Приховане ожиріння. Різне ожиріння – різні хвороби. Дієти при ожирінні

Більшість людей у будинку є безліч різноманітної продукції, що містить шкідливі речовини. Чи знаєте ви, що ці речовини можуть викликати у вас проблеми з вагою? Все більше і більше досліджень свідчать, що токсини в навколишньому середовищі здатні провокувати появу надмірної ваги.

Деякі фахівці кажуть, що корінь проблеми полягає в тому, що токсини, що містяться в косметиці, продуктах харчування, миючих засобах та загалом у навколишньому середовищі перевантажують природний механізм регуляції маси тіла людини. Гірше, що їх пов'язують з появою діабету, оскільки вони протидіють здатності організму регулювати рівень цукру та метаболізувати холестерин, що з часом може спричиняти резистентність до інсуліну.

Висока концентрація токсинів порушує гормональний баланс

У багатьох людей із надмірною вагою високий рівень токсинів в організмі. Одна з причин цього – здатність токсинів накопичуватися у жирових клітинах організму. Збільшення кількості токсинів спричиняє і збільшення кількості жиру. Токсини порушують гормональний баланс і втручаються у роботу ендокринної системи.

Активність гормонів може зводитися до мінімуму, блокуватися, підвищуватися чи знижуватися. Найчастіше страждають естроген, гормони щитовидної залози, тестостерон, кортизол та інсулін. Якщо відбувається збій у функціях однієї з них, це відбивається і інших. Ризики, пов'язані з токсинами, визнані на національному рівні. Нещодавно найбільші медичні установи почали вивчати вплив різних токсинів на здоров'я; багато хто з досліджуваних токсинів увійшли до групи речовин, що викликають збільшення ваги.

Токсини, що викликають проблеми з вагою

Бісфенол А

Бісфенол А, або БФА, який широко використовується у виробництві пластикового пакувального матеріалу, також відомий своїм впливом на рівень естрогену та інсуліну.

Пестициди

Пестициди використовуються для обробки сільськогосподарських культур і потрапляють до нашого організму з продуктами харчування та напоями. Багато дослідників пов'язують їх з резистентністю до інсуліну, метаболічним синдромом та ожирінням.

Штучні підсолоджувачі

Штучні підсолоджувачі гірші за цукор – ці хімічні речовини мають безліч побічних ефектів, включаючи гіпотиреоз (зниження активності щитовидної залози).

Глюкозно-фруктозний сироп

Такий сироп викликає зміни в печінці, збільшуючи кількість глюкози, що всмоктується, що змушує печінку вимагати більше цукру. Цей процес докоряє розвиток резистентності до інсуліну та поява надмірної ваги та призводить до резистентності до гормону лептину, який контролює апетит. Глюкозно-фруктозний сироп є поширеним інгредієнтом безлічі харчових продуктів та соусів, тому для того, щоб уникати його, необхідна особлива уважність до складу їжі, що вживається.

Фталати

Фталати входять до складу багатьох освіжувачів повітря, свічок, миючих та косметичних засобів. Відомо, що вони зменшують кількість тестостерону у м'язах, що сприяє збільшенню ваги.

Гідрогенізовані олії

Гідрогенізовані олії також відомі як транс-жири. Їх отримують у процесі конвертації рослинних олій у токсичні продукти, які не розпізнаються організмом. Вони несуть у собі небезпеку метаболізму і рівня холестерину, і навіть підвищують ризик резистентності до інсуліну.

Рафінований цукор та інші очищені вуглеводи

Ці продукти швидко всмоктуються в кровотік, викликаючи різке підвищення рівня цукру та необхідність у великій кількості інсуліну. Злаки в процесі очищення втрачають свою клітковину, вітаміни та мінерали, і тому стають продуктами з мінімальною поживною цінністю. Інші токсини, які пов'язують з ожирінням та діабетом, можуть знаходитися в сучасних меблів, фарбах, герметиках, клеях, папері, будівельних матеріалах, електроприладах, пластиці та пінополіуретанах.

Як захищати себе від токсинів?

Нам слід замінювати токсичну косметику, пакувальні матеріали та миючі засоби натуральними альтернативами.
Зміни також мають торкатися і робочого місця, тому важливо інформувати своїх колег про небезпеку токсинів, через які можуть виникати проблеми зі здоров'ям.
Крім того, корисно регулярно очищати свій організм, проводячи чищення печінки, нирок та кишечника.

Є більше цілісних та свіжих продуктів харчування, і уникати консервованої, очищеної та пройденої технологічної обробки їжі.

По можливості використати натуральну косметику.
Застосовувати натуральні миючі засоби.
Носити одяг, виготовлений з натуральних матеріалів, необроблених шкідливими хімічними речовинами.
Готувати їжу в посуді з чавуну або металу або покритою емаллю.
Уникайте пластикових контейнерів.
Пити фільтровану воду.
Підвищувати рівень фізичної активності, багато гуляти і якнайбільше часу проводити за містом.

Всі ми хочемо бути здоровими та красивими. Що цікаво, однією з головних перешкод для досягнення цих складових людського щастя часто є зайва вага. йдеться не про три-п'ять кілограмів, через які ви соромитеся носити обтягуючий одяг, а про ту надмірну вагу, яка загрожує розвитком ожиріння - серйозного, хронічного, багатофакторного захворювання. Як відбувається накопичення надлишкового жиру і чи завжди у цьому винне переїдання? Ожиріння - вина людини чи її біда? Які захворювання ведуть до ожиріння та як їх лікувати?

Вчені виявили близько 200 факторів, що зумовлюють ожиріння - від гормональних проблем до спричинених стресом порушень режиму харчування. Зрозуміло, всі ці причини взаємопов'язані: малорухливим способом життя та безладним та неякісним харчуванням ми розбалансуємо свій організм, через що страждає гормональна система.

Як утворюється жир

Жир виробляється з вуглеводів і жирів, які у з'їдених нами продуктах. 70% вуглеводів надходять у кров та використовуються як джерело енергії протягом приблизно шести годин. Інші 30% перетворюються в жир і запасаються про запас в процесі ліпогенезу в жирових клітинах. Це енергетичний запас організму. На мембранах жирових клітин розташовані альфа-рецептори, які «відповідають» за підтримку запасів жиру, та бета-рецептори, що стимулюють витрати жиру. У нормі організм підтримує рівновагу між кількістю альфа- та бета-рецепторів. Іноді в людини з народження більше альфа-або бета-рецепторів, - такі люди схильні до повноти або навпаки, зовсім не набирають вагу.

Співвідношення цих рецепторів може змінюватися протягом життя. Може спостерігатися нестача або втрата жировиділяючих бета-рецепторів в окремих частинах тіла, і тоді саме в цих місцях виникають зайві жирові відкладення. Так часто призводить до загибелі бета-рецепторів на передній частині живота, і тоді поверх черевного преса наростає жир. А порушення капілярного та венозного кровообігу у жінок знищує бета-рецептори на стегнах та верхніх частинах рук.

Що робити?

В основі ожиріння лежить порушення в організмі. У нормі вся енергія, що надходить з їжею, повинна витрачатися без залишку. Щоб скинути надмірну вагу, необхідно налагодити негативний , тобто. зменшити споживання калорій та збільшити витрату енергії (збільшити). Однак цей спосіб бездоганно працює тільки в здоровому організмі, в якому гормональна система не спантеличена стресами, неправильним способом життя і різними захворюваннями.

Як працюють гормони

Гормони - це біологічно активні речовини, що виробляються залозами внутрішньої секреції. Гормони впливають на діяльність всіх органів і тканин і забезпечують три найважливіші функції: адаптація організму до умов, що змінюються; підтримка сталості внутрішнього середовища організму -; фізичний, розумовий та статевий розвиток. Деякі гормони безпосередньо беруть участь у накопиченні надлишків жиру у нашому організмі.

Вчені довели, що через недосипання (менше 7 годин сну) в нашому організмі зменшується вироблення лептину і збільшується вироблення греліну. В результаті людина постійно голодна і не насичується звичною кількістю їжі, що забезпечує швидкий набір зайвих кілограмів. Якщо всього дві ночі поспіль спати на 2-3 години менше, ніж звичайно, організм почне виробляти на 15% більше греліну і на 15% менше лептину.

Лептін- гормон ситості (від грец. «Лептос» - стрункий) - посилає в мозок сигнал про те, що прийом їжі час припинити. Коли його рівень знижується, мозок не отримує сигналів або отримує їх вчасно, і ми переїдаємо. Дослідження показали, що у хворих на ожиріння лептину приблизно в десять разів більше, ніж у худих. Це відбувається через те, що організм повних людей втрачає чутливість до лептину і починає виробляти його в підвищеному розмірі, щоб хоч якось подолати цю нечутливість. Тобто організм запекло бореться з тим, що ми переїдаємо! Зі зниженням ваги рівень лептину теж знижується.

Як допомогти організму? Рівень гормону лептину відмінно балансується завдяки регулярному вживанню риби та морепродуктів.

Грелін- гормон голоду - стимулює апетит і впливає на різні ферменти, що беруть участь у процесах травлення. Якщо ви вчасно не поїли, вміст греліну різко зростає, а після їди знову знижується. Якщо ж ви сіли на «голодну» дієту, стережіться: саме грелін намагатиметься забезпечити накопичення жиру в області живота. Тобто мозок постійно отримуватиме сигнали про те, що організму бракує енергії, що жирове НЗ піддається пограбуванню.

Як допомогти організму? Намагайтеся завжди бути помірно ситим. Найкращий спосіб регулювати рівень греліну – є потроху кожні три години. Відмовтеся від продуктів, багатих на фруктозу (фруктових соків, газованих напоїв, солодкого поп-корну та ін.), - нещодавні дослідження показали, що фруктоза стимулює виробництво греліну.

Кортизол- гормон стресу, близький родич, що становить частину захисного механізму людського організму. Він підвищує апетит під час стресу, щоб у людини були сили протистояти навколишньому світу, - в результаті ми в психологічно важкі моменти починаємо «утішатися» смачненьким. Водночас він знижує швидкість обміну речовин - також з метою заощадити цінну для порятунку від стресу енергію. Надлишок гормону стресу призводить до набору ваги.

Як допомогти організму? Впливати на вироблення кортизолу людина не може, однак у наших силах мінімізувати шкоду від стресів. Намагайтеся уникати джерел стресу та освоювати різні способи релаксації (йога, танці, молитва, медитація та ін.).

Адреналінвпливає обмін речовин інакше, ніж кортизол. Він виробляється в моменти емоційного та фізичного збудження (а не страху та пригніченості, як кортизол), прискорює обмін речовин і допомагає у розщепленні жирів, вивільняючи з них енергію. Адреналін запускає особливий механізм, званий "термогенезис" - підвищення, що викликається згорянням енергетичних запасів організму. Крім цього, викид зазвичай пригнічує апетит. На жаль, у людей із зайвою вагою вироблення знижується, а іноді й зовсім припиняється.

Як допомогти організму? Захоплюйтесь. Стимулюйте приємні та сильні переживання, займіться спортом, мандруйте, закохуйтеся. Шукайте джерела позитивних почуттів. Більше смійтеся – від цього справді худнуть!

Інсулінграє основну роль процесі відкладення підшкірного жиру. Він пригнічує діяльність ензиму, що розщеплює жир (гормоно-чутливої ліпази), сприяє переправленню цукру в жирові клітини, що підстьобує жирів. Коли ми їмо багато солодкого та борошняного («швидких» вуглеводів), рівень інсуліну підвищується, жирів прискорюється, а їхнє розщеплення, навпаки, сповільнюється. Саме так зростають жирові відкладення на наших тілах.

Як допомогти організму? Обмежте кількість цукру та вуглеводистої їжі. Займіться спортом чи хоча б фізкультурою. Доведено, що допомагає стабілізувати рівень цукру та покращує приплив крові до м'язів. Через війну інсулін виробляється без перевищення норми, а жирові відкладення зменшуються.

Тиреоїдні гормонивиробляються щитовидною залозою. Недостатнє вироблення цих гормонів (знижена функція щитовидної залози, або гіпотиреоз) веде до набору зайвої ваги. Якщо ви раптово почали одужувати і при цьому відчуваєте млявість, швидко втомлюєтеся, перевірте стан щитовидної залози. Можливо, причиною зайвої ваги є гіпотиреоз. Крім того, доведено, що вироблення тиреоїдних гормонів знижується під впливом стресу.

Чим допомогти організму? Для нормальної роботи щитовидної залози їй потрібний йод. Вживайте йодовану сіль, введіть у постійний раціон морську капусту, морепродукти, морську рибу. Приймайте вітамінно-мінеральні комплекси із вмістом йоду. Корисним натуральним стимулятором щитовидки є кокосове масло. Ведіть активний спосіб життя, більше рухайтеся, уникайте стресів.

Такий вид збільшення маси тіла трапляється значно рідше, ніж інші форми. Приховане спостерігається переважно у людей, які зовні можуть бути худими. У цьому випадку відкладення розміщуються у волокнах м'язової тканини та внутрішніх органів. Це дуже негативно позначається на загальному стані здоров'я.

Ознаки захворювання

Зовні людина з прихованим ожирінням часто не мають симптомів надмірної маси тіла. Відкладень на животі, стегнах та сідницях може практично не бути. У цьому обсяг талії збільшується, і навіть виявляються загальні ознаки погіршення самопочуття. Такий стан набагато небезпечніший, ніж зовнішнє ожиріння, оскільки клітини проростають крізь тканини, змінюючи склад крові та гормональне тло. Симптоми цього підвиду захворювання такі:

збільшення об'ємів тіла без зовнішнього шару жиру;
зміна показників під час аналізу крові;
гормональний дисбаланс;
патології у роботі серця, залоз, шлунково-кишкового тракту;
зниження фізичної витривалості.

При цьому впливати на приховані жирові відкладення простіше, ніж підшкірні. Вони витрачаються насамперед при зміні раціону та збільшення фізичних навантажень. Проте, без спеціальної діагностики виявити їх проблематично.

Відкладення клітковини в тканинах та волокнах органів відбувається швидше, ніж у підшкірному шарі. Кількість речовини може неодноразово збільшуватися та зменшуватися залежно від того, як змінюється спосіб життя людини. Причини утворення прихованого ожиріння такі:

неправильний режим харчування;
малорухливий спосіб життя;
гормональні збої;
захворювання крові;
патології серцево-судинної системи;
порушення роботи ШКТ.

Така форма захворювання часто має генетично обумовлений характер, передаючись по прямій лінії. Додатковими факторами може бути вживання продуктів, насичених вуглеводами та жирами при низькому вмісті білка та рослинної клітковини.

Приховане ожиріння вимагає обов'язкового лікування, оскільки запущені форми здатні викликати серйозні збої у роботі внутрішніх органів. Часто воно виявляється випадково при діагностиці інших патологій. Допоможе виявити проблему та впоратися з нею лікар:

Дієтолог

Щоб ефективно боротися з недугою, необхідно усунути причину його появи. Для цього лікарю необхідно зібрати анамнез та вивчити результати комплексного діагностичного обстеження. Для конкретизації клінічної картини лікар поставить пацієнтові такі питання:

Які симптоми захворювання дають себе знати?
Як давно вони з'явилися?
Які ще гострі та хронічні розлади є у пацієнта?
Чи приймає він регулярно якісь ліки?
Чи не має ендокринних збоїв?
Якого способу життя пацієнт дотримується?

Для діагностики прихованого ожиріння застосовується спеціальний апарат, який виявляє відсоткове співвідношення клітковини до інших структур тіла. Додатково можуть знадобитися консультації із вузькими фахівцями.

Основними причинами ожиріння вважають неправильне харчування та сидячий спосіб життя. Однак Девід Еллісон з університету Алабами переконаний, що існує безліч факторів, що впливають на розвиток зайвої ваги, про які ми часто й не здогадуємось.

1. Занадто швидкий прийом їжі. Фахівці вважають, що люди, які їдять занадто швидко, з'їдають більше їжі, ніж «належить», оскільки сигнал про насичення надходить у мозок не відразу, а лише через деякий час після того, як їжа опиниться в шлунку. Стурбовані цією проблемою американці вирішили покликати на допомогу високі технології. Так, компанія Scientific Intake випустила спеціальний «намордник» для товстунів під назвою DDS System, який змусить їх їсти повільніше.

Спочатку клієнту доведеться вирушити до стоматолога та зробити знімок своєї ротової порожнини. На його основі фірма виготовить накладку, яку слід вставити в рот, зменшивши, таким чином, його обсяг. Після цього швидкість надходження їжі примусово скорочується, і насичення настає раніше. Добровольці, на яких випробовували пристрій, за місяць скинули близько 3 кг.

2. Гормони. Як показали дослідження американських вчених, у повних людей під час їди мозок недостатньо активно реагує на вироблення дофаміну - гормону, що відповідає за почуття задоволення.

Професор Ерік Стайс та його колеги з Університету Техасу, Орегонського дослідницького інституту та Єльського університету обстежили групу студенток та школярок. Учасницям експерименту пропонували скуштувати або молочно-шоколадний коктейль, або розчин несмачної рідини. При цьому спеціальна апаратура відстежувала активність мозкових рецепторів досліджуваних. Виявилося, що вона була обернено пропорційна індексу маси тіла (співвідношенню росту і ваги) дівчат. Тобто дівчата з надмірною вагою потребували більшої кількості їжі, ніж худі, щоб випробувати від неї задоволення.

3. Безсоння.Лікарі з медичного центру при University Nijmegen (Нідерланди), проаналізувавши дієтичні звички 180 осіб, які страждали на різні порушення сну, виявили, що ті часто відчувають безконтрольний апетит, що змушує їх їсти частіше, ніж це необхідно. Крім того, деякі снодійні препарати мають побічний ефект, що змушує пацієнтів відчувати голод не лише вдень, а й уночі. Медики вважають, що це пов'язано із метаболічними змінами в організмі.

4. Стреси на роботі.Американські вчені дійшли висновку, що стреси, які ми відчуваємо на робочому місці, змушують нас переїдати. Так, група дослідників під керівництвом Лаури Кузано Клейн з Університету штату Пенсільванія провела експеримент із групою офісних працівників. Протягом 25 хвилин їм давали різні завдання, при цьому під час виконання завдань частина жінок відволікали від роботи звуками - телефонними дзвінками або гучним стукотом клавіш машинки, що пише.

Після цього всім давали 12-хвилинну перерву, під час якої пропонували підноси з набором висококалорійних ласощів, таких, як сир, чіпси, шоколад і попкорн. З'ясувалося, що жінки, яких під час виконання завдання дратував шум, з'їдали вдвічі більше шкідливої їжі, ніж їхні подруги, яким дозволили працювати в тиші. Що ж до чоловіків, то вони в будь-якому випадку з'їдали «подвійну норму». Це може свідчити лише про те, що останні менш стійкі до службових стресів. Недарма багато чоловіків у вихідні схильні «відриватися» після важкого робочого тижня, дозволяючи собі надмірності в харчуванні та зловживаючи алкогольними напоями.

Серед інших факторів, що впливають на зайву вагу, Девід Еллісон називає і скорочення кількості курців (куріння пригнічує апетит), і збільшення тривалості життя людей (з віком погіршується обмін речовин), та збільшення дітородного віку (діти, народжені немолодими жінками, зазвичай мають у середньому більша вага). Крім того, згідно з дослідженнями, огрядні люди нерідко створюють сім'ї з собі подібними, і їхні діти генетично схильні до ожиріння.

Прихована харчова алергія

Однією з причин ожиріння може бути прихована харчова алергія.З'явитися вона може у будь-якому віці. Якщо у вас не було реакції на якісь продукти раніше, це не означає, що вони для вас безпечні. З віком метаболізм уповільнюється, багато органів гірше справляються зі своїми функціями, починають «вилазити» хвороби, які організм більше не може самостійно подолати.

Якщо ваша вага зростає без видимих об'єктивних причин, можливо, винна невиражена алергія. Виявлятися вона може головними болями, частими респіраторними інфекціями, у тому числі захворюваннями ЛОР-органів, аж до гайморитів, лущенням та свербінням шкіри. Переконатись, що причиною бід стала харчова алергія, можна здавши спеціальні аналізи. Найпоширенішими алергенами є яєчний білок, глютен, молочний білок.

Після діагностування харчової алергії необхідно дотримуватися елімінаційної дієти. Мається на увазі виключення певного виду продуктів, Що містять компоненти, що викликають алергію у конкретної людини Перші результати помітні вже за кілька тижнів. Концентрація алергенів у крові зменшується і, як наслідок, покращується самопочуття та зовнішній вигляд.

Причиною зайвої ваги можуть бути набряки, спровоковані також алергенами. Затримка рідини в організмі додає кілька кілограмів, які легко йдуть при виключенні продукту-алергену протягом кількох діб.

САМОДІАГНОСТИКА ЗАТРИМКИ РІДИНИ

Різкі коливання маси за невеликий час.

Легкий набір до 2 кг за добу, а також їхня швидка втрата.

Одутлість обличчя, особливо в області повік.

Постійні, яскраво виражені "мішки" під очима.

Здуття живота.

Тяжкість у животі після їди, так що доводиться іноді навіть розстебнути гудзик спідниці на талії.

Помітна одутлість області передпліч, не за рахунок жирової або м'язової тканини.

Набряклість кісточок.

Сильні набряки пальців рук, кистей, отже іноді складно зігнути пальці.

Наявність лупи.

Суха шкіра тіла і обличчя, що лущиться.

Набухання молочних залоз.

Загальна схильність до алергічних реакцій.

Якщо у вас є хоча б три пункти зі списку, можна сказати, що причиною зайвої ваги, найімовірніше, є затримка рідини в тканинах.

Застій води може бути викликаний не тільки алергенами, але й рівнем цукру в крові та інших біологічних рідинах, станом нирок, печінки, надлишком натрію, ендокринними порушеннями, дефіцитом жирних кислот. Буває, що в однієї людини можуть спостерігатися відразу кілька захворювань, що зумовлюють затримку води. За наявності діагнозу ожиріння необхідно провести повне медичне обстеження організму. Тільки у цьому випадку хворий отримає повноцінне лікування, адекватне реальному фізичному стану пацієнта.

Наприклад, такий орган як печінка, знешкоджує різні чужорідні речовини, зокрема, алергени, токсини та отрути, переробляючи їх у нетоксичні сполуки, які можна вивести з організму. При постійному потоці шкідливих речовин цей орган страждає, не справляється зі своєю роботою. Починається складування небезпечних речовин жирові тканини, щоб захистити життєво важливі органи.

Запальні процеси також можуть погіршити перебіг алергії.При хворобах сповільнюється метаболізм. Це погіршує виведення токсинів. У результаті процес накопичення жирової тканини проходить швидше, ніж витрати енергії. Також при захворюваннях всі сили спрямовані на боротьбу із осередком інфекції, тому порушення гомеостазу посилюються.

Взаємозалежні алергічні процеси та рівень цукру в крові. Медіатори алергічного запалення сприяють ютинсулінорезистентності, тобто у клітин організму знижується здатність реагувати на дію гормону інсуліну. У цьому стані підшлункова залоза виробляє дедалі більше цього гормону.

Приховане алергічне запалення може спричинити підвищення рівня цукру та сплесків інсуліну.

Не варто зволікати у боротьбі з алергенами, щоб не потрапити до замкнутого кола: зростання алергічних медіаторів у тілі призводить до зростання зайвих, шкідливих компонентів, що циркулюють у кровотоку. Печінка не встигає виводити «сміття», що пролонгує хворобу, алергію та сприяє відкладенню жиру.

Неявна алергія негативно впливає і на роботу кишківника.. Насамперед активно всмоктуються мікроелементи, що підвищують рівень цукру в крові, а корисні поживні елементи потрапляють у кров в останню чергу. Таким чином, виникає дефіцит вітамінів та мінералів, а рівень цукру росте.

В організмі людини все взаємопов'язане та взаємозалежне. Повноцінна робота внутрішніх органів, гормональне тло, стан імунної системи — все важливо в лікуванні ожиріння. Можливо, описана концепція не в'яжеться із загальноприйнятими теоріями боротьби із зайвою вагою.

Виняток із раціону на деякий час окремих продуктів прискорить витрату небезпечних жирових відкладень. Також боротьба з алергенами покращує здоров'я в цілому та буде профілактикою багатьох захворювань, у тому числі цукрового діабету, ішемічної хвороби серця, раку та інших супутників ожиріння.

Елімінаційна дієта - надійний і перевірений засіб у боротьбі із зайвою вагою.