Головна · Печія та відрижка · Манник на кефірі. Манник на кефірі: рецепт класичний покроковий. Ніжний класичний манник у духовці або мультиварці (покроково)

Манник на кефірі. Манник на кефірі: рецепт класичний покроковий. Ніжний класичний манник у духовці або мультиварці (покроково)

Манник на кефірі… З назви цієї страви одразу стає зрозуміло, з чого її готують. І це манна крупа. Ця випічка дуже смачна та ситна.

Манник на кефірі – смачні рецепти

Та й спосіб її приготування порадує будь-яку господиню. Для того, щоб приготувати манник на кефірі, від вас не потрібно особливих кулінарних здібностей та багато часу.

Варто відзначити, що манна крупа дуже корисна для людини.Але якщо кашу люблять не всі, то пиріг, напевно, гідно оцінять всі члени вашої родини. Корисні властивості його кишечника неоцінні. Манка містить фітин, який чудово допомагає травленню і навіть бореться з утворенням ракових клітин у товстій кишці. Манна крупа дуже багата на вітаміни Е і В1 і мікроелемент калій.

Маннік – просто незамінна річ для вічно зайнятих сучасних жінок. Для його приготування можна використовувати вчорашній кефір, який, скажімо, не даси дитині. Щодо основного інгредієнта - манки, то вона завжди знайдеться у кожної господині.

Розглянемо варіанти приготування цього пирога на всі випадки життя. Спочатку розглянемо класичний рецепт манника на кефірі. У нього за бажанням можна додавати різні інгредієнти: фрукти, родзинки, горіхи.

Манник на кефірі зі сметаною

Для приготування Кефірного манника зі сметаною вам знадобиться:

  • 1 ст. кефіру
  • 200 г манної крупи
  • 2 шт. курячі яйця
  • 100 г цукрового піску
  • дрібка солі
  • 10 г ваніліну
  • 10 г розпушувача
  • 20 г вершкового масла
  • 1 ст. сметани

Рецепт приготування манника на кефірі зі сметаною

  1. У ємність з кефіром потроху додайте манну крупу, добре вимішайте і залиште постояти півгодини. Дозволяється навіть замісити такий склад із вечора та залишити його в холодильнику. Але в такому випадку обов'язково накрийте ємність харчовою плівкою, щоб манка не завітрилася.
  2. Далі займіться приготуванням тесту. Трохи збийте яйця за допомогою міксера, поступово додавайте до них цукор і сіль, не перестаючи збивати. Коли суміш стане повітряною, вимкніть міксер і додайте розпушувач та ванілін. Обережно перемішайте все і вилийте у замочену в кефірі манку.
  3. Тісто добре вимішайте і вилийте на сковороду, попередньо змащену олією. Поставте її в розігріту до 200 градусів духову шафу на півгодини. Коли манник охолоне, подавайте до столу разом зі сметаною. Це дуже смачно!

Манник на кефірі з борошном

Для приготування Манніка на кефірі з борошном вам знадобиться:

  • 1 ст. манної крупи
  • 2 ст. кефіру
  • 20 г майонезу
  • 2 шт. курячі яйця
  • 100 г пшеничного борошна
  • 200 г цукрового піску
  • 20 г вершкового масла
  • 10 г розпушувача

Рецепт приготування Манніка на кефірі з борошном

  1. Змішайте в мисці манну крупу, борошно та цукровий пісок. Окремо змішайте яйця, кефір та майонез. Тепер з'єднайте ці дві суміші.
  2. Накрийте миску рушником і дайте тесту настоятися приблизно годину. Коли час закінчиться, на плиті розтопіть масло, остудіть його, додайте розпушувачі та вилийте в тісто.
  3. Сковороду для випікання поставте на хвилину в розігріту до 180 градусів духовку, вийміть її звідти і змастіть вершковим маслом. Зверху посипте її манною крупою. Це потрібно для того, щоб пиріг не пригорів, а й добре піднявся.
  4. Тепер вилийте тісто в сковороду і відправте в духовку на 40 хвилин. Цей цікавий манник виходить дуже ніжним.
  5. А секрет у тому, що розпушувач вступає в реакцію бродіння з кефіром вже в духовці, а не під час замішування тіста. У цей рецепт можна додати яблука. Тоді у вас вийде яблучний манник.
  6. Наведемо приклад ще однієї страви, дуже пікантної на смак через різні інгредієнти.

Манник на кефірі з яблуками.

Для приготування Манніка на кефірі з яблуками вам знадобиться:

  • 2 ст. манної крупи
  • 2 шт. курячі яйця
  • 1 ст. цукрового піску
  • 100 г вершкового маргарину
  • 1\2 лимона
  • 100 г ізюму
  • дрібка солі
  • 1\2 ч. л. соди, гашеної оцтом
  • 30 г пшеничного борошна
  • 150 г кефіру
  • 20 г вершкового масла
  • 10 г панірувальних сухарів
  • 3 шт. середнього розміру яблука

Рецепт приготування Манніка на кефірі з яблуками

  1. Манну крупу змішайте з кефіром і поставте набухати на годину. Після закінчення часу приступайте до замішування тесту.
  2. Для цього збийте міксером яйця, поступово додаючи до них цукор. Коли маса буде повітряною, додайте її до набряклої манки. Ретельно перемішайте і влийте охолоджений туди розтоплений маргарин.
  3. Лимон натріть на дрібній тертці, залишивши м'якоть і додайте до загальної маси. Все добре перемішайте. Додайте до тесту промиті і просушені родзинки, борошно і гашену соду. Яблука вимийте, чистити їх не потрібно.
  4. Просто розріжте навпіл, вийміть кісточки і поріжте їх на часточки. Додайте|добавляйте| в тісто і добре перемішайте.
  5. Сковороду для випікання поставте на хвилину в розігріту до 180 градусів духовку, вийміть її звідти і змастіть вершковим маслом. Зверху посипте її паніровкою. Вилийте в сковороду тісто і поставте в духовку на 40-50 хвилин.

Манник - це одна з небагатьох страв, які родом з дитинства. Поряд із сирною запіканкою, печеними яблуками, гуляшем із пюре та лінивими варениками, манник займає гідне місце у ряді страв, які готували нам наші мами та бабусі.

Насправді всі страви, які готували нам наші батьки, не відрізняються особливою складністю приготування або великою кількістю інгредієнтів, вони, як правило, прості, як і все геніальне. І манник не виняток.

На кефірі дуже просто, чого не скажеш на його смак. Здається, що для приготування смачного манника потрібно бути гарним кулинаром, проте це не так. Достатньо лише знати покрокові рецепти і кілька нехитрих секретів.

Смачний маннік рецепт класичний покроковий рецепт з фото на кефірі: рецепт класичного найсмачнішого манника на кефірі

Цей рецепт є класичним манником, інгредієнти для цього смачного пирога, напевно, знайдуться у вас під рукою.

Інгредієнти:

1 склянка манки

1 склянка борошна

1 склянка кефіру

1 склянка цукру

Розпушувач

Рослинна олія.

Необхідну кількість манки заливаємо необхідною кількістю кефіру і розмішуємо до однорідності. Залишаємо манку з кефіром трохи постояти для набухання крупи.

Коли манка набухла в кефірі, з'єднуємо її зі збитими яйцями. Борошно та розпушувач попередньо змішуємо згідно інструкції на розпушувачі. Вводимо борошно з розпушувачем у тісто і ретельно вимішуємо до однорідності.

Готуємо форму для випікання. Для цього змащуємо її олією і присипаємо манною крупою. Заливаємо тісто у форму та розрівнюємо поверхню лопаткою.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо манник запікатися на 40 хвилин.

Смачний маннік рецепт покроковий рецепт з фото на кефірі: покроковий рецепт манніка з какао Зебра

Цей манник простий у приготуванні, але припаде до смаку всім. Крім того, він ще й неймовірно гарний.

Інгредієнти:

1 склянка кефіру

150г цукру

1 склянка манки

100г вершкового розм'якшеного масла

0,5 чайної ложки розпушувача

Ваніль на кінчику ножа

Трохи солі

Цукрова пудра

2-3 столові ложки какао-порошку.

Готуємо тісто за тим же принципом, що у першому рецепті. Коли воно готове, просто ділимо його на дві рівні частини та додаємо в одну з них 2-3 столові ложки какао.

Приступаємо до заповнення форми для випікання. Для цього наливаємо тісто по черзі: біле, потім коричневе, знову біле і знову коричневе. Випікаємо згідно з першим рецептом, 40 хвилин при 180 градусах. Можна прикрасити готовий манник білим розтопленим шоколадом.

Смачний манник рецепт покроковий рецепт з фото на кефірі: покроковий рецепт класичного манніка на кефірі з ягодами

Цей варіант манника дуже доречний улітку, коли багато свіжих ягід. Звичайний манник за цим рецептом заграє абсолютно новим вам смаком.

Інгредієнти:

1 склянка 2,5% кефіру

1 склянка цукру

1 склянка манки

0,5 склянки борошна

100г вершкового розтопленого масла

0,5 чайної ложки розпушувача

1 пакетик ванільного цукру

Дрібка солі

500г полуниці (або іншої ягоди)

Цукрова пудра

Молочний шоколад.

Господині завжди прагнуть радувати своїх рідних чимось смачненьким та корисним. Особливо хочеться дивувати своїх домочадців та друзів випічкою, яка залишатиме лише захоплення. У цій статті ми розглянемо кілька варіантів приготування найсмачнішого десерту. манника.

Історія виникнення цієї страви йде далеко у 13 століття. Тоді тільки починали з'являтися млини і така крупа, як манка, стала доступною для всіх. Тоді й почали готувати манку не лише у вигляді каші, а й використовувати її як основу випічки.

Чи не складний рецепт і корисні властивості манника порадують будь-яку господиню. Особливо цей пиріг буде незамінним помічником, якщо раптом нагрянули гості.

До складу класичного манника, приготовленого на кефірі, входять такі продукти:

  1. Манна крупа 1 склянка (200 г)
  2. Кефір 0,5л
  3. Яйце 3 шт.
  4. Цукор 100 г
  5. Ванільний цукор 1 шт.
  6. Розпушувач 1 пак (10 г) або сода
  7. Дрібка солі
  8. Вершкове масло змащувати форму
  • Перше, що потрібно зробити, це дати крупі розбухнути, додавши до неї кефір, і забути про манку на годину
  • Так у випічці не буде неприємного відчуття крупи у роті
  • Яйця, сіль та цукор доводимо, збиваючи, до утворення піни
  • Наступним кроком буде додавання цукру ванільного та соди (розпушувача) у ємність із готовими яйцями, ще трохи збити та додати наживлену манку.
  • Усі інгредієнти перемішати. Приготовлене тісто вливаємо у форму.

  • Весь цикл випікання займає 40 хв., необхідна температура 190 °.
  • Чи готовий манник можна визначити за допомогою зубочистки. Щоб ефектно подати випічку можна присипати цукровою пудрою і покласти зверху гілочку свіжої м'яти.

Класичний манник на основі кефіру можна приготувати і включивши в рецепт борошно. Такий пиріг вийде щільнішим. Склад для нього наступний:

  1. Манна крупа 1 склянка (200 г)
  2. Кефір 1 склянки
  3. яйця 2 шт.
  4. Пшеничне борошно 150 г
  5. Цукор 200 г
  6. Вершкове масло|мастило| 100 г і ще трохи змастити форму
  7. Сода 1 ч. л.
  • У кефір висипаємо манку, даємо постояти близько години, щоб вона набухала і наповнювалася рідиною.
  • Яйця з цукром відправляємо в ємність і недовго збиваємо, тепле вершкове масло відправляємо в ту ж ємність, знову добре збиваємо.
  • Тепер з'єднуємо з нагодованою манкою, що розбухнула, і вимішуємо доти, поки не утворюється однорідна консистенція.
  • Потім просіюємо борошно і додаємо соду, добре ще раз змішуємо, поки не розіб'ються всі грудки в тесті. Воно виходить трохи густіше за сметану.
  • Шматочком олії промазуємо форму, переміщуємо тісто, і відправляємо на 35-40 хвилин в духовку, розігріту до 190 °.

Урізноманітнити рецептуру цього пирога можна крихтою шоколаду, родзинками, яблуками, будь-якими ягодами, лимон, апельсин, теж добре підійдуть, поклавши їх у тісто, перш ніж поставити в духовку.

Покроковий рецепт приготування манника на молоці

Пиріг маннік є дуже легким та повітряним пирогом. Його текстура виходить досить щільною, тому він практично не кришиться, а це робить його ідеальним перекушуванням поза домом для дітей та дорослих.

Для простого і не потрібного великих витрат пирога манника на молочній основі, знадобиться лише:

  1. Манка 1 склянка (200 г)
  2. Молоко 250 мл
  3. Яйця 2 шт
  4. Пшеничне борошно вищого ґатунку 160 г
  5. Ванільний цукор 1 ч. л.
  6. Розпушувач 1 ч. л.
  • Змішуємо яйця, цукор та ванільний цукор до утворення щільної пінки, далі вливаємо молочко.
  • Наступною в яєчно-молочну масу вирушає манка, даємо їй насититися і розбухнути протягом години. Після чого просіюємо борошно з розпушувачем.
  • Вливаємо тісто у форму, змастивши її, і відправляємо випікатися 30 хвилин при 180 °.

Приготувавши пиріг, подати його можна полив зверху молоком, що згущує, джемом або злегка присипавши цукровою пудрою.

Також можна спекти манник на молоці без використання борошна. Ця випічка вийде набагато розсипчастіша і дуже повітряна. Для нього знадобляться такі продукти:

  1. Манка 2 склянки
  2. Молоко 1 склянка
  3. Цукор 1 склянка
  4. яйця 2 шт.
  5. Рослинна олія 100 мл
  • Молочко відправляємо в ємність і засипаємо в нього манку, змішуємо і залишаємо наполягати щонайменше 30. Поки крупа набухає, зб'ємо яйця і цукор до отримання щільної пінки.
  • Потім переміщаємо збиті яйця в ємність із молочком і манкою, інтенсивно заважаємо і забуваємо ще хвилин на 15.
  • Ставимо в розігріту до 190 ° духовку на 40 хвилин тісто, що вийшло.

Тісто можна змішати з цукатами, родзинками або шоколадною крихтою. А завдяки глазурі чи цукровій пудрі можна красиво прикрасити готову страву.

Покроковий рецепт манника на сметані

Ще одним інгредієнтом приготування манника є сметана. Ця складова робить цей пиріг дуже розсипчастим та повітряним. Всі маніпуляції з приготування манника дуже схожі між собою, єдиною відмінністю є те, скільки часу замочується манка. Одним подобається, коли у випічці відчуваються крупинки манки, декому немає.

Отже, для манника, приготовленого на сметані, вам потрібні:

  1. Манка 1 склянка
  2. Сметана 1 склянка
  3. Борошно 1 склянка
  4. Цукор 1 склянка
  5. яйця 3 шт.
  6. Розпушувач 1 ч. л. або сода 0,5 ч. л.
  7. Ванілін або ванільний цукор
  • Вливаємо в крупу сметану і відставляємо на якийсь час для набухання
  • Яйця з цукром і ваніллю зб'ємо до однорідності, просіюємо борошно і ложимо розпушувач (соду)
  • Всі інгредієнти перемішуємо та додаємо манку зі сметаною
  • Беремо форму, змащуємо її і виливаємо отримане тісто, розігріваємо духовку до 180 ° і печемо 30 хвилин

Урізноманітнити манник можна поклавши в тісто арахіс, горіхи чи шоколад. Після випікання залиште пиріг у формі до повного остигання. Прикрасити і доповнити смак випічки можна і згущеним молоком, і сметаною, і цукровою пудрою — усім, чого душа забажає.

Можна також приготувати манник на сметані без додавання борошна. Для цього вам необхідно взяти:

  1. Манка 1 склянка
  2. Сметана 1 склянка
  3. Цукор 1 склянка
  4. яйця 2 шт.
  5. Сода 0,5 ч. л.
  • Змішуємо яйця зі сметаною до однорідної консистенції, додаємо манку і знову добре перемішуємо, слідом за манкою відправляємо в тісто цукор, заважаємо і вливаємо в отриману масу гашену оцтом соду.
  • Все ще раз перемішуємо та вливаємо у форму.
  • Тісто виходить досить рідким, не лякайтеся.
  • Печемо пиріг при 180 ° протягом 30 хвилин.

У тісто можна покласти будь-які фрукти, родзинки, шоколадну крихту та інше. Пиріг виходить дуже ароматним та смачним.

Рецепт пісного манніка

Для тих, хто дотримується посту, існує рецепт приготування пісного манника. Для його приготування вам не потрібні жодні молочні продукти та яйця, все, що знадобиться це:

  1. Манка 1 склянка
  2. Цукор 1 склянка
  3. Вода 1 склянка
  4. Борошно 4 ст. л.
  5. Розпушувач 10 г
  6. Ванільний цукор
  7. Рослинна олія 100 мл
  • Для цього тісто пирога виходить, як сметана.
  • Насамперед манну крупу, цукор, ванільний цукор і розпушувач змішаємо в зручній мисці, виллємо воду і олію, розмішаємо і відставимо мінімум на півгодини.
  • Далі просіюємо муку|борошно|, помішуючи тісто до однорідного стану, відправляємо в змащену форму і печемо пиріг 1 годину при 180°.

Дуже смачний цей пиріг виходить, якщо замішуючи його додати|добавляти| сухофрукти.

Способів виготовлення манника досить багато. І всі вони підходять для приготування як у духовці, так і в мультиварці. У другому випадку вибираємо режим «випікання» та готуємо 50 хвилин. Урізноманітнити рецепт приготування манника можете і самі, додавши в тісто будь-які сухофрукти, горіхи, ягоди, фрукти, шоколад, прикрашати готову страву можете також побажанню і глазур'ю і цукровою пудрою і згущеним молоком і варенням, взагалі всім, чим захочете.

Експериментуйте та знайдіть свою ідеальну добавку у існуючий рецепт. Цей пиріг не вимагає великої кількості інгредієнтів і всі вони обов'язково знайдуться на вашій кухні, а його смак, м'яка ніжна текстура, пишна повітряна форма не залишить вас байдужим.

Відео: Як приготувати манник?

Манник – це незамінна страва для завантаженої справами сучасної жінки, і для неї можна взяти вчорашній кефір, який вже сам не вип'єш і не запропонуєш дитині. А основний компонент - манка, є в арсеналі на кожній кухні. Тому ми розповімо, як приготувати манник на кефірі.

Чим корисна манка

Багато хто недооцінює користь манки для людського організму, а дарма. Корисні властивості цієї крупи полягають у наступному:

  • манка для кишечника дуже корисна;
  • у крупі міститься фітин. Цей компонент допомагає хорошому процесу травлення і навіть зможе запобігти появі ракових клітин в організмі людини;
  • у манній крупі знаходиться дуже багато вітамінів В1 та Е та калію, які так необхідні для людського організму і тому пиріг манник на кефірі не тільки дуже смачний, а й корисний.

Основні засади приготування манного пирога

Манник дбає за різними рецептами, і кожна господиня сама вибирає базову складову цього пирога. Для нього можна брати різні молочні продукти: сметану, кисле молоко, йогурт або молоко. Але найпопулярнішим вважається кефірний пиріг, тому багато господинь хочуть зробити манник на кефірі, його ще називають класичним. Саме цей інгредієнт дозволяє зробити його пишним та пористим.

Основні принципи у приготуванні цієї смачної страви такі:

  1. Обов'язково розмочіть манку у кефірі. Вона в ньому просочиться, набубне і в цьому головний секрет пишного пирога. Після цього ви зможете приготувати манник правильно.
  2. Манку слід залишити в кефірі на півгодини або годину. Можна потримати її в рідині та довше. Якщо крупа намочуватиметься менше цього часу, то вона погано розійдеться, і в готовій страві будуть крупинки, які почнуть неприємно хрумтіти на зубах.
  3. У добре набряклу манку кладуться всі інші компоненти. Готове тісто поміщається у форму для випікання та відправляється у духовку. Варто зазначити, що духовку потрібно заздалегідь прогрівати до 180-200 градусів, а форму для запікання змастити вершковим маслом і зверху потрусити манною крупою. У середньому манник випікається сорок хвилин. У цьому полягає основні принципи його приготування.

Правильно приготовлений манник має бути пишним та пористим

Популярні рецепти кефірного манніка

Розглянемо методи приготування пирога з манної крупи попри всі випадки життя. Спочатку ознайомимося з класичним та найпростішим рецептом, а потім перейдемо до варіантів складніших.

Класичний рецепт манніка

Для цього найпростішого рецепту манника на кефірі вам потрібно буде приготувати такі продукти:

  • 500 г кефіру;
  • два або три яйця;
  • 150-200 г манки;
  • 100 г цукру;
  • 250 г сметани для готового пирога (можна замінити будь-яким варенням);
  • одна щіпка солі;
  • 8 г ванільного цукру;
  • 10 г розпушувача (можна замінити 3 г соди);
  • 20 г олії вершкового для змащення форми.

Якщо покласти в тісто курагу, чорнослив, родзинки або інші смачні компоненти – отримайте різні смаки пирога, але це вже на вашу думку.

Наливаєте кефір в миску і потихеньку засипаєте в нього манну крупу, при цьому заважаєте масу до однорідності. Відставте убік манку на півгодини, щоб вона добре набухла в кефірі. Можна прикрити тазик харчовою плівкою і залишити манку набухати на пару годин або навіть наступного ранку, але обов'язково помістіть її в холодильник.

Встановіть на середнє положення решітку в духовці та прогрійте духовку до 190 градусів. Поки духовка прогрівається, вбиваємо в інший посуд яйця і трошки їх зб'ємо. Додамо в них сіль із цукром і знову збиваємо. Після цього потрібно покласти розпушувач і ваніль, також можете покласти ізюм або натерту цедру, а ще й лимонний сік буде набагато смачніше.

Якщо вам і далі цікаво, як спекти манник на кефірі, то наступним етапом буде змащення форми для випікання вершковим маслом. Деякі господині покривають її папером для випічки, теж намазаним олією. Тепер виллємо тісто у форму і поміщаємо її в прогріту духовку. Час випікання становить від сорока до п'ятдесяти хвилин і безпосередньо залежить від характеристик духової шафи, продуктів та багато іншого.

Для перевірки готовності продукту можна проткнути пиріг сухою зубочисткою і якщо він готовий - виймаємо форму. Відразу перекладати манник на тарілку не потрібно - нехай він побуде у формі хвилин п'ять. Вийнятий пиріг розрізаєте на блюді порціями і їжте з варенням або сметаною. Дуже смачно їсти манник із киселем.

Манник із борошном

Найчастіше роблять манник на кефірі без борошна, а ми розглянемо варіант приготування, в якому борошно є одним із компонентів цього смачного пирога. Також там буде майонез.

Приготуйте такі продукти:

  • 2 склянки кефіру;
  • 10 г розпушувача;
  • склянка манки;
  • 20 г олії вершкового;
  • два яйця;
  • 100 г борошна пшеничного;
  • 200 г цукру;
  • 20 г майонезу.

З'єднайте в посудині манку з цукром та борошном. В іншій мисочці змішуємо яйця з майонезом та кефіром. А ось тепер обидві суміші з'єднайте, прикрийте посуд рушником і нехай тісто постоїть приблизно з годинку. Після цього в розтоплену та остуджену олію кладемо розпушувач і виливаємо цю масу в наше тісто.

Сковорідку для випічки бажано поставити буквально на хвилинку в духовку, прогріту до 180 градусів, потім виймаємо її і змастимо олією, зверху присипаємо манкою. Деяким незрозуміло, навіщо в рецепті манника на кефірі присипати манною крупою форму? В цьому випадку ваш пиріг добре підніметься і не підгорить.

Виливаємо тісто в сковорідку і на сорок хвилин ставимо в духовку. У вас вийде дуже ніжний і пишний пиріг і весь секрет його ніжності полягає в тому, що розпушувач починає блукати в кефірі безпосередньо в духовці, а не замішування тіста.

Спробуйте приготувати манник з яблуками на кефірі, він матиме кислувато-солодкий смак, який сподобається всім вашим рідним.

Хочете щось цікаве?

Насамперед приготуємо такі кулінарні компоненти:

  • 150 г кефіру;
  • три яблука;
  • 10 г сухарів панірувальних;
  • дві склянки манної крупи;
  • 20 г вершкового масла та 100 г маргарину;
  • два яйця;
  • 30 г пшеничного борошна;
  • склянка цукру;
  • 100 г ізюму та трохи солі;
  • половинка лимона;
  • половина чайної ложечки соди.

Для приготування манника з яблуками на кефірі потрібно змішати манку з кефіром і відставити миску з цими компонентами набік для набухання. У вас з'явився вільний час, і займіться збиванням яєць, поступово додаючи до них цукор. Повітряну яєчно-цукрову масу влийте в набряклу манку.

Все перемішуємо і кладемо в масу розтоплений маргарин. Але він має бути не гарячим, а охолодженим. Сюди додамо і тертий на тертці лимончик. В отримане тісто потрібно покласти і компоненти, що залишилися - борошно, соду і ретельно промиті родзинки.

Тепер займемося яблуками, хоча їх можна підготувати і під час набухання манки. З яблук не зрізайте шкуру, тільки приберіть кісточки і потім поріжте їх часточками. Кладемо в тісто і часточки яблук, після чого добре все перемішаємо.

Підготовка форми для випічки полягає у змащуванні її вершковим маслом, бажано розігріти її перед цим у духовці. Зверху присипте сухарями та можна виливати у форму тісто. Манник випікається від 40 до 50 хвилин, температура духовки – 180 градусів.

Пиріг з манки з яблуками має чудовий кисло-солодкий смак

Манник без використання яєць

Яйця не вважаються обов'язковим інгредієнтом для приготування цього пирога, спробуємо зробити манник на кефірі без яєць.

Готуємо такі продукти:

  • 1 склянка манної крупи;
  • 2 ст. сметани;
  • за смаком ванільний цукор;
  • склянка кефіру;
  • половинку чайної ложки розпушувача;
  • 0,5 склянки ізюму;
  • 0,5 склянки цукру;
  • для змащення приготуйте вершкове масло.

Для приготування манника на кефірі без яєць насипати манку в миску і залити її кефіром. Після ретельного змішування залишаємо на годинку при кімнатній температурі. Тепер можете класти в тісто цукор, сметану, ванільку, сіль і трохи розпушувача. Заздалегідь намочіть у гарячій воді на п'ять хвилин промиті родзинки, потім його відіжміть і висушіть. Родзинки теж поміщаємо в тісто.

Масу, що вийшла, перемістіть в змащену маслом форму і ставте в прогріту до 200 градусів духовку. Час випічки – приблизно 25 хвилин.

Манник з гарбузом

Про такий рецепт ви, напевно, ще не знали, але манник з гарбузом на кефірі виходить теж дуже смачним та пишним.

Вам потрібні такі інгредієнти:

  • 1,5 склянки манки;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 2 склянки тертого гарбуза;
  • склянка кефіру;
  • 0,5 чайної ложечки розпушувача.

Також приготуйте компоненти для сиропу:

  • 100 мл гарбузового соку;
  • столову ложку лимонного соку;
  • щіпку меленої кориці;
  • 5 ст. ложок цукру.

Процес приготування манника з гарбузом на кефірі дуже простий і спочатку потрібно розібратися з гарбузом. Обрізаєте з неї шкірку і натріть м'якоть на дрібній тертці, сік потрібно віджати. Заздалегідь розпаліть духовку і виставляєте в ній температуру 180 градусів, нехай духовка прогріється до заданої температури.

З'єднайте з манкою натертий гарбуз, влийте в нього кефір і покладіть цукор за смаком і тріски гашеної оцтом соди. Готове тісто перелийте у форму і на 35 хвилин відправляємо манник в прогріту духовку.

Поки манник дбає - займемося сиропом. У мисці з'єднайте всі необхідні для нього компоненти, після чого доведіть до кипіння на слабкому вогнику на плиті. Готовий пиріг перемістіть на блюдо і відразу ж залийте сиропом. Ось і все, приготування гарбузового манника на кефірі без борошна та яєць завершено!

Рецепти манника у мультиварці

Якщо у вас є в домашньому господарстві ця чудова помічниця, то вам, напевно, захочеться дізнатися, як приготувати манник на кефірі в мультиварці. Він вийде таким же смачним, як і в духовці, а може, навіть і краще.

Сирний манник

Пропонуємо зробити манник з сиром на кефірі, і його робитимемо в мультиварці.

Готуємо такі продукти:

  • 300 г сиру;
  • три яйця;
  • по одній склянці цукру та манки;
  • чайна ложечка розпушувача та трішки ваніліну;
  • 150 мл кефіру.

Для приготування манника з сиром на кефірі насамперед слід розтерти сир з яєчними жовтками, цукром, ваніліном та кефіром. Потім додаєте до цієї смачної маси розпушувач з манною крупою. Відокремлені від жовтків білки потрібно збивати до стійких піків і білу повітряну масу дуже акуратно вводите з сиру. Після чого все перемішуємо. Ось ви вже й знаєте, як на кефірі зробити манник за цим рецептом, і це зовсім не складно.

Чашу мультиварки змастимо вершковим маслом і викладаєте туди тісто. Запіканка випікається у мультиварці на режимі «випікання» протягом сорока п'яти хвилин, після чого її потрібно залишити хвилин на п'ятнадцять на автоматичному підігріві.

Сирний манник чудово готується в мультиварці

Манник шоколадний із сирно-кокосовими кульками.

Пропонуємо ще один оригінальний рецепт манника на кефірі у мультиварці.

Процес приготування наступний:

  1. склянку манки з'єднайте з 1,5 склянками кефіру, покладіть трохи солі та хвилин на сорок залишаєте набухати;
  2. Поки манка набухає, займіться приготуванням сирних кульок. У 200 г сиру вбийте одне яйце і покладіть 3 ст. цукру. Потім додаєте 2 ст. борошна та 7-8 ст. ложок кокосової стружки. З отриманої маси потрібно скачати кульки завбільшки трохи більше, ніж волоський горіх. Готові кульки кладете у морозилку на півгодини.

Під час приготування тесту за цим рецептом манника на кефірі потрібно ретельно збити віночком із цукром три яйця. Набряклу манну крупу з'єднайте зі збитими яйцями, влийте в тісто чайну ложку гашеної соди, половину пачки розм'якшеного маргарину (олії). Тепер можна всипати в тісто склянку борошна, що просіює, і 4 ст.л. какао. Все добре перемішайте.

У змащену олією ємність мультиварки виливаєте тісто, а зверху на ньому розкладете кокосово-сирні кульки. Ставіть мультиварку на режим «Випічка», час – 1 годину 30 хвилин. Якщо хочете отримати пиріг з рум'яною скоринкою – переверніть його та залиште ще на 10 хвилин із температурою 120 градусів.

Тепер ви знаєте, як на кефірі спекти манник і з вищезгаданих рецептів ви обов'язково знайдете щось своє. Не бійтеся і експериментів, додавайте нові компоненти в тісто і у вас все неодмінно вдасться.

Манник на кефірі - дуже смачний пиріг, у якому основним інгредієнтом є не борошно, а крупа. Цей пиріг печуть вже понад 800 років і за цей час з'явилося безліч різних рецептів їх приготування. Готується він просто, продукти для приготування недорогі та доступні. Щоб наш десерт вийшов ніжний, розсипчастий, з хрусткою скоринкою, необхідно дотримуватись певних пропорцій основних продуктів. А ось із різними добавками можна пофантазувати.

Цей смачний бісквіт можна давати маленьким дітям, і не треба змушувати дитину полюбити манну кашу, просто приготуйте йому цей незвичайний пиріг, додайте до нього яскраві фрукти, ягоди, родзинки, волоські горіхи, мак. Страва стане ще смачнішою та цікавішою.

Надайте пирогу гарний зовнішній вигляд, посипте його цукровою пудрою, змастіть глазур'ю, джемом. Зробіть його соковитішим, розріжте на дві половинки і змастіть сметанним кремом, варенням, згущеним молоком, просочіть сиропом. Такий сніданок буде смачним, корисним і обов'язково сподобається вашій дитині.

Його можна приготувати з молока та сметани, кефіру та ряжанки. Калорійність манника на кефірі – 249 ккал на 100 г готового продукту, щоб знизити калорійність пирога, треба виключити додавання борошна, олії.

Апельсиновий манник на кефірі без борошна в духовці

Простий рецепт приготування ніжного та дуже смачного манника на кефірі, без борошна, без яєць. У цьому рецепті не треба довго замочувати манну крупу в кефірі, що значно прискорить процес приготування. Калорійність такої випічки нижча, проте користі буде більше.

Для приготування рум'яного та дуже ароматного манника нам необхідно:

  • кефір - 2 ст.
  • цукор - 1 ст.
  • сода - 1 ч. л.
  • манна крупа - 2 ст.
  • рослинна олія - ​​2 ст. л.
  • апельсинова цедра - 2 ст. л.
  • апельсин - 1 шт.
  • кориця - 1/2 ч. л.

Покрокове приготування:


У миску налийте дві склянки кефіру будь-якої жирності, додайте склянку цукру, перемішайте.


Додайте одну чайну ложку соди або будь-якого розпушувача, яким ви звикли користуватися. Віночком обережно все перемішайте.


Потім додайте дві склянки манної крупи, саме крупи, а не манного борошна.


Додайте дві ложки олії. Можна олію не додавати, але з олією пиріг вийде м'якше і пишніше.


Все добре перемішайте. Отже, у нас вийшла основа манника. Пропоную Вам приготувати наповнювач.


Заздалегідь засушену шкірку апельсина, розмолоти в кавомолці на порошок. Вийде ароматна апельсинова цедра.

Додайте дві столові ложки цієї цедри в манник.


Туди додайте один очищений і нарізаний апельсин.


Додайте 1/2 чайної ложки кориці. Поєднання апельсина з корицею додасть надзвичайного аромату пирога.


Все ретельно перемішайте віночком до однорідної маси.


І в результаті змішування буде видно, якою повітряною стає маса.


У роз'ємну форму для випікання змащену олією, викладайте тісто.


Наперед розігрійте духовку до 200 градусів. Надішліть форму в духовку, 20 хвилин випікайте манник при температурі 200 градусів, і ще 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Під час випікання не відкривайте дверцята духовки, інакше манник не підніметься, буде щільним, а не пишним.

Про готовність ми дізнаємося за ароматним запахом і рум'яною скоринкою, і за допомогою сірника, якщо сірник сухий то манник готовий.

Прикрасьте готовий манник. Приємного апетиту, смачного чаю!

Класичний рецепт манника на кефірі

Інгредієнти:

  • манна крупа – 1 ст.
  • сметана – 1 ст.
  • борошно - 1 ст.
  • яйце – 3 шт.
  • цукор – 1 ст.
  • олія вершкове - 30 гр.
  • сіль - 1/2 ч. л.

Покрокове приготування:


У мисці перемішайте манну крупу зі сметаною і залиште на 60 хвилин для набухання манки.


Збийте яйця із цукром. Додайте сіль, розм'якшене вершкове масло|мастило| і ще раз добре збийте віночком.

Додайте манку зі сметаною та все перемішайте.


Додати склянку борошна і замішайте тісто.


Форму для випікання змастіть олією, обсипте манною крупою чи панірувальними сухарями і вилийте туди тісто. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.


Готовність манника перевірте сірником. Якщо сірник сухий, то манник готовий.


Пиріг остудіть до кімнатної температури, і насолоджуйтесь ніжним бісквітом.

Рецепт манника на кефірі з сиром

Хочете побалувати своїх близьких і коханих чимось смачненьким і простим у приготуванні!

Випекти смачний манник з сиром легко і не займе багато часу. Додати родзинки, шматочки апельсина або банана, кураги або яблука, і вийде справжнє частування.

Додайте апельсинової цедри та кориці, це дасть чудовий вишуканий аромат.

Інгредієнти:

  • манна крупа – 1 ст.
  • кефір – 1 ст.
  • цукор – 1 ст.
  • сир - 300 гр.
  • яйце – 2 шт.
  • борошно - 1/2 ст.
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • ванілін, ванільний цукор - за смаком
  • олія вершкове - 150 гр.

Приготування:

  • Манку залийте кефіром, розмішайте і залиште для набухання приблизно з 1 годину.

Замішаного тесту, дайте настоятися. Тоді манка розбухне до потрібної консистенції, інакше манник з сиром вийде сухим, а манка буде жорсткою. Тісто для манника з сиром не повинно бути надто крутим!

  • Сир перемішайте із цукром.
  • Яйця збийте окремо та додайте до сирної маси.
  • Манку з кефіром з'єднайте з сирною масою і добре перемішайте до однорідної маси.
  • Додайте борошно, ванілін та розм'якшене вершкове масло. Щоб манник вийшов високим та пишним, розпушайте сирне тісто.
  • Форму для випікання змастіть вершковим маслом, обсипте панірувальними сухарями, щоб тісто не прилипало до стінок.
  • Для випікання використовуйте лист або невеликі формочки для кексів.
  • Тісто розподіліть рівномірно формою і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування – 45 хвилин.

Готовий манник з сиром можна прикрасити на свій смак: цукровою пудрою, кремом, глазур'ю, кокосовою або шоколадною стружкою.

На стіл манник з сиром можна ставити зі згущеним молоком, джемом або медом, гарне поєднання становлять яскраві свіжі ягоди.

Манник з яблуками в мультиварці

Завдяки новим розробкам кухонної техніки господині полегшили собі життя. Робимо заготовку, укладаємо в чашу, вмикаємо, встановлюємо необхідний режим і чекаємо на манник з яблуками. Готується пиріг швидко і виходить дуже смачним. Ніжне повітряне тісто з ароматом фруктів. Що може бути ще краще за чашкою запашного чаю? І так, приступимо.