Здоровий раціон харчування для людини печінки. Народні поради для здоров'я печінки

Відомо, що печінка – це головна та найбільша залоза в організмі.

Її недаремно називають хімічною лабораторією, тому що печінка одночасно проводить до 500 хімічних процесів в організмі.

І це тільки, скільки підрахувала сучасна наука, яка поки що знає про печінку далеко не всі.

Від здоров'я печінки залежить наш загальний стан і зрозуміло, що нормальне функціонування печінки потрібно дбати. У турботі про здоров'я печінки не варто нехтувати народною мудрістю, накопиченою століттями, народними рецептами та засобами лікування.

У попередній нашій статті: ”Здорова печінка – функції, хвороби та правильні продукти харчування” ми докладно розмовляли про правила підтримки здорової печінки, несприятливі фактори на неї, що впливають, патології та хвороби печінки. Повторяться, не будемо, скажімо лише те, що до лікування печінкових захворювань потрібно підходити комплексно і крім класичних методів лікування та профілактики здоров'я печінки, застосовувати народні засоби та народні рецепти очищення та лікування. Безумовно, всі народні засоби, про які розповімо нижче, слід застосовувати після консультації та під наглядом дипломованого лікаря.

Очищення печінки – чищення тюбажем

Тюбаж – відомий народний жовчогінний засіб для очищення печінки від токсинів у жовчі та піску.

Тюбаж слід застосовувати з обережністю, особливо за наявності конкрементів (каменів), оскільки жовчні протоки можуть забитися камінням, спричинити непрохідність аж до кольк і призвести до термінової хірургічної операції. Такі випадки не рідкість.

Робити тюбаж слід під наглядом лікаря. Процедура та рецепт тюбажу такі: Мінеральна вода без газу або механічно дегазована, нагріта до 45-50 градусів Цельсія випивається натще.

Мінералка може бути різною Єсентуки, Смирновська чи Боржомі. Випивається вона дуже повільно. 300мл. протягом 15-20 хвилин. Чим повільніше, тим краще.

Потім потрібно лягти на правий бік у ліжко і прикласти до підребер'я в районі печінки гарячу грілку. Лежати та гріти протягом однієї години. Повторювати тюбаж потрібно приблизно тиждень.

Процедура небезпечна і не приємна, але застої жовчі розганяє добре. Деякі народні цілителі пропонують у рецепті тюбажу розбавляти мінеральну воду на одну третину пивом та замішувати в неї одне сире яйце.

Для зняття застоїв жовчі та очищення печінки ще використовуються народні засоби з настоїв хрону та соку редьки у поєднанні з медом, але про це у наступному розділі:

Народні рецепти підтримки здорової печінки

– для здоров'я печінки існують народні рецепти з медом та іншими продуктами бджільництва прополісом та маточним молочком.

- Найпростіший народний засіб для підтримки здоров'я печінки із застосуванням меду. Рецепт такий: розчиніть 1 столову ложку меду на 200мл. теплої води, та пийте по 60-70 мл. за годину до їди, при триразовому харчуванні. Курс розрахований на 1 місяць.

– ще один народний рецепт із застосуванням меду – це мед із корицею. Рецепт цього народного засобу такий: 300 г меду змішати зі столовою ложкою розмеленої кориці. Вживати по чайній ложці перед їжею за півгодини.

– для профілактики здоров'я печінки існує ще один відомий народний засіб – медовий напій із шипшиною.

Народний рецепт цього напою: жменьку плодів шипшини близько 15-20 г розтерти або дрібно нарізати і разом зі столовою ложкою меду заварити в склянці води. Випити все перед їжею. Основну їжу почати приймати за півгодини.

– Хороший народний жовчогінний засіб для чищення жовчних проток та зміцнення стану печінки – це мед із хроном. Рецепт включає приготування настою хрону в одному літрі води протягом 3-4 годин.

Хрін попередньо повинен бути натертий на тертці або м'ясорубці. Приготовлений настій хрону проціджується і до нього додається 100 грамів меду.

Тому народному рецепту для підтримки здоров'я та очищення проток печінки потрібно приймати по столовій ложці настою за 30 хвилин до їди.

Після прийняття цього народного засобу можуть виникнути неприємні відчуття у правому підребер'ї від жовчогінного ефекту, якщо виходитиме пісок. Тому спостереження лікаря при такому чищенні печінки необхідне.

– аналогічно настою з хріном, проти жовчних застоїв та для очищення печінки працює інший народний засіб – сік редьки з медом.

Для рецепту цього народного засобу береться дві-три столові ложки соку чорної редьки, змішуються з чайною ложкою меду, і п'ється перед їжею. Жовчогінний ефект цього засобу добре очищає печінку від застійних явищ. Побічна дія така сама, що й від настою хрону. Народні цілителі для лікування різних захворювань часто використовують муміє. Ця популярна в народній медицині речовина не стала винятком для підтримки печінки в здоровому стані. Чи тільки ця модна пошесть з вірою в чудодійні здібності муміє, або вона і справді лікує, стверджувати не беруся, але народний рецепт з муміє для здоров'я печінки такий: 1 г муміє розчиніть в 1 літрі води і пийте по 1 склянці за півгодини до їжі тричі на день два тижні.

– народний рецепт для здоров'я печінки з буряковим відваром: 1 кг очищеного від шкірки буряка, порізаного невеликими часточками, виварюють протягом 4-5 годин у 3-х літрах води.

Буряк дістають, подрібнюють у кашку на м'ясорубці чи тертці, віджимають у марлі, та отриманий сік змішують із відваром. Зберігається суміш у холодильнику. За 3-40 хв. до їди п'ють по 150 мл.

Можна приймати профілактично кілька місяців.

– літній народний рецепт для профілактики здорової печінки із застосуванням городніх рослин: з моркви, буряків та селери, взятих у рівних пропорціях, віджимається сік. Потім, до нього додається трохи дрібно рубаної петрушки (можна замінити соком петрушки).

П'ється за 20-40 хв до їди.
- на початку літа, коли ялинки дають молоді пагони (вони схожі на маленькі пензлики довжиною близько 1 сантиметра, м'які на дотик і відрізняються світлішим забарвленням від основної хвойної гілки) потрібно зібрати 1 кілограм такої свіжої хвої.

У таких пагонах міститься багато вітамінів та мікроелементів – природа заклала їх для подальшого зростання та поділу гілок. Народний рецепт засобу з хвойних пагонів такий: 1 кг молодої хвої плюс півлітрову банку меду (700 грам) наполягти з двома літрами води.

Пити як завжди до їди.

Чай з росторопшею та кукурудзяними приймочками – джерелами силімарину

– Народний рецепт чаю – відвару з кукурудзяних стовпчиків (рилець), вівса та насіння росторопші народні цілителі застосовують при симптомах захворювання печінки, але й профілактично рекомендують його теж. На фото вище – суцвіття росторопші.

Інгедієнти можна придбати в аптеках. Є навіть готові збори із цими травами. Рецепт чаю простий: по одній столовій ложці насіння розторопші, кукурудзяних рилець та неочищеного вівса заварюють у півлітрі окропу. Дають, настояться і охолонути.

Потім проціджують через марлю та п'ють по 50мл за півгодини до їди. У такому чаї міститься багато природного силімарину. Про цю речовину нижче.

– є спрощений народний рецепт із застосуванням для зміцнення здоров'я печінки вівса без росторопші та кукурудзяних рилець. Це настій із вівсяних пластівців “Геркулес”. Вівсяні пластівці заливаються окропом, однією чайною ложкою на склянку.

Після остигання, вся відстоялася рідина випивається перед їжею. Можна настій розмішати навпіл із кефіром, тоді це буде ще й смачно. Такий напій може замінити половину вечері.

На додаток до вищеописаних народних рецептів відварів, напоїв, чаїв та настоїв для оздоровлення печінки та профілактики печінкових захворювань можна застосувати одну хитрість.

Як добавка до зазначених напоїв можна використовувати по чайній ложці сухого кукурудзяного приймочка і насіння розторопші. Майже кожен перерахований вище народний рецепт, дає додатковий варіант із застосуванням цих інгредієнтів.

Справа в тому, що в насінні розторопші та кукурудзяних приймочках міститься силімарин – речовина необхідна для здоров'я печінки. Отриманий з витяжки цих рослин силімарин використовується в класичній медицині при комплексному лікуванні тяжких печінкових патологій.

Тому додавання насіння розторопші та кукурудзяних рилець до складу фіто чаю посилить його профілактичні властивості для здоров'я печінки.

Усі народні засоби для підтримки печінки у здоровому стані п'ються за 30-40 хвилин до їди. І це невипадково.

За цей час наша система травлення починає працювати. Запускаються жовчогінні процеси, і організм готується до їди.

Печінка не зазнає стресових навантажень, а плавно допомагає травленню.

Хочеться відзначити, що всі ці рецепти народних засобів для здоров'я печінки, зовні виглядають невинними, але потрібно пам'ятати, що будь-який з них може спричинити побічні ефекти та алергічні реакції, ніж завдати непоправної шкоди організму, аж до летального. Применять народні рецепти слід виключно під наглядом лікаря.

Про народну традицію просити вибачення у день прощеної неділі тут. Як утворилася ця народна традиція і чому потрібно просити прощення.

Джерело: http://exoform.ru/nashi-blogi/blog-o-krasote-i-zdorove/352-pechen-retsepty

Продукти, що відновлюють печінку. Народні рецепти для печінки

На Сході мудрі лікарі вважали печінку найважливішим органом людського організму. Якщо раніше людина була захищена від атаки шкідливих речовин, які щодня надходять до організму, то наш час картина зовсім інша.

Печінка є найбільшою в організмі залозою, вона виконує важливу роль очищення організму від шкідливих речовин, переробляючи їх у нешкідливі сполуки.

Найкорисніші продукти для печінки

Сьогодні вживання в їжу ковбас, сосисок, соусів, продуктів з великою кількістю харчових добавок і, звичайно, алкоголю - шкідливе для печінки. На щастя, є продукти, що відновлюють печінку, які здатні покращити її функції та підтримувати роботу в нормальному стані.

1. Фрукти та овочі

Першими в цьому списку йдуть – фрукти та овочі, які такі багаті на пектини.

Велика кількість пектинів містять: морські водорості (агар-агар, що отримується з них, що використовується для приготування желе, є натуральним концентратом пектину) яблука, айва, гарбуз.

Ви можете насолоджуватися їх свіжим смаком або відварювати і запікати.

Така теплова обробка навіть збільшує кількість пектинів! Твоя Ізюминка зовсім недавно опублікувала рецепт смачних та корисних яблук, запечених у духовці, подивитися його ви можете тут.

Дуже корисно для здоров'я печінки їсти буряк, кукурудзу (відварену в качанах і кукурудзяну олію), будь-які види капусти, всі рослинні олії (соняшникова, лляна і т.д.).

З трав та зелених рослин добре допомагає роботі печінки вживання розторопші, кропу, петрушки, кульбаб (всю цю зелень, яка у багатьох росте на городі, ви можете додавати до салатів).

Пийте відвар шипшини, він не тільки захистить вас від застуди, підніме імунітет і наситить ваш організм вітамінами, що не важливо навесні, але й підтримає гарну роботу печінки.

Ще один продукт, який відновлює печінку, на якому хотілося б загострити свою увагу – це томати. Свіжі помідори корисні для печінки, вони мають жовчогінний ефект.

Але що стосується наявних у продажу кетчупів і томатних соусів, то вони діють інакше на печінку – дратують і пригнічують її.

Приготувати томатну пасту можна самостійно, цим ви убезпечите надходження до печінки шкідливих консервантів, барвників, ароматизаторів та інших хімічних речовин. Рецепт приготування томатної пасти можна подивитися тут.

2. Зелений та чорний чай

Захищають і оздоровлюють печінку всіма улюблені чаї – зелену та чорну, а що стосується кави, то ви можете замість неї вживати цикорій (не забувайте і про свіжий цикорій – додавайте його до салатів). Про те, як заварювати та пити цикорій трохи пізніше.

3. Зелень та трави

Незабаром на присадибних ділянках з'явиться перша зелень, приправляйте страви кропом, петрушкою, кінзою, селера, базиліком.

Якщо у вас росте м'ята, то заварюйте її та пийте з нею чаї. М'ята розслаблює гладку мускулатуру і знімає біль у підребер'ї праворуч.

Крім того, регулярне вживання чаю з м'ятою допомагає виводити пісок із жовчного міхура.

Ви її також можете додавати в різні салати, які потрібно заправляти кукурудзяною або оливковою олією з додаванням лимонного або грейпфрутового соку.

Салат «Весняний»

Твоя Ізюминка пропонує вам приготувати смачний та корисний «Весняний салат».

Вам знадобиться:

одна помідорина

один невеликий цукіні

салат айсберг

пучок петрушки чи базиліка

лимонний сік

соняшникова олія для заправки

Всі овочі та зелень помийте, потім помідор та цукіні наріжте кубиками, порубайте зелень, а листя салату порвіть руками. З половинки лимона вичавте 1 столову ложку соку, змішайте її з 2 столовими ложками соняшникової олії і заправте салат.

Смачного.

4. Кисломолочні продукти

Для печінки буде корисним вживання кисломолочних продуктів – нежирних йогуртів, кефіру, кислого молока, ацидофіліну, ряжанки, сиру, сиру.

5. Каші та зернові продукти

Дуже добре, якщо у вашому меню будуть присутні каші, зварені з цільнозенових круп: вівсяна, гречана, пшоняна, з неочищеного рису. У цьому ж плані кориснішим буде чорний цільнозерновий хліб.

Шкідливі продукти для печінки

Якщо у вас вже є хронічні захворювання печінки, слід виключити насамперед:

1. Тварини жири

Тяжкі жири (свиняче і бараняче сало). Справа в тому, що тваринні жири розчиняються жовчю, але якщо її в організмі виробляється в недостатній кількості, то вони отруюють печінку.

А ось рослинні жири навпаки принесуть організму користь, так вони мають жовчогінний ефект і до того легко засвоюються. Купуйте нежирну сметану, а вершкове масло вживайте не більше 20 г на день.

Про маргарин краще забудьте, оскільки це продукт штучного походження, він дає і створює навантаження на печінку, крім того, він може викликати алергію.

Те саме стосується і майонезу – промислово виготовлений він стає дуже шкідливим для печінки.

2. Смажена, копчена, гостра їжа

Безперечно, що для печінки смажені страви - підвищене навантаження, тому краще вживати відварену або приготовлену на пару їжу. Також потрібно обмежити кількість копченої та гострої їжі.

Тому, хто має хвору печінку, протипоказане вживання в сирому вигляді: часнику, цибулі, редьки, хрону, редиски, гірчиці, бобових, щавлю через ефірні олії, що містяться в них, що мають сильний подразнюючий ефект. Їх вживання може призвести до кольк і спазму гладкої мускулатури печінки. Це відноситься до всіляких прянощів: перець, імбир, гвоздика, куркума, каррі.

До корисних приправ відносяться вся зелень, про яку йшлося вище. Однак вживати її також потрібно помірно.

3. Легкозасвоювані вуглеводи

Солодощі або так звані вуглеводи (торти, тістечка, випічка), що легко засвоюються, замініть продуктами натурального походження – мед, сухофрукти, цукати.

4. Алкоголь та куріння

Руйнівно на печінку діють вживання алкоголю, так само як і куріння, думаю, що це розуміє кожен, але все ж таки я не могла про це не згадати.

5. Безконтрольний прийом лікарських засобів

Прийом лікарських препаратів, прописаних самостійно і безконтрольно, може значно погіршити стан печінки.

Народні рецепти для печінки

Для того щоб печінка була здоровою, добре справлялася з функцією очищення в організмі, можна використовувати народні засоби, які дозволять відновити порушену роботу печінки.

1. Мед та журавлина

Якщо у вас запалилася печінка, то приготуйте собі суміш із меду та журавлини (візьміть обидва інгредієнти в рівних кількостях). Ви можете щодня з'їдати одну столову ложку 2-3 рази на день за півгодини до їди або розчинити цю кількість у склянці теплої води і випити.

2. Гарбуз та гарбузовий сік

Гарбуз – один із найкорисніших овочів для печінки. Ви можете готувати з неї салати, тому що в день можна з'їдати до 0,5 кг сирої м'якоті гарбуза. Або пити приготований із цього овоча сік, норма на день – половина склянки.

3. Цибулевий сироп

Допоможе відновити нормальну роботу печінки цибульний сироп.

Щоб приготувати сироп цибулі потрібно взяти 1 кг цибулі, очистити цибулю від шкірки, дрібно її порізати або прокрутити в м'ясорубці і змішати з 2 склянками цукрового піску. Поставити нудитися в духовку, поки сироп не стане жовтого кольору. Приймати цибульний сироп слід по одній столовій ложці натще. Курс лікування – місяць.

4 . Шипшина

Пити відвар шипшини із сушених плодів, як уже писалося вище, дуже корисно для профілактики печінки. Ви можете також пити звичайний чай, додавши в нього пелюстки шипшини і мед за смаком.

5. Цикорій

Візьміть 2 столові ложки цикорію (листя, коріння чи стебла), заваріть їх півлітром окропу і дайте йому покипіти на найменшому вогні ще чверть години. Процідіть, додайте мед та лимонний сік до смаку. Пийте корисний для здоров'я печінки відвар цикорію замість кави чи чаю.

Правильний режим харчування при захворюваннях печінки

Насамкінець хотілося б сказати про режим харчування для печінки: краще їсти частіше і потроху, ніж робити тривалі в часі перерви в їжі, які ведуть до переїдання.

Харчування має бути різноманітним, тому сідати на монодієту при проблемах з печінкою не можна. Не забувайте про питний режим, випивати потрібно не менше 2 літрів води на день.

Вода допомагає в роботі печінки справлятися з токсинами, виводити отрути та очищати кров.

Вживання правильних продуктів харчування сприятимуть оздоровленню печінки, а якщо регулярно проводити таке м'яке очищення печінки як тюбаж, цей ефект посилиться.

Бережіть свою печінку, вона є одним із важливих органів в організмі, будьте здорові!

http://tvoyaizuminka.ru/zdorove/narodnie_metodi_lecheniya_za…

Джерело: http://mudrost.mirtesen.ru/blog/43891624486

Що корисно для печінки: які продукти є, чим лікувати та як очищати

Найдивовижніший із органів людського організму – печінка. Якщо турбує тяжкість і почало боліти праворуч у підребер'ї – значить, ви в небезпеці: печінка перестала правильно працювати.

Це призводить до дуже серйозних проблем – гепатиту, цирозу, раку. Щоб орган працював правильно, йому потрібна увага.

Що корисно для печінки? Спробуємо розібратися у її роботі, які слід вживати продукти, що необхідно зробити підтримки функцій, виключення чинників хвороби.

Навіщо потрібне відновлення печінки

Цей орган у нашому тілі проводить велику роботу, рятуючи у важких ситуаціях, нейтралізує всі токсини, які потрапляють в організм, знешкоджує та виводить продукти розпаду. Крім того, печінка допомагає:

• виробляти жовч, що накопичується в жовчному міхурі;
• регулювати згортання крові;
• руйнувати алкоголь;
• контролювати рівень холестерину;
• регулювати обмінні процеси;
• створювати запаси вітамінів;
• регулювати рівень глюкози;
• перерозподіляти поживні речовини;
• синтезувати білки;
• боротися із інфекціями.

Печінка – єдиний орган, який після порушення роботи здатний до самовідновлення клітин, необхідно лише допомогти. Що ж шкодить печінці, від яких речовин, продуктів її потрібно захистити, щоб поліпшити роботу? До згубних факторів належать:

• алкоголь, куріння;
• лікарські засоби;
• інфекційні захворювання;
• запалення печінки, жовчного міхура;
• ожиріння;
• вживання солодких продуктів;
• жирна, смажена їжа.

Окремо слід сказати про продукти, шкідливі для роботи органу. До них відносяться:

• маргарин та їжа з ним;
• фруктоза – призводить до підвищення концентрації інсуліну, появи жиру та порушення роботи печінки;
• продукти, що містять глутамат натрію (соєвий соус, китайська локшина, чіпси). Мають руйнівну дію для печінки, утворюючи рубці і викликаючи цироз.

Що корисного для роботи печінки може зробити кожен? Насамперед, необхідний здоровий спосіб життя – відмова від алкоголю, куріння. Важливо дотримуватись режиму роботи та відпочинку, давати помірні фізичні навантаження. Найбільше впливає на правильну роботу печінки харчування. Нормалізувати його допоможуть:

• розвантажувальні дні;
• правильне приготування їжі – без смаження, копчення;
• корисні продукти;
• дієтичне харчування;
• прийом вітамінів;
• обмеження солодких продуктів;
• чиста вода.

Нормалізація роботи органу допомагає дієта з використанням корисних продуктів. Важливо скласти меню, дотримуючись рекомендацій лікарів-дієтологів, та правильно приготувати страви. Які продукти містять дієта для печінки?

Корисні продукти

Поліпшити роботу органу допоможуть деякі речовини, що відновлюють клітини, що захищають від негативної дії. Які продукти є корисними для печінки, допомагають її функціонуванню?

Що корисно їсти для печінки? Важливо вживати продукти, що покращують її роботу.

Як підлікувати печінку очищенням

Чищення є найпопулярнішим засобом для лікування захворювань печінки, жовчного міхура. Існують різноманітні методи проведення процедури. Є добре працюючий рецепт для щоденного використання: вранці натще випивати велику ложку оливкової олії.

Рекомендують чистити печінку, жовчний міхур травами. У термос об'ємом півлітра налити окріп, покласти 4 ложки збору – це порція на день. Пити вранці натще і ввечері перед сном. Трави чергують чи змішують у рівній кількості.

До складу збору можуть входити:

• безсмертник;
• кульбаба;
• кукурудзяні рильця;
• чистотіл;
• шипшина;
• кропива;
• подорожник.

Окремо варто зупинитися на способі очищення, що потребує часу проведення. Детоксикацію рекомендують виконувати раз на тиждень та продовжувати курс півтора місяці.

Тюбаж – очищення жовчних шляхів – проводять за допомогою сорбіту. Через пару годин після початку процесу вас послабить - відбудеться викид із жовчного міхура, очищення органу.

Порядок роботи:

• розвести у чашці з водою 3 ложки сорбіту;
• випити вранці, натще;
• лягти в ліжко;
• з електричною грілкою полежати правому боці 2 години.

Існують складніший спосіб – чищення печінки, жовчного міхура за допомогою продуктів: оливкової олії, лимонного соку. Метод потребує триденного підготовчого етапу, спеціальної дієти; обов'язково очистити кишечник.

Спосіб не рекомендується використовувати, якщо у вас каміння в жовчному міхурі - можливі напади гострого болю через їх рух і може знадобитися видалення органу. Збираючись робити чищення, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

Лікування народними засобами

Існують рецепти для щоденного застосування. Регулярне використання доступних продуктів допомагає роботі органу, має жовчогінну дію:

• замість одного прийому їжі, з'їсти сто грам кедрових горіхів;
• натще вжити склянку відвару шипшини;
• Запити ложку меду водою з соком лимона;
• вживати склянку кефіру або іншого кисломолочного продукту із двома ложками порошку кропиви;
• пити теплу мінералку;
• з'їдати по жмені насіння гарбуза.

Є рецепти тривалого користування, які допомагають вилікувати орган, налагодити його роботу. Застосовують їх два місяці, вранці та ввечері.

Радять випивати по половині склянки соку квашеної капусти, чергуючи його із соком буряків. Добре допомагає фіточай, до якого входять трави: звіробій, безсмертник, спориш – пити склянку.

• взяти півсклянки вівса;
• закип'ятити 2,5 л води;
• залити овес;
• додати 150 г меду;
• у теплі витримати добу;
• відфільтрувати;
• пити склянку після їжі.

Профілактика захворювань печінки

Для того, щоб печінка правильно працювала, а при необхідності могла швидко відновитися, їй потрібна допомога. Що робити для профілактики? У цій ситуації корисно:

• Організувати правильне харчування – виключити смажене, жирне, копчене. Вживати грубу клітковину, зменшити кількість білкових продуктів. Обмежити кисле, солодке, гостре.
• Скинути зайву вагу.
• Приймати лікарські препарати за призначенням лікаря.
• Позбутися шкідливих звичок. Припинити прийом алкоголю, не палити.

Сир рекомендується включити практично у щоденний раціон харчування. Корисні для печінки будуть і кисломолочні продукти, такі як кисле молоко, йогурт на живих заквасках, кефір. Як добавка до їжі можна додавати нежирну сметану.

«Дуже хорошим продуктом для відновлення печінки є сир через вміст амінокислоти, яка сприяє зниженню вмісту холестерину в крові та зменшенню відкладення жиру в печінці, покращенню функції печінки», - розповіла кандидат медичних наук, лікар дієтолог-ендокринолог Наталія Фадєєва.

Мед, пастила та варення

Хороша новина для ласунів, і до речі, чудова нагода відмовитися від занадто строгих дієт - печінка любить солодощі. Природно, в розумних межах, але для здоров'я можна сміливо пригощатися варенням, мармеладом і пастилою.

Як пояснила Фадєєва, для печінки ідеальне поєднання вуглеводів з пектином, однак у невеликій кількості – не більше 10% від добової калорійності харчування. А найкращі ласощі для печінки - мед, впевнена і лікар-дієтолог Лариса Мулик, член Національної асоціації дієтологів та нутриціологів, член Національної асоціації клінічного харчування.

Яйця

Печінка не любить жирних білкових продуктів на кшталт сала, жирних ковбас, соусів, наваристих бульйонів. Не подобаються вони їй через велику кількість жиру та речовин у них, з якими важко справлятися. Тому найкраще для печінки підійде легкозасвоюваний білок із яєць некруто, вважає Фадєєва. А для різноманітності яйця, до речі, можна їсти і у вигляді омлету.

Lori.ru

Риба та м'ясо кролика

Риба дуже корисна і для всього організму, і звичайно, для печінки, наприклад, вдалим вибором будуть судак, форель, хек, тріска, лосось. Тим, хто зовсім не любить рибу, Мулик радить зробити вибір на користь м'яса кролика чи птаха. Але при приготуванні весь видимий жир і шкірку варто забирати.

Каші

Для повноцінної роботи печінки важливі джерела групи В і клітковини, а це, перш за все, цільнозернові крупи та хліб з висівками. «Складні вуглеводи (каші) – допомагають печінці очищатися від шкідливих речовин», – пояснила Мулик.

Lori.ru

Овочі та фрукти

Овочі, зелень і фрукти теж забезпечують печінку необхідними мікроелементами та вітамінами. Проте чи всі вони корисні нею. «Овочі та фрукти, як джерело клітковини та пектину, рекомендуються не кислі, не подразнюють слизову шлунка, краще вживати їх в основному в термічно обробленому вигляді (тушковані, запечені, варені, на пару)», - уточнила Фадєєва.

Корисні для печінки, за словами експерта, будуть печені яблука, банани, персики, абрикоси, сливи та груші. З овочів - гарбуз, морква, буряк, цвітна капуста, кабачки та патисони.

«Виключаються овочі з великою кількістю ефірних олій, що мають гострий смак: редис, редька, сира цибуля, часник, гірчиця, гострі прянощі. Капуста білокачанна також зазвичай тяжко переноситься при захворюваннях печінки», - додала лікар. За словами дієтолога, підтримати тонус печінки допоможуть овочеві супи та крем-супи на молоці.

Печінка, за словами лікаря, також не любить стресів, та й просто перевантаження організму у вигляді надмірних фізичних навантажень або роботи, які постійно виснажують запаси глікогену в ній. Тож переробки, нічні зміни та стрес варто звести до мінімуму.

При захворюванні печінки необхідно суворо дотримуватись вже лікувального харчування, призначеного лікарем. Іноді дієти буває достатньо відновлення функції печінки, адже вона добре відновлюється. «При втраті апетиту, зниженні працездатності, зміні кольору та структури волосся та нігтів, гіркоти в роті, покритті язика жовтим нальотом – необхідно негайно звернутися до лікаря та пройти повне обстеження», – попередила Мулик.

Також намагайтеся виключити продукти, що шкодять здоров'ю печінки: жирні сорти м'яса, жирні ковбаси, сосиски, бобові, горіхи, гострі приправи.

Функціональні обов'язки печінки полягають у очищенні організму від усього шкідливого, що надходить через органи травлення та дихання. Тобто із їжею, питтям, повітрям. Найважливіший орган слід берегти кожному, хто хоче прожити без болю та хвороб. Цієї мети можна досягти виключно завдяки продуктам корисним для печінки.

Догодити печінки, загалом, нескладно, благо вона не вибаглива і не вимагає вишуканих делікатесів. Навпаки, цілком задовольниться простими натуральними продуктами, що на користь та іншим органам.

Найкорисніші продукти для печінки це:

• мед. Якщо немає протипоказань, ложка меду – саме те, з чого варто розпочинати день. Можна робити медовий напій на теплій кип'яченій воді.
• рослинні олії (у міру). При жовчо-кам'яних проблемах про жири слід порадитися з гастроентерологом.
• нежирна кисломолочна продукція. Кефір, йогурт, кисле молоко, ряженка - улюблений напій печінки, особливо на ніч дивлячись. Хороша перекуска між денними прийомами їжі.
• м'ясо. Від нього печінка не відмовляється, але ставиться розбірливо. Віддає перевагу нежирному: курячому, телячому.
• риба. І морська, і нежирна риба належать до корисних.
• гречка – найкращий гарнір для м'ясних та рибних страв.
• напої. Тут печінка досить розбірлива: вода має бути фільтрованою і без газу, соки – свіжими, без консервантів, компоти – найкраще із сушених фруктів.

Продукти відновлення печінки

У зв'язку із захворюваннями виникає потреба у спеціальних продуктах для відновлення печінки. Наприклад, таких:

• сухарі із білого хліба;
• дієтичне м'ясо (крольчатина, куряче, яловиче);
• нежирна риба (окунь, судак, хек, тріска);
• крупи (гречана, вівсяна);
• пшеничні макаронні вироби (з твердих сортів);
• рослинні олії;
• печені яблука;
• червоний буряк;
• овочева зелень (крім шпинату, щавлю);
• авокадо;
• зелений чай;
• вода.

Гречана каша містить залізо, лецитин, амінокислоти, деякі білки, що сприяють відновленню печінкових клітин.

Вівсянка з ранку щодня – гарантія оздоровлення печінки.

Оливкова, лляна, гірчична олії прискорюють процес, позбавляючи на клітинному рівні шкідливих хімікатів. Але кількість олії має бути під ретельним контролем, щоб замість очікуваної користі не зашкодити.

Вода теж продукт для печінки, в загальному обсязі вісім-десять склянок на добу. Якщо рідина з якихось причин утримується в організмі, слід одночасно зменшити кількість і води, що приймається, і солі.

Молочні продукти для печінки

Вибираючи молочні продукти для печінки, слід виключити з меню хіба вершкове масло. Воно не вписується в список досить здорової їжі, оскільки є концентратом молочного жиру. Воно допустиме в маленьких дозах для приготування гарячих страв та мінімальних – для бутербродів та масляних кремів.

З молокопродукції кращі незбиране молоко, кисле молоко, кефір, йогурт, нежирний сир. Вершки, сметана – в обмеженій кількості.

Молочнокислі продукти домашнього та промислового виробництва, особливо маложирні, дуже позитивно впливають на печінку, допомагаючи у виконанні її функціональних обов'язків. Простокваша рекомендується людям, які мають проблеми з тиском, атеросклероз, гепатомегалія, гепатити. Йогурт, кефір, нормалізують шлунково-кишкову мікрофлору, ефективно видаляють відпрацьований матеріал. Сир показаний у деяких лікувальних дієтах, у тому числі при гепатологічних захворюваннях.

З продуктів для печінки цієї групи можна готувати смачні молочні супи та каші, запіканки, використовувати для заправки салатів, овочевих супів, використовувати у натуральному вигляді як повноцінні страви. Дуже позитивно впливає вівсянка: регулярне вживання вівсяної каші досить швидко стабілізує діяльність органу.

Алкоголь, жирна їжа, хімічні добавки у продуктах харчування, ліки – ось далеко не повний список ворогів нашої печінки. Але, на щастя, друзів цього органу теж чимало!

Гарбуз

Печінка просто обожнює яскраві фрукти з червоною та помаранчевою м'якоттю. Тому немає нічого дивного в тому, що рудий гарбуз їй до смаку. Завдяки високому вмісту рідкісного вітаміну Т гарбуз можна по праву назвати найкращим гарніром до страв з яловичини, свинини та інших жирних страв, адже вітамін Т сприяє засвоєнню важкої їжі та розвантажує печінку.

Збирання гарбуза врожаю 2012 року. Фото: РІА Новини / Віталій Аньков

Чим ще корисна

Нещодавно вчені з Сеула дізналися про здібності гарбуза знижувати вагу. Було проведено багаторічний експеримент за участю понад 15 000 добровольців у віці 20 років і більше. Фахівці проаналізували гастрономічні уподобання всіх чоловіків та жінок та встановили, що гарбуз сприяє зниженню ваги. Особливо позитивно цей овоч впливає масу тіла жінок.

Ламінарія

Цю водорість часто називають морською капустою. Її листя на 5% складається із солей альгінової кислоти, яка отримала назву «природного утилізатора шкідливих речовин». Альгінати пов'язують деякі хімічно активні сполуки, і навіть солі важких металів. Тобто, допомагають печінці чистити організм від шкідливих речовин.

Водорість ламінарія цукриста. Фото: РІА Новини / О. Журба

Чим ще корисна

Морська капуста - абсолютний рекордсмен за вмістом йоду, вона запобігає захворюванням щитовидної залози, знижує рівень холестерину і зменшує ризик онкологічних захворювань.

Молочні продукти

Краще віддавати перевагу нежирним сортам кефіру, ряжанки або йогурту. Всі ці продукти оздоровлюють мікрофлору кишечника та сприяють виведенню шкідливих речовин із організму. Крім того, молочні продукти хіба що «вбирають» токсини (зокрема речовини, які у організм із забрудненим повітрям) і виводять їх.

Чим ще корисні

Гідність кефіру та його кисломолочних побратимів – наявність у них корисних бактерій. "Правильні" бактерії допомагають перетравлювати їжу.

Курага

Печінка любить солодке, а будь-які сухо-фрукти набагато корисніші за цукерки та жирні тістечка. А нещодавно фахівці з'ясували, що регулярне вживання кураги знижує ризик виникнення раку печінки.

Чим ще корисна

Американські вчені встановили, що фенольні компоненти, що містяться в куразі, здатні бути ефективною зброєю проти так званого «метаболічного синдрому», що супроводжується ожирінням та запальними процесами в організмі.

Фенольні компоненти не тільки нейтралізують ці прояви, а й зменшують рівень шкідливого холестерину, який негативно впливає не лише на роботу серцево-судинної системи, а й перевантажує печінку.

Оливкова олія

Містить вітамін Е – головний антиоксідант. Він захищає організм від впливу вільних радикалів – речовин, що утворюються під дією сонячного світла, сигаретного диму, забрудненого повітря та радіації – саме з цими шкідливими речовинами і змушена боротися наша печінка.

Оливки. Республіка Шрі-Ланка. Фото: РІА Новини / Олег Ласточкін.

Чим ще корисно

Оливки допомагають нейтралізувати будь-які токсичні для організму речовини. Тому, якщо планується вечірка, обов'язково поставте на стіл салати, заправлені оливковою олією або просто солоні оливки.

5 головних вітамінів

Щоб печінка працювала добре і не перетружувалась, подбайте про те, щоб у вашому раціоні було достатньо «печінкових» вітамінів.

Вітамін А. Міститься у всіх червоних та помаранчевих фруктах. Особливо багаті на каротин морква, буряк, абрикоси, болгарський перець, гарбуз.

Вітамін Е. Є в злаках, олії, рибі.

Омега-3 жирні кислоти. Ними багата жирна риба типу оселедця, форелі чи скумбрії.

Рибофлавін (вітамін В2). Його багато в персиках, грушах, буряках та шпинаті.

Ліпоєва кислота. Можна знайти у молочних продуктах, шпинаті, яловичині.

Здорова печінка – це здоров'я всього організму, оскільки від неї залежить загальне самопочуття, функції мозку, якість сну, стан шкіри і навіть настрій.

Статистика свідчить, що проблеми із печінкою бувають у кожного четвертого жителя планети. Особливо часто токсичні патології печінки та жовчовивідних шляхів відзначаються у жителів великих міст, де і кількість джерел токсинів помітно вища, і стресів більше.

Адже від стану печінки залежить здоров'я всього організму. Печінку можна назвати нашою головною хімічною лабораторією: вона бере участь у процесі травлення, очищає організм від токсинів, бере участь в обміні речовин, перешкоджає поширенню в організмі збудників хвороб, захищає нас від інфекцій, підтримує імунітет. Всього печінка виконує понад п'ятсот різних функцій і має унікальну здатність до самовідновлення.

Але навантаження на цей орган часом стає непомірним: прийом синтетичних ліків, забруднене повітря, погана вода, хімічні добавки в харчових продуктах, стреси поступово призводять до переродження клітин печінки і розвитку хвороб.

Токсичні патології печінки розвиваються поступово, але якщо несприятливі фактори зберігаються, процес поразки печінки починає прогресувати.

Жирове переродження клітин печінки призводить до жирового гепатозу або стеатозу: з'являється тяжкість і дискомфорт у правому підребер'ї та іноді під правою лопаткою (частіше після вживання жирних та гострих страв), жовтіють склери очей, тьмяніє шкіра, з'являються судинні зірочки на шкірі. та живота.

При дискінезії (порушенні рухової активності) жовчовивідних шляхів з'являються тупі болі в правому підребер'ї, що іноді змінюються гострою колікою. Вони пов'язані зі спазмуванням жовчних проток або розтягуванням млявого жовчного міхура та подальшим порушенням жовчопроводу, яке посилюється внаслідок неправильного харчування та стресів. Дискінезією багато хто страждає вже в дитинстві, а в літньому віці ця патологія найчастіше трансформується в (запалення жовчного міхура) або холелітіаз (жовчнокам'яну хворобу).

Як стеатоз, і дискінезії можуть супроводжуватися холестазом – застоєм жовчі. Вона починає погано просуватися в кишечник, її компоненти всмоктуються в кров, підвищуючи цим рівень холестерину, білірубіну та інших жовчних компонентів. Сеча при цьому забарвлюється насичений жовтий або темний колір, кал, навпаки, знебарвлюється. Шкіра темніє і набуває жовто-бронзового кольору, стає сухою, лущиться і швидко старіє. На верхніх та нижніх повіках з'являються бляшки жовтувато-бурого кольору, що містять кристали холестерину. На шкірі місцями проявляються буро-коричневі плями.

До зовнішніх ознак можна додати порушення роботи шлунково-кишкового тракту, загальну слабкість, підвищену стомлюваність, дратівливість, поганий сон тощо.

Що робити

Лікування захворювань печінки має бути тривалим, наполегливим та різноманітним.

Насамперед повинні дотримуватися 4 правила: дотримання режиму, правильне харчування, помірна рухова активність, натуральна терапія.

РежимНе можна харчуватися поспіхом, прийом їжі повинен бути регулярним (одночасно) 4-5 разів на день. Об'єм разової порції не повинен перевищувати розмірів двох куркулів хворого.

Живлення.З меню потрібно виключити жирне, смажене, гостре, продукти швидкого харчування, солодке (особливо борошняне).

Харчування має бути збалансоване за жирами, вуглеводами, мікроелементами, харчовими волокнами і .

Особливо корисні для здоров'я печінки овочі та фрукти, багаті на пектини - природні сорбенти, що «розвантажують» організм від непотрібних і шкідливих речовин, що скупчилися в печінці та кишечнику. Багато пектин міститься в морських водоростях, яблуках, гарбузі, айві. Ці рослини однаково хороші і корисні як у свіжому, так і в печеному або відвареному вигляді (до речі, при тепловій обробці кількість пектинів навіть підвищується!).

Захищають і зміцнюють печінку також усім нам добре відомі чаї (чорний та зелений), цикорій (і як замінник кави, і свіжий – у салатах), буряк (сік, у борщах, салатах тощо), кукурудза (олія, відварена) у качанах), різні види капусти, соняшникова та оливкова олія, розторопша (як добавка в хлібці, або щі, або чай з неї), кріп, петрушка, кульбаба (як добавка до салатів), настій шипшини.

Щоб запобігти згущенню жовчі, слід випивати щонайменше 2 л рідини щодня, зокрема щонайменше 1 л чисто води.

Протипоказано голодувати, різко худнути чи швидко повніти. Невелике можна досягти за рахунок щотижневих розвантажувальних днів.

Рухова активність.Тут важливо знати міру: не показані великі навантаження і заняття на тренажерах. Можна використовувати ходьбу, нескладні вправи.

ТерапіяПри схильності до застою жовчі необхідно 1-2 рази на тиждень проводити сліпе зондування (тюбаж) із використанням мінеральної негазованої води (курс: 9-10 процедур).

Проводиться тюбаж наступним чином: вранці натще випити повільно (протягом 20 хвилин) 300 мл гарячої (45-50 °С) дегазованої мінеральної води (обов'язково лікувальної – «Єсентуки» № 4 або № 17, «Боржомі», «Слов'янівська») Смирновська» та ін.) і лягти на правий бік з грілкою в області печінки (правого підребер'я) на 45 хвилин-1 год.

Внаслідок такої процедури усувається застій жовчі, зменшується тяжкість та біль у правому підребер'ї, з'являється стілець.

Увага!Тюбажі не проводять при схильності до проносів, за наявності жовчнокам'яної хвороби, низки клінічних форм патології печінки та інших станів.

У комплексному лікуванні печінки дуже корисні продукти бджільництва: мед, прополіс, маточне молочко, пилок.

Можна, наприклад. розчинити 1 ст. ложку меду у склянці із теплою водою (не вище 40 градусів). Пити теплим по 1/3 склянки за 1-1,5 години до їди 3 десь у день протягом 6-8 тижнів. Курс проводиться 2-3 рази на рік.

Для здоров'я печінки корисно мумійо: 1 г розчиняють в 1 л води і п'ють по 200 мл за 30 хвилин до їди 3 рази на день протягом 2 тижнів.

Корисний буряковий відвар, який розчиняє жовчні, у тому числі й холестеринові камені: буряки добре промивають і 5 годин варять під кришкою в 3 л води. Відвар зливають в інший посуд, буряк подрібнюють на тертці, віджимають і додають сік у відвар. П'ють по 3/4 склянки за півгодини до їди. Відвар зберігають у холодильнику. Тривалість прийому – до 12 місяців.

Показані для печінки також препарати солодки, розторопші, відвари та настої звіробою, споришу, безсмертника, кукурудзяних рилець, ромашки, вересу, листя суниці, деревію, пижми, шипшини, лопуха, оману.