Раціон сироїду. З чого почати сироїдіння? Система ефективного переходу на сироїдіння

Дякую

живленнясирою їжею стало надзвичайно популярним нині. Можна сказати, що це вже не просто харчування, а певний спосіб життя. Стаючи сироїдами, багато людей докорінно змінюють своє життя – коло друзів, професію, інтереси. Вони живуть за законами природи, в єдності з нею, оздоровлюються через купання в ополонці, медитацію і несуть позитив. Але насамперед вони зцілюють себе з допомогою їжі. Тому знаходяться як фанатичні прихильники, так і не менш затяті противники сироїдіння. Що ж це: новомодна дієта або вищий рівеньжиття?

Сироїдінняне дозволяє вживання в їжу продуктів, які навіть мінімально піддавалися термічній обробці. Так, у цьому випадку забороняється їсти варену, смажену, тушковану, копчену їжу, мариновані або консервовані овочі та фрукти. Деякі види сироїдіння виключають м'ясо та рибні продуктиіз раціону. Крім того, висушені або в'ялені продукти, до яких були додані спеції, цукор або підсилювачі смаку - також не можна вживати. Це окрема системахарчування, але вона часто стикається з веганством, вегетаріанством та багатьма іншими дієтичними методиками оздоровлення через їжу.

Основні поняття у сироїдженні. З чого почати?

• Основу усієї системи становить твердження, що людина – це частина природи. Отже, він не може вживати в їжу те, чого в ній не існує - смаженої картоплі, курчат-гриль та інших продуктів. Тому сироїдіння вимагає відмовитися від усього стандартного меню, до якого ми звикли.
• У "живих" (сирих) продуктах міститься велика кількістьвітамінів, мінералів та мікроелементів, більша частинаяких руйнується під час теплової обробки. У сирому вигляді вони зберігаються і набагато краще засвоюються організмом. Відповідно, основний принцип сироїдіння говорить: "просто вимий і з'їж".
• Сироїди вважають оброблену їжу отрутою. І не лише ту, яка продається у фаст-фудах. Частково це пояснює наука. Жарка, варіння і навіть парова обробка призводять до того, що їжа не тільки втрачає всі свої корисні якості, Але й набуває шкідливих. Наприклад, поява в ній канцерогенів - речовин, які можуть викликати утворення злоякісних пухлин, транс-ізомерів, вільних радикалів. Сироїдіння ж наполягає на вживанні тільки "живої" їжі, і відмови від "шкідливої". Такий підхід повинен звести надходження подібних речовин до нуля.
• Крім того, тільки в незайманих кулінарії овочах і фруктах містяться так звані ензими - частинки всього живого, сонячної енергії, які дозволяють овочам і фруктам самостійно перетравлюватися в організмі. Їх запас максимальний в організмі немовляти і поступово знижується в міру старіння. Однак його можна постійно поповнювати з їжею – очевидно, сирою.
• Звичне меню не для сироїду складає рафінована або очищена від шкірки оболонки їжа. Разом з тим, саме в шкірці та оболонці злаків міститься максимум корисних речовин. Крім того, продукти, які можуть довго зберігатися, обов'язково містять шкідливі речовини, що консервують, барвники або підсилювачі смаку. Вони неприйнятні у сироїдженні.
• На особливу увагу заслуговує одночасне вживання різних продуктів. Часто вони несумісні один з одним, вимагають багато часу та енергії на перетравлення та призводять до порушення всмоктування. Дотримання інтервалів між з'їданням бананів, а потім пророщених зерен сприяють тому, що в організмі сироїду вони перетравлюються з мінімальними енерговитратами. А вся невитрачена енергія використовується для самолікування.
• Сироїди вважають, що неправильне харчуванняі є наріжним каменем всіх хвороб, будь то порушення обміну речовин, серцево-судинні захворювання або нервові хвороби. І тільки так можна вести здоровий спосіб життя, позбутися будь-яких проблем зі здоров'ям і дійти бажаного довголіття.

Види сироїдіння

Тому на Наразівиділяють такі типи сироїдіння:

Змішане (всеїдне)
Можна вживати будь-які продукти без обмежень, тобто і рослинну, і тваринну їжу, але у сирому вигляді. У такому сироїдженні м'ясо, риба, молоко та яйця можуть бути провареними. Допускається вживання м'яса у в'яленому вигляді. Крім того, сироїди за смаком можуть додавати в їжу невелику кількість солі або перцю, а також олію та мед.

Веганське
Це один із найпоширеніших видів. Його прихильники можуть вживати виключно рослинну їжу - зелень, ягоди, фрукти, овочі та крупи. До них відносяться спруторіанці та джусоріанці. Спруторіанці використовують переважно лише пророщені зерна злакових. Сироїди-джусоріанці (від англ. Juice – сік) харчуються лише свіжоприготовленими овочевими та фруктовими соками – так званими зеленими коктейлями.

Вегетаріанське
Шанувальникам даного типухарчування, крім рослинної їжі, не забороняється вживання продуктів тваринного походження – яєць та молока, але не м'яса чи риби.

Фрукторіанство
Його прихильники включають до раціону лише фрукти та ягоди. Овочі та будь-які інші продукти виключаються. Ортодоксальні сироїди можуть навіть терпляче чекати - поки плоди впадуть з дерева або куща самі (максимально природне падіння, без додаткової допомоги), адже в цей момент вони перебувають на піку стиглості та корисності.
Плотоїдний
У цьому випадку фрукти та овочі в раціон практично не додаються. Основний акцент робиться на сирі морепродукти, рибу, м'ясо, яйця та тваринні жири замість традиційних вуглеводів. Багато північних народностей так харчуються з часів палеоліту.

Монотрофне сироїдіння (сиромоноїдіння)
Згідно з ним, за один прийом їжі можна з'їдати лише один конкретний виглядпродукту. Між прийомами обов'язково витримуватиме паузи. Наприклад, яблука вживаються на сніданок, через 40 хвилин-годину йдуть пророщені зерна тощо.

За кількістю корисних речовин
Є спеціальні таблиці із вмістом вітамінів, мікроелементів, жирів, білків та вуглеводів у тому чи іншому продукті. Згідно з ними, їжа може змішуватися в певній кількості або вживається окремо.

Чудеса сироїдіння, або що відбувається під впливом сирих продуктів

За сучасними даними, чим багатша країна – тим більше грошейвитрачають на їжу її мешканці. При цьому чим вищий рівень життя – тим більше ризикпояви так званих хвороб нової ери- Пухлин, високого тиску, цукрового діабету, ожиріння. Витрати лікування цих захворювань - просто катастрофічні. У сироїдів таких хвороб практично не буває - відповідно, і гроші в аптечну сферу вони не несуть. Крім того, харчування сирою їжею набагато дешевше, навіть виходячи з фінансового плану. Особливо влітку чи восени, коли ринки переповнені свіжими злаками, зеленню, фруктами з городу, горіхами – для сироїдіння настає райський період.

У Останнім часомбагато відомі актори, співаки та культурні діячі відносять себе до сироїдів, демонструючи привабливий зовнішній виглядта підтягнуту фігуру. Проте на сьогоднішній день, на жаль, поки що немає достовірних досліджень, які б повністю підтвердили абсолютну користь від даного типу харчування. Тому треба пам'ятати, що будь-яка кардинальна зміна харчування на кожну людину діє вкрай індивідуально.

Мінуси сироїдіння

• При строгому дотриманнісироїдіння (наприклад, повній відмовінавіть від овочів, злакових та коренеплодів), організм недоотримує вітаміни та мікроелементи. Через це порушується обмін речовин.
• В умовах відмови від риби та морепродуктів з'являється дефіцит йоду. Доведено зв'язок сироїдіння з руйнуванням кісток та зубів, пошкодження емалі. Тому сироїди закликають усіх прихильників цієї системи регулярно приймати сонячні ванни, щоб забезпечити організм вітаміном D
• За деякими даними, у "суворих" сироїдів виявляється зниження вітаміну В 12 .
• Крім того, користь сироїдіння для вагітних жінок і матерів-годувальниць, коли організм особливо потребує всебічного надходження. будівельного матеріалу", також під великим питанням. Проте на сьогоднішній день вже достеменно відомо, що дітям сироїдницька система харчування протипоказана".

Кому протипоказане сироїдіння?

Хвороби шлунково-кишкового тракту
Кислоти, які у сирих продуктах, можуть сильно дратувати слизову оболонку органів, причому постійно. Тому, переходячи на сироїдіння, потрібно ретельно зважити всі "за" та "проти".

Алергічні захворювання
Багато видів фруктів, особливо червоні та помаранчеві, горіхи, квітковий пилок(її також рекомендують сироїдам як їжу) здатні спровокувати важкі алергічні ускладнення, або призвести до загострення наявних.

Оптимальний вік для переходу на сироїдіння?

Як перейти на сироїдіння?

Різкий стрибок

Тут існує кілька критичних ситуацій, проходячи через які людина може не витримати і повернутися до старого меню. Знаючи про них, новачкові легше адаптуватися та пережити ці періоди свого життя.

Правила сироїдіння

Основні проблеми

Відсутність чіткої мети
Цілком змінити свою систему харчування, яка нав'язувалася з самого дитинства, дуже важко. Тому зриви для сироїдів-новачків – нерідке явище.

Рішення:напишіть на аркуші паперу, навіщо і чому ви хочете стати сироїдом. Покладіть його на чільне місце. І як тільки настане складна ситуація, захочеться з'їсти щось заборонене - перечитайте.

Думки про їжу
Організм звикає отримувати певну кількість їжі на день, навіть якщо її надто багато. Нічого дивного, що спочатку постійно прокидатиметься голод. А всі думки будуть лише про їжу. І уяву тут же намалює соковитого смаженого баранчика на рожні. А тут ще й домочадці зі своїм обговоренням, що приготувати на обід, негативною думкою про сироїдіння взагалі, запрошеннями до кафе. Або реклама, яка пропонує з'їсти крабові палички.

Рішення:Як тільки в голові з'являються думки про їжу, заміняйте їх на інші. Наприклад, яким струнким і здоровим ви скоро станете. Це потрібно робити постійно, оскільки варто думкам укоренитися в голові – вони змусять вас сумніватися у правильності вчинку. Якщо до запланованого обіду ще далеко, можна "заморити черв'ячка" легким перекушуванням.

Недолік досвіду та знань
Людина просто не знає, з чого починати, які продукти і де можна купити, а які – і зовсім не варто брати (зокрема, сухофрукти з додаванням ароматизаторів, консервантів чи горіхи кешью, які для сироїдів жодної користі не несуть – вони надходять у продаж тільки в смаженому вигляді), чи можна їх комбінувати. Це затягує термін перехідного періодунадовго. Крім того, якщо організм вже страждає на якийсь хронічною хворобою, то на початку харчування сирою їжею вона може загостритися. Наляканий новачок-сироїд якнайшвидше повертається до звичайного режиму харчування, і біжить до лікарні за допомогою. При цьому він не знає, що це частина адаптації до зовсім нового способу життя. Як тільки вона завершується, багато хвороб йдуть самі собою, і більше ніколи не турбують.

Рішення:до початку сироїдського харчування необхідно прозондувати ринки, на яких можна купити свіжі овочіта фрукти, бобові та зернові культури. Більше дізнатися про те, як можна урізноманітнити свій раціон, які продукти можна вживати одночасно. Нове харчування зовсім не означає, що вам доведеться затиснути ніс і є шпинат, який ви не переносите. Чим корисне сироїдіння - так це тим, що практично немає таких людей, у яких не було б улюблених фруктів, злаків або овочів. Тому заздалегідь оберіть кілька улюблених, але дозволених продуктів. І спочатку харчуйтеся лише найулюбленішими фруктами (від трьох до п'яти видів), прислухаючись до себе і контролюючи власне самопочуття. А потім поступово розширюйте "сире" меню. Якщо вам неможливо відразу перейти на таке харчування, можна робити короткочасні переходи на кілька днів. І нехай у будинку завжди буде невеликий запас соковитих персиків, солодких яблук чи моркви. Ними ви зможете перекусити замість традиційного бутерброду чи цукерок. Меню підібрано правильно, якщо ви відразу відчуєте полегшення, піде сонливість після ситного обіду, лінь, поганий настрій. І так, крок за кроком, смажене, варене, мариноване, копчене - відійде на другий план і поступиться місцем здоровій їжі.

Зовнішні (фізичні) критичні ситуації

Особистий фактор

Соціальні фактори

Що стосується емоційної кризи, то в цей час новоспечений сироїд може зазнавати перепадів настрою, спалаху агресії, невдоволення, образи. Це може посилюватись тим, що його не розуміють оточуючі, і призводити до "повернення на круги своя". І ще: люди довкола не харчуються так, як ви. Це потрібно враховувати, приймаючи запрошення піти до ресторану чи святкування урочистих заходів. Тому із собою треба взяти трохи власної їжі – стільки, скільки вистачило б на весь вечір, щоб не почуватися голодним.

Життя – це їжа?

Як же правильно перейти на сироїдіння?

• По першеТреба весь цей час пам'ятати, що перехід на сироїдіння – це не просто забаганка, а усвідомлене рішення, яке дозволить оздоровитися, знизити надмірну вагу, підвищити інтерес до життя та активного проведення часу, придбати нових друзів. Для початку можна відмовитися від конкретного продукту – улюблених газованих напоїв, пива у вихідні – і подивитися, наскільки важким буде цей період.
• По-другекорисно вести щоденник сироїду. У нього можна записувати всі відчуття та думки, інформацію про продукти, які сподобалися, та про ті, яких краще уникати – тобто все, що змінилося з моменту переходу. Крім того, на заголовній сторінці нехай будуть перераховані та виділені яскравим кольоромвсі причини, заради яких ви згодні відмовитися від смачних маминих пиріжків та кока-коли. Тут же записуйте всі свої досягнення: як легко вам вдалося перейти на сироїдіння, як пройшов перший день/тиждень/місяць лише "на здоровій їжі", свої невдачі та те, як ви плануєте з ними боротися.
• По-третє, тут має бути достатня сила волі, щоб не кинути всю витівку на половині дороги. Якщо так хочеться смаженої курочки або маринований огірочок - з'їжте, але так, щоб це не перетворювалося на звичку.
• По-четвертеНайкраще спочатку повідомити людей, з якими ви маєте намір продовжувати спілкуватися і далі, про своє бажання змінити харчові звички. Так ви зможете уникнути непотрібних розмов та суперечок.
• У п'ятих, плануйте свій раціон, виходячи з пори року. Так, літо та осінь для сироїдів рясніють овочами та фруктами, весна – зеленню, взимку можна харчуватися продуктами, які можуть довго зберігатися у льохах. І тоді ні ваш обідній стіл, ні шлунок ніколи не будуть порожніми.

Помилки новачків

Намагатися сидіти на двох стільцях одразу
Тобто порушувати режим "несмішування" їжі, вживати алкогольні напої. Іноді люди їдять здорову їжуЧерез день, а в інші дні дозволяють собі всі продукти, думаючи, що так зможуть швидше звикнути. Це самообман! При такому харчуванні у сироїда часто наступають зриви. Якщо прийняв рішення про перехід - багато про що зі звичного раціону доведеться забути.

Є багато бобових культур
Усім з дитинства казали, що м'ясо корисно їсти через білки. Але ж сироїди м'яса не їдять! Звідки взяти дорогоцінний білок?! А найбільше білка міститься в сої, бобах, гороху, квасолі. І новий сироїд починає поглинати їх у величезних кількостях. Намагаючись впхнути якомога більше " здорової їжі", ми забуваємо, що організм до неї ще не звик. Це загрожує розладом шлунка та іншими станами - в найкращому випадку. А в гіршому – людина завжди думатиме, що у всьому винне сироїдіння, а не він сам, і зі страхом згадувати пробний раз. Помірність у їжі, навіть найздоровішій – ось що практикують сироїди.

Примушувати себе є все поспіль
У кожного з нас є свої смакові уподобання, і важко уявити, що звички легко ламаються. Тому, якщо ви не любите капусту - не змушуйте себе їсти її з переконанням, що це на благо. Всьому свій час. І, можливо, через кілька років вона також перетвориться на одну з ваших улюблениць.

Харчування по строгому сироїденню
"Все є отрута і всі є ліки. Тільки доза робить ліки отрутою та отрута ліками". Як бачимо, ця фраза великого лікаря Парацельса актуальна і у разі сироїдіння. Навіть максимально природна система харчування здатна завдати шкоди організму. Зараз вона тільки набирає обертів, тому простежити її вплив неможливо. Але, харчуючись лише одним єдиним видом фруктів чи злаків, людина недоотримує поживні речовини. У цьому випадку сироїдіння може призвести до серйозних наслідків. Ось чому так важливо тісно поспілкуватися з тими, хто не один рік практикує таке харчування, до того, як спробувати самому. Слід ретельно обміркувати та плавно здійснити перехід на сироїдіння (особливо для тих, хто відразу не може відмовитися від м'яса) та паралельно розширювати дієту.

Сироїдіння: питання та відповіді - відео

Доброго дня всім, хто заглянув у гості! Я впевнений, що всі, вперше почувши про такий тип харчування, як сироїдіння, запитують, що можна їсти сироїду. Адже, на перший погляд, здається неможливим виключити зі свого меню блюда без термічної обробки.

Насправді, раціон сироїду не можна назвати мізерним. Звичайно, при невеликій фантазії і великій лінощі, можна з ранку до вечора гризти яблука та капусту, але так ви довго не простягнете. У кращому разі, зірветесь. А в худнучому – опинитеся у лікарні.

Тому, перш ніж вибрати для себе сироїдіння, як новий спосіб життя, необхідно ретельно вивчити схему харчування, її принципи та список можливих продуктів, які можна їсти. Так, що їсти і пити на цьому типі харчування?

Не овочами єдиними ситий сироїд

Давайте спершу визначимося, який із видів сироїдіння вам більше підходить. я докладно описував, що бувають сироїди вегани, вегетаріанці, моно та змішані сироїди. Зрозуміло, в залежності від вибраного вигляду буде відрізнятися і меню.

Я ж зроблю основний акцент на тому, що на сироїдіння категорично не можна вживати продукти, що пройшли термічну обробку. Багато господарок із захопленням подумають, наскільки ж подібна система харчування спрощує життя! І будуть абсолютно праві! Більше ніяких супів, борщів, жаркого та плову! Достатньо подати на стіл салат із овочів, ягоди, фрукти і все! Обід готовий!

Я спробую навести нижче список продуктів, який підходить для нашої місцевості. Так як на зарубіжних сайтах сироїди часто вибирають продукти, про які звичайний обиватель і не чув.

На сироїдженні можна їсти:

• Овочі (морква, помідори, топінамбур, огірки, капуста, редька,
• Зелень (кріп, петрушка, листя салату, кінза,
• Горіхи (арахіс, грецькі, ліщина, мигдаль, кедр);
• Сухофрукти (чорнослив, курага, фініки, родзинки);

• Ягоди (полуниця, малина, чорниця, смородина, аґрус, лохина, журавлина, шипшина, кавун);
• Фрукти (яблука, груші, абрикос, вишня, черешня, виноград, херма, зливу та ін);
• Насіння та насіння (соняшнику, гарбуза, льону, кунжуту);
• Крупи (гречка, овес);
• Банани, авокадо, кокос;
• Гриби;
• Рослинні олії;
• Висівки, злаки;
• Молоко (зокрема і соєве).

Якщо ви не дотримуєтеся ортодоксальних поглядів і не збираєтеся ставати веганом, то в раціон можна додати і м'ясо, рибу, молочні продукти, яйця. Так, ці продукти не можна смажити, варити, тушкувати чи запікати. Але ніхто не забороняє квасити, маринувати, солити, сушити тощо. Таким чином меню сироїда може включати в'ялену рибу, сушене м'ясо, йогурти, кефір, яйця і т.д.

Як урізноманітнити свій раціон?

Щоб не жувати з ранку до вечора капусту, продумайте свій раціон на тиждень наперед. Вранці можна їсти гречану або вівсяну кашу. Для цього пророщені збіжжя заливаються водою або кефіром і настоюються ніч. Каша виходить дуже смачною та ситною. Крім води допускаються соки, морси, кефір або кисле молоко.

Які заборони сироїдів?

Немає загального єдиного правила та суворого списку продуктів, який можна було б і не можна їсти сироїду. Навіть якщо найсуворіші сироїди будуть скептично ставитися до вас, побачивши, що ви п'єте молоко, це зовсім не означає, що ви не справжній сироїд.

Просто в кожного свої правила і будує цю систему харчування на власних внутрішніх відчуттях та смаках. Пам'ятайте, що ви насамперед переходите на новий рівеньжиття для себе, а не для когось. Тому не потрібно відразу кидати звичну схему харчування і ставати наступного ранку затятим веганом. Ви не протримаєтеся й тижня. Краще повільно, поступово та усвідомлено просуватися до поставленої мети.

Як складати раціон?

Складаючи приблизний раціонта меню на тиждень, намагайтеся продумувати, щоб у ньому достатньо було потрібних організмувітамінів та мікроелементів. Не забувайте про горіхи та бобові, адже саме в них міститься велика кількість білка, такого необхідного для нормального розвитку та функціонування організму.

Включайте до раціону також злаки, зерна. І уважно стежте за своїм здоров'ям. Спочатку можна навіть погіршення загального стануале не варто панікувати раніше часу. Просто організму необхідна адаптація під час переходу на новий видхарчування і він усіма силами «опирається».

Якщо ви вибираєте подібний тип харчування як схуднення, то краще відразу відмовитися від подібної ідеї. Можна зірвати організм та спровокувати серйозні захворювання. Сироїдіння - це ціла філософія, не вникнувши в яку, не варто починати.

Якщо ж ви сповнені рішучості стати на новий шляххочу порекомендувати вам Дениса Терентьєва, сироїда з 5-ти річним стажем. Він навчить вас, як правильно та ефективно перейти на такий раціон без негативних наслідківдля організму.

Якщо вам знадобилася ця стаття, поділіться зі своїми друзями та знайомими у соціальної мережі. А якщо ви вже прихильник такого типу харчування, то розкажіть про те, як починали, з чого складається ваш раціон. Підписуйтесь на новини та до швидких зустрічей!

Сироїдіння - це особлива формавегетаріанства, але суворіша і жорсткіша. Сироїди харчуються лише молочно- рослинними продуктамибез будь-якої обробки вогнем чи пором. Вони вважають, що такий спосіб харчування дозволяє засвоювати речовини в первозданному вигляді, тому що під впливом термічної обробки та контакту з поверхнею посуду енергетична цінність продуктів зменшується, а частина корисних речовин руйнується.

Виняток сироїди роблять тільки для хліба, приготованого переважно із цільного зерна та без дріжджів. З рідин допускається лише проста некип'ячена або мінеральна вода. Концепція сироїдіння полягає в тому, що сира рослинна їжа передає людині безпосередньо сонячну енергію, запасену рослиною під час свого зростання.

Вогонь у сироїдів – руйнівний початок, а їжа, приготована з його допомогою біологічно неповноцінна. У сироїдінні існує цілий ряднапрямків: одні рекомендують харчуватися сирими зернами, інші – фруктами, треті – горіхами або сирими рослинними продуктами. Екстремальний прояв сироїдіння - харчування травами та бадиллям рослин.

Якщо ж говорити про класичні та щадні його форми, коли дозволені будь-які сирі продукти рослинного походження, А також деякі молочні, то, строго кажучи, це вже не зовсім сироїдіння. Якщо, звичайно, ви живете не на селі і не п'єте парне молоко. Адже абсолютно всі молочні продукти, що продаються в магазині, тією чи іншою мірою вже піддані термічній обробці і багато з них містять штучні хімічні речовини(наприклад, консерванти), яких шанувальники цієї теорії харчування не приймають.

Те ж можна сказати і про сухофрукти, які продаються в магазині (їх сушать вже точно не сонце!), або горіхи, які часто бувають підсмаженими. Так що сироїд, який живе в сучасному місті і купує їжу в магазині, це вже не цілком сироїд!

Правила безпечного сироїдіння

Перехід з звичайного харчуванняна сироїдіння має бути обережним і поступовим, щоб організм міг звикнути. Різкий перехід від звичного харчування до нового раціону вкрай небезпечний для здоров'я.

Лікарі вважають, що краще ставати вегетаріанцями та сироїдами після 30 років.

До молочно-рослинного режиму порівняно легко переходять одразу ті, хто вже відвик від м'яса та споживає мало тварин продуктів. Якщо Ви звикли, їсти м'ясо або рибу щодня, для Вас цей перехід буде вкрай болісним. Дієтологи не рекомендують відмовлятися від звичної їжірізко. Це не лише тяжко психологічно, а й є сильним стресом для всього організму.

Краще в перші дні та тижні не відмовляти собі в бажанні з'їсти що-небудь із колишнього раціону. У міру пристосування організму до нового харчування такі випадки будуть виявлятися дедалі рідше. Однак є речі, які потрібно виключити вже на цьому етапі: кондитерські вироби, екстракти (наприклад, м'ясний бульйон), борошняні супи та макаронні вироби.

Існує ще кілька правил для новоявлених сироїдів. Втім, їх бажано дотримуватись і за будь-якої іншої системи харчування.

• При переході на сироїдіння спочатку слід, є менше, тому що помірність у їжі полегшує перетравлення і налаштовує організм на сприйняття сирої їжі.
• Необхідно ретельно пережовувати їжу - інакше вона просто не засвоїться.
• Крім того, їсти потрібно лише з появою природного фізіологічного голоду.
• Не можна пити безпосередньо перед їжею та відразу після неї.
• Температура їжі у будь-який час має бути кімнатною: не можна їсти страви, щойно витягнуті з холодильника або принесені з морозу.
• Приготовлені сирі страви(Салати) не слід довго зберігати.
• Фрукти та горіхи треба їсти перед обідом, а не після обіду. Тоді вони краще засвоюються.
• Сира вода має бути чистою, відстояною протягом кількох годин, відфільтрованою. Краще використовувати мінеральну або питну водуз пляшок.

Користь сироїдіння

Численні дослідження показують, що люди, які споживають багато овочів та фруктів, рідше хворіють на рак та захворювання серця. Найкращий вплив на організм мають свіжі неварені овочі та фрукти. Так, при варінні руйнується 30-50% усіх корисних речовин, що визначають специфічний гострий смак хрестоцвітих: гірчиці, капусти, крес-салату та хрону. Ці речовини не тільки створюють особливі, ні з чим не порівняти смакові відчуття, але й захищають любителів овочів від раку

Те ж можна сказати і про природні барвники - каротиноїди, що містяться в жовто-червоних овочах і фруктах і темнолистових овочах. Каротиноїди попереджають хронічні захворювання, стимулюють захисні сили організму, перешкоджають розвитку пухлин.

Частина цих речовин руйнується при чищенні та варінні. Особливо чутливі до термічної обробки біологічно активні речовини, що містяться в селери, капусті, вишні. Часник також втрачає при готуванні основну частину своїх цілющих властивостей. Це, перш за все, ефірне маслоіз сильним бактерицидною дією, що вбиває хвороботворні бактеріїі гриби, і покращує кровообіг.

До безперечних переваг можна віднести той факт, що сироїдіння - це прекрасне профілактичне очищення організму (не настільки потужне як голодування, але й не таке короткострокове). Сироїдіння є найкращим засобомпроти млявості кишечника, запорів та геморою завдяки збільшенню в раціоні вмісту харчових волокон.

Воно корисне для хворих нирковими хворобамита для полегшення водного обміну речовин. Лікування сироїдіння дає гарні результатипри подагрі, звільняючи організм від сечової кислоти. Воно корисне при атеросклерозі, шкірних захворюваннях, ревматизмі і т.д. Застосування сироїдіння при гіпертонічної хворобидозволяє покращити стан здоров'я за рахунок різкого обмеження надходження кухонної соліз їжею.

Позитивним моментом сироїдіння є швидша насичуваність при вживанні сирих продуктів порівняно з термічною обробкою. Необроблена теплова їжа швидше заповнює весь обсяг шлунка. Це дозволяє застосовувати сироїдіння для зниження ваги. Необхідно пам'ятати, що деякі продукти мають високу енергетичну цінність (наприклад, фініки, горіхи, родзинки, дині).

До речі, при ожирінні лікування сирою їжею дає навіть кращі результати, ніж голодування! Крім того, овочі та фрукти у сирому вигляді більше приносять користі зубам, ніж кашкоподібна м'яка їжа. Це сприяє зміцненню ясен. Попри переконання багатьох, шанувальники сирої їжі зовсім не обділяють себе білками, якщо раціон складено правильно. Найбільша кількістьбілків містять горіхи, бобові (чечевиця, квасоля, горох та соя), шпинат, кольорова капуста, кольрабі та пшениця.

Шкода сироїдіння

При деяких захворюваннях (гастрит, коліт та ін.) сирі фрукти та овочі можуть викликати неприємні відчуттячи загострення.

Є думка, що корисні речовини, що знаходяться всередині клітин, засвоюються гірше, оскільки щільна клітинна оболонка не завжди в процесі травлення розщеплюється та вивільняє ці речовини. Так, каротин моркви (провітамін А) щільно заблокований целюлозою, що важко перетравлюється.

Шлунковий сік може засвоювати ці органічні речовинитільки в тому випадку, якщо морква подрібнена або піддана термічній обробці. Щоправда, навіть у разі для засвоєння корисних речовин моркви необхідний жир. В іншому випадку жиророзчинні речовини не засвоюються при будь-якій обробці.

Гучна теза любителів сироїдіння «Чим натуральніше, тим корисніше!» - не завжди працює. У ході еволюції різні групирослин розвинули ту чи іншу стратегію виживання, і деякі з них накопичують отруйні речовини як захисний пристрій. Наприклад, для мільйонів людей бобові є основним продуктом харчування завдяки високому змістуу них білка.

Однак у них містяться і отруйні речовини, які у процесі приготування повністю руйнуються. Пшениця та інші злаки містять малокорисні речовини, що видаляються лише при термічній обробці. Щавлева кислота, яка міститься в шпинаті, ревені, щавлі та мангольді, у великих кількостях теж шкідлива. Вона «набиває оскому», порушує нормальне засвоєння організмом найважливіших мінеральних речовин.

При надлишку щавлевої кислоти корисні білки і кальцій, необхідний зміцнення кісток, не сприймаються організмом. Овочі, що містять щавлеву кислоту, в сирому вигляді протипоказані літнім людям і дітям, а також тим, хто страждає нирково-кам'яною хворобою. Наші прапрабабусі знали, що листя та стебла щавлю необхідно ошпарювати чи відварювати.

Доброго дня всім! Останнім часом про сироїдіння не говорив, хіба що, тільки лінивий. Ця хвиля давно захлеснула весь Захід і кілька років тому докотилася до нас.

Сироїди повністю відкидають будь-яку термічну обробку продуктів, воліючи харчуватися дарами Природи у первозданному їх вигляді. Сьогодні я хочу поговорити з вами про правильне харчування на сироїдженні, як його дотримуватися і яким воно має бути.

Давайте розберемося, що таке правильне сироїдіння. Харчування насамперед має бути збалансованим. Багато хто, хто вперше чує про такий тип харчування, помилково вважають, що сироїдіння - це дуже прісно, ​​скудно, нудно і не смачно!

Насправді смак свіжих трав, овочів і фруктів настільки різноманітний і цікавий, що оцінити його можуть не тільки сироїди. Все ж звичайні люди, ховають цей смак за гасінням, варінням та жаркою, тим самим «вбивають» не тільки корисні елементи, але й позбавляють їхнього первозданного смаку.

Сироїдіння (якщо його, звичайно, правильно дотримуватися), саме по собі вже включає основи правильного харчування. Відмова від борошняного, солодкого та жирного благотворно позначається на здоров'ї та фігурі. Люди, які обирають цей стиль життя відзначають, наскільки бадьорішими і кращими вони починають почуватися вже через короткий час.

Проходить млявість, сонливість чи безсоння, знімається нервове напруженняу м'язах. Просто багато людей навіть не підозрюють, наскільки продукти харчування впливають на наше самопочуття та зовнішній вигляд.

Споживаючи в їжу свіжі ягоди, горіхи, насіння, зерна, фрукти та овочі, ми щодня наповнюємо організм необхідними мікроелементами, корисними речовинамита вітамінами. Але щоб сироїдіння справді було корисним, необхідно правильно харчуватися.

Приклад повноцінного меню здорового сироїду на 3 дні

То як харчуватися? Сироїдіння зовсім не означає поглинання якогось одного виду фруктів чи овочів. Нижче я наведу зразкове меню, яке вам підкаже, як можна зробити свій раціон смачним, цікавим та корисним.

День перший

Сніданок.Пророщені злаки, 1 ківі, 1 апельсин.

Перекус. 2 банани.

Обід.Овочевий салат (огірки+помідори+зелень), горіхи.

Полудень.

Вечеря.Овочевий сік (томатний, морквяний, гарбузовий)

День другий

Сніданок. 1 ківі, 1 апельсин, 1 банан

Перекус.Пюре з яблука та моркви

Обід.Морська капуста, каша з гарбуза з кедровими горішкамита 1 чайною ложкою лляної олії

Полудень.Будь-які сухофрукти (не більше 50 г)

Вечеря.Овочевий салат з руколи, помідорів та огірків.

День третій

Сніданок. 2 яблука та жменя сухофруктів

Перекус. 0,5 авокадо + склянка апельсинового соку

Обід.Салат з капусти з огірками, каша із зеленої гречки з ложкою оливкової олії.

Полудень.Кавун

Вечеря.Сирі овочі та жменя волоських горіхів

Це лише зразкове меню, яке показує, наскільки різноманітним та збалансованим може бути сироїдіння. Виявіть свою фантазію і ви отримаєте дуже смачне та цікаве харчування. Чим убогіше буде ваше меню, тим більше спокус буде зірватися і повернутися до колишнього типу харчування. Особливо це слід врахувати тим людям, які роблять свої перші «сироїдчі» кроки.

Золоті правила сироїду

• Не допускайте голоду. Їжте маленькими порціями щонайменше чотири рази на день. Особливо цього правила потрібно дотримувати початківців, тому що через голод легко буде зірватися і перекусити який-небудь шкідливою їжею. Пам'ятайте, що перекушування вбереже від зривів.
• Ніколи не запивайте їжу, причому пити треба припинити за 30 хвилин до їжі. Це убереже від зайвого газоутворення та позбавить від дискомфорту.
• Замініть один перекус на одну склянку свіжого соку або морсу.
• Не забувайте про білки. Якщо ви виключили зі свого раціону м'ясо, рибу та яйця, то вам потрібно дуже ретельно стежити за кількістю білка, що споживається, який ви візьмете з бобових, грибів або горіхів. Пам'ятайте, що без білка не можливе не лише гарне тіло, а й гарне самопочуття.
• Якщо купуєте горіхи у супермаркеті, уважно простежте, щоб вони не були смаженими, адже це суперечить основному закону сироїдіння.
• Включіть до раціону обов'язково злакові. Новий спосіб харчування зовсім не означає відмову від каш. Можна з вечора залити насіння зеленої гречки, пшениці водою. З ранку у вас буде корисний, смачний та ситний сніданок. Урізноманітнюйте своє меню сочевицею, нутом, горохом, бобами, квасолею, гарбузовим насінням, кунжутом, будь-якими горіхами.
• Щоб почуватися комфортно протягом дня, не можна змішувати цукор та жир. Ну, зрозуміло, мова йдене про цукерки, з'їдені з порцією свинини. Не можна з'їдати солодкі фрукти (фініки, курагу тощо) з горіхами, авокадо.

Якщо ви хочете перейти на новий типхарчування, але не знаєте, з чого почати, подивіться безкоштовні матеріали Дениса Терентьєва, сироїда із п'ятирічним стажем. У стислій та лаконічній формі, вас навчать основним азам сироїдіння та розкажуть, наскільки корисно для здоров'я буде новий спосіб життя.

Сподіваюся, я вам підказав, як потрібно правильно харчуватися, щоб дотримуватися сироїдіння і при цьому не зашкодити здоров'ю? Якщо вам було корисно статтю, поділіться посиланням зі своїми друзями!

- Це не просто дієта або особливе харчування. Це ціла філософія. Неможливо стати сироїдом на два тижні чи місяць, а потім повернутися до звичної системи харчування. До сироїдіння приходять поступово та назавжди. Раціон харчування сироїдів запозичений у наших далеких предків, коли ще не мали ні вогню, ні плити, ні посуду, але змогли кинути виклик жорстокому світута вижити. У чому сенс сироїдіння і які його принципи?

Також сироїди мінімізують та ніколи не запивають їжу. Пити дозволяється за 30 хвилин до або через 1 годину після їди.

Раціон сироїду

У вашому розпорядженні — сирі та квашені фрукти, ягоди, овочі, гриби, свіжа та сушена зелень, сушені натуральним способом, всі види горіхів, водорості, нерафіновані рослинні олії холодного віджиму, насіння, пророщені зерна злакових, мед. Пиття – чиста вода(найкраще структурована або тала) і свіжі соки з овочів і фруктів.

Важливість продуктів у сироїдінні

1. Перше місце займає свіжа зелень – кріп, петрушка, всі види салату, шпинат, зелене бадилля буряків, моркви, селери та ріпи, щавель, листя кропиви та кульбаби. Вживати зелень слід щодня у свіжому вигляді саму по собі, у салатах або у вигляді смузі (коктейлі з листових овочів з додаванням інших овочів та фруктів). До зелені можна віднести і пророслі зерна злакових.
2. Фрукти займають почесне друге місце у раціоні сироїдів. Їхня кількість повинна становити 40-50% від загальної кількості їжі щодня. Серед усіх фруктів на останньому місці знаходяться банани - вони містять велику кількість крохмалю, тому зловживати ними не варто.
3. Третє місце посідають овочі. Їх у раціоні сироїду має бути 20-30%. Коренеплоди (буряк, морква, ріпа та інші) повинні становити меншу частину щоденної порції овочів.
4. Горіхи, насіння та сухофрукти необхідні для нормального травленняТому щодня повинні бути присутніми в раціоні сироїду в кількості 10% влітку і 15% взимку.
5. Крім того, в меню сироїдів повинні бути додані рослинні олії та мед.

Позитивні сторони сироїдіння

• Сироїди практично ніколи не хворіють на вірусні та застудні захворювання;
• Для відчуття ситості потрібно значно менше їжі, ніж людині, що харчується традиційно;
• Сироїди відрізняються високим імунітетом, витривалістю, стійкістю організму до складних погодних умов та несприятливих факторів навколишнього середовища;
• Організм не витрачає енергію на перетравлення важкозасвоюваної їжі, тому має високу енергійність і відмінну працездатність;
• Сироїди практично не страждають порушеннями психіки та різними хронічними захворюваннями, оскільки вони організм чистий, а чи не забитий шлаками і токсинами;
• Як правило, сироїди виглядають на 10-20 років молодше свого віку.

Зразкове меню сироїда

• Після пробудження:склянка води.
• Перший сніданок:жменю горіхів з медом.
• Другий сніданок:влітку – будь-які свіжі фрукти та ягоди (у вигляді салатів та самостійно), взимку – сухофрукти, зимові сорти свіжих яблук та груш, розморожені ягоди, мочені яблука.
• Обід:пророщені зерна злакових (окремо або в салатах), будь-які салати з овочів та фруктів з олією, травами, сіллю та перцем (наприклад, натерті на великій тертці яблуко з морквою, або топінамбур з яблуком, зеленню та цибулею). Слід пам'ятати, що взимку краще є «жирні» продукти (наприклад, авокадо), а влітку – рідкі (наприклад, кавуни).
• Вечеря:будь-які овочі у вигляді салатів із зеленню або окремо.
• На ніч:склянку води або свіжого фруктово-овочевого соку.
• Перекушування:між їдою слід пити чисту структуровану або талу воду.