Що можна їсти при хворому шлунку. Харчування при виразковій хворобі. Правильна дієта при кишковій інфекції.

На жаль, кількість людей, які мають проблеми з травним трактом, збільшується рік у рік, які вік стає молодший. Ще кілька десятиліть тому на захворювання органів шлунково-кишкового тракту страждали люди віком від 40 років, а зараз, на небезпеку схильні навіть маленькі діти. Причин виникнення таких патологій достатньо: нерегулярне харчування, стреси, погана екологічна ситуація. Дієта при захворюванні шлунково-кишковий тракт– обов'язкова складова лікування, адже без правильно підібраного харчування шанси на одужання дорівнюють нулю.

Дієтичне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

ШКТ людини – це ціла система, що відповідає за переробку їжі, вилучення з їжі поживних, корисних речовинз подальшим їх вбиранням у кров. Вона складається їх різних органівтому дієт при захворюванні шлунково-кишкового тракту існує багато, вони складаються в залежності від характеристик і особливостей недуги, відрізняються між собою переліком продуктів, обсягами їжі, що вживається.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Лікувати гастрит необхідно комплексно та оперативно. При даній формі захворювання раціон харчування повинен бути спрямований на зниження вироблення соляної кислотиі шлункового соку. Це досягається за умови дотримання деяких правил:

1. Не можна переїдати. Харчуйте крихітними порціями по 6-9 разів на день.
2. Сіль та прянощі – табу.
3. Смажені страви замініть на відварені або на пару.
4. Заборонено їсти холодну або гарячу їжу (вона може стати подразником стравоходу та кишечника). Оптимальний варіант– теплі страви.
5. Їжу запивати не можна.
6. Важкозасвоювані, тверді продуктизаборонено.

Харчування при виразковій хворобі

Виразка шлунка або 12-палої кишки – це захворювання, яке характеризується наявністю виразок та ерозій на слизовій оболонці. Основним збудником виразкової хворобиє бактерія хелікобактер пілорі, що передається побутовим шляхом, але є й інші причини виникнення недуги: неправильне харчування, шкідливі звички, підвищена кислотністьшлунка. Це захворювання триває багатьма місяцями та роками, то згасаючи, то знову спалахуючи. Період ремісії настає взимку та влітку, загострення – восени та навесні. - Це дієта на все життя.

Основні принципи підбору дієтичного раціонунаступні:

• Необхідність дотримання режиму дробового харчуванняз багаторазовим прийомом їжі.
• Вживання продуктів з великою поживною цінністю.
• Виняток продуктів, які чиню сокогонну дію, дратують слизову оболонку кишечника.

Дієта при гепатиті A, B, C

Гепатит – це запальне хронічне захворюванняпечінки, спровоковане вірусною інфекцією. Ця недуга несе серйозний ризик для життя хворого, протікає з загостреннями та ремісіями, тому потребує регулярного лікарського контролюта дотримання правильного раціонуживлення. Для хворих на гепатит дієта – як спосіб життя, при постійному її дотриманні ремісія може тривати до кількох років.

Людям, які страждають на гепатит, заборонені наступні продуктиз списку:

• прянощі, спеції;
• кислі сорти фруктів;
• консервація;
• холодна їжа(Морозиво);
• солодка вода з газом;
• солодощі;
• здобу;
• жирне м'ясо, риба та супи з них;
• алкоголь;
• часник, томати, цибуля, редька, редька.

Правильна дієта при кишковій інфекції

Кишкова інфекція супроводжується розладом ШКТ, блюванням та діареєю, тому відбувається сильне зневоднення організму та втрата корисних речовин. Багато дієтологів (наприклад, Михайло Певзнер, Олена Малишева) вважають, що голодувати при інфекції не можна, поліпшити стан хворого допоможе щадна, розвантажувальна дієта. Основним елементом при такому раціоні харчування є Рясне пиття. Вживання їжі треба скоротити до мінімуму. Придатними будуть м'ясо та риба дієтичних сортів, напіврідкі страви - суп, кисіль, протерті кашки, термічно оброблені фрукти та овочі.

При синдромі подразненого кишечника

Порушення травлення триває кілька місяців, а тому дієта потребує дотримання. особливих правил. Основне завдання дієти при подразненому кишечнику (СРК), метеоризмі – привести в норму роботу травної системи, зняти гострий стан. Щоб вилікуватись і більше не хворіти, до раціону харчування потрібно включити їжу з високим змістомбілка і прибрати всі продукти, які дратують кишечник, такі як:

• смажені, гострі, копчені, солоні, страви;
• консервація, ковбаса;
• алкоголь;
• бобові;
• шоколад;
• випічка, свіжий хліб;
• фастфуд;
• приправи;
• кислі соки та фрукти.

Лікувальні дієти при захворюваннях ШКТ: меню на тиждень

Залежно від симптомів захворювання того чи іншого органу травної системи застосовується певна дієта. Наприклад, стіл № 4 призначається при коліті, дискінезії та ентероколіті, №5 – при різних захворюванняхпечінки та запалення підшлункової залози, №1 – дієта при ерозії шлунка, гастриті або виразці, №16 – при виразці ДПК, №2 – при хронічному гастриті. Докладніше з семиденним меню різних дієтпри захворюванні шлунково-кишкового тракту.

Номер 1: при гастриті та виразці шлунка в період одужання

Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту no1 призначається в період одужання, її мета усунути вогнища залишкового запалення слизової оболонки травної системи. Тижневе меню наступне:

День перший та третій:

1. 7:30-8:00 – гречка.
2. 10:00-10:30 – овочеве пюре (тушкована морква).
3. 12:30-13:00 – суп із вівсянкою.
4. 15:00-15:30 – варене яйце.
5. 17:30-18:00 – кукурудзяна кашка.
6. 20:00-20:30 – суфле сирне.

День другий та п'ятий:

1. 7:30-8:00 – вівсянка.
2. 10:00-10:30 – омлет на пару.
3. 12:30-13:00 – рибне суфлеі тертий буряк. Дізнайтесь, як приготувати смачне .
4. 15:00-15:30 – суп гречаний.
5. 17:30-18:00 – кисіль.
6. 20:00-20:30 – манка.

День четвертий та шостий:

1. 7:30-8:00 – рисова каша.
2. 10:00-10:30 – яйце некруто.
3. 12:30-13:00 – пюре картопляне.
4. 15:00-15:30 – суп із перлівкою.
5. 17:30-18:00 – грушеве желе.
6. 20:00-20:30 – яблучне пюре.

День сьомий:

1. 7:30-8:00 – манка.
2. 10:00-10:30 – омлет на пару.
3. 12:30-13:00 – суп рисовий.
4. 15:00-15:30 – пюре овочеве.
5. 17:30-18:00 – банан.
6. 20:00-20:30 – кисіль.

Щадна дієта номер 2

Такий раціон харчування благотворно впливає на моторику кишечника, призначається при ентероколіті та хронічній формі гастриту (з низьким рівнемкислотності).

Перший сніданок включає в себе на вибір: омлет, гречку, локшина, пюре картопляне. На другий сніданок рекомендується вибрати такі страви: кисіль, желе, вівсянку, йогурт. На обід підійде рисовий або курячий супз макаронами, м'ясний бульйон. Для полудня виберіть що-небудь легке – апельсин, фруктовий салат, сирне суфле, кефір. На вечерю приготуйте рибну запіканку, овочеве рагу, вінегрет, гречку на м'ясному бульйоні.

Стіл №3 для кишечника при запорах

Дієта при шлунково-кишковому захворюванніпередбачає виключення смажених страв та продуктів, що посилюють процеси бродіння в кишечнику. Їжа запікається, готується на пару або вариться. Меню на тиждень наступне:

Понеділок та середа

• Сніданок - гречка з олією, вінегрет.
• Ланч – яблуко.
• Обід – суп овочевий.
• Полудень – курага, попередньо замочена на 40 хвилин у гарячій воді.
• Вечеря – заливна з риби нежирних сортів.
• Пізній вечір – кефір.

Вівторок і четвер

• Сніданок – відвар буряка, чай.
• Ланч – запечене яблуко.
• Обід – голубці, суп із перлівкою.
• Полудень – сира терта морква.
• Вечеря – риба нежирних сортів у маринаді, солодкий чай.
• Пізній вечір – кефір.

П'ятниця та неділя

• Сніданок – пшоняна каша, овочевий салат, заправлений оливковою олією.
• Ланч – запечене яблуко.
• Обід – овочевий суп, тушкована капуста.
• Полудень – сир.
• Вечеря – млинці з м'ясом.
• Пізній вечір – кефір.

• Сніданок – вівсянка, чай.
• Ланч – терте сире яблуко.
• Обід – овочеве рагу, борщ.
• Полудень – відварений буряк.
• Вечеря – тушкована морква, зі сметаною.
• Пізній вечір – кефір.

Дієта 4 при коліті та ентероколіті

Коліт (спастичний, ерозивний) та ентероколіт – запальні явища, що протікають у товстій кишці. У рецептах дієтичних стравстолу №4 використовуються дуже легкі продукти. Заборонена гостра, смажена та солона їжа. Всі овочі та фрукти перед вживанням піддаються темничній обробці. Тижневе меню для дієти при захворюванні шлунково-кишкового тракту таке:

Понеділок

• Сніданок – вівсянка.
• Ланч – желе.
• Обід – манна каша.
• Полудень – чай із шипшини.
• Вечеря – омлет, протертий рис.
• Пізній вечір – кисіль.

• Сніданок – овочеве пюре.
• Ланч – пудинг.
• Обід – гречка.
• Полудень – компот.
• Вечеря – яблучне пюре та сир.
• Пізній вечір – кисіль.

• Сніданок рисовий суп, какао.
• Ланч – пудинг.
• Обід – вівсянка, філе риби.
• Полудень – варене яйце.
• Вечеря – курячі котлети на парі.
• Пізній вечір компот.

• Сніданок – рисова каша.
• Ланч – желе.
• Обід – пюре картопляне та рибне суфле.
• Полудень – яйце некруто.
• Вечеря – рибна фрикаделька, омлет.
• Пізній вечір – курячий бульйон.

• Сніданок – манка.
• Ланч – яблучне пюре.
• Обід – суп вівсяний.
• Полудень – омлет.
• Вечеря – гречка на м'ясному бульйоні.
• Пізній вечір – какао.

• Сніданок компот, манка.
• Ланч – кисіль.
• Обід – протертий рис.
• Полудень – желе.
• Вечеря – суп із вівсянкою.
• Пізній вечір – фруктове пюре (яблучне, грушеве).

Неділя

• Сніданок – гречка.
• Ланч – желе.
• Обід – картопляне пюре, яловичі тефтелі.
• Полудень – яблуко на пару.
• Вечеря – гречка.
• Пізній вечір компот.

Стіл номер 5 при захворюваннях печінки

Дієта заснована на правилі трьох «Ж»: заборонено до вживання смажене, жирне та продукти. жовтого кольору. призначається за таких захворювань: загострення хронічної формигепатит А, печінкової недостатності, коліці, жовчнокам'яної хвороби, ожиріння печінки. Тижневе меню складається з:

Понеділок

• Сніданок – рисова каша.
• Ланч - сирна запіканка.
• Обід – капустяний суп, відварене м'ясо.
• Полудень – бісквіт.
• Вечеря – макарони із сиром.

• Сніданок – парові котлети, яблучно-морквяний салат.
• Ланч – свіже яблуко зеленого кольору.
• Обід – картопляний суп.
• Полудень – м'яке печиво.
• Вечеря – гречка.

• Сніданок – омлет без жовтків, вівсянка.
• Ланч – запечене яблуко.
• Обід – куряче відварене м'ясо, овочевий суп.
• Полудень – сік.
• Вечеря – пюре та відварена риба.

• Сніданок – сир.
• Ланч – макарони.
• Обід – вівсяний суп.
• Полудень – кефір.
• Вечеря – молочна рисова каша.

• Сніданок – сир.
• Ланч – морквяне пюре.
• Обід – борщ без м'яса.
• Полудень – свіжі фрукти.
• Вечеря – пюре, відварена риба.

• Сніданок – вівсянка на молоці.
• Ланч – запечене яблучко.
• Обід – суп на молоці з макаронами.
• Полудень – сік.
• Вечеря – манка.

Неділя

• Сніданок – овочевий салат.
• Ланч – нежирний сир зі сметаною.
• Обід – суп без м'яса, котлети на пару.
• Полудень – яблуко запечене.
• Вечеря – вареники із сиром.

Дієта 16 при виразці дванадцятипалої кишки

Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту призначається під час ремісії (при виразці ДПК, гастриті). Стіл №16 підійде для тих хворих, які дотримуються напівліжкового режиму, мало рухаються. Вся їжа готується на пару або вариться до м'якого стану, протирається через сито або пюрується. Меню дієти при захворюванні шлунково-кишкового тракту на тиждень наступне:

Понеділок та середа

• Сніданок – молочна рисова каша, омлет.
• Ланч – молоко.
• Полудень – молоко.
• Вечеря – гречка.
• Пізня вечеря – молоко.

Вівторок і четвер

• Сніданок вівсяна кашана молоці.
• Обід – рисовий суп, риб'яче суфле.
• Полудень – молоко.
• Вечеря – вівсянка.
• Пізня вечеря – молоко.

П'ятниця та неділя

• Сніданок – яйце некруто, манка.
• Ланч – молоко, сирний крем.
• Обід – рисовий суп, компот.
• Полудень – молоко.
• Вечеря – гречка.
• Пізня вечеря – молоко.

• Сніданок – молочна рисова каша.
• Ланч – молоко, сирний крем.
• Обід – суп вівсяний, м'ясне суфле.
• Полудень – молоко.
• Вечеря – гречка.
• Пізня вечеря – молоко.

Ми вибачаємось, Що трапилося?

Знайшли у тексті помилку?

Виділіть її, натисніть Ctrl+Enterі ми все виправимо!