Агава – корисні властивості, рецепти та застосування

Агавою називають рослину сімейства агавових, батьківщиною яких по праву вважається Мексика. З агави, мексиканці навчилися виготовляти цукор, добувати з м'ясистого листя патоку та робити справжні алкогольні напої. Всіми відома Текіла та Мескаль – це напої, що містять у собі саме агаву.

Рослина досить широко використовується в кулінарії та кондитерській справі, застосовується в народній медицині. Сиропи і нектари на основі листя агави застосовують як цукрозамінники, багаті фруктозою та інуліном. За смаковими якостями, агава набагато солодша за звичайний цукор, тому і застосовувати її можна настільки широко.

Особливою перевагою сиропу рослини можна назвати його застосування для діабетиків, яким звичайний цукор заборонено. Власне, далі ми розглянемо корисні властивості агави, чим корисна і як її використовувати.

У м'якоті рослини, а також у сиропі агави міститься дуже багатий склад. Рослина насичена вітамінами, всілякими мінералами, а також неповторними сахаридами. В агаві є вітамін Е, К, а також вітаміни А та група вітамінів В. Серед мінералів, в найбільшій кількостітут представлені залізо та магній, калій та фосфор, натрій, цинк та мідь.

У складі рослини присутні алоїни – так звана суміш із антишлюкозидів. Ці речовини розщеплюються на два компоненти, замінник цукру – арабіноз, і елюдин. Крім усього іншого, у складі агави можна виявити різні смоли та ефірну олію.

Серед найяскравіше виражених корисних властивостей агави, насамперед, варто виділити посилення перистальтики товстого кишечника. Так, агава має послаблюючий ефект, приблизно через 10 годин після початку прийому. Також, рослина має жарознижувальні та болезаспокійливі властивості. Має антисептичний та протизапальний вплив, має відхаркувальні властивості, через що агаву часто застосовують для боротьби з респіраторними захворюваннями. Настій з листя агави застосовують при дисперсії, печії, рясній відрижці і здутті живота.

На основі агави роблять ліки для зовнішнього застосування. Зокрема, ефективно рослина при радикуліті та ревматизмі, виникненні фурункульозу, при недугах молочної залози, забитих місцях або розтягуваннях.

Корінь агави корисний при лікуванні венеричних хвороб, як додатковий (але, не основний) засіб лікування. Сік агави актуальний для підлітків, зокрема, для позбавлення від прищів та вугрів, фурункулів, чирів та інших шкірних проявів. Розрізаний вздовж листок агави можна прикладати до ран, що гнояться, який висосе гній і поліпшить загоєння.

Підходить агава на лікування невралгічних хвороб. Зокрема, вона покращує обмін речовин в організмі, сприяє виведенню зайвої рідини, а також покращує роботу травної системи. Завдяки рослині покращується робота жовчного міхура, відбувається прискорена регенерація тканин і покращується лактація у жінок, що годують груддю.

Водні та спиртові настої на основі листя агави, застосовуються для лікування недуг печінки, легень та шлунка. Також, настій з агави з полином застосовується для лікування водянки. Змішуючи сік агави з медом, можна лікувати бронхіт та туберкульоз.

Дівчата, які шукають способи схуднення, також можуть вживати агаву. Вона сприяє м'якому очищенню, допомагає вивести воду та шлаки, приводить у норму обмін речовин, за що й набула статусу борця із зайвими кілограмами.

Протипоказання до вживання

Протизаплідна властивість агави має двосторонні властивості. З одного боку, вона доречна тим, хто не хоче завагітніти, з іншого – справжньою перешкодою для охочих завести дитину.

Крім того, агава протипоказана людям з порушеною функцією печінки та жовчного міхура. І, звичайно, індивідуальна нестерпність – ще один стимул відмовитися від вживання агави.

Рецепти застосування агави

Для лікування органів шлунково-кишкового тракту застосовуються різні рецептизастосування агави. Ми представимо 3 найефективніші рецепти.

Рецепт №1: 20-25 крапель свіжого сокуагави на 1 ст. води. Приймати при набряках для нормалізації діяльності травного тракту 3 рази на день до їди.

Рецепт №2: 50 г подрібненого листя агави на 1 склянку. кип'яченої водикімнатної температури, наполягати 4-6 годин, процідити. Приймати по 1 ст. 3 рази на день до їди при захворюваннях травного тракту.

Рецепт №3: 50 г подрібненого листя агави на 1 склянку окропу наполягати 1 годину, процідити. Приймати по 1 ст. 3 рази на день при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гепатиті, кашлі, бронхіті. Висушені на повітрі листя агави подрібнити, просіяти і зберігати в щільно закритому посуді. Приймати по 02-05 г 3 рази на день при жовтяниці, хворобах печінки.

Настій агави. Звільнений від шипів подрібнений лист агави середнього розміру (вагою близько 50 г) заливають склянкою кип'яченої води кімнатної температури, настоюють 6 годин, проціджують. Приймають по 1 ст. 3 рази на день до їди при хворобах печінки, шлунка та легень.

Для лікування бронхіту. Готується суміш: сік агави - 15 г, свинячий або гусячий жир- 10 г, вершкове маслонесолоне - 100 г, бджолиний мед - 100 г, какао 50 г. Ретельно перемішати та приймати по 1 ст.л. на 1 склянку теплого молока 2 рази на день при туберкульозі легень та хронічному бронхіті.

Для лікування артриту. Агава допомагає при лікуванні артриту, поліартриту та ревматизму. Для їхнього лікування потрібно взяти трирічну агаву, пропустити через м'ясорубку і через міцну марлю видавити 800 мл соку. Додати 200 мл 96% спирту наполягти темному місці 7 днів та приймати за 20 хвилин до їди 3 рази на день по 20 крапель з 1 ст.л. води.

При туберкульозі легень або затяжному бронхіті застосовується наступна суміш на основі рослини: смолець свинячий або гусячий - 100 г, масло вершкове, несолоне - 100 г, мед бджолиний (чистий) - 100 г, сік з листя агави - 15 мл, какао для смаку але не обов'язково) – 50 г. Приймати 2 рази на день по 1 ст.л. на склянку гарячого молока.

Ще про корисних продуктах:

Агава - це рослина сімейства Агавові, що росте в Мексиці. У себе на батьківщині з м'ясистого листя агави виготовляють цукор, патоку та алкогольні напої (текілу, мескаль), загалом сімейство налічує близько 300 представників. Агава використовується у кулінарії, кондитерській справі, народній медицині. Найчастіше, сироп, видобутий з листя агави, використовується як цукрозамінник, він багатий фруктозою та інуліном, і за смаком набагато солодший, ніж звичайний цукор. Особлива користьсиропу агави в тому, що його можна вживати діабетикам, для яких нормальний. Незважаючи на те що фармакологічні властивостірослини ще мало вивчені, народна медицина широко використовує агаву на лікування різних захворювань.

Чим корисна агава

М'якуш агави, а також сироп, видобутий з листя багаті різними цінними корисними речовинами: вітамінами, мінералами, сахаридами та ін. , фосфор, натрій, цинк, мідь та селен. Також до складу рослини входять речовини алоїни (суміш антиглюкозидів), які при розщепленні перетворюються на цукор (арабінозу) та елюдин (триоксиметилантрахіон). Крім цього, в агаві є речовини динордрі, анордрин, смоли та ефірні олії.

Ліки на основі агави посилюють перистальтику товстого кишечника (послаблюючий ефект помітний через 10 годин після прийому). Рослина має жарознижувальні, болезаспокійливі, антисептичні, протизапальні та відхаркувальні властивості, тому його активно застосовують при респіраторних хворобах. Препарати з агави (настій з листя) використовують при диспепсії, яка часто супроводжується печією, відрижкою та здуттям живота.

Готують з агави та ліки для зовнішнього застосування. Вони допомагають при ішіасі радикуліті, ревматизмі, фурункульозі, хворобах молочної залози, забитих місцях і розтягненнях. Корінь агави використовують для лікування венеричних захворювань. Сік позбавляє від підліткових прищів, вугрового висипу, фурункулів, чирей. Розрізане листя агави прикладають до ран, що гнояться, це дозволяє «витягнути» весь гній з рани і прискорити загоєння.

Завдяки заспокійливим властивостям агава відмінно підходить для лікування різних невралгій. Також вона покращує обмінні процесив організмі, виводить із організму зайву рідину, нормалізує діяльність травної системи, жовчного міхура, сприяє якнайшвидшій регенерації тканин і посилює лактацію у матерів-годувальниць.

Є ще одна властивість у агави – протизаплідна. Високий вміст анордрину та динордрипу наділяю агаву здатністю пригнічувати активність яйцеклітин, тому зачаття стає практично неможливим.

Протипоказання до вживання агави:

У розщепленні глюкозидів у кишечнику бере участь жовч, тому препарати на основі агави протипоказані хворим із порушеннями функцій печінки та жовчного міхура. Також ліки з агави не рекомендують вживати при вагітності та захворюваннях, пов'язаних із дефіцитом гормонів.

Представник сімейства агавових і сукулент, агава американська, подібно до алое, здатна накопичувати рідину у своєму широкому, товстому листі синювато-зеленого відтінку, що утворює прикореневу розетку. Стебла у квітки немає. Також цей вид агави називають агавою смугастою, оскільки на її листі можна побачити смуги, розташування та колір яких залежать від сорту. По краях кожна листова пластина вкрита маленькими шпильками. Як правило, кількість листя в розетці дорослої рослини досягає 30, а довжина кожного з них варіюється між 1 і 2 метрами. Сама рослина може зрости до 10 м, проте в кімнатних умовахйого розміри, звісно, ​​трохи зменшуються.

Агава смугаста - це трав'янистий багаторічник. В умовах дикої природиі в відкритому ґрунтірослина доживає до 10-15 років; при розведенні в теплиці або вдома агава може прожити до 20-30 років. За все своє довге життя мексиканська гостя цвіте та дає плоди лише 1 раз перед тим, як відмерти, тому агаву відносять до монокарпиків. Побачити, як розцвіла агава, вдається далеко не кожномуАле це видовище воістину варто чекати: чагарник викидає вгору довге прямостояче стебло заввишки до 8 м, на верхівці якого в суцвітті метеликів розпускаються кілька тисяч дрібних золотистих квіток. Після закінчення грандіозного тріумфу рослина скидає листя, проте корінь залишається живим, тому через деякий час квітка обзаводиться новим листям і починає свій життєвий циклнаново. У кліматі середньої смугиРосії цвітіння агави американської посідає травень і триває від двох до трьох тижнів.

Особливості агави американської (відео)

Місця зростання агави американської

Батьківщина квітки – Мексика, проте сьогодні ареал її поширення розширився до неймовірних розмірів: окультурена рослина вирощується у Центральній Америці, на берегах Середземного моря, на Карибських островах, в Африці, Індії, Китаї, Кореї, Тайланді, у горах Криму та на Кавказі. Багаторічник успішно культивується на російському узбережжі Чорного моря, А в теплицях і оранжереях розлучається майже на всій іншій території країни: в приміщенні агаві зручно навіть при зниженні температури до 6-8 ° С тепла. У природних умовах екзотична квітка віддає перевагу добре освітленим пустельно-кам'янистим місцям (від 200 м над рівнем моря) біля соснових лісів та інших чагарників. Необхідно відзначити, що існують види агави, що знаходяться на межі зникнення (агава Арізона) та охоронювані законом.

Агави, що діють

Чим пояснюється такий широкий спектрзастосування рослини в кулінарії, господарстві, виготовленні алкогольних напоївта у мистецтві народної медицини? Справа в тому, що в листі і корені мексиканської гості, що накопичують корисні поживні речовини, містяться цукру (глюкоза, фруктоза), ефірні олії та смоли, антиглюгозиди, сапоніни, вітаміни, алоїни, мікро- та макроелементи, вуглеводи та амінокислоти.

Лікувальні та корисні властивості агави американської

Напевно, кожен чув про такий алкогольний напій, як текіла, але мало хто знає, що його роблять саме з агави. Також у Мексиці з неї готують багато інших напоїв та національні страви. Життя мексиканців без цієї рослини було б зовсім інше, адже його використовують навіть у господарстві, виготовляючи з листя мотузки, тканину, половики та папір.

Що стосується застосування в медичних цілях, то вченими було встановлено, що екстракт квітки має яскраво виражені жарознижувальні, протизапальні, проносні, антисептичні, відхаркувальні і болезаспокійливі ефекти. Завдяки наявності у складі таких активних речовин, як анордрин і динордрин, що пригнічують дітородну функцію, рослина нерідко застосовується як протизаплідного засобу(досить 1-2 разів на місяць). Крім того, смугастий сукулент допомагає у боротьбі з подразненням слизових оболонок внутрішніх органів, активізує обмінні процеси, а також виводить із організму надлишки води. Крім усього іншого, сік рослини широко відомий як високоефективні ліки для лікування різних неврологічних захворювань, оскільки надає заспокійливий ефект на нервову системулюдини. Не останню рольекзотична гостя може зіграти у боротьбі із застудою: рослина помітно зміцнює імунітет.

Збирання, заготівля та зберігання лікарської сировини

В якості лікарського матеріалувикористовуються листя та сік рослини. Простота заготівлі сировини полягає в тому, що її можна проводити будь-якого місяця, оскільки агава цвіте лише один раз. Проте потрібно враховувати вік квітки: найкращий урожай можна отримати лише з дорослої рослини, якій не менше 3 років. Процедура збору: листя відрізається, потім з них видобувається сік (віджимання), а після сировина сушиться з метою повного випаровування вологи з соковитого листя. В результаті вийде гіркий смак зелений порошок. Добутий сік доцільно використовувати лише у свіжому вигляді.

Застосування американської агави в медицині

Незважаючи на те, що фармакологічні властивості рослини ще не визнані офіційною медициною, їхнє незаперечне існування зумовлює багаторічне використання сукуленту в народних рецептах.

Сік агави

Свіжий сік із листя квітки – це осередок корисних речовин, тому для лікування недуг найчастіше користуються саме ним. Нижче наведено кілька рецептів на основі даного компонента:

• Двадцять крапель соку, розбавлені 1 столовою ложкою води, нормалізують перистальтику кишечника, усунуть печію, нудоту та здуття. Також можна користуватися з метою налагодження регулярного випорожнення;
• Суміш свіжого соку та меду в пропорції 3:1, що вживається тричі на день по 1 ст. ложці, допоможе у боротьбі проти туберкульозу та хронічного бронхіту;
• Свіжий сік агави застосовується у вигляді компресів при опіках, нагноєнні ран, запаленнях епітелію різного характеру;
• 5-10 мл соку до їжі помітно підвищують апетит, а також покращують стан хворих, які страждають виразковою хворобоюшлунка, інфекційними ураженнями кишечниката хронічним гастритом;
• У боротьбі з асцитом допоможе чайна ложка соку, розведена 0,5 л кип'яченої води.

Рецепт настоянки агави

Рослина, настояна на спирту, застосовується лише зовнішньо при появі гнійників, фурункулів та карбункулів. Процедура приготування наступна: необхідно наполягти 3 столові ложки сировини на півлітра спирту протягом 3х годин. Після часу береться одна ложка настоянки і стільки ж сечі; необхідно змочити сумішшю серветку та прив'язати до хворого місця на всю ніч.

Олія агави

Завдяки наявності у складі ефірних олій, на основі агави можна приготувати масляну емульсію, що попереджає ураження шкіри через променевої хворобичи анемії. Необхідно наполягти листя разом із касторовим та евкаліптовими масламидва тижні в темному місці за температури не вище +8°С.

Протипоказання та шкода агави американської

Для правильного засвоєнняСуккулента організму необхідна наявність антиглюкозидів. Тому кошти на основі мексиканської гості вкрай не рекомендується приймати хворим з порушеннями функціонування жовчного міхура та печінки.

Тимчасове запалення та печіння на ділянці шкіри, до якої прикладається рослина – це нормальна реакція, Яку можна легко полегшити за допомогою компресу з сиру. Однак у деяких випадках може виявитись алергія на агаву, тому користуватися засобом потрібно з обережністю. Перед застосуванням найкращим рішеннямбуде консультація із спеціалістом.

Як вирощувати американську агаву (відео)

Догляд за кімнатною рослиною агава американська в домашніх умовах

Говорячи про агаву як про кімнатну рослину, слід насамперед згадати, що для домашнього розведенняквітки краще вибирати карликові сорти: зовнішній вигляд екзотичної красуні в будь-якому випадку відрізнятиметься від такої диких умовах, а за невеликою рослиною набагато легше доглядати. Для успішного розвитку квітки дотримуйтесь наступних порад:

• Рослина дуже любить світло і чудово почувається навіть на спекотному сонці. При його нестачі листя жовтіє і жухне, тому для агави підбирають саме сонячне місце в квартирі, особливо восени та взимку;
• Агава може витримати зниження температури до позначки +10 ° С, влітку її можна виносити на повітря або висаджувати у відкритий грунт;
• Квітці потрібно дуже частий, але не рясний полив, що зменшується на осінній сезон, щоб уникнути загнивання кореневища. Під час поливу слід контролювати, щоб волога не потрапляла в прикореневу розетку;
• Підживлення квітки особливо потрібне навесні та влітку. Як добрива підійде суміш для кактусів або інших сукулентів. У літні місяці квітку підгодовують щомісяця, а в зимовий період- Раз на два місяці;
• При необхідності рослину пересаджують у велику ємність, робиться це провесною. При цьому молоду агаву рекомендують пересаджувати щорічно, а що підросла – раз на 2 роки;
• Субстрат для агави готується з урахуванням потреб, типових для екзотичних рослин – необхідно забезпечити квітці хороший дренаж та живильне середовище. Ідеальні пропорціїґрунтової суміші: листова земля, перегній, дерн та пісок у співвідношенні 1:1:2:1 відповідно.

Як пересадити агаву (відео)

Агава американська – надзвичайно корисна рослина, яке до того ж має цінні декоративними якостями. Однак слід з обережністю поставитися до мексиканської гості і перед застосуванням її як ліки звернутися за порадою до професіонала.

Короткий змістстатті

Рослина агавазростає у південній та західній частині Сполучених Штатів, у Центральній та тропічній Південній Америці, на Чорноморському узбережжі Криму. за зовнішньому виглядуагава нагадує велику розетку, яку утворюють велике м'ясисте листя. Види агави дуже різноманітні (сизалева, мексиканська, американська, агава королеви Вікторії тощо).

Агава вирощувалась протягом століть, спочатку індіанським населенням, а потім європейцями. У Європу вона була завезена іспанцями та португальцями у 17 столітті. Американська агава, агава відтягнута і багато інших різновидів нині розлучаються як оранжерейні рослини.

Кожна розетка агави росте повільно і цвіте лише один раз. Коли мають з'явитися квіти агава викидає високе стебло (квітконіс), що росте з центру розетки. На ньому з'являється велика кількість коротких лійчастих квіток жовтувато-зеленого відтінку.

Після розвитку суцвіття оригінальна рослина вмирає, але з нижньої частини стовбура зазвичай з'являються пагони.

Домашня агава зустрічається нечасто, тому що дуже рідко цвіте в кімнатних умовах, а також відрізняється величезними розмірами та колючістю. Якщо ж ви все-таки бажаєте вирощувати агаву будинку, купіть насіння американського сорту агави.

Ця рослина любить сонце, добре дренований ґрунт і температуру від 10 до 20 градусів Цельсія. Не потребує частого поливу (особливо взимку та восени). У ці періоди агаву краще переставляти у прохолодне та сухе приміщення будинку, де підтримується температура від 6 до 8 градусів.

Користь агави та її потенційні ризики

Чотири основні частини рослини агава використовуються у кулінарії.

• Квітки їстівні і можуть бути додані до різних салатів.
• Листя багате соком, що має корисні для здоров'я властивості, і їх можна вживати в їжу.
• Стебла рослини їдять у смаженому вигляді.
• Голуба агава використовується для приготування алкоголю (текіли). Причому для виробництва алкоголю використовується не вся рослина, а лише корінь, що за формою нагадує соснову шишку. На те, щоб створити літр текіли, витрачається 7 кілограм кореня.

Сік агави теж не пропадає даремно і використовується для виготовлення цукру, меду та вина.

Сироп агави як підсолоджувач характеризується низьким глікемічним індексом. Це означає, що при вживанні він не викликає різкого зростання або падіння рівня цукру в крові.

Ось список підсолоджувачів та їх глікемічних значень. Чим вище значення, тим більший вплив підсолоджувача на рівень цукру в крові.

Органічний сироп агави – 27
Фруктоза (фруктовий цукор) – 32.
Лактоза (молочний цукор) – 65.
Мед - 83.
Кукурудзяний сироп з високим змістомфруктози – 89.
Сахароза (цукор) - 92.
Глюкоза – 137.
Пігулки глюкози – 146.
Мальтодекстрін – 150.
Мальтоза – 150.

Сироп агави може містити до 90% фруктози. Для довідки: у кукурудзяному сиропі вміст фруктози становить 55%. Деякі дослідники вважають, що часте споживання фруктози не принесе користі здоров'ю. І може навіть сприяти розвитку захворювань печінки та нирок, високого кров'яного тиску, та появі ознак передчасного старіння.

Однак є вчені, такі як Ліса Коен, співробітник Мерілендського університету в США, які впевнені, що фруктоза ніяк не впливає на артеріальний тиск. Коен, зокрема, звертає увагу на те, що якби фруктоза справді несла небезпеку для здоров'я, то вживання великої кількостіяблук призвело б до стрибка тиску.

Фруктоза може становити небезпеку лише за умови вживання понад 25 г на добу. Це стосується не тільки агави, але й будь-яких продуктів, що містять фруктозу.

Щодо калорійності сиропу агави, то вона безпосередньо пов'язана з концентрацією фруктози. У середньому вона становить від 307 до 399 ккал на 100 г.

Завдяки низьким глікемічним властивостям агави її (у невеликих кількостях) корисно використовувати як заміну цукру при приготуванні тих чи інших страв. Як і багато натуральні підсолоджувачіагава може замінити цукор в більшості рецептів.

• Використовуйте 1/3 чашки сиропу агави замість кожної склянки цукру, передбаченої у рецептах.
• Зменшіть рідкі інгредієнти в рецептах на третину, оскільки сироп агави є рідиною.
• Зменшіть температуру духовки на 25 градусів.

Сік агави небагато солодше цукрубілого, тому потрібно менше його кількість, щоб досягти потрібного рівня солодощі страви. І в порівнянні з медом та кленовим сиропом, агава має більш тонкий аромат, що робить її популярним замінником цукру в рецептах, де інші варіанти можуть змінити загальний смак.

На відміну від меду, агава також підходить для веганів.

ВАЖЛИВО:Перед тим як купити напій з агави, обов'язково прочитайте етикетку. Зазвичай сировиною для виготовлення сиропу агави служить блакитна агава, найсолодший різновид рослини (з неї також роблять алкоголь). Деякі компанії можуть змішувати його з кукурудзяним сиропом для отримання додаткового прибутку, це має бути відображено у складі. Вдома зберігайте сироп у прохолодному та темному місці, щоб він не втратив своєї користі.

Рослина агава містить сапоніни та продукти фруктозилювання сахарози (фруктани). Сапоніни, які містяться в корінні багатьох рослин (у тому числі женьшеню), мають протизапальні властивості і тонізують імунну систему, завдяки чому мають антимікробну дію на організм.

Ще ацтеки використовували настоянку агави для лікування ран саме через її корисні антибактеріальні властивості.

Речовина інулін, що є одним із видів фруктан, має багато переваг для здоров'я.

Дослідження показують, що інулін може принести користь людям з надмірною вагоюзавдяки його низькому впливу на рівень цукру в крові і здатності посилювати почуття ситості, тим самим зменшуючи апетит.

Інулін також пов'язаний із зниженням холестерину в організмі, знижує ризик деяких видів раку, а також збільшує поглинання поживних речовин, таких як ізофлавони, кальцій та магній.

Корисні властивості агави дозволяють використовувати цю рослину в такій делікатній області як захист від небажаної вагітності. У Китаї з американської агави виділяють речовини анордрин та дінордрин. Вони становлять групу контрацептивних засобів, які достатньо приймати не частіше 1-2 разів на місяць, на відміну від інших протизаплідних пігулок.

Дослідження показали, що інулін покращує всмоктування кальцію на 20% та збільшує щільність кісткової тканинина 15%. Це особливо важливо для людей похилого віку, кістки яких стають крихкими. Їм агава може принести реальну користьоскільки вона дозволяє збільшити щільність кісткової тканини.

Корисні властивості стероїдних сапонінів, що містяться в агаві, дозволяють використовувати її як протиревматичний засіб у народній медицині

Рослина багаторічна, висока, м'ясиста, за формою схожа на троянду, благородного синюватого або зеленувато-сірого кольору, з жорстким шкірястим листям, зібраним у прикореневу розетку, покритим воском і з шипами на кінці. Може досягати 2 м заввишки.

Тривалість життя агави – 15 років, наприкінці життя вона викидає красивий, схожий на колос або мітлу, квітконос до 10 м заввишки (якщо це рослина у відкритому ґрунті). Його цвітіння може тривати від 2 до 3 місяців, цвіте агава дрібними. жовтими квітками(про те, чи цвіте агава і як це відбувається, розказано тут). Після цього рослина відмирає. Тому в сільському господарствіагаве не дозволяють цвісти: квітконос видаляють і висаджують, він приживається і дає життя новій рослині - власному клону.

Для кімнатного розведення виведені, що мають невеликий діаметр і висоту, і ця агава цвіте набагато частіше – раз на 5 або 8 років.

Фото

Нижче Ви побачите фото блакитної агави:

Що отримують із плоду?

Багато видів агав використовуються у промисловості на виробництві грубих текстильних волокон, але блакитна агава здобула всесвітню популярність завдяки тому, що її сік служить сировиною для виробництва алкогольних напоїв: мескаля, кульки та знаменитої текіли. Тому додаткова назваблакитний агави – текільна.

Скільки зростає агава для текіли? Збирання врожаю для подальшого виробництва текіли здійснюється лише на 12-й рік життя рослини. У виробництві використовується плід агави, з якого попередньо зрубуються все листя та коріння; його вага сягає 70 кг. Плід розрубують на два або чотири шматки, залежно від його розміру, і варять, а сік у виді, що перебродив, переробляється в текілу. Запах у соку трохи терпкий і солодкуватий, як і в самої текіли, а смаком він нагадує мед. При цьому сок має низький глікемічний індекс.

Довгий час аборигени вважали цю рослину марною. За різними легендами, саме боги вказали людям на корисні властивості блакитної агави та навчили робити з неї смачний сік, з якого ще в давнину робили слабоалкогольний напій кульці, що вживався з ритуальною метою.

А в середині 18 століття сік почали дистилювати та перетворювати на міцне спиртне. Саме цей напій і прославив містечко під назвою Текіла, що у штаті Халіско, на весь світ, там же склався ритуал пиття – з сіллю та шматочком лайма. На пляшці текіли з рослини блакитної агави обов'язково має значитися 100% agave, а напис Hecho en Mexico говорить про те, що всередині продукт традиційного нескороченого виробництва.

Чи є спорідненість у цієї рослини з кактусом?

Агава кактус чи ні? Шипи на кінчиках листя можуть ввести деяких в оману з приводу приналежності агави до кактусів. Насправді ці рослини мають схожість тільки в одному: обидва вони сукуленти, тобто здатні накопичувати воду. Ця здатність є у більшості рослин, які ростуть у спекотному та посушливому кліматі, незалежно від роду та сімейства. Більшість пустельних рослин з цієї причини є дуже соковитими. Але тим не менш, агава не входить до числа кактусівта не є деревом.

Про відмінності агави від кактуса та алое розказано у .

Вирощування та розмноження в домашніх умовах

Насінням

Рослина дає насіння один раз у житті: перед загибеллюпісля чого припиняється його життєвий цикл. Насіння міститься у високому квітконосі. Їх висівають наприкінці зими прямо в землю за температури довкілляне нижче +22 про З і накривають поліетиленом. За тиждень з'являться перші сходи. Коли вони наростять п'ять листків, можна пікірувати в окремі горщики.

Увага: кімнатна агава цвіте в поодиноких випадках, а насіння агави з мексиканських текільних полів квартирних умовне підходять, тому поводитися з цим питанням потрібно лише у спеціалізовані квіткові магазини.

Дітками

Якщо не вдалося знайти і проростити насіння, тобто можливість висаджувати дітей агави або бічні нащадки.

Молоді рослини відокремлюють від материнського гострим ножем та підсушують протягом двох годин, потім висаджують у землю.

Робити це краще у травні-липні. Створювати парниковий ефект не потрібно, а щоб рослина краще укоренилася, поливати її необхідно помірно.

Занадто дрібні нащадки для розмноження агави не застосовують, у них повинна сформуватися своя коренева система.

Аркушем

Листок підходить для розмноження агави тільки в тому випадку, якщо він укорінений.. Багато сукулентів мають здатність розмножуватися листками, але наявність коренів необхідна, інакше втеча просто засохне в землі. Пустити коріння може як у воді, і у вологій землі.

Квітконосом

На початку цвітіння, як тільки утворюється невеликий стовбур квітконоса, його можна відокремити і використовувати для розмноження агави. Він укоріниться і проживе повністю своє життя, а материнська рослина буде врятована. Але в умовах Росії агава цвіте вкрай рідко, приблизно на 10 році життя, тому матеріалу для розсадження цієї квітки немає сенсу чекати.

Крім цього, від такої пересадки погіршуються селекційні якості агави, тому що не відбувається запилення, і нова рослина є клоном.

Особливості догляду

Для цього рослини дуже важливо дотримання наступних умов:

• освітлення: яскраве, за нестачі природного – штучне;
• температура: розміщення на південній стороні, наявність батарей центрального опалення або жаркого клімату, взимку допускається температура 6-8 градусів тепла, але заморозки мають бути виключені;
• полив: поливати агаву потрібно рідко, але рясно - влітку досить раз на тиждень, взимку - одного разу на місяць;
• провітрювання: регулярне;
• підгодівля: найкраще гранульована, і не частіше одного разу на сезон - агава дуже повільно вбирає корисні речовини, а також дуже важливо не допускати у добривах великої кількості азотистих сполук;
• ґрунт: піщаний, вапняний, з рясним додаванням дренажу, рН близький до лужного;
• горщик – широкий, але не глибокий, бажано керамічний неглазурований;
• пересадка - методом перевалки, для молодих рослин щорічно, для дорослих - раз на три роки, коренева шийка завжди повинна залишатися на землі.

Важливо: не можна обприскувати агаву і допускати попадання води в розетку, це призведе до загнивання коренів. Навпаки, дуже бажано протирати листя агави від пилу, щоб покращити фотосинтез. Поливати агаву краще у піддон.

Цвітіння багаторічника

Як уже говорилося, цвіте ця рослина пишно і красиво, але один раз: перед смертю. Якщо агава не цвіте, то вона не досягла потрібного віку . Добиватися цвітіння немає сенсу, вона все одно зацвіте в певний час, якщо їй підходять умови існування, і цвітіння триватиме довго, до 3 місяців, пропустити це видовище не вдасться.

Докладніше про цвітіння агави розказано.

Висновок

Агава - досить невибагливий і дуже декоративна рослина. Створивши йому умови існування, близькі до звичних, власники ще не один рік радітимуть його присутності в будинку.