Рецепти правильного харчування при захворюванні на шлунок. Що можна їсти при захворюваннях ШКТ. Харчування при виразковій хворобі

Людині, яка вперше зустрілася з патологією травної системи, доводиться зіткнутися з величезним списком рекомендацій та заборон. Здається, що всі наявні та звичні продукти тепер недоступні, а тому виникає закономірне питання: як далі жити? У статті будуть докладно описані принципи дієти, що щадить.

Насправді рекомендації не такі суворі, як здається на перший погляд. Складати меню, що відповідає всім вимогам призначеної дієти, що щадить, при захворюваннях ШКТ, можна і самостійно, головне - розібратися в основних принципах.

1. Насамперед, потрібно розуміти, що груба та смажена їжа дратує та тонізує м'язові стінки шлунково-кишкового тракту. Тому свіжі овочі, волокнисте м'ясо, потрібно добре проварювати, а потім пропускати через блендер. Тобто слід віддавати перевагу крем-супу.
2. Також великий відсоток жирів в інгредієнтах може спровокувати загострення захворювань жовчовивідних шляхів, тому при їх виборі слід звертати на це увагу.
3. Вкрай не рекомендуються копчені, ковбасні вироби, печінкові паштети, лівер, в'ялене та солоне м'ясо, мариновані продукти, гриби, консерви, тому що все це – вкрай важка їжа для засвоєння.
4. Слід відмовитися від кави, какао, какаосодержащих продуктів, газованих та енергетичних напоїв, алкоголю, тому що ці продукти викликають розширення судин у стінках шлунка та кишечника, що призведе до загострень та ускладнень.
5. Протипоказано вживання продуктів, що провокують бродіння у шлунку. Це стосується свіжого хліба, бобових, грубоволокнистої їжі.
6. Жовч виробляється в організмі постійно, дуже важливо запобігти її застоюванню. З цією метою рекомендують перекушувати кожні 4-5 годин зменшеними порціями, ретельно пережовуючи кожен шматочок.

Список заборонених та дозволених продуктів

Напевно, будь-якій людині, яка вперше зіткнулася з яким-небудь діагнозом, спочатку буде досить складно орієнтуватися у виборі продуктів. Звичайно, кожен певний стіл має свої нюанси, що залежать від перебігу та симптомів захворювання у кожного конкретного пацієнта. Але наведені нижче продукти, відбивають основні принципи складання страв та добору інгредієнтів.

Види дієт при захворюванні шлунково-кишкового тракту

У російській медицині існує лише п'ятнадцять лікувальних дієт. Крім того, деякі з них мають додаткові підрозділи. Але не всі вони підходять для людей з ураженнями шлунка, кишечника або жовчовивідних шляхів. Тільки перші п'ять активно використовуються для реабілітації пацієнтів із подібними проблемами. Кожна їх має свої особливості, призначається лише за якихось певних діагнозах. Таке рішення повинен приймати лікар, оскільки будь-яка з перерахованих дієт має обмеження за калорійністю, режимом прийому їжі, хімічним складом, порушення яких можуть негативно позначитися на здоровій людині.

Якщо коротко, то медичні дієти чи «столи» відповідають будь-яким станам:

1. Дієта №1 показана людям з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки поза періодом загострення. Має підрозділи А та Б, які супроводжують певні етапи лікування та реабілітації.
2. Дієта №2 призначається при гіпоацидному (з пригніченою секреторною функцією) хронічному гастриті, при млявих та тривалих патологіях товстого та тонкого кишечника.
3. Дієту №3 виписують людям із частими запорами.
4. Дієта №4 рекомендована пацієнтам із патологіями кишечника, що супроводжуються проносами, а підрозділи Б і В спрямовані на підтримку організму в момент переходу на звичайне здорове меню.
5. Дієта №5 показана людям із ураженнями гепато-біліарної системи: гепатитах, жовчнокам'яних хворобах, цирозах, холециститах.

Дієта «Стіл №0»

Цю дієту призначають людям у вкрай тяжких та несвідомих станах, коли вони не можуть самостійно харчуватися. Зазвичай так буває після великих операцій, у тому числі й на органах травлення, після гострих порушень мозкового кровообігу, після струсу та забиття мозку, аварій.

Мета такої дієти – послідовне включення до раціону різної за консистенцією їжі, з метою забезпечення спокою для органів травлення.

Стіл №0 має кілька видів – А, Б і В. Кожен з них має на увазі свій розклад прийомів їжі, калорійність, список дозволених продуктів, і фактично є будь-яким етапом у реабілітації пацієнта. В основі цієї дієти лежать три принципи - термічний, механічний та хімічний вплив. Перший принцип має на увазі, що споживана їжа та напої повинні мати температуру тіла. При дотриманні другого принципу всю їжу пропарюють і проварюють, роблячи її м'якою консистенцію, уникають великої кількості грубих харчових волокон. Третій принцип передбачає обмеження штучних добавок, солі та цукру, міцного чаю, кави, продуктів, що підвищують газоутворення.

Стіл №0 А – це, фактично, перший етап у повільній реабілітації пацієнта. Вона призначена для хворих у дуже тяжкому стані. Стіл №0 Б включає розширення списку продуктів та підвищення добової калорійності. Стіл №0 за складом практично не відрізняється від звичайного харчування. Він показаний пацієнтам, близьким до одужання

«Стіл номер 1»

Інакше її ще називають «Дієта №1». Вона показана на фінальних етапах відновлення організму після загострень виразок шлунка та дванадцятипалої кишки, а також як постійне меню при хронічних проблемах зі шлунком без особливостей. Суть «Стола №1» полягає у уникненні провокування посилення перистальтики та секреції органів травної системи. В іншому це аналог звичайного набору продуктів для людей без будь-яких патологій зі збереженням рекомендованого вмісту калорій, оптимальної кількості макронутрієнтів.

1. Сувора відмова від жирних, гострих, смажених страв, від кави, міцного чаю.
2. Уникнення продуктів, багатих на клітковину та грубі волокна: бобові, свіжі овочі, гриби.
3. Заборона на кислі соки, ягоди, фрукти.
4. Неприпустиме переповнення шлунка, тобто кожна порція має бути помірною.
5. Температура їжі наближена до температури людського тіла, тобто не крижана і обпікаюча.

Крім того, є підвиди цієї дієти, які мають особливості. Так, «Дієта №1 А» прописується у перші два тижні різних загострень, а також у випадках опіків стравоходу. В принципі, вона відрізняється від основної лише обмеженням добової калорійності та відмовою від кухонної солі. Стіл №1 Б служить проміжним періодом після обмежень підрозділу А.

«Стіл №5»

Дієта стіл 5 необхідна людям, які страждають на проблеми з печінкою і жовчними шляхами. Вона сприяє відновленню метаболічних процесів у тканинах гепато-біліарної системи. Для цих цілей зменшують вміст ліпідів, що споживаються, а також продуктів, що підвищують рівень холестерину в крові (яйця, волоські горіхи, масла).

Дієта №5 А розроблена для доповнення основної терапії загострень патологічних процесів у печінці у поєднанні з іншими захворюваннями травної системи. Тобто це якесь поєднання першого та п'ятого столу. Також ще один різновид дієти – 5П – призначений для людей з панкреатитом. Усі принципи зберігаються, але разом із скороченням споживання жирів, збільшується споживання білків.

Лікувальна дієта за Певзнером

Радянським лікарем, основоположником дієтології в Росії М. І. Певзнером була розроблена система лікувальних дієт, кожна з яких відповідала будь-якому захворюванню. Її відмінність від сучасної полягає в тому, що на сьогоднішній день виключено «Стіл №12», який призначався при функціональних ураженнях нервової системи. В принципі, з тих пір ці рекомендації не змінилися і використовуються досі. Усього вченим було запропоновано 16 систем харчування, включаючи нульову дієту.

Щадні харчування після видалення апендициту

Напевно багато хто, хто переніс видалення апендикса, ставив питання, як і чим далі харчуватися, щоб не спровокувати ускладнення? Як довго терпіти обмеження?

У першу добу їсти суворо заборонено. Це з тим, що у перші години після операції великий відсоток розвитку будь-яких екстрених ситуацій, потребують негайного втручання реанімаційної бригади. А врятувати пацієнта з повним шлунком буває важко, оскільки може мимоволі виникнути блювання, яке потрапить у легені та спровокує зупинку дихання.

У наступні 2-3 дні призначається "Стіл 0". Його характеристики описані вище. У цей час дозволено теплий неміцний чай, відвари шипшини, рисовий відвар, нежирний бульйон, некислі соки. Потім наступного тижня призначається «Стіл 1», тобто меню дещо розширюється. Дозволено супи, овочеві пюре, кисломолочні продукти.

Зразкове меню на тиждень

Представляємо приблизний раціон для людини, яка відновлюється після операції чи ускладнення хвороби.

День 1

Тепла вода дрібними ковтками на сніданок. Наприкінці першої доби дозволено рисовий відвар або фруктовий кисіль.

День 2:

• нежирний натуральний йогурт;
• курячий бульйон;
• кисіль;
• теплий неміцний чай;
• рисовий відвар;

День 3:

• овочеве пюре;
• солодкий чай;
• курячий бульйон;
• нежирний йогурт;
• кисіль;

День 4:

• запечений омлет, молочна рисова каша, чай;
• печене яблуко;
• гарбузовий крем-суп, чай;
• відвар із вівсяних висівок, банан;
• відварене рибне філе, картопляне пюре;

День 5:

• молочна гречана каша, яйце некруто, чай;
• сирна запіканка;
• відвар шипшини, сухарі;
• запечене філе курки, картопляне пюре;

День 6:

• молочна вівсяна каша, паровий омлет, чай;
• молоко;
• овочевий крем-суп, парове філе риби, кабачкове пюре;
• запечена груша, чай;
• парове м'ясне філе, варений рис;

Лікувальні дієти є серйозним доповненням до основної терапії різноманітних захворювань. Незважаючи на безпеку, неправильне їх дотримання може викликати серйозні наслідки. Наприклад, похибки у харчуванні та самостійне призначення за відсутності показань та невірному діагнозі можуть спровокувати різні загострення, прояви ускладнень, порушення в обміні речовин, що посилить перебіг основної патології.

Нині захворювання органів ШКТ (шлунково-кишкового тракту) дуже поширені. Крім спадкової обумовленості, величезну роль у розвитку таких недуг відіграють порушення харчового режиму (і не тільки) - вживання висококалорійних, смажених і жирних продуктів, нерегулярне харчування, недостатня тривалість сну, часті стреси та інші негативні фактори. З появою таких ознак захворювання, як порушення функціонування кишечника, біль у животі, нудота, небагато людей звертаються відразу до лікаря. При цьому прогресуючу хворобу вилікувати набагато складніше, ніж нещодавно, що почалася.

Щоб запобігти можливим важким наслідкам, необхідно уважно ставитися до власного здоров'я. Гастрит, не вилікуваний вчасно, в результаті може перерости в виразку шлунка, а коліт - злоякісне захворювання. Лікар після проведеної в домашніх або стаціонарних умовах терапії обов'язково порекомендує пацієнту дотримання дієти. Грамотно підібрані продукти допоможуть покращити загальний стан органів шлунково-кишкового тракту, позбутися симптомів, при цьому повернутися до нормального способу життя.

Гострий гастрит

При гострому гастриті, який часто виникає у дітей через переїдання, а у дорослих – через споживання алкоголю, зіпсовану та подразнюючу їжу, необхідно спочатку очистити кишечник.

Протягом перших двох днів рекомендується голод (дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту у дітей цього не передбачає). Потім хворого починають обережно годувати. Спочатку рідка їжа - слизовий проціджений суп, нежирний бульйон, відвар шипшини, чай з лимоном. Потім дієту розширюють і додають до чаю вершки, молоко, потім можна дозволити фруктові соки, протерті каші, некислий кисіль, желе. Можна вживати парове рубане м'ясо, білий підсушений хліб, овочеве пюре, рибні кнелі, компоти та інше.

Хронічний гастрит

У цьому випадку дієта при захворюванні ШКТ у дітей та дорослих має бути м'якою, щадною. При її абсолютному дотриманні протягом двох тижнів зникають диспептичні явища та біль. Потім можна перейти на схему харчування, що щадить шлунок, при цьому збуджує секреторну діяльність. Включити можна сокогонну їжу - овочеві та м'ясні навари, ікру, оселедець. Потрібно виключити грубу клітковину та сполучну тканину, оскільки при зниженні функції секреції шлунка порушується перетравлення тканин рослинного та тваринного походження.

При приготуванні їжі слідкуйте, щоб вона була ретельно проварена та подрібнена, за рахунок чого подразнення слизової оболонки зменшується.

Дієта при захворюванні ШКТ у підлітків передбачає споживання нежирних рибних чи м'ясних страв, негострих сирів, нежирної шинки, фруктів та овочів, попередньо відварених та протертих, зелені, сухарів, білого черствого хліба, молока, сухого печива, молочних продуктів, олії, невеликої кількості прянощів , яєчні страви. З напоїв допустиме вживання кави, чаю, вершків, какао, кумису, кефіру.

Їжа у разі готується без солі.

Виразкова хвороба

Такими хворими також має дотримуватися при захворюванні ШКТ. Меню повинно включати термічно, хімічно і механічно оброблену їжу.

У раціон потрібно включати протерті вегетаріанські супи з додаванням вершків та молока. М'ясо, рибу (нежирні сорти) дозволено вживати тільки у відвареному вигляді (у формі каші, курячих та м'ясних фрикаделів, а також рибних кнелів). Можна їсти протертий сир, ацидофілін, солодку сметану, кефір, кисле молоко, вершки, молоко.

Незважаючи на те, що молоко - це повноцінний поживний продукт, який містить необхідні для життєдіяльності, регенерації та росту тканин поживні речовини, деякі хворі переносять його погано. Для того, щоб хворого привчити до молока, його на самому початку лікування дають маленькими порціями. Якщо людина не звикає, потрібно почати давати супи, розбавлені рослинним молоком (горіховим або мигдальним) або вершками.

Шлункову секрецію збуджують слабо, крім того, оболонку шлунка оберігають від механічних подразнень. Для харчування дуже гарні яйця некруто або у вигляді омлету, приготовленого на пару. Вони містять білок, серйозного навантаження на шлунок не надають.

Включення до раціону вершкового масла дає можливість підняти калорійність їжі, придушити секрецію шлунка. Потрібно пам'ятати про те, що масло, яке вводиться з вуглеводами та білками, хоча кислотність шлункового соку і знижує, підвищує період секреції.

Рибні та м'ясні продукти, приготовані у формі пухких кнелів, практично не дратують секреторний апарат шлунка. Також людям із виразкою до дієти можна включити білий підсушений хліб.

Потрібно виключити щавель, капусту, шпинат, але можна рекомендувати різні фрукти, солодкі компоти, креми, киселі, желе.

Лікувальні дієти при захворюваннях ШКТ

Лікарі при виборі дієти призначають обмеження, враховуючи як особливості захворювання, а й потреби пацієнтів.

Певзнер (відомий дієтолог) було розроблено п'ятнадцять лікувальних дієт, які ми розглянемо нижче. І не варто забувати, що дієта при недугах ШКТ повинна погоджуватися з лікарем.

Дієта №1

Прописується дана дієта при захворюванні ШКТ та підшлункової залози, при виразці дванадцятипалої кишки або шлунка. Раціон забезпечує організм людини енергією, правильно підібрані продукти позбавляють від запалення слизової, крім того, прискорюють загоєння ерозій і виразок. Їжа подається виключно у протертому вигляді (попередньо продукти готують на пару або відварюють).

Дієта №1а

Ця дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю є «загостреним» варіантом попередньої. Вона призначається при загостренні гастриту, хвороби виразки, підвищеної кислотності. Заборонено вживати продукти, що сприяють виробленню шлункового соку.

Дієта №1б

Призначається дана дієта, що щадить, при захворюваннях ШКТ в період ремісії (при виразковій хворобі кишечника, шлунка або гастриту). Раціон стимулює одужання, усуваючи вогнища запалення слизової оболонки. Поварена сіль та вуглеводи підлягають обмеженню. Необхідно виключити всі подразники, що стимулюють перистальтику кишечника та секрецію шлункового соку.

Дієта №2

Прописується така дієта при захворюванні ШКТ у літніх (при низької кислотності або хронічному ентероколіті). Таке харчування благотворно впливає на функціонування кишечника та покращує секреторну функцію. Ця дієта при захворюванні ШКТ (рецепти відповідних страв наведені нижче) включає продукти, які містять екстрактивні і біологічно активні речовини. Не варто подрібнювати продукти.

Дієта №3

Призначається така дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту у разі запорів, які спровоковані дискінезією. У цьому випадку продукти мають забезпечити нормальне травлення, а також покращити перистальтику кишківника. У меню необхідно вводити насичену грубою клітковиною їжу.

Дієта №4

Дана лікувальна дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту забезпечує механічний та хімічний захист подразненого кишечника. У цьому випадку підлягають виключенню копченості, соління, натуральні продукти та соки, що містять грубу клітковину. Призначається дієта у разі дизентерії або загострення ентероколіту.

Дієта № 4б

Прописується така дієта при захворюванні ШКТ та печінки. Вона приносить полегшення при різних змінах раціону сприяє зменшенню різних запальних процесів, крім того, нормалізує функціонування печінки, кишечника, а також підшлункової залози. Обмеження стосуються їжі, що викликає подразнення рецепторів кишечника, шлунка та слизової оболонки, крім того, що стимулює процеси бродіння та гниття.

Дієта № 4в

Це щадна дієта при захворюваннях ШКТ. Вона підходить людям, що одужують, допомагаючи плавно перейти на звичайний стіл. У неї починають поступово вводити звичні для нас усіх продукти харчування.

Дієта №5

Людям, які одужують, призначається ця дієта при захворюванні ШКТ. Рецепти страв для неї наведені нижче. Раціон також можна застосовувати при ремісіях хронічних хвороб.

Кожна дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту (на тиждень, місяць, півроку) захищає від надмірного навантаження органи травлення. При виборі раціону необхідно враховувати рекомендації лікаря.

Вівсяний (перловий) молочний суп із яйцем

• вівсяна (перлова) крупа (40 г);
• вода (700 г);
• ложка вершкового масла;
• пів-ложки цукру;
• стакан молока;
• жовток (половина).

Крупу необхідно залити прохолодною водою та варити під кришкою 2 години. Потім протерти і прокип'ятити. Потім треба заправити теплим молоком, перемішаним із жовтком, додати олію, цукор.

М'ясний пудинг

• вода (третина склянки);
• яловича вирізка (120 г);
• яйце (половина);
• масло вершкове (чайна ложка).

Відварене м'ясо треба перемолоти, перекласти у форму. Готувати треба на пару. Пудинг, що вийшов, полити з яйцем або маслом, що залишилося.

Рибні кнелі

• хліб черствий білий (10 г);
• 100 г філе рибного;
• вершки (30 г);
• ложка вершкового масла.

Хліб, розмочений у вершках, та рибу подрібнити. До маси, що вийшла, додати масло. Сформовані кнелі опустити на 5 хвилин у киплячу воду. Перед подачею потрібно полити їх олією.

Молочний соус

• молоко (півтори склянки);
• повна ложка борошна;
• ложка вершкового масла.

Борошно прожарити з|із| маслом|мастилом|, вливаючи поступово молоко. Далі варити, постійно помішуючи, 10 хвилин. Подавати до овочевих чи м'ясних страв.

Овочеве пюре

• капуста цвітна (60 г);
• ложка молока;
• половина моркви;
• зелені боби (30 г);
• 30 г горошку;
• пара щіпок цукру;
• ложка вершкового масла.

Капусту, горошок та боби відварити. Моркву протушкувати у молоці. Все охолодити, протерти. Додати тепле молоко, що залишилося, олію та цукор, вимісити, полити олією. Подавати можна зі звареним яйцем.

Рулет із фруктами

• молоко (половина склянки);
• рис (50 г);
• ложка вершкового масла;
• пара щіпок цукру;
• половина яйця;
• вода (25 г);
• яблука (50 г);
• родзинки або чорнослив (20 г).

Змолоти рис на кавомолці. Перемішати з молоком та довести до кипіння. До маси додати цукор, далі охолодити. Збити яйце з олією, перемішати з рисовою кашею. Масу викласти на вологу марлю завтовшки 1 сантиметр. Зверху розкласти подрібнені яблука та чорнослив, загорнути рулетом. Покласти його на сковорідку. Готується страва на пару.

Омлет на пару

• молоко (60 г);
• два яйця;
• ложка вершкового масла.

Яйця перемішати з молоком, потім вилити у форму. Готувати треба на пару. Зверху на омлет покласти невеликий шматочок олії.

Яблучно-морквяне суфле

• яблука (75 г);
• половина яйця;
• морква (75 г);
• дві ложки молока;
• щіпка цукру;
• щіпка манки;
• ложка вершкового масла.

Якщо вам була прописана дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту, спробуйте цю страву. Моркву треба нарізати кухлями і відправити тушитися в молоці. Протерти потім через сито з яблуками. Перемішати з манкою, цукром, збитим яйцем, розтопленим олією. Викласти у форму. Страва готується на пару. На суфлі, що вийшло, зверху можна покласти маленький шматочок масла.

Рисовий суп на настої з чорниці

• чорниця сушена (40 г);
• вода (3 склянки);
• рис (30 г);
• сік лимона (1 ст. л.);
• щіпка цукру.

Чорницю та рис промити. Рис розварити у воді та протерти з відваром. Приготувати чорницю та відставити на півгодини. Настій процідити, до нього додати цукор, сік лимона та протертий рис. Суп подається із грінками.

Крем сирний

• сметана (35 г);
• молоко (ложка);
• сир (половина пачки);
• вершкове масло (ложка);
• жовток (половина);
• ванілін;
• цукор (3 ч. л.).

Жовток перетерти з|із| цукром, додати|добавляти| молоко, далі проварити, весь час треба помішувати. Охолодити, додати масло|мастило|, протертий сир, сметану і ванілін. Все перемішати, відправити у форму.

Рисовий пудинг на бульйоні

• нежирний м'ясний бульйон (склянка);
• рис (2 ст. арк.);
• масло вершкове (ложка);
• яйце (половина).

Якщо вам прописана дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту, то ця страва буде дуже доречною. Рис перемолоти в кавомолці, отриману муку|борошно| всипати в гарячий бульйон. Парити 10 хвилин. Яйце перетерти з ½ олії, додати|добавляти| в кашу. Викласти масу у форму. Довести на пару до готовності. На пудинг, що вийшов, покласти зверху шматочок масла.

Зрази курячі

• масло вершкове (ложка);
• куряче філе (120 г);
• білок звареного яйця (½ шт.).

Сформувати з фаршу 2 коржики, перекласти їх на дрібні ґрати. Приготувати пару.

М'ясні тефтелі

• масло вершкове (ложка);
• яловича вирізка (100 г).

М'ясо прогнати через м'ясорубку двічі. Скачати 4 кульки, які потім потрібно помістити на ґрати. Страва готується на пару. Тефтелі подавати з олією.

Рисовий соус

• вода (півсклянки);
• рис (1 ст. арк.);
• масло вершкове (ложка).

Рис розварити, протерти двічі через сито, потім прокип'ятити. Додати|добавляти| до нього масло|мастило| і перемішати. Його можна подавати до фрикадельок, тефтелей, зразів.

Сирне суфле з підливкою із чорниці

• манка (1 ст. арк.);
• вода (30 г);
• сир (половина пачки);
• крохмаль (5 г);
• масло вершкове (ложка);
• цукор (15 г);
• чорниця (25 г);
• половина яйця.

З води та крупи зварити кашу. Сир протерти, змішати з яйцем, кашею, олією та цукром. Викласти у форму. Страву готувати на пару. Зробити підливу: відварити чорницю та дати настоятися 20 хвилин. Додати цукор, крохмаль, розведений у воді. Готове суфле полити зверху підливкою.

Омлет паровий білковий

• вода (50 г);
• білки (від 3 яєць);
• масло вершкове (1 ст. л.).

Білки з|із| водою збити. Вилити у форму, змащену маслом. Довести на пару до готовності.

Чорничний кисіль

• чорниця (30 г);
• вода (склянка);
• мед (5 г);
• крохмаль (1 ч. л.);
• сік лимона (1 ст. л.).

Чорницю варити у воді 10 хвилин, потім дати настоятися п'ятнадцять хвилин. Відвар процідити, потім додати до нього мед. Прокип'ятити, влити крохмаль, попередньо розведений у воді. Додати до блюда сік лимона.

на рисовому відварі

• олія (десертна ложечка);
• рис (30 г);
• картопля (2-3 шт.);
• морква (1 шт.);
• вода (півтори склянки);
• половина жовтка;
• молоко (склянка).

Зварити рис. Протерти, перемішати з|із| відвареною протертою картоплею і морквою, а також киплячим молоком. Масу, що вийшла, заправити жовтком, перетертим з маслом.

М'ясні фрикадельки

• вода (1/2 склянки);
• яловича вирізка (150 г);
• яйце (чверть);
• масло вершкове (ложка).

М'ясо перемолоти. До фаршу додати ложку олії, яйце. Вимісити, сформувати дрібні кульки. Викласти їх на ґрати, після чого готувати на пару. Полити олією перед подачею.

М'ясні зрази з омлетом

• черствий білий хліб (шматок);
• яловича вирізка (150 г);
• яйце (1/2 шт.);
• молоко (15 г);
• масло вершкове (ложка).

Збити яйце з молоком, суміш вилити на сковорідку, запекти. Омлет, що вийшов, порубати. М'ясо з хлібом (розмоченим та віджатим) подрібнити за допомогою м'ясорубки. Зліпити 2 коржики, при цьому покласти на середину кожної омлет. Готувати на пару на ґратах. Перед подачею слід полити молочним соусом або маслом, що залишилося.

Дієта допомагає пацієнтам при хворому шлунку та кишечнику швидше позбутися недуги, тому вона призначається в комплексі з медикаментозною терапією. Для кожного хворого складається щоденний раціон, який включає лише корисні продукти. Завдяки лікувальному харчуванню людям вдається усувати запальні процеси, нормалізувати роботу органів шлунково-кишкового тракту, запобігати гнильним процесам та іншим патологічним явищам.

Правила харчування при хворому шлунку та кишечнику

При хронічному та гострому захворюванні органів ШКТ дуже важливо мінімізувати навантаження на травний тракт та запобігти виникненню процесів бродіння. Пацієнти повинні використовувати під час дієти щадне та збалансоване меню, щоб унеможливити подразнення слизових шлунка та кишечника.

Їм слід дотримуватись таких правил:

1. Головне призначення лікувальної дієти полягає у стимуляції всіх відновлювальних процесів у ШКТ. На шлунок під час вживання їжі надаватиметься механічна та хімічна дія мікроелементів, які знаходяться в корисних та натуральних продуктах.
2. Завдяки дієтичному харчуванню пацієнт зможе максимально знизити збудливість шлунка. Легкі страви дуже швидко перетравлюватимуться шлунком, і з них організм вбере всі необхідні для повноцінної роботи речовини.
3. У раціоні пацієнтів повинні бути кисломолочні продукти, а також крупи, добре розварені.
4. М'ясо, птицю та рибу можна вживати тільки у відвареному або запеченому вигляді, або використовувати в процесі приготування пароварку.
5. Перед вживанням усі страви мають подрібнюватися. Хворі можуть зробити це у будь-який доступний для них спосіб, наприклад, пропускати через сито, пюрувати за допомогою блендера або натирати на тертці.
6. Яблука, сир та інші продукти з високим вмістом кислоти обов'язково повинні піддаватися термічній обробці.
7. Пацієнтам категорично забороняється їсти гарячі страви, оскільки можуть стати причиною термічного ушкодження слизової шлунка.
8. Добова калорійність їжі, вживаної хворими, має бути менше 2000ккал.
9. Кількість прийомів їжі має доходити до 6 разів на день.
10. Пацієнти з патологіями кишечника та шлунка повинні щодня випивати щонайменше 2л рідини.

Що забороняється при хворому шлунку?

Дієта для хворого шлунка та кишечника передбачає деякі обмеження.

Пацієнтам заборонено вживати такі продукти:

• будь-які бобові;
• свіжі овочі, фрукти, ягоди та зелень;
• бульйони (насичені та жирні), які зварені з м'яса, птиці та риби;
• будь-які консерви, соління та консервацію;
• яйця в смаженому та сирому вигляді;
• коров'яче та козяче молоко (цілісне);
• тверді сорти круп, наприклад, перловку, пшоно і т. д.;
• копченості, жирні, гострі, смажені та солоні страви;
• випічку та хлібобулочні вироби у свіжому вигляді;
• шоколад та інші солодощі;
• будь-які кондитерські вироби;
• солодке газування, кава, какао, чай;
• жирні сорти птиці, риби та м'яса;
• гриби і т.д.

Тижневе меню

Щоб скласти меню на тиждень, пацієнт повинен уважно вивчити список заборонених та дозволених продуктів.

У його щоденному раціоні повинні бути такі страви:

• вчорашні хлібобулочні вироби;
• овочеві та м'ясні (знежирені) бульйони, з яких можна варити легкі супчики;
• слизові або протерті каші;
• нежирні сорти м'яса, птиці (наприклад, індичатина, телятина, кролятина тощо), з яких слід готувати суфле, парові котлетки, биточки та інші страви;
• нежирна риба, приготовлена ​​в пароварці, тушкована або відварена;
• в обмеженій кількості вершкове масло;
• протертий через сито сир;
• яйця некруто (добова доза не повинна перевищувати 2 шт.);
• шипшинний та трав'яний відвар, зелений чай, домашні компоти, морси, киселі;
• овочеві салати і т.д.

Людям, які мають патології кишечника та шлунка, має бути забезпечене правильне збалансоване харчування. Вони можуть скористатися готовим меню або скласти раціон самостійно (передбачено сніданок, ланч, обід, полуденок та вечерю).

Страви для понеділка:

1. Зварена з гречаної крупи каша. Декілька сухарів. Склянка рідкого киселю.
2. Желе, приготовлене власноруч із свіжих або заморожених ягід.
3. Каша (слизова) з вівсяних пластівців, тефтельки з яловичини (замість рису додана гречка). Кубок компоту, звареного з груш.
4. Запечене в духовці яблуко, начинене сиром.
5. Салат (протертий) із відвареної картоплі, курячої грудки та інших сезонних овочів, що пройшли термічну обробку. Склянка компоту з ягід або неміцного зеленого чаю.

Страви для вівторка:

1. Пудинг, виготовлений з протертого сиру та груші. Чашка компоту з айви.
2. Декілька сухарів і склянка киселю, звареного із чорної смородини.
3. Слизова рисова каша і кнелі, виготовлені з нежирної риби або телятини. Чашка неміцного чаю чи трав'яного відвару.
4. Желе з ягід або пюре, виготовлене із запечених у духовці яблук.
5. Каша з гречаної крупи, фрикадельки з індичати або яловичини. Склянка компоту із сухофруктів.

Страви для середовища:

1. Порція знежиреного та протертого через сито сиру. Слизова каша з вівсяних пластівців. Чашка рисового відвару.
2. Желе із чорниці або запечене яблуко.
3. Манна (негуста) кашка зварена на воді. Суфле, виготовлене з індичати. Склянка компоту з яблук.
4. Декілька сухарів і чашка киселю.
5. Рисова слизова каша. Омлет, виготовлений на пару. Склянка компоту або шипшинного відвару.

Страви для четверга:

1. Каша (негуста) із манної крупи, зварена на воді. Кубок айвового киселю.
2. Пюре, виготовлене із запеченого яблука, змішане з порцією протертого сиру. Склянка трав'яного відвару.
3. Декілька фрикадельок, приготованих з рису та індичати. Склянка киселю.
4. Одне яйце некруто. Компот із ягід.
5. Суфле з яловичини. Каша, зварена з гречаної крупи. Трав'яний відвар.

Страви для п'ятниці:

1. Порція рисового пудингу. Одне яйце некруто. Кубок вівсяного киселю.
2. Запіканка, виготовлена ​​з гарбуза. Склянка компоту.
3. Овочевий супчик. Порція гречаної каші, кілька кнелів, приготовлених їх курячим філе. Склянка шипшинного відвару.
4. Порція сиру (перетертого) та одне запечене яблуко.
5. Рисова каша, кілька парових котлет із нежирної риби. Зелений (неміцний) чай.

Страви для суботи:

1. Рисова слизова каша, зварена на воді. Порція протертого сиру. Склянка компоту, приготовленого із сезонних фруктів.
2. Желе із чорної смородини.
3. Овочевий суп-пюре. Порція гречаної каші. Суфле із риби. Склянка компоту із сухофруктів.
4. Рисовий відвар або чашка вівсяного киселю. Декілька сухарів.
5. Білковий омлет, виготовлений на пару, кілька кнелів з яловичини. Склянка шипшинного або трав'яного відвару.

Страви для неділі:

1. Порція вівсяної каші (має бути зварена на воді, без цукру). Сирна запіканка. Зелений (несолодкий) чай.
2. Порція манного пудингу. Кубок киселю з фруктів.
3. Негустий рисовий супчик. Шматок відвареної телятини та каша з гречки. Склянка яблучного компоту.
4. Декілька сухарів і чашку рідкого киселю.
5. Салат із відварених овочів, кілька парових котлет із індичати. Трав'яний відвар.

Дієта для лікування та відновлення кишечника та шлунка передбачає і пізнє перекушування. Пацієнти можуть перед сном випити чашку кефіру, трав'яного або відвару шипшини, киселю.

Декілька дієтичних рецептів

Люди, у яких діагностовано патології кишечника та шлунка, можуть використовувати готові рецепти при складанні тижневого меню. Також вони можуть задіяти рекомендовані гастроентерологами техніки зайнятися самостійною розробкою рецептури.

1. Овочевий супчик. В емальовану каструльку засипати нарізані кубиком овочі: корінь селери (1шт), цвітну капусту (200г), картопля (200г), цибулю і моркву (по 50г). Всі інгредієнти заливаються двома літрами холодної води і ємність відправляється на вогонь. Вміст каструльки вариться протягом 45-50 хвилин. Порція супчика подається зі столовою ложкою сметани.
2. Супчик на курячому бульйоні з вермішеллю. Спочатку слід зварити легкий бульйон із курячих потрійків. У нього додати нарізані кубиком овочі: моркву (50г), цибулю і картопля (по 100г). Коли овочі зваряться до готовності до супу закинути вермішель (70г), порізане яйце (1шт) та зелень. Все варити протягом 5 хвилин.

Другі страви

1. Парові котлетки з індичати.. Пропустити через м'ясорубку такі інгредієнти: філе індичати (300г), цибуля (150г), часник (1 зубчик). У готовий фарш слід додати манну крупу (20г), яйце (1шт), сіль (5г). Формуються невеликі котлетки та вирушають у пароварку на 25-30 хвилин. За таким самим принципом готуються парові котлетки з нежирної риби.
2. Тефтельки з яловичини. Подрібнюється за допомогою філе м'ясорубки телятини або яловичини (600г). У фарш додається відварений і остуджений рис (200г), порізаний дрібним кубиком цибуля (150г), часник (2 зубчики), яйце (1шт), сіль (5г). Всі інгредієнти перемішуються та з фаршу формуються кульки. Готуються тюфтельки в пароварці протягом 40-45 хвилин.

Десерти

1. Сирна запіканка. Пропустити через сито сир (550г). У нього слід додати замочений у окропі родзинки (70г), яйце (2шт), манну крупу (40г), цукор (50г), сіль (5г). Усі інгредієнти ретельно перемішуються до утворення однорідної маси. Формочку з бортами необхідно змастити олією і вершковим маслом і присипати подрібненими сухарями. У неї викладається сирна суміш і розрівнюється. Випікається все протягом 30-35 хвилин (температура має бути не вище 180 градусів) до появи скоринки.
2. Ягідно-фруктовий кисіль. У каструльку поміщаються свіжі або заморожені фрукти та ягоди (300г), заливаються водою (1л) та ставляться варитися. Додається цукор (за смаком). Через 15 хвилин після закипання в окремій мисці розводиться крохмаль (70г) і виливається в каструльку. Кисель доводиться до кипіння та знімається з вогню.

При лікуванні захворювань травної системи дієті відводиться одне з найголовніших місць. Від харчування залежить робота будь-якого з органів шлунково-кишкового тракту. При недотриманні рекомендацій щодо режиму харчування медикаментозне лікування може бути неефективним і навіть безрезультативним.

Основні принципи у харчуванні хворих із шлунково-кишковими захворюваннями

1. Контроль за енергетичною цінністю їжі. Навіть з урахуванням обмеження продуктів пацієнт має отримувати повноцінну, збалансовану їжу. У ній має бути достатня кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, макро- та мікроелементів.
2. Їжа повинна хімічно та механічно щадити травний тракт. Вона має бути теплою, не можна вживати гарячу чи холодну їжу. Виключаються продукти, що стимулюють надмірне вироблення травних соків (жирні бульйони, сік капусти, прянощі та спеції, гриби, консерви, алкоголь та газовані напої). Механічне щадіння полягає в обмеженні грубої їжі. Це сирі тверді овочі (боби, гарбуз, редька, редис, спаржа та боби), висівки, м'ясо з хрящовими прошарками. Їжа має бути термічно оброблена та перероблена механічно (перетерті супи, слизові каші, пюре з овочів чи фруктів, кисіль).
3. Дробове харчування, краще в один і той же час. Їжу рекомендується проводити кожні 3 години.

Існує кілька дієт, що відрізняються раціоном. Кожна їх призначається при захворюваннях тієї чи іншої органу травної системи. Класифікація дієт за Певзнером становить основу в лікувальному харчуванні хворих із захворюваннями травної системи.

- Дієтичне меню при захворюваннях шлунка (гастритах). Харчування збалансоване калорійно та за нутрієнтами. Обмежуються продукти, які стимулюють викид шлункового соку, звані екстрактивні речовини. До них відносять:

• бульйони з м'яса та грибів;
• смажену їжу;
• консерви;
• копчену їжу;
• гостру та мариновану їжу;
• шоколад;
• спеції;
• приправи;
• соуси;
• майонез;
• гірчицю;
• квас;
• газовані напої.

Дозволяються:

• овочеві супи;
• макарони;
• нежирні сорти м'яса та риби;
• молочні продукти (тільки некислі);
• яйця некруто;
• каші (рис, гречка, вівсянка, манка);
• овочі (все, крім кислих томатів, цвітної капусти, бобових);
• вершкове та рослинне масло;
• неміцний чай із молоком;
• слабке какао.

- Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту зі зниженою секреторною активністю (гіпоацидних гастритах, ентеритах, колітах). Призначається з метою стимуляції ферментативної секреції, а також стимуляції рухової активності травного тракту. Їжу дозволяється відварювати, запікати в духовці, гасити на водяній бані і смажити (тільки без скоринки і не в панірувальних сухарях). Виключаються з раціону їжа, що важко перетравлюється:

• жирне м'ясо;
• копчена риба;
• сало;
• ковбаси;
• яйця круто;
• маринади;
• боби;
• шоколад;
• грубі сорти овочів та фруктів.

Дозволено:

• супи на бульйоні з нежирного м'яса та риби;
• перетерті овочеві супи;
• молоко;
• крупи;
• м'ясо та риба в невеликій кількості нежирних сортів;
• неміцний чай;
• соки з овочів чи фруктів.

показаний хворим із хронічними захворюваннями кишечника зі схильністю до запорів. Дієта спрямована на стимулювання перистальтики (скорочення м'язів) кишківника. Виключаються з раціону продукти, що сприяють запорам:

• здобу;
• жирне м'ясо та риба;
• копчені продукти;
• рисова та манна каші;
• шоколад;
• кава;
• какао;
• рослинні та тваринні жири.

Раціон має бути наповнений овочами та фруктами, тобто продуктами з грубою клітковиною. Овочі можна їсти у сирому вигляді. Також показано вживання кисломолочних нежирних продуктів (кефір, ряжанка, йогурт без додавання фруктів).

– це харчування для хворих з хронічними захворюваннями кишківника зі схильністю до діареї (проносів). Дієта призначається з метою зменшити процеси бродіння та гниття у кишечнику, а також нормалізувати рухову активність кишечника. Насиченість калоріями знижується за рахунок обмеження жирів та вуглеводів, кількість білків залишається нормальною. Виключаються борошняні вироби та здоба, бульйони, молоко та молочні продукти, макарони, пшоно, перлова та ячна крупи, яйця. Рекомендуються сухарі, супи на бульйонах другої води, м'ясо та риба нежирна, каші на воді, прісний сир, зелений чай.

показана хворим із захворюваннями печінки та жовчовивідних шляхів. Спрямована на посилення жовчовиділення та нормалізацію функцій печінки. З раціону повністю виключаються жирна та смажена їжа. Не можна вживати:

• свіжий хліб та здобу;
• жирне м'ясо та рибу;
• боби;
• консерви;
• спеції;
• прянощі;
• соуси;
• шоколад;
• морозиво;
• кава;
• какао;
• сало.

Дозволяється вживання:

• вчорашнього черствого хліба;
• овочевих супів-пюре;
• м'яса та риби нежирних видів;
• знежиреного молока та молочних продуктів низької жирності;
• овочів у будь-якому вигляді (рекомендуються у сирому вигляді);
• свіжих соків;
• рослинної та вершкового масла.

Больовий синдром у зоні шлунка, що називається гастралгією, пов'язаний, як правило, із загостренням затяжних запалень або з подразненням слизової оболонки. Біль переважно локалізується нижче рівня грудей у ​​центральній частині грудної клітини і може супроводжуватися нудотою, ослабленим або інтенсивним блюванням, затяжною печією, що тривожить.

Всі ці проблеми часто залежать від анормального харчування. Наприклад, у разі гастриту спазми починаються, коли в шлунок надійде їжа, що містить кислі, або грубі компоненти. Тому при регулярному больовому синдромі необхідно дотримуватися правильного харчування, точно знаючи, що можна і не можна включати до свого раціону.

Особливості дієти та режиму харчування

Дієта при болях у шлунку - неодмінна лікувальна процедура, без участі якої відновити функції органу просто неможливо. Болезаспокійливі медикаменти відрізняються лише тимчасовим ефектом, і після зниження їх впливу напад починається з новою силою.

За дотримання дієти, тривалість якої становить 10-14 днів, дотримуються наступних рекомендацій:

• Їсти потрібно одночасно. Ця корисна звичка допоможе у виробництві жовчі та шлункового соку до наступної трапези, що запобіжить подразненню стінок.
• Дробове харчування з 5-6-разовим прийомом їжі. Об'єм слід при цьому скорочувати до маленьких порцій. У результаті організм насититься усіма важливими елементами.
• Не вживати надмірно холодної, гарячої їжі та пиття. Охолоджені або газовані напої в комплексі з жирними стравами уповільнюють процес перетравлення, а надмірно гаряча їжа подразнює слизову оболонку. Прийнятна температура має бути від +20 до +50 градусів.
• Їжу готувати рекомендується на пару або відварювати. Допускається випікання, але при цьому потрібно уникати формування рум'яної скоринки.
• У пріоритеті рідкі та перетерті страви. Перевага надається овочам, запеченим фруктам, макаронам (їх потрібно ретельно пережовувати).
• Не нехтувати ранковими прийомами їжі. Сніданок має бути насиченим, проте, в жодному разі не важким.

При зниженій кислотності

Чітке дотримання всіх правил дієтичного харчування – один із важливих напрямів при лікуванні. Залежно від стадії захворювання слід грамотно підбирати раціон. Всі продукти повинні сприяти підвищенню кислотності шлункового секрету.

Основні типи харчування:

• Щасливе. Призначається під час загострення патологічного процесу, незалежно від причин його виникнення. Її першочергова функція – це зменшення запалення слизової оболонки.
• Стимулююче. Застосовуються поступово залежно від зниження активної фази. Раціон складають продукти, що підвищують стимуляцію залізистого апарату, включаючи клітини обкладки.

При підвищеній кислотності

Зменшити високий рівень кислоти допоможе спеціальна дієта. Її принципами є:

• Відмова від гострої їжі.
• Вживання невеликих порцій.
• У меню повинні панувати насичені білками продукти, олія, молоко, цільнозерновий хліб, яйця.
• Відмова від концентрованих кислотами овочів та фруктів, оскільки вони діють збуджуюче на секреторні залози, накопичуючи шлунковий сік.
• Остання трапеза має бути за 3–4 години до нічного відпочинку.
• Мінімізувати, а краще зовсім відмовитися від нестероїдних ліків, що знімають запалення, та стероїдів (ацетилсаліцилової кислоти, Ібупрофену).
• Виняток стресів.

Вода та напої

Правильне харчування при хворому шлунку допоможе швидше одужати. Але думати тільки про те, що з'їсти цього недостатньо. Важливо також знати, що попити, оскільки нормальний водний баланс ніхто не скасовував. Коли болить шлунок, дієтологи радять віддавати перевагу таким напоям:

• Настоянка шипшини.
• Гарбузовий сік.
• Мінералізована негазована вода.
• Коктейль з банана з полуницею.
• Неміцний чай.
• Відвар льону.
• Какао та киселі.
• Компот із сухофруктів.
• Ромашковий настій.

Що можна і не можна їсти, коли болить шлунок

При виявлених патологіях ШКТ та підшлункової залози медики рекомендують дотримуватись певного раціону. Якщо болить шлунок, можна їсти таке:

• Сухарики.
• Низькокалорійні супи та пюре.
• Котлетки, виготовлені на пару.
• Кисломолочні продукти: біфідойогурт, кефір, сир із низьким вмістом жирів.
• Овочі, включаючи капусту, буряки, моркву, кукурудзу.
• Натуральний зефір.
• Кисіль, бажано вівсяний, оскільки він відрізняється хорошими властивостями, що обволікають.
• Відварена риба та м'ясо.
• Банани, яблука, інжир.
• Рисова каша.
• Яйця некруто і омлети з них, приготовані на пару.
• Салати з фруктів та мікси зі свіжих сирих овочів.
• Капустяний сік (випитий натще, загоює ранки у разі виразки). А також можна поїсти салат із сирої капусти, що дуже корисно при запорах.

Коли болить шлунок, у раціоні не повинні бути присутніми:

• Насичені жирами бульйони.
• Свіжа здоба та випічка.
• Кава, чай, газовані та алкогольні напої.
• Консервація, маринади, різносоли.
• Копченості, гострі спеції.
• Кислі овочі, фрукти та ягоди.
• Яйця, зварені круто.
• Соуси на основі томатів, риби, грибів та м'яса.

Всі ці продукти вважаються провокаторами інтенсивного болю та подразниками слизової оболонки, коли стан шлунка далекий від норми.

Зразкове меню

При шлункових патологіях можна їсти лише обмежений набір продуктів. Однак при цьому раціон все одно залишається різноманітним.

Ось зразкове меню:

• Перший прийом їжі. Нежирні вершки, гречка на воді, чай.
• Другий сніданок. Тёрті яблука, бісквітне тістечко.
• Обід. Перетертий овочевий супчик, тефтелі з гарніром із тушкованої цвітної капусти, ягідний кисіль.
• Полудень. Грушевий компот із крекерами.
• Вечеря. Відварене рибне філе, картопляне пюре, чай.

Можна використовувати такий варіант:

• Перший прийом їжі. Розварена рисова каша, какао.
• Другий сніданок. Картопляні вареники та трав'яний чай.
• Обід. Низькокалорійний суп овочевий, курячі котлетки в молочному соусі, фруктовий мус.
• Полудень. Молоко з хрусткі сухарики.
• Вечеря. Парова рибка, макарони, чай.

Рецепти

Легкий картопляний суп.

Вам знадобиться:

• 500 гр. картоплі;
• 1 головка цибулі;
• 3 ст. л. сл. олії;
• 2 ст. л. борошна;
• сіль;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. вершків;
• 2–3 зубчики часнику;
• 1 пучок свіжої зелені.

Котлети з курки з молочною підливою, виготовлені в духовці.

Складові:

• 100 гр. філе;
• 1 ст. л. молока;
• 20 гр. пшеничний хліб.

• 1 ч. л. борошна;
• 10 гр. сл. олії;
• 5 гр. сиру;
• 2 ст. л. молока.

Фруктовий мус.

Складові:

• 500 гр. стиглих яблук, груш солодких сортів;
• 150 гр. цукру;
• 30 гр. желатину.

Для сиропу:

• 150 гр. малини чи якихось інших стиглих некислих ягід;
• 100 гр. цукрового піску;
• 100 гр. води.

Профілактика

Якщо ви не страждаєте від періодичних болів в області живота або кишечника, не мучаєтеся від нападів печії, відрижки або здуття, то це зовсім не означає, що харчуватися треба абияк. Всім відомо, за яких умов ми сьогодні живемо. І йдеться не лише про продукти, якість яких іноді зовсім не відповідає нормам, а й про всю екологічну обстановку загалом.

Щоб уникнути можливих отруєнь, зайвих навантажень для системи травлення та інших відхилень, краще підтримувати шлунок у добрій формі. І зробити це можна лише завдяки правильній культурі харчування.

На вашому столі повинні бути:

• Фрукти, овочі, висівки.
• Рослинні олії, що покращують моторику.
• Кисломолочні продукти, що позитивно впливають на кишкову флору.
• Дари моря, що насичують організм йодом та корисними мікроелементами.
• Їжа, збагачена складними вуглеводами, включаючи хліб та каші.
• Дієтичні страви.

Коли ми говоримо про культуру харчування, а разом із нею та турботу про здоров'я, то маємо на увазі.