Як перейти на сироїдність плавно. Рецепти на тижні. Плавний перехід на сироїдіння

У Останнім часомУсе більше людейобирає новий типхарчування – сироїдіння. Воно передбачає вживання продуктів, які пройшли термічну обробку, тобто. сирих овочів, фруктів, злаків, горіхів, в'яленого м'яса, сушеної риби.

При дії високих температур продукти втрачають більшу частину корисних речовин, вітаміни та мінерали руйнуються, білок денатурує, їжа стає порожньою.

На відміну від звичайного харчування, тут є безліч переваг. По-перше, сира їжа краще засвоюється організмом, насичує його корисними речовинами. По-друге, при такому типі харчування йдуть багато хвороб, шкіра очищається, нормалізується вага. По-третє, багато сироїдів стверджують, що у них прояснюється свідомість, покращується пам'ять та розумові здібності.

Все це чудово мотивує на перехід до нового виду харчування, але здійснити зміну у своєму звичному способі життя на практиці виявляється не так просто.

Тим більше що це не дієта, непросто тип харчування, а скоріше нова філософія, яка, крім зміни раціону, передбачає зміну стилю життя, відмову від шкідливих звичок, велику турботу про своє здоров'я та навколишній світ.

Якщо рішення про зміну життя в кращий бікприйнято, необхідно дізнатися, як перейти на сироїдіння легко та безболісно.

Сироїдіння: як розпочати?

Починати такий вид вживання їжі потрібно з твердого наміру, з повною рішучістю змінити свій раціон та спосіб мислення. Причин для цього може бути безліч: від бажання схуднути до зцілення від якоїсь хвороби, боротися з якою лікарі не в змозі.

У будь-якому випадку головне при переході на натуральне харчування- Мотивація, неважливо, чи потрібне сироїдіння для схуднення або для поліпшення інтелектуальних здібностей.

Не завадить у перехідний періодпідтримка рідних, близьких, тих, хто вже має досвід у цій справі. Можна поспілкуватися з сироїдами на форумах, соціальних мережах, вони допоможуть порадами, підкажуть рецепти страв, нададуть моральну підтримку.

Можна звернутися до лікаря-дієтолога, бажано до того, який не відкидає такий спосіб харчування, і допоможе скласти план переходу.

Якщо є сумніви про готовність до кардинальної зміни харчування, можна спробувати їсти сирі продукти протягом двох-трьох тижнів. Це дозволить порівняти свої відчуття за звичного способу життя і за нового, на основі чого можна буде прийняти виважене рішення.

Щоб не морити себе голодом під час дієти, рекомендується їсти стільки, скільки хочеться, а щоб урізноманітнити раціон можна пробувати. різні рецептисироїдницьких страв. Якщо добре пошукати, то можна знайти рецепти не тільки салатів, але також сирих паштетів, сирів, супів і десертів.

Бажано при переході на такий спосіб харчування дотримуватись кількох правил:

для початку можна відмовитись від м'яса, потім від риби, молочних продуктів, далі перейти повністю на живе харчування;
починати краще плавно, поступово замінюючи одні продукти на інші, намагатися більше вживати сирих продуктів по відношенню до варених;
рекомендують сирі продукти їсти в наступному порядку: на сніданок – фрукти та соки, на обід – овочі, на вечерю – горіхи та злаки. Це необхідно для того, щоб продукти добре перетравлювалися;
Перед їжею за 15-30 хвилин можна випивати склянку води, це зменшить апетит, допоможе організму очиститись. Протягом двох годин після їди пити не рекомендується, оскільки це заважає нормальному травленню;
найкращим часом для переходу вважається літо, коли багато сирих овочів та фруктів. Взимку починати досить складно, оскільки вибір продуктів дуже мізерний, хоча досвідчені сироїди знають, чим поласувати свій організм у холодну пору року.

Можна почати харчуватися сирою їжею різко, але якщо організм був засмічений, були приховані захворювання, усі вони вийдуть на поверхню. Може здатися, що через новий тип харчування організм почав хворіти, це відіб'є бажання бути сироїдом.

Спочатку самопочуття може сильно погіршитися, з'явиться втома, головний біль, апатія, алергія. Але якщо й далі слідувати обраним шляхом, все минеться, організм поступово прийде в норму.

Окремо потрібно сказати про харчування сирою їжею в зимовий час. Оскільки взимку не так багато сирих продуктів, як влітку, початковому етапіможна трохи відходити від правил. Можна їсти сиру їжу на сніданок та обід, а на вечерю вживати варену їжу. Тільки вона має бути натуральною, жодних хлібобулочних виробів, фастфуду, консервів тощо.

Є безліч рецептів сироїдіння взимку. Так, можна вживати яблука, груші, цитрусові, буряки, моркву, редьку, кабачки, водорості – все те, що добре зберігається. В наш час в супермаркетах можна придбати різні продукти в будь-який час року, рекомендується харчуватися тими овочами, фруктами, горіхами, які підходять по пори року і ростуть в країні проживання.

Про користь та шкоду

Сучасні лікарі щодо сироїдіння розділилися на два табори: одні визнають користь цього типу харчування, інші намагаються довести його шкоду. Багато вчених стверджують, що можна не тільки загалом покращити самопочуття, нормалізувати обмін речовин, скинути зайву вагу, але вилікувати багато хвороб, таких як цукровий діабет, мігрень, алергія, паганий зір, онкологічне захворювання.

Крім того, користь сироїдіння є і для зовнішності. Якщо подивитися на сироїдок, то можна помітити, що їхня шкіра гладка, чиста, має рівний колір, волосся блищить, воно густе і сильне, фігура красива, пропорційна, без зайвих жирових відкладень, жінки виглядають набагато молодше своїх років.

Лікарі з табору опонентів не такі позитивні з приводу такого типу харчування, вони вважають, що сира їжа не повинна повністю замінювати варену в раціоні, оскільки її складніше переварити організму. Підтвердження своїм переконанням вони знаходять у випадках невдалого досвіду сироїдіння серед деяких людей, які погіршили здоров'я, яким довелося повернутися до звичайного способу життя.

У сироїдінні користь і шкода можуть уживатися разом, все залежить від того, як до нього підходити. Якщо діяти згідно з правилами, включати в раціон спочатку багато різноманітних продуктів, замінювати варену їжу сирою поступово, то користі від даного типухарчування буде більше, ніж шкоди.

Якщо ігнорувати поради досвідчених сироїдів, змішувати несумісні продукти, харчуватися неповноцінно, можна завдати тяжкої шкоди здоров'ю.

Тому щоб відповісти на запитання: з чого починати сироїдство, треба подумати про те, чи є рішучість робити все правильно, міняти не лише раціон, а й підхід до життя? Чи готова людина почати піклуватися про себе та нести повну відповідальність за своє життя?

Чи можна переходити на сироїдність під час вагітності?

Вважається, що сироїдіння та вагітність несумісні. Це є частка правди, оскільки переходити на сироїдіння під час вагітності не рекомендується.

Цілісна система плавного переходуна сироїдіння. Коротко про сироїдіння. Процес очищення. Тонкості та Секрети.

СИСТЕМА ПЕРЕХОДУ НА СИРОЇДЕННЯ

Сироїдіння- Це не дієта. — це ідеологія.

Сироїдами стають по різних причин. Важливо, щоб бажання стати сироїдом було усвідомленим, і в жодному разі проти своєї волі.

Щодня хтось вирішує стати сироїдом. Все більше людей усвідомлюють, що це саме та сама система харчування, якою і має харчуватися будь-хто нормальна людина. Бо сироїдіння — це природно.
Сироїдіння - це фундамент здоров'я, заснований на харчуванні тільки свіжої рослинної
їжею. Овочі, салати, зелень, фрукти, ягоди, злаки, бобові, насіння, горіхи, зерна тощо.
Секрет сироїдіння полягає в ензимах (ферментах), які містяться у всіх живих рослинних продуктах, не оброблених термічно. Такі ензими вмирають за температури понад 50 градусів. Ці ензими це «програма + енергія перетравлення продукту», тобто. з'їдаючи живий продукт, він сам себе перетравлює, без витрат на це сил
організму. Якщо ви вирішили переходити на сироїдіння, то це має бути усвідомлений вибір, власним бажаннямі кличу душі.
Я пропоную зразковий варіантоднак ви в повному праві слідувати тільки своїм відчуттям та інтуїції. Переходити можна поступово, а можна й одразу. Все залежить від вашої системи харчування на Наразі. Звичайно, краще робити це плавно та обережно, щоб організм поступово звикав до нового способу життя.
Розділимо перехід деякі етапи, кожен із яких триватиме певний проміжок часу. Ці проміжки ви можете регулювати самі, ґрунтуючись на власних відчуттях організму.

Перший тиждень

Можете всі перелічені нижче продукти перестати їсти в один день, а можете розтягнути на тиждень. Однак важливо не ґвалтувати організм і робити все свідомо.
1. Першим, від чого відразу, з першого дня, бажано відмовитися - м'ясо (баранина, свинина, яловичина, курка, індичка тощо).
Замінити його можна звичайно і рибою, краще все ж таки почати замінювати його рослинним
білком.
— Це можуть бути будь-які сирі горіхи: мигдаль, фундук, арахіс, волоські, кедрові тощо.
— Сире насіння: соняшникова, гарбузова, кунжут і т.д.
- Пророщені бобові: горох, маш, соя, нут, сочевиця тощо.
- Пророщені злаки: пшениця, зелена гречка, овес, жито, кукурудза, ячмінь, просо тощо.
— Пророщене насіння, насіння та зерна: соняшникове насіння, гарбузове насіння, люцерна, кунжут, насіння редиски, насіння буряка, насіння льону, розторопша, амарант і т.д.
Їсти все це можна будь-коли, окремо або в якомусь салаті. Тільки майте на увазі, що з незвички у вас може підвищитися апетит, а почуття легкості в животі ви скоріше прийматимете за почуття голоду. Без паніки! Це дуже швидко пройде.
Горіхи також можна пророщувати чи просто замочувати. Дуже смачно.
Згодом можна буде жити і без горіхів. Тобто. горіхи гарні в велику кількістьяк заміна м'яса, щоб адаптувати організм, і щоб оновити клітини у всьому тілі протягом першого часу. Далі, споживання горіхів зведеться до мінімуму саме собою. Без м'яса, як правило, достатньо потриматися перший тиждень, потім його вже не захочеться (за умови, що ваш крок переходити на сироїдіння був усвідомленим, і ви були морально до
цьому готові).
2. Далі, від чого слід відразу відмовитися, це хімічна продукція.
Будь-які вироблені товари на заводі. Однак оскільки такої їжі завжди багато в раціоні, слід поступово, крок за кроком відмовлятися від хімічної їжі, інакше у розуму буде ломка, хоча організм скаже спасибі.
Перше – це будь-які готові «перекушувальні» продукти – чіпси, снеки, сухарики тощо.
Друге – продукти швидкого приготування, які достатньо залити окропом - локшина,
картопля, супи, каші та інше.
Третє — різні соуси та майонези — будь-який майонез, кетчуп, томатна пастата інші
томатні чи майонезні соуси.
Четверте - газовані напої та пакетовані соки.
П'яте - найважливіше - м'ясні готові продуктиі напівфабрикати - ковбаси, сосиски,
пельмені, млинці, нагетси, консерви, пиріжки та багато інших продуктів.
Майонез робити дуже просто з горіхів та зелені. Наприклад, сирий кешью замочувати на годину-дві, потім до блендера, додати зелень, сіль (виключно морську та НЕ йодовану), трохи рослинного масла, трохи води і майонез готовий. Коли ходите на ринок або в овочевий намет за продуктами, орієнтуйтесь на власні відчуття. Вас може тягнути на ті продукти, які раніше Вам не подобалися та відвертати від звичних. Купуйте те, чого хочеться. Також і їжте тоді, коли хочеться, а не щогодини. Сиру рослинну їжу Ви можете їсти у будь-якій кількості, якщо цього просить організм.
І щодо води — може з'являтися потяг пити воду частіше, ніж це було раніше. Хочеться, значить пийте, скільки хочете, стільки і пийте, між їдою. Особливо, якщо ви їсте їжу, в якій немає чи мало води.
Вранці натще можна випивати склянку води, за 20-30 хвилин до сніданку. Це добре відновлює водно-сольовий балансв організмі цілий день. Після їжі, якщо і хочеться пити, то бажано через півгодини, коли їжа зі шлунка рушить далі в кишечник, щоб не розбавляти шлунковий сік. Однак нагадую - прислухайтеся до організму, якщо хочеться пити - пийте, не хочеться - не пийте.

Другий тиждень

На другому тижні постарайтеся не їсти наступні продукти.

1. Яйця, молочні продукти та риба.
Молоко можна з легкістю робити самому, з мигдалю, кунжуту, маку, та й будь-якого іншого насіння та горіхів. Горіхи потрібно замочити, мінімум на 4 години, потім прокрутити в блендері, додати|добавляти| води, знову збити, процідити, додати|добавляти| натуральний підсолоджувач(мед, стевію, банан, корицю тощо). Таке молоко корисніше і смачніше, ніж з-під тварин і сухого молока.
На замітку: У тваринному молоці кальцію міститься близько 100-120 мг на 100г продукту, коли в мигдалі міститься 250 мг, у кунжуті – 780 мг, а в маку аж 1460 мг!
Замість риби та морепродуктів можна ласувати морською капустою та водоростями. Їсти просто так або класти в салат.
2. Хліб - якщо без нього дуже туго, то цей тиждень можете замінювати його хлібцями, тільки обов'язково без дріжджів та бажано цільнозерновими.
3. Смажена їжа - від цього краще відмовитися ще й на першому тижні. Смажене масло - це вже не масло, це канцероген, про шкоду якого можна говорити нескінченно.
4. Разом з смаженою олією, Відпадають відразу й інші продукти, наприклад напівфабрикати.
Абсолютно будь-які напівфабрикати виключаємо із раціону, т.к. вони відносяться до тих продуктів, про які я говорила раніше - всі вироблені на заводі.
5. Сюди ж впишемо і солодощі, що містять багато цукру, а також безліч хімії, що покращує смак, колір, консистенцію тощо.
Солодощі можна робити самим, і вони будуть не тільки кориснішими, а ще й смачнішими. Можна змішувати подрібнені горіхи з медом, сухофруктами (які висохли на сонці), насінням, фруктами і т.д.
У сучасних інтернет-магазинах сирої живої їжі завжди можна знайти альтернативу шоколаду – кероб. Це порошок, отриманий із плодів ріжкового дерева. На смак нагадує солодкий какао-порошок. Робити сирі солодощі — одне задоволення, а поїдати їх — тим більше.

Третій тиждень

1. Настав час розлучатися з вареною картоплею, тому що крохмаль організму не дає жодної користі, а ось шкода є.
Ви знаєте, що таке клейстер? Це клей, зроблений з крохмалю та води. Такий клей і у нас утворюється, коли ми їмо картоплю варену. Слиз накопичується в організмі, як правило, у легенях, а потім вилазить у вигляді соплів.
2. Макарони та інші борошняні вироби.
Борошно - це марний продукт, що не містить нічого цінного, а в організмі також перетворюється на слиз. Борошно роблять із центральної частини зерен пшениці(борошняного ядра), а найцінніше в пшениці - це оболонка, алейроновий шар і зародок. Сюди ж у список беремо і хлібці, які їли (чи ні) попередній тиждень, їх також виключаємо з раціону.
Хліб можна робити з пророщеної пшениці, перемолов проростки в блендері,
сформувавши тонкий шар на прямій поверхні, і висушивши на сонці, дегідрататор
або в духовці за температури нижче 50 градусів.
3. Консервовані продукти.
Віддаємо перевагу свіжій рослинній їжі.
4. Заморожені продукти.
Є свіже і тільки свіже.
5. Чай, кава, какао та інше. Заміна:
Вода, свіжі соки, трав'яні настої(температура води не вище 50 градусів, інакше немає сенсу)

Четвертий тиждень

З цього тижня ви повинні залишитися тільки свіжі рослинні продукти.
З овочів можна вживати все у сирому вигляді. Винятком, мабуть, є картопля, т.к. крохмаль нам не потрібний. Знову ж таки, нагадаю, що «тиждень» — це умовне позначення. Комусь потрібно довше переходити на сироїдіння, хтось готовий на нього перейти за один тиждень, хтось за один день.

Етап очищення

Відразу, або в процесі переходу, а може лише на чистому сироїдженні, у вас почнеться
очищення організму. У всіх це відбувається по-різному і залежить від зашлакованості
організму.
Протягом тижня-двох, а може й трохи довше, може з'явитися таке:
— Дрібні прищикина лиці;
— Підвищена жирністьшкіри голови та обличчя;
— Підвищена пітливістьіз запахом;
— Неприємний запахз рота;
— Підвищена температуратіла;
— Головний біль;
- Запаморочення.
Усього цього може і не бути, повторюся, що все залежить від зашлакованості організму.
Щоб очищення проходило швидше, пийте більше води.
Однак, поряд з очищенням ви відчуватимете неймовірну легкість і ясність розуму.
Сироїдіння підходить фактично будь-якій людині.
Важливо лише акуратно переходити на сироїдіння та прислухатися до організму. Людям із серйозними захворюваннями слід вкрай уважно робити такий перехід. Сироїдіння лікує тіло і душу, головне правильно перейти на нього… Адже ми роками накопичуємо токсини в собі, поїдаючи різну неорганічну їжу. Швидко очистити організм це дуже важко та небезпечно, тому важливо робити все плавно та акуратно.

Як пророщувати злаки та бобові

Не варто хвилюватись і намагатися запам'ятати що скільки треба замочувати і потім пророщувати. Спрощуйте.
Замочує будь-які злаки або бобові на ніч, або просто годин на 10. Потім споліскувати і залишати у вологому стані до тих пір, поки не з'являться паростки, довгою пару міліметрів. Це приблизно настає через 4-12 годин, все залежить від продукту, який ви пророщуєте. Завжди перевіряйте, щоб зерно було вологим. Можна кинути цю справу (у вологому стані) у контейнер чи банку, залишивши дірку для кисню та поставити в холодильник. Там пророщуватиметься повільніше, зате точно не пропустіть момент, коли можна буде пророщений продукт їсти.
Хто цілими днями працює – холодильник справжній рятівник у цьому випадку. Перед вживанням обов'язково сполоснути як слід. Винятком є зелена гречка. Її бажано споліскувати частенько, якщо є
така можливість. Зате її замочувати можна всього кілька годин, потім сполоснувши, залишити у вологому стані і чекати на диво природи.

І будьте готові до того, що всі чи майже всі ваші старі звички зміняться на якісь інші. Та й взагалі багато в житті зміниться, з'являться нові дурні і знайомі, нові зустрічі, нове спілкування, нові захоплення, новий спосіб життя… З'явиться ясність розуму, чистота думок, легкість у тілі та багато іншого. Змінитись може також і ваша думка.

ЩО ВИ ДУМАЄТЕ ПРО СТАТТЮ, ЗАЛИШТЕ КОМЕНТАР, ПОДІЛИТЬСЯ СВОЇМ ДОСВІДОМ!

Сироїдіння налічує не так багато послідовників, але їхня кількість з кожним роком зростає. І все завдяки усвідомленню, що термічна обробка «вбиває» в продуктах більшу частину корисних речовин. Однак тільки мотивації буває мало - потрібна ще сила волі. Це дуже строга система, яка не всім по зубах. Понад 50% охочих стати сироїдами відсіваються вже в перші дні її апробації, бо не знають, з чого почати і як правильно це зробити. Це невелике керівництво дозволить грамотно організувати перехід та уникнути типових помилок.

Крок 1. Визначитись із причиною

Щоб стати сироїдом, необхідно чітко усвідомлювати причину переходу до нового способу життя. Якщо хочете почати харчуватися сирою їжею тільки тому, що це модно, або щоб довести комусь, що у вас є сила волі, навряд чи щось вийде. - занадто жорстка система харчування, дотримуватись якої без морально-етичної підоплёки і глибшої мотивації практично неможливо. Можливо, тиждень-другий ваш Інстаграм покрасується гарними фотографіямистрав, яких не торкнулася термічна обробка. Але подібна робота на публіку швидко набридає, а спокуса з'їсти щось гаряченьке бере гору.

До хибним причинвідноситься і бажання схуднути, хоча близько 10% жінок, згідно з опитуваннями, намагалися освоїти сироїдність як дієтичний спосіб харчування. Чому ж у них нічого не виходило? Ні, багато хто з них знижував вагу, але, оскільки це було їх кінцевою метою, після досягнення потрібного результатуповерталися до звичного способу життя. Т. е. вони його практично і не змінювали - лише коригували свій раціон, а це зовсім не означає стати справжнім сироїдом. Вони просто дотримувалися певної дієти, яка виключає приготування їжі на вогні, - не більше.

Справжнє сироїдіння - це не просто система харчування, що обмежує способи приготування їжі та список дозволених продуктів. Це особливий спосіб і стиль життя зі своїми моральними цінностями, філософією та переконаннями. Якщо не торкатися їх, не варто починати.

Тому перший крок на шляху до справжнього сироїдіння - усвідомити, чому вам хочеться так кардинально перевернути своє життя. Це зробить кінцеву мету певнішою, а шлях - яскравим і без зривів. Що може спонукати на подібний крок? Ось лише деякі з причин-мотиваторів:

Медична

Термічно не оброблена рослинна їжа зберігає максимальну кількість корисних речовин, а це призводить до збільшення тривалості життя та зниження ризику розвитку різних захворювань(Ішемії, атеросклерозу, раку прямої кишки та ін.).

Еволюційна

Вважається, що спочатку мати-природа не наділила шлунок людини здатністю перетравлювати їжу, приготовану на вогні.

Етична

Справжні сироїди, які не вживають продукти тваринного походження, тим самим вони самоусуваються від насильства над тваринами та їх вбивства, активно виступаючи в їх захист.

Екологічна

Відмовляючись від вживання м'яса та молока, ви автоматично стаєте не просто сироїдом, а й захисником довкілля, тому що фермерські господарства - це забруднення не тільки повітря, а й водойм, а також нераціональне використання природних ресурсів(На тих же пасовищах доцільніше вирощувати сільськогосподарські культури).

Психологічна

Дуже нестійкий мотиватор, тому що найчастіше належить до несвідомих до кінця дій. Є випадки, коли люди страждають нервово-харчовим розладом, коли вони відчувають провину за те, що їдять м'ясо, молоко та яйця. Нерідко це призводить не тільки до відмови вживати їх, а й до сироїдіння. Якщо ви розумієте, що це ваш випадок, краще почати з консультації у психотерапевта.

Економічна

Все-таки фрукти та овочі коштують менше, ніж м'ясо та молочна продукція.

Хочете стати сироїдом? Так от почати варто з усвідомлення того, що саме наштовхнуло вас на цю думку. Причому одна-єдина причина рідко стає мотиватором. Їх має бути не менше 3-4 - тільки в комплексі вони змусять вас пройти перші, найважчі кроки, а потім підтримуватимуть протягом усього шляху.

Крок 2. Вивчити основні засади

Після усвідомлення причин можна робити другий крок – підготуватися теоретично. Потрібно ретельно вивчити основи сироїдіння, поринути з головою в його філософію, щоб правильно організувати. Без цих знань неможливо скласти меню, ні приготувати страву, ні тим більше забезпечити собі плавний перехід до новій системіхарчування без стресів та зривів.

Почати варто з розуміння простих істин і готовності їх слідувати:

Всі продукти доведеться їсти сирими.
Список дозволених продуктів обмежений та виключає м'ясо, рибу, молочну продукцію.
Їсти можна лише екологічно чисті продукти.
Доведеться відмовитися не тільки від деяких продуктів харчування, а й від предметів, які так чи інакше пов'язані з насильницькими діями щодо тварин, а це і норкові шуби, і шовкова постільна білизна, і шкіряна сумочка, а якщо вже ставати справжнім веганом-сироїдом, то і від ряду косметики, тестування якої проводилося на мишках, і багато іншого.
З цієї ж причини сироїди не ходять до розважальних закладів, у яких тварини утримуються насильно (цирки, дельфінарії, зоопарки).
Ліки теж опиняються під забороною – чи дозволяє цей стан вашого здоров'я?

Варто зазначити, що йдеться про справжнє сироїдіння як окрему течію веганства. Хоча це особиста справа кожного, і ви можете враховувати лише ті принципи, які стосуються лише харчування, але не мають жодного стосунку до морально-етичних норм.

Крок 3. Визначитись із перебігом

Зазвичай після вивчення основних принципів сироїдіння людина замислюється, а чи зможе вона все це втілити в життя. І ось на цьому етапі, перш ніж почати щось змінювати, потрібно визначитися з підвидом системи живлення, який ви зможете реалізувати практично. На сьогоднішній день їх досить багато, і далеко не всі вони відносяться до веганства:

класичне сироїдіння, принципи якого були викладені вище: відмова від продуктів тваринного походження та їх термічної обробки;
моносироїди: з'їдають тільки 1 певний виглядпродуктів за 1 прийом їжі: наприклад, на сніданок – апельсини, на обід – помідори, на вечерю – пророщений рис;
фрукторіанство: вживання виключно свіжих фруктів;
спрауторіанство: складання раціону з пророщеного насіння та зерна;
є і такі, хто дозволяє легку термічну обробку продуктів, що не перевищує 40 ° С (підсушування в духовці або настої з такою температурою);
деякі продовжують вживати м'ясо та рибу, але їдять їх теж сирими;
інші залишають у раціоні молочні продукти, які не пройшли пастеризацію та промислову обробку.

Особливо варто сказати про останні дві течії. По-перше, щоб їсти сирими м'ясо та рибу, вживати непастеризоване молоко, потрібно довго привчати шлунок, інакше розладів травлення не уникнути. По-друге, потрібно бути впевненими як ці продукти. Одна річ, якщо тримати власне фермерське господарство і знати напевно, чим харчувалася ця корівка чи свинка. Інші - брати на ринку або в магазині свіжу рибу і їсти її - можна заразитися гельмінтозом, сальмонельозом та іншими небезпечними захворюваннями.

Остання теоретична підготовка, щоб правильно розпочати сироїдіння: почитайте поради дієтологів, лікарів та досвідчених веганів. Будете їх дотримуватись – все пройде легко і без зривів.

Запишіться на звичайне обстеження в лікарні і вислухайте висновок терапевта про те, чи можна переходити на сироїдіння.
Враховуючи підводне каміння даної системи харчування, візьміть за правило консультуватися з лікарями двічі на рік щодо стану вашого здоров'я.
Перш ніж розпочати, проаналізуйте ще раз усі за та проти. Причому особливо пильну увагу зверніть на мінуси. Якщо вони вас не лякають і знаєте, як згладити ці недоліки, можете приступати до практики.
Обов'язково поговоріть зі своїми друзями та сім'єю: вони підтримають вас? за Крайній мірі, ви повинні убезпечити себе від глузування та протистояння.
Обов'язково знайдіть захоплення, яке спочатку займе ваші думки та заповнить вільний час. Це не дозволить голоду і спокусам взяти гору. Чим завантаженішим ви будете на початковому етапі, тим швидше і легше він пройде.
Поставте завдання витримати 21 день. Саме стільки потрібно людині для вироблення звички.
Якщо відчуваєте, що зриваєтеся, втішіть себе чимось, що приносить особливе задоволення. Це може бути вечірка у клубі, похід у кіно, шопінг, прогулянки з подругами тощо.
Перехід до сироїдіння має бути поступовим. Потрібно вберегти організм від несподіваного стресу. Навіть експрес-підготовка займає 2 тижні. Але набагато краще, якщо цей етап розтягнеться на 2-3 місяці. Так ви достеменно не зірветесь і зробите все максимально грамотно.
Зразкові етапи шляху: - Веганство - сироїдіння.

Крок 5. Організувати сироїдницьке харчування

Після теоретичних засадможна перейти до практики. Перше, з чого потрібно почати, - скласти меню на 1 тиждень/1 місяць/весь перехідний етап. Зробити це правильно дозволить така інструкція.

Основні правила

З самого початку врахуйте, що калорійність свіжої рослинної їжі дуже низька. І якщо ви не набиратимете добову нормукалорій, вам гарантовані зниження працездатності, млявість та сонливість. Тому спочатку доведеться прораховувати, щоб у день споживати не менше 1800 ккал. Якщо мрієте про схуднення, планку можна опустити, але мінімальна кількість, Переступати яке не можна, - 1200 ккал.

Моносироїдіння та спрауторіанство - крайнощі сироїдіння, з яких не варто починати. Раціон має бути максимально різноманітним. У день з'їдайте по 3-4 види овочів та фруктів, не забуваючи доповнювати їх іншими дозволеними продуктами (горіхами, злаками, ягодами, зеленню).

Меню має бути збалансовано щодо вмісту вітамінів і мікроелементів. Наприклад, вітамін В12 буде присутній тільки в печерицях, тому їх потрібно обов'язково їсти 2-3 рази на тиждень.

Є чи ні такі спірні продукти, як мед та квітковий пилок, - Вирішувати тільки вам. Вегани від них відмовляються, вегетаріанці - ні (про відмінності цих двох систем живлення читайте по ). Не можете жити без солодкого – спочатку краще заміняти медом цукор. Можливо, згодом ви прийдете до повній відмовівід продуктів бджільництва.

Раз на місяць влаштовуйте: протягом дня пийте тільки сиру воду(дозволяється кілька яблук).

Вибирайте лише ті продукти, як і екологічну чистоту яких впевнені. Наприклад, під забороною опиняться гриби, зібрані поруч із якимось заводом (можна отруїтися); яблука, начищені до блиску воском; ГМО тощо.

Їжте часто: інтервал між їжею не повинен перевищувати 4 годин. Сніданок у сироїдів відрізняється мінімальною калорійністю та легкістю, обід має бути повноцінним, а вечеря – максимально ситною.

Щоб уберегтися від кишкових розладів, необхідно щодня з'їдати не менше 700-800 г свіжої зелені: вона сприятливо впливає на мікрофлору ШКТ.

Якщо ви знайшли меню для сироїдів, в якому потрібно щодня пити буряковий, капустяний чи будь-який інший овочевий сік, смак якого вам неприємний, не змушуйте себе це робити спочатку. Замініть його тим, що подобається, - ягідним смузі, наприклад. Поступово ви самі прийдете до необхідності включати до раціону та прісної їжі.

Вибираючи сироїдчі страви, слідкуйте за тим, щоб у них значилося не більше 5 основних інгредієнтів. Оптимальне число, яке рекомендується досвідченими гуру, - 3.

Схеми переходу

Експрес-перехід за 2 тижні:

1 тиждень: відмова від м'ясних продуктівта риби, сироїдські страви на вечерю;
2 тиждень: відмова від яєць, молочних продуктів, сироїдницькі страви на сніданок;
3 тиждень: повний перехід на сироїдіння.

Більш плавний та безпечний перехід за 2,5 місяці характеризується ступінчастою відмовою від заборонених продуктів у наступному порядку:

1 тиждень: від м'яса на сніданок;
2: від м'яса на обід;
3: від м'яса на вечерю + цього тижня один із основних прийомів їжі потрібно повністю зробити сироїдницьким;
4: від риби та морепродуктів;
5: від яєць;
6: від молочних напоїв (кефіру, йогуртів, кислого молока, ряженки) + цього тижня робимо другий прийом їжі сироїдницьким;
7: від сиру;
8: від сметани та сиру;
9: від цукру, меду та деяких заборонених харчових добавок(желатину, гліцерину, «E-шек» і т.д.) + Повний перехід на сироїдіння.

Зразкове меню експрес-переходу на сироїдіння для новачків можна переглянути. Там же ви знайдете кілька рецептів найсмачніших страв. Відкрийте для себе світ кулінарних вишукувань зі свіжих фруктів, овочів та ягід. Ви здивуєтеся їхній різноманітності та поживності. Виявляється, з них можна зробити не лише котлети, голубці, кнедлі, морозиво та пироги, а й навіть спагетті!

Крок 6. Знайти мотиватори

До повного переходу вам лишився єдиний крок. Щоб не зірватися, коли буде особливо тяжко, приготуйте списки мотиваторів. Завантажте фільми та книги, які надихатимуть вас. І частіше перечитуйте біографії знаменитостей, які пропагують цей спосіб життя.

Спілкування

Почати перехід до сироїдіння варто шукати однодумців. У кожному великому місті є спільноти, з якими можна зв'язатися через їхні офіційні сайти та групи у соцмережах. Там вам розкажуть про всі принади та труднощі даного шляху, підтримають, дадуть пораду та будуть з вами постійно на зв'язку. Це чудово мотивує. Та й розширити коло друзів, поспілкуватися з розумними та грамотними людьми завжди корисно.

Книги

Атерів. Сироїдіння.
Бутенко В. 12 ступенів до сироїдіння.
Бутенко В. Зелень для життя.
Грехем Д. Дієта 80-10-10.
Зеланд В. Жива кухня.
Родзинки. Сироїдна монодієта.
Карабінський В. Харчуватись як дихати.
Курдюмов Н. Чи хочемо ми здоров'я?
Миколаїв В. Вибір їжі – вибір долі.
Уокер Н. Лікування сирими соками.
Чупрун А. Смак сонячної їжі.
Чупрун А. Що таке сироїдіння та як стати сироїдом.
Шемчук В. Сироїдіння – шлях до безсмертя.

Фільми

Більше, ніж яблуко на день.
Інструкція до вашого організму: як прожити 150 років.
Викорінення основних причин смерті.
Планеда: думай, що їси.
Простак Джо: 60 днів на сироїдженні.
Товстий, хворий та майже мертвий.

Зірки-сироїди

Олексій Воєвода – бобслеїст.
Алісія Сільверстоун – актриса.
Анджеліна Джолі – актриса.
Валерія Гай Германіка – режисер.
Демі Мур – актриса.
Джаред Літо – актор, рок-музикант.
Джин Морріс – бодібілдер.
Мадонна – співачка.
Майкл Арнштейн – марафонець.
Мел Гібсон – актор.
Наталі Портман – актриса.
Орнелла Муті – актриса.
Стів Джобс – засновник Apple.
Стінг – музикант.
Ума Турман – актриса.

Якщо ви плануєте в найближчому майбутньому стати сироїдом, потрібно обов'язково пройти ці 6 кроків, щоб не зірватися і не залишити цю витівку ще в перші дні переходу. Вона настільки жорстка і незвична як самої людини, так його організму, що необхідно зібрати всю волю в кулак. Але, знаючи, з чого почати і як правильно організувати, можна зробити цей перехід не таким стресовим. Тому обов'язково прийміть до уваги ці рекомендації.

Вашою нагородою стане здоровий образжиття і відмінне самопочуття, а як приємний бонус вже через пару місяців почне вимальовуватися гарна фігура. Тож не варто відкладати ухвалення рішення на понеділок - дійте із завтрашнього дня, адже шлях має бути досить важким і довгим.

Багатьох цікавить тема харчування сирими продуктами, з чого і як розпочати сироїдіння, основи для початківців та рецепти для сироїдів. Сироїдіння може приносити організму користь. Однак переходити на дієту слід дуже обережно, під обов'язковим контролем лікаря.

Продукти під час термічної обробки втрачають 75% корисних речовин, серед яких вітаміни, протеїни та амінокислоти. Свіжі овочіта фрукти насичують організм елементами, без яких він не може нормально функціонувати.

Проконсультуйтеся у дієтолога перед тим, як почати сироїдіння, особливо якщо страждаєте від каменів у нирках. Переходити на систему харчування рекомендується після схвалення лікаря.

Опинившись на прийомі, не розкривайте всіх намірів. Відношення медицини до сироїдності скептичне. Тому навіть після візиту до лікаря доведеться самостійно зробити висновки. Зазначу існування факторів, що перешкоджають переходу на харчування сирими продуктами. Зупинюся докладно на трьох основних.

Думка зовнішнього оточення, яке заперечує дивну систему харчування. Багато початківців сироїди, не витримавши спокуси, повертаються до стандартного раціону.
Недостатня обізнаність. Для досягнення мети необхідно харчуватися лише сирими продуктами та робити це правильно. Мова йдепро вибір, пропорції та кількість їжі.
Перехід на сироїдіння часто супроводжується загостренням старих та появою нових захворювань. До цього призводить незбалансоване вживання сирої їжі, при якому організм недоотримує поживні речовини

Проконсультувавшись з лікарем і подумавши, плавно чи різко переходьте на сире харчування. Докладно розглянемо обидва варіанти переходу.

Різкий перехід до сироїдіння

Здається, що правильний і простий – різкий перехід, коли людина вирішує миттєво відмовитися від смаженого м'яса, вареної картоплі, випічки та інших страв. Насправді не все так просто. Організм за багато років звикає до певного раціону і швидко перебудуватися на інше харчування проблематично.

Якщо різко відмовитися від традиційної їжі, організм постійно сигналізуватиме про те, що харчові нововведення йому не до вподоби. Це проявляється у вигляді нудоти, слабкості, високої температурита запаморочення.

Початківці запевняють, що такий стан організму викликається перебудовою травної системи. Частково вони мають рацію, але не забувайте, що при сироїдінні організм відчуває нестачу поживних речовин. Етап носить тимчасовий характер, але іноді триває кілька років, протягом яких виявляються старі болячки та слабкі місцяорганізму.

Плавний перехід до сироїдіння

Щоб не опинитися в такій ситуації, скористайтеся методикою плавного переходу до сироїдіння, яка передбачає поступове зменшення кількості їжі, що вживається, на користь сирої їжі. Спосіб найбезпечніший для здоров'я, оскільки допомагає підготувати організм до нового харчування і зводить до мінімуму ймовірність появи психологічного та фізичного дискомфортупісля відмови від звичних ласощів. У результаті шанс успішного переходу на сироїдність зростає.

Процес супроводжується «ламкою» та проблемами з близькими людьми. Цього можна уникнути, якщо діяти обдумано, плавно та потай. Відмовлятися від звичної їжі слід поетапно. Спочатку з раціону виключіть чай, м'ясо, хлібобулочні вироби. Порядок дій довільний та послідовністю відмов маніпулюйте на розсуд. У результаті збережіть дружбу з організмом і не зірветесь.

Не виключено, що практично доведеться неодноразово відхилитися від обраного курсу. Сироїди називають таке явище звичайним зривом, який є простим задоволенням потреб організму, що сумує за запеченою в духовці сьомгою і делікатесами.

Тільки не плутайте «ненажерливість» із потребами тіла. Якщо стан не покращується навіть після кількох прийомів традиційної їжі, причина не в дефіциті поживних речовин, а у відсутності моральної підтримки.

На шляху до мети з'являться проблеми із друзями, родичами, представниками медицини. Щоб процес проходив спокійніше, про сироїдіння краще не поширюватися. Спочатку скажіть, що дотримуєтеся дієти, тривалість якої залежить від результату.

Відео досвід та основи для початківців

Тепер поділюся кількома корисними порадамидля початківців. Якщо ви новачок у галузі сироїдіння, прислухайтеся до рекомендацій, що підвищить шанси на успіх.

Визначтеся, чи справді це вам потрібно. Тільки після ретельних та тривалих роздумів приймайте рішення, яке кардинально змінить життя.
Візьміть під контроль думки. Якщо уявлятимете смажену курочку, мети не досягнете. Якнайшвидше позбавляйтеся подібних думок, заїдайте сирими ласощами: бананами або яблуками.
Рухаючись до мети, забудьте про вечірки, банкети та шведських столах. Якщо уникнути заходу не виходить, їжу візьміть із собою. Не завадить знайти однодумців. Це полегшить долю.
Не рахуйте себе найбільшою людиною, тому що перейшли на видове харчування. Вживайте улюблені продукти і не проповідуйте сироїдіння, інакше уникнути неприємностей не вдасться.
Переходити на сироїдність рекомендують влітку, тому що в цей період ймовірність зриву мінімальна. Літо рясніє доступом до зелені, овочів, ягод і фруктів.

Не забувайте, світ сироїдіння багатий і незвіданий. Занурившись у нього з головою, відстежуйте дії та спостерігайте за активністю колег. В іншому випадку пропустіть цікаві відкриття.

Що можна їсти сироїду

Продовжуючи тему статті, розповім, що можна їсти сироїду. Розгляну список продуктів, що користуються популярністю серед сироїдів.

Для кожного регіону країни властиве вирощування певної продукції. Але завдяки супермаркетам та присадибним ділянкам сироїду голодувати не доводиться.

На першому місці знаходяться фрукти . Вони повинні бути присутніми в раціоні кожної людини, яка перейшла на сироїдіння. Банани, груші, яблука, персики та апельсини допоможуть підняти настрій та зарядять енергією та позитивом. Аналогічний ефектзабезпечить гранат, нектарин та інші дари природи.
Сухофрукти та сушені овочі . Серед яких фініки, родзинки, чорнослив, буряк, морквина та грибочки. Якщо замість покупних продуктів на столі будуть приготовані своїми руками ласощі, це чудово.
Коренеплоди та овочі . Крім кабачків, баклажанів, капусти та картоплі в раціон сироїду входить ріпа, морква, помідори, спаржа, огірки, редька та редис.
Ягоди – джерело вітамінів . Полуниця, брусниця, смородина, шипшина, лохина, калина – неповний список ягід, дозволених їсти під час сироїдіння.
Горіхи. Якщо людина харчується сирими продуктами, потреба у білку нікуди не подіється. Горіхи допомагають вирішити проблему. Рухаючись до мети, подбайте, щоб на столі були присутні фісташки, арахіс, бразильські або грецькі горіхи.
Зернові культури . Забезпечити білком та енергією, якщо проростити та використовувати в їжу прорости.
Водорості, щавель та шпинат . Вони міститься багато мікроелементів, сприяють зміцненню серця. Аналогічний ефект забезпечує ромен і латук.
Пряні трави . Їжте базилік, петрушку, кріп, куркуму або Зелена цибуля. Прянощі доповнюють смак сирих стравта захищають від шкідливих мікроорганізмів.
Мед – джерело довголіття та молодості . Крім меду, їжте пергу, маточне молочкота пилок.
Дикорослі рослини . Якщо до душі екзотика, харчуйтеся дикорослими рослинами, серед яких лобода та кропива. Рослини використовуються рідко, проте раніше були популярні.
Бур'яни та дикорослі рослини . На основі їх готуються зелені коктейлі за безліччю рецептів.

Додам, що сухофрукти можна не купувати, а робити самостійно за допомогою електросушарки. Деякі продукти підходять для заморожування. Навіть за сироїдіння вдасться підготуватися до зими.

Поширені помилки під час переходу до сироїдства

На закінчення розгляну поширені помилки, які допускаються початківцями сироїдами, які погано позначаються на здоров'я і відсувають момент досягнення мети.

Стрімкий перехід . Організму потрібен час, щоб пристосуватися до нового харчування, а поспіх збільшує ймовірність появи зривів та стресових ситуацій.
Алкогольні напоїі табачні вироби . Якщо дійсно зважилися вживати здорову їжу, від шкідливих звичок відмовтеся.
Вживання невеликої кількості води . В овочах багато рідини, але щодня випивайте щонайменше двох літрів води.
Відсутність гігієни . При сироїдінні особливу увагуприділяйте чистці зубів. До складу деяких фруктів та овочів входять кислоти, що руйнують зуби, а зубний біль – річ неприємна.
Тільки їжа. Новачки впевнені, що сироїдіння – панацея. Це не так. Без прогулянок, фізичних вправ, засмаги та активного способу життя організм деградує.
Зловживання продуктами . Поглинання горіхів та проростів у надмірних кількостях добра не обіцяє. Щоб шлунок не відчував дискомфорту, а організм отримував потрібні речовиниїжте всього потроху.
Ігнорування почуття голоду . Пам'ятайте, сироїдіння – не голодування. Якщо шлунок потребує їжі, отже, задовольните каприз. Обмежуючи апетит, перешкоджаєте адаптації до нового раціону.
Думки про їжу . Не думайте про їжу - це призведе до появи тривожності, а люди заїдають стреси. На всякий випадок у холодильнику тримайте сиру їжу в асортименті.
Сіль та спеції . Підсилюють апетит, породжують бажання скуштувати смачного. Не використовуйте їх під час сироїдіння.
Відсутність уваги до себе . Прислухайтеся до відчуттів та відстежуйте реакцію шлунка. Певна їжа може йому не подобається.
Відмова від традиційної їжі . Якщо з'явилося бажання з'їсти