У яких продуктах міститься калій найбільше. В яких продуктах найбільше калію

Дев'ятнадцятий елемент періодичної системиМенделєєва. Є м'яким лужним металомсріблясто-білого кольору. Крім цього він - найважливіший біогенний елемент людини.

Роль калію в організмі

У людському організмі він відповідає за передачу нервових імпульсіву що дозволяє їм скорочуватися. Контролює водно-сольовий балансвиведення зайву воду. Виступає каталізатором під час синтезування нових білкових сполук та деяких ферментів. Відповідає за накопичувальний процес глікогену (запасного вуглеводу).

Якщо організм людини схильний до впливу сильних то мінерал сприяє відновленню кислотно-лужного балансу, знімає , підтримує роботу

У гіпертоніків мінерал знижує тиск. Деяким людям мікроелемент прописують як проносний засіб, тому що він дратує слизову і впливає на м'язову системукишківника.

Чи знаєте ви? Калій було відкрито 1807 року англійським хіміком Деві. Елемент отримав назву «потасій». І лише за два роки він отримав сучасну назву.

Тісний зв'язок калію з іншими макро- та мікроелементами

Засвоюючись, 19-й елемент таблиці Менделєєва просочується крізь стінки тонкого кишечникаі виводиться через сечу та піт. Його виведення відбувається практично в тому ж обсязі, в якому він надійшов. Через це його запаси мають щодня поповнюватись.

Головними помічниками даного елемента у підтримці функціонування організму виступають і. Вони є взаємозамінними елементами. Тобто якщо спостерігається надлишок організм виводить більший обсяг натрію і навпаки. Якщо в організмі спостерігається нестача, то сильно погіршується засвоєння калію, що призводить до порушення роботи серцевого м'яза.

Норми споживання калію

У нашому організмі приблизно 200-250 г цього елемента. Щоб підтримувати баланс мікроелементів дорослому здоровому організмупотрібно щодня вживати 1,2-2,0 грама. У жінок потреба у цьому елементі збільшується у рази. Якщо в людини на роботі постійно витрачається багато фізичної, то йому необхідно 2,5-5 грамів мінералу щодня. Дитячому організму достатньо 16-30 міліграмів на кілограм ваги.

В яких продуктах міститься багато калію

Детальні дані про вміст мікроелемента в продуктах таблиці.

class="table-bordered">

Є й такі продукти харчування, в яких найменше калію. До них відносяться:зерниста (80 мг на 100 г), сир 2% (78 мг), майонез (40 мг), оселедець нежирний (31 мг на), масло вершкове несолене (15 мг), свинячий шпик (12 мг), маргарин молочний (10 мг). Серед їжі рослинного походженнядо цього списку потрапили:(65 мг на 100 г), борошно рисове (50 мг), пшеничний з борошна внутрішньовенно (93 мг), лохина і чорниця (51 мг), (90 мг), (23 мг).

Не існує окремо продуктів багатих на калій, які підходять тільки для дітей. Їм підходить та сама їжа, що і для дорослих, тільки з урахуванням алергенів. Щоб дитячий організм краще засвоював калій, необхідно ввести в раціон. Він міститься в: курячому та яловичому тунці, лососі, капусті, бобових, баштанних культурах, бананах, та соняшниковому насінні. Як бачимо, список продуктів, що містять 19-й елемент і В6, дуже схожі. Тому можна побудувати раціон таким чином, щоб дитина отримувала одразу всі необхідні елементи з певних страв.

Продукти, що містять калій та фосфор

class="table-bordered">

Чи знаєте ви?Усі калійсодержащие продукти радіоактивні, оскільки разом із звичайними ізотопами елемента вони містять радіоактивний ізотопкалій-40 Але його кількість настільки мізерна, що не завдає жодної шкоди для людини.

Продукти, що містять калій та магній

Представимо вашій увазі та таблицю продуктів, що містять калій та магній, корисних для нормальної роботисерця:

class="table-bordered">

Причини та симптоми нестачі калію в організмі

Нестача мінералу в організмі може виникнути:

• через порушення калієвого обміну;
• через проблеми у сечовивідній системі;
• через те, що в раціоні недостатньо калійсодержащих продуктів;
• через надмірне зловживання проносними, сечогінними та гормональними препаратами;
• через постійні нервової роботихронічної втоми;
• через перенасичення організму рубідієм, цезієм, натрієм та талієм.

• втома, емоційне виснаження;
• м'язова слабкість;
• прискорені походи в туалет «по-маленькому»;
• аритмія, серцева недостатність, напади;
• підвищення тиску;
• почастішання дихання;
• нудота блювота;
• поява, гастриту;
• порушення дітородних функцій.

Є низка факторів, які здатні призвести до надлишку мінералу в організмі:

• зловживання харчовими добавкамимістять калій;
• головне блюдо в меню - картопля;
• проблеми з калієвим обміном;
• інтенсивне виведення мікроелементу з клітин організму через цитоліз, гемоліз;
• дефіцит інсуліну;
• проблеми у роботі нирок.

• дратівливість, підвищена активність, збуджений стан, надмірне потовиділення;
• слабкість у м'язах;
• аритмія;
• параліч кістякових м'язів;
• поява кольк;
• часті походи в туалет «по-маленькому».

Особливості засвоєння калію

Мінерал, що надходить в організм з продуктами харчування, засвоюється в тонкому кишечнику. Здатність його до засвоєння дуже висока – до 95%. Допомагає йому досягти таких показників вітамін В6. У той же час знижують показники засвоєння суворі, а разом з ними і прийом проносних, велика кількість стресових ситуацій, вживання як заспокійливий та алкоголь.

У таблиці наведено дані про вміст калію в продуктах харчування та відсоток засвоєння його з них щодо денної норми.

class="table-bordered">

Правила обробки та приготування продуктів для збереження мікроелементу

Ви вже знаєте, які продукти містять калій. Але щоб організм отримував мінерал у потрібній кількості, продукти, де він міститься, потрібно правильно обробити. Наведемо вам опис техніки приготування корисної їжі.

Перш за все, запам'ятайте, що смаження здатна вбити практично все корисні елементиу їжі. Тому варто перейти на парове варіння страв. І не потрібно чекати, поки продукт розвариться повністю, головне, щоб він розм'якшився.

Завжди їжте стиглі фрукти та овочі в сезон їхнього масового дозрівання. Тоді ви отримаєте не тільки всі необхідні мікроелементи, але й насолодитеся насиченим смаком. І якщо вам потрібно очистити плід, робіть це перед його вживанням. Щоб важливий метал зберігся в рослинній їжі якомога довше, зберігайте її в сухому та холодному місці. Вибираючи на ринку або в магазині овочі чи фрукти, уважно дивіться на їхню шкірку. Вона має бути цілою, без найменших ушкоджень.

Уважно стежте за своїм. Намагайтеся максимально його урізноманітнити, щоб не викликати нестачу або надлишок найважливішого мікроелемента.

Калій є найважливішим макроелементом, що регулює водно-сольовий баланс в організмі та бере участь у роботі залоз, внутрішніх органів, судин, м'язів. Цей елемент у велику кількістьвиводиться з організму при активному потовиділенні, отже, його достатній вступє актуальним питаннямдля людини, яка активно займається спортом.

Важливість калію для здоров'я спортсмена

Найважливіші функції калію, особливо актуальні для людей, які займаються спортом:

• Спільно із натрієм підтримує водно-сольовий баланс в організмі.
• За рахунок стимуляції вироблення певних ферментів підтримує рівновагу кислот, лугів та солей в організмі, виводить зайву рідинутим самим запобігаючи набрякам.
• Необхідний для нормальної роботи серця, у разі його нестачі клітини міокарда набрякають, порушується скорочення серцевого м'яза. За активних фізичних навантажень таке порушення роботи органу може призвести до непоправних наслідків.
• Бере участь у перетворенні глюкози в енергію, у разі його дефіциту м'язи починають відчувати нестачу енергії та гірше скорочуються.
• Забезпечує безперешкодне проходження нервових імпульсів від органів та тканин до головного мозку та назад.
• Забезпечує надходження кисню до мозку.
• Допомагає організму виводити шлаки.
• Відповідає за фізичну витривалість людини, тому що зменшує стомлюваність.

Особливості засвоєння калію організмом

Слід враховувати такі особливості засвоєння калію організмом:

• Важливо підтримувати оптимальний баланс натрію та калію. Надмірне надходження калію в організм призводить до вимивання натрію. При нестачі калію організм прагне замінити його натрієм, який не може виконати всіх функцій калію.
• Калій погано засвоюється організмом за нестачі у ньому магнію.
• Прискорює засвоюваність калію вітамін В6.
• Кофеїн, алкоголь, надмірне вживаннясолодкого, стреси, важкі дієти гальмують засвоєння калію.

Норма споживання калію

Середнє рекомендоване дозування надходження калію в організм для осіб старше 18 років дорівнює 2 г. Для людей, які мають регулярні тренування, слід збільшити надходження калію до 2,5-3 г. Спортсменів, які активно набирають м'язову масунеобхідно мати середньодобове надходження калію на рівні 4-5 г.

Продукти харчування, багаті на калій

Калій – поширений у продуктах харчування макроелемент. Найбільш багаті на них зелений чайта какао. Дуже багато його у шпинаті та бобових. Кладезь калію – це сухофрукти та горіхи. Багаті на них фрукти, гриби, овочі, злаки. Є він у молоці, сирах, сирі, печінці.

Для максимального засвоєння калію з продуктів слід дотримуватись певних рекомендацій:

• При варінні продуктів до 60% калію переходить у воду. Якщо не планується приготування супу, овочі краще з'їсти у свіжому вигляді або приготувати їх на пару.
• Крупи краще не варити, а заливати окропом - так краще розкриється смак злаків і калій залишиться в продукті.
• Гриби, овочі, бобові перед приготуванням не варто вимочувати у воді.
• Яловичу печінку необхідно гасити.

Майже 100% калію засвоюється з сирих або приготовлених на пару продуктів, у яких разом із калієм є піроксидин (вітамін В6): банани, картопля, морква, капуста.

Вітамінно-мінеральні комплекси, що містять калій

Виробники популярних сьогодні вітамінно- мінеральних комплексіввключають калій до складу своєї продукції в незначній кількості (не більше 2% добового спортивного дозування). Це пов'язано з тим, що продуктів, багатих на калій багато, вони повсюдно зустрічаються і доступні за ціною. Збалансоване харчування- Основна профілактика нестачі калію.

Найбільш поширений препарат, що містить калій - це Панангін. Його можна легко придбати в аптеці. Також можна придбати ще більш доступний за ціною засіб - Аспаркам. Ці два препарати не особливо відрізняються один від одного, лише ціною, але лікар мені казав, що Панангін більш якісний. Все може бути, тому що він продається в пачці, всередині якої знаходиться флакончик, що щільно закривається, а самі таблетки вкриті оболонкою. Аспаркам продається у звичайних паперових пластинах, у вигляді таблеток без оболонки, що краще купити - вибирати вам, а краще порадитися з лікарем.

При вираженому нестачі калію призначають БАДи, такі як Біокалій або Глюконат калію. У складі мінеральних комплексів калій обов'язково є у поєднанні з магнієм. Можна використовувати Basiko концентрат від Nahrin, Multi Mineral Caps від американської компанії Twinlab.

У комплексних спортивних вітамінно-мінеральних добавках калій обов'язково поєднують із магнієм та вітаміном В6. Сьогодні популярні: Animal Pak та Daily Sport від Universal Nutrition, Multivitamin For Men від BioTech, Orange Triad.

Оскільки у вітамінах калію зазвичай мало і він виводиться з організму з потом, фахівці рекомендують заповнювати запас калію в організмі одразу після тренування за допомогою спеціальних спортивних напоїв. Вони не тільки запобіжать вгамують спрагу, але й наситять організм глюкозою та електролітами (натрієм і калієм). Користуються попитом: Carbo Load Drink від Squeezy, Defy Black від Nutrex, Hydrate @ Perform від Isostar.

Людям, які активно займаються спортом, дуже важливо збалансовано харчуватися та періодично консультуватися з лікарем для підбору індивідуальних вітамінних та/або мінеральних комплексів, БАДів чи напоїв. Підтримуйте своє тіло ззовні необхідними елементами– воно буде вдячне!

Серцево-судинні захворювання лідирують як причину смертності по всій земній кулі. Відсутність екології, як такої, стреси, божевільний життєвий ритм, постійні поспіхи і, звичайно ж, незбалансоване, переповнене фаст-фудом та напівфабрикатами харчування — все це сприяє розвитку серцево-судинних захворювань.

Однак цей список можна поповнити ще одним важливим пунктом: як виявилося, у харчуванні більшості людей спостерігається очевидна нестача калію та магнію, а ці два елементи й відповідають за здоров'я та збереження серця. Для того, щоб уникнути цього дефіциту, ми зараз розберемося, в яких продуктах найбільше калію та магнію.

Виявляється, зовсім нескладно забезпечити себе і всю свою сім'ю продуктами, що містять калій, просто споживайте щодня що-небудь з цього списку:

• нежирне м'ясо;
• крупи: гречка, пшоно, овес;
• картопля у шкірці;
• пророщена пшениця;
• зелений горошок, квасоля та соя;
• печериці;
• морква, буряк, редька, перець, гарбуз, баклажани, капуста, кукурудза;
• кавуни та дині;
• черешні, яблука, смородина, вишня, ківі, груші, авокадо. ожина, виноград;
• фініки, курага, родзинки, чорнослив, інжир;
• волоські горіхи та фундук.

Дуже цінується у продуктах поєднання калію, кальцію та магнію. Саме таким набором можуть забезпечити тверді сири. Як бачите, калій можна знайти у більшості типових для нашого регіону продуктів. Залишилося тільки дізнатися, у яких кількостях він нам необхідний:

Норма для дорослого здорової людинискладає 2 г на кожний кілограм ваги. Для вагітних жінок норма підвищується до 3г, а дітей – 20 мг/кг.

З продуктами, що містять калій ми розібралися, прийшла черга і магнію:

• банани, абрикоси, малина, полуниця, суниця, персики;
• біла квасоля;
• кунжут;
• картопля, шпинат;
• горіхи;
• жирна морська риба;
• м'ясо кролика.

І калій, і магній містяться у м'ясо-молочних продуктах. Для більшої користі для здоров'я рекомендуємо вам все ж таки вибирати нежирні продукти, тому що ніяка кількість калію не допоможе вивести весь жир після обіду зі смаженою, жирною свининою.

Добова норма магнію:

• діти – 100 мг;
• підлітки – 100–200 мг;
• дорослі – 300 мг;
• вагітні та жінки в період лактації – 400-500 мг.

Продукти, що знижують калій та магній

Якщо ви споживаєте багато кави. міцного чаю, а також перегинає палицю з солодким, можете бути впевнені, що споживання калію та магнію в продуктах вам не допоможе. Вищезгадані напої знижують рівень всіх мікроелементів. Так само діють і соління, алкоголь і газовані води.

Користь

Де міститься калій та магній, ви, мабуть, вже запам'ятали. А тепер детальніше зупинимося на їхній користі.

Всім відомо, що калій з магнієм – це мікроелементи серця, розглянемо, у яких процесах вони беруть участь:

• покращують еластичність судин;
• знижують в'язкість крові, цим захищають від тромбів;
• служать ідеальною профілактикою виникнення атеросклеротичних бляшок;
• відповідають за швидкість серцевого імпульсу;
• беруть участь у постачанні поживними речовинамисерцевого м'яза;
• регулюють метаболічні процеси.

Ось неповний список їх функцій. Вражає?

Якщо у вашому раціоні відсутня в достатню кількістькалій і магній, міокард починає набрякати, йому проблематичніше розслаблятися і скорочуватися, а також погіршується його харчування та постачання кисню. Не мучте свій організм, він віддячить вам за кожен корисний продукт. Відмовтеся від шкідливостей, ні до чого хорошого вони не приведуть, споживайте лише свіжі та корисні продуктиа головне – подбайте про своє серце завчасно, потім може бути вже пізно.

Достатнє надходження мікроелементів з їжею – запорука здоров'я та активного довголіттякожного із нас. Ця велика істина не потребує доказів. Гостра нестачатого чи іншого мінерального з'єднання в людському організмі, причому у будь-якому віці, призводить до збою в злагодженої роботивсіх систем організму

Сьогодні мова підепро калій та його роль у функціонуванні різних системта органів. Також ми докладно розглянемо, у яких продуктах міститься калій, які добові дозування даного мікроелемента потрібні дорослим і дітям, до чого може призвести нестача чи надлишок речовини в організмі та як правильно планувати свій раціон для оптимізації надходження мікроелементів з їжею.

Продукти, що містять калій у великій кількості, бажано включити у своє щоденне менющоб не допустити дефіциту такої цінної речовини в організмі. Цей мінеральний елемент присутній у кожній клітині, яке солі входять до складу внутрішньоклітинних рідин. Ось чому калій життєво необхідний здоров'ю всіх м'яких тканин, зокрема, міокарда, м'язів, артерій, вен, капілярів, печінки, нирок, мозку, селезінки, легенів тощо.

Перелічимо основні функції калію в організмі:

• підтримка нормальних функційстінок клітин;
• збереження потрібної концентрації у крові ще одного важливого мікроелемента- Магнію;
• стабілізація серцевого ритму;
• регуляція кислотно-лужного та водно-сольового видів обміну;
• запобігання відкладенню солей натрію в клітинах та на стінках судин;
• підтримка нормальних показниківАТ;
• попередження накопичення рідини у тканинах;
• участь у функціях із забезпечення головного мозку молекулами кисню;
• виведення з організму продуктів розпаду, канцерогенів, отрут та токсичних речовинщо знижує ймовірність накопичення шлаків;
• профілактика розвитку синдрому хронічної втоми;
• збільшення витривалості та фізичних сил;
• зміцнення імунітету;
• участь у енергетичному обміні.

В організмі здорової людини є близько 250 грам калію. Його більша частиназнаходиться в селезінці та печінці. Зростаючому дитячому організмупотрібно від 17 до 30 мг калію на кожний кілограм ваги.

Залежно від віку, маси тіла та фізичного станулюдині потрібно щодня одержувати від 2 до 4 г мікроелемента. У певних ситуаціях, про які ми поговоримо окремо, дозу калію слід збільшити приблизно на 1 гр.

Коли виникає гостра потреба у підвищених дозах калію?

Насамперед мікроелемент потрібен всім спортсменам і працівникам, які займаються важким фізичною працеюлітнім особам, а також жінкам, які виношують дитину.

У таких людей серцево-судинна системапрацює в режимі підвищеного навантаження, при цьому великі порції калію виводяться з організму при посиленому потовиділенні.

Щоб не допустити збоїв у злагодженій роботі міокарда та судин, дієтологи обов'язково радять заповнювати хімічна речовиназ їжею, що надходить, або приймати спеціальні добавки з калієм. Для зручності та наочності ми склали таблицю, вивчивши яку кожен із нас зробить вибір на користь улюблених продуктів.

Калій у продуктах харчування, таблиця

Натуральні продукти харчування, що містять калій у великій кількості, представлені в таблиці у зручному вигляді (продукт – вміст калію)

Препарати з калієм

У продуктах найбільше калію присутня в натуральному вигляді. Природно, що існує безліч фармакологічних препаратівта біологічно активних добавокдо їжі, у складі яких є калій, проте досвідчені дієтологи рекомендують своїм пацієнтам забезпечувати надходження мікроелементів, до яких він належить, зі звичайної їжі.

При необхідності додаткових доз калію, лікарі можуть призначати своїм пацієнтам такі медикаменти: Аспаркам, Пінистий калій, Калію хлорид.

Чим загрожує надлишок калію (гіперкалемія)?

В організмі має бути все збалансовано, тому шкідливий як дефіцит макроелемента, так і його надлишок, який проявляється такими симптомами:

• надмірне збудження нервової системи;
• збої в роботі серцево-м'язових;
• ниркові розлади;
• посилений діурез;
• неприємні відчуттяу м'язах ніг та рук.

Зайве надходження калію може спричинити розвиток дефіциту кальцію – основного мікроелемента для здоров'я кісткової тканини.

Встановити гіперкалемію може лише лікар після лабораторних дослідженькрові. Якщо вам поставлений такий діагноз, слід негайно припинити прийом препаратів калію (якщо вони були призначені по медичним показанням) і знизити в раціоні кількість їжі, багатої на даний мікроелемент.

У яких продуктах багато калію?

Нестача мікроелемента може спровокувати порушення всіх видів обміну речовин, насамперед водно-сольового. Через це відбувається збій ритму скорочень міокарда, який може спричинити серцевий напад.

Також можливі стрибки артеріального тискута поява ерозій на слизових оболонках, які можуть призвести до розвитку виразкової хворобишлунка та 12-палої кишки, ерозії шийки матки у жінок.

Недостатнє надходження калію часто загрожує невиношування вагітності, проблемами у статевій сфері. У дітей нестача калію може спричинити відставання у зростанні.

До основних ознак нестачі калію відносять:

• висунення шкірних покривів;
• тьмяність і ламкість волосся;
• тривале загоєння наявних шкірних ушкоджень;
• постійна слабкість м'язів;
• часте сечовипускання;
• невралгічні болі;
• нудота та блювання;
• почуття постійної втоми, слабкості та сонливості;
• судоми (переважно в литкових м'язах);
• ушкодження капілярів;
• формування гематом та синців навіть при незначних ударах;
• ниркова недостатність.

Для заповнення обсягу калію достатньо збагатити раціон переліченими у таблиці продуктами харчування. Активне споживання калій містить їжі приведе до швидкому покращеннюсамопочуття.

Продукти, багаті на магній і калій (таблиця №2)

Основним мікроелементом, який працює в тандемі з калієм, є магній. При його нестачі засвоєння калію практично повністю припиняється, що призводить до проблем із серцем. Саме тому в меню бажано включати продукти рослинного та тваринного походження, що містять підвищені дози як калію, так і магнію, які наведені в наступній таблиці.

Продукти, багаті на калій, для серця важливі не менше, ніж залізовмісна їжа для органів кровотворення і магній для нервової системи. Як бачите, основними джерелами мікроелементів є їжа.

Пам'ятайте, що за термічної обробкиїх частина руйнується, тому намагайтеся включати до раціону свіжі плоди та необсмажене насіння та горіхи.

Високий імунітет, бадьорість духу, гарний настрій- Все це необхідно кожній людині, і безпосередньо залежить від нашого харчування. Правильне функціонування організму можливе лише за дотримання балансу мікроелементів і вітамінів. Основними їх джерелами є їжа. У кожній клітці людського організмує такий мінеральний елемент як калій. Роль калію для людини важко переоцінити, так як його солі містяться у внутрішньоклітинних рідинах, він необхідний для нормального функціонуваннявнутрішніх органів, м'яких тканин, клітин мозку Саме з цієї причини, продукти містять калій повинні бути присутніми в необхідної кількостіу раціоні кожної людини.

Зміст, норма та роль калію в організмі

Організм здорової людини містить від двохсот двадцяти до двохсот п'ятдесяти г калію. Восени його зміст збільшується приблизно вдвічі, навесні ж навпаки зменшується. Основна його концентрація знаходиться в селезінці та печінці.

Щоденна норма калію:

• Організм дорослої здорової людини має отримувати від одного до двох грамів на добу.
• Необхідність організму вагітної жінки становить від двох до чотирьох грамів.
• Добову норму дитини можна вирахувати з розрахунку від п'ятнадцяти до тридцяти грамів на один кілограм ваги дитини.

Добова норма калію має бути збільшена, для людей, які займаються спортом або отримують важкі фізичні навантаження на роботі.

Це пояснюється збільшеним навантаженням на серцево-судинну систему, а також підвищеним потовиділенням. Разом з згодом та іншими виділеннями з організму виводиться і калій. Не заповнення втраченого калію загрожує спортсменам проблемами у роботі серцевого м'яза.

Основні функції цього мікроелемента:

1. Підтримка правильного функціонування клітинних стін.
2. Збереження оптимальної концентраціїмагнію (елемент, який дуже важливий для роботи серцевого м'яза) в організмі.
3. Нормалізація серцевого ритму.
4. Регуляція кислотно-лужного та водно-сольового балансу.
5. Має профілактична дія, що запобігає сольовим скупченням натрію в судинах і на клітинному рівні.
6. Нормалізує артеріальний та внутрішньоклітинний осмотичний тиск.
7. Живлення мозкових клітин киснем, збільшуючи активність їхньої життєдіяльності.
8. Виведення надлишків рідини з організму, таким чином, знімає набряклість.
9. Бере участь у передачі імпульсів між клітинами нервової системи.
10. Очищення м'яких тканин шляхом виведення шлаків та токсинів.
11. Підтримує необхідний енергетичний балансорганізму.
12. Має профілактичну дію від синдрому втоми.
13. Позитивно впливає на силу та витривалість організму.
14. Оптимальний вміст калію в організмі зменшує ризик виникнення нервових зривівта депресій.

Дефіцит калію: причини, симптоми та наслідки

Ознаками недостатності, в організмі, калію може бути сухість шкірних покривів, крихкість нігтів, зменшення яскравості забарвлення волосся, повільне відновлення клітин шкіри при механічних пошкоджень(рани, подряпини), слабкість у м'язах, нудота та блювання, виникнення болю невралгічного характеру ( схожі болівиникають при затисканні нервових закінчень). Крім цього, слід звернути увагу на хронічне відчуття втоми, раптове пошкодження дрібних. кровоносних судин. При дефіциті цього мікроелемента можливе виникнення синців та садна на шкірі при контактах, які раніше до подібного не призводили. Раптове виникнення судом у м'язах при заняттях спортом або уві сні так само вказує на нестачу калію.

Нестача калію може бути спричинена: неправильним харчуванням; внаслідок неповного поповнення загубленого калію внаслідок фізичних навантажень; при захворюваннях, що супроводжуються блюванням або діареєю, тому що з організму йде безліч елементів, у тому числі і калій. Крім того, надмірне вживання цукру, алкоголю, кави та кондитерської продукції має ті ж наслідки.

Недостатній вміст калію в організмі може призвести до виникнення гіпокаліємії. знижений змістіонів калію у крові). Однак не слід забувати, що це захворювання може виникнути не тільки в результаті дефіциту калію, але і при переміщенні з крові в клітини організму.

Крім цього, брак калію загрожує:

1. Порушенням обмінних процесівклітин міокарда.
2. Виникненням збою ритму скорочення серця, через що можливий серцевий напад.
3. Нестабільність кровоносного тиску.
4. Розвитком ерозій слизових оболонок збільшується ризик розвитку виразки шлунка або дванадцятипалої кишки.
5. У жінок можливе виникнення ерозії шийки матки, невиношування плода при вагітності.

При виникненні паралічу, блювоти та проносу у маленької дитинитакож слід провести обстеження дефіцит калію.

При правильному харчуванніконцентрація калію відновлюється, і всі симптоми швидко зникають.

Симптоми та причини надлишку калію

Надлишок калію в організмі, як і недолік, вкрай небезпечний. При надмірній концентрації калію в організмі можливий розвиток гіперкаліємії, основним симптомом якої є виразка тонкого кишківника. Крім цього можливе зайве збудження нервової системи, стреси, проблеми в роботі серцевого м'яза (гіперкаліємія може призвести до зупинки серця), неприємні відчуття верхніх і нижніх кінцівок, посилене сечовиділення. Якщо у вас виникає раптова слабкість та втома, важке дихання, оніміння ніг та язика, тимчасова втрата орієнтації – це також можуть бути наслідки порушеного балансу калію в організмі.

Надлишок може бути викликаний неправильним харчуванням вкрай рідко, оскільки здорові ниркипрактично завжди може вивести надлишки калію. До надмірного насичення організму калієм може призвести збій у роботі нирок або інші хвороби.

Правильне приготування продуктів рослинного походження

На відміну від їжі тваринного походження, рослинна їжа містить багато калію, будучи вкрай необхідною для організму людини. Але неправильне зберігання чи приготування призводить до втрати цього мікроелемента. Існує ряд простих правил, скориставшись якими просто приготувати корисну їжу:

1. Найбільш корисним є вживання тільки свіжих овочів та фруктів. Не купуйте пошкоджені чи мляві плоди.
2. Зберігати продукти, що містять калій, необхідно в прохолодному сухому місці.
3. Намагайтеся слідувати сезонному вживанню овочів і фруктів, оскільки плоди в період їх природного дозрівання мають найвищим ступенемкорисності.
4. Вибирайте страви, в яких овочі та фрукти використовуються у свіжому вигляді.
5. Найбільшим вмістом калію при приготуванні відрізняються овочі, що зберегли свою цілісність.
6. Використовуйте варіння на пару. Цей спосіб приготування овочів один із найкорисніших, для збереження корисних вітамінівта мікроелементів.

Продукти, здатні заповнити нестачу калію

Збалансоване харчування здатне вирішити проблеми нестачі мікроелементів в організмі людини. Які продукти містять калій? Їх список наведено у таблиці. Зверніть увагу, що надлишок калію не менш небезпечний, ніж його дефіцит. Тому продукти, що містять калій, повинні вживатися у суворій відповідності до норми.
Калійвмісні продукти.

Надлишок калію, як і недолік, негативно впливає на здоров'я людини. З даних таблиці, можна правильно збалансувати харчування. Особливо важливо це при проблемах зі здоров'ям або при харчуванні спеціальної дієти. У раціоні завжди мають бути свіжі овочіта фрукти. Правильне приготуваннятак само грає важливу роль. Випробовуючи проблеми зі здоров'ям, з обережністю ставтеся до прийому калійвмісних препаратів, консультуйтеся у спеціалізованого лікаря.