Манна каша на молоко рецепт для дитини. Рецепти приготування манки для дитячого раціону. Чи корисна манна каша дітям? Вплив фітину на засвоєння вітамінів

Манна каша вважається дієтичним харчуванням через малу кількість харчових волокон. Однак глютен (рослинний білок), який входить до складу крупи, організм немовлят переварити і засвоїти не може. Що говорять педіатри про манну крупу, яка її шкода, і чи є користь? Який рецепт манної каші для дитини 1 року найкращий? Розглянемо ці питання у статті.

Багато фахівців вважають, що манна кашазавдає шкоди травній системі немовлячерез велику кількість крохмалистих речовин і глютену. Крупа не уявляє поживної цінностідля організму малюка, у ній мало:

вітамінів;
корисних жирів;
мінеральних солей.

Крохмаль міститься у манці у найбільшому відсотку – 70%. Навіть якщо малюк зможе адаптуватися до засвоєння такої великої кількості вуглеводів, це призведе до зайвої ваги та жирових складок на тільці.

Харчова цінність манної крупи дуже низька через спосіб обробки зерен пшениці, зате енергетична цінність- дуже висока.

Глютен (клейковина) дуже важко засвоюється травною системою дітей до року і завдає шкоди. Як результат – висип на обличчі у новонародженого. Фітин, що входить до структури зерен, перешкоджає повноцінному засвоєнню необхідного новонародженому вітаміну Д і кальцію, що теж завдає шкоди немовляті.

Ще одним небезпечним елементом, що входить до складу крупи, є складний біополімер - мукополісахарид. Шкода цієї речовини полягає в тому, що він склеює ворсинки кишечника дитини. У крайніх випадках може утворитися некроз ворсинок. Все це призводить до порушення функції всмоктування кишечником. корисних речовин. Тому до року дитині не рекомендується давати цю кашку часто.

Ранній прикорм може призвести до розвитку патологій травної системидітей. Раннє годування манною кашкою може спровокувати розвиток рахіту у дитини та послабити імунітет.

Дітям до трирічного віку можна давати манку в обмежених кількостях як різноманітність у харчовому режимі.

Зловживання манкою

Чому педіатри категорично налаштовані проти манки і вважають її шкідливою, якщо хліб теж роблять з пшениці?

Манка не шкідлива для дітей: шкідливе зловживання цією крупою.

Дуже важливо, скільки разів на день нею годують дитину. Якщо мама напихає малюка однією манкою, рецепт якої простий і приготуванні не забирає багато часу, - виникне ризик захворювання на рахіт.

Скільки разів на день потрібно їсти манку, щоб зменшився імунітет? Якщо щодня годувати малюка одним видом продуктів, збій в імунітеті є неминучим. Це стосується не лише цього виду крупи.

З якого віку манка вважається корисною? Правильний часприкорму (і скільки разів їсти кашку) визначить дільничний педіатр.

Деяким діткам манка потрібна вже з шести місяців, для інших вона взагалі може не підійти.

Корисні властивості манної крупи

Незважаючи на низьку харчову цінністьі ризик алергії, манна кашка корисна для недоношених дітейта немовлят з низькою вагою. У цих випадках педіатри радять включити манку до прикорму вже з п'яти/шестимісячного віку. Чим корисна манка? До її складу входить:

рослинний білок;
крохмаль;
вітаміни Е, РР та В.

Користь білка відома - це будівельний матеріалдля зростаючого організму немовля. Крохмаль - чудове джерело енергії для активних дітей.

Корисна манка та своєю калорійністю: вона дає відчуття ситості дітям до року, яким вже недостатньо одного грудного молочка. Її можна давати як прикорм.

Кулінарна обробка каші не займає багато часу, тому всі корисні речовини залишаються у готовому продукті.

Варимо рідку кашку

Багато молодих мам стикаються з несподіваною проблемою: як зварити рідку манку немовля до року? Скільки потрібно тримати кашу на вогні і як розчинити грудочки? Чи буде від рідкої кашки користь? Варити манку неважко, якщо знати правильний рецепт.

Спочатку крупу (2 год/л) потрібно просіяти. Потім поставити неемальовану каструльку з водою (100 г) на вогонь і закип'ятити. У киплячу воду слід тонким цівком всипати крупу при постійному помішуванні і варити не більше 8-10 хвилин. Потім влити в суміш молоко (100 г) і довести до киплячого стану. Коли закипить, більше не потрібно варити.

Деякі мами для покращення смакових якостейдодають у рецепт каші з молочком ложку вершкового масла. Кашка на молоці та олії виходить дуже смачною. Цукор або сіль давати дитині не слід: вони завдають шкоди організму немовляти.

Коли краще давати манну кашу немовляти до року? Манка добре підійде для сніданку: вона наповнить дитину необхідною енергією до обіду і дасть відчуття ситості. Це рецепт 5% кашки, яку можна пити з пляшечки з соскою.

Густа кашка

Як варити кашку для дітей після року, чи є від неї користь? Рецепт буде трохи іншим:

рідина - 300 гр;
крупа - 1 ст/л;
вершкове масло - 5 гр.

Просійте крупу через ситечко. З'єднайте молоко з водою (по 100 г кожного) і закип'ятіть у неемальованій каструльці. Коли вода закипить, всипте тонким струмком крупу при постійному помішуванні, щоб не вийшли грудочки.

Варити потрібно 18-20 хвилин на слабкому вогні. Потім в каструльку додайте півсклянки підігрітого молока (100 г) і закип'ятіть. Після цього покладіть олії та вимкніть газ.

Рецепт манки з молочком і олією дуже смачний, однак, користь буде більшою, якщо ви доповните страву тертим бананом або грушею: їх можна не варити.

Як позбутися від розтяжок після пологів?

Смачна, корисна, без грудочок – такою має бути манна каша для дитини. Приготуйте її з фруктами та ягодами!

Сьогодні я вам розповім, як приготувати манну кашу з малиною та бананом. Таку кашку дитина з'їсть із задоволенням, плюс вітаміни від малинки зберігаються.

жменя малини (замороженої)
половина банана
200 грамів молока
1 ст. манної крупи
1 ч. л. з гіркою цукру

Молоко вливаємо у металеву тарілку, ставимо на середній вогонь.

Чекаємо, доки воно трохи підігріється, додаємо цукор, розмішуємо.

Коли цукор розчиниться, додаємо манку, знову розмішуємо.

Після чого відразу кладемо ягідки малини.

Все перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб каша не підгоріла.

Поки наша смакота готується, починаємо займатися нарізкою банана. Я його різала навскіс, так скибочки красивіші виходять.

Після нарізки банана кашку знову перемішуємо, щоб ягідки розпалися, накриваємо кришкою і знімаємо з вогню.

Поки каша наполягає, викладаємо банан на край тарілки.

Ось в принципі і все, залишилося тільки в центрі тарілки покласти кашу і прикрасити різнокольоровими цукерками. Кількість інгредієнтів можна варіювати, виходячи з кількості людей, які будуть їсти.

Рецепт 2, простий: манна каша на молоці для дитини

Деколи діти не охоче їдять, особливо це стосується сніданків. Пропоную зробити зі звичайної манної каші яскраве дитяче частування. Ви зробите це дуже швидко і неодмінно потішите маленького гурмана.

Крупа манна 3 ст.
Молоко 1,5 ст.
Цукор 1 ст.
Ванілін 1 тріс.
Вершкове масло|мастило| 1 ч.л.
Смородина чорна 2 ст.
Персики 1шт.
М'ята 1 вет.

Доводимо до кипіння молоко.

Додаємо в молоко цукор, ванілін.

Постійно помішуючи, всипаємо тонким цівком манну крупу. Варимо 5 хвилин. Потім відставляємо з плити, додаємо олію та перемішуємо.

Викладаємо манну кашу у тарілку.

Прикрашаємо кашу для дитини. Чорною смородиною викладаємо «море», з персика вирізаємо рибу, доповнюємо гілочкою м'яти. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: манна каша для дітей без грудок

Дитина часто просить приготувати мене смачну манну кашу з ягідками чи джемом. І з великим апетитом поглинає її на сніданок, красиво оздоблену свіжими ягідками смородини чи джемом. І хоча каша не дуже багата на вітаміни та інші корисні речовини, вона є ситною та апетитною для маленьких дітлахів. А щоб у каші не утворювалися при приготуванні неприємні грудочки, потрібно дотримуватися всієї технології її приготування.

1,5 ст. домашнього молока
3 ст. манки
1 ч. л. цукру

Молоко виливаємо в емальований посуд та ставимо на вогонь.

Не довівши до кипіння, починаємо потихеньку, тоненькою цівкою додавати манку. Це, мабуть, найважливіший і найвідповідальніший момент приготування манної каші для дитини без грудочок.

Додаючи манну крупу, не перестаємо весь час помішувати її не зупиняючись. Саме від того, наскільки добре ми перемішуємо, залежить, чи буде каша з грудочками, чи залишиться без них.

Наливаємо кашу без грудочок у тарілочку, з ягідок робимо очі, джемом намалюємо рот, а на місце носика покладемо шматочок домашнього вершкового масла.

Манна каша на молоці для дитини готова! Смачного!

Рецепт 4: манна каша з гарбузом для дитини до 1 року

Гарбуз 200 гр
Манна крупа 5 ст. л.
Вода 200 мл
Молоко 500 мл
Вершкове масло 30 гр
Сіль та цукор за смаком

Вимийте гарбуз і наріжте невеликими квадратами, складіть у невелику каструлю (я маю тефлоновий ківш).

Залийте гарбуз водою, відваріть протягом 20 хвилин до розм'якшення гарбуза, а потім деякий час тушкуйте, поки вода не випарується.

Розімніть гарбуз до стану пюре і залийте необхідною кількістю молока (розім'ятий гарбуз краще сприймається організмом шестимісячної дитини).

Доведіть молоко до кипіння, постійно перемішуючи гарбузове пюре.

Всипте манну крупу тонким струменем при безперервному помішуванні каші, щоб не утворилися грудочки.

А можна робити трохи інакше: за деякий час до готовності гарбуза залийте манну крупу водою і помішуйте постійно до стану киселю. Як тільки молоко закипить, вливайте розведену манку, помішуючи вже в каструлі (постійно!), у такий спосіб можна точно уникнути грудочок.

Не забудьте додати сіль та цукор. Варіть кашу приблизно 5 хвилин на невеликому вогні, не припиняючи помішувати. Як тільки каша починає голосно булькати, вимикайте.

Зверху каші покладіть вершкове масло, щільно накрийте кришкою і зачекайте хвилин 10 - вона повинна настоятися, а масло розтанути.

Після цього ретельно перемішайте і подавайте до столу (обов'язково гарячої). Організм шестимісячної дитини краще сприймає свіжоприготовлену кашку.

Манна каша для немовляти на молоці з гарбузом готова. Тепер ви знаєте, як варити манну кашу немовля. Порадуйте його смачною та корисною стравою.

Рецепт 5: як зварити манну кашу для дитини

400-450 мл молока
1,5 ст. ложок манної крупи
1,5 ст. ложок цукру
сіль (на кінчику ножа).

Перед тим, як варити манну кашу, потрібно обполоснути каструльку, бажано з товстеньким дном, крижаною водою – так молоко не підгорить. Влийте молоко та поставте на помірний вогонь. Від плити не віддаляйтеся і не відволікайтеся: молоко закипає швидко, може втекти і пригоріти.

Змішайте в сухій склянці крупу і цукор, сіль - так ризик утворення грудочок знизиться до мінімуму! Якщо хочете додати какао, ванілін, їх теж змішують з усіма сухими інгредієнтами на цьому етапі.

Тоненькою цівкою, не поспішаючи, всипте манну крупу з цукром, перемішайте.

Варіть близько 4-5 хвилин, не припиняючи помішувати, позбавляючись ніким не улюблених грудочок. Як тільки час варіння вийде, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти під кришкою ще 10 хв.

Якщо хочете присмачити свою кашку вершковим масломЗробіть це відразу після того, як зніміть блюдо з вогню. Не забудьте добре перемішати.

Рецепт 6: фруктова манна каша для дітей (покроково)

Манка швидка у приготуванні, тому всі корисні речовини у ній зберігаються у незмінному вигляді. Але насильно дитину не можна годувати кашею, оскільки це може спричинити огиду. Щоб привернути увагу дитини, спробуйте оригінально прикрасити свіжими кашу. яскравими фруктами, а заразом збільшити кількість вітамінів у ній.

манна крупа – 100 г
молоко – 500-600 мл
ванільний цукор – 10 г
банан – 1 шт.
абрикоси – 3 шт.
цукор – 1 ст. л.
сіль – маленька щіпка

Молоко довести до кипіння і, безперервно помішуючи, дуже тонким струмком всипати манну крупу.

Продовжувати варити 1-2 хвилини, інтенсивно помішуючи, після чого всипати ванільний цукор, цукровий пісок і дрібку солі, ретельно перемішати. Каструлю щільно накрити кришкою, зняти з вогню і дати постояти 15 хвилин до розбухання манки.

Банан вимити, очистити від шкірки, розрізати вздовж і половину нарізати на скибочки.

Абрикоси вимити, видалити кісточки та нарізати скибочками.

Готову кашу викласти в яскраву тарілку та прикрасити шматочками банана та абрикосу.

Рецепт 7: дитяча манна каша з бананом.

Пропонуємо вам рецепт незвичайної манної каші з бананом. Якщо звичайна манна кашка вже не вітається вашими рідними і ви вирішили урізноманітнити меню каш, спробуйте приготувати страву за рецептом. Особливо така кашка сподобається тим, хто любить банани. Завдяки тому, що частину інгредієнтів ми збиватимемо в блендері, манка виходить ніжна і повітряна. І дуже корисна! Адже вона поєднує в собі багато корисних вітамінівта мікроелементів.

Молоко – 1 літр
Манка - 60 грам (2 столові ложки)
Олія вершкове розм'якшене - 50 грам
Банани-180 грам (приблизно 1 великий або 2 маленькі)
Цукор за смаком (але не менше 3 ст. ложки)

Масло дістаємо з холодильника, щоб стало м'яким. Молоко виливаємо в каструлю та кип'ятимо.

Додаємо сіль, цукор, даємо прокипіти 2 хвилини.

Тепер важливий моментщоб каша вийшла однорідна і без грудочок. Прикручуємо вогонь на мінімум, щоб не було бурхливого кипіння молока. Воно має бути спокійним. Вимірюємо необхідна кількістьманки в склянку і поступово висипаємо всю манку у молоко, яке швидко починаємо заважати. Додаємо трохи вогонь, не припиняючи помішування, молоко не має інтенсивно кипіти.

Заважати кашу необхідно весь час, доки не почне густіти. Ще раз пробуємо, якщо потрібно, доводимо до смаку, додаючи цукор. Коли манка розварилася, вимикаємо, накриваємо кришкою.

Тепер миємо, чистимо, ріжемо шматочками банан.

У блендер поміщаємо банан, розм'якшене вершкове масло, трохи гарячої манної каші (до позначки для рідини в блендері).

Збиваємо до однорідної маси.

Змішуємо суміш із блендера з гарячою манною кашею.

Подаємо бананову кашу гарячою, прикрасивши шматочками банана.

Рецепт 8: як зробити манну кашу в мультиварці

Манна каша в мультиварці готується дуже легко та швидко. У нас манка традиційно готується на сніданок для дітей. Однак з неї можна приготувати і чудовий десерт – манний пудинг із фруктами. Але сьогодні – про те, як готується звичайна молочна манна каша у мультиварці.

Простота, користь для здоров'я та гарний смак цієї страви роблять його незамінним для дитячого харчуванняособливо для дітей, у яких ще не виросли всі зуби. Та й дорослі із задоволенням іноді з'їдають миску традиційної молочної манної каші, особливо якщо до неї додати шматочки бананів або полуниці (або інших ягід).

2 склянки молока;
1 склянка води;
¾ склянки манної крупи;
1/3 чайної ложки солі (за бажанням);
2 ст. ложки цукру;
1 ст. ложка вершкового масла;
1\2 банану або 1 ст. ложка будь-яких ягід (для подачі на стіл).

У чашці змішуємо манну крупу, сіль та цукор. Висипаємо суміш у мультикастрюлю.

Доливаємо в каструлю молоко та воду (холодні!), кладемо вершкове масло та все перемішуємо ще раз.

Закриваємо каструлю і вмикаємо режим «Молочна каша».

Засікаємо час, оскільки програму потрібно вимкнути вручну через півгодини, не чекаючи сигналу готовності.

Наливаємо молочну манну кашу в тарілки і за бажанням посипаємо цукром, додаємо вершкове масло, фрукти, джем, сироп і т.д. Смачного!

До революції манна каша мала славу делікатесу і прирівнювалася до таких вишукувань, як артишоки і трюфелі, а сьогодні ця крупа є на кухні у кожної господині. І поки прості обивателі задовольняються приготованим із неї сніданком, вчені вивчають користь та шкоду манної каші. Для кого манка може стати продуктом №1? А кому від її вживання краще утриматись?

Корисна каша: кому варто їсти манку

Приготовлений продукт відноситься до дієтичного харчуванняі показаний до вживання людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту в період загострення. Користь манної каші полягає в тому, що, потрапляючи до шлунка, вона буквально обволікає його стінки. Такі «м'які» властивості особливо важливі при виразці та інших. запальних процесах. Низький вміст у каші клітковини сприяє її швидкому перетравленню та засвоєнню. Всмоктується вона тільки в нижньому відділі кишечника, що робить її прийнятною в раціоні людей похилого віку.

Корисність манної каші неоціненна для людей, які перенесли операцію. У період реабілітації важливо насичуватись, не перевантажуючи шлунок. Це вдасться їдокам манної каші. Хвилинне доведення до готовності крупи дозволяє зберегти всі корисні речовини, які зазвичай руйнуються в процесі термообробки в інших продуктах. Хімічний складможна назвати багатієм, адже в ньому є чимало цінного для організму:

залізо, що відповідає за формування червоних кров'яних тілець;
крохмаль та рослинні білки;
вітаміни Е, РР, групи Ст.

ЦІКАВО: Часто говорять про високу калорійність манки Насправді показник становить 97 ккал в 100 г продукту. Вживання каші навіть здатне привести до схуднення. Але тільки якщо, вживати її в помірних кількостях, без солі, цукру та жирів. Саме всілякі добавки у вигляді рослинної олії, меду, горіхів, фруктів та ягід, підвищують калорійність каші у кілька разів.

Чи готувати дітям?

Меню дітям завжди складається особливо ретельно, тому кожна молода мама, вводячи прикорм дитині, оцінює користь та шкоду манної каші. З одного боку, атакують бабусі, які вирощували дітей на манці, з іншого – не дають спокою дослідження вчених. Вони стверджують, що крупа містить фітин, у якому, своєю чергою, живе фосфор. Він пов'язує між собою солі кальцію, не даючи їм виконувати важливу місію в організмі: робити міцними та здоровими кістки.

Ще одним джерелом занепокоєння, де ховається шкода манної каші, є глютен, що у солідній кількості міститься у крупі. Багато людей страждають на непереносимість цього білка, що зумовлює розвиток тяжкої хвороби целіакії, що передається у спадок. Від неї в Європі страждає один мешканець із тисячі. Але варто зазначити, що серйозні відхилення виникнуть в організмі дитини, тільки якщо її буквально годувати кашею. 1-2 рази на тиждень зварена на молоці крупа не завдасть шкоди.

Крім цього, глютен також є причиною алергічних реакційв організмі та порушень випорожнень. Кишечник дитини дуже тяжко перетравлює складні вуглеводиякі містяться у великій кількості в манці. До того ж він легко вразливий і схильний до розладів у роботі – від діареї до запору. Через те, що є очевидна шкода манної каші для дітей до року, її приготування слід утримати.

Манка школярам

Чи є користь манної каші для дітей молодшого шкільного віку? Ствердно можна сказати одне: прийнятно варити кашу 2-3 рази на тиждень. Часто дитина відмовляється від сніданку, не бажаючи навіть слухати, чим корисна манна каша. Щоб догодити маленькому ласуні, слід готувати молочний варіант. Також допоможуть задобрити дитину різні смачні добавки:

мед чи цукор;
ягоди та фрукти;
сушка, курага, родзинки;
подрібнені грецькі горіхичи фундук.

ЦІКАВО: Щоб страва вийшла смачною для дітей, потрібно вибирати правильну манку Виявляється, є різні видикрупи. Кожна їх має своє позначення на упаковці. Літера "М" вказує на те, що для виготовлення продукту була смолота пшениця м'яких сортів, а літера "Т" говорить про подрібнення твердих сортів. Можлива комбінація «МТ» на упаковці та суміш двох видів усередині неї.

В'язка манна каша догодить дітям, якщо буде зварена з млива м'яких сортів і обов'язково з додаванням молока. "Тверда" манка розкриє смакові властивостісупів, страв з рибного та м'ясного фаршу.

Відповідаючи питанням, корисна манна каша, не можна відповісти однозначно ствердно. Незважаючи на низку переваг для раціону дорослого хворого, вона не дасть нічого доброї дитинидо трьох років. Не можна скидати з рахунків її корисні властивостіні те, що в ній є небезпечні для здоров'я речовини. Враховуючи всі «за» і «проти», кожен сам вирішує, чи на його кухні сьогодні готуватиметься манка.

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
нервозний стан; депресії;
головні болі та мігрені;
змінюють один одного діареї та запори;
хочеться солодкого та кислого;
неприємний запах із рота;
часте почуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
біль у животі, суглобах, м'язах;
не проходить кашель;
прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Манна каша викликає найбільше суперечок між батьками дитини та бабусями. У XX столітті це була одна з найпопулярніших страв у раціоні малюків. Ще б! Найдешевша крупа чудово втамовує почуття голоду. Однак до третього тисячоліття педіатри починають категорично заявляти, що манна каша зовсім не такий бажаний продукт, і лише зараз вона реабілітована, але не повністю, а частково.

Чи корисна манка?

Основна частина манки – це крохмаль, його вміст сягає 70%. Однак не варто думати, що ця крупа - абсолютно безглуздий продукт, в ній є вітаміни B1 і B2, PP. Також у ній міститься залізо – про це багато батьків навіть не здогадуються, бо вони звикли думати, що манна каша переважно складається з крохмалю. Інші властивості:

через низького змістуклітковини манна каша дуже щадно впливає на шлунок і кишечник - тому її практично завжди включають до раціону прооперованих пацієнтів і людей з патологіями травної системи;
оскільки на приготування манки потрібно не більше 3-5 хвилин, у ній зберігаються практично всі корисні речовини;
добре насичує, більше того, допомагає швидко відновити сили і дає організму багато енергії, набагато більше, ніж при вживанні інших продуктів;
прискорює процес реабілітації: при регулярному вживанні манки пацієнт швидше повертається до звичного способу життя;
це обов'язковий елементдієти людей із дисфункцією нирок;
надає мінімальний вплив на систему травлення;
стимулює виведення з організму мінеральних речовин, і в нашому випадку це мінус, тому що мова йдепро манку в раціоні дітей, зате для людей похилого віку це плюс, тому що зменшується ймовірність надмірної мінералізації кров'яних клітин і тканин.

За рахунок поживності манна каша допомагає швидко відновити працездатність, більше, вона стимулює інтелектуальну діяльність. Про це зараз мало говорять, але цей продукт підвищує імунітет, а ще він допомагає позбутися токсинів.

Чи шкідлива манка?

До найсерйозніших мінусів манної крупи відносять присутність фітину. Ця речовина особливо впливає на кишечник, через що різко зменшує до мінімуму засвоюваність вітаміну D (важливий для профілактики рахіту) і кальцію (служить для зміцнення кісток). Доведено, що надто часте вживання негативно впливає на здоров'я дітей. Так, якщо малюка в ранньому віцігодують переважно манкою, він з великою ймовірністю занедужає рахітом, часто хворітиме на простудні і інфекційними захворюваннями- це зумовлено зниженням імунітету.

Ще один недолік манної крупи – значний вміст глютену, а деякі діти його не переносять. Цей особливий білок, альтернативна назва- Клейковина. За статистикою кожен 800-й житель Європи страждає від целіакії – непереносимості глютена, це захворювання передається у спадок.

Різновиди манки

Згадайте, коли ви останній разшукали на упаковці з манною крупою інформацію про її тип? Ймовірно, ви навіть не підозрювали про існування кількох видів манки:

М (м'яка). Її випускають із м'яких сортів пшениці. Найчастіше у наших магазинах продають саме таку крупу. Каша з неї виходить однорідна, в міру в'язка, але за корисністю вона поступається іншим різновидам, що обумовлено високим глікемічним індексом.
МТ (є комбінацією твердої (до 20 %) і м'якої манки). За рахунок цього цінність продукту дещо вища, а калорійність – менша. На смак каша з неї така ж приємна, ніжна і з однорідною структурою.
Т(тверда). Для цієї крупи характерний малий глікемічний індекс, Отримують з твердих сортів пшениці, тому коштує вона істотно дорожче. Крупинки не розварюються, через що засвоєння каші відбувається повільніше, отже, почуття ситості залишається довше. За корисністю перевершує інші види манки.

Тепер ви завжди знатимете, яку манку треба шукати в магазині. І нехай вона обійдеться дорожче, зате ви отримаєте впевненість, що придбали для дитини корисний продукт.

З якого віку дітям можна манку

Насамперед манну кашу пропонували дітям з 3-4 місяців, сьогодні ситуація змінилася, і педіатри радять не включати її в раціон малюка до досягнення ним 12 місяців. На думку, до цього віку в дитини недостатньо ферментів засвоєння цього продукту. Лікарі вважають, що діти до 3 років повинні вживати манку в обмеженій кількості.

Алергія на манну кашу виникає значно частіше, ніж на гречану, рисову або якусь іншу. Це одна з причин, через яку її вводять в меню малюків пізніше за інших круп. Привчати дитину до манки слід поступово: спочатку їй можна запропонувати 1/2 десертної ложечки, і якщо реакція організму буде нормальною, поступово збільшувати порцію до 120-150 мл. Ніколи не пропонуйте манну кашу частіше 1-2 рази на тиждень, Крайній мірі, поки дитині не виповниться 3 роки

Класичний рецепт приготування манної каші

Готувати смачну манку – справжнє мистецтво. Вона має бути однорідною, ніжною, без грудок і в міру рідкою. Пропонуємо вам класичний рецепт, приготовлена по ньому каша подобається всім малюкам:

Закип'ятити 1 склянку води.
Повільно всипати крупу, постійно помішуючи воду, щоб унеможливити утворення грудочок.
Варити манку 7-9 хвилин, якщо перетримати, вона загусне - діти таку не люблять.
Долити 100 мл молока і додати|добавляти| трохи цукру, підсолити і довести до кипіння, після чого зняти з вогню.
Теплу манку приправити вершковим маслом, 5-7 г буде достатньо.
Збити міксером.

Готову кашу можна приправити варенням або сиропом, деякі дітки люблять манку із родзинками або фруктами.

Пудинг із манки

Продукти: 0,5 л молока, 100 г манної крупи, 4 яйця (якщо трапляться великі, можна взяти 3), 3-4 стіл. ложки цукрового піску, 1/2 чайної ложки солі, 10 г ванільного цукру.

Приготування:

Молоко вилити в каструлю, довести до кипіння, підсолити, додати звичайний і ванільний цукор, дочекатися, доки він повністю розчиниться.
У кипляче молоко тоненьким струменем всипати манку, не перестаючи її постійно помішувати, щоб не допустити утворення грудок.
Варити манку протягом 2-3 хвилин, після чого зняти з|із| вогню і охолодити.
Відокремити білки, після чого збити їх у стійку піну, піки мають бути гострими і триматися на віночку.
Жовтки додати|добавляти| в остудженій манній каші, після чого збити її міксером.
Поступово додавати до страви білкову піну, повільно та вкрай акуратно перемішуючи пудинг знизу нагору.
Форму для запікання щедро змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями, після чого викласти масу.
Випікати при 200 ° С протягом 30-40 хвилин; коли пудинг підрум'яниться, перевірити готовність за допомогою зубочистки.

Страву подають холодною, можна прикрасити фруктами.

Починаючи з віку шести місяців, а іноді й раніше, мами малюків починають вводити в раціон (якщо дитина не так грудному вигодовуванні, Тоді можна пробувати з чотирьох-п'яти місяців). Це може бути овочеве або фруктове пюрета кашки. Каші можуть бути різноманітні, сучасні виробники дитячого харчування пропонують досить широкий асортимент подібної продукції, але зупинимося докладніше сьогодні на манці. Ця кашка вже багато поколінь вважається перевіреною у плані прикорму і найчастіше використовується матусями навіть на сьогоднішній день.

Чому саме манка

Манна крупа, яка нашими мамами та бабусями вважалася ідеальним варіантомЩодо прикорму для маленьких дітей, досить активно використовується і досі. Пояснюється це не лише рідкою консистенцією готового продуктуяка підходить для дитини, але і великим змістом корисних компонентів, які при правильному приготуванні кашки зберігаються Крім крохмалю, білків і вітамінів, вона містить багато клітковини і дозволяє не тільки забезпечити крихітний організм усім необхідним для повноцінного розвитку, але й нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Спірне питання

Нині фахівці багато говорять не лише про користь, а й про шкоду цієї каші. Можна сказати, що думки минулого покоління та сучасних матусь розділилися. Бабусі твердять, що краще, ніж манка, для немовляти нічого ще не вигадали і сучасні готові варіанти прикорму не йдуть з нею в жодне порівняння, а матусі, вивчивши дослідження фахівців, стверджують, що давати її діткам до року не можна. Спробуємо розібратися, хто має рацію, а хто ні.

У чому проявляється шкода манки

Проведені фахівцями з дитячому розвиткута харчування дослідження довели, що вводити манку в раціон малюка потрібно з великою обережністю. Пояснюється це такими причинами:

Манка для немовляти однозначно дуже важка для травлення. Каша недостатньо швидко перетравлюється і часто викликає проблеми з шлунково-кишковим трактом, Яких і так цілком достатньо у крихти.
Через підвищеного змістуфосфору у манній крупі в організмі значно знижується кількість кальцію, що погано впливає на розвиток дитини.
У манній каші міститься дуже велика кількістькрохмалю, а якщо малюк правильно росте і повноцінно розвивається, то при її частому вживанніможна запросто набрати зайва вага, що, своєю чергою, здатне призвести до різних проблем.
Алергічна реакція може виникнути через присутність у складі манки рослинного білка- Глютен. У важких випадкахдитині може знадобитися прийом медичних препаратів.
Погане засвоєння вітаміну D, кальцію та заліза говорить про те, що в манній каші є фітин. Недостатня кількість перелічених вище вітамінів викликає розвиток рахіту і зниження імунітету.

Переваги, з якими не посперечаєшся

Незважаючи на негативні стороницього відомого продукту незаперечна користьтеж присутній у вживанні манної каші:

До складу манної крупи входять численні вітаміни та мінерали, які допомагають у розвитку організму малюка. Наприклад, калій, магній, вітаміни групи В, Е, білки.
Великим плюсом є те, що манка для немовляти дуже швидко вариться. Вітаміни та корисні мінеральні елементи не встигають змінити свій склад, не руйнуються та у необхідному стані потрапляють в організм.
Якщо не відповідає параметрам розвитку, тоді його можна годувати манкою, щоб забезпечити нормальний набір маси тіла.

Обов'язковою умовою для збереження всіх корисних речовин у готовому до вживання продукту є його правильне приготування. Якщо кашку недоварити, вона буде надто важкою для крихти, а якщо переварити, то користь значно знизиться.

Дотримуйтесь правил

Якщо після зіставлення всіх позитивних і негативних факторівви все-таки вирішили приготувати таку страву, як манна зверніть увагу на правила її приготування. Слідуйте їм, і проблем із приготуванням не виникне, а про те, що манну кашу колись було складно приготувати, ви, через короткий проміжок часу, навіть не згадайте.

Можна стверджувати, що користь принесе лише правильно приготовлена каша, яка буде однорідної маси, без грудочок, без клейкості та обов'язково з крупинками. Тільки в цьому випадку продукт збереже всі свої позитивні якостіі не завдасть шкоди маленькому організму.

для немовляти

З покоління в покоління передаються поради щодо Бабусі та мами можуть готувати її із заплющеними очима, але тим, хто взявся за це завдання вперше, не завжди вдається з цим впоратися.

П'ятивідсоткова каша. Для того, щоб зварити таку кашу, знадобиться: дві чайні. ложки крупи, по півсклянки води та молока, щіпка цукру та солі. Чекаємо, коли закипить вода, солимо та висипаємо крупу, постійно помішуємо. Потрібно знати один секрет, щоб вийшла без грудочок рідка. Для цього необхідно з'єднати крупу з цукром, а потім вводити їх в киплячу воду. Після того, як крупа з водою трохи покипить, додаємо молоко і варимо ще хвилин десять. В результаті вийде рідка манна каша для пляшечки.

Десятивідсоткова каша. З'єднаємо по половині склянки води та молока, почекаємо, поки отримана суміш закипить, потім додаємо один стіл. ложку манки з цукром (не забуваємо про розказаний вище секрет) і, помішуючи, варимо кашу п'ятнадцять хвилин. Коли вона досить розпариться, додаємо ще півсклянки теплого молока та доводимо до кипіння.

Це потрібно знати кожній матусі

Отже, з основними рецептами каші ознайомилися, а тепер спробуємо розібратися, коли давати манку немовляті. З якого віку слід знайомити малюка з нею та що робити, якщо малюк не переносить молоко? Дітям, яким менше шести місяців, потрібно варити рідку, так звану 5% манку. А дітям старше шести місяців можна приготувати манну кашу густіше – 10%. Якщо малюк з якихось причин не переносить коров'яче молоко, не варто залишати його без манки Спробуйте приготувати її на спеціальній суміші, розробленій спеціально для таких цілей.