщо хочеться збільшити порцію, то грибок, що розрісся, потрібно покласти в банку більшого обсягу і залити молоком.
• Коли ви побачите, що молочний гриб сильно виріс, його потрібно розділити на дві частини: з однієї можна робити новий кефір, а іншу використовувати для того, щоб виростити новий молочний гриб.

Увага: молоко підходить будь-яке. Якщо купили домашнє, його потрібно закип'ятити і остудити до кімнатної температури. Магазинний продукт вибирайте без пастеризації, невеликого терміну зберігання з високим відсотком жирності. Молоко можна брати як коров'яче, так і козяче.

Щоб напій вийшов смачним та корисним, потрібно:

• уникати попадання на банку з грибом прямих сонячних променів;
• не можна накривати банку щільною кришкою;
• температура у приміщенні нижче, ніж +17 градусів неприпустима, оскільки гриб покривається пліснявою;
• банку, де знаходиться молочний гриб, не можна мити миючими засобами. Дозволяється використовувати лише харчову соду;
• якщо щодня не промивати гриб, він поступово темніє і руйнується;
• якщо їдете на кілька днів (2-3), то необхідно помістити гриб у 3-х літрову банку, залити водою та молоком (у рівних пропорціях). Такий напій вживати внутрішньо не можна, а лише використовувати для зовнішнього лікування.

Як вживати молочний гриб

Молочний кефір або кефір Тибету п'ють по 1 склянці в день за півгодини до їжі. Останній прийом проти ночі перед сном за 1 годину, на порожній шлунок. Пити такий кефір потрібно протягом 3 тижнів, потім потрібно зробити 1.5 тижні перерви і можна знову приступати до нового курсу.

Чого очікувати у перші дні прийому:

• посилюється утворення газів, запускаються у роботу всі обмінні процеси. Небажано першого тижня прийому пити кисломолочний напій перед виходом працювати;
• сеча може набути темного відтінку, стілець – почастішати.

Поступово робота всіх органів налагоджується і людина відчуває бадьорість та приплив сил. Молочний гриб працює за принципом волоті, він виганяє з організму всі накопичені шлаки, сприяє оздоровленню та омолодженню.

Якщо щодня вживати в їжу такий кисломолочний напій, можна очистити судини, нормалізувати кров'яний тиск, зменшити рівень цукру в крові, позбутися зайвих кілограмів

Молочний гриб допоможе покращити стан шкіри, відбілити плями і навіть освітлити ластовиння, розгладити зморшки, позбавити лупи і зупинити випадання волосся.

Про протипоказання

• Відомо, що вживання молочного гриба нейтралізує роботу лікарських препаратівтому якщо ви приймаєте інсулін, то гриб вам протипоказаний.
• Людям із непереносимістю молочних продуктів також протипоказано вживання кефіру.
• Якщо кислотність підвищена, то кефір можна пити, тільки робити не добовий кефір, а витримати 12 годин. Перекис кефір пити небажано!
• Якщо приймаєте ліки, то перерва між прийомом препаратів та кефіру має становити 3 години.
• Природно, алкоголь та молочний гриб – несумісні напої.

Молочний гриб - корисний мікроорганізм, що приносить виняткову користь для людини. Правильний догляд та дотримання рекомендацій щодо прийому дозволить покращити здоров'я.

Тибетський молочний гриб вважається найкориснішим. На його основі готують приємний на смак напій, який також має масу позитивних властивостей. Протягом кількох століть його називають еліксиром молодості та довголіття через чудову здатність зупиняти старіння організму на клітинному рівні. Родом гриб з Тибету, його друга назва тибетська. Розберемося докладніше, у чому полягає користь і шкода мікроорганізму.

Що таке молочний гриб

Молочний гриб – це мікроорганізм, що утворюється під час взаємодії кисломолочних бактерій та дріжджових грибів. Має кулясту форму, при розростанні діаметр якої може досягати 7 см. зовнішніми ознакамисхожий з сиром чи рисовими зернами, а більш зрілому віці- із суцвіттями цвітної капусти. Як правило, компонент використовують для приготування кисломолочних напоїв.

Корисні властивості

Перш ніж потрапити на прилавки магазинів, сучасні продукти проходять хімічну обробку, в результаті чого містять значну кількість барвників, ароматизаторів та підсилювачів смаку. Їжа неналежної якості при попаданні в шлунок викликає процеси гниття та скупчення шкідливих, токсичних сполук на стінках травного тракту. Згодом вони всмоктуються організмом і потрапляють у кров, викликаючи передчасне старінняорганізму.

За допомогою кефірного гриба та його продуктів можна з легкістю запобігти дисбактеріозу, покращивши стан роботи всіх систем.

Загальні для організму

Склад молочного гриба багатий та унікальний. У ньому зустрічаються всі необхідні вітаміни, корисні мікроорганізми, білки, жири та антибіотики. природного походження, які допомагають покращити стан всього організму При регулярному вживанні продуктів, приготованих на основі гриба кефіру, можна усунути безліч проблем і захворювань, що виникли у людини. Мікроорганізм має такі позитивні якості:

1. Чинить антиоксидантну дію, виводячи шкідливі, токсичні сполуки, важкі метали, шлаки, а також продукти гниття, різних інфекційних збудників.
2. Поповнює нестачу корисних бактерій у травній системі, виступає як профілактичний засіб проти дисбактеріозу.
3. Делікатно очищає кровоносні судини від бляшок холестерину, приводить в норму тиск, а також регулює рівень глюкози в крові.
4. Нормалізує обмінні процеси, ефективно усуває жирові відкладення.
5. Виступає як профілактичний засіб атеросклерозу. Покращує пам'ять та концентрацію уваги.
6. Сприятливо впливає на жіночі статеві органи, особливо лікувальні властивості виявляються при кандидозі. Знижує утворення запальних процесів.
7. У чоловіків молочний гриб покращує статевий потягта запобігає розвитку простатиту.
8. Завдяки наявності антибіотиків природного походження знижує ризик поширення вірусних та інфекційних захворювань.
9. Має зміцнюючу дію на імунну систему людини, підвищуючи захисні функції.
10. Виводить із організму зайву жовч, надає лікувальна діяпри захворюваннях травної системи – виразці шлунка, гастриті.
11. Знижує розмноження злоякісних клітин.
12. Полегшує перебіг алергії під час цвітіння.

Тибетський гриб має протимікробну і загоювальну дію.

Для волосся

Використовуючи корисний мікроорганізм, можна не лише оздоровити внутрішні органи, але й покращити стан волосся. Наявність великої кількості біологічно активних речовин дозволяє:

• зміцнити волосяні цибулини, запобігти випаданню;
• покращити зростання;
• надати локонам природний блиск і сяйво;
• зробити пасма більш слухняними та шовковистими;
• запобігти розшаруванню кінців;
• усунути підвищену сухість шкіри голови;
• заповнити нестачу корисних речовин у волосяних фолікулах.

Для прояву позитивних властивостей рекомендується правильно використовувати:

1. Брати необхідно залишки кисломолочного інгредієнта будь-якої свіжості, особливу цінність представляє кисле молоко.
2. Наносити тільки теплий напій, тому він швидше і краще вбереться в шкіру голови.
3. Обов'язково робити невеликий масаж.
4. Створити парниковий ефект для найкращого проникнення активних компонентівпродукту. Для цього використовують поліетиленовий мішок (шапочку) та махровий рушник.
5. Змивати склад із волосся рекомендується лише теплою водою, уникаючи різких перепадів температур.

Для лікування маски з продуктів на основі молочного гриба роблять 2-3 рази на тиждень, а як профілактика - 1 раз на місяць.

Для обличчя

Шкірний покрив, як і волосся, вимагає регулярного та правильного догляду. У цьому допоможе молочний гриб. Яку користь приносить мікроорганізм для епідермісу людини:

• тонізує та насичує клітини вологою;
• захищає від шкідливого впливу довкілля, УФ-променів;
• ефективно відбілює пігментні плями;
• має поживну дію, надаючи кожному покривусвіжіший зовнішній вигляд;
• покращує синтез колагену та еластину, має підтягуючий ефект;
• виступає як профілактичний засіб проти утворення зморшок;
• усуває надмірну сухість та нормалізує вироблення підшкірного сала;
• відновлює пошкоджений епідерміс;
• звужує пори, знімає запальний процес та почервоніння.

Маска з кефіру, зробленого на молочних грибах, вважається найефективнішим, натуральним та доступним засобом для кожної людини.

Дія таких масок триває від 3 днів і більше, залежно від додаткових компонентів, що входять до складу суміші.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на всі позитивні властивості молочного гриба, далеко не кожній людині дозволено вживати продукти, виготовлені на його основі. Отже, як протипоказання виступають:

• цукровий діабет 2, 4 ступені;
• розлад травної системи (викликає підвищене газоутворення та стимулює перистальтику кишечника);
• астма бронхіальна;
• індивідуальна нестерпність;
• дитячий вік до 2 років;
• забороняється приймати з алкогольними напоями, медикаментами.

З обережністю препарат варто вживати при грибкових захворюваннях і під час вагітності. Перед прийомом рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Можуть виявитися і побічні дії, після яких варто припинити використання молочного гриба:

• діарея;
• алергічна реакція.

Відгуки лікарів

Традиційна медицина позитивно висловлюється з приводу молочного гриба. Все це завдяки корисній властивості – боротьбі з раковими клітинами. У ході досліджень було отримано такі результати:

1. Кисломолочні бактерії підвищують імунну систему, що мобілізує всі сили організму на боротьбу зі злоякісними клітинами. А також регулюють баланс поживних і корисних елементів, що надходять.
2. Наявність полісахаридів у культурі кефіру допомагає ефективно очищати організм від шкідливих речовин. Особливо рекомендується включити в раціон курцям і людям, які страждають на зайву вагу.
3. Кефірний гриб нейтралізує шлункові ферменти, що прискорюють процес розростання ракових утвореньу кишечнику та молочній залозі у жінок.
4. Знижує рівень кислотності шлунка, усуваючи неприємні відчуття.

Як виростити і доглядати за грибом

У домашніх умовах виростити гриб Тибету без закваски просто неможливо.

• гриб кефірний – 1 ст.л.;
• молоко натуральне – 300 мл.

У оброблену скляну ємність спочатку викладають мікроорганізм, а потім наливають молоко. Прикривають марлею, складеною в кілька разів, і залишають у теплому місці на 24 години. Після цього потрібно процідити готовий кефір, а гриб промити в кип'яченій охолодженій воді і можна використовувати знову.

Важливо! Тару, де відбувається приготування кисломолочного напою, забороняється обробляти засобом для миття посуду. Більш безпечний спосіб очистити від забруднень – взяти невелику кількість харчової соди. Після цього обов'язково промити під проточною водою.

Молочний гриб приноситиме користь для організму, якщо знатиме основні правила:

1. Укладати гриб у металеву ємність або перемішувати ложкою категорично забороняється. В іншому випадку він може загинути. Для цього використовують дерев'яну лопатку.
2. Не можна закривати кришкою ємність із грибом, інакше він задихнеться.
3. Забирати тільки в темне місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені.
4. Злив кефір, що утворився, обов'язково промити гриб у прохолодній кип'яченій рідині.
5. Молочний продукт варто купувати з найменшим терміном придатності. При використанні натурального молокайого потрібно спочатку довести до кипіння, а потім охолодити. Неякісне молоко гриб квашувати не буде.
6. Міняти рідину необхідно щодня, інакше мікроорганізм не розмножуватиметься і загине.
7. Якщо варто припинити на деякий час виробництво домашнього кефіру, то мікроорганізм піддають глибокій заморозці. У першу чергу потрібно ретельно промити і викласти на чисте, сухе ганчір'я. Акуратно перекласти в 2-шаровий мішок, помістити у пластикову тару, щільно закрити та прибрати у морозильну камеру. У такому вигляді зберігати мікроорганізм можна не більше 12 місяців за умови, що температурний режимне змінюється. Після відпочинку першу порцію кисломолочного продуктупити не можна. Краще використовувати в косметичних цілях, а після - за призначенням.

Як виростити молочний гриб і як його доглядати - у сюжеті:

Інструкція із застосування живого продукту

Для того щоб напій, приготований на основі грибків кефіру, приніс людині виняткову користь, приймати його потрібно суворо за інструкцією:

1. Для профілактичних цілей достатньо випивати по 1 склянці корисного напоюза добу за чверть години до їжі.
2. Якщо ж потрібно домогтися лікувальних властивостей молочного гриба, його приймають 3 десь у день голодний шлунок по 200 мл.
3. Тривалість оздоровчих процедурне має перевищувати більше 20 днів. Після цього обов'язково потрібно зробити перерву на 1,5 тижні і можна продовжити лікування.
4. Під час відпочинку необхідно продовжувати доглядати гриб, а отриманий кисломолочний напій використовувати для приготування їжі або в косметологічних цілях.

Для досягнення максимального результату мікроорганізм не рекомендується використовувати понад 12 місяців.

Важливо! Під час лікування грибом Тибету необхідно дотримуватися дієтичного харчування, виключивши алкоголь, медикаменти і відвари лікарських трав.

Молочний гриб привезли з Тибету. Зробив це невідомий російський купець, хворий на рак. Саме за допомогою цієї унікальної рослини він і вилікувався. Пізніше було з'ясовано, що тибетський молочний гриб та його властивості, що так довго приховуються ченцями Тибету, можуть допомогти і при інших захворюваннях. Наведемо короткий їх список, це:

Алергія;
-Гіпертонія;
-Серцево-судинні захворювання;
-Хвороби печінки, жовчного міхура;
-гастрити, виразки, коліт та інші хвороби ШКТ;
-Рак (початкова стадія та профілактика);
-Цукровий діабет інсулін не залежний;
-Хвороби нирок;
-Захворювання дихальної системи (астма, бронхіт, пневмонія, туберкульоз);
- артрити та артрози;
-Хвороби інфекційної етіології.

Так що, як бачите, корисні властивості молочного тибетського гриба використовуються з тих пір цілком активно і виліковують людину від більш ніж 100 захворювань. Кефір, отриманий закваскою молочним грибом, визнаний медиками найпотужнішим, натуральним та безпечним антибіотиком.

Кефірна закваска очищає організм від токсинів і шлаків, остаточно виводить залишки ліків та продуктів їх розпаду (залишки антибіотиків, які тривалий час зберігаються в організмі, дуже негативно позначаються на спадковості). Вона виводить з організму пісок, розчиняє каміння жовчного міхура, нирок та сечового міхура. Вичищає всі отрути, солі, токсини, гнильні кислоти, радіонукліди, солі важких металів. Закваска допомагає відновити мікрофлору шлунка та кишечника, живить клітини.

Молочний гриб та його лікувальні властивості використовують для лікування серцево-судинної системита атеросклерозу, гіпертонічної хворобита хронічних захворювань. При регулярному прийоміЗакваски нормалізується обмін речовин, підвищується імунітет. Прийом сквашеного молока буде особливо корисним людям, які дотримуються дієти або приймають антибіотики. Закваска, потрапляючи в організм, розщеплює жири до амінокислот, тим самим зникає проблема ожиріння, гіпертонії, хвороби печінки, підшлункової залози та цукрового діабету. Вона має сильну антиалергенну дію, знімає запальні процеси в організмі.

Застосування

* Молочний гриб необхідний у момент реабілітації після тяжких захворювань. Після прийому великої кількості медикаментів необхідно підтримати мікрофлору в шлунково-кишковому тракті і додатково вивести з організму залишкові продукти фармпрепаратів.

* Зміцнення імунної системи після перенесених операцій, тяжких захворювань та в період епідемій.

* Для лікування шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити, коліт), серцево-судинної системи, атеросклерозу, хвороби нирок та печінки, жовчного міхура і т.д.

* З метою омолодження організму, шкіри, волосся. У косметичних цілях настій гриба також знайшов широке застосування та популярність.

* Молочний гриб, його властивості підвищують сексуальну привабливість, відновлюють "чоловічу силу".

П'ють кефір за 15 хвилин до їди по одній склянці. Тривалість прийому 20 днів, потім перерва 10 днів і потрібно повторити курс.

Хімічний склад напою на 100г продукту:

Вітамін А-0,04-0,12 мг, добова потреба 1,75 мг.
Вітамін В1-0,1 мг, добова нормаорганізму людини приблизно – 1,4 мг.
Вітамін В2 містить 0,15-0,3 мг, норма 1,5 мг.
Каротиноїди-0,02-0,06 мг, в організмі вони перетворюються на вітамін А.
Ніацин (РР) – 1 мг, добова потреба 18мг.
Вітамін В12-0,5мг, добова норма 3мг.
Вітамін В6-0,1мг, добова норма 2мг.
Каліцій-120мг, добова норма 800мг.
Цинк-0,4мг, добова норма 15мг.
Залізо-0,1-2мг, добова норма 0,5-2 мг.
Йод-0,006мг, добова норма 0,2мг.
Фолієва кислота - на 18-20% більше ніж у молоці.
Дріжджоподібні мікроорганізми
Молочні лактобактерії
Спирт
Ферменти, полісахариди, білки, вітамін Д.

Молочний гриб та його властивості у вигляді кефіру можна використовувати для нормалізації ваги, щоб схуднути, скинути зайві кілограми. Запропонуємо вам зразкове меню, щоб влаштувати розвантажувальний день.

Перший сніданок – випийте склянку кефіру, а потім з'їжте яблуко.
Другий сніданок – склянка кефіру, яблучко та груша.
Обід – склянка кефіру та чорним черствим хлібом.
Вечеря - приготуйте фруктовий салат з яблука і груші, замість соусу використовуйте кефір Тибету.

На ніч випийте склянку кефіру з додаванням чайної ложки меду.

Секрет дієти полягає у властивостях закваски. Вона відновлюється гормональний фонта обмін речовин, нормалізується мікрофлора, виводяться холестеринові бляшки.

Влаштовуйте такий день 1 раз на тиждень, і ви помітите, як щомісяця ви скидатимете приблизно по 4-5 кілограм.

Ще кефір має косметичний ефект. Наслідком виведення з організму шлаків та токсинів є покращення стану шкіри. Додайте молочну закваску у ванну, наносите у вигляді маски на обличчя та шию. Натирайте шкіру голови і волосся, це попередить випадання волосся, відновити його структуру, надасть їм здорового шовковистого вигляду. З часом цілющі властивості молочного гриба відновлять ваше здоров'я, і ​​волосся так виглядатиме постійно.

Важливо правильно доглядати молочний тибетський гриб. Один раз на добу його необхідно промивати холодною водою та заливати свіжим, теплим молоком. Зберігати краще в глиняному глечику, накритому марлею - адже гриб повинен "дихати". Не можна тримати його в банку і за денного світла - він зіпсуватися. Не допускайте контакту грибка із металевими предметами, перемішуйте напій із ним лише дерев'яною ложкою.