Протеїнові батончики чи користь і шкода для схуднення можна. Чим корисні протеїнові батончики, калорійність

Не можете визначитися чи ваш улюблений протеїновий батончик приносить користь? Ви не самотні. Різноманітність вибору здатне збити з пантелику кого завгодно. Тому ми у співпраці з експертами в галузі харчування склали список того, про що слід знати, здійснюючи чергову покупку.

Отже, перше, про що потрібно знати, вивчаючи вітрину з різноманітними протеїновими батончиками в пошуках відповідного:

І, якщо бути чесними, більшість батончиків з етикеткою «корисний» мають більше спільного із шоколадками, ніж із жменею капусти чи білковим коктейлем.

Це індустрія здорового харчування, де набагато простіше нашліпати слів на етикетці, ніж знаєте, насправді дати вам те, що потрібно.

Але замість того, щоб дозволити вам розчаровуватися через методи маркетингу (їх застосовують у кожному бізнесі та до кожного товару), ми хочемо спростити ваше життя. Тому що на ринку представлено багато добрих протеїнових батончиків.

Ми тут для того щоб Вам стало легше відрізняти покупку від пустушки.

Це зовсім не означає, що вам доведеться отримати ступінь доктора наук у галузі харчування. Просто дотримуйтесь цих п'яти правил і який би батончик ви не вибрали, можете бути впевнені, що не витратили свій час (і калорії) на паршиву цукерку.

5 правил для визначення гарного протеїнового батончика

Правило №1: У хорошому батончику цукор не стоїть у складі першому місці

Це правило звучить як очевидне, але ось чому воно настільки важливе:

1. Більшість людей не вивчають реального складу. Вони просто переглядають кількість калорій та білків.
2. Більшість людей не знають, що розташування компонента у складі відображає його кількісний вміст у продукті. Якщо цукор стоїть найпершим, це означає, що його міститься більше, ніж будь-якого іншого інгредієнта.
3. У цукру багато різних імен, тому легко обдуритись. Стоячи на першому місці в списку інгредієнтів стоїть декстроза (глюкоза), кукурудзяний сироп з високим змістомфруктози, кленовий сироп, мед, нектар агави чи турбінадо (коричневий цукор), всі означають «цукор».

І, якщо схоже, що батончик виготовлений із цілісних продуктів не думайте, що в ньому менше цукру, ніж у солодощах.

«Навіть якщо через упаковку видно горіхи та родзинки, батончик може бути покритий цукром» каже Валері Гольдштейн, зареєстрований дієтолог. «Це схоже на жменю горіхів і тому має дуже невинний вигляд. Але навіть ці «здорові батончики» мають бути скріплені. І зазвичай це цукровий сироп.

ЯКЩО ХОЧЕТЕ БУТИ ВПЕВНЕНІ, ЩО БАТОНЧИК ДІЙСНО КОРИСНИЙ, ОСНОВНИМИ ІНГРЕДІЄНТАМИ В НЬОМУ ПОВИННІ БУТИ ДЖЕРЕЛО БІЛКУ, ФРУКТИ АБО ОВОЧІ, АБО ДЖЕРЕЛА КОРИСНИХ, ЖИВНИХ КОРИСНИХ ЖИВ.

Білки, жири та вуглеводи, при вживанні разом клітковиною (що міститься у фруктах та злаках), перетравлюються повільніше ніж прості цукрутому від них почуття ситості зберігається довше. Це означає, що вам не потрібний цукор, щоб бути енергійним; вам просто потрібне хороше джерело енергії.

Користь від наявності хороших «основних» інгредієнтів (білки, фрукти/овочі чи джерело) корисних жирів) є частиною того, що відрізняє хороший білковий батончик від снеків.

Ці поживні речовини також надають сприятливий впливна вашу вагу та талію.

Від кожних з'їдених 10 г клітковини, кількість жиру в області вашого живота буде зменшуватися на 4%. Згідно з дослідженнями 2013 року, мононенасичені жири, такі як горіхи, насіння, оливкова оліяі жирна риба допомагають людям худнути. І огляд досліджень, опублікований у Nutrition у 2015 році, показав, що люди, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, мають більше низькі показникиІМТ та менші обсяги талії.

Правило №2: У хорошому протеїновому батончику міститься не менше 10 г білка

Це правило випливає з того, що має бути очевидним «якщо».

Якщо ви використовуєте батончик в якості білкової добавки або заміни прийому їжі, вам хочеться отримати, Крайній мірі, 10 г білка, а в ідеалі, навіть більше.

«Найважливіша річ, яку я кажу людям, -«Зрозумійте, яким чином ви плануєте використовувати батончик», - каже Ентоні Д»Оразіо, директор відділу харчування та статури Complete Human Performance. «Якщо я хочу знайти повноцінну заміну білка, мені потрібний вміст протеїну близько 20 грамів».

Це означає, що першим у переліку інгредієнтів швидше за все йтиме джерело білка. Сироватковий ізолят, казеїн, горох або яєчний білок- Будь-який з них буде першокласним варіантом.

Соєві чіпси фігурують на багатьох етикетках і «вважаються» білками, але вони не є високоякісним джерелом. Тому, якщо «соєві чіпси» стоять у складі на першому місці, навіть якщо в батончику високий вміст білка, це, швидше за все, не найкращий вибір.

Якщо ви не використовуєте батончик як білкову добавку, то можна вибрати варіант і з більш низькою загальною кількістю білка. Насправді, "Оразіо" іноді доповнює свій сніданок батончиком з більш високим вмістом жирів і вуглеводів, ніж білків. Чому?

«Я використовую його як швидке джерело.» - каже Д"Оразіо. «Основні інгредієнти – всім знайомі арахісове маслоі вівсяні пластівці».

Правило №3: Вміст цукру нижче 15 грам

Пам'ятайте, ми говорили, що багато хто білкові батончики- це просто цукерки, замасковані під щось добре для вас?

Ось, власне, і доказ.

Чи знаєте ви, що в батончику Gatorade Whey Protein Bar міститься 29 г цукру? І чи в CLIF Builder Bars на 1 грам більше цукру (21 г), ніж білка (20 г)? Порівняйте це з Met-RX Big 100 Colossal bar. Багато білків (30 г). Але при цьому 400 калорій та 32г цукру.

Що за що?

Перед тим, як хвилюватися про цукор, знайте, що це не такий страшний лиходій, яким його виставляють. І є багато відмінних батончиків (на думку спадає RX Bar) у яких його більше ніж 10 грам. У чому каверза? Якщо вміст цукру в батончику більше 10 грам, більша частина з них повинна надходити з фруктів або інших природних джерел, Таких як лактоза.

Чому натуральні цукрукраще?

Лактоза із молочних продуктів та фруктоза із фруктів, як і всі цукру, містять 4 калорії на грам. Але на відміну від рафінованих, натуральні цукру йдуть разом з іншими поживними речовинами, які ви отримуєте з фруктів або молочних продуктів, таких як вітамін С, калій, кальцій та інші елементи, які допомагають функціонуванню вашого організму.

Хороші білкові батончики найчастіше визначаються поживними речовинами у складі. Це саме те, що дозволяє відрізнити корисний батончик від насолоди. Рафіновані, додані цукру не несуть із собою жодних додаткових. поживних речовин.

Вони також можуть нашкодити вам у довгостроковій перспективі. Згідно з дослідженням 2014 року, опублікованому в Журналі американської медичної асоціації: Внутрішня медицина, ризик померти від серцевих захворювань у людей, які отримують понад 21% свого щоденного калоражу з доданих цукрів, удвічі вищий у порівнянні з тими, хто одержує з них лише 10% своїх калорій.

Правило №4: Стережіться цукрових спиртів

Цукрових чого?

Ні, у батончиках немає алкоголю. Цукрові спирти – це категорія штучних підсолоджувачів.

Вони відомі як ксиліт, сорбіт, ізомальт та гліцерин. Ви виявите їх у всіх продуктах з маркуванням "без цукру". І в багатьох людей можуть викликати проблеми з животом, залежно від реакцію них.

Це суто індивідуально. У мене особисто не виникає проблем із ними, але в інших людей можуть виникнути через них складнощі із травленням», - каже Д"Оразіо.

Як і у випадку із сироватковим концентратом, вам необхідно звернути увагу на те, як інгредієнт впливає саме на вас. Якщо замість почуття ситості від батончика у вас виникає бажання більше схоже на відчуття, що потрібно бігти до ванної кімнати, вам захочеться триматися від нього подалі.

Правило №5: Шукайте протеїнові батончики, у яких менше 400 калорій

Мається на увазі, що хороші білкові батончики застосовуються як добавки - те, що ви використовуєте, для зміцнення слабких місцьу своєму раціоні, подібно до протеїнового порошку або полівітамінів. Вони призначені для забезпечення поживними речовинами, білками або калоріями, недоотриманими з решти вашого раціону, або якщо ви були зайняті та пропустили їжу.

Коли батончик містить 400 калорій або більше, це більше калорій, ніж ви б отримали, з'ївши Вопер, бургер з Jr або половину тарілки чіпотл. І батончик зовсім не обов'язково «корисніший», ніж ці варіанти.

Наприклад, у деяких популярних батончиках міститься 200 калорій, з яких ви отримаєте лише 6 г білка, але яйце, зварене круто дасть вам 7 г! І у ньому менше 80 калорій. Тому, якщо у вас є шанс з'їсти повноцінну їжу, їжте її. Але, звісно, ​​це завжди можливо.

Мабуть, про протеїнові батончики знають навіть ті, хто має дуже віддалене уявлення про спорт і бодібілдінг. У поданні багатьох людей спортивний батончик стає буквально дивом, адже це по суті найкорисніша цукерка, яка ще й сприяє то схуднення, то нарощування м'язів.

Але атлети знають, що спортивний батончик це не диво, а скоріше паличка-виручалочка кожного спортсмена. Протеїновий батончик - це не ласощі, а альтернатива повноцінному прийому їжі або прийому спортивних добавок. У житті буває різне, і може статися так, що в потрібний час не буде можливості поїсти, а як ми пам'ятаємо повноцінне харчуваннядуже важливо для атлетів, тому в цьому випадку батончики можуть бути дуже корисні.

Будьте готові до того, що вибрати відповідний протеїновий батончик завдання не з легких. Вам доведеться вивчити багато упаковок та перечитати купу складів, поки Ви не знайдете оптимальний для себе варіант. Багато хто, до речі, так і не знаходить і просто робить їх самостійно.

Ще одне питання, як батончики приймати?

Спортивні батончики - це теж вигляд спортивного харчування. У якісних батончиках гарний збалансований склад без зайвого цукрута фруктози. Тому до них застосовуються самі правила прийому, що й до інших спортивних добавок.

По-перше, прочитайте, як пропонує приймати батончик виробник. Зазвичай на упаковці зазначено, що в день можна їсти 1-2 батончики, так що перевищувати цю норму і намагатися всі необхідні живильні речовини отримати тільки з батончиків не слід. Збільшення дозування може бути доцільним лише при збільшенні навантажень.

Протеїновий батончик приймається для того, щоб підвищити кількість споживання певних поживних речовин, даному випадкубілка. Протеїнові батончики приймаються у поєднанні зі звичайним та спортивним харчуванням.

Батончик можна приймати:

Приймати протеїновий батончик можна і тим, хто активно не займається спортом. У такому разі потрібно вибирати батончики без спеціальних спортивних добавок – кофеїну, креатину, гуарани. Найкраще обійтися звичайним білково-вуглеводним батончиком, який стане чудовим перекушуванням і поповнить організм корисними речовинами.

Професійні спортсмени для досягнення високих результатіввикористовують спеціальні комплекси спортивного харчування, що містять протеїн (білок). Він необхідний збільшення м'язової маси, підтримки енергетичного балансув організмі спалювання жиру. Вибирайте якісне спортивне харчування та вживайте його з розумом.

Користь та шкода протеїнових батончиків

Спортсменам та всім, хто стежить за своєю фігурою, потрібно скласти раціон харчування, куди будуть включені здорові та корисні перекушування, прорахувати калорійність, врахувати зміст шкідливого цукру. Що ж робити ласунам, які не уявляють свого життя без цукерок? Для цього краще використовувати солодкі білкові батончики, які містять максимум корисних речовин.

Вони є все необхідне: вітаміни, білки (протеїни), вуглеводи, допустима кількість жирів. Протеїни – це збалансоване джерело натуральних речовинберуть участь у синтезі нових клітин м'язів. Вуглеводи заповнюють втрачену на тренуваннях енергію. Вітаміни усувають вільні радикали, що утворюються під час активних силових тренувань. Користь протеїнових батончиків очевидна:

• Зниження ваги. Для цього використовують білкові батончики для схуднення, до складу яких входять жироспалювачі. Найчастіше це L-карнітин, який посилює метаболізм, спалює жировий прошарок, але за умови дотримання режиму тренувань. Без фізичних навантаженьнавіть із карнітином схуднення не буде.
• Збільшення обсягу м'язів. Білкові батончики слід з'їдати до тренування, під час та після нього, але лише 4 штуки на добу. Цього цілком вистачить, щоб організм отримував необхідну кількість білка та енергії. Це чудова альтернативацукеркам для ласунів, від яких не видужаєш.
• Заряд енергії та бадьорості. На тренуваннях сильно витрачається енергія, утворюються вільні радикали, організм виснажується. Збалансований вміст вітамінів Р, С, здатне вирішити цю проблему. Вітаміни покращують жировий та вуглеводний обмін, Зміцнюють стінки судин, виводять вільні радикали.

У всіх якісних білкових батончиках міститься збалансована кількість простих, складних і незасвоюваних (клітковина) вуглеводів, завдяки яким організм отримує харчування довгий час. Прості вуглеводи дають моментальну енергію, підвищуючи кількість інсуліну у крові. Складні вуглеводиакумулюються та витрачаються в міру необхідності. Клітковина знижує рівень цукру, підвищений через засвоєння простих вуглеводів, налагоджує роботу кишківника, насичує клітини мікроелементами.

Протеїнові цукерки, окрім спортсменів, можна їсти всім охочим, хто стежить за стрункістю фігури чи хоче знизити вагу. Це краще за шкідливі шоколадки, гамбургери, білкові батончики надовго втамовують почуття голоду. Їх зручно носити із собою та перекусити навіть «на бігу» або у фітнес-залі. У оригінальної упаковкибатончики зберігаються близько року. Однак, слід врахувати, що батончик не може замінити повноцінне харчування, це лише перекус.

Надмірне захоплення ними не допоможе швидше накачати м'язи або схуднути, а навпаки може загальмувати процес схуднення, оскільки калорійні батончики і містять цукор. За своїм складом та смаком вони дуже схожі на «Снікерс» з деякими відмінностями, але за вартістю значно дорожче, тому вибирати вам: або зняти оскому солодкого недорогим Снікерсом, дотримуючись решти правил здорового харчування, або купити в інтернет-магазині якісні дорогі спортивні батончикидля щоденних перекушування.

Протеїнові батончики Ironman

За рейтингами найпопулярнішим у світі спорту вважається протеїновий батончик Ironman. Компанія стежить за дотриманням високої якості та збалансованості своєї продукції. Відгуки спортсменів у мережі показують, що батончики від Ironman працюють ефективно як анаболіки та відрізняються гарним смаком. Склад батончиків є ідеальним, щоб повноцінно розвивати мускулатуру, нарощувати. м'язову масу, відновлювати організм після тренувань Одним з найбільш покупних є:

• Назва: Батончик Protein bar.
• Ціна: 45 рублів.
• Характеристики: до складу входить колаген, що забезпечує міцність тканин, кісток, еластичність хрящів та зв'язок. Його рекомендують приймати за травм суглобів. Наступний компонент - концентрований сироватковий білок. Це чистий протеїн без лактози, жирів і вуглеводів, який за 10 хвилин після прийому перетворюється на м'язи. корисні амінокислоти. Інші компоненти: молочна сироватка суха, вітамін, кокосова стружка, патока, кондитерський жир, аскорбінова та сорбінова кислоти. Енергетична цінністьодного батончика (35 грам) – 355 ккал, 48 г вуглеводів, 11 г жиру, 16 г білка, 1,5 г колагену (желатину).
• Основні плюси: недорого, смачно, корисно, різноманітність смаків (кокос, банан у шоколадній глазурі, карамель, кукурудза у білому шоколаді, горіх у глазурі).
• Мінуси: не знайдено.

Для отримання максимального ефектуБатончики ironman потрібно приймати правильно. Оптимально з'їдати один на день за годину до тренування, але можна під час або після занять, якщо з'явиться гостре бажання. У дні вільні від тренувань батончик можна з'їсти у будь-який час як перекус між їдою. Однієї штуки цілком вистачить, щоб забезпечити м'язи необхідними вітамінами, амінокислотами та вуглеводами без перевантаження організму зайвими калоріями та добавками

Знайти ідеальне білкове перекушування дійсно не просто - багато підробок з великим змістомцукру та уявним вмістом протеїнів. Спортсмени вже встигли спробувати та рекомендують новинку – протеїновий батончик Quest Bar. Відгуки про нього лише позитивні, і це цілком обґрунтовано, якщо подивитися на якісні характеристики даного продукту:

• Назва: Батончик Quest Bar.
• Ціна: 200 рублів.
• Характеристики: Енергетична цінність – 200 ккал, 20 г білка, 20 г вуглеводів, 10 г поліненасичених жирів, 17 г клітковини. Компоненти, що використовуються компанією у своїй продукції: ізолят сироваткового та молочного протеїну, натуральні ароматизатори, сукралоза, еритритол, мигдаль, арахіс, кешью, морська сіль, стевія, клітковина з пребіотиками.
• Основні плюси: без цукру, без глютена та ГМО, найширший асортимент смаків у каталозі виробника.
• Мінуси: дорого.

Power Pro

При виробництві своєї продукції компанія POWER PRO використовує лише якісно європейську сировину: протеїн «Friesland Campina DMV B.V.», вітамінні комплекси"DSM Nutritional Products Europe LTD". Якість їхньої продукції вважається кращою, і це підтверджують позитивні відгукипрофесіоналів. Спортивне харчування від Power Pro насичує організм поживними речовинами, збільшує суху м'язову масу, нормалізує метаболізм, сприяє підвищенню показників у спорті. Найпопулярнішим продуктом спортивного харчування є:

• Назва: Протеїновий батончик Power Pro.
• Ціна: 95 рублів.
• Характеристики: у складі продукту білок (36%), вітаміни, біотин, лецитин, фолієва кислота(30 мкг), сироватковий концентрат, ізолят, гідролізат. У одній порції: 218,4 ккал, білків 21,6 г, жирів 5,7 г, вуглеводів 20,1 г.
• Основні плюси: великий змістбілка, висока якістьпродукту.
• Мінуси: дорого

Продукція Гербалайф давно завоювала прихильність шанувальників здорового образужиття. Якщо раніше наголос робився на комплекси для схуднення, то зараз додалося спортивне харчування. Для здорових перекушування рекомендовані білкові батончики, вони є в широкому асортименті на будь-який смак. Корисна інформаціяпро цей вид продукції:

• Назва: Протеїновий батончик Herbalife.
• Ціна: 75 рублів.
• Характеристики: у складі продукту білок (10%), 23 вітаміни та мінерали, молочний білок(20 амінокислот). В одній порції: 139 ккал, жирів 4г, вуглеводів 15г.
• Мінуси: низький змістбілка.

Power System

За рейтингами брендів продукція німецької компанії Power System займає третє місце із ста одинадцяти. Це говорить про високу довіру, яку компанія встигла завоювати завдяки своїй якісній продукції. Серед усієї різноманітності спортивного харчування особливе місцезаймає протеїновий батончик Power System. Ласуни віддають перевагу такому батончику:

• Назва: Батончик High Protein Bar.
• Ціна: 68 – 75 рублів.
• Характеристики: у складі продукту білок (11 г), вітаміни, пантотенова кислота, молочний білок, сироп глюкози та фруктози, молочний шоколад, колаген, декстроза, сіль, сухий яєчний протеїн, рослинний жир, токоферол (вітамін А), кальцій-Д-пантотенат, рибофлавін, тіамін, піридоксин гідрохлорид,. У одній порції (35 г): 135 ккал, жирів 3,5 г, вуглеводів 15 г.
• Основні плюси: висока якість продукту, низькокалорійна, не містить ГМО.
• Мінуси: низький вміст білка, рослинний жир.

Optimum Nutrition

Optimum Nutrition– це відомий американський бренд спортивного харчування. Під цією маркою лише найкращі спортивні мікси, добавки, коктейлі, вітамінні комплекси, протеїни, шоколадні батончики. Компанія випускає продукцію високої якості з огляду на побажання своїх клієнтів та впроваджуючи інноваційні продукти харчування. Протягом усього технологічного процесувся сировина та готовий продуктпроходять найжорстокіші випробування на якість. У цьому можна переконатися, якщо, наприклад, купити протеїновий батончик Optimum Nutrition:

• Назва: 100% Whey Crisp Bar.
• Ціна: 214 рублів.
• Характеристики: у складі продукту білок (25 – 26 г), вітаміни, подвійний шар шоколаду, колаген, декстроза, сіль, рослинний жир, залізо, кальцій. В одній порції (70 г): 250 ккал, жирів trans 2,5 г (пальмова олія), вуглеводів 34 г, цукор 7 г.
• Основні переваги: ​​висока якість продукту, високий вміст білка.
• Мінуси: трансжири.

Як вибрати протеїнові батончики

Асортимент спортивного харчування дуже великий, і буває складно правильно вибрати протеїнові батончики, тим більше, що деякі можуть не виправдати ваших очікувань і навіть призвести до набору ваги. Спочатку потрібно визначитися, з якою метою потрібен цей продукт і коли хочете їм заряджатися. Існують такі види батончиків:

1. На основі злаків для схуднення.
2. Низькокалорійні, до складу яких входить L-карнітин (також для схуднення).
3. З високим вмістом білка. Використовуються при сушінні для набору м'язової маси або для зниження ваги на безвуглеводній (низьковуглеводній) дієті.
4. З високим вмістом вуглеводів. Спеціальні ласощі для охочих погладшати. У ста грамах міститься 400 і більше калорій.
5. Інші менш популярні – вівсяні, злаково-фруктові та інші.

Купити можна білкові батончики з будь-яким смаком, різноманітним наповненням: фрукти, горіхи, ванільний та йогуртовий, шоколадний, карамельний. Як і всякі солодощі це смачно, але головне не захоплюватися і дотримуватись рекомендованої дози. Визначившись із видом, треба подивитися, хто виробник і обов'язково звернути увагу на:

1. На склад вітамінів у продукті. Більша частинапоживних речовин має припадати на лецитин (Вітамін Е). Він сприяє регенерації клітин та формуванню міжклітинного простору. Інші вітаміни повинні бути від 1 до 2% від загальної маси батончика.
2. Кількість калорій (ккал) в одному батончику. Це необхідно для включення сумарної калорійності перекушування в добовий раціонщоб уникнути надлишку калорій.
3. Вміст вуглеводів. В основному виробники використовують цукор, а це не бажаний продукт. Якщо вуглеводи становлять 25%, його краще їсти після тренування. Крім того, не варто купувати батончики на фруктозі чи алкогольному цукрі, це викличе метеоризм.
4. Наявність жиру, особливо трансжирів. Їх можна дізнатися по англійським словам«saturated» та «trans». Перше означає тваринні жири і вони цілком допускаються в невеликих кількостях. Другий жир «trans» означає присутність рослинних жирів ( пальмової олії), які дуже шкідливі. Їх вводять до складу як консервант для продовження їхньої придатності.
5. Термін придатності. Надмірно нагадувати, що термін придатності треба перевіряти на всіх харчових продуктах.

Якщо плануєте з'їдати батончик до тренування, він повинен бути високобілковим з мінімумом вуглеводів. Якщо любите нагородити себе солодким після важкого тренування, відновити м'язи швидкими вуглеводамиТоді краще купити для цих цілей високовуглеводні батончики, але практично знежирені. Перш ніж замовити спортивне харчування в каталозі по фото, почитайте відгуки професійних спортсменів, подивіться рейтинги та порадьтеся з особистим тренером, оскільки консультація в магазині може бути оманливою, адже продавцю важливо збути товар.

Відео

Дедалі частіше в магазинах ми можемо побачити упаковки, на яких написано: «Батончик протеїновий». Що це за продукт? У чому полягає його користь та шкода? Про це ми дізнаємось із цієї статті.

Не варто сліпо довіряти обіцянкам виробників, що в ньому містяться протеїниНайчастіше ця заява далеко від правди, якщо ви дійсно вирішили почати правильно харчуватися і для перекушування хочете придбати протеїнові батончики, то потрібно знати як і для чого їх і коли вживають, якого ефекту чекати і чи чекати і на що звернути увагу.

Що таке протеїновий батончик

Про користь і шкоду цих ласощів постійно йдуть дискурсії. Вони є невід'ємною частиною спортивного харчування, це своєрідна альтернатива протеїновим коктейлям, але обидві продукти мають одну мету. збільшення протеїну в організмітакож вони містять як протеїн, а й безліч інших корисних речовин і мікроорганізмів.

Варто відзначити, що ви з легкістю можете готувати їх і вдома, це надає унікальну перевагу – контроль за інгредієнтами та складом. Практично всі натуральні та високоефективні протеїнові спортивні продукти коштують досить дорого, якщо ж ви самостійно робите їх у домашніх умовах, то вартість цього продукту значно скорочується.

Для чого потрібні протеїнові батончики

Замислювалися вони як додатковий елемент живлення спортсменів, Який забезпечить їх підвищеною дозою білка, цей елемент життєво необхідний, якщо організм постійно піддається підвищеним навантаженням.

Але, на жаль, з часом виробники почали кардинально змінювати склад «спортивних» продуктів, це призвело до того, що від протеїну там насправді залишилася лише одна назва, а ось відсоток жиру та вуглеводів значно збільшився.

Є наступна загальноприйнята класифікація:

• Мюслі - їх основа складається з різних злаків;
• Низькокалорійні з кератином – цей вид чудово підходить для тих, хто прагне скинути зайву вагу;
• Високобілкові - цей вид є з найкориснішим і класичним, З точки зору змісту, саме вони використовуються для набору м'язової маси або схуднення.

З цієї класифікації можна зробити висновок, що далеко не всі вони містять необхідна кількістьбілка, з цього випливає, що дійсно протеїновими є лише високобілкові. Якщо ви вирішили замінити повністю ними протеїнові коктейлі, то цього робити фахівці не рекомендують, тому що протеїновий коктейль засвоюється набагато краще ніж протеїновий батончик, до того ж у коктейлях набагато менше цукру та вуглеводів.

Цікавий факт, що тільки в одній країні світу Франції заборонено використовувати визначення протеїнових на упаковках батончиків, в яких відсоток білка менший, ніж відсоток вуглеводів!

Користь чи шкода

Якщо людина вирішила перейти на здорове, спортивне, збалансоване харчування, ці ласощі стануть ідеальним варіантомоптимального перекушування, проте не варто зловживати смакотою.

Якщо в ви чітко намірилися скинути зайвікілограми або накачати м'язи, то дуже уважно потрібно підходити до питання вибору протеїнового продукту, адже як раніше було вказано багато виробників вказують, що він має підвищений змістбілка та корисних добавок, а насправді це зовсім не так.

Пам'ятайте: якщо неправильно підібрати такий здоровий продукт, то такий здоровий перекус приведе до абсолютно протилежного результату.

При виборі такого перекушування не варто дивитися на країну виробника та марку, головне, на що потрібно звернути увагу - це склад, співвідношення білків, жирів та вуглеводів, а також загальну калорійність продукту, важливим індексом корисності буде і вміст цукру.

Найкращі протеїнові батончики

Для кожної людини в залежності від завдань, які перед нею стоять, найкращими будуть абсолютно різні протеїнові батончики, наприклад, якщо ви вирішите набирати м'язову масу, то найкращим варіантом буде - Висококалорійний вид продукту, який містить у собі близько 400 ккал, якщо ж у вас діаметрально протилежне завдання - це скинути кілограми, то вам підійдуть низькокалорійні, які містять до 200 ккал.

А також до кращим варіантампротеїнових продуктів можна віднести ті, що ви самостійно приготуєте, тому що всі інгредієнти будуть обрані та перевірені вами особисто. Протеїновий батончик, користь та шкода в ньому можуть гармонійно поєднуватися. Але користі таки більше.

Варто зазначити, що кориснішими і ефективними батончиками для тих, хто худне, в яких вміст вуглеводів буде мінімальним, після тренування не потрібно перекушувати цим видом продукту, тому що всі вуглеводи утворюватимуть жир, до того ж почуття насичення прийде дуже швидко, але довго не протримається.

Як використовувати продукт

Залишився головне питання- Як правильно їсти продукт з протеїном? Тут все залежатиме від складу.

Наприклад, якщо білки та вуглеводи в ньому знаходяться у співвідношенні 2 до 1, то такий батончик можна сміливо їсти як перекус або полудень, а можна закусити їм перед заняттями в залі.

А якщо співвідношення білків і вуглеводів у складі 1 до 1, то їх найкраще є вже після тренувань, вони допоможуть відновити сили та енергію.

Рецепти

• Арахісові батончики (калорійність на 100 г - 200 ккал)

- підсмажте арахіс, потім подрібніть його в блендері, відміряйте від загальної маси 3 столові ложки і заважаєте з половиною склянки протеїну, додаєте в цю суміш півсклянки рослинногомолока, наприклад, соєвого або мигдального, і змішуєте з 2 столовими ложками стружки кокосу. Отриману масу можна залити у формочки, можна зліпити прямокутники. На смак можна полити їх зверху темним шоколадом. Після двох годин заморозки у холодильнику вони будуть готові до вживання.

• Шоколадні батончики (калорійність на 100 г - 270 ккал)

— при приготуванні краще скористатися вагами, тому що в рецепті важлива точність. Змішайте 120 г знежиреного йогурту з 40 г мюслі без цукру, додайте в цю суміш 30 г шоколадного протеїну і 30 г ванільного. Доповніть все це чайною ложкою кориці, 70 г вівсяного борошна, 10 г висівок, 20 г перебитих волоських горіхів.

І як завершальний штрих - 2 столові ложки какао. Суміш поміщають у формочкиабо надають форму руками. Знову ж таки за смаком можна полити поверхню рідким шоколадом. У холодильнику тримати доки не застигне глазур. Після приготування найкраще зберігати у холодильнику.

Сучасний темп життя диктує умови. І далеко не у кожного спортсмена є час для підтримки правильного харчування. Звичайно, можна завжди із собою возити велика кількістьконтейнерів і сумку холодильник. Можна використовувати шейкер із попередньо замішаним білковим коктейлем. А можна поєднати приємне з корисним. Розглянемо, чи є користь протеїнових батончиків і чи виправдані витрати на цю дієтичну їжу?

Загальні відомості

Протеїновий батончик - це кондитерський вирібвизнане біологічно активною добавкою. Він складається з:

1. Білкової суміші та загусника для зв'язування білка в єдину структуру.
2. Шоколадної глазурі, рідше – глазур із патоки.
3. Ароматизаторів та смакових добавок.
4. Цукрозамінників.

Вони використовуються як заміна повноцінного прийому білкової їжі, коли потрібно підтримувати жорсткий режим харчування для розгону метаболізму. Основна перевага протеїнового батончика перед класичним батончиком - менше співвідношення трансжирів і швидких вуглеводів.

Почуття насичення пролонгується через низьку інсулінової реакції, що дозволяє використовувати його як перекушування на жорстких .

Коли використання є виправданим?

Протеїновий батончик не виграє за своїм складом перед. Зазвичай, він навіть менш корисний через цукрів, що містяться, і високої денатурації сировини для утримання його в цілісній формі.

Навіщо потрібні протеїнові батончики у такому разі? Насправді вони мають ряд переваг перед іншими джерелами концентрованого білка:

1. Термін зберігання.Приготовлений протеїновий коктейль потрібно випити протягом 3-х годин після замішування, в той час, як протеїновий батончик може зберігатися до місяця, що не розпакований.
2. Психологічний бар'єр.Дуже багато людей вкрай негативно ставляться до протеїнових коктейлів через міфи та пропаганду на телеекранах. Протеїновий батончик у цьому випадку є компромісним варіантом, який дозволяє отримувати необхідний білок і не бояться «за печінку та потенцію»
3. Компактна форма.Якщо судок з їжею носити з собою не завжди можливо, протеїновий батончик легко поміщається в сумку або навіть в кишеню, що дозволяє завжди мати при собі запас необхідних білків.
4. Можливість використовувати на ходу.Особливо важливо для зайнятих людей, які перебувають постійно у роз'їздах чи ділових зустрічах.

Види протеїнових батончиків

Не дивлячись на те, що протеїнові батончики багато в чому схожі один на одного, є ряд істотних відмінностей, які потрібно враховувати при виборі відповідного.

1. Насиченість білком. Є 30%, 60% та 75%.
2. Наявність цукрозамінників. Потрібно особливо уважно ставитися до цього пункту, оскільки гонитва за зайвими калоріями може призвести до алергій.
3. Наявність трансжирів. Іноді в протеїнові батончики додають кондитерські жири, які під впливом температури перетворюються на трансжири.
4. Співвідношення швидких та повільних білків. Це від джерел білка. Є суто казеїнові чи суто молочні батончики.
5. Джерело білка. Поділяються на соєві, молочні, сироваткові та сирні.
6. Амінокислотний профіль. Повний чи повний.
7. Виробник. Є ряд виробників (н-р Herbalife), які вказують невірену інформацію про склад продукту на упаковці.

Потенційна шкода

Розглядаючи питання, для чого потрібні протеїнові батончики, не варто забувати і про них потенційній шкоді. Для цього до протеїнового батончика потрібно ставитися не як до перекушування, а як до джерела концентрованого білка. У разі переїдання батончиків:

В іншому, надмірне споживаннябілка, просто змушує організм використовувати його не як будівельного матеріалу, а як енергетичний елемент, що нівелює цінність батончика як аналога протеїнового коктейлю.

Для жінок

Використання протеїнових батончиків несе користь для схуднення жінок, А чи є шкода для схуднення в інших випадках? Чи є якась відмінність у тому, скільки протеїнових батончиків може з'їдати жінка, а скільки чоловік, і що треба враховувати під час прийому?

Насправді, жінкам протеїнові батончики потрібні навіть сильніше, ніж чоловікам, тому що для підтримки нормального функціонування репродуктивної системивитрачається набагато більше білка. Що стосується ефективності схуднення, то немає відмінностей між прийомом протеїнового батончика, протеїнового коктейлю або повноцінного їди.

Резюмуючи

Незважаючи на все вищеописане, фактична цінність протеїнових батончиків набагато нижча за повноцінний протеїновий коктейль. Причиною стає поява шкідливої ​​харчової звички у вигляді перекушування, і великого виділенняінсуліну, який може спровокувати гостре почуття голоду. Протеїнові батончики – це набагато краще, ніж перекушування пиріжками або снікерсами, але абсолютно не виправдані в тому випадку, якщо є можливість отримати повноцінний прийом їжі.