Головна · Діагностика · Скільки пророщувати пшеницю для їжі. Як проростити зерна. Користь пророщених зерен. Яка потрібна пшениця для пророщування

Скільки пророщувати пшеницю для їжі. Як проростити зерна. Користь пророщених зерен. Яка потрібна пшениця для пророщування

Перехід на правильне харчування– тенденція останніх років.

Втомлене від хвороб і стресів людство звернуло нарешті увагу на власне здоров'ята зайнялося пророщуванням пшениці!

Це ідеальний продукт для підвищення енергетики, лікування багатьох хвороб та профілактики різних захворювань.

Та й просто дуже смачна штука, якщо знати, як проростити пшеницю в домашніх умовах правильно.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах: відбір сировини

Не будь-яку пшеницю можна змусити прорости у нетипових умовах. Ідеальний варіант - це якщо вдасться придбати спеціально сировину з відповідним маркуванням. Сьогодні багато компаній, що займаються постачанням продуктів для здорового харчування у спеціалізовані торгові точки, розфасовують та пшеничні зерна для продажу. Проте купувати саме їх необов'язково. Якщо є можливість купувати фермерську сировину, потрібно нею скористатися.

Головне – бути впевненим, що пшеницю не обробляли жодною хімічною гидотою і що вам не підсунули харчове сміття. На жаль, на око визначити якість зерна (тим більше городянину, яке «живу» пшеницю і в очі не бачив) просто неможливо. Тому звертати увагу доведеться хоча б на зовнішній виглядсировини.

Що має насторожити:

Зерна різних розмірів;

Багато дрібних, нерозвинених зерен;

Зерна переламані, механічно пошкоджені;

Сировина дивно виглядає: зернятка зморшкуваті, потріскані, покриті пліснявим нальотом.

Все це говорить про погану якість сировини. Купувати таку пшеницю не можна. Здорові, корисні, високоякісні зерна – однакові за розміром, великі, сухі, приємного жовтого кольору. У них опуклі боки, на яких не видно ні сухого нальоту, ні цвілі.

Не факт, що й такі зернятка проростуть. На вигляд пшениці може бути красивою та здоровою, але замість проростання почне при набуханні пліснявіти. Це означає, що зерна пересушені, вживати їх у їжу в жодному разі не можна.

Зверніть увагу, що пшениця різних сортів може поводитись при пророщуванні по-різному. Якась набухне і проросте швидше, якійсь потрібно більше часу. Може знадобитися більша або менша кількість води, нижча або висока температура. Усе це варіанти норми. Однак, коли мова йдепро пророщування пшениці в домашніх умовах, загальне правилобезпечного вживання таке: краще недотримати зерна у воді, ніж перетримати їх.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах: необхідний посуд

Для пророщування пшениці в домашніх умовах знадобиться невеликий набір посуду, який, напевно, знайдеться на будь-якій кухні;

Друшляк;

Тара для пророщування: скляна банка, пластиковий контейнер або широке глибоке блюдо.

Потрібні також марля та чиста вода, яку потрібно обов'язково щонайменше двічі поміняти. Марля необхідна, щоб зерна не пересихали та залишалися зволоженими протягом усього циклу пророщування. Якщо є можливість регулярно промивати зерно, то прикривати марлею його не потрібно.

Від використання металевого посуду доведеться відмовитись: у ньому зерно окислюється, якість продукту втрачається. Якщо ви плануєте всерйоз зайнятися здоровим харчуванням, ідеальний варіант– звичайний, досить об'ємний пластиковий харчовий контейнер з отвором повітря у кришці. Його зручно мити, у разі необережного поводження неможливо розбити, а зерняткам у такому посуді буде тепло та затишно.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах: правила замочування

Основне правило замочування зерна: не заливати його водою, але забезпечувати постійне вологе середовище. Температура довкілляпри цьому не має бути надто високою, оптимально – градусів двадцять.

На пророщування зерен зазвичай витрачається 1-1,5 діб. За цей час їх обов'язково слід промивати кожні вісім годин.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах:

Зерна залити водою і промити, видаливши сміття та спливлі зернятка, непридатні для пророщування;

Викласти в сито та промити ще раз;

Відкинути чисту сировину в посуд для пророщування тонким шаром;

Залити питною чи очищеною водою, прибрати у спокійне темне місцета залишити для набухання;

Через вісім годин викласти у сито і знову промити;

Викласти в посуд, накрити кришкою та отвором або марлею, складеною в чотири-п'ять шарів. Марля має бути вологою (намочити, злегка віджати). Зверніть увагу: у посуді не повинна стояти вода;

Залишити для пророщування ще на вісім годин, але так, щоби на пшеницю не падали прямі промені сонця.

Через 18-20 годин з'являться перші білі паростки. Зерна, не прикриті марлею, покриватимуться слизом, який обов'язково слід змивати, викладаючи пшеницю в сито. До закінчення пророщування зерно слід зберігати у зволоженому стані.

Промиваючи пророслу сировину, зверніть увагу на свіжий ароматний запах, який повинен виходити від проростків. Вживати їх у їжу потрібно тоді, коли розмір паростків досягне двох-трьох міліметрів, а початковий обсяг сировини збільшиться вдвічі.

Як проростити пшеницю в домашніх умовах: помилки початківців

Якщо ви тільки починаєте освоювати технологію пророщування пшениці в домашніх умовах, можуть бути помилки та неточності. Пророщування може не вийти в наступних випадках:

Зерна залиті надто великою кількістю води. Для пророщування потрібне вологе середовище, а не водяне озерце, в якому пшениця просто лопатиметься від набухання, а не проростатиме. Тому всю зайву вологу після промивання слід злити;

Зерно висохло, ледве встигнувши проклюнутися. Проблема зворотна: не було створено вологе середовище. Спочатку зручно користуватися марлевою «шубкою»: просочіть її достатньою кількістюводи та перевіряйте на сухість кожні кілька годин. Якщо марлевий шар почав підсихати, додайте до нього води;

Пшениця викладена занадто товстим шаром, внаслідок чого нижні зерна задихаються, перегріваючись;

Пшениця перестояла, переросла. Вживати її в їжу не можна.

Дуже важливо вчасно промивати сировину. «Купати» зерняткапотрібно як мінімум двічі під час пророщування. Щоб гарантовано проростити пшеницю в домашніх умовах, дуже зручно використовувати такий цикл:

1. ранок - замочування;

2. вечір – промивання;

3. ранок – промивання;

4. день – вживання у їжу.

Хороша, здорова пшениця проростає всіма зернятками одночасно приклад за добу. Як тільки паростки досягли потрібного розміру, продукт потрібно негайно вживати у їжу. Якщо зерна потемніли, а білі паростки стали довшими за три міліметри, від вживання пшениці треба відмовитися: вона перестояла.

Що робити, якщо паростки не з'явилися протягом двох діб?На жаль, таку сировину слід викинути: якість зерна непридатна. Саме тому дуже важливо знайти хорошого постачальника, щоб не витрачати гроші на поганий продукт.

Важливо не тільки знати, як проростити пшеницю в домашніх умовах, а й як правильно зберігати готовий продукт. Проростки потрібно промити холодною проточною або питною водою, помістити в харчовий контейнер, щільно закрити кришкою та прибрати на нижню полицю холодильника. Зберігати готові проростки довше двох діб не можна. Дістаючи порцію, не забувайте промивати її чистою питною водою.

1. Пшеницю слід купувати спеціальну для пророщування. Для сівби не підійде.
2. Строк зберігання зерна не повинен перевищувати 1 року.
3. Зерна мають бути стиглими, непошкодженими, без будь-яких плям.
4. Для замочування зерна не використовувати алюмінієвий посуд, краще взяти скляний або емальований.
5. Ростки повинні бути не більше 2 мм, т.к. вони при подальшому зростанні втрачають свої корисні властивості.
6. Спливли після замочування зерна не споживати, т.к. вони є неповноцінними чи мертвими.
7. Не пророслі зерна також не вживаємо в їжу, інакше це може призвести до закупорки кишок або шлунка.
8. Первинну воду виливаємо, вторинну випиваємо. Після першого замочування підуть усі шкідливі речовини, хімікати, а після другого у воді залишиться дуже багато корисних речовин. Можна цю воду додавати до соків, а можна полити їй квіти.
9. Промивати зерна потрібно не менше 3 разів на добу, щоб на них не утворювалися ніякі грибки та пліснява. 1-2 діб замочування достатньо для отримання паростків.
10. Якщо паростки витягнулися більш ніж на 3 мм, не поспішайте їх викидати. Можна підсипати землі і за 7-10 днів виросте зелений спраутс, тобто. зелені солодкуваті паростки довжиною приблизно 10 см. Зерна та коріння викидаємо, а зелень додаємо в салати, або смолимо в блендері і п'ємо найкорисніший пшеничний сік. До речі такий сік можна використовувати як живильну маскудля обличчя. Потрібно просто нанести маску на обличчя, а коли висохне змити.

Тепер перейдемо безпосередньо до пророщування пшениці.

Ось простий спосіб, що не вимагає багато часу.

1. Перебираємо пшеницю, промиваємо під проточною водою. Беремо скляну тарілку, кладемо туди пшеницю, заливаємо водою кімнатної температури так, щоб вона була на 5 см вище насіння. Якщо є зерна, що випливли, викидаємо. Зерна, що залишилися, залишаємо на ніч.

3. На ранок ви побачите, що на зернах почали прокльовуватися біленькі паростки.

4. Промиваємо зерна та викладаємо на вологу марлю, складену в кілька шарів. Розрівнюємо. Шар зерен має бути не більше 1 см.

4. Закриваємо вологою марлею. У міру висихання марлю зволожуємо, вона має бути постійно вологою, але не повинна плавати у воді. Зерна промиваємо не менше 3 разів на добу.

5. Через 1-2 доби з'являться паростки близько 2 мм. Не пророслі зерна викидаємо. Пшениця готова до споживання. Тут вона у мене трохи перестояла і паростки вийшли довгі. Потрібно вживати пшеницю з паростками не 2-3 мм.

Добова норма споживання пшениці – 1 столова ложка. Зерна потрібно дуже довго пережовувати, щоб за допомогою слини вийшло так зване «пшеничне молочко», яке має цілющі властивості.

Тепер Ви знаєте, як проростити пшеницю в домашніх умовах.
Харчуйте правильно і будьте здорові!

У наші дні всі більше людейдумають про своє здоров'я: про те, що їдять та як живуть. Хвороби та зайва вагаатакують людину через неправильного харчування. У пошуках істини люди приходять до харчування живими рослинними продуктами. Одним із таких є пророщена пшениця (читайте: ). Але як правильно пророщувати пшеницю для їжі? Це має знати кожен, хто хоче отримати максимум користі від цього зерна. Як правильно проростити пшеницю для їжі, як вибрати зерно, де купити, зберігати та що з ним робити, коли проросло?

Про користь і шкоду цього продукту ми вже розповідали в одній із статей, не буде на цьому знову зупинятися. Ті, хто цікавиться, можуть почитати.

Пророщена пшениця – як проростити?

Є кілька способів пророщування пшениці. Вони залежить від цілей. Якщо ви хочете їсти зародки в їхньому первозданному вигляді або додавати в каші та салати, то пророщувати необхідно за однією схемою. Якщо вам потрібні стебла, для приготування соків рецепти приготування та вживання будуть інші.

Так само можна сказати і про схуднення за допомогою пророщеної пшениці. Вага не зможе піти, тільки якщо ви додали до раціону пшеницю. Необхідно налаштовувати весь спосіб живлення правильним чиномта вживати пшеницю за схемою.

Як правильно вибрати зерно для пророщування?

Дуже важливим моментомПеред початком пророщування є вибір зерна. Воно має бути цілісне, не ламане. Прорости зможуть лише цілі зернятка, а ті, що побиті, необхідно буде викинути під час промивання. Тому краще заздалегідь купувати пшеницю цілішою.

На жаль, відрізнити хороше зерно від ГМО неможливо при візуальний огляд. Знайте, що ГМО не проростає. Пшениця, сильно просочена хімікатами, теж зможе довго прорости, якщо взагалі проросте.

Якщо ви замочили зерно увечері, а ранком воно не почало проростати – це непридатне зерно;
Якщо купуєте на ринку, беріть невелику кількість, щоб перевірити;
Під час замочування на воді з'явилася плівка? Ознака хімічної обробки;
Купуйте пшеничне зерно із одного мішка, якщо бачите, що мішок поміняли, знову беріть трохи для проби;
Обов'язково обирайте цьогорічну пшеницю. Якщо вона старше не беріть.

Де купити та як вибрати пшеницю для пророщування?

Особливого значення немає купівлі зерна. Зараз це можна зробити у різних місцях:

Супермаркет;
Магазин;
Можна замовити в інтернеті;
Ринок;
Найкраще купувати у селі у людей, які сіють для себе.

На ринку чи селі ви зможете купити не зовсім чисту пшеницю. Там може траплятися й інше зерно, пташині какашки. А ось у магазинах та інтернеті можна замовити фірмове зерно, очищене, яке спеціально фасували для пророщування. Ціна такого зерна буде раз на 5-10 дорожча.

Припустимо, ціна на ринку може бути 15 рублів за кілограм. В інтернет магазині ви зможете купити за 100-150 рублів 1 кг пшениці для пророщування, зате ходити не треба буде нікуди, кур'єр привезе прямо додому.

Вирішуйте самі, де купуватиме пшеницю для їжі. Бюджетний варіант– ринок, він же брудніший. Якщо ви любите віп-обслуговування – інтернет-магазин для вас!

Як приготувати (інструкція)

Ось ми й дійшли до найцікавішого етапу. Як правильно проростити пшеницю для їжі? Є кілька способів пророщування:

Для споживання відразу;
Для приготування соків.

В основному все пророщують для їжі, але кожен із цих способів має свої особливості. Головна задачазробити проростки правильно.

Як правильно проростити пшеницю у домашніх умовах.

Щоб правильно проростити пшеницю в домашніх умовах, необхідно вибрати хороше зерно і дотримуватися простої інструкції. Якщо ви пророщуєте пшеницю вперше, візьміть небагато, щоб поекспериментувати.

Інструкція для пророщування пшениці будинку досить проста:

Приготуйте потрібну кількість пшениці;
Очистіть її від сміття, поламаних зерен;
Промийте проточною водою;
Зерна, які виринають після промивання, можна сміливо викидати – вони не зможуть прорости;
Залийте пшеницю питною водою, накрийте марлею або закрийте кришкою з дірочками, щоб був доступ кисню;
Нехай пшениця протягом 8-9 годин набухає при кімнатній температурі;
Якщо погода занадто спекотна, необхідно промити пшеницю пару разів за 8 годин, щоб не затухла;
Після набухання промийте пшеницю і рівномірно викладіть у скляний або пластиковий посуд;
Накрийте вологою марлею;
Слідкуйте за тим, щоб пшениця постійно перебувала у вологому середовищі. Для цього, на марлю періодично підливайте трохи води.
Годинника через 10-12 пшениця почне проростати. За цей час необхідно промити її водою хоча б 1 раз, якщо погода спекотна, то більше.

Є більш простий спосіб, не пов'язаний із різними марлями та підливаннями.

Візьміть звичайну пластикову баночку, наприклад, з-під майонезу і зробіть у кришці кілька маленьких дірочок;
Насипте жменю пшениці у банку і промийте;
Далі залийте водою, закрийте кришкою та залиште на 8 годин;
Через 8 годин ще раз промийте і вже без води залиште пшеницю в баночці. Розподіліть її по банку рівномірно. Залишіть ще на 8 годин.

Примітка! Проте, якщо спекотна погода, необхідно промивати пшеницю частіше, щоб не зіпсувалася. Найкращі корисні зернамають паростки до 2 мм. Саме їх і потрібно вживати у їжу.

Проростки пшениці: як пророщувати для отримання зелених паростків.

Пророщування до зелених паростків може знадобитися для приготування коктейлів або вживання зелених стебел, як зелень у салаті. Щоб отримати зелені паростки, для початку необхідно виконати всю процедуру, яка описана вище.

Далі готуємо спеціальну ємність. На дно покладіть кілька серветок, якщо піддон із дірочками. Це необхідно зробити, щоб пшениця не пустила коріння в дірочки піддону;
Тепер насипаємо в піддон ґрунт, буквально 5 см і поливаємо його водою, щоб зволожити;
Зародки злегка вдавлюємо у ґрунт і пшикаємо на них водою;
Накриваємо вологою серветкою.

Все готове, залишається підтримувати вологе середовище, періодично підливаючи води у ваш горщик. А через 4 дні верхні серветки можна зняти та поставити пшеницю на підвіконня, але не під прямі сонячні промені.

Перший урожай зеленої пшениці можна зрізати, через 9-10 днів після посадки. Зрізайте зелені паростки звичайними ножицями, вище кореня, щоб пшениця могла зростати й надалі.

Такі зелені листочки можна зберігати в холодильнику близько 7 днів, або відразу вжити з салатами або як сік.

Як проростити пшеницю для соку?

Якщо ви вирішили зробити вітамінний сік із проростків, то зелені листочки краще проростити довше. Наприклад, для салату підійдуть паростки до 10 см, а для соку 12 см. Таку довгу пшеницю їсти вже не можна, використовуйте її тільки для приготування соку.

Зріжте зелень ножицями та пропустіть через блендер, додавши трохи води. Для смаку можна додати пару бананів. Коктейль, що вийшов, злийте в склянку, а залишки зелені викинете.

Є пити зелені проростки в концентрованому вигляді, лише близько 30 мл на добу, натще.

Обов'язково слідкуйте за організмом. Якщо почнуться хворобливі стани, Отже, організм починає чистку. Не бійтеся, все минеться. Тим не менш, якщо у вас є серйозні захворюванняабо каміння в органах, порадьтеся з фахівцем, перш ніж розпочинати лікування пророщеною пшеницею.

Помилки у пророщуванні пшениці

Чи можуть бути помилки під час пророщування пшениці? Звісно, ​​тому їх краще уникнути. Попереджений значить озброєний.

1. Не вживайте в їжу пшеницю, яка забродила чи замерзала;
2. Між набуханням та проростанням пшениці обов'язково прополіскуйте її проточною водою;
3. Якщо перетримали пшеницю і з'явилися паростки понад 2 мм, краще не їжте;
4. Зерна, які не проросли, також краще не вживати;
5. Акуратно промивайте пшеницю, якщо травмувати паросток або зерно, з'явиться цвіль.

Ось такі нескладні правиланеобхідно виконувати та помилок уникати, щоб вийшло якісне зерно для їжі.

Як і де зберігати пророслі зерна?

Зберігайте пророщену пшеницю для їжі не більше доби в холодильнику. Для цього підійде будь-яка скляна або пластикова банка із кришкою з дірочками. Перед вживанням пшениці наступного дня знову промийте її в проточній воді.

Якщо це зелені стебла, зберігайте трохи більше 7 днів.

Як правильно проростити пшеницю для їжі - відео.

Як висновок.

Щоб правильно проростити пшеницю для їжі, дотримуйтесь рекомендацій. Деякі рекомендують їсти зерна до обіду. А ви намагайтеся поїсти зерна до обіду в один день і після обіду в інший. Подивіться на стан організму, як вам краще, так і робіть далі.

Добре пережовуйте пророщену пшеницю і пам'ятайте, що при термічної обробкиЯкщо ви захочете її зварити або додати в гарячий суп, всі корисні властивості губляться. Їсти пшеницю треба у звичайному прохолодному вигляді.

Тепер ви знаєте практично все про проростки пшениці. Як пророщувати та скільки вживати пшеничного зерна, залежить від низки факторів. Для вживання невеликими порціяминайкраще пророщувати зерно на кожен день окремо, щоб воно було свіже. У промислових масштабах система пророщування виглядає трохи інакше.

Пам'ятайте, якщо проростити пшеницю неправильно, вона не тільки не допоможе в схудненні або здорового образужиття, а й нашкодить. Будьте обережні, щоб не перетворити цей диво-продукт на шкідливу їжу!

Будь-яка людина і не раз задумується про стан свого здоров'я. На думку спадають різні питання. Не останнє місце посідає харчування. Організм як машина, і на якому паливі він працює, з чого будує клітини та тканини, багато в чому визначає міцність його загалом.

Пророщена пшениця - препарат, який одночасно живить організм, постачає його високоякісними будівельними матеріалами від мінералів та вітамінів, до білків та клітковини. І все це в біологічно активному, легко засвоюваному вигляді. Проростити пшеницю для їжі можна в домашніх умовах без особливих складнощів.

Для чого потрібно пророщувати зерна

Користь пророслого зерна відома з незапам'ятних часів. У стародавньому Китаї, ще за 3000 років до нашої ери, була відома та використовувалася цілюща силапроростків.

При проростанні зерна включається процес органічного синтезуі відбувається якісна зміна його складу:



  1. Значно збільшується кількість різних ферментів, включаючи амілазу, ліпазу та протеазу.
  2. При проростанні цільного зерна воно перетворюється на більш поживний і зручноперетравлюванийв шлунково-кишковому трактіпродукт. Після цього організм визначає його, як овоч, який є найлегшим із видів їжі для травлення. Отриманий продукт не вимагає розщеплення в травної системиферментів, вироблених підшлунковою залозою, оскільки обходиться своїми, рослинними.

Користь від споживання

  1. Знижується рівень холестерину, що сприяє захисту серця.
  2. Нормалізується функція шлунково-кишкового тракту.
  3. Стимулюється та зміцнюється імунна системадозволяючи боротися з різного родуінфекціями.
  4. Вирішуються вікові проблеми. Зародки пшениці живлять шкіру та допомагають у регенерації нових тканин.
  5. Стабілізується рівень цукру на крові.
  6. Поліпшується клітинний метаболізм та м'язове здоров'я.
  7. Проводиться профілактика раку прямої кишки, діабету, шкоди від вільних радикалів, блокування кишечника та багатьох інших захворювань
  8. Знижується артеріальний тиск.
  9. Відновлюється потенція у чоловіків.

У двох столових ложках продукту міститься майже вся добова потребаорганізму у вітамінах та мінералах. І все це не в синтетичному, а в природному вигляді.

Як вибрати пшеницю для пророщування

Пшеницю для пророщування можна придбати будь-де: на сільськогосподарському ринку, в супермаркеті або замовити в інтернеті.

Найдешевший варіант - ринок. Вартість 10-літрового відра пшениці знаходиться в межах 70-100 рублів. Це приблизно відповідає 8 кілограмів. Необхідно оглянути товар при покупці, звернути увагу на непошкодженість зерна та різні домішки. Завжди можна знайти насіння чистіше, без сміття та цілісно. Іноді пшениця для отримання кращого врожаю та для зберігання обробляється хімічними речовинами. Але частіше зерно нічим не обробляється, тому що обробка за вартістю дорожча за сам товар. Незайвимпроконсультуватиметься у продавця.

У магазині ціна на 500-грамовий пакет із зерном для пророщування від 40 до 60 рублів. За ці гроші задоволений покупець придбає товар, з яскравою та красивою картинкоюколосків та рецептом пророщування на обгортці. Також напис на упаковці свідчить, що продукт збирався в екологічно чистій місцевості та спеціально відібраний для пророщування. Напевно, правда, але все одно дорого.

Як пророщувати пшеницю вдома?

Для звичайної людинина день норма споживання пророщених зерен пшениці становить приблизно 2 столові ложки. Готувати проростки для їжі про запас не потрібно, тому що вони довго не зберігаються.


Використання марлі ефекту не дає, тому що зерно вже ввібрало в себе. необхідна кількістьводи при замочуванні та зайва рідинайому не потрібно. Марля швидко забруднюється, у ній заплутуються паростки і, головне, вона зовсім не потрібна.

Вживання в їжу

Продукт можна використовувати для їжі у вихідному вигляді як основний інгредієнт, так і як добавку до різних салатів. Можна пропустити через м'ясорубку або блендер і додати до смаку мед.

Для збереження максимальної користіта біологічної активності перед їжею краще не піддавати проростки термічній обробці.

Тисні « Подобається» та отримуй кращі пости у Фейсбуці!

Хліб із рум'яною скоринкою, ароматні булочки, ніжні печива та макарони – лише невеликий список того, що готується із пшениці.

Продукти, виготовлені з пшениці, а точніше з пшеничного борошна, Входять до десятки найбільш шкідливих. Протилежне можна сказати про пророщену пшеницю - вона входить до топ-5 корисної їжіі її називають одним із джерел здоров'я, енергії та молодості. Дізнатися докладніше про те, чим корисна пророщена пшениця ви можете в одній із попередніх . Тепер перейдемо до того, як проростити пшеницю на їжу.

Де придбати і як вибрати пшеницю для пророщування

Для пророщування потрібні лише цілісні зерна пшениці – їх можна знайти в супермаркетах.
Де саме купувати пшеницю – вирішувати лише вам. Купувати зерна у супермаркеті зручно та безпечно. Придбання зерен на рику має переваги та недоліки.

  1. На відміну від магазинної, розважна пшениця коштує дешевше.
  2. Пшеницю, що продається на вагу, розгляньте на цілісність оболонки та сміття. Сорт пшениці для пророщування не має значення. Головне, щоб вона була свіжою – їй має бути не більше одного року і без пошкоджень. На ринку іноді продають зерна, які для збільшення врожайності обробили хімією. А в інтернет-магазинах ви купуєте товар наосліп і не можете оцінити якість продукту.

Як проростити пшеницю

Пророщування пшениці у домашніх умовах – простий процес. Оскільки пророщені зерна не рекомендується зберігати більше двох діб, його краще поставити на потік і готувати. корисну їжущоденно. Тим більше, що це не забере у вас багато часу та сил.

Як правило, пшениця проростає протягом доби. хоча іноді зустрічаються сорти, які проростають близько двох днів, тому заготівлею зручніше займатися вранці. У цьому випадку зерна будуть готові до ранку наступного дняі ви зможете їх з'їсти на сніданок. До речі, дуже корисно вживати пшеницю натще.

Приступимо до процесу пророщування:

  1. Визначтеся, який обсяг пшениці потрібно заготовити, щоб не викидати зайве. Рекомендована денна порція пророщених зерен для людини – не менше 1 ст. л. За бажання її можна збільшити: це нешкідливо.
  2. Пшеницю висипте на аркуш паперу і переберіть, усуваючи сміття та зіпсовані зерна. Помістіть у друшляк і промийте.
  3. Підберіть ємність для пророщування пшениці: порцелянову, скляну, керамічну, емальовану або пластикову. Але не алюмінієву. Важливо, щоб посуд мав широке плоске дно, на якому всі зерна помістяться в 1-2 шари. Наприклад, якщо ви заготовляєте 1-2 порції, зручно використовувати пластиковий контейнер. Для великих обсягіввізьміть лист або тацю.
  4. Помістіть пшеницю в ємність і залийте чистою водою. Перемішайте і приберіть залишки сміття і зерна, що спливли, оскільки вони мертві і навряд чи проростуть. Злийте рідину, розподіліть зерна рівномірним шаром і залийте водою кімнатної температури – бажано очищеною або відстояною, щоб вона трохи доходила до краю верхніх зерен. Накрийте їх складеною в кілька шарів вологою марлею або прикрийте ємність кришкою, щоб залишилася щілина, щоб утримати вологу в пшениці та забезпечити доступ повітря.
  5. Поставте зерна у темне тепле місце. Температура має бути близько 22°С. Можна проводити пророщування пшениці у домашніх умовах, поміщаючи зерна у холодильник. Але переваг спосіб не має – він збільшує час пророщування.
  6. Через 6-8 годин зерна промийте та залийте очищеною водою. Якщо за добу після початку заготівлі вони не проростуть – змініть воду. Коли на пшениці з'являться паростки, 2-3 мм, злийте рідину та промийте. Тепер зерна придатні для споживання.
  7. Зберігайте їх лише у холодильнику не більше двох діб. Якщо паростки виростуть більше 3 мм – від вжитку відмовтеся: вони можуть завдати шкоди.

Коли пшениця пустить коріння, її потрібно посадити.

  1. Викладіть спеціальний лоток для вирощування розсади паперовими серветками, щоб запобігти проростанню коріння через отвори в його дні. На п'ять сантиметрів наповніть лоток вологим ґрунтом: органічним, без хімічних добавок. Поступово в один шар розподіліть насіння по ґрунту і злегка вдавіть. Змочіть пшеницю водою за допомогою пульверизатора та прикрийте лоток зволоженою газетою.
  2. 3-4 дні після посадки підтримуйте вологість ґрунту, не даючи насенню висохнути. Поливайте щодня, але не допускайте, щоб ґрунт наскрізь просочився водою. Також варто зволожувати з пульверизатора та газети. Через чотири дні приберіть газети та поставте лоток у світле місце, але не під пряме сонячне проміння.
  3. На дев'ятий день після посадки, коли паростки досягнуть висоти 15 см, можна збирати перший урожай. Великими ножицями зріжте траву трохи вище за корінь.