Шамбала википедия растение. Кулинарные аюрведические рецепты с пажитником. В какие блюда добавляются.

Загадочное название скрывает специю, которая обладает уникальным запахом и вкусом с горчинкой. Она придаёт густым бульонам и супам, другим пряным блюдам и жареным закускам аппетитный аромат. Что же это такое, и какими полезными и лечебными свойствами обладает эта экзотическая специя шамбала?

Шамбала , а по-другому фенугрек или пажитник, - растение из семейства бобовых, обладающее пряно-ароматическими свойствами. В древности красавицы ели жареные семена шамбалы, чтобы волосы и тело выглядели как можнолучше .

Состав шамбалы

Семена специи содержат волокна и крахмал, сахар и эфирное масло, белки и протеины,и незаменимые энзимы. Она богата калием и кальцием, магнием и натрием, цинком и фосфором. В состав шамбалы входят все бесценные для насаминокислоты.Витамины Д и В, С, РР и А также находятся в ней в большом количестве. Являясь ценным источником железа и белков, шамбала помогает питать клетки костного мозга , крови, детородных органов и нервов .

Лечебные свойства шамбалы

Шамбала полезна для укрепления иммунитета и во время выздоровления.
Помогает освободить от жира и слизи организм.
Очищает интеллект и тело, согревая своей тёплой энергетикой.
Может оказать положительное воздействие на мочеполовую, пищеварительную и дыхательную системы.
В качестве лечебного отвара, порошка или настоя применяется при водянке и хроническом кашле, дизентерии и дисперсии, аллергии и ранах, зубной боли и невралгии, подагре и артрите, болезни лёгких и диабете, туберкулёзных ранах и свищах, гриппе и бронхитах.
Шамбала помогает нормализовать работу сердца, перистальтику кишечника иработу поджелудочной железы.

Целебный настой и чай из шамбалы

Чтобы приготовить настой из шамбалы нужно 2 чайные ложки семян залить 100 мл кипятка, подождать, когда семена станут мягкими и разбухнут. Семена съедаем с мёдом, а настой выпиваем. Чтобы семена стали съедобными, можете просто замочить их на ночь в тёплой воде.

Чай из шамбалы готовится следующим образом: на 2 чайные ложки семян добавляем стакан воды и на медленном огне варим 15 минут. 3 раза в день принимаем с мёдом. Чай поможет очистить кишечник,почки ижелудок, если егопить регулярно, вашетело будет всегдаиметь прекрасный запах.

Кому можно употреблять шамбалу?

При кровотечениях вагинальных и беременности шамбалу употреблять запрещено.
Наиболее полезна шамбала людям пожилого возраста иженщинам.

Использование шамбалы в кулинарии

Сушёные семена шамбалы используются в качестве специи. Аромат и вкус этой специи - горько-сладкий и достаточно сильный. Перед добавлением в блюда, семена необходимо перемолоть и обжарить до светло-коричневого цвета. Её можно добавлять в соусы, мясные и овощные блюда, салаты, основные блюда, в закуски и блюда из бобовых. В гороховом, грибном, картофельном и луковом супах она наиболее хороша. Супам шамбала придаёт стойкий аромат. Молотые семена шамбалы можно добавить в аджику.

Шамбала входит в смесь специй карри и «хмели-сунели». Она широко применяется в Индии и Азии. Обладает не только необычным вкусом и ароматом, но и оказывает целебное воздействие на организм.

Специально для LadySpecial . ru -Юлия

Разнообразные приправы, давно и прочно вошли в наш ежедневный рацион и широко применяются для приготовления многих популярных блюд.

Одной из наиболее распространенных добавок является пажитник: специя используется при приготовлении различных яств с глубокой древности и до нашего времени. Блюда, в которые добавляется приправа изготовленная из этого растения, отличаются не только замечательным вкусом, но и уникальным ароматом.

Подтверждением этому являются многочисленные положительные отзывы как от простых домохозяек, так и от известных профессиональных кулинаров.

Польза пажитника для организма

Нельзя забывать о пользе, которую несет . Прежде всего, это относится к его семенам, которые богаты:

Танином;
Жирными кислотами;
Различными витаминами;
Фитостеролами;
Многочисленными минеральными элементами.

Благодаря наличию всех перечисленных выше полезных веществ, пажитник делает блюдо не только более вкусным, но еще и полезным. Сомневаться в этом не следует, ведь польза этого растения, была доказана многочисленными медицинскими исследованиями и наблюдениями.

Пажитник в кулинарии, был известен и широко применялся еще с древности. В качестве приправы семена этого растения активно используются во многих национальных кухнях. В странах Северной Африки их добавляют в хлеб, в Греции, их принято употреблять с медом как в вареном, так и в сыром виде. Наибольшим спросом семена пользуются в США, где используются в качестве добавки для различных соусов, закусок и сэндвичей.

Активно применяется приправа из пажитника и вегетарианцами. В особенности в Тибете и Индии. Это обусловлено тем, что в них содержится большое количество белка, что позволяет восполнить его нехватку в организме.

Пажитник в кулинарии: для чего используется

Пажитник во многом уникальное растение, которое способно успешно применяться не только для лечения тех или иных заболеваний, но и в качестве приправы ко всевозможным блюдам.

Чаще всего в кулинарии используются семена. Их вначале поджаривают до светло-коричневого цвета. Семена в такой степени обжарки немного горчат, поэтому с их помощью можно придать любому блюду ореховый привкус.

При приготовлении некоторых блюд семена пажитника не всегда требуется обжаривать. К примеру, в суп их следует просто добавлять примерно за 5-10 минут до окончания его приготовления. Это позволит сделать блюдо не только более вкусным, но еще и ароматным.

Кроме семян, активно применяются в кулинарии сушеные или свежие листья этого растения.

Сушеные листья рекомендуется добавлять в блюда в небольших пропорциях иначе они будут иметь сильный запах и резкий вкус. Предварительно сушеные листья пажитника следует мелко перетереть.

В свежем случае листья отлично подходят для некоторых салатов, закусок и других овощных блюд, так как способны как и семена придавать блюду грибной привкус. Как отмечают многие кулинары, лучше всего свежие листья данного растения подходят к блюдам с бобами, улучшая их усвоение и вкус.

В какие блюда добавляются

Как упоминалось выше, в кулинарии применяются семена, а также свежие и сухие листья пажитника. В последнем случае, приправа добавляется в блюда самостоятельно или в комплекте с другими специями. Свежие листья отлично подходят для приготовления всевозможных соусов, супов, салатов и вторых блюд.

В том случае, если в качестве добавки используются семена, многое зависит от того, в каком виде они будут употребляться:

Вареные — используются в качестве самостоятельного блюда.
Сырые — прекрасно подходят как добавка к супу, пасте, блюдам из овощей и чаю.
Проращенные — отличная добавка к всевозможным салатам.
Цельные обжаренные — хорошее дополнение для блюд из бобов и овощей.
Молотые обжаренные — входят в состав смесей из пряностей и могут применяться для самых разных яств.

Приправа из этого растения, в кухнях различных стран применяется в хлебобулочных изделиях, салатах, супах и многих других блюдах.

Очень популярен сыр с пажитником. Также пажитник может использоваться и при изготовлении различных напитков.

Причины применения пажитника в кулинарии

Причин использования добавок из этого растения для приготовления блюд множество. Пажитник позволяет сделать жидкое блюдо, более густым, улучшает процесс усвоения и переваривания пищи. Незаменимы его ароматические особенности. Ведь пажитник позволяет сделать запах блюда более мягким и острым.

Добавки из пажитника способны улучшить процесс пищеварения и нормализовать работу печени. Кроме того, он прекрасно укрепляет организм после родов и при различных хронических заболеваниях.

На основе накопленного опыта приготовления различных блюд с добавкой пажитника, предлагаем вам рекомендации, которые будут полезными на вашей кухне:

Если вы намереваетесь добиться большей горечи приправы из пажитника, обжарьте семена до темно-коричневого цвета. Если особая горечь блюду не требуется, достаточно дождаться пока они приобретут светло-коричневый цвет. Сильная обжарка также позволит дополнительно усилить аромат приправы.
Если вы хотите получить пасту, требуется замочить семена примерно на 10 часов в воде. Это поможет понизить горечь, сделает их желеобразными и более мягкими. Также замачивание позволяет добиться их большей усвояемости.
Семена пажитника успешно могут заменять фундук. Для этого нужно лишь обжарить их на сковороде и с успехом добавлять в овощные блюда.
Если семена не обжаренные, лучше всего их применять в качестве добавки к супу. Просто положите в него примерно за 5-10 минут до готовности пажитник, приправа из которого сделает его аромат и вкус уникальным.

Следует сказать пару слов о сроке хранения этой замечательной приправы:
*для сушеных листьев – больше 1 года,
*для молотых семян – 3 месяца,
*для цельных – 2 года.

Давно известно, что семена пажитника являются отличным природным афродизиаком, который способен улучшить потенцию. Это обусловлено тем, что содержащиеся в них вещества увеличивают количество в крови мужских гормонов.

Кроме того, пажитник способен помочь при проблемах с зачатием. Еще в Древнем Китае, целители применяли семена этого растения для поддержания и восстановления сексуального здоровья сильной половины человечества.

Многие врачи отмечают, что при регулярном употреблении этих семян, мужчина способен достаточно быстро справиться с импотенцией. Полезны даже те семена, которые применяются в качестве приправы. Ведущие медицинские специалисты отмечают пажитник в основном лишь с положительной стороны.

В завершение можно сказать, что применение пажитника в качестве приправы, позволяет не только придать блюду уникальный вкус и запах, но еще и положительно повлиять на здоровье человека. Среди всех существующих приправ, специи, изготовленные из этого растения не утрачивают своей популярности и активно используются во многих блюдах.

Пока суматошный Запад гнался за золотом и долларами, на Востоке неуклонно чтили силу и красоту души, гармонию природы и моральные устои. Внезапно обернувшись, мега-цивилизации замерли в ужасе: золотого тельца в руках нет, кругом кризис, депрессии, болезни и разочарование… Центром поиска душевного равновесия и здоровья стали Тибет и Горный Алтай, где по легенде открываются врата в страну счастья и процветания – Шамбалу.

Трава тибетских лам

Пагубные страсти, такие как жажда наживы, курение и даже любовь к сладкому, подобны вирусу – стоит одному больному человеку войти в общество, чтобы заразить остальных. В Шамбале – стране счастья, подобным явлениям места нет и быть не должно: каждый, кто желает пройти через ее врата, обязан быть чистым от пристрастий и негативных свойств характера – лени, жадности, глупости.

Поэтому тибетские ламы и алтайские шаманы с детства очищали свое тело и душу самыми различными способами, одним из которых была пища. Поскольку многие негативные черты характера приписывали избытку желчи, особую популярность обрели изгоняющие ее специи, в последствие получившие огромный спрос во всем мире – карри, хмели-сунели и прочие. Все они различны по вкусу и аромату, традиционному составу и применению, объединяет их лишь одна мистическая составляющая – трава шамбала.

В приправах и специях преимущественно используются семена растения, богатые , антиоксидантами и целым рядом витаминов группы В. Высокое содержание железа, меди, марганца и калия обусловило применение специи в лечении сердечнососудистых заболеваний. Тем не менее, если вы решитесь приготовить шамбалу самостоятельно, следует иметь в виду, что сушить ее необходимо в тени и завышать дозировки потребления не стоит – в семенах содержатся сапонины и гликозиды, способные привести к отравлению.

Шамбала и очищение

В Аювердической медицине травам придается особое значение – они отдают свою ценность для очищения души и тела человека, помогают ему в достижении вечной благодати. Трава пажитник или шамбала, так же числится в ряду очищающих трав – она стимулирует секрецию желез, а как следствие, и способствует избавлению человека от многих болезней.

Среди наиболее ярких способностей шамбалы оказались:

Отхаркивающее действие. Она входит в состав многих народных рецептов от кашля, поскольку стимулирует секрецию бронхиальных желез, способствует разжижению и выведению мокроты.
Противопростудное средство. Жар и головную боль лечат напитками с добавлением имбиря, пажитника и куркумы – вместе они оказывают потогонное и жаропонижающее действие, улучшают общее состояние – снимают головную боль и заложенность носа.
Пажитник, как и большинство пряных трав, благотворно воздействует на пищеварительную систему – повышает секрецию желудочного сока и желчи, стимулирует выделение слизи в кишечнике. Включение шамбалы в рацион будет полезным для всех, кто страдает от пониженной кислотности и запоров.
Колоссальное количество сделало шамбалу превосходным противовоспалительным средством, которое применяется в лечении заболеваний желудочно-кишечного и дыхательного трактов, а также наружно при дерматитах, панариции, экземе.

Сочетание витамина В6, С и рядом антиоксидантов позволяет применять пажитник для укрепления иммунитета, а также в борьбе с хронической усталостью, стрессами и депрессией. В Древней Индии, родине Кама-Сутры, его применяли и для лечения сексуальных расстройств у женщин.

Шамбала и женский организм

В любовной кулинарии продуктов используется немногим меньше, чем в какой-либо традиционной кухне мира, но далеко не все «афродизиаки» в действительности содержат вещества, способные восстанавливать гормональный статус и повышать либидо. Шамбала – одна из немногочисленных трав, которую смело можно использовать в лечении дисфункции яичников, климактерического синдрома и ряда других «гормональных штормов» женского организма.

В пажитнике содержатся фитостеролы – растительные аналоги женских половых гормонов, благодаря которым активизируется работа яичников, тонизируются мышцы матки. Это качество шамбалы применяется женщинами для улучшения состояния при климактерическом синдроме с незапамятных времен. Но помнить о гормональной активности пажитника следует и будущим мамам: он вполне способен стать причиной выкидыша и преждевременных родов.

Беременность – не единственное противопоказание к употреблению пажитника. Его также не рекомендуют принимать в случае:

Дисфункции щитовидной железы и гипофиза
Маточных кровотечениях
Лучше отказаться от приема средства и в дни менструации
Не стоит чрезмерно увлекаться приемом шамбалы мужчинам и подросткам.

Как применять шамбалу?

Народная медицина предписывает употребление шамбалы для очищения от шлаков и токсинов, в качестве тонизирующего средства, а также для лечения гастритов, дерматитов, кашля, простуды, дисфункций яичников и климактерического синдрома у женщин. Рецептур приготовления семян шамбалы существует множество, от стандартного заваривания, до исключительных индийских смесей, таких как карри, где собран удивительный букет и трав.

Отвар пажитника при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Одну столовую ложку растертых в порошок семян пажитника заливают стаканом кипятка и доводят до готовности на водяной бане в течение 20-30 минут. Принимать отвар следует по 50-70 мл внутрь перед каждым приемом пищи, но не более трех раз в сутки.

Средство от кашля

Три столовых ложки пажитника заливают кипятком и томят на водяной бане полчаса. Две столовых ложки отвара добавляют в стакан молока. Подобную порцию рекомендуется принимать при бронхитах и ларингитах 2-3 раза в день.

При заболеваниях кожи

Столовую ложку семян шамбалы растирают в порошок, смешивают с двумя ложками воды, полученную кашицу выкладывают на марлю или вату и делают примочки на 1-2 часа перед сном.

Чай из шамбалы для женщин

Бороться с дисфункцией яичников помогает чай с шамбалой, приготовленный по следующей рецептуре. Две столовых ложки растертых в порошок семян заливают половиной литра кипятка и настаивают в термосе не менее 3 часов. В половину стакана настоя добавляют столько же кипятка, свежий срез корня имбиря и чайную ложку меда. Принимать чай народные целители предписывают не менее одного раза в сутки.

Шамбалу принимают и в качестве тонизирующего, укрепляющего средства, что особенно актуально в зимне-весенний период. Самый простой и доступный способ употребления этой специи для борьбы с авитаминозами и вирусами – добавление в пищу карри и хмели-сунели. Эти восточные букеты содержат массу полезных трав, способных не только разнообразить ваше меню, но и противостоять коварным вирусам.

Юлия Вишневская

Сегодня я не буду рассказывать вам о древней мифической стране Шамбала, которой правил царь с неблагозвучным для русского уха именем Сучандра. 🙂 Речь пойдет о растении.

Не менее древнем и не менее таинственном. И то, что одно из названий этого удивительного растения – шамбала – далеко не случайно. В эзотерике Шамбала – это нематериальный город, штаб-квартира Великих Учителей, занятых продвижением эволюции человечества. И возможно, познакомившись с вполне реальным растением шамбала, вы обеспечите эволюцию своего здоровья и красоты!

Знаменитый лекарь Гиппократ еще в пятом веке до нашей эры лечил шамбалой множество заболеваний, а первые рецепты с семенами этого растения были найдены в египетских папирусах, датированных аж 1500 гг. до н.э.

Пажитник (шамбала)

Шамбала — лекарство от многих болезней и известно так же под многими именами. Самые распространенные — пажитник, фенугрек, чаман, хильбе (хельба), греческое сено, фенигрекова трава.

Если вы любите карри – вы знаете эту пряность, так как шамбала, собственно, и придает специфической вкус приправе.

Шамбала – однолетнее растение семейства бобовых. Высокими питательными свойствами обладают и листья, и семена растения.

Листья и стебли богаты белком, железом и витаминами А, С, обладают спазмолитическим действием.

Используются как приправа для приготовления многих восточных блюд. Свежая зелень шамбалы похожа на шпинат и имеет легкий грибной привкус. Иногда семена продают под названием «грибная трава» и некоторые продвинутые садоводы выращивают шамбалу на даче.

Как купить семена пажитника

В магазинах встречается сушеная зелень пажитника, но я не рекомендую ее покупать, так как чаще всего при неправильной обработке теряется аромат и трава, в лучшем случае, ничем не пахнет.

Наибольшее распространение и широкую известность в узких кругах 🙂 имеют именно семена пажитника – их и нужно покупать. Обязательно.

Купить пажитник можно в некоторых аптеках, в отделах специй больших супермаркетов или в специальных магазинах и отделах с товарами для здорового питания.

Семена шамбалы по виду напоминают гречку желто-коричневого цвета с незабываемым приятным и пряным ароматом.

Полезные свойства пажитника

Исследования состава семян пажитника показали, что они содержат огромное количество полезных веществ — богаты белком, содержат калий, фосфор, магний, железо, кальций, витамины А, С, В1, В2, РР, фолиевую кислоту, холин, рутин, фитостеролы и очень похожи по составу на рыбий жир.

Шамбалу не зря называют лекарством от ста болезней – она имеет общеукрепляющее, тонизирующее, отхакривающее, восстанавливающее, противовоспалительное, мочегонное и стимулирующее половую потенцию, действие. Она питает клетки крови, костного мозга, нервов и половых органов.

Мужчины используют семена пажитника для обретения и укрепления мужской силы, а восточные женщины применяют пажитник для придания округлых форм груди и бедрам.

Как использовать семена пажитника

Распространенное применение семена пажитника получили в приготовлении отваров и настоев. О том, как приготовить чай из семян пажитника по-сыроедчески, вы можете прочитать в этой статье:

Вообще семя пажитника — превосходное лекарство для лечения женских заболеваний. Семена шамбалы содержат диосгенин, схожий по структуре и действию с эстрогеном и в больших количествах шамбала действует как стимулятор, способствующий наступлению менструации, а так же вызывает приток грудного молока.

Конечно, полезны и проростки семян пажитника, хотя на мой вкус они слишком горькие, чтобы назвать их вкусными 🙂 Проростки шамбалы содержат большое количество белков и углеводов, витаминов А, D, Е и группы В, минералов, таких как фосфор, калий, железо, кальций, магний, сера.

Употреблять проростки следует, разумеется, в сыром виде — как приправу для блюд. Они дезинфицируют и очищают кровь, почки и печень. Кроме того, рекомендуются к применению при физической усталости и анемии.

Трудно перечислить все хвори и недуги, для лечения которых применяется шамбала:

заболевания органов дыхания
заболевания ЖКТ
кожные болезни
анемия
сахарный диабет
импотенция
артриты
болезни почек и прочее.

Есть мнение, что если положить все известные лекарства на одну чашу весов, а на другую только семя пажитника, то весы уравновесятся!

Американский онкологический центр приводит данные о сильной гипохолестериновой, гиполипидной и гипогликемической активности шамбалы.

Европейское научное общество по фитотерапии включило пажитник в перечень средств, применяемых для снижения холестерина и полезных для терапии диабета.

Германская комиссия по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов подтвердила полезные свойства хельбы для растворения слизи и улучшения кровообращения.

Шамбала способствует окислению липидов и снижает уровень свободных радикалов в крови – то есть является мощным антиоксидантом.

В косметических целях используется паста из семян шамбалы. Маски с такой пастой сделают кожу лица гладкой и ровной — без единого пятнышка. А маски для волос - отличное средство для укрепления, придания блеска, лечения дерматитов и профилактики алопеции (облысения).

Сделать пасту можно тремя способами:

1.Размолоть в кофемолке сухие семена пажитника и развести водой до кашицеобразного состояния

2.Замочить семена на ночь и растереть до состояния пасты

3.Использовать кашицу, оставшуюся после заваривания и процеживания чая хельба, ссылку на рецепт которого я приводила выше. По консистенции эта кашица больше всего похожа на размолотое и залитое водой семя льна — такая же слизистая — ее очень комфортно наносить на кожу лица, шеи и зону декольте. Это, по-моему, самый лучший способ — двойная польза и мое любимое безотходное производство 🙂

Можно использовать пасту из семян пажитника в чистом виде, а можно смешивать с различными добавками, подходящими типу кожи — различными маслами, медом, соком лимона, огуречным соком и т.д.

Кроме того, настой шамбалы полезно использовать для принятия ванн.

То есть, порядок действий такой — заварить большой чайник чая хельба, сделать себе порцию ароматного и полезного напитка, оставшийся настой добавить в ванную, а из кашицы сделать маску для лица и волос... М-м-м... Такой СПА-процедуре позавидовала бы сама Клеопатра!

В общем, хочется верить, что я заинтересовала вас настолько, что вы самостоятельно найдете еще более подробную информацию обо всех возможных лечебных свойствах чудесной шамбалы и будете с успехом применять ее для здоровья, красоты, молодости и вдохновения!

Выступает в кухнях разных стран под различными именами: фенугрек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. Самое яркое, конечно, ШАМБАЛА. Излюбленное растение индийцев носит имя легендарной страны, в которой хранятся высшие тайны тантризма и буддизма, что призывает к уважительному и внимательному отношению к этому растению.

Растение с таким красивым названием сказочной страны «шамбала» просто обязано обладать некими уникальными и чудодейственными свойствами. Пажитник сенной, как еще называют это растение, действительно обладает, кроме неповторимого вкуса и аромата, многими удивительными качествами.

Шамбала - излюбленное растение индийцев. В пищу используют пажитника листья и нежные стебли. Его квадратные по форме, плоские коричневато-бежевые семена незаменимы во многих овощных блюдах.

Индийские женщины едят семена шамбалы с неочищенным пальмовым сахаром после родов, чтобы укрепить спину, восстановить силы и стимулировать приток грудного молока.

Шамбала стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Как и кориандр, шамбалу легко вырастить самим, на приусадебном участке и даже на подоконнике.

Шамбала растет в юго-восточной Европе, Индии, Аргентине, Египте, Франции и Марокко. Она имеет приятный слегка горьковатый вкус и специфический, не имеющий аналога запах.

Целебные свойства шамбалы

Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне и потому широко используется на Среднем и Дальнем востоке, где преобладающее количество населения, по культурным, этическим и религиозным причинам предпочитает вегетарианскую пищу мясной.

В Египте и Эфиопии шамбала является популярным компонентом хлеба, который арабы называют «хулба», а жители Эфиопии «абиш». В Греции семена (сырые или вареные) едят вместе с медом. А в Соединенных Штатах их добавляют в острые соусы, закуски и различные пряные смеси для сэндвичей.

В Индии, стране гурманов, семена шамбалы пользуются особой любовью. Достаточно сказать, что поля шамбалы на территории Индии занимают поверхность более 40.000 гектаров, на которых ежегодно выращивается до 20.000 тонн этой экзотической специи!

Химический состав семян пажитника

Семена шамбалы содержат очень много питательных компонентов, среди которых основными являются белки, калий, крахмал, сахар, эфирное масло, витамины А, С и В и энзимы.

Помимо всего прочего семена шамбалы содержат все необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты.

Энергетическая ценность 1 ч.л. семян шамбалы - 12 ккал

Жиры (гр.) - 6,4;

Белки (гр.) - 23;

Углеводы (гр.) - 58,4, клетчатка — 10;

Минеральные вещества (мг):

Калий - 770,

Кальций - 176,

Магний - 191,

Железо - 33,5,

Фосфор - 296,

Натрий - 67,

Цинк - 2,5;

Витамины (мг):

Витамин С - 3,

Витамин В1 - 0,32,

Витамин В2 - 0,3,

Витамин В9 (фолацин, фолин, фолиевая кислота) - 57

Витамин РР - 1,6,

Лечебные свойства пажитника

Целебные свойства пажитника высоко ценил Гиппократ. В Древнем Египте пажитник применяли для облегчения родов и усиления лактации. В Европе его используют при болезненных менструациях. Туристы заваривают чай из пажитника как средство против желудочных спазмов, вызванных непривычной пищей. В Китае это растение используют для успокоения болей в животе. Как показали недавние исследования, пажитник может снижать уровень сахара в крови.

Шамбалой лечат язвенную болезнь, укрепляют женское здоровье. Спектр медицинского применения шамбалы очень широк, потому что она имеет сильные противовоспалительные свойства, действует успокаивающе и заживляет раны.

Пажитник - отличное средство для ослабленных после болезни и выздоравливающих людей, особенно при заболеваниях нервной, дыхательной и репродуктивной систем.
Употребляемый в виде каши, он увеличивает лактацию у кормящих матерей, а также способствует росту волос.

Пасту из семян пажитника можно накладывать на фурункулы, язвы и плохо заживающие раны, так как в семенах шамбалы содержится много растительной слизи и клеящих веществ. Нанесение этой слизи на рану хорошо успокаивает раздраженные и воспаленные ткани. Подобным же образом она действует при приеме внутрь.

В сочетании с валерианой пажитник служит хорошим укрепляющим нервы тоником.

Его можно добавлять в приправу карри в качестве улучшающей пищеварение специи. Проросшие семена используют как лечебный пищевой продукт при несварении, пониженной функции печени и слабости спермы.

Шамбалу добавляют в овощные блюда для лучшего их усвоения.

- Заболевание органов дыхания
Шамбала, пожалуй, является одним из лучших домашних средств при простудных и легочных заболеваниях. Рекомендуется 2 ч.л. семян поварить в 200 г воды 10-15 мин. на медленном огне. Принимать 3-4 раза в день с медом. При больном горле используется для полоскания крепкий настой: 2 ст.л. семян шамбалы кипятить 30 мин. в 1 л воды на медленном огне.

- Женское здоровье
Семена шамбалы содержат диосгенин, сходный с женским половым гормоном эстрогеном. В больших количествах шамбала действует как стимулятор, способствующий наступлению менструации.
Она вызывает приток грудного молока. При недостатки молока пейте 3-4 стакана настоя семян шамбалы в день (2 ч.л. семян на стакан кипятка).
Спринцевание крепким настоем (1-2 ст.л. на стакан кипятка) успешно применяется при лечении белей.

- Контроль холестерина.
Шамбала снижает содержание холестерина в крови. Пейте настой из шамбалы, добавляйте ее в пищу и вы окажите добрую услугу своему сердцу, предупреждая отложение холестерина на стенках сосудов, а следовательно, сможете избежать серьезных недугов.

- Очищение кожи
Паста из молотых семян успешно используется при бородавках, язвах и трудно заживающих ранах.

- Лечение волос
Кашица из молотых семян шамбалы, накладываемая на кожу волосистой части головы, способствует росту волос. Также употребляйте в пищу проросшие семена шамбалы для усиления эффекта.
При перхоти замочите 2 ст.л. семян в воде на ночь. Утром размягченные семена разотрите в кашицу и нанесите на кожу головы на 0.5-1 час. Затем тщательно вымойте голову травяным шампунем.

- Запах изо рта или от тела
Из-за большего скопления токсинов в организме у тела появляется неприятный запах. Если вы пьете чай из шамбалы, смущающий вас запах удивительным образом сменится на приятный аромат шамбалы.

- Сахарный диабет
Замочите тоже количество семян в воде и оставьте на ночь. Утром выпейте полученный настой.

- Анемия.
Семена шамбалы богаты железом. Принимайте 1-2 ч.л. с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается, повышается уровень его содержания в крови.

- Импотенция
В качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства 1 ст.л. измельченных семян принимается ежедневно в чашке горячего молока. Полезны проросшие зерна шамбалы.

- Синусит
При воспалении придаточных пазух носа семена шамбалы весьма эффективны. 1 ч.л. семян кипятить в 250 мл воды, пока не останется половина объема. Пить по 3-4 чашки отвара в день.

Измельченные в порошок семена шамбалы можно принимать в качестве тоника при остеомиелите и туберкулёзе.

Отвар или настой семян шамбалы очень целебен: он помогает при увеличенной печени и селезенке, подагре, диабете и дизентерии.

Совет:

Поступающий в продажу готовый порошок часто горчит, поэтому лучше использовать свежемолотые семена.

ПАЖИТНИК, ИЛИ ШАМБАЛУ, МОЖНО И НУЖНО ПРОРАЩИВАТЬ И ДОБАВЛЯТЬ В ЛЮБЫЕ БЛЮДА!