Чим корисний ківі і коли його їсти. Те, чого про ківі Ви ще не знаєте. Лікувальні властивості ківі. Ківі для схуднення. Яка від ківі шкода

Китайський фрукт, прозваний на батьківщині «мавпячою грушею», став одним із перших екзотичних плодів, які окупували російські прилавки. Ми полюбили ківі за яскравий колірі тонкий смак і давно засвоїли, що заморський продукт – рекордсмен за вмістом вітаміну С. Проте корисні властивостіківі не тільки в цьому – волохатий фрукт визнаний справжньою вітамінною бомбоюі є чудовою підмогою і в кулінарних рецептах, та у домашніх спа-процедурах.

Історія ківі: подорож з Китаю до Італії

Важко повірити, але свою подорож світом «мавпяча груша» почала лише 110 років тому. Саме тоді вчителька-місіонер із Нової Зеландії Мері Ізабель Фрейзер привезла насіння загадкового фрукта з Китаю додому та віддала місцевому фермеру. Декілька років витратив садівник на вирощування волохатих плодів – і подарував Заходу « китайський аґрус», Мабуть, надихнувшись яскраво-зеленим кольором ківі, схожим на відтінок ягід.

Але у США, куди намагалися експортувати ківі, назву фрукта не оцінили. У розпал холодної війниБудь-яка згадка про батьківщину диктатора Мао викликала цілком однозначні почуття, і аж до 50-х років минулого століття ароматний плід залишався непотрібним. Потім новозеландці, що зневірилися, зважилися на «ребрендинг» – і перейменували фрукт у ківі – за назвою маленького пухнастого пташки, головного символу країни.

Популярність ківі різко пішла нагору, і вже до кінця 1980-х років він продавався майже у всій Північної Америки. А незабаром активно вирощувати волохатий фрукт почали в Італії - і тепер знайти ківі можна в магазинах практично всього світу.

При застуді та проблемах із зайвою вагою

Головна перевага ківі, про що знає практично кожен, – це вітамін С, якого тут відчутно більше, ніж у цитрусових та . Однак не тільки цим прославився ківі — фрукт, корисні властивості якого оцінять люди з підвищеним тиском, проблемами з травленням, а також – жінки, що стежать за своєю вагою.

«Мавпя груша» продається цілий рік, але взимку її користь особливо велика – для профілактики та лікування сезонної застуди, підтримки життєвих силта підвищення тонусу ківі просто необхідний. Завдяки високому вмісту калію, магнію та інших елементів ківі знижує кров'яний тиск, Зміцнює стінки судин, дозволяє знизити ризик тромбозів.

Незамінний ківі і при проблемах зі шлунком - всього один плід після рясного застілля прибере важкість і налагодить травний процес. А тим, хто страждає на проблеми з кишечником постійно, обов'язково варто включити в раціон «зелені перекушування». У китайському фрукті є спеціальний фермент актинідин, що покращує засвоєння білка – а це також важлива частина повноцінного травлення.

Корисні властивості ківі та протипоказання просто необхідно знати всім жінкам. Комплекс вітамінів С, Е, і піридоксину робить «китайський аґрус» ідеальним продуктом для жінок, а також повноцінним компонентом будь-якої дієти. Калорійність ківі 1 шт – не більше 50 калорій, а спеціальні ензими у складі волохатого фрукта допомагають розщеплювати жири не гірше, ніж легендарні та . Крім того, у «мавпячій груші» міститься набагато менше цукру, ніж в інших фруктах, а отже – його можна спокійно вживати і діабетикам.

Чи може ківі нашкодити?

Хоча порівняно недавно почалася світова історіяфрукта ківі – користь та шкода його чудово відомі. Ківі містить багато кислот і може викликати сильну алергіюТому потенційним алергікам з обережністю варто пробувати «китайський аґрус».

При підвищеної кислотностішлунка також не варто захоплюватися ківі, а більше 3-4 плодів на день здатні спричинити діарею. Помірність і акуратність - ось що варто запам'ятати цінителям ківі, і тоді улюблений волохатий фрукт піде тільки на користь!

Помічник на кухні

Ніжний та ароматний, ківі стане чудовим елементом обіду, вечері та десерту. Найкращі стравиз ним – фруктові салатики та коктейлі, яскраві та ефектні скибочки ківі прикрасять будь-який святковий торт чи салат. "Китайський аґрус" добре розм'якшує жорстке м'ясо, тому іноді його використовують при приготуванні жорсткої яловичини.

Головна заборона для приготування ківі – молочні страви: коктейлі, кефір, домашні йогурти. Ензими у складі фрукта розчиняють молочний білок, та специфічна гіркота легко зіпсує улюблену страву.

Зате ківі відмінно поводиться у випічці. Ось легкий, але незвичайний рецепт: шарлотка з яблуками та ківі.

Знадобиться: 6 дрібних або 5 великих свіжих яєць, по склянці борошна та цукру, 5-6 дрібних кислих яблук, 2-3 ківі.

Відокремлюємо білки від жовтків, білки збиваємо на великій швидкості міксера у круту піну. Додаємо потроху цукор, трохи зменшивши швидкість, потім – по одному жовтку. Потім, ще повільніше збиваючи тісто, обережно всипаємо борошно.

Присипаємо форму борошном, викладаємо нарізані скибочками яблука, кружечки ківі, зверху виливаємо тісто. Випікати 35-40 хвилин|мінути|.

Ківі у косметології

Потужний вітамінний заряд у плодах ківі дозволяє використовувати їх у рецептах масок для обличчя та рук. Однак не варто забувати про високу алергенність фрукта: для початку перевірте реакцію шкіри, акуратно протерши її виворотом шкірки ківі. Крім того, цей фруктовий компрес освіжить і підбадьорить шкіру, що втомилася після цілого дня.

Для підвищення тонусу та зволоження можна використовувати таку маску:

Змішуємо м'якоть ківі із двома стіл. ложками, злегка збиваємо. Наносимо на обличчя та шию, змиваємо через 15-20 хвилин.

Як вибирати і правильно їсти ківі

На фото ківі майже завжди виглядає однаково – яскравий плід з волохатою коричневою шкіркою, яскраво-зеленою м'якоттю та білою серцевиною, оточеною дрібними кісточками. Нещодавно селекціонери подарували світу новий сорт «голд ківі» — із золотистою шкіркою та м'якоттю. Такий фрукт ще солодший і при цьому містить менше кислот, а значить – безпечніший.

Купуючи «китайський аґрус» у магазині, не забувайте про хитрощі, які допоможуть вибрати найцінніший і найсмачніший фрукт. Плоди "мавпячої груші" не повинні бути занадто м'якими або твердими - при натисканні шкірка повинна трохи піддаватися. Шкірка має бути строго однотонною – темні плямиє знаком те, що продукт зіпсований. Свіжий ківі ніколи не пахне – легкий аромат вина вказує на перестиглий фрукт.

Якщо ви купили занадто тверді ківі, не засмучуйтеся - покладіть їх поряд з , і через 2-3 дні пухнастий аґрус повністю дозріє.

Їдять ківі зазвичай двома способами: найчастіше акуратно чистять гострим ножем та ріжуть на скибочки. А можна просто розрізати навпіл і діставати ложечкою прямо зі шкірки.

Ківі – дуже незвичайний фрукт. Він не схожий на будь-який інший фрукт. Чимось він нагадує аґрус і тому однією з його попередніх назв було — китайський аґрус. Глибокою восени ківі з'являється у нас у продажу, тому що в цей час він дозріває у теплих країнах. Смак ківі також як і вигляд ні з чим не порівняти, він солодкувато-кислий і при цьому трохи терпкуватий, правда, якщо потрапити на дозрілий ківі, то кислинки в ньому практично не буде.

Але не так важливо те, що ківі має чудовий смак, скільки те, що він містить багато корисних. поживних речовин, які визначають лікувальні властивості ківі

Тут Ви дізнаєтеся про , протипоказання до його вживання, рекомендації щодо вибору та вживання цього екзотичного фрукта, а також яка роль ківі для схуднення.

Почнемо з того, що визначимося які ж існують

1. Головний вітамінківі - вітамін С. Саме цей вітамін знаходиться в ківі найбільшій кількості, а це - зміцнення імунітету, захист клітин від ушкоджень та передчасного старіння.

2. Фолієва кислота, що міститься в ківі в достатніх кількостяхзабезпечить потребу організму в собі, а це важливо для кровотворення, поділу клітин, правильної роботимозку та нервової системи.

3. У великих кількостях у ківі міститься калій, який дуже важливий для нормальної роботисерця та нормалізації артеріального тиску, виявляє сечогінну дію.

4. Також ківі дуже корисний для людей, які страждають на анемію, адже в ньому багато заліза.

5. Велика кількість фосфору та кальцію зміцнить кісткову тканинута зубну емаль.

6. Магній, що міститься в достатній кількості у цьому прекрасному фрукті, нормалізує кров'яний тиск, бере участь у роботі дихальної системи, попереджує сечокам'яну та жовчнокам'яну хвороби.

7. Великий змістцинку нормалізує діяльність нервової системи, сприяє нормальному виробленню статевих гормонів, покращить стан шкіри, волосся та нігтів.

8. Клітковина, що міститься в ківі, допоможе простимулювати перистальтику кишечника, що може допомогти в боротьбі із запорами.

Тепер розглянемо користь ківі для схуднення:

1. Калорійність ківі дуже низька - лише 50-60 ккал на 100 г фрукта, а це говорить про те, що можна використовувати ківі для схуднення.

2. Клітковина, що міститься в цьому фрукті, крім стимуляції кишечника, ще прискорить обмін речовин, що дуже сприятливо для схуднення.

3. Органічні кислоти ківі можуть прискорити обмін речовин.

Але в ківі як і у всіх фруктах містяться цукри, а це говорить про те, що зловживати ківі не потрібно. Адже норма вживання фруктів – 400 г на добу, не більше.

Але важливо пам'ятати і про те, що ківі може бути шкідливий.

- не варто їсти багато ківі при гіпотонії;

- при захворюваннях шлунково-кишковий тракту стадіях загострення, особливо при запальних захворюванняхі виразкової хворобикраще взагалі відмовитися від вживання фруктів у свіжому вигляді;

- при запальних захворюваннях нирок також рекомендується різко обмежити вживання ківі.

Як вибрати ківі?

Ківі - один з тих фруктів, які можуть дозрівати після їх збирання і дуже часто ці фрукти продаються на прилавках, що ще не дозріли, що вигідно продавцю і збільшує термін їх зберігання, але в цьому нічого страшного немає, адже купивши їх Ви можете вдома залишити їх на кілька днів - тиждень за кімнатної температури і вони дозріють.

Важливо, щоб на оболонці фрукта не було пошкоджень.

Відрізнити ківі, що не дозрів, від зрілого можна дуже просто — не зрілий ківі має зеленувато-коричневий колір, кисло- солодкий смак, а всередині він - зелений, зрілий ж ківі матиме жовто-коричневий колір зовні, солодкий смак і жовтий колірвсередині. До речі, не зрілий ківі буде пружнішим на дотик, ніж зрілим.

Як правильно вживати ківі?

Ківі найкраще вживати або за півгодини або через 1,5-2 години після їжі. Якщо його вживати до їжі, це навіть корисно, тому що органічні кислотиі клітковина ківі підвищать апетит, стимулюючи виділення шлункового соку, та прискорять обмін речовин.

За один прийом вживати ківі варто не більше 2 штук, а краще одну. Адже він і так віддасть організму багато вітамінів та мікроелементів, а переїдання може звернути всю користь на шкоду.

Підіб'ємо деякі підсумки: проявляються в тому, що його вживання корисне для нервової системи, нормальної роботи серця, поліпшення здорового станушкіри, волосся та нігтів, а ківі для схудненнявзагалі дуже корисний. Їжте ківі, будьте ситі та здорові, але й пам'ятайте про протипоказання та обмеження.

А деякі вчені вважають, що ківі – самий корисний фрукт! Дивіться самі:

А Ви любите ківі? Як часто ви їсте цей фрукт. А може знаєте якісь незвичайні рецептиз ківі. Поділіться своїми думками з цього приводу у коментарях нижче.

Невеликий і, на перший погляд, непримітний плід ківі може приносити велику користь організму людини, а також вберегти від багатьох недуг. Ця користь обумовлюється безперечною унікальністю складових даного фрукта.

Хімічний склад ківі

Вітаміни: А, В1, В2, В6, В9, PP.

Мінерали: залізо, цинк, калій, кальцій, магній, марганець, сірка, натрій, цинк, фосфор, фтор, хлор.

Крім того, до складу фрукта входять органічні та ненасичені кислоти, клітковина, харчові волокната крохмаль, антиоксиданти, моно- та дисахариди.

Калорійність ківі- 50-60 ккал на 100 г.

Добова норма ківі- 2-3 шт. в день.

Усього 1 ківі забезпечить людське тілодобовою дозою

у відсотковому співвідношенні його більше, ніж у апельсинах чи інших цитрусових.

Корисні властивості та користь ківі для організму

• зміцнює імунітет,
• профілактика та лікування простудних захворювань,
• нейтралізує дію токсинів та нітратів,
• підвищує стресостійкість організму,
• активізують клітинний обмін,
• зміцнює серце,
• профілактика та лікування гіпертонії,
• знижує рівень холестерину в крові,
• покращує травлення,
• знімає тяжкість у шлунку,
• виводить каміння з нирок,
• профілактика сечокам'яної хвороби,
• зміцнює стінки судин та капілярів,
• лікує захворювання дихальної системи,
• знижує задишку,
• зменшує хрипоту, кашель,
• профілактика раку,
• захищає ДНК від мутацій,
• сприяє схуднення,
• полегшує стан при клімаксі,
• зміцнює кістки та зуби,
• захищає клітини від передчасного старіння,
• покращує стан шкіри, волосся та нігтів.

Чи можна ківі під час вагітності

Даний фрукт при вагітності не шкідливий, якщо його вживати в міру і у вас немає протипоказань на нього (див. нижче). Вітаміни та мінерали, що входять до його складу, насичують організм майбутньої мамикорисними та потрібними речовинамидля здорового розвитку плоду

Корисні властивості ківі для схуднення

При наявності зайвих кілограмвін буде дуже доречним. Низькокалорійний фрукт містить грубу рослинну клітковину, біокаталізатори та ензими, що сприяють спалюванню жирів в організмі Вводячи його в харчування, людина також допомагає своєму організму створювати нові колагенові волокна, які є дуже важливими для еластичності шкіри під час схуднення.

Крім того, лікарі говорять про допомогу фрукту за раннього облисіння. Високий вміст кальцію та фосфору зміцнює кістки та зуби. Високий вміст цинку допомагає нормалізувати вироблення статевих гормонів, покращує волосся, нігті та шкіру загалом.

Користь шкірки ківі для організму. Можна їсти зі шкіркою

Не варто викидати шкірку фрукта, оскільки вона теж несе корисні властивості. Вона містить велика кількістьантиоксидантів. Завдяки цьому продукт має протираковий, протизапальний та антиалергічний ефект. Що цікаво, у шкірці у 3 рази більше антиоксидантів, ніж у м'якоті. Тому радимо вживати плід цілком. Але перед цим, необхідно ретельно помити ківі та видалити волоски за допомогою ножа для чищення моркви та картоплі. Якщо такого немає, то підійде звичайний тупий ніж.

Як стверджують вчені з Європи, шкірка ківі допомагає вилікувати дисбактеріоз за рахунок своєї антисептичної властивості. Крім того, шкірка знищує мікроби (наприклад, стафілокок та кишкова паличка).

Протипоказання та шкода ківі для здоров'я

Незважаючи на те, що фрукт несе в собі користь, шкода від нього теж має місце, так що слід бути обережним при вживанні. Не варто їсти в великих дозахдостатньо 2-3 штук на день. Плоди не рекомендується вживати людям, схильним до алергії, вони можуть призвести до задухи, набряку мовного м'яза, дерматозу гортані.

Також фрукт буде шкідливий хворим на гастрит, людям з підвищеним рівнемкислотності шлункового соку чи виразкою шлунка. Не варто його вживати при захворюваннях нирок, при харчовому отруєнніта схильності до діареї.

Як вибрати стиглий і солодкий ківі

Намагайтеся не купувати фрукти на вулиці - вони можуть бути вирощені з додаванням пестицидів або оброблені хімічно.

Оптимальні плоди – трохи м'які. Надмірно м'які будуть перезрілими, а тверді – несмачними, тому що ще не дозріли, але ківі ще славиться тим, що може дозріти в домашніх умовах. Твердий фрукт покладіть у шафу і через деякий час він дозріє та розм'якшиться. Якщо на шкірці є темні плями, це ознака хвороби плода.

Плід не повинен сильно пахнути і при натисканні на нього не повинна виділятись ніяка волога. Уважно оглядайте фрукт, сірий чи чорно-фіолетовий наліт – це гнилизна.

Як правильно чистити і їсти ківі

1. Як вже було сказано вище, шкірка фрукта теж несе в собі користь, тому його можна їсти цілком, але необхідно попередньо добре його помити і прибрати волоски за допомогою ножа для чищення овочів.

2. Можна розрізати плід на дві рівні половинки та за допомогою чайної ложки є м'якоть, як на фото.

3. Ще один варіант, як є ківі, це очистити весь плід від шкірки і порізати на часточки або кільця.

Є фрукт, найкраще, за півгодини до їжі, або через годину після їди. Його вживання перед їдою дуже корисно. Органічні кислоти, що містяться в ньому, підвищують почуття голоду, прискорюють метаболізм і змушують виділяти шлунковий сік.

Підтягуюча маска з ківі для обличчя в домашніх умовах

М'якуш фрукта зволожує суху шкіру обличчя, надає їй еластичність і вирівнює колір. Для власників жирної шкіривін теж підійде - прибирає зайвий блиск і звужує пори.

Фрукт захищає клітини передчасного старіння, а шкіру від зморшок. Для цього необхідно періодично наносити на обличчя маски із фрукта.

✔ Маска для сухої та в'яне шкіри. 1 ч. л. + 1 ч. л. м'якоті фруктів. Добре перемішайте компоненти за допомогою вилки або блендера. Нанесіть суміш на обличчя на 10-15 хв. Потім змийте теплою водою.

✔ Маска для жирної шкіри. За допомогою вилки м'якоть перетворіть на кашку. Нанесіть її на обличчя на 15 хв.

Отже, ківі - дуже корисний продуктживлення. Багато хто покохав його за незвичайний смакта лікувальні властивості. Кожен може знайти в ньому щось корисне для себе.

А ви любите ківі?

Відео про користь ківі

Незважаючи на те, що ківі з'явився на прилавках вітчизняних супермаркетів вже давно, багато хто досі ставиться до цього фрукту з побоюванням. Проте наука підтверджує: екзотичний плід украй необхідний жіночому організму.

Чим корисний ківі для жінок, особливо вагітних?

Вчені називають ківі найкориснішим фруктом із усіх відомих.

Лікувальні властивості

Цього висновку дійшли американські дослідники, протестувавши 27 найпопулярніших фруктів та овочів. В результаті, ківі був названий найкориснішим для людського організму. Один ківі містить у середньому 290 мг заліза, 70 мг аскорбінової кислотита 2,5 грама клітковини. Чим корисний ківі для жінок та чоловіків? Медики виділяють цілий спектр лікувальних властивостей цього екзотичного фрукта:

Для серця та судин

Ударна доза вітаміну С у складі плода зумовлює потужний зміцнюючий ефект ківі серцево-судинну систему. Регулярне його вживання дозволяє нормалізувати артеріальний тискта знизити ризик крововиливу. Високий вміст калію сприятливо впливає на роботу міокарда, зміцнює стінки судин.

Для імунітету

Люди, які вживають ківі щодня, легше переносять інфекції та застудні захворювання. Ця властивість забезпечується за рахунок високої концентраціївітамінів у складі фрукта.

Для кровотворення

У м'якоті ківі міститься велика кількість хлорофілу. Його хімічний складдуже схожий з гемоглобіном - основним кровотворним елементів в організмі людини. Регулярно ївши ківі, можна попередити такі небезпечні захворювання, як недокрів'я та анемія.

Користь ківі для вагітних

Дуже часто рекомендують включити цей фрукт до раціону при вагітності. Чим корисний ківі для жінок, які очікують на появу дитини? З цього приводу серед медиків склалося кілька суперечливих думок: одні вважають, що фрукт покращує імунітет та травлення вагітних, а інші попереджають про виникнення алергічних реакційпісля його вживання. Насправді в обмежених кількостях ківі корисний для жінок, особливо вагітних. Однак надмірне його вживання, справді, може спричинити алергію та розлади ШКТ. А все тому, що ківі відноситься до екзотичним фруктам, які засвоюються організмом лише наполовину Тим часом, вагітних варто включити цей фрукт до свого раціону через високого змістуу ньому вітаміну С, магнію та калію. Ці компоненти знижують навантаження на серце, запобігають запори та геморою у вагітних. У день рекомендується з'їдати трохи більше 2-х свіжих плодів.

Користь для шкіри

Чим корисний ківі для жінок? Усі представниці прекрасної статі прагнуть зберегти молодість шкіри. У цьому їм може допомогти ківі. Активні речовиниу складі плодів стимулюють вироблення колагену в епідермісі, надаючи омолоджуючу дію. Маски з ківі повертають шкірі еластичність та свіжість. Тривале застосуваннядомашніх масок дозволяє розгладити дрібні мімічні зморшки. Щоб приготувати такий засіб, необхідно звільнити м'якоть ківі від шкірки, розім'яти до утворення кашки і нанести на чисту і суху шкіру обличчя на 20 хвилин. Після закінчення часу змити залишки маски холодною водою.

Користь для схуднення

Не можна обійти стороною та ефективність. Ензими, ферменти та клітковина, що містяться в екзотичних плодах, покращують роботу травного тракту. Вживання ківі після основного прийому їжі запобігає печії та відрижці, прискорить процес перетравлення їжі. Зважаючи на те, чим корисний ківі для жінок у плані схуднення, його обов'язково слід включити до раціону тим, хто хоче скинути зайва вага. Благотворно впливає ківі та на роботу нирок, дозволяючи швидко вивести з організму зайву рідину, токсини та інші продукти обміну