Польза употребления арбуза, противопоказания к включению в рацион. Арбуз: свойства, польза и вред, калорийность арбуза, противопоказания к употреблению

Арбузы полезны, как и все дары природы, но поедать их следует с осторожностью, у полосатой ягоды есть свои особенности, которые надо учитывать, чтобы не навредить организму.

Арбуз целый витаминно — минеральный комплекс, в нем много:

витаминов группы В которые необходимы для нашей нервной системы,чистоты кожи;
витамина С, который нужен для иммунитета и предотвращения раннего старения;
витаминов РР, которые являются профилактикой усталости, нарушений сна;
фолиевой кислоты, и умственные способности;
магния, который выводит плохой холестерин, подтягивает кожу, укрепляет мышцы, стабилизирует давление, улучшает работу почек, поднимает настроение;
калия, отвечающего за нормальную работу сердца.

Давайте сегодня разберемся какие у арбуза полезные свойства и противопоказания и как выбрать арбуз, чтобы не нанести вред своему здоровью, а получить максимум пользы от этой удивительной ягоды.

Полезные свойства арбуза и вредные

Почему же нельзя злоупотреблять арбузом?

Арбуз на девяносто процентов состоит из жидкости, поэтому из организма выводит все лишнее. За счет минеральных солей арбузный сок поддерживает нормальный водно -солевой баланс в организме, не ухудшая работу почек и сердца.

Мы очищаемся, худеем, а мякоть, наполняя желудок приглушает чувство голода. Но для полноценной жизнедеятельности человека всего вышеперечисленного недостаточно.

Вот почему арбузная диета не должна длиться долго — можно устраивать не больше одного — двух разгрузочных дней в неделю. Рацион такого дня: полтора килограмма арбузной мякоти, несколько ржаных хлебцев или сухариков, лучше приготовить домашние, чистая не газированная вода.

Ни в коем случае нельзя налегать на арбузы, отодвинув в сторону все остальные продукты, с целью похудеть как можно скорее.

За быструю потерю лишнего веса в этом случае придется заплатить своим здоровьем. А ведь арбуз призван лечить, а не причинять вред.

Врачи советуют почаще включать арбузы в свой рацион:

всем, кто страдает заболеваниями почек и печени;
при нарушениях работы желудочно- кишечного тракта, атеросклерозе, гипертонии;
работающим на вредном производстве, имеющим дело с пылью, химией;
проживающим в экологически неблагоприятных зонах;
любителям горячительных напитков — обеспечивает лучшую детоксикацию.

Лечебные свойства арбуза.

Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во — первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря. Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды вы рискуете заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает живительное среда для микробов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Полный запрет даже в небольших количествах:

при нарушение оттока мочи;
при колитах;
при диарее если она вызвана не отравлением;
при камнях в почках диаметром от четырех миллиметров и более.

Вредные свойства арбуза

Арбуз можно есть только начиная с августа. Так мы уменьшает риск нарваться на ранний плод с начинкой из нитратов,ведь в сезон арбузы созревают сами без дополнительного стимула.

Сами по себе азотные удобрения, нитраты безвредны. Но у них есть свойство накапливаться в мякоти арбуза, попадая в организм. И в желудочно- кишечном тракте под воздействием микрофлоры превращаются в нитриты, опасные для здоровья.

Если арбуз лежит долго, нитраты начинают образовываться и в нем самом. Нитриты нарушают полноценное снабжение тканей и органов кислородом, что постепенно приводит к гипоксии.

Наиболее чувствительны к нитратам дети, пожилые, люди с заболеванием дыхательной выделительной систем, а также сердечно сосудистыми патологиями.

Профилактика отравления арбузами.

Покупайте арбузы среднего размера, слишком большие могут быть напичканы химией.
Выбирайте арбузы с сухим хвостиком и со светлым бочком, лучше желтого или оранжевого цвета, это говорит о спелости арбуза.
Не выедайте мякоть до самых корок, оставляйте по 3 сантиметра — нитраты накапливаются у самой кожуры.
Перед едой опустите кусок мякоти в стакан с водой, если вода окрасится в розовый цвет, арбуз есть нельзя.
Нельзя есть такой арбуз, который будучи спелым, не трещит при сжатии.
На наличие нитратов указывают слишком гладкий срез и толстые желтоватые прожилки.

Я прикладываю мякоть арбуза к вискам, если мучает головная боль, хорошо помогает, облегчает боль.

Вывод: обязательно ешьте арбузы в августе, начале сентября, так как в эти месяцы самый сезон арбузов и вероятность маленькая, что в них огромное количество нитратов. Арбуз обладает массой полезных свойств и заслуживает почетное место на нашем столе.

Всё ли мы знаем об арбузе?

Пожалуй, начнём с того, что арбуз – это ягода. Если уточнять, то овощная ягода семейства тыквенных.

Теперь обратимся к истории. Арбуз известен, как минимум, со времён Древнего Египта: так, сохранились даже его изображения на стенах пирамид. А у древних китайцев был и соответствующий праздник – День арбуза. В Россию дивная ягода была завезена в конце 17 века иностранными купцами и в скором времени завоевала большую популярность: вначале как деликатес, а после как полезный для здоровья продукт. Какие же целебные свойства скрывает в себе эта ягодка?

Польза арбуза

В состав арбуза входят:

5-13% легкоусваиваемых сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза);
витамины группы В;
Витамины С и РР;
Каротин;
Фолиевая кислота;
Аскорбиновая кислота;
Клетчатка;
Углеводы;
Щёлочные компоненты;
Соли железа и магния;
Минеральные вещества.

Калорийность этого продукта чрезвычайно низка – 33 ккал/100 г. Часто даже специалисты людям с избыточным весом рекомендуют употреблять арбуз: и вкусно, и действенно. В чём причины?

Арбуз обладает мочегонными свойствами; из организма выводится лишняя жидкость, благодаря этому и уменьшается масса тела.
Утоляет голод. Во-первых, этот продукт можно употреблять в любых количествах. Во-вторых, его сладкий вкус способствует быстрому появлению чувства насыщения.

При некоторых болезнях и недомоганиях арбуз может стать незаменимым помощником:

Болезни почек (в том числе и камни);
Сердечно-сосудистые заболевания;
Повышенный холестерин;
Печёночные патологии;
Похмелье (сок арбуза выводит из печени токсичные вещества);
Анемия, малокровие;
Послеоперационные периоды;
Пищевые отравления;

Кроме того, арбуз можно и нужно употреблять после курса приёма антибиотиков: он сглаживает побочные действия лекарств.
Интересно: сок корки арбуза, по степени мочегонных свойств, более ценен, чем мякоть.
Примечательно, что арбуз рекомендован и беременным женщинам: на развитие плода плодотворно влияет фолиевая кислота.
Совет: смешав сок корки арбуза с яблочным соком, вы получите не только сильное мочегонное средство, но и необычный освежающий напиток.

Есть ли противопоказания?

Безусловно, есть. Так, арбуз в больших количествах противопоказан:

Диабетикам, страдающим от почечнокаменных недугов;
При пиелонефрите;
При патологиях предстательной и поджелудочной железы;
При метеоризме (после арбуза в толстой кишке образуются газы).

Не стоит совмещать продукт с солениями: это чревато отёками (соль задерживает жидкость, а арбуз её выводит, впоследствии образуются нежелательные скопления этой жидкости).

Осторожно: не все арбузы выращены естественным путём!

По возможности, перед покупкой необходимо проверить продукт на наличие химикатов и нитратов: они могут вызвать слабость, головокружение, тошноту, рвоту, колики и диарею. Если такой возможности нет, то следует запомнить: вредные вещества скапливаются в кожуре, сердцевина практически всегда остаётся чистой.
Интересно: корки арбуза засахаривают и получают из них вкусные цукаты (и не менее полезные!).
Как определить степень «захимиченности» ягоды?
Увы, это может сделать только специальный лабораторный анализ. Однако кое-что можете и вы:

Попросите у продавца/магазина санитарное заключение о том, что продукт безопасен;
Не покупайте треснувших ягод, а также с вырезанной пробкой (внутрь попадают микробы и бактерии);
Не совершайте покупку в придорожной палатке. Во-первых, подобная торговля на территории РФ запрещена. Во-вторых, у таких продавцов, как правило, нет санзаключения. В-третьих, арбуз быстро впитывает тяжёлые металлы, которые содержатся в выхлопных газах: достаточно нескольких часов.

Что можно приготовить из арбуза?

Арбузный «мёд» (90% сахара! Поэтому диабетикам он противопоказан, как и больным ожирением);
Варенье (из корки);
Столовое масло (из семечек)

Интересно: японские селекционеры выращивают особый квадратный сорт арбуза. Для удобства транспортировки.

Таким образом, арбуз – полезнейший продукт и очевидного вреда нанести не может, за исключением описанных выше случаев. Главная опасность – недобросовестные изготовители, выращивающие ягоды на химикатах. Напоследок ещё ряд советов:

Средняя масса ягоды – 4-5 кг. Больший вес может говорить о содержании нитратов;
Лучшее время для покупки – осень и конец лета;
Мякоть «нахимиченной» ягоды переспелого красного цвета с фиолетовым оттенком;
Если при опускании кусочка мякоти в воду жидкость приобретает розовый или красный оттенок, перед вами вредный продукт. От полезного вода в стакане чуть-чуть помутнеет;
Сладкий совет: по низу арбуза определяют «половую» принадлежность ягоды. У мальчиков кружок узкий, у девочек – широкий и плоский. Кроме того, девочки значительно слаще и косточек содержат на порядок меньше.

Городские рынки, стихийные точки, магазинные полки – все наполнено чудесными плодами с полосатым окрасом под название Арбузы.

Летний зной так и тянет съесть холодную арбузную дольку. Есть ли польза, а может вред от арбуза, в этом мы и разберемся.

Арбуз является ягодой, как и другие ягоды богат антиоксидантами, такими как: каротин, тиамин, аскорбиновая кислота, ниацин и рибофлавин.

Говорить, что арбуз единственный в своем роде будет неправильно, подобное содержание полезных веществ есть и в других ягодах, однако немаловажным фактом является наличие в арбузе фолиевой кислоты. Фолиевая кислота помогает человеку нормально развиваться, конечно, человеку не заметны эти микропроцессы, но они есть и помогают строению ДНК.

Арбуз при кормлении грудью полезен для молодых мам, способствуя пищеварительному процессу и выделению грудного молока. Рекомендован арбуз для употребления женщинами на стадии беременности, так как витамин В9 благоприятно сказывается на формировании нервной системы будущего малыша.

Являясь сильным мочегонным средством, он с легкостью выводит из почек скопившиеся шлаки и помогает быстро очистить организм, препятствуя образованию камней и отложению солей. Содержание магния, а его содержание в 100 граммах арбуза составляет больше половины суточной нормы элемента для человека, будет способствовать правильному усвоению витаминов и минералов.

Нехватка в организме магния нарушает правильную работу мышц и нервной системы, у человека появляется быстрая утомляемость и слабость. Важным моментом является количество в организме магния для людей с проблемным давлением. Арбуз благодаря магнию станет отличным антидепрессантом, если у Вас проблемы со сном, усталостью, Вы стали раздражительным, просто поешьте этой чудесной ягоды.

Кроме помощи больным почкам, арбуз поможет людям с излишним весом. Во первых благодаря мочегонному эффекту, он не позволяет задерживаться лишней жидкости, дающей прибавку веса до нескольких килограмм. Во вторых арбуз отлично убирает чувство голода и не добавит при этом лишних калорий.

Однако стоит отметить и вред для организма от употребления арбуза. Сама ягода не имеет к этому большого отношения, в отличие от нечестных фермеров, накачивающих арбузы пестицидами и нитратами, для ускорения роста. Проблемой является невозможность визуально определить, несет ли арбуз в себе опасность отравления или нет.

Сделать это можно только с помощью лабораторных проверок. Не рекомендуется покупать арбузы с машин, на стихийных точках, лучше обойтись арбузом с магазина или официального рынка. Если после употребления арбуза Вы почувствовали недомогание лучше обратиться в медицинское учреждение для сдачи анализов, консультации врача и последующего лечения от пищевого отравления.

Оградить себя от покупки проблемного арбуза можно следующими правилами. Не покупайте треснувший, надломанный, надрезанный арбуз. Не пытайтесь выбрать самый большой арбуз, лучше возьмите маленький или средний. Таким образом Вы снизите возможность некачественной покупки арбуза, получите удовольствие и сможете полноценно оздоровить свой организм.

Как выбрать арбуз

Как правильно выбрать арбуз задача не из легких, из видеоматериала вы узнаете как правильно это сделать не в ущерб своему здоровью.

До сих пор многие считают, что пользы от арбуза нет никакой, кроме как утоление жажды в жаркий летний день. Действительно, эта большая из 90 % состоит и воды. Но в арбузном соке, его сладкой мякоти содержится большое количество важнейших микроэлементов, оказывающих на организм человека оздоравливающее воздействие.

Так чем же полезна сладкая полосатая ягода? Что же есть в арбузе, кроме воды? Давайте выясним это прямо сейчас. А также поговорим о противопоказаниях по его употреблению:

Что содержится в арбузе?

Как мы уже говорили, он на 90% состоит из воды. Однако не одной водой богат химический состав арбуза. Водянистая мякоть, сам арбузный сок содержат множество полезных веществ.

Например, мякоть содержит большое количество витаминов группы В, которые нормализуют функцию нервной системы. Эти витамины также помогают избавиться от перхоти, препятствуют возникновению кожных высыпаний, прыщей.

Мякоть, сок арбуза содержат витамин С, который, как известно необходим для нормальной работы иммунной системы, предотвращает преждевременное старение кожи и всего организма. Витамин РР помогает бороться с усталостью, переутомлением. Способствует улучшению настроения, повышает работоспособность, борется с бессонницей, улучшает сон.

Фолиевая кислота, содержащаяся в ягоде необходима для беременных, кормящих женщин. Это вещество укрепляет память, улучшает работу мозга. Кроме того, арбуз содержит ценный для костной системы фосфор, железо, кальций, магний.

Все это делает арбуз очень ценным пищевым продуктом. Благодаря своему составу, употребление небольшого количества мякоти эффективно выводит из организма вредный холестерин, улучшает состояние мышечной ткани, делает эластичной кожу. Благодаря своим полезным свойствам, арбуз способствует стабилизации артериального давления, улучшает работу печени, почек.

Как видите, кроме воды, в арбузе содержится очень много полезных веществ. Всего небольшого кусочка его мякоти за день достаточно для обеспечения организма магнием и калием. Оба эти элемента необходимы для поддержания здоровья сердечнососудистой системы.

Какая польза от арбуза для организма?

Благодаря богатому минеральному, витаминному составу, арбузы давно и успешно используются народной медициной. В частности, мякоть полосатой ягоды рекомендуется употреблять при болезнях почек, печени, кишечника. Арбузы нужно есть при атеросклерозе и гипертонии (в разумных количествах). Фруктовая вода эффективно чистит организм от различных токсинов и ядов, выводя их естественным образом посредством почек, кишечника. Поэтому арбузы обязательно нужно включать в рацион всем работающим на вредных производствах.

Сок арбуза обладает активным мочегонным действием. Поэтому его полезно пить при мочекаменной болезни. Это избавит почки от песка, камней. Для очищения почек, устранения отеков, снижения веса, рекомендуют есть арбузную мякоть с черным хлебом. Этим блюдом заменяйте ужин в течение недели и состояние здоровья значительно улучшится. Но нужно знать, что такое лечение почечнокаменной болезни эффективно только при уратных или кальций-оксалатных камнях. В случае фосфатных камней, лечение с помощью арбуза эффекта не принесет.

Помимо почек, арбузы эффективны при запорах, так как их сок и мякоть повышает перистальтику кишечника. Клетчатка, которая в изобилии содержится в их составе, словно ершик очищает кишечник от накопленных шлаков. Благодаря тому, что арбузы выводят из организма лишний холестерин, их следует употреблять в качестве профилактики болезней сосудов, сердца.

Так как кроме воды, арбузы содержат вещества, способствующие выводу из организма лишних солей, мякоть, сок ягоды используют при подагре, артрите, склерозе. Эффективно применяют при хронической недостаточности кровообращения.

При железодефицитной анемии нужно съедать до 1 кг арбузной мякоти за день. Этого количества достаточно, для восполнения недостатка железа в организме.

Противопоказания

Нужно знать, что помимо полезных веществ, которые накапливает полосатая ягода за время своего созревания, она вытягивает из почвы и накапливает большое количество химикатов, нитратов. Вот почему нельзя есть арбузы, выращенные неизвестно где в больших количествах. Лучше покупать арбузы в небольших фермерских хозяйствах, где при их выращивании использует не такое огромное количество удобрений, как на больших полях.

При разрезании купленного плода, внимательно осмотрите его мякоть, Если в ней присутствуют уплотнения, похожие на нити желтого цвета, значит, мякоть содержит много нитратов и химических веществ. Поэтому употребление такого арбуза может спровоцировать понос, рвоту, кишечные колики.

Ограничивайте употребление арбузов при нефрите, пиелонефрите, нефрозе. Нельзя есть его больным диабетом, а также людям с больной селезенкой.

Для предотвращения отеков нельзя злоупотреблять им при беременности. С осторожностью, в малом количество можно есть мякоть при грудном вскармливании, так как это может спровоцировать появление кишечных колик у малыша. И, конечно же, перед употреблением нужно быть уверенными, что арбузная мякоть совершенно безопасна и не содержит вредных химикатов.

Так что будьте осторожны, не навредите себе. Конечно, в жаркий день арбузы просто незаменимы. Только всегда помните о противопоказаниях, проверяйте ягоду на нитраты и не злоупотребляйте вкусной освежающей мякотью. Будьте здоровы!

Арбуз – большая, сочная ягода, из-за которой большинство людей ждет наступления лета, у диетологов вызывает немало сомнений относительно её включения в постоянный рацион. Если начать изучать меню, которые предлагают для правильного питания и даже медицинских диет, можно заметить, что арбуз в списке рекомендованных продуктов отсутствует. Напрашивается вопрос – а есть ли польза от арбуза, может ли он навредить организму?

Общие характеристики арбуза

Ценить этот продукт начали еще врачеватели и повара Древнего Китая – именно они начали лечить при помощи арбуза целый перечень заболеваний (в основном сердечных и почечных), а также использовать его в пищу. А вот до России он дошел не так давно – лишь в 17-м веке, но довольно быстро обрел популярность и за счет вкусовых качеств, и за счет целебных свойств.

В химическом составе арбуза можно найти массу витаминов группы В, аскорбиновую, фолиевую и ниациновую кислоты, каротин, калий, магний, железо, натрий.

Что касается калорийности арбуза, то цифры очень приятные – в порции весом 100 г содержится лишь 25 кКал. При этом данная ягода хорошо насыщает, но более чем на половину состоит из воды. Впрочем, говорить о пользе арбуза для организма человека худеющего говорить рано, поскольку на фоне относительно невысокой энергетической ценности (и даже только 5,8 г углеводов) в этом продукте содержится большое количество сахаров. Некоторые сорта арбузов именно за счет сахаристости по калорийности могут достигать 38 кКал. Кроме того, у этого продукта высокий гликемический индекс – 75 единиц, что делает его нежелательным ингредиентом в меню диабетиков и всех, кто следит за фигурой. Правда, иногда в меню диет для похудения арбуз включают, но понять, почему, можно только после изучения всех его свойств.

Польза и вред арбуза для здоровья

Самое главное качество данной ягоды, которое на себе хоть раз испытывал каждый, это её способность стимулировать работу почек. Из всех растительных продуктов арбуз – самый мочегонный, именно на основании этого его рекомендуют использовать в краткосрочных диетах. Вес будет активно падать, но никакого жиросжигания при этом нет – уходит исключительно вода. Данное свойство может быть полезно, когда нужно срочно избавиться от отеков, либо почистить почки и мочевой пузырь. Некоторые специалисты рекомендуют употреблять арбуз на постоянной основе, чтобы провести профилактику мочекаменной болезни или вывести песок из почек.

Еще несколько моментов, говорящих о явной пользе арбуза для организма:

Клетчатка активизирует перистальтику кишечника.
Фруктоза усваивается лучше остальных видов сахара, поэтому в меньшей степени провоцирует скачки инсулина.
Арбузный сок помогает выводить токсины из печени, поэтому он рекомендован после длительного медикаментозного лечения.
При своей невысокой калорийности арбуз дарит немало энергии и хорошо утоляет как голод, так и жажду.

Учитывайте, что существует определенная норма суточного употребления арбуза – чтобы не нанести вреда своему здоровью, старайтесь не съедать больше 2,5 кг мякоти за день. Причем, если Вы намерены регулярно питаться этим продуктом, за сутки лучше не съедать больше 1 кг. И обязательно делите указанный объем на несколько приемов пищи, иначе появляется риск сильно перегрузить почки. И не забывайте, что арбуз не смешивают ни с какими продуктами, поскольку это может запустить процесс брожения в организме.

В мочегонном свойстве арбуза вред и польза сплелись воедино, поскольку усиленная активизация деятельности мочевыделительной системы может стать опасной, если у человека наблюдаются камни в почках. При их наличии в желчном пузыре тоже употребление арбуза нежелательно, но не так опасно, как при мочекаменной болезни, поскольку желчегонное качество у него выражено менее ярко.

Также в перечень противопоказаний к частому включению арбуза в меню входит диабет – ввиду высокого гликемического индекса этого продукта. Некоторые врачи считают, что он может быть опасен и при:

сердечных заболеваниях;
колитах;
дисбактериозе кишечника;
диарее;
аденоме предстательной железы;
атеросклерозе.

Говоря про пользу и вред арбуза для организма человека, нельзя не упомянуть еще один момент, который актуален в последние несколько лет: он касается условий выращивания данного продукта. Агрокомпании стараются делать большие поставки продукции еще до того, как начнется сезон ягод и фруктов, а также максимально улучшить эстетические качества каждого плода, вследствие чего при выращивании используют вредные химические соединения. В частности, внимания заслуживают нитраты, которые арбуз с легкостью впитывает, а после отдает организму человека. Это, во-первых, приводит к развитию аллергических реакций. Во-вторых, врачи считают, что накопление нитратов в кишечнике провоцирует образование опасных соединений, которые могут стать причиной онкологии.

Помните о сезонности – в естественных условиях эти ягоды созревают ближе к осени. Если Вы видите арбуз на прилавке в июне, стоит насторожиться: здесь явно не обошлось без «химии». Также есть еще несколько важных моментов:

Оптимальный вес хорошего арбуза – около 5 кг, если только это не мелкий сорт.
Спелость определяют по сухому хвостику и наличию светлого пятна на оболочке: оно должно быть желтоватым.
Попробуйте подковырнуть ногтем поверхность арбуза: если она прочная и блестящая, не протыкается, перед Вами спелый продукт.
Не пытайтесь купить арбуз на придорожных развалах: такая торговля на территории России официально запрещена, поэтому никакой гарантии качества Вы не получите.