Як мікрохвильова пічка впливає. Шкода та користь мікрохвильової печі. Вплив НВЧ випромінювання на здоров'я людини

Користь і шкода мікрохвильової печі полягає в мікрохвилях, які вона випромінює під час роботи. Електромагнітні хвилі випромінюють усі предмети, що працюють від напруги у мережі. Найпотужнішими з випромінювання вважаються холодильники, мікрохвильові печі.

Думки вчених щодо шкоди мікрохвильової печі розділилися.

Історія створення мікрохвильової печі

Мікрохвильова піч була винайдена в 1946 році. Американський вчений на ім'я Персі Спенсер працював над надвисокочастотними радарами. Якось він експериментував над магнетроном. Після експерименту виявив шматок шоколаду, що розплавився, в кишені.

Він повторив досвід над їжею, поклавши на магнетрон бутерброд. Продукт розігрівся. 1947 року він запатентував свій винахід. Виявлено корисні властивості електромагнітних випромінювань. Це швидке розігрівання їжі.

Перші мікрохвильові печі були випущені цього ж року. Вони не надійшли у масове виробництво, а використовувалися для розморожування продуктів у солдатських їдальнях.

Перші побутові печі важили 350 кг, заввишки сягали 1,8 метра. Потужністю до 3000 Вт вони працювали на водному охолодженні.

Вперше побутова мікрохвильова піч 1955 випущена компанією «Tappan Company». Попит на такі печі був слабкий. У СРСР НВЧ-печі почали випускати після 1980 року компаніями «ЗІЛ», «Електроприлад».

Як працює мікрохвильова піч

Мікрохвильові печі використовують корисні властивості хвилі частотою 2450 МГц, яка встановлена міжнародними стандартами. Вона не заважає роботі інших приладів, що функціонують за рахунок мікрохвиль.

З курсу фізики відомо, що електромагнітні хвилі мають властивість розповсюджуватися зі швидкістю 300 тис. км/с. Виходячи з даних можна порахувати, що довжина хвилі мікрохвильової печі дорівнює 12,25 см. Це буде першим спростуванням теорії, що хвилі з НВЧ-печі б'ють на 1,5 км, опромінюючи все на шляху.

Тепер про хвилі, що впливають на підігрів їжі.

Їжа, чи це шматки м'яса, риби, містить дипольні молекули. Молекули їжі мають позитивний заряд на одному кінці, негативний - на іншому. При дії на них електричного поля вони шикуються строго за напрямом силових ліній поля. При зміні полюсів у електричного поля дипольні молекули змінюють полюси.

1 МГц – мільйон коливань за секунду. Тобто дипольні молекули, як і електромагнітне поле в мікрохвильовій печі, поміняють стільки разів свої полюси. При частоті мікрохвиль 2450 МГц включеної НВЧ-печі молекули нескінченно змінюють полюси, труться одна про одну. Завдяки тертю відбувається нагрівання.

Чи корисна мікрохвильова піч

Печі мікрохвильові печі мають корисні властивості, що дають їм величезні переваги перед газовими плитами:

розігрівати їжу швидко;
готувати, розморожувати напівфабрикати;
малі розміри;
простота у користуванні;
Безпека для дітей.

Цікаво, що випромінювання такої частоти використовуються при лікуванні хвороб людини, допомагаючи:

загоювати рани;
давати протизапальний ефект.

До того ж мікрохвилі не мають жодного радіоактивного впливу на людину, що знаходиться поблизу з приладом. Прихильники того, що мікрохвильова піч не є небезпечною для здоров'я, стверджують, що випромінювання, що створюється в ній, не може вийти назовні через оболонку, в яку піч одягнена.

Думки вчених про користь та шкоду розігріву їжі в мікрохвильовій печі також розходяться.

Їжа з мікрохвильової печі: користь або шкода

Перш ніж говорити про шкоду та користь для здоров'я мікрохвильової печі, про властивості їжі, приготовленої в ній, необхідно розібратися, як відбувається підігрів їжі.

На звичайному вогні їжа підігрівається знизу. У мікрохвильовій печі вона розігрівається з двох сторін. Рух молекул стає хаотичним за тривалого нагрівання.

При сильному нагріві руйнуються вітаміни, денатуруються білки. Денатурація білків не завдає шкоди організму: вона є метою термічної обробки.

Деякі бактерії, наприклад, Сальмонелла, що має властивості високої живучості, не вбиваються при температурі нагріву, яка рідко досягає 100 градусів.

Шкода ж розігрівання в мікрохвильовій печі буде завдано здоров'ю тільки у випадку, якщо їжа знаходиться в пластиці. При підвищенні температури властивості пластику виділяти в атмосферу хімічні речовини можуть завдати шкоди при попаданні в їжу.

Чи шкідлива мікрохвильова піч для здоров'я людини

Корисні властивості мікрохвильової печі були перераховані раніше. Але є деякі ознаки, які говорять про властивості печі, які негативно впливають на організм.

Вплив складу крові

Електромагнітні хвилі впливають на організм людини за допомогою приготування та з'їдання їжі з мікрохвильової печі. Вони змінюють склад крові:

зменшуючи гемоглобін;
збільшуючи кількість білих кров'яних тілець;
змінюючи склад "корисного" холестерину з високою щільністю (HDL) на "шкідливий" з низькою щільністю (LDL), який сприяє утворенню бляшок у судинах.

Дослідження довели шкоду випромінювання мікрохвильової печі на розігріті у яких молочні суміші. Електромагнітні коливання змінюють склад молока. Кислоти L-проліну перетворюються на d-ізомери. Останні токсичні, знищують нервову систему, отруйні для нирок.

Вплив на білок

Випромінювання деформує білок та змінює його властивості. М'ясо після приготування у НВЧ-печі містить канцерогени. Деякі молочні продукти та пластівці також стають багатими канцерогенами після підігріву.

Випромінювання мікрохвиль денатурує білок. Приводить до втрати розчинності та гідрофільності.

Ослаблення організму

При розігріванні їжі в мікрохвильовій печі відбувається ослаблення клітинної мембрани шматків їжі. Їжа легко заражається вірусами, грибками, іншими мікроорганізмами. Це може спричинити утворення гнилі, яка шкідлива для нашого організму.

У разі потрапляння на людину випромінювання пригнічує природний механізм відновлення клітин, пригнічуючи імунну систему. Тому не можна перебувати протягом тривалого часу біля працюючих мікрохвильових печей.

Шкода від їжі з мікрохвильової печі, яку отримує людина, діє не миттєво. Він може до п'ятнадцяти років накопичуватися в організмі, а потім виявлятися різними захворюваннями.

Користь та шкода мікрохвильової печі на думку вчених

Думки про користь їжі з мікрохвильової печі серед учених розійшлися: одні вважають дані про шкоду мікрохвильовки недоведеними, інші впритул вивчають всі шкідливі властивості випромінювання печі. Так, журнал «Earthletter» наводить наукові факти про властивості мікрохвильової печі, здатні завдавати шкоди, згідно з дослідженнями, проведеними в 1991 році:

погіршення якості їжі;
перетворення амінокислот та інших сполук у канцерогенні та токсичні речовини;
скорочення поживної цінності коренеплодів

Російські вчені також з'ясували, що поживність їжі знижується на 80%. На думку вчених Російської Федерації, розігрівання їжі мікрохвильовою піччю, розморожування м'яса з її допомогою призводить до наступних проблем:

порушення складу крові та роботи лімфатичної системи людини;
порушення стабільності клітинних мембран;
уповільнення надходження сигналів від нервів до мозку;
розпад нервових клітин, що веде до втрати енергії центральної та вегетативної нервової системи.

Дослідники відзначають, що приготовлена мікрохвильовою піччю має низький показник рН, що порушує кислотно-лужний баланс у бік закислення внутрішнього середовища організму.

Чи можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі для дитини

Швидке розігрів продуктів дитячого харчування не в мікрохвильовій печі може зруйнувати всі його корисні і необхідні вітаміни і мікроелементи для дитини. Молочні суміші, які за складом схожі на грудне молоко матері, краще не піддавати електромагнітному випромінюванню, яке руйнує структуру суміші та знищує вітаміни.

Необхідно дотримуватися розумної обережності, враховуючи що:

остаточний висновок вчених про те, що мікрохвильова піч викликає рак – не зроблено;
електромагнітні хвилі змушують обертатися молекули їжі з великою швидкістю, тому рекомендується правильно нагрівати дитячу їжу: не включати на повну потужність і розігрівати короткими етапами: підігріти, перемішати і знову підігріти;
надто часто використання мікрохвильової печі не рекомендовано.

Як перевірити мікрохвильову піч на випромінювання

Користування від НВЧ-печей не буде, якщо є проріхи в захисній оболонці приладу, що, безсумнівно, зашкодить опіку.

Випромінювання, що вирвалося назовні з-під оболонки приладу, може серйозно обпалити власника, що знаходиться поряд. Тому мікрохвильовкам, які служать більше трьох років, слід провести перевірку на випромінювання. А зі НВЧ-печами старше 9 років краще взагалі попрощатися.

Кроки перевірки на випромінювання (це можна зробити в домашніх умовах):

Знайти флуоресцентну лампу або неонову лампочку NE-2. Можна використовувати спеціальні домашні випробування.
Згасити світло скрізь. Проводити тест уночі.
Поставити склянку з|із| водою всередину і включити її на 2 хвилини.
Під час роботи водити лампочкою по корпусу приладу на відстані 5 см над поверхнею.
При пробиванні випромінювання крізь корпус люмінесцентна дампа буде світитися, тоді як неонова світиться яскравим світлом.

Важливо! Мікрохвильову піч з витоком випромінювання краще утилізувати.

Як правильно користуватися мікрохвильовою піччю

Люди не замислюються, як правильно використовувати електричні прилади. Адже від цього залежить їхнє життя, а також домочадців і сусідів. Тому перед використанням мікрохвильової печі корисно дотримуватися правил безпеки:

Прочитати інструкцію з використання НВЧ-печі.
Перш ніж увімкнути куплену піч, встановити її на рівному місці.
Підключити до мережі. Ставити лише той посуд, який рекомендований інструкцією.
Перед виходом з дому вимикати пристрій від мережі.
Термін корисної дії мікрохвильових печей: дорогі прослужать від п'яти до 10 років, дешеві - до 3 років.
Регулярно чистити всередині та зовні мікрохвильові печі, попередньо відключивши від мережі електроживлення.
Мити теплою водою із рідким милом.
Вмикати лише після природного висихання.

Посуд для мікрохвильової печі

Не весь посуд підходить для використання в мікрохвильовій печі. Металевий посуд не пропускає хвилі, через що піч може вийти з ладу.

Посуд, який не підходить для НВЧ-печі:

Чавунна, мідна, латунна. Іскрові розряди, що утворюються при ударі електричних хвиль про металеву поверхню, пошкодять нутрощі мікрохвильової печі;
Порцеляновий або скляний з малюнком. Фарба містить домішки металів, тому електромагнітні хвилі, зачіпаючи малюнок, будуть створювати іскрові розряди, що теж може зашкодити піч;
Кришталь також містить частинки свинцю, срібла, його поверхня неоднорідна, що може призвести до вибуху посуду всередині мікрохвильової печі;
Пластик та картон. Вощений картон не пропускає електромагнітні хвилі;
Алюмінієвий посуд.

порцелянова без малюнка;
фаянсова, без малюнка;
керамічна, якщо покрита глазур'ю.

Як вибрати мікрохвильову піч для дому

При виборі мікрохвильової печі для будинку необхідно визначитися з об'ємом:

печі до 20 л підійдуть для розморожування, підігріву продуктів;
від 20 до 25 літрів – для сім'ї приблизно з 4 осіб: у такій печі передбачено функцію гриль;
від 25 літрів підійдуть великим сім'ям.

Наступним орієнтиром має бути потужність:

менше 800 Ватт підійде для розігріву їжі;
понад 800 Ватт до 1500 Ватт - для гриля, приготування їжі.

Управління мікрохвильових печей буває кнопковим, сенсорним, механічним. Механічний - найпростіший спосіб керування піччю.

Крім підігріву та розморожування їжі в мікрохвильовій печі можуть бути різні функції:

захист від дітей;
очищення пором;
видалення запахів;
підтримка страви теплим.

Вибір залежить від бажання та запитів майбутнього власника.

Висновок

Користь і шкода мікрохвильової печі – тема, яка викликає суперечки через відсутність офіційного висновку про небезпеку приладу для здоров'я. З наявних відомостей можна зробити висновок, що мікрохвильова піч є умовно корисною для швидкого підігріву їжі. Доведено, що приготування окремих продуктів у НВЧ-печах може завдати шкоди організму. Тому вибір на користь приготування в мікрохвильовій печі лежить на споживачах.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Багато людей у наші дні воліють НВЧ-піч, не здогадуючись, що вона може бути небезпечною. У джерелах ЗМІ можна почути, що мікрохвиля, на якій заснована робота приладу, шкідлива. Насамперед, шкоду мікрохвильової печі можна оцінити за впливом на здоров'я. Чи підтверджені дослідження на цю тему? Безумовно, тільки результати їх часто суперечливі і вказують на діаметрально протилежні речі. Спробуємо розібратися, чи можна розігрівати їжу в апаратах подібного типу, і чи є неприємні наслідки від їди.

На питання, чи шкідлива мікрохвильова піч, можна відповісти по-різному, залежно від того, яку позицію людина займає. Справа в тому, що ті самі явища (вплив мікрохвиль на організм) надають індивідуальний вплив на кожен організм. Одному випробуваному достатньо тиждень гріти їжу в мікрохвильовій печі, для того, щоб у нього з'явилися проблеми з травленням. Другий може вживати таку їжу протягом кількох років, і питання про шкоду не стоятиме настільки гостро.

Подібна відсутність чіткого поділу породжує споконвічне питання: чи можна користуватися мікрохвильовою піччю? Чи шкідлива їжа, приготовлена в ній, для людини? Заради справедливості варто зауважити, що їжа з мікрохвильової печі, сама по собі – не найздоровіше харчування, і справа тут не у впливі ультракоротких хвиль, а в самому принципі готування. НВЧ-печі використовуються в основному для приготування «швидкої їжі», яка відноситься до умовно не корисної їжі (наприклад, попкорн, хот-доги, продукти швидкого розморожування).

Якщо нехтувати правильним харчуванням, то можна досить швидко заробити проблеми з шлунково-кишковим трактом і перистальтикою, і справа буде зовсім не в «згубному впливі» випромінювання, що походить від мікрохвильової печі.

Нездорова їжа, приготовлена в НВЧ-печі, здатна привести до набору ваги, Що також можна віднести до шкідливого впливу, але справа тут у неправильному харчуванні, а не в прямому і явно негативному вплив мікрохвиль. Досить важко провести кордон, де починається шкода від влаштування та недотриманням людиною елементарних правил харчової гігієни.

Деякі дослідники вважають, що розігрівати їжу в мікрохвильовій печі зовсім не шкідливо, інша справа повний цикл приготування страви в НВЧ-печі. З недавніх сенсаційних викриттів багато хто може пам'ятати експеримент, поставлений однією школяркою, яка протягом семи днів поливала рослину водою, підігрітою в мікрохвильовій печі. Результат виявився вражаючим: рослина загинула. Втім, це мало що доводить, адже десятки мільйонів людей щодня готують їжу в цих приладах і не мають жодних проблем зі здоров'ям. Саме тому питання, чи шкідлива мікрохвильова піч для здоров'я, досі залишається відкритим.

Негативний вплив мікрохвильової печі

Оскільки досі не сформовано якоїсь єдиної класифікації впливу, спробуємо зробити це самостійно. Дані, отримані з кількох джерел (у тому числі відомо, що дослідження проводилися в лікарнях, клініках, у домашніх та робочих умовах за різного навантаження та ступеня залучення), дозволяють зробити кілька попередніх висновків. Отже , шкода мікрохвильової печі для здоров'я людини полягає в наступному:

Головний мозок. Неоднозначні дослідження російських та швейцарських лікарів показали, що випромінювання від мікрохвильової печі викликає незворотні зміни в корі головного мозку. Імпульси, що посилаються нейронами, стають коротшими і піддаються деполяризації.
Травна система. Приготовлений у НВЧ продукт невірно ідентифікується системою ШКТ (шлунково-кишкового тракту). Простіше кажучи, наш організм не здатний розпізнати подібну їжу і не відносить її до їжі. Такий дисонанс призводить до неправильного засвоєння продуктів харчування та якнайшвидшого бажання організму швидше вивести його, без отримання корисних і поживних речовин. Інакше кажучи, навіть рясно пообідавши їжею з мікрохвильової печі, можна залишити організм голодним, тому що він просто не знатиме, як йому діяти правильно.
Гормональна система. Тут все нітрохи не краще, ніж з попереднім пунктом. По-перше, часте вживання продуктів, що зазнали впливу мікрохвиль, негативно позначається на виробленні чоловічих та жіночих гормонів. На думку вчених, це відбувається через те, що організм людини досі не навчився правильно реагувати на продукти, які виходять у результаті обробки у мікрохвильовій печі. Вживаючи таку їжу, людина тим самим збиває налаштування власного організму, ускладнюючи роботу органам травлення, а в деяких випадках і зовсім роблячи її неможливою.
Необоротність. На жаль, але всі перераховані вище впливи мають властивості накопичуватися як снігова куля. Подвійно неприємний той факт, що ці наслідки незворотні (просто тому, що не вироблений метод як їм протистояти).
Складність у засвоєннівітамінів, мінеральних речовин та інших корисних для людського тіла субстанцій. У цьому випадку мікрохвильова піч небезпечна для здоров'я анітрохи не менше. Процес нагрівання в апараті змінює властивості вітамінів та мінералів так, що організм людини просто не може засвоїти їх належним чином. Небезпека полягає ще й у тому, що, потрапивши в організм, такі «змінені» мінерали та вітаміни не лише не засвоюються, а й не виводяться, затримуючись усередині, створюючи відкладення у судинах та суглобах.
Ця гіпотеза поки що в галузі теорії, але вона теж має право на розголос. Справа в тому, що канцерогени (зокрема вільні радикали) потрапляють в організм людини після термічної обробки їжі в мікрохвильовій печі. Зокрема, якщо підігріти овочі, то частина мінералів, що містяться в них, перетвориться у канцерогени.
Ризик розвитку раку ШКТ. Шкода мікрохвильових печей полягає ще й у тому, що продукти в них приготовані побічно і безпосередньо можуть сприяти розвитку онкологічних захворювань. Як підтвердження цієї гіпотези, дослідники наводять яскравий приклад: спалах онкологічних захворювань в Америці, що припала саме на час поширення мікрохвильових печей.
Ще один невтішний прогноз від тривалого застосування приладу – багаторазово зростаючий ризик розвитку раку крові. За численними клінічними дослідженнями, їжа із НВЧ-печі значно збільшує шанс виникнення цього смертельного захворювання.
Вплив на імунітет. Погані новини для нашого імунітету. Це сумно, але клінічно доведено, що вживання продуктів, що зазнали термічної обробки в мікрохвильовій печі, впливає на роботу лімфовузлів і лімфатичних залоз. Звідси уповільнення лімфотоку по всьому організму і, як наслідок, прискорене старіння всього організму. До того ж, значно знижується згортання крові, що призводить до повільного загоєння ран.
Негативний вплив на концентрацію та увагу(Пам'ять, мислення, образи). Дивно, але їжа з мікрохвильової печі негативно впливає навіть на наш спосіб мислення, що в черговий раз підтверджує правильність висловлювання «ми є те, що ми їмо». Швейцарським ученим провести експеримент, в результаті якого з'ясувалося: піддослідні, які тривалий час вживають їжу з мікрохвильової печі, проявляли себе набагато гірше в інтелектуальному плані. Їм було складніше зосередитися на роботі, вони довго не могли сконцентрувати свою увагу та демонстрували загальне зниження пізнавальної активності.

Як можна зрозуміти з перерахованого вище списку, суперечки про те, користь чи шкода криються за використанням мікрохвильових печей, йдуть досі і мають масу прихильників з обох сторін. Можливо, дія НВЧ на здоров'я згубна, тільки ступінь цієї шкоди нівелюється від сильної до незначної.

Міф чи реальність

Однозначної відповіді на запитання, чи шкідлива їжа з мікрохвильової печі, досі немає. Чому ж, якщо існує стільки доказів явної шкоди для організму людини, ці апарати досі спокійно стоять на прилавках усіх великих роздрібних магазинів побутової техніки? Адже ніхто в здоровому глузді не стане продавати техніку, яка завдає непоправної шкоди здоров'ю людини, а в крайньому випадку вбиває її.

Швидше за все, все не так погано, щоправда, буде десь посередині. Адже крім явних недоліків, у мікрохвильових печей існує безліч плюсів. Сюди можна віднести їхню швидкість, універсальність і надійність через простоту конструкції. Споживачу безперечно припав до смаку цей товар, і він не збирається так просто від нього відмовлятися, незважаючи на численні попередження всіляких ініціативних груп.

Чи шкідливо розігрівати їжу в мікрохвильовій печі? Чи її вплив на організм людини дещо перебільшений? Зрештою, виробники цього виду побутової техніки мають усі необхідні види сертифікації, яку дуже важко отримати. До речі, технологічні новинки, які так чи інакше негативно впливають на здоров'я споживача, не знаходять дороги до масового ринку, або, потрапивши до магазинів, так само швидко зникають із прилавків, якщо надходять якісь скарги. Так що говорити про якусь навмисну шкоду через змову виробників навряд чи варто, цими питаннями займається безліч різних організацій.

Задаючись питанням, шкода мікрохвильових печей – міф це чи реальність, слід залишатися неупередженим і усвідомлювати те, що будь-який технологічний пристрій, так чи інакше, впливає на організм людини.

Просто в одному випадку подібний вплив може стати явним найближчим часом, а в другому випадку ніяк не проявляти себе протягом багатьох років і навіть десятиліть, після яких вже важко буде сказати, що саме стало причиною і каталізатором подібних змін.

Швидше за все, шкода та користь від мікрохвильової печі будуть приблизно однакові, відрізняючись від одного користувача до іншого, адже індивідуальні особливості організму ніхто не скасовував. Найчастіше використання мікрохвильової печі призводить до так званої «харчової розбещеності», коли людина починає нехтувати здоровою і корисною їжею, багатою всіма необхідними речовинами. У цьому й полягає шкода, але він викликаний не самим пристроєм.

Безумовно, якщо харчуватися тільки їжею з мікрохвильової печі, можна зіткнутися з певними проблемами, але це ж твердження застосовне до будь-якого виду побутової техніки, скрізь слід дотримуватися помірності, це допоможе зберегти здоров'я на довгі роки.

Висновок

Слід пам'ятати, що, незважаючи на наявні дані щодо шкоди мікрохвильової печі для людського здоров'я, є і факти, що спростовують ряд критичних зауважень. Дослідницькі групи проводять випробування, щоб розвіяти міф про те, що мікрохвильова піч – це лише шкода. Робиться це насамперед для того, щоб уникнути масової паніки та розставити пріоритети без зайвих емоцій. Безумовно, пристрій не позбавлений конструктивних мінусів, які роблять його спірним використанням. Це не «абсолютне благо», втім, не варто списувати його з рахунків раніше часу, адже мікрохвильові печі міцно увійшли в наше життя і роблять його більш комфортним і зручним.

За останнє десятиліття квартири наповнилися всілякими технічними пристроями, покликаними допомагати в побуті. Людина насилу згадує, як раніше вона обходилася без кондиціонера, пароварки, кухонних комбайна та міксера. На особливому місці стоїть мікрохвильова піч - саме вона протягом хвилини здатна рівномірно розігріти вечерю та нагодувати всю родину. Ідилію технологічного прогресу псують самотні негативні повідомлення - «Шкода мікрохвильової печі може загрожувати вашому здоров'ю!».

Шкода мікрохвильовок: міф чи реальність

Перед тим як бити на сполох, потрібно розібратися в принципах роботи мікрохвильової печі. Головний механізм цієї побутової техніки - магнетрон. Саме цей прилад вивчає електромагнітні хвилі , якими так намагаються лякати домогосподарок Як функціонує мікрохвильова піч:

Після запуску пристрою, магнетрон починає випромінювати надвисокочастотне випромінювання.
Хвилі (довжиною до 12 см) відбиваючись від корпусу покритого спеціальним покриттям, і створюють у середині камери електромагнітне поле.
Молекули води та жирів, під вплив НВЧ випромінювання, починають хаотично вагатися, що веде до нагрівання продукту.

При використанні в побуті НВЧ-прилад нового покоління, шкода мікрохвильової печі дорівнює нулю. Тепер про якість їжі, що побувала в робочій камері подібної печі:

Поживні речовини. Завдяки швидкому нагріванню продукту кількість поживних речовин зберігається на 70% більше, ніж при готуванні на кухонній плиті.
Канцероген. При стандартній термообробці за допомогою сковороди на поверхні продукту з'являються канцерогенні елементи. Вони накопичуються в організмі, і з часом призводять до тяжких захворювань. У мікрохвильовій печі хвилі нагрівають безпосередньо страву, а не посуд, що, безумовно, перешкоджає появі канцерогену.

З великої ймовірності можна сказати, що небезпека мікрохвильової печі – надуманий міф. За смаковими якостями страви, користі для здоров'я та за часом витраченим на приготування їжі - мікрохвильова піч дасть фору будь-якій аналогічній побутовій кухонній техніці.

Шкода електромагнітного випромінювання

Електромагнітне тло за останнє десятиліття збільшилося в рази. Так, науковий процес привів у наше життя багато корисних приладів, але не варто забувати про екологічну катастрофу, яка зависла над усім людством:

Низькочастотне випромінювання. Побутова електронна техніка, лінії електропередач, електронне проведення приміщення.
Радіохвилі. AM та FM радіостанції, мобільні телефони.
Інфрачервоне випромінювання. Лампа розжарювання.
Ультрафіолетове випромінювання. Солярій.

Як видно зі списку електромагнітних спектрів, мікрохвильова піч, а точніше магнетрон, випромінює низькочастотне випромінювання. Якби електроприлад у відсутності захисних функцій, вплив мікрохвиль могло викликати в людини:

Генетичні зміни.
Відхилення у нервовій системі.
Переформатування гіпофізарної системи.

Нашкодити своєму здоров'ю за допомогою НВЧ хвиль людина зможе, якщо помістить у робочу зону мікрохвильової печі свою руку або голову. Але конструкція техніки передбачає запобіжник, який не дозволить працювати магнетрону з відкритими дверцятами. І це повністю виключає виникненню нещасних випадків.

У цьому відео фізик Петро Пожаров проводить експеримент і вимірює електромагнітне тло від звичайної домашньої НВЧ:

Шкода НВЧ

Використання НВЧ хвиль у сучасному світі зростає з кожним днем. Якщо раніше прилади, оснащені даною технологією, використовувалися у промисловості, медицині та у військовій сфері, то зараз подібну техніку можна побачити у квартирі будь-якого середньостатистичного мешканця країни:

Wi-Fi роутер.
СВЧ піч.
Прилади радіонавігації.
Стільниковий зв'язок.

Потужність випромінювань подібних пристроїв така мала, що шкода, яку може отримати організм людини, прагне нуля. Це, звичайно, не станеться, якщо пристрій виправлений. В іншому випадку, робота НВЧ хвиль може негативно позначиться на:

Тканини мозку.
Органи зору.

Для самих недовірливих, відзначимо: наднизькі хвилі швидко розсіюються в атмосфері. Навіть якщо, з тих чи інших причин, мікрохвильова піч пропускає шкідливе випромінювання - на відстані в півметрі від неї (довжина витягнутої руки) потужність хвиль зменшується більш ніж у 50 разів.

Важливо: стежимо за справністю дверцят

Хвилі низькочастотного випромінювання, на зразок променів сонця, мають прямолінійну траєкторію. Побачивши перед собою тверду поверхню сигнал або значно слабшає або зовсім не проходить через перешкоду. У випадку з мікрохвильовою піччю, корпус якої виготовлений із спеціального матеріалу, вразливим місцем залишається двері:

Мінімальний зазор. Між корпусом і дверцятами не повинно бути великих зазорів. В ідеалі ці два елементи створюють одне ціле.
Особливий матеріал. Сітка під склом виготовлена із спеціальної пластмаси, здатної приймати та поглинати шкідливе випромінювання.

Якщо на кухні стоїть модель нового покоління, і вона справна, турбуватися не варто - навіть якщо ви впиратиметеся носом у скло дверцят, негативного впливу від НВЧ на організм спостерігатися не буде.

НВЧ у військовому секторі

У Сполучених Штатах вчені знайшли для НВЧ хвиль зовсім інше застосування - була створена «Променева гармата». Пристрій стріляє низькочастотними променями, і має наступні характеристики:

Частота випромінювання – 100 Гігагерц.
Відстань точної стрілянини – 1200 метрів.

Якщо поки що Міністерство оборони США не впевнене в ефективності нової зброї, правоохоронці подумують застосовувати «Променеву гармату» для розгону демонстрацій: промінь проникає на 0,5 мм углиб шкіри і викликає нагрівання внутрішніх органів і тканин. Небезпеки для здоров'я немає, а ось запал демонстрантів помітно вщухає.

Це потрібно знати: правильна експлуатація НВЧ

Правильна експлуатація мікрохвильової печі, скоротить час приготування страви, термін служби електроприладу та збереже здоров'я для всієї родини:

Герметичність. Навіть невелика крихта, що потрапила між дверцятами та корпусом, може пошкодити герметичність електроприладу.
Посуд. Немає пластикового посуду. Навіть якщо є знак, що дозволяє це робити, найкраще використовувати вироби зі скла.
Продукти. Деякі продукти для приготування страв у мікрохвильовій печі неприпустимі: сирі яйця під вплив хвиль вибухають, а масло або жир, у режимі високої температури, можуть спалахнути.

Шкода мікрохвильової печі, якщо її корпус не пошкоджений - надумана загроза. Швидше за все таким чином звичайного обивателя лякають виробники альтернативної побутової техніки: пароварок, духових шаф і кухонних плит. Якщо ви активно користуєтеся Wi-Fi роутером або мобільним зв'язком, то лякатися побутової техніки точно не варто.

Відео про шкоду мікрохвильової печі

У цьому відео вчений Леонід Стасов розповість, наскільки шкідлива мікрохвильова піч, доведе все з наукового погляду:

Існує побоювання, що приготування їжі за допомогою мікрохвиль завдає шкоди здоров'ю. Ця думка не позбавлена підстав. Потрібно розібратися, в чому шкода мікрохвильової печі для здоров'я людини, відокремити правду від вигадки та дізнатися про можливості для нейтралізації цього впливу.

ПОЯВА мікрохвильової печі

Винахід мікрохвильової печі належить німцям. Прилад був вигаданий у воєнний час і суттєво економив німцям час на годування солдатів. Пізніше було виявлено дослідження впливу мікрохвильової печі, задокументовані німцями. Після ретельного вивчення цієї інформації в СРСР застосування НВЧ-печей було тимчасово заборонено. Заборона була пов'язана з виявленням небезпечних речовин, що утворюються внаслідок впливу мікрохвиль. Інші країни запровадили серйозні обмеження щодо використання таких печей.

СУТНІСТЬ ВИПРОМІНЮВАННЯ мікрохвильової печі

Процес теплової обробки продуктів покликаний розщеплювати складні органічні сполуки більш прості елементи для кращого засвоєння їх організмом людини. Мікрохвильова піч влаштована дуже просто. Крім системи управління вона має високовольтний трансформатор для вироблення напруги та магнетрон, який здійснює перетворення електрики на надвисокі частоти магнітного поля.

Мікрохвильове випромінювання - це один з різновидів електромагнітної енергії, яка своїм впливом на продукт викликає його розігрівання. Довжина хвилі надвисоких частот випромінювання близько 2450 мг (мегагерц). Така частота дозволяє випромінюванню проникнути на кілька сантиметрів усередину тіла. Цього достатньо отримання внутрішніх опіків, яких організм не пристосований. Особливо страждають очі та яєчники через низький рух крові в цих областях. Адже циркуляція крові відіграє функцію охолодження. Наслідки для очей необоротні. Тому так важливо дотримуватися техніки безпеки.

ВПЛИВ НА ЇЖУ

Мікрохвилі впливають на молекулярну структуру води, жиру та цукру. Атоми цих речовин під впливом мікрохвиль починають інтенсивно обертатися, розвиваючи частоту мільйони обертів на секунду. При цьому їх полярність зазнає змін з високою швидкістю, що призводить до зміни структури молекул. Внаслідок молекулярного тертя нагрівається їжа.

Відбувається порушення молекулярної структури харчових продуктів із заснуванням ізомерів. Пошкоджується ДНК і організм не розпізнає цю їжу. Відбувається захисна реакція як обволікання її жировими клітинами, усунення її. Змінені амінокислоти перетворюються на токсичні форми.

Вперше клінічне дослідження проводилося професором Хертелом. На прикладі кількох добровольців він отримав докази зміни поживної цінності їжі після обробки мікрохвильами. Було також проведено аналіз крові. Після експерименту виявили, що приготування їжі звичайним способом не викликає негативних змін крові. Добровольці, які харчуються обробленою мікрохвилями їжею, отримали зменшення гемоглобінового показника в крові та збільшення вмісту холестерину. Крім того, зросла кількість лейкоцитів.

Мікрохвильова піч утворює нові, неприродні сполуки, що мають назву радіолітичних. Вони призводять до утворення молекулярної гнилі внаслідок дії радіації. Тіло людини має електрохімічну природу, тому побоювання вчених є обґрунтованими.

Російські вчені в результаті досліджень дійшли висновку, що всі продукти харчування, що пройшли через мікрохвильову піч, опинилися з канцерогенами. Деякі результати їх досліджень свідчать:

у м'ясі сформувався канцероген d Nitrosodienthanolamines;
кілька видів амінокислот у складі молока та зернових продуктів перетворилися на канцерогени;
при розморожуванні фруктів відбувається трансформування glucoside galactoside канцерогенних речовин;
у канцерогени перетворюються також алкалоїди овочів, що пройшли навіть незначну обробку мікрохвильами;
вплив на рослинні продукти, зокрема коренеплоди, формує канцерогенні вільні радикали;
поживна цінність продуктів зменшувалася від впливу мікрохвиль на шістдесят і навіть дев'яносто відсотків.

З основних наслідків вживання їжі, що пройшла теплову обробку за допомогою мікрохвиль, слід зазначити дегенерацію імунної системи. Підвищується частка клітин раку у крові. Поява вільних радикалів при мікрохвильовій обробці овочів провокує збільшення ризику ракових захворювань. Проблеми системи травних органів, руйнування кишкових та периферійних тканин аж до розвитку раку.

Навіть просте перебування поблизу НВЧ-печі, що працює, є суттєвою загрозою здоров'ю. Відбувається зміна електричних імпульсів головного мозку, руйнування мембран клітин, погіршення складу крові та лімфатичної системи, ослаблення центрів вегетативної нервової системи.

У генній інженерії для проникнення всередину клітини виробляють її опромінення електромагнітними хвилями для ослаблення мембран. Зруйновані клітини їжі створюють умови проникнення грибків і вірусів крізь мембрани. Мінерали та вітаміни змінюють свою структуру під впливом випромінювання мікрохвиль і не засвоюються організмом.

Якщо провести домашній експеримент, то можна наочно переконатися у правдивості сказаного вище. Достатньо посадити дві однакові рослини в горщики і поливати їх водою. Одна з рослин має отримувати воду, прокип'ячену в мікрохвильовій печі, а друга - воду звичайного кип'ятіння на плиті. Через тиждень перша рослина гине. Є також випадок у лікарні з однією з медсестер. Вона просто зробила підігрів крові в мікрохвильовій печі для одного з пацієнтів. Переливання такої крові призвело до смерті.

НЕБЕЗПЕКА ДЛЯ ДІТЕЙ

Материнське молоко та дитячі молочні суміші мають у своєму складі деякі амінокислоти L-проліну. Опромінення мікрохвилями перетворює їх в d-ізомери, що мають нейротоксичну та нефротоксичну дію. Вони здатні руйнувати нервову систему та нирки. Сучасні діти все частіше харчуються штучними замінниками молока матері, які не приносять користі дитині. А під впливом мікрохвильової печі таке харчування набуває й зовсім токсичних властивостей.

ЗАПОБІЖНІ ЗАХОДИ

Якщо позбавитися мікрохвильової печі проблематично, то потрібно намагатися убезпечити себе будь-якими можливими способами. Адже якість захисту печі може викликати сумніви, як і дотримання встановлених нормативів. Під час роботи мікрохвильової печі рекомендується вийти з кухні, а не стояти поряд із приладом. Після звучання сигналу готовності їжі можна спокійно підходити до мікрохвильової печі. Використання слабкого режиму дозволить знизити рівень випромінювання.

При відкриванні дверцят зазвичай спрацьовує захист, що відключає магнетрон. Але якщо відбудеться збій у захисті, то випромінювання від генератора завдасть відчутної шкоди здоров'ю. Однак мікрохвилі також здатні просочуватися через будь-яку щілину, що утворилася, наприклад, через нагар на дверцятах. Тому мікрохвильова піч потребує уваги та обережності.

Виробники мікрохвильових печей стверджують про безпеку своєї продукції. Тому спільної думки про шкоду впливу мікрохвильового випромінювання поки що не існує. Проте наукові дані мають фактичні докази шкоди мікрохвиль здоров'ю. Тіло людини має електрохімічну природу, тому побоювання вчених є обґрунтованими. Що вибирати, зручність чи здоров'я, вправі вирішувати кожен самостійно. Але при цьому не слід забувати, що від вирішення дорослих залежить здоров'я дітей.

Мікрохвильова піч розігріває їжу за рахунок того, що надвисокочастотне випромінювання (НВЧ-випромінювання) змушує коливатися полярні молекули - зокрема, молекули води - з дуже великою швидкістю. Вода міститься у будь-якому продукті, і зі збільшенням швидкості руху її молекул зростає і температура, як і призводить до розігріву їжі.

Мікрохвильова піч сконструйована таким чином, що стінки екранують випромінювання і не дозволяють йому виходити за межі мікрохвильової печі.Однак у конструкції є одне слабке місце – дверцята. Скло дверцят створене з шарів пластику і скла, має металеву сітку з малим розміром осередків і не пропускає мікрохвилі.

Однак при пошкодженні або неповному контакті дверцята з корпусом мікрохвилі можуть вирватися назовні і впливати на людину. Так, фон мікрохвиль в області щілини між дверцятами і корпусом (навіть у справної мікрохвильової печі) різко зростає.

Такі ж радіохвилі випромінюють працюючі телевізори з променевими трубками, стільникові телефони, комп'ютери, монітори, Wi-Fi-роутери, радіо- та телевізійні антени та будь-які електричні прилади. Все це обумовлює електромагнітну забрудненість будинку.

Чим небезпечне високочастотне випромінювання мікрохвильових печей

НВЧ-випромінювання мікрохвильової печі нагріває все, що містить воду, зокрема тканини організму людини. Причому сама людина не відчуває не тільки електромагнітного випромінювання, а й нагріву - теплові рецептори шкіри тут не допомагають, випромінювання проникає глибоко та нагріває внутрішні органи.

Найбільше страждають тканини, що містять мало кровоносних судин (оскільки тепло не може відводитися від них зі струмом крові), а також замкнені порожнини, стінки яких відображають мікрохвилі. Насамперед від підвищення температури страждає око і особливо кришталик, білки якого можуть згортатися під дією температури (що сприяє розвитку катаракти).

Негативний вплив виявляється на головний мозок (черепна коробка відображає мікрохвилі, а нервова тканина надзвичайно чутлива до підйому температури), порожнисті органи, такі як жовчний та сечовий міхури, кишечник, а також статеві залози, особливо у чоловіків (для них характерна та оптимальна, навпаки , знижена температура).

Для запобігання тепловому впливу НВЧ-випромінювання на організм не рекомендується стояти поруч із мікрохвильовою піччю під час її роботи. Звичайно, виробники запевняють у повній безпеці приладу під час його справності. Але запитайте себе, як часто ви перевіряєте мікрохвильову піч на справність і герметичність?

Нетеплова дія НВЧ

Що стосується нетеплового впливу НВЧ-випромінювання на людину, воно до кінця не вивчене. Мікрохвилі - це неіонізуюче випромінювання, тобто воно не викликає іонізації молекул і не змінює структуру речовини.

Однак помічено, що люди, які працюють поблизу сильних джерел радіохвиль, частіше страждають на безсоння, головні болі, підвищену стомлюваність. В експерименті на тваринах тривале опромінення щільним потоком радіохвиль викликало порушення розвитку плода у ссавців, порушення імунної та кровотворної систем, патологію нервової та статевої систем.

Вплив випромінювання мікрохвильових печей на продукти харчування

В інтернеті багато страшилок про те, що розігрівання їжі в мікрохвильовій печі призводить до утворення в ній трансжирів, шкідливих ізомерів амінокислот, канцерогенів і радіації. Ці міфи не мають під собою підстав. Трансжири та канцерогени утворюються тільки при дуже високій температурі, що досягається при смаженні, але ніяк не в мікрохвильовій печі. Про радіацію мови взагалі не йдеться – це інший вид випромінювання.

А ось вітаміни при приготуванні в мікрохвильовій печі зберігаються в продуктах харчування краще, ніж при будь-якій іншій термічній обробці їжі. Все завдяки короткочасному впливу: їжа готується в мікрохвильовій печі досить швидко, і за такий короткий термін вітаміни просто не встигають розпастися.

Проте вплив НВЧ-випромінювання на продукти до кінця не вивчено. Хоча ВООЗ запевняє у повній безпеці НВЧ-печей для здоров'я, багато лікарів перестраховуються і не радять розігрівати в мікрохвильовій печі харчування, призначене для дітей до року: зціджене грудне молоко або суміш.

Крім невивченості впливу НВЧ-випромінювання на продукти, є ще два аргументи. Розігрів рідини в мікрохвильовій печі відбувається нерівномірно, що при неакуратному зверненні може призвести до опіку. Крім того, пластикові пляшечки, в яких розігрівається молоко, не безпечні при нагріванні НВЧ - шкідливі речовини (такі як фенол) можуть перейти в молоко.

Шкідливість мікрохвильової печі

НВЧ-випромінювання здатне порушити роботу кардіостимулятора, тому людям із цим приладом перебувати поруч із мікрохвильовою піччю або користуватися нею небезпечно. З тієї ж причини їм забороняється користуватися сотовими телефонами.

Не рекомендується розігрівати в мікрохвильовій печі їжу, упаковану в пластик або поліетилен. При тепловій дії шкідливі речовини з упаковки можуть опинитися у продуктах харчування, у цьому випадку вживати таку їжу небезпечно.