Функції вітаміну К2 та його застосування для людини. Вітамін К2 у формі МК7 з натуральними поживними речовинами

Існують певні речовини, що належать до групи жиророзчинних вітамінів, що нормалізують виробництво білкових сполук, що забезпечують нормальне протікання обмінних процесів. До таких відноситься і вітамін К2, званий також менахіноном. Його вперше виявили в минулому столітті в продукті, який дещо розклався, а саме – в гниючій рибній муці. Як з'ясувалося в ході численних досліджень вказана речовина вкрай необхідна людському організму, особливо старіють, страждають на остеопороз та інші захворювання.

Властивості

Якщо розглядати Хімічні властивостіречовини, можна відзначити, що вона:

• практично не розчиняється водою;
• має жовтуватий відтінок;
• знаходиться у формі кристалічного порошку;
• розчиняється сполуками, що мають органічне походження;
• відноситься до категорії жиророзчинних нафтохінонів;
• вважається нездатним зберігатися в зовнішніх умовпроживання через плавлення при температурному режимі, що дорівнює 53,5 - 54,5 градуса.

Відомо, що менахінон МК-7 переноситься за генетичним матеріалом людини близько сімдесяти двох годин. Це вказує на те, що він повністю засвоюється організмом, акумулюється в печінковій системі, після чого доставляється до всіх органів, тканин, кісток та судин. Формула сполуки – 2-метил-3-дифарнезил-1,4-нафтохіноном.

Значення для людського організму

Користь вітамінної речовини для організму людини полягає в:

• поліпшення процесу модифікації кісткових тканин білкового типу, що згортає системи;
• стимуляції біосинтезу ферментів, що беруть участь у створенні тромбопластину, тромбіну;
• активації остеокальцину, необхідного для нормального розвиткукісток;
• покращення стану зубних тканин;
• виведення кристалізованого кальцію;
• покращення функціонування органів ШКТ;
• регуляції окисно-відновних процесів в організмі;
• підтримці нормального функціонуванняпечінкової, серцево-судинної систем;
• уповільнення розростання злоякісних пухлин;
• покращення зовнішнього вигляду шкірних покривів.

Відомо що максимальна користьвід надходження вітамінної речовини в організм досягається при його взаємодії з такими сполуками, як кальцій, холекальциферол, вітамін С натурального походження. Крім того, потрібно дотримуватися здорового способу життя, дотримуватися правил підбору харчування. Тільки так речовина буде справді сприятливо впливати на людину, її стан.

Дефіцит

Відомо, що в нормі дорослому необхідно від ста до ста двадцяти мікрограмів сполуки на добу, дитині – від тридцяти до сімдесяти п'яти. Однак деякі стани людського організмуможуть викликати дефіцит речовини у ньому. До них відносяться:

• хвороби жовчнокам'яного типу;
• цироз печінкової системи;
• утворення злоякісного типу, що атакували підшлункову залозу;
• прийом препаратів, що погіршують стан кишкової мікрофлори;
• порушення функціонування органів травлення, спричинені різними причинами.

При дефіциті речовини спостерігається наступна симптоматична картина:

• погіршується стан ясен;
• з'являється сонливість; відчуття постійної втоми;
• менструація у представниць прекрасної статі починає мати хворобливий характер;
• порушується функціонування кишківника;
• погіршуються шкірні, волосяні покриви;
• виникають кровотечі з носа;
• з'являються суглобові болі;
• стають помітними крововиливи, що з'являються на сітківці очей.

За наявності хоча б кількох симптомів варто звернутися до фахівця. Особливо важливо стежити за своїм станом вагітним, оскільки нестача речовини на момент пологів може значно ускладнити їх перебіг.

Надлишок

Відомо, що вказана вітамінна група не відноситься до розряду отруйних, а тому гіпервітаміноз при її використанні спостерігається дуже рідко. І все ж, варто звернутися до фахівця, якщо:

• "сушить" шкіру;
• з'являється нудота без видимих ​​причин;
• погіршення стану вагітної супроводжується мимовільним перериванням вагітності (викиднем);
• розвивається рідкий, частий стілець.

З вказаних причин важливо пам'ятати про те, що речовина повинна потрапляти в організм у додатковій кількості лише під суворим наглядом лікаря.

Продукти, що містять менахінон

Якщо брак менахінону незначний, не варто відразу приймати медичні препарати. Достатньо знати, де та в якій кількості речовина міститься. До продуктів, багатих на менахінон, відносяться:

• соєві;
• печінковий гусячий паштет;
• м'які тверді сорти сирів, сир Гауда;
• жовткова частина яйця;
• молочні - сиркова маса, масло вершкове, незбиране молоко;
• м'ясні – курячі печінка, грудки, ніжки, фарш, теляча печінка, бекон, ковбасні вироби;
• овочеві - капуста, що пройшла процедуру квашення;
• білок яйця;
• рибні.

Будуючи свій раціон харчування на вказаному списку, можна щодня заповнювати дефіцит менахінона в організмі людини.

Використання речовини у медицині

Відомо, що найчастіше застосування речовини призначається фахівцями у певних ситуаціях. Зазвичай його розцінюють як гомеопатичний засіб, однак, існують моменти, коли він використовується як додатковий компонент комплексної терапії. До них відносяться:

• використання препаратів, що належать до групи гормональних, кортикостероїдних засобів;
• порушення у будові, функціонуванні кісткових тканин;
• переломи кісток, хребта;
• цукровий діабет;
• захворювання «щитовидки»;
• настання менопаузи у жінок;
• розвиток захворювань органів дихання, які мають хронічний характер;
• поява ускладнень після проведення антикоагулянтної терапії;
• зниження імунітету;
• патологічний стан ниркової системи

Інструкція із застосування засобу вказує, що його необхідно приймати один раз на добу під час їди або після неї, запиваючи ста мілілітрами води. Як і інші вітамінні речовини, вітамін К2 має певні протипоказання. До них відносять:

• ризик виникнення тромбоутворень;
• відновлення після інфарктного чи інсультного стану;
• недостатність функціонування серцево-судинної системи;
• використання медичних препаратів, що сприяють розрідженню генетичного матеріалу

Препарати, що містять менахінон

Якщо недостатньо коригування раціону харчування для того, щоб заповнити недостатню кількість сполуки, вдаються до К2-вітамінних комплексів. Такими вважаються:

• "Вітамін К2" (Swanson);
• "Віта K2" (Eurocaps Ltd);
• "Вітамін К2" (Now Foods);
• "Вітамін К2" (Source Naturals);
• "Вітамін К2" (Dr. Mercola);
• "Віва-К2 - Вівасан" (Dr. Duenner);
• «Вітамін К2» ( Jarrow Formulas).

Зазначені препарати належать до групи ліків, що відрізняються активністю К-вітамінного типу. Однак не варто їх використовувати без призначення лікаря. Краще отримати адекватну консультацію, ніж боротися із побічними ефектами. Крім того, не рекомендовано застосовувати засоби з антибіотиками, великою кількістю вітаміну Е, антикоагулянтами, сульфаніламідами.

Багато хто навіть не чув про вітамін К2. Він практично відсутній у раціоні західних людейщо пояснює повне ігнорування. Але дуже важливий для нормального функціонування організму. Вітамін К2 часто виявляється недостатньою ланкою між раціоном та смертельними захворюваннями.

Що таке вітамін К

Відкриття вітаміну К (Коагулсвітінамін) відбулося 1926 року. Йому приписували відповідальність за згортання крові. Також на початку минулого століття Вестон Прайс, відомий стоматолог, у своїй черговій дослідницькій подорожі виявив активатор Х. Невідома речовина містилася в раціоні кількох людей у ​​підвищеному обсязі. Воно підвищувало захисні властивостіорганізму – люди не страждали від карієсу та більшості хронічних захворювань. Сьогодні ця речовина має офіційне підтвердження та називається вітамін К2.

Вітамін К має дві форми:

• К1 (філохінон) в рослинних продуктах;
• К2 (менахінон) у тварин та ферментованих продуктах.

Також передбачено внутрішній підрозділ, але найбільш важливими вважають МК4 та МК7.

Особливості вітамінів К1, К2

Кальцій необхідний людині як формування кісткової тканини, він важливий для багатьох біологічних процесів. Вітамін К модифікує білок для можливості його зв'язку з кальцієм. Відбувається активація особливих властивостейбілка.

Але при докладний розглядК1 та К2 з'являються значні відмінності. Вітамін К1 використовується печінкою для активації кальцієзв'язуючих властивостей білка, важливих для правильної згортання. Вітамін К2 необхідний рівномірного розподілу кальцію в організмі.

Кальцій має робити структури міцнішими. Однак щодо судин це небажано. холестеринові бляшкизвужують внутрішній діаметр судин, стінки якого починають руйнуватися. Вітамін К2 виступає «рефері» – із пошкоджених артерій виводить кальцій та постачає його в кісткову систему.

Профілактика серцево-судинних захворювань

Безліч досліджень показує, що при вживанні необхідного обсягу вітаміну К2 у людей знижується ймовірність тромбоутворення на 52%, а ризик смерті від серцевих захворювань – на 57% у найближчі 7-10 років.

Було проведено дослідження серед 16 057 жінок різного віку. Результати підтвердили попередні висновки: кожні 10 мікрограмів вітаміну К2 на день знижують ймовірність розвитку серцевих захворювань на 9%. Причому вплив вітаміну К1 в обох дослідженнях було виключено.

Варто розуміти, що дані отримані обсерваційних дослідженнях. Низка контрольованих випробувань за участю вітаміну К1 виявилася неінформаційною. Необхідно провести більше досліджень у цій галузі, оскільки виявлено сильну кореляцію між надходженням вітаміну К2 та серцевими хворобами.

Попередження захворювань кісток

Остеопороз поширений у країнах. У зоні ризику виявляються жінки похилого віку. Вітамін К2 активує властивості білка зв'язуватися з матриксним GLA-протеїном та остеокальцином для будівництва та зміцнення кісток. Також у контрольованому дослідженні було доведено вплив К2 на загальне здоров'якісток.

У 244 жінок були взяті проби на початку дослідження та після 3-річного періоду прийому вітаміну В2. Вона показала, що зниження щільності кісток сповільнилося. У Японії проходили схожі дослідження, але із застосуванням високих доз. Лише одна жінка із 13 не мала позитивного ефекту.

Сім подібних дослідів показали, що вітамін К2 зменшує ймовірність перелому хребта на 60%, а стегна – 77%. У Японії прийнято офіційні рекомендації застосування біодобавок з вітаміном К для профілактики та полегшення остеопорозу.

Виключення стоматологічних проблем

Багато вчених робили припущення, що вітамін К2 здатний поліпшити стан зубів, але прямих доказів щодо цього немає. Основою для таких висловлювань є досліди на тваринах.

За стан зубів відповідає остеокальцин, який бере участь у метаболізмі кісток. Він активує формування нового дентину, кальциновану тканину під зубною емаллю. Але для правильного синтезу важлива наявність вітаміну А та D.

Джерела вітаміну К2

У організмі людини можливе часткове перетворення К1 в К2, оскільки концентрація першого більше 10 раз. Однак цей процес є малоефективним. Пряме надходження вітаміну К2 приносить більше користі.

Надходження К2 з їжею обмежене, оскільки він знаходиться у ферментованих продуктах тваринного походження, більшість з яких люди ігнорують:

• молочні продукти високої жирності;
• яловичина;
• яєчний жовток;
• печінка.

Вітамін К - жиророзчинний і не може утримуватися в знежирених продуктах.

Таблиця вмісту вітаміну K2 у продуктах харчування

Тип МК4 знаходиться у тваринних продуктах, а МК5 та МК15 – у ферментованих продуктах. За відсутності у раціоні перелічених продуктів слід приймати біологічно активні добавки. Їхня перевага – поєднання з іншими не менше важливими вітамінамита елементами, такі як .

Вітамін К має декілька важливих функцій, наприклад, сприяє згортанню крові, допомагає при загоєнні ран. За словами медиків, організм може задовольнити усі свої потреби у цьому вітаміні у процесі збалансованого харчування.

Хронічне запалення неспецифічне та систематичне і часто без видимих ​​ознакушкоджує ваші тканини протягом тривалого часу. Цей процес може тривати десятиліттями без вашого відома, поки симптоми хвороби раптово не виявляться в той момент, коли завдані збитки вже незворотні. Хронічне запалення є джерелом багатьох захворювань, включаючи рак, ожиріння та хвороби серця, що по суті робить його провідною причиною смерті у США.

Щоб захистити своє здоров'я важливо знати, як стримувати хронічне запалення. Тому мене зацікавило нове дослідження вітаміну К2, представлене на 13-й Міжнародній конференціїз харчування та діагностики (INDC 2013) у Чеській Республіці.

Воно виявило, що певний тип К2 (МК-7) може запобігти запаленню. Але перш ніж я перейду до деталей, важливо розповісти про різні форми вітаміну До.

Два основних типи вітаміну К – К1 та К2

Вітамін K ділиться на К1 та К2:

1. Вітамін K1- міститься в зелених овочах, він надходить прямо до печінки і допомагає підтримувати здоровий процес згортання крові. (Цей До потрібен немовлятам, щоб запобігти серйозні порушеннязгортання крові).

Також K1 зупиняє кальцифікацію кровоносних судині допомагає кісткам зберегти кальцій та розвинути правильну кристалічну структуру.

2. Вітамін К2- цей тип вітаміну К виробляють бактерії. Він присутній у великих кількостях у вашому кишечнику, але, на жаль, велика його частина виводиться з калом. К2 переноситься прямо в стінки судин, кістки та тканини, а не до печінки.

Він присутній у ферментованих продуктах, зокрема в сирі та японському натто, який є найбагатшим джерелом К2.

Вітамін К1 може перетворитися на К2 у вашому тілі, але з цим є деякі проблеми; кількість К2 вироблена в результаті даного процесусаме собою невелико. Ситуація ще більше ускладнюється тим, що є кілька форм K2.

МК-8 та МК-9головним чином містяться у молочних продуктах. МК-4 і МК-7 це дві найважливіші форми К2, які дуже по-різному застосовуються у вашому організмі:

МК-4це синтетичний продукт, подібний до вітаміну К1, і ваше тіло здатне перетворити К1 в МК-4. Однак, МК-4 має дуже короткий період біологічного напіврозпаду – близько однієї години, через що він не може бути харчовою добавкою.

Дійшовши до кишечника, він здебільшого залишається у печінці, де він синтезує фактори зсідання крові.

МК-7це новий агент з більш практичними методамизастосування, тому що він довше залишається у вашому тілі; його період напіврозпаду становить 3 дні, а значить є більше шансів нагромадити його достатня кількістьу крові, на відміну від МК-4 чи К1. МК-7 вилучається з японського ферментованого сінього продукту під назвою натто.

Насправді можна отримати неймовірну кількість MK-7, споживаючи натто, тому що це відносно недорога страва, яку можна знайти на більшості азіатських ринків. Небагато американців, проте, виносять його запах і слизову текстуру.

Вітамін К2 у формі МК-7 запобігає запаленню у вашому тілі

Вітамін К2, особливо менахінон-7 (МК-7), був предметом багатьох досліджень, тому що він залишається активним у вашому тілі довше і корисний у нижчих дозах. Дослідники з Чехії оцінили вплив МК-7 на запалення та виявили, що він запобігає його шляхом інгібування прозапальних маркерів моноцитів, вироблених білими кров'яними тільцями.

NattoPharma повідомили:

"Нові висновки доповнюють наше трирічне клінічне дослідження, що показує здатність MK-7 уповільнювати старіння серцево-судинної системи та остеопороз, і вони повинні надалі служити каталізатором для зміцнення думки про важливість щоденного споживання MK-7... ми знаємо, що на заході у більшості людей спостерігається його дефіцит через особливостей сучасної дієти

У нашій їжі стає все менше вітамінуК2 та до 98% здорового населення споживає його в недостатній кількості, що загрожує довгостроковим згубним впливомна кістки та здоров'я серцево-судинної системи.

Важливо розуміти, що дієтичні компоненти можуть викликати або запобігати запаленню у вашому тілі. Наприклад, у той час як синтетичні трансжири та цукор, особливо фруктоза, збільшать запалення, споживання здорових жирів, таких як тваринні жири Омега-3, що містяться в олії криля, або незамінної жирної гамма-ліноленової кислоти (GLA) допоможе його зменшити.

МК-7 це ще одне природне лікувальний засіб, Яке можна додати до списку протизапальних препаратів, і далі я розпишу його найкращі харчові джерела.

В цілому, якщо ви ще не переглянули свою дієту, з цього варто почати, незалежно від того, чи відчуваєте ви симптоми хронічного запаленнячи ні. Щоб мотивувати вас приступити до роботи над собою, я пропоную наслідувати мій безкоштовний Оптимізований план харчування, з яким ви крок за кроком пройдете шлях від новачка до більш просунутого рівня.

Навіщо ще корисний вітамін К2?

Користь К2 для здоров'я виходить далеко за межі зсідання крові, з яким допомагає K1. K2 також працює синергічно з низкою інших поживних речовин, включаючи кальцій та вітамін D. його біологічна рольполягає в тому, щоб допомогти розподілити кальцій по відповідним областям у вашому тілі, таким як кістки та зуби.

Він також прибирає кальцій з місць, де його не повинно бути, таких як артерії та м'які тканини. Доктор Кейт Реуме-Бле, лікар-натуропат, каже що близько 80 відсотків американців отримують вітаміну K2 з продуктів харчування недостатньо щоб активувати протеїни K2 та перенести кальцій у потрібні місцяі витягти з місць, де його не повинно бути.

Дефіцит вітаміну К2 робить вас схильним до ряду хронічних захворювань, включаючи:

• Остеопороз
• Хвороба серця
• Сердечний приступта інсульт
• Неправильна кальцифікація, від шпор на п'ятах до каменів у нирках
• Захворювання мозку

"Я вже говорила про те, що вітамін К2 переміщає кальцій організмом. Його інша важлива роль це активація протеїнів, які контролюють зростання клітин. Це означає, що він грає дуже важливу рольу захисті від раку",- каже Реуме-Бле. - Коли нам не вистачає K2, ми піддаємося набагато більшого ризикуостеопорозу, серцевих захворювань та раку. І це три захворювання, які раніше були відносно рідкісними. За останні 100 років, коли ми змінили спосіб виробництва та вживання продуктів харчування, вони стали дуже поширеними.

Дослідники також вивчають інші переваги для здоров'я. Наприклад, одне дослідження, опубліковане в журналі Modern Rheumatology, показало, що окрім остеопорозу вітамін К2 має потенціал для поліпшення активності захворювань у людей з ревматоїдним артритом (РА).

Інше дослідження, опубліковане в журналі Science, виявило, що вітамін К2 служить як мітохондріальний переносник електронів, таким чином допомагаючи підтримувати нормальну продукцію аденозинтрифосфату (ATP) при мітохондріальній дисфункції, наприклад, при хворобі Паркінсона.

Також, згідно з голландським дослідженням 2009 року, підтипи МК-7, МК-8 та МК-9 зокрема пов'язані зі зменшенням кальцифікації судин навіть при вживанні малих доз (до 1-2 мкг на день).

Найкращі харчові джерела вітаміну K2, включаючи MK-7

Ви можете споживати всю денну нормуК2 (близько 200 мікрограм), з'ївши 15 грамів натто, а це лише половина унції. Однак, він зазвичай не приваблює людей із західними смаковими уподобаннями, тому ви можете також знайти K2, включаючи MK-7, в іншій ферментованій їжі.

Заквашені овочіце моя нова пристрасть, головним чином тому, що вони знову заселяють кишечник корисними бактеріями і можуть стати відмінним джерелом вітаміну К, якщо ви зброджуєте їх використовуючи потрібну стартову культуру.

Ми протестували зразки високоякісних ферментованих органічних овочів, виготовлених за допомогою нашої спеціальної стартової культури, і були вражені, виявивши, що типова порція у дві-три унції містить не лише близько 10 трильйонів корисних бактерій, а й 500 мкг вітаміну К2.

Зауважимо, що кожен штам бактерій утворює K2. Наприклад, більшість йогуртів практично не містять. Деякі види сирів містять дуже багато K2, а інші ні. Це справді залежить від конкретних бактерій.

Не варто припускати, що будь-яка ферментована їжа міститиме високий рівень K2, але в деяких продуктах, таких як натто, його багато, а в деяких, наприклад, місо та темпі, його майже немає.

У моєму інтерв'ю з доктором Реуме-Бле вона визначила, що найбільше K2 в сирах міститься в Гауді та Брі(близько 75 мкг на унцію). Крім того, вчені виявили високий рівень МК-7 в Едамі.

Скільки вам потрібно вітамін К2?

Хоча точне дозуванняще не визначено, Доктор Сіс Вермеєр, один із провідних світових дослідників у галузі вітаміну К, рекомендує для дорослих від 45 до 185 мкг щоденно. Будьте обережні з високими дозамиякщо ви приймаєте антикоагулянти, але якщо ви здорові і не п'єте ліків, то я раджу щоденну норму 150 мкг.

На щастя, вам не потрібно турбуватися про передозування K2-людям протягом трьох років давали в тисячу разів більше норми, але не виявили жодних побічних ефектів(Тобто тенденції до гіперкоагуляції крові).

Якщо у вас є будь-які з поданих нижче хвороб, ви, швидше за все, відчуваєте недолік K2, оскільки всі вони пов'язані з цим вітаміном:

• Чи є у вас остеопороз?
• Чи є у вас захворювання серця?
• Чи є у вас діабет?

Будь ласка, врахуйте, що якщо ви вибираєте пероральний прийомвітаміну D, вам також потрібно споживати K2 з їжею або приймати його як добавку, так як вони працюють синергічно і порушення балансу може нашкодити здоров'ю.

Якщо у вас немає перелічених хвороб, але ви не споживаєте наступні продуктирегулярно і у великих кількостях, тоді ймовірність дефіциту все ще дуже висока:

• Органічні продукти тваринного походження від травоїдної худоби (наприклад, яйця, олія, молочні продукти)
• Деякі ферментовані продукти, такі як натто, або овочі, ферментовані з використанням стартової бактеріальної культури, що продукує вітамін К2
• Деякі сири, такі як Брі та Гауда (як уже згадувалося, у них міститься особливо високий рівень К2, близько 75 мкг на унцію)

Якщо ви думаєте про добавку вітаміну К2.

Немає лабораторного тесту на дефіцит К2. Але оцінивши свою дієту і спосіб життя як згадано вище, можна приблизно зрозуміти, чи потребуєте ви цю критично важливу поживну речовину. Якщо немає можливості отримувати K2 з продуктів харчування, найкращий запасний варіант - це харчова добавка.

Слід шукати МК-7, оскільки МК-4 це синтетична форма. Вона не походить з натуральних продуктівживлення, що містять MK-4.

MК-7 це природний бактеріальний вітамін K2 довгого ланцюга, який з'являється в процесі ферментації, з чого випливає кілька переваг для здоров'я:

• Він довше залишається у тілі
• Він має більш тривалий період напіврозпаду, тому ви можете приймати його лише раз на день у зручному дозуванні

І нарешті, пам'ятайте, що добавку вітаміну K завжди потрібно приймати з їжею, так як він жиророзчинний і в іншому випадку не поглинається. опубліковано.

© Д-р Джозеф Меркола

Якщо у вас виникли питання, задайте їх

P.S. І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання - ми разом змінюємо світ! © econet

Вітаміни – це особливі сполуки, які необхідні нормального функціонування організму людини. Вони є джерелами життєвої силита енергії, а їх брак призводить до порушення роботи органів та систем.

Нині найпопулярнішими вітамінами вважаються С, А, Е і В. Чи не кожній людині відомо, для чого потрібні аскорбінова кислота або вітамін Е, проте мало хто знає, що до життєво важливих і К2. Численні дослідження сучасних вчених підтверджують, що він не менш впливає на здоров'я людини, ніж його «колеги».

Вітамін К2, відомий у медицині як менахінон, належить до вітамінній групіДо. Довгий часвчені не звертали на нього належної уваги, і він залишався маловивченим. І хоча сьогодні всі свої секрети вітамін К2, як і раніше, не розкрив, його користь для людського організму є доведеним фактом.

Роль в організмі

Сучасні дослідження підтверджують, що вітамін К2 незамінний у процесах формування кісткових тканин. Статистика свідчить, що регулярне вживання продуктів, багатих на менахінон, знижує ризик переломів хребта на 60%, а тріщин у стегні - на 80%. Настільки унікальна властивістьречовини пояснюється тим, що вона допомагає виробляти остеокальцин – білок, який необхідний підтримки міцності суглобів. Ось чому лікарі наполегливо рекомендують вживати вітамін К2 і маленьким дітям, у яких активно формується скелет, і людям похилого віку, чиї кістки з віком стають порожніми і крихкими.

Не менш важливий і для коагулянтних процесів. Менахінон бере активну участь у зсіданні крові та сприяє швидкого загоєнняран та подряпин. Тому продукти, багаті на вітаміни групи К, рекомендують включати в раціон людей, які страждають виразковими захворюваннями, легеневими кровотечамипри туберкульозі та променевій хворобі.

Менахінон буде корисний і при серцево-судинних захворюваннях. Він активно взаємодіє з кальцієм і сприяє його проникненню туди, де він такий необхідний (у кістки, зуби), і виводить його з артерій. Нестача цього вітаміну є однією з причин виникнення гіпертонії, інсульту, артриту та багатьох інших захворювань серцево-судинної системи.

Однак позитивний впливна зазначені вище органи – це не єдина гідність менахинона. Вченими доведено, що цей вітамін має і чимало інших цінних властивостей. Зокрема, він:

• покращує роботу травної системи;
• запобігає утворенню ракових пухлин;
• стимулюють роботу печінки;
• регулює окисно-відновні процеси;
• бере участь у внутрішньоклітинному диханні.

Менахінон, як і вітамін Е, вважається джерелом молодості та краси. Справжнім відкриттям для сучасних вчених стала унікальна властивість К2 запобігати передчасному старінню шкіри. Ось чому менахінон рекомендують за будь-яких захворювань покривів: псоріази, дерматиті і т.д. А нові розробкита дослідження свідчать про те, що він може стати надією для людей із хворобою Паркінсона.

Чим небезпечний дефіцит менахінону?

Нестача вітамінів, у тому числі і К2, дуже небезпечна для людського організму. Він може стати причиною поганого самопочуттята розвитку багатьох захворювань, зокрема:

• гепатит А;
• жовчнокам'яної хвороби;
• пухлин у підшлунковій залозі;
• цирозу печінки.

Особливо важливо не допускати дефіциту менахінону при вагітності, оскільки його недолік може стати причиною сильної кровотечіпід час пологів. Не менш важливий він і для мам, що годують, адже грудне молокоє єдиним джереломцього вітаміну для новонародженого малюка.

Тривала нестача менахінону може призвести до окостеніння хрящів, відкладень солей на стінках судин, внутрішніми кровотечамиі навіть деформацією кісток.

Як правило, причиною дефіциту речовини є порушення роботи кишечника внаслідок захворювань, гормональних збоївабо тривалого прийомуантибіотиків.

Найпоширенішими ознаками нестачі вітаміну К2 в організмі людини вважаються:

• часті носові кровотечі;
• погана згортання крові і довге загоєння ран, подряпин і синців;
• проблеми з кишківником;
• болючі менструації;
• кровоточиві ясна;
• крововиливи у сітківці ока;
• остеопороз, остеомаляція та інші захворювання суглобів;
• погіршення стану шкіри;
• швидка стомлюваність.

Чим небезпечний надлишок менахінону?

Надлишок менахінону в організмі людини трапляється дуже рідко. Але якщо це трапляється, то вітамін К2, попри загальне переконання, може принести організму не користь, а непоправну шкоду. Він здатний спровокувати утворення тромбів та закупорку судин через високу згортання крові.

Якщо вітамін К2 знаходиться в організмі людини в надлишку, то спостерігаються такі неприємні симптоми:

• сухість шкірних покривів;
• діарея;
• нудота;
• викидень (у вагітних жінок).

Джерела менахінону

Багато вчених переконані, що менахінон самостійно синтезується в тонкому кишечнику. Однак останні дослідження доводять, що в деяких випадках організм не може виробляти достатньо вітаміну К2. Відповідно, людина, яка зіткнулася з подібною проблемою, може отримати цю речовину з їжі.

Раніше вважалося, що найбільше менахінону міститься в продуктах тваринного походження (сивоці, молоці, гусячій та телячій печінці, яловичині та курці, яєчному жовтку, твердому сирі). Однак варто відзначити, що вітамін К2 утворюється в жирі тільки тих птахів та тварин, які харчуються. злаковими культурами, а не комбікормами та кормами штучного походження. Крім того, давно відомо, що подібна їжа завдає організму істотної шкоди через вміст холестерину, гормонів та антибіотиків.

Зовсім недавно японські вчені з'ясували, що дуже багато менахінону є в сої та японській страві натто. Також на вітамін К2 багаті такі рослинні продукти, як:

• капуста;
• зелені помідори;
• морква, картопля та інші коренеплоди;
• шпинат;
• овес, пшениця та інші злаки;
• плоди шипшини.

Добова норма вітаміну К2 для дорослої людини становить 1 мкг на 1 кілограм ваги. Щоб отримувати менахінон у повному обсязі, слід ввести до свого раціону достатню кількість страв із перелічених вище овочів та злаків. З них можна приготувати салати, рагу, соки та ін.

Таким чином, незважаючи на те, що група вітамінів К була вивчена вченими порівняно недавно, користь менахінона для організму людини очевидна. Ця речовина, яку можна знайти у багатьох рослинних продуктах, зміцнює кісткові тканини, благотворно впливає на серцево-судинну систему, сприяє омолодженню та покращенню стану шкіри. І хоча всі секрети менахінону ще не розкрито вченими, перелічені корисні властивостівітаміну К2 - досить вагома причинащоб він був включений до раціону кожної людини.

Вітамін К2 (інша назва менахінон) – жиророзчинна сполука вітамінів групи К, необхідна для підтримки нормального синтезу білків та повноцінного метаболізму поживних речовин в організмі.

Цей елемент вперше виділили американські вчені Бінклей і Дойзі в 1939 році з риби, що гниє. Біохіміки виявили, що субстанція має антигеморагічну дію, відмінну від функціональних властивостей, отриманих раніше з люцерни. Новій речовині присвоєно найменування К2.

Менахінон відіграє важливу роль у процесах життєзабезпечення людини, оскільки потенціює утворення нових клітин кісткової тканини, сприяє засвоєнню, бере участь у реакціях згортання крові. Причому деякі білкові структури організму, зокрема, елементи, що у тканинах серця і легень, синтезуються лише у присутності вітаміну К2. Зважаючи на це, речовина виступає незамінним помічникомпри остеопорозі у людей похилого віку.

Фізичні та хімічні властивості

Вітамін К2 – кристалічний порошок жовтого кольору, Розчинний в органічних розчинниках (безводному етанолі, хлороформі, бензолі, ефірі) і практично нерозчинний у воді. Особливістю нутрієнта є здатність до окислювально-відновних трансформацій: під впливом водню, він легко перетворюється на безбарвні нафтогідрохінони, які, у присутності кисню, знову перетворюються на забарвлені хінони. Адсорбційні спектри менахінонів та філлохінонів аналогічні, проте перші речовини менш інтенсивно поглинають ультрафіолетове випромінювання. Максимуми вітаміну К2 у гексані лежать при 243, 249, 260, 325 нанометрах. При цьому через чутливість субстанції до ультрафіолету зазначені спектри поглинання стрімко зникають. Для визначення вітаміну К2 у чистих розчинах, у 90% випадків, використовують спектральний аналіз, а ідентифікації гомологів менахинонов – інфрачервону спектроскопію.

Антигеморагічний нутрієнт належить до жиророзчинної категорії нафтохінонів. Серед яких менахінони характеризуються найбільш тривалим періодом напіврозпаду, через більшого числаізопреноїдних ланок у боковому ланцюзі. Наприклад, сполуки типу МК - 7, циркулюють у кров'яному потоці 72 години, внаслідок чого вони встигають акумулюватися в печінці та розносити всі органи, у тому числі кістки та судини (на відміну від вітаміну К1).

Температура плавлення менахінону становить 53,5 – 54,5 градуси, що зумовлює нестійкість сполуки у зовнішньому середовищі.

Структурна формула речовини – 2-метил-3-дифарнезил-1,4-нафтохіноном.

Природні вітаміни К2 та К1 здатні модифікуватися один в одного. Цікаво, що в організмі птахів, ссавців філохінони перетворюються на менахінони.

Протипоказання: схильність до тромбоутворення, нещодавно перенесений інсульт або інфаркт, серцева недостатність, прийом ліків, що розріджують кров.

Джерела менахінону

Оскільки вітамін К2 виконує ключову роль в організмі людини: бере участь у механізмах згортання крові, побудові кісткової та суглобової тканин, потрібно щотижня контролювати рівень його надходження з їжею. Розглянемо, у яких продуктах міститься вітамін К2 у вигляді.

Крім цього, натуральний вітамінК2 у малій кількості (до 1 грама на 100 грам продукту) присутній практично у всіх «зелених» овочах (листях салату, петрушці, авокадо, ківі, броколі, шпинаті, кропиві), в рослинних оліях(оливковому та соєвому), пшеничних висівках, риб'ячому жирі, злаки. Однак найбільша концентрація менахінонів у їжі, де міститься молочний та тваринний білок.

Допустимою альтернативою природного джерелавітаміну К2 є його фармацевтична форма. Препарати, на основі менахінону застосовують для попередження геморагії у новонароджених, зменшення крововтрат перед оперативним втручанням, профілактики остеопорозу у людей похилого віку, зниження кровоточивості, викликаної дією лікарських засобівабо поганий згортання плазми.

Розглянемо К2 – вітамінні засоби:

1. Віта K2 (Eurocaps Ltd) – комплексний препаратдля профілактики та лікування атеросклерозу, остеопорозу, геморрагічних аномалій. До складу однієї капсули входить нутрієнт К2 (45 мікрограм), вітамін Д 3 (5 мікрограм), олія насіння льону.
2. Вітамін К2 (Now Foods) – органічна добавка менахінону (МК – 7) з додаванням паростків люцерни. У 1 капсулі міститься добова дозавітаміну – 100 мікрограм. Препарат підтримує здоров'я кісткової та згортаючої систем організму.
3. Вітамін К2 (Swanson) - монопрепарат, отриманий зі зброджених соєвих бобів натто. Містить найбільш стійку формуменахінону - МК - 7 (в 1 капсулі 50 мікрограм). Засіб використовують для покращення роботи серця та печінки, підвищення засвоєння кальцію, зміцнення міцності кісткової та суглобової тканин.
4. Вітамін К2 (Source Naturals) – двокомпонентний органічний БАД, що містить вітамін К2 (МК-7) та холекальциферол. До складу капсули входить 100 мікрограм МК – 7 та 400 IU вітаміну Д 3. Американський вітамінний комплекс– ефективний помічник у боротьбі з атеросклерозом, остеопорозом та остеомаляцією.
5. Вітамін К2 (Jarrow Formulas) – чистий менахінон, виділений із ферментованих бобів сої. У 1 капсулі міститься 90 мікрограм активної речовини(МК - 7). Ця формаз'єднання в 10 разів ефективніше, речовин групи К1, отриманих з листя шпинату. При цьому МК-7 підтримує артеріальну еластичність судин, регулює щільність кісткової тканини, перешкоджає налипання кальцію на стінках капілярного русла.
6. Віва-К2 – Вівасан (Dr. Duenner) – швейцарський препарат на основі вітамінів К2, Д3, лляного та . Регулярний прийом даного засобузапобігає вимиванню кальцію з кісток, руйнування кісткової тканини, розвиток остеопорозу та рахіту (у дітей). Крім того, Віва – К2 допомагає нормалізувати функцію щитовидної залози, згортання крові, скорочувальну здатністьсерцевого м'яза. До складу 1 таблетки входить 45 мікрограм вітаміну К2 та 5 мікрограм холекальциферолу.
7. Вітамін К2 (Dr. Mercola) - добавка "преміум" класу на основі менахінону - 7 (в 1 капсулі 150 мікрограм речовини). К-вітамінний монопрепарат зміцнює кісткову тканину, регулює обмін речовин, покращує пам'ять, бореться з передчасним старіннямшкіри виконує роль потужного антиоксиданту.

Зазначені препарати, входять до каталогу лікарських засобів, що мають К – вітамінну активність. Якщо на фоні прийому добавок є потреба в антикоагулянтах, антибіотиках, сульфаніламідах або вживанні великих порцій (порядку 2200 ME на добу), потрібно звернутися за консультацією до лікаря, оскільки ці сполуки пригнічують абсорбцію менахінонів у кишечнику.

Вітамін К2 при остеопорозі

Остеопороз – системне захворюванняскелета, обумовлене зниженням мінералізації кісткової тканини, внаслідок чого розвивається крихкість кісток та підвищується ризик переломів.

Цей процес запускається через порушення засвоєння наступних найважливіших будівельних матеріалів» для людського організму: кальцію та остеокальцину. Останній, у свою чергу, є неколагеновим білок, який захищає кістки від пошкоджень.

Метаболізм кальцію та остеокальцину відбувається лише у присутності вітаміну К2. Дослідження останніх роківзокрема, експерименти, спонсоровані Національним інститутомздоров'я, свідчать про те, що, патологічні зміниу кістках починаються на наноструктурному рівні. Біохіміки виявили, що при падінні, пересуванні або будь-якому впливі на кістку, пара суміщених білків (остеокальцину та остеопонтину) деформується, провокуючи виникнення «дірки» діаметром 450 – 500 атомів. Ці пробоїни, які називають поздовжніми смугами, – захисна реакція організму, завдяки якій відбувається «погашення» сили руху без утворення великих розривів. Таким чином, тріщини та переломи трапляються лише під впливом надто сильних впливів ззовні.

Біохіміки вважають, що збільшення концентрації «будівельних» білків в організмі допоможе запобігти патологічним змінам у структурі кісткової та зубної тканин. Однак, засвоєння даних протеїнів можливе лише після введення карбоксильної групи в білкову сполуку у присутності вітаміну К2 (у циклі карбоксилювання). Тому при стимуляції синтезу остеокальцину доцільно підвищити рівень споживання продуктів, багатих на менахінон. Про це свідчать дослідження японських біохіміків (Kawasaki Medical School): вчені виявили вплив ферментованих бобів сої на міцність кістки та маркери кісткового метаболізму у здорових жіноку період менопаузи. В експерименті брали участь сімдесят три пацієнтки, яких розподілили на чотири групи, залежно від віку та числа пологів в анамнезі. Особи першої категорії не вживали боби, жінки другої групи отримували К – що містить продукт щомісяця, у раціоні третьої «громади» соя була раз на тиждень, у меню четвертої – тричі на сім днів.

Тривалість експерименту тривала на рік. Протягом усього періоду дослідження пацієнтки піддавалися регулярному контролю міцності кісток (УЗД). Крім цього, через 6 місяців після початку та відразу після закінчення випробування, вони проходили оцінку маркерів кісткового обміну. У ході експерименту лікарі зафіксували, що у четвертої групи жінок рівень костеспецифічної лужної фосфатази вищий, ніж у третій, а ступінь карбоксильованого остеокальцину значно нижчий порівняно з першими трьома. Лікарі зазначили, що ризик зниження кісткоутворення у четвертій групі вдвічі менший, ніж у першій. На підставі отриманих даних вчені дійшли висновку, що людям похилого віку, у тому числі жінкам у період постменопаузи, для підвищення мінералізації кісткової тканини доцільно тричі на тиждень вживати продукти багаті вітаміном К2. Крім того, для профілактики остеопорозу чотири рази на рік приймати «менахінонні» комплекси протягом 30 днів.

Отже, вітамін К2 – один із найважливіших жиророзчинних нутрієнтів, необхідний для повноцінного метаболізму кальцію та синтезу білкових структур. Регулярний прийом природного менахінону допоможе звести до мінімуму ризик розвитку остеопорозу кісток, серцево- судинних патологій, геморагічних відхилень, кровоточивості ясен. Поряд з цим, сполуки групи К2 уповільнюють старіння шкіри, покращуючи її зовнішній вигляді запобігаючи появі зморшок. Незважаючи на те, що вітамін може самостійно вироблятися в тонкому кишечнику, важливо з профілактичною метоютричі на тиждень споживати К – продукти, що містять. Найбільша кількістьменахінону в соєвих бобах, м'ясний та .

Для повноцінного засвоєння вітаміну К2 продукти багаті нутрієнтом важливо споживати з корисними (наприклад, з 5 мілілітрами оливкової олії).