Методика поэтапного и плавного перехода на сыроедение. C чего начать сыроедение? Главные ошибки новичков

Сыроедение – это стиль питания, который включает в себя только те продукты, которые не были обработаны и приготовлены в привычном смысле этого слова. Сейчас это течение набирает все большей популярности на постсоветском пространстве, затмевая собой вегетарианство и веганство.

У большинства людей, которые впервые слышат это слово, возникает вполне закономерный вопрос: не вреден ли такой образ жизни? Ведь мы привыкли считать, что получить необходимую норму, к примеру, белка, можно только из мяса. Но ведь не станут же эти сыроеды есть сырое мясо?

Нет, не станут, но от недостатка питательных веществ тоже не умрут. Давайте рассмотрим такой образ жизни более детально, углубившись в философию этого направления.

Сыроедение стало популярным на западе еще несколько лет назад, но в постсоветском пространстве оно только набирает оборотов. Скорее всего, такой вид питания так резко ворвался в наши жизни вместе с развитием и распространением таких духовных практик, как йога и медитация.

Все больше населения стремится стать здоровым не только в физическом плане, но и в духовном. Но сделать это в современном ритме жизни непросто. Мы работаем допоздна, питаемся тем, что проще всего купить и съесть по пути на работу.

Но что может быть проще фруктов и овощей? Они продаются круглогодично, не требуют приготовления, и отлично утоляют голод. К тому же, ничто, кроме сырых продуктов не способно дать нашему организму так много полезных веществ и наполнить его энергией.

Необработанная еда не требует дополнительных усилителей вкуса и приправ, ведь сама по себе имеет непревзойденный вкус, который мы разучились чувствовать.

Для чего переходить на сыроедение

Итак, вас заинтересовал данный вид питания и образ жизни, но вы пока не готовы принять такое серьезное решение. Это вполне объяснимо, ведь мы годами наслаждались разными видами варенной, пареной, и жареной еды, которая, чего греха таить, отличается невероятным вкусом.

Как же убедить себя перестать есть такие вкусные, но неполезные сладости и копчености?

Так что, если и отказываться от этого всего, то только ради чего-то стоящего.

Плюсы сыроедства:

Поступление большего количества витаминов и минералов в организм. Как стало известно уже давно, термальная обработка продуктов «ворует» до 35% полезных веществ. Именно те компоненты, которые строят наш иммунитет и служат профилактикой рака, просто исчезают при нагревании;
Сырые овощи и фрукты полезны для наших зубов и желудочно-кишечного тракта. Морковь и яблоки, например, отлично справляются с кариесом, а клетчатка, которой полны необработанные продукты, очищает кишечник и печень;
Отсутствие мяса в организме оказывает благотворное влияние на наши сосуды, прочищая их от холестерина. Все это положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе и препятствует возникновению тромбов, атеросклероза, и развитию инфаркта;
Такой рацион облегчает работу всем внутренним органам, продлевая срок их службы. Почки, например, начинают очищаться и работать лучше уже через неделю после отказа от обработанной еды;
Избавление от лишнего веса. Сразу следует отметить, что сыроеды не становятся экстремально худыми, они имеют свой идеальный вес. Но те люди, которые только стали на этот путь, отмечают снижение массы тела через 5-10 дней. Но оно, по сути, связано только с выведением солей и лишней жидкости из тела. Мы не всегда задумываемся над тем, сколько соли мы поглощаем, добавляя ее в каждое блюдо, которое варим, жарим, или печем. Кроме того, мы солим салаты, едим снеки, добавляем ненатуральные приправы, насыщенные солью. Необработанная еда имеет и без того яркий вкус, и после первого месяца сыроедения вы научитесь чувствовать истинный вкус продукта, а не тот, который ему придают добавки. Это избавит вас от необходимости постоянно что-то добавлять в еду;
Хорошее настроение. Вы когда-то видели грустного сыроеда? А все потому, что здоровые люди, которые не испытывают тяжести в желудке и проблем с обменом веществ, излучают только позитив.

Принципы такого питания

Это течение сопровождается определенными изменениями в стиле жизни в целом, а не только в режиме питания. Изучив следующие принципы сыроедения, вы сможете увидеть более полную картину и понять, почему эти люди поступают так или иначе, и разделяете ли вы их философию.

Мясу – нет. Этот принцип понятен и логичен: есть сырое мясо вряд ли кому-то захочется. И вообще, данная пищевая философия исключает любую пищу животного происхождения;
Никакой химии. Цель образа жизни сыроеда – быть здоровым и жить долго. А химические добавки и прочие модифицированные организмы никак этому не способствуют. По этой же причине они отказываются и от молочных продуктов, ведь сейчас сложно найти что-то, в чем нет консервантов и усилителей вкуса;
Максимум – 50 градусов. Сыроеды тоже кушают каши, но они не варят их, а запаривают в полукипятке. Этой температуры вполне достаточно для того, чтоб крупы размякли и стали пригодными для употребления;
Только еда, которая растет в земле. Другими словами, сыроед может съесть все, что выкопает или сорвет с куста или дерева. Все, что дала нам природа – можно есть, кроме людей, птиц, и животных, конечно же.

Не все люди употребляют сахар, они используют подсластители. Узнайте больше о данной продукции.

А вы найдете полезную информацию о лечебных свойствах спорыша, а также отзывы о применении этого растения в народной медицине.

Задумывались ли вы, сколько весит литр воды в килограммах? вы можете узнать ответ. Раскрываем интересные факты!

Что нужно знать, прежде чем стать сыроедом

Возможно, ознакомившись с преимуществами стиля питания, вы задумались о том, чтобы хотя бы ради эксперимента, попробовать такое питание. Отличное решение!

Но, перед тем как приступить, проверьте, нет ли вас в категории лиц, которым не рекомендуется такой режим питания.

Детям до 18 лет;
Беременным и кормящим;
Пожилым людям;
Тем, кто имеет аллергию.

С чего начать сыроедение

Итак, противопоказаний у вас нет, можно начинать, но…. С чего? Прежде всего, нужно морально настроиться на то, что каждый запрещенный продукт на полке будет казаться чем-то невероятно вкусным, что любимые тортики и чипсы станут недоступными.

Другими словами, нужна сильная мотивация и моральный настрой. Для того чтоб облегчить себе путь, найдите друга по интересам. Найти будущего сыроеда можно как на интернет-форумах, так и среди своих друзей. Обсудите, что вы приобретете, изменив образ жизни.

Подумайте о том, как сбросите вес, как избавитесь от проблем со здоровьем, и о том, как превратитесь в более интересную личность. Поверьте, каждый будет интересоваться вашими переменами, найдутся те, кто тоже захочет присоединиться.

Когда решение принято, пора готовить организм. Вы же не думаете, что можно просто проснуться утром и стать сыроедеом? Во-первых, все должно происходить плавно и естественно, поэтому, лучше придерживаться такой схемы:

Убрать из рациона только мясо, заменить его бобами или грибами;
Заменить чай и кофе водой и соками;
Начать запаривать каши в полукипятке;
Добавлять по несколько овощей к каждому приему пищи;
Есть фрукт или овощ каждый раз, как почувствуете голод;
Выберите подходящий спорт. Отлично подойдет йога, пилатес или бег.
.Заменяйте по одному, приготовленному термическим образом, блюду в день на порцию сырой еды.

Примерное меню

Пока у вас нет своих любимых сырых блюд, можете воспользоваться таким шаблоном меню.

В интернете можно найти огромное количество рецептов, которые вас удивят и порадуют. Вы будете заинтересованы тем, как много полезного в этих, казалось бы, простых рецептах. Они сочетают в себе белки, жиры, углеводы, витамины, и микроэлементы.

Завтрак: 2 апельсина, овсянка, настоянная в теплой воде, 2 банана, 3 киви;
Перекус: орехи;
Обед: гречка (зеленая), овощной салат с оливковым маслом и соком лимона;
Перекус: сухофрукты или морковь;
Ужин: 300 мл овощного сока или пюре.

День 2:

Завтрак: Стакан фруктового сока, 2 банана, яблоко с медом;
Перекус: стакан сока;
Обед: котлеты из морковки, салат из перца, помидор, огурцов, и зелени;
Перекус: орехи или ягоды;
Ужин: овощной салат.

Завтрак: рис (предварительно замоченный), овощной или фруктовый сок;
Перекус: 1 грейпфрут;
Обед: салат из капусты, сыроедческие хлебцы, тыквенная каша;
Перекус: сырые семечки тыквы;
Ужин: морская капуста с кунжутом и травами.

Завтрак: салат из помидор, огурцов, шампиньонов и бобов, сок;
Перекус: банан или яблоко;
Обед: овощные котлеты, фруктовый салат с медом;
Перекус: сок;
Ужин: Овощной смузи.

Прежде всего, ознакомьтесь с успешными историями перехода на сыроедство, но и не пренебрегайте рассказами людей об их ошибках на пути к цели. Лучше, все-таки, учиться на чужих, а не своих ошибках.

Не стесняйтесь задавать вопросы, ведь людям будет приятно знать, что их опыт стал для кого-то интересным.

Заведите пищевой дневник, в который записывайте все, что съели или выпили за день, до последней мелочи. Это поможет вам понять, в какое время суток вам обычно хочется сорваться, и что вы при этом делали.

Найдя причину, или, так называемый триггер, вы сможете исправить ситуацию, просто избегая действий, которые пробуждали в вас голод.

Обратите внимание на свое окружение, в нем явно найдутся люди, которые не примут вашего стремления изменить свою жизнь, или примут его в штыки.

В данном случае у вас есть два выхода: попытаться объяснить им свою позицию или избегать общения с ними. Помните, что вы делаете это для своего блага, и что именно вы должны позаботиться о благополучии своего тела.

Заведите друзей-однодумцев;
Займитесь медитацией;
Носите с собой фрукты и орехи, чтоб не сорваться;
Не берите лишних денег, чтоб не зайти в кафе;
Ведите пищевой дневник;
Читайте больше мотивирующей литературы или блогов.

Напоследок представляем вашему вниманию видео с интересным интервью про сыроедение:

Количество времени, необходимое для перехода на сырую пищу, зависит от возраста, здоровья, характера человека, его профессии и других факторов. Приспосабливание может длиться годами, так как привычки организма имеют огромное значение в питании. Кроме того, в период привыкания к сырой пищи надо претерпеть ряд возможных неприятных ощущений или расстройств со стороны желудочно-кишечного тракта и общее недомогание.

Конец лета и осень - наиболее подходящее время для «пробного сыроедения», особенно период отпуска. По утверждениям сыроедов, в результате пробного питания только сырой пищей человек ощущает необыкновенную легкость в движениях, ясность ума и бодрое настроение. Масса тела почти всегда снижается, но затем после приспособления организма к новому питанию она нормализуется.

Те, кто начинает с сыроедения, часто приходят к пониманию, что питание, дыхание, движение и воздействие солнечных лучей в организме нашем воедино связаны, и становятся натуристами.

Тактика перехода на полусыроедение довольно проста: вначале приучаете себя к сырому ужину (например, свежие фрукты и сухофрукты), затем, попривыкнув, прибавляете и сырой завтрак (сырые овощи плюс орехи или семечки масличных культур), а для обеда оставляете привычную варёную пищу, но и его весьма полезно начинать хотя бы с небольшой порции сырых овощей. Иных устраивают фруктовые завтраки и ужины плюс обед из сырых овощей с упомянутой выше белковой добавкой. Важно идти медленно и не форсировать перестройку, давая организму возможность приспособиться к новой еде.

Если вы жизни не мыслите без мяса, алкоголя, вам будет очень трудно. Но всегда надо помнить - этого хочется не вам, это они требуют мусора, к которому привыкли. Это вы - «человек разумный», можете оценить и понять, что вас убивает, а что дает жизнь. Они не способны понять, что чем больше еды они просят, тем скорее лишатся того, кто их кормит.

Переход на сыроедение

Переход на сыроедение - сырое, живое питание, может длиться от года до пяти лет.

Длительность подготовки к переходу вы определяете сами.

Первый шаг в переходе на сыроедение

Отказ от тяжелых «наркотиков» - мяса, колбас, сыров. Потом - обязательно от молока и молочных продуктов, особенно учитывая тот факт, что почти не осталось натурального молока. И то, что молоко - самый обвиняемый продукт в деле загрязнения нашего организма биоагрессорами.

Следующий этап в переходе на сыроедение

Отказ от хлеба, мучного, кондитерского, сахара. Мясо можете вначале заменить рыбой, потом употребить рыбу раз в неделю. Перейти на хлеб из муки грубого помола, постепенно выводя из употребления. Сладости легко заменить сухофруктами - изюмом, курагой, финиками.

Трудно отменить привычку пить кофе, чай, но все в наших силах и с Божьей помощью можно все преодолеть.

Попробуйте испытать себя и проведите один день в неделю на сырой еде, потом увеличьте число таких дней. И настанет день, когда вы решительно и бесповоротно отвергнете питание убитой пищей.

Ближайшие годы будут очень тяжелыми для человечества. Земля все ближе подходит к Солнцу, озоновый слой, защищающий нас от космической радиации, скоро исчезнет.

Сыроедение в несколько раз увеличивает защиту от радиации, а значит, спасает от рака крови. При вареноедении у человека в течение года около 1% тканей замещается на микробную массу, но при переходе на сыроедение обратный процесс идет вдвое-втрое быстрее.

Организму требуются жиры, белки, углеводы и еще много разного.

Белки - это орехи, бобовые, грибы. Углеводы - это фрукты, овощи, ягоды, сухофрукты (финики, изюм, курага).

При этом надо помнить, что изменяя состояние еды, надо менять и ритуалы. При сыроедении, впрочем, как и вареноедении, сигналом к приему пищи служит ощущение голода - ешьте тогда, когда голодны, и помните, что старение - это накопление клетками продуктов метаболизма, которые не удалось вывести за пределы клетки.

В заключение хочу напомнить вам об одном очень важном обстоятельстве: блюдоед, перешедший на сыроедение, в начальной стадии может чувствовать различные беспокойства, которые могут создать впечатление, будто сырая пища ему вредна, обессиливает его и т.д. Следует помнить, что все недоразумения и ложные представления в области питания происходят от этих чисто внешних, кажущихся противоречий, и потому ни в коем случае не следует цепляться за эти явления, делая их поводом для отказа от начатого. Надо дожидаться конечных результатов, которые могут наступить через месяцы.

Если же к сырой пище хотя бы иногда будет примешиваться и вареная, то результат может задержаться и быть незначительным. Единственно, что можно временно разрешить ярым блюдоманам (но ни в коем случае детям) - это потребление ограниченного количества черного хлеба.

Надо быть твердо уверенным, что все беспокойства - это выздоровительные реакции, и что особенно важно, только терпением и упорным сопротивлением можно избавиться от всех известных и неизвестных, явных и тайных болезней.

Сыроедение насчитывает не так много последователей, но их количество с каждым годом растёт. И всё благодаря осознанию, что термическая обработка «убивает» в продуктах большую часть полезных веществ. Однако только лишь мотивации бывает мало - нужна ещё сила воли. Это очень строгая система, которая не всем по зубам. Более 50% желающих стать сыроедами отсеиваются уже в первые дни её апробации, потому что не знают, с чего начать и как правильно это сделать. Это небольшое руководство позволит грамотно организовать переход и избежать типичных ошибок.

Шаг 1. Определиться с причиной

Чтобы стать сыроедом, необходимо чётко осознавать причину перехода к новому образу к жизни. Если хотите начать питаться сырой пищей только потому, что это модно, или чтобы кому-то доказать, что у вас есть сила воли, вряд ли что-то получится. - слишком жёсткая система питания, соблюдать которую без морально-этической подоплёки и более глубокой мотивации практически невозможно. Может быть, недельку-другую ваш Инстаграм покрасуется красивыми фотографиями блюд, которых не коснулась термическая обработка. Но подобная работа на публику быстро надоедает, а соблазн съесть что-то горяченькое берёт верх.

К ложным причинам относится и желание похудеть, хотя около 10% женщин, согласно опросам, пытались освоить сыроедение как диетический способ питания. Почему же у них ничего не получалось? Нет, многие из них снижали вес, но, так как это и было их конечной целью, по достижении нужного результата возвращались к привычному образу жизни. Т. е. они его практически и не меняли - лишь корректировали свой рацион, а это вовсе не значит стать настоящим сыроедом. Они просто придерживались определённой диеты, которая исключает приготовление пищи на огне, - не более того.

Настоящее сыроедение - это не просто система питания, ограничивающая способы приготовления пищи и список разрешённых продуктов. Это особый образ и стиль жизни со своими моральными ценностями, философией и убеждениями. Если не касаться их, не стоит и начинать.

Поэтому первый шаг на пути к истинному сыроедению - это осознать, почему вам хочется так кардинально перевернуть свою жизнь. Это сделает конечную цель более определённой, а путь - ярким и без срывов. Что может сподвигнуть на подобный шаг? Вот лишь некоторые из причин-мотиваторов:

Медицинская

Термически не обработанная растительная пища сохраняет максимальное количество полезных веществ, а это приводит к увеличению продолжительности жизни и снижению риска развития различных заболеваний (ишемии, атеросклероза, рака прямой кишки и др.).

Эволюционная

Считается, что изначально матушка-природа не наделила желудок человека способностью переваривать пищу, приготовленную на огне.

Этическая

Настоящие сыроеды - , которые не употребляют продукты животного происхождения, тем самым они самоустраняются от насилия над животными и их убийства, активно выступая в их защиту.

Экологическая

Отказываясь от употребления мяса и молока, вы автоматически становитесь не просто сыроедом, но и защитником окружающей среды, потому что фермерские хозяйства - это загрязнение не только воздуха, но и водоёмов, а также нерациональное использование природных ресурсов (на тех же пастбищах целесообразнее выращивать сельскохозяйственные культуры).

Психологическая

Очень неустойчивый мотиватор, потому что зачастую относится к неосознанным до конца действиям. Есть случаи, когда люди страдают нервно-пищевым расстройством, когда они чувствуют вину за то, что едят в пищу мясо, молоко и яйца. Нередко это приводит не только к отказу употреблять их, но и к сыроедению. Если вы понимаете, что это ваш случай, то лучше начать с консультации у психотерапевта.

Экономическая

Всё-таки фрукты и овощи стоят меньше, чем мясо и молочная продукция.

Хотите стать сыроедом? Так вот начать стоит с осознания того, что именно натолкнуло вас на эту мысль. Причём одна-единственная причина редко становится мотиватором. Их должно быть не менее 3-4 - только в комплексе они заставят вас пройти первые, самые трудные шаги, а потом будут поддерживать на протяжении всего пути.

Шаг 2. Изучить основные принципы

После осознания причин можно делать второй шаг - подготовиться теоретически. Нужно тщательно изучить основы сыроедения, окунуться с головой в его философию, чтобы всё правильно организовать. Без этих знаний невозможно ни составить меню, ни приготовить блюдо, ни тем более обеспечить себе плавный переход к новой системе питания без стрессов и срывов.

Начать стоит с понимания простых истин и готовности им следовать:

Все продукты придётся есть сырыми.
Список разрешённых продуктов ограничен и исключает мясо, рыбу, молочную продукцию.
Есть можно только экологически чистые продукты.
Придётся отказаться не только от некоторых продуктов питания, но и от предметов, которые так или иначе связаны с насильственными действиями в отношении животных, а это и норковые шубы, и шёлковое постельное бельё, и кожаная сумочка, а если уж становиться настоящим веганом-сыроедом, то и от ряда косметики, тестирование которой проводилось на мышках, и от много другого.
По этой же причине сыроеды не ходят в развлекательные учреждения, в которых животные содержатся насильно (цирки, дельфинарии, зоопарки).
Лекарства тоже оказываются под запретом - позволяет ли это состояние вашего здоровья?

Стоит оговориться, что речь идёт об истинном сыроедении как отдельном течении веганства. Хотя это личное дело каждого, и вы можете учитывать только те принципы, которые касаются лишь питания, но не имеют никакого отношения к морально-этическим нормам.

Шаг 3. Определиться с течением

Обычно после изучения основных принципов сыроедения человек задумывается, а сможет ли он всё это претворить в жизнь. И вот на этом этапе, прежде чем начать что-то менять, нужно определиться с подвидом системы питания, который вы сможете реализовать на практике. На сегодняшний день их достаточно много, и далеко не все они относятся к веганству:

классическое сыроедение, принципы которого были изложены выше: отказ от продуктов животного происхождения и их термической обработки;
моносыроеды: съедают только 1 определённый вид продуктов за 1 приём пищи: например, на завтрак - апельсины, на обед - помидоры, на ужин - пророщенный рис;
фрукторианство: употребление в пищу исключительно свежих фруктов;
спрауторианство: составление рациона из пророщенных семян и зерна;
есть и такие, кто позволяет лёгкую термическую обработку продуктов, не превышающую 40 °С (подсушивание в духовке или настои с такой температурой);
некоторые продолжают употреблять мясо и рыбу, но едят их тоже сырыми;
другие оставляют в рационе молочные продукты, не прошедшие пастеризацию и промышленную обработку.

Особо стоит сказать о последних двух течениях. Во-первых, чтобы есть сырыми мясо и рыбу, употреблять непастеризованное молоко, нужно долго приучать желудок, иначе расстройств пищеварения не избежать. Во-вторых, нужно быть уверенными в качестве этих продуктов. Одно дело, если держать собственное фермерское хозяйство и знать наверняка, чем питалась эта коровка или хрюшка. Другие — брать на рынке или в магазине свежую рыбу и есть её - можно заразиться гельминтозом, сальмонеллёзом и прочими опасными заболеваниями.

Последняя теоретическая подготовка, чтобы правильно начать сыроедение: почитайте советы диетологов, врачей и опытных веганов. Будете их придерживаться - всё пройдёт легко и без срывов.

Запишитесь на обычное обследование в больнице и выслушайте заключение терапевта о том, можно ли вам переходить на сыроедение.
Учитывая подводные камни данной системы питания, возьмите за правило консультироваться с врачами дважды в год по поводу состояния вашего здоровья.
Прежде чем начать, проанализируйте ещё раз все за и против. Причём особо пристальное внимание обратите на минусы. Если они вас не пугают и вы знаете, как сгладить эти недостатки, можете приступать к практике.
Обязательно поговорите со своими друзьями и семьёй: они поддержат вас? По крайней мере, вы должны обезопасить себя от насмешек и противостояния.
Обязательно найдите увлечение, которое поначалу займёт ваши мысли и заполнит свободное время. Это не позволит голоду и соблазнам взять верх. Чем загруженнее вы будете на начальном этапе, тем быстрее и легче он пройдёт.
Поставьте задачу выдержать 21 день. Именно столько требуется человеку для выработки привычки.
Если чувствуете, что срываетесь, утешьте себя чем-нибудь, что доставляет особое удовольствие. Это может быть вечеринка в клубе, поход в кино, шопинг, прогулки с подругами и т. д.
Переход к сыроедению должен быть постепенным. Нужно уберечь организм от неожиданного стресса. Даже экспресс-подготовка занимает 2 недели. Но гораздо лучше, если этот этап растянется на 2-3 месяца. Так вы точно не сорвётесь и сделаете всё максимально грамотно.
Примерные этапы пути: - веганство - сыроедение.

Шаг 5. Организовать сыроедческое питание

После теоретических основ можно перейти к практике. Первое, с чего нужно начать, - составить меню на 1 неделю / 1 месяц / весь переходный этап. Сделать это правильно позволит следующая инструкция.

Основные правила

С самого начала учтите, что калорийность свежей растительной пищи очень низкая. И если вы не будете набирать суточную норму калорий, вам гарантированы снижение работоспособности, вялость и сонливость. Поэтому на первых порах придётся просчитывать, чтобы в день потреблять не менее 1800 ккал. Если мечтаете о похудении, планку можно опустить, но минимальное количество, перешагивать которое нельзя, - 1200 ккал.

Моносыроедение и спрауторианство - крайности сыроедения, с которых не стоит начинать. Рацион должен быть максимально разнообразным. В день съедайте по 3-4 вида овощей и фруктов, не забывая дополнять их другими разрешёнными продуктами (орехами, злаками, ягодами, зеленью).

Меню должно быть сбалансировано в плане содержания витаминов и микроэлементов. Например, витамин В12 будет присутствовать только в шампиньонах, поэтому их нужно обязательно есть 2-3 раза в неделю.

Есть или нет такие спорные продукты, как мёд и цветочную пыльцу, - решать только вам. Веганы от них отказываются, вегетарианцы - нет (о различиях этих двух систем питания, читайте по ). Не можете жить без сладкого - поначалу лучше заменять мёдом сахар. Возможно, со временем вы придёте к полному отказу от продуктов пчеловодства.

Раз в месяц устраивайте : в течение дня пейте только сырую воду (разрешается несколько яблок).

Выбирайте только те продукты, в качестве и экологической чистоте которых уверены. Например, под запретом окажутся грибы, собранные рядом с каким-нибудь заводом (можно отравиться); яблоки, начищенные до блеска воском; ГМО и т. д.

Кушайте часто: интервал между приёмами пищи не должен превышать 4 часов. Завтрак у сыроедов отличается минимальной калорийностью и лёгкостью, обед должен быть полноценным, а ужин - максимально сытным.

Чтобы уберечься от кишечных расстройств, необходимо ежедневно съедать не менее 700-800 г свежей зелени: она благоприятно воздействует на микрофлору ЖКТ.

Если вы нашли меню для сыроедов, в котором нужно каждый день пить свекольный, капустный или любой другой овощной сок, вкус которого вам противен, не заставляйте себя это делать на первых порах. Замените его тем, что нравится, - ягодным смузи, например. Постепенно вы сами придёте к необходимости включать в рацион и пресную еду.

Выбирая сыроедческие блюда, следите за тем, чтобы в них значилось не более 5 основных ингредиентов. Оптимальное число, рекомендуемое опытными гуру, - 3.

Схемы перехода

Экспресс-переход за 2 недели:

1 неделя: отказ от мясных продуктов и рыбы, сыроедческие блюда на ужин;
2 неделя: отказ от яиц, молочных продуктов, сыроедческие блюда на завтрак;
3 неделя: полный переход на сыроедение.

Более плавный и безопасный переход за 2,5 месяца характеризуется ступенчатым отказом от запрещённых продуктов в следующем порядке:

1 неделя: от мяса на завтрак;
2: от мяса на обед;
3: от мяса на ужин + на этой неделе один из основных приёмов пищи нужно полностью сделать сыроедческим;
4: от рыбы и морепродуктов;
5: от яиц;
6: от молочных напитков (кефира, йогуртов, простокваши, ряженки) + на этой неделе делаем второй приём пищи сыроедческим;
7: от сыра;
8: от сметаны и творога;
9: от сахара, мёда и некоторых запрещённых пищевых добавок (желатина, глицерина, «E-шек» и т. д.) + полный переход на сыроедение.

Примерное меню экспресс-перехода на сыроедение для новичков можно посмотреть . Там же вы найдёте несколько рецептов вкуснейших блюд. Откройте для себя мир кулинарных изысков из свежих фруктов, овощей и ягод. Вы удивитесь их разнообразию и питательности. Оказывается, из них можно сделать не только котлеты, голубцы, кнедли, мороженое и пироги, но даже спагетти!

Шаг 6. Найти мотиваторы

До полного перехода вам остался единственный шаг. Чтобы не сорваться, когда будет особенно тяжело, приготовьте списки мотиваторов. Скачайте фильмы и книги, которые будут воодушевлять вас. И почаще перечитывайте биографии знаменитостей, которые пропагандируют этот образ жизни.

Общение

Начать переход к сыроедению стоит с поиска единомышленников. В каждом крупном городе есть сообщества, с которыми можно связаться через их официальные сайты и группы в соцсетях. Там вам расскажут обо всех прелестях и трудностях данного пути, поддержат, дадут совет и будут с вами постоянно на связи. Это здорово мотивирует. Да и расширить круг друзей, пообщаться с умными и грамотными людьми всегда бывает полезно.

Книги

Атеров. Сыроедение.
Бутенко В. 12 ступеней к сыроедению.
Бутенко В. Зелень для жизни.
Грэхэм Д. Диета 80-10-10.
Зеланд В. Живая кухня.
Изюм. Сыроедческая монодиета.
Карабинский В. Питаться как дышать.
Курдюмов Н. Хотим ли мы здоровья?
Николаев В. Выбор пищи - выбор судьбы.
Уокер Н. Лечение сырыми соками.
Чупрун А. Вкус солнечной пищи.
Чупрун А. Что такое сыроедение и как стать сыроедом.
Шемчук В. Сыроедение - путь к бессмертию.

Фильмы

Больше, чем яблоко в день.
Инструкция к вашему организму: как прожить 150 лет.
Искоренение главных причин смерти.
ПланЕДА: думай, что ешь.
Простак Джо: 60 дней на сыроедении.
Толстый, больной и почти мёртвый.

Звёзды-сыроеды

Алексей Воевода - бобслеист.
Алисия Сильверстоун - актриса.
Анджелина Джоли - актриса.
Валерия Гай Германика - режиссёр.
Деми Мур - актриса.
Джаред Лето - актёр, рок-музыкант.
Джин Моррис - бодибилдер.
Мадонна - певица.
Майкл Арнштейн - марафонец.
Мел Гибсон - актёр.
Натали Портман - актриса.
Орнелла Мути - актриса.
Стив Джобс - основатель Apple.
Стинг - музыкант.
Ума Турман - актриса.

Если вы планируете в ближайшем будущем стать сыроедом, нужно обязательно пройти эти 6 шагов, чтобы не сорваться и не оставить эту затею ещё в первые дни перехода. Она настолько жёсткая и непривычная как для самого человека, так и для его организма, что необходимо собрать всю волю в кулак. Но, зная, с чего начать и как всё правильно организовать, можно сделать этот переход не таким стрессовым. Поэтому обязательно примите к сведению данные рекомендации.

Вашей наградой станет здоровый образ жизни и отличное самочувствие, а в качестве приятного бонуса уже через пару месяцев начнёт вырисовываться красивая фигура. Так что не стоит откладывать принятие решения на понедельник - действуйте с завтрашнего дня, ведь путь предстоит достаточно трудный и долгий.

Безболезненно перейти на сыроедение и при этом не ухудшить своё здоровье, возможно, если не забыть изучить теорию, и только затем использовать ее на практике. Сыроедение, это не просто отказ от животной пищи, молочных продуктов и термической обработки, это умение заменять недостающие витамины растительными продуктами. Самое важном в переходе на сыроедение- это постепенность.

Первая ступень. Сыроедение с чего начать

Консультация врача-специалиста. Это очень важный момент, который категорически нельзя упустить, так как, в первую очередь, врач должен проверить вас на заболевания, при которых сыроедение, запрещено . К ним можно отнести:

Аллергические заболевания;
Колит;
Язва;
Панкреатит;
Заболевание желчного пузыря;
Заболевания поджелудочной железы.

Во-вторых, грамотный диетолог, может подробно рассказать обо всех витаминах и микроэлементах, которые необходимы организму: в каких продуктах они содержаться, о том, как правильно создать баланс в своем рационе, и при этом чувствовать себя хорошо.

При беременности, нет категорического запрета на сыроедение, если вы практиковали его ранее. Важно исходить из своих личных ощущений и самочувствия и обязательно предупреждать своего лечащего врача о каких- либо тревожных симптомах, в худшую сторону. При этом, переходить на сыроедение с обычного рациона во время беременности и грудного вскармливания — не рекомендуется.

Вторая ступень

Постепенно отказаться или значительно сократить потребление, так называемых, «вредных» продуктов, к которым вы привыкли. К ним можно отнести:

Чипсы;
Газированные напитки и соки в пакетах;
Фастфуд;
Мучные изделия;
Торты, пирожные;
Шоколад и конфеты;
Колбасные изделия;
Консервы;
Полуфабрикаты;
Алкоголь;

Пробуйте заменять «вредности» другими продуктами: к примеру, если вам захотелось чипсов — съешьте горсть грецких орехов, пирожное — замените яблоком, пакетированные соки — натуральными, выжатыми в домашних условиях.

На этой ступени важно не сорваться и понять что отказ, имеет исключительно одни плюсы, как например, избавление от лишних килограммов, если они присутствуют, и улучшение работы желудка и кишечника.

Третья ступень

Переход на вегетарианство. Мы выводим из рациона мясо, рыбу и птицу. Этот этап имеет несколько подэтапов. Так, в начале мы употребляем яйца и молочные продукты, а со временем исключаем и их:

Лактоововегетарианство . Сочетает в себе растительную пищу, яйца домашних птиц и молочные продукты;
Лактовегетарианство . Разрешает растительную пищу, молочные продукты, но уже не допустимы яйца домашних птиц;
Веганство . Считается самым строгим видом вегетарианства, которое полностью исключает, употребление таких продуктов как: яйца, молоко, молочные продукты, и мёд.

Не торопитесь, к всему нужно подходить постепенно и с умом. Изучая рецепты вегетарианства, вы откроете для себя новые вкусовые ощущения и со временем, привыкнете к такому рациону.

На этом этапе уже желательно приобрести соковыжималку и блендер, так как это не заменимые помощники к последней ступени — переходу на сыроедение.

Четвертая ступень

Завершающая ступень, после которой можно пробовать сыроедение, это веганство, о которой говорилось ранее. Переходить на веганство, желательно в период весна- осень когда предоставлен широкий выбор овощей и фруктов. Большинство людей уже на этой ступени кардинально меняют образ жизни: не носят изделия из меха, шерсти, и кожи, не посещают такие места, как например, зоопарки и цирки.

Можно начинать вырабатывать такие привычки как:

Употреблять, отстоянную не менее нескольких часов, воду, а желательно отфильтрованную и обязательно чистую;
Сократить термическую обработку продуктов в половину, употреблять один, или два раза в день, сырые овощи и фрукты;
Добавлять большое количество зелени, как пример: листовые салаты, руколла, петрушка, укроп, шпинат;
Употребляйте больше напитков с витамином С, чтобы железо усваивалось лучше;
Принимать витамин B12 в качестве пищевой добавки, а йод можно получать из водорослей.

Организм постепенно с вашим питанием будет перестраиваться, будут выходить токсины и шлаки. Из неприятных побочных эффектов смены режима питания у вас могут проявиться: диарея, боли в желудке и высыпание на коже, у женщин — отсутствие менструаций . Эти симптомы должны имчезнуть со временем. Если же здоровье с каждым днем ухудшается, обязательно обратитесь к врачу и смягчите режим питания — вернитесь к предыдущей ступени.

В завершении, хотелось сказать: читайте и вдохновляйтесь историями людей, которые придерживаются сыроедства, старайтесь узнавать все более интересные, разнообразные рецепты, составлять рациональное меню, больше времени проводить на открытом воздухе и поддерживать активный образ жизни, и тогда переход на сыроедение пройдёт у вас безболезненно и в отличном самочувствии.

Сохранение своей красоты и здоровья на сегодняшний день очень актуальный вопрос, который особо остро стоит не только перед женщинами, но и перед мужчинами. Многие готовы пробовать разнообразные методы и способы для поддержания гармонии своего тела. Очень популярны меню для достижения указанных целей является направление сыроедства. Сегодня мы с вами поговорим о том, что такое сыроедение, как безболезненно перейти на сыроедение, без срывов, с чего начать сыроедение и другие актуальные вопросы о данном режиме питания, а также предложим меню сыроеда на день.

Сыроедение – это такой тип питания, при котором происходит употребление в пищу непосредственно продуктов только в сыром виде. Никакой термической, копчения, иной обработки сыроедение не поддерживает. Также недопустимо использование перца, приправ и большого количества соли.

Существует несколько видов сыроедения:

смешанное сыроедение
вегетарианское
веганское
плотоядное
фрукторианство
сыромоноедение
сыроедство по содержанию микроэлементов в продуктах.

Смешанное сыроедство самый адаптивный вариант питания сыроеда. В данном случае допустимо употреблять в пищу как растительные, так и животные продукты. Причем мясо, рыбу, яйца можно варить. Также в данном типе питания допустимо употребление умеренного количества соли и перца, а также использование растительных масел. Данный тип питания является самым мягким среди остальных, поэтому очень часто новички начинают именно с него, переходя в дальнейшем на более жесткие типы сыроедства.

Вегетарианское сыроедство помимо отказа от животной пищи допускает употребление растительной пищи только в сыром виде. Однако в данном случае можно допустить в пищу употребление яиц и молока. Мясные и рыбные продукты недопустимы к употреблению вегетарианцами.

Веганское сыроедств о делится на два вида джусорианское питание и спруторианское питание. Веганское сыроедство подразумевает употребление в пищу только растительной пищи в сыром виде. Причем джусорианское питание включает в себя только овощные и фруктовые соки (по-другому зеленые коктейли) и ничего больше. Спруторианское питание включает в себя в основном только пророщенные зерна злаковых культур. Данные типы питания довольно жесткие по отношению к организму, поэтому новичкам начинать сыроедство с веганства не следует.

Фрукторианское сыроедение заключается в употреблении только свежих фруктов и ягод. Данная категория сыроедов не употребляет в пищу иных растительных продуктов, в том числе и овощей. Животная пища в данном случае также не употребляется. Существуют такие фрукторианцы (ортодоксальные), которые употребляют в пищу только полностью созревший плод, уже упавший с дерева, но в реалиях современного города это реализовать невозможно, да и сезонность здесь играет ключевую роль.

Сыромоноедение заключается в употреблении только одного вида продуктов за один раз. То есть не запрещено есть любую пищу только в сыром виде. Главное условие: каждый тип продуктов должен употребляться отдельно в промежутке не менее чем через 40-50 минут. Например, если вы съели клубнику, то употребить злаки можете только по прошествии 40-50 минут.

Сыроедство по содержанию микроэлементов в продуктах заключается в употреблении различного вида сырых продуктов согласно разработанным пищевым таблицам по количеству содержащихся в употребляемой пище витаминов, микроэлементов, белков, углеводов и жиров.

Отметим, что сыроеды в основу ставят принципы пользы натуральных продуктов и отказа от «жизни ради еды».

С чего начать сыроедение

Поставьте цель. Изначально до перехода на сыроедение у человека в голове должны быть четко поставлены цели ради чего вы это хотите сделать. Дело в том, что такой переход провоцирует перестройку всего организма, изменяет структуру работ многих регуляторных систем, поэтому ваш выбор должен быть осознанным и оправданным. Нельзя следовать течениям моды и современности, либо просто советам подруг и друзей, вы должны четко осознавать последствия такого выбора, а, следовательно, терпеть и привыкать к новому образу жизни.

Психологическая подготовка . Вполне вероятно, что при переходе на сыроедство у вас изменится не только круг ваших друзей и знакомых, но и вся жизнь в целом. Поэтому, прежде всего, после определения целей такой тяжелой работы по перестройке организма, вы должны подготовиться психологически к этапу перехода. Многие ваши знакомые, близкие, друзья, возможно, не поймут ваш выбор, вам придется отказаться от привычной повседневной жизни, походам в гости и рестораны, так как везде вы будете видеть пронизывающие осуждающие взгляды, уговоры. Поэтому к этому нужно быть готовым. На самом деле психологический этап является самым сложным во всей процедуре перехода на сыроедство.

Когда психологически вы уже готовы, то можно приступать к самому процессу перехода. В этом случае существует два варианта: резкий переход и плавный переход.

Плавный переход подразумевает, что в вашем рационе будет происходить постепенное замещение привычной пищи на сырые продукты. Это наиболее лояльный вариант перехода, но на него потребуется достаточно много времени и сил. Сначала необходимо отказаться от жареной, копченой пищи, кофе. Затем уже можно переходить к замещению более привычных продуктов. Для новичка этот способ наиболее удобен, так как не требует резкой перестройки организма к употреблению новых продуктов, все происходит постепенно, а, значит, адаптивные способности организма планомерно приспосабливаются к новой обстановке, что не вводит вашу иммунную и регуляторную системы в транс и шоковое состояние.

Резкий переход подразумевает резкое одновременное замещение вашего рациона на здоровую пищу в виде сырых продуктов. Опытные сыроеды советуют новичкам прибегать именно к данному методу, так называемой шоковой терапии. Однако стоит отметить, что чаще всего именно при резком переходе у новичков возникают стрессы, срывы и разнообразные дисфункции организма. Поэтому, прежде всего, стоит взвесить все за и против, прежде чем прибегнуть к такому резкому переходу на сыроедство.

Совет. Отметим, что для новичков, которые еще не умеют правильно организовывать свой рацион сыроеда, необходимо вести дневник и возможно даже употреблять дополнительный источник витаминов, микроэлементов и минералов.

Сразу необходимо раскрыть все секреты сыроедства . При переходе на данный тип питания будет происходить полная перестройка организма, выведение всех шлаков и токсинов, что в свою очередь может провоцировать жидкий стул, диарею, вздутие живота. В организме будет чувствоваться слабость, чувство постоянного голода, иногда усталость и болезненность. Данный этап необходимо просто пережить, потом все нормализуется, и организм будет адаптироваться уже к новым условиям, сырым продуктам.

Иногда после проявления указанных выше реакций многие новички бросают свою затею, считая, что сыроедство не подходит для их организма. Это не совсем правильный подход, такие симптомы возникают практически у каждого начинающего сыроеда, поэтому данный период необходимо просто пережить.

Итак, теперь вы знаете с чего начать сыроедение. Но у данного типа питания есть как показания к применению, так и противопоказания, рассмотрим все это более подробно.

Меню сыроеда на день: видео

Для новичков, которые только осваивают азы сыроедения очень сложно бывает составить ранообразное меню сыроеда на день, неделю. На начальном этапе можно ориентироваться на меню более опытных сыроедов, ерез некоторое время вы легко сможете составлять свое вкусное, полезное и разнообразное меню.

Показания и противопоказания сыроедения

Самым наилучшим возрастом для перехода на такой тип питания является возраст 30 лет, когда уже организм человека не растет и не развивается, все жизненные процессы начинают постепенно угасать, а соответственно наличие разнообразного и богатого рациона для человека становится уже не столь актуальным. На первый план выходят именно процессы поддержания уже существующего положения дел.

Категорически запрещено переходить на сыроедство детям, беременным женщинам, кормящим матерям, молодому растущему поколению до 30 лет, людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, печени и почек, в случае наличия аллергии на тот или иной тип продуктов. Также в случае, если у вас возникают значительные ухудшения состояния здоровья, то вам также требуется отказаться от идеи сыроедства.

Показаниями к применению является, прежде всего, очистка организма от вредных скопившихся шлаков, аллергенов, токсинов. Также это прекрасный способ похудеть, восстановить молодость и красоту как своей кожи, так и своего тела.

При данном типе питания происходят минимальные энергозатраты организма на переваривание пищи. Сырые продукты перевариваются намного быстрее, а польза и питательные элементы никак не уменьшаются, а наоборот поступают в организм в увеличенной дозе, так как при термической обработке продуктов некоторые полезные микроэлементы просто уничтожаются. В связи с этим организм сыроеда восполнен дополнительной неизрасходованной энергией, поэтому такие люди жизнерадостны, дружелюбны и очень активны.

Важно! Дети, беременные женщины и кормящие мамы обязательно должны питаться полноценно для получения всех необходимых микроэлементов, иначе неполноценное и неправильное питание может спровоцировать непоправимые последствия в развитии организма ребенка, в том числе дисфункцию органов, или даже рахитизм.

Ошибки новичков

Очень часто новички при переходе на сыроедство совершают практически одни и те же ошибки.

Несоблюдение режима питания. Бывает, что новички не уходят от привычной пищи, а лишь чередуют её употребление с сырыми продуктами, ссылаясь на то, что должен происходить постепенный переход. Это является заблуждением, постепенный переход – это постепенное устранение привычных продуктов из своего рациона, но не чередование. В такой ситуации вы не сможете перейти на сыроедство, а только зря потратите свои силы.
Употреблять в пищу в основном бобовые продукты , так как они очень питательные и калорийные. При таком типе питания сыроедство вам очень быстро надоест. Рацион должен быть разнообразным и вкусным для вас. Начните сыроедство с любимых для вас продуктов, постепенно разбавляя их другими полезными овощами, фруктами, злаками. Тогда вам будет легче перестроиться к новым условиям, а вашему организму адаптироваться к новому типу питания.
Самостоятельный переход на сыроедство , монопитание одним видом продукта могут навредить вашему организму. В данном случае рекомендуется пообщаться с людьми, которые уже не первый год сыроеды. Они посоветуют вам рацион, расскажут особенности данного типа питания и не позволят полностью разрушить свой организм недополучением необходимых питательных веществ. Все должны быть в меру, и сыроедение тоже.

Совет. Новичкам очень легко сорваться, и вернуться обратно к привычному образу жизни. В этом случае у вас на холодильнике обязательно должны быть написаны цели, к которым вы стремитесь, тогда результативность будет максимальна.

Помимо этого, если вам уж очень захотелось кусочек своего любимого блюда, то иногда вы можете себя побаловать, но только в меру. Тогда вам будет легче перестроиться и перейти на новую систему питания.

Сегодня мы с вами рассмотрели, что такое сыроедение, с чего начать сыроедение и основные аспекты данного вопроса. Переход на такой своеобразный тип питания требует не только наличия огромной силы воли, но и разумности поведения, а также наличия определенных финансовых возможностей для реализации данной задумки, так как не всегда сезонность позволяет употреблять желаемые продукты в нужном количестве. Поэтому если вы задались целью, то пытайтесь реализовать её до конца, иначе вам станет очень обидно зря потраченных усилий для реализации вашей мечты. Дерзайте, и у вас все получится!

Как перейти на сыроедение, с чего начать: видео

Оказалась полезной статья "Как перейти на сыроедение: с чего начать»? Делитесь с друзьями с помощью кнопочек социальных сетей. Добавляйте статью в закладки, чтобы не потерять.