— це викликана їжею побічна (патологічна) реакція, в основі якої лежать імунні механізми. У дітей до року найчастішою причиною харчової алергії є білок коров'ячого молока (БКМ).

Розрізняють алергію на білок коров'ячого молока та непереносимість білка коров'ячого молока. У першому випадку задіяні імунні механізми, у другому - у малюка просто не вистачає ферментів, щоб переварити білок коров'ячого молока (наприклад, лактазна недостатність).

Алергенів білка коров'ячого молока всього 36, але 4 з них найчастіше викликають харчову алергію.

Казеїн становить 80% БКМ, він термостабільний (не руйнується при кип'ятінні) і не є видоспецифічним білком. Це означає, що при алергії до нього можлива алергія до молока інших видів тварин.

β - лактоглобулін має найбільшу алергенну активність, видоспецифічний, не руйнується при кип'ятінні. У жіночому молоці цього білка немає.

α - лактальбумін руйнується при кип'ятінні (переходить у пінки), видоспецифічний.

Бичачий сироватковий альбумін не руйнується при кип'ятінні, при виявленні алергії на цей білок коров'ячого молока, дитина також може реагувати на м'ясо яловичини та телятини.

Слід зазначити, що переважно алергією на білок коров'ячого молока страждають діти, які перебувають на штучному вигодовуванні, сумішами з урахуванням білка коров'ячого молока. Також цей вид алергії може розвиватися і у дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні — якщо в раціоні мами, що годує, присутні продукти з вмістом білка коров'ячого молока (молоко, сир, сир, сметана, вершкове масло, кисломолочні продукти) особливо у великих кількостях.

Тепер спробуємо розібратися ретельніше.

Треба сказати, що якщо перші прояви харчової алергії у малюка з'явилися після переходу на штучне вигодовування «звичайною» адаптованою сумішшю на основі коров'ячого молока, це привід запідозрити як алерген білки коров'ячого молока.

Далі важливим є правильний збір анамнезу: лікар обов'язково з'ясує, чи страждає хтось із вашої родини на алергічні захворювання (бронхіальна астма, алергічний риніт, атопічний дерматит, поліноз). Якщо родом є дані захворювання, ризик розвитку алергії у малюка підвищується.

За рішенням лікаря, можливе взяття крові у дитини на наявність імуноглобулінів Е (IgE) антитіл до білків коров'ячого молока, про які йшлося вище. За наявності у крові малюка IgE антитіл до БКМ майже 100% підтверджує наявність у нього алергії. Як не парадоксально, відсутність цих антитіл не виключає алергії до білків коров'ячого молока, а лише показує, що алергія протікає за іншим типом алергічної реакції.

Другим методом діагностики є приклади. На шкіру спини малюка наносять крапельку алергену (молоко) і робиться мікроукол, що проникає тільки в поверхневий шар шкіри. Ця процедура безболісна.

У разі алергії у дитини до алергену, що тестується, вже через 15 хвилин на шкірі виникає реакція — почервоніння і папула.

І найпростішим, важливим і доступним методом є діагностична дієта з винятком продуктів з раціону дитини (або харчування мами при грудному вигодовуванні), що містять БКМ.

Тривалість цієї дієти - від 1-2 до 4 тижнів. Якщо за ці терміни не відбувається поліпшення стану малюка, то алергія до БКМ малоймовірна.

При поліпшенні стану дитини, можливо, знадобиться провокаційна проба. Це означає введення до раціону дитини молочних продуктів знову. І якщо прояви алергії повернуться, це доводитиме алергію до БКМ. Ця проба здійснюється під суворим лікарським контролем.

Лікування дітей з алергією на білок коров'ячого молока

У дітей, яких годують виключно грудним молоком, з харчування мам необхідно виключити продукти, що містять БКМ.

Розрізняють 3 види сумішей:

• на основі гідролізу сироваткових білків;
• на основі гідролізу казеїнової фракції;
• з урахуванням амінокислот.

На перші два варіанти можливі алергічні реакції, третій варіант реакція дуже малоймовірна.

Якщо малюк знаходиться на штучному вигодовуванні, його необхідно перевести на амінокислотну суміш або суміш з високим ступенем гідролізу білка. Більшість дитячих сумішей виробляються на основі цілісних білків і тому малечі з алергією до БКМ не підходять. Так само їм не рекомендуються гіпоалергенні суміші, оскільки білок у них недостатньо розщеплений і суміші на козячому молоці (велика ймовірність перехресних реакцій).

Зазвичай лікарі алергологи спочатку переводять малюків на суміші на основі високогідролізованого білка молочної сироватки або казеїну, якщо протягом 2-3 тижнів належного ефекту немає, рекомендується переведення малюка на амінокислотну суміш, наприклад, суміш Неокейт LCP. Можливо, за наявності виражених проявів харчової алергії у дитини лікар порадить відразу перевести малюка на амінокислотну суміш.

За погодженням з лікарем можливе переведення дитини на суміш на основі ізоляту соєвого білка. Але треба пам'ятати, що ці суміші не призначаються малюкам раніше 6-місячного віку — вони також можуть спричинити алергію у дитини.

У зв'язку з тим, що суміш Неокейт LCP виготовлена ​​на основі вільних амінокислот, алергічні реакції на неї практично неможливі, тому що організм малюка не сприймає амінокислоти як чужорідний агент.

Амінокислотні суміші легше переносяться дітьми з різними формами харчової алергії, оскільки вони позбавлені гіркого смаку, характерного для сумішей із високим ступенем гідролізу білка. Амінокислотні суміші можуть бути використані як на короткий термін для діагностики алергії до білків коров'ячого молока, так і як основа раціону для тривалого застосування у дітей з харчовою алергією.

Зазвичай ці суміші призначаються малюкові до віку 9-12 місяців. Тривалість дієти – щонайменше 6 місяців. Потім вирішується питання про переведення малюка на гіпоалергенну суміш. У разі відновлення симптомів введення молочних продуктів відсувається ще на 6 місяців.

Прогноз при алергії до білків коров'ячого молока у немовлят та дітей молодшого віку при правильній тактиці ведення хворих сприятливий.

Приблизно 50% дітей віком 1 року можливе запровадження раціон харчування продуктів, до складу яких входить білок коров'ячого молока. Більш ніж 75% дітей до 3 років та більше 90% дітей до 6 років не виявляють алергічних реакцій БКМ.

Обговорення

Пробувала годувати різними кашами, завжди ця алергія... Вже зневірилася і купила низькоалергенну рисову кашку "heinz" і дитина їсть добре і про алергію забули. Відучила від грудей, а головне дитина ситий і здоровий. Та й вибір великої у них цих низькоалергічних кашок, скоро будемо звичайні пробувати давати.

Матерна "Extra Care Comfort" - чудова суміш, доньці дуже подобається! Пробували суміші та від інших виробників, але нам вони не підійшли, від однієї у нас був страшний дисбактеріоз, іншу вона відмовлялася їсти. Суміш розлучається добре, без грудочок, на смак приємна і в міру солодка. З нею у нас не виникає жодних проблем із травленням або алергією, животик працює добре, без здуття!
Закупуюсь в інтернет магазині baby1care.com, який мені порадили мої добрі друзі. Дуже порадували доставкою, швидко, додому, не треба бігти на пошту. Мені як молодій мамі це важливо!

продукти, які містять лактозу, можна дітям з непереносимістю білка коров'ячого молока. у симілаку начебто є суміші без лактози, точно не знаю

Молочна суміш Матерна "Extra Care Comfort" (без лактози). Суміш чудова за своїм складом і дуже подобається моєму малюку, йому 3 місяці. Завдяки цій суміші наші проблеми з алергією відійшли на задній план. Суміш легко засвоюється та швидко відновлює слизову оболонку шлунка. З цією сумішшю я спокійна за свою дитину, адже вона отримує все необхідне і при цьому не страждає на алергію. Суміш замовляємо через baby1care

Жаль, що останнім часом у дітей все частіше зустрічається алергія. На хороше, треба відразу після пологового будинку перевіряти на алергію дитини, але не хочеться її мучити аналізами.

Дякую за статтю. Дуже пізнавально. Виявилася непереносимість білків коров'ячого молока. Добре, що є спеціалізовані суміші для дітей з такою проблемою. У поліклініці порадили Нутрілак Безлактозний, потім перейшли на Кабриту. Алергія поступово почала зменшуватися. Сподіваємось її подолати зовсім.

Чудова стаття, дякую! МИ від алергії на БКМ, яку вирахували за синптомами, рятувалися введенням суміші на козячому молокесталі Кабриту їсти. Справді все пройшло і на шкірі і стілець налагодився. Тепер її їмо і радіємо. Сподіваємося перерости алергії хоча б до 3-х років.

Коментувати статтю "Як годувати малюка при харчовій алергії?"

Як годувати дитину при харчовій алергії? Алергія на білок коров'ячого молока – симптоми. Годування немовляти при харчовій алергії? І найпростішим, важливим і доступним методом є діагностична дієта з при алергії до білків.

Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування та розвиток, харчування та хвороби, режим дня та розвиток побутових навичок. Старший щеплений, але в нього поліноз і деякі продукти. Молодший атопік на білок коров'ячого молока+поліноз+астма під...

У дитини УРОБІЛІНОГЕН підвищений! СОС. Вчора здали аналіз білок 0.210 кетонові тіла 4. Сьогодні здав аналіз білок 0.235 УРОБІЛІНОГЕН 34. Що це може бути? Завтра дитячих лікарів нормальних не знайти: (*** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки").

Як годувати дитину при харчовій алергії? У разі алергії у дитини до алергену, що тестується, вже через 15 хвилин на шкірі виникає реакція - почервоніння і папула. І найпростішим, важливішим і доступнішим методом є діагностична дієта з винятком...

Молоко без білка. - Посидіти. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби, розвиток. Молоко без білка. це соєве так? Нам (годуючим матусям) його можна чи воно алерген?

Дитина має алергію на молочний білок. Як годувати дитину при харчовій алергії? продукти, які містять лактозу, можна дітям з непереносимістю білка коров'ячого молока. у симілаку начебто є суміші без лактози, точно не знаю.

Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування та розвиток, харчування та хвороби, режим дня та розвиток побутових навичок. У мого сина була (і досі є, якщо перегодувати) алергія на коров'ячий білок. Тобто. будь-яке молоко(у тому числі і ВСІ молочні...

Безбілкова дієта. Живлення. Інші діти. Самим точно не можна експериментувати з обмеженням білка. Особливо незамінні амінокислоти, які самі в організмі не синтезуються, і людина може отримати їх тільки ззовні з їжею.

Підібрати відповідний продукт для дитини може лише лікар-педіатр. При непереносимості білка коров'ячого молока можна використовувати Підкажіть де в Пітері можна купити замінник білка для дітей з ФКУ. Спробуйте за посиланням спитати дівчаток з Пітера, може...

Про білок у сечі! Аналізи, дослідження. Дитяча медицина Здоров'я дитини, хвороби та лікування, поліклініка, лікарня, лікар, щеплення. Про білок у сечі! За норми 0,140, ​​він 0,196 - дуже велике перевищення? Що може бути причиною?

Інші діти. Як годувати дитину при харчовій алергії? Тривалість дієти – мінімум 6 місяців. Потім вирішується питання про переведення Ним зараз по 7 місяців, і я нещодавно дізналася, що у них багато алергія і на казеїн теж. Як годувати дитину при харчовій алергії?

Без молочного не уявляю чим годує дитину. Як годувати малюка при харчовій алергії? продукти, які не містять лактозу, можна дітям з непереносимістю білка коров'ячого...

Вірші про білочку. ...Важко вибрати розділ. Ранній розвиток. Методики раннього розвитку: Монтессорі, Доман, кубики Зайцева Сидить білка (зігнуті руки перед собою, 2 помахи пензлями) на візку (долоні вгору, як тарілка) роздає друзям горішки: (на кожне...

Як годувати дитину при харчовій алергії? Харчування матері, якщо у дитини алергія на коров'яче молоко, а дитина тільки на гв. Буде ще гірше. Проблема, можливо, наприклад, у тому, що алергія не харчова. Вони явно алогічні, проте наполягають, що в...

Як годувати дитину при харчовій алергії? Потім вирішується питання про переведення малюка на гіпоалергенну суміш. Коров'яче молоко це звичайно дешевий і доступний спосіб отримання каліцію та вітамінів, але Проблемам травлення дітей першого року життя присвячено...

Як годувати дитину при харчовій алергії? Харчова алергія у дітей. Алергія на білок коров'ячого молока – симптоми і що робити. Алергенів білка коров'ячого молока всього 36, але 4 з них найчастіше викликають Нам наш педіатр настійно рекомендував годувати.

Як годувати дитину при харчовій алергії? Також цей вид алергії може розвиватися і у дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні - якщо в раціоні мами, що годує, присутні продукти з вмістом білка коров'ячого молока (молоко, сир, сир, сметана...).

торт для алергіка. Дитячі свята. Підкажіть будь ласка, який тортик можна приготувати для дитини з алергією на молоко, яйця, майже на всі фрукти, можна тільки...

У дитини явно алергія на білок курячого яйця (до речі, може бути, що й куряче м'ясо не йде на користь, але не завжди). У нас діатезний стаж пристойний, яйця взагалі стали їсти лише на рік та п'ять. До цього теж була реакція, але не у вигляді блювоти (у вас ще серйозніше).

Білок є багатофункціональним елементом, необхідним для здоров'я людського організму. Раціон людини має складатися на 15% із білкової їжі. Проте останнім часом алергія на білок стала справжнім бичем. Білкові алергени, потрапляючи в організм, провокують алергічні реакції різного типу — від простого висипу до погіршення загального самопочуття.

Алергія на білок - це реакція імунної системи на вторгнення в організм чужорідного, але схожого за своїм молекулярним складом білка.

Яких продуктів слід побоюватися?

Білок, як відомо, буває тваринного та рослинного походження. Перший міститься у м'ясі та рибі, яйцях, молочних продуктах та морепродуктах. Такий білок є повноцінним високоякісним. Неповноцінний білок присутній у бобових, горіхах, злаках та овочах. Протеїни рослинного походження є у квасолі та гороху, сої, грибах, авокадо, спаржі.

Але незалежно від якості та походження білка, користь його для багатьох буває недоступною. Діти у грудному віці часто страждають від алергії на білок коров'ячого молока – найпоширеніший вид алергії на молочний білок у дітей. Визначаючи цей протеїн як чужорідний, імунна система відкидає його. Вилікувати алергію на коров'ячий білок неможливо. Проблему вирішують за допомогою дієти, яка передбачає повне виключення алергену з раціону дитини чи матері, якщо малюк перебуває на грудному вигодовуванні. Для годування дітей-штучників використовують спеціальні суміші без вмісту коров'ячого білка.

Не так часто, але трапляється і алергія на курячий білок. Вона характеризується такими симптомами, як висипання на шкірі, свербіж, порушення дихання та розлади шлунково-кишкового тракту. Лікування також має на увазі повне виключення з харчування алергену, що буває непросто, оскільки яєчний білок входить до складу багатьох продуктів: його додають і в майонез, і в морозиво, і в макарони, і в ковбаси і т.д.

Сильним алергеном є горіхи всіх видів. Найбільш небезпечним визнаний арахіс, менш небезпечними вважаються мигдаль, фундук та волоський горіх. Реакція з'являється швидко та у будь-якому віці. Здатність до сенсибілізації, як правило, зберігається на все життя, тому при алергічних проявах горіхи варто вилучити з раціону. Крім того, дотримуватись обережності необхідно і при вживанні продуктів із вмістом горіхів, нехай навіть у незначній кількості.

Алергію на тваринні білки провокують не лише молоко та яйця. Широко поширена серед дорослих непереносимість білка риби та м'яса. Діти через специфіку раціону такою формою харчової алергії страждають рідше. Вона проявляється зазвичай у підлітковому віці, у пубертатний період. Алергія на м'ясний білок виникає рідше, зокрема, її провокує білок яловичини.

Найпотужнішим алергеном вважається білок морських риб та креветок. У рибі міститься парвальбумін саркоплазми - протеїн, що зберігається навіть після тривалої термічної обробки. А тропоміазин, присутній у креветках та інших ракоподібних, зберігається навіть у водному середовищі, в якому живуть морські тварини, і практично не руйнується травними соками.

У деяких випадках алергія на білок виникає при вживанні соєвих продуктів, злаків та бобових. Органічні та складні білки (протеїди) теж можуть бути небезпечні для людей, схильних до алергічних реакцій.

Типові та атипові ознаки алергії на білок

Клінічні прояви білкової алергії ідентичні до проявів алергії будь-якої іншої форми. Алергічні реакції на протеїн характеризуються змінами покриву шкіри. Якщо алергія на білок вражає дітей, вони розвиваються дерматити (запальні ураження шкіри), локалізуючись у складках шкіри. Попрілості, що спостерігаються у дітей у перший рік життя, не вдається нейтралізувати простими засобами (присипками, кремами). У новонароджених білкова алергія може виявлятися у вигляді стійкого гнейсу - себорейної або молочної скоринки.

Харчова непереносимість білка в дорослих відбивається як на шкірних покривах, а й у слизових оболонках. Виникає алергічний риніт, сухий кашель. Патологічний процес переходить поступово і на слизові очі - розвиваються кон'юнктивіти, склери гіперемовані, з'являється сльозогінність. Сверблячка та почервоніння, відчуття піску в очах характерні для симптомів алергії інших типів, контактних. Тому для точного визначення джерела алергії важливо зібрати повні відомості про хворобу, включаючи інформацію про харчування.

Необхідно знати, що розвиток алергії на тваринні білки в окремих випадках може викликати атипові ознаки. І це серйозніша кропив'янка.

• Поразка великих (колінних та ліктьових) суглобів. Відзначається набряклість, болючість, можливо, обмеження рухів.
• Розлад вегетативної нервової системи, що характеризується головним болем, дратівливістю, поганим сном.
• Порушення роботи серцево-судинної системи – відбуваються стрибки тиску.
• Поразка стінок кровоносних судин чи алергічні васкуліти. Тіло покривається дрібним висипом, який може перетворюватися на синці. Запалення кровоносних судин найчастіше настає протягом доби після потрапляння в організм алергену.
• Кровотечі з носа - зазвичай короткочасні та нерясні.
• Збої у роботі сечовидільної системи — затримка чи навпаки нетримання сечі. При дослідженні урини виявляється присутність у ній білка та підвищений вміст червоних кров'яних тілець (еритроцитів).
• Підвищення температури тіла відбувається епізодично.
• Анемія.

Як лікувати білкову алергію у дітей та дорослих?

При харчовій алергії пацієнтам призначається дієта з винятком раціону основного алергену та інших продуктів, які можуть спричинити перехресні алергічні реакції. З появою перших ознак алергії відразу слід прийняти сорбент Ентеросгель. Цей препарат сприяє виведенню алергену з кишечника, усуненню неприємних симптомів алергії та відновленню мікрофлори кишечника.

Для усунення таких симптомів як ентероколіт, риніт, кон'юнктивіт, дерматит призначають антигістамінні препарати. Бронхолітики (бронхорозширюючі засоби, що покращують дренажну функцію бронхів) застосовуються для полегшення симптоматики бронхіальної астми.

У дітей алергія на білок лікується подібним методом: обмеження або вилучення продуктів-алергенів з раціону дитини та дотримання спеціальної дієти. Крім того, на запущеній стадії харчової алергії застосовують десенсибілізуючі препарати, що дозволяють швидко позбутися всіх симптомів, що виникли. Лікування дитячої алергії також передбачає використання антигістамінних ліків та сорбентів.

Батькам дитини, схильного до алергічних реакцій, лікарі рекомендують вести щоденник харчування. У ньому записуються відомості про дату і час годування, про продукти та їх кількість, про поведінку дитини та реакцію організму малюка після прийому тієї чи іншої їжі.

Схильність людини до харчової алергії вимагає насамперед особливої ​​уваги споживаної їжі. Тому ретельно вивчайте склад продуктів, що купуються.

Раніше алергія на білок була досить рідкісним явищем, але в останні роки неприйняття організмом білкових сполук набуло великого масштабу.

Це з багатьма чинниками, зокрема спадковим і екологічним, які «примушують» імунну систему людини працювати неправильно, видаючи на певні речовини негативну реакцію.

В основному алергія на білок проявляється з такою самою симптоматикою, як і будь-яка інша харчова алергічна реакція.

Перші симптоми алергії на білок – це шкірні реакції:

• сильний свербіж;
• почервоніння шкіри;
• плями та висип;
• лущення;
• поява набряків;
• сухість шкіри;
• гіперемія шкірних покривів та слизових оболонок;
• поява попрілостей у дітей.

Дуже часто такий поширений шкірний прояв алергічної реакції, як атопічний дерматит, супроводжується ураженням слизових оболонок носа, рота, очей, що призводить до алергічного риніту.

Його симптоми:

• закладеність носа;
• проблеми носового дихання;
• набряк слизової носа;
• часте чхання;
• рясні прозорі слизові виділення з носа (ринорея).

Коли слизова оболонка органів дихання уражається досить серйозно, може розвинутися бронхіальна астма.

До симптомів алергії на білок часто приєднуються такі:

• відчуття різі та сверблячки в очах;
• набряк повік;
• почервоніння очей;
• підвищене сльозогін.

З боку травного тракту алергічна реакція на білок проявляється таким чином:

• болі в животі;
• ентероколіт;
• нудота та блювання;
• метеоризм;
• порушення випорожнень (діарея у дорослих, періодична зміна сильних проносів і запорів у маленьких дітей).

Чим спричиняє алергію на білок?

Алергічна реакція на протеїн відбувається через сенсибілізацію організму до молекул білка. Вона виникає в результаті реагування імунної системи на чужорідний білок, що виник в організмі.

Імунна система запускає спеціальні захисні механізми, у результаті виробляються антигени та інші хімічні речовини, і викликає негативні прояви алергічної реакції.

У харчових продуктах, що містять протеїни, алергенами є:

• Молоко: казеїн, бета-лактоглобулін, альфа-лактальбумін;
• Риба та морепродукти: саркоплазма;
• Куряче яйце: мукопротеїди;
• Яловичина та телятина: існує перехресна алергія з молоком;
• Горіхи: найчастіше викликають алергію білки арахісу;
• Бобові: найбільш алергенними є горох та боби;
• Злакові: білки, що містяться в гречки, вівсі, пшениці, кунжуті, найчастіше стають причиною алергії.

Продукти, що містять білок, на який може бути алергія

Протеїни можуть бути за своїм походженням тваринні чи рослинні. Ці види білків відрізняються і своїм складом, і якістю.

• Тварини є у складі молока, м'яса, яєць, риби, морепродуктів. Найчастіше алергія на білок зустрічається у вигляді алергії на коров'яче молоко, яке після кип'ятіння досить алергенно.
• Рослинні білки містяться в багатьох овочах, бобових, злакових, таким чином, білкові сполуки присутні і у випічці, хлібі, кондитерських виробах, і саме алергія на білок може бути причиною непереносимості цих продуктів харчування.
• Вакцини для щеплень також містять у своєму складі білки, і вакцинація може спровокувати алергічну реакцію.
• Білкові сполуки можуть потрапляти в організм людини не тільки з їжею, але й іншими способами. Наприклад, виділення тварин, риб в акваріумі, комах містять у своєму складі білки і разом з повітрям, що вдихається, можуть потрапити в дихальні шляхи і викликати негативну реакцію.

Лікування

Щоб протиалергічне лікування було ефективним, потрібно виключити із вживання всі продукти, які можуть спричинити алергічну реакцію. Особливо обережно потрібно ставитись до продуктів харчування, що містять у своєму складі білкові сполуки.

1. Найперше, що потрібно зробити при виникненні алергічної реакції, - це допомогти організму очиститися від алергенів і токсинів, що надійшли в травний тракт. Для цього необхідно прийняти ентеросорбенти, наприклад, активоване вугілля, Полісорб або Ентеросгель.
2. Після цього необхідно прийняти антигістамінний препарат. Найкраще, якщо це буде засіб, що відноситься до другого чи третього покоління. Пігулки «Кларітін» потрібно вживати по одному разу на день по одній штуці для дорослих і по половині таблетки для дітей.
3. Також ефективними засобами є такі, як "Лоратадін", "Зіртек", "Еріус". У них найменше побічних дій та протипоказань. Ці препарати зустрічаються і у вигляді таблеток, і у вигляді сиропу чи крапель.
4. Симптоматичне лікування при необхідності потрібно продовжити із застосуванням судинозвужувальних назальних крапель або спреїв, антигістамінних мазей для місцевого застосування, очних крапель, а якщо вжитих заходів було недостатньо для зняття симптомів алергії на білок, потрібно прийняти гормональний антигістамінний засіб, наприклад, «Преднізолон».
5. Якщо алергічна реакція проявляється у важкій формі, потрібно негайно викликати швидку допомогу.

Дієта

Так як не можна забувати про можливість появи перехресної алергії на білок, слід дотримуватися певної дієти і відмовитися від вживання ряду продуктів.

• Алерген - молоко: потрібно повністю виключити з вживання всі молочні продукти, що містять молоко, все, що може містити в своєму складі молочний білок. Потрібно також відмовитися від яловичини та телятини, оскільки велика ймовірність перехресної алергії до цих видів м'яса.
• Алерген – яєчний білок: виключити з меню курячі яйця, випічку та кондитерські вироби, до складу яких входить яєчний білок, майонез.
• Алерген - білок риб та морепродуктів: виключити з вживання всі види риб, м'ясо краба, устриць, креветок, мідій, кальмарів та інші морепродукти.
• Алерген - горіхи: найчастіше зустрічається алергічна реакція на арахіс, рідше - на мигдаль, фундук і волоський горіх, потрібно відмовитися від вживання як самих горіхів у чистому вигляді, так і від продуктів, що їх містять, у тому числі шоколаду та деяких кондитерських виробів.

При харчових алергіях необхідно дотримуватись легкої дієти, виключити із вживання гострі, жирні, смажені, пряні, солоні, консервовані продукти, які можуть спровокувати виникнення алергічної реакції.

Відео

Де шкода і чому?

29 Jul, 2011 | 21:07 Що поганого у м'ясі та як мінімізувати цю шкоду

З давніх-давен вважається, що «ми - те, що ми їмо», і це твердження дуже точно визначає стан речей: наше фізичне самопочуття повністю залежить від способу харчування. Величезна більшість людей, які істотно змінили своє самопочуття і стан на краще (і, слід підкреслити, стабільно кращому), підтверджують, що існує відправна точка і першооснова, на якій сходиться досвід багатьох народів і укладів та особистий досвід багатьох наших сучасників – це досвід приходу до здоров'ю через розумне вегетаріанство.

Найперше і основне, про що йтиметься у розділі про харчування – це важлива шкода продуктів тваринного походження. У цій статті не звучатиме заклик до повної відмови від м'яса чи молока, яєць та риби, але, поза сумнівом, вибір кожної людини має бути усвідомленою та добре поінформованою (і, до речі, існують цілком розумні компроміси). Вкрай шкода, що основи харчування не викладаються в школах, їх найчастіше не знають і батьки, їх заперечує більшість лікарів, які діють локально і вважають у деякому плані хворобу – нормою, хоча ці елементарні знання змінюють якість життя.

Що ж потрібно розуміти про м'ясні (і молочні) продукти насамперед?
Почнемо просто з фактів, а розбирати їх будемо детально пізніше.

Отже, м'ясо, риба, яйця, молочні продукти – все це тваринні білки, і між собою у плані засвоюваності вони загального значно більше, ніж із якимось іншим продуктом, включаючи білки рослинного походження. Всі наші тканини складаються з білків – але з білків, які наш організм синтезує сам, ніколи чужорідний білок не встає просто на місце нашого власного. Тварини білки чужорідні організму людини – потрапляння цих білків у кров провокує реакцію " чужака " : синтез антитіл. Починається справжня війна на знищення, під час якої знищуються й власні «схожі чужаків» клітини!
Ті ж білки, які не потрапляють цілими в кров – у кишечнику розкладаються з виділенням, у тому числі, трупних отрут (путресцина, кадаверину, птомаїнів та ін: багато специфічних назв, але суть у тому, що ці процеси описані у студентському курсі біохімії) . Крім "трупних" отрут під час розкладання білків утворюються й інші отруйні речовини, наприклад, метан та азотисті сполуки, сечова кислота, руйнівна для тканин - і частина цих речовин розноситься по тканинах з лімфострумом та кров'ю, що затримується в тілі на довгі роки. У цьому внутрішньому тихому гнитті з усіма витікаючими - основна і неминуча шкода м'яса і тваринних білків загалом. Мабуть, саме тому суттєве скорочення тварин продуктів для багатьох достатньо, щоб відчути більше енергії, перестати часто застуджуватися, для багатьох жінок - забути про менструальні болі.

Варто, мабуть, забігти трохи назад. Навіщо потрібний білок взагалі?Щоб будувати наші власні нові клітки. Як це відбувається? Тваринний білок розбивається на «цеглинки»-амінокислоти, зі складного набору яких наш організм «збирає» собі білки за своїми вимогами, витрачаючи на це масу енергії, синтезуючи ферменти для розщеплення тваринного білка (тому і говоримо – чужорідний) і напружуючи всі сили для боротьби із токсичними побічними продуктами. Ніяк інакше тваринний білок ми не засвоюємо, крім як при паралельному підтравлюванні себе та уповільненні травлення та швидкості проходження їжі через шлунково-кишковий тракт.

При цьому, насправді, у рослинній та тваринній їжі співвідношення білків до калорійності практично однакове, (а в зелені, до речі, практично як у м'ясі!) але з рослинної їжі він легко засвоюється людиною, оскільки має іншу структуру та невелику кількість білка щодо об'єму/ваги овочів та зелені дозволяє убезпечити себе від ризику сильного "білкового передозу", у той час як від м'яса/молока/риби/яєць – постійне, до певного часу непомітне отруєння, часто тяжкість, швидше повертається голод, багато холестерину, а в У перспективі - всілякі хвороби. На розумному вегетаріанському харчуванні сил у людей більше, а почуття гострого голоду буває тим рідше, чим більше в раціоні свіжих рослинних продуктів, багатих на клітковину.
До речі, зараз все частіше йдеться про те, що постійна присутність молочних продуктів у раціоні надає ще більше негативного впливу на організм, ніж деяка кількість м'яса: факторів тут кілька: канцерогенність, токсичність пов'язана з якістю молока масового удою, непереносимість молочного цукру (лактози) і молочного білка (казеїну), останній – визнаний алерген, але, як правило, чутливість до казеїну виражається не прямолінійно. Проте можна простежити зв'язки: закладений ніс, застуджуваність, мігрені, екземи, загальна нестача енергії, захворювання кісток, судин, зору. у цьому плані навіть не дослідження, а досвід людей, які порівнюють своє самопочуття до і після, "с" та "без".

Повертаючись до м'яса, до речі, досить популярний історичний референс на країни, де раніше існувало «тортур м'ясом» - засудженого годували тільки вареним м'ясом і він у муках гинув протягом кількох тижнів. Така ось історія – чи факт – але наприкінці XX століття з'явилися "білкові дієти", в т.ч. дієта Аткінса, і зараз більшість дієтологів відгукується про цей метод як про тихе самогубство. Схуднути – справді можна, але за якими принципами організм виснажується та отруюється на такій дієті – варто почитати.
На форумах бодібілдерів - людей, які найбільше споживають білкові продукти, часто є розділ для обговорення "побічних" проблем зі здоров'ям. Список вражаючий.
З іншого боку, варто звернути увагу і на те, що дійсна потреба в білку у людини не така вже й велика, у кілька разів менша, ніж думає більшість: 25-35 г на добу, а то й менше. Якщо говорити про білку, що засвоюється.

То чому м'ясо важкий для нас продукт?
Дуже просто: хижаки їдять його сирим і мають сильно кислий шлунковий сік, це потрібно для розщеплення білків. Для того ж у хізників і температура вища, ніж у людини, і кишечник значно коротший - щоб швидше виводити токсичні білкові залишки, що розкладаються, - по суті, трупні отрути.
Людина ж почала харчуватися м'ясом тільки після льодовикового періоду, через необхідність. Будучи істотами чудово продуманими, з колосальним запасом міцності, ми можемо виживати на м'ясі та молоці, але саме ці продукти відчутно псують якість життя після тридцяти і скорочують її, буває, і на десятки років, а часто і псують її з моменту народження – діатези , алергії, рахіти, погані зуби, ангіна, дитячий діабет і навіть найпростіші соплі – результат «м'ясо-молочного токсикозу», посиленого великою кількістю борошняного та цукру, але про це варто почитати окремо по тагу "глютен".
Токсичні продукти розпаду білка в міру можливостей нейтралізуються печінкою, решта потрапляє в кров і осідає в різних тканинах, а "підтравлення тканин" - і є причиною багатьох хвороб.

Простого поліпшення самопочуття, більшої легкості і витривалості, припливу сил і бадьорості, скорочення необхідної кількості сну, зниження ваги, поліпшення кольору і тонусу шкіри можна досягти, просто скоротивши в раціоні кількість/частоту присутності м'яса і молока, а ще швидше ці зміни можна відчути на собі, пройшовши елементарне "перезавантаження", чищення на травах або поцікавившись всеосяжною лікувально-відновною силою розвантажувальних систем, таких як лікувальне голодування (див. матеріали по тагу "голодування" та "детокс").

Ще один цікавий факт – термічно оброблені тваринні білки, коли перетравлюються, дають наркотичний ефект та деяку залежність (описані досліди на користь цього твердження). Виробляються ендорфіни – тобто «внутрішні морфіни», структурою схожі з опіатами. Не лише задоволення, а й наркотик. Ми всі знаємо, що м'ясо – це дуже смачно, і, як правило, воно "смачніше", потреба в ньому більша саме при більш частому вживанні.
Про наркотичну природу деяких продуктів можна почитати на ECOWAYS за тагою "налоксон" - це блокатор опіатних рецепторів у головному мозку. Цей медикамент, як виявилося, також блокує вплив опіатів і деяких продуктів харчування, що викликають сильну "відданість".

До речі, навіть вегетаріанці-горили в ході експериментів розвивають залежність від м'яса, і чим більше його додавали в раціон - тим більше виявлялася залежність.
Чи при цьому дивно, що м'яса зовсім не хочеться (і не смачно) тим, хто давно від нього відмовився? Та й батьки знають, що маленькі діти, поки їх не привчать, часто намагаються відмовитися від м'ясної їжі – спочатку інстинкти ще сильні, але й прихильність, коли формується, найсильніша.
Також і після м'якого очищення не виникає так різко питання «відмовлятися чи ні?!» Вибір залишається, але стає саме добровільним та об'єктивним вибором. Мета цього матеріалу - не переконувати в необхідності відмови від тварин продуктів, але показати неправдиву природу догми "м'ясо/білок - основна ситна та поживна складова їжі, центр столу та будь-якої страви, запорука процвітання і навіть виживання..."

Також молоко та м'ясо провокують розвиток діабету: підшлункова постійно виробляє інсулін для обробки тваринних білків, не тільки для цукру, і у багатьох критично виснажується від постійної напруги – з тієї ж причини ці продукти призводять і до панкреатиту (і все частіше вже і до 30 40 років).
При цьому на цілісній рослинній їжі люди, буває, «злазять з інсуліну», трапляються випадки лікування діабету – дуже захоплюючий короткий опис таких «лікувальних експериментів» можна почитати в розділі «джерела» - фрагмент з книги «The China Study» про атеросклероз, діабет , онкології у зв'язку зі споживанням тваринних білків та у контексті багаторічних наукових досліджень.

Ще один важливий факт: холестерин – липкий жир, невід'ємна складова будь-якого тваринного продукту. Весь холестерин, який нам потрібний – ми виробляємо самі, і, водночас цей зовнішній, зайвий холестерин зберігається навіть у знежирених тваринних продуктах. Надлишковий холестерин – заліплені судини (атеросклероз), каміння у жовчному міхурі, гормональні збої, біль у серці, інсульти та, зрозуміло, тиск. (Ризик інфаркту, серцеві болі та проблеми з тиском найбезпечніше контралюються цілісним та веганським харчуванням – доведено в ході клінічних досліджень на експериментальних групах хворих/вилікуваних).

Все це не означає, що тваринні продукти категорично не можна їсти. Просто важливо розуміти, з чим ми маємо справу і підходити до їжі розумно. Наприклад, дотримуватися кількох елементарних правил, що істотно скорочують шкоду тваринного білка:

1) білкові продукти бажано їсти окремо, або із зеленню та овочами.. З'їдені одночасно з чимось крохмалистим – тестом, кашами, (рисом або манкою особливо), макаронами, картоплею, вони стопорять травні процеси, т.к. білки та крохмалі вимагають протилежних умов для перетравлення. При одночасному вживанні їх в їжу відбувається недостатня обробка ферментами і шлунковим соком, в результаті ще більше гниття білків у кишечнику одночасно з бродінням вуглеводів - розкладених крохмалів, і склеюванням нерозкладених (у шлунку, при сусідстві з тваринними білками, крохмалиста їжа просочується кислим шлунком. і стає клейстером - схожим з тим, яким колись клеїли шпалери!) Така їжа завжди отруює кров, веде до запорів і слизоутворення (застуди, нежиті, ангіні), виразок і раку шлунка в самому сумному випадку (зрозуміло, повільно і непомітно) , а підшлункова змушена працювати в десятки та сотні разів більш інтенсивно, що з роками веде до її зносу – панкреатиту, раку підшлункової тощо.

2) нашому організму набагато легше впоратися з одним тваринним білком за раз – тобто. краще не заважати яєчню з м'ясними чи морськими продуктами, м'ясо та яйця - з сиром тощо.

3) найменше шкоди від тваринного білка, якщо після нього виходить інтервал від 6-8 годин - тобто або на вечерю до 8-9 вечора (якщо пізно встали - то і вечір вважається пізніше), або якщо в обід - то до наступного ранку вже немає нічого солодкого, зокрема. фруктів, і крохмалистого – випічки, рису, каш, картоплі.

4) з молочних продуктів найнешкідливіші – домашня сметана та вершки, т.к. білка там майже немає: це, по суті, жир – і домашні сири типу адигейського та несолоного бринзи скисленої природним шляхом. Також менш шкідливими вважатимуться продукти типу мацони – в натуральних продуктах, закислених молочно-кислими бактеріями, молочний цукор і частково білок вже розщеплений більш складні (олигопептиды). Кефір у цьому плані гірший, оскільки "зброджений" грибковою (спиртоутворюючою) культурою. Саме собою молоко фахівці радять вживати виключно окремо від решти, і краще козяче, де значно менше шкідливого, в т.ч. слизоутворюючого, молочного білка – казеїну. У коров'ячому молоці казеїну у кілька разів більше, ніж у материнському. Втім, важливішим є той факт, що саме казеїн коров'ячого молока найагресивніший і алергенніший. У козячому та овечому молоці казеїн інший, погані реакції у людей на ці казеїни зустрічаються набагато рідше.

5) «найкорисніші» м'ясо та риба – мінімально термічно оброблені: вяленіна, як хамон і натуральний балик, солона, виморожена сира або натурально сушена риба, ікра, (сало - тому що є чистим жиром - не білком, з цієї ж причини сало краще поєднується з хлібом. Втім, у всіх випадках житній хліб і хліб із пророщених або хоча б цілісних зерен значно нешкідливіший, ніж хліб на пшеничній борошні,і звичайно, натуральні, цілісні продукти завжди краще: не ковбаси / паштети / тушонка. Молекули сирого тваринного білка більші, ніж термічно обробленого (хіміки говорять про "денатуралізації білка"), тому його менше потрапляє в кров, так що чим менше термічна обробка - тим, можна сказати, краще: отруйні речовини більшою мірою будуть вироблятися вже в кишечнику і, у міру можливостей, виводитимуться природним шляхом.

6) у яйцях набагато шкідливіший білок (тим більше варений і смажений), а ось сирі жовтки є жиром, і при тому дуже корисним (їх заважають із хлібом, з олією та спеціями, з морквяним соком, навіть у чистому вигляді сирим жовтком можна заправляти салат ... зрозуміло, ідеальний варіант - жовтки від домашньої курки, що вільно пасеться, яку не кололи кожен день антибіотиками і не годували кормом з гормональними добавками. Для дезінфекції зокрема. проти сальмонельозу важливо дуже ретельно мити та ошпарювати шкаралупу, якщо плануєте використовувати сирі жовтки.

7) при жарінні в маслі – майже будь-яка олія змінює свої властивості, стає канцерогенною. Продукти горіння, що виділяються при жарінні на мангалах, діють ще більш гнітюче (так що гасіння, жаріння без масла та м'ясо з тандира, печене, варене і обов'язково – без тіста/рису/картоплі – завжди найкраща опція).


Залишається додати, що як у м'ясі, так і в молочній продукції (крім органічної) – присутні антибіотики та гормони росту та «посилення лактації», які порушують наш власний гормональний фон та обмін речовин, провокують пухлини та ін. Також гормони згодовуються і рибі, вирощеній на фермах - все це дешевше та ефективніше, ніж якісні корми, от і вся відповідь. Наприклад, рак молочної залози у жінок багато дослідників зараз пов'язують із вживанням у кілька разів більших обсягів молока та м'яса (насичених гормонами) післявоєнними поколіннями - за статистикою, цих проблем немає в такому обсязі в країнах, де молоко не входить до переліку основних продуктів харчування.
У розділі «відео та пам'ятки» можна переглянути журналістські розслідування щодо концентрацій у нашому м'ясо-молочному виробництві.

Агресивність та емоційні стрибки часто пов'язують із гормональним тлом, хоча також часто – і з вживанням м'яса загалом. Крім того, у цих продуктах затримуються антибіотики, які знищують нашу власну флору та гальмують кровотворення, консерванти – продовжують «консервувати» і наші тканини, заважають їм оновлюватись; гелі збільшення ваги у всій м'ясної продукції – алергени, канцерогени і, зрештою, нахабний обман споживача .

Ну і насамкінець, пара слів про інший аспект: будь-яке веселе застілля купується ціною не тільки життів тварин, але ціною їхнього болю та жаху – болю та жаху живих безвольних тварин. Забій дуже часто відбувається, коли тварини свідомі. Оглушені і підвішені за задню ногу, вони часто приходять до тями і бачать і відчувають, як ріжуть таких самих істот поряд, б'ються в агонії, жаху, болю, кров стікає на підлогу. Зростають у тісноті, «у в'язницях». Заколюються гормонами росту настільки, що слабкі кістки не встигають за "приростом м'яса" і болять все життя. Птахи в клітинах, поставлених один на одного, одні гадають на інших. Загони такі тісні, щоб тварини мінімально рухалися чи зовсім не рухалися. Це агонія довжиною в життя, за цю агонію кожен платить своїм здоров'ям і навіть якось дивно, наскільки легко ми включаємо ці продукти у свій святковий, веселий стіл або пусте перекушування – і дивно, наскільки звичка спотворює сприйняття.
Логічно, що ми ж за це і платимо… добре, що все піддається корекції і залишається в наших руках, добре, що усвідомленості дедалі більше, що про канцерогенність молока вже заговорили лікарі, що вже в масштабах цілих країн, в офіційних позиціях та рекомендаціях вегетаріанство перестає бути чимось за гранню, обростає рекомендаціями, дедалі більше пов'язують із поліпшенням різних показників здоров'я.

Немає сенсу змушувати себе відмовлятися від м'яса – жорсткі заходи рідко дієві. ECOWAYS пропонує м'яко змішати фокус уваги. Настав час визнати, що тваринні продукти в нашому харчуванні не повинні бути основою раціону і не можуть вважатися чимось важливим або необхідним. Такий час... для власної безпеки треба розуміти, що відбувається та як мінімізувати шкоду. Ну і, до речі, цілком імовірно, має сенс задуматися про легку та ефективну детокс-програму, яка допоможе м'яко перебудувати пріоритети та суттєво поправити самопочуття у стислі терміни, плюс до чого, до речі, просто схуднути, покращити стан шкіри, що для багатьох стане додатковим. приємним моментом.
Докладніше про методи чищення читайте окремий матеріал у цьому ж розділі та більше матеріалів – у "джерелах".

*У ході сотень досліджень і на живому досвіді тисяч і десятків тисяч людей стає очевидно, що, при відмові від вживання м'яса і молока, тваринного білка в цілому, легко йде вага, відступають застуди та грип, йде алергія, астма, діабет та багаторічні мігрені , пакреатит, виразка шлунка, гастрити, каміння з нирок і жовчного міхура, нормалізується тиск, міцніють кістки ... люди уникають передінфарктного стану і атеросклерозу, виліковують щитовидку, печінку, нирки, надійно заручаються від Альцгеймера, старечого раку, доброякісні пухлини – і це часто безмедикаментозно. Часто для позитивних змін достатньо лише «почистити» свою систему і відмовитися, або суттєво скоротити вживання тваринних білків, насамперед – м'яса. Звучить як диво, і, у певному плані, такий потужний ресурс неможливо не вважати чудом природи! Хоча, з іншого боку, всьому є пояснення, і іншого разу ми зупинимося докладніше на тому, яким саме чином це диво визначено законами біохімії обміну речовин. Цими принципами керуються найефективніші натуропати, а все частіше – і західні представники офіційної медицини.

Будь ласка, при копіюванні матеріалу обов'язково вказуйте

Отже, в організмі є антитіла і РТК до будь-якого довільно взятого антигену. Ці антитіла та РТК присутні на поверхні лімфоцитів, утворюючи там антиген-розпізнавальні рецептори. Надзвичайно важливо, що на поверхні однієї клітини знаходяться антитіла (або РТК) однієї й тієї ж специфічності. Один лімфоцит може синтезувати антитіла (або РТК) лише однієї специфічності, що не відрізняються один від одного за структурою активного центру. Це формулюється як принцип «один лімфоцит – одне антитіло».

Яким чином антиген, потрапляючи в організм, викликає посилений синтез саме тих антитіл, які специфічно реагують тільки з ним? Відповідь це питання дала теорія селекції клонів австралійського дослідника, Нобелівського лауреата Ф. М. Бернета (1899-1985). Згідно з цією теорією, висловленою в 1957 році і повністю підтвердженою наступними експериментами, одна клітина синтезує лише один тип антитіл, які локалізуються на її поверхні. Репертуар антитіл формується до та незалежно від зустрічі з антигеном. Роль антигену полягає лише в тому, щоб знайти клітину, яка несе на своїй мембрані антитіло, що реагує саме з ним, та активувати цю клітину. Активований лімфоцит вступає у розподіл та диференціювання. В результаті з однієї клітини виникає 500 - 1000 генетично ідентичних клітин (клон), що синтезують той самий тип антитіл, здатних специфічно розпізнавати антиген і з'єднуватися з ним. В результаті подальшого диференціювання лімфоцит перетворюється на клітину, не тільки синтезує дане антитіло, але і секретує його в навколишнє середовище. Таким чином, функції антигену - знайти відповідний йому лімфоцит, викликати його поділ та диференціювання в клітину, що секретує антитіла. У цьому полягає суть імунної відповіді: у селекції необхідних клонів та його стимуляції до поділу. Динаміка первинної та повторної відповідей, згідно з теорією Бернета, - це відображення динаміки розмноження клонів клітин, що продукують антитіла до цього антигену. Толерантність - втрата клону клітин внаслідок їхнього контакту з антигеном у процесі дозрівання лімфоциту.

В основі утворення лімфоцитів-кілерів лежить той же принцип: селекція антигеном Т-лімфоциту, що несе на своїй поверхні РТК потрібної специфічності, та стимуляція його поділу та диференціювання. В результаті утворюється клон однотипних кілерів, що несуть на своїй поверхні велику кількість РТК, що взаємодіють з антигеном, що входить до складу чужорідної клітини, і здатних вбивати ці клітини.

І тут ми зустрічаємося з новими проблемами, які вже виходять за межі клонально-селекційної теорії імунітету. Перша їх: як РТК дізнаються антиген? Справа в тому, що кілер нічого не може зробити з розчинним антигеном, ні знешкодити його, ні видалити з організму. Але лімфоцит-кілер дуже ефективно вбиває клітини, що містять чужорідний антиген, тому він проходить повз розчинний антиген, але не пропускає антиген, що знаходиться на поверхні чужорідної клітини. І тому існує спеціальний механізм, так зване «розпізнавання у тих». Він полягає в тому, що РТК не дізнаються відповідний йому антиген, якщо він знаходиться у вільному вигляді, але суворо специфічно реагують з ним, якщо він знаходиться в комплексі з антигеном сумісності тканин, про який ми згадували вище. Ці антигени завжди присутні на поверхні будь-яких клітин організму і мають здатність комплексуватися з чужорідними білками, вірніше, з їх фрагментами. Таким чином, антигени тканинної сумісності утворюють «контекст», в якому (і тільки в якому!) РТК розпізнають чужорідний антиген, активуючи лімфоцит та стимулюючи його до поділу та диференціювання у повноцінний кілер.

Друга проблема, що виходить за межі клонально-селекційного принципу, – це лімфоцити-помічники. Детальне вивчення реакцій імунітету показало, що для утворення клону клітин, що продукують антитіла, або клону кілерів, необхідна участь спеціальних лімфоцитів-помічників. Самі собою вони не здатні ні виробляти антитіла, ні вбивати клітини-мішені. Але, розпізнаючи чужорідний антиген, вони реагують на нього виробленням ростових та диференціювальних факторів, які необхідні для розмноження та дозрівання антитілоутворюючих та кілерних лімфоцитів. У зв'язку з цим цікаво згадати про вірус СНІДу, що викликає сильне ураження імунної системи (синдром набутого імунодефіциту – СНІД). Цей вірус вражає саме лімфоцити-помічники, роблячи імунну систему не здатною ні вироблення антитіл, ні освіти кілерів.

І, нарешті, дуже важлива проблема: як виробляється толерантність до антигенів власного організму? У повній відповідності з теорією Бернета було показано, що якщо незрілий лімфоцит, що несе антикварний рецептор або РТК до власних антигенів, зустрічається з таким антигеном, він інактивується або гине. Таким чином, організм позбавляється клонів лімфоцитів, здатних реагувати з власними антигенами, не послаблюючи відповіді на антигени чужорідні. Важливо, що з деяких захворюваннях зберігаються «заборонені» клони, відповідальні антитілами чи кілерами на антигени власних клітин. У цьому випадку виникають найтяжчі захворювання, такі, наприклад, як червоний вовчак, при якому уражаються власні тканини організму.