Приготувати смачний салат із кальмару. Салати із кальмарів. Формуємо салат для подачі

Популярні рецепти цього салату відрізняються лише невеликою заміною інгредієнтів. Господині додають до кальмарів рис, яйця, шинку, мариновані огірочки, сир, креветки, морква (звичайна чи корейська), квасоля, гриби, цибуля, картопля і навіть буряки. Експерементуйте та знайдете саме такий імпровізований рецепт салату, який і стане вашою фірмовою, сімейною стравою.

Салат з кальмарів з яйцем. Найпростіший і найсмачніший рецепт на святковий стіл

Приготуйте цей нескладний салат із кальмарів, який обов'язково сподобається вашим гостям!
Інгредієнти:
Кальмари сирі - 300-400 г
Яйця - 2 шт.
Майонез - 75-100 г
Зелень петрушки - 3-4 гілочки
Сіль - 1-2 щіпки

Як приготувати салат з кальмарів?

Яйця відварити круто. Для цього залити холодною водою, довести до кипіння. Варити після закипання 5 хвилин|мінути|. Потім яйця опустити у холодну воду.

Кальмари промити, натерти сіллю, очистити від шкірки та нутрощів.

Закип'ятити достатню кількість води 1,5-2 літри. Кальмари відварити у киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин.

Воду злити. Кальмари нарізати соломкою.

Варені яйця очистити та дрібно порубати.

Змішати кальмари та яйця, посолити, заправити майонезом.

Нарізати зелень петрушки.

Готовий святковий салат з кальмарами прикрасити зеленню петрушки. Смачного!

Салат з кальмарами та креветками

Смачний салат із морепродуктів.
Інгредієнти:
Креветки (варені та очищені) - 100 г
Кальмари (варені) - 100 г
Солодкий перець - 1/2 шт.
Мандарин - 3 часточки
Цибуля - 1 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Сіль, перець та зелень - за смаком

Приготування:
Кальмарів наріжте дуже тонко - локшиною.
Перець наріжте соломкою, а часточки мандарину маленькими шматочками.
Перемішайте кальмарів, креветки, мандарин, цибулю та перець, додайте зелень.

Посоліть, поперчіть і заправте майонезом салат. Смачного!

Відео про те, як і скільки варити кальмари. Як правильно варити і чистити кальмари, щоб вони були м'які

Це коротке та змістовне відео навчить вас правильно варити та легко чистити кальмари для салату.

Готуйте із задоволенням!

Салат з кальмарів та свіжих огірків «Німфа»

Кальмари з огірками в соусі «кольору стегна зляканої німфи» — страва дуже проста, але ошатна та смачна.
Інгредієнти:
Кальмари - 2-3 тушки
Огірки - 2-4 шт.
Сіль - 1-2 щіпки
Кетчуп - 2-3 ст. л.
Майонез - 2-3 ст. л.
Часник - 1-2 зубки
Олія кунжутна - 1 ст. л.
Зелень для прикраси

Як приготувати салат з кальмарів?

Кальмари відварити. Для цього закип'ятити воду, додати дрібку солі. Опустити тушки кальмарів у окріп на 1-3 хвилини.

Очистити тушки. Потім нарізати тонкою соломкою.

Огірки нарізати скибочками.

Для заправки змішати кетчуп та майонез. Очистити та роздавити часник. Додати його до заправки.

Додати кунжутне масло|мастило| і ретельно перемішати.

З'єднати кальмари та огірки. Залити салат із кальмарів заправкою та перемішати.

Дати настоятися 30-40 хвилин. При подачі прикрасити салат із кальмарів зеленню. Смачного!

Порада
Свіжі огірки дуже добре використовувати у поєднанні з кальмарами. Вони чудово доповнюють одне одного. А запах і смак салату набуває ноток свіжості.

Відео рецепт оригінального салату з солоним огірком та яйцем

Креативна подача салату стане в нагоді на свято та порадує дітей.

Смачного!

Дуже смачний салат з креветками та кальмарами

Салат із кальмарів та креветок стане ще смачнішим, якщо заправити його оригінальною заправкою з коньяком.
Інгредієнти:
Салат айсберг - 1 качан.
Креветки відварні очищені - 100 г
Кальмари – 2 шт.
Яйця (білки) – 2 шт.
Огірки - 2 шт.
Для заправки:
Майонез - 4 ст. л.
Кетчуп - 2 ст. л.
Коньяк - 2 ст. л.
Сіль за бажанням - 1-2 тріски

Як зробити смачний салат з креветок та кальмарів

Кальмари ретельно очистити зовні та всередині. Вимити.

Кальмари відварити протягом 2-3 хвилин.

Креветки відварити 1-3 хвилини, за потреби очистити.

Кальмари нарізати кільцями чи соломкою.

Яйця зварити. Відокремити білки від жовтків. Білки нарізати соломкою. Жовтки не знадобляться.

Огірок очистити від шкірки та порізати соломкою.

Салат порвати на шматочки.

Для соусу змішати майонез, кетчуп та коньяк.

З'єднати в мисці листя салату, яєчний білок, кальмарів, креветки та огірки. Салат заправити соусом. Перемішати.

Смачний салат із креветками, кальмарами, яйцем та огірком готовий, він дуже легкий. Смачного!

Салат а-ля «Олів'є» з кальмарів та крабових паличок

Дуже смачний салат. Радянський «Олів'є» якось набрид. Отримайте ще одну варіацію улюбленого салату.
Інгредієнти:
Кальмари морожені - 300 г
Горошок консервований - 150 г

Картопля - 4 шт.
Морква – 1 шт.
Огірки мариновані - 2 шт.
Крабові палички - 200 г
Цибуля зелена - за смаком
Сіль за смаком
Перець - за смаком
Майонез - 150 г

Як приготувати салат «Олів'є» з кальмарами та крабовими паличками

Моркву та картоплю добре промити, залити холодною водою. Довести до кипіння. Варити в мундирах на середньому вогні під кришкою до готовності близько 20-25 хвилин. Злити воду, охолодити та очистити.

Кальмарів розморозити, помити, очистити від плівки та нутрощів. У каструлі закип'ятити воду, посолити та викласти кальмарів у окріп. Варити на середньому вогні 4 хвилини. Злити воду, охолодити.

Кальмари нарізати соломкою.

Моркву порізати кубиками.

Відкрити банку консервованого гороху, злити рідину.

Відкрити банку консервованої кукурудзи, злити рідину.

Варену картоплю нарізати кубиками.

Огірки нарізати кубиками.

Цибуля зелена помити і нарізати.

Крабові палички нарізати кубиками чи шматочками.

Заправити салат «Олів'є» з майонезом кальмарами за смаком. Добре перемішати.

Салат «Олів'є» з кальмарами та крабовими паличками готовий. Смачного!

Салат "Нептун" з морепродуктів

Любителям морепродуктів пропоную смачний та простий салат для будь-якого застілля.
Інгредієнти:
Крабові палички - 200 г
Кальмари - 300-500 г
Рис - 1 склянка
Кукурудза консервована - 300 г
Капуста морська - 200 г
Майонез - за смаком
Сіль за смаком
Перець - за смаком

Приготування:

Промити рис. Залити холодною водою. Відварити до готовності 15-20 хв. Відкинути на друшляк. Промити.

Очистити і варити кальмарів не більше 3 хвилин, інакше вони будуть жорсткі.

Остудити і нарізати соломкою кальмарів.

Викласти в миску кальмарів, додати|добавляти| консервовану кукурудзу.

Нарізати морську капусту.

Порізати крабові палички.

Посолити та поперчити.

Перемішати всі продукти в салатниці та заправити майонезом.

Викласти салат «Нептун» у салатницю. Прикрасити за бажанням. Смачного!

Кальмари з грибами печерицями та авокадо

Оригінальний салат з кальмарами, печерицями та авокадо виходить ситним, смачним і дуже ошатним!
Інгредієнти:
Кальмари - 250 г
Печериці - 200 г
Авокадо - 1 шт.
Оливкова олія — 2-3 ст. л.
Сметана - 2-3 ст. л.
Оцет винний – 2-3 ст. л.
Зелень петрушки - 1 пучок
Салат листовий - 1 пучок
Сіль - 2-3 щіпки
Перець чорний мелений - 2 щіпки

Як приготувати салат з кальмарів з авокадо та печерицями

Воду доводять до кипіння, підсолюють. Опускають у окріп тушки кальмарів на 2-3 хвилини. Потім кальмарів виймають із окропу, остуджують та очищають.

Потім відварених кальмарів нарізають невеликими скибочками.

Змішують зі сметаною, приправляють сіллю та перцем. Перемішують.

Авокадо очищають від шкірки, виймають ядро, нарізають м'якоть кубиками.

Печериці промивають і нарізають тонкими скибочками.

Потім змішують із шматочками авокадо, оцтом, оливковою олією, додають сіль та перець по 1 щіпці. Перемішують.

Зелень петрушки дрібно нарізають.

До грибів додати дрібно нарубану зелень петрушки.

На плоску страву викладають листя салату. Поміщають у центрі кальмарів, а по краях розподіляють салат з авокадо з печерицями. Салат з авокадо та печериць з кальмарами готовий. Смачного!

Салат з ананасом та кальмарами «Тропічна фантазія»

Ананасовий салат з кальмарами та кукурудзою — легкий, оригінальний та смачний.
Інгредієнти:
Кальмар - 300 г
Ананас консервований - 200 г
Кукурудза - 1 банка
Майонез звичайний (або пісний) - 150 г
Зелень - 10 г
Сіль - 0,25 ч. л.
Перець чорний мелений - 1 щіпка
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Як приготувати салат з ананасами та кальмарами.

Відкрити банку кукурудзи, злити рідину.

Відкрити банку з ананасами, злити рідину.

Нарізати кубиками ананас, додати до кукурудзи.

Кальмари опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини, остудити. Також нарізати кубиками.

Додати кальмари до салату.

Дрібно рубану цибулю обшпарити окропом і додати до салату за бажанням.

Додати рубану зелень, майонез, спеції. Перемішати.

Салат з кальмарами та ананасами готовий. Смачного!

Порада
Якщо додати пісний майонез до салату з кальмарами та ананасами, то страва підійде для пісних днів.

Кальмари по-корейськи з морквою

Для корейської кухні характерна швидкість приготування страв. Коротка термічна обробка дозволяє зберегти корисні властивості продуктів. Ось і цей рецепт кальмарів корейською підкуповує швидкістю (без урахування часу наполягання салату) і простотою приготування.
Інгредієнти:
Кальмари - 300 г
Морква – 1 шт. (100 г)
Цибуля - 0,5-1 шт. (80-100 г)
Олія - ​​2-3 ст. л. (близько 40 г)
Сіль - 0,25-0,5 ч. л. (за смаком)
Перець червоний мелений - 0,5-1 ч. л. (за смаком)
Соус соєвий - 3-4 ст. л. (50-60 г)

Як приготувати кальмари по-корейськи

Тушки кальмарів розморозити та очистити. Потім 1-1,5 л води довести до кипіння. Кальмари опустити в киплячу воду та варити 1-2 хвилини.

Промити холодною водою та нарізати соломкою.

Моркву порізати соломкою.

Моркву посолити, залишити на 30 хвилин, потім віджати сік, що виділився.

Цибулю нарізати кільцями.

На сковороді розігріти 2-3 ст. л. рослинного масла. Цибулю обсмажити протягом 10 хвилин на середньому вогні. Періодично помішувати. Охолодити.

Все покласти в каструлю, додати сіль, перець, соєвий соус.

Перемішати. Помістити кальмари корейською в холодильник на 10-12 годин.

Кальмари по-корейськи готові. Зберігати салат у холодильнику не більше 2-3 днів. Смачного!

Теплий салат з кальмарів та мідій з креветками

Смачний теплий салат з кальмарами, мідіями та креветками. Незвичайний, вишуканий, оригінальний салат із морепродуктів та скляної локшини обов'язково сподобається вашим домочадцям, а ще прикрасить будь-який святковий стіл!
Інгредієнти:
Кальмар - 20 г
Мідія на стулці - 1 шт.
Креветка 31-40 - 5 шт.
Локшина скляна - 100 г
Цедра апельсина - 1/4 ч. л.
Соус табаско (в рецепті з часником) - 3 г
Імбир сухий мелений - на кінчику ножа за бажанням
Морква - 30 г
Цукіні - 30 г
Перець болгарський - 30 г
Цибуля ріпчаста - 30 г
Кунжут – 1 ч. л.
Соєвий соус (кіккоман) - 25 мл
Зелена цибуля для прикраси

Як приготувати салат з морепродуктами?

Локшину (20 г сирої) залити окропом і залишити на 30 хвилин. Після цього часу ви отримаєте приблизно 100 г локшини.

Креветки очистити, залишивши хвіст, видалити кишечник. Кальмар нарізати кільцями. Мідії очистити від сторонніх предметів.
Кальмар і креветки скласти в миску, додати цедру, імбир та тютюну.

Усі овочі нарізати дрібною соломкою.

На сковороді обсмажуємо морепродукти із часником протягом хвилини на середньому вогні.

Потім збільшуємо вогонь та додаємо овочі. Дерев'яною або пластиковою вилочкою помішуємо і готуємо до напівготовності овочів.

Далі додаємо локшину та соєвий соус, ретельно перемішуємо та знімаємо з вогню.

Викладаємо салат з морепродуктів уздовж квадратної тарілки, посипаємо кунжутом та зеленою цибулею. Смачного!

Закусочний з чорносливом та адигейським сиром

Цей рецепт вам сподобається, візьміть його на замітку, він дуже цікавий.
Інгредієнти:
Кальмари – 2 шт. (250 г)
Чорнослив без кісточок - 100 г
Адигейський сир – 100 г
Болгарський перець – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Цукор – 2 ч. л.
Сіль за смаком

Приготування:
Кальмарів чистимо і відварюємо в підсоленій окропі 2 хвилини. Після чого остудити і нарізати соломкою.
Чорнослив промити, обсушити та нарізати шматочками в довжину, розділивши кожен на 3 – 4 частини.
Адигейський сир краще вибирайте несолоний, солоний не дасть проявитися всім іншим смакам. Його нам треба нарізати тонкою соломкою.
Перець також ріжемо соломкою, попередньо видаливши в нього плодоніжку разом із насінням.
З'єднати у мисці всі нарізані компоненти. Додати цукор, сіль до смаку, приблизно половину чайної ложки.
Заправити сметаною та перемішати. Дати постояти 10 хвилин, після чого ще раз перемішати і викласти гіркою на плоску тарілку або салатник.

Прикрасити на свій смак. Смачного!

Святковий салат з крабами, кальмарами та червоною ікрою

Ця ошатна страва прикрасить ваше застілля. Важливо: виберіть найбільш соковите, велике і красиве листя, без зовнішніх пошкоджень і дефектів.
Інгредієнти:
Кальмари - 500 г
Краби - 250 г
Ікра червона - 100 г
Куряче яйце - 4 шт.
Салат - 2 шт.
Майонез до смаку
Сіль за смаком
Перець чорний

Як готувати салат з кальмарами та червоною ікрою.

У каструлі закип'ятіть трохи підсолену воду і зваріть у ній очищених кальмарів. Але готуйте морепродукти не довше 3 хвилин, якщо переварите їх, можете отримати гуму, а не делікатес.

Після приготування остудіть тушки і наріжте їх невеликими півкільцями або ще дрібніше.

Нарізати крабове м'ясо кубиками.

Зваріть яйця. Далі кожне яйце ділимо на половинки та відокремлюємо білки від жовтків. Білки слід подрібнити теркою, а жовтки окремо розтерти вилкою.

Салатне листя промиваємо проточною водою.

У салатниці змішайте яєчні білки, м'ясо крабів і кальмари, а також додайте туди 1/2 всієї ікри, що ви підготували для цього салату. Заправте майонезом, посоліть, поперчіть, якщо потрібно, і добре перемішайте.

Формуємо салат для подачі

Спробуйте, чи достатньо спецій, якщо все гаразд, тоді красиво сформувати вашу страву перед подачею на стіл. Для цього на дно плоскої тарілки викладіть два салатні листи, таким чином, щоб вони знаходилися один навпроти одного. Викладіть на них салат, щоб він утворив невелику гірку. Терті яєчні жовтки всипте як обрамлення, а ікру, що залишилася, викладіть поверх, рівномірно розподіливши її по всій площі.
Салат з кальмарами та крабами подавайте на стіл у перерві між основними стравами. І насолоджуйтесь реакцією гостей та компліментами на адресу ваших кулінарних здібностей. Смачного!

Відео рецепт: простий салат з кальмаром, сиром та часником

Смачного!

Кальмари з червоною цибулею, солодким перцем та маслинами

Цей салат виглядає ефектно, дуже смачно і готується з простих інгредієнтів.
Інгредієнти:
Кільця кальмарів - 150 г
Перець солодкий різного кольору – 2 шт.
Цибуля салатна червона - 1 шт.
Маслини – жменя
Майонез - 100 г

Приготування:
Кальмарів відваріть у підсоленій воді і якомога тонше розріжте кожне кільце вздовж.
Перець наріжте тонкою соломкою, а цибуля півкільцями.
Маслини розріжте навпіл.

Все перемішайте та заправте майонезом. Смачного!

Закуска з кальмарів з маринованою цибулею

Салат з простих інгредієнтів, нічого зайвого, а страва виходить дуже смачною!
Інгредієнти:
Кальмари - 300 г
Цибуля - 2 шт.
Листя салату, зелень за смаком
Для маринаду
Вода - 0.5 л
Сіль - 1.5 ст. л.
Цукровий пісок - 1.5 ст. л.
6% оцет - 1/2 склянки
Рослинна олія - ​​1/2 склянки

Приготування:
Зробіть маринад. Додайте в киплячу воду сіль, цукор, оцет і олію.
Наріжте цибулю півкільцями, залийте гарячим маринадом і залиште на 45 хвилин|мінути|.
На листя салату покладіть тонко нарізані кальмари, а зверху цибулю.

Прикрасьте страву свіжою зеленню та лимонними часточками. Смачного!

Кальмаровий салат із солоними огірками та яйцем

Смачний та ніжний салат із кальмарів із яйцями та солоними огірками сподобається родині та гостям.
Інгредієнти:
Кальмари свіжі - 350 г
Огірки солоні - 100 г
Яйця - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Майонез – 3-4 ст. л.
Цибуля зелена - 2-3 шт.
Перець чорний мелений - 1-2 щіпки
Сіль за смаком - 1 щіпка

Як приготувати салат з кальмарами та солоними огірками.

Яйця відварити круто. Для цього залити яйця холодною водою, довести до кипіння та варити 5 хвилин. Потім яйця охолодити.

Кальмарів очистити та вимити.

Кальмар відварити. Для цього закип'ятити воду 0,5-1 л. За бажанням додати щіпку солі. Викласти підготовлених кальмарів у окріп, варити 3 хвилини. Потім кальмарів охолодити.

Солоні огірки нарізати дрібними кубиками.

Цибулю очистити і дрібно нарізати. Кількість цибулі можна змінювати на ваш смак.

Відварені яйця очистити та дрібно нарізати.

Варені кальмари нарізати кубиками.

Зелену цибулю вимити та дрібно нарізати.

З'єднати кальмарів із солоними огірками, нарізаними кубиками, яйцями, цибулею, дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Заправити майонезом, сіллю та спеціями та перемішати.

Салат із кальмарів із солоними огірками готовий. Смачного!

Салат «Червоне море» з помідорами та сиром

Цей салат легкий та пікантний за рахунок додавання помідора, сиру та часничку.
Інгредієнти:
Тушки кальмарів – 3-4 шт.
Помідори – 1 шт.
Сир твердий - 100 г
Часник - 1-2 зубчики
Майонез - 2-3 ст. л.

Приготування:

Заморожені кальмари потрібно відварити 3 хвилини у солоній воді.

Потім різко охолодити в холодній, так вони легше очищаються від плівок та нутрощів.

Порізати кільцями чи соломкою – як вийде.

Помідор невеликі кубики.

Сир трохи охолодити в морозилці, а тертку прогріти в гарячій воді - так сир буде легше і швидше натерти.

Роздавити в часнику або натерти на дрібній тертці часточку або дві часнику до смаку.

Додати 2 ст. л. густого майонезу. Салат і так вийде соковитим за рахунок помідора.

Перемішати і спробувати, можливо, доведеться трохи підсолити.

Викласти на тарілку. На свій смак прикрасити зеленню. Смачного!

Рецепт з кальмарів з рисом та яйцем

Любителям морепродуктів пропоную смачний, простий та апетитний салат із кальмарів з яйцями та рисом.

Інгредієнти:
Кальмари свіжі - 500 г
Яйця курячі - 4 шт.
Рис - 200 г
Огірок свіжий - 200 г
Сіль за смаком

Як приготувати салат з кальмарів з рисом та яйцями.

Рис промити, викласти в каструлю, залити холодною водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Рис відварити до готовності на невеликому вогні близько 15-20 хвилин.

Готовий рис відкинути на сито, охолодити.

Яйця викласти у каструлю, залити холодною водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння, відварити круто на середньому вогні 10 хвилин. Злити окроп, залити яйця холодною водою.

Кальмари розморозити. Відталу тушку кальмара ошпарити окропом.

Витримати до остигання. Промити в холодній воді, очистити від плівок, нарізати тонкою локшиною.

Розігріти сковороду, налити олію. Викласти кальмари. Пасерувати на олії 3 хвилини, помішуючи, на середньому вогні.

Яйця очистити та порубати.

Огірки вимити та нарізати кубиками.

Усі інгредієнти викласти у миску. Посолити.

Далі заправити майонезом, все змішати.

Салат з кальмарів з рисом та яйцями готовий. Смачного!

Салат «Морська перлина» з креветками, кальмарами та червоною ікрою

Надзвичайно смачний, ніжний, яскравий і дуже святковий салат! Замість консервованого кальмару можна використовувати філе свіжого або замороженого кальмару, попередньо відваривши його.
Інгредієнти:
Креветки свіжоморожені - 300 г
Кальмари - 1 банка (240 г)
Яйця курячі - 5 шт.
Ікра червона - 1 банка (140 г)
Майонез до смаку
Для прикрас
Перепелине яйце - 1 шт.
Маслини без кісточок
Зелень петрушки та кропу

Як приготувати салат «Морська перлина»?

Перепелине та курячі яйця зварити, остудити та очистити. Курячі яйця розділити на білки та жовтки та окремо натерти їх на дрібній тертці.

У каструлю налити воду, довести до кипіння, посолити, додати лавровий лист і запашний перець горошком. Опустити креветки в киплячу воду. Креветки відразу починають змінювати колір із сірого на рожевий. Варити креветки після закипання ще 3-4 хвилини.
Злити воду, остудити креветки. Очистити креветки від панцира. І не забудьте видалити кишкову вену на спинці.

З консервованих кальмарів злити рідину та нарізати їх соломкою. Якщо ви використовуєте філе кальмара, то його треба попередньо очистити від плівки, опустити в киплячу підсолену воду і варити 3 хвилини. Потім остудити та нарізати соломкою.

Салат укладаємо шарами

Перший шар – кальмари.

Далі викладаємо яєчний жовток.

Потім майонез та половина креветок.

Потім яєчний білок.

Верхній шар – майонез та червона ікра.
По краях салатника розкласти креветки. У центр салату покласти перепелине яйце – це у нас буде перлина. Прикрасити салат кропом та петрушкою.

Краї салату прикрасити маслинами без кісточок.

А також можна присипати яєчним жовтком на ваш смак. Вийшла дуже гарна страва! Кличемо всіх до столу.

І ще один ефектний варіант оформлення салату. Смачного!

Готуємо страву з кальмаром, кукурудзою та рисом.

Цей салат для любителів кальмарів. Поєднання продуктів та оригінальний соус роблять його дуже смачним та незвичайним.
Інгредієнти:
Кальмари - 400 г
Рис - 100 г
Кукурудза консервована - 100 г
Майонез - 100 г
Морква - 50 г
Зелена цибуля - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Кетчуп - 1 ст. л.
Сіль за смаком
Перець - за смаком

Як зробити салат з кальмарами та кукурудзою

Рис добре промити. Залити холодною водою.

Відварити рис до готовності 20-25 хвилин|мінути|. Потім відкинути на друшляк. Якщо є потреба, можна промити. Остудити.

Закип'ятити чайник. Кальмари промити, обдати окропом, зняти шкірку. Залити окропом і варити у підсоленій воді 2-3 хвилини.

Відкинути на друшляк. Охолодити.

Кальмари нарізати соломкою.

Цибуля зелена помити і дрібно нарізати.

Моркву почистити. Помити та натерти на великій тертці.

Відкрити баночку консервованої кукурудзи.

Помити та дрібно нарізати петрушку.

Усі інгредієнти скласти у миску. Посолити та поперчити.

Зробити соус.

Для цього змішати кетчуп із майонезом.

Заправити салат із кальмарами та кукурудзою соусом.

Добре перемішати.

Салат з кальмарами та кукурудзою готовий. Смачного!

Новорічний салат «Ялинка» з кальмарами, картоплею та яйцем

Приготуйте цей простий і ошатний салат на святковий стіл.

Інгредієнти:
Кальмари консервовані - 1 банка
Картопля відварена - 3-4 шт.
Огірки солоні - 2 шт.
Яблуко - 1 шт.
Оливки без кісточок - 0.5 склянки
Яйця відварені - 3 шт.
Горошок зелений консервований.
Майонез - 1 упаковка
Цибуля зелена (для прикраси) за смаком
Буряк відварений (для прикраси) до смаку

Приготування:

Відваріть картоплю та яйця. Буряк відваріть за бажанням, для прикраси салату. Натріть на великій тертці або наріжте тонкою соломкою відварену картоплю.

Натріть на великій тертці або наріжте очищене яблуко тонкою соломкою.

Наріжте огірки соломкою і консервовані кальмари.

Дрібно наріжте оливки та варені яйця.

З'єднайте у великій мисці всі продукти, додайте зелений горошок та акуратно перемішайте. Перемішати салат можна безпосередньо перед подачею до столу, в тарілці сервіровки.

Перекладіть салат у салатницю і полийте майонезом. Прикрасьте салат новорічною «ялинкою» із гілочок зеленої цибулі. Зі шматочка відвареного буряка зробіть маленьку зірку. З новим роком! Смачного!

Простий і смачний рецепт салату з кальмарів з цибулею та солодким перцем без майонезу

Цей ошатний салат приготуємо без майонезу.
Інгредієнти:
Кальмари - 450-500 г
Солодкий перець – по 1/2 шт. червоного, жовтого та зеленого кольору
Цибуля салатна синя - 1 шт.
Оливки - 50 г
Сік лимона – 1 ч. л.
Рослинна олія, зелень, сіль, спеції за смаком

Приготування:
Кальмарів відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 2 хвилин і остудіть.
Кальмарів та перець наріжте соломкою. Цибуля — тонкі кільця. Оливки розріжте навпіл.
Посолити, поперчити, додати зелень. Заправте олією. Потім збризкайте соком лимона і перемішайте.

Салат із кальмарів із цибулею без майонезу готовий. Смачного!

Кальмари, фаршировані крабовим салатом

Це універсальна страва для святкового столу. Фаршировані кальмари можна подати як незвичайний порційний салат, а можна запекти – отримаємо найніжнішу гарячу закуску. У будь-якому випадку вийде дуже смачно!
Інгредієнти:
Кальмари – 4 шт.
Крабові палички - 100 г
Яйця - 2 шт.
Рис відварений - 100 г
Майонез – 3 ст. л.
Сіль - 1 щіпка

Як приготувати кальмари?

Підготувати тушки кальмарів. Заморожені тушки необхідно розморозити. При необхідності потрібно зняти шкірку. Потім закип'ятити 1-1,5 л води, додати щіпку солі та відварити тушки кальмарів 30-40 секунд.

Яйця зварити круто, очистити і дрібно нарізати.

Крабові палички нарізати невеликими кубиками.

З'єднати рис, крабові палички та яйця. Додати 2 ст. л. майонезу та ретельно перемішати.

Начинити підготовлені тушки крабовим салатом. Зверху прикрасити фаршированих кальмарів майонезом. Кальмари, фаршировані крабовим салатом, готові. Їх можна охолодити та подавати на стіл. Але можна подати запечені фаршировані кальмари як гарячу закуску. Для цього тушки кальмарів потрібно укласти у форму або фольгу. Чи не накривати. Духовку розігріти до 190 градусів. Запікати кальмарів у духовці 10-15 хвилин.

Фаршировані кальмари готові до святкового столу. Смачного!

Сподіваюся, рецепти салатів з кальмарів на Новий 2019 з цієї публікації допоможуть вам урізноманітнити ваше меню і вибрати ваш найсмачніший рецепт. Апетитні та смачні салати часто красуються на нашому столі і в будні та у свята. Частіше готуйте салати та отримуйте задоволення! І на новорічний стіл будуть актуальні та .

Найчастіше зараз дивляться як зробити заготівлю або як швидко. Або як приготувати

Дорогі читачі, ще одна важлива та корисна новина від мого наставника з блогінгу Дениса Повага. Рекомендую тим, хто хоче заробляти:

Поки не спробуєш добре приготовлений кальмар, можеш навіть не звернути увагу, що це таке продається. Але вже якщо спробуєш раз, я не думаю, що тобі не захочеться зробити це ще раз, а потім ще й.

Перед Новим роком я готував кілька страв з кальмару. У тих рецептах докладно описано як обробляти і як варити кальмари. Тут я даю , будь ласка, подивіться їх теж, щоб точно знати, що робити.

Прості та смачні покрокові рецепти страв з кальмарів з фото

Ну а в цій статті ми розглянемо кілька варіантів салатів. Всі вони смачні та приготувати їх досить легко.

Меню:

1. Салат із кальмарів

Інгредієнти:

• Кальмари - 800 р.
• Яйця – 3 шт.
• Сир - 100 г.
• Сіль за смаком
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Крабові палички - 200 г.
• Авокадо - 1 шт.
• Майонез

Приготування:

Відварюємо кальмари. У воду, що сильно кипить, опускаємо очищені тушки кальмарів, закриваємо кришкою, щоб вода швидше знову закипіла і відварюємо протягом 1-1,5 хвилини. Виймаємо тушки та опускаємо в холодну воду, якщо буде вода з льодом, ще краще. Це для того, щоб зупинити варіння кальмару. Так як кальмар це практично чистий білок, він продовжує варитися, навіть коли вийнятий з води. Та й охолоне так він набагато швидше.

Коли варите кальмарів, наливайте в каструлю багато води. Чим більше води, тим швидше закипить вода, після того як ви опустите тушки у воду.

1. Нарізаємо соломкою кальмари.

2. Дрібно нарізаємо огірок та перекладаємо у тарілку. Огірок надасть свіжості нашому салату.

3. Крабові палички спочатку розрізаємо навпіл уздовж, повертаємо набік і ще раз розрізаємо вздовж, у нас вийшло 4 палички. Складаємо їх усі разом та нарізаємо на невеликі кубики.

4. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку.

5. Усередині шкірки нарізаємо авокадо вздовж і поперек, як би робимо дрібну сіточку.

6. Перекладаємо кальмар у глибоку тарілку. Кладемо в нього столову ложку майонезу та перемішуємо.

7. Інгредієнти готові починаємо збирати салат. Беремо круглу форму, щоб салат у нас укладався рівно, красиво, ставимо на блюдо, на якому подаватимемо салат і викладаємо на дно перший шар-кальмар.

8. Розрівнюємо кальмар і викладаємо на нього другий шар – авокадо.

9. Розрівнюємо шар авокадо, посоліть трохи, невелику дрібку.

10. Прямо у форму, третім шаром, натираємо на великій терці яйця.

11. Розрівнюємо яйця і робимо поверх їх сіточку з майонезу. Розрівнюємо майонез по всій поверхні.

12. Викладаємо наступний шар, крабові палички.

13. Розрівнюємо палички та викладаємо передостанній шар, огірки. Огірків не повинно бути багато.

14. Розрівнюємо тонкий шар огірків, через нього навіть просвічують крабові палички та наносимо сітку з майонезу.

15. Посипаємо зверху сир, розрівнюємо і, в принципі, наш салат готовий. Його залишилося прикрасити і дати настоятися, поставивши у холодильник.

16. На сир укладаємо кілька листків салату, який у вас є. Зверху з кілець кальмара викладаємо фігурку і в кожне кільце викладаємо по ложечці червоної ікри.

Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Виймаємо. Акуратно знімаємо форму.

Ось тепер салат готовий повністю і казати вже не хочеться. Хочеться їсти, їсти і є такий красивий салат.

Смачного!

1. Як приготувати кальмар

Інгредієнти:

• Кальмар середній - 4 тушки
• Цибуля - 2 великі головки
• Сметана - 150 г.
• Перець
• кріп
• Рослинна олія.

Приготування:

1. Розморозьте тушки кальмарів, якщо вони заморожені. Можна розморозити трохи і починати відварювати, якщо ви боляче поспішайте, але краще тушки заздалегідь помістити в холодильник, нехай там розморожуються повністю.

2. У каструлі ставимо воду на плиту та доводимо до кипіння.

Врахуйте, що чим більше води, тим швидше вона вдруге закипатиме, коли ви опустите в неї кальмари. Але я не завжди чекаю, коли вода закипить вдруге після опускання в неї кальмарів, а виймаю як тільки тушки надулися і округлилися.

3. Вода закипіла, кидаємо в неї кілька горошин чорного перцю, пару запашних горошин, сіль, приблизно пів чайної ложки на 1 літр води, пару лаврових листків. Даємо прокипіти ще хвилин 5 зі спеціями.

4. Опускаємо кальмар у киплячу воду. Якщо у вас води небагато, та ще й кальмар приморожений, опускайте по одній тушці. Довели до кипіння, тушки округлилися, виймайте. І так усі тушки. Зверніть увагу тут ми опускаємо у воду неочищений кальмар. Це один із способів приготування, яким багато хто користується. Він найпростіший і найлегший. Але якщо ви хочете, щоб у вас вийшов білий кальмар, а не рожевий, краще знімати шкірку з холодного, не обдаючи його окропом.

5. Тепер треба очистити шкірку. Під проточним струменем води, як би «праємо» тушки. Шкірка відокремлюється дуже легко.

6. Видалити нутрощі, хорди (так називається хрящова жорстка пластина, що йде по хребту тушки).

7. Нарізаємо досить крупно цибулю.

8. Розігріваємо сковороду і наливаємо трохи олії.

9. Цибулю викладаємо в розігріту олію та обсмажуємо до золотистого кольору. Ну взагалі хто як любить. Деякі не люблять зажаристу цибулю. Можна засмажити небагато.

10. Кальмар нарізаємо кільцями, товщиною в пів сантиметра, а потім кільця розрізаємо навпіл. Можна тушки розрізати вздовж на половинки і потім нарізати соломкою. Дивіться, як вам зручніше.

11. Кальмар відправляємо до сковороди до цибулі.

12. Заправляємо кальмар з|із| цибулею сметаною все перемішуємо і додаємо перець. Закриваємо кришкою і залишаємо гасити на 5 хвилин.

13, Наприкінці гасіння посипаємо трохи кропом (на любителя). Все перемішуємо. Вимикаємо плиту.

14, Смажений із цибулею кальмар готовий.

Розкладаємо по тарілках. Якщо хочете, можете прикрасити овочами.

Смачного!

1. Рецепт салату з кальмару

Інгредієнти:

• Кальмари відварені - 4-5 шт.
• Крабові палички – 5 шт.
• Цибуля - 2-3 головки
• Часник - 3-5 зубчиків
• Яйця варені - 4 шт.
• Авокадо - 1/2 шт.
• Лимон - 1/4-1/2 шт.
• Копчений лосось - 4 невеликі шматочки
• Соєвий соус - 1-2 ст.л.
• Майонез
• Зелень

Приготування:

1. Крабові палички розкручуємо в пластинки, укладаємо один на одного.

2. Покладену купку листів розрізаємо вздовж.

3. Укладаємо одну половину на іншу та нарізаємо дуже дрібною соломкою.

4. Відправляємо у глибоку ємність (у нас це каструля).

5. Беремо варені, очищені кальмари та відрізаємо хвостики.

6. Нарізаємо тушки такою ж дрібною соломкою. Хвостики також нарізаємо дрібною соломкою. Багато хто любить хвостики навіть більше, ніж тушки. Вони трошки жорсткіші і хрумтять. Відправляємо нарізаний кальмар до паличок та перемішуємо.

7. Цибулю нарізаємо дрібною соломкою і теж відправляємо в ємність до паличок. Перемішуємо.

8. Яйця надрізаємо по колу, розрізаючи білок і не торкаючись жовтка. Розділяємо та відкладаємо жовток окремо.

9. Білок нарізаємо соломкою, якомога дрібніше і теж відправляємо в каструлю.

10. Огірок розрізаємо на 3-4 частини упоперек, кожну частину нарізаємо на тонкі пластини вздовж. Пластини складаємо один на одного і нарізаємо дрібною соломкою.

11. Відправляємо у каструлю. Якщо не хочете багато рідини від огірків, викладіть їх спочатку на паперовий рушник, а коли трохи стікають, у каструлю.

12. Беремо половинку авокадо, ложкою вибираємо всю м'якоть, другий шлях - просто почистити авокадо ножем як картоплю, але цей шлях гірше, тому що ложкою ви зможете вийняти тільки м'якоть, а жорстка частина залишиться. М'якуш складаємо в склянку для блендера.

13, У склянку з авокадо вичавлюємо четвертинку чи половинку лимона. Хто якусь кислоту любить. Сюди ж великими шматками нарізаємо цибулину, кладемо 3-5 зубчиків часнику, знову ж таки на смак, викладаємо копчену рибку.

14. Беремо занурювальний блендер і збиваємо всю масу.

15. Розбили основну масу, доливаємо трохи соєвого соусу і продовжуємо збивати. Найголовніше, щоб риба добре розбилася і її копчений смак розійшовся соусом.

16. Збили до однорідної маси, додаємо жовтки, майонез. Майонезу додаємо стільки ж, скільки ми вийшло збитої маси, тобто. навпіл. Якщо комусь цього буде мало, потім можна додати майонез прямо в салат. Якщо хочете, можете додати трохи гірчиці, вона додасть пікантності соусу.

17. З десяти-п'ятнадцяти гілочок петрушки збираємо листочки і додаємо їх до соусної суміші у склянку. Все збиваємо до однорідної маси.

18. Соус збили, виливаємо в каструлю з крабами, цибулею та кальмарами.

19. Все добре перемішуємо.

20. Нам здалося, що салат надто густий. Додали трохи майонезу ще.

21. Все ще раз ретельно перемішаємо. Салат готовий.

Порада: Готуйте салат за кілька годин до подачі на стіл. Просочуються кальмари, крабові палички, огірки виділять сік. Все це працює на смак салату.

Перед подачею, надайте салату гарний вигляд за допомогою спеціальної форми. Прикрасьте листочками зелені та подавайте.

Смачного!

1. Простий і смачний салат із кальмарів

Інгредієнти:

• Кальмари, очищені - 2 великих
• Цибуля ріпчаста - 2-3 головки
• Сіль, Перець, лавровий лист, горошок запашний
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Оцет - 1,5 ст.
• Зелень (кріп)
• Окріп (для маринаду кальмарів)

Приготування:

1. Кальмари нарізаємо тоненькими кружальцями.

2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

3. Кальмар викладаємо у каструлю.

4. Туди ж викладаємо цибулю.

5. Кидаємо в каструлю лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, солимо, перчимо, бажано свіжомеленим різнокольоровим перцем з млина.

6. Ставимо воду кип'ятитись. Нам буде потрібний окріп.

7. У каструлю з кальмаром та цибулею вливаємо 1-1,5 ст. л. столового оцту.

8. Заливаємо вміст каструлі окропом. Вода має покрити все повністю.

9. Розмішуємо, пробуємо на сіль та оцет. При необхідності додаємо.

10. Закриваємо кришкою та залишаємо на 25 хвилин.

11. Поки маринується кальмар, наріжемо зелень.

12. Кальмар замаринувався. Зливаємо воду, забираємо лавровий лист, перець горошком. Кальмар готовий.

13. Починаємо збирати салат. Заправляємо салат майонезом. Ретельно перемішуємо. Якщо любите більше майонезу, додайте ще.

14. Додаємо зелень і знову перемішуємо.

Салат готовий. Пробуйте на здоров'я.

Смачного!

Шановні гості, будь ласка, підкажіть, як ви думаєте, чи варто так детально описувати процес і особливо показувати? Чи зручніше короткі описи з двома, трьома фото? Пишіть будь ласка у коментарях унизу. Дякую.

1. Салат з кальмаром

Інгредієнти:

• Кальмари - 350 г.
• Яйця – 3 шт.
• Сир - 150 г.
• Майонез - 150 р.
• Помідори – 300 г.
• Цибуля зелена - 30 г.
• Кріп - 30 г.
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. У киплячу воду кладемо спеції, кріп, перець горошком, сіль.

2. Тепер закладаємо кальмар. Сподіваюся, що ви пам'ятаєте, мало води, варіть по одній тушці, достатньо покладіть 2-3-4. Варимо кілька хвилин. Дивимось по тушці, як стала круглою, значить готова. Багато тримати не можна, стануть жорсткими. Виймаємо кальмари з окропу і одразу відправляємо у холодну воду, щоб зупинити процес варіння.

3. Помідори розрізаємо навпіл і забираємо рідку серединку.

4. Нарізаємо соломкою і потім на дрібні шматочки. Складаємо помідори у глибоку чашку.

5. Яйця розрізаємо навпіл, а потім нарізаємо соломкою та відправляємо до помідорів.

6. До яєць з помідорами додаємо натертий сир.

7. Нарізана зелена цибуля.

8. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний кріп.

9. Кальмар нарізаємо тонкою соломкою.

10. І відправляємо в спільну чашку, солимо, перчимо.

Викладаємо салат на тарілку. Прикрашаємо яйцями, помідорами, зеленню. Подаємо на стіл.

Який гарний і веселий вийшов у нас салат. І не менш смачний.

Смачного!

1. Відео - Як приготувати кальмари

1. Відео - Салат з кальмарами та креветками

Смачного!

Кальмари, в даний час це дуже популярний продукт, з якого можна приготувати велику кількість смачних страв, у тому числі і салатів. Як відомо, смак у цього молюска нейтральний, і тому його можна поєднувати з різними інгредієнтами. Він смачний з різними овочами, крупами, зеленню, сиром, і звичайно ж з такими морепродуктами, як і він сам.

Довгий час він був серед продуктів, що належать до категорії делікатесів, і купити баночку консервованих кальмарів вважалося за щастя. Але зараз придбати його в магазині не складає ніяких труднощів, і ми із задоволенням готуємо його як на святковий стіл, так і просто для звичайного обіду чи вечері.

І це правильно, він не тільки смачний та поживний, але ще й дуже корисний. Вживання м'яса цього молюска, крім одержуваних білків, вітамінів і мікроелементів, сприяє підвищенню життєвого тонусу всього організму, стимулює апетит, покращує емоційний стан, і навіть бореться з депресіями.

Тому цей морський мешканець настільки полюбився в народі, що кожна господиня має свої улюблені рецепти з його використанням. І особливо це стосується салатів.

Серед них є прості рецепти, які можна приготувати за 15 хвилин. А є рецепти і складніші, для приготування яких потрібно більше часу. Але всіх їх поєднує одне – вони дуже смачні!

З якими тільки продуктами їх не готують і які тільки соуси та заправки не використовують. У сьогоднішній добірці ми будемо використовувати як заправку найпростіші інгредієнти. Але якщо любите поекспериментувати,

Я сподіваюся, що Ви любите салати з кальмарами, і знайдете в сьогоднішній добірці щось нове і цікаве для себе.

Це рецепт настільки ж смачний, як і простий. Приготувати його не складе ніяких труднощів.

Нам знадобиться:

• кальмари - 100 гр
• яйця - 2 - 3 шт
• крабові палички - 100 гр
• сир твердий - 60 гр
• цибуля зелена, зелень - 100 гр
• часник - 1 зубчик
• майонез - за смаком
• відварні креветки — для прикраси
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

Багато хто не любить готувати страви з кальмарами через те, що їх нібито довго чистити, і їм не хочеться з цим возитися. Насправді, очистити їх зовсім нескладно і я розповім як це робити. Тому, якщо Ви цього не знаєте, то спочатку прочитайте її. А тут не затримуватимемо читачів, які легко з цим справляються.

1. Кальмарів очистити. Налити воду в каструлю, води має бути чимало. Довести її до кипіння, злегка посолити та покласти тушку або дві. Закрити кришкою, дати закипіти, після чого кришку відразу відкрити і варити 1,5 - 2 хвилини.

Є і другий спосіб, при якому тушку заливають окропом і витримують у ньому 3 рази на одну хвилину. Щоразу при цьому зливаючи воду.

Про всі способи теплової обробки кальмарів я розповім

2. Дістати тушку із води. Якщо відварювали, її треба помістити в холодну воду, щоб зупинити процес термічної обробки. Дати охолонути, після чого нарізати тонкою соломкою.

3. Відварені яйця та сир нарізати кубиками.

4. Крабові палички невеликими шматочками.

5. Зелень та часник подрібнити. Зелена цибуля порізати.

6. Змішати 3 ложки майонезу з часником, додати зелену цибулю, зелень та часник. Можна використовувати готовий соус, що можна купити в магазині.

7. Змішати у мисці всі інгредієнти з соусом, сіллю та перцем.

8. Приготувати невелику порожнисту круглу форму, поставити її на тарілку і щільно заповнити салатом. Після цього акуратно прибрати її. Майонез скріпить усі інгредієнти та дозволить зберегти форму салату.

9. Відварити 6 - 7 креветок, остудити їх і прикрасити ними салат, додати також гілочку зелені.

Смачний та красиво поданий салат готовий. Тому їжте його із задоволенням!

Найпростіший рецепт

Нам знадобиться:

• кальмари - 500 гр
• яйце - 2 - 3 штуки
• цибуля зелена - невеликий пучок
• кріп - невеликий пучок
• сіль за смаком
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки

Приготування:

1. Тушки кальмарів ретельно очистити від плівок та нутрощів. Відварити їх 1,5 - 2 хвилини в трохи підсоленій воді. Потім обдати холодною водою, щоб зупинити процес термічної обробки.

2. Перевірити, що на тушці не залишилося плівок і порізати їх кільцями або півкільцями.

3. Яйця відварити, охолодити, очистити та розрізати на дві половинки. За бажанням можна нарізати їх кубиками.

4. Зелену цибулю та кріп порізати дрібніше, змішати з кальмарами.

5. Викласти на тарілку, гарно розкласти половинки яєць. Присипати сіллю та полити оливковою олією.

За бажанням можна подавати салат разом зі сметаною або майонезом. Буде смачно, як би Ви його не подали!

Кальмари з рисом та вареним яйцем

Нам знадобиться:

• кальмари - 400 гр
• яйця варені - 3 шт
• рис відварений - 100 гр
• кріп подрібнений - 2 ст. ложки
• цибуля зелена - 2 - 3 пера
• сметана - 0,5 ст. ложки
• майонез - 2 ст. ложки
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Кальмарів очистити та відварити.

2. Тушки дістати з води та дати охолонути. Потім нарізати соломкою. Нарізати можна як дрібною, так і великою соломкою, хто як любить. Якщо хочете, щоб смак салату був одноріднішим, ріжте тонкою соломкою, якщо ж хочете, щоб шматочки м'яса були більш відчутними, ріжте більше.

3. Заздалегідь відварити рис у трохи підсоленій воді. Щоб він добре і швидко зварився, а також не був надмірно липким, його треба попередньо промити і замочити, а потім ще раз промити, доки вода не стане прозорою.

Або можна використовувати пропарений рис, який не злипається під час варіння.

4. Зварений рис слід також остудити. Якщо використовуєте надмірно «липкі» сорти рису, його можна промити.

5. Відварені яйця нарізати кубиками, подрібнити кріп і порізати цибулю.

6. У мисці змішати кальмара, яйця та рис, намагатися робити це акуратно.

7. Приготувати соус заправки. Змішати сметану, майонез та подрібнений кріп. Злегка посолити, не забути, що молюски та рис варилися у підсоленій воді, а майонез також має солоний смак. Поперчити до смаку.

8. Додати соус у миску і все перемішати. Викласти на тарілку і прикрасити порізаною цибулею.

Ця кількість інгредієнтів розрахована на 2 - 3 порції.

З огірком, яйцем та крабовими паличками

З використанням огірків та яєць є кілька смачних рецептів. Мені подобається, коли разом із цими інгредієнтами використовуються ще й крабові палички. Хоча найпростіший варіант можна готувати без них.

Нам знадобиться:

• кальмари - 3 тушки
• крабові палички - 200 гр
• огірок свіжий - 2 шт
• яйце - 4 - 5 шт
• цибуля зелена — пучок
• майонез - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Кальмари очистити і відварити в злегка підсоленій воді 2 хвилини, або залити окропом і дати трохи постояти. Потім дістати з води та дати охолонути.

Після цього нарізати тонкою соломкою.

2. Порізати кубиками яйця, крабові палички та огірки.

Свіжі огірки дуже добре використовувати у поєднанні з кальмарами. Вони чудово доповнюють одне одного. А запах і смак салату набуває ноток свіжості гарного настрою.

3. Порізати зелену цибулю. Відкласти частину цибулі для прикраси.

4. Змішати всі інгредієнти в мисці, посолити та поперчити до смаку. Заправити майонезом. Може знадобитися 3 столові ложки, але якщо любите їх поживнішими, додайте трохи більше майонезу.

5. Дати постояти салату 20 - 30 хвилин, щоб він пустив сік і просочився майонезом. А можна дати йому постояти і трохи більше часу.

6. Перед подачею на стіл прикрасити зеленою цибулею, що залишилася. Для прикраси можна використовувати свіжу петрушку і порізаний часточками або соломкою огірок.

Ось такий салат у нас вийшов, гарний, поживний та дуже смачний.

З консервованих кальмарів із картоплею

Цей рецепт також передбачає використання огірків, але тільки консервованих, як і кальмарів.

Нам знадобиться:

• консервовані кальмари - 100 - 150 гр
• консервовані огірки - 3 шт (невеликі)
• картопля відварена - 2 шт
• зелений горошок - 2 - 3 ст. ложки
• майонез - за смаком
• сіль, перець - за смаком
• зелень - для подачі

Приготування:

1. Кальмари нарізати кубиками і викласти в миску. Можна різати як великими кубиками, так і дрібнішими. Кому більше подобається.

2. Картоплю також порізати кубиками приблизно такого ж розміру, як і кальмари. Додати до миски.

3. Щоб форма салату була одноманітною, огірки порізати соломкою.

4. Викласти їх до порізаних інгредієнтів і додати зелений горошок.

5. Посолити та поперчити до смаку та заправити майонезом.

6. Прикрасити свіжою зеленню.

Не дивіться, що він такий простий. Він настільки ж простий, як смачний. Тому як салат на кожен день чудово підходить як для обіду, так і для вечері.

«Камчатський»

Цей салат має назву. Називається він «Камчатський», мабуть, на Камчатці досить багато кальмарів, і тому там його так і назвали.

Нам знадобиться:

• кальмари - 500 - 600 гр
• солоний огірок - 2 шт
• цибуля - 1 шт
• консервована кукурудза - 0, 5 банки
• яйце - 4 шт
• сметана або майонез - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Кальмарів очистити і відварити в трохи підсоленій воді, потім дістати і покласти ненадовго в холодну воду, щоб вони швидко охолонули. Обсушити паперовими рушниками, а якщо залишилися плівки, очистити їх.

Нарізати соломкою і покласти в миску.

2. Огірок порізати дрібними кубиками, додати миску.

3. Цибулю подрібнити якнайдрібніше, також нарізавши їх кубиками і додати до вже нарізаних інгредієнтів.

4. Яйце порізати кубиками, або можна скористатися яйцерізкою. Так як з її використанням виходить досить дрібна нарізка, можна нарізати яйця соломкою.

5. Додати в салат яйце та кукурудзу, з якої необхідно злити всю рідину.

6. Посолити і поперчити до смаку, заправити сметаною чи майонезом. Можна також змішати сметану та майонез разом.

7. Дати трохи постояти та подавати до столу.

Зернятка кукурудзи дають позитивну яскраву фарбу у складі салату, і він виглядає дуже апетитно.

З креветками та крабовими паличками

Ще один дуже смачний салат, який я рекомендую взяти у свою скарбничку рецептів. Кількість інгредієнтів розрахована для великої компанії. І готується він може до будь-якого свята. Я люблю готувати такий день народження. Виходить він не лише смачним, а й гарним. І ніколи не залишається на столі, з'їдається весь без залишку.

Нам знадобиться:

• кальмари - 750 гр
• креветки - 750 гр
• крабові палички - 300 гр
• яйце перепелине - 8 шт (або 4 курячих)
• салат айсберг або пекінський - 1/4 частина
• цибуля зелена - 3 - 4 пера
• кріп - невеликий пучок
• сіль, перець - за смаком
• майонез - за смаком

Приготування:

1. Кальмари відварити в підсоленій воді протягом 2 хвилин або залити окропом і витримати в ньому. Потім дістати, остудити і нарізати соломкою.

2. Креветки відварити у підсоленій воді. Найкраще використовувати неочищені креветки, і в цьому випадку час їхнього варіння становитиме 3 - 5 хвилин, залежно від їх розміру. Довше варити не треба, щоб вони не стали твердими.

За готовністю дати їм охолонути і очистити від панцира. Різати ми їх не будемо, а використовуватимемо цілком. З ними страва вийде дуже гарною.

3. Для приготування можна використовувати або пекинський сорт, або айсберг. І той, і інший мають нейтральний смак і добре поєднується з усіма іншими інгредієнтами.

Салат порізати дрібною соломкою, або акуратними кубиками.

4. Якщо готуєте його просто для буденного дня, то можна використовувати курячі яйця, а якщо готуєте до свята, рекомендую взяти перепелині яйця. Вони будуть чудовою прикрасою всієї страви в цілому.

Перепелині яйця очистити та розрізати на дві половинки. Курячі яйця можна порізати кубиками, залишивши два-три жовтки також для прикраси. Жовтки розрізати на дві половинки.

5. Крабові палички нарізати невеликими шматочками.

6. Кріп подрібнити, зелену цибулю порізати як завжди.

7. З'єднати в мисці всі інгредієнти, залишивши лише яйця та трохи зелені для прикраси. Посолити і поперчити до смаку. Заправити майонезом і все перемішати.

Майонез використовуйте до смаку, хто як любить. Можна змішувати майонез зі сметаною як у половинній пропорції, так і в пропорції два до одного. Буде смачно і так, і так.

8. Викласти салат на велику плоску тарілку у вигляді гірочки. Прикрасити половинками яєць та посипати зеленню. Або викласти у порційних креманках.

Все, наш салат готовий. Як бачите, вийшов він дуже красивим, і я гарантую, що ще й смачним. Їжте на здоров'я і пригощайте гостей!

Кальмари з печерицями

Цей салат також досить простий у приготуванні, до того ж містить мінімум інгредієнтів. Але не дивіться на це, він виходить дуже смачним та з таким складом продуктів.

Нам знадобиться:

• кальмари - 4 тушки
• печериці - 200 гр
• цибуля - 1 шт
• кріп - невеликий пучок
• сіль, перець - за смаком
• майонез - за смаком
• лавровий лист - 3 - 4 шт
• перець горошком - 5 - 6 шт
• олія — для смаження

Приготування:

Кальмар можна відварювати не тільки з додаванням солі. Для надання йому пікантного смаку можна використовувати найпростіші спеції.

1. Налити в каструлю воду і довести до кипіння, додати у воду лавровий лист, перець горошком, сіль і дві — три гілочки кропу. Прокип'ятити 5 хвилин|мінути|.

2. Викласти у воду по парі тушок кальмарів і відварити їх протягом 2-3 хвилин. Відразу дістати і покласти в холодну воду, щоб зупинити процес нагрівання.

Коли тушки повністю охолонуть, нарізати їх соломкою.

3. Печериці нарізати невеликими шматочками. Після чого обсмажити їх на невеликій кількості рослинної олії до стану, поки вони не стануть трохи м'якими та рум'яними. Не пересмажуйте.

4. Цибулю нарізати дрібними кубиками і додати до грибів. Обсмажити все разом ще трохи, поки|доки| цибуля злегка не зарум'яниться. Посолити за смаком. Дати охолонути.

5. Змішати нарізані кальмари та охолілі гриби з цибулею. Додати трохи перцю для смаку і порізаний кріп, що залишився.

7. Подавати, виклавши гіркою на плоскій тарілці. Можна посипати свіжою зеленню.

Якщо готуватимете такий салат до свята, то його можна прикрасити консервованою кукурудзою або зеленим горошком. Або ж дуже красиво, і по-святковому, на білому тлі виглядають зерна граната, можна для прикраси використовувати і їх.

З кальмарів з помідорами та сиром

Ще один смачний і красивий варіант, який прикрасить будь-який святковий стіл, також буде із задоволенням їсти і в будні.

Нам знадобиться:

• кальмари - 350 гр (3 тушки)
• сир твердий - 150 гр
• помідори - 2 шт
• цибуля зелена - 3 - 4 пера
• яйця - 3 шт
• перець, сіль - за смаком
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• гірчиця дижонська - 1 ст. ложка

Для прикрас:

• маслини
• лимон
• листя салату

Приготування:

1. Кальмарів очистити від плівок і нутрощів і відварити у підсоленій воді 2 хвилини. Можна відварити у воді з додаванням лаврового листа, горошкового перцю і кропу, як це робили в попередньому рецепті.

Через потрібний час тушки дістати і помістити в холодну воду, щоб зупинити процес нагрівання.

Потім обсушити паперовим рушником, при необхідності видалити плівки, що залишилися. Розрізати тушку на дві частини та порізати соломкою.

2. Помідори розрізати на дві частини, зрізати плодоніжку і видалити столовою ложкою серцевину разом із соком та насінням. М'якоть, що залишилася, порізати кубиками.

3. Твердий сир нарізати не дуже дрібними кубиками.

4. Яйця порізати соломкою, якщо є яйцерізка, можна скористатися нею.

5. Порізати зелену цибулю.

6. Поєднати всі інгредієнти в мисці, перемішати.

7. Вистелити плоску тарілку листям салату та викласти на них вміст. Оливкова олія змішати з|із| гірчицею і полити зверху.

8. Якщо готуєте салат до свята, то для прикраси можна використовувати половинки маслин або оливок та часточки лимона.

9. Подати до столу, їсти із задоволенням.

Кальмари з морквою та часником

Цей салат напевно має корейське коріння, і виконаний, що називається «за мотивами». Такі варіанти готуються з використанням корейської моркви. Запропонований рецепт готується зі свіжою, але з деякими типовими для корейської кухні елементами приготування цієї корейської моркви.

Відмінною особливістю цього рецепту є те, що він заправляється не майонезом, а олією.

Нам знадобиться:

• кальмари - 3 тушки (350 гр)
• морква - 1 шт (невелика)
• цибуля - 0,5 шт
• часник - 1 зубчик
• сіль, перець - за смаком
• цукор - 0,5 ч. ложки
• мелений коріандр - 0,5 ч. ложки
• рослинна олія - ​​2 ст. ложки

Приготування:

1. Моркву очистити і порізати дуже тонкою довгою соломкою, різати як для, але набагато тонше. Після цього посипати її цукром і додати щіпку солі. Моркву перемішати і залишити на деякий час, щоб морква пустила сік, при цьому ніби злегка промаринувалась, якщо такий вираз припустимий до солі та цукру.

2. Тим часом підготувати кальмари. Очистити їх від плівок і нутрощів і залити підсоленим окропом, потримати в ньому 2 - 3 хвилини, потім воду злити. Залишити їх остигати.

Як охолонуть, порізати досить великою соломкою, щоб шматочки відчувалися, коли їх їстимемо.

3. Цибулю порізати тонкими півкільцями, які потім розрізати ще раз навпіл, повинні вийти тонкі четвертинки. Часник подрібнити якомога дрібніше.

4. Тим часом морква мала пустити сік, тому її треба віджати і змішати з нарізаними кальмарами.

5. Викласти всю цю красу та смакоту в неглибоку миску. Зверху гіркою викласти цибулю, розібравши її на окремі кільця. І поверх всього викласти часник.

6. Посипати перцем по всій поверхні салату, і поверх цибулі та часнику посипати мелений коріандр.

7. На невеликій сковороді розжарити олію. Гарячим маслом полити поверх часнику та коріандру, тим самим це дозволить розкрити смак коріандру та зробити легку обсмажування часнику та частини цибулі. Дати салату постояти 10 - 15 хвилин.

8. Потім перемішати разом і подати на стіл. Можна прикрасити свіжою зеленню.

У цьому рецепті всі продукти зберігають свій оригінальний смак, вони не заправляються майонезом. До того ж смак та запах часнику та коріандру додають пікантні пряні смакові нотки, що робить цей салат просто незабутнім на смак.

А наступний варіант готується з використанням корейської моркви, а також відноситься до категорії найсмачніших.

З корейською морквою, кукурудзою та маринованою цибулею

Такий салат можна приготувати просто порізавши в нього цибулю, а можна цибулю замаринувати, і тоді вона стане ще смачнішою.

Нам знадобиться:

• кальмар - 3 шт (350 гр)
• яйце - 3 шт
• морква по-корейськи - 100 гр
• цибуля червона - 1 шт
• кукурудза консервована - 200 гр
• сир твердий - 100 гр
• цукор - 1 ч. ложка
• яблучний оцет - 2 ч. ложки
• майонез, сметана чи соус - за смаком

Приготування:

1. Кальмара почистити і відварити в трохи підсоленій воді 2 - 2,5 хвилини. Потім остудити у холодній воді, просушити паперовим рушником та нарізати соломкою.

2. Цибулю очистити, нарізати півкільцями або четвертинками, але тонше. Залити невеликою кількістю води, додати цукор та оцет. Залишити маринуватися на 20 хвилин.

3. Варені яйця очистити та нарізати невеликими кубиками.

4. Сир натерти на великій тертці.

5. Змішати в мисці кальмарів, сир, яйце і віджату цибулю, додати моркву та кукурудзу, з якої попередньо злити всю рідину.

Ну і звичайно було б неправильно залишити сьогоднішню добірку без самого салату корейською. А якщо Ви вже втомилися читати рецепти, то пропоную цей рецепт не прочитати, а подивитись.

Гостра закуска по-корейськи

Ви можете готувати такий салат і дуже гострим, таким як його дуже люблять чоловіки, або менш гострим. Гострота, як Ви розумієте, залежить від кількості доданого перцю. Тому додавайте його на свій смак.

Рецепт дуже простий і дуже смачний! І якщо Ви любитель чамчі - гострої капусти, приготованої по-корейськи, або корейської моркви, то такий салат Вам точно припаде до душі.

Закусочний з чорносливом та адигейським сиром

Цей рецепт зустрічається не так часто, але якщо Ви любите салати з кальмарами і готуєте їх, то візьміть цей рецепт на замітку, він дуже цікавий!

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт (250 гр)
• чорнослив без кісточок - 100 гр
• адигейський сир - 100 гр
• болгарський перець - 1 шт
• сметана - 2 ст. ложки
• цукор - 2 ч. ложки
• сіль за смаком

Приготування:

1. Як завжди, кальмарів чистимо і відварюємо в підсоленій киплячій воді 2 хвилини. Після чого остудити і нарізати соломкою.

2. Чорнослив промити, обсушити і нарізати шматочками в довжину, розділивши кожен на 3-4 частини.

3. Адигейський сир краще вибирайте несолоний, солоний не дасть проявитися всім іншим смакам. Його нам треба нарізати тонкою соломкою.

4. Перець також ріжемо соломкою, попередньо видаливши в нього плодоніжку разом із насінням.

5. З'єднати у мисці всі порізані компоненти. Додати цукор, сіль до смаку, приблизно половину чайної ложки.

6. Заправити сметаною та перемішати. Дати постояти 10 хвилин, після чого ще раз перемішати і викласти гіркою на плоску тарілку або не дуже глибокий салатник.

Прикрасити на свій розсуд і їсти із задоволенням!

"Дари моря"

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт
• крабові палички - 250 гр
• мідії - 200 гр
• креветки очищені - 300 гр
• червона ікра - 3 ст. ложки
• яйце - 4 шт
• майонез - 200 - 250 мл
• сіль за смаком

Для прикрас:

• Зелена цибуля
• зелень петрушки
• оливки

Приготування:

1. Кальмарів очистити від плівки та нутрощів, помістити в киплячу підсолену воду і варити 2 хвилини. Після чого дістати тушки та помістити в холодну воду до повного остигання.

2. Нарізати їх соломкою.

3. Креветки та мідії помістити в киплячу підсолену воду і варити протягом 2 - 3 хвилин, потім вимкнути вогонь і дати полежати морепродуктам у воді ще 5 хвилин. Так вони будуть ще соковитішими і смачнішими.

4. Яйця відварити, охолодити та очистити. Після чого прибрати жовток, він стане нам у нагоді для інших страв, а білок порізати дрібними кубиками.

5. Крабові палички порізати також.

6. З'єднати всі морепродукти та порізане яйце, додати половину ікри. Посолити на смак і заправити майонезом.

7. Викласти на тарілку, зверху прикрасити ікрою, що залишилася, цілими креветками, половинками оливок і листочками петрушки. Подати до столу. Їсти із задоволенням!

«Святковий феєрверк»

Поєднання продуктів у складі цього салату дуже незвичайне. Коли я вперше побачила цей рецепт, то подумала, що надто багато в ньому всього, напевно, вийде «смаковий перебір». Але оскільки люблю експериментувати в області кулінарії, то приготувала його якось до свята.

І що я можу сказати, що його прийняли на Ура! Він сподобався всім без винятку. Ну і звичайно, він зайняв місце в моїй зошитці з рецептами. А сьогодні я із задоволенням поділюся їм із Вами.

Нам знадобиться:

• кальмари - 1 тушка (100 гр)
• яловича мова - 100 гр
• сир - 100 гр
• мариновані гриби - 100 -150 гр
• яйце - 4 шт
• картопля - 200 гр
• консервований горошок - 150 гр
• червоний болгарський перець - 0,5 шт
• майонез - 250 гр
• гірчиця - 1 ст. ложка
• сіль за смаком

Приготування:

1. Кальмару очистити та відварити у підсоленій воді 2 хвилини. Потім ненадовго опустити у холодну воду. Після чого дістати, обсушити паперовим рушником та нарізати кубиками.

2. Мова відварити до готовності та очистити від шкірки. Охолодити та нарізати його соломкою. Так само нарізати сир.

3. Гриби нарізати кубиками, болгарський перець соломкою.

4. Картоплю та яйця відварити до готовності, охолодити, очистити та нарізати дрібними кубиками.

5. Горошок відкинути на сито, щоб стекла вся рідина.

6. Гірчицю змішати з майонезом.

7. Змішати всі компоненти в мисці, трохи посолити та заправити гірчично – майонезним соусом. Перемішати, скуштувати і при необхідності посолити ще.

8. Викласти у плоску страву. Прикрасити залишеними грибами, гілочками зелені, або так, як Вам підкаже Ваша фантазія.

Смачний та красивий салат готовий і можна скуштувати його на смак. А пробувати є що, повірте мені на слово!

Ну і звичайно ж наприкінці найважливіша глава, яка дозволить будь-якому салату отримати просто незабутній смак. Адже від смаку основного інгредієнта часом залежить весь смак у цілому.

Як легко та просто почистити кальмарів

Як ви встигли помітити, кожен рецепт починається з того, що спочатку необхідно очистити і відварити кальмари. Від того, як швидко і правильно ми впораємося з цим завданням, залежить час самої готування і звичайно ж смак готової страви в цілому.

Так, напевно всім відомо, що якщо переварити кальмари, то їхнє м'ясо стане жорстким, погано жується і несмачним. Тому, щоб не зіпсувати продукт, треба знати декілька основних правил

Я пропоную ознайомитися з відео, де дається один із традиційних способів очищення та варіння кальмарів, а трохи нижче опишу ще способи, завдяки яким це можна зробити.

Як видно із відео, все робиться досить просто. А тепер опишу все докладніше.

На прилавках наших магазинів здебільшого продаються вже очищені заморожені кальмари, і ми звикли більше мати справу саме з таким продуктом. Не заморожені молюски продаються з головою та щупальцями. Тому способи чищення цих двох продуктів дещо відрізняються.

Якщо Ви придбали цілі тушки, то треба зрізати щупальця. Їх, після очищення, можна використовувати для приготування страв. Потім, тримаючи однією рукою за тушку, а іншою за голову, треба легенько потягнути її. Ця дія дозволить легко видалити голову разом із нутрощами.

Тепер і в тому, і в іншому випадку ми маємо цілі тушки, з якими ще треба попрацювати.

Якщо використовуєте заморожені тушки, звичайно ж, спочатку їх треба розморозити. Краще це робити за природної кімнатної температури. Мікрохвильовкою користуватися ні до чого, щоб не руйнувати ніжну структуру м'яса.

Існує три способи чищення:

Зі свіжої тушки плівка забирається одним рухом. А от із замороженою доведеться трохи повозитися.

1. Такі тушки мають поверхневу плівку характерного коричнево-рожевого кольору. Її можна видалити просто підчеплюючи ножем. Але це займає багато часу.
2. Тому можна скористатися способом, запропонованим у відео, тобто покласти тушки в киплячу воду та проварити 2 хвилини.
3. Але, особисто я волію користуватися третім способом. Він передбачає заливання молюсків окропом. Як правило, при такому способі верхня плівка відразу починає згортатися. Необхідно потримати тушки в окропі протягом двох хвилин, але не більше.

Після чого тушки відразу слід помістити в холодну або крижану воду. А можна поставити їх у друшляку під проточну воду. При цьому частина плівки легко змиється водою, а ще частину можна буде легко прибрати за допомогою ножа, просто пошкрябавши поверхню.

Справа в тому, що якщо залишити їх остигати природним способом, то процес термічної обробки відбуватиметься доти, поки м'ясо повністю не охолоне. А наше завдання полягає лише в тому, щоб тільки зняти плівки, нам не потрібне додаткове нагрівання м'яса. Цим ми займемося трохи згодом.

Вже очищені та промиті тушки мають зазвичай білий, або злегка кремовий колір. Однак на зовнішній та внутрішній поверхні є ще дуже тонка плівочка, яку просто так і не побачиш, але акуратно підчепивши її з краєчку, вона легко потягнеться досить довгим шаром. Цю плівку також треба забрати.

Ця практично невидима тонка плівка, якщо її не прибрати, може зіграти з нами злий жарт. Саме вона не дає можливості отримати на виході ніжне та смачне м'ясо. Це секрет, який знають не всі і, природно, не всі її прибирають. А потім кажуть, що кальмари взагалі не варто готувати, бо вони не мають ніякого смаку.

І так перед нами ціла очищена зовні тушка. Якщо використовуватимете її для салату, то можна зробити поперечні надріз і очистити її ще й зсередини. Якщо ж використовуватимете тушку для фарширування, то різати її не можна, тому її потрібно буде акуратно вивернути, і очистити зсередини.

Усередині ми обов'язково повинні будемо видалити хітинову хорду, вона має прозорий колір і досить довгу і щільну, але потягнувши її знизу, вона легко витягується.

Також іноді всередині можуть залишатися залишки нутрощів, які також треба видалити. І знову — таки нам треба прибрати тонку прозору плівку.

Після всіх маніпуляцій тушки слід ретельно промити.

Як варити кальмарів

Способів варіння кальмарів також є три. І зараз ми всі їх розглянемо.

• 1. У холодну воду помістити тушки, посолити воду, довести до кипіння, і варити 1 хвилину. Охолоджувати такі тушки будуть при кімнатній температурі.

Мінус цього в тому, що від каструлі під час всього процесу відходити не рекомендується. Кальмари повинні варитися рівно хвилину, і не більше. Час розраховується з того моменту, коли на воді з'являться перші «бульки». Інакше м'ясо вийде твердим.

• 2. У киплячу підсолену воду помістити тушки, прикрити кришкою, довести до кипіння. Після чого кришку відкрити та варити ще півтори – дві хвилини. Після чого відразу помістити в холодну або крижану воду, щоб зупинити термічний процес варіння.

Це найпростіший і найшвидший спосіб, при якому м'ясо виходить ніжним, м'яким і дуже смачним.

• 3. Залити очищені тушки окропом і дати полежати 1 хвилину. Потім воду злити, ретельно промити тушки. Потім ще раз залити окропом і знову витримати 1 хвилину. Після чого все зробити ще раз.

В останній заливці воду треба посолити.

Варити молюсків завжди треба у підсоленій воді. Структура м'яса така, що потім його вже не посолитиме, воно не візьме в собі потрібну кількість солі. І потрібного смаку вже не отримати.

Мінус цього способу, що він найтриваліший за часом. Три рази треба кип'ятити воду і три рази витримувати по хвилині. Однак, якщо тушок багато, то цей спосіб може бути виправданий. Поясню чому.

Варити кальмарів слід великому обсязі води. Причому щоразу опускати у воду не більше двох тушок.

Це необхідно для того, щоб вода швидше нагрівалася і процес термічної обробки був мінімальний. Якщо викладати в каструлю три і більше тушок, то процес нагрівання буде більш тривалим, і м'ясо просто перележить у гарячій воді, до ладу не приготується до потрібного стану, і може стати жорстким, не встигнувши приготуватися.

Тому якщо кальмарів багато, то при другому способі це буде також довго за часом.

За смаком та м'якістю м'яса, приготовані будь-яким із цих трьох способів кальмари до смаку не відрізняються. Тому сміливо можете використати будь-який із них.

Іноді запитують — що робити, якщо кальмари вийшли жорсткими? Не засікли час, забули про них і переварили.

У жодному разі не викидати! Варіть їх на повільному вогні ще не менше години, а то й дві години. М'ясо знову стане м'яким, саме так готують консервований продукт. Але це тільки в крайньому випадку, вся користь і смак якраз у правильно приготовленому продукті.

З усього сказаного можна дійти невтішного висновку, що чистити і варити кальмарів негаразд і складно. Спробувавши раз, Ви самі зрозумієте це. Достатньо знати лише основні прийоми та правила, втім, як і скрізь.

Зате правильне використання цього корисного, у всіх сенсах цього слова, продукту дозволить готувати багато смачних, корисних та дієтичних страв. Таких, наприклад, як сьогоднішні салати, запропоновані Вашій увазі.

Якщо сьогоднішня стаття Вам сподобалася, і тим більше виявилася корисною, поділіться нею зі своїми друзями. Можливо хтось із них ще не готує салати з кальмарів. А причина може бути в тому, що вони не знають смачних рецептів. А може тому, що не вміє правильно їх чистити і смачно варити.

Смачного!

Все більшої популярності завойовують страви з морепродуктів. Чудовий смак, безліч корисних мікроелементів та вітамінів, все це надміру міститься в морепродуктах. Особливою популярністю користуються кальмари.

Про них і поговоримо у нашій статті. Як вибрати, як правильно приготувати та з чим поєднувати. На сьогоднішній день придумано багато страв, у складі яких є кальмари. Швидко, смачно та корисно – чого ще бажати?

Як правильно вибрати

І все-таки спочатку важливо правильно купити кальмара. Плівка, що покриває кальмара, може бути будь-якого кольору, але всередині якісне м'ясо завжди білого кольору. Ті кальмари, які вже довго лежать на вітрині або якщо їх розморожували та заморожували знову, змінюють свій колір зсередини, і відбувається це, бо м'ясо вбирає колір плівки. Смакові якості такого продукту також страждають. Якщо правила заморозки були відповідно до норм, то тушки легко один від одного відокремлюються.

Як підготувати до варіння і як варити

Вибравши хорошої якості кальмари, готуємо їх до варіння. Щоб тушку легко та швидко почистити, потрібно обдати її окропом. Верхню плівку зняти зовні та всередині, а потім витягти спинну хорду з внутрішньої частини. Далі промити у холодній воді і наш кальмар готовий до варіння.

Підготовлену тушку кальмара відправляємо в каструлю з окропом, попередньо підсоленою. Можна також додати до смаку і спеції. Буквально через 30 секунд вогонь вимкнути та залишити кальмари у гарячій воді ще на 5 хвилин. Запам'ятайте, що загальний час варіння не повинен перевищувати 3-5 хвилин, інакше м'ясо вийде тверде та гумове.

Корисні властивості кальмарів

На думку фахівців, м'ясо кальмара вважається дуже корисним для людини. У ньому міститься багато білків та вітамінів, таких як В6, С, РР, Е. Є в ньому цілий набір мікроелементів, необхідних для правильної роботи організму. Йод, залізо, мідь, фосфор, калій, селен, полінасичені жири.

Усього 85 грам м'яса кальмарів досить вживати на добу для поповнення організму міддю. А наявність цинку в достатній кількості в цьому продукті дозволить зміцнити імунітет, а значить знизити ризик простудних захворювань.

М'ясо кальмарів рекомендують включати навіть у дитячий раціон. Продукт не містить холестерину, натомість у його складі є таурин, який таки сприяє тому, що кількість холестерину знижується. Кальмари вважаються дієтичним продуктом завдяки відсутності жиру.

Як бачимо цей продукт, містить достатню кількість корисних речовин, щоб бути частим гостем у нашому меню не лише у свята, а й у будні.

Салат з кальмарами - найсмачніший покроковий фото рецепт

Цей простий салат із кальмарами та овочами стане приємною несподіванкою для ваших близьких чи гостей.

Знадобиться:

• кальмари – 2 середні тушки (250-300 г);
• сир твердих сортів – 200-300 г;
• середні помідори – 3 шт.;
• 2 великі зубчики часнику;
• петрушка – за смаком;
• майонез – 150 р.

Приготування:

1. Помити кальмара. Щоб краще очистити кальмара, слід опустити його спочатку в гарячу, а потім - холодну воду, потримати там 2-3 хвилини і видалити шкіру і хорду.

2. Після цього покласти кальмара у воду, варити після закипання 2-4 хвилини. Більше не треба, інакше може стати жорстким.

3. Остудити та нарізати м'ясо кальмара невеликими шматочками.

4. Помити зелень та помідори, дрібно їх нарізати.

5. Очистити часник і порізати його або подрібнити за допомогою спеціального пресу (чеснокодавилки). Сир натерти.

6. Викласти всі нарізані інгредієнти у тарілку, заправити сметаною та перемішати.

Салат з кальмарами та яйце

Цей салат може стати улюбленим для всієї родини як у дорослих, так і дітей. Часу на його приготування йде зовсім мало, проте смак виходить дивовижний.

Інгредієнти:

• Кальмари - 2 штуки, нам підійдуть середнього розміру;
• Яйце куряче - 4 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука, беремо невеликий розмір;
• Зелень – кілька гілочок кропу та петрушки;
• Сіль, перець – на власний смак;

Приготування:

1. Отже, для приготування цього салату нам знадобляться кальмари, що вже почищені та зварені правильно. Час варіння не більше 5 хвилин – допускається менше, якщо перевищимо час – отримаємо тверде та несмачне м'ясо кальмару.
2. Для нашого салату наріжемо кальмари соломкою.
3. Зварені круто курячі яєчка - поріжемо кубиками або потрем, використовуючи яйцерізання.
4. Цибуля ріпчаста найкраще нарізати півкільцями, щоб вони були досить тонкими або дрібно пошаткувати.
5. Зелень дрібно ріжемо, майонез додаємо безпосередньо в підготовлений салат як заправку. Сіль та запашний перець за смаком.

Представлений салат можна взяти за основу та експериментувати з інгредієнтами, щоразу отримуючи нову оригінальну страву. Наприклад, щоб отримати ситніший салатик, можна додати відварений рис або кукурудзу, для пісного підійде пекінська або червона капуста.

Як приготувати салат з кальмарами і огірком?

Ще один ситний і простий у приготуванні салат із кальмарів. Отже, інгредієнти:

• Кальмари - 2 штуки, беремо середнього розміру;
• Яйце куряче - 3-4 штуки;
• Відварена картопля – 1 штука, беремо середній розмір;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука, беремо невеликого розміру;
• Сіль, перець, часник, зелень – до смаку.

Приготування:

1. Почищені та відварені кальмари ріжемо дрібними кільцями. Картопля з яйцем – невеликими брусочками.
2. Цибулю можна нарізати тонкими півкільцями або дрібно нашаткувати - справа смаку. Можна використовувати солодку цибулю, це також дозволяє експериментувати зі смаковими якостями.
3. Часник можна взагалі не додавати, якщо не любите його смак, салат вийде також дивовижним.
4. Перець, сіль, зелень додаємо за смаком, майонезу стільки, скільки вбере салат.
5. Перемішувати слід досить обережно, щоб не пошкодити кубики картоплі та яйця.

Рецепт салату з консервованими кальмарами

Цей рецепт сподобається вам своїм ситним смаком та легкістю у приготуванні. Інгредієнти, які знадобляться:

• Кальмари консервовані – 300 – 400 г;
• Яйця курячі – 3-4 штуки;
• Зелений горошок (консервація) – півбаночки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука середньої величини;
• Сіль, перець – на власний смак;
• Цибуля зелена – перо – до 2 гілочок;
• Зелень – кріп чи петрушка.

Приготування:

1. Відварені яйця ріжемо дрібно, консервовані кальмари нарізаємо соломкою.
2. Цибуля ріпчаста і зелена пером, зелень дрібно рубаємо і додаємо в салатницю до інших інгредієнтів.
3. Зелений горошок попередньо відправляємо в друшляк, даємо стекти зайвої рідини, і додаємо також салатник.
4. Сіль, перець, зелень додаємо на свій смак та заправляємо майонезом.
5. Все акуратно вимішуємо. Салат краще подавати на стіл, прикрасивши дрібними гілочками зелені.

Оригінальний салат з кальмарами та сухариками

Сучасні салати включають найрізноманітніші інгредієнти, які іноді абсолютно не поєднуються один з одним. Саме завдяки такій незвичайності рецептів страв у багатьох кулінарів виникає бажання спробувати їх приготувати.

Багато рецептів салатів передбачають наявність сухариків, що зовсім не дивно: вони мають різні смаки і універсальні у використанні, добре підходять як для зимових, так і для літніх страв.

Салат з кальмаром і сухариками є досить незвичайним і незабутнім, хоч і досить простий у приготуванні. Він відрізняється неповторним особливим смаком та ароматом, добре підходить для святкового столу. І що важливо, навіть через кілька годин після приготування його смакові якості не тільки не губляться, а стають більш насиченими.

Сіль при приготуванні не потрібна, тому що завдяки наявності кальмару та маринованих огірків страву і так виходить досить солоним.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Сухарики (бажано з "морським" смаком): 1 пакетик
• Сушені кальмари: 100 г
• Мариновані огірки: 3 шт.
• Картопля відварена в мундирі: 4 шт.
• Яблуко: 1/2 шт.
• Цибулина: 1/2 шт.
• Зелень: небагато
• Майонез: за смаком

Інструкція приготування

Салат з кальмарів та креветками

Цей салат оцінять усі любителі морепродуктів. Адже у його складі присутні не лише кальмари, а й креветки. І повірте це дуже смачно, його варто приготувати. Як варити кальмарів, ми вже знаємо, а ось про правила варіння креветок варто поговорити.

1. Нам знадобиться велика каструля, адже води має бути приблизно в 3 рази більше, ніж самих креветок. У магазині зазвичай продають відварені креветки у замороженому вигляді. Відрізняються вони рожевим кольором.
2. Отже, в підсолену воду відправляємо наші креветочки (час варіння відлічуємо від повторного закипання) і варимо не більше 3 хвилин! Це важливо, адже якщо вони будуть перетравлені, то м'ясо креветки втратить свій дивовижний смак.
3. Для пряного смаку можна додавати у воду запашний перчик, лавровий лист, кріп, ріпчаста цибуля, кількість інгредієнтів може змінюватися в залежності від індивідуальних уподобань. Після варіння креветки промиваємо холодною водою та очищаємо їх від панцира.

складовідля салату:

• Кальмари – 300 г;
• Креветки – 300 г;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• 1 зубчик часнику;
• Зелень петрушки;
• Сік лимона;
• Майонез - скільки вбере салат.

Приготування:

1. Очищені креветки відправляємо в салатник, до них додаємо порізані брусочками відварені кальмари.
2. Варені яйця нарізаємо невеликого розміру кубиками. Сіль додаємо до смаку.
3. Заправляємо салат часниково-лимонним соусом. Приготувати його легко. У майонез додаємо сік лимона, видавлений через часнику зубчик часнику і дрібно порізану зелень.
4. Все перемішуємо, додаємо до салату і ще раз вимішуємо. Салат готовий!

Простий і смачний салат з кальмарів та крабових паличок

Дуже смачний салат підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Його можна приготувати в одній великій салатниці або порційно, що додасть оригінальності блюду.

складові:

• Кальмари – 4 штуки;
• Крабові палички – 150 г;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Плавлений сир;
• Майонез, скільки вбере салат;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Сіль, перець за смаком;
• Зелень для прикраси салату.

Приготування:

1. Підготовлені відварені кальмари та крабові палички ріжемо на порційні шматочки.
2. Дрібно рубаємо зварені яйця і додаємо всі інгредієнти салатник.
3. Плавлений сир трьом на дрібну тертку і також додаємо в салатник.
4. Часник видавлюємо в майонез та отримуємо смачний соус для заправки салату.
5. Заправляємо їм салат і наше блюдо готове. Прикрашаємо зеленню та можна подавати до столу.

Покроковий рецепт салату з кальмарами та сиром

У приготуванні цього салату немає нічого складного, проте його смак вам сподобається напевно. Поєднання кальмарів і сиру додадуть салату пікантний смак, а гості захватять і попросять добавки.

Інгредієнти:

• Кальмари – 0,5 кг;
• Сир – 300 грам, можна будь-який, наприклад, Російський;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука невеликого розміру;
• Майонез - скільки вбере салат.

Приготування:

1. Очищені кальмари відварюємо до готовності. Нарізаємо тоненькими півкільцями.
2. Цибулю ріпчасту також ріжемо півкільцями і обсмажуємо до появи золотистого кольору в олії.
3. Сир та яйця трьом на найбільшій тертці.
4. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.

Морський салат із кальмарів та крабів – чудово смачний рецепт

Бажаєте спробувати справжній делікатес із морепродуктів? Тоді вам варто приготувати салат за цим рецептом. Він прикрасить ваш святковий стіл, без сумніву.

Інгредієнти:

• Кальмари – 0,5 кг;
• Крабове м'ясо – 250 г;
• Яйце куряче - 3-4 штуки;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Майонез для заправки;
• Листя салату для оформлення готової страви.

Приготування:

1. Відварені кальмари нарізаємо тоненькими півкільцями.
2. Краби варимо майже як і креветки і кальмари. У магазині зазвичай крабове м'ясо продають уже варене та заморожене. Так що вдома його потрібно розморозити та відварити у солоній воді (3-5 хвилин буде достатньо). Теж рубаємо порційними шматочками.
3. Яйце трьом на дрібній тертці, після чого змішуємо всі інгредієнти.
4. Солимо, перчимо на свій смак і заправляємо майонезом.

Салат із кальмарів з ікрою

Цей салат із кальмарами також буде гідною прикрасою на святковому столі. Оригінальна страва має ще одну назву - салат "Царський". Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Кальмари – 2 штуки середнього розміру;
• Ікра червона – 1 баночка або 80 г;
• Креветки – 150 г;
• Сир твердий – 100 г;
• Відварена картопля – 2 штуки, беремо середню величину;
• Яйце куряче - 1-2 штуки;
• Цибуля ріпчаста - половинка;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Майонез для заправки.

Приготування:

1. Підготовлені та відварені кальмари та креветки нарізаємо дрібними півкільцями.
2. Відварені яйця та картопля трьом на дрібній тертці. Цибулю дрібно нарізаємо.
3. На велику страву частково викрадають інгредієнти шарами, зверху обмазуємо майонезом та викладаємо ікру.
4. Далі робимо ще один такий пласт із інгредієнтів, і ще один. Усього виходить таких пластів 2-3 штуки.
5. На завершення прикрашаємо наш торт червоною ікрою та зеленню. Страва виходить не тільки ефектна, але і дуже смачна.

Рецепт салату з кальмарами та кукурудзою

Салат з кальмарами та кукурудзою можна віднести до найбільш популярних рецептів. Він смачний, швидкий у приготуванні та не витратний щодо покупки інгредієнтів.

Нам знадоблятьсятакі інгредієнти:

• Кальмари – 0,5 кг;
• Кукурудза відварена чи консервована – 90-100 грам;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Білокачанна капуста - 200 грам;
• Зелень, сіль, спеції на власний смак;
• Майонез для заправки.

Приготування:

1. Філе кальмарів чистимо, миємо і відварюємо у підсоленій воді. Остуджуємо та нарізаємо дрібною соломкою.
2. Капусту дрібно шаткуємо. Яйця, попередньо відварені трьома на тертці.
3. Віджимаємо зайву рідину з кукурудзи, переклавши її в друшляк.
4. Інгредієнти викладаємо в салатник, трохи солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо. При подачі на стіл прикрашаємо зеленню.

Кальмари з грибами - оригінальний рецепт

Незвичайне поєднання кальмарів та грибів надає цьому салату пікантного смаку. Його варто зробити вже на найближче свято або як повсякденне блюдо – ваші рідні його гідно оцінять.

Інгредієнти:

• Кальмари – 300 г;
• Гриби (зазвичай використовуються печериці, але можна й інші) – 200 г;
• Вершкове масло – 60 грам;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Зелень, сіль за смаком;
• Майонез для заправки.

Приготування:

1. Як завжди миємо і правильно відварюємо кальмари, не більше 5 хвилин, щоб їхнє м'ясо залишалося ніжним. Потім нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо салатник.
2. Зварені яйця трьом на тертці або дрібно ріжемо, не важливо, а справа вже смаку кожного.
3. Підготовлені гриби режимом кубиками, після чого обсмажуємо їх на вершковому маслі. (Дуже цікавий смак дають лисички, а можна скуштувати і мариновані грибочки, але обсмажувати їх не потрібно).
4. Далі всі інгредієнти потрібно з'єднуємо, солимо, заправляємо майонезом та перемішуємо.

Із цим салатом можна експериментувати, додаючи різні інгредієнти. Щоб зробити блюдо більш ситим, можна додати відварену картоплю, порізану кубиками або потерту на велику тертку.

Відмінно підійде м'ясо курки або шинка, а також сир, часник, цибулька, огірки, горіхи. Додавати можна по одному продукту або по кілька, тут немає жодних обмежень, крім ваших смакових уподобань.

Салат з кальмарами та помідорами — ніжний та смачний рецепт

Цей салат якнайкраще підійде для приготування в осінньо-літній період, коли помідори продаються не тільки в супермаркетах, а й зріють на грядках. Але якщо захотілося скуштувати його взимку – то покупка пари помідорів не надто позначиться на сімейному бюджеті.

Нині вже складно уявити, що якийсь час тому кальмари були рідкісним делікатесом, який можна було дозволити собі приготувати лише на свято. Але тепер кальмари продаються в будь-якому магазині і в замороженому вигляді, і в консервованому, і приготувати салат з кальмарами на святковий стіл стало набагато легше. Та що там, тепер можна їсти салати з кальмарами практично у будь-який день.

Зазвичай інгредієнти для салатів з кальмарів досить прості, в хід йдуть найулюбленіші нами і найпоширеніші продукти: овочі, яйця, сир, крупи, зелень. Салат з кальмарами може бути ситним і з картоплею або рисом, або зовсім легким і дієтичним зі свіжими овочами та зеленим листям салату.

Цей салат можна по праву вважати дієтичною стравою, тому що м'ясо цього морського мешканця не жирне, багате на корисні речовини і вітаміни і містить велику кількість легко засвоюваного білка. Навіть дітям не протипоказані такі салати. Єдиною причиною їх не їсти може бути лише алергія, але вона трапляється досить рідко.

М'ясо кальмара не складно приготувати, зазвичай воно потрапляє до нас на стіл у замороженому вигляді, рідше можна знайти свіжих, хіба що ви не щасливий житель морського узбережжя. Зазвичай кальмарів варять за правилами приготування та інших морських істот. Для того щоб м'ясо кальмара залишилося м'яким і ніжним, його необхідно варити не більше 5 хвилин у киплячій воді. Чим довше ви варите кальмара, тим жорсткішим і гумовішим він стає.

Насамперед кальмара необхідно очистити від плівки. Вона легко знімається, якщо тушку спочатку обдати гарячою водою, а потім холодною. Тоді шкірка знімається майже один шматком і майже без зусиль. Якщо всередині є спинна хорда, її треба витягнути. Готова тушка кальмара походу на якийсь порожній мішечок.

Для варіння найкраще закип'ятити в каструлі підсолену воду і опустити кальмарів на п'ять хвилин. Після цього одразу виймайте. Як альтернатива цьому способу, це покласти в киплячу воду кальмара, але при цьому каструлю зняти з плити. Кальмару буде достатньо окропу, щоб зваритися і без активного кипіння. Він дуже ніжний і готується дуже швидко.

З консервованими кальмарами клопоту ще менше. Вони вже готові до вживання та правильно зварені, тому завжди досить м'які та смачні.

Вибирайте самі з чого готувати смачний салат із кальмарами, а я підкину вам кілька ідей.

Простий і смачний салат з кальмарами, сиром та маринованими огірками

Такий салат із кальмарами готується буквально за кілька хвилин. Особливо якщо ви використовуєте консервовані кальмари і немає необхідності витрачати час на їх варіння. Цей салат простий, але при цьому смачний, тому підійде як до святкового столу, так і в звичайні дні. Святковий варіант досить трохи прикрасити та смачний салат із кальмарами доповнить меню свята.

Знадобиться:

• кальмари (варені або консервовані) – 300 грам,
• мариновані огірки - 2-3 шт,
• твердий сир – 150 грам,
• майонез для заправки,
• оливки, зелень, огірки для прикраси.

Приготування:

1. Заздалегідь відваріть кальмари і не забудьте їх остудити, як тільки виймете з гарячої води. Підготуйте інші продукти.

2. Наріжте кальмари дрібними смужками.

3. Сир натріть на великій тертці. Використовуйте улюблений сорт сиру, який вам подобається.

4. наріжте тонкими брусочками, як і кальмарів. Можна використовувати для салату та солоні огірки, навіть власного засолювання.

5. Змішайте всі складові. Заправте майонезом. Солити швидше за все не знадобиться, бо огірки вже досить солоні.

Готовий салат прикрасьте тонкими скибочками огірків, зеленими оливками, зеленню. Подавайте на стіл та пригощайте гостей. Смачного!

Салат з кальмарами, яблуком та гранатом.

А ось більш святковий і ошатний рецепт салату з кальмарами та яблуком. Цікавий солодкувато-солоний смак може сподобатися багатьом, особливо любителям додавати в салатики яблука та ананаси. Я люблю таке поєднання та набір продуктів у цьому салаті мені здається дуже вдалим. Кальмари у дуже хорошій компанії.

Вам знадобиться:

• кисло-солодкі яблука - 250 грам,
• твердий сир – 150 грам,
• зерна граната - 150 грам,
• майонез - 3 столові ложки,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Перед тим як відварювати кальмарів, не забудьте зняти з тушок тонку майже прозору плівочку, з нею м'ясо кальмарів не буде ніжним і смачним. Готові кальмари розріжте вздовж на дві пластини, а потім кожну з них наріжте тонкими смужками.

2. Натріть яблуко на великій тертці та додайте його до нарізаних кальмарів. 250 грам – це одне яблуко середнього або трохи великого розміру. Зелені тверді яблука добре підходять для цього салату.

3. Добре перемішайте яблука та кальмарів, заправте майонезом і підсоліть на свій смак.

4. Очистіть гранат і вийміть усі зерна. Половину червоних соковитих зернят покладете в салат і розмішайте. Друга половина піде на окрасу салату.

5. Викладіть салат округлою гіркою на блюдо. Сир потріть на дрібній тертці, щоб він був кучерявим та повітряним. Потім посипте сиром салат з усіх боків. Тепер залишиться лише прикрасити зернятками граната і можна подавати салат із кальмарами та яблуком на святковий стіл.

Як приготувати салат з кальмаром, яйцем і зеленою цибулею

Одне з найпопулярніших поєднань кальмарів у салаті. Салат з кальмарами та яйцем - це дуже простий і недорогий варіант частування, і при цьому смак кальмару не надто сильно затьмарюватиметься іншими інгредієнтами. Підкреслимо смак салату ми за допомогою часнику та зеленої цибулі. М-м-м, це дуже смачно. Ну і звичайно не забудемо про сир.

Знадобиться:

• відварені кальмари - 500 грам,
• яйця – 3 штуки,
• твердий сир – 150 грам,
• часник - 2 зубчики,
• зелена цибуля - 20 грам,
• майонез для заправки.
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Для цього салату необхідно зварити кальмари та яйця. Кальмари не варіть довше трьох хвилин і обов'язково посоліть воду, їхнє м'ясо найкраще приймає сіль саме в процесі варіння. Якщо солити готовий салат, то кальмари можуть залишитися не просоленими.

Яйця зваріть круто, остудіть у крижаній воді та почистіть.

2. Наріжте кальмарів тонкими смужками.

3. Сир натріть на великій тертці.

4. Яйця наріжте дрібним кубиком або соломкою за допомогою ножа або спеціальної струнної яйцерізки.

5. Дрібно наріжте часник та зелень. Усі інгредієнти покладіть у салатник і розмішайте.

6. Тепер салат можна підсолити до смаку і заправити майонезом. За бажанням додайте чорний мелений перець. Добре все розмішайте.

7. Салат можна подавати в глибокому салатнику, а можна і сформувати гірку на плоскій страві. Прикрасьте його зверху дрібно різаним зеленим цибулькою і подавайте до святкового столу.

Салатик пальчики оближеш!

Листковий салат з кальмарами та ікрою.

Яке ж справжнє свято без ошатного та багатого салату з морепродуктами. А якщо ці морепродукти це кальмари та ікра, то салат стає головною окрасою столу. Із цим буде складно сперечатися, особливо дивлячись на ціни на ікру. Ось уже святкові рецепти, які щодня не співаєш.

Але обов'язково необхідно балувати різноманітними делікатесами і смакотами. Салат з кальмарами та ікрою, особливо такий ситний та листковий – це чудовий варіант подарувати собі та гостям масу задоволення від смаку.

Спробувавши одного разу, ви ще довго згадуватимете цей салат.

Для салату знадобиться:

• кальмари – 1 кг,
• картопля - 3 шт,
• яйця – 4 шт,
• сир - 150 грам,
• червона ікра - 1 банка (140 грам),
• майонез для заправки.

Приготування:

1. Продукти для цього салату підготувати не складно, насправді це дуже поширений набір. Зварена в мундирі картопля, круто яйця, відварені кальмари. Їх можна також взяти і консервованими, але знадобиться кілька банок.

2. Візьміть тушки кальмарів і наріжте тонкими кільцями або смужками. Картопля натріть на великій тертці. Сир і яйця на дрібні разом з жовтками. Салат в такий спосіб вийде дуже ніжним та повітряним.

3. Починаємо викладати шари на блюда з кальмарів. Розкладіть їх рівномірно без просвітів, а зверху нанесіть сіточку з майонезу. Це зручно робити за допомогою мішка або просто взяти харчовий пакет і зрізати у нього куточок.

5. Тепер кладемо варені яйця. Намажте їх теж майонезом і за необхідності трохи розмажте його ложкою або пензликом.

6. Тепер смачний прошарок. Укладіть не надто щільно шар червоної ікри. Використовуйте приблизно половину або трохи більше, щоб залишилося ще й на прикрасу салату.

7. Найвищий шар складає дрібно натертий сир. Красивими такими золотистими кучерями. Поверх нього намалюйте клітини майонезом.

8. тепер залишається лише фінальна прикраса червоною ікрою, яка й зробить наш салат із кальмарами таким гарним та святковим. Покладіть потроху ікри в кожну клітинку, щоб вийшов візерунок-килим. Можете вигадати й інший малюнок, але обов'язково з іпсользуванням ікри. Це особливість салату.

Приголомшливий салат з кальмарами та ікрою готовий. Смачного!

Салат з кальмарами, свіжими овочами та сухариками - відео рецепт

Такий салат із кальмарами вас обов'язково порадує, і я дуже рекомендую його скуштувати. Я не пошкодувала. після того, як приготувала. Особливо мені сподобалося обсмажені кальмари. Це було щось просто чудове!

Горіховий салат із кальмарами - простий рецепт до свята

У цьому салаті з кальмарами поєднуються не тільки горіхи, що зрозуміло з назви, а й печериці. Я вважаю, що це дуже смачне та вдале поєднання продуктів. Ніжні кальмари та ароматні печериці чудово доповнюють один одного. Салат виходить м'яким та приємним.

Цей салат добре подавати невеликими порціями, тому що з нього легко сформувати і круглі кульки, або скласти за допомогою спеціальних кілець.

Для приготування знадобиться:

• кальмари – 500 грам,
• печериці - 300 грам,
• сир - 100 грам,
• цибуля - 1 шт,
• волоські горіхи - 100 грам,
• часник - 1 зубчик,
• майонез для заправки,
• сіль за смаком,
• зелень для оздоблення.

Приготування:

1. Зніміть з кальмарів тонку зовнішню плівку, витягніть хорду. Варіть їх у киплячій воді трохи більше 3-4 хвилин. Щоб вони не продовжували варитись, після того, як ви їх вийняли, обдайте їх холодною водою. Потім наріжте їх тонкими смужками, можна не дуже довгими.

2. Печериці наріжте тонкими пластинками і обсмажте разом з цибулею на олії, поки вони не розм'якшуться і не підрум'янять зовсім злегка.

3. Сир натріть на дрібній тертці.

4. Часник натріть на тертці або видавіть через прес.

5. Волоські горіхи необхідно подрібнити. Можна скористатися блендером, а можна покласти їх у пакет або загорнути в рушник, а потім покатати качалкою, поки горішки не подрібняться.

6. Змішайте разом охолоджені кальмари, сир, половину волоських горіхів, часник. Заправте все це майонезом і добре перемішайте.

7. Тепер готовий салат можна викласти гіркою на блюді і посипати горіхами, що залишилися, і прикрасити зеленню. Або сформувати окремі персональні порції та посипати горіхами кожну з них.

Можна подавати на стіл та насолоджуватися. Спробувавши одного разу цей салат, ви в нього закохаєтеся, так само як і я.

Рецепт салату з кальмарів з кукурудзою та яйцем

Салатик дуже простий, готується буквально за 15 хвилин та відмінно підходить для раптових прийомів гостей. Правда у вас повинні бути раптові кальмари в холодильнику, але я припускаю, що це цілком можливо. Сама їх люблю. А консервовані кальмари можуть зберігатися у багатьох.

Вам знадобиться:

• кальмари - 800 грам,
• яйця – 3 штуки,
• кукурудза - 1 банка,