Ківі: користь та шкода «китайського аґрусу». Калорійність та засоби застосування ківі: з користю і без шкоди здоров'ю. Зразкове меню ківі-дієти на день. Відмінний пілінг з м'якоті ківі.

Сьогодні ківі для країн колишнього СРСРв буквальному значенні «як рідний», навіть не дивлячись на те, що він є екзотичним фруктом. Трохи кислий, цей «китайський аґрус», як ще його називають, викликає приємні відчуття у дорослих та дітей.

Але смакота – не єдине позитивна якість. Які корисні властивостіта протипоказання ківі відомі сьогодні?

Трохи біохімії

У ківі міститься велика кількістьвітамінів, особливо аскорбінової кислоти– це 92 мг із 100 г фрукту. До речі, це навіть більше, ніж у цитрусових та смородині, які вважаються рекордсменами за вмістом вітаміну C.

ківі містить у собі ряд корисних мікроелементів та вітамінів

Крім нього, є в ягоді та інші:

Також у ківі міститься нікотинова кислота та ряд елементів, не менш необхідних для правильної роботивсіх 12-ти систем людського організму:

• Фосфор;
• Калій;
• Магній;
• Натрій;
• Кальцій;
• Залізо;
• Марганець;
• Цинк.

Користь ківі обумовлена великим змістомклітковини, моно- та дисахаридами. Цей незвичайний фрукт має всього 50 ккал/100 г, а тому принесе невимовну користь і людям, які бажають схуднути.

А тепер про лікувальну користь ківі

Ймовірно, у багатьох залишилося питання, чому ківі називають «китайським аґрусом»? Відповідь проста – ягода прийшла до нас із Китаю, як би дивно це не прозвучало. Але це добре, бо краще, ніж китайці, з нетрадиційною медициною не знайомий жоден інший народ світу.

"Не втрачайте можливість очистити свій організм від усіх токсинів та шкідливих бактерій, а також відновити імунітет та нормальну флору шлунково-кишковий тракт.

Жителі «країни порцеляни» найчастіше використовують його для підтримки правильної роботи та покращення функціональності органів шлунково-кишкового тракту. Вважається, що ківі позитивно впливає на травну системуі покращує обмін речовин, добре справляється з печією і тяжкістю в шлунку. Китайці навіть застосовували фрукт для попередження алопеції та покращення психоемоційного стану.

Корисні властивості ківі поширюються і на імунну систему. Ще б пак, адже у складі так багато вітаміну C. Отже варто їсти велику ягоду для профілактики вірусних захворювань і в моменти, коли ГРВІ або грип вже атакували.

корисних властивостей ківі містить масу, а ось протипоказань практично не має

Ківі – той, хто допоможе перемогти хвороби серця. Вся справа в його здатності спалювати жири, які засмічують судини. Очищаючи їх, фрукт різко знижує ризик розвитку тромбозу. Крім цього, «китайський аґрус», за твердженнями норвезьких вчених, здатний попередити утворення та розповсюдження злоякісних клітин.

В інших випадках їсти його не тільки можна, а й потрібно. Шкода фрукт не принесе, лише користь.

Ківі можна не лише їсти!

Так, окремої уваги заслуговує його роль у косметології. Це потужний засіб, що омолоджує, який відмінно тонізує шкіру, зволожує її, робить красивіше і здоровіше.

Забезпечуючи клітини всіма необхідними речовинами, ківі живить епідерміс та відновлює тургор.

З цією метою можна використовувати не тільки м'якоть плода, а й очищену шкірку. Навіть якщо нею просто протерти обличчя, ефект не забариться.

Дієтичні здібності фрукта

Корисні властивості та протипоказання ківі, а також його здібності в косметології тепер відомі, і саме час розглянути цей фрукт як дієтичний продукт. Він хороший тим, що є досить поживним, тобто тієї кількості вітамінів та мінералів, яка є в ківі, достатньо, щоб підтримати організм під час дієти.

ківі на дієті не тільки можна, а й потрібно їсти

Цей фрукт є низькокалорійним – лише 46 ккал на 100 г продукту. Дієтологи рекомендують вживати його за 5-10 хвилин до основного прийому їжі, оскільки це сприятиме запуску процесу жиросжигания.

Багато хто влаштовує на ківі, який теж є дуже ефективним у досягненні такої мети, як схуднення. Фрукт налагодить обмін речовин, допоможе позбутися зайвої води в організмі та покращить стан шлунково-кишкового тракту в цілому.

Розвантажувальний день корисний як для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, так і для людей, які напередодні переїли, тому наступного дня немає апетиту. Від отриманих під час минулої вечірки жирів можна позбутися дуже просто. Потрібно лише врахувати, що до такого дня потрібна підготовка, і якщо є бажання випробувати на собі розвантаження на ківі, потрібно ознайомитися з рекомендаціями.

І, звичайно, не забувати про протипоказання, тому що така одноденна дієта на ківі може вилитися боком страждаючим від гастриту з підвищеною кислотністю.

Ківі: користь та шкода. Ківі – ще один екзот на нашому столі, який став майже рідним.

За шорсткою, іноді колючою, на вигляд непривабливою оболонкою ховається соковита кисло-солодка м'якоть гарного смарагдового кольору, яка дуже приємна на смак.

Ківі часто порівнюють зі звичним для нас агрусом, тільки в цього плоду набагато ніжніша і вишукана текстура м'якоті, немає яскраво вираженої кислоти чи солодощі, як у зелених чи зрілих ягодах аґрусу. А ось чорненьке тверде насіння - те ж саме.

Завдяки своїм чудовим смаковим якостямківі швидко став улюбленцем усіх кухарів та господарок: з нього виходять дивовижні десерти, соуси, добавки до салатів, маринади та інші страви.

І в натуральному виглядівін також дуже гарний. Але ківі – це не тільки ласощі. Після ретельних досліджень, які продовжуються досі, вчені довели лікувальну користьдивовижних плодів.

Трохи історії

Дикі плоди-прабатьки ківі спочатку були виявлені на території сучасного Китаю, там вони виростають досі на плетених ліанах. Назва «ківі» не має з ними нічого спільного.

Спочатку ягоди, що дозрівають на ліанах роду Актінідій, носили ім'я «Ян Тао», що перекладається з китайської, як «полуничний персик», а потім їх почали називати простіше – «китайський аґрус».

А ось назву «ківі», якою ми знаємо ці незвичайні плоди, дали новозеландські селекціонери-виробники.

Кілька сотень років тому один новозеландський фермер, покуштувавши дикорослу ягоду, невдоволено скривився від неї. неприємного смакуАле вирішив все-таки спробувати її облагородити.

Привіз посадковий матеріал до себе на батьківщину та кілька поколінь покращував смак китайського аґрусу. Результатом його роботи стали «ківі» – смачні та приємні. А таку назву вони одержали, бо віддалено нагадують новозеландську пташку ківі.

До того ж, нова назва виявилася дуже придатною для експортного варіанта незвичайних плодів. І ось сьогодні весь світ насолоджується вже не «полуничними персиками» і «китайським аґрусом», а улюбленими ківі, що стали для багатьох.

Хімічний склад ківі

Ківі дуже низькокалорійний, але при цьому настільки багатий на вітаміни і мінерали, що його корисні властивості стають очевидними. У 100 г м'якоті плоду міститься всього до 47 ккал і:
вітаміну С – більше 70 мг;
вітаміну В9-18,5 мг;
вітаміну А, В1 – по 0,02 мг;
вітаміну В2 – до 0,05 мг;
вітаміну В3 ( нікотинової кислоти) – до 0,5 мг;
вітаміну В6-0,2 мг;
насичених та ненасичених органічних кислот- По 0,1 г;
із флавоноїдів – актинідин;
пектини;
сахариди (ді-і моно-) – більше 10 г;
білків – 1 г;
крохмалю – 0,5 г;
харчових волокон- 3,5 г;
мінерали: кобальт, мідь, сірка, фосфор, калій, алюміній, натрій, хлор, марганець, залізо, молібден, фтор, підвищений змістмагнію, йоду, цинку, кальцію.

2. Ківі чудово діє на травлення. Він прискорює засвоєння їжі (відмінно допомагає під час переїдання), покращує перистальтику кишечника.

3. Має сечогінний ефект, тому його часто їдять для запобігання каменеутворенню в нирках і для вимивання піску.

4. Ківі завдяки помірній концентрації глюкози є у багатьох системах харчування для людей з цукровим діабетом.

5. Високий вміст волокон, низька калорійність, багатий вітамінний складі здатність прискорювати метаболічні процеси роблять ківі продуктом №1 для охочих скинути зайву вагу, є навіть дієта .

6. Ягода має протигельмінтні властивості.

7. У ківі підвищений вміст аскорбінової кислоти - вітаміну С, тому його рекомендують вживати по 2-3 штуки на день для зміцнення імунітету в періоди особливої ​​вірусної активності. Можна також пити фреш з ківі– одна склянка здатна компенсувати добову нормувітаміну С.

8. Дещо відомо, що основні антиоксидантні речовини містяться в шкірці ківі. Її також потрібно вживати разом із м'якоттю. Для цього варто вибирати щільні плоди та попередньо знімати з них волоски будь-якою зручною щіточкою, а потім мити і додавати до столу разом із шкіркою.

9. Високий вміст магнію в плодах робить їх незамінними для зміцнення нервової системи. Крім того, доведено, що вживання кількох ківі на день підвищує настрій та попереджає раннє посивіння волосся.

10. Є відомості про цінність ягоди у боротьбі з онкологічними захворюваннями.

11. Корисний у разі ризику тромбоутворення.

12. Лікує атеросклероз на ранніх стадіях. Виводить шкідливий холестерин.

13. Помірне вживання ківі корисне для вагітних жінокоскільки в ньому міститься фолієва кислота. Плюс до всього, продукт позбавляє проявів токсикозу – нудоти та тяжкості у шлунку.

14. Маски з кашки ківі активно використовуються багатьма косметологами для зволоження, тонізування та омолодження шкіри обличчя та тіла.

15. Багатий на залізо фрукт допомагає перемогти анемію, у тому числі при вагітності.

16. Ківі використовують у народної медицинидля лікування проявів псоріазу та інших дефектів шкіри.

Ківі – протипоказання

Позитивний вплив ківі на організм людини зумовлений його багатим хімічним складомАле ж він вимагає обережного вживання таких біологічно активних плодів за наявності деяких проблем зі здоров'ям.

Виключити чи обмежити вживання ківі варто:

1) Людям, у яких дисбактеріоз і викликана ним діарея – ківі має проносний ефект;

2) Людям, у яких кислотність підвищена природно, а високий вміст фруктових кислот у плодах може посилити ситуацію;

3) Людям, схильним до алергії;

4) Людям з діагностованою виразкою чи гастритом;

5) Людям із порушеннями роботи нирок.

У решті випадків регулярне нормоване вживання плодів ківі матиме позитивний впливна організм.

Як видно, ківі – універсальний продукт. Ягодою можна ласувати в чистому виглядіі при цьому розуміти, наскільки корисна вона для здоров'я.

Використовуйте цей дар природи в кулінарії: робіть чудові желе, варення, крему для тортів, дивовижну прикрасу, додайте продукт у салат або маринад для експрес-шашлику. У цьому плані ківі надає широке сферу діяльності.

Щоденна норма для дорослої людини становить 2-3 ягоди, а дитині старше трьох років цілком достатньо і однієї, щоб поповнювати організм корисними речовинами та вітамінами.

Ківі – користь та шкода для організму, скільки потрібно з'їсти (користа для жінок та чоловіків)

Що таке ківі?

Ківі або китайський аґрус – це їстівна ягода кількох видів дерев'янистих ліан роду Актінідія (лат. Actinidia) ( , ). Найбільш поширена група сортів ківі («Хейворд») овальну формута розмір з велике курине яйце 5-8 см у довжину та 4,5-5,5 см у діаметрі. Він має волокнисту, тьмяну зеленувато-коричневу і яскраво-зелену або золотисту м'якоть з рядами крихітного, чорного, їстівного насіння. Плід має м'яку текстуру із солодким та унікальним смаком. У 2016 році Китай виробив 56% світової кількості ківі.

Походження назви «Ківі»

Ранні сорти були описані в Nurseryman's Catalogueв 1904 році як «... їстівні плоди розміром з , що мають смак стиглого аґрусу» (), а європейці називали його китайським аґрусом ().

1959 року він експортувався під назвою «melonette». У 1962 новозеландські виробники почали називати цю ягоду «ківі» для експортного маркетингу, назва стала комерційно прийнято в 1974 ( , ).

Каліфорнійський імпортер на ім'я Фріда Каплан згодом використав цю назву при введенні фруктів на американський ринок ( , ). Слово «ківі» використовувалося з 1966 року, коли фрукти були вперше імпортовані з Нової Зеландії до Сполучених Штатів ( , ).

З того часу назва «ківі» стає загальноприйнятою для всіх комерційно вирощених фруктів з роду Актінідія ( , ). У Новій Зеландії слово "ківі" рідко використовується для позначення плоду, оскільки воно зазвичай відноситься до "птаха ківі" або до "людей ківі" (національне прізвисько новозеландців) ( , ).

Історія

Батьківщиною цієї ягоди є північно-центральний та східний Китай. Перший записаний опис ківі відноситься до XII століття в Китаї під час імперії Сун(). Оскільки ці ягоди зазвичай збиралися в дикій природіі споживалися в лікувальних цілях, рослина рідко вирощували або розлучалися ().

Вирощування ківі поширилося з Китаю на початку 20 століття Нову Зеландію, де відбулися перші комерційні насадження (). У Новій Зеландії плід було перетворено на сільськогосподарський товар шляхом створення комерційно життєздатних сортів, розвитку методів ведення. сільського господарства, судноплавства, зберігання та маркетингу. Плід став популярним серед британських та американських військовослужбовців, дислокованих у Новій Зеландії під час Другої світової війни, а потім експортувався спочатку до Великобританії, а потім до Каліфорнії ( ). З Нової Зеландії комерційне виробництво ківі поширилося на інші сучасні виробничі центри в 70-х і 80-х роках і назад до Китаю в 90-ті роки. Ківі є національним плодом Китаю. Нині існують великі виробничі центри переважають у всіх частинах земної кулі.

Харчова цінність, склад та калорійність ківі

• Калорійність: 61 ккал (3%).
• Вуглеводи: 14,7г (5%).
• Жири: 0,5 г (1%).
• Білок: 1,1 г (2%).
• Клітковина: 3 г (12%).
• Вітамін С: 92,7 мг (155%).
• Вітамін Е: 1,5 мг (7%).
• Вітамін K: 40,3 мкг (50%).
• Фолієва кислота: 25 мкг (6%).
• Магній: 17 мг (4%).
• Калій: 312 мг (9%).
• Мідь: 0,1 мг (6%).
• : 0,1 мг (5%).
• : 42 мг.
• : 246 мг.

У ківі також міститься незначна кількість таких вітамінів, мінералів та поживних речовин, як вітамін A, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, кальцій, залізо, фосфор, натрій, та .

Користь ківі для організму людини

Ківі містить безліч антиоксидантів та понад 20 життєво важливих поживних речовин. Ця ягода має низький змісткалорій, але дає багато енергії, що робить їх відмінним варіантомдля людей, які намагаються схуднути. Вченими було виявлено, що вживання ківі є дуже корисним для здоров'я серця завдяки високому рівню калію та вітаміну K. Було доведено, що вживання цих плодів сприяє зменшенню симптомів, пов'язаних із захворюваннями верхніх. дихальних шляхів, а також із порушеннями травлення, такими як синдром подразненого кишечника.

У ківі присутні сполуки, які допомагають при зростанні кісток та підтримці їхнього здоров'я, підтримують здоров'я очей та зір, а також можуть допомогти вам краще спати. І це лише частина з корисних властивостей цих смачних плодів. Ось чим корисний ківі для організму людини:

1. Відмінне джерело антиоксидантних вітамінів С та Е

Однією з причин, через яку ківі вважається суперпродуктом, є наявність у ньому великої кількості антиоксидантів, здатних боротися зі вільними радикалами.

В одному з досліджень, проведеному Департамент хімічної токсичності, Відділ екологічної медицинив Norwegian Institute of Public Health, ківі був включений в нормальний раціонхарчування випробуваних. Було виявлено, що при вживанні одного-двох жовтих ківі (сорт «Голд») щодня відзначається помітне зниження внутрішнього окисного ушкодження (). Це пов'язано з тим, що рівень ківі перевищує рівень цього вітаміну-антиоксиданту в апельсинах. у цих плодах сприяє відновленню та підтримці ряду тканин та систем організму.

Крім того, вітамін Е, що міститься в цих ягодах, допомагає в боротьбі з вільними радикалами. Крім високих рівнів вітаміну С і Е, які є природними антиоксидантами, ківі також багатий на поліфеноли, що мають імуностимулюючу активність, що означає, що вони можуть стимулювати реакцію. імунної системи ().

2. Протидіяє старінню та покращує здоров'я шкіри

Колаген – найпоширеніший білок у наших організмах, і будівельний блок, який підтримує шкіру, м'язи, кістки та сухожилля. Він руйнується в міру старіння і залежить від вітаміну С, який, як ми знаємо, міститься у ківі у великій кількості ().

Згідно з дослідженням, опублікованим у науковому журналі Journal of Cellular Physiology, Полісахариди в цих плодах мають можливість подвоїти синтез колагену в організмі в порівнянні зі звичайним станом, коли ця активність зменшується з віком ().

Ці ягоди також містять каротиноїд та антиоксидант під назвою лютеїн, який неймовірно корисний для здоров'я шкіри та захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання.

3. Покращує здоров'я дихальних шляхів

Ківі та інші фрукти з високим змістомВітаміни С успішно використовуються для лікування низки респіраторних захворювань. Два дослідження показали корисні реакції у дорослих та дітей, які страждають на астму та інші респіраторними захворюваннями, та інфекціями, після додавання ківі в раціон харчування. Наприкінці цих двох досліджень вчені дійшли висновку, що вживання цієї ягоди допомогло збільшити концентрацію вітаміну С в організмі, що дозволило зменшити симптоми пацієнтів, включаючи зниження хрипів, закладеність у носових пазухах та тривалість запалення горла ( , ).

4. Корисний для зору та профілактики захворювань очей

Отримання лютеїну при вживанні ківі не лише захищає шкіру. Лютеїн також є потужним фітохімікатом, який може запобігти багатьом захворюванням очей, включаючи вікову дегенерацію жовтої плями(). Лютеїн здатний захистити око, відфільтровуючи ушкоджуюче короткохвильове УФ-випромінювання.

В одному великому ківі міститься 171 мг лютеїну, що значно вище, ніж практично в будь-якому іншому плоді (). Поряд із лютеїном, ці ягоди містять також невелику кількість іншого каротиноїду під назвою вітамін А, який також значною мірою корисний для оптимального здоров'я очей ().

5. Допомагає у травленні

Як показують дослідження, вживання ківі може допомогти лікувати захворювання кишечника та всього травного тракту. У низці досліджень було виявлено, що його вживання допомагає зменшити ускладнення, пов'язані з синдромом подразненого кишківника (СРК), а також запальним захворюванням кишківника (ВЗК). Результати досліджень показують, що додавання ківі в раціон харчування пацієнтів запровадило антиоксиданти та клітковину, які могли чинити протизапальну дію, а також призводило до загального покращення функції кишечника ( , ).

6. Покращує здоров'я серцево-судинної системи

Вживання всього одного ківі на день може забезпечити нижчий ризик виникнення інсульту, утворення тромбів та розвитку серцево-судинних захворювань.

Калій у цій ягоді допомагає знизити кров'яний тискпротидіяти натрію в організмі і є судинорозширювальним засобом, що розслабляє кровоносні судини по всьому організму. Клітковина, присутня в ківі, також дуже корисна для здоров'я серця, поряд з вітаміном K, який здатний запобігти накопиченню кальцію в артеріях і, отже, здатний знизити ризик виникнення інфарктів.

Дослідження показали, що люди, які регулярно споживають ківі, на 15% знижують рівні порівняно з тими, хто цього не робить. Ці ягоди також є джерелом омега-3. жирних кислот, вітаміну Е та міді, які допомагають підтримувати працездатність серцево-судинної системи.

7. Підтримує здоров'я кісток

Значна кількість вітаміну K, що надходить з ківі, допомагає вашому організму не тільки підтримувати здоров'я артерій. Вітамін К необхідний для використання кальцію, який потрібний для створення кісткової тканинитому дефіцит вітаміну К може викликати проблеми. Дослідження показують, що раціон харчування з високим вмістом вітаміну К може покращити здоров'я кісток та знизити ризик травм, пов'язаних з кістками, та таких захворювань, як остеопороз ().

8. Поліпшує сон

Іншою корисною властивістю ківі є його здатність покращувати сон завдяки серотоніну, що міститься в ньому. Було виявлено, що серотонін у цих ягодах збільшує час сну та ефективність сну на 13 та 5 відсотків відповідно, тому, якщо у вас безсоння, вживання ківі може допомогти (). Існує також доказ того, що серотонін може також сприяти покращенню пам'яті та настрою, а також може допомогти при депресії.

9. Протиракові властивості

Дерева роду Актінідія використовувалися протягом багатьох років як лікарських рослину Китаї, якими лікували такі хвороби, як біль у суглобах, камені сечового міхура та рак печінки та стравоходу. Плоди і коріння ківі надають інгібуючу дію на зростання ракових клітинпечінки, легенів та товстої кишки людини (). Завдяки вмісту полісахаридів та різноманітності антиоксидантів, виявлених у цих плодах, дослідження на мишах показало протипухлинну активність ( , ).

Ось чому ця ягода є одними з найкращих природних продуктівдля боротьби із раком.

10. Протигрибкові та антибактеріальні властивості

Як зелений, так і жовтий ківі показали протигрибкові та антибактеріальні здібності у кількох дослідженнях. Велика антибіотична активність була виявлена ​​в насінні, яке зазвичай споживається з фруктами через їх маленького розміру ().

У жовтому плоді ківі міститься білок під назвою актинчинін, який, як вважають, є джерелом його протигрибкових здібностей. Екстракти з ківі показали антибактеріальну активністьпроти низки штамів бактерій. Ці можливості також можуть бути пов'язані з великою кількістю антиоксидантів у плодах ().

Що корисніше, ківі чи апельсин?

І ківі, і апельсин відомі своїм високим вмістом вітаміну С, і є чудовими та здоровими варіантами для додавання до вашого раціону. Є лише кілька відмінностей між користю ківі для організму людини та користю апельсина.

Подібності:

• Обидва вони мають сильні антиоксидантні здібності і зміцнюють імунітет, завдяки високим рівнямвітаміну С та інших поживних речовин.
• Обидва плоди можуть допомогти із проблемами травлення. Апельсини можуть діяти як діуретики та допомогти вивести токсини з травного тракту. Ківі є протизапальним продуктом і допомагає зменшити симптоми захворювань, пов'язаних із травним трактом.
• Обидва мають антибактеріальні та протимікробні властивості.
• Обидва плоди є корисними для серцево-судинної системи завдяки їхній здатності знижувати кров'яний тиск та зменшувати ризик розвитку захворювань серця.

Відмінності:

• Ківі містить більше цукру.
• Апельсини мають більш потужні болезаспокійливі та протизапальні властивості.
• Ківі сприяє створенню та підтримці кісток та грає важливу рольу запобіганні або зменшенні захворювань очей та дихальної системи.
• Апельсини можна використовувати як антибактеріальні засоби.
• Ківі бореться зі старінням та вільними радикалами не тільки завдяки вітаміну С; він також містить значну кількість лютеїну та вітамін А.
• Апельсини – перевірений захисник здоров'я порожнини рота завдяки своїм антимікробним властивостям.

Шкідливість ківі для організму людини

Крім доведених корисних властивостей, ківі може мати деякі протипоказання до вживання. Деякі люди можуть випробовувати алергічні реакціїна цю ягоду, плюс її вживання може взаємодіяти з лікарськими препаратами. Ось чим шкідливий ківі для організму людини:

• Алергія на ківі дуже поширена та пов'язана з 10% усіх харчових алергічних реакцій у дітей. Люди з алергією на латекс та інші фрукти, такі як банани, повинні бути особливо обережними. Алергія на цю ягоду може призвести до орального алергічний синдром, кропив'янці (від споживання або контакту), набрякам, свербінню в області очей та сльозотечі, подразненню носа та рота, та анафілаксії, яка може бути небезпечним для життя станом ().
• Люди, які приймають бета-блокатори повинні споживати ківі в помірних кількостях, оскільки калій, що міститься в цих плодах, може надто підвищити рівень калію в організмі. Підвищений рівенькалію може бути шкідливим для нирок, особливо для людей із захворюваннями нирок.
• У ківі також є здатність уповільнювати згортання крові у деяких людей і його вживання може негативно впливати на людей із порушеннями згортання крові. Якщо вам планують зробити хірургічну операцію, рекомендується припинити вживати ківі не менш як за два тижні до неї.

Скільки потрібно з'їсти ківі на день для оптимального здоров'я

У 6-тижневому дослідженні брали участь 54 здорові молоді студенти-чоловіки, які були розділені на дві групи. Одна група щодня з'їдала половину ківі, а інша щодня споживала 2 плоди.

Попередні дослідження показали, що вживання половини ківі щодня збільшує рівень вітаміну С у плазмі у людей, які не їдять багато фруктів та овочів. Однак це нове дослідження показало, що для повного насичення плазми потрібні 2 ківі. Учасники, які вживали два плоди на день, відчували менше втоми та депресії та більше енергії, ніж учасники, які вживали половину плоду на день. ()

Звідси випливає висновок: норма вживання 2 ківі на день – це оптимальна кількість.

Як купити, зберігати та приготувати ківі

Ківі добре зберігається, тому сезон триває з листопада по квітень, але його зазвичай можна знайти у продуктових магазинах цілий рік. При правильному зберіганнійого можна транспортувати до восьми тижнів після збирання врожаю.

При покупці ківі розмір зазвичай не вказує на якість. Незрілий плід є твердим і ще досяг свого піку солодощі. Якщо ви не плануєте вживати ці ягоди протягом кількох днів, оберіть твердий плід.

Ківі можна зберігати вдома за кімнатної температури або в холодильнику. Розміщення фруктів у паперовому пакеті може прискорити дозрівання до 4-6 днів. Додавання яблука або сумки прискорює процес дозрівання ще більше. У зрілому плоді є більшість антиоксидантів.

При приготуванні ківі ви можете вирішити, чи є шкірку або видалити її. Ворсиста текстура шкірки для деяких здається дивною, але інші порівнюють її зі шкіркою або . Найпростіший і швидкий спосібочистити ківі - це відрізати кожен кінець плода і за допомогою столової ложки відокремити внутрішню частинуплода від шкірки.

Цю ягоду можна вживати в їжу в чистому вигляді, використовувати в хлібобулочні виробиі тістечок, робити з нього сік або навіть використовувати як засіб, що робить м'ясо ніжним. Білок актинідаїн, який є присутнім у ківі, створює ферментативну реакцію, яка здатна пом'якшувати їжу. Коли ви розм'якшує м'ясо, ви можете використовувати м'якоть цих ягід протягом 10 хвилин, протираючи м'ясо і готуючи його відразу після цього.

Присутність цього білка також робить ківі інгредієнтом, який слід додавати в останню чергу до страв, що включають молочні продукти, такі як збиті вершки або десерти на основі желатину, оскільки їх розріджує. Те саме стосується фруктових салатів, тому що ківі насправді має здатність також пом'якшувати себе. Додайте ці ягоди як останній інгредієнт при приготуванні цих страв.

Ви можете насолоджуватися ківі різними способами:

• Їжте його у чистому вигляді.
• Змішуйте його з корисним натуральним коктейлем.
• Заморозьте плід, приготувавши з нього фруктове морозиво і насолоджуйтесь влітку.
• Додайте його у фруктові чи овочеві салати.
• Додайте його до свого улюбленого йогурту.

Підведемо підсумок

• Всього 100 г ківі забезпечують організм колосальними 155% від добової потребиорганізму у вітаміні C.
• Користь ківі для організму людини включає постачання тіла потужними антиоксидантами, такими як вітамін С і вітамін Е, протидія старінню та покращення здоров'я шкіри, покращення здоров'я органів дихання, захист зору та запобігання захворюванням очей, допомога у травленні, покращення здоров'я серцево-судинної системи, підтримка та відновлення здоров'я кісток, боротьбу з раком та різними патогенами.

Зайшовши у звичайний продуктовий магазин, можна побачити такий екзотичний та вітамінний фрукт як ківі, що зовні нагадує волохату картоплю. Не багато хто замислюється, чи є користь і шкода ківі при включенні в тижневе меню, і із задоволенням купують фрукт. Ми ж пропонуємо в усьому розібратися, зважити доводи «за», а може й «проти» цього соковитого плоду і тільки після цього поспішати з його придбанням та вживанням.

Відомий також під ім'ям «мавпяча груша» ківі розпочав свою історію приблизно 110 років тому. У ті часи невідома на весь світ вчителька-місіонер Мері Ізабель, що родом із Нової Зеландії, привезла насіння незвичайного фрукту, побувавши в Китаї. Мері люб'язно віддала насіння ківі одному місцевому фермеру, який витратив кілька років на вирощування плодів. Потім «китайський аґрус» почав своє впевнене поширення у всьому світі.

Почалися спроби експорту «китайського аґрусу» до США, але через назву, яку не оцінили американці, фрукт не завоював популярності. Будь-яке нагадування про батьківщину Мао було недоречним, тому ківі був невідомим широкому загалу аж до 50-х років ХХ століття. Відчайдушні новозеландці вирішили перейменувати фрукт і дали йому ім'я «ківі», що говорить про маленьку пташку, яка є символом країни.

Різко популярність фрукта підстрибнула вгору і до кінця 1980-х фрукт продавався практично по всій. Північної Америки. Фруктом зацікавилися і фермери Італії, через що ківі став актуальним у світі.

Що таке ківі?

Будучи рослиною сімейства актинідієвих, ківі росте на території більшості теплих країн. Плід характеризує овальна форма, невелика плескатість з боків, тонка шкірка зовні, доповнена дрібними ворсинками і соковита м'якоть кольору смарагду, в центрі якої можна спостерігати скупчення маленького чорного насіння.

Вага плоду може досягати від 30 до 100 г. На вагу впливає зростання фрукту та його сорт. Своїм ароматом ківі багато в чому нагадує суницю, банан і лимон, а за смаком ківі дуже схожий на соковитий і стиглий садовий аґрус.

Відразу підкреслимо, що ківі – чемпіон серед усіх фруктів за наявності у своєму складі вітаміну С. Зокрема, на 100 грамів припадає 92,7 міліграмів вітаміну С. Це цілком пояснює природну кислинку фрукта. У ківі вдвічі більше вітамінуС, ніж у грейпфруті, апельсині чи болгарському перці.

Соковитий плід ківі насичений клітковиною, магнієм, пектином, міддю, калієм, алюмінієм, вітамінами групи В, А, РР. На 100 г ківі припадає 47 кілокалорій. Число білків – 0,8 г, жирів – 0,4 г, вуглеводів – 8,1 г.

Ківі має масу корисних якостей. Давайте поговоримо про них.

• Можливість запобігання появі тромбів, що виникають усередині кровоносних судин. Це забезпечує безперебійність роботи серцево-судинної системи.
• Легке засвоєння та перетравлення білка за рахунок актинідину.
• Підвищення працездатності. Багата наявність вітаміну С благотворно позначається на активності імунної діяльності та нормалізації клітинного обміну. Ви легко зможете подолати грип чи застуду, з'їдаючи щодня по одному ківі.
• Зниження ризику захворювання на діабет. Такий шанс Ви можете отримати за рахунок вітаміну К1, що міститься в ківі, стимулює засвоєння кальцію, а значить і сприяє зміцненню кісткових і сполучних тканин, забезпеченню нормальної життєдіяльності нирок.
• Джерело молодості та сили. У ківі великий вміст вітамінів групи А, Е, що говорить про них як джерела міцного здоров'ята довгих років життя. За рахунок фолієвої кислотивідбувається оновлення кровоносних клітин, А ферменти, що містяться в ківі, благотворно позначаються на зниженні рівня згортання крові та розщепленні білків, зниженні ризику появи атеросклерозу.

Шкода та протипоказання до вживання ківі

Хоч і кількість корисних властивостей ківі велике, ніщо не робить його універсальним, і як будь-яка інша їжа, ківі має протипоказання до вживання. Тож яку ж шкоду і кому може завдати ківі?

• Алергія.Поява алергічної реакціїна ківі можливо за рахунок наявності алергії на вітамін С або за інших індивідуальних особливостяхлюдини. Споживання ківі в величезних кількостяхі щодня спровокує алергію навіть у здорової людини. Наслідки можуть бути як незначними – у вигляді невеликого прояву висипу на окремих ділянках шкіри, так і у вигляді набряку язика або анафілактичного шоку.
• Загострення гастриту. Якщо Ви страждаєте на підвищену кислотність шлунка, вживання ківі може спровокувати загострення гастриту, тому від включення його до свого раціону слід або повністю відмовитися, або обмежити присутність ківі в меню.
• Захворювання нирок.По причині великого змістуу ківі води, а саме 83,8 г на 100 г фрукта, слід виключити ківі з меню.

Застосування ківі у косметології: користь чи шкода?

Якщо протипоказання вказують на те, що їсти ківі не слід, не біда - ніхто не заборонить Вам застосувати його в косметології для здоров'я шкіри обличчя, якщо, звичайно, на ківі у Вас не спостерігається алергічної реакції. Втім, індивідуальна непереносимість – це єдиний мінус, який вказує на те, що від енергетичних масок та кремів із ківі слід відмовитись.

То як застосовують ківі в косметології?

• Проблемна шкіра.Шматочки ківі можна просто накласти на проблемну шкіру. Використовувати при цьому можна як шкірку, і м'якоть плода.
• Маска для обличчя.Немає нічого простішого, ніж розім'яти ківі і приготувати з нього кашку, яку слід нанести на очищену шкіру обличчя на 15-20 хвилин і після цього змити теплою водою. Зауважимо, що при змиванні Ви також отримаєте ефект пілінгу, адже зернятка ківі - відмінний скрабуючий засіб, що чудово видаляє мертві частинки клітин епідермісу. У кашку з ківі можна додати трохи меду чи йогурту. Також ківі сприяє очищенню та відбілюванню шкіри. Накладати маску з ківі слід один раз на тиждень. Помітний ефект Ви побачите вже з наступного після першого застосування.

Користь ківі в медицині

Ківі може стати гідним помічником у лікуванні таких хвороб як псоріаз, допомогти у роботі кровоносної системи, вирішити проблему зі шлунково-кишковим трактом і загалом підвищити здатність організму до протистояння грипу та застуді. М'якуш ківі можна наносити як на проблемні ділянки шкіри (при псоріазі), так і вживати в помірній кількості.

Користь ківі при схудненні: правда чи вигадка?

Багато жінок вже знають, що, як і грейпфрут, ківі дозволяє організму подолати зайву вагу.

При численних дієтах дівчата часто забувають, що організму необхідні корисні речовини і мінерали і відмовлятися від їх прийому вкрай нерозумно. Ситуацію вирішить ківі, що є справжнім джерелом вітамінів. З ківі жінки легко виведуть жири і токсини з організму, нормалізують роботу кишечника, а, отже, і швидше зменшать вагу, адже ферменти у складі ківі легко розщеплюють жир.

Щоб схуднути з ківі, можна включити його в свій раціон на кожен день, але краще - зробити розвантажувальний день, протягом якого Ви будете їсти тільки ківі. Якщо влаштовувати такий день один раз на тиждень, Ви очистите організм від токсинів та шлаків і за місяць втратите до чотирьох кілограмів. зайвої ваги. Не забувайте при цьому пити воду – не менше півтора літра за день.

Користь ківі для вагітної жінки

Кожна справжня чи майбутня мати знає, що в період виношування дитини необхідно надати організму цілий комплекс вітамінів і мінералів. Звичайно можна вживати готові вітаміниАле за довгі дев'ять місяців вони можуть залишити відбиток на організмі, тому необхідно хоча б час від часу в якості альтернативи балувати себе свіжими фруктами.

Ківі – чудове джерело фолієвої кислоти, необхідної для правильного розвиткуплода та нервової системи. Крім цього, ківі постачає майбутню мамукалієм та магнієм, необхідними для покращення роботи серця.

Під час вагітності може з'явитися печія, запобігти якій дозволить помірне поїдання ківі. Після пологів великий ризик виникнення геморою, який також зможе запобігти ківі. Якщо ж у вагітної спостерігається депресивний стан, сонливість та втома, їй рекомендується їсти ківі, якщо для його вживання немає особливих протипоказань.

Ківі активно використовується у кулінарії. Його додають до м'яса, щоб надати йому м'якості та особливого смаку, додають до теплих тостів, натертим часником і доповненим. вершковим масломроблять з ним фруктові салати, тістечка, торти. Як привило, в готових стравахми бачимо очищений, порізаний часточками чи шматочками ківі, але як слід їсти фрукт у звичайному вигляді?

Не всі знають, що правильне вживанняківі має багато спільного із звичайним яйцем. Так, можна очистити шкірку ківі і порізати його на часточки, але правильніше зробити невеликий надріз на фрукті зверху і є його ложечкою, як яйце. Якщо такий спосіб Вам не зовсім приємний, можна розділити ківі на дві частини і ложкою вживати його м'якоть.

Їсти ківі зі шкіркою теж правильно, адже в ній містяться корисні речовини. Не думайте, що за рахунок цього можуть бути якісь проблеми травлення. Навпаки, клітковина сприятиме швидкому перетравленню їжі.

Якщо у вас немає прямих протипоказань до прийому ківі, не відмовляйте собі в радості жити повноцінним життямта заряджати організм енергією. На ранок робіть бутерброди або тости з ківі або легкий фруктовий салат і тоді позитивний настрій і невичерпна енергія буде з Вами цілий день!

Не всі знають, що ківі отримав свою назву через схожість із птахом з Нової Зеландії, який має таку саму назву. Щоб зрозуміти, у чому полягають корисні властивості ківі, потрібно зазирнути до його складу.

Сьогодні зі статті Ви дізнаєтесь:

Чим корисний ківі

Щоденне вживання ківі значно покращує імунну систему організму, покращує його роботу, підвищує відновлювальні та захисні функціїзбільшує стійкість до стресу і так далі. Відкрито можна сказати, що ківі – лікарська ягодатому, що вона покращує серцеву діяльність, відновлює клітинний обмін, стимулює травлення, знижує ризик виникнення злоякісних пухлин. Але щоб ківі позитивно впливав на організм, потрібно їсти його щодня. Його призначають як профілактику ревматичних захворювань, хвороб сечостатевих шляхів, та захворювань легень.

Ківі надзвичайно корисний для жінок, тому що він захищає волосся від сивини у зв'язку з тим, що відновлює обмін ліпідів в організмі. Ви можете спалити зайві жири, вивести застояну воду з організму, покращити травлення та прискорити обмін речовин. Завдяки ківі проходить тяжкість у шлунку, також зникає печія та виводиться зайва вода, яка затримується через високу кількість натрію в організмі. Нерідко ківі додають у маски для обличчя, щоб зробити шкіру оксамитовою, ніжною, пружною та здоровою, значно покращується колір обличчя. Якщо їсти ківі щодня, можна забути про шкідливий холестерин, покращити стан капілярів та судин, очистити кров від шкідливих речовин, а також знизити ризик виникнення варикозного розширеннявен та тромбозу.

Корисні властивості ківі використовують у медицині!

Після досліджень у Норвегії було доведено, що ківі має протизапальну та знеболювальну дію. Але також було з'ясовано, що багато людей спостерігається алергія на ківі, що дуже небажано. Потрібно їсти ківі невеликими порціямищодня, щоб організм міг звикнути. Навіть тим, хто не має алергії, не можна їсти ківі величезними порціями, це негативно позначається на стані шлунково-кишкового тракту.

Лікарі з Китаю використовують ківі в лікуванні багатьох захворювань, наприклад, можна вилікувати цукровий діабет, оскільки в ківі не міститься цукру, і він покращує циркуляцію крові у уражених ділянках тіла. За допомогою ківі можна відновити кровопостачання внутрішніх органів.

Чим шкідливі ківі

Якщо є ківі у великих кількостях, він подіє як проносне, що теж дуже небажано. У ківі дуже багато води та кислоти, що може викликати загострення захворювань нирок та сечостатевої системи. Саме через негативних властивостейківі ви повинні проконсультуватися з дієтологом або прийняти точне рішення - вживати його чи ні, якщо у вас немає проблем з організмом, їжте ківі в міру.

Чим корисний ківі для вагітних

Вагітні повинні включати ківі до раціону з тієї причини, що в ньому дуже багато вітаміну C, що зміцнює імунну систему, а також магнію та калію. Завдяки вітаміну C знижується ймовірність виникнення простудних та вірусних захворювань, наприклад ГРВІ чи грипу. Всі звикли до того, що саме в лимонах, апельсинах і грейпфрутах міститься найбільше вітаміну C, але це далеко не так, ківі перевершує цитрусові в кількості вітаміну C. Що важливо, цитрусові викликають більше сильну алергіюніж ківі. Але якщо ви хочете безпечно збільшити кількість вітаміну в організмі, потрібно пити відвар шипшини.

Завдяки магнію та калію покращується робота серцево-судинної системиі серцевого м'яза, це дуже важливо під час вагітності, оскільки при різких змінах в організмі створюється високе навантаження на серце. Через це злагоджена та коректна робота серця має підтримуватися під час вагітності.

Також багато жінок стикаються із запорами і навіть гемороєм під час вагітності, тому ківі рекомендують вживати разом із цикорієм. Завдяки ньому запори швидко минають, а шанси виникнення геморою знижуються. Також вважається, що слива, родзинки та курага мають дуже слабку дію на відміну від ківі. Вживайте 2 ківі на день, щоб позбутися запорів, але також пийте мінімум два літри чистої води. Після вживання ківі потрібно пити воду чи чистити зуби, щоб кислота не роз'їла зубну емаль.

Ківі корисний при схудненні?

Вживати ківі потрібно після їжі, тому що він запобігає появі печії та відрижки, а кислоти прискорюють перетравлення їжі. Щоб скинути вагу, потрібно щодня їсти ківі через півгодини після їди, але не з'їдайте більше 2 ківі за один раз. Ківі відновлює нормальну мікрофлорукишківника, прискорює травлення і тим самим метаболізм. Завдяки впливу на нирки ви можете позбавитися від зайвої рідини, що накопичилася в організмі за довгий час. Як включити ківі в свою дієту, ми розповімо нижче.

Перший день

• Сніданок: варене яйце, три стиглі ківі, міцна кава без цукру та молока, бутерброд з білим хлібом та сиром;


• Обід: салат з огірків та помідорів, п'ять стиглих ківі, 200 грамів запеченої курячої грудки;


• Вечеря: свіжий сік, 200 грамів знежиреного сиру, три ківі;


• За півгодини до сну: 200 мілілітрів кефіру.

• Сніданок: шматочок житнього хліба, три ківі, свіжий сік, яєчня із трьох яєць;


• Обід: два помідори, тост, 250 г вареної риби без жиру, п'ять ківі;


• Вечеря: варене яйце, 200 г вареної курячої грудки, салат з бананів та ківі;


• За півгодини до сну: 200 г знежиреного сиру і один ківі.

Будьте здорові наші дорогі читачі!