Створення ракової ферми. Способи розведення раків. Вибір типу ракової ферми

Розведення та зміст таких молюсків при раціональній організації господарства можна перетворити на прибутковий та високорентабельний вид бізнесу, до того ж він має непогані перспективи до подальшого зростання. Цей вид діяльності приноситиме стабільний і гарантований дохід з травня по середину осені. Єдиним недоліком його сезонний характер.

Ракова ферма своїми руками

Для створення ракової ферми насамперед необхідно придбати раків, у домашніх умовах здійснюють вирощування річкових та озерних особин. Зміст цих молюсків в умовах нашого суворого клімату є недоцільним, оскільки раки при низьких значенняхтемператур впадають у сонний станта уповільнюють свій розвиток.

Внаслідок цього оптимальним варіантом створення ракової ферми вважається зведення штучних водойм, які матимуть закритий тип. Для таких умов найкращим варіантом для утримання та розведення буде озерний рак.

Розведення раків в акваріумі

Процес розведення цього молюска можна здійснити і в спеціалізованому акваріумі, який є скляною прямокутною ємністю водойми, що володіє залізним каркасом і цільнолитою поверхнею.

При самостійне виготовленняракової ферми з акваріума необхідно враховувати, що вода при проживання в ній живності не повинна входити в контакт із залізом від каркасу. Якнайкраще для такого бізнесу підійде акваріум, об'єм якого становить мінімум 250 літрів. Для забезпечення комфортного вмісту в акваріумі необхідно встановити систему, що подає з нижнього рівня воду із застосуванням гідротехнічного обладнання.

Дно акваріума також слід викласти каменем або піском, а для спорудження втечеш для молюсків підійдуть дерев'яні корчі або велике каміння. Необхідно пам'ятати, що при вмісті в акваріумі раки виділяють вуглекислий газ, тому потрібна установка аераційної системи та системи фільтрації води.

Розведення раків у ставку

Розведення та процес вирощування раків оптимальним та ефективним чином можна здійснити у природних водоймах. При створенні водойми штучним чином необхідно вибирати місце розташування близьке до джерела води і з наявністю грунтів, що не розмиваються і непроникні для води.

Для створення водоймища необхідно викопати яму потрібної форми з глибиною близько одного або двох метрів. Дно водойми або спеціальної ємності для їх утримання необхідно викласти піском та каменем, оскільки вони люблять піщаний та кам'янистий тип ґрунту. Для забезпечення безпеки від змивання раків проточною водою, у водоймищі необхідно встановити спеціалізовану огорожу, найкращим чиномдля цих цілей підійде сітка-рабиця. При такому облаштуванні середовище розвитку раків наближається до природному середовищі.

Відео-Урок: Вирощування раків

Розведення раків у басейні

Також можна здійснити вирощування цих молюсків у басейнах, які є замкнутою системою з процесами подачі та фільтрування води. На відміну від природної водойми басейн має встановлений оптимальний режим температури, систему точної витрати корму, а також можливість створення сприятливої ​​атмосфери та захисту від впливу негативних факторів навколишнього середовища.

Не знаєте, як заробити гроші, який бізнес найвигідніше розвинути? Відкрийте підприємство з вирощування та розведення раків! Вам підійде даний вид бізнесу, особливо якщо ви самі любите поласувати місцем цих тварин.

Актуальність даного бізнесу

Люди здавна використовують раків як їжу, додаючи їх у різні рецептиабо вживаючи як самостійну страву із пінним напоєм. Кожен, хто хоча б раз куштував м'ясо раків, знає, яке воно приємне та ніжне на смак. Саме за рахунок своїх смакових якостей цей вид продукції завжди матиме попит.

Ідея розведення раків є дуже вигідною. Цей вид бізнесу не вимагає особливих капіталовкладень і водночас приносить колосальний дохід протягом цілого півроку, а в промислових масштабах навіть цілий рік. У Росії розведення раків практично не освоєно, тому ви маєте широкий полігон для реалізації своєї бізнес-ідеї.

У дореволюційний час у Росії вже займалися бізнесом, пов'язаним з раками, але він полягав лише у лові, а не у вирощуванні. Пізніше почали з'являтися штучні ферми з розведення раків, які почали постачати м'ясо до країн Європи.

Види раків для розведення

У Росії її поширені далекосхідні і європейські види раків. Якщо ви плануєте ставити бізнес на потік, вам підійде європейський вигляд.

Європейські, у свою чергу, діляться на довгопалих та широкопалих. Широкопалі раки – це дуже цінний вигляд. У кулінарії вони отримали назву « ракових шийок». Але цей вид раків занесений до Червоної книги, тому для бізнесу краще взяти довгопалих особин, щоб не виникло проблем з органами нагляду.

Також існує розподіл на озерних та річкових раків. Для вирощування раків у домашніх умовах підійдуть озерні раки: вони зазвичай не впадають у сон і досягають чималих розмірів. Єдиний їх недолік - примха: вам знадобиться для утримання такого виду дуже тепле приміщення не менше 20 квадратних метрів.

Практично всі види річкових раків не відрізняються великими розмірамиАле зате вони невибагливі до умов проживання та й коштують недорого.

Де придбати?

Знайти личинки раків не так просто. Найімовірніше, доведеться вирощувати молодняк самостійно. Придбати перші екземпляри можна у супермаркеті. Купуйте на кожного самця по дві самки. Якщо ви не бажаєте витрачати гроші на покупку, можете самостійно наловити раків у водоймах.

Особливості розмноження, линяння та хвороб раків

• Спаровуються раки восени (вересень, жовтень). Наприкінці весни самок можна відрізнити від самців за наявності ікри під хвостиком.
• Самка не може зробити понад 20 рачків на рік.
• Молоді раки линяють на рік близько восьми разів. Дорослі – 1-2 рази на рік. При линянні потрібно забезпечити безпеку тварин, тому що без панцира вони стають вразливими для хижаків.
• Найнебезпечніші хвороби раків – опікова та чума. Слідкуйте, щоб у воді не розвивалися патогенні грибки, інакше весь вивід раків загине.

Місця для розведення

На даний момент існує два місця для розведення раків - ставок та акваріум.

Вирощування раків у ставку

Ставок - це сформована стійка екосистема зі своїми мешканцями та умовами. Він здатний оновлюватися.

Основні мінуси даного місцярозведення:

• на зиму ставок замерзає, у своїй раки впадають у сплячку, оскільки температура води опускається нижче 15 градусів. Якщо ж ставок промерзне до дна, живність просто загине;
• раки повільно ростуть у природних умовах, набираючи необхідну для продажу масу лише на п'ятий рік.

Що можна зробити при розведенні у ставку?

• Перший крок – очищення водойми від забруднень, тому що раки віддають перевагу чисту воду.
• Можна не знищувати не хижих риб-сусідів раків по ставку.

Відео про розведення раків у ставку

Акваріуми: вміст раків у домашніх умовах

• Мінімальний розмір акваріума – 250 л.
• На дно слід висипати ґрунт, розмістити камінці та декорації, щоб раки могли там сховатись.
• Залити воду, забезпечити її фільтрацію та очищення.

Інкубаційні ставки та акваріуми

• Обладнати акваріуми фільтрами та нагрівачами.
• Організувати витягнуті ставки розмірами не менше 25 квадратних метрів та глибиною 2 метри.
• Необхідно, щоб вода у ставку була проточною. Дуже важливо, щоб поряд протікала річка. Якщо це неможливо, слід пробурити водяні свердловини.
• На дні ставка розмістіть укриття, щоб раки могли ховатися.

Необхідне обладнання для розведення раків

Вимоги щодо утримання та догляду

Вимоги до умов проживання

• Вода, де живуть раки, має бути чистою. Температура її не може бути нижчою за 15 градусів, інакше тварини впадуть у сплячку.
• Кількість особин на 1 квадратний метр має перевищувати 350 штук.
• В одному водоймищі не можна містити раків різних видів.

Годування

Для того щоб раки відповідали товарного виглядута масі, необхідно правильно організувати їхнє харчування. Добова норма споживання їжі для однієї особи повинна становити 4-5% від її ваги.

Що підійде як їжа?

• Дощові черв'яки.
• Личинки комах.
• Равлики.
• Запарені та подрібнені зерна.
• Варена картопля.
• Терта морква.

Постачання готової продукції

Спочатку потрібно знайти потенційних клієнтів, які могли б придбати вашу продукцію. Обдзвоніть найближчі ресторани та точки громадського харчування, промацайте ґрунт. Якщо ваших послуг не потребують, завжди можна почати постачати товар на ринок, продаючи його риботоргівцям.

Можна також запропонувати своїм знайомим вирощений товар. Ці ж знайомі можуть порадити вас комусь ще — то ви й заробите свій перший прибуток.

Рентабельність міні-ферми з вирощування раків

Навіть маючи з цієї діяльності великий прибуток, слід враховувати, що цей вид бізнесу є сезонним.

Конкуренція в даному виді бізнесу практично відсутня, тому ви швидко зможете знайти покупця на вашу продукцію та отримати свій заповітний прибуток.

Щоб отримати тонну раків за кілька років, знадобиться близько 600 особин. Усі основні витрати припадають саме на початок бізнесу.

На обладнання водойми та купівлю першої партії особин піде близько 170 тис. руб. (20 тис. руб. на раків, інше – на обладнання для вирощування раків). Вклавши 200 тис. руб. у бізнес, вже за два роки ви заробите перший мільйон. Це всі умовні цифри, враховуйте при підрахунку витрат та доходів ціну реалізації раків.

• Дешевше розводити раків у готовій водоймі, але є ризик пустити бізнес на дно через погодні умови.
• Можна організувати свій бізнес, вирощуючи спочатку цьогорічок (личинок раків) в акваріумі, а потім пересаджуючи їх у ставок.
• Не допускайте різких перепадів температури води, в якій живуть раки, а також її переохолодження.
• Вибирайте для бізнесу один вид раків, оскільки особи різних категорій не уживаються один з одним.
• Слідкуйте за здоров'ям особин. Раки схильні до грибкових захворювань.
• Не перегодовуйте тварин.
• Самців має бути вдвічі менше, ніж самок.
• Постійно відстежуйте якість води, в якій мешкають раки.

Не думайте, що вирощувати рак дуже просто. Цей бізнес буде прибутковим лише тоді, коли будуть дотримані всі умови для розведення та проживання тварин. Не чекайте швидкого навару.

Високі смакові якостім'яса раків давно відомі гурманам. На жаль, у природному середовищі раки ростуть досить повільно, а низька щільність популяцій знижує ефективність промислового вилову. З цієї причини зі змінним успіхом регулярно робляться спроби їхнього штучного вирощування.

Однак класичне розведення раків у домашніх умовах на продаж у відкритих ставках має суттєву нестачу - виражену сезонність. Внаслідок цього шість місяців на рік підприємець змушений не діяти, очікуючи підвищення температури води до прийнятних значень. Виправити ситуацію можна за допомогою інтенсивних технологій, що дозволяють удесятеро збільшити щільність посадки та вдвічі прискорити процес зростання особин. Завдяки високій продуктивності та незмінному попиту на продукцію такі ферми дозволяють окупити вкладення буквально протягом двох-трьох років, після чого перетворюються на джерело стабільного доходу.

Види раків

Розведення раків у домашніх умовах як бізнес бажано розпочати з вивчення видових характеристик та відмінностей в умовах утримання: ці фактори визначають технологію вирощування, спосіб організації ферми та розміри стартового капіталу. У штучних умовах можна розводити такі види, як:

• Вузький річковий рак. Широко поширений у вітчизняних водоймах, відрізняється плідністю та невибагливістю. Рекомендується як основна порода для новачків - маточне стадо можна зібрати восени в найближчих річках і озерах;
• Широкопалий річковий рак. Не так плідно, погано витримує конкуренцію з боку інших видів, а в даний час вважається породою, що вимирає - придбати особин для розведення можна тільки на спеціалізованих фермах;
• Кубинський блакитний рак. Легко міститься в неволі і виростає до дорослих розмірів за півроку, проте вимагає більше теплої води(22-26 ° С) і відносно низької щільності посадки (не менше 20 літрів на особину). Придбати блакитного ракудля розведення можна у зоомагазинах чи через інтернет;
• Австралійський червоноклюшневий рак. Завдяки швидкості зростання та великою кількістюм'яса, що отримується від кожної особини, став одним із самих популярних видіву власників ресторанів. Також відноситься до теплолюбних видів - перш ніж купити австралійського раку для розведення, слід забезпечити температуру води у водоймі на рівні 23-28 ° С;
• Мармуровий рак. Вирощується переважно в акваріумі з декоративними цілями. На відміну від інших ракоподібних, цей вид розмножується партеногенезом (не має поділу на самців та самок).

Де розводити раків?

Перш ніж зайнятися розведенням раків як бізнесом, слід вибрати пріоритетний напрямок, що визначає спосіб організації ферми: для вирощування промислових видів потрібні інтенсивні технології та великі водоймища, тоді як декоративні добре розмножуються в домашніх умовах.

Серед можливих варіантів можна назвати:

• Розведення раків в акваріумі;
• Використання установок замкнутого водопостачання;
• Будівництво системи штучних ставків;
• Розведення у природних водоймах.

У природних умовах

Придатний для розведення раків ставок відрізняється чистою водою, піщаним дном і безліччю природних укриттів у вигляді чагарників, корчів та каміння. Бажано, щоб зона мілководдя була затінена; в іншому випадку на березі доведеться висадити дерева, що швидко ростуть - наприклад, плакучі верби.

Перед тим, як купити рак для розведення, став очистити від хижої риби та інших природних ворогів. Потім перевіряють профіль дна: біля берегів повинні бути мілини глибиною до 0,5 м, а в центрі - яма для зимівлі глибиною 2,5-3 м. У такому ставку щільність посадки раків може досягати 4-5 особин на квадратний метр.

Крім переваг, цей спосіб вирощування раків має і недоліки:

• При зниженні температури води до 13-14 ° С раки впадають у сплячку, тому взимку процес розведення неможливий;
• У природі раки ростуть набагато повільніше, ніж у штучних умовах;
• Немає адекватних способів поліпшення якості води;
• Для захисту від браконьєрів ставок потрібно охороняти цілодобово;
• Механізм купівлі природних водойм законодавчо не визначено - ставки та інші природні об'єкти можна лише орендувати.

У штучному ставку

Як альтернативний спосіб організації ферми з розведення раків можна розглянути будівництво кількох штучних ставків на власній земельній ділянці. Такі водоймища округлої або квадратної форми являють собою чаші площею 0,01-0,02 га з максимальною глибиною 1,8-2 метри.

Для забезпечення гідроізоляції використовується товста поліетиленова плівка. Зверху насипають биту цеглу, каміння та пісок, створюючи подоби природних укриттів. Перш, ніж купити живих раків для розведення, ставок потрібно заповнити чистою водою і витримати протягом двох тижнів. Згодом воду фільтрують та насичують киснем, а через кожні 10–12 днів частково оновлюють, заміщуючи до 30% загального обсягу.

По периметру водоймища слід влаштувати дренаж для запобігання попаданню у воду сміття та зливових стоків, а зони мілководдя додатково затінити. Крім того, сам басейн для розведення раків ділиться на три частини: в одній відбувається інкубація, в іншій підростають личинки, а в третій містять дорослих особин.

Штучне водоймище позбавлене багатьох недоліків природного ставка, проте, взимку він також покривається льодом. Щоб уникнути замерзання, басейни накривають теплицею з полікарбонату та використовують сонячні колектори для підігріву води. Завдяки цьому раки постійно утримуються в комфортних умовах, не впадають у сплячку, частіше линяють і швидше ростуть.

В установці УЗВ

• У системі УЗВ виживання личинок вдвічі перевищує природний рівень і сягає 85-90%;
• У природному середовищі самка виношує ікру 7–8 місяців, тоді як у системі УЗВ цей термін скорочується до трьох місяців.

Істотними недоліками такого способу є не лише високі початкові інвестиції (ціни на установки починаються з 250 тисяч рублів), а й постійні витрати на оплату комунальних послуг. До переваг слід віднести універсальність системи УЗВ - після невеликої переналаштування її легко можна використовувати для вирощування риби або.

УЗВ розміщується в опалювальному приміщенні і є кілька ємностей об'ємом 800-1500 літрів, підключених до системи циркуляції, що також включає фільтри і аератори. Щоб створити рак притулку, на дні поміщають камені, черепки, биту цеглу, обрізки пластикових труб та інші неметалеві та нетоксичні предмети або поділяють весь об'єм басейну на окремі сегменти за допомогою спеціальної комірчастої структури.

Завдяки штучно створеним умовам повністю виключається сезонність: раки ростуть значно швидше і досягають товарних розмірів вже через 10–14 місяців, а бізнес можна вести протягом усього року, постачаючи покупцям свіжу продукцію в середині зими або навесні.

В акваріумі

При вмісті в акваріумі створюються аналогічні природним умовам, за яких раки показують максимальну продуктивність:

• Дно покривається камінням, корчами та піском, висаджуються рослини;
• Температура середовища підтримується на комфортному для конкретного рівня (наприклад, 25–28°С для розведення австралійських раків, 23–26°С для блакитних кубинських або 20–25°С для мармурових);
• Якість води забезпечується безперервною фільтрацією та аерацією.

Сам акваріум є ємністю об'ємом від 250 літрів, виготовленою з акрилу, скла або пластику за безкаркасною технологією. Будь-який контакт води з металом повинен бути виключений - навіть сліди заліза негативно впливають на рак, а мідь викликає негайну загибель всього стада.

Незважаючи на високу густину посадки, промислових обсягів виробництва в акваріумах досягти важко. Однак можна купити мальків раків для розведення і утримувати їх в комфортних умовах до досягнення довжини в 5-8 см, після чого переміщати в ставки або штучні водойми УЗВ.

Особливості розведення раків

Шукати раків у магазинах та на ринках безглуздо. У таких екземплярів зябра вже підсохли: навіть якщо особи, що постраждали, виживають, то з високою ймовірністю стають непридатними до розмноження. Найкращі варіанти- Самостійний вилов у відповідному водоймищі або придбання маточного стада на спеціалізованій фермі: тут можна не тільки купити раків для розведення в домашніх умовах, але і отримати кілька цінних порад щодо годування, розмноження та інших тонкощів утримання.

Середа

Раки воліють чисту воду, трохи насичену мінеральними речовинами. Можна використовувати артезіанську, з додаванням 0,3-0,5 г морської соліна літр - у таких умовах линяючі особини значно швидше вирощують панцирі. Інші показники якості води:

• вміст кисню 7-8 мг/л;
• Водневий індекс pH 7-9 одиниць;
• Лужність 1-1,4 мг-екв/л;
• Жорсткість 6-8 мг-екв/л;
• Вміст нітритів трохи більше 0,01 мг/л;
• Вміст нітратів трохи більше 0,02 мг/л;
• Вміст фосфатів трохи більше 0,25–0,5 мг/л.

Насичення води киснем - одна з важливих умов розведення раків. У природних водоймищах це відбувається завдяки великій площі поверхні, що робить газообмін ефективним, однак, в установках УЗВ та акваріумах не обійтися без примусової аерації.

Годування

У природних умовах раціон раків на 90% складається з рослинної їжі: водоростей, водних рослин, опалого листя. 10% - це мертві і живі тварини: черв'яки, личинки, риби, жаби, равлики. При штучному розведенні як підживлення використовують різні каші (ячну, перлову), відварену картоплю, моркву, відходи переробки м'яса та риби, а також спеціально розроблений комбікорм, у складі якого:

• Пшеничні висівки та подрібнене зерно;
• Шрот соняшниковий та соєвий;
• Рослинна олія;
• Рибне, трав'яне та м'ясо-кісткове борошно;
• Сухе молоко;
• Вітамінні добавки.

Залежно від стадії розвитку, загальна добова норма їжі становить 2% живої ваги для дорослих раків, 4–5% для мальків та 6–7% для маткового стада під час нересту.

Розмноження

Розмноження раків у природі починається у жовтні, коли температура води знижується до 5–6°С. Протягом холодного сезону самка носить ікру під черевцем і лише пізно навесні, при підвищенні температури до 14-15 ° С приступає до ікрометання. Плодючість самки залежить від виду і в середньому становить 30-60 ікринок. Ікра дозріває протягом тижня при температурі води 20–24°С, після чого з'являються мальки. Протягом трьох тижнів вони двічі линяють і знаходять здатність харчуватися самостійно. Якщо температура води взимку не знижується - процес інкубації відбувається значно швидше, займаючи трохи більше 2-3 місяців.

У штучних умовах маточне стадо міститься окремо. Підрослих рачків відсаджують у виріст басейн або водоймище, де вони досягають розмірів в 5-8 см перед приміщенням в загальний ставок до дорослих особин.

У міру зростання раки кілька разів скидають панцир: 5-8 разів протягом першого року життя, 3-5 разів протягом другого та 1-2 рази на наступні роки. Линяння в штучному середовищі відбувається в півтора-два рази частіше: дорослі особини досягають товарних розмірів не через чотири, а вже через два роки.

Переваги та недоліки бізнесу

Як і будь-яка інша, бізнес ідея розведення раків має не лише сильні, а й слабкі сторони. До переваг відносять такі фактори:

• При природному чи штучному змісті у відкритих водоймах вкладення стартового капіталу мінімальні і мають разовий характер;
• Продукція має високий попит - особливо якщо купити для розведення австралійського раку або інший м'ясний вигляд;
• Вирощування раків потребує мінімального втручання у процес та незначних трудовитрат;
• Продукція позиціонується як екологічно чиста та натуральна;
• Ракова ферма може бути перспективним об'єктом агротуризму.

Недоліків у бізнесу небагато, але вони досить суттєві, що часто є причиною відмови підприємців від ідеї розведення раків:

• Великий термін окупності - перший прибуток можна отримати лише через два-три роки у закритих басейнах та через чотири-п'ять років у відкритих водоймах;
• Значні фінансові вкладення під час будівництва штучних ставків чи закритих систем водопостачання з підігрівом води;
• Сезонність бізнесу при вирощуванні раків у відкритих ставках.

Реєстрація діяльності

Розведення раків для особистих цілей не вимагає офіційної реєстраціїта отримання будь-яких дозволів. Проте будь-який вид (зокрема і вирощування ракоподібних) передбачає реалізацію продукції оптовим покупцям, що неможливе без оформлення її у сертифікатів відповідності. Тому доцільно обрати форму індивідуального підприємництва на єдиному сільськогосподарському податку з кодом ЗКВЕД 05.02.01.

Будівництво ракової ферми також регламентується законодавством:

• Відповідно до Земельного Кодексу, право на влаштування ставкового господарства має власник земельної ділянки. Для орендаря це завдання ускладнюється через необхідність проходження безлічі бюрократичних процедур;
• Згідно Водного Кодексу, розташовані на приватній території ізольовані ставки є власністю власників ділянок. Ставки не повинні з'єднуватися з природними водоймищами, що знаходяться у власності держави;
• Відповідно до «Закону про рибальство» будь-які водні ресурси (тварини чи рослини) із зазначеної ізольованої водойми також є власністю власника ділянки – за умови, що відповідно до закону «Про надра» глибина об'єкта не перевищує п'яти метрів.

Реалізація живих раків супроводжується оформленням деяких документів:

• Санітарний паспорт на транспорт для перевезення продукції;
• Ветеринарне свідоцтво №2;
• декларації відповідності якості;
• Сертифікат про відповідність ГОСТ 50380-2005.

Паспорт та свідоцтво можна отримати у місцевому відділенні ветеринарної служби, а декларацію та сертифікат оформлюють у відповідній філії Россільгоспнагляду.

Фінансові вкладення

Залежно від методу організації ферми, початкові вкладення можуть різнитися у десятки разів. У будь-якому випадку доведеться купити раків для розведення: ціни залежать від розміру особин - від 250 до 600 рублів за кілограм; на формування маточного стада із 600 особин доведеться витратити до 30 тисяч рублів. Якщо займатися розведенням вузькопалого раку, дорослих особин можна відловити самостійно - у цьому випадку витрати будуть мінімальними, але річний запас комбікорму вимагатиме додаткових витрат у 35-50 тисяч рублів.

Облаштування штучних ставків площею 100 м² обійдеться в 60-75 тисяч рублів за кожен. Крім того, за такого способу розведення слід задуматися про придбання:

• аераторів (від 5500 рублів);
• Фільтрів (від 26 тисяч рублів);
• Генератори кисню (від 12 тисяч рублів).

Для контролю за якістю води потрібні оксиметр, термометр і солемір (до 15 тисяч рублів за комплект). Загалом вкладення у ферму з чотирьох ставків становитимуть 400-550 тисяч рублів.

Вирощування раків у системах УЗВ потребує максимальних капіталовкладень, оскільки супроводжується:

• покупкою самої установки (250-750 тисяч рублів);
• орендою приміщення (до 200 тисяч рублів на рік);
• Оплатою комунальних послуг (до 150 тисяч карбованців на рік).

Однак при цьому способі вирощування досягається найвища щільність посадки - до 50 особин у садках на кубічний метрбасейну. Крім того, розведення в домашніх умовах австралійського раку та інших теплолюбних видів можливе лише в штучних умовах, а висока ціна на продукцію сприяє прискоренню окупності вкладень.

Витрати, що супроводжують розведення раків в акваріумі як бізнес, включають в основному покупку самих ємностей (35-55 тисяч рублів за оснащену всім необхідним обладнанням установку об'ємом до 400 літрів), купівлю корму та оплату електроенергії, необхідної для функціонування насосів, аераторів та систем підігріву води .

Рентабельність бізнесу

Теоретично маточне стадо в 400 самок (при співвідношенні 2:1) здатне принести до 12 000 особин молодняку, проте виростити їх усіх до товарних розмірів неможливо: обмеженням є норма щільності посадки:

• 5–6 дорослих раків на квадратний метр площі відкритих водойм;
• До 50 раків на кубічний метр об'єму установки УЗВ чи акваріума.

Середня швидкість зростання раків становить 1 рік для австралійських та 2-3 роки для інших видів. При вазі дорослих особин в 150-160 г після закінчення цього терміну можна отримати до 450 кілограмів живої ваги з чотирьох ставків площею по 100 м². У закритих басейнах площею 150 м² за цей же період зростає до 600 кілограмів раків.

При оптовому продажу ціна кілограма вузькопалих раків становить 600-900 рублів, а екзотичних австралійських - до 1200-1500 рублів. Таким чином, загальний дохід при розведенні у відкритих водоймах становить 300-450 тисяч рублів на рік, а при використанні інтенсивних методик - до 900 тисяч рублів. У другому випадку свіжих раківпродають протягом усього року, що за зимового підвищення ціни призводить до додаткового збільшення прибутку.

У наступному відео розведення раків у домашніх умовах та рішення організаційних питаньрозглянуті докладніше:

Відео на тему Відео на тему

Ринок збуту

Перш ніж приступати до реалізації бізнес-плану розведення раків в домашніх умовах, слід вивчити попит і встановити контакти з потенційними споживачами продукції у великих кількостях:

• спеціалізованими рибними магазинами;
• Супермаркети з рибними відділами;
• ресторанами, пабами, пивними барами;
• Оптовими закупівельниками.

Як доповнення можна розглянути організацію власної торгової точки на продуктовому ринку, де інтерес у роздрібних покупців викличуть раки як живі, а й варені, і навіть заморожені. Реалізувати продукцію можна як на вагу, так і в розфасованому вигляді - у цьому випадку бізнес-план розведення раків повинен включати витрати на покупку відповідного.

Висновки

Незважаючи на невисоку конкуренцію, промислове розведення раків викликає зрозумілу настороженість підприємців - бізнес починає приносити прибуток лише за кілька років, а інтенсивні технології вимагають вкладення щонайменше мільйона рублів. Однак, враховуючи високий попит на продукцію, можна прогнозувати гарантовану окупність вкладень, а залучення на ферму відвідувачів, які цікавляться агротуризмом, стане додатковим джерелом доходу.

Головною умовою успішності бізнесу слід вважати теоретичну підготовку: підприємець повинен вивчити спосіб життя, смакові уподобання, тонкощі розмноження та способи лікування основних ракоподібних хвороб. Другою складовою успіху є суворий контроль температури та якості води – за дотримання всіх цих вимог основною проблемою стане лише своєчасне задоволення високого попиту на продукцію.
24 проголосували. Оцінка: 4,92 з 5 )

Промислове вирощування раків не популярне серед вітчизняних бізнесменів. Великі підприємства, що працюють у сфері аквакультури, намагаються уникати цього напряму, оскільки тривалий термін окупності не виправдовує значних інвестицій у облаштування ракової ферми. Через війну високий попит продукції частково задовольняється з допомогою вилову ракоподібних у природних водоймах, проте, розміри і якість цих особин залишають бажати кращого.

У подібній ситуації можна розглядати розведення раків у домашніх умовах як бізнес, який приносить хоч і невеликий, але стабільний прибуток. Крім того, ферма таких масштабів не потребує інтенсивного догляду: щоденні завдання підприємця обмежуються одноразовим годуванням вихованців та перевіркою якості води. Зрештою, сучасне обладнаннядозволяє займатися вирощуванням не тільки звичних для всіх річкових раків, а й більших теплолюбних видів, висока ринкова вартість яких є додатковим стимулом для новачків.

Особливості бізнесу

Зрозуміло, очікувати будь-яких суттєвих доходів у цьому випадку не доводиться: спрощена методика повністю виключає можливість управління найважливішими для зростання стада параметрами, до яких належать хімічний складі температура води, раціон годівлі та щільність посадки. Тому досвідчені фермери віддають перевагу інтенсивним технологіям розведення раків, що передбачають будівництво штучних водойм із частково або повністю контрольованим середовищем. Переваги даного способуочевидні:

• Перший прибуток підприємець може отримати за 12–18 місяців;
• Особи ростуть набагато швидше, і вже через рік досягають ваги 100-150 г;
• При розміщенні акваріумів або басейнів в опалювальних приміщеннях можна купити для розведення в домашніх умовах раків теплолюбних видів, що відрізняються високою продуктивністю;
• Завдяки контролю над розмноженням та інкубацією виживання молодняку ​​збільшується до 85–90%.

Бізнес на вирощуванні раків характеризується певними перевагами та недоліками: щоб зробити висновок про доцільність реалізації цієї ідеї, підприємець повинен розглянути їх у комплексі, враховуючи насамперед фактори, які можуть перетворитися для нього на непереборну перешкоду. Перераховуючи позитивні сторони, слід згадати, що:

• Існує кілька методик розведення раків у домашніх умовах на продаж, причому деякі з них є досить лояльними до обсягів інвестицій;
• У процесі роботи витрати підприємця обмежуються оплатою комунальних послуг та купівлею кормів із розрахунку 0,5 кг на одну особину на рік;
• Догляд за раками практично не потребує часу та фізичних зусиль;
• Підприємець може не побоюватися конкуренції, оскільки в Росії реалізацією бізнес-ідеї розведення раків займаються небагато фермерів;
• Попит на продукцію залишається високим незалежно від сезону.

Головним недоліком цього виду діяльності вважається повільне зростання раків: представники поширених річкових видівдосягають товарних розмірів протягом кількох років. Крім того:

• Облаштування ферми з розведення раків із застосуванням інтенсивних технологій потребує значних вкладень;
• У відкритих водоймах при температурі води нижче 17°С ракоподібні припиняють зростання і впадають у сплячку, тому бізнес носить сезонний характер;
• Незалежно від способу вирощування та виду раків, окупності вкладень не слід очікувати раніше, ніж через 3-4 роки.

Види для розведення

Підприємцю, який бажає купити живих раків для розведення, необхідно враховувати такі фактори, як швидкість зростання та товарні розміри особин, споживчий попит та кліматичні особливості регіону - деяких цілком їстівних ракоподібних вітчизняний покупець сприймає виключно як прикрасу акваріума, а вміст теплолюбних видів в умовах Середньої смуги можливо тільки в закритих резервуарах, що підігріваються. Загалом для вирощування інтенсивними методами підходять:

• Широкопалий рак. Відрізняється м'ясистим тілом завдовжки до 20 см та великими клешнями. Віддає перевагу водойм з кам'янистим дном, прогріті до температури 16–22°С, а тому добре почувається в штучних басейнах. Нині цей вид вимирає: купити раків для розведення можна лише у розплідниках Ленінградської області, Прибалтики чи Білорусі;
• Вузький рак. Найпоширеніший вид на території Росії, що відрізняється високою плідністю: щороку самка відкладає щонайменше 300 ікринок. Довжина тіла самця в п'ятирічному віці досягає 16-18 см при масі 120-150 г. Раки віддають перевагу піщаним і глинистим грунтам, придатним для будівництва нір, що допомагає їм адаптуватися до умов відкритих штучних ставків;
• Блакитний кубинський рак. Має спокійний мирний характер, внаслідок чого досить рідко нападає на родичів та риб. При якісному харчуванні цей вид зростає до 8-12 см менше ніж за рік. Віддає перевагу помірно теплим водоймам з температурою 23–25°С, тому добре приживається в акваріумах і басейнах, де кожній парі потрібно близько 20 л води. Щоб купити блакитний рак для розведення, потрібно звернутися у великий зоомагазин;
• Мармуровий рак. Мешкає в добре прогрітих водоймах з температурою 20-28 ° С, де виростає до 15 см за два-три роки. Даний вид не має статевого поділу – кожен рак може одночасно відкласти та запліднити до 300 ікринок. Спокійно переносить густину посадки до 20 особин на 100 л води, оскільки відрізняється миролюбним характером. Купити для розведення мальків раків та дорослих особин можна в інтернет-магазинах або у приватних заводчиків;
• Австралійський червоноклішневий рак. Теплолюбний вигляд, який віддає перевагу водойм з температурою 21-28°С. Відрізняється м'ясистістю до 30% від маси тіла, плодючістю і швидкістю зростання - протягом року молодняк досягає ваги 120-150 г при довжині тіла 12-15 см. Завдяки спокійному характеру добре почувається при щільності посадки до 25 шт./м². Купити австралійський рак для розведення можна в розплідниках Астрахані та Краснодарського краю.

Способи розведення

Відкриті ставки

Розведення раків у ставку характеризується високою трудомісткістю на початковому етапі: на ділянці необхідно викопати та оснастити системами циркуляції води кілька водойм з пологими стінками. Площа кожного може становити 0,01–0,1 га за глибини до двох метрів. Дно слід викласти глиною, накрити листами поліпропілену або поліетиленовою плівкою, після чого насипати зверху шар піску та каміння, під якими раки зможуть облаштувати свої притулки.

Надалі завдання підприємця зводяться до періодичного контролю якості води, своєчасної її аерації та очищення водоростей. Також рекомендується регулярно підгодовувати вихованців, оскільки при високій щільності посадки обсяг природної кормової бази може виявитися недостатнім. Перераховуючи інші вимоги до штучних ставків, слід згадати, що:

• Щоб уникнути загибелі поголів'я водоймища ні в якому разі не повинні промерзати повністю, тому в холодному кліматі доцільно поглибити їх до 3,5-4 м;
• Для запобігання цвітінню та росту мікроводоростей потрібно кожні два тижні замінювати до 30% загального обсягу води;
• По периметру ставків слід викопати дренажні канави, а також зміцнити берегову лінію та створити тінь шляхом висаджування трави та дерев.

Переваги методу:

• Витрати обслуговування водоймища мінімальні;
• Вода в ставках частково аерується та очищається завдяки природним процесам;
• Розвиток природної кормової бази дозволяє заощадити вміст раків.

Недоліки:

• У відкритому водоймищі раки ростуть досить повільно;
• Допустима щільність посадки - не більше 5-6 шт./м²;
• Неможливо контролювати температуру та хімічний склад води;
• Для наповнення ставків необхідне постійне джерело водопостачання;
• Необхідно продумати способи осушення ставків - не можна просто злити на город чи двір сотні тонн води;
• Важко відсаджувати молодняк після розмноження маткового стада;
• Взимку раки не набирають вагу.

Акваріуми

Зайнятися розведенням раків в акваріумі можна не лише в селі, а й у міських умовах – достатньо підібрати приміщення, температура в якому не опускається нижче 19–21°С. Тут встановлюють кілька широких акваріумів ємністю близько 250 л кожен, заповнюють їх ґрунтом та рослинами, а потім оснащують системами контролю мікроклімату та якості води.

Як бізнес, розведення в акваріумі раків на продаж пов'язане з масштабними інвестиціями - вартість обладнаного всім необхідним резервуара можна порівняти з витратами на облаштування ставка площею 90-100 м². Тому даний методзастосовується переважно для змісту декоративних видів, або для вирощування мальків перед посадкою у відкриті ставки.

Переваги методу:

• наявність автоматизованої системи контролю;
• Можливість підтримання будь-якої заданої температури;
• Завдяки підігріву води раки не йдуть на зимівлю;
• Допустима щільність посадки - до 30 шт./м².

Недоліки:

• Висока вартість обладнання у перерахунку на одиницю продукції;
• Акваріуми потрібно регулярно чистити, міняти воду та рослини.

Установки УЗВ

Спеціальне обладнання для розведення раків є більш рентабельним і практичним, ніж ставки: наприклад, в природних умовах особини досягають товарної ваги через 3–4 роки, тоді як в установках замкнутого водопостачання цей термін скорочується вдвічі. Більше того, можливість регулювання параметрів водного середовищав УЗВ дозволяє зайнятися розведенням австралійського раку та інших продуктивних видів, що виростають до необхідних розмірів лише за 12–18 місяців.

Доступні у продажу установки забезпечені обладнанням, що дозволяє очищати воду від домішок та залишків життєдіяльності, піддавати її знезараженню, підігрівати та насичувати киснем. Розміщують їх у будь-яких утеплених приміщеннях, де температура не опускається нижче 10 ° С: в умовах домашньої ферми як такі допускається використання підвалів або сараїв.

Переваги методу:

• Витрата води обмежується початковим заповненням басейнів для розведення раків та незначною корекцією рівня після випаровування;
• Швидкість зростання вихованців не залежить від сезону та температури на вулиці;
• Робота установки повністю автоматизована;
• Життєдіяльність стада чудово контролюється - можна відсаджувати самок на час нересту, сортувати мальків та утримувати окремо раків на продаж;
• Щільність посадки дорослих особин – до 25 шт./м², мальків – до 250 шт./м².

Недоліки:

• Висока вартість обладнання;
• У приміщенні значно збільшується вологість повітря;
• Робота установки супроводжується споживанням електроенергії.

Ферма у підвалі

Переваги інтенсивних технологій розведення раків повністю компенсують витрати, пов'язані з облаштуванням ферми: продуктивність установки ПЗВ ємністю 2 м еквівалента продуктивності відкритого ставка площею 80 м 2 . У невеликому утепленому підвалі 5х10 м можна розмістити п'ять таких установок і шляхом розведення австралійського раку щорічно отримувати не менше 120–130 кг продукції. У процесі підготовки приміщення необхідно врахувати таке:

• Підвал повинен бути сухим, без грибка та плісняви, з бетонованими підлогами та стінами. При виявленні шкідників необхідно використовувати сірчані шашки та аерозольні інсектициди. Слід врахувати, що заселяти раків у басейни можна лише через 12-14 днів після обробки;
• Для активної життєдіяльностіракам практично не потрібне світло. У підвалі достатньо встановити кілька ламп із розрахунку 5 Вт/м² та організувати тривалість світлового дня в межах 10–11 годин;
• Приміщення необхідно оснастити системою витяжної вентиляції, оскільки випаровування води з басейнів сприяє підвищенню рівня вологості.

Устаткування ферми

Фермер, який збирається купити обладнання для розведення раків, повинен знати, що рибницькі ванни ємністю 2-3 м 3 з високими стінками для цих цілей не підходять: їхнє наповнення супроводжується перевитратою води, а експлуатація незручна внаслідок великої глибини. Тому для вирощування раків використовують спеціальні УЗВ, що являють собою каркас із встановленими на ньому в три яруси шістьма поліпропіленовими басейнами. При цьому п'ять ємностей з розмірами 2000х830х250 використовують для утримання стада, а в шостій мають:

• Циркуляційний насос;
• біологічний фільтр;
• Ультрафіолетову лампу стерилізатора;
• Нагрівальні елементи;
• Компресор для аерації.

Підприємець, який має у розпорядженні п'ять таких триярусних установок ПЗВ, може організувати роботу ферми таким чином:

• Один басейн призначений для утримання маточного стада з 30 голів (20 самок та 10 самців) із щільністю посадки 18–20 шт./м²;
• Чотири басейни використовуються для відсаджування самок на період інкубації та подальшого вирощування мальків із щільністю посадки 200–250 шт./м²;
• Чотири установки по п'ять басейнів у кожній застосовуються для утримання товарного стада з 830 голів із щільністю посадки 25 шт./м².

Облаштування ферми

Розглядаючи функціональне призначення обладнання, слід згадати, що:

• З допомогою оксиметра вимірюють ступінь насиченості води киснем;
• Універсальний вимірювальний прилад являє собою об'єднані в одному корпусі кондуктометр, солемір та термометр;
• Укриття для дорослих раків та мальків можна виготовити з пропіленових труб, що розрізають на шматки довжиною 15–20 см;
• Електронні ваги використовують для зважування корму та контролю маси поголів'я.

Умови та технологія розведення

Вивчаючи видові характеристики ракоподібних, можна помітити, що розведення австралійських раків у домашніх умовах є більш рентабельним: по-перше, вони ростуть значно швидше відомих усім вузькопалих, а по-друге, їхня вартість на ринку втричі перевищує ціну на річкових раків. Поетапна технологія вирощування червоноклішневого вигляду виглядає так:

• У басейни УЗВ висаджують куплені мальки або дорослі особини;
• Раків підрощують до репродуктивного віку;
• Самок з ікрою відсаджують у вільні басейни;
• Через місяць мальків залишають в інкубаторах, а самок повертають до стада;
• Через два місяці молодняк, що підріс, розподіляють по басейнах.

Через рік раки досягають ваги в 130-150 р. Частину з них відбирають на плем'я, а решту продають оптом або в роздріб.

Щоб створити комфортні для раків умови, необхідно на всіх етапах дотримуватись рекомендованих значень найважливіших параметрів водного середовища:

Хімічний склад води

Покупка молодняку

Вибираючи, де купити раків для розведення, підприємці-початківці часто вирушають до супермаркету або на найближчий ринок або збирають рибальські снасті і намагаються виловити екземплярів для племінного стада в найближчій водоймі. Тим часом, ці способи навряд чи можна вважати ефективними:

• Раки, упіймані в дикій природі, ростуть дуже повільно;
• Природне середовище не відрізняється стерильністю, внаслідок чого існує небезпека вилову інфікованих особин;
• При доставці в торгові точки перевізники не спантеличуються створенням ідеальних для раків умов, що призводить до усихання зябер та кисневого голодування;
• До магазинів найчастіше надходять відбраковані екземпляри, які не підходять для племінного розведення.

Тому під час пошуку відповідних постачальників краще звертатися до приватних заводчиків і до спеціалізованих розплідників: тут бажано не лише переконатися у відсутності у раків захворювань, а й отримати поради щодо їх розведення.

Купити для розведення австралійського раку та представників інших теплолюбних видів можна за ціною 120 рублів за дорослу особину, тоді як вартість звичайного вузькопалого раку становить 400-500 рублів за кілограм. У процесі формування стада слід дотримуватись пропорції 2:1 – простіше кажучи, кількість самок має вдвічі перевищувати кількість самців.

Годування

При використанні інтенсивних технологій природна кормова база в басейнах зазвичай відсутня, а тому в бізнес-плані розведення раків необхідно передбачити витрати, пов'язані з купівлею кормів. Для формування раціону тварин у штучному середовищі використовують:

• Дроблену кукурудзу, пшеницю, ячмінь;
• Рибний та м'ясний фарш, кісткове борошно;
• Варена розім'ята картопля або морква;
• Запарене сіно;
• Листя дуба або бука як природний антисептик;
• Личинок, комах, хробаків.

Однак при великому поголів'ї доцільніше застосовувати готові комбікорми - як показує практика, раки охоче вживають суміші, призначені для лососевих і коропових риб. Денна норма годівлі при цьому становить 2% від ваги тіла для товарного стада і 5–6% для самок, що не рестяться: таким чином, річний запас корму для вирощування раків визначається з розрахунку 530–550 г на кожну особину.

Склад комбікорму для раків

Розмноження та зростання

У природі парування раків відбувається восени, після чого самка приклеює ікру під хвостом і виношує її протягом зимівлі. У водоймах, що підігріваються, ця пауза відсутня, тому цикл розмноження триває два місяці замість шести.

Залежно від виду, обсяг кладки становить 100-500 ікринок, більшість з яких гине. В результаті на світ з'являються 40-60 личинок, які швидко набирають вагу, і вже через місяць знаходять здатність годуватися самостійно. У природних умовах виживання мальків зазвичай не перевищує 15–20%, тоді як у басейнах УЗВ при рясному харчуванніможна зберегти до 90% виведення.

Під час зростання та розвитку рачки періодично линяють – до шести разів на перший рік життя, а надалі по два-три рази щорічно. Внаслідок того, що цей процес у всього поголів'я відбувається не одночасно, на різних етапах зростання в басейні одночасно виявляються і дрібні, і більші особини. Останніх, щоб уникнути канібалізму, рекомендується відсаджувати в інші резервуари.

Етап линяння сам по собі дуже небезпечний для раку: залишаючись без панцира, покриття зябер і зубів, він стає абсолютно беззахисним перед агресивними родичами. Тому особини, що линяють, прагнуть облаштувати собі нору або знайти інше укриття: власник ферми повинен надати їм таку можливість шляхом розміщення на дні акваріума обрізків труб, глиняних черепків і каменів.

Оформлення документів

На відміну від інших видів сільськогосподарського бізнесу, діяльність ракової ферми в рамках ЛПГ можна здійснювати лише за реалізації продукції знайомим, оскільки продаж раків над ринком чи іншим підприємцям вимагає оформлення відповідних сертифікатів. Тому роботу підприємства слід легалізувати у формі ІП чи КФГ; щоб уникнути сплати страхових внесків та оформлення зайвої звітності, документи до ІФНС краще подавати після отримання улову.

З юридичної точки зору вирощування раків може бути представлене як одна з галузей сільського господарствау сфері аквакультури. Це означає, що власнику ракової ферми дозволяється вибрати як систему оподаткування ЄСХН за ставкою 6% від загальної суми прибутку.

Крім того, відповідно до законодавства та санітарними вимогами, роздрібні магазини та заклади громадського харчування, які купують продукцію у фермера, можуть вимагати оформлення такої супровідної документації, як:

• санітарний паспорт машини, що використовується для перевезення раків (можна отримати шляхом звернення на ветеринарну станцію);
• Декларація відповідності (видається Россільгоспнаглядом);
• Форма №2 (можна отримати після надання у відділення ветеринарної служби зразків води та продукції);
• Сертифікат відповідності ГОСТ 50380-2005 (оформлюють як Россільгоспнагляд, так і приватні органи сертифікації).

Інвестиції

Організація роботи великого підприємства вимагає знань, які можна придбати в результаті практичної діяльностіта вивчення досвіду інших підприємців - наприклад, за допомогою перегляду відео «Розведення раків у домашніх умовах»:

Відео на тему

Для організації роботи ферми підприємець повинен насамперед підготувати приміщення та встановити тут необхідна кількістьустановок УЗВ. Потім слід вирішити питання з кормовою базою і купити раки для розведення: ціни на дорослих представників продуктивних видів знаходяться в межах 90-120 рублів за голову.

Основні витрати протягом року будуть пов'язані з поповненням запасу комбікормів та оплатою електроенергії: кожна установка споживає до 700 Вт/год під час початкового підігріву води та 250–300 Вт/год у процесі роботи.

Річні витрати

Очікувані доходи

Розведення раків як бізнес – вигідно чи ні? Щоб визначити рентабельність ракової ферми, необхідно оцінити річні обсяги виробництва: для підприємства, що використовує п'ять установок УЗВ описаного вище типу, після річного вирощування вихід продукції становитиме не менше 830 особин з товарною вагою в межах 150 г. Відповідно, загальна маса стада досягне 124,5 кг.

Австралійський рак зазначених розмірів на ринку оцінюється в 1500-1600 рублів за кілограм при продажу живою вагою: загальний дохід фермера в цьому випадку становитиме 199 200 рублів. Беручи до уваги величину поточних витрат, можна обчислити річну рентабельність та термін окупності підприємства:

Економічні параметри ракової ферми

Висновок

Очевидно, що вирощування невеликого поголів'я раків навряд чи доцільно розглядати як джерело основного доходу: як показують розрахунки, для отримання прибутку понад 1 млн рублів на рік підприємець повинен мати у своєму розпорядженні цілий комплекс установок УЗВ із загальною площею від 200 м² або ставковим господарством площею до 1600 .

Друге завдання, яке повинен вирішити початківець фермер - це організація збуту: незважаючи на високий рівень попиту, тільки великі магазини мають обладнання для продажу раків, а страви з них включають в меню лише небагато закладів громадського харчування. На початковому рівні дана проблема вирішується реалізацією продукції знайомим та наведеним ними приватним клієнтам, проте збільшення обсягів виробництва потребує якісно іншого підходу. Виходом може стати тісне співробітництво з рибними лавками або відкриття власної торгової точки, доповненої повноцінним віртуальним представництвом.
43 проголосувало. Оцінка: 4,53 з 5 )

Доброго дня, шановні читачі"Стартапофф"!

Розведення раків - бізнес-ідея та гарантованим високим доходом. Судіть самі: на живих раків завжди колосальний попит, ціна у них немаленька, великих трудових витрат їхнє вирощування не вимагає.

Ви дізнаєтесь, як відкрити свою справу у цій сфері, виростити раків та налагодити збут продукції.

Резюме проекту

Ваша мета – отримати стабільний дохід з ферми з інтенсивного вирощування довгопалих або австралійських раків. Для її досягнення потрібні водоймища загальною площею 1000 квадратних метрів.

Половина водойм критого, зимового типу із незамерзаючою водою для цілорічного вирощування та половина відкритого для виведення в природних умовах. Така ферма за дотримання технології виведення ракоподібних принесе 3 тонни продукту на рік. Перші доходи виробництво принесе вже за рік. Планової потужності ви досягнете до 3 року роботи.

Такий метод вирощування забезпечує одержання товарних раків за півтора роки. У природних умовах до потрібних розмірів середній смузіта північних регіонах Росії він зростає за 4-5 років.

Споживання ракоподібних душу населення Росії щорічно зростає на 2-15% на рік залежно від регіону за даними маркетингового агентства Discovery Reserch Group.

Рівень конкуренції над ринком

Ця ніша на російському ринкуслабо освоєна в порівнянні зі США та європейськими країнами. Промислове вирощування ракоподібних вимагає суттєвих стартових інвестицій, тому за нього беруться ті, хто має всю суму або хоча б половину коштів, необхідних для старту.

Попит на цю продукцію на ринках нашої країни стабільно великий незалежно від регіону. Покупців не лякає висока ціна на цей продукт. Він вважається делікатесом, тому його охоче купують роздрібні та оптові покупці(Бані, кафе, ресторани, бари).

Вартість цих живих ракоподібних залежить від розміру особини.

Середня цінана особин з різною масою:

• 20-30г - 850 руб.;
• 30-40г - 1150 руб.;
• 40-60г - 1450 руб.;
• 60-80г - 1750 руб.;
• 80-200 - 2450 руб.

Можливі ризики

Ризики залежать від особливостей вашого регіону. Складнощі підстерігають новачків на старті проекту. Вони пов'язані з підготовкою водойм, повільним зростанням особин.

Докладно ризики та шляхи їх запобігання описані у таблиці:

План виробництва

Для досягнення поставленої мети вам необхідний виробничий план з чіткими вказівками площі ферми, переліком необхідного обладнання та інструментів, а також стратегією закупівлі корму та розведення популяції ракоподібних.

Розкажу докладніше про кожний пункт плану.

Необхідні площі

Почніть роботу зі створення штучних водойм загальною площею 900-1000 квадратних метрів. Для організації ставків виберіть рівну ділянку з добрими під'їзними шляхами. Важливо, щоб обрана площа мала свердловину або підключення до централізованого водопостачання, а також не належала до категорії затоплюваних земель.

Для організації водойм вистачить ділянки 25 соток. Схема розташування ставків для такої площі: 10 закритих водойм розміром 4*8 метрів, 10 відкритих розміром 6*10 метрів. Відстань між ставками 3 метри.

Вимоги до ставків:

1. Прямокутна форма.
2. Вертикальні бічні стінки, що утворюють з дном прямий кут.
3. Рельєф дна рівний, мулистий із заданою несучою.
4. Глибина 2-2,5 метра.
5. Листи для критих ставків із поліпропілену товщиною 8 мм.

Альтернатива ставку - УЗВ (установки замкнутого водопостачання), обладнані всім необхідним для розведення ракоподібних.

Обладнання та інвентар

Ракоподібні чутливі до умов розведення. Щоб створити для них оптимальні умови для розмноження та зростання, вам потрібне спеціальне обладнання.

Перелік необхідного обладнання:

1. Покриття та каркаси для критих ставків. Полікарбонатні покриття підтримують стабільну температуру в ставках, забезпечуючи оптимальні умови цілий рік.
2. Аератор чи повітряний компресор, що перешкоджає застоюванню води у ставку.
3. Оксидатор для насичення води киснем.
4. Проточний фільтр для очищення водойм від залишків корму, продуктів життєдіяльності ракоподібних.
5. Прилади контролю: оксиметр для вимірювання рівня кисню у воді, солемір для визначення кількості солей, кондуктометр для оцінки ефективності систем очищення води.

Закупівля корму

Для інтенсивного вирощування вам потрібні спеціальні комбіновані корми, у складі яких пшеничні висівки, пшениця, соняшниковий або соєвий шрот, рибне і м'ясо-кісткове борошно, сухе молоко, рослинна олія.

Крім цього, раків годують вареними овочевими відходами, хлібом, сирою рибою та м'ясом, опалим листям, дощовими хробаками, пуголовками та водоростями.

Оптимальний варіантдля швидкого зростання – комбікорми. З метою економії вибирайте суміші без м'ясо-кісткового та рибного борошна. Замініть ці дорогі інгредієнти дешевшими м'ясними або рибними відходами.

Купуйте корм у перевірених постачальників. Виберіть дві-три вигідні пропозиції, щоб у разі форс-мажору ваші вихованці не залишилися без харчування.

Закупівля раків для розлучення

Для відкриття виробництва потрібно купити молодняк. Для отримання оптимальної популяції купіть однакову кількість самців і самок.

У самок недорозвинена перша пара черевних ніжок, у самця перші дві пари їх розвинені найбільше і спрямовані до голови

За перший сезон від кожної самки ви отримаєте по 50-55 молодих рачків. З розрахунку, що зі 100 відкладених самкою яєць за статистикою виживає лише половина потомства.

Протягом найближчих 5 років вам доведеться регулярно докуповувати нових особин. Тільки після 5 року ваше виробництво вийде на рівень самовідтворюваної популяції, і ви відмовитеся від покупки молодняку.

Деякі фермери з метою економії придбання особин для розмноження раків радять відловлювати їх у природних ставках і річках. У цього способу одна перевага - отримання раків безкоштовно, але багато недоліків: трудомісткість, ризик упіймання хворих особин, а також особин «похилого» віку.

На допомогу початківцям раководам таблиця для визначення віку раку:

Продаж та маркетинг бізнесу з розведення раків

Основні шляхи збуту:

• оптові продажідо закладів громадського харчування, лазні, пивні;
• продаж у магазини та супермаркети;
• друзі, родичі, знайомі;
• місце відпочинку;
• відкриття власного магазину.

Для привернення уваги покупців запропонуйте оптимальну вартість, що відповідає розміру раку, а також максимально свіжу продукцію. Для цього до списку обладнання, необхідного для раківництва, додайте акваріуми для транспортування та продажу живої продукції.

Не забудьте про рекламу. Наклейте на автомобіль рекламні наклейки із зображенням товару та номером вашого телефону, розмістіть оголошення в інтернеті та друкованих виданнях міста. Запропонуйте власникам ресторанів та барів кілька свіжих зразків на пробу.

Якщо ви вирішили відкрити свою «річкову», подбайте про ефектну вивіску та відповідний інтер'єр.

Для реалізації живих раків магазинам та ресторанам оформіть:

1. Санітарний паспорт на транспорт для перевезення ракоподібних.
2. Ветеринарне свідоцтво (Форма 2).
3. Декларацію відповідності товару.
4. Сертифікат згідно з ГОСТом Р 50380-2005.

Відкриваючи раківницьку ферму, оформіть ІП. Код ЗКВЕД 05.02.01 «Вирощування риби та водних біоресурсів сільськогосподарськими товаровиробниками». Форма оподаткування ЕСХН.

Бажано, щоб ділянка для виробництва була вашою власністю. Так ви уникнете узгодження ферми в різних інстанціях та органах.

Необхідний персонал

З фермою на площі 25 соток ви впораєтеся своїми силами та силами найближчих родичів. Для разових трудомістких робіт, наприклад, для пересадки самок в окремі водойми перед відкладанням ікринок, залучайте різноробів.

На свій розсуд використовуйте допомогу найманих працівниківдля чищення водойм. Заробітна плата робітників залежить від регіону та обсягу виконуваних робіт. Вона коливається не більше 10-20 тисяч рублів.

Крім різноробів вам знадобиться водій для доставки товарів до місця збуту, а також продавець у магазин або торгову точкуна ринку. Заробітна плата водія та продавця залежать від регіону. У середньому вона коливається близько 20 тисяч рублів.

Фінансовий план

Фінансовий планвідображає стартові та поточні витрати, а також передбачуваний прибуток від продажу готової продукції. Склавши план до запуску виробництва, ви чітко визначите терміни окупності проекту, його потенційний зиск, Виявіть ризики.

Фінансовий план для ферми 1000 квадратних метрів:

Оцінка ефективності проекту

Свіжий прісноводний рак - продукт, потрібний у споживачів з усіх регіонів нашої країни. Через довгий процес вирощування ракоподібних до досягнення ними товарної ваги перші доходи ферма принесе вам через півтора роки.

Запланований термін окупності проекту – 3,5 роки.

Новинний сюжет про ферму з розведення ракоподібних у Волгограді

Завантажити бізнес-план

У бізнес-плані мають бути відображені всі аспекти розведення цих членистоногих. У частині плану, що стосується виробництва, опишіть вибраний метод вирощування (у приміщенні або на відкритій ділянці), вид та кількість молодняку ​​для розмноження популяції, кількість водойм.

Вивчіть досвід конкурентів, відзначте можливі ризикита шляхи їх подолання. Розробте рекламну кампанію, а також продумайте, самотужки ви справлятиметеся або залучите найманих робітників.

Чим докладніше ви опишете всі аспекти, тим менша ймовірністьзіткнутися з непередбаченими витратами та наробити помилок.

В інтернеті є готові проектибізнес-планів. Завантажте та адаптуйте під своє підприємство. Не використовуйте готові проекти без урахування індивідуальних особливостейвашого виробництва.