Як заготовити пюре для немовляти на зиму: яблучне, гарбузове, кабачкове та інші рецепти дитячого харчування. Грушове пюре - калорійність, корисні властивості та шкода

Груша відрізняється твердою шкіркою і грубими волокнами, тому деякі мами вважають за краще не включати її в раціон немовляти - і дуже дарма. Фрукт відноситься до гіпоалергенних препаратів, а підвищений вміст клітковини лише позитивно позначиться на травленні дитини. Єдиною умовою вживання є сорт груш із того регіону, де мешкає малюк. «Глянцеві» екземпляри краще залишити на полицях у магазині.

Користь груші

Існує думка, що велика кількість харчових волокон у раціоні призводить до здуття живота та кольк. Насправді клітковина тут абсолютно ні до чого, адже хворобливі відчуття виникають через стабілізацію процесів у шлунково-кишковому тракті у немовляти. І через 3 місяці проблеми безслідно проходять, хоча до підгодовування та першого знайомства з фруктами ще далеко.

Педіатри відзначають масу позитивних сторін при вживанні груш:

1. Клітковина є ефективним профілактичним засобом від запорів
2. Фрукт повністю засвоюється дитячим організмом
3. Можна вводити грушу в раціон дитини відразу після яблука
4. Ефірні олії, що містяться в груші, підвищують імунітет
5. Фруктози в ній більше ніж глюкози, тому підшлункова залоза не отримає додаткового навантаження.
6. Груша гіпоалергенна і не має яскравого кольору, а її якісний склад максимально схожий з овочами, які вже знайомі немовляти
7. Не викликає у кишечнику бродіння та метеоризм
8. Сприяє нормалізації обмінних процесів

Залишилося додати величезну кількість корисних вітамінів та мінеральних речовин – і картина про цінність груш стане повною:

1. водорозчинні РР та С, а також весь ряд групи В
2. жиророзчинні Е,А та К
3. фолієва кислота
4. пектини
5. дубильні речовини
6. мінеральні солі, включаючи залізо

Груші зберігають свої корисні властивості і в консервованому вигляді, якщо проводити заготівлю на зиму правильно, використовуючи будь-який рецепт, що сподобався.

Нюанси приготування груш взимку

З фруктів мами звикли робити варення та компоти, але для дитячого харчування оптимальним варіантом є пюре. Якщо перший прикорм посідає холодну пору року, про раціон дитини слід подбати заздалегідь. Достатньо вибрати перевірений рецепт і приготувати страву на зиму, адже пюре з груш рідко стає причиною алергічної реакції у немовляти.

Зазвичай малюкові пропонують перетерті сирі або попередньо оброблені фрукти. Для цього необхідно груші запекти в духовці або відварити до м'якої консистенції. Потім відокремити насіння та шкірку і розім'яти фрукт.

Однак заготівля на зиму передбачає не тільки безпеку пюре, але і безпеку малюка при вживанні ласощів в їжу. Ємності для десерту разом з кришечками необхідно простерилізувати, після чого обробити вже з фруктовою «начинкою». Як сировину вибирати не зіпсовані груші, адже страва призначена для немовляти, а харчові отруєння у цьому віці переносяться вкрай важко та рідко проходять без наслідків.

Корисні рецепти пюре з груш на зиму

Звичайне пюре у баночках

Для приготування звичайного пюре знадобиться:

• стиглі груші
• лимонна кислота в кристалах

Рецепт не передбачає великих тимчасових та фізичних витрат:

1. Вимити фрукти, очистити від шкірки, вийняти насіння, нарізати кубиками
2. Перекласти в емальований посуд, додати|добавляти| трохи води
3. Протушкувати до м'якості, розмішати до пюреподібного стану
4. Прокип'ятити фруктову суміш
5. Додати лимонну кислоту на кінчику ножа
6. Ще раз прогріти пюре до 90 С, розкласти гарячим по попередньо простерилізованих баночках
7. Стерилізувати протягом 12 хвилин у банках, закатати

Саме по собі пюре з груш на зиму може вийти занадто солодким і навіть нудотним, тому без лимонної кислоти не обійтися. До того ж вона виступить у ролі консерванту, щоб банки не здулися, а страва не зіпсувалася. У продажу є невеликі баночки з кришками на різьбленні – можна використовувати їх, вибравши мінімальний обсяг. Перший прикорм слід починати з половинки чайної ложки, тому порції повинні бути маленькими.Хоча смачний десерт із груш навряд чи пропаде, адже його із задоволенням з'їдять і дорослі.

Скористайтеся рецептом для заготівлі груш на зиму.

Пюре із груш на зиму з медом

Пюре може бути лікувальним, якщо використовувати рецепт з медом:

• 2 кг стиглих груш
• рідкий мед

Перед приготуванням необхідно розігріти духовку до 50 С:

1. Фрукти вимити, видалити шкірку та серцевину, нарізати часточками.
2. Викласти на деко, змащене вершковим маслом.
3. Протомити груші протягом години в духовці, доки вони не розм'якнуть.
4. Витягнути, дати охолонути та подрібнити за допомогою блендера.
5. Додати мед за смаком, розлити пюре по заздалегідь простерилізованих баночках.
6. Залишити на додаткову стерилізацію на 10 хвилин і закатати.

Рецепт цієї заготівлі на зиму унікальний тим, що десерт із груш максимально збереже всі корисні властивості фрукта. Запікання є більш щадним методом, ніж варіння, а мед допоможе боротися в холодну пору з інфекціями.Для дитини та її ендокринної системи набагато краще вживати продукти без цукру. Однак цей рецепт підійде лише за відсутності алергії на мед та продукти бджільництва.

Пюре із груш із ванільним смаком

Можна приготувати на зиму пюре з пікантним ванільним смаком та ніжною кислинкою:

1. 15 груш
2. ½ склянки води
3. 1 ч. л. лимонної кислоти
4. 2 склянки цукру
5. 1 стручок ванілі

Рецепт трохи змінюється, якщо замість води додати таку ж кількість натурального яблучного соку:

1. Фрукти вимити, очистити від серцевини та шкірки, нарізати дрібними часточками.
2. В емальований посуд налити воду (або сік), засипати лимонну кислоту та додати груші.
3. Варити не більше 20 хвилин, після чого зняти ємність з вогню та пюрувати фрукти.
4. Ще раз прокип'ятити, додавши цукор та ваніль.
5. Варити дуже слабкому вогні до необхідної густоти.
6. Перекласти в стерилізовані банки, простерилізувати в окропі близько 10 хвилин і закатати.

Через ванілі рецепт навряд чи підійде для першого прикорму, але як корисні ласощі страва підійде для однорічної дитини та дітей дошкільного віку.

Як тара для заготовок на зиму можна використовувати баночки з-під магазинного пюре, соусів та гірчиці, але їх необхідно попередньо ретельно вимити. Застосовувати звичайний засіб для посуду небажано, набагато краще замінити його звичайною содою. "Водні процедури" повинні пройти як баночки, так і кришки, на різьбленні яких може накопичуватися бруд. Згодом погано відмиті місця можуть спричинити розмноження шкідливих бактерій.

Невеликі шматочки шкірки, що потрапляють до рота дитини, можуть викликати блювотний рефлекс, що надовго відверне малюк від корисного фрукта.

Для стерилізації звичайних стандартних банок застосовується спеціальне коло, яке встановлюється на каструлі. Однак маленькі ємності легко прослизнуть крізь великий отвір. Кип'ятити баночки повністю, щоб потім виловлювати їх ложкою, обпалюючи пальці і розплющуючи гарячу воду - не вдала ідея. Можна попросити чоловіка вирізати в бляшаній кришці для стандартної банки отвір, за розмірами відповідний шийку ємності для дитячого пюре. І вже в ході розмістити на каструлі коло для стерилізації, а на нього покласти кришку з вирізаною діркою. Кожну баночку стерилізувати близько 2 хвилин, а кришки можна повністю занурити в окріп хвилин на 5 хвилин.

Фрукти розминаються в пюреподібний стан вилкою, товкачем або за допомогою бленера. Але після подрібнення їх ще раз потрібно обов'язково прокип'ятити, а розливати банками тільки в гарячому вигляді. Потім трохи прикрити наповнені пюре баночки кришками і залишити стерилізуватися мінімум на 10 хвилин. Місткості повинні бути занурені в гарячу воду приблизно на 2/3. Після цього банки витягнути, кришки закатати спеціальною машинкою або руками (якщо різьблення різьблене), посуд з грушами перевернути і укутати теплою ковдрою. У теплі баночки повинні повністю охолонути, а потім їх можна переставити у звичайному положенні на зиму в комору чи льох.

Рецепт використовувався в точності, але суміш вийшла рідкою? Не страшно, можна спробувати її уварити до густішого стану. На приготування піде трохи більше часу, але зайва рідина випарується, а готове блюдо порадує малюка ніжною консистенцією та насиченим приємним смаком. Не варто перейматися недостатньою кількістю вітамінів у заготівлях на зиму – в магазинному дитячому харчуванні їх ще менше, а консервантів і добавок набагато більше. До того ж для дитини корисніше домашнє пюре, ніж фрукти сумнівної якості, що красуються на прилавках супермаркетів у холодну пору року.

Все про користь груші ви дізнаєтесь із відео.

Груші - 500 г (очищених)

Цукровий пісок - 150 г

Лимонна кислота – 0,25 ч.л.

• 124 кКал

Процес приготування

Для приготування грушевого пюре на зиму можна брати будь-які груші. Залежно від їх солодощі, кількість цукру, можливо, потрібно злегка підкоригувати. Також знадобиться невелика кількість лимонної кислоти - для смаку - для кращої безпеки кольору і самого пюре в цілому.

Підготуйте груші (вага вказана в очищеному вигляді), цукор та лимонну кислоту, і приступимо до приготування пюре з груш на зиму.

Плоди промийте, розріжте на 4 частини кожен. Видаліть плодоніжки та внутрішню частину з насінням. Наріжте груші шматочками середнього розміру.

Помістіть скибочки грушевої м'якоті в каструлю.

Додайте пару столових ложок води, накрийте кришкою каструлю і почніть нагрівати груші. Коли вода завирує, зменшіть вогонь і тушкуйте груші близько 10-30 хвилин до м'якості. Залежно від сорту, груші будуть готові раніше чи пізніше.

За допомогою занурювального блендера подрібніть м'які груші на однорідну масу.

Додайте в отримане грушеве пюре цукор та лимонну кислоту. Перемішайте. Нагрівайте до кипіння, проваріть пюре із груш близько 3-4 хвилин.

Перекладіть пюре в стерильну банку (якраз виходить банк об'ємом 0,5 л), закрийте стерильною кришкою.

Переверніть, укутайте чимось теплим. Коли банк охолоне до кімнатної температури, поставте її на зберігання в комору. Пюре із груш на зиму готове.

Подавайте ароматне пюре з груш до тостів, до млинців просто саме по собі.)

Пюре із груш на зиму: рецепти грушевого пюре

Зимові заготовки із груш – це дуже смачно. Варення, компоти, джеми, грушеве пюре на зиму однаково подобаються і дітям, і дорослим. Ніжне, ароматне, з приємною легкою текстурою грушеве пюре – це і солодке до чаю, і начинка для випікання, і основа смачних десертів.

Пюре з груш без цукру вводять у раціон дітей з 6 місяців, його використовують як соус до млинців та оладок, включають у традиційний сніданок з вівсяної каші. Для немовлят грушеве пюре є постачальником важливих компонентів, необхідних для нормального зростання та розвитку. Вітамінний склад пюре з груш на зиму без цукру та його протимікробні властивості сприяють травленню, зміцнюють імунітет, благотворно впливають на формування мікрофлори кишечника дитини.

Пюре із груші на зиму: рецепти

Навіть не маючи досвіду, зробити смачне грушеве пюре для немовляти на зиму нескладно. Потрібно відібрати соковиті груші, взяти цукор і трохи лимонної кислоти. Якщо груші солодкі, краще обійтись без цукру. Лимонну кислоту в пюре з груш на зиму додають зовсім трохи, щоб зберегти кремовий колір готового продукту і збалансувати нудотно-солодкий смак.

Фрукти помити, видалити червоточини, хвостики, квітколожа, тверду серцевину з кісточками. Розрізати на часточки, шматочки.

Висипати у каструлю. Додати до заготівлі грушевого пюре кілька столових ложок води. Якщо соковиті фрукти, вводу можна не додавати.

Поставити на маленький вогонь, прогріти майбутнє пюре із груші для немовляти. Рецепт варіюється, тому що деякі вважають правильнішим довести фруктову масу при першій термічній обробці до кипіння.

Дотримуватися цього правила це необов'язково, оскільки після пюрування фрукти проварюватимуться ще раз. Тим більше, не потрібно цього робити, якщо ми хочемо зберегти вітамінний склад пюре з груш на зиму для дитини, а не приготувати смачний, але не такий корисний солодкий десерт.

Після «прогрівання», м'які груші пюрируют, тобто перетворюють на однорідну масу. Найзручніше робити це блендером. Якщо немає блендера, пюре з груші для немовляти на зиму перетирають через сито.

Невелику частину свіжого продукту можна відібрати і сміливо вводити перетерті груші в прикорм малюка. Для заготівлі грушевого пюре на зиму в підготовлену масу вводять трохи цукру та щіпку лимонної кислоти. Додавати цукор у грушеве пюре для немовляти на зиму потрібно потроху, щоб не пересолодити пюре.

За базовим рецептом грушеве пюре на зиму потрібно варити після закипання та при постійному помішуванні 4-7 хвилин. Після цього відразу ж розлити по теплих стерилізованих баночках і закатати.

Перевернути вниз шийкою, накрити ковдрою, залишити на добу охолоджуватися. Готове пюре з груш на зиму для дитини зберігається в коморі за кімнатної температури до 2-х років.

Замість лимонної кислоти «розбавити» нудотний смак груш можна кислими фруктами, наприклад, яблуками чи сливами. Вийде смачне грушево-сливове або яблучно-грушеве пюре на зиму, яке діти їдять із задоволенням. До складу можна ввести навіть цитрусові, але така страва підійде для харчування тільки дорослих, оскільки може спровокувати алергію у малюків.

Рецепт грушевого пюре з корицею

Для немовляти пюре із груші зі спеціями готувати небажано. Але дорослим такий варіант дитячого харчування сподобається. Крім кориці, яка добре поєднується і з грушами, і з яблуками, у рецепті пюре з груші на зиму використовують гвоздику, коріандр, інші пряні спеції, які роблять смак солодких фруктів пікантним.

• Груші (вибираємо солодкий, соковитий сорт) – 3 кг.
• Цукор (переважно коричневий) - 100 г.
• Вода – 1 л.
• Кориця – 0,5 ч. ложки.

Насамперед груші для пюре на зиму миють, чистять, ріжуть на часточки. Складають у миску.

Паралельно розчиняють у воді цукор та ставлять сироп на плиту. Так само, як при приготуванні грушевого пюре для немовляти, готують тару для фасування: банки стерилізують, консервні кришки обдають окропом.

Висипають порціями шматочки груш у киплячий сироп. Помішуючи, чекають, доки маса закипить і зменшуємо вогонь. У грушеве пюре на зиму для дітей наприкінці варіння додають трохи ванілі, кориці або кидають 1-2 бутони гвоздики.

Варять ще 15 хвилин та вимикають вогонь. Залишилось пюрувати зварені фрукти. Робиться це так само, як і в рецепті пюре з груші для немовляти.

Розливається готовим продукт по баночках, закупорюється. Зберігати його потрібно в холодному темному місці. Яблучно-грушеве пюре на зиму з корицею готується за аналогічним алгоритмом. Додати до складу можна й екзотичні фрукти, наприклад, банани. Пюре в цьому випадку буде дуже ніжним, щоб овочі не потемніли, потрібно влити в масу при варінні кілька крапель лимонного соку.

Якщо є можливість готувати грушеве пюре на зиму, особливо для дітей, потрібно неодмінно. У ньому багато жиророзчинних (А, Е, К) та водорозчинних вітамінів (РР, С, група вітамінів В), фолієвої кислоти, пектинів, рослинної клітковини, дубильних речовин, мінеральних солей, природних мінералів.

Крім того, пюре із груш не викликає алергічної реакції. А відсутність у складі цукру дозволяє зарахувати пюре з груш на зиму для дитини до дієтичних продуктів харчування, рекомендованих до вживання людям, які страждають на ожиріння, цукровий діабет.

Пюре із груш на зиму: рецепти грушевого пюре

Пюре з груш: найкраща добірка рецептів домашнього грушевого пюре

Груші ідеальний фрукт для першого прикорму. Вони гіпоалергенні і не викликають у дітей здуття живота. Дорослі, нарівні з малюками, також люблять поласувати ніжним грушевим пюре. Добірка рецептів, представлена ​​в цій статті, дозволить догодити як дітям, так і дорослим.

Вибираємо груші для пюре

Для дорослих пюре можна готувати абсолютно із будь-якого сорту груш. Головне, щоб фрукт був максимально визрілим. У разі нестачі природної насолоди, заготівлю можна присмажити цукровим піском.

Для підгодовування малюка слід серйозніше поставитися до вибору вихідної сировини. Не викличуть алергії сорту груш із зеленим кольором шкірки. Перевагу слід віддавати фруктам із соковитою та ніжною м'якоттю. Такі властивості мають повністю визрілі сорти Вільямс, Коміс та Конференція.

Крім сортового розмаїття слід звертати увагу на цілісність шкірки. Вона має бути без пошкоджень. Плоди не повинні мати вм'ятин, слідів гнилі чи червоточин.

Пюре із груш для першого прикорму

Із запечених плодів

Добре промиті груші розрізають на половини і видаляють насіннєву коробку. Прямо зі шкіркою фрукти відправляють у духовку, розігріту до 180 градусів. Через 15 хвилин м'якоть повністю розм'якне і його можна буде вискрести десертною ложкою.

Замість духовки запікати груші можна у мікрохвильовій печі на максимальній потужності пристрою. Час приготування при цьому скорочується в 5 разів! Груша буде готова до подальшої переробки вже за 3 хвилини.

Розм'якшену м'якоть перетирають через сито або пробивають блендером до однорідності. Якщо пюре виходить занадто густим, його розбавляють чистою кип'яченою водою.

З відварених фруктів

Грушу ретельно промивають під проточною водою та чистять. Потім кожен плід розрізають на дві частини та звільняють від насіння. Частки подрібнюють невеликими кубиками чи смужками. Фруктову нарізку складають у каструлю та заливають невеликою кількістю води. Варити масу потрібно під щільно закритою кришкою середньому вогні 10 хвилин. Готові шматочки виймають із миски за допомогою шумівки та перетирають до однорідної консистенції. Відвар надалі можна використовувати для приготування смачного вітамінного компоту чи киселю.

З натуральним яблучним соком

Технологія приготування такого пюре відрізняється від попереднього рецепту лише тим, що груша вариться не у воді, а у свіжому яблучному соку. Таке пюре пропонують малюкові вже на пізніших термінах підгодовування.

Грушеве пюре на зиму у банках

Натуральне пюре на зиму

Таку заготовку готують лише з груш, без додаткових інгредієнтів у вигляді цукру чи лимонної кислоти.

Фрукти проварюють і перетирають у блендері. Однорідну масу знову ставлять на вогонь та кип'ятять 10 хвилин. Тим часом стерилізують тару. Гарячу масу закладають у ємності та прикривають прокип'яченими кришками. Щільно закручують банки лише після 20-хвилинної стерилізації їх на водяній бані.

Пюре з цукром та лимонною кислотою

• груші – 1 кілограм;
• цукровий пісок – 250 г;
• вода – 2 столові ложки;
• лимонна кислота – 1/3 чайної ложки.

Шматочки очищеної груші складають у каструлю із товстими стінками. До нарізки додають воду. Місткість ставлять на вогонь і гасять під кришкою 15 хвилин.

Проварену масу подрібнюють до однорідності. Додають до неї цукор та кислоту. Перед фасуванням по банкам пюре ще трохи тримають на вогні, 5 хвилин буде цілком достатньо. Щільно закручені банки накривають теплою ковдрою та залишають на добу.

Грушеве пюре з молоком

• груші – 1,5 кілограма;
• молоко 3,5% жирності – 1,5 літра;
• цукровий пісок – 1,5 кілограма;
• вода – 50 мілілітрів;
• сода - 5 грам.

Очищені груші ріжуть довільними шматочками, заливають водою і ставлять нудитися на вогонь на 1 годину. Після закипання додають потрібну кількість цукру та продовжують нагрівання маси. Коли фруктова нарізка добре увариться, додають соду та молоко. На великому вогні заготовку доводять до кипіння, а потім зменшують нагрівання до мінімального. Варять пюре 3:00.

Після зазначеного часу масу подрібнюють за допомогою блендера до кремоподібного стану, ще раз прогрівають на вогні протягом кількох хвилин і відправляють у стерильні банки. Перед відправкою на тривале зберігання ємності повільно остуджують під кількома шарами махрових рушників.

Смак цього пюре виходить схожим на згущене молоко, з чітким грушевим ароматом.

Як заморозити пюре

Замість звичної консервації можна скористатися заморожуванням. Для цього в пюре не додають консервант - лимонну кислоту, і зменшують кількість або зовсім виключають цукровий пісок.

Заморожувати пюре найкраще порційними дозами. Для цього можна використовувати невеликі контейнери об'ємом 150-200 грам. Форми для дитячого пюре слід попередньо обкотити окропом. Пюре для прикорму краще заморожувати у силіконових формах, призначених для приготування льоду.

Пюре з груш: як приготувати домашнє грушеве пюре - найкраща добірка рецептів

Пюре з груш на зиму.

Пюре є гарною альтернативою повидлам та варенням, які запасливі хазяйки заготовляють на зиму. Його можна застосовувати у вигляді начинки для пирогів, тортів, пиріжків та пончиків. Воно має гарне поєднання із вершковими кремами та морозивом. Пюре можна їсти і просто як десерт.

Особливо добре заготовляти на зиму пюре, якщо у вас є маленька дитина. Груші відрізняються від інших фруктів та ягід тим, що вони не провокують у дитини появи алергії.

Корисні властивості

Багато мам переживають за те, що при підгодовуванні фруктовими пюре у малюка будуть зайві кольки та здуття. Але у педіатрів існує безліч аргументів на користь груші:

1. Груша дуже добре засвоюється організмом дитини;
2. Клітковина, яку містить цей фрукт, є чудовим профілактичним засобом від запорів;
3. Можна ввести в раціон дитини відразу після того, як ввели яблуко;
4. Добре підвищують імунітет та ефірні олії, що містяться в цьому фрукті;
5. Через те, що в груші міститься більше фруктози, ніж глюкози, підшлункова залоза не отримає надмірного навантаження;
6. За своїм складом груша гіпоалергенна;
7. Вона не викликає у немовлят у кишечнику метеоризму та бродіння;
8. Нормалізує обмін речовин в організмі малюка.

Корисні речовини, які містить у собі цей фрукт:

Грушеве пюре на зиму - рецепт

У цьому рецепті пюре з груш на зиму готується без застосування цукру. Вам знадобляться:

1. Кислота лимонна – 0,5 чайної ложки (можна замінити лимонним соком – 2 столові ложки);
2. Стиглі груші - 1 кг.

Покрокове приготуванняпюре за цим рецептом:

• Підготуйте фрукти: вимийте їх добре, розріжте, заберіть кісточки та серцевину;
• Зануріть грушові часточки в чашу мультиварки, встановіть режим «Гушіння» і варіть доти, доки вони не стануть м'якими;
• Коли груші розм'якли, зануріть їх у блендер і подрібніть до однорідної маси;
• Знову поставте грушеву масу кип'ятитися, додавши до неї сік з лимона чи кислоту;
• Поки пюре закипає, підготуйте банки. Добре їх промийте з миючим засобом або содовим розчином, потім добре промийте проточною теплою водою і простерилізуйте. Кришки теж поставте на стерилізацію або обдайте їх окропом;
• Гарячу заготовку розкладіть у банки та закатайте їх. Переверніть та поставте під тепле покривало для охолодження. Потім заберіть у темне прохолодне місце.

Рецепт приготування на зиму пюре із груш «Сімейна радість»

У приготуванні грушевого пюре за цим рецептом можливі два варіанти.

Для цього рецепту вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

1. Очищена вода - 1 літр;
2. Стигла груша - 3 кг;
3. Кориця - 0,5 чайні ложки;
4. Цукор - 100 г;
5. Кардамон, гвоздика, бадьян (за бажанням).

Приготування на зиму складається з наступних етапів:

«Фруктова ніжність» - пюре з яблук та з груш на зиму

Таке пюре з яблук та груш на зиму можна готувати без використання лимонної кислоти. У цьому рецепті консервантом виступає яблуко, яке містить кислоту.

Продукти, необхідні для такого рецепту пюре:

1. Яблуко кислих сортів – 15 штук;
2. Груші м'які середнього розміру – 15 штук;
3. Гвоздика, кориця – за бажанням господині;
4. Вода - 0,75 склянки;
5. Цукор - 5-6 столових ложок.

Для приготування пюре за таким рецептом вам потрібно буде пройти такі стадії:

• Підготуйте груші: добре їх вимийте та видаліть насіння, наріжте невеликими часточками;
• Підготуйте яблука: Їх теж добре промийте, видаліть серцевину і наріжте кубиками невеликого розміру;
• Усі фрукти пересипаємо в чашу мультиварки, додаємо воду, цукор і накриваємо кришкою. Ставимо режим «Випічка» або «Гасіння» приблизно хвилин на 40 – 60. Варимо доти, доки не пролунає сигнал про закінчення процесу;
• Після того, як сигнал пролунав, відкрийте кришку і зачекайте, поки маса з груш та яблук повністю охолоне;
• Подрібніть остуджений масу в блендері до однорідної консистенції. Поставте пюре знову кип'ятитися;
• Розкладіть готову масу з груш та яблук по підготовленим банкам і закатайте їх.

Рецепт – пюре «Дитяче» з груш та яблук

В наш час існує безліч різних пюре та каш для першого дитячого прикорму. Ось лише термін їх зберігання змушує задуматися про користь такого продукту. Швидше за все, в них будуть консерванти, які можуть послужити для вашого малюка осередком для алергії. Для будь-якої мами здоров'я її малюка насамперед, тому нижче описаний рецепт для самостійного приготування пюре з груш та яблук.

Для приготування вам будуть необхідні (на одну порцію):

1. Стиглі та м'які груші - 4 штуки;
2. Стиглі кислі яблука - 4 штуки;
3. Фільтрована вода - 1/3 частина склянки;
4. Лимонна кислота (якщо збираєтеся заготовляти пюре на зиму) – 0,25 чайної ложки. Її можна замінити 1 чайною ложкою соку лимона.

Спосіб приготуванняпюре за рецептом включає наступне:

Рецепти приготування на зиму пюре з груш та з додаванням яблук

Останнє оновлення статті: 11.04.2018 р.

На першому році життя закладається здоров'я малюка. Саме в цей період важливо стежити за його харчуванням. Продукти повинні бути екологічно чистими, а краще вирощеними на власних грядках.

Звичайно, якщо овочі ми можемо виростити в нашій кліматичній зоні, то з фруктами справи інакше. Багато хто є екзоти, проте є приємний виняток. Грушеве пюре для немовляти відмінно підійде для дітей, що починають перший прикорм. До того ж груші ростуть у селі чи саду практично у кожного.

Лікар-педіатр, дитячий кардіолог

Важливо розуміти, що дитина повинна як мінімум до півроку перебувати виключно на природному, або — до 4 — 5 місяців — на штучному вигодовуванні. Прикорм не любить суєти.

Давайте розберемося, як і коли починати вводити фрукти. Мова в нашій статті піде про груші та пюрешки з них.

Корисні речовини, що є в грушах:

Все це мінеральне багатство налаштовує дитячий організм на благополучне ухвалення наступних видів прикорму.

Груша є гіпоалергенним продуктом. Але слід зважати і на сорт груш. Так, наприклад, червона груша має невелику алергенну активність. Тому якщо ваш малюк схильний до діатез, краще їсти зелену грушу.

Коли вводити грушеву смакоту?

Це залежить від того, коли ви починаєте вводити перший прикорм. Якщо ваш малюк на грудному молоці, то сміливо можна починати прикорм із 5 - 6 місяців, не боячись за зрив травлення. У немовлят на штучному вигодовуванні краще вводити прикорм із 4 — 5 місяців.

Раніше перший прикорм починали завжди із фруктів. Як правило, то були зелені яблука. Але за останні роки змінилися стереотипи щодо введення першого продукту. Тому зараз рекомендують починати з овочів. Адже якщо малюк спробує першим фрукт, який має досить приємні смакові якості, йому не захочеться їсти «противну» капусту або броколі, наприклад.

Правила запровадження грушових ласощів:

1. Досягнення необхідного віку.
2. Грушу даємо у вигляді пюре. Бажано зняти шкірку, оскільки нею можна подавитись.

   Відомо, що фрукт накопичує шкідливі екологічні речовини саме у шкірці.

3. Починаємо з ½ чайної ложки пюре.
4. Вводити першу грушу треба, коли дитина здорова і не прищеплювалася напередодні.

Чому потрібно варити грушу?

Справа в тому, що дитячий травний тракт дуже чутливий. І у свіжій груші дуже багато речовин, які можуть викликати процеси бродіння, а звідси здуття та біль у животі. Також слід враховувати індивідуальні особливості малюка. Коли дитина стане старшою і вже звикне до груші, можна переходити на пюре зі свіжого фрукта. Деякі діти із задоволенням їдять свіжонатерту м'якоть груші та абсолютно спокійно її «перетравлюють».

За наявності власних грушевих дерев плоди можна заморожувати на зиму. Звичайно, вони втрачають деяку вітамінну цінність, але все ж таки власні груші взимку — чудові ласощі для маленьких гурманів.

Перед заморожуванням груші слід помити, нарізати кубиками. Плоди можна помістити в поліетиленовий пакет або спеціальну тару і покласти в морозилку до зими.

Враховуючи, що літо в деяких широтах досить коротке, а для організму, що росте, необхідні вітаміни цілий рік, можна запасатися фруктами на зиму. Не бійтеся починати вводити грушу в раціон дитини. Головне – зробити це вчасно та правильно. За потреби обов'язково консультуйтеся у свого педіатра.

Ніжне пюре із груші з кремовою текстурою – відмінний варіант зимової заготівлі. Безперечна перевага даного десерту - можливість давати його навіть найменшим діткам, не побоюючись негативних наслідків. Адже мінімальна кількість цукру та м'яка, соковита м'якоть груші створюють ідеальний дует. Це дитяче пюре можна подавати як самостійний десерт.
Для створення рецепту слід вибрати "правильні" плоди. Вони мають бути солодкими, стиглими та соковитими. Враховуючи, що це буде пюре із груш на зиму для дитини, плоди слід збирати в чистому місці, далеко від заводів та автомобільних трас.
Залежно від насолоди плодів, можна регулювати кількість цукру-піску в рецепті. Найсмачніше пюре виходить із стиглих, злегка м'яких груш, що зберегли свою текстуру та форму.
Якщо ви готуєте грушеве пюре для немовляти, використовуйте ємності невеликого об'єму. Так ви зможете уникнути попадання у пюре мікробів та бактерій. Крім того, це дозволить уникнути зберігання відкритої банки, вміст ємності невеликого розміру буде гарантовано з'їдено.

Смак Інфо Варення та джем

складові

• груша 1 кг;
• вода 100мл;
• цукор 200 гр.

Як приготувати пюре з груш на зиму для дитини?

Готуємо соковиті груші: очищаємо їх від тонкої шкірки, виймаємо насіннєву коробку. Нарізаємо довільними шматочками та викладаємо в глибокий сотейник.


Наливаємо в каструлю рекомендовану норму очищеної води.


Варимо заготівлю на пюре 15-20 хвилин, поки грушева маса не стане м'якою.


Подрібнюємо масу до однорідного пюре. Для цього використовуємо будь-який кухонний блендер.

Насипаємо в сотейник цукор. Змішуємо інгредієнти та готуємо ще 10-12 хвилин.


Наливаємо кипляче грушеве пюре в попередньо простерилізовану скляну ємність.


Герметично закупорюємо банки та перевертаємо. Покриваємо тару з дитячим харчуванням теплою шаллю. Зберігаємо грушеве пюре на зиму для дитини в темній кухонній шафі або прохолодній коморі.

Поради щодо приготування:

• Щоб гарантовано уникнути здуття банок, додайте в пюре трохи лимонної кислоти. Вона також добре допоможе відрегулювати кількість цукру в заготівлі.
• Для харчування дітей слід вибирати плоди особливо ретельно. Тут чудово підійдуть такі сорти груш, як Конференція, Вільямс літній (Дюшес), Гранд Чемпіон, Коміс. Вони відрізняються особливою соковитістю та м'якістю.
• Якщо пюре вийшло досить густим, можна розбавити сиропом, в якому варилися фрукти.

Ароматні та соковиті груші люблять усі без винятку. Але, на відміну від яблук, вони погано зберігаються. Щоб зберегти цей солодкий плід, найкраще зробити заготовку на зиму. Покроковий рецепт з фото пюре із груш на зиму без цукру. Відеорецепт.

З груш роблять багато домашньої консервації про запас: компоти, варення, повидло та інше. Консервовані плоди хороші як самостійний десерт, для начинки в пироги, булочки та ін. Крім цього з стиглих, солодких груш можна зробити ароматне пюре. Домашні ласощі при подачі доповнять тонкі млинці та оладки, пористий бісквіт, сирники та сирні кнедлики, підійде для мюслі, до гранолі, вівсяної каші, урізноманітнить пломбір, суфле та пудинг. Пюре використовують для випікання пирогів та пиріжків. Це ідеальний фрукт для першого підгодовування дітей. Заготівля добре для сніданків, дитячих полуденків та просто солодкого перекушування-чаювання. Груші гіпоалергени і не викликають у дітей здуття живота. Вони покращують травлення та допомагають при лікуванні нирковокам'яної хвороби. Домашня заготівля з груш без цукру смачна, низькокалорійна та поживна. Плоди підтримують імунну систему, зміцнюють серце та судини.

М'якуш груш містить цукру, каротин, вітаміни групи В, клітковину, пектин, дубильні речовини, каротиноїди, сорбіт, а також аскорбінову, лимонну, яблучну та фолієву кислоти. Плоди багаті на сахарозу, фруктозу і глюкозу. Всі ці корисні властивості роблять груші придатними для лікувального, дієтичного та здорового харчування. Консервовані груші без цукру незамінні для тих, хто стежить за своєю вагою та рівнем цукру в крові. Їх часто радять як десерту для діабетиків.

• Калорійність на 100 г – 52 ккал.
• Кількість порцій – 2 банки по 400 г
• Час приготування – 50 хвилин

Складові:

• Груші – 1 кг
• Питна вода - 50 мл
• Лимонна кислота – 0,25 ч.л.

Покрокове приготування пюре з груш на зиму без цукру, рецепт з фото:

1. Для заготівлі виберіть солодкі, стиглі та соковиті плоди, що зберегли свою текстуру та форму. Груші повинні бути однаковою твердості, неперестиглі, з щільною м'якоттю, без вад і побитостей. Відібрані плоди помийте, висушіть паперовою серветкою, розріжте навпіл і видаліть серцевину. Видаліть насіннєву коробку, наріжте шматочками і складіть у варильну каструлю. Якщо хочете зберегти колір груш, збризкайте розрізані плоди лимонним соком, т.к. груші швидко темніють.

2. Налийте питну воду та поставте каструлю на плиту. Закип'ятіть, зменште температуру до мінімального режиму та варіть під кришкою півгодини.

3. Зніміть каструлю з вогню та подрібніть груші блендером до однорідної консистенції пюре.

4. Покладіть лимонну кислоту, перемішайте та поверніть каструлю на плиту. Прокип'ятіть ще 1-2 хвилини. Кислота – природний консервант для груш. Без неї плоди швидко зіпсуються і в них розмножаться бактерії.

5. Розкладіть пюре з груш по стерилізованих банках, заповнюючи їх по саму шийку. Якщо готуєте грушеве пюре для немовляти, використовуйте ємності невеликого обсягу. Це дозволить уникнути зберігання відкритої банки, а вміст ємності невеликого розміру гарантовано з'їде.