Лабораторний аналіз на сквалену олію амаранту. Компоненти амаранту. Чим гарний сквален? Сквалан - вдала «дитина з пробірки»

Сорти Амаранту. Відомо 60 видів роду Amaranthus (сімейство Amaranthacea), більшість з них вважаються бур'янами, 12 видів окультурені та використовуються як овочеві, зернові, кормові та декоративні рослини.

Після більш ніж чотирисотлітнього забуття, людство згадало про амаранта, що має унікальний хімічний склад, що робить його культурою універсального використання.

Амарант привернув увагу вчених після того,як з'ясувалося, що він належить до рослин С. (чотиривуглецевого) - типу і має особливий тип фотосинтезу, який і пояснює колосальні потенції продуктивності та зростання.Він засвоює в 2-2,5 рази більше вуглекислого газу, ніж інші рослини цього ж типу (кукурудза, цукрова тростина тощо)

Наукові центри Росії також активно ведуть роботи в галузі вивчення та впровадження амаранту у промисловість.

І на сьогоднішній день особливо актуальним є практичне застосування отриманих результатів у:

• хлібопекарської, кондитерської промисловості,
• у виробництві продуктів дієтичного, лікувально-профілактичного призначення,
• у виробництві продуктів дитячого харчування,
• в хіміко-фармацевтичній,
• у парфумерно-косметичній,
• в масложировій
• у комбікормової промисловості.

Такий широкий спектр застосування амаранту пояснюється наявністю у всіх частинах рослини великої кількості біологічно активних речовин:амінокислот, мікроелементів, вітамінів, протеїнів та ін. і, звичайно, найвища концентрація цих речовин спостерігається в насінні, з яких за новими конверсійними технологіями витягується амарантове масло.

Амарант містить:

Білки:В амаранті не лише високий вміст протеїну(Більше, ніж у всіх кремах, що використовуються в даний час), але і найбільш збалансований амінокислотний склад.

Похідні замінних амінокислот:Пуринові основи, Креатин, Гістамін, Піруват, Тіазол.

Причому в 100 г білка амаранту міститься 6,2 г лізину- незамінної амінокислоти, якої немає у такій кількості в інших рослин. При нестачі лізину їжа просто не засвоюється і білок проходить організм транзитом. А за вмістом незамінних амінокислот – треоніну, фенілаланіну, тирозину та триптофану структура амаранту прирівнюється до білка жіночого молока.

Мінеральні речовини у хелатних формах- Кальцій, залізо, фосфор - у значних кількостях та інші мікроелементи.

Інші сполуки:Рибофлавін (вітамін В2), Токоферол (вітамін Е), Тіамін (вітамін В1), вітаміни групи Д, хлорофіл, холін, жовчні кислоти та спирти, стероїди, фітостерини та сквалеї.

Сквален

Амарантове масло- це відоме джерело сквалена.

Сквален є основним компонентом людської шкіри, це найближча за своїм складом до людської клітини речовина, що захоплює кисень і насичує ним тканини та органи нашого організму через просту хімічну взаємодію з водою. Сквален, за допомогою реакції з водою, може бути джерелом кисню, необхідного організму. Кисень сприяє більш інтенсивному переробці поживних речовин, недолік яких є причиною виникнення та розвитку різних захворювань. Дефіцит кисню та руйнування клітини, викликане надлишком оксидантів є основною причиною виникнення та розповсюдження пухлин. Тому фахівці вважають сквален антипухлинним фактором.

Зарубіжні дослідження також показали, що сквален є невід'ємною частиною нашого підшкірного жиру. Зміст сквалена в крові дорослої здорової людини різко зростає за наявності ушкоджень шкіри, що опосередковано підтверджує його імуностимулюючу роль. Ряд досліджень підкреслює позитивний вплив сквалену на нормалізацію обміну холестерину. Сквален здатний підвищувати сили імунної системи в кілька разів,забезпечуючи цим стійкість організму до різних захворювань. За рахунок того, що сквален входить до складу клітин шкірних покривів,він легко всмоктується та проникає всередину організму.

У процесі досліджень, покликаних визначити особливу роль сквалена в біохімічних процесах, виявилося й багато інших його цікавих властивостей. Так, сквален, що є похідним вітаміну А, при синтезі холестерину перетворюється на його біохімічний аналог 7-дегідрохолестерин, який при сонячному світлі стає вітаміном D. Крім цього, вітамін А значно краще всмоктується шкірою, коли він розчинений у сквален.

Вперше сквален був відкритий у печінці рідкісної глибоководної акули . До цих пір масло акули один з найкращих дорогих продуктів, доступних на відкритому ринку, який містить сквален, але тільки 1 - 1,5%. Печінка глибоководної акули не може бути надійним джерелом необхідного для організму сквалена через свою екзотичність. З легко відновлюваних рослинних ресурсів сквален у невеликих кількостях знаходиться в оливковій олії, в олії із зародків пшениці, з рисових висівок та дріжджах.У помітних кількостях міститься сквален в оливковій олії (від 02 до 08%). Обмовимося, що йдеться тільки про дуже дорогі сорти оливкової олії, отримані методом холодного пресування, а не про ті, що зазвичай використовують при жарінні.

Олія амарантузавдяки своєму унікальному біохімічному складу має яскраво виражені профілактичні та лікувальні властивості. Швидко та ефективно засвоюється.

Склад продукту: надкритичний екстракт СО2-екстракт амаранту, кукурудзяна олія.

Енергетична цінність на 100 р продукту - 899 ккал.

Харчова цінність: жири 99,9%.

Амарантова олія стала відомою в тому числі завдяки складовій, про яку раніше чули мало, - сквалену. Ми бачимо на етикетках: "5% сквалена", "5,9% сквалена", навіть "7% сквалена". Перші два позначення найчастіше відносяться до олії, зробленої звичайним методом холодного пресування. 7-8% сквалена отримують із зародків насіння більш рідкісних сортів амаранту, тому така олія в рази дорожча.

Однак тут потрібно виявити обережність при виборі виробника: буває, що сквален додають штучно. Це вже не цілком сквален, а синтезований хімічно сквалан, який часто використовується у косметиці. У порівнянні з оригіналом сквалан - збіднена речовина і ряд властивостей сквалену не має.

Зверніть увагу!Якщо ви хочете купити повністю натуральне амарантове масло, але у виробниках не знаєтеся, то вибирайте продукти, які містять 5-6% сквалена. Таке масло змішують зі скваланом дуже рідко. Підробка натуральної олії вимагає зусиль, при цьому продати п'яти-або шестивідсотковий продукт дорого не вийде, в результаті виходить, що овчинка не варта вичинки. А вичавити масло з насіння амаранту звичайними методами досить просто, тому воно і надходить на ринок від сумлінних виробників.

Що таке сквален?

З погляду хімії сквален - це природний ненасичений вуглеводень, що відноситься до каротиноїдів. Що це означає?

Поняття «ненасичений вуглеводень» означає, що молекулі речовини бракує кількох атомів водню і вона намагатиметься їх приєднати, а отже – вступить у реакцію з будь-якою речовиною, у якої зможе «забрати» потрібну кількість водню. Водень (Н) - одна з найпоширеніших речовин на Землі та в людському організмі зокрема, і найчастіше вона зустрічається у складі води (Н2О). З нею в першу чергу зазвичай і стикається сквален, вступає в реакцію, насичується і в результаті хіба що «відносить» приєднані атоми до необхідних клітин, живлячи їх воднем і киснем.

За цим принципом сквален працює в організмі глибоководних акул, де вперше і було виявлено. На великих глибинах спостерігається знижений вміст кисню, і сквален виконує роль його «рознощика» по клітинах організму, запобігаючи гіпоксії у живих істот.

Цікаво!Саме звідси й пішла назва «сквален». «Squalus» - латиною «акула».

З каротиноїдами простіше: це речовини, з яких формується (іноді і не формується) вітамін А. По-науковому вони називаються ще провітамінами А, і сквален якраз одним з таких провітамінів і є. Як наслідок, сприяє виробленню вітаміну А в організмі.

Де міститься сквален?

Сквален як у тваринному, і у рослинному світі виявляється зазвичай, у жирах. Зумовлено це, очевидно, тим, що сам по собі він не зміг би потрапити до всіх потрібних клітин, а у складі жирів живить саме ті
тканини, які цього потребують: такий задум природи. Разом із жирами сквален досягає підшкірного та шкірного шарів, багатьох внутрішніх органів, яким необхідний кисень.

В організмі акул сквален виробляла печінку, звідки, власне, вчені і намагалися його отримати. Пізніше дослідники зайнялися вивченням інших джерел цієї речовини, оскільки акуляча печінка – інгредієнт досить дефіцитний та надто дорогий. У процесі досліджень з'ясувалися несподівані речі: сквален у невеликих кількостях виробляють деякі тварини, які в нашій смузі не зустрічаються, а ще… людина.

Справді, організм людини виробляє сквален у дуже незначній кількості. Саме з цього факту було зроблено висновок про необхідність цієї речовини для нормального функціонування людського організму, це стало першопричиною розробки косметологічних засобів на основі сквалену. Це відкриття змусило вчених пізніше спробувати синтезувати сквален штучно. Результатом їхнього досвіду став сквалан, про який згадувалося на початку статті.

Цікаво!Сквалан у косметології справді виконує деякі функції сквалену, зокрема, живить киснем клітини шкіри та підшкірного шару. Однак прийом цієї речовини в їжу недоцільний: вона просто не засвоїться.

Водночас у науковій спільноті виникли гіпотези щодо виникнення низки захворювань, причину яких раніше не було визначено. Біологи та лікарі прагнули перевірити, чи справді недолік сквалена тягне за собою деякі вади серця та хвороби шкіри, а тому пошуки цієї речовини в природі тривали. В організмі всіх тварин його було настільки мало, що намагатися забезпечити людину за рахунок них – означало завдати шкоди популяціям. Тут ще й косметологія саме підключилася.

І врешті-решт сквален був виявлений у рослинних жирах. Та ж речовина з тими ж властивостями містилася в ряді олій, як то: в оливковій, в олії зародків пшениці та в амарантовій. В останньому його кількість надихала. Це стало своєрідною сенсацією у вузьких колах, а в широких виявилося в тому, що люди нарешті почули про амаранта та його користь - загалом. Пізніше, після підтвердження наукових гіпотез, інформацію про користь сквалену та амаранту (як його джерела) було опубліковано.

Для порівняння:

• в оливковій олії міститься 0,6-0,8 г сквалена на 100 г олії;
• в олії зародків пшениці – близько 0,3 г на 100 г олії;
• в амарантовій олії - 5-8 г на 100 г олії.

Ці 5-8 г - і є згадані на початку 5-8% сквалену, які зустрічаються на етикетках амарантової олії.

Чим загрожує нестача сквалену?

Нормальна концентрація сквалена в крові людини – 250 частин на мільярд або 250 нанограмів на мілілітр. Вона може коливатися в залежності від регіону проживання, роботи, способу життя та багатьох інших факторів, але сильно від зазначеної не відрізняється.

Дефіцит сквалена – це, по суті, дефіцит кисню, тільки не у вигляді відомої всім класичної гіпоксії. Він викликаний не проблемами з легкими і не розрідженим повітрям (що провокує висотну гіпоксію – гірську хворобу) – просто кисень не розноситься організмом. Виходить, що людина вдихає достатньо кисню, але в тканину речовина не потрапляє.

Зазвичай цей недолік людина не відчуває. Якщо він недовготривалий, тканини відновлюються та оновлюються, і він проходить непоміченим взагалі. Найчастіше спостерігаються випадки часткового дефіциту. Тобто печінка виробляє мінімально необхідну кількість сквалену, більшість тканин харчування отримує, але не в тому обсязі, в якому «хотілося б» організму. Симптоми тоді відповідні – майже непомітні:

• злегка тьмяніють, іноді шарується волосся, періодично розшаровуються нігті;
• більш тьмяною стає шкіра;
• зморшки з'являються у відносно ранньому віці.

Якщо частковий дефіцит настає після 30 років, то зморшки можуть позначитися дуже різко, тобто швидко "включається" процес старіння шкіри.

Частковий дефіцит сквалену також веде до зниження місцевого імунітету в носоглотковій порожнині та вухах, в області статевих органів, на шкірному покриві загалом. Саме тому люди з нестачею сквалену частіше хворіють і схильні в тому числі до грибкових захворювань.

Той самий чинник - одна з причин розвитку целюліту. Метаболізм у підшкірних шарах порушується через нестачу живлення клітин, через застою та процес старіння шкіри. В результаті накопичуються жирові відкладення, шкіра в'яне – це і є целюліт. До речі, саме завдяки сквалену амарант виявляється ефективним при лікуванні шкірних хвороб і здатним протистояти целюліту, про що ми писали.

Усередині організму відбуваються самі процеси, просто побачити їх людина неспроможна, а симптомів немає. Внутрішні органи, які не отримують достатньо сквалена, швидше зношуються, що знову-таки веде до раннього старіння та появи різних «старечих» хвороб. Недарма у літніх людей лідирують захворювання серцево-судинної системи - зазвичай саме серце в першу страждає від нестачі кисню. У другу - печінку та нирки.

Всі ці процеси зароджуються приблизно близько 30-35 років: саме до цього віку організм як би втомлюється від постійного нестачі речовини. Розвиватися вони можуть аж до старості. Загвоздка в тому, що старіння шкіри, поява до 45-50 років пари-трійки незначних хронічних захворювань вважається в очах громадськості нормою, і люди впевнені, що виною не брак якоїсь речовини, а «вік». Тим часом кількість прожитих років не викликає автоматично низку хвороб, викликає їх певний цілком певний фактор.

Як не допустити дефіциту сквалену?

Джерела сквалена у людини два – внутрішній та зовнішній. Відповідно, підтримувати рівень сквалену можна двома способами.

Перший - підтримувати високий рівень самостійного вироблення свкалена організмом. Для цього
потрібно:

• використовувати необхідну його синтезу кількість речовин;
• займатись відповідними видами гімнастики;
• регулярно проводити масаж, рефлексотерапію та інші процедури.

За дотримання здорового способу життя і проживання в регіоні з гарною екологією (точніше, складом повітря) організм забезпечить себе скваленом сам. Звичайно, це кращий спосіб, але підходить він не для всіх. Тому другий спосіб - заповнювати недолік сквалена за допомогою скваленосодержащих речовин.

Тварини скваленосодержащіе жири (на кшталт жиру з печінки акули) вживати регулярно важко через їхню дефіцитність, тому залишаються рослинні. Поки що, як випливає з таблиці вмісту сквалену в олії, рекордсменом серед них залишається амарантова олія.

Як використовувати амарантове масло?

Для кращого засвоєння та проникнення у всі тканини рослинні жири рекомендується використовувати внутрішньо та зовні.

Прийом олії внутрішньо допускається як з іншою їжею, так і окремо від неї. У другому випадку відсоток засвоєння речовин вищий, але не настільки, щоб це відігравало визначальну роль. Тому салати з амарантовим маслом, каші та інші страви, якщо вживати їх регулярно, цілком здатні забезпечувати організм скваленом роками.

Теоретично, якщо людина фізично активна, не страждає на ожиріння, якщо циркуляція крові у неї хороша, внутрішнього вживання масла буде достатньо.

Якщо ситуація зворотна, шкіра здається недостатньо пружною, волосся і нігті - недостатньо міцним і в цілому
спостерігаються ознаки дефіциту кисню в шкірі та підшкірному шарі, доцільно втирати масло в шкіру. Цю процедуру краще проводити разом із масажем: так олія краще вбереться, наситить більшу кількість клітин. Можна також поєднувати з фізіотерапевтичними процедурами, якщо проблеми яскраво позначені на конкретній ділянці.

Саме тому косметологи та дерматологи до призначених процедур додають приписку: «Краще використовувати з такою олією». З цієї причини амарант рекомендують застосовувати при шкірних хворобах типу псоріазу, акне, екземи тощо. Відновлення за допомогою амаранту місцевого імунітету при запальних та інфекційних захворюваннях частково теж відбувається завдяки сквалену. Процеси оновлення тканин за рахунок харчування киснем прискорюються, і хвороба йде швидше.

- Рослинна олія, що витягується з зерен амаранту, має чистий, жовто-золотистий колір, приємний аромат і чудовий смак і містить унікальні компоненти, які нечасто зустрічаються в природі. Висока кількість сквалена, ненасичених жирних кислот і вітаміну E являє собою особливу комбінацію поживних речовин, не знайдену більше в жодній олії. Це тріо - нерозкрита таємниця олії амаранту.

З чого складається амарантова олія?

Містить близько 77% ненасичених жирних кислот, багате на вітаміни, особливо вітамін Е і мінерали. До його привабливих якостей відносять надзвичайно високий вміст, аж до 8%, суперкорисного потужного антиоксиданту сквалену.

Містить велику кількість ненасичених жирних кислот: приблизно 46-50% лінолевої, яка є поліненасиченою омега-6 жирною кислотою. Вона не може бути синтезована в організмі, але є важливим компонентом, який підтримує кожен клітинний процес. Лінолева кислота корисна при ревматоїдному артриті, алергії, синдромі дефіциту уваги та гіперактивності, раку молочної залози, екземі, гіпертонії, симптомах менопаузи, розсіяному склерозі, масталгії, остеопорозі та передменструальному синдромі.

Близько 22-26% від ненасичених жирних кислот в амарантовому маслі становить олеїнова кислота - мононенасичена жирна кислота омега-9. Дослідження показали, що це одне з найздоровіших джерел жиру, що має позитивний вплив на ракові, аутоімунні та запальні захворювання та сприяє загоєнню ран.

Містить велику кількість вітаміну Е, який має аналогічні сквалену сильні антиоксидантні дії. В олії амаранту присутні обидві складові вітаміну Е - токоферол і токотрієнол, і це ще одна унікальна характеристика його складу. Токотрієнол присутній у невеликій кількості рослинних джерел і має приголомшливі переваги для здоров'я. Він з'єднується з киснем і руйнує вільні радикали, що допомагає захистити поліненасичені жири та інші чутливі до кисню сполуки, такі як вітамін А від пошкодження реакціями окислення в організмі. У токотрієнолу виявлені протиракові властивості, яких немає більше в жодного антиоксиданту. Він не тільки сприяє профілактиці раку, а й блокує ріст ракових клітин, запускає процес, при якому ракові клітини самознищуються. Токотрієноли можуть вилікувати безалкогольну жирову хворобу печінки, допомагають на кінцевій стадії захворювань печінки, знижують рівень холестерину.

Сквален - суперкорисна речовина та її погана правда.

Вперше було отримано з печінки глибоководних морських акул, що живуть на глибині 900 -1000 метрів під водою в екстремальних умовах – сильний тиск, нестача кисню та майже повна відсутність сонячного світла. Ці акули виживають завдяки тому, що 90% їхніх внутрішніх органів – це печінка. Величезна печінка, що містить велику кількість сквалену і є ключем до виживання. Сквален подає необхідний кисень по всьому тілу та дозволяє акулам жити в екстремальних умовах.

Світова потреба у сквалені становить від 1000 до 2000 тонн на рік. Іншими словами, щорічно 6 мільйонів морських акул гинуть через сквален, що може призвести до їхнього зникнення! З усвідомленням необхідності збереження різноманітності матінки – природи з'являються альтернативні джерела сквалену. До них відносяться: оливкова олія, рисові висівки, арганова олія та амарантова олія. Амарантова олія є головним рослинним джерелом сквалену з вмістом до 8%. Для порівняння, другим за величиною джерелом є оливкова олія - ​​до 0,7% і арганова олія - ​​до 0,4%.

Антиоксидантні властивості амарантової олії.

Організм сам виробляє вільні радикали, але вони не є проблемою, тому що контролюються антиоксидантами, які також виробляються організмом. Але вільні радикали проникають у наш організм через забруднення навколишнього середовища: радіацію, антибіотики у харчових продуктах, хлоровану воду, пестициди, викиди палива – список можна продовжувати та продовжувати. Збільшення кількості вільних радикалів завдає шкоди ДНК, призводить до пошкодження клітин та дії на них токсинів. А це - причина багатьох проблем зі здоров'ям, таких як серцево-судинні та запальні захворювання, катаракта та рак.

Сквален – антиоксидант, що виробляється організмом самостійно. Він виробляється у печінці кожної людини і циркулює у нашому кровотоку. У немовлят найбільше сквалена, яке зменшується з віком. Після 25 років кількість сквалену в нашому організмі значно падає, і в міру старіння стає все більш важливим постачати клітини та органи киснем. Амарантова олія є найкращим джерелом сквалену рослинного походження. Його рекомендується використовувати переважно для профілактики захворювань, можна використовувати і для лікування.

Згідно з дослідженнями, низькі рівні кисню в організмі сприяють зростанню ракових клітин. Неймовірна активність сквалена у постачанні клітин киснем знижує ризик розвитку ракових клітин та уповільнює їх зростання. Амарантова олія допомагає при серцево-судинних та шкірних захворюваннях, при хворобах нервової та травної систем, і це не повний список. Було встановлено, що воно корисне при болю в суглобах, добре підходить для наших кровоносних судин і може запобігти склерозу. Багато людей страждають від варикозного розширення вен – негарних, темних та збільшених вен на ногах. Амарантова олія містить рутин, що підтримує слабкі стінки капілярів, що необхідно для лікування хвороби.

Ненасичені жирні кислоти і вітамін Е – ці поживні речовини необхідні для шкіри, що світиться, і красивого волосся, адже амарантова олія містить всі три! Тому воно часто використовується в косметичних продуктах для захисту, зволоження та харчування шкіри та волосся, і навіть для лікування таких шкірних захворювань, як псоріаз, екзема та рубцювання.

Залежно від того, яку мету ви намагаєтеся досягти за допомогою олії амаранту, рекомендується спочатку звернутися до вашого лікаря.

Як використовувати амарантове масло.

Амарантове масло можна використовувати чотирма різними способами:

- Використовуйте олію амаранту всередину. При цьому важливо, щоб олія була отримана шляхом холодного пресування, це єдиний метод, який гарантує найвищу якість. Ви можете приймати його щодня вранці та ввечері перед їдою.

- Використовуйте амарантове масло на шкірі. Воно широко відоме своїми властивостями проти старіння, допомагає збагаченню киснем клітин шкіри, що стимулює виробництво колагену. Олія амаранту швидко вбирається і не залишає жирного блиску. Ви миттєво помітите гладкішу, зволожену шкіру, вона виглядає молодшою ​​і світиться. Просто нанесіть кілька крапель на кінчики пальців та масажуйте обличчя м'якими круговими рухами. Не забувайте про шию та декольте! Ви можете використовувати олію двічі на день - вранці та перед сном.

- Використовуйте олію амаранту для волосся. Воно дійсно зменшує ламкість волосся, забезпечує інтенсивне зволоження та запобігає випаданню. Амарант захищає волосся від передчасної сивини. Не допускайте, щоб волосся стало тьмяним - для відновлення природного відтінку вашого волосся втирайте масло в шкіру голови. Ви також можете використовувати масло амаранту як маску для волосся, нанісши його на волосся і одягнувши шапочку для душу. Через 10-15 хвилин промийте волосся водою, потім шампунем і покладіть як завжди. Деяка частина олії залишиться та забезпечить інтенсивний блиск. Ви також можете використовувати масло амаранту на кінчиках волосся, щоб вилікувати сухі, розщеплені кінці. Просто нанесіть пару крапель олії на кінчики пальців і протріть кінці пасмів.

- Використовуйте масло амаранту в продуктах для здоров'я та краси шкіри та волосся. Ви можете додати масло амаранту у ваш улюблений лосьйон, крем або навіть шампунь.

Як вибрати та зберігати амарантове масло?

Зерна амаранту містять лише 6-7 % олії, а вихід його при віджиму вдвічі менше, що безсумнівно є причиною високої вартості олії. Крім того, 100% натуральна амарантова олія може бути отримана тільки методом холодного віджиму, при якому насіння під впливом високого тиску та тертя нагрівається до температури не вище 40 градусів. Якщо процес вилучення масла здійснюється з порушеннями температурного режиму (55-90 градусів), воно втрачає більшу частину своїх цілющих властивостей, а також сквалено.

Знайти справжнє амарантове масло непросто, з амарантовим написом у продажу часто реалізують рафіновану соняшникову олію. Нерідко можна зустріти купажоване амарантове масло, при цьому в його складі будуть вказані інші масла, які беруть участь у суміші (як наповнювач використовують, як правило, кукурудзяна дезодорована олія). У такому маслі вміст сквалену становить менше 1%.

Вартість 100 мл чистої амарантової олії не може бути меншою за 1200-1400 рублів. Коли вам називають ціну 200-300 руб. - швидше за все це масло для смаження, для заправки салату і будь-яким лікувальним ефектом не має.

Не купуйте амарантове масло у пластикових або прозорих скляних контейнерах. Це значно зменшує якість та термін зберігання олії. Воно повинно зберігатися в посуді з темного скла, яке не пропускає світло і не дає олії згорнути. Зберігайте масло при кімнатній температурі далеко від прямих сонячних променів. Якщо пляшку не відкривали та олію правильно зберігали, термін придатності – 18 місяців. Якщо ви часто відкриваєте та закриваєте пляшку, рекомендований термін придатності – 45 діб.

Як ви можете бачити, амарантова олія має надзвичайну користь для здоров'я, що є приводом спробувати його. Адже у світі не існує жодної олії, яка може конкурувати з ефективністю та потужними корисними властивостями амарантової олії.

Сквален є речовиною, що захоплює кисень і насичує їм тканини і органи. Він є дуже сильним протипухлинним засобом, який перешкоджає руйнівному впливу вільних радикалів. Сквален, легко проникаючи крізь шкіру всередину, впливає на весь організм і є потужним імуностимулятором. У олії амаранту міститься 8% сквалена.

Олія амаранту застосовується при широкому спектрі захворювань:

злоякісні хвороби;

імунодефіцитні стани, авітомінози;

хвороби печінки та шлунка;

атеросклероз, порушення периферичного та мозкового кровообігу;

захворювання шкіри, рани, пролежні, виразки, забиті місця;

гінекологічні патології

Опис фотографії

Склад олії амаранту:

мінеральні речовини: фосфор, кальцій, залізо;

ПНЖК – 77%;

вуглеводи – 63%;

протеїни – 16%;

амінокислоти: 9 незамінних та 13 замінних;

вітаміни групи В, Е, D.

Безмежність використання амаранту як лікувального засобу зумовлена ​​його унікальним хімічним складом.

Для вигодовування новонароджених стародавні ацтеки застосовували амарант, воїни брали із собою зерна рослини у важкі походи як джерело здоров'я та сили. Королівська знать у Стародавньому Китаї та Індії використовувала амарант для лікування.

На сьогоднішній день до нього звертаються при різних захворюваннях: при запаленнях сечостатевої системи, геморої, авітамінозах, діабеті, неврозах, ожирінні, шкірних патологіях та опіках, атеросклерозі, пародонтиті та стоматиті, виразкових захворюваннях.

Завдяки сквалену препарати, у складі яких є олія амаранту, оберігають організм від наслідків променевої терапії, знижують рівень холестерину, зменшують розміри злоякісних пухлин.

Сквален

Опис фотографії

В 1906 японський доктор Мітцумаро Цуджимото з печінки глибоководної акули виділив екстракт, пізніше ідентифікований як сквален (від латинського слова squalus - акула).

Ця речовина є біологічним з'єднанням, природним ненасиченим вуглеводнем. 1931 року доктор Клаур, лауреат Нобелівської премії, професор Цюріхського університету, довів наступний факт. Для того щоб досягти стабільного стану, сквалену необхідно 12 атомів водню, тому він забирає ці атоми з будь-якого джерела, який йому доступний. Оскільки вода в організмі людини – це найпоширеніший джерело кисню, сквален легко вступаючи з нею у реакцію, вивільняє кисень і насичує їм тканини і органи.

Глибоководним акулам сквален потрібно для того, щоб вижити, плаваючи на високих глибинах в умовах найжорсткішої гіпоксії (при низькому рівні кисню). А люди можуть застосовувати його як антиканцерогенний, антимікробний та фунгіцидний засіб.

Давно доведено факт, що недостатня кількість кисню та окислювальний стрес – головні причини старіння організму та розвитку злоякісних пухлин. Сквален сприяє омолодженню клітин, уповільнює ріст ракових пухлин. Крім цього, він підвищує кілька разів сили імунної системи.

Сквален був одним із найдорожчих і дефіцитних продуктів, оскільки його видобували з печінки глибоководної акули, яка містила лише 1-1,5%.

Вченими були зусилля з пошуку альтернативних джерел цієї речовини. У малих дозах сквален був виявлений у дріжджах, в оливковій олії, у рисових висівках, у олії із зародків зерен пшениці. Але найбільша його кількість містила олію із зерен амаранту – 8-10%.

У процесі біохімічних досліджень відкрили інші цікаві властивості сквалена. Вчені виявили, що він є похідним вітаміну А, при виробленні холестерину він перетворюється на 7-дегідрохолестерин (біохімічний аналог), який під дією сонячного світла стає вітаміном D, забезпечуючи радіозахисну дію. Також коли вітамін А розчинений у сквалені, він значно краще засвоюється.

Пізніше сквален виявили в залозах зовнішньої секреції людини, в сальних залозах. Це призвело до революції у косметології. Являючи собою природний компонент шкіри (12-14%), він легко всмоктується і підвищує швидкість проникнення речовин, розчинених у косметичному засобі.

Також з'ясували, що сквален в амарантовій олії має унікальну ранозагоювальну дію. Він успішно справляється з такими шкірними захворюваннями, як псоріаз, екзема, опіки, трофічні виразки. Змастивши амарантовим маслом ділянку шкіри з пухлиною, можна підвищити дозу опромінення, не побоюючись отримати променевий опік. Вживання цієї олії збільшить період відновлення організму пацієнта до та після променевої терапії, оскільки сквален активує регенерацію тканин внутрішніх органів.

Підсумовуючи зарубіжний та вітчизняний досвід, можна говорити про скваля, як про потужний засіб для профілактики, лікування та оздоровлення. Він діє на весь організм, відновлює імунітет, нормалізує обмін речовин, що стає причиною довгострокових позитивних результатів.

За матеріалами Одинець А. Г. Ідеальне харчування.

Сквален

Вперше сквален було виявлено 1906 року.
Доктор Мітцумаро Цуджимото з Японії виділив з печінки глибоководної акули екстракт, який пізніше був ідентифікований як сквален (від лат. squalus – акула). З біохімічної та фізіологічної точок зору сквален – біологічна сполука, природний ненасичений вуглеводень.

У 1931 році професор Цюріхського університету (Швейцарія), лауреат Нобелівської премії доктор Клаур довів, що цій сполукі не вистачає 12 атомів водню для досягнення стабільного стану, тому даний ненасичений вуглеводень захоплює ці атоми з будь-якого доступного йому джерела. А оскільки в організмі найбільш поширеним джерелом кисню є вода, то сквален легко вступає з нею в реакцію, вивільняючи кисень і насичуючи їм органи та тканини.

Глибоководним акулам сквален необхідний, щоб вижити за умов найжорсткішої гіпоксії (низький вміст кисню) при плаванні великих глибинах. А людям сквален необхідний як антиканцерогенний, антимікробний і фунгіцидний засіб, оскільки давно доведено, що саме дефіцит кисню та окисні пошкодження клітин є головними причинами старіння організму, а також виникнення та розвитку пухлин.

Вступаючи в організм людини, сквален омолоджує клітини, а також стримує ріст і розповсюдження злоякісних утворень. Крім цього, сквален здатний підвищувати сили імунної системи організму в кілька разів, забезпечуючи цим його стійкість до різних захворювань.

Донедавна сквален видобували виключно з печінки глибоководної акули, що робило його одним з найдефіцитніших і найдорожчих продуктів. Але проблема була не тільки в його дорожнечі, а ще й у тому, що в печінці акули сквалена міститься лише 1-1,5%.

Нещодавно сквален був виявлений в зародках насіння амаранту і це насіння стало реальною альтернативою печінки глибоководної акули. Впала вартість сквалена, тільки він перебуватиме у 100 мл амарантової олії. Сквален міститься тільки в зародках насіння і ніде більше, гуляє багато хибної інформації по інтернету про нібито наявність сквалену в листі амаранту, це не так, сквален міститься тільки в амарантовій олії, в інших рослинних оліях воно теж зустрічається, але його відсоток незрівнянно малий . Вміст олії в насінні амаранту приблизно 7-9% з яких можна видобути холодним віджиманням лише 3% олії. Вміст сквалена в амарантовій олії приблизно 25%. Частину концентрату сквалена підприємства реалізують у компанії, що займаються косметикою та фармацевтикою. В амарантовій олії спеціально залишають безпечну концентрацію сквалену в 6%, якщо підвищити відсоток концентрації, то олія обпалюватиме шкіру та стравохід при прийомі всередину. Вміст сквалену в амарантовій олії можна перевірити простим способом, дайте відстоятися маслу в холодильнику приблизно місяць і ви побачите сквален, що відшарувався, на дні флакона. Тому, ми рекомендуємо перед застосуванням нашого амарантового масла, трохи збовтувати бульбашку, щоб сквален рівномірно був перемішаний в маслі.

У ході біохімічного аналізу сквалена було виявлено багато інших його цікавих властивостей. Так, виявилося, що сквален є похідним вітаміну А і при синтезі холестерину перетворюється на його біохімічний аналог 7-дегідрохолестерин, який при сонячному світлі стає вітаміном Д, забезпечуючи тим самим радіопротекторні властивості. Крім цього, вітамін А значно краще всмоктується, коли він розчинений у сквалені.

Потім сквален виявився у сальних залозах людини і викликав цілу революцію у косметології. Адже як природний компонент людської шкіри (до 12-14%), він здатний легко всмоктуватися і проникати всередину організму, прискорюючи при цьому проникнення розчинених у косметичному засобі речовин.

Крім цього виявилося, що сквален у складі амарантового масла, має унікальні ранозагоювальні властивості, легко справляється з більшістю шкірних захворювань, включаючи екземи, псоріази, трофічні виразки та опіки.