Чим корисна сироватка сироватка. Лікування сироваткою. Молочна сироватка – корисні властивості

Молочна сироватка, виготовлена з домашніх молочнокислих продуктів (молоку та кефіру), цінується своїми численними перевагами для здоров'я. Вона - багате джерело білка, вітамінів, мінералів та корисних бактерій.

Не кожен знає, що найпростіший спосіб нарощування м'язової тканини полягає у вживанні домашньої молочної сироватки. Її користь також у зміцненні імунітету, коригуванні фігури, відновленні природної краси волосся. Вона підтримує здоров'я серцевого м'яза та жіночих органів.

Читайте у цій статті всі подробиці на тему: сироватка молочна користь і шкода дози прийому.

Як зробити молочну сироватку в домашніх умовах:при приготуванні домашнього сиру виходить не тільки м'який та свіжий сир, але й сироватка. Для цього потрібно поставити кефір на слабкий вогонь і не доводячи до кипіння трохи прогріти. Відцідіть сиру отримана вода і є корисна домашня сироватка.

Користь молочної сироватки

Протягом століть люди цінували благодатні властивості молочної сироватки. Грецькі лікарі називали її «цілющою водою», а в європейських спа-салонах вона знаходила застосування для зцілення від подагри, анемії, артриту і навіть туберкульозу. Що було відомо їм про користь продукту і що ми не знаємо?

Молочна сироватка – це чиста форма білка, яка збагачує організм мінералами, амінокислотами, вітамінами та корисними бактеріями. Вони потрібні для протікання важливих процесів, пов'язаних з обміном речовин. Щоб забезпечити нормальне функціонування всіх органів, чоловічий організм потребує 71 г білка щодня, а жіночий - 46 г.

З молочної сироватки, шляхом мікрофільтрації, роблять найкорисніший і швидко засвоюваний сироватковий протеїн. Причому раніше сироватку просто зливали з молочних заводів, не переробляючи та не використовуючи у харчуванні.

Користь молочної сироватки перевершує всі білкові продукти (яйця, м'ясо чи сою).

1. Сироватковий білок не викликає коливання рівнів гормонів у жіночому організмі. Він знижує і кров'яний тиск, захищаючи серце від інсульту, підвищує імунітет і необхідний кровотворення.

2. Амінокислоти відновлюють кістки, м'язи, органи та тканини.

3. Потужний антиоксидант глутатіон затримує ознаки старіння. Він належить до ключової групи антиоксидантного захисту, запобігаючи раку молочної залози та шийки матки.

4. Молочна сироватка містить мало жиру, холестерину та лактози, але багато білка, що робить її ідеальним продуктом для схуднення.

5. Лактоза, пребіотик, стимулює зростання корисних бактерій у кишечнику.

Молочна сироватка має потужні властивості:

сечогінні (виганяє з організму шкідливі продукти переробки та надлишки рідини);
заспокійливі (знімає запалення на слизовій та шкірному покриві, полегшує нервові розлади та болі при ревматизмі);
тонізуючі (підтримує організм вітамінами, чим корисна молочна сироватка під час авітамінозу).

Напої на основі молочнокислого продукту корисно пити вагітним та в період лактації, при цукровому діабеті, запорах, харчових отруєннях, дисбактеріозі, атеросклерозі, порушенні кровообігу в головному мозку, гастриті, панкреатиті, ентероколіті, хворобах печінки та нирок, шкірних проблемах.

Суха сироватка

На основі свіжої молочної сироватки (підсирної або сирної), способом випаровування виробляється суха, яка зберігає всі корисні властивості та знаходить широке застосування в кулінарії, косметології, спортивному та дитячому харчуванні.

Суха молочна сироватка може бути додана в підливу та соуси, тушковані страви, супи, всі види випічки. З неї готують желе та різноманітні напої, у тому числі для схуднення.

Рецепт 1: полуничний. У блендер покласти інгредієнти у такому порядку:

свіжа або розморожена полуниця, 100 г;
червоний чи зелений виноград, 50 г.;
нарізані яблука без кісточок та перегородок, 100 г.;
15 г сухої молочної сироватки;
холодна вода, 300 – 350 мл. або більше за бажанням.

Мікс збити і пити, опускаючи в склянку 3-4 кубики льоду.

Рецепт 2: до 210 г сухої молочної сироватки додати порошок стевії (або цукор) на смак і один - два додаткові інгредієнти зі списку нижче.

Ванільний порошок, 1 стіл. л.
Какао - порошок, ¼ склянки.
1 ½ меленої кориці плюс 1 ч. л. ванілі.
¼ какао - порошок та 1 стіл. л. кави експрес.

Зберігати у герметичному контейнері. Такі напої корисно пити:

чоловікам для нарощування м'язової тканини;
жінкам для схуднення;
людям похилого віку для профілактики атеросклерозу, гіпертонії та захворювань серця;
всім дорослим з малорухливим способом життя;
дітям підвищення імунітету, нормалізації мікрофлори кишечника, як вітамінного джерела їхнього зростання та розвитку.

Як пити сироватку

Насамперед, поговоримо про суху молочну сироватку. Щоб приготувати напій на два дні (24 години), один літр кип'яченої води (кімнатної температури) розмішують 7 стіл. ложок порошку. Роблять це міксером. Зберігають у холодному місці (+4С).

Доза прийому напою з профілактичною метою або за наявності хронічних захворювань - півлітра на день: випивати в два прийоми.

Для схуднення, очищення організму від токсинів, шлаків та солей металів необхідно пити за півгодини до їжі, 4 рази на день (250мл) протягом 7 днів. Після перерви в три - чотири дні можна продовжити прийом, але не більше тижня, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Курс має тривати близько 4 тижнів.

Молочна сироватка (не суха) не завдасть шкоди здоров'ю у кількості трьох склянок на день. Хоча від неї немає великої користі людям, які страждають на алергію на лактозу, проблемами з нирками або хронічним розладом ШКТ (схильністю до діареї). Проносні властивості напою можна ефективно використовувати при запорах як дорослим, так і дітям.

Застосування молочної сироватки для лікування захворювань дивіться у таблиці нижче.

Застосування для волосся

Домашня молочна сироватка для волосся може застосовуватися замість шампуню або засобу для ополіскування. Вона зміцнює коріння, живить і пом'якшує волосся, яке після регулярних процедур стає абсолютно здоровим і блискучим.

Застосування кислої молочної сироватки для волосся може бути таким:

промийте волосся шампунем, нанесіть на нього сироватковий розчин і залиште на 5 - 15 хвилин, потім змийте водою;
на вологе чисте волосся нанесіть пензлем розчин, рівномірно розподіляючи по всій довжині, дайте підсохнути на повітрі, промийте теплою водою;
перелийте частину молочної сироватки у будь-який флакон з розпилювачем, використовуйте її замість гелю або мусу для створення зачіски.

Молочна сироватка для волосся додає їм об'єм та блиск. Вона особливо корисна для тонких чи неслухняних пасм. На неї не впливають високі та низькі температури чи несприятливі зміни погоди. Волосся виглядає розкішним весь день, а молочна сироватка на них непомітна.

Застосування для обличчя

Якщо ви поки не знайшли ніжний миючий засіб, ідеальний тонер або зволожуючий крем для своєї примхливої шкіри, замініть все, що стоїть на полиці у ванній корисним натуральним продуктом. Молочна сироватка для обличчя – ваш найкращий вибір.

Вона освітлює вікові пігментні плями, відновлює рівень pH шкіри, має омолоджуючі та протимікробні властивості, а отже, допомагає при акні.

Молочна сироватка для обличчя застосовується як тонер. Для цього в холодному розчині змочують ватяний диск і протирають їм шкірний покрив масажними лініями. Корисні властивості підвищуються, якщо в ній замочити трави, такі як ромашка або м'ята. Вам знадобиться:

півсклянки молочної сироватки;
1 пакетик трави.

З вечора приготуйте настій. Вночі зберігайте його у холодильнику. Вранці протріть обличчя, залиште на п'ять хвилин, а потім вмийтеся. Увечері змочіть пакетик ромашки в сироватці та покладіть на заплющені очі. Відпочиньте так 5 – 10 хвилин.

Перед нанесенням на обличчя протріть шкірний покрив молочною сироваткою. Додавайте її також у всі домашні рецепти для догляду за шкірою, підвищуючи цим їх ефективність.

Молочна сироватка для схуднення

Молочна сироватка користь якої для організму значніша за білкову або з успіхом застосовується для схуднення. Сироватковий білок опосередковано впливає на зниження ваги:

підвищує рівень гормону холецистокініну, що контролює апетит;
збільшує чутливість до інсуліну, що призводить до зниження його рівня в плазмі, а отже, зменшення жиру на проблемних місцях;
він легко засвоюється організмом, змушуючи його під час фізичних вправ спалювати жири, а чи не глюкозу;
містить амінокислоту триптофан, прекурсор серотоніну, який пригнічує почуття голоду;
зменшує рівень гормону кортизолу, винуватця депресій, коли жінки намагаються шкідливими для фігури продуктами.

Молочна сироватка для схуднення містить глутатіон і її істотна користь. Антиоксидант від токсинів, важких металів та лікарських препаратів. Він має інші численні властивості, але його основна роль - це детоксикація печінки.

Інший корисний компонент для схуднення – кальцій, який впливає на енергетичний обмін та допомагає регулювати метаболізм ліпідів у жирових клітинах. Він також запобігає появі целюліту.

Користь для схуднення молочної сироватки полягає також у низькій калорійності: у кислій (сирній) лише 20 ккал у 100 мл, а в солодкій (підсирній) – 21 ккал.

Склянка напою перед кожним прийомом їжі допоможе приборкати апетит, підтримати здоров'я і швидко позбутися зайвої ваги.

Дієти та здорове харчування 07.06.2017

Дорогі читачі, нещодавно ми з вами говорили про використання молочної сироватки для комплексного догляду за шкірою обличчя та волоссям. Сьогодні я пропоную продовжити цю тему та поговорити про користь та шкоду молочної сироватки для нашого здоров'я.

Незважаючи на те, що молочна сироватка це по суті відходи, які залишаються в результаті приготування сиру і сиру, вона тим не менш містить цілий набір корисних речовин, які благотворно впливають на наш організм. Які корисні властивості молочної сироватки, як її використовувати для схуднення, в якому вигляді краще вживати і скільки на день можна випивати, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю, – давайте про все це і поговоримо сьогодні.

Склад молочної сироватки

Молочна сироватка на 94-95% складається із води. У решті 5-6% містяться вітаміни, у тому числі дуже важливі для організму людини вітаміни групи В, а також макро- та мікроелементи та інші біологічно активні речовини.

Випиваючи літр молочної сироватки за добу, ми забезпечуємо собі добову дозу кальцію та 40% норми калію.

Більш детально про склад сироватки ви можете прочитати в моїй статті. Там же ви знайдете рецепти масок, компресів, скрабів та інших складів із сироваткою для повсякденного догляду.

Калорійність молочної сироватки

Молочна сироватка – низькокалорійний продукт, енергетична цінність якого становить приблизно 35% калорійності молока. 100 г сироватки містить лише близько 18-27 ккал, отже, склянка 250 мл – близько 50 ккал. Завдяки своїй малій калорійності вона знайшла широке застосування в дієтах для схуднення.

Користь молочної сироватки для здоров'я

Чим корисна молочна сироватка для організму? Продукт має сечогінну, протизапальну, протинабрякову, заспокійливу, проносну дію, заповнює в організмі нестачу вітамінів та інших корисних речовин, зміцнює імунітет, діє оздоровлюючо. Сироватка благотворно впливає насамперед на весь шлунково-кишковий тракт, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів. Давайте докладно поговоримо про це.

Як приготувати молочну сироватку в домашніх умовах, я розповідала у статті. У цій же статті докладно описано, як за допомогою даного засобу можна доглядати волосся.

Для серця та судин

Молочна сироватка є недорогим та доступним засобом для профілактики та покращення стану судинної системи нашого організму. Завдяки своєму складу вона сприяє зниженню рівня холестерину в крові і є не тільки лікувальним, а й профілактичним засобом при атеросклерозі. Також продукт зміцнює судини та покращує кровообіг.

Маючи у своєму складі рідкісні вітаміни групи В, сироватка благотворно впливає і на роботу мозку – покращує кровообіг та сприяє зміцненню пам'яті.

За деякими відомостями регулярне вживання сироватки допомагає нормалізувати тиск при гіпертонії.

Корисна сироватка і для серця – при деяких серцевих захворюваннях лікарі рекомендують її регулярно приймати.

Часто у людей з даними патологіями спостерігається затримка рідини в організмі, що спричиняє набряки. Сироватка, що містить у своєму складі достатню кількість калію, допомагає вирішити цю проблему.

Для травлення

Велика користь молочної сироватки для травлення. Її регулярний прийом нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, надає легку протизапальну дію.

Особливу роль сироватка відіграє для нормального функціонування кишечника: бактерії у її складі пригнічують життєдіяльність різних шкідливих мікроорганізмів, і, як наслідок, продукт допомагає впоратися із зайвим газоутворенням та гнильними процесами в кишечнику. Таким чином, молочна сироватка сприяє нормалізації балансу кишкової мікрофлори при дисбактеріозі, тому лікарі рекомендують приймати її після лікування антибіотиками.

Молочна сироватка м'яко та ефективно регулює перистальтику кишечника та є безпечним засобом для боротьби із запорами, у тому числі із хронічними. Вона сприяє відновленню слизової оболонки кишечника після регулярного прийому агресивних і сильнодіючих проносних, невиправдано частих чисток.

Також сироватку слід вживати при харчових отруєннях.

Для печінки

Курс прийому молочної сироватки допоможе очищення та відновлення нормальної роботи печінки, забезпечивши її необхідними для нормального функціонування речовинами.

Для сечостатевої системи

Маючи протизапальну та сечогінну дію сироватка добре промиває нирки, сечовий міхур і протоки, будучи таким чином профілактичним засобом різних запальних процесів.

Завдяки цьому відбувається очищення нирок, покращується їхній стан. Є відомості про користь молочної сироватки на лікування деяких хвороб нирок.

При шкірних захворюваннях

Багато захворювань шкіри є наслідком порушення роботи шлунково-кишкового тракту та зашлакованості організму, у тому числі кишківника. До таких захворювань відносяться жирна шкіра, вугрі, діатез, псоріаз, харчова алергія та інші. Молочна сироватка, як ми вже говорили, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, а також допомагає очистити організм і кишечник від шлаків, токсинів, важких металів, що, своєю чергою, благотворно позначається на зовнішньому вигляді.

Для жіночого організму

Як я вже писала, сироватка здатна забезпечити комплексний догляд за шкірою обличчя та волоссям. Внутрішній прийом сироватки сприяє закріпленню позитивних результатів, оскільки біотин у її складі надає позитивний вплив на здоров'я шкіри, волосся і нігтів.

Також регулярне внутрішнє вживання її благотворно впливає весь жіночий організм, особливо у період вагітності і грудного вигодовування, забезпечуючи його всім необхідним. Іншим позитивним моментом є те, що корисні властивості молочної сироватки допомагають у цей непростий для багатьох жінок період позбутися зайвої ваги та вирішити проблему запорів.

Для всього організму

Велику користь молочна сироватка несе як окремих органів прокуратури та систем, але й усього організму загалом. Тому її регулярне вживання є гарною профілактикою різних захворювань, у тому числі й застудних.

Як я вже писала, сироватка є засобом для очищення організму від шлаків, токсинів та солей важких металів, що зміцнює імунітет. Вона сприяє процесу кровотворення, нормалізації обміну речовин, стимулювання вироблення необхідних функціонування організму ферментів.

Різноманітний набір вітамінів, макро-, мікроелементів та інших важливих речовин сироватки допомагають при авітамінозах, а високий вміст кальцію сприяє збереженню міцності кісток та зубів.

Дієтологи вважають, що білок молочної сироватки краще засвоюється організмом, ніж білок курячих яєць, і тому вона використовується у виробництві білкових харчових добавок для спортсменів та бодібілдерів.

Пропоную подивитися відео матеріал про користь та шкоду молочної сироватки для нашого здоров'я.

Молочна сироватка для схуднення

Корисні властивості молочної сироватки дуже цінні для тих, хто бажає схуднути або зберегти вагу в нормі. Цьому сприяють зокрема очищаючі властивості сироватки та її здатність виводити з організму зайву рідину. Також продукт добре знижує апетит.

З метою схуднення використовують як молочну сироватку саму собою, і у складі різних дієт.

Розвантажувальні дні

Сироватку вживають у розвантажувальні дні, які проводять двічі на тиждень. Крім цього напою, можна пити воду або несолодкий чай.

Для посилення ефекту від дієт

Сироватку молочну використовують для посилення ефекту від розвантажувальних днів або дієт. Для цього протягом дня між основними прийомами їжі випивають деяку кількість сироватки. За день слід використати 2 склянки продукту.

М'яка дієта

Ця дієта досить м'яка, на мій погляд, проводиться протягом місяця. На момент її завершення можна позбутися 3-4 кг зайвої ваги.

Вранці та вдень харчуємося як завжди, а протягом вечора випиваємо 2-3 склянки сироватки. Якщо ввечері дуже хочеться їсти, то можна з'їсти овочевий салат без заправки або накришити трохи зелені сироватки.

Молочна сироватка на сніданок та вечерю

Вранці натще випиваємо склянку сироватки з невеликою кількістю лимонного соку. Потім сніданок. Вдень харчуємося як завжди. А замість вечері – склянка сироватки.

Як приймати молочну сироватку?

Молочна сироватка – натуральний вітамінний напій, створений природою. Вона допомагає притупити почуття голоду, добре вгамовує спрагу. Багато людей у літній період замінюють на сироватку різні магазинні газовані напої, квас і навіть домашні компоти.

Як краще пити молочну сироватку? Можна саму по собі, але краще при цьому охолодженому вигляді. Для покращення смаку та збільшення користі можна змішати сироватку зі свіжими овочевими або фруктовими соками в довільній пропорції, додати пару кубиків льоду та чайну ложечку натурального меду. До речі, такий мікс дуже подобається дітям. Варіантом корисного міксу може бути суміш відвару або настою лікарських трав, таких як ромашка, м'ята або чебрець та молочної сироватки.

Сироватка чудово поєднується з різними фруктами та ягодами. Тут немає меж нашої фантазії. Для смаку додають цукор або корисніший мед. Для приготування таких коктейлів використовують навіть овочі.

Також дітям сподобається желе із молочною сироваткою – смачно та корисно.

Коктейль із молочною сироваткою та суницею

У блендері чи міксері змішуємо склянку охолодженої сироватки, близько 100 г пюре суниці, 1 ст. л. лимонного соку, мед (цукор) та мелену корицю – за смаком. Суницю можна замінити суничним сиропом.

Коктейль із молочною сироваткою та свіжими огірками

За допомогою блендера або міксера змішуємо склянку охолодженої сироватки, 250 г пюре свіжих огірків, 50 г подрібненого крес-салату та сіль. Для смаку можна додати|добавляти| лимонний сік.

Желе з молочною сироваткою

Як основу молочну сироватку з'єднуємо з сиропом, варенням, медом чи цукром. Також можна використовувати мікс із сироватки та фруктів. На повільному вогні рідину нагріваємо приблизно до 70˚С і при постійному помішуванні з'єднуємо з попередньо розчиненим желатином (необхідна кількість вказується на упаковці). Рідину зняти з вогню, трохи остудити та розлити за формами (можна використовувати невеликі глибокі блюдця або вазочки). Поставити у холодильник для застигання.

Скільки молочної сироватки можна випити за день?

Молочну сироватку можна пити без обмеження, тут важливо лише прислухатися до свого організму, адже навіть найкорисніший продукт при надмірному вживанні може завдати шкоди замість користі. Оскільки молочна сироватка має послаблюючу властивість, то не варто у великих кількостях пити її тим, у кого це може призвести до діареї.

Молочна сироватка рекомендована для вживання у будь-якому віці, у тому числі дітям. Щоб отримати лікувальний та оздоровлюючий ефект, дорослому достатньо випивати 1-2 склянки сироватки на день. Що стосується дітей, то щодо дозування та віку, з якого можна вживати даний продукт, краще порадитися з педіатром, якому довіряєте.

Шкода молочної сироватки та протипоказання

Зазвичай молочна сироватка добре переноситься, але є люди з індивідуальною непереносимістю, зокрема через наявність у її складі лактози. Також, як я вже згадувала, надмірне вживання напою може спричинити розлад шлунка.

Зверніть увагу на дотримання термінів та умов зберігання продукту. Сироватку слід зберігати у холодильнику, термін зберігання – 5 діб.

І для душі ми з вами послухаємо сьогодні Eldar Mansurov – Esme Kuleyim.

Молочна сироватка – це продукт, що утворюється під час виготовлення сиру чи сиру. Коли молоко згортається, то від нього відокремлюється рідина, що складається з води та ряду мікроелементів. Що таке молочна сироватка, знають не лише у кулінарії: її активно застосовують у дієтології для того, щоб скинути зайві кілограми. Молочна сироватка для схуднення використовується у різний спосіб: хтось проводить на ній розвантажувальні дні, а хтось – засновує своє щоденне меню. Давайте розберемося, як скинути зайву вагу, вживаючи цей молокопродукт.

Корисні властивості молочної сироватки

Сироватка від молока зберігає багато вітамінів, серед яких є такі рідкісні, як В4 і В7. Багатий напій і кальцієм, калієм, магнієм, фосфором, пробіотичними бактеріями дуже корисними для організму людини. Склад та калорійність молочної сироватки дозволяє при її регулярному вживанні нормалізувати мікрофлору кишечника, вивести шлаки та токсини, м'яко відрегулювати перистальтику.

Крім іншого, молочна сироватка містить у своєму складі лактозу, яка створює нехай невидимий, але потужний бар'єр для бактерій, які провокують гнильні процеси та газоутворення у кишечнику. Лікування молочною сироваткою показано людям, які страждають:

гіпертонією;
атеросклероз;
хворобами нирок та печінки;
ішемічну хворобу серця;
гастритом, виразковою хворобою;
порушеннями мозкової діяльності.

Користь для організму від низькокалорійного молокопродукту містить здатність знижувати апетит, тому багато ефективних дієт засновані на його застосуванні. Крім того, вживання напою благотворно впливає на стан шкіри: пропадає жирний блиск, підвищується тургор, вона омолоджується та очищається. Сироваткові маски для обличчя показані жінкам із сухою шкірою до та після 30 років. Для того щоб зробити корисну маску, до теплої молочної сироватки додайте ложку розм'якшеного банана, абрикоса або дині, нанесіть на обличчя, а через 15 хвилин її слід змити.

Як пити сироватку для схуднення

Молочною сироваткою для схуднення користуються люди, які через кілька курсів дорогих дієтичних програм, обгортань, масажу та фітнес-вправ приходять до розуміння, що реально схуднути можна лише одним способом: зменшенням калорійності свого раціону. Зменшити кількість з'їдених продуктів допоможе сироватка від сиру, застосування якої стимулює травлення, покращує обмін речовин та вгамовує почуття голоду.

Дієтологи рекомендують для швидкого схуднення випивати по одній склянці молочного напою за півгодини до їди або замінити вечерю. Для цього дозволяється додавати в сироватковий коктейль дрібно нарізану зелень, сіль, улюблені прянощі, перемішати та пити маленькими ковтками. Якщо напій буде холодним, то це не тільки покращить смакові якості, а й більше виявить лікувальні властивості. Дивіться відео, в якому розказано ще один варіант, як схуднути в домашніх умовах із молочною сироваткою:

Як правильно проводити розвантажувальний день

Щоб отримати максимальний ефект схуднення, слід знати, як використовувати сироватку під час днів розвантаження. Молокопродукт дозволяється поєднувати зі свіжими овочами, фруктами та зеленню. У день розвантаження, який при схудненні бажано проводити один раз на тиждень, треба випивати 1,5 літра сироватки або коктейлів, що жироспалюють, приготованих на основі цього напою. Денна норма ділиться на шість рівних частин, а одного прийому слід випивати одну склянку цього молокопродукту.

Якщо ви ще сумніваєтеся, чи корисно пити молочну сироватку для схуднення, то спробуйте для початку ввести в меню страви, створені на її основі: окрошку, овочевий борщ, розсольник, вітамінні коктейлі - і ви помітите, наскільки знизиться ваш апетит, а вага стане повільно але правильно зменшуватися. Вченими доведено, що якщо приймати на день лише три грами молочної сироватки, то у людини значно підвищується рівень серотоніну (гормону радості), зупиняється вироблення гормонів стресу.

Рецепти жироспалюючих напоїв на основі сироватки

Зрозуміло, чим корисна сироватка для схуднення, а зараз розглянемо сироваткові жироспалюючі напої. Правильне харчування у комплексі зі спортом – це правильний засіб для швидкого зниження ваги. Якщо тренування не входять у ваші плани, то замініть будь-який прийом їжі жироспалюючим коктейлем, який при своєму впливі на організм буде ще й смачним, поживним.

Першим у списку нехай буде шоколадний коктейль, до якого мають слабкість представниці прекрасної статі. Інгредієнти:

один літр сироватки;
одна ст. л. сухого какао;
150 г цукру.

Рецепт простий: змішайте всі продукти за допомогою віночка чи блендера – і готовий коктейль! Такий напій легко замінить звичну каву вранці, буде гарний увечері після легкої вечері, а під час ланчу стане порятунком для красуні, яка не хоче набирати вагу. Цукор у складі легко зменшити, від цього смак коктейлю не постраждає.

Журавлинний напій дасть не лише смак та енергію, а й незамінний вітамін С, який допомагає боротися з вірусами та інфекціями у міжсезоння. Коли на вулиці сльота, а сонечка не видно, підготуйте такі інгредієнти:

300 мл сироватки;
150 г цукру;
400 мл води;
300 г свіжих або морожених журавлин.

Рецепт приготування:

Зваріть сироп із цукру та води.
Перетріть журавлину в пюре.
Змішайте інгредієнти.
Приймайте напій охолодженим.

Незвичайний овочевий сироватковий коктейль із помідорів сподобається цінникам оригінальних поєднань продуктів. Для того щоб він вийшов на славу, заздалегідь запасіться:

350 мл свіжого томатного соку;
200 мл сироватки;
250 г кореня селери;
спеціями за бажанням.

Рецепт приготування:

Щоб селера не почорніла, замочіть корінь або лимонної кислоти.
За допомогою соковижималки зробіть овочевий (помідори, селера) сік.
Додайте в напій сироватку, спеції та збийте до однорідності.
Поставте коктейль на півгодини на холодильник, подавайте з кубиками льоду.

Цікаве желе із сироватки хоч і не коктейль, а смачний та оригінальний продукт для схуднення. Що потрібно для приготування:

700 г сироватки;
200 г будь-якого фруктового соку;
120 г цукру;
одне яйце;
30 г желатину.

Нагрійте сироватку до 80°С, введіть один яєчний білок, ягідний сік, кип'ятіть до освітлення.
Потім масу процідіть і знову поставте на вогонь.
Розмочіть желатин і додайте до напою разом із цукром.
Доведіть до кипіння, періодично знімаючи пінку.
Охолодіть желе, розлийте формочками, поставте в холод.

Протипоказання

Протипоказані молокопродукти (сироватка в їх числі) для схуднення тим людям, у яких існує особиста непереносимість. Не дозволяється пити сироваткові напої і тим, хто не переносить лактозу, щоб не допустити алергічних проявів. Слід правильно зберігати продукт, щоб у ньому не розвивалися хвороботворні бактерії, інакше легко заробити кишкову інфекцію. Термін зберігання завжди вказаний на упаковці, а розкриті молокопродукти не можна використовувати після двох днів перебування у теплі.

Давайте поговоримо про корисні властивості молочної сироватки. Молочна сироватка є рідиною, яка відокремлюється від скислого молока під час його нагрівання. Сироватка найчастіше використовується як окремий молочний продукт харчування, а також в косметиці.

Хімічний склад сироватки

Харчова цінність молочної сироватки низька, оскільки вона містить лише сім відсотків поживних речовин. Основна перевага сироватки полягає в низькому вмісті в ній жиру та білка, які дуже добре засвоюються організмом. Крім того, в сироватці є лактоза або молочний цукор, найкорисніші типи цукрів, які зустрічаються в природі, і вони найлегше засвоюються людським організмом. Ці цукру не утворюють жирових клітин та не містять холестерину. У сироватці міститься так мало молочного жиру, що він дуже швидко всмоктується, що корисно для утворення різноманітних корисних ферментів у шлунку.

Крім того, сироватка містить амінокислоти, які організм не може виробляти сам, на додаток до сироваткових білків, що беруть участь у формуванні крові та синтезі білка в печінці. Молочна сироватка містить також вітаміни та мінерали: велика кількість магнію, калію, кальцію, фосфору, нікотинової кислоти, біотину, а також холін та вітаміни груп А, В, С, Е.

Загалом у молочній сироватці міститься понад двісті (!) поживних речовин – ось який це цінний побічний продукт.

Корисні властивості молочної сироватки

Завдяки своєму складу молочна сироватка просто не може не позитивно впливати на організм. Молочна сироватка:

допомагає працювати печінці;
покращує роботу нирок та очищає їх;
виводить із організму зайву рідину;
допомагає в очищенні організму від токсинів;
стимулює шлунково-кишковий тракт;
успішно справляється із запаленнями у слизових оболонках;
активізує роботу серцево-судинної системи;
допомагає при гіпертонії і є стримуючим фактором у розвитку атеросклерозу;
очищує та омолоджує шкіру;
благотворно впливає зростання волосся;
заспокоює нервову систему.

Застосування молочної сироватки при різних захворюваннях

Молочна сироватка успішно використовується в народній медицині при лікуванні різних захворювань, а також їх профілактики. Причому молочну сироватку з лікувальною метою використовували ще давні греки.

Молочна сироватка має не тільки загальнозміцнюючий ефект, вона може використовуватися і як вузькоспрямований засіб. Наприклад, добре відомий сечогінний ефект сироватки, що дає можливість використовувати її для очищення нирок і під час простудних захворювань.

Взагалі, молочна сироватка дуже корисна для печінки, нирок і кишечника. Вона містить багато лактози, яка створює непрохідний бар'єр для бактерій, відповідальних за газоутворення та гнильні процеси в кишечнику. Якщо регулярно вживати молочну сироватку, кишкова флора безперервно оновлюватиметься, що неодмінно призведе до нормалізації травлення. А всім відомо, що нормальне травлення – запорука гарного самопочуття та здоров'я.

Молочна сироватка з успіхом застосовується для лікування діареї, дизентерії та отруєння. Але і для тих, хто страждає від запорів, вона має стати одним із головних продуктів харчування, оскільки вона не тільки, як ми вже сказали, регулює перистальтику кишківника, але й робить це надзвичайно м'яко.

Молочна сироватка дуже корисна для підтримки правильної та безперебійної роботи печінки, оскільки вона допомагає виводити з організму токсини. До речі, щоб значно підвищити імунітет, досить просто випивати склянку сироватки на день.

Рецепти з молочною сироваткою

Молочна сироватка як засіб для схуднення

Унікальні властивості молочної сироватки дозволяють використовувати її як відмінний засіб для схуднення. Адже, крім того, що сироватка, як уже зазначалося вище, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, вона не містить дуже мало жирів і в той же час сприяє насиченню. Тому дієта на сироватці для схуднення вигідно відрізняється від собі подібних: з одного боку, вона не буде надто важким випробуванням для тих, хто важко переносить обмеження в їжі, а з іншого - допоможе шлунку і кишечнику залишитися здоровими.

Дієтологи радять кілька варіантів використання сироватки для схуднення.

Перший передбачає проведення двох розвантажувальних днів на тиждень, у які дозволені лише сироватка, чай із медом та вода.

Другий варіант пропонує вранці натще випивати склянку сироватки, в якій необхідно додати кілька крапель лимонного соку. За десять хвилин можна поснідати. Вдень не відмовляйтеся від обіду та легких перекусів, а ось замість вечері знову пийте лише сироватку, цього разу без лимонного соку.

Третій варіант теж не передбачає виснажливого голодування, але в той же час дозволить скинути за місяць три-чотири кілограми зайвої ваги. До речі, саме такі темпи схуднення є найправильнішими. Згідно з цим варіантом дієти на молочній сироватці вам доведеться відмовитися тільки від вечері - замість нього потрібно буде випивати одну-дві склянки молочної сироватки, а вранці і вдень можете їсти, що хочете, все-таки дотримуючись міри.

Як бачимо, дієта на молочній сироватці не принесе вам зайвих незручностей і не змусить кардинально поміняти звичний раціон, але в той же час не тільки сприятиме схуднення, а й почистить організм і налагодить роботу внутрішніх органів.

Застосування сироватки у косметології

Молочну сироту, завдяки її корисним властивостям, можна застосовувати і зовнішньо в косметичних цілях, причому як для шкіри, так і для волосся.

Сироватка містить безліч вітамінів і мінералів, деякі з яких зміцнюють і підтримують структуру волосся та його коріння. Застосування сироватки дає швидкий результат щодо зростання волосся.

Домашній шампунь для волосся з молочною сироваткою

У домашніх умовах ви можете приготувати дуже корисний шампунь з сироваткою. Цей шампунь має поживну цінність і відмінні очищаючі властивості.

Приготуйте відвар з кореня лопуха і з'єднайте його із сироваткою, після чого вимийте волосся цим засобом.

Маска для волосся на основі сироватки

Для приготування маски для волосся сироватку з вівсянкою необхідно нагріти до п'ятдесяти градусів, має вийти густа маса. Нанесіть маску на волосся і накрийте голову плівкою чи тканиною. Потримайте маску протягом півгодини, потім змийте теплою водою.

Молочна сироватка для очищення шкіри

Як не дивно, сироватка також є корисним інструментом для очищення шкіри.

Візьміть трохи теплої сироватки, потім протріть їй обличчя. Після висихання змийте теплою водою. При використанні цього методу протягом тривалого часу зникає блиск шкіри, вона стає більш здоровою, тонус шкіри зростає в кілька разів, вона очищається від жиру.

Рецепт для жирної шкіри

Візьміть сироватку, додайте|добавляйте| трохи соку лимона. Ретельно перемішайте та протирайте засобом шкіру двічі на день.

Позбавляємося ластовиння

Змішайте три столові ложки сироватки та три столові ложки тертого сиру. Нанесіть маску на шкіру і зачекайте десять хвилин, після чого змийте зеленим теплим чаєм.

Рецепт чудотворної ванни із сироваткою

У теплу ванну додають жменю висівок, два літри сироватки та п'ять крапель пшеничного масла. Приймають ванну протягом 20 хвилин.

Якщо ви обгоріли, необхідно додати до теплої ванни два літри сироватки. Приймайте ванну протягом 20 хвилин.

Рецепт із сироваткою для зміцнення нігтів

Розчиніть три краплі олії жожоба в половині літра сироватки. Опустіть пальці в рідину на десять хвилин, потім протріть їх тканиною.

Маска для нормальної шкіри

Вам знадобляться огірки, редиска, кабачки, перець, баклажани, яблука та виноград. Всі ці продукти подрібнюють і змішують із сироваткою у співвідношенні два до одного. Маску нанесіть на обличчя, а потім змийте теплою водою.

Маска для сухої шкіри

Вам знадобляться сливи, абрикоси, банани та диня. Поєднайте всі ці продукти у подрібненому вигляді із сироваткою у співвідношенні один до двох. Нанесіть маску на обличчя, після чого змийте її теплою водою.

Як приготувати молочну сироватку?

В даний час молочну сироватку заводського виготовлення можна придбати у магазинах. Але якщо ви не довіряєте її якості, можете приготувати молочну сироватку самостійно – це не так уже й складно, а для здоров'я корисніше.

Пропонуємо вам два способи приготування молочної сироватки. Перший годиться для отримання її із справжнього домашнього незбираного молока, а другий можна використовувати для пастеризованого магазинного. Стерилізоване молоко для отримання сироватки краще не брати – вона вийде неживою. До речі, у процесі приготування сироватки ви отримаєте ще й домашній сир.

Отже, перший спосіб.Візьміть домашнє молоко і перелийте його в каструлю. Для прискорення закисання покладіть кілька скоринок чорного хліба. Закрийте кришку кришкою і поставте в тепле місце.

Коли молоко скисне і перетвориться на кисле молоко, вийміть хлібні скоринки, поставте каструлю на невеликий вогонь і нагрійте, але в жодному разі не доводьте до кипіння. Простокваша має почати згортатися у сир. Як це станеться, знімайте каструлю з вогню. Закрийте кришкою і залиште остигати.

Тепер вам знадобляться ще одна каструля або інша ємність, на яку можна встановити друшляк, сам друшляк і чиста марля, складена в кілька шарів. Встановіть друшляк на ємність, застеліть його марлею і вилийте масу, що остигнула. У каструлю стікатиме молочна сироватка, а в друшляку залишиться сир. І те, й інше готове до вживання.

Другий спосіб.Візьміть покупне пастеризоване молоко. Вилийте його в каструлю і доведіть до кипіння, як почне закипати, відразу додайте|добавляйте| лимонний сік, перемішайте і зніміть з вогню. Молоко розшарується на два продукти - сир і сироватку. Беріть друшляк, марлю і ще одну каструлю і дійте так, як описано в першому способі. На літр пастеризованого молока вам знадобиться сік одного лимона.

Як пити молочну сироватку

Молочну сироватку можна пити у натуральному вигляді. Але якщо вам не приємно, можна піти на хитрість. Змішайте молочну сироватку з будь-яким соком, краще свіжим, можете додати лід - вийде дуже корисний коктейль. До речі, можна використовувати різне поєднання соків. Подібний коктейль буде ще кориснішим, оскільки він буде поєднувати в собі корисні властивості молочної сироватки та натуральних соків.

Протипоказання до застосування молочної сироватки

Користь сироватки, безперечно, переважує негативні аспекти її застосування. Незважаючи на користь молочної сироватки, протипоказання до її застосування все ж таки існують.

Так, застосування молочної сироватки протипоказане людям, чутливим до лактози. Крім того, неправильне зберігання сироватки може призвести до підвищення рівня певних бактерій та отруєння внаслідок її використання.

Відмова від відповідальності:Інформація, подана у цій статті про корисні властивості молочної сироватки, призначена лише для інформування читача. Вона може бути заміною для консультації професійним медичним працівником.

Молочні продукти корисні і дуже потрібні для повноцінного розвитку та роботи всіх систем людського організму. Однак не кожен знає, чим корисна молочна сироватка і як її можна вживати. Незважаючи на те, що цей продукт вважається відходом молочного виробництва, в ньому приховано безліч необхідних біологічно активних компонентів.

Приємний смак і дуже доступна ціна роблять такий потрібний продукт, як молочна сироватка, справжнім джерелом людського здоров'я. Тому важливо знати, що таке молочна сироватка: користь і шкода, дози прийому цього продукту.

Сироваткою називають залишковий продукт після переробки молока сир або сир. Мутна рідина з кислим смаком і ароматом, який дуже нагадує домашній кефір або той же сир. Перевага продукту в його дрібній ціні, так як з нього вже нічого зробити не можна. Багато хто незаслужено вважає сироватку кінцевим і марним продуктом, але це не так.

Сироватка молочна: користь (склад продукту):

Велика кількість білка тваринного походження (цілих 17 г на 100 мл продукту) робить похідну молока гідною заміною. Вона дозволить збагачувати організм необхідною кількістю будівельного матеріалу та при цьому економити.
Як і в інших кисломолочних продуктів, сироватка має у своєму складі пробіотичні бактерії, які необхідні для нормальної роботи.
Величезна вітамінна різноманітність дозволяє впоратися з авітамінозом без втрат для гаманця при покупці дорогих фруктів, овочів та дієтичних добавок. Натуральний молочний продукт багатий на вітаміни А, С, групи В, Е, а також Н, які відмінно засвоюються і гармонійно поєднуються з мінеральним коктейлем сироватки. Тут у достатку міститься кальцій, калій, магній, фосфор, сірка, залізо, кобальт, йод, біотин, кислота нікотинова та інші компоненти, без яких внутрішні органи приречені на несправність.
Сироватка має велику кількість лактози, яка добре засвоюється організмом. Цей найпростіший і найлегший для перетравлення вуглевод дуже багато що означає в освіті жирів в організмі.
Невисока калорійність робить продукт дієтичним, показаним для тих, хто хоче зменшити вагу і при цьому не зашкодити організму. Сироватка допомагає живити організм усім необхідним, і її перевага в тому, що вона не сприяє утворенню в тілі жирових прошарків.

Молочна сироватка: корисні властивості:

Зміцнює імунну систему організму. Через брак поживних речовин людина стає млявою не тільки зовні, а й зсередини. Організм на якийсь вірус чи грибок із бактерією не здатний реагувати та боротися з ним. Це пояснює чому восени, взимку та ранньою весною люди найбільше схильні до застудних та інфекційних захворювань. Відмінною профілактикою стане саме цей продукт, у якому всі необхідні компоненти зібрані, немов у капсулу здоров'я. Якщо включити сироватку до раціону в сезон та грипу, ризик захворіти значно зменшиться.
Покращує травлення. Всі звикли вважати кефір найкращим засобом для утримання здоров'я шлунково-кишкового тракту, але купити молочну сироватку набагато дешевше, а користі від неї в рази більше. Регулярне вживання сприяє поліпшенню слизової внутрішніх органів травлення, а також позбавляє запорів та інших розладів у їх роботі. Щоб привести до норми баланс бактерій кишечника, необхідно пропити курс сироватки протягом 1-3 тижнів. Особливе значення цей продукт має для хворих на коліт, гастрит та інші захворювання ШКТ.
При хворобах нирок у людей застоюється вода в організмі, з'являються набряки на руках, ногах, мішки під очима, а солі відкладаються в тканинах внутрішніх органів та суглобах. Профілактичною та лікувальною дією має сироватка, яка виводить із людського організму зайву вологу, важкі метали, токсини. Для ефективності потрібно ввести цей молочний продукт у щоденний раціон та використовувати натще. Важливо пам'ятати, що солі нікуди не підуть, якщо паралельно із сироваткою вживати солону їжу.
Людям з анемією або іншими порушеннями кровотворної функції сироватка допоможе збагатити організм необхідною кількістю заліза, калію, магнію та цинку, які благотворно впливають на процеси кровотворення, рівень еритроцитів та лейкоцитів, а також клітин гемоглобіну.
При хворобах серцево-судинної системи, цукровому діабеті та атеросклерозі корисно пити молочну сироватку, яка прочищає та зміцнює судини. Цей продукт бореться з холестерином і бляшками, що утворилися, а тому його важливо включати в спеціальну дієту, що працюватиме в комплексі з іншими лікувальними заходами.
При стресах корисно пити сироватку, в якій містяться біологічно активні речовини, що сприяє виробленню гормону радості серотоніну.

Виходячи з цього величезного переліку властивостей та фактів благотворного впливу на організм, стає якось безглуздо ставити питання: «Молочна сироватка – користь чи шкода?». Хіба що дізнатися, чи є протипоказання, і проаналізувати, наскільки корисний цей продукт.

Протипоказання та доза прийому молочної сироватки:

Щоденна норма для людини – 3 склянки сироватки. Не відзначалися ще випадки передозування, тому при регулярному вживанні краще дотримуватися норм, а від разового літрового прийому молочної сироватки гірше не стане. Навпаки, загалом літрі продукту міститься добова норма необхідних мінералів та вітамінів.
Непереносимість сироватки чи лактози може стати протипоказанням до застосування. В інших випадках людям різного віку продукт молочний показаний і навіть рекомендується медиками різного профілю.

Молочна сироватка: застосування:

Для боротьби із зайвими кілограмами сироватка підходить просто ідеально. Цей продукт зменшує апетит, а також потяг до солодкого та жирного, що виникає через брак білка, вітамінів та енергії в організмі. Якщо пити сироватку щодня, то ніяка, навіть найсуворіша дієта не призведе до авітамінозу та збою в організмі.
Суха молочна сироватка може замінити кондитерські дріжджі, крохмаль (додасть в'язкості та корисності у м'ясні вироби, тістечка, морозиво та ін.), а також стане чудовою добавкою до спортивного харчування та корму для вихованців.
При частих нападах головного болю та мігрені потрібно випивати склянку молочної сироватки. При цьому спазм судин проходить, болючі відчуття пригнічуються, самопочуття швидко покращується, а працездатність відновлюється.
При хронічному бронхіті або гострій формі захворювання легких прийом сироватки покращує відхаркування і служить натуральним засобом, що розріджує мокротиння.
та тріщини на ногах також можна вилікувати сироваткою. Для цього потрібно підігріти молочний продукт і щодня розпарювати ноги. Процедура сприяє загоєнню та пом'якшенню шкіри. Для ефективності можна додавати лікарські трави, а м'яку шкіру слід зчищати пемзою.
Для профілактики та лікування геморою радять щодня випивати натще 1-2 склянки сироватки. Вживання цього молочного продукту позбавить запорів, які є першопричиною виникнення гемороїдальних вузлів.
Молочна сироватка для волосся. Цей натуральний компонент поверне волоссю м'якість та шовковистість. Маска для зволоження робиться таким чином: 1 склянку молокопродукту нагріти до теплого стану, додати вівсяних пластівців та перемішати. Кількість має бути такою, щоб вийшла густа консистенція. Цю масу потрібно наносити рівномірно по всій довжині волосся, приділяючи корінням особливу увагу, втирати рухами, що масажують. Зверху потрібно вкрити голову целофаном та рушником, залишити на півгодини. Змивати у теплій воді з використанням звичайного шампуню. Результат маски видно відразу: волосся блискуче і м'яке. Біологічно активні речовини зміцнюють та оздоровлюють волосся на структурному рівні.
Молочна сироватка для обличчя. Найпростіший і найнеобхідніший спосіб догляду за шкірою обличчя – умивання. Для цієї мети можна використовувати сироватку, яка не тільки очистить, а й живитиме шкіру. Спосіб вмивання молокопродуктом простий: ватний тампон змочити у сироватці та протерти шкіру. Для ранкової процедури можна заморозити сироватку, і тоді до всіх корисних дій додасться ще й тонізуюче.

Живлення шкіри обличчя за допомогою сироватки

Налити невелику кількість молочної сироватки в миску, додати чорний житній хліб і розім'яти його, перетворивши на однорідну кашкоподібну суміш. Нанести на шкіру та залишити на 15 хвилин. Перед тим, як змивати в теплій воді, спробуйте помасувати обличчя. Це принесе очищувальну, скрабуючу дію.

Маска для відновлення шкіри обличчя

Сир і сироватка змішуються до утворення густої маси, яку потрібно щільно та у великій кількості нанести на шкіру обличчя, шиї та декольте. Залишити на 10 хвилин|мінути|, змивати теплою водою.

Сироватка – унікальний продукт, який дозволяє заощаджувати на ціні, але не на збиток здоров'ю та красі. Ви отримуєте приємні смакові відчуття та перетворення зовнішнього вигляду, що робить цю похідну молока справжньою знахідкою.

Користь та шкода молочної сироватки was last modified: Квітень 21st, 2016 by Gulya