З якими фруктами поєднуються яблука. Найкращі поєднання з ягодами

Поєднання продуктів також є важливим моментомта швидко дає результати. Дотримуючись цих принципів, хай навіть не на 100%, ви дуже скоро відчуєте різницю.

Коли ваша травна системашвидко засвоює їжуВи мінімізуєте кількість токсинів в організмі і виключаєте наявність зайвої ваги. Перше, що потрібно зробити – віддати перевагу продуктам, легким для засвоєння. Друге – є ці продукти у найбільш легких для травлення поєднаннях. Такі поєднання Наталія Роуз називає Quick exit.

Деякі продукти, з'їдені разом, Займають в 2-3 рази більше часу на засвоєння, ніж інші поєднання. Авокадо на шматочку тосту буде 3-4 години в шлунку (Quick exit), але той же шматочок тосту з яйцем буде в шлунку вже 8 годин (Slow exit).

Slow exit поєднанняспрямовують всю вашу енергію до шлунка, забирають у вас сили та енергію. І такі страви, які засвоюються по 8 годин у шлунку, людина може їсти тричі на день. Це засмічує травний тракті призводить до багатьох інших неприємностей - від проблем зі шкірою та втоми до артритів та астми.

Продукти поділяються на категорії:крохмалі, тваринні білки, свіжі овочі та зелень, приготовані овочі, горіхи та сухофрукти, фрукти.

Крохмалі
- авокадо (фрукт, але поєднується як крохмалі)
- приготовані крохмалисті овочі (гарбуз, батат, картопля,)
- крупи (пшоно, кіноа, гречка, бурий рис)
- бобові,
- варена кукурудза,
- хліб і паста з цілісних злаків.

Тварини білки
- козячий/овечий сир та інші сири, бажано з непастеризованого молока (в ідеалі поєднується тільки з овочами, але деякі можуть поєднувати і з іншими білками),
- Риба,
- морепродукти,
- Яйця,
- М'ясо

Продукти з однієї категорії поєднуються один з одним.

З крохмалямипоєднуються всі овочі.

З тваринними білкамипоєднуються всі овочі, крім приготовлених крохмалистих овочів(Картопля, батат, варена кукурудза).

Горіхи, насіння та сухофруктипоєднуються з сирими овочами та зеленню.

Авокадопоєднується як крохмаль. Також може поєднуватися з бананами та сухофруктами, але не з горіхами.

Фрукти потрібно їсти лише на голодний шлунок- мінімум через 3 години після легкої їжі. Ніколи не їжте фрукти після приготовленої їжі – це викликає процес бродіння. Фрукти залишають шлунок через 20-30 хвилин, тому вже через півгодини після фруктів можна їсти з інших категорій.

Бананипоєднуються зі свіжими фруктами, сухофрукти та авокадо.

Молочні продуктиможна поєднувати з іншими білками тварин.

Нейтральні продуктипоєднуються з усім, крім свіжих фруктів. Це все сирі овочі; вершкове масло; оливки, соєвий соус, рослинні олії, гірчиця, спеції; мигдальне та ін, горіхове молоко; ненагрітий мед, кленовий сироп; лимони; гіркий шоколад (з 70% вмістом какао).

Проміжок між їжеюз різних категорій має становити 3-4 години.

Якщо у вас великий апетитїжте більше їжі з однієї категорії. Краще з'їсти дві порції риби чи дві порції цільнозернової пасти, ніж з'їсти одну порцію риби з пастою.

"Неправильні" поєднанняможна дозволити собі під час вечері. В організму буде достатньо часу, щоб засвоїти це до наступного прийомуїжі - сніданок.

«Неправильні» поєднання під час обідуможуть позбавити енергії остаточно дня. До того ж, з'ївши після цього вечерю раніше, ніж через 8 годин, ви ускладните ситуацію, додавши до обіду, що блукає в шлунку, нову порцію їжі.

Шоколад із 70% вмістом какао- може бути чудовим десертом після блюда з будь-якої категорії.

«Від легені до важкої»
Цьому принципу Наталія Роуз радить дотримуватись як протягом дня, так і під час кожної трапези – починати з легких продуктів та закінчувати важчими. День починається зі свіжих овочевих соків, фруктів, потім салат зі свіжих овочів і наприкінці дня - приготовлена ​​їжа.

Ранок- час, коли організм позбавляється зайвого. Ідеальний сніданок, який наповнює енергією та бадьорістю - свіжий сік і фрукти. Снідаючи чимось складнішим, ви перериваєте процес очищення, спрямовуючи сили організму на травлення.

Вечір- час, коли хочеться розслабитися, відпочити із сім'єю чи друзями. Вечеря - найбільш ґрунтовний прийом їжі, тому що до сніданку в організму буде достатньо часу переварити його. Вечеря починається з салату зі свіжих овочів та зелені (допомагає наступній приготовленій їжі швидше засвоїтися), а потім горіхи/приготовлені овочі та крупи/козий сир із овочами або інші тваринні білки.

У пості – про сутність підходу Наталії Роуз.

У наступному – про особливості детоксу для жінок.

Наприкінці літа на ринку краса — сезонні фрукти та такі, що неможливо вибрати. Полегшимо вам вибір: беріть абрикоси! Вірменські або узбецькі - ароматні, бурштинового кольору, що витікає солодким соком. Взимку таких не буде, тож ловіть момент.

Вдалі абрикоси можна з'їсти просто так: важливо не перестаратися. Не надто вдалі пускайте у випічку. Смак абрикоса вигідно відтіняють багато спецій, горіхи і навіть деякі трави. Експериментуйте — або дотримуйтесь рецептів. Тільки запам'ятайте, з чим ідеально поєднується абрикос.

З розмарином

Абрикосовий джем з розмарином

складові

Абрикоси - 1 кг
Цукор - 500 г
Свіжий розмарин, дрібно нарізаний - 3 ст. л.
Сік одного лимона

Як готувати

Абрикоси очистіть від кісточок і розімніть у пюре. Банки та кришки стерилізуйте. У великій широкій каструлі або мідному тазі з'єднайте абрикосове пюре, розмарин і цукор, доведіть до кипіння. Готуйте 7-15 хвилин, поки маса не загусне і не почне застигати на зворотній стороніложки. Час готування може змінюватись - залежно від ширини посуду або кількості рідини в абрикосах, так що покладайтеся не тільки на таймер, але і на власні органи почуттів.

Коли джем виглядатиме настільки густим, що його можна намазати на хліб, додайте лимонний сік, розмішайте та зніміть посуд з вогню.

Розлийте джем по банках, закрутіть кришки і стерилізуйте ще 10 хвилин. Далі робіть як завжди: переверніть банки, переконайтеся в тому, що кришки закручені щільно і джем не виливається, дайте банкам охолонути, поставте в комору. До речі, із рекомендованої кількості інгредієнтів вийде літр джему.

З ваніллю

Абрикосовий мус

Shutterstock

складові

Абрикоси - 500 г
Стручок ванілі, розділений навпіл - 1 шт.
Желатин - 3 листи (1 ½ ч. л.)
Яйця - 2 шт.
Цукрова пудра – 70-90 г, залежно від того, наскільки у вас солодкі абрикоси
Сік та цедра ½ апельсина
Вершки, 33% жирності - 180 мл

Як готувати

Помістіть абрикоси в глибокий сотейник, додайте 100 мл води та стручок ванілі. Накрийте кришкою та припускайте на повільному вогні 10 хвилин. Вийміть кісточки, абрикоси подрібніть в блендері разом з рідиною, що вийшла. Вискребіть насіння з ванільного стручка і додайте в пюре. Збийте пюре до повної гладкості. Стручок, що залишився від абрикосів, до речі, не викидайте: його можна просушити і покласти в цукорницю, він додасть цукру легкий ванільний аромат.

Цукрову пудру та яйця злегка збийте і поставте на водяну баню. Продовжуйте збивати, поки|доки| суміш не стане густою, як жирна сметана, і майже білою. Зніміть з вогню і продовжуйте збивати, поки крем не охолоне. Підігрійте апельсиновий сікі розведіть у ньому желатин. Якщо ви використовуєте листовий, його потрібно попередньо замочити на 10 хвилин у холодній воді.

Введіть сік з желатином в абрикосове пюре, додайте цедру, акуратно додайте яєчний крем. Ніжно перемішайте.

Охолодіть суміш у холодильнику, час від часу помішуючи. Збийте вершки і теж введіть в охолоджений мус. Розкладіть по формах, подавайте з тонким печивом або вафельними трубочками.

З мигдалем

Абрикосовий тарт із франжипаном

Shutterstock

складові

Для тесту
Борошно - 175 г
Вершкове масло, холодне, порізане кубиками - 75 г
Цукрова пудра - 25 г
Яйце, трохи збите - 1 шт.

Для начинки
Вершкове масло, розм'якшене - 75 г
Цукрова пудра - 75 г
Яйця, збиті – 2 шт.
Мигдаль, розмелений - 75 г
Мигдальний екстракт - ½ ч. л.
Абрикоси, що розрізають на половинки, очищені від кісточок - 6-8 шт.

Як готувати

Розігрійте духовку до 190 °C. Зробіть тісто. Змішайте борошно і масло|мастило| до консистенції великої крихти - двома ножами, в блендері або просто пальцями. Додайте|добавляйте| пудру і швидко перемішайте, потім вбийте в суміш яйце і влийте ½ ст. л. крижаної води.

Перемішайте тісто і зберіть у кулю. Поставте в холодильник як мінімум на півгодини, після чого тонко розкотіть, викладіть в круглу формудля тартів, проколіть вилкою і поставте в холодильник - нехай чекає там, доки ви зробите начинку.

Тепер зробіть франжипан, тобто мигдальний крем для начинки. Олію та цукор збийте в блендері, додайте яйця, потім мигдаль та мигдальний екстракт. Знову добре перемішайте.

Вийміть форму з тестом із холодильника, заповніть кремом, зверху викладіть половинки абрикосів (їх, до речі, можна замінити зливами або грушами, попередньо очищеними та припущеними у сиропі).

Випікайте тарт протягом 45-50 хвилин, поки він не набуде красивого золотистого відтінку.

З кардамоном

Перевернутий пиріг з кардамоном та фісташками

Shutterstock

складові

Вершкове масло - 50 г
Коричневий цукор - 150 г
Абрикоси, що розрізають навпіл і очищені від кісточок - 10 шт.
Борошно - 200 г
Розпушувач - 1 ч. л.
Сіль - ½ ч. л.
Сода - ½ ч. л.
мелений кардамон -1 ч. л.
Яйця, трохи збиті - 2 шт.
Кефір - 200 мл
Рослинна олія - ​​70 г
Фісташки, крупно порізані - 25 г

Як готувати

Розігрійте духовку до 180 °C. Розтопіть олію у формі для випічки або глибокій сковороді, яку можна буде переставити потім у духовку. Додайте половину об'єму цукру і готуйте на повільному вогні близько 5 хвилин, поки цукор не почне карамелізуватися. Половинки абрикосів викладіть у карамель і злегка струсіть, щоб вони повністю нею вкрилися. Розподіліть фрукти так, щоб вони лежали рівним шаром. Відставте убік.

Просійте борошно, розпушувач, сіль, соду та кардамон у велику миску. Додати яйця, кефір, рослинна оліяі цукор, що залишився, перемішайте, щоб вийшло гладке тісто.

Вилийте його на абрикоси. Поставте пиріг в духовку на 30 хвилин - або доти, поки сірник, встромлений в центр пирога, не виходитиме сухий.

Готовий пиріг повинен постояти 5 хвилин, перш ніж ви перевернете його на тарілку. Помилувавшись карамелізованими абрикосами, посипте верх пирога фісташками.

З імбиром

Крамбл з абрикосами та імбиром

Shutterstock

складові

Для начинки
Абрикоси, очищені від кісточок - 800 г
Цукор - 120 г
Крохмаль - 1 ст. л.
мелений імбир - ½ ч. л.
Кориця - ½ ч. л.
Цедра невеликого лимона

Для верхнього шару
Вівсяні пластівці - 140 г
Борошно - 100 г
Коричневий цукор - 60 г
Кориця – 1 ч. л.
Сіль - ч. л.
Вершкове масло, холодне, порізане кубиками - 90 г

Як готувати

Розігрійте духовку до 180 °C. Промаслить прямокутну формуДля випікання. У великій мисці з'єднайте абрикоси, цукор, крохмаль, імбир, корицю та лимонну цедру. Акуратно перемішайте, щоб абрикоси були покриті прянощами, цукром та крохмалем повністю. Викладіть у форму.

В окремій мисці змішайте вівсяні пластівці, борошно, коричневий цукор, корицю та сіль. Додайте кубики олії - і з'єднайте суміш пальцями, щоб вийшла велика м'яка крихта. Викладіть поверх абрикосів.

Випікайте протягом 35 хвилин, поки поверхня крамбла не стане золотистою, а з-під неї не почнуть прориватися янтарні бульбашки абрикосово-імбірної начинки.

Подавайте крамбл теплим.

Сумісність продуктів між собою

Здавалося б, поєднання помідора та огірка – це традиційний російський салат.

Однак є проблема. Чи звертали Ви свою увагу на те, що такий салат дуже швидко псується?

Помідор – це кислий овоч, а огірок – це некрохмалистий овоч. Вони перетравлюються різними ферментами. У результаті - один перетравлюється, другий нагнітає, від цього можуть утворюватися гази в шлунку.

Огірки із помідорами у спільному вигляді краще не давати дітям. А взагалі, з помідорів найкраще знімати шкірку (вона взагалі не перетравлюється). Можна обдати окропом помідор і шкірка легко зніметься.

В Аюрведі є великий розділ, який так і називається - "Сумісність продуктів між собою". Дуже важливо знати сумісність продуктів між собою, тому що в процесі сумісного перетравлення несумісних продуктів можуть виникнути отрути та токсини.

Зверніть увагу на свої харчові звички і постарайтеся позбавитися шкідливих. Наприклад, часто після трапези у ресторані нам подають фрукти на десерт чи фруктовий салат. Так от, якщо відразу після обіду з'їсти яблуко, то виникне процес бродіння та газоутворення. Так, з'їдене відразу після їжі яблуко перетравиться за 30 хвилин і почне гнити в той час, як решта їжі все ще буде перетравлюватися.

Вважається, що фрукти можна змішувати лише з фруктами. І солодкі фрукти можна заважати лише із солодкими, кислі лише з кислими. Диня та кавун не поєднуються ні з чим. Тобто закінчувати трапезу кавуном категорично не вітається.

Не можна змішувати фрукти з овочами. Виняток становлять лише 5 фруктів: ананас, фініки, гранат, родзинки та лимон. Тільки ці фрукти можна змішувати із овочами.

Зернові не рекомендується змішувати з іншими зерновими. Суміші каш та сухих сніданків, які продають у магазинах типу "Сім злаків", або "5 злаків", та інші суміші - не корисні! Від них тільки слабшаєш. Річ у тім, кожен тип зерна перетравлюється свій час. А суміш перетравлюється ще довше. Те ж саме можна сказати про шкідливі харчові звички: не рекомендується, наприклад, їсти кашу з хлібом, тому що ви вживаєте два злаки, скажімо рис і пшеницю. Аналогічно можу сказати про суміш чорного та білого рису, яка продається в магазинах. Не вживайте таку суміш, оскільки це два різні сорти зернових культур.

Бобові можна і змішувати один з одним. Наприклад, можна поєднувати квасолю та сочевицю.

Також можна змішувати зернові з бобовими. Зернові та бобові окремо засвоюються на 40%, а приготовлені разом засвоюються на 80% кожен.

Молоко ні з чим не поєднується. Згадайте дитинство: склянка парного молока, скоринка хліба… Смачно, але, на жаль, не корисно. Справа в тому, що молоко можна вживати або вранці, або ввечері, а зернові на обід. Так от, саме молоко з скоринкою хліба не поєднуються за часом їх вживання.

Останнім часом проводять масу різних досліджень, В яких говориться, що молоко не перетравлюється, не засвоюється, викликає дискомфорт у шлунку і взагалі не корисно. Так ось, молоко - це специфічний продукт, і якщо його неправильно вживати, то, звичайно, буде дискомфорт. Спробуйте молоко з солоними огірками... До того ж те молоко, яке піддається такому ось у лапках "дослідженню" - це, як правило, молоко з тетрапакетів, пастеризоване, стерилізоване або відновлене із сухого молока. Такий продукт і молоком назвати складно.

Розкриємо один секрет: молоко - це добрий саттвичний продукт і у людей, які перебувають у стані тамасу, молоко викликає дискомфорт. Організм цих людей, як правило, зашлакований, забитий "сміттям" від вживання алкоголю, м'яса, тютюну, руйнується від неправильного образужиття. Такий організм не здатний приймати молоко. Так ось, секрет якраз у тому, що якщо ви хочете допомогти людині вирватися зі стану глибокого тамасу, розкрити його потенціал, повернути в його життя кохання, допомогти позбутися шкідливих згубних звичок, то напоїте його молоком. Тільки робіть це правильно. Почніть із чайної ложки на ніч, поступово збільшуючи обсяг споживання. Змішуйте молоко зі спеціями, так воно краще засвоюється, і, здається смачнішим. Використовуйте при цьому натуральне сільське молоко або максимально натуральне молоко. Про те, як визначити хороше це молоко чи ні, подивіться на рецепт приготування сиру-паніра, і ви зрозумієте, про що йдеться.

Давайте підсумуємо: молоко в чистому вигляді- Це окремий продукт, який можна вживати тільки ввечері (і вранці). Вживання молока - це окремий прийом їжі. Різні страви, в яких використовується молоко, наприклад супи або каші - це окремі продукти, в яких молоко піддається обробці та змінює свої властивості. Такі страви з використанням молока, звичайно, вживати можна.

Мед і масло не можна змішувати в одному блюді в пропорції один до одного. Навіть не дивлячись на те, що мед та олія гі є одними з самих найцінніших продуктів. Це не просто продукти, а це лікарські продукти. І в блюді має надаватися пріоритет одному з цих продуктів. До речі, доставка в організм лікарських речовинза допомогою спирту вважається найагресивнішим способом доставки ліків. Тому в аюрведе в основному ліки робляться на меді або на маслі, без використання спирту.

Нижче наведено невеликий список продуктів, які не сумісні між собою. Вивчіть його та застосовуйте ці знання у складанні свого щоденного раціону.

Несумісні:
Молоко та банани, йогурт, яйця, диня, риба, м'ясо, кислі фрукти, плави з рису та бобових, дріжджовий хліб;
Диня та зернові, крохмаль, смажені страви, молочні продукти;
Йогурт та молоко, диня, кислі фрукти, гарячі напої (включаючи чай та каву), крохмаль, сир, банани;
Крохмалі та яйця, банани, молоко, фініки;
Мед та рівну кількістьолії гі (мед токсичний при нагріванні вище 40 градусів);
Пасльонові (картопля, помідори, т.п.) та йогурт, молоко, диня, огірки;
Кукурудза та фініки, родзинки, банани;
Лимон та йогурт, молоко, огірки, помідори;
Яйця та молоко, м'ясо, йогурт, диня, сир, риба, банани;
Редиска та молоко, банани, родзинки;
Фрукти з будь-якою іншою їжею. Фрукти не можна змішувати з іншими продуктами (зокрема з молочними продуктами) — у разі вони викликають бродіння, газообразование. Виняток: гранат, ананас, лимон (лайм), фініки, родзинки (можна змішувати з іншими продуктами, наприклад, овочами).

Дар'я Дорохова samopoznanie.ru

Ягоди це корисні ласощі, які балують справжньою різноманітністю смаків та запахів. Щоб зробити ідеальний ягідний напій або десерт, потрібно знати, в яких комбінаціях їх краще використовувати. Наведемо найбільш вдалі поєднання ягід, фруктів, прянощів та алкогольних напоївдля створення кулінарних шедеврів

Журавлина- через свою приємну кислинку має поєднуватися з солодкими і ніжними на смак продуктами. Журавлинний морсстане ще краще, якщо до нього додати манго, солодке яблуко або грушу. Журавлина також добре поєднується з джином, апельсиновим лікером, вершками, кефіром, шоколадом та корицею.

Брусниця- відмінно уживається зеленими яблуками, гвоздикою, корицею, апельсином та смородиною. Її можна додавати в текілу, мартіні та жасминовий чай. Якщо ви бажаєте надати напою гіркуватість, найкращим виборомстане саме брусниці. Рецептиіз нею дуже популярні.

Обліпиха- поєднується практично з усіма ягодами та фруктами схожого із собою помаранчевого кольору. Її можна поєднувати з курагою, айвою, цитрусовими, хурмою, грушею, ананасами, абрикосами та бананами. З алкоголю обліпиху можна заважати з горілкою, коньяком та шампанським.

Полуниця- чудово ладнає з вишнею, ківі, чорницею, персиком, апельсинами, бананами, динею, ожиною і звичайно ж шоколадом. Її можна додавати в ром, содову або горілку. З полуниці можна робити навіть поживні коктейлі з додаванням пластівців, насіння гарбуза та соняшника.

Замовте у нас натуральні ягоди з цукром, у яких збережені всі корисні властивості та вітаміни (без температурної обробки)

Смородина- якнайкраще поєднується з алкогольними напоями, зокрема портвейном, джином і темним ромом. З ягід їй більше підходить, ожина, брусниця, малина та журавлина. Рецептизі смородиною часто включають також шоколад, мелісу та сир.

Чорниця- ще краще розкриває свій смак із полуницею, ожиною, апельсинами та зеленим чаєм. Для аромату її додають у вермут, червоне вино та горілку. З ромом найбільш вдалим поєднанням також стане чорниці. Рецептиалкогольні напої з використанням цієї ягоди практично безмежні.

Малина- універсальна ягода, яка особливо добре поєднується з апельсинами, вишнею, сливами, смородиною, абрикосами та своєю сестрицею ожиною. Практично не існує такого десерту чи освіжаючого напою, в якому була б зайвою Малина. Рецептиз нею повинні завжди бути на замітці у гурманів.

Вишня- дуже добре товаришує з корицею, цитрусовими, ананасами, сливами, яблуками, полуницею, малиною та іншими видами ягід. Її можна додавати в коньяки, лікери, вермути, червоні вина та отримувати приголомшливі коктейлі.

Ожина- ідеально поєднується з малиною, апельсинами, чорницею, смородиною та полуницею. Із неї можна зробити, як солодкий десерт, так алкогольний коктейль та солодкий морс. Рецептирясніють різними варіантами.

Майже всі види ягід поєднуються з імбиром, медом, ваніллю, м'ятою, морозивом, йогуртами та іншими видами молочних продуктів. В асортименті «Ягідного майстра» можна знайти кращу ягідну основу для кулінарних експериментів. Це ягідні пюре та свіжі варення вищого класу!

Ягоди від усіх хвороб

всі корисні властивостіягіднеможливо перерахувати. Це безпечні та по-справжньому дієві ліки, які можуть запобігти виникненню захворювань і навіть допомогти в лікуванні...алкогольні коктейлі в домашніх умовах. Їх можна використовувати як...

До Європи апельсинове дерево було привезено португальцями, після чого ці плодові деревапоширилися по всьому Середземномор'ю. В даний час апельсини вирощують у субтропічних зонах по всьому світу.

Плід апельсина має товсту шкірку, що містить ефірні масла. Усередині плоду знаходяться соковиті часточки з насінням. Найбільш цінними є сорти із тонкою шкіркою.

Сорти апельсина ділять на чотири групи:

• Звичайні багатонасінні плоди з жовтою м'якоттю
• Пупкові з помаранчевою м'якоттю та зародковим плодиком усередині
• Солодкі корольки з червоною м'якоттю
• Яффські апельсини з товстою горбкуватою шкіркою, теж дуже солодкі

Апельсини займають перше місце у світовому виробництві фруктів. Основні постачальники апельсинів на світовий ринок – це країни Середземномор'я, Марокко та США (Флорида та Каліфорнія). Багато апельсинів постачають на світовий ринок також Бразилія, Мексика, Пакистан, Південна Африка, Індія, Іран.

Смак апельсину

Апельсин має солодкий з невеликою кислинкою смак, хоча насолода плоду багато в чому залежить від сорту та від часу, коли були зібрані апельсини. Найбільш солодкі плоди збирають у листопаді-грудні.

Поєднання апельсина з іншими продуктами

Апельсини добре поєднуються в десертах із будь-якими іншими фруктами, а також із шоколадом, з вершками, йогуртами.

Використання апельсину в кулінарії

Апельсин використовується для приготування десертів та як самостійна страва.

Особливості приготування апельсину

Купуючи апельсини, слід зупинити свій вибір на більш важких плодах, тому що вони, як правило, соковитіше і солодше. Невеликі та середні плоди солодші за великі.

Зберігання апельсина

У домашніх умовах апельсини зберігають у холодильнику у відділенні для фруктів. Для тривалого зберігання слід загорнути кожний плід у папір і помістити у підвал або інше темне та прохолодне приміщення.

Традиційна роль у стравах

Апельсин хороший як самостійна страва в необробленому вигляді. Крім цього, апельсини повсюдно використовують для приготування соку, джему, мармеладу, лікеру, а також різноманітних десертів.

Допустимі заміни

Апельсини в рецептах можна замінити на інші цитрусові, наприклад, мандарини.

Історія походження апельсину

Апельсинове дерево прийшло до нас із Китаю, де воно вважалося лікувальним. У дикому вигляді ці плодові дерева зараз не зустрічаються. Апельсини згадуються в китайських писемних джерелах понад 2200 років тому, причому в документах цей плід згадується як звідкись привезений.

Про час появи апельсинів у Європі немає точних даних. Вважається, що на Європейський континент ці плодові дерева потрапили завдяки португальцям, а Португалії апельсини поширилися по всьому Середземномор'ю.

Вплив на організм людини, корисні речовини

Апельсин містить велика кількістьвітаміну С, тому ці плоди є добрим протицинготним засобом. Добова потребаорганізму у вітаміні С покривається лише одним апельсином.

Крім того апельсини є гарним засобомдля лікування захворювань серця та судин, печінки, нервової системи, а також для нормалізації обміну речовин та травлення.

Крім вітаміну С, апельсини містять вітаміни групи В і РР, а також фосфор, магній, кальцій, калій, залізо.

Фітонциди, що містяться в апельсиновому соку, є відмінним протизапальним і антимікробним засобом. Апельсин збуджує апетит і вгамовує спрагу.

Цікаві факти про апельсин

Апельсиновий літак

В Аргентині було розроблено спеціальний літак для перевезення апельсинів. Його назва в перекладі з іспанської означає «Апельсиновий» або «Торгівець апельсинами».

Скільки апельсинів можна зібрати з одного дерева

Деякі великі апельсинові дерева приносять до п'яти тисяч плодів на рік.

Найбільший апельсиновий ліс

Апельсиновий ліс неподалік міста Міліса в Італії налічує близько 500 тисяч апельсинових дерев.

Де знаходиться пам'ятник апельсину

У місті Одеса встановлено пам'ятник апельсину.