Доброго дня, дорогі садівники!

Поговоримо сьогодні про те, що приготувати з обліпихи.

Це дуже цінна та корисна ягода, і буде не зайвим запасти її на зиму.

Як завжди ми запропонуємо вам чудову добірку простих та перевірених рецептів.

Для швидкого переміщення за статтею скористайтеся посиланнями в рамці:

Обліпиха без варіння з цукром

Це самий швидкий спосібзробити так зване « сире варення». Рецепт без варіння, що зберігає максимум вітамінів.

інгредієнти

• Обліпиха - 1 кг
• Цукор - 1,3 кг

Приготування

Обліпиху перебрати від зіпсованих ягід та гілочок та промити.

Ягоду пересипати із цукром.

Цю ягідну сумішрозкладіть по чистих баночках і закрийте.

Зацукрована ягода може зберігатися у холодильнику близько 4 місяців.

Обліпиха пустить сік, у якому розчинятиметься цукор. Вийде ягода у сиропі. Смачно і корисно!

Можна їсти разом із чаєм, робити морси, додавати до компотів.

Протерте обліпиха з цукром

інгредієнти

• Обліпиха - 1 кг
• Цукор - 1,3-1,5 кг

Приготування

Підготуйте усі інгредієнти. Обліпиху потрібно промити та очистити від гілочок.

Обліпиху необхідно пересипати у глибоку ємність та засипати цукром.

За допомогою блендера подрібнити ягоду разом із цукром.

У вас вийде запашна помаранчева маса. Якщо хочете, можна процідити її через сито, щоб прибрати кісточки.

Тому страва буде кориснішою, якщо ви залишите кісточки.

Масу перелийте в чисті ошпарені або стерилізовані баночки.

Одну-дві столові ложки цукру насипте поверх продукту. І закрийте кришкою.

Зберігатися така маса в холодильнику близько 6 місяців. Чим довше стоїть тим густішим вона стає.

Таке «варення» без варіння дуже смачне!

Його можна змащувати на хліб або додавати в чай ​​- справжня вітамінна підзарядка.

Варення з обліпихи без кісточок

Чудовий рецепт густого варенняз обліпихи без кісточок.

інгредієнти

• Обліпиха 1 кг
• Цукор - 800 гр

Приготування

Обліпиху промиваємо та перебираємо. Наше завдання отримати сік обліпихи з м'якоттю для чудового варення без кісточок.

Тому обліпиху ми протиратимемо через сито.

А щоб легше було це зробити — ошпарте окропом ягоду і залиште там на пару хвилин або бланшуйте в пароварці 30 хвилин.

Обшпарену ягоду порціями викладайте в сито і перетирайте, поки в ньому не залишаться тільки кісточки і макуха.

Сік обліпихи змішайте з цукром і варіть 15 хвилин для загусання.

Можна варити і довше, тоді вийде густіший варіант.

Розлийте готове варення зі стерилізованих банків, закатайте. Поставте на кришку і укутайте до остигання.

Таке варення чудово зберігається, воно солодке та смачне!

Обліпиха з медом без варіння

Мабуть, це найкорисніший і дбайливий рецепт заготівлі обліпихи. Зберігаються всі вітаміни, а мед ще більше збільшує цю користь.

Щоб дізнатися як заготовляти обліпиху з медом без варіння, дивіться це чудове відео:

Обов'язково спробуйте! Користь від природи!

Джем із обліпихи без кісточок на зиму

Гарний, яскравий джем! До того ж корисний, бо готувати ми його будемо без варіння.

Не секрет, що при достатню кількістьцукру обліпиха може зберігатися кілька місяців у холодильнику і не псуватися.

Тому ми скористаємося цією властивістю і приготуємо чудовий смачний і натуральний джем.

інгредієнти

• Обліпиха - 1 кг
• Цукор - 1 кг

Приготування

У цьому рецепті нам знадобиться соковитискач.

Підготуйте обліпиху та цукор. Ягоду потрібно промити та очистити від гілочок.

Наступним кроком буде віджимання ягід через соковижималку.

Спочатку ми проганяємо через неї всі ягоди, а потім ще один раз проганяємо макуху, яка залишилася.

У нас вийде чудовий яскравий сік обліпихи.

Цей сік нам потрібно змішати із цукром. Залишіть суміш наполягати 3-4 години, періодично помішуючи.

Нам потрібно, щоб цукор повністю розчинився.

При цьому сік набуде трохи більшої в'язкості.

Розливаємо його стерильними баночками і закриваємо кришками. Відправляємо у холодильник.

Там маса загусне і остаточно стане дуже смачним джемом.

Зберігатися може не менше 4 місяців, але, чесно кажучи, з'їдається він набагато раніше!

Компот із обліпихи з яблуками

Рецепт вітамінного компотика, який дуже люблять і дорослі, і діти.

Інгредієнти на 1 банку

• Обліпиха з яблуками – підлога банки
• Вода - скільки увійде, щоб заповнити банку
• Цукор – 300 г на кожний літр води
• Кориця – 1/4 палички
• Гвоздика – 3 шт

Приготування

Підготувати обліпиху, очищену від сміття та промиту. Яблука нарізати на часточки і видалити з них насіння.

Банки наповнити яблуками та обліпихою до половини, туди ж покласти корицю та гвоздику.

Заливаємо все це окропом до верху банки та прикриваємо кришками.

Даємо настоятися 20 хвилин. Після чого воду зі банок зливаємо в окрему каструлю або тазик. Додаємо до неї цукор 300 г на кожен літр, який вийшов після того, як ми злили воду.

Добре розмішаємо та ставимо на середній вогонь. Нехай сироп залишить 5 хвилин, помішуйте, щоб цукор добре розчинився.

Отриманим сиропом залити банки та закатати їх.

Переверніть і укутайте чимось теплим, доки повністю не охолонуть. Після цього їх можна забирати на зберігання в комору.

Пийте із задоволенням!

Морс із обліпихи

Дивіться як приготувати вітамінний морс із обліпихи в цьому відео-уроці:

Справді дуже смачно, а скільки користі!

Нічого не робиться так просто як сік обліпихи.

Сік цієї ягоди не закисає і чудово зберігається у холодильнику близько двох місяців у сирому вигляді.

Тому ви можете просто віджати сік через соковитискач і відправити його в холодильник.

Якщо ж місце в холодильнику не вистачає і вам хочеться закрити сік, тоді пропонуємо такий рецепт.

інгредієнти

Обліпиха - 2 кг

Вода - 400 мл

Приготування

Чисті ягоди обліпихи викладіть в емальований або керамічний посуд.

Добре подавіть ягоди товкачем, щоб вони дали сік.

Воду нагрійте до 40 градусів і залийте нею обліпиху, перемішайте. Поставте суміш на вогонь та доведіть температуру до 50 градусів.

Злийте сік, що вийшов, через друшляк в окрему ємність. Залишки ягід ретельно відіжміть.

Вода повинна доходити банкам «по плечі». Стерилізуємо вміст 10-15 хвилин і закочуємо.

Готові баночки переверніть на кришку і укутайте, доки повністю не охолонуть.

Готово можна насолоджуватися взимку соком власного виробництва!

Сподіваємося, що наші рецепти вам знадобляться!

На дворі вересень, а цей час встигнути запастися вітамінами на майбутню зиму. У статті розглянемо, як приготувати такий корисний продукт, Як обліпиха, а точніше, як можна заготовити обліпиху з медом на зиму. Кінець серпня і практично весь вересень саме час збирати цю корисну ягодуадже це саме той момент, коли плоди обліпихи набирають максимальну кількість. корисних речовин. Серед них і цілий комплекс вітамінів, і різноманітних мікроелементів, а також велика кількістьнатуральних біологічно активних речовин, завдяки чому і пояснюється той багатогранний корисний вплив цієї ягідки на наш організм. Ну а в поєднанні з медом обліпиха розкриває свої властивості ще більш повною мірою. Існує безліч рецептів, за якими можна приготувати та зберегти обліпиху з медом на зиму, при цьому таким чином, щоб не порушити їх корисні властивості. Як і у випадку з калиною, обліпиха з медом на зиму готуватиметься у різний спосіб: можна варити її і не варити, можна приготувати її тертою, у вигляді джему, у вигляді варення.

Готуємо обліпиху із медом на зиму разом.

Рецепт №1 заготівлі ягоди на зиму це: Сік обліпихи з медом та горіхами.

Для приготування потрібно:

• 1 склянка натурального меду;
• 2 склянки обліпихи;
• 10-15 волоських горіхів.

Насамперед вичавлюємо з обліпихи сік. Це робиться не складно - або вона протирається через друшляк, або за допомогою блендера, а потім проціджується через марлю. Після цього подрібнюються горіхи та всі три компоненти: сік горіхи та мед, перемішуються. Вийшов винятково багатий на вітаміни та мікроелементи коктейль, який до всього ще й дуже смачний! Приймаючи як десерт таким чином приготовану обліпиху з медом взимку і напровесні ви легко захистите себе і своїх близьких від гіповітамінозу.

Рецепт №2. Обліпиха консервована у меді.

У цьому рецепті використовуються ягоди обліпихи, знову ж таки без термічної обробки. Для приготування візьмемо:

• 3кг ягід свіжої обліпихи;
• 3 кг натурального меду.

• 1 кг ягід обліпихи;
• 800г натурального меду;
• 200г яблучного соку з м'якоттю.

Ягоди добре миємо, як і в минулому рецепті, "приварюємо" їх до розм'якшення, знімаємо до закипання і перетираємо через сито. Змішуємо масу з медом і даємо їм настоятися протягом 2-2,5 годин. Тепер додаємо сюди ж яблучний сікі ставимо на повільний вогонь. Не доводячи до кипіння масу підварюємо протягом 15 хвилин, знімаємо та розливаємо по стерильним банкам. І остаточна термічна обробкаПастеризація при температурі 80 0 С протягом 15-20 хвилин (залежно від об'єму посуду). Смачний та корисний продукт готовий, можна закочувати. Зберігати також як інші продукти з обліпихи з медом у прохолодному темному місці.

Розглянуто основні рецепти приготування обліпихи з медом на зиму. Практично всі вони легко відтворюються в домашніх умовах, даючи можливість кожній господині самостійно зробити "вітамінний запас", зміцнивши імунітет своїх близьких та захистивши їх від сезонних застуд. Так що обліпиха з медом на зиму – корисна та смачна заготівля, пару баночок якої має обов'язково бути у вашому льоху.

Невеликі помаранчеві ягідки обліпихи здавна славилися своїми. цілющими властивостями. Ця рослина здатна ефективно боротися з застудою, багата на вітаміни А, В, С, Е і РР, бета-каротинами, калієм і магнієм. Вона подарує вам довголіття та красу. Отже, як ви вже зрозуміли, сьогодні у нас обліпиха з медом на зиму – рецепти найкращих заготовок.

Страви з цієї рослини мають такі корисні властивості, як бактерицидну і відхаркувальну дію. Також обліпиха з медом використовується як природного антисептика, для лікування та профілактики захворювань ШКТ. Тому кожна поважна господиня повинна знати рецепти заготовок з «помаранчевої королеви» (так цю рослину прозвали в народі) на зиму.

Заготівля «Хвилинка»

Інгредієнти:

• 2 кг свіжої обліпихи;
• 2 кг меду.

Приготування

1. Ретельно промиваємо та стерилізуємо тару та кришки для консервації.
2. Ягоди також миємо і даємо обсохнути.
3. Викладаємо їх із медом шарами в баночки. Останній шар має бути медовим.
4. Кладемо в кожну баночку просочену коньяком або горілкою папірець, закочуємо.

Зберігати заготівлю слід усю зиму в темному прохолодному приміщенні і вживати не раніше, ніж за місяць.

«Вітамінне варення»

Інгредієнти:

• 1,5 кг меду;
• 1,5 кг обліпихи.

Приготування

1. Продукт миємо та обсушуємо.
2. Мед перекладаємо у великий казан, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
3. З'єднуємо його з обліпихою та варимо близько 20 хвилин.
4. Переливаємо все в заздалегідь простерилізовані баночки і закриваємо.

Зроблена за таким рецептом заготівля без проблем зберігається всю зиму на балконі або у льоху.

«Ніжне пюре обліпихи»

Інгредієнти:

• 1 кг ягід обліпихи;
• 700 г меду;
• півсклянки води.

Приготування

1. Опускаємо ягоди у воду, приварюємо, вимикаємо до закипання.
2. Протираємо їх через дрібне сито.
3. З'єднуємо мед із обліпихою та пастеризуємо 5 хвилин при температурі +90°С.
4. Перекладаємо її в попередньо прогріті стерилізовані баночки і закочуємо.

За рецептом така заготівля з медом повинна зберігатись у темному, нежаркому місці всю зиму. При цьому вона не втрачає своїх корисних властивостей.

«Енергетичний компот»

Інгредієнти:

• 3 склянки ягід обліпихи;
• 1 склянка води;
• півсклянки відвару м'яти;
• 50 г будь-якого меду.

Приготування

1. Продукт промиваємо та розподіляємо по пляшках.
2. Воду доводимо до кипіння та заливаємо нею ягоди, залишаємо наполягати на 20 хвилин.
3. Зливаємо воду з банок у каструлю і повторно кип'ятимо, додаємо до неї інші компоненти.
4. Заливаємо отриманим відваром ягоди, закриваємо і даємо охолонути.

«Джем яблучно-обліпиховий»

Інгредієнти:

• 1 кг ягід обліпихи;
• 0,8 кг меду;
• 200 г яблучного соку з м'якоттю.

Приготування

1. Продукт промиваємо, приварюємо в окропі пару хвилин, даємо охолонути і перетираємо через невелике ситечко.
2. Поєднуємо отримане пюре з медом і даємо настоятися 2 години.
3. Змішуємо цю масу з яблучним соком, проварюємо, не доводячи до кипіння, 15 хвилин.
4. Джем перекладаємо в теплі стерилізовані баночки, пастеризуємо в гарячій (80 ° С) воді 15-20 хвилин і закочуємо.

Рецепт за бажанням можна урізноманітнити, додавши кілька листочків м'яти або пару ложок. лимонного соку. Тримати продукт необхідно на холоді для збереження корисних властивостей.

Користь заготовок із обліпихи

Завдяки високому змістувітамінів і мікроелементів ця рослина має низку корисних властивостей, зокрема антисептичними і загоювальними можливостями. Воно воістину універсальне, оскільки допомагає практично від будь-якої недуги. Багата на вітаміниВ1 і В3 обліпиха з медом примітна загальнозміцнюючим впливом на організм.Також вона добре загоює та стимулює регенеруючі здібності тканин, часто використовується при запаленнях горла. Застосовується в гінекології та навіть при онкологічних захворюваннях.

Обліпиха з медом на зиму: рецепти приготування та корисні властивості, фото та відео

Прості рецепти з обліпихи на зиму - домашні заготовки з обліпихи

Доброго дня, дорогі садівники!

Поговоримо сьогодні про те, що приготувати з обліпихи.

Це дуже цінна та корисна ягода, і буде не зайвим запасти її на зиму.

Як завжди ми запропонуємо вам чудову добірку простих та перевірених рецептів.

Для швидкого переміщення за статтею скористайтеся посиланнями в рамці:

Сьогодні у статті:

Обліпиха без варіння з цукром

Це найшвидший спосіб зробити так зване «сире варення». Рецепт без варіння, що зберігає максимум вітамінів.

інгредієнти

• Обліпиха - 1 кг
• Цукор - 1,3 кг

Приготування

Обліпиху перебрати від зіпсованих ягід та гілочок та промити.

Ягоду пересипати із цукром.

Цю ягідну суміш розкладіть по чистих баночках і закрийте.

Зацукрована ягода може зберігатися у холодильнику близько 4 місяців.

Обліпиха пустить сік, у якому розчинятиметься цукор. Вийде ягода у сиропі. Смачно і корисно!

Можна їсти разом із чаєм, робити морси, додавати до компотів.

Протерте обліпиха з цукром

інгредієнти

• Обліпиха - 1 кг
• Цукор - 1,3-1,5 кг

Приготування

Підготуйте усі інгредієнти. Обліпиху потрібно промити та очистити від гілочок.

Обліпиху необхідно пересипати у глибоку ємність та засипати цукром.

За допомогою блендера подрібнити ягоду разом із цукром.

У вас вийде запашна помаранчева маса. Якщо хочете, можна процідити її через сито, щоб прибрати кісточки.

Тому страва буде кориснішою, якщо ви залишите кісточки.

Масу перелийте в чисті ошпарені або стерилізовані баночки.

Одну-дві столові ложки цукру насипте поверх продукту. І закрийте кришкою.

Зберігатися така маса в холодильнику близько 6 місяців. Чим довше стоїть тим густішим вона стає.

Таке «варення» без варіння дуже смачне!

Його можна змащувати на хліб або додавати в чай ​​– справжня вітамінна підзарядка.

Варення з обліпихи без кісточок

Чудовий рецепт густого варення з обліпихи без кісточок.

інгредієнти

• Обліпиха 1 кг
• Цукор - 800 гр

Приготування

Обліпиху промиваємо та перебираємо. Наше завдання отримати сік обліпихи з м'якоттю для чудового варення без кісточок.

Тому обліпиху ми протиратимемо через сито.

А щоб легше було це зробити - ошпарте окропом ягоду і залиште там на пару хвилин або бланшуйте в пароварці 30 хвилин.

Обшпарену ягоду порціями викладайте в сито і перетирайте, поки в ньому не залишаться тільки кісточки і макуха.

Сік обліпихи змішайте з цукром і варіть 15 хвилин для загусання.

Можна варити і довше, тоді вийде густіший варіант.

Розлийте готове варення зі стерилізованих банків, закатайте. Поставте на кришку і укутайте до остигання.

Таке варення чудово зберігається, воно солодке та смачне!

Обліпиха з медом без варіння

Мабуть, це найкорисніший і дбайливий рецепт заготівлі обліпихи. Зберігаються всі вітаміни, а мед ще більше збільшує цю користь.

Обов'язково спробуйте! Користь від природи!

Джем із обліпихи без кісточок на зиму

Гарний, яскравий джем! До того ж корисний, бо готувати ми його будемо без варіння.

Не секрет, що при достатній кількості цукру обліпиха може зберігатися кілька місяців у холодильнику і не псуватися.

Тому ми скористаємося цією властивістю і приготуємо чудовий смачний і натуральний джем.

інгредієнти

• Обліпиха - 1 кг
• Цукор - 1 кг

Приготування

У цьому рецепті нам знадобиться соковитискач.

Підготуйте обліпиху та цукор. Ягоду потрібно промити та очистити від гілочок.

Наступним кроком буде віджимання ягід через соковижималку.

Спочатку ми проганяємо через неї всі ягоди, а потім ще один раз проганяємо макуху, яка залишилася.

У нас вийде чудовий яскравий сік обліпихи.

Цей сік нам потрібно змішати із цукром. Залишіть суміш наполягати 3-4 години, періодично помішуючи.

Нам потрібно, щоб цукор повністю розчинився.

При цьому сік набуде трохи більшої в'язкості.

Розливаємо його стерильними баночками і закриваємо кришками. Відправляємо у холодильник.

Там маса загусне і остаточно стане дуже смачним джемом.

Зберігатися може не менше 4 місяців, але, чесно кажучи, з'їдається він набагато раніше!

Компот із обліпихи з яблуками

Рецепт вітамінного компотика, який дуже люблять і дорослі, і діти.

Інгредієнти на 1 банку

• Обліпиха з яблуками – підлога банки
• Вода - скільки увійде, щоб заповнити банку
• Цукор – 300 г на кожний літр води
• Кориця – 1/4 палички
• Гвоздика – 3 шт

Приготування

Підготувати обліпиху, очищену від сміття та промиту. Яблука нарізати на часточки і видалити з них насіння.

Банки наповнити яблуками та обліпихою до половини, туди ж покласти корицю та гвоздику.

Заливаємо все це окропом до верху банки та прикриваємо кришками.

Даємо настоятися 20 хвилин. Після чого воду зі банок зливаємо в окрему каструлю або тазик. Додаємо до неї цукор 300 г на кожен літр, який вийшов після того, як ми злили воду.

Отриманим сиропом залити банки та закатати їх.

Переверніть і укутайте чимось теплим, доки повністю не охолонуть. Після цього їх можна забирати на зберігання в комору.

Пийте із задоволенням!

Морс із обліпихи

Справді дуже смачно, а скільки користі!

Сік обліпихи

Нічого не робиться так просто як сік обліпихи.

Сік цієї ягоди не закисає і чудово зберігається у холодильнику близько двох місяців у сирому вигляді.

Тому ви можете просто віджати сік через соковитискач і відправити його в холодильник.

Якщо ж місце в холодильнику не вистачає і вам хочеться закрити сік, тоді пропонуємо такий рецепт.

інгредієнти

Приготування

Чисті ягоди обліпихи викладіть в емальований або керамічний посуд.

Добре подавіть ягоди товкачем, щоб вони дали сік.

Воду нагрійте до 40 градусів і залийте нею обліпиху, перемішайте. Поставте суміш на вогонь та доведіть температуру до 50 градусів.

Злийте сік, що вийшов, через друшляк в окрему ємність. Залишки ягід ретельно відіжміть.

Вода повинна доходити банкам «по плечі». Стерилізуємо вміст 10-15 хвилин і закочуємо.

Готові баночки переверніть на кришку і укутайте, доки повністю не охолонуть.

Готово можна насолоджуватися взимку соком власного виробництва!

Сподіваємося, що наші рецепти вам знадобляться!

Прості рецептиз обліпихи на зиму - домашні заготовки з обліпихи

Рецепти обліпихи з медом та їх корисні властивості

Помаранчеві ягоди обліпихи і сонячний мед - повернути літо взимку легше легені. У деяких випадках це стає об'єктивною необхідністю. Корисні властивості цих продуктів використовуються з моменту, коли людина усвідомила себе. У холодну пору року, коли через брак свіжих овочіві фруктів людина слабшає, стає вразливою перед численними хворобами, саме мед у поєднанні з обліпихою приходить на допомогу.

Корисні властивості

Користь від лікування медом, що містить понад 300 компонентів у своєму складі, визнається не лише народною медициною. Часто мед стає єдиним можливим імуномодулятором для підтримки сил під час загального зневіри.

• виснаження організму, як фізичному, а й нервовому. Вуглеводи меду дозволяють швидко та ефективно відновити сили та стають найпотужнішим джерелом енергії;
• тяжких випадках інтоксикації. Ті ж самі вуглеводи сприяють очищенню організму від продуктів розпаду, токсинів, шлаків, радіонуклідів;
• необхідності використання антибіотичних засобів: мед містить природний комплекс потенціаторів, які мають протизапальні, бактерицидні, антисептичними властивостямиі посилюють дію ліків, що приймаються.

Не можна не враховувати, що лікування медом у всі часи мало виражені знеболювальні та загоювальні властивості.

У свою чергу обліпиха відрізняється не менш вражаючим змістом природних стимуляторів:

• жирні олії та каротини: компоненти, що займають понад 4% кожен у складі ягід;
• органічні та жирні кислоти;
• пектини;
• фосфоліпіди;
• вітаміни, вуглеводи та мінерали;
• дубильні речовини.

Використовуючи 100 г обліпихи на день, можна повністю задовольнити потребу організму у необхідних будівельних матеріалахвсім тканин, судин, клітин.

Обліпиху застосовують для того, щоб заповнити сезонну нестачу організму у вітамінах та мінералах, особливо це стосується каротинів. Крім того, при незбалансованому харчуванні вона стане чудовим джерелом жирних та амінокислот, що сприяє:

• відновлення захисних функційвсіх систем людини;
• регенерації, загоєнню та активному відновленнюфункціональність усіх органів на клітинному рівні;
• покращення обмінних процесів, прискорення метаболізму

Показання до застосування

Ягоди обліпихи так само, як мед, активно використовуються при профілактиці та активному лікуваннісезонних проблем з організмом:

• застуда, наслідки переохолодження, будь-які їх симптоми: хворе горло, кашель і нежить;
• епідемії вірусів та інфекцій органів дихання: грип, ГРВІ, ГРЗ;
• загострення хронічних захворювань: бронхіти, запалення легень, ларингітів.

Мед, що має широкі показання до застосування, разом із обліпихою стає просто концентратом вітамінів і жирних кислот. Корисні властивості такої суміші допоможуть не тільки від сезонних проблем, але і при:

• необхідність прискорення процесу реабілітації людини після тяжких хвороб, а також хірургічного втручання;
• лікування хворих на туберкульоз.

За відсутності протипоказань мед з обліпихою – це найкращий засібдля вагітних жінок Такий склад:

Навіть «запущені» паппіломи та бородавки можна вилікувати вдома! Просто не забувайте заварювати 2 ложки.

• захистить організм від негативного впливудовкілля;
• збалансує раціон;
• покращить перистальтику кишечника;
• заповнить нестачу мінеральних сполук та вітамінів природним шляхом;
• запобігатиме необхідності використання антибіотиків.

Та й взагалі, чудовий сонячний десерт одним своїм виглядом покращить настрій, а отже, і скоригує проблеми з нервовою системою.

Перелік показань можна продовжити до нескінченності: поєднання універсальне за своїми лікувальними та профілактичними властивостями. Показово, що ці продукти разом і окремо широко застосовують у косметології та дієтології. Сучасна фармацевтика також не залишила без уваги насичений склад обліпихи та її олії. На основі яскравої сонячної ягодистворено численні препарати для покращення здоров'я людини.

Щоправда, можливості застосування поєднання солодкого бджолиних ліківі обліпихи дещо обмежені: продукти мають протипоказання і перед використанням їх необхідно врахувати.

Протипоказання

Найголовнішим протипоказанням засобів та рецептів народної медициниє самолікування. Не варто посилювати здоров'я. Якщо ситуація неконтрольована, необхідно звернутися до лікаря. Мед із обліпихою може і допомагає при застуді, але при бронхіті та пневмонії – це допоміжний засіб, що має застосовуватися на тлі призначених лікарських препаратів.

Крім цього, слід враховувати, що лікування медом потрібно обмежувати при:

• проблемах із вагою;
• цукровий діабет;
• повністю уникати при алергії на продукти бджільництва.

Обліпиха завдяки активним компонентаму складі та потужним потенційним властивостям також має ряд протипоказань:

• будь-які проблеми з підшлунковою залозою;
• хвороби ШКТ та нирок;
• алергія;
• запальні процеси жовчного міхура

Як приготувати в домашніх умовах?

Обліпиховий сезон починається наприкінці літа. Він триває кілька місяців: за цей час потрібно багато встигнути. Зібрати ягоди і заготовити на зиму, щоб забезпечити всю сім'ю смачним та корисним десертомна період розгулу стихії, нестачі сонця та вітамінів.

Рецептів приготування обліпихи з медом величезна кількість. Найголовніше при відкритті відділення фармакопеї у себе на кухні – пам'ятати кілька правил для приготування обліпихи з медом з лікувальною метою:

1. Мед втрачає корисні властивості від впливу ультрафіолету та при нагріванні понад 50 градусів.
2. Ягоди обліпихи зберігають основну масу вітамінів тільки при пастеризації, тобто нагрівання понад 80-85 граусів вкрай небажане.
3. Суміш із меду та обліпихи зберігається в холодильнику недовго: до 1 місяця. За цей час її потрібно використати. Якщо рецепті пропонується інше, то, швидше за все, передбачається попередня ферментація (зброджування) компонентів.
4. Крім обліпихи до складу можна додавати інші ягоди чи горіхи. Пропорційно знижуючи частку ягід у рецептах.

Виходячи з цих правил, мед і обліпиху потрібно зберігати окремо. Перед застосуванням їх просто змішують виходячи з вибраного рецепту або до смаку.

Безумовно, найкорисніше для лікування використовувати необроблені ягоди обліпихи. Вони чудово зберігаються всю зиму в такому вигляді:

• заморожені (бажано, порційно);
• свіжі (при температурі до 4 градусів розкладені в один шар);
• сушені;
• у холодильнику, віджаті до стану соку (з м'якоттю або без - не має значення).

Рецепт №1.Ягоди обліпихи необхідно перебрати та промити, а потім ретельно перетерти до утворення соку. Це можна зробити через м'ясорубку чи блендер. Отриману кашку цідять і віджимають через кілька шарів марлі. Якщо цього не зробити, засіб буде ефективнішим. Обліпиху змішують з медом із пропорції 250 г х 100 г. За бажання можна додати кип'ячену воду, щоб отримати звичний за консистенцією сік. Усю суміш необхідно використати за два дні. Дробно по 3-4 рази перед їжею.

Рецепт №2.Для приготування безцінного за корисними властивостями та смачного желенеобхідно зробити пюре обліпихи. Для цього ягоди розминають і перетирають через сито, бажано з великими осередками. Потім змішують із такою ж кількістю меду. Зберігають у стерильних банках, щільно закритими, у холодильнику. Використовують від однієї до трьох столових ложок дрібно на день натще. Можна їсти в чистому вигляді, а можна розмішувати у чаї чи воді.

Мед обліпихою для міцного здоров'я

Рецепт №3.Ферментовані ягоди. Відмінний рецепт обліпихового меду. Для нього необхідно взяти стерильну банку та в неї тонкими рівномірними шарами викладати чисті, сухі ягоди та мед. Пропорції інгредієнтів рівні. Зверху має бути шар меду, на який акуратно викладають текстильний або паперове коло, вирізаний по діаметру банки та просочений спиртом (можна горілкою або коньяком).

Банку герметично закривають та залишають на місяць. Режим – від холодної до кімнатної температури. За місяць можна лікуватися. Суміш переміщають у холодильник, а застосовують від 1 до 3 ст. л. Робити це потрібно кілька прийомів перед їжею.

Існує багато рецептів приготування заготовок на зиму: варення, компот, повидло, але вони, на жаль, передбачають стерилізацію, а отже, і втрату левової частини корисних властивостей. Для лікування за основу можна взяти будь-який із наведених способів приготування – так буде гарантія, що в організм надійде все потрібне.

Рецепти обліпихи з медом

Обліпиха з медом на зиму. Запасаємось вітамінами!

На дворі вересень, а цей час встигнути запастися вітамінами на майбутню зиму. У цій статті розглянемо, як приготувати такий корисний продукт, як обліпиха, а точніше, як можна заготовити обліпиху з медом на зиму. Кінець серпня і практично весь вересень саме час збирати цю корисну ягоду, адже це якраз той момент, коли плоди обліпихи набирають максимальної кількості корисних речовин. Серед них і цілий комплекс вітамінів, і різноманітних мікроелементів, а також велика кількість натуральних біологічно активних речовин, завдяки чому і пояснюється багатогранний корисний вплив цієї ягідки на наш організм. Ну а в поєднанні з медом обліпиха розкриває свої властивості ще більш повною мірою. Існує безліч рецептів, за якими можна приготувати та зберегти обліпиху з медом на зиму, причому таким чином, щоб не порушити їх корисні властивості. Як і у випадку з калиною, обліпиха з медом на зиму готуватимуться різними способами: можна варити її і не варити, можна приготувати її тертою, у вигляді джему, у вигляді варення.

Готуємо обліпиху із медом на зиму разом.

Рецепт №1 заготівлі ягоди на зиму це: Сік обліпихи з медом та горіхами.

Для приготування потрібно:

• 1 склянка натурального меду;
• 2 склянки обліпихи;
• 10-15 волоських горіхів.

Насамперед вичавлюємо з обліпихи сік. Це робиться не складно - або вона протирається через друшляк, або за допомогою блендера, а потім проціджується через марлю. Після цього подрібнюються горіхи та всі три компоненти: сік горіхи та мед, перемішуються. Вийшов винятково багатий на вітаміни та мікроелементи коктейль, який до всього ще й дуже смачний! Приймаючи як десерт таким чином приготовану обліпиху з медом взимку і напровесні ви легко захистите себе і своїх близьких від гіповітамінозу.

Рецепт №2. Обліпиха консервована у меді.

У цьому рецепті використовуються ягоди обліпихи, знову ж таки без термічної обробки. Для приготування візьмемо:

• 3кг ягід свіжої обліпихи;
• 3 кг натурального меду.

Спочатку підготовчий етап: ретельно потрібно помити та простерилізувати банки та кришки для консервації. Далі самі продукти: ягоди обліпихи акуратно вимити і дати їм обсохнути. Тепер поміщаємо плоди у банку шарами, чергуючи їх із шарами меду. Завершити такий багатошаровий ансамбль повинен мед — обов'язково, щоб усі ягоди зверху були повністю залиті. У кожну таким чином наповнену баночку на завершення кладемо папірець, просочений горілкою або коньяком і можна закочувати. Зберігати заготівлю треба в прохолодному темному місці. Приготовлена ​​обліпиха з медом на зиму за цим рецептом також порадує ваших близьких своїм смаком, додасть бадьорості та зміцнить імунітет.

Рецепт №3. Варення з обліпихи з медом.

За цим рецептом і обліпиху і мед потрібно буде піддати термічній обробці. Ця заготівля звичайно довше і надійніше зберігатися, проте потрібно враховувати те, що мед втрачає частину своєї користі під впливом температури. Отже, нам знадобиться:

Тобто, співвідношення ягід до меду 1:1, як і в попередньому рецепті. Можна взяти і будь-яку іншу кількість компонентів, головне не порушити їхню пропорцію. Починаємо знову з ягід, їх ретельно миємо і даємо обсохнути. Мед заливаємо у казан, який ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння, постійно перемішуючи. Після цього засипаємо в казан обліпиху та варимо протягом 15-20 хвилин. Все, продукт готовий. Розливаємо його в заздалегідь підготовлені простерилізовані банки та закочуємо. Відмінна особливістьзакатаної на зиму обліпихи з медом у вигляді варення це, звичайно, його здатність до тривалого зберігання.

Рецепт №4. Протерте обліпиха з медом із пастеризацією.

Цей рецепт також пов'язаний з термічною обробкою продуктів, проте при даному способіЗаготівля корисних речовин на зиму зберігається набагато більше. Але й процес трудомісткий. Потрібно:

• 1кг ягід свіжої обліпихи;
• 700г натурального меду.

Починається приготування з того, що ягоди треба засипати у воду та підігріти. Однак до закипання воду не доводимо, трохи обліпиху «приваривши», знімаємо. Після цього протираємо обліпиху, що розм'якшилася, через дрібне сито, перетворюючи її в пюре. Тепер можна змішати її з медом та пастеризувати протягом 5-ти хвилин при температурі +90 0 С. Готовий продуктзакочуємо в стерильній скляній тарі. Ще раз повторю: пастеризація обліпихи з медом на зиму від варення вигідно відрізняється високим збереженням користі обох компонентів.

Рецепт №5. Джем з обліпихи з медом.

Ці ласощі взимку надихнуть всіх ваших близьких. Знадобиться:

• 1 кг ягід обліпихи;
• 800г натурального меду;
• 200г яблучного соку з м'якоттю.

Ягоди добре миємо, як і в минулому рецепті, «приварюємо» їх до розм'якшення, знімаємо до закипання і перетираємо через сито. Змішуємо масу з медом і даємо їм настоятися протягом 2-2,5 годин. Тепер додаємо сюди яблучний сік і ставимо на повільний вогонь. Не доводячи до кипіння масу підварюємо протягом 15 хвилин, знімаємо та розливаємо по стерильним банкам. І остаточне термічне оброблення: пастеризація при температурі 80 0 С протягом 15-20 хвилин (залежно від обсягу посуду). Смачний та корисний продукт готовий, можна закочувати. Зберігати також як інші продукти з обліпихи з медом у прохолодному темному місці.

Розглянуто основні рецепти приготування обліпихи з медом на зиму. Практично всі вони легко відтворюються в домашніх умовах, даючи можливість кожній господині самостійно зробити «вітамінний запас», зміцнивши імунітет своїх близьких та захистивши їх від сезонних застуд. Так що обліпиха з медом на зиму – корисна та смачна заготівля, пару баночок якої має обов'язково бути у вашому льоху.

Обліпиха з медом на зиму, пасіка

Якщо говорити про мегакорисні плоди, які явно недооцінюються більшістю господарок як основа для всіляких заготовок на зиму, то обліпиху можна сміливо віддати перше місце. Здавалося б, справжній рекордсмен за кількістю вітамінів та мінералів, досить невибаглива рослина з високою врожайністю, цікавий смак, що дає роздолля для кулінарних експериментів. Але незважаючи на все це, обліпиха на зиму, порівняно з іншими ягідками, у нас заготовляється рідко. В основному її плоди перетирають із цукром або медом без варіння і зберігають у сирому вигляді в холодильнику. Також варять з обліпихи на зиму та варення, джеми, желе та конфітури. Особливою популярністю користується рецепт варення-п'ятихвилинки обліпихи, яке швидко і просто готуватися в домашніх умовах. Далі на вас чекає добірка найапетитніших, корисних і швидких рецептівз обліпихи на зиму.

Включайся в дискусію

Желе з обліпихи на зиму.

Перше, що хочеться приготувати із сонячних плодів обліпихи – це джем на зиму. Існує кілька перевірених рецептів джему обліпихи з цукром. Ми пропонуємо вам приготувати з обліпихи на зиму варіант таких ласощів, які за своєю консистенцією нагадуватимуть желе. Таке желе з обліпихи на зиму (рецепт з фото) відрізняється не тільки гарним кольоромі приголомшливим смаком, а й унікальними цілющими властивостями.

Інгредієнти для рецепту заготівлі желе із обліпихи на зиму

• плоди обліпихи
• цукор

Увага! Відразу зазначимо, що точну кількість інгредієнтів не вказано з тієї простої причини, що для даного рецептуна зиму важливіші пропорції. Наприклад, цукру треба взяти в 1,5 рази більше, ніж проварених ягід. Воду також слід додавати, виходячи з кількості обліпихи - її має бути наполовину менше ніж плоди.

Інструкція для рецепту заготівлі желе на зиму з обліпихи

Обліпиха з медом на зиму без варіння, рецепт смачної заготівліз фото

Як просто подвоїти користь варення обліпихи? Просто замінити в рецепті цукор на мед і тоді така обліпиха на зиму стане ще кориснішою та смачнішою. Єдиний момент, який варто обов'язково врахувати, мед слід брати винятково натуральний. Тоді обліпиха з медом на зиму без варіння стане чудовим помічником у боротьбі із застудними захворюваннями.

Інгредієнти для рецепту заготівлі обліпихи на зиму з медом без варіння

• обліпиха - 1 кг
• натуральний мед - 750 мл

Покрокова інструкція для заготівлі обліпихи з медом на зиму без варіння

Обліпиха на зиму - рецепт варення «П'ятихвилинка» з гарбузом

Поєднання обліпихи та гарбуза можна з упевненістю віднести до страв на любителя. Далеко не всі зможуть гідно оцінити досить незвичайний смакцього тандему. Але про користь варення з обліпихи з гарбузом, яке готується дуже швидко і тому називається «П'ятихвилинка», сперечатися не доводиться. Як приготувати оригінальне варення з обліпихи з гарбузом «П'ятихвилинка» на зиму дізнайтеся з рецепта далі.

Інгредієнти для рецепту варення з обліпихи та гарбуза на зиму «П'ятихвилинка»

• гарбуз - 1 кг
• обліпиха - 350 гр.
• цукор - 5 склянок
• вода - 1,5 склянки

Інструкція для швидкого приготуванняварення з обліпихи та гарбуза на зиму «П'ятихвилинка»

Обліпиха на зиму із цукром, відео-рецепт заготівлі

Далі на вас чекає ще один рецепт на зиму обліпихових ласощів з цукром без варіння в стилі «п'ятихвилинки». У принципі приготувати таке варення із обліпихи на зиму можна і з медом. За своєю консистенцією така обліпиха на зиму з цукром (відеорецепт) нагадуватиме густе желе. А сам процес приготування займе зовсім небагато часу.