Надання першої допомоги при отруєннях отруйними грибами

Випадки масового отруєння дикорослими грибами мають тенденцію до збільшення. Перша допомога при отруєнні грибами має здійснюватися вдома чи місці, де стався нещасний випадок. Від її якості залежить здоров'я та життя людини.

Чому гриби отруйні

Здатність грибів акумулювати мікотоксини з довкілля, отрути, що містяться тільки в грибах, робить їх потенційно небезпечними для людини.

Отруйні речовини грибів:

1. Аманітін - найотруйніша речовина, що міститься в грибах. Він блокує роботу клітин, що призводить до їх загибелі. Найбільш схильні до впливу клітини печінки та нирок.
2. Мускарин – діє вибірково на нервові закінчення.
3. Мускаридин ─ алкалоїд, порушує функціональність травної та нервової системи.
4. Фалотоксини - група отрут, які вражають плазму клітин. Найбільш схильні до гепатоцитів (клітини печінки).

Отруйні гриби в залежності від виду мають різну концентрацію отруйних речовин та силу впливу на організм людини.

1-а категорія - отрути місцевої або локальної дії. Вони впливають на ШКТ, порушуючи процеси травлення. Вплив отрут починається через 2 години після потрапляння в шлунок. Симптоми: нудота, невиражені болі в надчеревній ділянці, Загальна слабкість. До такого стану наводять їстівні гриби, якщо порушити технологію їхнього приготування.

2-я категорія - отруйні речовини, які впливають на центральну нервову систему. Симптоми: порушення зору, координації, мови. У постраждалого спостерігаються галюцинації, втрата пам'яті. На фоні неврологічних розладівнудота та підвищене потовиділення.

3-тя категорія ─ смертельні отрути, які у 90% випадків призводять до летального результату. Дія отруйних речовин починається через кілька годин після їх всмоктування у шлунку. Симптоми розвиваються гостро. Так як уражається головний мозок, у потерпілого спостерігається різке зниженнявсіх життєво важливих функцій організму і натомість паралітичного на нейрони: відмова роботи нирок і печінки, зупинка серця і дихання.

Причини отруєння грибами та можливі наслідки

Отруїтися можна як їстівними грибами, так і отруйними:

1. Отруйні дикорослі гриби. Отруєння відбувається внаслідок того, що людина просто переплутала їх із їстівними.
2. Порушення технології приготування та термічної обробки. Так, їстівні гриби перетворюються на отруйні.
3. Консервовані та мариновані гриби при неправильному зберіганні.
4. У людей із захворюваннями підшлункової залози, жовчного міхура, шлунка можуть спричинити ознаки харчового отруєння.

Наслідки:

• хронічна печінкова та ниркова недостатність;
• при вагітності ─ порушення внутрішньоутробного розвитку, викидень, передчасні пологи;
• летальний кінець.

Симптоми отруєння грибами

Перші ознаки отруєння бувають різними і залежить від різновиду грибів. Своєчасне розпізнавання цих симптомів визначить першу допомогу при отруєнні грибами в домашніх умовах.

Поширені отруйні гриби:

1. Бліда поганка - смертельно небезпечна. Симптоми з'являються через 6 годин до доби, коли вже йдуть незворотні зміниу органах. Починаються з різкого болюв животі. Відбувається стрімке зневоднення організму: багаторазове рвота, діарея, сильне потовиділення. Похололі руки та ноги. Знижується температура тіла. Розвивається гостра ниркова та серцева недостатність, що у переважній більшості випадків призводить до летального результату.
2. Червоний мухомор ─ призводить до нервовим розладам. Симптоми: галюцинації та марення, істерія, що змінюються сонливістю. У постраждалих рясна слинотеча, потовиділення, відсутність сечі Серцебиття сповільнюється. Симптоми з'являються рано, вже за годину, тому більше шансів надати своєчасну медичну допомогу.
3. Рядок – отрути впливають на стан крові, руйнуються еритроцити, настає кисневе голодуванняорганізму. Спостерігається нудота, розвивається жовтяниця, загальна слабкість та сонливість. У важких випадках─ блювота, судомні скорочення м'язів, кома та смерть.
4. Галюциногенні, рід псилоцибі. Симптоми пов'язані з порушенням психіки. на початковому етапізнижується артеріальний тиск, розширені зіниці, реакція на світ слабка, слабкість та почуття сп'яніння. Пізніше з'являються галюцинації, які призводять до психозу, порушується координація у просторі та орієнтир у часі. Розвивається депресія, що веде до самогубства.
5. Гриби, що впливають на шлунково-кишковий тракт, ─ сатанінський гриб, рожевопластинник гігантський, дубовик, млечник, деякі сироїжки. Симптоми: біль у животі, диспепсичні розлади, висока температура, іноді судоми, непритомність. Отруєння у дорослого здорової людинипроходить самостійно за кілька днів. У дітей, ослаблених і людей похилого віку, розвиваються ускладнення.

Реагування травної системи─ це первинна ознакапри будь-якому отруєнні грибами.

Долікарська допомога при отруєнні отруйними грибами

Чим швидше буде надано першу допомогу при отруєнні отруйними грибами, Тим вище шанси на благополучний результат.

Перше, що потрібно зробити, це зменшити вплив токсинів на організм. Якщо з моменту вживання минуло трохи більше двох годин, потрібно терміново промити шлунок. Для цього дати людині випити 3-4 склянки води, потім викликати блювання, натиснувши пальцями на корінь язика. Процедуру повторити кілька разів.

Важливо! Трапляються рекомендації, що при отруєнні грибами для промивання шлунка можна використовувати марганцівку. Це так, але перманганат калію має один недолік, його кристали розчиняються довго. Втрата часу при отруєнні грибами загрожує фатальними наслідками. До того ж не до кінця розчинена марганцівка викликає сильні опікислизової стравоходу та шлунка. Тому краще не експериментувати та використовувати чисту воду.

Для нейтралізації отрут дати людині активоване вугілля, дозу розрахувати за інструкцією.

Щоб зменшити всмоктування отруйних речовин у кишечнику, потрібно потерпілому зробити клізму.

Техніка проведення очисної клізми:

1. Заповнити грілку водою (1 – 1,5 л). Температура води не повинна перевищувати 25 °C. Щоб посилити очисний ефект, можна додати ложку соняшникової або вазелінової олії.
2. Людину покласти на ліжко (диван, кушетку), поруч поставити тазик на випадок, якщо потерпілий не зможе утримати воду в кишечнику.
3. Потерпілого укласти з краю на лівий бік, зігнувши ноги в колінах і привівши до живота. Так розслабляються м'язи живота і полегшується надходження води до товстого кишечника.
4. Наконечник, змащений вазеліном, ввести в пряму кишку на 3-4 см у напрямку до пупка, а потім на 8 см паралельно куприкові. Потрібно стежити, щоб вода не надходила швидко, це спричинить біль.
5. Потрібно затримати воду в кишечнику протягом 10 хв.

Важливо! Температура води для клізми не повинна бути теплою. Так вона миттєво всмокчеться стінками кишечника, і очисний ефект не настане. Більше того, тепла вода сприятиме швидкому попаданню токсинів з кишечника в кров.

Щоб розширити судини і сповільнити кровообіг, покладіть до ніг теплу грілку. Її також можна покласти на живіт для зняття больового симптому. Для відновлення водно-сольового балансудавати пити сольові розчини.

До приїзду швидкої допомоги людина повинна перебувати в горизонтальному положенніслід постійно стежити за динамікою його стану.

Особливості надання невідкладної допомоги при отруєнні у дітей

У дитячому організмі всмоктування токсинів у кров відбувається швидше. Що робити у такій ситуації?

Промивання шлунка дітям роблять, якщо з вживання грибів пройшло трохи більше 30 хв. Щоб викликати блювання, дитині можна дати випити склянку води, молока чи чаю, те, що є під рукою. Потім двома пальцями натиснути біля основи мови. Так виводиться до 60% отрут, які потрапили в організм із грибами.

Якщо з моменту потрапляння отруйної їжі в шлунок пройшло більше 30 хв або не вдається викликати блювання, дитині дати активоване вугілля.

Увага! Передозування активованим вугіллям немає! Надаючи допомогу, розраховують необхідну кількість із формули: 1 г на 1 кг ваги. Активоване вугілля ─ це незамінний засібпри будь-яких отруєннях: ліками, рослинами, грибами, неякісною їжею, наркотичними речовинами. Тому цей препарат має бути в кожній домашній аптечці.

Прийом активованого вугілля ефективніший за блювання. Тому, якщо дитина може її пити, не потрібно витрачати час на те, щоб викликати блювоту.

Труднощі надання допомоги полягають у тому, що дитина може з'їсти гриби без відома батьків, наприклад, на літніх канікулахв селі. Реакцію дитячого організмуважко спрогнозувати. У 95% випадків отруйні речовини грибів діють серце: порушення ритму, токсичні реакції. Отрути здатні викликати набряк дихальних шляхів, дитина задихається.

Симптоми в дітей віком можуть розпочатися через 10-12 годин. Тому якщо отруєння сталося, але ви не знаєте, чим саме, вам негайно потрібен лікар.

Як уникнути отруєння грибами

Прості рекомендації, які зменшать ризик отруєння грибами:

1. Не купуйте сушені грибичи консерви на стихійних ринках.
2. Якщо ви збираєте гриби самостійно, це потрібно робити у перевірених місцях.
3. Не можна збирати гриби поблизу проїжджої частини, сміттєзвалища.
4. Не рекомендують вживати дітям дошкільного віку, так як вони містять білок, що важко перетравлюється.
5. Не довіряйте народним методамперевірки дикорослих грибів (цибулиною або срібною ложкою). Колір цибулини змінюється під дією тиротинази. Ця речовина міститься в їстівних та отруйних грибах. Теж стосується і срібла. Воно темніє від дії амінокислот, а вони містяться у всіх грибах.

Кожен їстівний грибмає свого отруйного двійника. Не можна збирати молоді чи перезрілі, а також білого кольору.

Увага! Особливо небезпечними грибамистають під час посухи. Вони накопичуються токсини.

Повністю виключити гриби, у яких на ніжці одночасно розташовуються кільце та вольва (відросток біля основи ніжки гриба).

При приготуванні потрібно тричі міняти воду. Готова стравазберігають у холодильнику не більше доби.

Ефективність невідкладної допомогизалежить не тільки від правильних дій, а й від з'їденої сировини. Своєчасне реагування на отруєння – можливість благополучного вирішення тяжкого становища.

Лісові гриби потрібно вживати в їжу з обережністю: із 3000 видів лише 400 можна їсти. Отруєння грибами має дуже тяжкі наслідки.

Якими грибами можна отруїтися
Отруєння грибами може статися при вживанні отруйних грибів, серед яких: червоні та сірі мухомори, хибні опеньки, бліді поганки, хибні печериці та інші, а також їстівних грибів, якщо вони зіпсовані (цвілеві, покриті слизом, довго зберігалися гриби) Наприклад, недостатньо проварені або погано почищені, попереджає лікар-гастроентеролог клініки «Медсі» Наталія Кислякова.

За її словами, коли доза отруйних речовин(токсинів) потрапляє в організм, життєво важливі функціїпорушуються, у результаті виникає загроза життю людини.

Симптоми отруєння грибами

Як правило, симптоми отруєння грибами проявляються через кілька годин, але можуть виникнути протягом двох-трьох діб. Симптоми залежить від конкретного гриба.
Наприклад, при отруєнні блідою поганкою основний симптом – холодний піт, а при отруєнні мухомором – збудливість та подібність до стану алкогольного сп'яніння, Каже фахівець клініки ВАТ «Медицина» Іраїда Бєляєва.

Серед основних симптомів отруєння грибами медики виділяють такі:
швидко наростаюча слабкість,
запаморочення,
нудота, слиновиділення, багаторазове болісне блювання,
різкі колікоподібні болі в животі,
пронос, іноді кривавий
у перші години після отруєння з'являються ознаки ураження центральної нервової системи (ЦНС): порушення зору, марення, галюцинації, рухове збудження, судоми. Так, при отруєнні блідою поганкою та інших тяжких отруєнняхзбудження настає у строк до 10 годин, змінюється сонливістю, ослабленням серцевої діяльності, зниженням артеріального тискуі температури тіла, появою жовтяничного відтінку шкіри та склери на очах.

Основна особливість грибного отруєння – раптовість, швидкий прогрес та тяжкий перебіг.
До того ж, отруєння грибами найчастіше відбуваються у незручному місці у незручний час (у сільскої місцевості, далеко від медичних установ), що суттєво ускладнює їх діагностику та надання допомоги.

Крок 1. Викликати швидку
Перше, що потрібно зробити при отруєнні грибами – негайно викликати швидку допомогу, не сподіваючись, що стан хворого поліпшиться.
Поки лікарі не приїхали, медики радять не гаяти дорогоцінний час і оперативно надати першу допомогу. Важливо не панікувати, а діяти швидко та чітко.

Крок 2. Забезпечити приплив свіжого повітря
Відкрийте вікна навстіж, щоб забезпечити постраждалому максимальний приплив свіжого повітря.
У деяких випадках при серцевій недостатності, яка може з'явитися при мускариновому синдромі (блювання, діарея тощо), це допомагає людині вижити.
Влаштуйте постраждалого так, щоб він напівсидів, упираючись у що-небудь головою. При появі хворобливих відчуттів у серці хворий може прийняти 1 таблетку нітрогліцерину сублінгвально.

Крок 3. Промити шлунок
В очікуванні бригади швидкої допомоги промийте хворому шлунок. Потерпілий має випити не менше 6-7 склянок чистої водипісля чого необхідно викликати блювоту.
Промивати шлунок можна водою з додаванням перманганату кальцію (марганцівки), потім потрібно дати потерпілому. велика кількістьабсорбенту (активоване вугілля, препарати Фільтрум або Ентеросгель).
Промивати шлунок до появи чистої рідини, без домішки залишків їжі.

Крок 4. Очистити кишечник
Потім дайте хворому випити розчин магнезії (палений магній, оксид магнію, окис магнію – один із найефективніших послаблюючих засобів) для стимуляції очищення кишечника.
Якщо магнезії під рукою немає, можна використовувати активоване вугілля: необхідно подрібнити 8-10 таблеток, розбавити водою і випити розчин потерпілому.
Дитині вугілля можна замінити двома пакетами смект. Також можна зробити хворому на клізму.

Крок 5. Зігріти кінцівки
Після промивання шлунка і кишечника покладіть постраждалого в ліжко, щоб ноги повинні бути в теплі - покласти в ліжко грілку або пляшку з теплою водою.

Що може зашкодити
Найголовніше – не залишати постраждалого одного. Старатися в наданні першої допомоги також не варто, лише медик може визначити наслідки взаємодії лікарських засобівз токсинами.
По можливості проконтролюйте збереження грибної страви, яку їв постраждалий: хімічний аналізвиявить токсини, до яких можна буде підібрати протиотруту.

Отруйні гриби займають перше місце серед усіх отруєнь, що походить від рослинних отрут. Кількість постраждалих та жертв різко зростає у «грибний період», а саме травень-листопад. У зазначений період можуть статися дуже важкі і серйозні отруєння грибами, половина яких завершується летальним кінцем.

Вони поділяються на три групи з токсичної дії:

• Високий вміст токсинів. Їхні отрути надають згубний впливна функціонування внутрішніх органів, А саме: бліда поганка, мухомор.
• Отруйні, що вражають СР: волокниця, говірка.
• Вражають шлунково-кишковий тракт, а саме: млечник, хибні опеньки, хибна.

Причини отруєння

Найпоширеніші шкідливі гриби:

• різновиди мухомору;
• поганка бліда;
• рядки, зморшки та говорушки.

Ознаки отруєння грибами:

• нудота, сильне блювання;
• пронос, кишковий розлад;
• коліки;
• підвищена температура.

Види отруєнь

Коли є підозра на отруєння грибами, симптоми та ознаки можуть бути абсолютно різними. Це залежить від різновиду грибів.

Бліда поганка здатна вражати такі органи: серце, нирки та печінку. Зачіпає нервову систему та головний мозок. Виявляється отруєння грибами через шість – тридцять шість годин, після того, як ви застосовували їх у їжу. Можна виділити три головні та найголовніші періоди:

• період без симптомів – сильний головний та м'язовий біль;
• ураження шлунка та кишечника. Симптоми наступні: сильне блювання та нудота, коліки та метеоризм, кривавий проносдо тридцяти разів на добу, занепокоєння;
• відбувається ураження всіх внутрішніх органів приблизно на другу або третю добу, а саме: відсутнє сечовиділення, печінка значно збільшується в розмірах, виникає жовтяниця в результаті настає кома.

Зморшки та рядки

Зморшки та рядки – надають руйнівний ефект на еритроцити, а також вражають нирки, печінку. Симптоматика отруєння грибами спостерігається через сім-десять годин після того, як ви їх поїли. Постраждала людина відчуває такі жахливі процеси в організмі:

• гострий живіт;
• нудота та блювання;
• сеча має червоний колір;
• жовтяниця;
• кольки в нирках.

Ці гриби вважаються їстівними, тому отруєння трапляється тоді, коли порушена термічна обробка.

Мухомор

Різновиди мухомору: червоний, порфіровий, поганкоподібний, пантерний. Внаслідок чого уражається нервова система. Перші ознаки отруєння такими грибами проявляється миттєво від тридцяти хвилин до шести годин, після прийому в їжу. Характерні ознаки:

• червоний мухомор - нудота та блювання, вологий кашельі слиз, розташована в бронхах, надлишкове слиновиділення, хворобливий живіт, пронос, вузькі зіниці;
• поганкоподібний та порфіровий – різке підвищенняартеріального тиску, сильне блювання, надмірне виділення слини, порушується координація у просторі та часі;
• пантерний мухомор - нудота, частішає серцебиття, розширюються зіниці, запаморочення.

Основні гриби, здатні стати причиною болісного отруєння - грузді, павутинник, хвилі, помилкові опеньки, жовтошкірий печериця, недоварені млечники та опеньки осінні. Всі ознаки починають поступово проявлятися через кілька годин: біль у животі, блювання, сильна нудота, непритомність, спрага. Тепер ви знаєте, що симптоми при отруєнні грибами є досить небезпечними для життя людини, і через скільки вони наступають.

• Правильно та грамотно визначити загальну картинупостраждалого зможе лише лікар.
• Адекватне та правильне лікування здійснюється у лікарні.
• Якщо в людини отруєння блідою поганкою, необхідно термінове, інтенсивне і комплексне медикаментозне лікування, а також спостереження лікаря.
• Якщо вчасно розпочати кваліфіковане лікування, можна уникнути тяжких наслідківта знизити ризик смерті.

Як надати першу допомогу

Надання першої допомоги потерпілому має відбуватися за інструкцією. Лікування в домашніх умовах до приїзду швидкої допомоги має бути наступним:

1. Для початку необхідно викликати блювання. У цьому вам зможуть допомогти надійні та перевірені способи:

• за допомогою двох пальців або звичайної ложки можете сильно натиснути на корінь язика;
• 1% розчин апоморфіну, сироп блювотного кореня.

Викликати блювання необхідно для того, щоб зупинити вплив і всмоктування в кров отрут, токсичних речовин. Подібний метод заборонено дітям до п'яти років, а також тим особам, які мають вкрай тяжкий стан.

2. Другий етап – . Хворий має випити велика кількістьтеплої кип'яченої води, щонайменше два літри. Потім необхідно викликати блювання. Якщо є можливість, бажано здійснити промивання з використанням зонда. Це спеціальна трубка, виготовлена ​​із гуми. Процедура: введіть у шлунок один кінець, а в інший вливайте спеціальну рідинуз марганцем.

3. Очищення кишківника. Зробіть спеціальну клізму хворому, а також дайте хороший проносний засіб. Дуже хорошими сольовими проносними, які будуть доречні в подібному випадку, є карловарська та гауберова солі. Щодо клізми, то береться близько двох літрів теплої води. Потім випити біле вугілля, полісорб, ентеросгель.

4. Зменшити дискомфорт та хворобливі відчуття. Для цього необхідно прийняти такі медикаменти:

• спазмалгон;

Потім покладіть пацієнта на живіт, а на ноги бажано прикласти грілки для відтоку крові.

5. Багато рідини. Необхідно випивати більше різної рідини до восьми разів на день. Для цього чудово підійде: лимонна вода, холодний чай, бажано міцний, відвар із горобини або шипшини.

6. Крапельниця. Ефективні розчини, які пов'язують токсичні речовини та виводять через нирки:

• гемодез 6%;
• глюконеодез;
• неогемодез.

Тепер ви знаєте про те, як надається перша допомога хворим, які отруїлися грибами.

Отруєння дітей

Вважається, що це дуже небезпечний різновидотруєння у дітей, що веде до летального результату за короткий проміжок часу. Допомога повинна бути надана представниками швидкої допомоги, а продовжитися у стаціонарі під суворим наглядом лікаря. Основними симптомами є: слабкість, часта та хвороблива діарея, біль у животі, сонливість, потемніння в очах.

Через деякий час починаються судоми, може зникнути голос, а також порушитися свідомість і непритомність. Потім поступово жовтіє шкіряний покрив, сеча темніє або відсутня зовсім.

Життя і здоров'я малюка залежить від того, наскільки швидко та якісно надано першу допомогу.

Для цього існує спеціальний послідовний алгоритм:

1. викличте невідкладну допомогу;
2. якщо дитина перебуває у свідомості – промийте шлунок;
3. викликайте блювоту;
4. дайте дитині смекту або активоване вугілля;
5. зробіть клізму.

Якщо у вашої дитини відбулося отруєння грибами – їй необхідна медична оцінкайого стану щогодини. Лікування має відбуватися під наглядом лікаря та медичних сестер.

Якщо лікування закінчилося вдало, малюк пішов на виправлення, йому належить дотримання дієти протягом шести місяців:

• виключити сіль;
• забути про копчене, смажене, пряне, гостре;
• забороняються свіжі ягоди, овочі фрукти.

Чим годувати

• відварене м'ясо в невеликих кількостях;
• будь-яка каша, крім пшонки та перловки;
• рідкі овочеві супчики без будь-якої піджарки;
• пюре з картоплі.

Тепер ви знаєте, що робити при отруєнні грибами.

Діагностика отруєння

Діагностика отруєння у дорослих та дітей, для якісного лікування. Принцип постановки діагнозу ґрунтується на послідовності певних дій:

• огляд пацієнта;
• оцінка зібраних аналізів;
• визначення основних ознак;
• проведення лабораторних досліджень;
• визначення наявності токсичних речовин у сечі та крові;
• якщо трапляється летальний кінець, то проводиться судова експертиза.

Профілактичні заходи

• Не чіпайте руками незнайомі гриби, оскільки вони можуть бути отруйними.
• Якщо ви їдете за грибами, то ви повинні пам'ятати той факт, що збирати можна знайомі вам гриби. Чи не експериментуйте! Звертайте особливу увагуна їх запах, форму, структуру та колір.
• Не можна збирати гриби, які ростуть біля шосе, поблизу різних шахт, комбінатів та заводів, несприятливих місць. Вони здатні викликати жахливе отруєння, аж до смерті.
• Отруєння викликають старі чи перезрілі гриби. Вони мають в'ялий і м'який капелюшок. Тому навіть їстівний гриб може бути небезпечним.
• Дотримуйтесь правильної термічну обробкуу процесі приготування.

Якщо ви помітили ознаки отруєння, необхідно звернутися за медичною допомогою. Будьте дуже обережні!

Грибні страви дуже корисні та поживні. За своїм складом вони нагадують м'ясо. Гриби поєднують у собі корисність та добрі смакові якості. Але не слід забувати про небезпеку, яку вони несуть. Отруїтися грибами дуже просто, а відновити організм після них досить складно. Тяжкі грибні отруєння часто призводять до смерті.. У статті детально розглянуто, що пити при отруєнні грибами у разі перших ознак захворювання, за якими симптомами можна розпізнати цей стан, у яких випадках потрібно негайно звертатися за медичною допомогою.

Які головні причини грибного отруєння

Всупереч помилкам, отруїтися можна не тільки отруйними, а й їстівними сортами грибів. До вибору, купівлі та приготування грибів потрібно ставитися з підвищеною серйозністю та уважністю. До основних причин і факторів ризику отруєння грибами перераховані нижче:

• Вживання в їжу грибів, що переросли, згнили або прострочені. При неправильному або тривалому зберіганні у них заводяться шкідливі патогенні бактерії, які можуть стати причиною кишкової інфекції. Термін зберігання зірваних грибів дуже короткий, такий же як у свіжого м'яса. Білки, що входять до їх складу, руйнуються та денатуруються, викликаючи гниття.
• Отруйні сорти грибів. Деякі з них дуже схожі на їстівні, і люди, які погано знаються на грибах, можуть їх переплутати і використовувати при приготуванні їжі. Деякі отруйні грибні сорти є смертельно небезпечними для людини. Найчастіше отруєння відбувається внаслідок вживання блідої поганки, хибних опеньків, мухоморів.
• Збирання грибів на екологічно несприятливій території. Вчені порівнюють гриби із губками. Завдяки своїй структурі, вони вбираються небезпечні речовини з грунту і повітря. І ростуть вони найкраще саме у забруднених місцях. Недобросовісні грибники, знаючи цю їхню особливість, зривають їх на продаж уздовж доріг або біля великих промислових об'єктів.
• Отруєння грибними консервами, зараженими ботулізмом. Ця інфекція є анаеробною. Це означає, що вона може рости і існувати лише у просторі, в якому немає кисню. Більше 60% всіх випадків ботулізму відбуваються внаслідок вживання грибних консервів домашнього виробництва.
• Поєднання алкоголю із грибами. Деякі грибні види містять токсини, що активуються лише під час контакту зі спиртним.

Як розпізнати отруєння грибами

Симптоми отруєння грибами можуть бути дуже різноманітними. Вони залежать від виду токсину та грибного сорту. При вживанні отруйних грибів перші прояви захворювання можуть виникнути протягом першої години. У разі інтоксикації їстівними видами симптоми отруєння розвиваються протягом 4-8 годин. Ознаки ботулізму можуть виявитися лише на другу добу.

Зверніть увагу, що якщо стан здоров'я погіршився у людини, яка протягом останньої доби вживала грибні страви, підозрювати потрібно саме грибне отруєння.

При грибному отруєнні можуть розвиватися такі симптоми:

• біль у животі, вона може локалізуватися в ділянці шлунка або поширюватися по всьому животу. При підвищеному метеоризмірозвивається кишкова колька. У разі ураження підшлункової залози біль може мати оперізуючий нестерпний характер;
• діарея, найчастіше пронос при грибному отруєнні рясний та багаторазовий. У калі можна побачити прожилки слизу, крові;
• біль голови, сильна загальна слабкість, міалгія (м'язовий біль);
• нудота і блювота, блювотні маси можуть складатися із залишків їжі, в них можна побачити жовч, слиз. При отруєнні отруйними грибами блювання виникає внаслідок ураження центральної нервової системи, вона приносить полегшення і супроводжується нудотою;
• підвищене слиновиділення, сльозотеча та пітливість – ознака інтоксикації мухоморами;
• тахікардія та зниження рівня артеріального тиску, порушення дихання – симптоми вираженої інтоксикації та зневоднення;
• порушення роботи центральної нервової системи, що може виявлятися судомами, галюцинаціями, порушенням свідомості;
• жовтяничність шкіри може розвиватися при ураженні грибними токсинами нирок, печінки, або при гемолізі (розпаді еритроцитів);
• гіпертермія – підвищення температури тіла, що розвивається при ботулізмі або отруєнні зіпсованими грибами. Температура може підніматися до 40 градусів, вона супроводжується ознобом;
• при ботулізмі може порушуватися зір, ковтання, мова, розвиватися слабкість у кінцівках, параліч.

Чим допомогти людині в домашніх умовах при грибному отруєнні

Що приймати під час отруєння грибами в домашніх умовах? Лікування цього небезпечного станумає проводитися за умов стаціонару кваліфікованими лікарями. Якщо після вживання грибів з'явилися симптоми інтоксикації та отруєння, необхідно негайно викликати додому бригаду швидкої допомоги. Проводити самолікування якимись таблетками або народними засобамизаборонено.

Швидкість приїзду бригади швидкої допомоги залежить від багатьох факторів, наприклад від пробок на дорогах, відсутністю Наразівільної бригади у вашому районі. Тому після виклику медиків слід негайно починати самостійно надавати хворому першу допомогу. Від неї може залежати його життя. Нижче в таблиці ми розглянули, чим ви можете допомогти йому самостійно під час очікування лікарів.

Забезпечте хворому надходження свіжого повітрявідкрийте в кімнаті вікна на провітрювання. Якщо він скаржиться на задишку і нестачу повітря, покладіть йому під спину кілька подушок, перевівши його в положення. Намагайтеся заспокоїти людину, створіть навколо неї спокійну атмосферу.

Перша медична допомога

Надання першої медичної допомогипроводиться медиками вдома. Вона потрібна для стабілізації стану хворого перед його транспортуванням до лікарні. Опишіть медикам обсяг допомоги, яку ви встигли самостійно надати під час їхнього очікування, назвіть приблизний час вживання грибної страви.

Зверніть увагу, що якщо хворий страждає на якісь хронічними захворюваннями, наприклад цукровим діабетом, або якщо він має алергію на ліки, потрібно це обов'язково повідомити лікарів.

Компоненти першої медичної допомоги:

• постановка крапельниці, яка необхідна для заповнення об'єму загубленої рідини;
• внутрішньовенне або внутрішньом'язове введенняліків для регуляції роботи серця та дихання, усунення нудоти та болю в животі;
• усунення дихальної недостатностіпроводиться за допомогою підключення хворого до кисню через маску або проведення штучної легеневої вентиляції;
• при розвитку клінічної смертімедики проводять серцево-легеневу реанімацію.

Під час надання медиками допомоги зберіть речі та документи хворого на госпіталізація, візьміть із собою препарати, які він приймає на постійній основі.

Компоненти лікування у стаціонарі

Лікувати отруєння грибами можуть у палаті інтенсивної терапіїабо у токсикологічному, інфекційному відділенні. Місце госпіталізації залежить від підозрюваного діагнозу. складники стаціонарного лікуванняперераховані нижче:

• Постільний режим.
• Дієтичне харчування, рясне питво.
• Рясні крапельниці.
• Медикаментозні препарати. Це можуть бути кортикостероїди, протиблювотні та знеболювальні препарати, спазмолітики, медикаменти для регуляції серцево-судинної системи, антибіотики і т.д.
• Протиботулінічна сироватка вводиться при отруєнні грибними консервами та при лабораторне підтвердженняботулізму.
• Гемодіаліз проводиться при отруєнні отруйними грибами. Кров отруїлася людини очищається від токсинів за допомогою апарату штучної нирки.

Тривалість лікування та перебування у лікарні індивідуальна. Вона залежить від стану хворого та позитивної динаміки одужання.

Обстеження людини, що отруїлася, постановка діагнозу

Медики швидкої допомоги можуть поставити попередній діагноз, ґрунтуючись лише на даних, отриманих під час огляду хворого, збору анамнезу та перевірки пульсу, артеріального тиску, частоти дихання та сатурації. Остаточний діагнозставиться лікарем у стаціонарі після проведення детального лабораторного та інструментального обстеження хворого. Діагностика також допомагає виявити ускладнення та підібрати правильне етіологічне лікування.

Компоненти обстеження при підозрі на грибне отруєння:

• загальний розгорнутий аналіз крові проводиться для виявлення гострої запальної реакції, бактеріальної або вірусної реакції, анемії та гемолізу;
• загальний аналіз сечі потрібен для діагностики екскреторної функції нирок, що може страждати під впливом грибних токсинів;
• аналіз на ботулізм показаний при вживанні консервів;
• бактеріологічне дослідження калу – необхідне виявлення бактерій, які могли спровокувати кишкову інфекцію;
• біохімічний аналіз крові допомагає оцінити стан внутрішніх органів, виявити електролітні відхилення у крові;
• ультразвукове дослідження внутрішніх органів потрібне для огляду печінки, нирок, жовчного міхура та підшлункової залози;
• ЕКГ проводиться з метою оцінки роботи серця, виявлення аритмії.

Зверніть увагу, що іноді для встановлення діагнозу потрібно лабораторне дослідженнягрибів, якими отруїлася людина. Про всяк випадок не викидайте грибну страву, але обов'язково попередьте всю сім'ю, що їсти її не можна.

При отруєнні грибами, єдиними ліками, які можна випити вдома, є сорбенти. Також до приїзду швидкої допомоги потерпілому потрібно промити шлунок і кишечник, напоїти його водою або солодким чаєм. Лікуватися самостійно заборонено. Терапія проводиться у стаціонарі, після встановлення діагнозу. Вона спрямована на усунення причин хвороби, відновлення організму та зниження прояву симптомів. Тривалість лікування залежить від тяжкості ураження грибами та від своєчасності звернення до медиків.