Простий рецепт маленьких кексів у силіконовій формі. Безліч рецептів кексів для силіконових форм

Насамперед дістаньте з холодильника маргарин і дайте йому постояти за кімнатної температури. Ви можете замінити маргарин на вершкове масло, тоді у кексів вийде ніжніший смак. Родзинки промийте під проточною водою, покладіть у піалку і залийте окропом. Дочекайтеся, поки родзинки набрякли.

Викладіть шматок маргарину в миску і всипте склянку цукру. Ретельно перетріть масу. Потім по одному вбийте до масла з|із| цукром сирі курячі яйця і розмішайте все віночком.

Борошно вищого гатунку просійте через сито, щоб наситити його киснем і позбутися грудочок. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| в миску до інших інгредієнтів. Соду погасіть оцтом і влийте суміш у миску. Замість соди можна використовувати розпушувач. Киньте щіпку солі. З родзинок злийте воду, відіжміть його і додайте в миску. Ретельно перемішайте інгредієнти. Духовку увімкніть та розігрійте до ста шістдесяти градусів.

Візьміть форми для кексів. Найкраще використовувати силіконові. Металеві попередньо необхідно змастити олією, щоб тісто не прилипало до них. Заповніть форми тестом на дві третини, тому що в процесі випікання кекси піднімуться і збільшаться в розмірі.

Поставте формочки з|із| тестом в духовку і запікайте кекси сорок хвилин. Потім готову страву дістаньте з духовки, остудіть, звільніть від форм і присипте цукровою пудрою. Подавайте до столу з чаєм чи кавою.

Все ще вважаєте купівлю силіконових форм бездумною витрачанням грошей? Ви помиляєтесь! Ці різнокольорові формочки не тільки гарні, але ще й дуже зручні для випікання виробів, особливо кексів. Адже як не змащуй жерсти жиром, а ніжне тісто все одно до неї прилипне. Пекарський папір також не є порятунком. Вона збирається в складки і влипає в готовий виріб ще гірше за жерсть. А для силіконових форм не потрібно жирного мастила. І готові вироби з них дуже легко діставати.

Чи потрібні спеціальні рецепти для не зовсім. Просто потрібно знати деякі правила поводження з цим сучасним матеріалом.

У цій статті ми наведемо рецепти кексів у силіконових формах із фото виробів. Якщо ви звикли робити тісто для цього виду випічки за своїми правилами, не потрібно змінювати звичаї.

Але готуються вироби у силіконі трохи швидше, ніж у жерстяних формах, і це потрібно враховувати. Спробуйте попрацювати з новим матеріалом, і ви переконаєтеся, наскільки він легкий у користуванні.

Що потрібно знати про силікон домогосподарки

Чим же ці сучасні формочки краще за стару перевірену бабусину бляшанку? По-перше, м'який матеріал гнеться і навіть вивертається навиворіт. Ті, хто хоч раз пробував виколупати ножем з жерстяної форми кекс, зрозуміють перевагу силікону.

По-друге, матеріал не потребує змащування жиром. Він екологічно чистий і надає виробам металевого присмаку.

І нарешті, по-третє, можна випікати кекси в силіконових формах і в духовці, і в мікрохвильовій печі. А ось бляшанку в НВЧ-піч не поставиш.

Які ж бувають силіконові форми? Окремі - як великого кексу, так маленьких порційних тістечок. Існують і єдині литі форми із низкою поглиблень. Такі зручно наповнювати тестом, а у разі потреби повертати в духовці.

За обрисами силіконові форми теж різняться. Але більшої популярності користуються класичні - у вигляді усіченої піраміди з гофрованими боками.

Збираючись використовувати силіконові форми вперше, їх потрібно ретельно вимити в гарячій воді, а перед наповненням тестом змастити жиром. За подальших кулінарних процесів цього робити буде вже не потрібно.

Секрети вдалої випічки

Який би ми не обрали рецепт кексів у силіконових формах, у духовці має бути встановлений постійний температурний режим. Не можна відкривати дверцята печі в перші 20 хвилин приготування, інакше тісто опаде. Також не рекомендується рухати та повертати формочки. Щоб тісто вийшло повітрянішим, варто відокремити білки від жовтків. Але ставити їх у холодильник не рекомендується – всі інгредієнти мають бути однієї температури. Бажаєте, щоб ваші кекси довго залишалися свіжими? Тоді додайте до борошна трохи (ложку) крохмалю. Готовність кексів найкраще перевіряти зубочисткою: якщо лучинка вийде сухою, можна вимикати духовку. Але що робити, якщо виріб зверху почав пригоряти, а всередині він ще сируватий? Накрийте кекси листком фольги. Готові вироби не рекомендується діставати з форм гарячими. Нехай вони охолонуть повністю. Тоді форму кексів не буде пошкоджено. Глазур – якщо вона передбачається рецептом – також наноситься на холодні вироби.

у силіконових формах на сметані

Тісто для виробів готуємо традиційним способом, так як це робили ще наші бабусі, готуючись випікати їх у гофрованих бляшанках. Для будь-якого кексу потрібне пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор, молоко чи похідні від нього продукти, а також яйця (хоча тепер, на догоду вегетаріанцям, люди придумали рецепти і без них).

Щоб виріб вийшов пишним, усі інгредієнти мають бути однакової температури. Так що витягніть із холодильника заздалегідь три яйця. Півтори склянки борошна просіємо через сито. Так вона насититься киснем, що зробить тісто ще більш пишним.

А тепер розглянемо, як робити кекси в силіконових формах, покроково:

Вершкове масло (180 г) розтоплюємо і трохи остуджуємо.
Яйця збиваємо віночком з 200 мл сметани і 185 г цукру.
Вливаємо олію. Ще раз збиваємо.
Борошно вимішуємо з розпушувачем. Поступово з'єднуємо сипку та рідку маси.
Вимішуємо тісто. Для аромату можна додати ванілін.
Силіконові форми наповнюємо на 2/3 обсягу, оскільки тісто піднімається при випіканні.
Духовка має бути вже розігрітою до 180 градусів.
Випікати кекси слід, орієнтуючись обсяг форм. Як тільки вироби підрум'яняться, вимикаємо духовку.
Залишаємо кекси у формах до повного остигання. Дістаємо готові вироби та посипаємо їх цукровою пудрою.

На молоці

Ми вже знаємо, як робити прості кекси у силіконових формах на сметані. Не складніший рецепт, у якому використовується молоко.

Ванільний смак кексів ми цього разу доповнимо родзинками. Сушений виноград (бажано без кісточок) потрібно залити гарячою водою і залишити на десять хвилин для набухання. Потім ізюм слід відцідити і трохи просушити.

Три яйця збиваємо із 160 грамами звичайного та однією чайною ложечкою ванільного цукру.
Розтоплюємо 150 г вершкового масла. Трохи остудити його і вливати до яєць.
Борошно (260-300 г) просіюємо і з'єднуємо з пакетиком порошку для печива. Цю сипучу масу додаємо до яєчно-олійної, постійно помішуючи.
Нагріваємо трохи молока (з чверть склянки). Додаємо в тісто.
Кидаємо жменю підготовлених родзинок. Вимішуємо тісто. Воно має вийти трохи рідким, консистенції густої сметани.
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
Силіконові форми заповнюємо тестом на одну третину. Ставимо у піч на 40 хвилин.
Охолоджуємо та виймаємо вироби.

Безперечною перевагою силіконових форм є те, що вони вивертаються навиворіт. Тому дістати випічку з них – справа кількох секунд.

Шоколадні кекси

Подивимося, що ще можна спекти в духовці в силіконових формах. Рецепт кексів з шоколадом такий самий простий, як і з використанням сухофруктів. Але у приготуванні такого тесту існують нюанси, які треба знати.

Спочатку топимо 50 г натурального шоколаду без наповнювачів (чорного чи молочного).
Потім підігріваємо 165 г масла і вимішуємо його з 150 г цукрової пудри.
Продовжуючи збивати масу міксером, додаємо до неї три яйця.
Додаємо ложечку розпушувача та щіпку ваніліну.
Вливаємо 40-50 мл підігрітого молока і розтоплений шоколад.
Просіюємо над мискою з майбутнім тестом 350 грам кукурудзяного борошна.
Все ретельно вимішуємо, акуратно рухаючи дерев'яною ложкою знизу нагору.
Духовка для шоколадних кексів має бути розігрітою до 200 градусів. Ставимо туди форми, заповнені тестом на одну третину. Випікаємо 25 хвилин.

Рецепт сирних кексів у силіконових формах

За бажанням для цих виробів можна взяти дитячу сиркову масу - з ваніллю, родзинками, курагою або чорносливом. Потрібно 250 грамів такого сиру.

Половину пачки олії розм'якшуємо і збиваємо з трьома яйцями, звичайним цукром (півтори склянки) і ванільним (пакетик).
Коли маса стане однорідною і кристали розчиняться, починаємо підмішувати сирок.
Якщо цей інгредієнт не гладкий, а з крупинками, підливаємо 50 мілілітрів молока – теплої чи кімнатної температури.
Збиваємо міксером масу.
Додаємо пакетик розпушувача. Харчова сода значно збільшить об'єм маси.
Тепер порційно підсипаємо борошно пшеничне. Її піде близько 450-500 грамів. Тісто вийде, як кажуть професійні кулінари, «як на оладки» – рідке, але не зовсім. Головне, щоб там не залишилося грудочок борошна.
Наповнюємо форми на одну третину. Випікати слід за вищої температури - 210 градусів. Вони будуть готові протягом півгодини.

На кефірі

Таке тісто для кексів у силіконових формах виходить повітрянішим за рахунок молочнокислих бактерій, які його розпушують.

Відокремимо жовтки від двох яєць і розітріть їх із 200 грамами цукрової пудри.
Зіб'ємо білки.
У жовтки додамо 200 г масла, доведеного до кімнатної температури. Зіб'ємо міксером.
Обережно додамо до маси білкову піну.
Поділлям 300 мілілітрів кефіру (що жирніше він буде, тим краще). Не забудемо про ванілін для приємного запаху випічки.
Чайну ложечку соди погасимо оцтом. Додамо до тіста.
Тепер невеликими порціями почнемо підсипати дві склянки заздалегідь просіяного борошна.

Шоколадний фондан

Цей десерт є надзвичайно популярним у Західній Європі. Відмінність його від звичайних кексів у тому, що фондан подають гарячим, а всередині - рідка начинка. У нашому рецепті вона складатиметься з топленого шоколаду. Щоб приготувати такий фондан, можна скористатися силіконовими формами для кексів.

Насамперед включимо духовку на 200 градусів - адже тісто готується швидко.
Розтопимо на водяній бані 150 г гіркого шоколаду та 50 г вершкового масла.
В окрему миску виливаємо два яйця, насипаємо 40 г цукру і дрібку солі. Збиваємо до пишної маси.
Додаємо шоколадно-масляну суміш.
За цим рецептом борошна потрібно зовсім небагато, всього 40 г. Просіюємо його і змішуємо зі щіпкою розпушувача. Тепер додамо до тіста.
Вимішаємо все акуратно лопаткою.
Фондан виймають гарячим, тому змащуємо олією, незважаючи на те, що вони є силіконовими.
Готувати кекси необхідно хвилин 10. Достатньо, щоб тісто піднялося та застигло «шапочкою».
Подаємо фондан з кулькою морозива.

Кекси без борошна (на висівках)

Силіконовими формами для кексів можуть скористатися і ті, хто стежить за фігурою та скрупульозно веде підрахунок калорій. Замість борошна у цьому рецепті передбачено використання висівок - вівсяних або житніх (за бажанням).

Через них тісто виходить більш пухким, тому без силіконових форм нам тут не обійтися.

Нежирний сир (250 г) змішуємо із двома яйцями. Якщо маса вийшла дуже суха, можна підлити трохи молока, кефіру або сметани.
Додаємо по дві столові ложки цукру та висівок. На цьому етапі можна урізноманітнити смак стружкою, родзинками, тертим шоколадом, корицею або лимонною цедрою.
Розкладаємо тісто по формах і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Сирні кекси з ягодами

Волога начинка добре доповнює сухе тісто виробів, а фруктова кислинка гармонізує солодкий смак. Для цього рецепту підійде полуниця, так само як і інші ягоди, що дають рясний сік. Готуємо тісто звичайним способом.

Два яйця збиваємо із 200 грамами цукру.
Вершкове масло (120 г) розтопимо, трохи остудимо і увіллємо в загальну масу.
Ще раз зіб'ємо і додамо 250 г сиру. Перемішаємо.
Просіяне борошно (250 г) з'єднаємо з содою (половину чайної ложечки). Поступово підсиплемо в тісто, постійно його перемішуючи.
Заповнимо силіконові формочки наполовину.
Полуницю потрібно заздалегідь помити, відірвати плодоніжки, обсушити.
Додаємо по ягідці в кожен кекс у силіконових формах. На фото нижче ягоди у тесті видно, але при випіканні воно підніметься і повністю приховає начинку, вона буде помітна лише при розрізі.
Випікаємо такі кекси півгодини за 180 градусів.

Тісто без використання яєць

Вегани теж можуть поласувати кексиками, якщо підуть даному рецепту.

Велике яблуко почистимо, видалимо насіння, пюруємо блендером.
Додамо неповну склянку води, 70 грамів рослинної олії, жменю сушених журавлин і пару щіпок смаженого насіння соняшника. Розмішаємо.
Половину ложечки соди погасимо лимонним соком, увіллємо в загальну масу.
Тепер порційно додамо 160 г борошна.
Всиплемо 140 г коричневого цукру і щіпку солі.
Вимішаємо добре тісто і заповнимо їм силіконові формочки для кексів.
Випікаємо при 180 градусах близько півгодини.

Коли хочеться спекти до чаю щось смачне, я згадую про кекси. Пам'ятаю, як у дитинстві раділа маминим кексам, вони завжди виходили такими м'якими та пишними.
Я вважаю, що найсмачніші та найкрасивіші кекси неодмінно повинні бути з високою шапочкою, а ще в них зручно ховати різноманітну начинку.
На жаль, маминий рецепт кексів давно втрачено, але мені вдалося знайти дуже схожий. Пишні кекси на силіконових формах я печу на молоці, рецепт з фото дуже простий, всі продукти доступні і завжди є під рукою. Щоправда, є одна умова, всі продукти повинні бути кімнатної температури. Упевнена, вам сподобаються і такі.

Інгредієнти:

– 400 гр. муки,
– 200 гр. цукру,
- 1 склянка молока,
- 2 яйця,
- 0,5 склянки рослинної олії,
- 1 ч.л. соди,
- 1 пакетик ваніліну.

Як приготувати з фото покроково

1. У мисці змішуємо яйця та цукор, добре збиваємо за допомогою віночка. Найкраще використовувати міксер або блендер.

2. Додаємо молоко, ще раз збиваємо до однорідності.

3. Додаємо олію та соду, перемішуємо. Соду необхідно погасити оцтом.

4. Кладемо в миску борошно та ванілін, ретельно перемішуємо віночком. Довго вимішувати тісто не потрібно, інакше кекси не піднімуться і гарні шапочки не вийдуть.

5. Тісто за консистенцією нагадуватиме густу сметану. Даємо йому спокій на 10-15 хвилин.

6. Заповнюємо тестом форми, змащені невеликою кількістю олії. Так як кекси добре піднімаються, тісто не потрібно наливати до країв, залишаємо приблизно 1 сантиметр. Силіконові форми змащувати маслом не потрібно, кекси в них не пригорають.

7. Випікаємо кекси на молоці в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин. При цьому слідкуємо, щоб вони зверху не підгоріли. Гарячі кекси викладаємо на тарілку і накриваємо кришкою, даємо охолонути. Так вони довго залишаться м'якими та пишними. Охолоділі кекси можна акуратно присипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю.

8. До речі, відмінні кекси за цим рецептом також виходять, якщо при випіканні додати до них начинку. Це можуть бути ягоди, шоколад та багато іншого. Смачного! Також пропоную вам спробувати і ці

А в мене це кекси, смачні, солодкі та трохи калорійні.

Цей кондитерський виріб випікається переважно в круглій або прямокутній формах, у центрі з наскрізним отвором. Вони бувають складом складні і прості. Діляться таким чином, якщо до складу тесту входять такі компоненти, як какао, родзинки, горіхи та багато іншого — це складні.

Історія походження їх почалася в Стародавньому Римі, тоді гранат, горіхи та родзинки змішували в ячмінне пюре. А вже починаючи з 16 століття стає популярним по всій Європі, їх рецепти різноманітні та численні.

Декілька цікавих варіантів приготування в інших країнах. Наприклад, у США так званий «фунтовий кекс», готують із щільною текстурою він складається із вершкового масла, цукру, борошна та яєць, кожен виходить вагою в 1 фунт. На Багамських островах інгредієнти, які використовують для начинки - фрукти, горіхи та родзинки, їх спочатку витримують у ромі 2-3 місяці. А після процесу випікання тим самим ромом і поливають заготовки. А зараз поговоримо про те, які таки готують у Росії.

Інгредієнти:

Борошно - 300 гр.
Яйце - 3 шт.
Сметана 20% - 150 гр.
Цукровий пісок - 150 гр.
Сіль - 1/4 ч. ложки
Розпушувач для тіста - 1 ч. ложка
Какао за бажанням - 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

1. Розбиваємо в глибоку миску 3 курячі яйця, всипаємо до них цукровий пісок, ванільний цукор і 1/4 чайної ложки солі, все це ретельно збиваємо блендером, природно, що модно використовувати віник, але це в кілька разів збільшить час.

2. Додаємо 20% сметану і ще раз збиваємо все міксером до однорідності.

3. У муку всипаємо розпушувач і починаємо просівати все в нашу масу. Додайте спочатку половину борошна, перемішайте, подивіться консистенцію і потім всипте решту. Добре вимішуємо міксером.

Порада: Головне не переборщите з мукою, тісто має нагадувати збиту сметану.

4. Вливаємо 2 столові ложки рослинної олії і тепер доводимо до однорідності за допомогою лопатки.

5. Половину тесту перекладаю в іншу миску і додаю до неї какао. Отримуємо два види тесту. Ви можете зробити лише одне біле.

6. Далі беремо формочки, якщо це силіконові, то їх змащувати маслом не потрібно, а якщо інші трохи змастимо, присипаємо борошном, щоб кекси легко діставалися. Надлишки борошна струшуємо, просто перевернемо форму.

7. Форму ми підготували, тепер викладаємо тісто чергуючи біле з шоколадним.

8. Ставимо кекси в духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах. Перевіряємо готовність за допомогою зубочистки, вона має бути повністю суха і у них має з'явитися рум'яний колір.

Дістаємо з форм і, звичайно ж, даємо охолонути, потім посипаємо пудрою. Смачного.

Сирні кекси з родзинками в духовці

Інгредієнти:

Сир - 200 гр.
Сметана – 2 ст. ложки
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 20 гр.
Борошно - 180 гр.
Цукровий пісок - 180 гр.
Сіль - 1/3 ч. ложки
Сода - 1/2 ч. ложки
Родзинки - 50 гр.
Лимонна кислота

Спосіб приготування:

1. Замочуємо родзинки гарячою водою і дамо трохи набрякнути.

2. Розтопимо 20 гр. вершкового масла. Сир будь-якої жирності викладаємо в миску і розминаємо його виделкою, розбиваємо 2 яйця, всипаємо цукровий пісок, сік і вливаємо вершкове масло, що остигло. Все ретельно перемішуємо.

3. Додаємо 2 столові ложки сметани і знову все доводимо до однорідності. Кладемо соду, гасимо її, вносимо трохи лимонної кислоти і наллємо трохи води. Просіюємо в інгредієнти борошно, замішуємо тісто, трохи густіше ніж на оладки.

4. Родзинки зливаємо, просушуємо, трохи присипаємо борошном, перемішуємо і додаємо в тісто. Ретельно розмішуємо.

5. Форми для випікання змащуємо олією, викладаємо масу в них, трохи більше ніж до половини форми, оскільки кекси підніметься в процесі випікання. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо за 180 градусів 35-40 хвилин.

Готову випічку виймаємо, остуджуємо та насолоджуємось дивовижним смаком.

Прості кексики з какао по домашньому

Інгредієнти:

Яйце - 2 шт.
Розтоплене вершкове масло - 100 гр.
Кефір – 200 мл.
Борошно - 250 гр.
Розпушувач - 100 гр.
Какао - 30 гр.
Чорний шоколад – 100 гр.

Спосіб приготування:

1. За допомогою міксера збиваємо яйця та цукровий пісок, до однорідної, світлої та повітряної маси. Потім додаємо охолоджену розтоплену олію і потім вливаємо кефір.

Порада: Не варто вливати холодний кефір прямо з холодильника, дайте йому постояти при кімнатній температурі.

2. Просіюємо усі сухі інгредієнти. Борошно, какао та розпушувач. Робимо ми це для того, щоб позбутися грудочок. Додаємо все в міксер і протягом двох хвилин збиваємо.

3. Подрібнюємо шоколадні часточки руками або ножем. В результаті повинні вийти невеликі грудочки шоколаду, а не крихта. Можна купити вже готові шоколадні чіпси, але в наших магазинах навряд чи є можливість їх знайти.

4. Залишилося додати чорний шоколад у готове тісто, розмішати та дістати формочки.

5. Розкладаємо масу за формами і ставимо в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 градусів, на 18-20 хвилин. Вони повинні добре підрум'янитися. Їхня готовність легко перевіряється за допомогою зубочистки.

Смачні кекси з малиною

Інгредієнти:

Малина - 100 гр.
Вершкове масло - 100 гр.
Молоко – 120 гр.
Борошно - 220 гр.
Цукровий пісок - 180
Яйце - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. На розігрітій плиті розтопимо вершкове масло, потім до нього всипаємо цукровий пісок, збиваємо все, перешиваємо за допомогою віночка.

2. Потім розбиваємо в миску яйце та збиваємо все. Вливаємо поступово молоки та перемішуємо. Всипаємо муку|борошно| і замішуємо тісто.

3. Додаємо свіжі або розморожені ягоди малини та змішуємо.

4. Після чого за допомогою ложечки накладаємо тісто у формочки. Ставимо запікатися в духовку при температурі 200 градусів на 15 хвилин.

Дістаємо готові кекси, пригощаємо своїх рідних, згадуємо бабусину випічку. Смачного.

Мафіни з сиром на кефірі

Інгредієнти:

Сир - 400 гр.
Пшеничне борошно - 1 склянка
Кефір – 100 мл.
Розпушувач - 1,5 ч. ложки
Яйце - 1 шт.
Вершкове масло - 50 грам
Цукровий пісок - 100 гр.
Сіль - щіпка
Ванільний цукор - 10 гр.

Спосіб приготування:

1. Розтопимо вершкове масло і залишимо його остигати. Беремо сир, кладемо в глибоку миску, всипаємо цукровий пісок, ванілін, добре перетираємо. Повинна вийти кашка.

2. В окремій чашці збиваємо яйце, виливаємо до розчиненого сиру.

3. Додаємо розтоплене, остигле вершкове масло, перемішуємо і вливаємо кефір. Змішуємо борошно, що розсіяє, розпушувач, сіль, і поступово всипаємо до інгредієнтів, замішуємо тісто. Воно має вийти густим.

4. Розкладаємо за формами та ставимо у розігріту духовку до 180 градусів, на 20 хвилин.

Перевіряємо готовність, виймаємо з духовки та використовуємо за призначенням. Смачного.

Як приготувати кекси без яєць з варенням

Інгредієнти:

Міцний чай - 0,5 склянки
Цукровий пісок - 0,5 склянки
Варення - 0,5 склянки
Рослинна олія - 2 ст. ложки
Борошно - 300 гр.
Сода - 1 ч. ложка
Лимонний сік - 2 ч. ложки (або оцет - 1 ч. ложка)

Спосіб приготування:

1. Висипаємо в глибокий посуд цукровий пісок, додаємо варення (будь-яке на ваш смак), перемішаємо. Гасимо соду лимонним соком і вливаємо - маса починає пінитися.

2. Потім вливаємо півсклянки міцного не гарячого чаю, 2 ложки олії, за бажанням можна додати корицю.

3. Всипаємо борошно, що просіює, і ретельно все перемішуємо і тісто готове. Від міцного чаю воно набуває коричневого відтінку.

4. Форму для випікання злегка змащуємо олією і рівномірно розподіляємо тісто. Відправляємо випікатися у розігріту до 200 градусів духовку.

5. Випікаємо кекс до сухої палички, протикаємо зубочисткою, якщо вона суха дістаємо. Залишаємо на 5 хвилин у формі, потім виймаємо.

Посипаємо цукровою пудрою і гарячий розрізаємо. Неймовірна ніжність. Смачного.

Мандаринові кекси: Смачно та просто

Інгредієнти:

Борошно - 350 гр.
Цукровий пісок - 1 склянка
Яйце куряче - 3 шт.
Рослинна олія - 150 мл.
Розпушувач - 1 ч. ложка
Ванілін - 1 ч. ложка
Мандарин 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Мандарин промиваємо під проточною водою, розрізаємо на невеликі шматочки прямо зі шкіркою і відправляємо в блендер і подрібнюємо.

2. Розбиваємо яйця, всипаємо до них цукровий пісок, за допомогою міксера збиваємо, коли маса збита, вливаємо олію, а потім подрібнений мандарин.

3. Всипаємо борошно, що просіює, з розпушувачем і ваніліном, все ретельно перемішуємо за допомогою міксера або ложки.

4. Беремо будь-які форми, які є у вас, виготовляємо тісто, ставимо на лист і в розігріту духовку на 25 хвилин при 180 градусах.

Виймаємо із форм випічку і йдемо пити чай.

Відео про те, як приготувати кексики на майонезі у силіконових формах

У цьому відео Ви побачите простий рецепт приготування домашніх кексів, які виходять м'які та дуже смачні!

Смачного!

Підготувати потрібні продукти.

У глибокій мисці з'єднати вершкове масло і 4 курячі яйця. Якщо використовувати домашні яйця, то в результаті кекси будуть насиченого жовтого кольору.

Перемішати масу, щоб все борошно розійшлося, не повинно бути грудочок. Тісто готове до використання. Воно має нагадувати по консистенції густу сметану, якщо провести по ньому лопаткою - вийде малюнок, який не відразу піде, а лише за кілька хвилин.

Наповнити форми тестом (силіконові форми можна не змащувати маслом), заповнюючи їх на 2/3 об'єму, і відправити в розігріту духовку. Випікати кекси за температури 180 градусів 20-25 хвилин.

А щоб смак готових кексів став ще цікавішим, можна зробити в них отвір і вкласти начинку. Для того, щоб зробити отвір, дуже зручно користуватися пристроєм для видалення серцевини яблук. Можна, звичайно, використовувати і маленький гострий ніж.

Трохи притискаючи і прокручуючи вліво-вправо цей ніж, вийняти серединку кексу.

Всередину кексу (в отвір) як начинку викласти улюблений джем, густе варення або варене молоко, що згущує|згущає|.

Таку роботу зробити з рештою кексів, а їх, з цієї кількості інгредієнтів, виходить 16.

Смачного! Готуйте з коханням!