Панкреатит: симптомы, лечение, диета, народные средства. Заболевание поджелудочной железы — панкреатит: симптомы, признаки, причины. Лечение и диета при воспалении поджелудочной железы

Заболевания поджелудочной железы - серьезные патологические изменения, которые могут на начальных этапах своего развития протекать бессимптомно. Возможно развитие острых приступов заболеваний, при которых необходимо срочно обратиться к врачу или вызвать скорую помощь.

В терапии болезней поджелудочной железы широкое применение получили народные методы. На фоне правильного питания и лечения, назначенного врачом, они применяются для снятия болевых ощущений и восстановления общего положительного состояния больного.

Показать всё
Заболевания поджелудочной железы и их симптоматика

Поджелудочная железа - внутренний орган, выполняющий две важные функции: выработку инсулина и ферментов, необходимых для переваривания пищи, поступающей в кишечник.

Заболевания поджелудочной железы развиваются как следствие нарушения развития органа, воспалительных процессов и/или злокачественных поражений органа.

К самым распространенным заболеваниям поджелудочной железы относят панкреатит, липоматоз и сахарный диабет различных типов.

Панкреатит

Панкреатит - воспаление поджелудочной железы, имеющее дегенеративный характер. Болезнь может возникать локально или охватывать весь орган.

Симптомы этого заболевания зависят от остроты процесса воспаления и степени поражения поджелудочной железы.

Панкреатитом чаще всего страдают люди, склонные к перееданию и к приему жирной пищи.

Острая форма заболевания имеет признаки, схожие с острым отравлением:
- тошнота, рвота;
- повышенная температура тела;
- скачок артериального давления (слишком низкое или слишком высокое);
- диарея или запор;
- одышка, липкий пот;
- отрыжка;
- изменение цвета лица - становится серо-зеленым.
При проявлении острой формы панкреатита необходимо незамедлительно вызвать скорую помощь. Самолечение в этом случае несет серьезную угрозу для больного.

Хронический панкреатит вызывает структурные изменения тканей поджелудочной железы. В развитии данной формы заболевания выделяется два этапа. Для начального этапа характерно периодическое проявление симптоматики, а также периоды затихания болезни. На следующей стадии развития хронического панкреатита признаки болезни начинают беспокоить человека постоянно, становятся ярко выраженными.

Симптоматика на разных этапах развития заболевания:
- Начало заболевания. Данный период может продолжаться десятилетиями. Больной испытывает лишь периодические болевые ощущения, возникающие через 15 минут после еды и продолжающиеся несколько часов, иногда несколько суток. Боль преимущественно локализуется в верхней части живота в области сердца, левой стороне груди или левом поясничном отделе. Болевые ощущения могут иметь также опоясывающий характер. Интенсивность боли снижается в положении сидя, слегка наклонившись вперед.
- Появление боли. Чаще всего болезненные ощущения в области живота появляются после употребления некоторых продуктов, а именно: жирной и жареной пищи, алкогольных и/или газированных напитков. Хуже всего поджелудочная железа переносит прием большого количества разнообразных блюд за один раз, так как необходимо обработать множество различных видов жиров, белков и углеводов.
- Диспепсические расстройства. Болевые ощущения могут сопровождаться такими симптомами, как тошнота, рвота, хроническая диарея, вздутие живота, потеря веса. Симптоматическое лечение снимает боль и диспепсические расстройства, но при следующем переедании или нарушении режима питания они возвращаются.
- Желтушность глазных склер и/или кожных покровов. Такие симптомы возникают не у всех больных и могут возникать и пропадать периодически.
- Поздняя стадия развития хронического панкреатита вызывает атрофию поджелудочной железы, что приводит к развитию сахарного диабета.
Существует несколько видов хронического панкреатита, которые различаются симптоматическими комплексами.

Виды хронического панкреатита:
- Диспепсический вид. Для данного вида болезни характерно наличие хронической диареи, вздутия живота, потери веса.
- Бессимптомный вид. Редкий и необычный тип заболевания, при котором признаки панкреатита отсутствуют вне зависимости от развития болезни. Это может продолжаться десятилетиями.
- Болевой вид. Основным симптомом этого типа болезни является ярко выраженный болевой синдром, появляющийся после приема пищи и/или алкоголя.
- Псевдоопухолевый вид. Основная симптоматика схожа с признаками рака поджелудочной железы, такими как, например, сильное пожелтение кожных покровов и глазных склер.
Липоматоз поджелудочной железы

Липоматоз поджелудочной железы - заболевание, при котором происходит замена клеток органа жировыми клетками, которые не могут выполнять необходимые функции. Также эта болезнь носит название дистрофии поджелудочной железы.

Начальная стадия липоматоза протекает бессимптомно.

Характерно развитие жировых клеток небольшими группами по всему органу. В период их образования симптомы отсутствуют. Когда липоциты занимают больше половины ткани органа, проявляются следующие признаки болезни:
- ощущение дискомфорта и тяжести после еды;
- боли в подреберной области;
- расстройства пищеварения (понос или запор);
- тошнота и рвота;
- общее снижение активности и общее плохое самочувствие.
Существует три степени развития заболевания. На первой стадии признаков болезни нет. Вторая стадия, при которой поражено около половины тканей органа, проявляется в виде незначительных нарушений пищеварения. Третья развивается при поражении более половины поджелудочной железы, при этом симптоматика становится ярко выраженной.

Сахарный диабет

Сахарный диабет - болезнь, возникающая вследствие нарушения обмена воды и углеводов в организме. Это происходит при сбоях в работе поджелудочной железы.

Поджелудочная железа вырабатывает инсулин (гормон, участвующий в процессе переработки сахара). При нарушении выработки инсулина сахар не перерабатывается в глюкозу и начинает накапливаться и выходить в больших количествах в моче.

Вместе с этим сбивается и водный обмен. Большой объем воды выводится через почки.

Параллельно со всеми данными патогенными процессами клетки организма начинают страдать от недостатка глюкозы.

Диабет в процессе развития вызывает сопутствующие проблемы со здоровьем: ухудшается состояние зубов и зрения, появляются различные кожные высыпания, страдают почки и нервная система, может возникнуть атеросклероз и прочие проблемы.

Первые признаки сахарного диабета:
- сухость во рту, приобретающая постоянный характер;
- постоянное чувство жажды, которое невозможно утолить;
- увеличение суточных объемов выделяемой мочи;
- резкое увеличение или снижение веса;
- сухость кожи, появление зуда;
- появление гнойничковых образований на коже;
- слабость в мышцах;
- повышенная потливость;
- долгое заживление любых ран.
При дальнейшем развитии заболевания, переходе его в осложненную форму, появляются дополнительные симптомы:
- нарушения зрения;
- боли в голове;
- неврологические отклонения;
- боли в сердце;
- увеличение размеров печени;
- болевые ощущения и онемение в ногах, вплоть до нарушений функций ходьбы;
- низкая чувствительность кожи, особенно стоп;
- отечность лица и ног;
- развитие гипертонии;
- возникновение запаха ацетона от больного;
- помутнение сознания.
Народная медицина в лечении заболеваний поджелудочной железы

Лечение поджелудочной железы народными средствами широко распространено. Народная медицина предполагает применение следующих лекарственных средств:
- Прополис. При любом заболевании поджелудочной железы можно использовать прополис. Существуют рецепты, в которых применение прополиса проводится как в чистом виде, так и в сочетании с лекарственными травами. Натуральный прополис принимают следующим образом: разрезают на мелкие кусочки, помещают в рот и медленно разжевывают. Жевать прополис следует в течение часа, после чего его необходимо выплюнуть. Проводят процедуру до пяти раз в день после еды на протяжении пары недель.
- Прополис и ромашка аптечная. Кипятят половину стакана воды, затем охлаждают воду до 60 градусов. 10 г тертого прополиса засыпают в термос и заливают приготовленной водой. Настаивают сутки, периодически взбалтывая, после чего фильтруют. Столовую ложку ромашки высыпают в стакан кипятка и кипятят на маленьком огне около пяти минут. Настой охлаждают и процеживают. Два раза в день принимают десертную ложку приготовленного прополиса и столовую ложку отвара ромашки. Курс лечения составляет две недели.
- Лен. Терапия заболеваний поджелудочной железы льном способствует выходу токсинов и улучшает общее состояние пациента. 1 ст. л. семян льна заливают стаканом воды, доводят до кипения и проваривают минут десять. Настаивают около часа, полученный кисель выпивают теплым за один прием. Лечиться с помощью семян льна необходимо под наблюдением врача, так как средство имеет некоторые противопоказания
- Овощные соки. Соки являются проверенными средствами в лечении многих заболеваний пищеварительной системы. Пить приготовленные соки следует свежими. Исключение - свекольный сок, который должен настояться несколько часов в холодильнике. Лечение болезней поджелудочной железы можно проводить картофельным, огуречным и морковным соками. Картофельный сок нужно пить до еды по половине стакана. Для улучшения процесса выздоровления спустя минут пять после приема сока картофеля нужно выпить стакан кефира. Морковный сок лучше залить картофельным. Смешивают по 100 г свежевыжатых соков и пьют их за полтора часа до еды, натощак. Огуречный сок хорошо чистит кровь. Принимают его по 100 г до пяти раз в сутки. Лечиться соками можно в течение месяца.
- Травяной сбор. Берут по 10 г следующих трав: чистотел, птичий горец, трехцветная фиалка. Также в смесь нужно добавить по 10 г корней одуванчика, кукурузных рылец и плодов аниса. Все ингредиенты тщательно измельчают и заливают половиной литра кипятка. На огне средней интенсивности смесь доводят до кипения и кипятят в течение двух-трех минут. Далее средство оставляют настаиваться до охлаждения. Пьют в течение пары недель по столовой ложке трижды в день перед едой.
- Мумие. Используют, если в поджелудочной железе образуется киста. Для получения лечебного эффекта рассасывают средство натощак около трех недель.
- Цветы красной бузины. Применяют, если обнаружен рак поджелудочной железы. Особенно помогает средство на начальных стадиях болезни. Столовую ложку сырья помещают в стакан горячей воды и оставляют настаиваться пару часов. Пьют по третьей части стакана трижды в день.
- Овес. 250 грамм овса заливают литром кипятка. Смесь варят до загустения на маленьком огне. После этого добавляют половину литра молока и кипятят на протяжении двадцати минут. Это средство очень полезно и для желудка.

После обильного застолья или на фоне злоупотребления алкоголем возникла резкая боль под ребрами, отдающая в спину? При одном взгляде на жирную пищу возникает рвота? Немедленно нужно обратиться за медицинской помощью – велика вероятность, что это острый , а здесь промедление смерти подобно!

Воспаление поджелудочной железы возникает по причине перекрытия протоков камнями из желчного пузыря.

Это заболевание возникает вследствие того, что протоки полностью перекрываются камнями из желчного пузыря, кистой или опухолью. Нарушается естественная циркуляция пищеварительных ферментов в тонкий отдел кишечника и в 12-перстную кишку, собственные ферменты начинают переваривать поджелудочную железу, начинается ее саморазрушение.

Это состояние требует экстренной госпитализации в отделение хирургии, поскольку смертность при панкреонекрозе достигает 50%. Если вовремя не начать лечение воспаления поджелудочной железы, ферменты разрушат не только ее ткани, но и близлежащие органы.

Тяжелейшими последствиями этого становятся: , воспаление брюшины (перитонит), шоковое состояние, заканчивающееся летальным исходом. При своевременно оказанной медицинской помощи можно надеяться на полное выздоровление, если только больной не способствовал разрушению тканей железы неумеренным приемом алкоголя. Существует и хроническая форма панкреатита — развивающееся в течение нескольких лет разрушение тканей железы. Это состояние необратимо, вернуть утраченное здоровье не удастся. Симптомы, по которым можно заподозрить начавшийся панкреатит довольно яркие, особенно при остром воспалении:

Опоясывающая боль, или ощущение «вбитого кола» в подложечной области, тупая, интенсивная боль, иногда отдающая в левую лопатку, как при инфаркте миокарда.
Влажная, синюшная кожа, иногда с появлением .
Синюшность в области пупка.
Тошнота, .
Кишечная непроходимость.
Маслянистый зловонный стул, отливающий жиром (при хроническом панкреатите), вызванный отсутствием такого фермента, как липаза, и невозможностью переваривать жиры.
Резкое похудение и признаки авитаминоза при хронической форме болезни.

Причинами острого панкреатита может быть злоупотребление , желчнокаменная болезнь, особенности строения поджелудочной железы, прием эстрогенов и антибиотиков. Фактором, провоцирующим приступ, зачастую становится обильное застолье с большим количеством жирной, жареной, острой еды в сочетании с большой дозой алкоголя.

Больше о симптомах воспаления поджелудочной железы узнаете из видеоматериала:

Диагностика панкреатита

УЗИ брюшной полости один из способов диагностировать панкреатит.

Терапевт, хирург, гастроэнтеролог – врачи, в компетенцию которых входит умение распознавать и диагностировать это опасное заболевание. Прежде чем начать лечение воспаления поджелудочной железы, проводящееся исключительно в условиях стационара, нужно провести лабораторные и инструментальные исследования с использованием медицинской аппаратуры:

Анализ крови на определение уровня амилазы и липазы – ферментов поджелудочной железы, их повышенный уровень – признак панкреатита.
Общий , где повышение уровня лейкоцитов говорит о наличии воспалительного процесса.
Анализ на билирубин, его повышение говорит о закупоривании желчного протока.
Анализ на печеночные ферменты, повышение их активности – признак панкреатита, вызванного закупоркой протока желчным камнем.
Анализ кала на наличие жиров поможет точно определить болезнь.
позволяет диагностировать причину острой боли, обнаружить признаки панкреонекроза, скопление жидкости вокруг поджелудочной железы, кишечную непроходимость.
брюшной полости определяет увеличение протока, положение желчных камней.
Эндоскопия протока поджелудочной железы помимо диагностики и анализа его структуры может помочь расширить этот проток и удалить желчные камни.
Эндоскопическое УЗИ, с помощью введенного в желудок зонда, оперативно поможет уточнить наличие камней в протоках железы.

Проанализировав данные анамнеза и исследований, врач сможет назначить индивидуальный план лечения.

Операция показания к проведению

Вмешательство хирурга при остром панкреатите применяется в крайних случаях, поскольку операция на этом органе может привести к значительным повреждениям железы. При отмирании части тканей (панкреатический невроз) экстренно требуется операция по удалению части железы. Если закупорен проток железы камнями, то помимо традиционного способа их удаления, возможно применение лапароскопии, как менее травматичного метода .

Если приходится удалять полностью поджелудочную железу, для принятия такого решения должны быть веские основания, так как операция эта очень сложная, с частыми осложнениями, высоким уровнем смертности. Ферменты железы, проникнув в кровь, вызывают молниеносный шок, попав в соседние органы, способствуют их распаду. После операции по удалению железы придется постоянно восполнять недостаток ферментов и гормонов, принимая лекарства.

Медикаментозная терапия панкреатита

Панкреатин фермент применяемый при хроническом панкреатите.

При остром панкреатите, прежде всего, требуется прекратить на несколько дней прием пищи. Поддержка организма происходит через внутривенное вливание питательных растворов: натрия гидрокарбоната, глюкозы, гемодез, введение альбумина, плазмы крови. Разрешается только обильное питье щелочной воды без газа.

При геморрагическом панкреанекрозе, тяжелейшей форме панкреатита, для подавления активности ферментов, уменьшения скорости их синтеза применяют ударные дозы Трасилола, Гордокса, Контрикала. Для этой же цели применяют внутрижелудочную гипотермию, прикладывают холод на область проекции железы. Применение поможет справиться с инфекцией при возникновении осложнений. Вспомогательными методами служат облучение лазером, плазмофорез для выведения из организма токсинов. При отечном и хроническом панкреатите применяются:

спазмолитики (Эуфиллин, Дротаверин, Нитроглицерин)
цитостатики (Циклофосфан, Винкристин)
холинолитики (Атропин, Пентоксил, Скополамин, Метилурацил)
ферменты ( , Мезим, Метионон)
антибиотики для профилактики инфицирования (Карбеннициллин, Канамицин, Трихопол, Тобрамицин)
антигистаминные препараты (Прометазин, Хлоропирамин)

Если осложнением панкреатита стало возникновение сахарного диабета – лечение проводится по назначению эндокринолога. Осложнениями хронического панкреатита также могут стать кисты и злокачественные опухоли поджелудочной железы. Поскольку они являются гормонально-активными новообразования, то их появление можно диагностировать помимо УЗИ и МРТ-исследования, еще и по выделению чрезмерного количества гормонов.

Помоги себе сам — применяем народный опыт

Отвар полыни способствует выработке желчи и нормализации работы железы.

Применение народной медицины может дополнить лечение воспаления поджелудочной железы в стадии ремиссии. Лечебный эффект достигается медленно, но очень мягко и без побочных явлений, поэтому, применяя , нужно набраться терпения. Можно попробовать для облегчения самочувствия различные настойки, отвары, травяные сборы:

Овсяный кисель. Проросшие в теплом месте зерна овса вымыть, подсушить, перемолоть. Овсяную муку размешать с прохладной водой, затем залить кипятком, нагреть до продолжительного кипения (1-2 мин). Выдержать 20-30 минут, пить только свежеприготовленным, хранить, разогревать нельзя.
Корни лопуха, девясила, цветы ромашки и календулы, траву зверобоя, шалфея, полыни, сушеницы, череды, хвоща смешать, взять одну столовую ложку этого сбора, залить кипятком, настоять, процедить. Принимать только при хронической форме болезни за полчаса до еды по 100-150 мл.
Отвар полыни (1 ст. ложку сушеной полыни кипятить 5 мин, настаивать 25-30 мин) поможет выработке желчи и нормализации . Принимать перед едой по 1-2 ст. ложки.
Для этих же целей служит настой из репейника, одуванчика и корня солодки. Одну ст. ложку этого сбора залить кипящей водой, настоять 30-40 минут, процедить, пить по 100 мл перед едой в горячем виде.
Для обезболивания при обострениях хронической формы болезни можно применять настой софоры японской. 1-2 ложки травы заливают в термосе 300 мл кипятка. Настаивают 3-4 часа, пьют теплым перед едой. Лечение софорой не может продолжаться более 10 дней, после1-1.5 месячного перерыва курс можно повторить.
В течение 2-3 недель можно применять сбор цветков ромашки и бессмертника для снятия воспаления. Столовую ложку сбора заливают стаканом кипятка, настаивают, выпивают в 3 приема.
С аналогичной целью можно принимать смесь из сока лимона, проваренного в воде в течение 5 минут, и сырого куриного яйца от домашней птицы. Эту смесь нужно выпить натощак, после — 3 часа не есть. Цикличность приема – однократно в течение первого, третьего, шестого, двенадцатого, и двадцать четвертого дня от начала применения. Через полгода курс можно повторить.

Применять или нет эти рецепты – личное дело каждого. Главное – дополнять, а не заменять этими , назначенное врачом лечение, придерживаться режима питания.

Диета, как часть комплексного лечения

Поджелудочная железа

В поджелудочной железе человека происходят и образуются важные ферменты, которые участвуют в пищеварительном процессе, а также вырабатывается вещество-инсулин. Именно он контролирует количество сахара в крови в организме человека. сзади желудка и похожа по форме на пирамидку, примерно около 15 см длиной, которая лежит поперечно. В клетках вырабатывается панкреатический сок, содержащий необходимые ферменты. Болезнь поджелудочной железы может развиваться постепенно, также она называется хроническим панкреатитом. характеризуются болями в правом, левом подреберье, наличием поноса, метеоризмом, тошнотой и рвотой. В дальнейшем может образоваться сахарный диабет. Боли могут быть в виде приступов и постоянными, они могут быть сильными во время переедания, после употребления жирной и острой еды, жареной пищи и алкогольных напитков. Во время болезни поджелудочной железы часто происходит снижение аппетита и веса больного. Основным признаком обострения считаются острые боли.

Строгая диета

Причины данного недуга

Чрезмерное употребление алкоголя и сигарет,может вызвать заболевания поджелудочной железы

Одним из распространенных причин образования панкреатита считаются камни в желчном пузыре и прием алкогольных напитков. Симптомы хронического панкреатита-образование острой боли в верхней области брюшной полости. В итоге клетки организма могут превратиться в рубцы, это может остановить нормальное функционирование органа желудка. Все это может отрицательно отразиться на производстве необходимых ферментов, которые обеспечивают расщепление пищи и ее усвоение в организме. Симптомы при этом могут быть следующие: понос , потеря в весе и нехватка витаминов . Из-за разрушения клеток органа желудка образуется небольшое количество инсулина, разрушается обмен веществ, который влияет на уровень сахара в крови, это может привести к болезни-сахарного диабета. При правильном выполнении процедуры лечения пациент выздоравливает. В случае, если же результат от лечения не получается, то пациенту требуется операция, во время операции удаляют омертвевшие ткани органа желудка. зависит от того, насколько сильно поражен орган и вовремя начато необходимое лечение.

Характер заболевания

Органы брюшной полости

В основном острый холецистопанкреатит начинается приступом острого холецистита. Образуются боли в правом подреберье, она передается в правую лопатку, а затем в плечо. Также происходит рвота, и повышается температура тела. На данном этапе можно обнаружить в крови лейкоцитоз со смещением лейкоцитарной формулы в левую сторону. На УЗИ можно обнаружить камни. В дальнейшем могут появиться симптомы хронического панкреатита. Боли при этом могут быть более сильными, носить опоясывающий характер, также сопровождается рвотой и образуется кишечная непроходимость. В моче увеличивается содержание диастазы.

Лечение данного заболевания состоит из комплекса процедур, которые используются при остром панкреатите. После диагностики врач назначает лекарства и процедуры. При этом специальное место отводится диетотерапии. Для того, чтобы помочь своему органу, следует тщательно пережевывать пищу. Она должна быть измельченная, такая пища лучше перемешивается с пищеварительным соком. Данная еда хорошо переваривается и усваивается организмом больного. Необходимо питаться по 5 раз в день небольшими порциями в определенные часы. В результате во время приема еды выделяется желчь и сок, а значит все органы пищеварения функционируют в щадящем режиме. Поскольку диетой необходимо придерживаться много лет, она должна быть разнообразной и полноценной.

Поджелудочная железа – крохотный орган, работающий за двоих, незаслуженно находящийся в тени своих старших «братьев»: печени, почек, сердца и других органов, о которых человечество узнало ранее. Между тем великая труженица – барышня с характером, поэтому иногда заставляет поволноваться. К счастью, сейчас врачи знают, как лечится поджелудочная железа: диета – вот первое, чем следует усмирять крохотную, но капризную леди.

Видео: о поджелудочной железе и ее функциях

Внутренняя химическая лаборатория

Итак, неприятное заболевание поджелудочной железы: симптомы болезни, лечение, диета. Прежде всего, стоит отметить важность этого органа для гармоничного функционирования организма в целом. Загадочный головастик длиной 20 см и толщиной всего 3 см живет позади желудка, приютившись между двенадцатиперстной кишкой и селезенкой, лежа на почке. Теперь вы понимаете, откуда, собственно, возникло название железы.

Функции этого органа жизненно важны для каждого из нас, поскольку благодаря его слаженной работе мы получаем панкреатический (желудочный) сок для переваривания пищи и гормоны: глюкагон и инсулин, которые обеспечивают правильный жировой и углеводный обмен в организме. Чем чреваты сбои этих функций? В первую очередь неприятной и пока неизлечимой болезнью – диабетом. Поэтому правильная диета при заболевании поджелудочной железы – залог того, что вас обойдет стороной коварный недуг.

Зачастую о проблемах с поджелудочной железой мы узнаем благодаря боли в животе

Симптомы болезни

Если начались боли в поджелудочной железе, диета – это «спасательный круг» для организма, который убережет вас от появления сопутствующих болезней. Но как понять, что проблемы именно с этим органом?

Запомните характерные симптомы:

тошнота, нередко провоцирующая рвоту;
боли в животе, характер которых разнится (от ощущения ножевого ранения до тупых или ноющих болей);
стремительная потеря массы тела;
нарушения стула (чаще наблюдается диарея);
ухудшение аппетита;
вздутие живота;
лихорадка.

Это важно знать! Порой диета при болезни поджелудочной железы игнорируется по причине неправильной самодиагностики. Почему так происходит? Из-за несвойственных симптомов. К примеру, при болях в области сердца мало кому придет в голову проверять поджелудочную железу. А напрасно. Не зря мудрые китайцы называют этот орган «убийцей сердца», хоть и считают его самым важным в организме. Поэтому диета при воспалении поджелудочной железы, симптомы которой описаны выше, может освободить вас и от болей в сердце.

Если у вас обострение болезни, то первые пару дней лучше воздержаться от пищи, но при этом врачи рекомендуют много пить – не менее 7 стаканов жидкости в сутки

Основные правила питания

Главный принцип лечебной диеты – дробное питание. Кушать следует часто (5-6 раз в день), но малыми порциями.

Готовить еду нужно особым образом – на пару или варить. Можно и тушить или запекать, главное – не жарить. Перед трапезой необходимо проверять температуру блюд. Пища не должна быть слишком холодной или горячей, идеальный уровень – 30-60 градусов.

Энергетическая ценность потребляемой за сутки еды не должна превышать 1800 ккал.

Соль во время обострения лучше исключить или максимально ограничить ее потребление. Равно, как и сахар, который не несет в себе ничего полезного, но очень калориен.

Еда в идеале должна быть жидкой, полужидкой, перетертой или измельченной. Лишние нагрузки для пищеварительной системы во время болезни вредны.

Паровые котлеты – «гвоздь программы» лечебного питания

Рацион при обострении

Итак, поджелудочная железа – лечение: питание, диета, рецепты. При обострении болезни первые три дня, возможно, придется поголодать. Но решать этот момент, безусловно, должен доктор.

Правильная диета при обострении поджелудочной железы – залог того, что болезнь не спровоцирует дополнительные недуги. Поэтому несколько дней больным следует пить лишь воду (в идеале «Боржоми» без газа) и отвар шиповника. За день можно выпить 5 стаканов «Боржоми» комнатной температуры и 3 стакана отвара шиповника.

С третьего-четвертого дня разрешается добавить в меню такие блюда:

слизистые вегетарианские супы с крупами;
паровые котлеты или суфле из постного мяса;
нежирную рыбу;
яйца (всмятку либо омлет на пару);
нежирный творог;
овощное пюре;
печеные яблоки;
чай, кисель, компот;
фруктовое желе.

Как вы уже поняли, если болит поджелудочная железа, диета и визит к доктору – вот ваши первые верные шаги в процессе борьбы с недугом.

Это важно знать! Лечебная диета при больной поджелудочной железе не должна завершаться следом за прекращением приступов. Рацион следует расширять постепенно, а от некоторых продуктов лучше отказаться навсегда. Но все зависит от характера и стадии болезни. К примеру, если у вас камни в поджелудочной железе, диета должна стать вашей верной союзницей на продолжительное время.

Первое время врачи советуют кушать протертую пищу. Это поможет организму бороться с обострением

Питание при хроническом заболевании

«Если от болезни уже нельзя излечиться, зачем себя ограничивать?» — спросите вы. В первую очередь, чтобы вам в будущем не пригодилась диета при раке поджелудочной железы. Итак, как лечить поджелудочную железу – диета при болезни хронического характера.

Что можно кушать?

хлеб (желательно подсушенный или вчерашний);
постные супы (можно добавлять ложку сметаны);
нежирную рыбу и мясо в отварном, паровом или запеченном виде;
яйца (омлет, приготовленный на пару или всмятку);
кефир и творог (некислый);
нежирные сорта сыра;
сливочное масло;
растительное (рафинированное) масло;
каши;
макаронные изделия;
некислые яблоки;
протертые овощи;
кисели, отвары черной смородины и шиповника, чай, компоты.

Если хотите чтобы вас не беспокоила поджелудочная железа, диета 5 – вот ваш верный выбор, говоря медицинским языком. Кстати, если у вас наблюдаются диффузные изменения поджелудочной железы, диета такого типа убережет вас от выхода из строя соседних органов.

Больным панкреатитом придется проститься с любимым фастфудом

О какой пище придется забыть

Некоторым больным недостаточно знания меню диеты для поджелудочной железы. Есть люди, которые строят свой рацион «от обратного», вычеркивая из меню запрещенные продукты – им так легче питаться.

Итак, от какой еды придется отказаться жертвам недуга?

спиртные напитки;
маринады и соления;
острая пища;
жирное мясо/рыба, сало, жир;
субпродукты (почки, сердце, печень, мозги);
колбасные изделия;
икра;
поджарки;
первые блюда на бульоне;
грибные или капустные отвары;
консервы;
маргарин;
майонез;
кетчуп, острые соусы;
мороженое;
жирные молочные продукты;
выпечка/сдоба;
ржаной хлеб;
некоторые овощи (капуста, редька, шпинат, редиска, томаты, болгарский перец);
бобовые культуры;
кукурузные и пшенные гарниры;
кофе, крепкий чай;
газированная вода.

Слушайтесь доктора и будьте здоровы!

Не игнорируйте список запрещенных продуктов, иначе можете «заработать» панкреонекроз поджелудочной железы, диета для лечения которого еще более строга. Между тем правильное питание вернет вас к полноценной и активной жизни.

Поджелудочная железа – капризная леди, требующая к себе внимания, но теперь вы знаете, как с ней «дружить», не так ли?!

Симптомы и лечение острого панкреатита

Начало болезни обычно приступообразное. Возникает сильная боль в подложечной области или в подреберье слева. Может отдавать под левую лопатку или в поясницу. Характерны также опоясывающие боли и вздутие живота. Кроме этого больных беспокоит:

тошнота;
рвота;
резкая слабость;
потеря аппетита;
низкое артериальное давление;
уменьшение мочеиспускания;
запоры, чередующиеся с поносами;
повышение температуры;
землистый или желтушный цвет кожи.

Для лечения острого панкреатита применяют комплекс мероприятий, включающий:

Переход на строгую диету, голод в первые три дня, затем можно постепенно рацион расширять.
Обычно лечение в домашних условиях не проводится, показана госпитализация в стационар.
Обезболивающие и спазмолитические препараты.
Подавление секреции поджелудочной железы.
Питье слабощелочной воды и внутривенное введение растворов.
Пузырь со льдом на проекцию поджелудочной железы.
Снятие воспаления антибиотиками.
Оперативное лечение при тяжелом течении болезни.

Диета в стадии обострения

В острый период поджелудочной железе нужен полный покой. Для этого на первые три дня назначается голод, при тяжелых приступах нельзя пить даже воду. Больной получает жидкость и питательные смеси внутривенно, а затем через зонд. Если нет рвоты, то лечащий врач разрешает пить воду или слабый чай без сахара. Вода комнатной температуры по 100 мл каждые 2-3 часа.

После голодных дней диета расширяется. Вся пища теплая, полужидкая. Питание дробное, через каждые три часа. Порции по 200 г.

Через семь дней на два месяца назначается диета №5п с механическим щажением – вариант 1 по Певзнеру. Все блюда отварные или на пару, мясо, рыбу, овощи и каши превращают в пюре. После этого переходят на диету с тем же набором продуктов № 5п вариант 2, разрешено кушать запеченные блюда, тефтели и котлеты. Питание через каждые четыре часа, объем порций постепенно увеличивается.

Что разрешено есть при остром панкреатите

После голодных дней переходят на дробное питание от 6 до 8 раз в сутки по 300 г. Все блюда в виде пюре и теплые. Разрешаются в первом варианте диеты №5п:

Говядина или телятина, кроль, курица и индейка в виде фарша, перекрученного дважды.
Судак, треска, минтай и щука, отварная или на пару.
Нежирный творог, йогурт, кефир, ряженка или простокваша без добавок, свежее. В блюда можно добавить 10% сметану. Масло сливочное - разрешено 5 г через 10 дней после обострения в готовые блюда.
Картофель, цветная капуста и морковь, тыква, кабачок отварные в виде овощных пюре или супов.
Паровой омлет из яиц (только белок).
Крупы для приготовления каш на воде или на разбавленном наполовину молоке - манная, рисовая, овсяная и гречневая. С ними можно готовить супы.
Яблоки отварные или запеченные.
Черствый пшеничный хлеб или сухари без добавок, вермишель или макароны.
Вода без газа, отвар сухофруктов, слабый чай, компот, кисель.

Все блюда только домашнего приготовления без соли и сахара. Можно добавлять сахарозаменители.

Пример меню при остром панкреатите и рецепты блюд

Симптомы и лечение хронического панкреатита

При систематическом нарушении диеты, употреблении алкогольных напитков, заболеваниях желудка и желчного пузыря развивается хронический панкреатит. Он характеризуется такими симптомами:

Боль постоянная или приступообразная в подложечной области или слева в подреберье, отдает в поясницу. Возникает после еды.
Тошнота, тяжесть в животе, метеоризм, появление неприятного привкуса во рту.
Поносы, чередующиеся с запорами.
Потеря веса.
Повышение сахара в крови.

Лечение хронического панкреатита проводят длительно, оно включает:

Подбор диеты, которую нужно соблюдать постоянно.
Снятие болевого симптома и спазма.
Восстановление секреции поджелудочной железы – антисекреторные медикаменты или препараты ферментов.
Лечение заболеваний, сопутствующих панкреатиту.
В период ремиссии санаторное лечение.

Что можно есть при хроническом панкреатите

При уменьшении признаков обострения больного переводят на менее щадящий вариант диеты для восстановления работы пищеварительной системы. Этот рацион должен быть насыщен белком и витаминами. Питание остается дробным, пятиразовым, порции по 500 г. В меню могут быть :

Отварной зеленый горошек и стручковая фасоль.
Черствый или подсушенный пшеничный хлеб, выпечка и печенье несдобные, макароны отварные или в запеканках.
Мясо курицы, индейки, кроля, говядина и нежирная свинина без пленок и сухожилий.
Рыба треска, минтай, лещ, тунец и горбуша.
Свежие нежирные кисломолочные продукты – творог, простокваша, ряженка, сметана и нежирные сливки, мягкий и нежирный сыр.
Масло растительное до 15, сливочное до 20 г.
Кабачок, морковь, свекла, тыква, брокколи, томаты и капусту белокочанную с осторожностью.
Измельченную зелень укропа или петрушки обдать кипятком или добавить в кипящее блюдо.
Сладкие яблоки, дыня, абрикос, слива, арбуз.
Яйца всмятку, омлет.
Компот или кисель на фруктовых соках, отвар сухофруктов, цикорий, чай, разбавленные соки.
Варенье, муссы, джемы, зефир и мармелад в небольшом количестве.
Соли 10 г и 30 г сахара в сутки.

Какие продукты можно при панкреатите в стадии стойкой ремиссии

После того, как в течение полугода не было острых приступов и показатели активности процесса по данным исследований пришли в норму, диета может быть без механического щажения, с добавлением свежих овощей и фруктов. Любой новый продукт вводится с осторожностью. Питание дробное, пятиразовое. Пища теплая без раздражающих продуктов. Эту диету нужно соблюдать постоянно. В нее входят:

Все отварные овощи, салат из свежей тертой моркови, отварной зеленый горошек или спаржевая молодая фасоль, в первые блюда можно добавлять томаты. Баклажаны и свежая капуста с осторожностью.
Крупы гречневая, овсяная, пшеничная и рисовая.
Свежие яблоки, бананы, абрикосы и сливы без кожицы, виноград. Ягоды в компотах, киселях и желе.
Кисломолочные продукты ежедневно, сметана или сливки нежирные, сливочное масло до 5 г в день.
Растительное масло в готовые блюда до 20 г.

Пример меню при хроническом панкреатите и рецепты блюд

При хроническом панкреатите в стадии ремиссии можно придерживаться такого рациона:

Завтрак: тыквенная каша с рисом и курагой, цикорий.
Второй завтрак: хлеб белый подсушенный с адыгейским сыром, чай.
Обед: суп с рыбными фрикадельками и гречневая каша с отварной морковью и цветной капустой.
Полдник: творог с изюмом, компот из сухофруктов.
Ужин: бефстроганов из куриной грудки с отварным картофелем и зеленью, компот.
Перед сном: галетное печенье и кефир.

Тыквенная каша с рисом и курагой.

Ингредиенты:

400 г тыквы.
30 г кураги.
2 столовые ложки риса.

Приготовление:

Курагу залить кипятком на 15 минут.
Тыкву нарезать мелкими кусочками и поставить на слабый огонь, при необходимости можно на дно кастрюли налить немного воды. Готовить 15 минут.
К тыкве добавить рис и курагу и готовить еще 15 минут.

Бефстроганов из куриной грудки.