Чим корисна ожина для здоров'я людини – цікаві факти. Чим корисне листя? Чим корисна ожина для організму: рецепти здоров'я

Кущі схожі зовні, та й плоди виглядають майже однаково, різниця в кольорі: малина – насичено рожева, а ожина темно-фіолетова. Корисні властивості ожини не менш великі та потужні, ніж корисні властивості малини. Оцінити досконально користь ожини для здоров'я людини можна вивчивши склад ягід.

Склад ожини

У ягодах ожини міститься глюкоза, каротин, органічні кислоти (лимонна, яблучна, винна, саліцилова, нікотинова), а також і токоферол. Також у плодах присутня велика кількість хімічних елементів(мідь, марганець, калій, магній, залізо та фосфор).

Ожина корисна як у свіжому, так і у переробленому вигляді. Ягоди поєднали в собі органічні кислоти, цукри, мінеральні соліта вітаміни. За вмістом цінних кислот і цукрів ягоди ожини ближче до малини, а от по вітамінного складувони її перевершують.

У ягодах ожини містяться речовини поліфеноли, які є найсильнішими антиоксидантами. Вони захищають організм людини на клітинному рівнівід руйнівного впливу вільних радикалів, запобігають появі онкології та затримують старіння організму

Цілюща дія ожини на організм

Завдяки жарознижуючим та протизапальним властивостям, чай з ожини використовують для лікування простудних захворювань. Ожина - це природний замінник аспірину, її використовують для швидкого та безболісного зниження температури та усунення запальних процесів в організмі. Ця ягода нормалізує артеріальний тиск, і гормональний фонорганізму. Це робить її незамінною для жінок під час менопаузи та при різних гормональних неполадках. Ягоди ожини та чай з листя цієї рослини використовують як заспокійливий засіб при різних неврозах, у тому числі і клімактеричних.

Корисні властивості листя ожини

У їжу використовують не тільки ягоди рослини, але ще й листя, що має в'яжучі властивості.

Відвар з листя ожини корисний при проносах, дизентерії, шлункових та легеневих кровотечах. Сік з рослини (можна використовувати ягоди, соковиті пагони та листя) є ефективним засобомдля лікування недокрів'я, трахеїту, бронхітів, фарингіту, ангіни, лихоманок, гінекологічних хвороб та кишкових розладів. Сік ожини надає заспокійливе і загальнозміцнюючу діюна організм.

Лісові ягоди мають свій особливий і неповторний смакна відміну домашніх. До них можна віднести і ожину. Вона росте лише у лісі, але її можна зустріти і в деяких садівників. Ожина має безліч корисних властивостей, містить у собі різні вітамінита мінерали.

Корисні властивості

Цю соковиту і солодку ягодуможна сміливо назвати дієтичним продуктом. Вона низькокалорійна, у сирому вигляді містить всього 34 ккал, тому є відмінним засобомдля схуднення.

У ожині міститься велика кількість природних хімічних сполукта елементів, без яких неможлива профілактика та лікування різного родухвороб. Продукт використовують загалом зміцнення всього організму, і навіть насичення його необхідними вітамінами.

Ожина сприяє зміцненню імунітету, відновлює порушений обмін речовин та нормалізує функції організму.

В активі ягоди містяться поліфенольні сполуки, які є досить сильними. профілактичним засобомпроти ракових захворювань Вони діють як антиоксиданти, тобто захищають організм від вільних радикалів і попереджають передчасне старіння. У складі флавоноїдів є катехіни. Їхня дія спрямована на зниження цукру в крові та рівня холестерину, очищення від важких металівта знищення шкідливих бактерій.

Ожина активно використовується і в косметології. Відвар з листя цієї рослини надає густоті волоссю і зміцнює їх коріння, а також тонізує та омолоджує тіло. Ефективно діє на шкіру обличчя. Ожинові маски надають свіжості і навіть позбавляють обличчя неприємного землистого відтінку. Також вони допомагають впоратися з дрібними зморшками. Екстракт ожини використовується косметологами при лікуванні дерматитів, подразнень, екзем та інших шкірних проявів.

До того ж ожина ще є чудовим медоносом, вона здатна дати багато нектару та пилку. Кущі рослини часто використовують і в декоративних цілях. Вони відмінно підходять для вертикального озеленення, створення живоплоту та прикриття стін.

Лікувальне застосування

У медичних ціляхвикористовуються і плоди, і листя, і коріння. Ягоди необхідно заготовляти в міру їхнього дозрівання, листя ж - під час цвітіння.

Ожина містить багато калію та заліза, тому її рекомендують вживати сердечникам та гіпертонікам. Вона наводить електролітичний баланс організму в норму, позбавляє набряків і нормалізує артеріальний тиск.
Варення і сушені ягоди під час лютування грипу чудово знімають жар, тому що вони мають сильну загальнозміцнюючу і потогінну дію.

Жінкам багато мук завдає така делікатна проблемаяк цистит. Компот із ягід та ожиновий сік допоможуть забути про неї. Вони регулюють кислотність сечі, щоб у сечовому міхурі та нирках не утворювалися пісок та каміння. Так само ожина вкрай корисна людям, які страждають від холециститу. Вона не дає жовчі застоюватися в жовчних протокахі перешкоджає появі нового каміння.

Ця рослина має проносну дію, тому дуже добре рятує при запорах. А також оздоровлює стінки кишечника, лікує хронічні виразки та запалення. Щоб проблеми з кишечником перестали турбувати, необхідно в сезон щодня з'їдати жменю ягід.

Результатом виснажливої ​​хвороби чи недоїдання може стати знижений гемоглобін. Його рівень можна підвищити, якщо щодня їсти варення або пити ожиновий сік.

Лікувальними властивостями володіють і листя ожини, особливо вони цінуються у народів Півночі. Заготовляти треба саме молоді листочки, які містять у собі безліч корисних речовин. Чай з листя корисний хворим цукровим діабетом, оскільки він покращує обмін речовин. Напій рекомендується застосовувати при менопаузах, він полегшує кліматичні прояви.

При варикозі відвар використовується як примочок. Від ударів добре допомагає позбутися кашка з подрібненого листя. Хворі рани можна мазати соком листочків.

Настій має і заспокійливий вплив. Його можна пити при істерії. Також він допомагає покращити сон та загальний стан.

Шкода ожини

Ожина володіє величезним перелікомкорисних та лікувальних властивостей. Але деяким групам людей вона таки може завдати шкоди. Це пов'язано із вмістом різних кислот, мікро- та макроелементів, які не переносяться людьми, які страждають від специфічної хворобичи алергії на ті чи інші компоненти. Ягода небезпечна у таких випадках:

1. При дисфункції кишечника. Переїдання ожини може спричинити гострого болю, зменшення виділення ферментів та зупинення засвоєння поживних речовин. Все може закінчитись лікарнею.
2. При виразці та гастриті. Чинить несприятливий вплив на мікрофлору шлунка, викликаючи різкий більі неприємне відчуття. Не можна їсти на добу більше 100 гр.
3. При низькому тиску. Поки організм звикає до цього продукту, тиск знижується на 15-20%. Хворі можуть почуватися погано і навіть непритомніти.

Більше жодних протипоказань немає.

Щоб дізнатися чи підходить ожина для вживання чи ні, варто проконсультуватися з лікарем і зробити хімічний аналіз.

Плоди ожини не відрізняються підвищеним змістомнасичених жирів та вуглеводів, оскільки вони є низькокалорійними. Не містить продукту та шкідливих речовин. Ожина діє навпаки, вона сприяє знищенню шкідливих бактерій та карциногенів, використовується при профілактиці онкологічних захворювань.

Калорійність

У 100 г ожини міститься всього 34 ккал, що становить 40% від рекомендованої добової норми.
У наведеній нижче таблиці показано скільки кілокалорій міститься в певній кількості плодів ожини.

Протипоказання

При вживанні ожини є деякі замкнені, їх обов'язково треба враховувати. Зокрема, ожину не можна їсти людям, які страждають на дисфункцію шлунково-кишковий тракт, виразкою та гастритом, низьким артеріальним тиском. Іноді плоди спричиняють алергічну реакцію. Вона може проявитися відразу після вживання або через кілька днів. Також можуть з'явитися нудота, діарея, блювання, набряк слизової оболонки і навіть порушення дихання. У разі виникнення даних побічних дійслід звернутися до лікаря.

При вагітності ожину можна їсти. Для здоров'я майбутньої матері вона безпечна, якщо перед вживанням її добре промити. Ягоди забезпечують організм вагітної жінки поживними речовинами, такими як дієтичне волокно, фолат, вітаміни С та К, калій. Якщо з'їдати щодня по 4-5 порцій свіжих плодів, вагітній забезпечений приплив енергії. До того ж ожина дуже сприятливо впливає на розвиток мозку плода.

Грудним дітям ожину можна дати з 8-9 місяців. Слід розпочати з однієї ягідки. Якщо немає алергії та інших побічних явищ, можна сміливо почати її вживати.

Харчова цінність

У таблиці показано вміст вітамінів на 100 г плодів

Мінерали на 100 г ожини:

Кожен вітамін і кожен мінерал роблять свій внесок у роботу організму. Присутність кожного з них потрібна для гарного самопочуття.

Ожина – унікальна ягода. Вона має масу корисних та лікувальних властивостей. Її активно застосовують у медицині та косметології. Крім того, кущами рослини можна прикрасити двір та палісадник, особливо шикарно вони виглядають у період цвітіння. Також ожина є чудовим інгредієнтом для приготування будь-яких десертів.

Ожиною називають багаторічний чагарник, що є чагарником, гілки якого дивляться на всі боки. Ця рослина багато в чому схожа на малину: листя має шипи, цвіте такими ж дрібними квіточками. Ягоди теж зібрані ніби з бусинок, але мають темно-синє забарвлення. Збирати їх починають до кінця літа або на початку осені.

Такий вид рослини росте в гірській місцевості, в полях, вздовж доріг та поблизу річок. Як і малина, ожина має багато лікувальних властивостей. Але на приватних подвір'ях її, на відміну від родички-малин, можна зустріти не часто. Огородників відлякують колючки, та й чагарники цієї рослини важко обробляти. Але наші предки були настільки перебірливі і знаходили безліч застосувань цього ягідного куща. У народі її називають "чорною малиною".

У народній медицині застосовують усі частини цього чагарника: плоди, пагони, листя та кореневище. Препарати на основі її компонентів використовуються і в офіційній медицині. Їх можна знайти в аптеках. Це і чаї, і трав'яні збори, крему та БАДи.

Приготування сировини

Незважаючи на те, що люди звикли користуватися переважно плодами ожини, її листя так само має цілющою силою. Найкращий час для збору – це період цвітіння. Саме тоді відбувається найбільше накопичення корисних речовин. Найкраще вибирати молоденькі, але вже оформлені листочки.

Процес ферментації триває тривалий час. Зібране листя викладають тонким шаром на плоску поверхню. Далі проводять за ними качалкою. Потім все листя потрібно згорнути в трубочки і помістити їх у скляну банку. Через кілька днів листя почорніє. Їх потрібно буде вийняти та просушити. Сушити їх можна природним способомабо в духовці, при температурі не більше 40 град. Далі листочки подрібнюють і зсипають у банку на зберігання.

Зберігати можна і в коробках, і в мішечках тканини. Головна умова – відсутність вологи. Термін зберігання такої ферментованої суміші – 3 роки. Лікувальні властивостіне змінюються протягом усього періоду зберігання.

склад

Ожинове листя містить:

• Велика кількість флавоноїдів.
• органічні кислоти.
• Олії ефірні та органічні.
• Таніни.
• Мінеральних речовин та мікроелементи: калій, кальцій, мідь, цинк, фосфор.
• Дубильні речовини.
• Фруктозу та сахарозу.
• амінокислоти.
• Глюкозу.
• Антоціани (протипухлинні речовини, що захищають клітини від внутрішніх мутацій).
• Вітаміни групи В, Е, А. Але особливу цінність становить величезний вміст вітаміну С.

Такий багатий і насичений склад не робить ожину висококалорійною. У ній міститься 34 ккал на 100 грн. продукту. Це набагато менше, ніж у грейпфруті (35 калорій) чи кавуні (38 калорій).

Лікувальні властивості

1. Ожину не дарма називають природним аспірином. У її ягодах та листі виявлено саліцилова кислотаздатна боротися з мікробами. Завдяки цим властивостям ще за часів Римської Імперії використовувався пластир із листя ожини для загоєння ран.
2. Фітоестрогени, що містяться в рослині, можуть впливати на рак молочних залоз.
3. Рослина має протизапальну, протинабрякову та глистогінною дією. Допомагає у засвоєнні багатьох вітамінів (наприклад, С). Підвищує захист організму та зміцнює стінки кровоносних судин.
4. Тривале вживання свіжоприготовленого соку омолоджує організм і знижує ризик виникнення ракових передумов за рахунок поліфенольних утворень, що звільняють організм людини від вільних радикалів.
5. Зелені частини цієї рослини ще в давнину використовували проти цукрового діабету та різноманітних запалень органів сечовиділення.
6. Для жінок ожиновий чай незамінний при менструальних боляхякщо відзначається нерегулярний цикл, та в період менопаузи.
7. Приготовлені суміші стабілізують тиск та покращують якість крові.
8. Чай на трав'яних сумішах з ожиною запобігає застуді, знизить температуру і зміцнить організм у період. вірусних інфекцій. Є думка, що його корисно вживати при невротичних хворобах і проблемах з задишкою, оскільки припиняється запальний процес у дихальних шляхах.
9. Дітям рекомендують щодня давати ожиновий сік чи слабкий чай. Крім стимуляції імунітету, він служить для підвищення рівня гемоглобіну і кращого засвоєннязаліза.
10. Дубильні речовини допомагають при діареї, тому що мають в'яжучу дію. Виводять із органів травлення токсини. Уповільнюють кровотечу.
11. Листя багате міритиліном (природний інсулін). Чай з листя ожини корисно пити при цукровому діабеті, вони знижують вміст цукру. Ще він нормалізує та регулює метаболічні процеси в організмі.
12. Особливо корисно вживати ягоди та листя ожини вагітним жінкам, але робити це потрібно в невеликих кількостях і за відсутності протипоказань. Це поповнить організм необхідними вітамінами, дасть заряд енергії та позитиву.
13. Зелениною чагарника лікують хворі суглоби, ревматизм, артрит.

Важливо!Використовуючи засоби народної медицини, не виключайте препарати та методи лікування, призначені вам лікарями.

Чай з листя

Для приготування напоїв можна застосовувати не тільки окремі частини рослин, але й висушувати суміш з ягід і листя. Для цього на 1 частину ягід беруть 2 частини листя. Все це перетирають та закладають у тканинний мішок. Сушать протягом кількох днів. Користуватися нею можна як звичайною заваркою. Перед ароматом та смаком подібного напою неможливо встояти!

Аналогічно готуються суміші та з іншими лікарськими рослинами. Дві чайні ложки сухого листя заварюють у склянці окропу протягом 15-20 хв. Потім листя прибирають і чай можна пити. Для покращення смаку можна додати лимон.

Ожинове варення

Такі ласощі варять із дозрілих плодів та листя. Воно приваблює насиченим фіолетовим кольором і невимовним ароматом. А листя додають варенню гіркуватості. Якщо є бажання, то десерт можна доповнити лимоном чи корисною для організму айвою. Відповідно до рецепту, для варіння варення знадобиться: 2 кг ягід ожини, близько 200 гр. молодих листочків, 1л. води, 2 кг цукрового піску. Ягоди та листя промити. Дати воді стекти. Листя прокип'ятити у воді 20 хв. Після закінчення зазначеного часу листя вийняти. Дві склянки цукру розчинити у двох склянках відвару, зварити сироп. У нього запустити ягоди та кип'ятити 10 хв. Кип'ятити не дуже. Після цього остудити до комфортної кімнатної температури. Потім знову закип'ятити і додати в нього лимон тертий, можна з цедрою. Варити ще близько 10 хв. Готовий продуктвикласти в банки та герметично закрутити. Так вони можуть зберігатись кілька років.

Народний відвар

Застосовується як потогінний та ефективний сечогінний засіб. Готується у співвідношенні 1 до 10. Надає допомогу при шлункових кровотечахі диспепсичних розладах, шкірних висипаннях. Для цього кашку з листя накладають у вигляді компресу. Так виводять екземи, лишай та гнійні фурункули.

1. Від кашлю.Для приготування напою від кашлю потрібно взяти рівну кількістьвисушеного листя ожини, мати-й-мачухи, липи та малини. Заварити звичайним способом. Для більшої користі можна додати натуральний мед. Такий настій сприятиме відділенню мокротиння, полегшенню кашлю, виділенню поту.
2. Для оздоровлення волосся.Якщо відваром мити волосся не менше 2х разів на тиждень, то це прискорить ріст волосся і додасть їм густини.
3. При розладі шлунка.Допоможе збирання з листя м'яти, ожини, суцвіть ромашки та малини. Все береться на рівних порціях і заварюється. На склянку лягає трохи більше 2-х невеликих ложок суміші. Наполягають 10 хв.
4. При кровотечі (геморойній, шлунковій).На 200 мл води береться приблизно 10 гр. молодих пагонів і листя. Все це потрібно заварити.
5. При запаленнях горла та ясен.Корисно робити полоскання рота та горла настоєм, або використовувати його як щоденний засіб для полоскання.
6. Настій від нервових розладів(можна вживати і за клімаксу).Дві столові ложки сушеного листязалити 0,5л. кип'яченої води. Накрити щільно кришкою і залишити на 6-7 годин. Потім процідити через сито і помістити у холодильник. Застосовувати по 1⁄4 склянки, 4 рази на добу. Продовжувати лікування до зникнення всіх симптомів нервового виснаження.
7. Настій для зміцнення захисних сил організму та підвищення імунітету.Одну столову ложку ретельно висушеного листя потрібно просто залити кухлем окропу. Далі щільно накрити кришкою і дати настоятися 20 хв. Приготований настій поділити на 3 частини. Приймати по одній, 3 рази на день.
8. Лікувальний засіб від отруєнь та запалень.Одну столову ложку сухого і подрібненого листя висипати в термос. Налити туди ж 200 мл окропу. Дати настоятися 3-4 години. Настій процідити від суспензій. Зберігати у холодильнику. Приймати 3 рази на день по 100 гр. до їжі. Лікування проводиться до зняття запального процесу. Зазвичай це займає 10 днів.
9. Свіже листяшироко застосовують у косметології.Із зелені «чорної малини» радять робити маски для росту волосся та зміцнення коріння. Бальзами борються з жирною шкіроюна голові. Відвар із листя освітлює шкіру обличчя.

Протипоказання

• Чи не вживати без консультації лікаря.
• Протипоказанням є дитячий вік(До 3х років).

Так само від терапії за допомогою листя ожини утриматися потрібно людям, які мають алергію, кишкові та шлункові розлади, хронічне захворювання сечового міхурата перебувають у післяопераційному періоді.

Зверніть увагу!Якщо у вас є серйозні або хронічні захворювання, перед застосуванням препаратів, що мають у своєму складі ожину, або вживання ягід та соку в чистому виглядіпроконсультуйтеся з лікарем. Безконтрольне вживанняабо індивідуальна непереносимість продукту може призвести до нудоти, блювання і навіть отруєння!

Ожина — дуже корисна рослина, компоненти якого можна вживати не тільки для насичення і в ласощі, але і як ефективне лікувальний засібз широким спектромдії. Чай на основі ожини заспокоюють нервову систему та зміцнюють захисні силиорганізму. Оздоровлюючий ефект мають і ванни з добавкою з листя.

Натуральність цього екологічно чистого продукту, його смакові якості(Застосування в кулінарії), величезний спектр дії, простота в приготуванні сировини, настоїв та напоїв, доступність - це найменший список, який ми можемо скласти на користь вживання ожини та її компонентів. Народні методилікування рятували протягом століть усі покоління людей. Тому забути про цю галузь медицини буде не лише великою дурістю, а й проявом неповаги до традицій предків, зневагою до дарів природи.

Відео: збирання листя ожини

Ожина є багаторічним чагарником, гілки якого досягають у довжину півтора метра. Це фактично непрохідні зарості з шипами, пагони яких ростуть на всі боки. Листя ожини теж мають шипи, як і в малини. Однак форма у них дещо відрізняється. Рослина цвіте від весни і до осені білими дрібними квіточками. Ягідки нагадують малину, але вони чорного чи темно-синього кольору. Їх збір проводять наприкінці літа – на початку осені. Ожина росте в горах, полях та на рівнинах, біля доріг та на берегах річок. Вона зустрічається у південній та середній смузіРосії, а також за Уралом.

Розглянемо, які властивості мають ягода і лист ожини.

Користь плодів

Народним лікарям давно відомі З неї готували різні солодощі або просто сушили плоди, а потім додавали до чаю. Ягоди є природним антидепресантом. Вони мають здатність заспокоювати нервову систему та зміцнювати імунітет. Плоди приймають при розладах сну, нервів та пропасниці.

До складу ягоди входять залізо, магній, молібден, калій, фосфор, мідь, марганець, нікель, хром та інші мікроелементи. З органічних кислотвиділяються саліцилова, яблучна, лимонна. Серед вітамінів зустрічаються А, В1, РР, К, С, Е. Багата ожина на дубильні та ароматичні речовини, пектини, біофлавоноїди. Останні є антиоксидантами. Вони знімають запалення, зміцнюють стінки судин та знімають набряклість.

Ягоди вгамовують спрагу, знижують жар і мають потогінний ефект. Тому вони винятково цінні у боротьбі з інфекціями та пневмонією.

Чай з додаванням ожини має тонізуючу дію, заспокоює і зміцнює нерви. Також позитивна діявиявляється і кишечник. При цьому допомагають і зрілі, і зелені ягоди: перші стимулюють роботу органу, а другі справляються з діареєю та дезінфікують.

Користь листя ожини

Крім плодів, цілющими властивостями славиться і листя ожини. Найкраще їх збирати тоді, коли відбувається цвітіння. Вибирати при цьому слід наймолодші листки, які встигли набути форми. Крім природного сушіння, процес можна прискорити в духовці за температури 40 градусів. Листя ожини також багаті на флавоноїди, дубильні речовини, ефірні та органічні олії, серед вітамінів виділяється З.

Мають в'яжучою дією. Тому їх приймають за діареї. Якщо листи ожини додавати в чай, то вони знизять показник рівня цукру і сприятимуть боротьбі з цукровим діабетом. Крім того, такий чай приводить у норму обмінні процесив організмі.

Чай з ожиною

Напій насичує організм усім багатством вітамінів та мікроелементів, які є у ягоді. Він заспокоїть за нервових перенапругта стресах. Щоб приготувати чай з ягодами, миють їх, висипають заварку з плодами в заварник і заливають одну третину окропу. Почекавши кілька хвилин, доливають решту рідини і за смаком додають цукор.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• маленька ложечка крупнолистового чаю;
• дві маленькі ложечки ягід;
• склянка води;
• цукор за бажанням.

Дуже корисним є сік із ягід. Для цього вибирають найбільш стиглі з них. Він допоможе при захриплості, якщо голосові зв'язкипогано працюють. Тоді склянку теплого соку випивають невеликими ковтками.

Чай з листям

Напій можна зробити, додавши лист ожини, цілющі властивостіякого також високі. Для цього заварюють дві маленькі ложки висушеного листя в склянці окропу протягом чверті години. Після цього прибирають їх та п'ють напій. Можна до нього додати також лимон за смаком.

Лікування чаєм

Крім приготування напою окремо з використанням плодів та листя, можна додати і одні, та інші інгредієнти. Тоді беруть одну частину ягід та дві частини листя. Усі розтирають, укладають у мішечок з тканини та залишають на пару днів сушитися. Потім готову сумішзаварюють, як завжди. Аромат та смак такого напою дивовижний! Можна також приготувати суміш з іншими травами, наприклад з малиною.

Щоб напій чудово тонізував організм і легко впорався із кашлем, потрібно взяти однакова кількістьожини, липи та мати-й-мачухи. А при розладі шлунка сприятливу дію надасть рецепт з додаванням ожини, м'яти, квітів ромашки та малини, взятих у рівних пропорціях. Тоді у склянці окропу заварюють до двох маленьких ложок сухої суміші, а потім наполягають десять хвилин.

Чай з ферментованим листям

Любителям тонких ароматів варто спробувати приготувати напій наступного рецепту. Свіже листя укладають у скляну ємність, щільно накривають кришкою і тримають на сонці. Під прямим промінням вони почнуть чорніти. Поки листя не стало повністю чорним, його витягають і відразу ж висушують у духовці при невеликій температурі, помішуючи. Чай готують звичайним способом. Проте аромат його настільки приємний, що не відрізняється від справжнього китайського напою. Він корисний для поліпшення процесів травлення, а також як зміцнюючий, бадьорий та тонізуючий засіб.

Народні рецепти

Розглянемо ще два рецепти. Це вже не напій, а цілюща настойка. Тому приймають її задля задоволення, а під час лікування.

Перший рецепт такий. Беруть дві столові ложки сухого листя і заливають двома склянками окропу. У закритій ємності наполягають протягом чотирьох годин, після чого проціджують та п'ють по половині склянки тричі на день. Вже за кілька днів відчується поліпшення самопочуття. Настойка дуже допомагає при перезбудженні нервової системи. Також вона корисна при інфекціях, склерозі та підвищеному артеріальному тиску.

Можна приготувати інший рецепт, який також допоможе заспокоїти нерви. Для цього беруть дві частини листя, додають одну частину квіток календули, потім чотири столові ложки суміші заливають 300 мл окропу. Дають охолонути, а потім п'ють по половині склянки тричі на день за тридцять хвилин до їди, попередньо процідивши листя ожини.

Корисні властивості та протипоказання для жінок

Окремо потрібно сказати про ту дію, яку рослина надає на представниць прекрасної статі, що перебувають у положенні. Як плід, і лист ожини при вагітності приймати не забороняється. Організму у такий час потрібно багато вітамінів. І рослина може дати це мамі. Однак, як і у всьому, тут головне – виявити обережність. Крім алергічної реакції, варто побоюватися ожини у разі, якщо є хронічний цистит, кишкові розладиі післяопераційні наслідкитравм внутрішніх органів.

За відсутності вищезгаданих протипоказань любительки ягід можуть цілком дозволити собі ними насолодитися. Так, жінки, які вживали плід та лист ожини при вагітності, відгуки залишають позитивні. Багато хто запевняє, що млявість, яка нерідко відчувається на пізніх термінах, проходить, і організм немов оживає, наповнюючись енергією.

Протипоказання

Як і все цілющі рослини, мають листя ожини корисні властивості та протипоказання. Позитивні властивостіми розглянули вище. Тепер скажемо кілька слів про негативні. По-перше, до ягоди може бути індивідуальна нестерпність. По-друге, навряд чи вона підійде людям, які страждають хронічними захворюваннямишлунка та кишечника. Якщо є підвищена кислотність, то більше склянки соку щодня пити не можна. Крім того, може спостерігатись неоднозначна реакція нирок. Якщо з цим органом є проблеми, краще пити напій без додавання цукру.

Продаються і в аптеці лікарські засоби, до складу яких входять листя ожини. Корисні властивості та протипоказання тоді вказані на упаковці. На ожину може бути, наприклад, алергія. Вона проявляється у вигляді блювоти, нудоти, набряклості чи проносу. Причому ознаки можуть виникнути через кілька хвилин, і через кілька днів. У разі такої реакції слід негайно промити шлунок. Для цього п'ють п'ять склянок води. Після чого викликають блювання. Потім можна прийняти таблетку від алергії та викликати лікаря.

Висновок

Таким чином, ожина — дуже корисна рослина, причому цілющими є не лише ягоди, а й листя. Трав'яний чаймають заспокійливою дієюта зміцнюють імунітет. Відмінний лікувальний ефектнадають і ванни з додаванням листя. Виходить, що не варто забувати про таку корисної ягоди. Готуйте варення або компот, сушіть листя для чаю та настоянок і використовуйте їх у холодну пору року. Будьте здорові!

Ожина міститьв собі велика кількістькорисних мікроелементів. Вона широко використовується як у кулінарії, так і в народній медицині. Людям здавна відомі цілющі властивості цих плодів.

Ще в давнину відомо про лікувальні властивості ожини. Давньогрецький лікар Гіппократ, який вважається батьком усієї медицини, вважав, що за допомогою таких плодів можна вилікувати артроз та подагру.

Також згадку про цю смачну та корисну ягоду можна зустріти у працях інших античних авторів.

Через свого багатого хімічного складуягоди ожини можуть сприятливо вплинути на здоров'я людини.

Користування листя та ягід для здоров'я чоловіків, жінок та дітей

Завдяки великою кількістюкалію та магніютакі плоди є одним із найефективніших і найсмачніших засобів при боротьбі з серцево-судинними захворюваннями.

При регулярному вживанні ожини можна побачити такі поліпшення:

• зниження артеріального тиску;
• серцевий м'яз зміцнюється;
• судини очищаються та зміцнюються.

Також садова ожиназдатна позитивно вплинути на органи сечостатевої системи.

Доведено, що вживання цієї ягоди добре позначається на здоров'ї чоловіків та жінок, які страждають жовчнокам'яною хворобоюабо запаленням жовчного міхура.

Ожина володіє жовчогінними властивостями тому вона перешкоджає утворенню каменів, застоїв і запалень.

Крім інших корисних елементівта вітамін, до складу ожини входять антиоксидантизавдяки яким ці ягоди допомагають у регенерації клітин крові. Тим самим підвищуючи їхню активність у боротьбі з онкологічними та іншими серйозними захворюваннями.

Такі ягоди принесуть користь людям з розладами кишечника, недостиглі плоди мають закріплюючий ефект, а перестиглі проносним.

Також при вживанні ожини у людини покращується обмін речовин, що сприяє схуднення.

Ожиновий відвар має ранозагоювальною та протизапальною властивістю, З нього часто роблять примочки і накладають як на свіжі, так і на застарілі рани.

Багато хто думає, що малина – це найкращий природний жарознижувальний засіб, але насправді це не так. У ожині міститься набагато більше активних речовинтому вона набагато швидше впорається з простудним захворюваннямі зможе зміцнити імунітет.

Також ці ягоди призначають при гінекологічних захворюваннях , вони є чудовим допоміжним засобомпри клімаксі.

Вживання ожини допоможе позбавитися безсоння, До того ж ягоди мають заспокійливу дію.

Для організму людини однаково корисні як ягоди, так і інші частини ожини, головне знати правильний рецептїх приготування та дотримуватися добової норми вживання.

Про корисні властивостіожини розповість програма «Жити здорово!»:

Яку шкоду вона може завдати, протипоказання до вживання

Ожина має невелику кількість протипоказань., з якими необхідно ознайомитися перед вживанням ягід, щоб не завдати шкоди здоров'ю:

1. При захворюваннях шлунка або тонкого кишечникаягоди, у яких досить багато кісточок, рекомендується замінити соком.
2. При підвищеної кислотності, виразках або гастриті можна вживати не більше однієї склянки соку або ягід на добу.
3. Не рекомендується включати до раціону ожину за наявності деяких хвороб нирок.
4. У деяких людей може бути виявлена ​​алергія на ожину, яка проявляється у вигляді дрібної висипки.
5. Оскільки в ягодах багато кісточок, їх обережно дають маленьким дітям до 3-х років.
6. Також заборонено вживати ці плоди людям, які страждають важкою формоюцукровий діабет.

Таблиця калорійності, склад, які вітаміни містяться

Також ожина сприяє покращенню обміну речовин, що ще більше збільшує цінність таких плодів для людей, які бажають скинути зайві кілограми.

Загальна кількість фруктози, сахарози та глюкози у 100 г ягід дорівнює 6 відсоткам.

Який харчовий складожини на 100 грам:

Застосування цілющої рослини

Існують наступні рецепти народної медицини з використанням ожини:

Варто пам'ятати, що за допомогою народної медицини складно досягти повного одужання.

При виявленні ознак того чи іншого захворювання найкраще звернутися за консультацією до фахівця, а не займатися самолікуванням.

Рецепти настоянки та варення

Класичний рецепт настоянки з ожини:

1. 500 г свіжої ожини ретельно миють і просушують. Після чого ягоди поміщають у 3-х літрову банку, засипають 100 грамами піску і заливають 500 мл розведеного етилового спирту(50-55 градусів) або домашнім самогоном подвійної перегонки.
2. Потім банку щільно закривають та настоюють при кімнатній температурі 1 тиждень. При цьому щодня рідину необхідно збовтувати.
3. Наступним кроком буде фільтрація, найкраще здійснювати цю процедуру за допомогою вдвічі складеної марлі.
4. Потім ягоди, що залишилися, заливають водою і настоюють 6 годин, потім знову проводять фільтрацію.
5. Отриману воду та спирт змішують між собою та розливають по пляшках.

Готову настойку потрібно щільно закрити та зберігати в прохолодному місці. В іншому випадку вона швидко зіпсується і буде непридатною для вживання.

Щоб приготувати більш витончений напій, користуються іншим рецептом:

1. 500 г свіжої або 250 г сушеної ожини пересипають в 3-х літрову банку і додають туди 4 подрібнені листи м'яти, 120 г цукру і натерту на тертці цедру половини лимона. Для приготування настоянки використовується лише жовта частина цедри лимона, біла шкірка додасть неприємної гіркоти.
2. Суміш, що вийшла, заливають одним літром горілки і щільно закривають пластиковою кришкою.
3. Наполягають напій 2 місяці, при цьому кожні 3-4 дні банку акуратно збовтують.
4. Після закінчення зазначеного часу настойку проціджують та розливають по пляшках.

Рецепт настойки ожини з чабером.

Варення з ожинивиходить дуже смачним та незвичайним. Існує безліч рецептів його приготування, в яких радять додати до ожини апельсин, лимон, яблуко, банан та інші фрукти.

Знаючи 3 основні рецептиможна сміливо експериментувати зі складом цих ласощів.

Щоб приготувати варення без кісточок, потрібно дотримуватися цих правил:

1. 900 г ягід відокремлюють від плодоніжок, ретельно миють, після чого сушать.
2. 500 мл води доводять до кипіння, потім зменшують газ до мінімальної позначки і висипають туди ягоди, які повинні проваритися 3 хвилини.
3. Після термічної обробкирідину зливають, а ягоди перебирають через сито, тим самим позбавляючись кісточок.
4. Отриману масу перекладають у каструлю, додають 900 г цукру і постійно помішуючи, доводять до густої консистенції.
5. Останній етап нічим не відрізняється від консервації інших ягід та фруктів. Отримане варення розливають банками і закочують.

Класичний рецепт ожинового варення:

1. 1 кілограм ягід ретельно перебирають, видаляючи пошкоджені плоди, після чого відокремлюють від плодоніжок і ретельно промивають, щоб позбутися зайвої води миту ожину поміщають у друшляк.
2. Потім ягоди перекладають у каструлю та засипають 1 кілограмом цукру. У такому вигляді майбутнє варення має простояти 30 хвилин, щоб ожина встигла дати сік.
3. Далі отриману масу варять на маленькому вогні протягом півгодини, при цьому періодично помішуючи. Щоб зберегти цілісність ягід досвідчені господинірекомендують заважати варення дерев'яною великою ложкою або просто трясти каструлю в різні боки.
4. Готове варення розподіляють по банкам і закочують.

Лікувальне ожинове варення на зиму:

Рецепт «п'ятихвилинка»отримав свою назву завдяки швидкому процесу приготування:

1. 900 грам ожини ретельно миють, перебирають, після чого необхідно позбавиться зайвої вологи.
2. Як тільки вода стіче, ягоди та 900 грам цукру викладають у 5-6 шарів у ємність з великим діаметром. У такому вигляді майбутнє варення має наполягати протягом 6 годин.
3. Потім масу доводять до кипіння та варять протягом 5 хвилин, при цьому ягоди потрібно постійно перемішувати.
4. Після закінчення зазначеного часу додають 3 грами лимонної кислотита варять ще 1 хвилину.
5. Потім газ вимикають, а отримане варення розливають банками.

П'ятихвилинку прийнято зберігати під поліетиленовими кришками в холодному місці.

Ожина може допомогти позбавитися багатьох захворювань. А з приготуванням настоянок, відварів, компотів на будь-який смак, соків та варення з цієї ягоди впорається навіть недосвідчена господиня.