Яблучно манний мус. Класичний десерт: мус із манки. Чотири прості рецепти. Як приготувати яблучний мус з манкою?

Цей рецепт неодмінно сподобається мамочкам, адже буває так, що дитина категорично відмовляється від манної каші - наприклад, моя дочка не дуже її любила в дитинстві, і я готувала різні муси на основі манки, причому фрукти і ягоди я використовувала сезонні. Дуже зручно приготувати з вечора, розлити креманками, поставити в холодильник, а вранці подати на сніданок. Обов'язково спробуйте зробити, ось побачите, ваші дітки однозначно оцінять таку страву. До речі, я іноді просочую їм торти, дуже смачно виходить.

Підготуйте всі необхідні продукти для приготування яблучного мусу з манкою.

Для початку вимийте яблука, очистіть від шкірки, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину.

Перекладіть яблучні шматочки в сотейник із товстим дном.

Додайте цукор.

Порада!Якщо яблука солодкі, зменште кількість піску або зовсім від нього відмовтеся.

Потім всипте корицю. Якщо ви її не любите або сумніваєтеся, що вашій дитині вона сподобається, її можна не класти.

Влийте воду, поставте на середній вогонь і томіть, помішуючи, до м'якості приблизно 7-10 хвилин, це залежить від сорту яблук.

Подрібніть на однорідну масу, остуджувати не потрібно.

Всипте манку і варіть на слабкому вогні 5-7 хвилин, при цьому не забувайте помішувати, щоб не пригоріло.

Повністю остудіть до холодного стану, збийте за допомогою блендера до пишної білої маси.

Розлийте креманками, прикрасьте будь-якими фруктами, ягодами на свій смак.

Ніжний яблучний мус з манкою готовий.

Смачного!

складові

• яблука – 500 г;
• манка – 75 г (3 стол. ложки);
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• лимонна кислота – щіпка;
• вода – 750 мл.

Час приготування – 1,5 години, з яких 1 година – охолодження в холодильнику.

Вихід – 3 порції.

Виявляється, з мінімального набору найпростіших і недорогих продуктів можна приготувати вишуканий десерт – мус із свіжих яблук. Ніжна повітряна консистенція, приємний смак та аромат забезпечать цій страві успіх навіть на святковому столі. А ще яблучний мус з манкою, рецепт з фото покроково якого викладено нижче, стане гарною підмогою для тих батьків, чиї діти не люблять їсти манну кашу. Мусс настільки не схожий на звичну для нас манку, що діти будуть із задоволенням ласувати цим повітряним десертом, а потім обов'язково попросять добавку.

Як приготувати мус з яблук

Спочатку потрібно підготувати усі необхідні продукти. Як бачите, вони дуже прості. Яблука краще взяти солодкі чи кисло-солодкі. Замість ванільного цукру можна покласти щіпку ваніліну. Лимонну кислоту можна замінити часточкою лимона.

Поставити на вогонь каструльку із водою. У воду насипати щіпку лимонної кислоти або покласти часточку лимона і довести до кипіння. Поки вода закипає, яблука треба помити, порізати та почистити від насіння. Шкірку можна не очищати.

Коли вода закипить, викласти яблука та варити їх 10-15 хвилин. Яблука мають стати зовсім м'якими.

Відкинути яблука на друшляк, а воду, де вони варилися, знову вилити в каструльку.

Каструльку знову поставити на вогонь і довести рідину до кипіння. Потім тонким струмком, при постійному помішуванні насипати манну крупу. Продовжувати варити манку на маленькому вогні приблизно 5-7 хвилин, доки вона не загусне.

Яблука протерти через друшляк чи сито (шкурки видалити). Отримане яблучне пюре викласти в каструлю, насипати туди ж цукор і проварити разом кілька хвилин. Потім додати це пюре до манки.

Насипати ванільний цукор і збити суміш манки та яблучного пюре міксером до утворення світлої піни. На це знадобиться щонайменше 10 хвилин.

Отриманий мус із яблук з манною крупою розлити у відповідні ємності та поставити в холодильник приблизно на 1 годину. За цей час він досить добре загусне, після чого мус з яблук на манці можна прикрасити і подавати на стіл. Як прикраса підійдуть шматочки фруктів, свіжі, заморожені ягоди або ягідне варення (наприклад, вишневе). Дуже збагачує смак цього десерту тертий шоколад, яким можна присипати мус.

Насолоджуйтесь приємним смаком мусу з яблук з манкою! Рецепт із фото допоможе вам у його приготуванні.

Смачного!

Мус (у перекладі з французької - "піна") - солодкий повітряний десерт на основі ягідних або фруктових соків, кави, виноградного вина тощо. Стійку повітряну текстуру йому надають спеціальні добавки: агар-агар, желатин, манна крупа і т.п. д. Для солодощі у страву додають цукровий сироп, мед.

Мус із манки з успіхом використовується в дитячому меню. Маленькі та дорослі ласуни ніколи не впізнають у смаку улюблених ласощів таку "противну" манну кашу.

Як приготувати мус з манки?

Мус: журавлина та манка

Журавлинний мус з манкою - десерт красивий, смачний та корисний. Для його приготування потрібно:

• вода – п'ять склянок;
• крупа манна - одна склянка;
• - півтори склянки (можна менше);
• мед - чотири столові ложки;
• Журавлина свіжа або заморожена - 400 грамів.

Свіжі журавлини перебрати, промити під струменем проточної води, обсушити.

Викласти ягоди в каструлю, розім'яти їх товкачем (краще дерев'яним).

Отримане журавлинне пюре перекласти в марлю, віджати в окрему ємність сік, прибрати в холодильник.

Воду закип'ятити.

Макуха, що залишилася в марлі, перекласти в ємність, залити окропом. Макуха з водою довести до кипіння, далі продовжити варити на повільному вогні приблизно хвилин 7.

Отриманий журавлинний відвар пропустити через марлю чи дрібне сито, додати мед. Все добре розмішати (мед повинен повністю розчинитися), додати цукровий пісок, поставити на вогонь, довести до кипіння.

У киплячий сироп, безперервно помішуючи, тонким цівком всипати манну крупу, продовжувати варити, не припиняючи помішувати, ще 20 хвилин. Вийде манна каша без грудочок.

Каструлю з кашею зняти з вогню, влити в неї раніше журавлинний сік, збити міксером до світло-рожевої однорідної повітряної маси.

Розкласти десерт порційно, поставити в холодильник застигати.

Охолоджений мус із манки подається з ягодами, збитими вершками чи молоком.

сік та манка

Мус із манкою, рецепт якого пропонується нижче, готується на основі яблучного соку. Цей десерт за радянських часів був надзвичайно популярним в Естонії.

Готувати мус із манки з яблучним соком дуже просто, а смак його нагадує морозиво. Важко здогадатися, що у складі десерту є манна каша.

Для приготування потрібні такі продукти:

• манна крупа – 1 склянка;
• сік (яблучний) – 1,5 літра;
• молоко – 1 літр.

Сік вилити у каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння. У киплячий сік, безперервно помішуючи, тонкою цівкою всипати манну крупу. Продовжувати варити, не перестаючи помішувати, до готовності (хвилин 10 чи 15).

Каструлю зняти з вогню, кашу повністю охолодити. Потім збити мус міксером. Десерт повинен вийти повітряним, як би наповненим дрібними пухирцями повітря.

Мус розкласти порційно, охолодити, подавати з молоком.

Мус із манки, рецепт якого наведено вище, можна готувати на різних соках, додавати цукровий пісок або мед за смаком.

Мус із ягідного компоту та манки

З компоту та манки можна зварити чудовий десерт, який сподобається і маленьким дітям, і дорослим дядькам та тіткам.

А всього потрібно зварити манну кашу на смачному (це обов'язково!) компоті.

Необхідні продукти:

• компот - одна склянка;
• манна крупа – три ложки (їдальні);
• вода - дві склянки;
• пісок цукровий – за смаком.

Зварити смачний компот із ягід чи фруктів, остудити. Процідити рідину крізь марлю чи ситечко.

Взяти одну склянку компоту, додати дві склянки води. Розведений компот вилити в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, всипати, безперервно помішуючи, тоненьким цівком манку і, не перестаючи помішувати, варити до готовності каші приблизно 10 хвилин.

Отриману ягідну кашу повністю охолодити. Потім мус збити міксером. Він повинен вийти повітряним, легким, схожим на піну. Розкласти десерт порційно, поставити у холодильник. Мус загусне і нагадуватиме фруктово-ягідне морозиво.

Для приготування десерту можна використовувати будь-які ягоди та фрукти.

Шоколадний мус

Мус із манки з додаванням шоколаду – справжній святковий десерт, який може прикрасити стіл на дитячому святі або стати гідним завершенням суботньої вечері.

Для його приготування потрібно:

• молоко – один літр;
• шоколад – одна плитка (100 грамів);
• крупа манна – 100 грамів;
• цукровий пісок – 150 грамів;
• цукор ванільний – один пакет;
• вершкове масло - одна столова ложка.

Для мусу необхідно брати обов'язково шоколад (ніяких солодких плиток!). Він може бути будь-яким: молочним, гірким... Вибирайте той, що любите.

Молоко підігріти, покласти в нього попередньо розламаний на шматочки шоколад (залишіть для прикраси два квадратики). Все перемішати. Шоколад має розчинитись.

Молоко з шоколадом довести до кипіння, тоненьким цівком, інтенсивно помішуючи, засипати манку, цукровий пісок та ванілін. Продовжувати варити ще 10 хвилин до загусання.

Шоколадну кашу манну зняти з вогню, повністю охолодити, додати вершкове масло.

Мус добре збити міксером до отримання повітряної маси.

Десерт розкласти порціями і поставити в холодильник на 2,5 або 3 години.

Готовий мус прикрасити тертим шоколадом, ягодами, горішками чи збитими вершками.

Висновок

Приготувати смачний десерт нескладно. Користуючись наведеними вище рецептами, навіть недосвідчена господиня зможе пригостити своїх близьких та друзів смачним та модним мусом. І не обов'язково розкривати секрет, із чого він зроблений. Кожна господиня має мати свої маленькі хитрощі.

Експериментуйте, вигадуйте свої варіації страв, готуйте з фантазією та любов'ю.

Смачного!