Як варити гречані пластівці. Пластівці Алтайська казка гречані - «Прості у приготуванні та дуже смачні гречані пластівці! Корисні, апетитні та ароматні! Готуються без варіння.». Як роблять гречані пластівці

Гречана каша – одна з найпопулярніших та найулюбленіших страв у нашій країні. Гречку можна приготувати у різний спосіб: як гарнір, молочна каша, можна зробити гречані котлетиабо запіканку. Люди, які дотримуються правильного харчуванняі здорового образужиття в більшості випадків вважають за краще варити гречану кашу на воді. Щоб приготувати гречану кашу швидко та смачно, скористайся нашими простими рекомендаціями.

Користь гречки

Гречка є цінним джереломбілка, на 100г гречки доводиться 13,25 грн. білка – це 22% від рекомендованої добової нормиспоживання. Також у гречці міститься велика кількістьнезамінних амінокислот, вітамінів групи В та заліза; багата на мінеральні речовини: калій, фосфор, марганець. Завдяки великому змістузаліза, 2,2 мл на 100 г продукту – 12% від рекомендованої добової норми споживання, гречка сприяє розвитку нашої розумової діяльності. Вітаміни групи В покращують стан волосся та нігтів. Завдяки вмісту лимонної та яблучної кислоти, гречка також сприяє підвищенню працездатності шлунково-кишковий тракт.

Що таке гречані пластівці?

На полицях магазинів часто можна зустріти гречку ядрицю, тобто крупу, а також гречані пластівці. У чому різниця? Прийнято вважати, що краще купувати і готувати кашу з гречаної крупи, оскільки в крупинках зберігаються всі корисні властивості гречки. Це твердження міцно закріпилося у головах людей. Однак, цікавий той факт, що після варіння і в ядриці, і в пластівцях вміст харчових волокон, які впливають на роботу травної системиоднаково. То навіщо тоді витрачати свій час на приготування традиційної гречаної каші з ядриці? Враховуючи сучасні умовижиття, коли немає можливості багато часу витрачати на приготування їжі, можна використовувати гречані пластівці для приготування каші або гарніру.

Чому гречані пластівці не потрібно довго варити? Справа в тому, що пластівці вже практично приготовлені за тебе. Для виробництва гречаних пластівців використовуються спеціальні машини, які суттєво спрощують процес приготування каші та дозволяють зберегти в пластівцях максимальну кількість. корисних властивостей. На заводі вони були розплющені в тонкі пластівці та оброблені парою, що максимально скорочує час приготування. У процесі виробництва гречаних пластівців не використовуються смакові добавки, барвники та емульгатори. При нетривалій термічної обробкигречані пластівці зберігають у собі більшу частину корисних властивостей і мають відмінний смак.

Гречані пластівці – унікальний продукт для активних людей

Отже, у тебе активна життєва позиція, твій день розписаний буквально по хвилинах, і ти хочеш харчуватися правильно чи це вже робиш? Гречані пластівці - це продукт точно для тебе! Ось кілька аргументів:

1) Тобі не доведеться витрачати півгодини, щоб приготувати сніданок чи обід. Залий окропом і гарнір готовий. На вечерю гречані пластівці краще не вживати, тому що вони довго перетравлюються.
2) Пластівці не потрібно перебирати, шукати сміття та неякісне зерно. Все це вже зроблено за тебе на виробництві. Пластівці відразу готові до вживання.
3) Приготувати можна не тільки кашу, є безліч рецептів з гречаними пластівцями: суп, котлети, запіканки, смузі та пироги. Швидко, корисно та смачно. Те, що потрібне для молодого ЗОЖника.

Як правильно варити гречану кашу з пластівців

Гречана каша одна з найпопулярніших, смачних і корисних страв. Її обов'язково потрібно включати до раціону харчування. Не дарма її називають царицею всіх круп.

ІНГРЕДІЄНТИ
100 мл Гречаних пластівців Myllyn Paras
300 мл води
1 ч. л. цукру
½ ч. л. солі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Закип'яті у каструлі необхідна кількістьводи.

2. Додай Гречані пластівці 1928 р. Myllyn Paras, цукор і сіль.

3. Вари 3 хвилини постійно помішуючи.

4. Дай каші трохи охолонути під кришкою та помісти її в тарілку.

Якщо ти плануєш використовувати кашу як гарнір до м'ясних або грибних страв, цукор можна не додавати.

Як варити гречку в мультиварці

ІНГРЕДІЄНТИ
1 склянка Гречаних пластівців Myllyn Paras
2,5-3 склянки води
1 ст. л. без верху цукру
сіль за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Залий воду.
2. У чашу мультиварки всип Гречані пластівці 1928 Myllyn Paras, додай цукор, сіль.

3. Акуратно перемішай.
4. Закрий кришку, встанови програму "Каша", "Молочна каша" або "Гречка", час приготування виставки 10 хвилин.
5. Натисніть кнопку "Старт", дочекайся закінчення програми.
6. Готову кашу ретельно перемішай.

7. При подачі прикрась свіжими ягодами.
Якщо ти плануєш використовувати кашу як гарнір до м'ясних або грибних страв цукор можна не додавати.

Як варити гречку в мікрохвильовій печі

ІНГРЕДІЄНТИ
300 мл води
1 ч. л. цукру
½ ч. л. солі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Каша в мікрохвильовій печі готується гранично просто!
1. Відміряй пластівці та воду у велику тарілку.
2. Готуй у мікрохвильової печіна максимальній потужності (прим. 800 Вт) протягом 2-2,5 хвилин, іноді помішуючи.
3. Якщо каша почне «втікати», зменш потужність.
4. Додай сіль та цукор за смаком; перемішай готову кашу, щоб вона стала однорідною.

Гречана каша без варіння

ІНГРЕДІЄНТИ
100 мл Гречаних пластівців 1928 Myllyn Paras
300 мл води
1 ч. л. цукру
½ ч. л. солі
1. Відміряй пластівці у велику тарілку.

Краса та Здоров'я Здоров'я Харчування

Продукти швидкого приготуванняу наші дні не втрачають популярності, незважаючи на те, що скрізь йдеться і пишеться про їхню шкоду для здоров'я. Зрозуміти це нескладно: часу на приготування «правильної» їжі у нас мало, а поїсти хочеться «чого смачного» - на щастя, не вся «швидка» їжа є безумовно шкідливою. Наприклад, винятком можна вважати пластівці злаків різних видів, в яких після особливої, щадної обробки зберігається більша частинакорисних властивостей та відмінний смак, але при цьому час їхнього приготування сильно скорочується.

Гречані пластівці – не виняток; правда, гречку не відносять до злаків - вона з роду трав'янистих рослин, Однак визнається круп'яною (зерновою) культурою, так що способи обробки використовуються схожі.

«Особливі» гречані пластівці

Тим не менш, гречані пластівці мають свої приємні особливості. Гречка – дивовижна рослина: при її вирощуванні не використовуються хімічні речовини, на кшталт пестицидів, а генетичним модифікаціям, На відміну від інших сільськогосподарських рослин, вона не піддається, так що можна вважати її найбільш натуральним та екологічно чистим зерном.

Виробляються гречані пластівціпросто: зерна гречки або тонко нарізаються за допомогою спеціальних машин, або розплющуються - виходить корисним і смачний продукт, що зберіг майже всю свою природну користь.

А про користь гречки в Росії знають дуже давно, І використовують її в харчуванні широко і із задоволенням: гречана кашаулюблена багатьма - з молоком, з підсмаженим на рослинній олії цибулею, з грибами, просто зі вершковим масломз м'ясним підливом, з печінкою або смаженою рибою.

за поживної цінностігречка вище багатьох інших круп- Відомо, що вона насичує надовго, а її білок, добре збалансований і багатий незамінними амінокислотами, Засвоюється організмом майже повністю. Склад гречки дуже багатий - ми не будемо тут його докладно описувати, але досить сказати, що в її жирах є поліненасичені жирні кислоти, а заліза в ній майже втричі більше, ніж у телятині та яловичині. Ця властивість дуже цінна для тих, хто не їсть м'ясо, а затяті прихильники його споживання можуть заспокоїтися: як правило, людей, які відмовилися їсти м'ясо з якихось міркувань, саме вони лякають залізодефіцитною анемією.

Завдяки щадній технології виробництва практично всі властивості гречки зберігають і пластівці, тому їх рекомендують включати до раціону. підвищеному холестерині, гіпертонії, ожирінні, захворюваннях ШКТ, а низький глікемічний індексробить їх одним із основних продуктів харчування діабетиків - багатьом хворим рекомендується з'їдати їх по дві порції на день. Ще вони корисні при захворюваннях печінки та чоловічої статевої слабкості, сильній застуді, лейкемії, виразкової хворобита запорах.

Вагітним жінкам та маленьким дітям гречані пластівці також рекомендовані, через високого змістувітамінів – особливо групи В, - мінералів, органічних кислотта клітковини.

Вживання гречки та пластівців з неї запобігає розвитку серцево-судинних захворювань та онкології – її речовини активно виводять радіонукліди, - зміцнює імунітет та збільшує витривалість організму.

Гречані пластівці та схуднення

Калорійність гречаних пластівців не можна назвати низькою – це 330-345 ккал на 100 гАле дієти на них визнані досить ефективними. За відгуками, можна за 2 тижні позбутися 7-12 кг зайвої вагиАле тут потрібно терпіння: крім пластівців, під час дієти не можна їсти майже нічого - хіба що нежирний кефір, овочі або несолодкі фрукти (сухофрукти). По суті, це тривала монодієта, а вона дозволяється далеко не всім - це теж суттєвий недолік. Калорійність гречаних пластівців не є перешкодою для схуднення, тому що ці калорії складаються не з насичених жирів і простих вуглеводів, а з вуглеводів складних і рослинного білка, Про особливості якого сказано вище. Саме тому раціон не потребує запровадження додаткових жирів, м'яса чи риби – почуття голоду виникає рідко.

Як приготувати дієтичні гречані пластівці

Найбільш ефективним вважається варіант, що включає пластівці та нежирний кефір. Протягом дня, в 5-6 прийомів, можна їсти пластівці та кефір, разом чи окремо – як подобається, та пити чисту негазовану воду – до 1,5 л. Перед сном можна випивати склянку кефіру, а вранці, натще, склянку води з 1 ч.л. меду. Бажано немає після 18 годин, але це виходить не у всіх; по Крайній мірі, намагайтеся вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну.

Не потрібно додавати в пластівці не тільки сіль і цукор, а й спеції та інші приправи; не варто пити каву та чай, крім неміцної зеленої або травної.

Найстійкіші витримують два тижні на одних пластівцях та воді, але можна вибрати варіант на гречаних пластівцях та овочах; овочі краще вибирати не крохмалисті. Це різні видикапусти – особливо хороша брокколі, свіжі огіркита помідори, зелена квасоля та горошок, баклажани, листовий салат, болгарський солодкий перець, шпинат, зелень – селера, петрушка, кріп, Зелена цибуля. Ще можна додати будь-які свіжі гриби, якщо ви зможете їсти їх вареними та без солі. Овочі також відварюються - або у воді, або на пару, але можна їсти їх і сирими, у вигляді салатів. У деяких варіантах дієти пропонується їсти не по годинах, а за бажанням, коли відчувається голод, але не слід плутати його з апетитом, що викликається тими чи іншими емоційними переживаннями.

У дієти на гречаних пластівцях є і переваги, і недоліки. Спочатку можна про недоліки: це одноманітність та тривалість, але за відсутності протипоказань вони, як правило, швидко компенсуються перевагами. Вага знижується неухильно, і в тілі відчувається все більше легкості, а от дискомфорту та больових відчуттівні: гречані пластівці добре «приймаються» і шлунком, і кишечником, і нирками – не всі продукти – навіть дієтичні – можуть цим «похвалитися».

А готувати їх під час дієти просто: все вказано на пачці, однак, якщо передбачається варіння протягом 3-5 хвилин, пластівці можна не варити зовсім - достатньо залити окропом і залишити на 15-20 хвилин під кришкою. Так можна чинити навіть із «геркулесом» - продуктом, популярним за часів СРСР, але чекати доведеться трохи довше – близько півгодини. А такі пластівці, як «Увелка», зовсім не вимагають варіння – їх зручно використовувати навіть у робочі дні.

Гречані пластівці в домашній кулінарії

Гречані пластівці хороші тим, що використовувати їх можна не тільки для приготування каш. З них можна випікати відмінний домашній хліб, пекти оладки та млинці, пироги та торти, готувати котлети та галушки, печиво і навіть чіпси – чудова альтернативамагазинним снекам.

З пластівців типу «Увелки» виходять ніжні та смачні оладки: 1/2 склянки пластівців заливають склянкою кефіру, залишають на півгодини, додають 1-2 яйця, 1-2 ст.л. борошна, соду на кінчику ножа, сіль і цукор за смаком, ретельно все перемішують і смажать оладки, як завжди.

Про протипоказання

До вживання гречаних пластівців протипоказань немає, а ось дієта на них підходить не всім. Не можна використовувати її при тяжких порушенняхобміну речовин та виражених серцево-судинні захворювання, а також при вагітності, грудному вигодовуванніта ускладнених місячних.

Теґи: гречані пластівці, гречані пластівці для схуднення

Здоров'я нашого організму та загальне самопочуттябагато в чому залежить від того, що ми їмо. Адже споживані продукти дають нашому тілу вітаміни та мінерали, корисну клітковину, білки, жири та вуглеводи, та масу інших речовин, необхідних для життєдіяльності організму. Тому всі ці компоненти повинні бути присутніми у складі вашого раціону. Високою популярністю серед прихильників здорового способу життя користуються гречані пластівці, калорійність яких дуже не висока, тому варто поговорити про те, яка користь і шкода може бути нашому організму від їх прийому на сніданок.

Гречані пластівці - це популярний продукт швидкого приготування, який, на відміну від аналогічної їжі, не є шкідливим.

Гречані пластівці - користь та шкода

Користь гречаних пластівців

Гречані пластівці - це, безумовно, непоганий варіант для сніданку. Такий продукт характеризується високою поживною цінністю, він є джерелом збалансованого білка, з легкістю засвоюється організмом і допомагає зміцнити його. Цей видбілка сприяє відновленню м'язових тканин.

Крім того, гречані пластівці є джерелом незамінних амінокислот і поліненасичених жирних кислот. А ще в їхньому складі є чимало заліза – значно більше, ніж у телятині, а також у яловичині. Завдяки такій якості гречка може стати непоганою альтернативою калорійним м'ясним стравам. Вона дасть можливість уникнути анемії та сприятиме її усуненню.

Магній у складі гречаних пластівців допоможе впоратися з надмірною масоютіла, що нейтралізує поганий настрій.

Є дані, що гречані пластівці можуть принести користь пацієнтам з високим рівнемхолестерину. Їх радять приймати при гіпертонії, при недугах травного тракту та надмірній масі тіла.

Гречані пластівці мають низьку, тому вони стануть чудовою стравою для пацієнтів, які страждають від цукрового діабету. Крім того їх рекомендується їсти при недугах печінки, запорах, лейкемії, виразкових ураженняхШКТ. Така страва буде корисною і при простудних захворюваннях.
Є дані, що гречані пластівці непогано.

При споживанні на сніданок такий продукт наситить організм енергією до обіду. Він також непогано підвищить працездатність (як фізичну, і розумову).

Споживання гречаних пластівців допоможе. Подібний ефект пояснюється виведенням токсинів з організму та насиченням клітин та тканин вітамінами та мінералами.

Пластівці з гречаної крупи принесуть користь майбутнім мамам, жінкам, які здійснюють грудне вигодовування, а також маленьким діткам. Така їжа наситить організм вітамінами групи В, допоможе нормалізувати обмінні процеси. Систематичне споживання такої страви на сніданок допоможе уникнути онкологічних та серцево-судинних захворювань, очистити організм від радіонуклідів, зміцнити імунітет та підвищити витривалість організму. Гречані пластівці будуть особливо корисні людям, які займаються спортом і худнуть.

Так якщо ви хочете прискорити процес позбавлення зайвої ваги, їжте гречані пластівці на сніданок, заливаючи їх окропом. Протягом решти дня потрібно їсти свіжі та відварені на пару фрукти та овочі, а також пити нежирний кефір. Більше нічого їсти не варто. Дотримуватись такої дієти потрібно протягом двох тижнів. За цей час можна позбутися трьох-чотирьох зайвих кілограм. Щоб не набрати їх назад після виходу з дієти, обов'язково відмовтеся від шкідливої ​​їжі, перейдіть на правильне здорове харчування.

Чи бувають небезпечні гречані пластівці, шкода від їхнього споживання яка?

Якщо говорити про шкоду гречаних пластівців, такий продукт вважається практично нешкідливим. Нашкодити організму він може лише за наявності у людини алергії на гречку та інші компоненти, які є в їхньому складі.
Само собою, не варто їсти гречані пластівці у надмірній кількості.

Дієта на гречаних пластівцях може нашкодити тим, хто страждає від тяжких порушень обмінних процесів, а також від серйозних хвороб серцево-судинної системи. Ще дотримуватися її не рекомендується, якщо ви вагітні та годуєте грудьми. Така дієта може зашкодити і за інших проблем зі здоров'ям, тому перед її дотриманням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Як приготувати гречані пластівці на сніданок?

Такий продукт готується дуже просто, достатньо залити його гарячою водоюабо молоком. Залиште блюдо на двадцять хвилин, після того приймайте його в їжу. Також можна проварити пластівці буквально три-п'ять хвилин, так вони будуть слизовими і особливо легко засвояться травним трактом.

Для того щоб приготувати дуже смачну і дуже корисну кашуз гречаних пластівців, підготуйте сто п'ятдесят грамів такої сировини, чашку молока, пару столових ложок меду, половинку чайної ложечки кориці, щіпку ванілі та столову ложечку лляного насіння.

Замочіть пластівці холодною водоюна ніч. З ранку помістіть їх разом із лляним насінняму кухонний комбайн та подрібніть. Влийте в ємність молоко, додайте ваніль із корицею. Розмістіть на середньому вогні та проваріть до загусання. Поєднайте приготовлену кашу з медом і будь-якими фруктами або горіхами. Готова каша буде схожа на смузі.

Ще на основі замочених гречаних пластівців можна готувати смачні оладки. Для цього половинку склянки таких пластівців з'єднайте зі склянкою кефіру і витримайте протягом півгодини. Змішайте підготовлену масу з парою яєць, парою столових ложок борошна та содою на кінчику ножа. Посоліть, додайте цукор до смаку і посмажте, як звичайні оладки.

додаткова інформація

Якщо ви плануєте використовувати гречані пластівці для оздоровлення організму та для схуднення, зверніть свою увагу ще й на рецепти народної медицини.

Трави, що сприяють зниженню ваги. Так для позбавлення від зайвої ваги і для покращення обміну речовин варто підготувати рівні частки березових бруньок, квіток, трави продірявленого звіробою та безсмертника. Подрібніть компоненти та перемішайте між собою. Столову ложечку збору заваріть півлітром води, що тільки скипіла. Наполягайте ліки протягом чверті години, потім процідіть. Приймайте такий настій по склянці вранці та ввечері, підсолодивши його медом.

Збір трав для зниження ваги. При надмірній масі тіла також можна змішати рівні частки аптечної ромашки, квіток бузини чорної, плодів фенхелю та листя м'яти. Пару столових ложок отриманого збору заваріть літром води, що тільки скипіла, і наполягайте протягом однієї ночі. Проціджені ліки слід приймати по половинці склянки тричі на день безпосередньо перед трапезою. Тривалість такої терапії – один-два місяці.

Цистозіра бородатий – застосування для схуднення. Чудовий схудальний ефект дає прийом цистозіри бородатою (водорості, яку можна придбати в аптеці). Столову ложечку такої сировини з'єднайте із двома столовими ложечками продірявленого звіробою. Подрібніть всі компоненти, заваріть їх півлітром води, що тільки скипіла. Наполягайте протягом двох годин, потім процідіть. Приймайте по одній склянці готових ліків тричі-чотири рази на день.

Кукурудзяні приймочки - інструкція із застосування для схуднення. Якщо ви не можете зменшити обсяги споживаної їжі, приготуйте ліки на основі кукурудзяний рилець. Кукурудзяні приймочки знижують апетит і виводять надлишок рідини з організму. Для його приготування потрібно підготувати десять грамів кукурудзяних рилець, заваріть їх однією склянкою окропу. Відставте засіб убік до повного охолодження, потім процідіть. Приймайте ліки протягом дня у разі почуття голоду.

Трав'яний збірдля нормалізації обміну речовин. Для нормалізації обмінних процесів фахівці народної медицини радять поєднати по сто грам ромашки, звіробою, березових бруньок, безсмертника та споришу. Подрібніть такі компоненти в кавомолці, складіть в емальовану ємність, прикрийте кришкою і зберігайте в прохолодному сухому місці.

Для приготовлення лікарського засобупотрібно підготувати столову ложечку такого збору, заварити її півлітром окропу і залишити на двадцять хвилин для наполягання. Процідіть готові ліки та приймайте його двічі на день – з ранку та ввечері. Так з ранку варто трохи підігріти ліки, розчинити в ньому чайну ложечку меду та випити приблизно за п'ятнадцять-двадцять хвилин до трапези. Увечері варто розвести чайну ложечку меду в склянці теплого настою, випийте ліки і більше нічого не їжте. Повторюйте прийом кожен день, доки не закінчиться збирання трав. Таке лікування можна повторити через три-чотири роки, не раніше.
Подібні ліки допоможе також очистити організм від жиру та різних агресивних відкладень.

Завдяки такому продукту як

Гречані пластівці - продукт швидкого приготування, за своїми властивостями ні чим не поступається гречаній каші. Їх виготовляють за допомогою спеціальних дробильних автоматів - цілі зерна гречки розрізають, просушують, видаляючи їх вологу. Пластівці прості в приготуванні - залити окропом або молоком і настояти протягом 10 хвилин. Каша заряджає організм енергією на весь день, тому гречані пластівці часто використовують як щільний, але водночас дієтичний сніданок.

Калорійність

Це продукт із високою харчовою цінністю- 330 ккал на 100 г. У складі пластівців міститься 9 г амінокислотних сполук, 2 г жирів та 67 г вуглеводів. Також серед компонентів складу присутні зола та рослинні волокна клітковини.

Вплив пластівців на організм

Пластівці, виготовлені з екструдованої гречки, корисні для організму людини завдяки вмісту в них поживних речовин. У продукті багато незамінних амінокислот, які організм не синтезує самостійно.

• Білковий компонент сприяє розвитку м'язової тканиниТому пластівці рекомендують їсти людям, які займаються спортом або мають роботу з інтенсивним фізичним навантаженням.
• Гречані пластівці наділені протизапальними властивостями, які відновлюють пошкоджені тканинивнаслідок впливу на неї патогенного середовища.
• Вітаміни та мінеральні речовини, що містяться у складі корисні для імунної системи- Заповнюють нестачу біоактивних компонентів.
• Макро- та мікроелементи, зокрема залізо, запобігають розвитку залізодефіцитної анемії.
• Пластівці корисно їсти для серцево-судинної системи, особливо для рідкої тканини.
• Крупа нормалізує в'язкість крові, зміцнює судини, роблячи їх менш чутливими до зовнішніх дій. Гречані пластівці знижують ризик освіти холестеринових бляшоку судинах.
• Регулярний прийом каші налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, усуваючи запор та відновлюючи слизову оболонку кишечника.
• Злак очищає кишечник і організм від токсинів і шлаків, що накопичилися.
• Платівки з гречки сприяють схуднення. Страва заповнює енергетичний запас організму, надовго вгамовуючи голод. Каша перетравлюється тривалий час, завдяки чому після вживання потреба в їжі виникає не скоро. Щоб скинути 5 кг, необхідно дотримуватися дієти протягом 2 тижнів.

Застосування у кулінарії

Особливість гречаних пластівців полягає в тому, що на їх основі можна приготувати чимало страв. Для їх створення краще взяти пластівці від відомих виробників, таких як: "Увелка", "Нордік", "Диво Зернятко", "Гудвілл" "Ясно сонечко" або "Вастеко із зерен зеленої гречки". Готувати з гречаних пластин легко, тому що вони не вимагають варіння.

Чи є небезпека від вживання?

Нашкодити організму можна у разі надмірного вживанняпродукту. Можливі індивідуальні патологічні реакції імунітету на гречку у вигляді дерматитів та інших алергічних проявів. Зловживання пластівців призводить до збільшення ваги і навіть ожиріння, оскільки вміст вуглеводів у гречці велике.

В іншому продукт нешкідливий і може вживатися вагітними, мамами, що годують, і маленькими дітьми. Також дозволено людям з цукровим діабетом(гречка має низький глікемічний індекс), гастритом та панкреатитом.

Продукти швидкого приготування в наші дні не втрачають популярності, незважаючи на те, що скрізь йдеться і пишеться про їхню шкоду здоров'ю. Зрозуміти це нескладно: часу на приготування «правильної» їжі у нас мало, а поїсти хочеться «чого смачного» - на щастя, не вся «швидка» їжа є безумовно шкідливою. Наприклад, винятком можна вважати пластівці злаків різних видів, у яких після особливої, щадної обробки зберігається більша частина корисних властивостей і відмінний смак, але при цьому час їх приготування сильно скорочується.

Гречані пластівці – не виняток; правда, гречку не відносять до злаків - вона з роду трав'янистих рослин, проте визнається круп'яною (зерновою) культурою, так що способи обробки використовуються схожі.

Особлива користь здоров'ю

Тим не менш, гречані пластівці мають свої приємні особливості. Гречка – рослина дивовижна: при її вирощуванні не використовуються хімічні речовини, на кшталт пестицидів, а генетичним модифікаціям, на відміну від інших сільськогосподарських рослин, вона не піддається, тому можна вважати її найбільш натуральним та екологічно чистим зерном.

Виробляються гречані пластівці просто: зерна гречки або тонко нарізаються за допомогою спеціальних машин, або розплющуються - виходить корисний і смачний продукт, що зберіг майже всю свою природну користь.

А про користь гречки, а значить, і її пластівців, в Росії знають дуже давно, використовують у харчуванні широко і із задоволенням: гречана каша улюблена багатьма - з молоком, з підсмаженою на олії цибулею, з грибами, просто з вершковим маслом, з м'ясним підливом, з печінкою або смаженою рибою.

За поживною цінністю гречка вище багатьох інших круп - відомо, що вона насичує надовго, а її білок, добре збалансований і багатий на незамінні амінокислоти, засвоюється організмом майже повністю. Склад гречаних пластівців дуже корисний і багатий - ми не будемо тут його докладно описувати, але досить сказати, що в її жирах є поліненасичені жирні кислоти, а заліза в ній майже втричі більше, ніж у яловичині та телятині. Ця властивість дуже корисна для тих, хто не їсть м'ясо, а затяті прихильники його споживання можуть заспокоїтися: як правило, людей, які відмовилися їсти м'ясо з якихось міркувань, саме вони лякають залізодефіцитною анемією.

Завдяки щадній технології виробництва практично всі властивості гречки зберігають у собі і гречані пластівці, тому їх рекомендують включати в раціон при підвищеному холестерині, гіпертонії, ожирінні, захворюваннях ШКТ, а низький глікемічний індекс робить їх одним з основних продуктів харчування діабетиків - багатьом хворим рекомендується з'їдати пластівців по дві порції на день. Ще вони корисні при захворюваннях печінки та чоловічої статевої слабкості, сильній застуді, лейкемії, виразковій хворобі та запорах.

Вагітним жінкам і маленьким дітям гречані пластівці також рекомендовані через високий вміст вітамінів – особливо групи В, - мінералів, органічних кислот і клітковини.

Вживання гречки та пластівців з неї запобігає розвитку серцево-судинних захворювань та онкології – її речовини активно виводять радіонукліди, - зміцнює імунітет та збільшує витривалість організму.

Калорійність та дієтичні властивості

Калорійність гречаних пластівців не можна назвати низькою – це 330-345 ккал на 100 г, але дієти для схуднення визнані досить ефективними. За відгуками, можна за 2 тижні позбутися 7-12 кг зайвої ваги, але тут буде потрібно терпіння: крім гречаних пластівців, під час дієти не можна їсти майже нічого - хіба що нежирний кефір, овочі або несолодкі фрукти (сухофрукти). По суті, це тривала монодієта, а вона дозволяється далеко не всім - це теж суттєвий недолік. Калорійність гречаних пластівців не є на заваді схуднення, тому що калорії ці складаються не з насичених жирів і простих вуглеводів, а з вуглеводів складних і рослинного білка, про особливості якого сказано вище. Саме тому раціон не потребує запровадження додаткових жирів, м'яса чи риби – почуття голоду виникає рідко.

Гречані пластівці для схуднення

Через добре виражені дієтичних властивостейгречані пластівці часто включають в дієти або в раціон для схуднення.

Найбільш ефективним вважається варіант дієти, що включає гречані пластівці та нежирний кефір. Протягом дня, в 5-6 прийомів, можна їсти пластівці та кефір, разом чи окремо – як подобається, та пити чисту негазовану воду – до 1,5 л. Перед сном можна випивати склянку кефіру, а вранці, натще, склянку води з 1 ч.л. меду. Бажано немає після 18 годин, але це виходить не у всіх; принаймні намагайтеся вечеряти не пізніше, ніж за 3-4 години до сну.

Не потрібно додавати в гречані пластівці не тільки сіль і цукор, а й спеції та інші приправи; не варто пити каву та чай, крім неміцної зеленої або травної.

Найстійкіші витримують два тижні дієти для схуднення на одних гречаних пластівцях та воді, але можна вибрати варіант на гречаних пластівцях та овочах; овочі краще вибирати не крохмалисті. Це різні види капусти – особливо гарна броколі, свіжі огірки та помідори, зелена квасоля та горошок, баклажани, листовий салат, солодкий болгарський перець, шпинат, зелень – селера, петрушка, кріп, зелена цибуля. Ще можна додати будь-які свіжі гриби, якщо ви зможете їсти їх вареними та без солі. Овочі також відварюються - або у воді, або на пару, але можна їсти їх і сирими, у вигляді салатів. У деяких варіантах дієти пропонується їсти не по годинах, а за бажанням, коли відчувається голод, але не слід плутати його з апетитом, що викликається тими чи іншими емоційними переживаннями.

Плюси та мінуси дієти на гречаних пластівцях

У дієти на гречаних пластівцях є і переваги, і недоліки.

Спочатку можна про недоліки схуднення з гречаними пластівцями: це одноманітність та тривалість, але за відсутності протипоказань вони, як правило, швидко компенсуються перевагами.

А де користь та позитивні моментидля схуднення? Вага знижується неухильно, і в тілі відчувається все більше легкості, а ось дискомфорту і больових відчуттів немає: гречані пластівці чудово «приймаються» і шлунком, і кишечником, і нирками – не всі продукти – навіть дієтичні – можуть цим «похвалитися».

Особливості приготування для схуднення

Готувати гречані пластівці під час дієти для схуднення просто: все вказано на пачці, однак, якщо передбачається варіння протягом 3-5 хвилин, пластівці можна не варити зовсім - достатньо залити окропом і залишити на 15-20 хвилин під кришкою. Так можна чинити навіть із «геркулесом» - продуктом, популярним за часів СРСР, але чекати доведеться трохи довше – близько півгодини. А такі пластівці, як «Увелка», зовсім не вимагають варіння – їх зручно використовувати навіть у робочі дні.

Застосування у кулінарії

Гречані пластівці хороші тим, що використовувати їх можна не тільки для приготування каш. З них можна випікати відмінний домашній хліб, пекти оладки та млинці, пироги та торти, готувати котлети та галушки, печиво і навіть чіпси – відмінна альтернатива магазинним снекам.

З пластівців типу «Увелки» виходять ніжні та смачні оладки: 1/2 склянки пластівців заливають склянкою кефіру, залишають на півгодини, додають 1-2 яйця, 1-2 ст.л. борошна, соду на кінчику ножа, сіль і цукор за смаком, ретельно все перемішують і смажать оладки, як завжди.

Про протипоказання

До вживання гречаних пластівців протипоказань немає, а ось дієта на них підходить не всім. Не можна використовувати її при тяжких порушеннях обміну речовин та виражених серцево-судинних захворюваннях, а також при вагітності, грудному вигодовуванні та ускладнених місячних.