Как использовать вишневые листья. Листья вишни: полезные свойства и противопоказания

Вишня, в зависимости от вида, это кустарник или дерево семейства розовых, которое вырастает до 4 м в высоту, близкая родственница черешни и дальняя – сливы и абрикоса. Ее родиной считается Причерноморье, уже оттуда она распространилась по всему Северному полушарию, включая Китай и Японию, где особенно любима – там за началом ее цветения следит вся страна.

Цветет вишня белыми или розовыми цветками с 5-ю лепестками, плоды – ягода с косточкой темно-бордового цвета.

О лечебных свойствах вишни было известно еще древним медикам, а в средневековом немецком трактате «Сад здоровья» этому дереву посвящена целая глава. По всему миру насчитывается около 130 видов этой культуры, включая декоративные сорта.

Лекарственными свойствами обладают все части растения: корни, побеги, кора, плодоножки, ягоды и листья. Дерево весьма неприхотливо, есть много диких сортов, поэтому дачники умудряются собирать хорошие урожаи даже в самые засушливые или, наоборот, дождливые годы.

Кстати, в древности листьям приписывались не только целебные, но и мистические способности, во многих странах даже существовал красивый обычай – ложе молодоженов в первую брачную ночь украшалось вишневыми ветками, чтобы совместная жизнь была долгой и счастливой.

Что полезного есть в листьях вишни

Состав листьев хорошо изучен и в них обнаружены многие витамины, в частности, С, каротин и некоторые представители группы В. Помимо этого, листья содержат много микроэлементов и минеральных солей: магния, натрия, бора, железа и йода.

Найдены также пектины, горечи, ценные органические кислоты, камедь, кумарины, фруктоза и растительные гликозиды – антоциан и амигдалин, которые обладают диуретическим эффектом и способствуют выводу радионуклидов из тканей.

Лечебные свойства вишневых листьев

Вишневые листья вместе с тоненькими веточками издавна использовались лекарями для лечения суставов, отвар пили при поносах, а кашицей и свежих листьев останавливали кровотечение.

В деревнях настоем из листьев лечили желтуху, его пили, когда хотели восстановить силы после тяжелых болезней. Этот напиток наполняет бодростью, а также служит профилактическим средством в холодное время года и сезоны простуд.

Листья вишни обладают мочегонными средствами и используются для лечения болезней почек и мочевого пузыря. Биологически активные свойства способствуют ускорению свертываемости крови, предотвращают образование тромбов и холестериновых бляшек на стенках сосудов, что помогает при лечении атеросклероза.

Железистые соли и другие минеральные соединения помогают бороться с малокровием.

Крепкие настойки из листьев помогают снижать артериальное давление, а отвар из молоденьких побегов используют при исцелении от атонии кишечника и при хронических колитах. Препараты из вишни помогают также при:

тромбофлебитах;
инфарктах миокарда (в восстановительный период);
ишемии;
инсульте.

Фитотерапевты утверждают, что по своим лечебным качествам листья этого дерева лишь немного уступают земляничным.

Народные рецепты препаратов из вишневого листа

Вашему вниманию предлагаются только самые проверенные и популярные рецепты.

При лечении желтухи

При лечении гепатита, который в народе называют желтухой, издавна лечились отваром из листьев на молоке. Готовился он таким образом, на дно кастрюльки клали 2 ст. л. свежего размятого листа и заливали стаканом молока. Доводили до кипения и томили под крышкой на очень слабом огне полчаса. Потом снимали кастрюльку с огня, укутывали для большего сохранения тепла и таким образом остужали, а затем выпивали мелкими глотками в течение дня.

Для остановки носовых кровотечений

Лиц, страдающих регулярными кровотечениями из носа, которые очень часто возникают при повышенном давлении, лечили так. Измельчали свежие листья, 2.ст. л. этой кашицы заливали стаканом воды и кипятили 5 мин. В таком отваре смачивали тампоны и вставляли в кровоточащую ноздрю на несколько мин.

При лечении почечнокаменной болезни

Помогает отвар, сделанный из 2-х ст. л. сухого сырья и стакана кипятка. Варить 5 мин., остудить, профильтровать и пить мелкими глоточками в течение дня.
Фитосбор. Смешать по 2 ч. листьев вишни и цветов пижмы, 1 ч. ежевичного листа, 15 ч. цветков красного клевера. 2 ч. л. этого сбора залить 0,25 л кипятка, прикрыть крышкой и настоять 15 мин. Профильтровать и выпить весь объем за 3-4 приема за полчаса перед едой.

Витаминный напиток при упадке сил и при необходимости повысить иммунитет

2 ст. л. сушеных вишневых листьев, 1 ч. л. листового черного чая, 2 ч. л. вишневого ликера сложить в заварнике и залить кипятком. Дать настояться 15 мин., добавить по вкусу сахар и можно еще 1 ч. л. ликера, и пить горячим вместо чая.
Готовится компот на зиму. В 3-литровую банку кладут порезанные кусочки ревеня вперемешку со свежими вишневыми листьями. Банка заполняется на треть и заливается кипятком по плечики. Когда вода остынет, перелейте ее снова в кастрюлю, добавьте 300-400 г сахарного песка, вскипятите, снова залейте банку и закатайте металлической крышкой.

При бронхите в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства

Фитосбор: нужно взять 2, 5 ч. л. листьев вишни, по 2 ч. л. цветков бузины, донника, календулы и ромашки, по 5 ч. л. черносмородинового листа и овса посевного, по 3 ч. л. подорожника, сушеницы, соцветий коровяка. Все перемешать,1 ст. л. сбора заварить стаканом кипятка и настоять 30 мин. Употреблять по? стакана 2-3 раза в день.

При болях в суставах

Горсть вишневых веточек (свежих или сухих), заварить 0,5 л кипятка и дать настояться 2 часа. Пить вместо чая, можно с сахаром или медом. Напиток просто великолепен – красно-коричневого цвета и с легким вкусом миндаля.
Для устранения сальности волос

5 ст. л. сухого сырья заварите литром кипятка, накройте крышкой и дайте остыть до приемлемой температуры. После каждого мытья ополаскивайте волосы таким отваром, не смывайте водой и промокните полотенцем.

При ангинах и простудах

10 г сухих веточек 30 мин. залить 200 мл воды и кипятить на маленьком огне под крышкой. Остудить, профильтровать, долить кипятком до первоначального объема и этим отваром полоскать горло.
Ингаляция. Смешать поровну листья вишни и цветки ромашки, залить 0,3 л кипятка и держать на пару еще 15 мин. Снять с огня, накрыться толстым полотенцем и дышать паром, соблюдая осторожность, чтобы не обжечься.

В составе комплексного лечения ИБС, тромбофлебита, при восстановлении от последствия инфарктов и инсультов

Смешать в равной пропорции вишневые листья и плодоножки, 1 ст. л. смеси потомить полчаса в стакане воды на водяной бане, профильтровать, долить кипятка до первоначального объема и пить маленькими глотками в течение дня.
Этот же отвар применяют при подагре, поносе, мочекаменной болезни, водянке и отеках.

Сбор и хранение

Многие собирают в течение лета опавшие листья, выбирая здоровые и неповрежденные, однако, наибольшей целебной силой обладают молоденькие листочки, собранные в мае-начале июня. При сборе надо стараться не обрывать их с одной ветки, иначе можно повредить растение.

Собранные листья рассыпают под навесом в тени тонким слоем. Сырье следует периодически ворошить, чтобы листья не подвергались прению. Готовые листья можно узнать по характерной ломкости, когда они, буквально рассыпаются в порошок между пальцами.

Сухую листву складывают в тканевые мешочки или стеклянные банки и хранят год в прохладном темном месте.

Противопоказания

У препаратов из вишневых листьев практически нет никаких противопоказаний, и чай из них будет полезен и взрослым, и детям.

Тем не менее, поскольку препараты могут оказывать раздражающее воздействие на слизистые оболочки, осторожность при их приеме должны проявлять люди, страдающие гастритом или язвой с повышенной кислотностью, а также больные сахарным диабетом. Во всяком случае, им будет нелишне проконсультироваться с лечащим врачом.

Вишня - одна из самых любимых ягод в нашей стране. Кроме того, что спелые темно-бордовые или насыщенно красные ягоды очень вкусные, они еще обладают многими полезными свойствами, оказывают целебное действие и помогают при лечении различных недугов.

Наши далекие предки вообще считали вишневое деревце магическим. Например, лекари лечили заболевания кашей, которую варили из коры вишни, репчатого лука, семян конопли и сахара. Половину всей каши больной должен был съесть, другую половину опускали в реку, и ее уносило течением. Таким образом, считалось, что река уносит болезнь прочь. И, конечно же, сладкие ягоды вишни считались магическими и помогали в любовных делах.

Сегодня мы с вами поговорим об этом чудесном растении, остановимся на его полезных свойствах. Но основное внимание уделим вопросу про листья вишни полезные и лечебные свойства которых также используются в народной медицине и кулинарии.

Чем полезна вишня?

Плоды используют для улучшения пищеварения, укрепления иммунной системы. Свежие, высушенные плоды обладают легким, слабительными, а также антисептическими свойствами. Используются при анемии, при комплексном лечении суставов, а также способствуют похудению, так как являются диетическим продуктом.

Вишневые косточки содержат жирные масла, а также гликозид амигдалин, который обладает диуретическими свойствами, способствует выведению из организма радионуклидов. Используются при лечении подагры, артритов, выводят камни из почек.

Плодоножки также очень полезны, используются в качестве кровоостанавливающего средства, применяют при лечении нарушений мочеиспускания, а также в качестве кровоостанавливающего средства при обильных менструациях. Ветки, побеги заваривают при поносе.

Чем полезны вишневые листья?

Нужно сказать, что листья растения не менее полезны, чем ее плоды, плодоножки, побеги и семена. Листья широко используют в фитотерапии для лечения кровотечений, желтухи и некоторых других недугов. И, конечно же, без них не обойтись при заготовке на зиму огурцов, помидоров, квашении капусты.

Вишневые листья собирают весной, в мае. Используют их свежими или сушат впрок. От этого лечебные свойства листьев не уменьшаются. Очень ценятся сушеные листочки зимой, когда из них можно приготовить душистый витаминный чай. Напиток устраняет усталость, возвращая бодрость, а кроме того, его пьют для устранения сильных кровотечений, используют в качестве противовоспалительного средства.

Народная медицина использует их при лечении желтухи, для чего готовят отвар на молоке. Также растертые свежие листья заваривают кипятком, а после применяют для остановки носовых кровотечений, для лечения кровоточащих ран.

Предлагаю вашему вниманию несколько проверенных, популярных рецептов использования лечебных свойств вишневых листьев:

При желтухе. Как известно, так в народе называют гепатит, очень неприятную болезнь,
поражающую печень. В этом случае применяют отвар вишневых листьев. Чтобы его приготовить, положите в небольшую кастрюльку 2 ст. л. свежих измельченных листьев вишни, залейте 0,5 стаканов горячего молока. Вскипятите, томите при слабом кипении 10 мин. Укутайте кастрюльку, оставьте, пока немного остынет. Теперь процедите, пейте небольшими глотками, в течение дня.

Для остановки носового кровотечения. Если вы страдаете частыми носовыми кровотечениями, проверьте артериальное давление, так как такое состояние часто наблюдается при повышенном давлении. Чтобы остановить кровь из носа, измельчите свежие листья. Залейте 2 ст. л. сырья 1 ст. кипятка, проварите 5 мин. Остудите, процедите, смочите ватные тампоны, вставьте в ноздри, посидите спокойно. Вскоре кровь остановится.

Для лечения почечнокаменной болезни. В данном случае используют мочегонные свойства листьев. Причем, лучше применять высушенное сырье. Сварите отвар, как в предыдущем рецепте, но возьмите 1 ст. л. стакан воды. Отвар остудите, процедите, пейте небольшими глотками на протяжении суток.

Чай для повышения иммунитета. Витаминный напиток особенно рекомендуют пить в холодное время года, осенью, зимой, а также ранней весной. Для приготовления целебного напитка, понадобится 2 ст. л. сушеных листьев, 1 ч. л. черной чайной заварки, 2 ч. л. вишневого ликера, сахар, чистая, питьевая вода.

Чистый заварочный чайник ошпарьте внутри кипятком. Положите сушеные листья, чайную заварку, 1 ч. л. сахара. Залейте кипятком. Когда настоится, процедите, налейте в чашку, добавьте немного ликера.

Полезный, витаминный компот. Напиток готовится из ревеня и вишневого листа. Готовят его летом, заготавливают на зиму, так как напиток является признанным профилактическим средством авитаминоза. Чтобы его приготовить, понадобится ревень, свежие листья вишни, чистая питьевая вода, сахарный песок.

В чистую трехлитровую банку положите хорошо промытый, нарезанный кусочками ревень, листья вишни (горсть). Всего заполните банку на треть. Залейте кипятком по плечики. Подождите, пока остынет, воду слейте. Теперь вновь залейте кипятком, добавьте сахар по вкусу, закатайте.

Витаминами и микроэлементами полны практически все свежие овощи, фрукты и ягоды. Не исключение и вишня. Эта ягода полезна в любом виде. Ее едят свежей, из нее готовят соки, морсы, кисели. И даже будучи запеченной в пироге или сваренной в варениках она не утратит своих целебных свойств и сможет приносить пользу. А приходилось ли вам когда-то слышать, что и у вишневых листьев есть определенные полезные свойства и противопоказания? Это не выдумка. Более того, народная медицина давно и активно их использует для лечения самых разнообразных болезней. А ведь это лекарство не только эффективно, но и доступно. Только вспомните, сколько вишен растет вблизи вашего дома!

Полезные и лечебные свойства листьев вишни

В это сложно поверить, но в листьях вишни витаминов не меньше, чем в самих плодах. Поэтому совершенно неудивительно, что они приглянулись приверженцам альтернативных методов лечения и фитотерапии. Вот лишь несколько основных компонентов состава:

натрий;
магний;
витамин А;
углеводы;

И на самом деле список можно продолжать еще долго.

Наиболее полезными считаются листья, собранные в конце весны, – как раз в период цветения дерева. Даже подсушенными молодые листочки не теряют своей целебной силы. И все же специалисты настоятельно рекомендуют начинать лечение непосредственно после сбора.

Вот, как можно использовать полезные свойства листьев вишни:

Противопоказания к применению лекарств на основе вишневых листьев

Одним листья вишни полезны, но есть и те, кому они вредят. К счастью, противопоказаний к лечению средствами на их основе совсем немного. Лекарство подходит практически всем. Не принесет пользы оно только тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов состава.

Злоупотреблять настоями и чаями из вишневых листьев не стоит во время беременности и в период лактации.

Листья вишни представляют продукт не менее полезный, чем плоды этого дерева, особенно это относится к использованию листьев в зимний период времени. Из зелени этого дерева готовятся вишневые настойки, отвары и чаи. Эти средства оказывают на организм человека целебный эффект.

Перед применением этих средств следует изучить имеющиеся полезные свойства и противопоказания листьев вишни.

Химический состав зелени

Отвары и настои, в рецепте приготовления, которых применяется вишневый лист, обладают седативным и тонизирующим действием.

Зелень вишни ценится среди тех людей, кому требуется быстро восстановить нормальную работоспособность дыхательной системы.

Лекарственные средства, приготовленные на основе вишневой зелени, позволяют предотвратить заболевания горла.

У дерева образуются плоды богатые витамином С, но для лечения и профилактики большого количества разнообразных болезней можно использовать помимо плодов этого растения еще и его зелень, и молодые веточки.

Исследования последних лет подтвердили предположения о богатом химическом составе, содержащемся в этих частях дерева.

Листья вишни являются кладовой витаминов и микроэлементов.

В их составе имеются:

пектины;
клетчатка
минеральные соединения, содержащие такие микроэлементы, как кальций, медь, фосфор, йод и бор;
витамины, относящиеся к группе В;
дубильные соединения;
фруктоза;
вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, такие как кверцитин;
аскорбиновая кислота;
фитонциды;
эфирные масла;
кумарин – соединение понижающее риск формирования тромбов;
эллаговая кислота – способствует угнетению процесса образования и роста раковых клеток и препятствует старению клеток.

Листья вишни могут принести человеку пользу и вред, эффект от их применения зависит во многом от места произрастания растения, времени заготовки растительного сырья и наличия у больного тех или иных факторов, являющихся противопоказаниями к употреблению лекарственных средств, приготовленных с использованием вишневых листьев.

Польза от зелени вишни для организма

Наиболее ценными в лекарственном отношении считаются молодые побеги с недавно распустившейся вегетативной массой. Использовать вишневые листья можно не только в теплый период года, но и зимой. Для этого собранное сырье подвергают сушке. Сушенная зелень по своим целебным качествам практически не отличается от свежей.

Чай из вишневых листьев оказывает благоприятное воздействие на весь организм.

Польза от такого чая или чая из веток вишни заключается в следующем:

Позволяет укрепить иммунитет и усилить защиту.
Оказывает на очаги с воспалительными процессами, имеющиеся у человека, противовоспалительное действие.
Останавливает кровотечение.
Способствует восстановлению водно-солевого баланса.
Позволяет очиститься от токсических соединений, накапливающихся в нем.
Выводит песок из почек.
Обладает мочегонным эффектом.
Пагубно воздействует на враждебную для организма микрофлору.
Способен оказывать воздействие как антиоксидант, способный замедлить процесс старения.
Позволяет снять усталость и привести организм в тонус.

Вишневые листья при приготовлении чаев и отваров для усиления лечебного эффекта можно смешивать со смородиновой зеленью. Также это растительное сырье можно добавлять в компоты, готовящиеся из сухофруктов. Такие комбинированные напитки оказывают на здоровье сильный эффект.

Чаще всего вишневые чаи и настои применяют для восстановления иммунитета и восполнения недостатка витамина С. Но эти приятные на вкус, имеющие отличный аромат напитки, можно употреблять при проведении терапии и профилактики большого количества заболеваний.

Вишневый чай в комплексе со смородиновой вегетативной массой является очень эффективным средством:

при лечении простудных заболеваний и гриппа;
для остановки носового кровотечения;
при развитии у больного гипертонии;
в случае выявления у человека тахикардии;
при малокровии
тромбофлебите;
ишемии сердца;
подагре;
в роли отхаркивающего лекарства при развитии бронхита;
при подозрении на наличие заболеваний печени.

Вишневые отвары применяются в гинекологии, в случае возникновения кровотечений. Мягкость воздействия на больного и практически полное отсутствие противопоказаний позволяет использовать лекарственные средства на основе этого сырья женщина даже в состоянии беременности.

Мужчины могут использовать чай с добавлением листьев вишни и смородины для восстановления работоспособности и приведения в тонус организма после тяжелых физических нагрузок.

Противопоказания и распространенные рецепты

Также не следует употреблять чай или отвар, если у человека наблюдается обострение гастрита или язвенной болезни.

Не следует злоупотреблять напитками при наличии в организме проблем с концентрацией сахара в крови и при развитии сахарного диабета.

Наличие обострения в течение хронических воспалительных процессов в легких.
При возникновении хронического поноса.
В случае наличия у больного повышенной чувствительности и индивидуальной непереносимости к компонентам.

Наиболее популярными рецептами народной медицины являются следующие:

При гепатите делается отвар листьев вишни на молоке. Для приготовления лекарственного средства потребуется взять 4 столовых ложки измельченной зелени и залить их одним стаканом горячего молока. Далее полученную смесь нужно прокипятить на медленном огне, на протяжении 7-10 минут. После чего лекарство требуется перелить в термос и оставить настаиваться до полного остывания. Остывшее лекарство процеживается и принимается по 13-14 капель 4-6 раз в сутки. Курс лечения составляет семь суток.
Для выведения камней из почек рекомендуется принимать отвар, приготовленный из 2 столовых ложек сушенного растительного сырья и одного стакана кипятка. Средство проваривается на небольшом огне на протяжении 5-7 минут. После чего настаивается в течение 2 часов. После процеживания лекарство требуется употреблять по 1-2 столовых ложки четыре раза в сутки на протяжении трех недель.
Для лечения болезней сердца и сосудистой системы, при отеках и гипертонии используется настой из листочков. Для приготовления потребуется 4 столовых ложки сырья и 2 стакана кипятка. Лекарство должно готовиться в теплом месте на протяжении нескольких часов. Это средство использовать можно после процеживания на протяжении длительного времени.

Помимо указанных рецептов лекарства на основе листьев дерева применяются для остановки носовых кровотечений. Судя по отзывам, тампоны с таким отваром считаются одним из наиболее эффективных средств остановки кровотечения. Это связано с тем, что вещества, содержащиеся в нем способны укреплять кровеносные сосуды, а слизистая носа становится менее подверженная травмированию.

Помимо вкусных ягод, дерево вишни дарит людям свои чудесные листья. Они обладают множеством полезных качеств, поэтому их издревле собирают и высушивают на зиму для приготовления лечебных отваров. Рассмотрим подробнее свойства этого продукта, а также узнаем, как использовать и когда собирать вишнёвые листья.

Полезные свойства

Ещё в давние времена зелень вишни собирали для использования в фитотерапии. Употребление отваров, приготовленных из этого продукта, оказывает благоприятное воздействие на многие органы и системы человека.

Улучшение работы сердечной мышцы, сосудистой и нервной систем обусловлено присутствием кверцитина. Это антиоксидант, который защищает организм от вредного воздействия окружающей среды.
Амигдолин положительно влияет на сердце и сосуды. Он снижает силу приступов и налаживает сердечный ритм.
Продукт содержит большое количество витамина С, что помогает поддерживать иммунитет во время эпидемий гриппа и простуды.
Для пожилых людей и при склонности к повышенному тромбообразованию полезен кумарин. Он помогает избежать закупорки сосудов.
В листьях содержатся дубильные вещества и фитонциды. Они обладают противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами. Также они оказывают закрепляющий эффект, что полезно при некоторых неполадках с кишечником.
Эфирные масла придают напитку неповторимый аромат и снимают воспаление в организме.
Многочисленные витамины и нужные человеку макро- и микроэлементы помогают восстановить силы после болезни и укрепить иммунитет.
Напиток из вишнёвых листьев отлично утоляет жажду в летний зной. Он станет приятной и полезной заменой чаю и кофе для людей с повышенной нервной возбудимостью.
Входящие в состав витамины группы В оказывают благотворное влияние на нервную систему.
Листья содержат редко встречающиеся в природе микроэлементы: медь, фосфор, йод и бор.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на обилие достоинств данного сырья, некоторым людям применение чая из листьев вишни может пойти во вред.

Такой отвар не подойдёт людям, склонным к запорам, так как он обладает закрепляющим действием.
Противопоказанием к употреблению этого чая является наличие язвы, гастрита и других воспалений слизистой поверхности желудка.
Ввиду большого содержания витамина С отвар может спровоцировать секрецию желудочного сока. Это недопустимо для людей с повышенной кислотностью органов пищеварения.
Людям, чьё давление хронически понижено, следует с осторожностью принимать данный продукт, так как он усугубляет картину при гипотонии.
Строгим противопоказанием является наличие аллергической реакции на вишню.
Беременным и кормящим матерям следует либо вообще исключить данный продукт из употребления, либо ограничиться одной чашкой чая в день.

Применение в медицине

Листья этого красиво цветущего дерева заваривают как обычный чай. Также на их основе делают целебные отвары. Средства, полученные из вишнёвых листьев, можно и нужно использовать в лекарственных целях.

Для лечения болезней печени используют отвар вишневых листьев на молоке.
При кровотечении из носа ватный тампон, смоченный в чае из листьев вишни, вставляют в нос на несколько минут.
Чай из вишнёвых листочков помогает при заболеваниях мочеполовой системы (цистите, пиелонефрите, песке в почках). Он обладает мягким мочегонным эффектом.
При простудных заболеваниях рекомендуют пить больше тёплого отвара, так как он выводит токсины и даёт необходимую дозу витамина С.
При кашле также можно пить такой чай. Он обладает способностью разжижать мокроту.
В качестве дополнительной фитотерапии при эпилепсии врачи разрешают пить отвар вишнёвых листьев. Считается, что при регулярном употреблении припадки снизят свою интенсивность.

Несмотря на очевидную пользу напитка из зелени вишни, перед применением такого средства необходимо проконсультироваться со специалистом. Только он сможет рассказать обо всех возможных благоприятных и негативных последствиях приема средства для конкретного человека.

Как правильно собирать сырьё?

Самое правильное время для сбора листьев с вишнёвого дерева – это пора цветения. В этот период в них сконцентрировано максимальное количество полезных веществ. Нужно выбирать немного клейкие молодые листки. Желательно, чтобы место сбора было расположено за городом. Перед сушкой сырьё мыть не следует, иначе оно может попросту сгнить.

Чтобы заготовка получилась максимально качественной, необходимо правильно выбрать день и время. Погода в течение двух предыдущих суток не должна была быть влажной, осадки также нежелательны. Собирать зелень лучше всего около полудня. К этому времени должна полностью высохнуть утренняя роса. Лучше не обрывать листочки руками, а обрезать их ножницами – так меньше пострадают ветви дерева.

Если все условия были выполнены, собрано достаточное количество зелёной массы, следует приступить к сушке.

Как следует сушить вишнёвые листья?

Лучшим способом сушки зелени фруктовых деревьев является ферментация. Этот процесс позволяет перевести нерастворимые вещества тканей листовой пластины в растворимые. Чтобы это произошло, важно оставлять листья немытыми. Это объясняется тем, что в ферментации участвует естественная микрофлора поверхности растения. Сделать ферментированную заготовку совсем несложно даже новичку.

Собранное сырьё необходимо выложить на бумагу, где листья должны слегка завять.
Затем нужно собрать их в стопки по несколько штук.
Полученные стопки следует скрутить в «рулетики» и прокатать несколько раз между ладонями, чтобы немного разрушить их целостную структуру.
Другой вариант предварительной подготовки – размять сырьё в таре руками как капусту перед засолкой. Большинство предпочитает свертки, так как в результате использования этого метода сырье имеет более эстетичный вид в заварочном чайнике.
После предварительной подготовки листья в «рулетиках» (или просто размятые) необходимо уложить слоем около 5 см в стеклянную тару или обычную эмалированную кастрюлю. Затем нужно поставить ее под гнёт, накрыть чистой влажной тканью и оставить на несколько часов.
Сложенные листья не должны начать бродить или подгнивать. Поэтому когда аромат вишни начнет явно чувствоваться, нужно прекратить ферментацию.
После этого зеленую массу стоит высушить. Для этого духовку нужно нагреть до температуры 100 градусов и поместить туда листья.
Необходимо каждые 5-10 минут уменьшать температуру духовки, доводя её до 50 градусов.
В процессе изготовления нужно периодически переворачивать листовую массу, чтобы вся лишняя влага постепенно и равномерно удалилась.
Когда листья станут хрупкими и ломкими, нужно выключить духовку и досушить их в сухом проветриваемом помещении при отсутствии прямых солнечных лучей.

Если осуществить ферментацию листьев по каким-либо причинам невозможно, их следует сушить на пергаментной бумаге в сухом помещении. В этом случае сырье периодически ворошат. Через неделю оно будет окончательно готово.

Как правильно хранить заготовку?

Готовые ферментированные и сушёные листья нужно хранить в темном месте в сухой стеклянной таре с плотно закручивающейся крышкой. В таком сосуде они должны простоять месяц перед первым употреблением. Тогда аромат и полезные свойства приготовленного напитка будут максимальными. Также иногда используют мешочки из ткани или бумаги, но тогда сырье может впитать в себя окружающие запахи.

Ферментированные листья вишни нельзя хранить более двух лет, а лучше заготавливать их каждый год заново.

Как заваривать?

Рецепт для повседневного питья и от простуды

Ёмкость для заваривания нужно ошпарить. Затем следует поместить туда 2 столовые ложки с горкой сушёных листьев вишни, чайную ложку сахара и 0,5 литра кипятка. Емкость нужно накрыть крышкой и чистым полотенцем. Чай должен настаиваться около 15 минут.

В сезон простуд можно заварить чай по этому же рецепту, добавляя в него сушёную вишню или лимон. Перед питьём напиток можно смешивать с парой чайных ложек мёда. Такой чай частично снимет неприятные симптомы заболевания и даст порцию витаминов ослабленному организму.