Санберрі: користь, вирощування, догляд, рецепти. Сонячна ягода санберрі: вирощування, користь та застосування

Санберрі – гібрид африканського та європейського дрібноплідного палена. На відміну від більшості рослин цього виду, плоди санберрі не містять отруйних речовин. Від свого африканського прабатька санберрі запозичив декоративні якостіі врожайність, а європейський паслін зробив його їстівним.

Сорт був виведений в 1905 селекціонером на ім'я Лютер Бербанк.

Користь рослини

Хімічний склад цієї рослини налічує велику кількість компонентів, що мають лікувальні та профілактичні властивості. Тому санберрі широко застосовується у лікуванні та профілактиці недуг народними методами.

Основні лікувальні властивості рослини:

Загоює рани, у тому числі і гнійні. Допомагає при опіках, виразках та наривах.
Бореться зі шкірними захворюваннями, екземами, псоріазом, себореєю.
У помірній кількості ягоди рослини допомагають при гастритах та інших шлункових захворюваннях.
Допомагає зберегти красу та молодість завдяки антиоксидантам, що містяться у плодах.
Уповільнює старіння, покращує пам'ять, знижує ризик розвитку глаукоми та діабету, допомагає зберегти гостроту зору.
Полегшує напади епілепсії.
Нормалізує кров'яний тиск.
Знімає біль при спазмах кишківника.
Підвищує рівень кислотності шлункового соку.
Допомагає при ревматизмі та остеохондрозі.
Зміцнює імунітет і допомагає боротися з вірусними захворюваннями.

Харчова цінність та калорійність

Калорійність 220 ккал на 100 грн.

Ягоди рослини містять багато корисних компонентів- Вітаміни, мікроелементи, поживні речовини. Якщо судити з різноманітності хімічного складу, то санберрі містить майже всі необхідні людському організму компоненти. Виняток становлять лише вітаміни, на які ця рослина не дуже багата.

Хімічний склад:

Вітамін С. Зміцнює імунітет, допомагає боротися з вірусами та застудними захворюваннями.
Каротин (провітамін А). Сильний антиоксидант, який сприяє виведенню токсинів
Марганець. Нормалізує згортання крові та імунну систему.
Хром. Нормалізує метаболізм глюкози.
Цинк. Стабілізує роботу підшлункової та гіпофіза.
Пектин та селен. Очищають організм від токсинів, уповільнюють старіння.

Крім цього, плоди санберрі містять ще багато корисних і поживних речовин, таких як срібло, калій, магній, мідь, нікель, залізо, білки, жири, фруктоза і т. д. Також у складі плодів є фізіологічно активні сполуки дубильні речовини, Хлорофіл, антоціани.

Ягода має низькі смакові якості, але при правильному приготуванніможна отримати смачний і корисний продукт. З санберрі роблять варення, джеми, вино і додають у овочеву ікру.

Але не варто плекати особливі ілюзії щодо смаку санберрі, він нагадує швидше смак зеленого помідора, яким, по суті, і є.

Чи є шкода та протипоказання?

Людям, які вживають санберрі, варто звернути на деякі особливості цієї рослини та проблеми зі здоров'ям, які можуть виникнути.

Рецепти народної медицини

Зовнішнє застосування:

Гнійні рани. Ягоди подрібнити, змішати із заквашеним молоком (1:1) і прикладати до гнійників.
Опіки. Ягоди обсмажуються в вершковому маслі, подрібнюються до пюре. Суміш остудити та прикладати до обпаленої шкіри.
Ангіна. Сік та питну водузмішати у пропорції 1:1, сумішшю полоскати горло. Цей засіб також допомагає при стоматитах та гінгівітах.
Лікування шкірних захворювань(Псоріаз, екзема, себорея). Змішати 2 яєчні білки, 100 г соку санберрі віджатого з листя і 2 столові ложки соку ягід. Суміш використовувати як примочки.

Цілющі властивості медуниці та способи застосування в народній медицині

Прийом внутрішньо:

Загальнозміцнюючий засіб. 2,5 л соку Санберрі змішати з 2,5 л води. Додати півтора кг меду. Суміш розлити в скляні банкита відправити на зберігання у прохолодне (підвал, холодильник) місце. Приймати перед їжею по 2 ст. л. Такий еліксир покращує загальний станздоров'я, нормалізує тиск, допомагає при ревматичних болях, подагрі, варикозі, знижує інтенсивність мігрені, знімає головні болти та покращує пам'ять.
Лікування аденоми простати. 5 г сушених ягід санбері і стільки ж коріння солодки помістити в половину літра води, підігрітої до 40 градусів. Залишити на 10 годин у закритій ємності. Настій (обов'язково свіжий) приймати перед їдою (за 10 хв) по 1 ст.

Незважаючи на низькі смакові якості, Санберрі поступово завойовує популярність. Висока врожайність, невибагливість у догляді, широкий спектр лікувальних властивостей та можливість використання в кулінарії роблять цю рослину все більш затребуваною, особливо серед садівників та шанувальників народної медицини.

У Останніми рокамисадівники почали відкривати для себе якісь незвичайні та екзотичні рослини. Однією з таких рослин є санбері чи самбері. Батьківщиною цієї ягоди є Південна Америка. Ягода Самбер відноситься до гібриду, продукту селекції, який був створений шляхом схрещування Європейського та Африканського пасльону. Таким чином, утворився новий вид, що відрізняється високою врожайністю та стійкістю до несприятливим умовамвирощування.

Висота санберрі досягає близько півтора метра, у рослини дуже велике чотиригранне стебло. Зовні ягоди схожі на чорницю, Але їх розмір набагато менше, приблизно, як у великої вишні. Дозрівають вони гронами, близько 10 штук на кожній. У плодів досить специфічний смак, прісний, тому у свіжому вигляді їх практично не вживають у їжу.

Давайте докладніше розглянемо, що є санберрі, і навіть її корисні властивостіта протипоказання.

Хімічний склад

Ягоди санберрі тільки-но почали набирати свою популярність на території держав СНД. У зв'язку з цим з'являється досить багато різних протиріч, а також недостовірної інформації про властивості даної рослини та особливості її вживання в їжу. З цієї причини багато людей, які скуштували ці ягоди, далі відмовляються від цього продукту. А даремно. На території багатьох держав світу багато хто вже встиг гідно оцінити корисні і цілющі властивостісамбері. Санберрі єкомори корисних елементів. Серед них можна виділити такі:

Корисні властивості санберрі

Ці ягоди застосовують при захворюванні суглобів, вони також здатні підвищити гостроту зору, сприяють покращенню кровоносного складу, приводять у норму травлення, нормалізують апетит та сон, а також заряджають організм життєвою енергією.

Цілющі властивості ягід санберрі полягають у наступному:

Якщо говорити про зовнішнє застосування плодів, то вони здатні благотворно впливати на стан шкірного покривута допомагати у лікуванні шкірних захворювань. Якщо обсмажити та розтерти ягоди, вони допоможуть загоєнню опіків, фурункулів, ран, а також вилікувати вугровий висип.

Варто також відзначити, що листя і ягоди рослини здатні уповільнити процес старіння організму, знизити рівень цукру в крові, позбавити безсоння.

Протипоказання

Існує цілий рядпротипоказань до застосування плодів санбері

Як приготувати варення?

Навіть вивчивши всі корисні властивості та протипоказання ягід санберрі, далеко не всі наважуються ввести даний продукту свій раціон. Причиною тому є не дуже приємний присмак . Справді, у необробленому вигляді плоди мало кому подобаються. Тому їх рекомендується використовувати для виготовлення варення, ягоди у такому вигляді перетворюються. Варення виходить насиченого фіолетового кольору та незвичайного смаку, його люблять навіть гурмани Варення виготовляється, як правило, тільки з ягід санбері та цукру. Але при цьому можна також застосовувати різні добавкиякі можуть підвищити корисність продукту.

Давайте детальніше ознайомимосяз рецептами приготування варення з ягід Санберрі.

Способи вживання санбері

Завдяки величезної користіягід, їх застосовують часто в народних рецептахзавдяки чому можна вирішити багато проблем зі здоров'ям. Давайте розглянемо кілька народних рецептів:

Як виростити санбері в домашніх умовах?

Насіння цієї рослини дуже дрібне, зовні нагадує помідорне. Прокльовуються вони дуже важко. Тому перед посівом їх потрібно протягом 20 хвилин потримати в теплому розчині марганцівки. Після цього лезом треба виконати надрізи в тих місцях, де, як правило, прокльовується паросток. Після цього насіння укладається на вологу тканину, накривається плівкою або склом. Поміщається насіння в темне тепле місце до проклювання.

Для посіву рекомендується використовувати нейтральний ґрунт. До субстрату не треба додавати торф. Як дренажний шар рекомендується використовувати керамзит. Насіння, що проклюнулося, укладається в грунт на глибину півсантиметра. Після цього ґрунт зволожується, покривається склом або поліетиленовою плівкою.

Перші сходи з'являються через 3 місяці. Коли у рослин з'явиться справжній 3 листок, їх необхідно пікірувати.

Висадку в відкритий ґрунтрозсади можна виробляти разом із перцями та помідорами. У цьому відстань між кущами має становити щонайменше 70 див.

Протягом усього літа можна кілька разів підгодувати рослини коров'яком.

Санберрі також називають сонячною ягодою. Плоди містять велику кількість дуже корисних мікроелементів: аскорбінова кислота, каротин, ліпіди, сапоніни та стероїди. Всі ці речовини мають такі властивості, що надають лікувальний ефектна організм, уповільнюють його старіння, покращують стан шкіри та зір, попереджають онкологічні захворювання.

Опис

Однорічна, сильноросла рослина. Стебло товсте, чотиригранне, з потужними пасинками. Будова стебла схожа на помідор. Висота може сягати 1 метра.
Плоди рослини – м'ясисті, близько 2 см у діаметрі. Санберрі – високопродуктивна рослина, стійка до посухи та холодів.

Розповсюдження

Санберрі росте на будь-якому ґрунті з нейтральним рівнем кислотності. Місце посадки має бути максимально сонячним. Рослина не підходить для вітряних та сухих кліматичних умов.

Збір та заготівля

Ягоди санберрі можна починати збирати вже у вересні. Ягоди обмивають, викладають на сито, щоб стекла вода. Засушування має відбуватися у прохолодному темному місці, на свіжому повітрі. Не можна сушити ягоди під сонцем, оскільки вони втрачають свої корисні властивості.

Листочки та стебла можна збирати разом з ягодами. Слід пам'ятати, що стебла необхідно зрізати гострим ножем. Відламувати в жодному разі не можна.

Застосування

Санберрі застосовується при таких захворюваннях, як:

ревматизм;
геморой;
паганий зір;
бронхіт;
хронічний головний біль;
псоріаз;
себорея;
астма.

Також слід знати деякі особливі властивості санбері:

заспокійливого;
проносного;
сечогінного;
відкашлюючого.

Рецепти

При болях у суглобах, ревматизмі - необхідно змішати 200 г пропущеного через м'ясорубку хрону з 250 г меду. Приймати 3 рази на день по 1ст л, запиваючи склянкою соку зі стебел та листя санберрі. Крім цього, необхідно перед сном приймати тридцятихвилинні ванни, до яких додавати 50 гр перетертого хрону і 150 мл свіжого соку з стебел і листя санберрі.

При шкірних захворюваннях (псоріаз, себорея) слід змішати 100 мл соку листя санберрі та два сирих свіжих курячі яйця. У суміш додати 2 ст. л. соку ягід пасльону садового, все ретельно перемішати. З використанням суміші слід робити примочки на хворі місця. Примочки мають загоювальні властивості.

При астмі слід використовувати в рівних пропорціях сушені квітки та незрілі ягоди санберрі, а також стебла квітучої медунки. Все ретельно подрібнити та перемішати. 1 ст. л. суміші залити 0,5 л окропу, заварити у термосі. Процідити через 2:00. Приймати 3 рази на день за півгодини до їди по 1 ст.л.

При ангіні суміш із стебел медуниці, 4 г листків, 4 г ягід санбері заливають склянкою окропу, запарюють у термосі. Через 2 години злегка остуджують, щоб температура стала комфортною і полощуть горло.

При ангіні також полощуть горло соком ягід санберрі, розведеним теплою водою, у пропорції 1:3.

Ревматизм та шкірні захворювання можна лікувати прийомом ванн з додаванням настою санбері. Для цього листки, стебла та ягоди рослини рівної пропорціїслід ретельно подрібнити. 4 ст. порошку, що вийшов, залити 1 літром окропу. Через 2 години настій процідити та вилити у ванну з теплою водою. Ванну приймати близько 30 хвилин.

Для лікування гастриту 100 гр суміші з ягід, листків та стебел заливають 3 л. окропу. Настоюють 3 години. Проціджують. Приймають кілька разів на день, за півгодини до їди, по 3 ст.

При вугрового висипу, різних чиріях готують суміш із товчених свіжого листята ягід санберрі. Саме свіжа суміш зберігає всі корисні властивості рослини.

При бронхіті, болях у шлунку, неврозах готують наступний відвар: 100 гр. свіжої сировини зі стебла, листя та ягід санберрі заливають 500 мл окропу. Наполягають до охолодження. Приймають по 150 мл кілька разів на день.

Корисно один – двічі на тиждень пити чай санберрі для профілактики хвороб . Для приготування чаю потрібно залити 3 гр. сухої сировини (стебла, листя, ягід) – 5 літрами окропу. Настояти 1 годину та приймати гарячим весь день замість звичайного чаю. Властивості чаю – підвищення імунітету, що заспокоює ефект.

Обмеження щодо застосування

Санберрі не рекомендується приймати в жодному вигляді лише у випадках індивідуальної непереносимості. Також не варто вагітним вживати в їжу ягоди санберрі, тому що до їх складу входять речовини, властивості яких не надто благотворні, і впливають на скорочення м'язів матки, що може призвести до передчасним пологамабо викидня.

Санберрі або садовий паслін є однорічною рослиною, за будовою стебла схожою з помідором, а по зовнішньому виглядуягід – з чорницею. Унікальна рослиназ'явилося на світ завдяки зусиллям селекціонера зі США, який схрестив близьких членів сімейства пасльонових: гвінейську високорослу чорницю і європейський пасльон, що стелиться. На теренах нашої країни санберрі відомий, як сонячна ягода, садовий паслін, чорниця-форте або канадська чорниця. Причому всі назви мають рівнозначну важливість і однаково поширені.

Слід зазначити, відгуки на санберрі досить суперечливі. Вчені, селекціонери та садівники-аматори при вживанні садового пасльону неодноразово відзначали як явне позитивний впливна організм, так і повна відсутністьбудь-яких результатів. Тому, щоб залишатися максимально об'єктивними, ми розглянемо як корисні властивості, а й можлива шкодасанбері.

Корисні властивості

У ягодах садового пасльону міститься велика кількість біологічно-активних сполук: аскорбінова та галактуронова кислота, галактоза, стероїди, ліпіди, каротин, дубильні речовини, антоціани, пектин, фруктоза, сапоніни. Крім того, багаті сонячні ягідки на кальцій, залізо, селен, калій, натрій, срібло.

Такий значний і різноманітний склад діє на організм, що омолоджує і тонізує. Ягоди нормалізують обмінні процеси, наводять у лад роботу всіх органів прокуратури та систем. При регулярному прийоміуповільнюють старіння, зміцнюють дух та тіло.

Сонячні ягоди застосовують для:

Лікування захворювань печінки та ШКТ
Нормалізації артеріального тиску
Усунення хронічного головного болю
Лікування ревматизму, хвороб суглобів
Зміцнення очних м'язів та зняття втоми при тривалій роботі за комп'ютером
Очищення організму
Профілактики запорів та геморою
Полегшення хворобливості при ангінах, фарингітах, стоматитах та ін.

Санберрі має виражені антисептичними властивостями, допомагає організму справлятися з інфекціями, має протизапальну дію. Якщо сезон щодня з'їдати по жмені ягід, можна добре почистити кров, вивести з організму шлаки і токсини. Досить часто санберрі використовують як чудовий сечогінний засіб замість хімічних лікарських препаратів.

Завдяки наявності великої кількостіпектинових сполук, садовий паслін заспокоює біль при запаленнях шлунка та кишечника. При харчових отруєнняхпрацює подібно до сорбентів, нормалізуючи роботу органів ШКТ та полегшуючи перетравлення їжі. Регулярне споживання сонячних ягід показано при геморої, проблемах зі стільцем, хворобах нирок.

Чим шкідливі ягоди Санберрі?

Серед необізнаних людей часто можна почути думку, що сонячні ягоди отруйні. Насправді, в цьому є своя частка правди. Санберрі відноситься до сімейства пасльонових, багато підвидів в якому дійсно непридатні для харчового використання. У плодах та наземній частині таких рослин містяться небезпечні хімічні сполуки: свинець, миш'як, ртуть та кадмій.. Однак у санберрі ці речовини перебувають у мізерно дозуваннях, тому отруїтися ягодами неможливо (хіба що дуже сильно перевищити рекомендовану). добову нормуприйому).

Тим не менш, зловживати канадськими чорницями не варто. Натуропати та дієтологи радять обмежитися максимум двома жменями санбері на день. Цієї кількості достатньо, щоб отримати з сонячних ягідок всі корисні біологічно-активні речовини, але не спровокувати розвиток алергічної реакції. У протилежному випадку через велику кількість антиоксидантів і рослинних флавоноїдів, санберрі може стати причиною шкірних висипаньабо сверблячки. З цієї причини не слід давати ягоди маленьким дітям, організм яких тільки формується.

Кому протипоказані сонячні ягоди?

Тим, хто страждає на індивідуальну непереносимість
Вагітним жінкам
Дітям віком до дванадцяти років
Водіям, якщо вони запланували тривалі переїзди

Перед поїздками водіям варто обмежити споживання сонячної ягоди, тому що вони можуть спричинити сонливість і дезорієнтувати, що неприпустимо за кермом. Втім, пасажирам так само краще не налягати в дорозі на санберрі, тому що в кількості понад 200-300 г на добу ягоди можуть мати виражений проносний ефект.

Слід зазначити, що чорниця-форте досить калорійна: у ста грамах ягід міститься понад двісті кілокалорій. Тому їх не радять вживати людям, які страждають на ожиріння або дотримуються дієтичного харчування.

Важливо!

Дикорослі види пасльонових у їжу вживати не можна. Навіть якщо зовні ягоди повністю схожі на санберрі, вони можуть кардинально відрізнятися за хімічним складом і, більш того, утримувати отруйні речовини. Як наслідок, жодної користі прийом таких плодів не принесе, а в окремих випадках навіть стане причиною серйозного харчового отруєння.

Які на смак ягоди?

Згадайте соковиту кислу смородину. Додайте до цього деяку приємну несмак і терпкість чорниці з її характерним солодкуватим ароматом. А тепер спробуйте поєднати всі ці характеристики в сонячних ягідках санберрі, додавши малу дещицю запаху свіжоскошеної трави. Приблизно таким буде на смак садовий пасльон.

Джерело http://onwomen.ru/sanberri.html

У статті розповідаємо про корисні властивості санберрі, у перекладі з англійської означає «сонячна ягода». Ви дізнаєтеся про хімічному складірослини та рецепти, які застосовують у лікуванні різних захворювань. Описані протипоказання допоможуть уникнути негативного впливуягоди на організм. Наші рекомендації розраховані на покращення вашого самопочуття.

Санберрі вперше з'явилася у Південній Америці. Екзотичну рослину виробили, схрестивши африканський та американський паслін. Санберрі росте до 1,5 метра, має масивне стебло. Ягоди дозрівають гронами, їх синювато-чорний колір нагадує чорниці, але чорний паслін більший.

У свіжому вигляді ягоди майже не вживаються, через незвичайний прісний смак. Порівняно недавно люди більше довідалися про властивості рослини. Виявилося, що у його складі міститься велика кількість корисних речовинцінних для здоров'я людини.

Хімічний склад рослини

Вітамін С зміцнює імунітет, позитивно впливає на кровоносні судинита ендокринну систему.
Вітамін А – антиоксидант, що виводить токсини з організму.
Марганець впливає на процеси кровотворення.
Цинк відповідає за роботу підшлункової залози.
Мідь разом із нікелем нормалізує синтез гемоглобіну.
Срібло має антибактеріальні властивості.
Пектини очищають організм.
Селен уповільнює процеси старіння.

100 г продукту міститься 220 калорій. Високу калорійність ягід слід врахувати людям з ожирінням.

Вітаміни та мікроелементи у складі рослини надають лікувальний впливорганізм людини.

Користь санбері

Чорний паслін вважається природним сорбентом, тому його вживають при отруєннях, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Санберрі усуває можливі наслідки неправильного харчуванняпокращує роботу печінки.

Настоянкою із сонячного продукту лікують хронічний головний біль.

Легка проносна дія санберрі позбавляє запорів і геморою.

Продукт використовується, як лікувальне та профілактичний засібвід багатьох захворювань (гастрит, коліт, ангіна, ГРВІ, хронічні запорита інше).

Заспокійливим;
Проносним;
Сечогінний;
Відкашлюючою властивістю.

Застосування санбері

Вирощування чорного пасльону викликало неоднозначну реакцію у садівників-аматорів. Деякі з них, заради власної вигоди, асоціювали санбері з лохиною, що не є правдою. Сонячна ягодазначно поступається лохини за смаковими якостями, але має багато інших переваг.

Важко визначити, яка ягода на смак, присутні кислі та терпкі нотки.

Дієтологи вважають, що дві жмені пасліну в день достатньо для підтримки всіх функцій організму.

Рецепт для зміцнення імунітету

Складові:

Кедрові горіхи – 1 склянка;
Ягоди – 3 склянки;
Мед квітковий чи липовий – 1 склянка.

Як приготувати:З'єднайте санберрі з кедровими горішками, подрібніть у блендері. Додати мед. Місткість з лікувальним засобомщільно закрийте кришкою та зберігайте в холодильнику.

Як використовувати:Перед їдою приймайте по столовій ложці.

Результат:Допомагає поновити сили після захворювання, зміцнює імунітет, додає енергії.

Ліки, що заповнюють нестачу йоду в організмі

Складові:

Мед акації – 1 склянка;
Санберрі - 2 склянки;
Плоди фейхоа – 1 склянка.

Як приготувати:Подрібніть плоди до консистенції фаршу. Додати мед. Ретельно перемішайте. Зберігайте ліки у холодильнику.

Як використовувати:Приймайте двічі на день, перед сніданком та обідом, по столовій ложці.

Чорний паслін використовують у лікуванні суглобів, загоєнні ран, запалень на шкірі. Зробіть із ягід кашу, додайте кисле молоко у співвідношенні 1:1, перемішайте. Такий компрес прикладається до запаленої ділянки на 3:00.

Рецепт проти шкірних захворювань

Складові:

Яєчні білки – 2 шт.;
Сік із листя – 100 г;
Сік ягід – 2 столові ложки.

Як приготувати:З'єднайте всі компоненти. Використовуйте як примочки.

Настоянка з ягодами має широким спектромдії. З її допомогою усувають біль у горлі, покращують діяльність нервової системи, мінімізують запальні процеси.

Протипоказання та побічні ефекти

Відмовитися від вживання сонячної ягоди потрібно в наступних випадках:

Індивідуальна нестерпність;
Вагітність та годування;
Діти до 12 років.

Оскільки санберрі має легку заспокійливу властивість і викликає сонливість, водіям не слід зловживати продуктом.

Надмірне вживання ягоди провокує розлад шлунка.

Неправильне використання санберрі призводить до небажаним наслідкам, як отруєння і погіршення самопочуття.

Що запам'ятати

Санберрі - гібрид сімейства пасльонових.
Ягоди рослини мають лікувальними властивостямита специфічним смаком.
У складі санберрі містяться важливі для людського організмуелементи.
Продукт використовується у приготуванні засобів за народними рецептами.
Передозування ліків на основі санбері провокує побічні дії.

Джерело http://eruditochka.ru/yagoda-sanberri/

У країнах СНД санберрі ще не набула такої популярності, як у Південній Америці – рідній країні ягоди. На жаль, перша інформація про продукт викликала багато обурень, тому що нечисті на руку продавці-садівники іменували рослину «велика і високоросла лохина». Оскільки твердження сильно відрізнялося від реальності, вибухнув скандал.

Що таке ягода?

Санберрі - це рослина, що належить до сімейства Пасльонових. Ягода є продуктом схрещування двох видів пасльону: європейського та африканського. Цією справою зайнявся американський вчений Лютер Бербанк 1905 року. Селекціонер взяв двох неотруйних, але все-таки неїстівні рослинита отримав «сонячну» ягоду.

Зовні культура нагадує невелике дерево висотою 1-1,2 м, усипане чорними ягідками розміром з вишню. Вони зібрані у грона по 10-15 штук. Смак продукту досить специфічний і прісний, нагадує чорний паслін. Через це санберрі майже завжди вживається в обробленому вигляді.

Корисний склад

Хоча ягода і не розбурхує рецептори своїм чудовим смаком, вона є джерелом поживних речовин.

До її складу входять такі компоненти:

вітамін А – допомагає вивести токсини, захищає від згубного впливу вільних радикалів, і підтримує гострий зір;
вітамін С – благотворно впливає на серцево-судинну, ендокринну та нервову систему, Підтримує імунітет людини;
мінерали: калій, кальцій, залізо, магній, срібло, хром, марганець, нікель, селен та мідь;
біофлавоноїди;
дубильні речовини та антоціани;
хлорофіл;
пектини.

Різноманітність поживних речовин дає право стверджувати, що санберрі надає лікувально-профілактичний вплив на організм, що дозволяє на довгі рокизберегти молодість та міцне здоров'я.

Енергетична цінність свіжих плодів – 220 ккал на 100 р., але у складі варення та інших страв калорійність збільшується, тому людям надмірною вагоюНеобхідно вживати препарат з обережністю.

Вплив на організм

Користь санберрі полягає в комплексному впливіпоживних речовин для здоров'я людини.

Якщо говорить конкретніше, то ягода має такий вплив:

нейтралізує дію токсинів в організмі, тому плід можна і потрібно вживати при отруєнні;
відновлює функції печінки при неправильному харчуванні;
допомагає позбутися постійного головного болю (якщо приймати настоянку санберрі);
полегшує перебіг шлунково-кишкових захворювань(гастриту, коліту), усуває застійні явищау кишечнику, знімає спазми;
благотворно впливає на нирки, виводить із тканин зайву воду і справляє сечогінний ефект;
знижує артеріальний тиск;
є профілактикою простудних захворюваньі допомагає швидше одужати при ГРВІ та ангіні;
оновлює кров та покращує її якісний склад;
позбавляє безсоння;
нормалізує рівень цукру на крові;
зміцнює стінки судин і перешкоджає їх "ламкості".

Ягоди вживають у вигляді варення, настоянок та відварів. Для лікування нежиті та підвищення кислотності шлунка використовується сік листя. Щоб очистити організм, позбутися запорів та знизити артеріальний тиск, необхідно вживати не більше 5 ст. л. варення з ягоди на день.

Зовнішнє застосування санберрі

Плоди є ранозагоювальним і антисептичним засобом. Якщо обсмажити ягоди у вершковому маслі, та був довести до пюреобразного стану, можна отриману кашку прикладати до опіків. Ушкодження перестануть хворіти і швидше затягнуться. Тільки не забудьте остудити суміш.

Цей засіб дуже добре впливає на суху шкіру. Нанесіть масу на обличчя, потримайте 10-15 хвилин, а потім змийте теплою водою. Для жирної шкірикраще брати свіжі ягоди(1/2 склянки) та яєчні білки(2 шт.). Їх треба перетворити на пюре і повторити вказані вище дії.

Протипоказання

Санберрі може завдати шкоди людям, схильним до харчовим алергіям. Велика концентрація антиоксидантів, флавоноїдів та аскорбінової кислотиможе спровокувати висипання на шкірі, почервоніння та свербіж. Тому при вживанні ягоди не варто забувати про почуття міри.

Надмірна кількість плодів, ймовірно, спровокує розлад шлунка через високого зміступектинів, який є натуральним проносним засобом. Ще один нюанс – ягоди викликають сонливість, тому після їх вживання не варто керувати автомобілем.

Джерело http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/sanberri.html

Що таке санбері? У перекладі з англійської це «сонячна ягода». Зараз садівники та городники люблять експериментувати з новими видами їстівних рослинрозміщуючи їх на своїй ділянці. Санберрі прийшла в ужиток з Південної Америки, відноситься до сімейства пасльонових (як помідор або картопля). Якщо поцікавитись описом цієї культури з різних джерел, вони виявляться досить суперечливими. Продаючи насіння, її іноді рекомендують, як високу лохину. Насправді вона не відрізняється приємним смаком, але є прийнятною після кулінарної обробки.

Про походження санберрі

Ягода санберрі не має природного походженняє результатом селекції. Американський садівник Л. Бербанк взяв за основу отруйний чорний паслін, що зростає у Каліфорнії та Європі. Результат схрещування з африканським пасльоном виявився їстівним, як було задумано. Це його неотруйний різновид, а точніше — гібрид. Санберрі виростає до 1,5 метрів і дає плоди, зібрані в грона чорничного кольору, але завбільшки з вишню. Нова рослина порадувала врожайністю, стійкістю до погоди.

Склад ягід

Оскільки рослина починає поширюватися нашою територією, не завадить ознайомитися з її властивостями. Деякі з тих, хто спробував санберрі, відмовилися від витівки вирощувати ягоду на своєму городі, бо вона несмачна. Але існує також думка про її значну корисність. Плоди санберрі, корисні властивості яких обумовлені складом, включають такі речовини:

Вітаміни C та A зміцнюють імунітет, допомагають оздоровленню судин, нервів. Антиоксидант каротин захищає від токсинів.
Мікро та макроелементи: калій, кальцій, залізо, магній. Є селен, марганець, цинк мідь, хром і срібло.
Активні сполуки: флавоноїди, хлорофіл, дубильні речовини.
Білки, вуглеводи, жири. Продукт містить 220 ккал на кожні 100 г.
Пектини, що очищають організм.

Новий для нас продукт санберрі має корисні властивості та протипоказання, які розглянемо далі, він цілком придатний за складом харчового застосуваннята оздоровлення.

Корисні властивості

Ягоди санберрі можуть бути віднесені до лікувального продукту. Вони сприятливі для суглобів, зору, крові, травного тракту. Виділено дві сфери застосування: лікувальні, профілактичні ціліта кулінарія. Розглянемо докладніше користь.

Санбері - лікарська рослина

Це проявляється у випадках використання.

Лікування захворювань печінки та підтримки її функції при реабілітації організму після поїдання жирної їжі.
У ягодах є значний вміст пектинів, що допомагає при отруєнні як сорбент. натурального походження. Так що санберрі приносить користь і шлунково-кишкового тракту. Це пектинова очищення організму, боротьба із запорами.
Санберрі може нормалізувати артеріальний тиск, знімає біль голови, зміцнює судини.
Пюре санберрі застосовують при опіках, прикладаючи до ураженої ділянки.
Допомагає у косметиці при сухій шкірі. Для цього використовують маски для обличчя із пюре. Якщо шкіра жирна, пюре (половину склянки) перемішують із 2 яєчними білками.
Свіжі плоди лікують рани та фурункули. Їх прикладають для швидкого загоєння.
При ангіні полоскають горло соком ягід із водою.
Ягоди допомагають при занепаді сил.
Підтримка функції щитовидної залозипри нестачі йоду.
Належить до продуктів, що містять антиоксиданти, флавоноїди, вітаміни.

Рецепти народної медицини

Нетрадиційна медицина розробила низку рецептів із використанням санберрі. Деякі їх перелічені далі.

Занепад сил лікують сумішшю кедрових горіхівта меду (1:1), до якої додано 3 частини ягід. Подрібнивши і перемішавши, залишають у холоді. До їди потрібно з'їсти 1 столову ложку суміші.
Щитовидна залоза, функція якої порушена через нестачу йоду, може зміцнитися за допомогою суміші санбері, фейхоа та меду акації. Співвідношення: по 1 частині меду та фейхоа та 2 частини ягід. Приймати так само, як у попередньому випадку на сніданок та обід.
При скаргах на великий тиск квітуча рослиназаготувати у період до утворення зав'язей. Стебла та квіти подрібнити, віджати сік (1/2 літри), додати 2 столові ложки меду. Прийом – столова ложка вранці та в обід.
Головний біль лікується порізаними стеблами та ягодами, залитими водою 90 градусів C, настояними 12 годин. Робити компрес по 30 хвилин до зникнення болючих відчуттів.
Проти наривів потрібно зробити з ягід кашу, додати кислого молокаі тримати компрес на ураженій ділянці до 3 годин.
Себорея лікується сумішшю: 200 г плодів, по 100 мл горілки та води, 1 пакет борної кислоти. Наполягати половину доби у захищеному від світла місці. Перед миттям голови наноситься на шкіру під волоссям за 40 хвилин до водної процедури.
Від безсоння потрібно зробити сік із листя, змішати його з медом. Прийом – столова ложка за півгодини перед сном.

Рецепти кулінарії

Свіжі ягоди прісні і їсти їх не дуже приємно. Але можна приготувати варення. А також прийнятні пироги з начинкою із санберрі.

Варення готують із розрахунку: 2 кг плодів, стільки ж цукру, лимон. Варять 30 хвилин, розкладають у чисті банки.
Пиріг робиться з тіста будь-якого типу: дріжджове, бісквітне або листкове. Як начинку беруть свіжі ягоди санберрі, перемішавши їх із 2-3 столовими ложками цукру. Можна приготувати і пиріжки.

Шкода, протипоказання та розчарування

Є перешкоди широкого поширення даного рослини та її насіння над ринком. Це не лише відсутність достатніх смакових якостей. Якщо піддатися рекламі та захопитися вирощуванням, стане ясно, що культура майже зовсім непридатна для поїдання у свіжому вигляді. Ще одна сільськогосподарська проблема — бадилля непридатне на корм худобі, може спричинити отруєння.

Харчова шкода можлива за таких умов:

Виявлено здатність санберрі викликати алергію у вигляді висипу на шкірі або алергічний розлад травлення.
Значна кількість ягід з пектин може розладити функцію травлення, шлунка. А також слід уникати їх поєднання з молоком.
Приготуючи варення чи пироги, не слід забувати про ризик перевищення ваги. Адже такі продукти дуже калорійні та можуть зіпсувати якість гормону інсуліну.
Дія заспокійливих властивостей плодів іноді переходить у сонливість, що не рекомендується при керуванні автомобілем.
У вагітних від санберрі можливе скорочення матки, тому в цей період ягоди їсти не слід.

Санберрі годиться для включення до раціону або профілактики недуг. Але потрібно мати на увазі, що шкода не виключена за надмірне вживанняягід та у разі особистої непереносимості.

Джерело http://pitanieinfo.ru/poleznye-produkty/sanberri

Санберрі – ягода сонячна, так ласкаво називають цю рослину англійці. Це паслін-гігант розміром з вишню та по 10-15 штук у пензлі. Звичайно, смак не дуже приємний, щоб ласувати сирими ягодами. Але з санберрі в переробленому вигляді (заготівля для пирогів, варення або цукати, повидло, джем або желе, лікер або настоянка, консервовані плоди) виходять незвичайні ласощі. Щоб усунути не дуже приємний смак, плоди перед приготуванням заготовок заливають окропом, який зливають через 15 хвилин, і потім приступають до переробки.

Біографія

Санберрі знають і цінують у багатьох країнах, а от у Росії з цією ягодою знайомі поки що мало хто. Ця культура – результат діяльності селекціонера – американця Л. Бербанка. Батьками культури послужили паслені з Африки та Європи. Санберрі перейняла від предка-африканця невибагливість проростання, дивовижну великоплідність, багату врожайність, а покращений смак - від предка-європейця.

Агротехніка

Санберрі - півтораметрова однорічка з 4-гранним стеблом, оточеним потужним пасинковим поростком. Дивує цей гігант дозрілими м'ясистими ягодами, які щедро всипають рослину, що дозволяє з одного кущика набрати більше відра санберрі.

Вирощування розсадою

У відкритий ґрунт рослини розміщують за схемою 60х70 см. Посадки ущільнюють салатом, цибулею для пера, редисом. Стійка до вилягання, що не потребує підв'язки основного стебла, що переносить легкі заморозки та посуху – ось така розумниця санберрі. Вирощування її не вимагатиме особливої турботи: полив, розпушування, прополювання, 1-2 рази. Ягоди зріють поступово та їх збирають усе літо. Для насіння потрібно відбирати найбільше великі плодиз багатоплідних та ранніх кистей. Таким чином, будуть успадковані найкращі селекційні ознаки скоростиглості та врожайності.

Деякі особливості санбері

Вирощування все-таки має низку особливостей. Насіння проростає туго, його потрібно замочити спочатку в марганцівці хвилин на 20, промити холодною водоюі загорнути у вологу тканину на 3-4 доби, щоб насіння могло проклюнутися. Висівають у стаканчики з живильною ґрунтовою сумішшю по 1-2 насінини. Для надання стійкості кущі підгортають при необхідності. Під пасинки, що згинаються від ягідних кистей, ставлять дерев'яні рогатки. може нашкодити санбері Вирощування цієї культури буде успішнішим, якщо не розташовувати посадки там, де в попередні роки росли хрестоцвіті (капуста, редис та ін).

Корисні властивості

Невибагливість культури дозволяє отримувати рясні врожаї щорічно, навіть у несприятливі роки для інших ягідних культур, що рятує – можна робити заготівлі для зими із санбері. цієї ягоди благотворні для гострого зору, їм властиві антисептичний, кровоспинний, сечогінний, глистогінний вплив. Розчавлені ягоди в кисляку (1:1) прикладаються у вигляді пов'язок до гнійників, виразок. Сік, розбавлений водою у відсотковому співвідношенні 3:1, - відмінне полоскання при стоматиті та ангінах. Соком лікується нежить, стомлююче безсоння. Із соку ягід, води та меду готують еліксир для здоров'я. У 2,5 л соку вливають 2,5 л води та розмішують мед - 1,5 кг. Засіб зберігається у холоді. Приймають перед їжею 2 ст. л. Завдяки еліксиру нормалізується тиск, полегшується головний біль, покращується пам'ять, підвищуються захисні силиорганізму. Він лікує такі недуги, як ревматизм та подагра, полегшує астму, варикоз вен. Соком із стебла та листя лікуються себорея, запущений псоріаз, прив'язлива екзема. На 100 мл соку потрібно 2 білки та 2 ст. л. ягідного соку. Усі перемішують і роблять пов'язки.

У сухій траві зберігається повністю лікувальна сила. Протипоказанням до вживання або лікування може бути лише індивідуальна непереносимість.