Горохова каша, її користь та шкода. Горохова дієта для схуднення - найкращі варіанти для скидання ваги

Каша - це дуже проста страва, яка дуже корисна для людського організму в цілому. У давнину наші предки навіть використовували каші в культових релігійних обрядах, ними робили жертвопринесення язичницьким богамскотарства та землеробства. Ніколи в історії людства корисність каш не піддавалася сумніву, у всі часи вони були як делікатес на святкових столахзнаті і були смачними і поживною стравоюдля простого люду. Кожен народ висловлює свою пристрасть до певних. Наприклад, англійці люблять вівсянку, жителі Сходу щодня вживають рисову кашу, а молдавським. національною стравоювважається мамалига, тобто кукурудзяна каша.

А ось горохова каша є споконвічно слов'янською стравою. Вона дуже поживна та смачна. У народних оповідях розповідається, що горохова каша хворих вилікувала, а кволих на ноги ставила, а богатирі силу в ній черпали. У наші дні горохова каша дуже популярна серед спортсменів, вона з легкістю дозволяє нарощувати м'язи та компенсувати енерговитрати після фізичних навантажень.

Яка ж калорійність горохової каші, чи тільки в цьому її корисність? Горох як представник сімейства бобових складається з рослинних білків і містить багато корисних амінокислотта мікроелементів.

Способів приготування горохової каші безліч, її можна готувати як гарніром, так і самостійною стравою. Дуже добре вона поєднується з копченими реберцями, і часто використовується для начинки у пиріжках. Горохова кашадуже корисна дітям, починати годувати нею дітей можна вже з півтора року.

Калорійність горохової каші становить 180 ккал на 100 г готової страви, причому без урахування олії. Це одна із висококалорійних каш. на воді, наприклад, становить 150 ккал на ту саму вагу готової страви. Інші каші ще менші калорійні, так має калорійність всього 130 ккал. Дуже корисна, особливо для профілактики серцево-судинних захворювань, Калорійність її на рівні рисової. Природно, при додаванні різних складових калорійність будь-якої каші збільшується в кілька разів.

Загалом, у порівнянні з іншими продуктами харчування, як виявилося, калорійність горохової каші приготовленої на воді і без олії досить низька, враховуючи те, що раціон дорослої людини містить приблизно 2000 ккал на день. Тому вона цілком може бути використана як дієтична страва, насичена різними корисними речовинами. Головне при використанні її в дієтах пам'ятати, щоб не підвищувати калорійність горохової каші, варто забути про те, що олією каші не зіпсувати і додавати при приготуванні невелику кількість. Цінність застосування каш у дієтах для схуднення полягає ще й у тому, що вони мають властивість дуже повільно засвоюватися. людським організмомтим самим продовжуючи почуття ситості.

Деякі дієтологи, враховуючи невисоку калорійність гречаної каші на воді, наявність в ній корисних речовин і чудових смакових якостей, називають її однією з найкорисніших. І насамперед тому, що вона сприяє зміцненню імунітету людини та сприяє процесу кровотворення. Інші ж відзначають корисні властивості каші кукурудзяної. Калорійність її одна з найнижчих, а регулярне вживання її в їжу сприяє зміцненню травної системилюдини і очищає організм від шлаків та шкідливих речовин.

Всі каші без винятку, є дуже корисними стравами, Що мають протистресові властивості, завдяки наявності в них вітаміну Е. Їжте їх на здоров'я, але пам'ятайте, що завжди і в усьому потрібно знати міру!

Багато хто скептично ставиться до пропозицій дієтологів використовувати горох для схуднення. Та й усім відомі побічні ефекти після його активного вживання. Але цього можна уникнути, а ось зниження ваги буде ефективним та помітним. Тому не оминайте стороною даного представника сімейства бобових, якщо націлені на боротьбу із зайвими кілограмами.

Користь для схуднення

Чому варто використовувати саме горох при схудненні? Це найвідоміший представник сімейства бобових, у якому міститься велика кількістьвітамінів, мікроелементів, флавоноїдів, рослинного білка та клітковини. Весь цей склад, потрапляючи в шлунок, влаштовує справжній переворот, який закінчується помітним зниженням ваги.

При регулярному вживанні горохових страв в організмі відбуваються такі позитивні зміни:

з тканин активно виводиться зайва рідина;
нормалізується ліполіз, т. е. жири більше не відкладаються про запас, а ті, що вже є, починають активно розщеплюватися;
метаболізм пришвидшується;
шлаки, важкі метали, Токсини видаляються;
покращується робота печінки;
відчувається тривале насичення, яке глушить голод навіть за дотримання самої .

Так що не варто сумніватися в тому, що горох справді корисний для схуднення. Залежно від обраної системи харчування та варіанта дієти за тиждень голодування на даному продукті можна скинути від 3 до 10 кг. Щоправда, для цього доведеться навчитися багатьом премудростям у поводженні з бобовими.

Протипоказання

При вживанні великої кількості гороху він дуже активно впливає як на органи ШКТ (це можуть відчути), а й інші системи організму теж. І якщо з ними спочатку не все гаразд (тобто є якісь хронічне захворювання), лікарі та дієтологи рекомендують утриматися від такого способу схуднення.

До протипоказань відносяться:

вагітність; лактація;
захворювання ШКТ;
індивідуальна нестерпність продукту;
мочекам'яна хвороба;
нефрит;
подагра;
цукровий діабет;
холецистит.

Якщо проігнорувати ці протипоказання, шкода від горохового схудненняможе виявитися дуже відчутним і привести на лікарняне ліжко. Тому бережіть своє здоров'я – і не захоплюйтесь бобовими за наявності у вас цих захворювань та станів.

Який краще?

Горох представлений у різних іпостасях, тому досить складно вибрати, який саме буде найефективнішим у боротьбі із зайвими кілограмами. У зв'язку з цим бажано ще до схуднення визначити, який продукт стане основним у вашій системі харчування. При виборі особливу увагузвертайте на калорійність та вміст поживних речовин.

Зелений

Цілком логічно при схудненні включити до раціону зелений горох (97 ккал), який є представником мозкових і цукрових сортів. Він не призначений для варіння, тому не використовуйте його для приготування термічно оброблених страв - каші, супу і т.д. У рамках дієти його потрібно вживати сирим, замороженим або консервованим. Добова норма- Не більше склянки.

Його переваги - низька калорійністьта максимальний вміст вітамінів у складі (у свіжому вигляді). Його мінус - вже на другий день такого голодування може розпочатися діарея.

Жовтий

Всім нам знайомий жовтий горох (298 ккал), який ми купуємо в магазині для приготування улюбленого супу. Ми його довго вимочуємо, а потім так само довго розварюємо. Для схуднення він нам цікавий лише у складі страв. І не бійтеся такої жахливої цифри калорійності: у сухому вигляді його не потрібно буде їсти, а ось у відвареному цей показник скорочується майже в 5 разів.

Консервований

Багато хто любить консервований горох (38 ккал) і активно включають його в свої дієти. Справді, за калорійністю це оптимальний варіантіз усіх наявних. Плюс усі корисні властивості у продукті збережені. І все-таки не захоплюйтеся ним під час схуднення. Причина в самій назві: від консервантів ваш організм ніхто не вбереже.

Є ще баранячий горох – нут, який також можна використовувати для схуднення. З одного боку, він більш калорійний, ніж звичайні сорти: 309 ккал у сухому та 117 ккал у вареному. З іншого боку, такий неприємний побічний ефект, як підвищене газоутворення, проявляється не так яскраво, як після звичного гороху.

Варений

Основний продукт усіх дієт – варений горох (60 ккал). Він низькокалорійний, не так агресивно впливає на шлунок, як свіжий, і з нього можна приготувати величезну кількість різноманітних смачних страв, що скрасить будь-яке голодування. Але багато хто відмовляється від нього як від засобу для схуднення, вважаючи, що термічна обробкавбиває у ньому основну масу корисних речовин. І тут вони зовсім неправі. Горох - той унікальний продукт, що зберігає весь свій склад у будь-якому вигляді - навіть відвареному. Тому сміливо їжте і худніть без шкоди здоров'ю.

Схеми схуднення

Є дві схеми схуднення – це (їх можна влаштовувати 2-3 рази на місяць) та повноцінні дієти різної тривалості.

Розвантажувальний день

Сувора схема

Відварюєте склянку горошин без солі і з'їдаєте протягом дня дробовими порціями (розраховуйте на 5-6 прийомів їжі). Можна випити 2 чашки зеленого чаю. Звичайна вода – у необмеженій кількості. Втрати - до півтора кілограма.

Щадна схема

Не обов'язково всухом'ятку є ця нещасна склянка гороху. Дозволяється на сніданок – 150 гр горохової каші, на обід – 200 мл горохового супу, на вечерю – 150 гр дієтичного салату. У перервах між прийомами їжі, якщо мучитиме голод, можна їсти свіжі фрукти (віддати перевагу жироспалюючим цитрусовим). Результат – мінус 1 кг.

Дієти

Суворі експрес-голодівки на 3 та 5 днів

У меню включаються лише дієтичні горохові страви в обмеженій кількості: пюре, каша, суп, салат тощо. Вважайте калорійність раціону: вона не повинна перевищувати 1200 ккал. У невеликих кількостях допускаються свіжі овочіта фрукти, а також знежирені кефір або сир. З напоїв – лише без добавок. Кожен день такого голодування за грамотного дотримання допоможе втрачати по 1 кг.

Щасливі тривалі дієти

Скільки часу ви можете відвести на схуднення? Є горохові дієти на 7, 10, 14, 21 день та навіть на місяць. Почніть із малого терміну. Сподобається, витримайте – завжди можете продовжити. Але пам'ятайте, що голодування на 21 та 30 днів можуть призвести до авітамінозу, тому дуже важливо грамотно скласти меню, щоб воно було збалансованим. Зазвичай тут дозволяються такі продукти, як куряча грудка, парова риба, тушковані овочі, бурий рис, вівсянка на воді. Але наголос все одно доведеться робити на страви з гороху.

І пам'ятайте: без обмеження обсягу порцій та калорійності раціону заповітних цифрвам не досягти. При грамотному дотриманні таких дієт результати зазвичай становлять мінус 2-3 кг на тиждень.

Бажаєте отримати з гороху максимум користі для схуднення? Скористайтеся маленькими, але важливими лайфхаками.

Щоб худнути на гороху, ви повинні добре переносити його. Якщо він вам не дуже подобається і намагатися не варто - зрив гарантований.
У останній разгорохові страви можна їсти ввечері не пізніше 18.00 (призначте вечерю саме на цей час), інакше безсоння вам гарантовано через вирування в животі та метеоризму.
Якщо сильно мучить голод перед сном, краще випити склянку знежиреного кефіру або з'їсти невелике зелене яблуко.
Їжте свіжий горох жменями між їдою. А сухий залиште для приготування основних страв.
Щоб він швидше розварювався, попередньо не забувайте його промивати в холодній водіі замочувати годинника на 5-6.
Пийте якнайбільше простої води.
Заняття спортом збільшать ефективність будь-якого голодування.

Ну і, нарешті, поради, як позбутися метеоризму – головного побічного ефекту горохового схуднення.

Вимочувати препарат перед приготуванням не менше двох діб, постійно змінюючи воду і промиваючи його.
Замочувати його в боржомі чи содовому розчині.
За хвилину до закінчення приготування страви всипати на кінчику ножа спецію під назвою асафетиду. Присмак часнику з цибулею та характерний запах навряд чи зіпсують враження від супу чи пюре.
Асафетиду можна замінити на кардамон.
Після їди ретельно розжувати і з'їсти наступну суміш: зір, кардамон і фенхель (по щіпці кожного).
Приймати травні ферментиу таблетках.
Чи не солити горохові страви і не додавати в них нічого кислого.

Пробуйте різні варіантивирішення проблеми – і один з них обов'язково виявиться корисним.

Рецепти

Залишилось тільки навчитися готувати горохові дієтичні страви, щоб увімкнути їх у меню, і можна починати голодування. Соляться всі вони тільки в кінці, щоб основний продукт не «задубіл». Кришкою каструля не накривається. Пінка видаляється з поверхні. При випаровуванні рідини її потрібно постійно доливати.

Каша

Ідеальний сніданок для схуднення – горохова каша.

Склянку сухих горошин промити, залити літром води, залишити на ніч. Вранці злити воду, додати|добавляти| чисту. Закип'ятити, прибрати кришку, варити півгодини, постійно помішуючи та знімаючи пінку. Наприкінці варіння трохи присолити, додати 10 мл.

Пюре

Дієтичний гарнір на вечерю – горохове пюре.

Склянка сухого гороху замочується на 12 годин, після чого рідина зливається і додаються 3 склянки. нової води. Тривалість варіння - 2-3 години, при постійному видаленніпінки. У середині приготування додається 50 мл. оливкової олії. За 10 хвилин до закінчення варіння пюре солиться. Його необхідно наполягати в утепленні півгодини після вимкнення плити. Охолоджений горох потовкти, протерти через сито або збити в блендері.

На обід обов'язково готуйте поживний та смачний гороховий суп.

Інгредієнти:

5 л води;
200 гр кореня селери;
склянка горошин;
1 цибулина;
10 мл оливкової олії.

Приготування:

Подрібнити корінь селери та 2 моркви. Залити водою, варити на невеликому вогні півгодини. Овочі вийняти - бульйон для горохового супу готовий.
Замочений з вечора горох варити в отриманому овочевий бульйондо м'якого стану.
Нашаткувати решту 2 моркви і цибулину. Перекласти їх на лист, збризкати маслом, поставити в духовку на 10 хв при температурі 180 °С.
Запечені овочі покласти у суп за 10 хв до кінця варіння.
Сіль та спеції мінімізувати.

У мультиварці

Як приємний бонус - рецепт для мультиварки.

Інгредієнти:

склянка сухих горошин;
2 склянки води.

Приготування:

Викласти горох у чашу мультиварки.
Залити водою, посолити, добре перемішати.
Закрити кришкою.
Встановити режим гасіння на 1 годину (якщо горох замочили з вечора) або 2 години (якщо він не замочувався).
Остудити.
Збити у блендері.

Тепер ви знаєте, як використовувати горох для схуднення і при цьому не страждати від побічних ефектівпісля його активного та тривалого вживання. Користь від дієт на його основі при правильному їхньому дотриманні відчувається організмом досить швидко. Виражається вона не лише у втраті зайвих кілограмов, а й у значному поліпшенні самопочуття. Це одна з тих голодувань, яка не шкодить здоров'ю, що дуже важливо для всіх, хто худне.

Багато жінок, та й чоловіки навіть не раз сиділи на дієті з метою позбутися зайвих кілограм. Часто обмеження в їжі призводять до передчасних зривів, голодувань, дискомфорту та ускладнень роботи органів травлення. Викликані такі наслідки тим, що охочі схуднути вибирають ті дієти, де потрібно їсти менше, думаючи, що вони схуднуть швидше. Але це помилка, організм не повинен страждати. Однією із стандартних, найпоширеніших, нешкідливих дієт є горохова, а також заміна окремих страв горошком. Але в чому полягає ефективність даного продукту?

Користь для схуднення

Горох - це рослина, плоди якої - дрібні зелені зернятка - нерідко вживають в їжу вегетаріанці, які бажають схуднути та інші люди внаслідок його оригінального насиченого смаку, що прикрашає салати та інші страви.

Популярність гороху на кухні викликана багатим корисними речовинами складом продукту:

Вітаміни групи В, А, Е, К, РР.
Аскорбінова кислота.
Рослинний білок.
Флавоноїди.
Клітковина.
Каротин.
Крохмаль.
фосфор.
Кальцій.
Калій.
Магній.
Залізо.
Фтор.
Хром.
Нікель.
Селен.
Лецітін.
Холін.
Метіонін.

Користь гороху для організму полягає в наступному:

Профілактика серцево-судинних захворювань.
Поліпшення згортання крові.
Нормалізація тиску.
Зміцнення серцевого м'яза.
Насичення клітин та тканин киснем.
Зниження рівня кислотності у шлунку.
Запобігання появі пухлин.
Уповільнення процесу старіння.
Зміцнення м'язів.
Надання енергії, тонізація організму.

При боротьбі із зайвими кілограмами корисні властивості гороху спрямовані на надання наступних дій:

Виведення зайвої рідини.
Нормалізація жирового обміну.
Прискорення метаболізму.
Очищення від шлаків та важких металів.
Запобігання появі відкладень жиру на печінці.
Насичення організму, зниження почуття голоду.

Завдяки комплексної діїгороху на організм, під час горохової дієти можна позбутися від 3 до 10 кг за тиждень.

Особливості термічної обробки

Калорійність свіжого гороху складає 81 ккал на 100 г, в які вміщує:

Білки – 5,3 г.
Жири – 0,2 г.
Вуглеводи – 10,1 г.

У той же час сухий горошок калорійніший за свіжий майже в 3 рази - 298 ккал на 100 грам.

Найбільш популярною стравою під час схуднення вважається горохове пюре, калорійність якого становить до 100 ккал на 100 грам, а також каша – 90 ккал. Страви вміщують:

Білки – 6,2 г.
Жири – 0,6 г.
Вуглеводи – 16 р.

Ці дві страви готуються на основі сухого гороху, але, зверніть увагу, термообробка дозволяє майже втричі знизити калорійність продукту, але зберегти його корисні властивості.

Лідером мінімальної калорійності даного продукту є консервований горошок - 55 ккал на 100 грам.

Якщо говорити про надання максимальної користівід продукту, можна припустити, що тільки свіжий горох зберігає всі свої унікальні властивості, що благотворно впливають на організм, а також сприяють схуднення. Але будь-яка термообробка цього продукту практично не позначається на корисному складі гороху. Для надання різноманітності повсякденному раціону на гороховій дієті нерідко використовують свіжий горох як перекушування, пюре та каші на основі сухого горошку, а в салати додається консервований продукт.

Як приготувати

Для дотримання горохових дієт необхідно знати кілька рецептів, які урізноманітнять ваш раціон. Також є загальні рекомендаціїз приготування страв з гороху:

Використовуйте для приготування каші пюре тільки сухий горох.
Намагайтеся промивати горох від 5 до 7 разів.
Залишайте горох на ніч у воді. Замочування горошин на всю ніч є необхідним, оскільки до ранку він набухне, стане м'якшим, що вплине на смакові характеристики страви.
Не соліть воду перед варінням гороху, тільки в кінці, інакше горошинки «задубіють».
Під час варіння накривати кришкою каструлю не потрібно.
Слід постійно контролювати процес варіння гороху, оскільки він може втекти.
Якщо вода википає, потрібно додати стільки ж окропу в горох.

Горохова каша

Одну склянку сухого гороху промиваємо п'ять разів під проточною водою, після чого занурюємо в каструлю, заливаємо 4 склянками води та залишаємо на цілу ніч. Вранці зливаємо воду і додаємо в горох чисту, щоб вона покрила горошини повністю. Ставимо на вогонь, не закриваючи кришкою, варимо півгодини горох, періодично помішуючи та знімаючи пінку. Після закінчення встановленого часу знімаємо кашу з вогню, додаємо щіпку солі та трохи оливкової олії, перемішуємо.

Горохове пюре

Одну склянку промитого сухого гороху заливаємо двома склянками води і залишаємо на 12 годин, після чого зливаємо рідину і додаємо в каструлю три склянки. чистої води. Ставимо на повільний вогонь і варимо пюре від двох до трьох годин, періодично знімаючи піну. У середині приготування потрібно додати|добавляти| в горох 2 ст. л. оливкової олії. За 10 хвилин до готовності слід додати щіпку солі. Коли пюре звариться, потрібно зняти його з вогню та дати настоятися щонайменше півгодини. Злегка остиглий горох потрібно, як звичайне пюре, потовкти в каструльці, протерти через сито або скористатися блендером.

Варений горох

Приготування вареного гороху практично не відрізняється від двох попередніх рецептів - замочування, варіння протягом півгодини, додавання олії. Тільки вже зварені горошини не потрібно товкти, перетирати, роздавлювати і перемішувати, а просто з'їсти як ситний перекус або ж додати в салат.

Дієтичний салат

Консервований горох – 200 грам.
Капуста – 300 грам.
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 2 шт.
Оливкова олія.
Зелень – за смаком.
Сіль.

Варимо круто яйця, чистимо цибулю і нарізаємо інгредієнти невеликими кубиками. Подрібнюємо капусту, зелень, змішуємо всі компоненти салату, додаємо щіпку солі та заправляємо невеликою кількістю оливкової олії.

Відеорецепт корисного горохового супу

Як вживати

Вживати горох при схудненні можна різними способами- на основі горохової дієти, розвантажувальних днівабо ж як заміна однієї з основних страв.

Горохова дієта

Різноманітність на тиждень

Це найменш жорстка дієта, розрахована на 7 днів, протягом якої можна чергувати кілька страв на власний розсуд.

Сніданок: вівсянка із нарізаними яблуками.
Полуденок: кефір.
Обід: каша/пюре з гороху.
Вечеря: варена куряча грудка/салат з консервованим горохом/дієтична юшка/фруктовий салат.

Монодієта на 3 дні

Це досить складна дієта, але триває вона всього три дні, протягом яких можна їсти тільки горохову кашу або пюре тричі на день і випивати. велика кількістьводи.

Розвантажувальні дні

Для очищення організму та набуття легкості можна влаштовувати розвантажувальні дні (не більше двох), наприклад, на вихідні. Тобто 5 днів тижня потрібно правильно харчуватися, їсти низькокалорійну їжу, а наступні один-два дні є лише салат із консервованим горохом та пити багато води.

Як допоміжний засіб

Якщо ви є прихильником іншої дієти, то горох може послужити чудовим помічником при схудненні. Так як продукт має велику кількість білка, то його можна спокійно вживати ввечері (100-200 грам), коли найбільше мучить голод під час дієти. Невелика жменя свіжого горошку може моментально вгамувати голод, наситити організм і не додати зайвих кілограм.

Протипоказання та можлива шкода

При наявності наступних ознакслід відмовитися від горохової дієти, а також розвантажувальних днів на горошку:

Індивідуальна непереносимість або алергічна реакціяна товар.
Період вагітності та лактації.
Захворювань шлунково-кишкового тракту.
Мочекам'яна хвороба.
Цукровий діабет.
Подагра.
Нефрит.
Холецистит.
Вік старше 60 та молодше 3 років.

Метеоризм (здуття живота) – скупчення занадто великої кількості повітря у кишечнику. Виявляється через заковтування повітря (аерофагія) або можливе рясне (вибухове) виділення травних газів (так звана флатуленція)

При зловживанні та переїданні гороху, а також страв на його основі може виникнути здуття живота та сильне газоутворення.

Мудрі предки знали і про лікувальних властивостяхгороху: великий Гіппократлікував їм недокрів'я, ожиріння, захворювання серця та щитовидної залози. З незмінною повагою до гороху ставилися і в Росії, де в середній смузівін дозрівав в останній декаді серпня. Нині, за доби продуктового достатку, скромний горох майже забутий. І даремно!

Жаль, але сьогодні багатьом відома тільки анекдотична сторона впливу гороху на шлунково-кишковий тракт, через що зовсім ігнорується його харчова цінність та смакові якості. Спробуємо відновити історичну справедливість щодо найдавнішого продукту.

З королівського столу

Горох здавна вважався не лише смачним та корисним продуктом, але і лікарською рослиною. Відвар бадилля та стручків застосовували для розчинення каменів у нирках і сечовому міхурі. Порошок із змеленого сушеного гороху. відмінний засібвід запорів. Найкращий (і найшвидший) спосіб позбутися печії — прожувати кілька горошин, запарених окропом. Чай із кореневищ гороху допомагає зміцнити пам'ять. А маска з горохового борошна – чудовий засіб для очищення шкіри обличчя від вугрів та чорних крапок. Сучасні дослідження показали, що регулярне вживання гороху знижує ризик розвитку раку та захворювань серцево-судинної системи.

Думаєте, горохова каша та юшка — з невигадливого селянського меню? Зовсім ні. У середньовічній Франції страви з гороху обов'язково були присутні на королівському столі. Вшановували горох і в Піднебесній, в Індії та на Тибеті, — рідкий гороховий суп обов'язково давали хворим, щоб очистити кров та прискорити одужання. Вважалося також, що горох виводить із організму зайву жовч та надлишковий жир (і сучасні дослідженняце підтверджують). У Німеччині ХІХ століття горох вважався не лише смачною, а й стратегічно важливою їжею: парений горох зі шкварками (підсмаженим салом) подавався на стіл і в палаці кайзера, і в придорожньому трактирі, а в раціон німецьких солдатівбула включена ситна та смачна горохова ковбаса. і іспанці досі з'ясовують, хто і де першим почав готувати горохову юшку з шинкою, — обидві країни вважають цей делікатес національною стравою. Росія, Польща, Україна та Словенія заперечують першість у винаході горохового киселя (про калорійність цієї страви можна судити за його давньослов'янською назвою - "сити"). І лише в походженні pease pudding — горохового пудингу ніхто не сумнівається: він явно родом із Британії.

Склад та харчова цінність

Існує три види гороху:

цукровий (свіжий, з грядки) малокалорійний, дуже корисний;

лущильний (той, з якого готуємо суп) містить багато крохмалю, дуже калорійний;

мозковий (у консервній банці) — містить цукор, проте малокалорійний.

Горох має високу харчовою цінністю: він містить мінеральні солі, залізо, йод, магній, цинк, селен, величезну кількість вітамінів групи В, а також вітаміни А, РР, С, Е, кальцій, фосфор та калій (завдяки калію з організму виводиться зайва рідина). Рослинний білок гороху складається з дуже важливих для організму амінокислот — цистину, лізину, триптофану, метіоніну та інших необхідних тваринних білків. Як джерело білка горох цілком може замінити м'ясо, при цьому він краще перетравлюється і засвоюється. А за своєю калорійністю горох навіть перевершує яловичину. Недарма горох такий популярний у країнах із вегетаріанськими традиціями харчування, особливо в Індії та Шрі-Ланці.

Міфи про горох

Самий корисний горох- Свіжий або свіжоморожений. На другому місці – сушений, замикає трійку лідерів консервований. Вибираючи горох, зверніть увагу на колір: якісний горох має бути яскраво-жовтого або зеленого кольору. До складу консервованого гороху повинні входити всього 4 інгредієнти: горох, вода, цукор та сіль. Зберігати сухий горох краще скляній банку. Насипте на дно трохи солі, і в гороху не заведуть жучки. Свіжий горох зберігайте у холодильнику.

Основне упередження проти гороху пов'язані з тим, що постійним супутником споживання цього продукту вважається підвищене газообразование. Однак небезпека "газової атаки" дуже перебільшена.

По-перше, "гороховим синдромом" страждають в основному люди з надчутливим шлунком і будь-якими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

По-друге, дратівливим впливом на слизову шлунково-кишкового тракту мають тільки товсті шкірки зрілого лущильного гороху. Сухий горох перед приготуванням достатньо замочити на кілька годин у холодній воді, щоб знешкодити "вибухонебезпечні".

По-третє, зелений горошокабсолютно безпечний, як і горохове пюре, яке містить " небезпечних " шкурок.

Ще один міф: від гороху гладшають. Дійсно, тим, хто стежить за своєю вагою, з горохом слід бути напоготові — він досить калорійний. У 100 грамах гороху міститься 303-323 ккал - удвічі більше, ніж у картоплі! Однак це стосується лише сухого гороху — цільного чи лущеного. Так що ті, хто бажає схуднути, зовсім не зобов'язані виключати горох зі свого меню, - досить віддати перевагу стравам зі свіжого, свіжомороженого або консервованого горошку, в якому калорій зовсім небагато: у 100 г зеленого горошку - 72 ккал, а в консервованому - всього 47 ккал! Погодьтеся, приємні цифри!

Григор'єва Олександра

Суть горохової дієти для схуднення

Можливо, хтось здивуватися, але горохова дієта дозволяє схуднути за тиждень до 5 кг, і це насправді смачно і корисно! Горохова каша багата на вітаміни та мікроелементи. Склад сприятливо впливає на судини та м'язи, знижує артеріальний тиск. У достатньою міроюнасичує організм, а тому проводити подібну дієту дуже легко та просто.

Горох сприяє нарощуванню м'язової маси, підвищує енергетичний балансвиконує роль натурального антиоксиданту. Завдяки всім цим корисним властивостямкашу можна їсти виключно всім людям, її можна вживати при каменях у нирках, хронічних запорахта проблемах із травною системою.

Горох також виконує роль найпотужнішого сечогінного засобу, виводить рідину з організму разом із шкідливими радикалами та токсинами. Посилює метаболічний процес, допомагає перекладати підшкірний жиренергію.

Користь та особливості горохової дієти

Головною особливістю горохової дієти для схуднення є наявність у цьому продукті великої кількості білка, тому користуватися низькокалорійним режимом можуть навіть спортсмени.

Також у горошинах містяться вітаміни, кальцій, калій та фосфор, амінокислоти, цинк, магній та марганець, а разом всі речовини впливають на організм наступним позитивним чином:

Поліпшують метаболізм та обмінні процеси;
Нормалізують травлення;
Виводять шлаки та токсини, очищають кишечник.

За рахунок такої дії жирові клітиниспалюються дуже швидко, і за тиждень дієти можна схуднути на 3-5 кілограмів.

Раціон на гороху заборонено лише тим, у кого порушено метаболізм, бувають часті нападидіареї, т.к. даний продуктможе спровокувати їхнє почастішання.

Переваги горохової дієти безперечні

Відсутність постійного почуттяголоду;
Ефективне очищення організму;
Економічність: усі продукти у магазині коштують недорого.

З мінусів можна виділити лише те, що тривале вживаннястрав з горохом може спричинити утворення газів у кишечнику.

Що допускається для горохової дієти

Каші із злаків;
Фрукти;
Овочі та овочеві супи;
Кисломолочні напої.

Забороняється їсти лише борошняну, солодку, смажену та копчену їжу, а також пити алкоголь.

Скільки кілограмів йде на гороховій дієті

Калорійність денного раціону тут не перевищує 1300-15500 Ккал, тому за тиждень можна скинути від 3 до 10 кілограмів – все залежить від конкретного меню та індивідуальних особливостейорганізму, що худне.

Корисні властивості гороху

Горох багатий різними мікро- та макроелементами, вітамінами, мінеральними солямицинку, заліза, фосфору, кальцію, магнію та калію. Цей продукт сприяє виробленню незамінної для організму людини амінокислоти під назвою лізин.

Амінокислотний склад гороху дуже близький до м'яса, тому його часто включають до раціону вегетаріанці.

Загальні положення дієти

Суть горохової дієти зводиться до того, що людині, яка її дотримується, необхідно замінити одну зі звичних страв низькокалорійною стравою з гороху. Завдяки такій заміні можна за один тиждень втратити до 3 зайвих кілограмів.

Зважаючи на те, що горох виводить з організму шлаки, під час схуднення за допомогою даної методики, необхідно вживати великий обсяг рідини. Рекомендується віддавати перевагу несолодким чаям на основі трав, соків, мінеральної та простої питну воду. Зрідка можна побалувати себе чашкою несолодкої кави.

Особливості меню

Дотримуючись горохової дієти потрібно, щоб основний прийом їжі (як правило, це обід) включав приготовлену з гороху страву. Це може бути каша, гороховий суп, салат з горохом та ін.

При цьому дуже важливо відмовитись від м'ясних страв, так як потреба організму в білках буде задовольнятися за рахунок рослинних протеїнів, що містяться в гороху.

На сніданок можна з'їсти мюслі з додаванням нежирного молока або домашнього йогурту та зелене яблуко.

На ніч випити склянку кефіру.

Горохова дієта дозволяє в проміжках між їдою влаштовувати перекушування, під час яких можна їсти фрукти або ягоди.

Переваги горохової дієти

Втрата зайвих кілограм не тягне за собою втрату м'язової маси.

Горохова дієта досить добре переноситься організмом.

Дієта добре збалансована, а тому організм не відчуватиме браку в тому чи іншому вітаміні.

Продукти, що входять в меню дієти, недорогі, а тому доступні кожній людині.

Рецепти основних страв настільки прості, що під силу навіть господині, що починає.

Горох - дуже ситний продукт, а тому, дотримуючись дієти, не доведеться страждати від почуття голоду.

Дотримуючись горохової дієти можна не тільки втратити зайва вага, але і покращити свій зовнішній вигляд, оскільки горох сприяє омолодженню клітин шкіри.

Недоліки горохової дієти

Тривале дотримання даної методики схуднення може призвести до підвищеному газоутвореннюу кишечнику.

Для приготування «горохових» страв необхідно витратити певну кількість часу.

Горохова дієта підходить не всім, тому що має свої протипоказання. Дотримуватися її не рекомендується за наявності запального процесу в кишечнику та шлунку, подагри або гострого нефриту. А при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, З різних горохових страв можна вживати тільки пюре.

Протипоказання до горохової дієти

1. При хворобах шлунка та кишечника від горохової дієти краще відмовитися. При порушеннях роботи ШКТ та сильної зашлакованості організму, перед початком дієти на гороху потрібно пропити курс пробіотиків.

2. При загостренні хронічних хвороб на дієті горохової худнути не можна.

3. Літнім людям та дітям не можна обмежувати раціон горохової дієтою.

4. Мамам, що годують і очікують малюка, велика кількість гороху протипоказана.

Горохова дієта: правила їди, меню, популярні рецепти

Горохова дієта: зразкове меню, найкращі рецептидля схуднення з горохом

Правила горохової дієти прості та зрозумілі

Горохова дієта: мінус 10 кг на тиждень

Щоденне меню на весь тиждень

Снідаємо геркулесом, звареним на воді та змішаним із тертим яблуком;
Обідаємо гороховою кашею, супом або рагу з овочів;
Вечеряємо консервованим горошком(200 г), з'їдаємо також варену курячі грудкиабо шматок риби.

Дієта на гороховій каші

Цей раціон триває не більше тижня - за цей час можна схуднути на 3-5 кг. До вживання допускаються будь-які овочі та фрукти, супи, соки тощо, але на обід обов'язково потрібно з'їдати 200 г горохової каші.

Зразкове меню

На сніданок є сир з фруктами, п'ємо чай або каву;
Перекушуємо яблуком, грушею або апельсином;
На обід з'їдаємо кашу з гороху та варені овочі;
Полудничаємо фруктовим соком;
На вечерю готуємо рагу з овочів, є з рибою.

Дієта на гороховому супі-пюрі.

Такий режим є аналогом попередньому, тільки замість каші потрібно їсти суп. Триває він також не більше тижня, показники втрати ваги залишаються незмінними – 3-5 кілограмів.

Приблизне меню на кожен день

Вранці п'ємо чай, з'їдаємо фрукти;
Перекушуємо будь-якими овочами;
Обідаємо супом та овочевим салатом;
Вечеряємо шматочком відвареної курячої грудинки.

Рецепт горохового супу-пюре

Кладемо в каструлю 400 г замороженого горошку, 1 ч. л. цукру та подрібнену петрушку;
Солимо та заливаємо 400 мл води;
Доводимо до кипіння, потім варимо ще 15 хвилин;
Збиваємо все блендером, додаємо 100 мл нежирних вершків;
Чекаємо, коли суміш закипить;
Вимикаємо плиту.

Дієта на зеленому гороху

Харчуватися за такою системою можна не більше тижня – за цей проміжок часу вага зменшується на 3-4 кілограми.

Однакове меню на всі дні

Снідаємо мюслі (30 г), їжте яблуко, випиваємо склянку молока з отрубной булочкою;
Обідаємо гороховим супом, омлетом з двох яєць та свіжого горошку, супом-пюре або салатом з кукурудзи та головного продукту – одна страва на вибір;
Полудничаємо виноградом (100 г), грушею, сливами або склянкою кефіру;
Вечеряємо будь-якою порцією з обіду, або ж з'їдаємо 50 г сиру зі шматочком хліба.

Дієта на вареному гороху

На вареному гороху можна влаштовувати 1 раз на місяць розвантажувальний день, протягом якого вага зменшується на 1-1,5 кг. Суть полягає у вживанні основної страви – відвареного гороху, а також овочів.

Меню на весь день

Вранці з'їдаємо легку овочевий салат, п'ємо чай;
Перекушуємо через 2 години вареним горошком;
Обідаємо салатом із вареним горохом;
На полудень п'ємо кефір;
Вечеряємо відвареним горохом.

Дієта на гороху та кукурудзі

Дотримуватися такого режиму можна трохи більше трьох днів, т.к. переноситься він досить важко, зате знижує вагу на 3-5 кілограмів. Все, що можна їсти - це варену або консервовану кукурудзу, горошок та рисову кашу з ними, а при появі голоду - перекушувати овочами.

Меню на 3 дні

Вранці з'їдаємо 2 качани вареної кукурудзи, п'ємо чай;
Через 2 години є огірок і помідор;
Обідаємо рисовою кашеюз горохом та кукурудзою;
На вечерю – 100 г відвареного горошку.

Горохова дієта за тиждень

Кашу потрібно готувати певним чином, спочатку замочити горох на 2:00 у воді, а після його потрібно варити на слабкому вогні близько 60 хвилин. Солити і додавати різні приправи не рекомендовано, можна капнути в готове блюдокілька крапель лимонного соку.

Горохова дієта за тиждень

Сидіти цілий тиждень на гороху звичайно складно, але можна чергувати страви. Наприклад, в обід з'їсти суп-пюре з гороху, завтра зварити кашу, післязавтра згасити горох з овочами, запивати водою або трав'яним чаєм. Також на сніданок дозволяється з'їсти одне яйце, невеликий тост із скибочкою сиру, сир бажано використовувати знежирений. На вечерю можна запекти картоплю з горохом, попити фруктовим соком.

Під час горохової дієти потрібно пити більше рідини. Така система живлення дозволить Вам за 7 днів скинути 4-6 кг без особливих зусиль та голодних непритомностей.

Гороховий суп при дієті

Горохова дієта для схуднення дарує користувачам чудову можливість - скуштувати прекрасний суп з горохом та овочами, картоплею, зеленню та помідорами. Така страва сподобається і дорослим і дітям, та ще й наситить організм корисними речовинами, калієм, фосфором, магнієм і залізом.

Сидячи на такому супчику, можна спалити підшкірний жир, не втрачаючи м'язової маси. А також омолодити організм. Продукт допомагає очистити шкіру обличчя від вугрових висипів, зняти запальні процесипри алергічних висипаннях, покращити структуру волосся та нігтів.

Це один із самих ситних продуктів, так що можна без болісних жалю починати смачну та корисну горохову дієту.

Горохова дієта для схуднення: відгуки та рекомендації

Прихильники такого методу схуднення підтверджують, що за 1 тиждень вдається позбавитися від 3 до 6 зайвих кілограмів. Під час горохової дієти не відчувається почуття голоду, занепад сил чи погане самопочуття. Що стосується підвищеного метеоризму, який провокує продукт, що худнуть за цією методикою, стверджують, що він відсутній.