Цикорій розчинний: корисні властивості та протипоказання напою. Розчинний цикорій для схуднення. На що звернути увагу при покупці

Кава з цикорію – жах дитинства, дешевий напій, який народ пив по бідності та через мізерність асортименту радянських магазинів, ну як морквяний чай у війну. А зараз все навпаки: багато хто не на жарт захопився цикорієм, з доброї волі.

Цикорій давно відомий як замінник кави. Але знову ж таки: якщо раніше його пили головним чином тому, що нормальної кави в наших магазинах не було, то зараз її п'ють із насолодою та з любові. З розділу діабетичних та дієтичних продуктівкава з цикорію перекочувала на полиці зі «статусним» асортиментом.

Вибір напоїв на основі цикорію великий, а задля покращення та збагачення смаку виробники випускають розчинний цикорій з різними добавками - обліпихою, брусницею, чорницею, корицею, шипшиною. Є пакетований цикорій — його можна заварювати як чай, а є мелений цикорій.

Смакові якості досить незвичайні, зустрічаються гіркувато-кислі нотки. Рослина не відноситься до лікарських засобів, але вважається БАДом. Варто пам'ятати, що випивати можна не більше 3-4 чашок на день, інакше у вас виникнуть проблеми з серцево-судинною системою. Може різко впасти або навпаки піднятися артеріальний тиск. Листя цикорію використовують для приготування екзотичних салатів. Вони мають яскраво виражений смак. Зовні схожі на пекінську капусту. А ось коріння можна застосовувати для заварювання напоїв та приготування настоянок.

Як мовилося раніше, основним сировиною всім продуктів із цикорію є кореневище рослини. Залежно від способу його переробки одержують різні варіантикінцевий продукт. Основних видів лише три:

• Рідкий цикорій. Це концентрований екстракт, свого роду "витяжка" з кореня рослини. Рідкий цикорій додають як ароматизатор в кондитерські виробиі пікантні соуси, а також п'ють у розведеному вигляді як засіб від безсоння, підвищеної нервової збудливості.
• мелений цикорій. Для виробництва цього продукту кореневища цикорію промивають, висушують, а швидше, підсмажують у духовці або спеціальних печах, а потім розмелюють на порошок. Напій виходить шляхом наполягання гарячої або холодної водина порошку. Вживання такого настою сприяє покращенню уваги, нормалізації роботи кишечника та жовчовивідних шляхів.
• Розчинний цикорій. Мабуть, найскладніший у приготуванні: щоб отримати розчинний цикорій, екстракт кореня рослини поміщають у спеціальні розпилювальні сушіння, звідки виходить вже порошок. По суті, розчинний цикорій - той же натуральний продуктщо мелений або екстрагований, але у використанні його є деякі переваги. Його не потрібно довго наполягати, як мелений, а зберігати набагато зручніше, ніж рідкий, до того ж термін придатності розчинного цикорію спливає не так швидко.

Чим корисний цикорій

Розчинний варіант насичений корисними речовинами, має у складі вітаміни та мікроелементи. Користь розчинного цикорію і полягає в наявності їх у напої. Вони сприяють гарному настроюта відмінному самопочуттю, формуванню стійкого імунітету. Корінь багатий на вітаміни: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, холін.

Мінеральні речовини:

• К - Калій;
• Са - Кальцій;
• Mg - Магній;
• Na - Натрій;
• Р - Фосфор;
• Fe - Залізо;
• Mn - Марганець;
• Cu - Мідь;
• Se Селен;
• Zn - Цинк.

Вибираючи, слід уважно вивчити, з чого він приготовлений. Напій без добавок ідеальний варіант. Ряд виробників включає список інгредієнтів доповнення: женьшень, шипшина, корицю, лимонник. Несумлінні можуть додати мелені жолуді, і якщо споживачеві не доводилося пробувати справжній, можна розчаруватися, до того ж у споживача можуть бути протипоказання до тих чи інших компонентів.

Користь від регулярного вживання цикорію полягає в покращенні травлення, наданні сил та енергії, а також нормалізації сну. Крім цього наголошується наступне сприятливий впливна організм:

• розширення судин;
• заспокійливий ефект;
• очищення печінки та нирок;
• полегшення стану жінок при менструальних болях;
• насичення організму мінералами та вітамінами;
• боротьба з анемією;
• покращення структури волосся;
• зниження ймовірності появи грибкових інфекцій;
• допомога при розладах кишківника;
• запобігання утворенню зморшок;
• прискорення загоєння ран; захист від бактерій;
• відновлення колагену у клітинах шкірних покривів.

Розчинний рослинний напій рекомендується пити не більше 4 чашок на день. Не можна заливати окропом, тільки теплим молоком або водою. У народній медицині цикорій застосовують для лікування простудних захворювань інфекційного характеруі недокрів'я через загальнозміцнюючі властивості кореня рослини. Крім того, напій застосовується для усунення симптомів багатьох недуг, оскільки має сечогінний, жовчогінний та потогінний ефекти. На основі трави виготовляють спиртові настоянки, що допомагають обробляти укуси комах та порізи, а також відвари (для компресів та примочок) та чаї.

Цикорій для схуднення

Здавна цикорій заслужено славиться своїми унікальними цілющими властивостями. Як один з головних впливів на організм можна відзначити ефект легкого схуднення. Коріння рослини сприяє очищенню крові від шкідливих домішок, виводять токсини, що зумовлює зниження ваги.

Для боротьби з зайвими кілограмамирекомендуємо приготувати особливий засіб. Беремо 1 чайну ложку подрібненого коріння цикорію, заливаємо 500 г води і кип'ятимо на середньому вогні протягом 10 хвилин. Після цього отриманий цілющий відварслід процідити і відставити остигати. Для отримання швидкого результатунапій приймається по 100 г до трьох разів на день. Головне - не забувайте, що його слід пити за 30 хвилин до їди. Крім помітної втрати зайвої ваги, цикорій надає оздоровчий вплив у цілому весь організм. Крім того, він здатний впоратися з сильною пітливістюта відновити функції печінки.

Цикорій користь та шкода для здоров'я

Настій цикорію готують наступним чином: на столову ложку подрібненого коріння беруть 0,5 л води і приймають по півсклянки 3-4 рази на день до їди. Настій рекомендують при захворюваннях печінки, особливо в період одужання після вірусного гепатиту. Настій кореня цикорію має дієтичними властивостями, тому і рекомендується при надлишковій масітіла та інших розладах обміну речовин та шлунково-кишковий тракт.

Цикорій стимулює жовчоутворення, розслаблює гладкі м'язи: 2 ст. ложки подрібненого коріння цикорій залити 2 склянками води і кип'ятити 30 хв, наполягати 30 хв, процідити. Приймати по ½ склянки 3 десь у день їжі.

Як зовнішній засіб настій цикорію (2 чайні ложки подрібненого кореня на 200 мл окропу) застосовується при лікуванні екземи, фурункульозу, псоріазу, атонічного дерматиту. При цих захворюваннях призначають фітоаплікації на 20-30 хв щодня протягом 3-5 днів до зменшення запалення або до підсушування поверхні, що мокне. Відвари коренів та спиртову настойку застосовують для промивання ран та саден, роблять фітоаплікації при себорейному та алергічному дерматиті, гострих проявахекземи та інших гострих запальних процесах. На основі цикорію виробляють препарати-ополіскувачі, що допомагають при порідженні волосся та себореї волосистої частини голови.

При діатезі у дітей: примочки, обливання – 4 ст. ложки суміші подрібненого коріння і надземної частини цикорію, взятих порівну, залити 1 склянкою гарячої води, кип'ятити 30 хв, охолоджувати 10 хв, процідити і віджати. Ванну приймати проти ночі. Процедуру повторити 2-3 рази.

Сік цикорію, моркви, петрушки, селери живить м'язову системуочей, що дає дивовижні результати відновлення дефектів зору. 200-250 мл суміші щодня відновлює зір до нормального протягом кількох днів чи тижнів, відпадає необхідність носити окуляри.

Застосовується при збільшенні селезінки як зміцнюючий, заспокійливий, знеболюючий і ліквідуючий пухлину засіб: 2 г кореня цикорій залити 1 склянкою окропу, настояти, укутавши, 30-40 хв, процідити. Приймати по 1-2 ст. ложки 3 десь у день. Можна застосовувати екстракт цикорію, який продається в магазині: 1/3 ч. ложки на 1 склянку окропу, розмішати і пити як чай з медом або цукром.

При лікуванні екземи приймати по 2-3 склянки відвару щодня: 1 ст. ложку суміші цикорію (корінь), кульбаби, вахти, фенхелю, кори жостеру по 20 г залити 1 склянкою окропу, тримати на водяній бані 15 хв. Процідити, суміш, що залишилася, віджати. Об'єм довести до 1 склянки.

Чи можна вагітним пити цикорій

У сучасному світі, навряд чи знайдеться людина, яка б не вживала кави Однак для вагітної жінки цей напій пити не рекомендується. Якщо жінка в «цікавому» становищі, до вагітності любила часто пити каву, то тепер у своєму становищі просто зобов'язана скоротити на мінімум кавову звичку.

Але тут є хороша альтернатива. Якщо ви не уявляєте собі ранок без ароматної кави, потрібно спробувати напій цикорій.

Він не так популярний, але багато хто спробував його, вже не п'ють інші напої. На смак він дуже схожий на каву, а за властивостями її перевищує у кілька разів. Цикорій, це «непоказна» рослина, з невеликими блакитними квітками. Для приготування напою його максимально подрібнюють.

Придбати готовий розчинний порошокз кореня цикорію можна практично у будь-якому супермаркеті у відділі чаю/кави. Також він широко поширюється в аптеках та в спеціалізованих магазинах з фітоспрямованістю. У скляну банкучудово видно продукт. У жерстяних банках є небезпека придбати цикорій, розтертий у «пил» - у цьому випадку важко зрозуміти, чи не розбавив виробник порошок із цикорію чимось дешевшим.

Порошок із цикорію має бути абсолютно рівномірним, сухим. Жодних грудочок, кульок бути не повинно - їхня присутність говорить про те, що продукт неправильно зберігався, швидше за все в умовах підвищеної вологості повітря. Дуже зручно використовувати цикорій у маленьких «стиках», пакетиках, де вже відміряна порція. У такому вигляді цикорій зручно брати у поїздки, на роботу, куди завгодно – висипав вміст стику в кухоль, залив гарячою водоюі насолоджуйся відмінним смаком чудодійного напою.

Збір та заготівля в домашніх умовах

Збір та заготівля кореня цикорію в домашніх умовах – це дивовижний процес. Більшість господарок ставить питання, коли варто копати, заготовлювати і збирати корінь цикорію. Збір посідає березень чи кінець осені. Найсприятливіші умови для збору – це дощова погода, коли ґрунт розм'якшується. Корінь намагаються акуратно обкопати, не пошкодивши його. Після того, як пройшов процес вилучення із землі, надземну частину втечі делікатно обрізають, а корінь промивають під холодною проточною водою. Залишилося тільки викласти корінь цикорію на відкриту поверхню, щоб він підсушився на сонці.

Висушування коренів цикорію відбувається не тільки на свіжому повітрі. Можна також використовувати духову шафу, але температура не повинна перевищувати 40 градусів. Перед сушінням необхідно очистити підготовлений матеріал від коріння, що підгнило, і нарізати його на невеликі шматочки, бажано поперек. Правильно підсушені коріння можуть розламуватись при деформації. В цьому немає нічого страшного. Не лякайтесь.

Як ви вже зрозуміли, екстракт кореня цикорію має не тільки дивовижні смаковими якостями, але й багатий на корисні мікроелементи, які можуть значно покращити самопочуття. Будьте здорові.

Цикорій: протипоказання до вживання

Ті самі компоненти, які забезпечують сприятливий вплив, можуть завдавати і шкоди при деяких захворюваннях і фізіологічних станахорганізму.
Цикорій протипоказаний при:

• вагітність через підвищену ймовірність виникнення алергії у вагітної жінки;
• лактації, так як речовини, що містяться в рослині, проникають у грудне молокоі можуть викликати небажані наслідкиу чутливої ​​дитини;
• алергії на перехресні алергени: пилок амброзії, чорнобривців, маргариток;
• жовчнокам'яної хвороби не в початковому етапі, що характеризується наявністю великого каміння: склад напоїв та сиропів з цикорієм характеризується жовчогінним впливом, що може вплинути на зміщення каменів та закупорку жовчовивідних шляхів;
• гастриті та виразкової хворобишлунка, диспластичних змінах слизової оболонки шлунка через подразнюючу дію на пошкоджену поверхню;
• при варикозному розширенні вен, геморої та деяких інших захворюваннях судинної системи;
• при виражених хворобахта порушення функції нервової системичерез збуджуючу дію;
• в дитячому віцівід народження до 3-х років.

Для більшості сучасних людейзнайомство з цикорієм відбувається з барвистої упаковки у відділі дієтичних продуктів чи відділі, де продаються чайні та кавові напої. У Останнім часомасортимент цього напою вражає, виробники випускають порошкоподібний, гранульований, рідкий і навіть обсмажений мелений цикорій.

Склад продукту

У складі препарату зазвичай використовується таке словосполучення як «екстракт цикорію». Це має на увазі, що напій являє собою концентроване вилучення з сировини рослинного походженняу вигляді сухої чи рідкої маси. Сировиною для виготовлення розчинного та рідкого цикорію служить однойменна лікарська рослина.

Рослина цикорій поширена у центральній частині Росії, і навіть Західного Сибіру. За кордоном він вирощується в США, Західної Європи, Індії та Індонезії. При виготовленні напою використовується корінь рослини. Саме його складом забезпечуються корисні властивостінапій.

Корінь цикорію містить понад 50% речовини інулін, який забезпечує нормалізацію обміну речовин та травлення; до 15-20% фруктози - цукру натурального походження. Також він містить вітаміни групи В, С, мінеральні речовиниі органічні кислоти.

В даний час виробники додають до складу напою різні речовини, що доповнюють властивості основної речовини. Серед поширених добавок можна зустріти топінамбур (земляна груша), обліпиху, глід, м'яту, шипшину та інші рослини.

Користь цикорію

Для серцево-судинної системи

Для травлення

Вживання цикорію стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози. Напій рекомендують при лікуванні кишкових розладів, дисбактеріозах та запаленнях у кишечнику

Для обміну речовин

Цикорій нормалізує обмінні процесиу печінці, сприяє виведенню каменів із жовчного міхура. Серед корисних властивостей цикорію виявлено його впливом геть нормалізацію маси тіла, зниження рівня цукру на крові.

Для нервової системи

Вітаміни групи В, що містяться в рослині, мають заспокійливу дію, при цьому не знижуючи активності та енергійності людини. Відзначають також підвищення настрою та життєвого тонусу.

Для зору

Сік цикорію в комплексі із соком моркви та петрушки корисний для зору. Він живить м'язову систему ока, тим самим сприяючи покращенню зору.

Для інших систем організму

Рослина цикорій має антимікробні та протизапальні властивості. Раніше його листя та відвари використовували для загоєння ран. Зараз на основі цикорію виготовляють спиртові настоянки для зовнішнього застосування в лікуванні екзем, дерматит, псоріаз та інші. Лікарські засобина основі цикорію здатні надавати жовчогінний та протиглистовий ефект. Допомагають також упоратися з високою температурою.

Для вагітних та дітей

Особливо зазначається, що вживання цикорію дозволено та рекомендовано вагітним жінкам та дітям у помірних кількостях. Напій сприяє швидкому виведенню токсинів, нормалізації роботи кишківника, який у період вагітності часто дає збої.

У косметиці

Екстракт цикорію використовується в косметичній промисловості при виробництві засобів для догляду за волоссям.

Шкода цикорію

Однак не всім людям цикорій можна вживати без обережності. Насамперед він протипоказаний людям, які мають виражені симптоми захворювань судин, варикозного розширеннявен, геморою, тромбофлебіту тощо.

Небезпека для здоров'я цикорій є для людей, які страждають на астму, бронхіт, хронічний кашль.
З обережністю поставитися до цикорію слід людям, які мають схильність до алергії. Вітамін С, який міститься у продукті, може спровокувати напад алергії.

Також слід обмежити вживання цикорію при одночасному прийомі антибіотиків, виявлено, що може впливати на їх всмоктування в організмі, і, відповідно, на ефективність.

Шкода цикорію також може приховуватися в неякісно виробленому продукті. Найчастіше в гонитві за максимальними прибутками виробники штучно збагачують напій вітамінами, додають яблучний пектин замість інуліну і таке інше.

Ще одна небезпека цикорію, виробленого у промислових умовах, це те, що напій може містити компоненти генномодифікованої рослини. Особливо це стосується зарубіжних виробників, хоча й у нас у Росії нині зняли заборону на вирощування генномодифікованих рослин.
Тому самий корисний цикорій, це той, що вирощений і засушений на своєму городі, або випущений під маркою сумлінного виробника.

Кожен, хто встає на шлях ведення здорового способу життя, замислюється, насамперед, про зміну раціону харчування та виключення зі свого меню відверто шкідливих продуктів. Але якщо з їжею все зрозуміло - прибрати жирне, борошняне, напівфабрикати, то з вибором корисних напоїв часто виникають труднощі. Особливо це стосується любителів кави, адже хіба її можна чимось замінити? Виявляється, можна. Корисна альтернатива кави та багатьох інших підбадьорливих напоїв – цикорій.

Що таке цикорій? Де він росте, як його збирають та обробляють? Яку дію він має на організм? Чи має цикорій лікувальні властивості та чи є протипоказання його вживання? Після прочитання цієї статті ви перестанете ставити собі подібні питання і, напевно, переконаєтесь у користі напоїв із цикорію.

Цикорій – що це?

Це дійсно рослина, причому практично всім нам знайоме. Пам'ятаєте високі кущі з жорсткими стеблами і невеликими блакитними квіточками, що ростуть уздовж проїжджих доріг, на полях і навіть у місті на будь-якому запущеному газоні? Це цикорій. Точніше, одне із його видів – цикорій звичайний. А другий його різновид, найбільш відомий господиням - так званий салат радиччіо: хрумкий і пікантний. Для салатної форми вирощують окультурений дворічний підвид цикорію, для напоїв та приправ – багаторічний, бур'ян. Хоча бур'яном назвати його складно – адже у Росії цикорій почали вирощувати ще 1880 року. Не переставав він культивуватися й у Радянському Союзі. У наші дні, хоч і в набагато менших обсягах, цикорій вирощується у фермерських та аграрних господарствах. У харчової промисловостівикористовують, переважно, корінь рослини. Так, для салатів та других страв його застосовують як кулінарну добавку. У кондитерській промисловості він є натуральним кавовим ароматизатором. І, нарешті, обсмажений мелений корінь цикорію застосовується як основа для смачного. корисного напою.

Слід зазначити, що серед європейських країнперше місце за обсягами вирощування та споживання цикорію займає Франція. Французький цикорій дуже цінується серед шанувальників цього продукту. Хоча варто відзначити, що перший рукописний рецепт напою з кореня цикорію було знайдено в італійському місті Падуя та датується 1600 роком. І лише 1780 року цей напій з'явився у Франції, зробивши справжній бум: нова «кава» миттєво знайшла безліч шанувальників. Так, у Франції за часів правління Наполеона споживання цикорію було вищим, ніж споживання кави. Тоді його називали «прусською кавою», а в ХIХ столітті стали називати «кавою індіанців».

У чому полягає користь цикорію для організму? У корені рослини (що досягає, до речі 15 метрів у довжину) міститься маса різних корисних речовин, вітамінів та сполук. В першу чергу, звичайно, інулін, завдяки високої концентраціїякого цикорій благотворно впливає на обмін речовин і травну систему. Крім інуліну, докорінно містяться вітаміни групи В, дубильні речовини, каротин, органічні кислоти та безліч макро- та мікроелементів. У розчинному цикорії всі ці корисні речовини зберігаються, так як порошок напою цикорію виготовлений з висушеного екстракту коренів, що не піддавався хімічній обробці.

У Останніми рокамиОднак, недобросовісні виробники, рухаючись шляхом зниження собівартості кінцевого продукту, стали використовувати неякісну сировину або навіть змішувати цикорій з вуглеводними та іншими компонентами, значно знижуючи корисні властивості напою. Щоб убезпечити споживачів від таких підробок НДІ Харчовоконцентратної промисловості та спеціальної харчової технології Россільгоспакадемії було розроблено ГОСТ Р 55512-2013 «Цикорій натуральний розчинний». Він набуде чинності з 1 січня 2015 року.

Види цикорію

Як мовилося раніше, основним сировиною всім продуктів із цикорію є кореневище рослини. Залежно від способу його переробки одержують різні варіанти кінцевого продукту. Основних видів лише три:

• Рідкий цикорій. Це концентрований екстракт, свого роду "витяжка" з кореня рослини. Рідкий цикорій додають як ароматизатор у кондитерські вироби та пікантні соуси, а також п'ють у розведеному вигляді як засіб від безсоння, підвищеної нервової збудливості.
• мелений цикорій. Для виробництва цього продукту кореневища цикорію промивають, висушують, а швидше, підсмажують у духовці або спеціальних печах, а потім розмелюють на порошок. Напій виходить шляхом наполягання гарячої чи холодної води на порошку. Вживання такого настою сприяє покращенню уваги, нормалізації роботи кишечника та жовчовивідних шляхів.
• Розчинний цикорій. Мабуть, найскладніший у приготуванні: щоб отримати розчинний цикорій, екстракт кореня рослини поміщають у спеціальні розпилювальні сушіння, звідки виходить вже порошок. По суті, розчинний цикорій – той самий натуральний продукт, що й мелений або екстрагований, але у використанні його є деякі переваги. Його не потрібно довго наполягати, як мелений, а зберігати набагато зручніше, ніж рідкий, до того ж термін придатності розчинного цикорію спливає не так швидко.

Чим корисний цикорій?

Хоча деякі цілющі властивості цикорію згадувалися вище, про них слід поговорити окремо. Цей продукт – знахідка не лише для шанувальників традиційної народної медициниАле для тих, хто не надто довіряє «дідівським методам»: користь цикорію складно переоцінити. Речовини, що містяться в напої, будуть корисні, в першу чергу, наступних випадках:

• для хворих на діабет та ожиріння.У пік сезону дозрівання в кореневищі цикорію міститься до 75% інуліну – рослинного полісахариду, який часто використовується як натуральний замінник цукру (тільки солодощі у нього дуже маленькі). Цикорій сприяє зниженню цукру та шкідливого холестерину в організмі, що дуже важливо при діабеті. Також напій із цикорію при регулярному вживанні нормалізує роботу травної системиі сприяє більш швидкого насичення. Саме тому рекомендують використовувати цикорій для схуднення. Звичайно, варто пити його без цукру та вершків, але допускається додавання натуральних цукрозамінниківта нежирного молока.
• для серцево-судинної системи.Цикорій має прекрасний смак з гіркуватістю, але при цьому не містить кофеїну, протипоказаного людям з проблемами серця. Для посилення лікувальних властивостейцикорію можна вживати його з різними натуральними добавками. Наприклад, цикорій з імбиром сприяє зміцненню серцевого м'яза, розширенню судин.
• для системи травленняУ народній медицині здавна застосовували відвар кореня цикорію при проблемах із травленням. Напій благотворно впливає на мікрофлору кишечника, суттєво знижує ризик. запальних процесіву цьому органі травлення. Інулін сприяє зростанню корисних біфідобактерій та засвоєнню кальцію. Для підтримки травної функціїособливо корисний цикорій у поєднанні з шипшиною.
• для нервової системиНапій на основі коренів та квітів цикорію має воістину дивовижною властивістю– він дає заряд енергії та сприяє активності розуму та тіла. Здавна цикорій входив у збори трав, які лікарі давали дітям, що мучиться кошмарами, і людям похилого віку, які страждають на безсоння. Чи можна вживати цикорій вагітним і мамам, що годують? Можна, особливо корисний цикорій із чорницями! Але все має бути в міру, дотримуйтесь добової норми.

А чи є шкода?

Як і будь-який продукт, що оздоровлює, цикорій вимагає уважного ставлення до протипоказань і дозувань. Корисні речовиниі вітаміни, що містяться в цій рослині, мають певні обмеження щодо добової нормиприйому. Для визначення оптимальної кількостінапою, найкраще ознайомитись з інструкцією виробника.

При дотриманні дозування для здорових людейнапій із цикорію, безумовно, корисний. Але тим, хто має хронічне захворюванняПеред використанням необхідно проконсультуватися з лікарем.

Так, не рекомендується вживання цикорію у великих кількостях під час вагітності або годування груддю. Цикорій може викликати алергічну реакціюу людей, чутливих до рослин сімейства складноцвітих, наприклад, до амброзії, хризантем, чорнобривців, маргариток і багатьох інших. Також варто мати на увазі, що цикорій може стимулювати вироблення жовчі. Тож людям із жовчним камінням не варто вживати цикорій без медичного контролю.

Як вибрати цикорій?

При виборі цикорію в магазині насамперед варто ознайомитися з упаковкою. Як і будь-який продукт, цикорій має термін придатності, і цей параметр потрібно звернути увагу насамперед. Друге, про що розповість упаковка – склад, який не повинен містити у собі консервантів, хімічних барвників та інших шкідливих речовин.

Якісний нерозчинний цикорій реалізується у вигляді подрібненого коріння, яке повинно мати коричневий колірта бути сухими. Згодом вони втрачають свій аромат, тому уважно дивіться на дату виробництва.

Якщо мова йдепро купівлю розчинного цикорію – він повинен бути герметично упакованим, однорідним порошком без грудочок. Найкраще, звичайно, вибирати цикорій, виготовлений із якісної сировини, наприклад, із французької. Ну і останній, але важливий аспект вибору – смак цикорію: класичний кавово-карамельний або з добавками – головне, щоб у складі не було ненатуральних ароматичних речовин, які додадуть напою хімічний присмак та зменшать його корисні властивості. Якщо Ви все ж таки аматор різних добавок, то вибирайте цикорій з натуральними екстрактамирослин, такими як шипшина або імбир.

Як приготувати напій з цикорію?

Як пити цикорій? Найпростіший спосіб ввести до свого раціону смачний і корисний напій – купити розчинний цикорій, який не вимагає складного та тривалого приготування: його просто необхідно залити гарячою водою та перемішати. Замість не завжди корисної, але улюбленої багатьма кавою, можна приготувати напій, що складається з чотирьох частин цикорію та однієї частини кавового порошку.

Деякі виробники пропонують розчинний цикорій з різними добавками - наприклад, з женьшенем або чорницею, що допоможе підібрати смак цього напою до душі і принесе додаткову користь.

Любителі різноманітності можуть додати в напій молоко чи мед та лимон, що, звичайно, позначиться на калорійності цикорію, але зробить смак ще цікавішим.

Здорове харчування сьогодні дуже популярне. Саме тому особливу увагуприділяється як вживаним продуктам, а й напоям. Бо складно назвати корисним настоєм, його пропонується замінити іншим напоєм. Рідкий цикорійкорисний, запашний, приємний на смак. При цьому напій повністю звільнений від кофеїну, що робить його безпечним для організму.
Запрошую Вас до групи на Subscribe.ru: Народна Мудрість, Медицина та Досвід

Рідкий цикорій

Дивовижна користь рідкого цикорію

Розчинний цикорій одержують із коренів однойменної рослини. Спектр його корисних властивостей напрочуд широкий. Продукт сприяє:

• нормалізації травних процесів;
• поліпшення функціонування селезінки та печінки;
• виведення з організму солей, шлаків та токсинів.

Дивно багатий вітамінний складцикорію. Це не лише корисні мікроелементи. У корені містяться магній, фосфор, кальцій, залізо, каротин, пектин, аскорбінова кислота, інулін та вітаміни групи В.

Особливо цінний напій через високого змістуінуліну. Цей компонент також відомий під терміном "фруктозан". Це органічний засіб, який належить до категорії природних пребіотиків. Чим він корисний? Інулін дозволяє зробити роботу травних органівзлагодженої та правильної. Присутність цього компонента у продуктах дозволяє усунути запори та дає можливість кальцію ефективно засвоюватись.

Інша перевага та користь цикорію – здатність продуктивно знижувати кількість глюкози та . Напій не лікує, але допомагає почуватися краще багатьом діабетикам.

Особливості прийому розчинного цикорію

Корисні рецепти для печінки і не тільки

Прийом даного напою залежить від того, з якою проблемою хоче впоратися людина.

Якщо корисний відварспрямований на нормалізацію функціонування печінки, то рекомендується приймати по ¼ чайної ложечки порошку тричі на день.

Дивно, але в такому стані корінь цього корисної рослиниздатний усунути себорею, акне, шрами, сліди від прищів. Для цього засіб поєднують з готовими або голови.

Безмежне коло переваг

Однак перерахованими перевагами коло переваг розчинного цикорію не обмежується.

Напій можна пити у будь-якому обсязі. Вражаюче нагадуючи каву, вона не створює проблем зі сном і не викликає збоїв у роботі серця. Більше того, відвар:

• нормалізує функції уваги та пам'яті;
• покращує самопочуття;
• допомагає стабілізувати вагу.

Сприяє схуднення

До речі, тим, хто вирішив пити такий напій для схуднення, варто пам'ятати про особливості продукту. Інулін, що входить до його складу, гальмує механізм засвоєння вуглеводів.

Що дає? Жирові відкладенняпрактичні не накопичуються, що дозволяє природним способомзнизити масу тіла. Однак сподіватися виключно на рідкий цикорій не варто. Він ефективно допоможе лише в тому випадку, якщо скориговано щоденне менюта у комплексі з іншими заходами.

Для тих, хто хоче знизити вагу корисна порада: щоб .

УВАГА:

Не займайтеся самолікуванням!

Поділіться з друзями у соціальних мережах!

Сайт некомерційний, розвивається на власні кошти автора та ваші пожертвування. Ви можете надати допомогу!

Вести здоровий образжиття і правильно харчуватися з кожним днем ​​намагаються всі більше людей. Одним з спірних питаньу цьому плані є кава, яку багато наших співгромадян поглинають щодня в величезній кількості, вкорочуючи цим відведені долею роки. Як показує статистика, відмовитися від цього ароматного та підбадьорливого напою здатний далеко не кожен. Але вихід є. Можна просто замінити шкідливу каву кавовим напоєм, який готується на основі рідкого цикорію, і не тільки не шкодить здоров'ю, а й приносить йому досить відчутну користь.

Незважаючи на безліч корисних властивостей, якими має рідкий цикорій, є наступні протипоказаннядля його застосування:

• схильність до алергії;
• геморой;
• варикоз та тромбофлебіти;
• вагітність;
• годування груддю;
• вік до 7 років;
• астма;
• хвороби дихальної системи;
• прийом антибіотиків та деяких інших медичних препаратів.

Як вибрати

На полицях магазинів сухий цикорій зустрічається набагато частіше, ніж рідкий. Пояснюється це малою популярністю другого варіанта. Споживачі вважають, що у рідкий цикорій виробники можуть щось додати, а сухий більш натуральний. Однак, у вигляді порошку цей продукт значно менш корисний, ніж у рідкому стані, а уникнути придбання підробки можна уважно прочитавши інформацію на упаковці.

Рідкий цикорій повинен на 100% складатися з екстракту цієї рослини і в жодному разі не мати добавок у вигляді жолудів, злаків та ін., а також бути однорідним та пастоподібним, не містити грудочок та шматочків.

Як виростити

Щоб бути впевненим у натуральності цикорію, можна виростити його самостійно, тим більше що це дуже просто, знадобиться лише насіння, яке є у вільному продажу.

Вирощувати цикорій не лише корисно, а й дуже цікаво. Справа в тому, що ця рослина – годинник. Рано-вранці ніжно-блакитні пелюстки розпускаються назустріч сонечку, а ввечері безвісти пропадають. Якщо погода похмура, то цикорій не відкриє свої дуже красиві квіточки.

Рослина-многолетник дуже швидко поширюється по всьому городу, тому, вирішивши посадити навіть кілька росточків, варто бути готовими до цього і забезпечити кореневій системі перешкоду з вкопаного шиферу або деревини.

Наприкінці літа чи початку осені для заготівлі цикорію треба викопати його потужну кореневу систему, висушити і перемолоти в порошок. Зберігати отримане бажано в герметично закупореній ємності, а для ароматної кави обсмажувати пару хвилин на сухій розігрітій сковорідці.

Як застосовувати

Цикорій – рослина дуже корисна і використовувати її можна не тільки для приготування напою, що бадьорить. З листя та стебла готують лікувальні настоянки, відвари, соки та збори.

Відвар

Одна столова ложка сухої подрібненої трави заливається 500 мл води, доводиться до кипіння на повільному вогні, остуджується і проціджується. Застосовується для промивання очей при запаленнях та кон'юнктивіті, для компресів від болів у кістках та суглобах.