Які бактерії корисні?

У кишечнику мешкає безліч бактерій. Вони різноманітні та його склад змінюється. Все залежить від багатьох умов. Склад бактерій змінюється з віком - у новонароджених їх немає, вони тільки починають отримувати бактерії до 3 років, у старших дітей склад мікробів в кишечнику змінюється, у людей молодого віку він теж відрізняється, а в літньому віці бактерії в кишечнику має абсолютно інше співвідношення.

Найбільше в кишечнику лактобактерій, біфідобактерій та ентерококів, крім них в кишечнику живуть певні типи кишкової палички (взагалі їх понад 120). Вони виконують корисні функції, наприклад, доїдають рослинну їжу. Тобто ми годуємо рослинною їжею бактерій, і вони з'їдають її. А заразом, поки вони роблять її доступною для засвоєння, організм «краде» переварені фрукти та овочі собі назад. За це ми говоримо бактеріям «дякую» і надаємо місце проживання. І всім від цього гаразд.

Корисні бактерії допомагають нам засвоювати вітаміни, деякі складні для перетравлення речовини, навіть самі синтезують вітаміни і ферменти в кишечнику, дають можливість імунній системі тренуватися, допомагають боротися зі шкідливими мікробами, харчовими отруєннями та кишковими інфекціями.

Звідки беруться шкідливі бактерії?

Всі бактерії в принципі потрапляють у кишечник із зовнішнього середовища через рот. Це може бути їжа, або руки, або облизаний олівець, та будь що. Тільки в нормі шлунок повинен знешкодити всіх мікробів своєю кислотою. У нього виходить це на 90-95%, саме така кількість мікробів, і шкідливих, і корисні, взагалі мікробів гине в шлунку.
‍
Мікроби, що залишилися, але все ж проникли в організм, будуть убиті імунними клітинами, які у великій кількості знаходяться в кишечнику або будуть задавлені хорошими бактеріями і витіснені з кишечника повністю. У звичайному житті ми просто не помічаємо цієї постійної боротьби, лише іноді система дає невеликий збій і тоді ми відчуваємо недобре.

У ті поодинокі моменти, коли організм ослаблений шкідливі мікроби можуть проникнути в кишечник і не тільки. Наприклад, після інтенсивної виснажливої ​​фізичної роботи або перетренованості у спортзалі, після важкого розумового робочого дня, який виснажив усі сили, після кількох безсонних ночей або регулярного недосипання, або після простудного захворювання – організм втомився, не встиг відновитися і відбулося тимчасове зниження імунітету. Якщо в цей момент до нас потрапили шкідливі мікроби та ще й у великій кількості, то захист не впорається, і вони потраплять у кишечник. Тоді почнуться проблеми, але їх дуже просто і швидко можна вирішити, розуміючи, як живуть мікроби, і знаючи, що робити.

Що робити з умовно-патогенними чи умовно-хвороботворними бактеріями?

Боліснотворні або патогенні мікроби можуть потрапити в кишечник, тоді виникнуть досить сильні симптоми. Швидше за все це буде схоже на харчове отруєння або кишкову інфекцію. До хвороботворних мікробів належать кишкові віруси та небезпечні бактерії, на кшталт холери, дизентерії, сальмонельозу та деяких злісних видовкишкової палички. Хоч би скільки їх потрапило в кишечник, завжди відбудеться біда. Тут безлікарні не вийде обійтися і краще не тягнути, якщо з'явилася сильна діарея, біль уживоті, температура, нудота або блювання.
‍
Існує ще безліч так званих умовно-патогенних або умовно-хвороботворних мікробів. Вони викликають проблеми тільки за певних умов, або якщо їх просто стає багато в кишечнику, або якщо ми їх добре годуємо, або якщо в кишечнику майже не залишилося власних хороших бактерій, або якщо в кишечнику вже є якесь інше захворювання, або навіть якщо є порушення зі стільцем.

Так, вони не дуже хвороботворні, але наскільки буде погано, залежить від їхньої кількості. Якщо потрапило мало мікробів, ймовірно, організм вибереться сам за тиждень. Але якщо мікробів прилетіло багато, то за тиждень не пройде і точно доведеться лікуватися. Лікується все дуже просто і швидко, приблизно за тиждень. Потрібно тільки знати, як і не забути перевірити, що стало добре.

Чи небезпечні гриби у кишечнику?

Не тільки бактерії та віруси можуть потрапити в кишечник, у природі є ще багато цікавих живих істот, наприклад, гриби. Не тільки печериці та підберезники, які перетравлюються, а й мікроскопічні, тобто пліснява. Чорна пліснява, біла пліснява, зелена пліснява – то різні види грибів: пеніцилл, аспергілл, мукор, кандида та інші. Звичайно, не дуже хочеться мати плісняву в кишечнику, і це правильно. Допустимо наявність невеликої кількості тільки кандиди в кишечнику, до 1000 колоній, інші гриби повинні бути знищені.
‍
Це не займе багато часу, якщо раніше цих грибів ніхто не встиг полікувати і натренувати їх стійкість до таблеток. Зазвичай питання вирішується лише за тиждень. Але у грибах завжди міститься багато дратівливих речовин, тому якщо їх усіх зруйнувати, то всі токсичні речовини випадуть з них назовні – в кишечник. Тому тиждень невеликого дискомфорту та газоутворення позбавить вас від неблагополучних сусідів.

Текст роботи розміщено без зображень та формул.
Повна версія роботи доступна у вкладці "Файли роботи" у форматі PDF

Науково-дослідна робота

Бактерії:

вороги чи друзі?

Виконав:

Градусов Максим Олександрович,

учень 2 «Е» класу

муніципального автономного

загальноосвітньої установи

«Школи № 187 із поглибленим вивченням

окремих предметів» м. Нижнього Новгорода

Науковий керівник:

Сапунова Ольга Олександрівна,

вчитель початкових класів вищої категорії

МАОУ «Школи № 187»

Науковий консультант:

Левакова Ельвіра Юріївна,

к.х.н, учитель хімії вищої категорії

МАОУ «Школи № 187»

Нижній Новгород

Вступ

З раннього дитинства ми знаємо, що після вулиці треба мити руки з милом, а брудні предмети не можна брати в рот. Навколо нас мешкає безліч мікроскопічних організмів, невидимих ​​неозброєним оком, і вони можуть викликати серйозні захворювання. Але з екрану телевізора та в інтернеті нам розповідають про корисні для здоров'я продукти, які містять… бактерії! Виходить, що не всі мікроорганізми є шкідливими для людини. У своїй дослідницькій роботі ми вирішили знайти відповідь на запитання: хто для людини бактерії – вороги чи друзі? На це питання може дати відповідь мікробіологія – наука, яка вивчає мікроорганізми, їх види та будову, значення, яке вони мають у природі та житті людини. Тема мого дослідження хвилює і дорослих вчених, зараз активно розвивається метагеноміка - новий розділ генетики, що вивчає генний склад цілих спільнот організмів. Аналіз бактеріальних угруповань організмів людей дозволить встановити, яким чином мікроорганізми запобігають або підвищують ризик розвитку захворювань.

Актуальністьі важливість роботи у тому, щоб діти знали, чому необхідні бактерії людям, що вони небезпечні, і застосовували ці знання практично.

Предмет дослідження:бактерії, їх будова, форми та види

Мета дослідження:з'ясувати, яку роль відіграють бактерії в природі та житті людини

Завдання дослідження:

Вивчити наукову літературу з цього питання;

Проаналізувати вплив бактерій на організми людини та тварин;

Розробити анкету та провести анкетування серед учнів класу на предмет дослідження;

Провести експеримент із вирощування бактерій у домашніх умовах.

Гіпотезаполягає в тому, що життя людини нерозривно пов'язане з бактеріями, вони приносять не лише шкоду, а й користь.

РОЗДІЛ 1. Теоретична частина

1.1 Історія вивчення бактерій

Дивовижний, невидимий для ока світ бактерій «живою плівкою» огортає нашу планету.

Бактерії вважаються найдавнішими істотами Землі. Вони утворилися понад 3,5 млрд років тому і протягом дуже тривалого часу (близько мільярда років) були єдиними організмами нашої планети.

Бактерії – це живі організми, які оточують нас усюди. Вони живуть скрізь: у повітрі, у воді, на поверхні нашого тіла, у роті, на всіх предметах, рослинах та тваринах.

Бактерії настільки малі, що побачити їх можна лише за допомогою мікроскопа.

Вперше бактерії побачив оптичний мікроскоп і описав у 1676 році голландський натураліст Антоні ван Левенгук. Як і всіх мікроскопічних істот, він назвав їхні «анімалькулі».

Рисунок 1. Антоні ван Левенгук, його мікроскоп та бактерії

Назва «бактерії» увів у вжиток 1828 року німецький вчений Християн Еренберг, яке у перекладі з грецької означало «маленька паличка».

Малюнок 2. Німецький вчений Християн Еренберг.

У 1850-х роках французький мікробіолог Луї Пастер започаткував вивчення фізіології та метаболізму бактерій, а також відкрив їх хвороботворні властивості.

Малюнок 3. Французький мікробіолог Луї Пастер.

Подальший розвиток медична мікробіологія набула у працях Роберта Коха, яким було сформульовано загальні принципи визначення збудника хвороби (постулати Коха). У 1905 році він був удостоєний Нобелівської премії за дослідження туберкульозу.

Рисунок 4. Німецький мікробіолог Роберт Кох.

Вивчення будови бактеріальної клітини почалося з винаходом електронного мікроскопа 1930-ті роки.

Малюнок 5. Скануючий електронний мікроскоп.

1.2 Будова бактерій

Бактерія покрита міцною оболонкою – клітинною стінкою. Основна її функція – захист організму від зовнішніх впливів та надання йому певної форми. Дуже часто над клітинною стінкою бактерії утворюється додатковий захисний шар – капсула, яка захищає бактерію від висихання.

Усередині клітина заповнена цитоплазмою. Ядра у бактерії немає, його місце займає – ДНК, яка несе генетичну інформацію клітини.

На поверхні деяких бактерій знаходяться джгутики або короткі ворсинки, які допомагають рухатися організму.

Плазматична мембрана проникна, через неї відбувається обмін речовин.

Малюнок 6. Будова бактерії.

1.3 Види бактерій

За способом харчування бактерії поділяються на:

Малюнок 6. Види бактерій за способом харчування.

Бактерії, залежно від форми клітин, ділять на кілька груп:

кулясті - коки,

паличкоподібні - бацили або палички,

спіралеподібні - спірохети

Малюнок 7. Види бактерій формою

Синьо-зелені водорості – це також бактерії. Вони здатні до фотосинтезу, як рослини, і не потребують органічних речовин для харчування.

Малюнок 8. Синьо-зелені водорості.

Є рухливі та нерухомі бактерії. Серед рухомих одні вільно плавають за допомогою спеціальних хвостиків – джгутиків, інші просто ковзають за рахунок хвилеподібних скорочень власного тіла.

Малюнок 9. Нерухомі та рухливі бактерії.

Бактерії бувають корисні та шкідливі:

Малюнок 10. Корисні та шкідливі бактерії.

Розмноження бактерій

Клітини бактерій за сприятливих умов дуже швидко розмножуються, поділяючись надвоє. Якщо клітина подвоюється кожні півгодини, то за добу вона здатна дати 281474976710656 нащадків. А деякі бактерії здатні розмножуватись ще швидше.

Малюнок 11. Розмноження бактерій.

Середовище проживання бактерій

Бактерії живуть скрізь: у повітрі, у воді, на поверхні нашого тіла, у роті, на всіх предметах, рослинах та тваринах.

Малюнок 12. Середовище проживання бактерій.

Користь від бактерій

Кругообіг речовин відбувається за участю бактерій: якби ці маленькі трудівники одного разу зникли, планета дуже швидко виявилася завалена залишками відмерлих рослин і загиблих тварин.

Малюнок 13. Роль бактерій у природі.

Скисання молока у різноманітні кисломолочні продукти.

Рисунок 14. Кисломолочні продукти

Бактерії зробили хліб із дріжджового тіста пишним, краще пропікати.

Малюнок 15. Хліб із дріжджового тіста.

Без бактерій не було б маринованих овочів.

Малюнок 16. Мариновані овочі.

Фармацевти виготовляють різноманітні антибіотики, вакцини, ферменти, вітаміни.

Малюнок 17. Виготовлення лікарських засобів.

Бактерії живуть на людині та в людині. Найбільше бактерій проживає в кишечнику, де вони працюють на благо людини. Одні допомагають перетравлювати їжу, інші виробляють вітаміни, треті вбивають шкідливі мікроби.

Малюнок 18. Бактерії у кишечнику людини.

Небезпека для людини

Бактерії викликають різноманітні інфекційні захворювання.

Малюнок 19. Небезпечні бактерії.

Приводять до псування продуктів харчування: молочнокислі бактерії сквашують свіже молоко.

Малюнок 20. Прокисле молоко.

Щоб убезпечити себе від шкідливих бактерій і потоваришувати з корисними потрібно:

Мити руки перед їжею і після повернення додому, звідки б там не було;

мити овочі та фрукти;

стежити за термінами придатності товарів;

у період епідемій обмежувати контакт із можливими носіями інфекції.

Рисунок 21. Захист від шкідливих бактерій.

РОЗДІЛ 2. Практична частина

2.1 Анкетування

Ми всім класом відвідуємо гурток «Біолог майбутнього», який веде кандидат біологічних наук, викладач біологічного факультету ННГУ ім. Н.І. Лобачевського Макєєв Ігор Серафимович. На цих заняттях ми вивчаємо мікроорганізми, розглядаємо їх у мікроскоп.

Щоб з'ясувати уявлення про бактерії в учнів, ми провели анкетування 26 учнів класу.

2.2 Аналіз проведеної анкети

З першого питання отримано такі дані:

Дані з другого питання:

Дані з третього питання такі:

Дані з четвертого питання:

Дані з п'ятого питання такі:

І нарешті, такі дані з шостого питання:

Проаналізувавши проведену анкету, можна дійти невтішного висновку, що 80% учнів володіє інформацією, а 20% - важко відповісти. Для повного ознайомлення з новою інформацією учням будуть видані інформаційні буклети.

На наступних заняттях гуртка ми вивчатимемо інші мікроорганізми, такі як цвілеві гриби. Спробуємо самостійно виростити хлібну плісняву та розглянути її під мікроскопом.

2.3 Експеримент

А ще я вирішив спробувати виростити бактерії в домашніх умовах.

Малюнок 22. Чашки Петрі

Я вимив три чашки Петрі, простерилізував їх на газі.

Малюнок 23. Стерилізація чашок Петрі

Потім приготував живильне середовище із речовини Агар-агар.

Малюнок 24. Приготування живильного середовища

Залив живильне середовище в нижню половинку чашок Петрі тонким шаром, що тільки покриває дно.

Агар-агар твердий, чашка Петрі кімнатної температури – все готове до продовження експерименту! Далі висаджуємо бактерії у живильне середовище! Легенько торкаюся пальцями поверхні живильного середовища (до і після миття рук).

Малюнок 25. Висаджування бактерій з брудних рук у 1 чашку Петрі

Малюнок 26. Висаджування бактерій після миття рук у 2-у чашку Петрі

Помістивши бактерії на живильне середовище, я закрив чашки Петрі кришкою, запечатав їх малярським скотчем, підписав і помістив чашки Петрі у тепле та темне місце (під батареєю).

Малюнок 27. Три чашки Петрі з живильним середовищем та бактеріями у двох чашках.

Малюнок 28. Три чашки Петрі, поміщені в тепле та темне місце

На п'ятий день експерименту стали з'являтися ледь помітні ока колонії бактерій.

Малюнок 29. Бактерії, що виникли від брудних рук

У цій чашці Петрі, де я доторкнувся чистими руками до живильного середовища, на п'ятий день бактерії практично непомітні.

Малюнок 30. Бактерії, що виникли від чистих рук

У цій чашці Петрі, куди я не висаджував бактерій, все абсолютно чисто!

Малюнок 31. Чисте живильне середовище

Висновок:

Малюнок 32. Миття рук із милом

Висновок

Я зібрав та проаналізував наукову інформацію про бактерії, провів соціологічне опитування, щоб з'ясувати уявлення про бактерії в учнів класу, та підготував пам'ятки-буклети про роль бактерій у природі та житті людини. У ході дослідницької роботи я зробив для себе відкриття, що бактерії - це невід'ємна частина живого на нашій планеті, і без них життя на Землі було б неможливим. Існують небезпечні бактерії, але вони виконують певну функцію. Я дізнався, що бактерії є нашими помічниками, насамперед це симбіонти, без яких багато процесів нашого організму були б неможливі. Корисні бактерії відновлюють захисні сили організму та зміцнюють імунітет людини. Бактерії відіграють позитивну роль у господарській діяльності людини, вони широко використовуються в медицині та біотехнології, є об'єктом для наукових досліджень.

Негативна роль належить хвороботворним, чи патогенним, бактеріям. Вони здатні проникати в тканини рослин, тварин і людини і виділяти при цьому речовини, що пригнічують захисні сили організму. Відомий цілий ряд хвороб людини бактеріального походження. У ході роботи я дійсно дізнався багато нового про бактерії, способи їх культивування та вивчення. Я переконався, що всі матеріали підтверджують гіпотезу, що бактерії можуть бути як шкідливими для людини, так і корисними. Підсумовуючи свою роботу, я дійшов висновку, що бактерії - наші друзі, і ворогами стають лише з вини самої людини.

Насамкінець наведу слова нашого сучасника, вченого-дослідника Вільгельма Боланда: «Цей результат ще раз підтверджує припущення, що всі вищі організми, такі як рослини, комахи і тварини (включаючи людей), співіснують з мікробіологічними симбіонтами. Без цих благотворних мікроорганізмів ми не могли б жити і виживати. Їх слід вважати невід'ємною частиною нашого тіла».

Список використаних джерел та літератури

https://ua.wikipedia.org/wiki/Бактерії

http://jbio.ru/istoriya-issledovaniya-bakterij

Вайткене Л.Д. Біологія, М.: Видавництво АСТ, 2017. - 256с.: Іл.

Вахрушев А.А., Навколишній світ. (Мешканці Землі). 3кл.: Підручник, М.: Балас, 2013. - 144 с.: Іл.

Плєшаков А.А., Біологія. Введення у біологію. 5кл.: Підручник, М.: Дрофа, 2016. - 158с.: Іл.

Сергєєв Б.Ф., Я пізнаю світ: Біологія, М.: Видавництво АСТ, 2004. - 398 с.: Іл.

Додаток 1.

Чи знаєш ти про існування бактерій на нашій планеті?

□ важко відповісти

Як ти вважаєш, бактерії можуть викликати різні захворювання?

□ важко відповісти

Як ти вважаєш, чи всі бактерії є шкідливими для людини?

□ важко відповісти

Як ти гадаєш, в організмі людини живуть бактерії?

□ важко відповісти

Яку користь приносять бактерії, які живуть в організмі людини?

□ Допомагають перетравлювати їжу

□ Відновлюють захисні сили організму та зміцнюють імунітет

□ Не приносять користі

Як людина використовує бактерії у господарській діяльності?

□ Окремі види бактерій використовують у кулінарії

□ Бактерії використовують при виробництві ліків та вітамінів

□ Бактерії використовують при виробництві добрив для рослин

□ Бактерії використовують для отримання хімічних речовин

Баранова Ганна

Проект є дослідження про бактерії в житті людини. В рамках проекту проведено он-лайн опитування, есперимент. Продуктом проекту є відеоролик "Бактерії. Вороги чи друзі?", який може бути використаний на уроках навколишнього світу та у позаурочній діяльності

Завантажити:

Попередній перегляд:

План

1. Вступ.
2. Основна частина.

1. експеримент
2. анкетування

1. Висновок.
2. Програми.

Вступ

Минулого навчального року я розробляла дослідницький проект: «Чому ми миємо руки?» В результаті роботи над ним, я дізналася, що на наших руках живе безліч бактерій, яких не видно неозброєним оком. Більшість із цих бактерій можуть викликати серйозні захворювання людини, такі як дизентерія, сальмонельоз, шигельоз, вірусний гепатит, глистяні захворювання та інші.

Але вивчаючи етикетки на упаковках різних продуктів (кефір, йогурт, сметана), я виявила, що в них містяться бактерії.

Тоді я задумалася, чи всі бактерії є шкідливими для людини. Так народиласятема мого проекту «Бактерії. Вороги чи друзі?

Розпочавши роботу над проектом, я висунулагіпотезу про те, що бактерії можуть бути як шкідливими для людини, так і корисними.

Ціль мого проекту: підтвердити чи спростувати гіпотезу.

У ході роботи над проектом я поставила такізавдання:

1. вивчити літературу на тему проекту
2. провести міні - дослідження
3. підготувати буклет для однокласників
4. створити відеоролик на тему проекту

Методи роботи:

1. робота з літературою та інтернет - ресурсами, збирання матеріалів за темою;

1. спостереження та експеримент;
2. зустріч та консультація з медичним працівником;
3. анкетування молодших школярів;
4. зіставлення результатів досліджень;

Очікувані результати:

Основна частина

збір та аналіз інформації на тему проекту

Розпочавши дослідження, я почала розмірковувати і згадала, як ми діємо на уроках, коли щось потрібно дізнатися. Я поставила собі за мету і стала шукати спосіб дізнатися, чи всі бактерії є шкідливими для людини.

1 спосіб - Запитати у дорослих. Щоб отримати відповідь на своє запитання, я вирішила звернутися до медичної служби. Наш лікар Тамара Русланівна розповіла, що бактерії бувають як шкідливими, які викликають багато захворювань людини, так і корисними, без яких людина не може жити.

2 спосіб – звернутися до літературних джерел та ресурсів Інтернету. Звернувшись до цих джерел, я знайшла багато цікавого та корисного по темі.

Бактерії (інш. грец. - паличка) - царство мікроорганізмів, найчастіше одноклітинних. В даний час описано близько десяти тисяч видів бактерій і передбачається, що їх існує понад мільйон.

Вивченням бактерій займається розділ мікробіології.Бактерії поряд були одними з перших живих організмів Землі, з'явившись близько 3,5 млрд. років тому вони.

Вперше бактерій побачив оптичний мікроскоп і описав у 1676 році голландський натураліст Антоні ван Левенгук. Як і всіх мікроскопічних істот, він назвав їхні «анімалькулі».

Назва «бактерії» ввів у вжиток Християн Еренберг у 1828. Луї Пастер у 1850-х започаткував вивчення фізіології та метаболізму бактерій, а також відкрив їх хвороботворні властивості.

Переважна більшість бактерій одноклітинна. За формою клітин вони можуть бути кулястими (кокі), паличкоподібними (бацили, клостридії), звивистими (вібріони, спірили, спірохети).

Розміри бактерій у середньому становлять 0,5-5 мкм. Бактерії набагато дрібніші за клітини багатоклітинних рослин і тварин. Товщина їх зазвичай становить 05-20 мкм, а довжина - 10-80 мкм. Розглянути деякі форми ледве дозволяє роздільна здатність стандартних світлових мікроскопів (приблизно 0,3 мкм), але відомі і види довжиною більше 10 мкм і шириною, що також виходить за вказані рамки, а дуже тонких бактерій може перевищувати в довжину 50 мкм. На поверхні, що відповідає поставленій олівцем точці, вміститься чверть мільйона середніх за величиною бактерій.

Бактерій багато у ґрунті, на дні озер та океанів – усюди, де накопичуються органічні речовини. Вони живуть у холоді, коли стовпчик термометра трохи перевищує нульову позначку, і в гарячих кислотних джерелах із температурою вище 90 Деякі бактерії переносять дуже високу солоність середовища; зокрема це єдині організми, виявлені в Мертвому морі. В атмосфері вони присутні в краплях води, і їх велика кількість там зазвичай корелює із запиленістю повітря. Так, у містах дощова вода містить набагато більше бактерій, ніж у сільській місцевості. У холодному повітрі високогір'їв та полярних областей їх мало, проте вони зустрічаються навіть у повітрі на висоті 8 км.

У тілі людини кілька трильйонів клітин та понад 100 трильйонів бактерій п'ятисот видів. Загальна вага бактерій, що живуть в організмі людини, становить 2 кілограми.

У роті людини близько 40 тисяч бактерій. На щастя, 95 відсотків з них не становлять небезпеки.

В організмі людини живуть лактобактерії та біфідобактерії. Вони з'являються в нашому організмі з перших немовлят і залишаються в ньому назавжди, доповнюючи один одного і вирішуючи серйозні проблеми. Лактобактерії та біфідобактерії вступають у складні реакції з іншими мікроорганізмами, з легкістю пригнічують гнильні та патогенні мікроби. Внаслідок цього утворюється молочна кислота, перекис водню – це природні внутрішні антибіотики. Таким чином, лактобактерії піднімають, відновлюють захисні сили організму та зміцнюють імунітет.

Корисні функції лактобактерій уперше помітив російський вчений Ілля Ілліч Мечніков. Ідея використовувати кисломолочні продукти для нормалізації біохімічних процесів у кишечнику та харчування організму загалом належить йому.

Але існують і інші -хвороботворні, або патогенні, бактерії. Вони здатні проникати в тканини рослин, тварин і людини і виділяти при цьому речовини, що пригнічують захисні сили організму. Відомий цілий ряд інших хвороб людини бактеріального походження (бактеріальна пневмонія, туберкульоз, кашлюк, черевний тиф, дизентерія, холера та ін.). Болючі бактерії підстерігають людину всюди. Тому треба обов'язково дотримуватись правил особистої гігієни, мити руки перед їжею і після прогулянки, а також після відвідування туалету.

Бактерії викликають псування продуктів харчування. Тому для запобігання псуванню харчових продуктів людина створює умови, за яких бактерії значною мірою втрачають здатність до швидкого розмноження, а іноді й гинуть. Широко поширенимиметодами боротьби із бактеріями є: висушування плодів, грибів, м'яса, риби, зерна; їх охолодження та заморожування в холодильниках та льодовиках; маринування продуктів в оцтовій кислоті; засолювання. При засолюванні огірків, помідорів, грибів, квашенні капусти за рахунок діяльності молочнокислих бактерій створюється кисле середовище, яке пригнічує розвиток бактерій. На цьому ґрунтується консервування продуктів харчування. Для знищення бактерій та збереження продуктів застосовується методпастеризації -нагрівання до 65 ° С протягом 10-20 хв і метод стерилізації- кип'ятіння. Висока температура спричиняє загибель всіх бактеріальних клітин. Крім цього в медицині, харчовій промисловості, сільському господарстві для дезінфекції, тобто для знищення патогенних бактерій, використовуються йод, перекис водню, борна кислота, марганцевокислий калій, спирт, формалін та інші неорганічні та органічні речовини.

Роль бактерій у біосфері велика. Завдяки їхній життєдіяльності відбувається розкладання та мінералізація органічних речовин відмерлих рослин та тварин. Прості неорганічні сполуки (аміак, сірководень, вуглекислий газ та ін.), що утворилися при цьому, залучаються до загального кругообігу речовин, без якого було б неможливе життя на Землі. Бактерії разом з грибами та лишайниками руйнують гірські породи, беручи участь тим самим у початкових стадіях ґрунтоутворювальних процесів.

Бактерії грають позитивну роль господарську діяльність людини. Молочнокислі бактерії використовуються у приготуванні різноманітних молочних продуктів (сметани, кисляки, олії, сиру та ін.). Вони сприяють консервації продуктів. Бактерії широко використовуються в сучасній біотехнології для промислового одержання молочної, масляної, оцтової та пропіонової кислот, ацетону, бутилового спирту тощо. У процесі їх життєдіяльності утворюються біологічно активні речовини – антибіотики, вітаміни, амінокислоти. Нарешті, бактерії є об'єктом для досліджень у галузі генетики, біохімії, біофізики, космічної біології та ін.

Вивчивши різні джерела, я переконалася, що всі матеріали підтверджуютьгіпотезу мого проекту про те, що бактерії можуть бути як шкідливими для людини, так і корисними.

Міні – дослідження

Отримавши інформацію про те, що бактерії бувають шкідливими та корисними, мені стало цікаво на них подивитися. Для цього я вирішила провести експеримент.

Опис експерименту.

Щоб створити живильне середовище для розмноження бактерій, я взяла каструлю, поставила її на плиту і довела воду до кипіння. Додала у воду бульйонний кубик та ложку цукру. Прокип'ятила цю суміш протягом кількох хвилин. Зняла каструльку з вогню і дала їй охолонути. Бульйон я принесла до класу. У кожен із приготовлених раніше судин налила однакову кількість бульйону. Потім в одну з судин кашлянула, в іншій сунула свій палець, а третя судина не чіпала.

Наклейкою "Не пити!" на кожній посудині попередила всіх, що йде експеримент. Обернула посуд пластиковою плівкою і поставила їх у тепле місце так, щоб вони нікому не заважали.

Через деякий час перевірила, що відбувається із бульйоном. Рідина в судинах помутніла і почала видавати неприємний запах, що є підтвердженням того, що в ній знаходяться бактерії.

Після цього я взяла кілька крапель рідини та спробувала розглянути бактерії за допомогою збільшувального приладу – лупи. Але це не спричинило позитивного результату – бактерій я не побачила. Тоді я вирішила вдатися до допомоги іншого приладу – цифрового мікроскопа.

При двохсоткратному збільшенні мені вдалося розглянути бактерії у всіх ємностях. Я звернула увагу на те, що найбільше бактерій було в посудині, в яку я опускала палець. Це ще раз підтверджує той факт, що на наших руках живуть бактерії. А найменше бактерій було у третій посудині. Хочеться відзначити, що мене здивувала невелика кількість бактерій у всіх ємностях, хоча вони були в теплому місці кілька тижнів. Я думаю, що це пов'язано з наявністю в бульйонному кубику консервантів (речовин, які дозволяють продуктам не псуватися довгий час). Мені стало цікаво дізнатися, якщо ці речовини не дозволяють бактеріям розмножуватися, чи можуть вони бути корисними для людини. Але це вже тема нового проекту.

проведення опитування

Після того, як я познайомилася з інформацією про бактерії та провела власне міні-дослідження, мені стало цікаво дізнатися, наскільки хлопці, які навчаються разом зі мною, володіють цією інформацією.

З цією метою разом із класним керівником ми склали онлайн-опитування SurveyMonkey та помістили посилання на нього в освітньому просторі нашого класу. Було опитано 24 учні нашого класу.

У опитування були включені питання про бактерії та їх значення у житті людини (див. Додаток)

Проаналізувавши результати, я дізналася, що:

1. знають про існування бактерій – 87,5% учнів;
2. знають, що бактерії можуть викликати різні захворювання людини – 100% учнів;
3. 95, 8% учнів знають, що не всі бактерії шкідливі для людини;
4. 100%, тобто. всі учні знають, що в організмі людини живуть бактерії, 75% вважають, що вони допомагають перетравлювати їжу та відновлюють захисні сили організму;
5. багато хлопці знають, що людина використовує бактерії у господарській діяльності.

Найбільше мене порадувало, що майже всім хлопцям (87,5 %) було б цікаво познайомитися з буклетом, у якому було б подано інформацію про бактерії.

висновок

Працюючи над проектом, я дізналася, що бактерії живуть усюди. Вониграють позитивну рольу господарській діяльності людини. Молочнокислі бактерії використовуються у приготуванні різноманітних молочних продуктів (сметани, кисляки, олії, сиру та ін.). Вони сприяють консервації продуктів. Бактерії широко використовуються в сучасній біотехнології для промислового одержання молочної, олійної та оцтової кислот, ацетону, бутилового спирту. У процесі їхньої життєдіяльності утворюються біологічно активні речовини – антибіотики, вітаміни, амінокислоти.

Негативна рольналежить хвороботворним, або патогенним, бактерій. Вони здатні проникати в тканини рослин, тварин і людини і виділяти при цьому речовини, що пригнічують захисні сили організму. Відомий цілий ряд інших хвороб людини бактеріального походження (бактеріальна пневмонія, туберкульоз, кашлюк, черевний тиф, дизентерія, бруцельоз, холера)

Тому гіпотеза про те, що бактерії можуть бути як шкідливими для людини, так і корисними, повністю підтвердилася.

У своєму буклеті я постаралася наочно та цікаво познайомити учнів нашої школи з інформацією, яку мені вдалося дізнатися під час роботи над проектом.

Окрім цього, я створила відеоролик на тему проекту. Він може бути використаний на уроках навколишнього світу та у позаурочній діяльності.

Попередній перегляд:

Щоб користуватися попереднім переглядом, створіть собі обліковий запис Google і увійдіть до нього:

«Мойдодир» К. І. Чуковського – одна з найулюбленіших моїх книг. І мені завжди було цікаво, за що на бруднулю сердилися крокодил, Мойдодир, мочалки, мило. Адже цей хлопчик був просто смішний. І мама мені розповіла, що коли дорослі кажуть, що треба мити руки перед їжею, після прогулянки чистити зуби, вмиватися – це не просто вимога. Виявляється, що нас оточує цілий світ невидимих ​​істот, які виникли на планеті багато мільярдів років тому, пережили всі зміни, що відбувалися на Землі: виверження вулканів, льодовиковий період, загибель багатьох доісторичних тварин. Ці істоти називаються бактеріями. Вони бувають як корисні, так і шкідливі для людини та тварин. Щоб уявляти, з чим ми маємо справу, мама запропонувала мені провести кілька експериментів.

З різних джерел ми знаємо, що люди, які не дотримуються простих правил особистої гігієни, часто хворіють і навіть потрапляють до лікарні, і причиною цього є бактерії. Але також відомо, що корисні мікроорганізми здатні захистити людину від шкідливого впливу факторів довкілля. Мікроорганізми існують мільйони років і тому навчилися жити в найскладніших умовах, і людині дуже важливо вміти використовувати корисні властивості мікроорганізмів і знати, як захистити себе від їхньої шкоди.

Бактерії – це мікроскопічно малі організми. Бактерії - (від грецького слова бактеріа - паличка) воістину всюдисущі. Першими мешканцями Землі були бактерії. Майже два мільярди років вони залишалися єдиними її мешканцями. Згодом вони винайшли фотосинтез, тобто навчилися перетворювати сонячне світло на багаті на енергію вуглеводи. Почали вдихати кисень. Заселили будь-яку придатну для життя нішу. У повітрі та воді, будь-якому грудочку ґрунту та в кожному живому організмі тисячі, а то мільйони бактерій. Вони можуть жити в найсуворіших умовах, яких не витримують інші організми. Їх вдається виявити у верхніх шарах атмосфери на висоті кількох десятків кілометрів та у глибоких підземних свердловинах; у киплячих вулканічних джерелах та в товщі антарктичних льодовиків. Бактерії знайшли навіть у воді, що охолоджує ядерний реактор, тобто там, де рівень радіації у багато разів перевищує смертельну для людини дозу. Міріади бактерій, що населяють Землю, ведуть гігантську геохімічну діяльність, що підтримує кругообіг життя. Разом з грибами бактерії руйнують мертву органічну матерію та перетворюють її на вуглекислий газ та воду, регулюють склад атмосфери, допомагають зберігати родючість ґрунту.

Про мікроскоп.

Побачити бактерії можна лише у сильний мікроскоп. Мріючи відкрити нові світи, люди робили ризиковані експедиції до незвіданих берегів. Однак до 17 століття ніхто не підозрював, що поряд є чудові створення природи. Людиною, яка відкрила світ мікроорганізмів, став Антоні Ван Лівенгук. Він народився в Голландії у бідній родині. Багато працював із дитинства. Він мав одне захоплення. Він любив шліфувати оптичні стекла і досяг у цій справі великих успіхів, у той час найпотужніші лінзи могли збільшити зображення у 20 разів, а Лівенгук створив лінзи, що збільшують у 150 і навіть 300 разів. Ці лінзи і виявилися вікном у новий світ. Якось розглядаючи під лінзою краплю води, Лівенгуг побачив диво – найдрібніших живих істот. Так було в 1673г. людина вперше познайомилася з бактеріями. Про своє відкриття він повідомив у Лондонське королівське товариство, і доки вчені вирішували вірити чи ні цьому відкриття, Лівенгук розглядав через лінзи все, що міг. Так він дізнався, що м'язи складаються з волокон, у слині людини живуть мікроби, а в крові плавають червоні кульки. За 50 років роботи вчений відкрив понад 200 мікроорганізмів. До вченого приїжджали багато відомих людей, зокрема і Петро перший. Усі хотіли зазирнути у таємничий світ.

Навіть у найпотужніший світловий мікроскоп не вдається розглянути найдрібніші частини мікробів. Справжній переворот у науці стався із створенням електронного мікроскопа. Він збільшує зображення у тисячі разів. А в середині 90-х років минулого століття було створено лазерний мікроскоп. Щоб упіймати дрібну клітину і вести її спостереження вчені вивчають не окремий мікроб, а скупчення – бактеріальні культури. Якщо всі клітини однакові, це чиста культура. Така однорідна маса може зростати в пробірці або колбі зі спеціальним, живильним середовищем. Якщо поживні речовини у пробірці закінчуються, бактерії можуть загинути. Для цього постійно пересіваю чисту культуру бактерій на нове середовище. У ці середовища додають різні речовини, такі як желатин, агар-агар (речовина з бурих морських водоростей). Після цього живильне середовище розливають за спеціальними, плоскими чашками і тонкою петлею вносять культуру бактерій. З кожної клітини виростає нова колонія. Так іде «полювання» на мікроба.

Ми з мамою прийшли на кафедру мікробіології до Медичної академії і нам показали спеціальні чашки (чашки Петрі), пробірки, колби та термошафи, в яких ростуть бактерії. Нам запропонували зробити кілька дослідів.

У чашку зі спеціальною речовиною ми приклали палець руки, а в іншу чашку зробили такий самий відбиток, але після того, як помили руки. Чашки поставили до спеціальної шафи.

Ватною паличкою взяли зішкріб із зубів і помістили його в іншу чашку і поставили її в шафу.

Лікар – лаборант сказав нам, що робитиме фотографії цих чашок через певні проміжки часу, щоб можна було оцінити, як ростуть бактерії. Ми маємо оцінити досвід через 3 дні.

І ось минуло 3 дні. Нам показали, що виросло у наших чашках. Там де ми прикладали немите руки, майже вся чашка була вкрита різними за кольором і формою крапельками, які щільно трималися на живильному середовищі. Там, де ми робили посів чистими руками, цих крапельок було набагато менше. У чашках із зіскрібками з рота було багато різних білих, сірих колоній.

Тоненькою петлею ці колонії нанесли на скло, пофарбували спеціальною фарбою і почали дивитися в мікроскоп. Під мікроскопом ми побачили дрібні кульки, довгі нитки, товсті палички. Усього різних мікробів було шість. А в змиві з рота – вісім.

Але світловий мікроскоп не можна побачити будову бактерій, це може показати електронний мікроскоп.

Найчастіше вони складаються з однієї клітини і формою нагадують кульки чи палички.

Клітина, з якої складається тіло більшості бактерій, як будь-яка інша, містить протоплазму та оточена цитоплазматичною мембраною. У протоплазмі міститься ДНК – комп'ютер, який у собі програму розвитку. Можна сказати, що бактеріальна клітина – мішечок набитий різними речовинами.

Бактеріальна клітина має міцну стінку, іноді навколо клітини утворюється щільний чохол зі слизу (капсула), який захищає клітину від висихання.

Будова бактерій

Схема будови бактеріальної клітини: 1 – клітинна стінка, 2 – зовнішня цитоплазматична мембрана, 3 – кільцева молекула ДНК, 4 – рибосоми, 5 – включення, 6 – мезосома (запас мембрани)

Є багато рухливих бактерій. Деякі можуть, як гусениці повзти твердою поверхнею. У рідкому середовищі клітини бактерій плавають за допомогою джгутиків - тонких виростів, які більше не зустрічаються ні в кого в природі. У місці з'єднання джгутика та клітини немов працює потужний мотор. Під його дією джгутик обертається навколо своєї осі, що надає клітині гвинтоподібного руху. За допомогою джгутиків бактерії можуть пересуватися туди, де більше поживних речовин, або залишати зони з несприятливими умовами. Бактерії циліндричної форми називають паличками, а кулястої – коками. Всі бактерії розмножуються простим розподілом, іноді бактерії мають форму коми (вібріони), паличок, закручених у спіралі, що перетворюються на химерні нитки.

Лікар-лаборант розповів про те, що не всі бактерії шкідливі і головне, щоб вони викликали хворобу дуже важливу їх кількість. Виявляється, багато бактерій пристосувалися і живуть у певних умовах. Подібні колонії, що отримали назву «біоплівок», стали виявляти всюди: на камінні і рифи, на рослинах і пам'ятниках, на стінках водопровідних труб і скельцях контактних лінз. Ще відомо, що кожен з нас має певний склад корисних бактерій, але при цьому для іншої людини вони можуть виявитися шкідливими. Тому необхідно всі повинні мати власні зубну щітку, гребінець, не можна кусати одне яблуко або цукерку. Отже, бактерії живуть колоніями. Але, значить, їм треба якось спілкуватися. Як? Відповідь було знайдено лише у 1990-ті роки. Виявилося, бактерії для підрахунку родичів використовують хімічну систему зв'язку, виділяючи спеціальні сигнальні речовини – феромони. Їхню концентрацію вони вимірюють за допомогою специфічного рецептора. Поки феромонів мало, значить і мікробів мало, і діяти разом їм невигідно. Але звістка летить за вісточкою, підтверджуючи: «Ми разом!» І ось від колишньої невинності немає сліду. Як тільки кількість бактерій досягла певної кількості, вся колонія дружно виділяє токсин, від якого людині стає погано. З того часу, як ми дізналися, що небезпечні не мікроби самі по собі, а їхня кількість, стало зрозуміло, що й боротися з ними можна інакше. Потрібно не знищувати бактерії, а заважати їм спілкуватися один з одним. Нехай мікроби, навіть утворивши велику колонію, як і раніше, вірять, що роз'єднані. Нехай не здогадуються, що їм давно настав час переходити в атаку. Отже, треба визначити ті особливі речовини, які пригнічують хімічні сигнали бактерій.

Кишкова паличка

Це найвідоміша бактерія, яка живе в організмі людини та тварин, не завдаючи їм особливої ​​шкоди. Її клітини живуть у кишечнику. Ця бактерія необхідна для нормальної роботи організму, вона утворює корисні вітаміни, знищує шкідливі мікроби, але в деяких випадках вона стає агресивною і викликає гострі розлади, а заразитися їй можна через брудні руки. Ця бактерія росте дуже швидко. На живильному середовищі вона починає активно розмножуватися вже через 3 години, і її можна побачити в мікроскоп. Ми зробили висновок, що руки треба мити кожні 3-4 години. Американські вчені провели досліди. Вони взяли проби з візків у супермаркеті, монет, іграшок у дитячих кімнатах різних магазинів та посіяли на живильні середовища. І виявилося, що найбільша кількість мікробів знаходиться на ручках візків та грошах, їх навіть більше, ніж на брудних фруктах. Тому мити руки обов'язково з милом не лише перед їжею та після відвідування туалету, а й після походу до магазину та перебування у будь-яких громадських місцях. Велика кількість кишкової палички у ґрунті чи воді – явний показник забруднення. У будь-якому сучасному місті є спеціальна санітарна служба, яка стежить за станом питної води та станом ґрунту, регулярно вимірюючи в них кількість кишкової палички. Останнім часом бактерія стала освоювати нові професії, вчені навчилися пересаджувати до неї гени інших бактерій і навіть тварин, це дозволяє створювати штучним шляхом корисні для людини речовини, наприклад, за допомогою кишкової палички, отримують інсулін та інші ліки.

У чашці, де ми сіяли змив із зубного нальоту, виявилося ще більше різних мікробів. Ці мікроби виглядали як кульки, грона винограду, палички. З'ясувалося, що зростання цих бактерій було повільніше. Справа в тому, що у роті виробляються спеціальні речовини, що пригнічують зростання бактерій. І якщо людина чистить зуби двічі на день, регулярно лікує зуби, то цих речовин виробляється більше, і вони не дають мікробам розмножаться.

Невидимий світ бактерій не є безпечним. У природі існують вібріобацили. Вони здатні проникати в клітину і починають там активно розмножуватися, що призводить до загибелі клітини. Деякі бактерії здатні утворювати спеціальну капсулу, яка захищає їхню відмінність від шкідливих впливів навколишнього середовища, така капсула називається спорою. Суперечки виглядають зовсім неживими і можуть тривалий час перебувати без харчування, піддаватися шкідливим впливам радіації, кип'ятіння, на них не діють багато отруйних речовин. Але як тільки вони потрапляють у сприятливі умови, вони оживають і починають активно рости. Є бактерії, які здавна завдавали людям багато неприємностей, наприклад збудник сибірки, ця хвороба може вражати як травоїдних тварин, так і людей, за лічені дні могло загинути дуже велика кількість тварин. Ця бацила десятками років збережуться у ґрунті, а потім вражатимуть інших тварин. Ця хвороба була переможена після того, як німецький вчений Роберт Кох відкрив збудника, та було створено щеплення для тварин. Але є й бацили, які допомагають людині. Вони викликають захворювання не в людей, а в личинок деяких комах. Потрапляючи в кишечник комахи, ці бацили швидко викликають його загибель. Оскільки ці бацили абсолютно нешкідливі для тварин і рослин, їх використовують для захисту садів, виноградників, овочевих плантацій. Ці препарати широко використовують для боротьби з гусеницями капустяної совки, сибірського шовкопряда, личинок жука колорадського. Бактеріальні засоби боротьби ефективніші і менше забруднюють довкілля.

У 1861р. Луї Пастер – великий французький вчений виявив живі організми, які можуть зростати за повної відсутності кисню. Ці бактерії називають клостридії. Вони видобувають необхідну життя енергію у вигляді бродіння, а зовні виглядають як барабанні палички. У процесі бродіння клостридії виробляють спирт, оцтову кислоту, ацетон. Коли під час війни знадобилося багато ацетону для вибухівки, його почали отримувати за допомогою клостридій. Здавна люди використовували клостридій для виробництва льону. У стеблі цієї рослини міститься особлива речовина – пектин, яку важко розділити. Але якщо стебла замочити у воді, то на них починають розмножуватися бактерії та руйнувати цю речовину. Однак деякі клостридії можуть викликати у людини дуже серйозні захворювання. Наприклад, потрапляючи в рану, клостридії починають розмножуватися і стають причиною правця, від якого людина може загинути. Тому коли людина отримує травму (настає на іржавий цвях або її кусає собака), то їй обов'язково ставлять щеплення від правця. Крім того, клостридії розмножуються в неякісних консервах та ковбасі, просочуючи продукти отруйними речовинами. При вживанні таких продуктів можна захворіти на ботулізм - дуже небезпечну форму отруєння.

Молочнокислі бактерії.

Багато традиційних напоїв і продуктів, таких як кефір, кисле молоко, кумис, сметана, сир, сир не було б без діяльності особливих молочнокислих бактерій. Ці бактерії, потрапляючи в молоко, починають бродити і перетворюють молочний цукор на молочну кислоту. Вона не лише надає смаку напоям, але запобігає їх зараженню іншими мікробами. Молочнокислі бактерії є не лише в молоці. Багато хто з них живе на листі кущів і дерев, харчуючись речовинами, що виділяються при відмиранні рослинних тканин. Зустрічаються ці бактерії в різних харчових продуктах, приготованих за допомогою квашення, наприклад, у кислій капусті, солоних огірках, маринованих маслинах. Молочнокислі бактерії використовують у сільському господарстві для збереження кормів. Соковитий бадилля буряків або інших кормових рослин складають у спеціальні ями і спресовують. Цей процес називають силосуванням. Після силосування в спресованій масі розвивається безліч молочнокислих бактерій, і молочна кислота надійно захищає силос від розкладання, а корм при цьому стає тільки кращим, оскільки бактерії збагачують його різними корисними речовинами.

Є в природі ще дуже цікаві бактерії. Вони називаються актиноміцети. По вигляду вони являють собою систему довгих ниток, що гілкуються, на яких утворюються суперечки. Така будова нагадує грибницю. Актиноміцети у величезній кількості зустрічаються в грунті і якщо нитка однієї бактерії грунту, що знаходиться в одній грамі, витягнути в одну нитку, то довжина цієї нитки буде кілька сотень метрів. Саме ці бактерії надають ґрунту неповторного запаху. Багато ґрунтові актиноміцети можуть харчуватися речовинами, недоступними іншим бактеріям. До таких речовин належить хітин, з якого складається панцир у комах. Стрептоміцети широко застосовують у медицині. З них виділяють цінні антибіотики, які згубно діють на хвороботворні бактерії. Відкриття цих речовин, справило справжній переворот у медицині.

Бульбякові бактерії.

Якщо на виснаженому від довгого використання полі посіяти бобові (конюшина, горох, або люцерну), то родючість ґрунту відновлюється. Про цю властивість бобових знали ще хлібороби минулих століть. Лише 1866г. відомий ботанік і ґрунтознавець Михайло Степанович Воронін за допомогою мікроскопа побачив у здуттях на корінні бобових найдрібніші тільця. Вчений припустив, що в бульбах розвиваються спеціальні бактерії. Через 20 років нідерландський мікробіолог Мартін Віллем Бейєрінк підтвердив цей здогад: він виділив з бульбок гороху бактерії, які були названі бульбочковими, або ризобіями.

Тепер бульбочкові бактерії дуже добре вивчені. Виявилося, що вони мають дивовижну здатність: засвоюють азот прямо з повітря. Так вміють робити лише бактерії. Це дуже важливо для науки, тому що саме азоту не вистачає в ґрунтах, що стали неродючими.

Луї Пастер

«благодійник людства» - так говорили про Луї Пастера. Пастер народився у Франції та у 25 років отримав ступінь доктора. Він займався хімією, біологією, ветеринарією, медициною та в кожній області його роботи вирішували якусь важливу проблему. Працюючи у центрі французького виноробства, Пастер відкрив причину спиртового бродіння. Виявилося, що його викликають найдрібніші живі істоти – спиртові дріжджі. Він виявив, що мікроби гинуть, якщо сильно підігріти продукт. Тепер це називається пастеризацією. Саме Луї Пастер відкрив, що мікроби є причиною всіх інфекційних захворювань організму людини. З його ім'ям пов'язане виникнення нової науки – мікробіології. У його лабораторії було створено речовини, які можуть уберегти людей від хвороб. Він близько 5 років працював над створенням вакцини від сказу - страшного захворювання, що передається через укус хворої тварини. Щоб випробувати вакцину, він хотів заразити себе сказом, але до нього привели хворого хлопчика, покусаного собакою. Дитина була приречена і Луї Пастер ризикнув поставити вакцину. Хлопчик видужав. Ця звістка облетіла весь світ, і у різних куточках світу почали створювати спеціальні лабораторії з виробництва вакцин. У Росії вчення Пастера було підхоплено великим російським вченим Іллею Іллічем Мечніковим. Він є засновником імунології – науки про захисні сили організму. Є вроджений та набутий імунітет. Вроджений імунітет передається нам у спадок, а набутий виникає завдяки щепленням. Так людина захищає себе від багатьох хвороб. Особливо важливо ставити щеплення, коли ми їдемо до спекотних країн або збираємося проводити багато часу в лісі. Дуже важливо, щоб не захворіти треба підтримувати чистоту в квартирі, не залишати брудний посуд, не кидати будь-де сміття, частіше мити руки.

Результати анкетування

Враховуючи, що дуже важливо знати який світ нас оточує, ми вирішили провести анкетування у нашому класі та дізнатися, що учні знають про бактерії. Було запропоновано такі вопросы:

1. Мікроорганізми – це:

Найдрібніші організми

Найбільші організми

Усі з опитуваних школярів відповіли, що це найдрібніші організми.

2. Чи знаєш ти, навіщо призначений мікроскоп?

З 23 школярів 21 знає, що мікроскоп призначений вивчення мікроорганізмів, 2 людини – не знали про це.

При відповіді на це запитання багато дітей відзначили кілька варіантів відповіді, а це означає, що в нашому класі більшість учнів миють руки не лише коли вони стануть брудними, а й обов'язково перед їжею, після туалету та в інших випадках.

Відповіді на питання про те, як часто школярі чистять зуби, вийшли наступними

З відповідей на четверте запитання анкети стало ясно, більшість школярів правильно доглядають зуби, а ті хлопці, які ще не роблять цього, обов'язково чистять зуби двічі на день.

П'яте запитання, яке ми поставили: - Чому не можна їсти брудні фрукти та овочі? І ось які відповіді ми отримали.

Практично всі учні знають, що на немитих овочах та фруктах знаходиться велика кількість мікробів, які можуть спричинити різні хвороби.

1. Нас оточує величезний світ мікроорганізмів, які знаходяться всюди в живій та неживій природі, організмі людини та тварин.

2. Побачити мікроб можна тільки за допомогою мікроскопа.

3. У природі є як шкідливі, і корисні мікроорганізми. До шкідливих відносяться мікроби, що викликають хвороби у людей і тварин (паличка Коха, сальмонели, холерний вібріон та інші). До корисних - молочнокислі бактерії, бульбочкові бактерії і т. д.). Величезне значення у розвиток хвороб має кількість мікроорганізмів.

4. Для того щоб бути здоровим необхідно ретельно дотримуватись правил гігієни.