Методика відбору проб води хімічного аналізу Правила відбору проби води для здавання на аналіз. Загальні вимоги до відбору проб

Правила відбору

відповідно до вимог ГОСТ Р 51592-2000 "Вода. Загальні вимоги до відбору проб", ГОСТ Р 53415-2009 (ІСО 19458:2006) "Вода. Відбір проб для мікробіологічного аналізу", МР 0100/13609-07 та підготовка проб води для визначення радіологічних показників питної води”.

1. Загальні вимоги до відбору проб

При відборі проб води в одній точці для різних цілей першими відбирають проби для мікробіологічного аналізу.

При відборі проб із крана (свердловини) час зливу води перед відбором проб залежить від мети відбору проб. Якщо метою відбору проб є оцінка якості води, що споживається, то проби слід відбирати без попереднього зливу води. Для оцінки якості води у водопункті (свердловині, колодязі) для встановлення умов рівноваги перед відбором проб достатньо 5 хв зливу води.

Система подачі води із свердловин та колодязів, у яких стаціонарно встановлений насос, повинна мати металевий кран або вихідний отвір. Відкриту ємність для відбору проб поміщають під кран у струмінь води і заповнюють її (тоненькою цівкою по стінці ємності). Під час заповнення ємності не допускається змінювати тиск води (закриваючи або відкриваючи кран).

Відбір проб із свердловин та колодязів у точці споживання, що не мають стаціонарно встановленого насоса, проводять з використанням відра, бідона або ковша тощо, які заповнюють водою, після чого воду переливають у ємності для відбору проб.

Відбір проб води з джерел проводять на виході з каптажної споруди або, якщо такої немає, - на місці виходу голівки джерела ("грифону") на поверхню землі.

Для транспортування бажано охолодити проби до температури 2-5 ° С (наприклад, використовуючи акумулятори холоду). При транспортуванні ємності мають бути захищені від забруднення, пошкодження та мимовільного відкриття пробок.

Аналіз проб води має бути розпочато того ж робочого дня, в який здійснено відбір проб. Час зберігання проб води від відбору до початку аналізу включає тривалість транспортування, реєстрації та підготовки проб до аналізу. Максимальний термін зберігання проб 6 год. Збільшення цього терміну може зменшити достовірність результатів. За погодженням із Замовником допускається збільшення максимального терміну зберігання проб до 8 год.

2. Відбір проб води, призначеної для мікробіологічного аналізу,проводять продезінфікованими (наприклад, обробкою етиловим спиртом 70% або дезінфікуючими серветками для індивідуального користування) безпосередньо перед відбором руками або в стерильних рукавичках стерильну ємність (об'ємом 0,5 л, яку необхідно заздалегідь отримати в лабораторії).

Безпосередньо перед відбором проби кран стерилізують переважно фламбуванням (обробка крана тампоном, що горить, змоченим 96%-ним етиловим спиртом). Якість фламбування визначають появою звуку, що шипить при контакті з водою після відкриття крана. (Поверхневе випалювання крана запальничкою з метою його дезінфекції недостатньо). Тільки в тому випадку, якщо стерилізація полум'ям не можлива, горло крана дезінфікують зануренням на 2-3 хв у склянку з етиловим спиртом 70%. Після стерилізації кран відкривають для забезпечення мінімального потоку води, необхідного для змивання дезінфектанту, яким оброблений кран, після чого проводять відбір проб води.

При відборі проб повинні бути забезпечені асептичні умови та захист проб від пилу та попадання бризок.

Стерильну ємність для відбору проб відкривають перед відбором проби, видаляючи пробку разом зі стерильним ковпачком. Пробка та краї ємності не повинні торкатися сторонніх поверхонь. Не допускаєтьсяобполіскувати стерильні ємності для відбору проб!

Після наповнення ємність негайно закривають стерильною пробкою, що забезпечує герметичність і не намокає при транспортуванні і стерильним ковпачком. При заповненні ємності повинен залишатися простір між пробкою і налитою поверхнею води, щоб пробка не змочувалась при транспортуванні і для забезпечення перемішування проби перед аналізом.

3. При відборі проби води, призначеної для хімічного аналізу, 2 ємності об'ємом 1,5 л (або 1 ємність об'ємом 5 л) з полімерного матеріалу, призначеного для контакту з харчовими продуктами, не менше трьох разів обполіскують водою, що підлягає аналізу, і заповнюють нею ємності до верху.

4. При відборі проби води, призначеної визначення радіологічних показників, зокрема. питомої активності радону ( 222 Rn),ємність об'ємом 1,5 л з полімерного матеріалу, призначеного для контакту з харчовими продуктами, попередньо ополіскують не менше трьох разів водою, що підлягає аналізу. Після наповнення ємності водою до верху, необхідно здавити її так, щоб вода опинилася біля краю шийки, а потім закрутити кришку. Пробу транспортують у перевернутому вниз кришкою вигляді. Максимальний термін зберігання проби трохи більше 48 год.

Проведений цілеспрямований санітарно-бактеріологічний контроль харчових продуктів, змивів з об'єктів довкілля води дозволяє ефективно здійснювати поточний санітарний та епідеміологічний нагляд, дає об'єктивну оцінку дотримання режиму. Допомагає у з'ясуванні шляхів передачі інфекційного початку. Помилки при відборі проб можуть призвести до неправильної гігієнічної оцінки досліджуваних зразків при найчутливіших і найточніших методах дослідження, і як наслідок до неадекватної оцінки самого об'єкта.

Тому одним з основних принципів мікробіологічних досліджень є правильне взяття проб, суворо дотримуючись правил відбору проб та їх кількісного співвідношення.

Основними документами щодо відбору проб харчових продуктів для мікробіологічних досліджень є:

ГОСТ Р 54004-2010 «Продукти харчові. Методи відбору проб для мікробіологічних випробувань»
ГОСТ Р 53430-2009 «Молоко та продукти переробки молока. Методи мікробіологічного аналізу»
ГОСТ Р ИСО 707 – 2010 «Молоко та молочні продукти. Посібник із відбору проб»

Особливості відбору проб харчових продуктів за ГОСТ Р 54004-2010:

1. Перед відбором проб на підставі візуального огляду пакувальні одиниці або продукти поділяються на 3 групи, при цьому відбір проб проводиться по кожній групі окремо:

Нормальні на вигляд (без ознак мікробного псування)
- підозрілі (з ознаками відхилень, які можуть виникати як внаслідок мікробного псування, так і внаслідок хімічних чи біохімічних реакцій у продукті)
- зіпсовані продукти при огляді яких виявлені явні дефекти продукту (бомбаж, пліснявіння, ослизнення тощо). Продукти з простроченим терміном для досліджень не відбираються.

2. Проби відбирають за допомогою стерильних інструментів у стерильний посуд, горло якого обпалюють у полум'ї пальника (стерильні банки або стерильні пакети, стерильні пластикові ємності).

Якщо здійснюється плановий відбір проб і формується одна проба, тоді взяття проб для мікробіологічного аналізу має передувати відбору зразків для органолептичного та фізико-хімічного дослідження, дотримуючись правил асептики, що унеможливлюють забруднення в момент відбору зразка.

3. Обсяг (маса) проби визначають відповідно до НТД на даний вид продукції. Кількість одиниць упаковки встановлюється чинними стандартами, ОСТ, ТУ тощо. відповідні продукти.

4. Якщо маса проби дорівнює масі продукту в споживчій тарі, використовують всю упаковку. Якщо маса проби більше одиниці упаковки, то відбирають кілька упаковок, інакше (відсутності упаковки), пробу відбирають шляхом взяття точкових проб із різних місць.

5. Якщо маса (обсяг) продукту не встановлена ​​НТД, відбирають не менше 1 штуки зразка від продукції в споживчій тарі та до 1000 г (см3) від продукції в транспортній тарі (кускової, рідкої, пастоподібної, сипучої та змішаної консистенції). При відборі проб від кускової продукції масою понад 1000 г використовують один із таких методів:

• відрізають або вирізають частину продукту ножем або іншим інструментом, при цьому у виробів прямокутної форми розріз роблять перпендикулярно до поздовжньої осі, а у кулястих - клиноподібно;
• продукт у кількох місцях розрізають ножем, а потім з поверхні зрізу та з глибини скальпелем беруть необхідну кількість шматків, які переносяться пінцетом у широкогорлу тару;
• зрізають поверхневий шар продукту на товщину 0,5 - 1 см і за допомогою зонда або спеціального інструменту продукт видавлюють у широкогорлу тару.

6. Проби заморожених продуктів укладають в ізотермічну тару або з холодоагентами. Температура таких зразків у процесі транспортування має перевищувати мінус 150С. Проби продуктів, що швидко псуються, транспортують при 50С в сумках-холодильниках з холодоагентами не більше 6 годин. В інших випадках керуються НТД на кожний вид продукції.

7. Відбір проб молока та молочних продуктів проводять згідно з: ГОСТ 26809-86 «Молоко та молочні продукти. Правила приймання, методи відбору та підготовка проб до аналізу». Якщо продукція представлена ​​у споживчій упаковці – відбирають по 1 одиниці споживчої упаковки. При складанні об'єднаної проби наприклад сиру: з кожної одиниці транспортної тари відбирають 3 точкові проби: 1 з центру, 2 інші на відстані від 5 см від бічної стінки. Відібрану масу переносять у стерильний посуд, складаючи об'єднану пробу масою 500 г. При визначенні кількості біфідобактерій у кисломолочних продуктах відбирають по 3 одиниці споживчої упаковки методом випадкової вибірки. Мікробіологічні дослідження повинні бути розпочаті не більше ніж через 4 години після відбору проби, якщо проби транспортувалися за температури не вище 6 0 С, а проби морозива - не вище 2 0С.

8. Відбір проб рибної продукції - згідно з ГОСТ 31339-2006 «Риба, нерибні об'єкти та продукції з них»

9. М'ясної продукції за ГОСТ Р 51447-99 «М'ясо та м'ясні продукти»

10. М'ясо птиці, субпродукти та напівфабрикати пташині згідно з ГОСТ Р 50396.0-92 «М'ясо птиці, субпродукти та напівфабрикати пташині».

9.При відборі проб продукції на підприємствах громадського харчування слід керуватися МУ № 2657 «З санітарно-бактеріологічного контролю на підприємствах громадського харчування та торгівлі харчовими продуктами».

Якщо проба страви береться в роздаткову, то в банку переносять з тарілки всю порцію; якщо зразок відбирають на кухні від великої маси продукту (з каструлі, від великого шматка м'яса), беруть пробу вагою близько 200 г, (рідкі страви - після ретельного перемішування; щільні - з різних місць у глибині шматка). Напої мінеральні, безалкогольні та пиво відбирають у кількості 1 пляшки заводського пакування або 200 мл напою, виготовленого на підприємстві.

При відборі проби продукту складної консистенції, до неї повинні входити всі компоненти у тому співвідношенні як у вихідному продукті. За потреби кожен компонент відбирають окремо.

Сипучі продукти перед взяттям проб ретельно перемішують, або пробу складають із точкових проб.

10. Усі проби забезпечуються етикетками, у яких крім номера проби, найменування продукції, обов'язково вказують дату і годину взяття проби, і навіть дату і час вироблення, термін придатності товару. Зразки пломбують або опечатують.

11. У процесі відбору проб складається протокол взяття проб та направлення на дослідження із зазначенням причини відбору проб (планове, позапланове, за епід.ситуацією дослідження тощо) та вказується мета випробування на відповідність:

Єдині санітарно-епідемічні та гігієнічні вимоги до товарів утв. 28.05.2010 за №299

ТР ТС 02\2011 «Про безпеку харчової продукції»

СанПіН 2.3.2.1078-01 «Гігієнічні вимоги безпеки та харчової цінності харчових продуктів»

Федеральний закон Технічний регламент на молоко та молочну продукцію №88-ФЗ від 12 червня 2008 р.

Федеральний закон Технічний регламент на олійно-жирову продукцію

Федеральний закон Технічний регламент на сокову продукцію із фруктів та овочів №178-ФЗ від 27 жовтня 2008 р

Інструкція про порядок розслідування, обліку та проведення лабораторних досліджень в установах санітарно-епідеміологічної служби при харчових отруєннях № 1135-73

Єдині санітарно-епідеміологічні та гігієнічні вимоги до товарів, що підлягають санітарно-епідеміологічному нагляду (контролю), розроблені з метою реалізації положень Угоди митної спілки щодо санітарних заходів від 11 грудня 2009 року.

Змив.

Згідно з МУ № 2657 від 31.12.82 «З санітарно-бактеріологічного контролю на підприємствах громадського харчування та торгівлі харчовими продуктами».

У практиці поточного санітарного нагляду за харчоблоками дитячих, дошкільних та підліткових установ, а також буфетами-роздавальними широко використовується метод змивів з метою контролю ефективності санітарної обробки інвентарю, обладнання, посуду, санітарного одягу та рук персоналу. Метод змивів дає можливість об'єктивно оцінити санітарний зміст обстежуваних установ.

Особливу увагу при проведенні змивів приділяють контролю обладнання та апаратури, які використовуються в процесі технологічного процесу приготування продуктів, що не піддаються в подальшому тепловій обробці (холодний цех).

Бактеріологічний контроль методом змивів з поверхонь інвентарю, обладнання, рук та санітарного одягу персоналу може мати дві мети:

а) встановити ефективність санітарної обробки, при цьому змиви з інвентарю, устаткування, рук і санітарного одягу персоналу виробляють перед початком роботи, або, якщо це неможливо, у перервах, після того, як руки та обладнання зазнали санітарної обробки, тобто. змиви виробляють із чистих об'єктів.

б) визначити роль обладнання та рук персоналу в бактеріальному обсімені продукту або готової страви під час технологічного процесу виробництва, звертаючи особливу увагу на виробництво продуктів та готових страв, що пройшли термічну обробку або вживаються в їжу без попередньої обробки (деякі овочі, гастрономічні продукти, салати, вінегрети та ін). Для вирішення поставленого завдання одночасно із взяттям змивів відбирають повторні проби харчових продуктів (змив беруться з необроблених рук та поверхонь).

Змив здійснюється з поверхні зволоженим стерильним ватним тампоном, укріпленим на скляному або металевому утримувачі, вмонтованому у ватно-марлеву пробку пробірки. У пробірці знаходиться стерильне середовище. Безпосередньо перед взяттям змиву тампон зволожують опусканням тампона рідину. При взятті змивів необхідно враховувати такі рекомендації:

• З обладнання слід звертати увагу на дошки, м'ясорубки, виробничі столи для готової продукції.
• Змив з рук, санітарного одягу, рушників беруться у працівників, які мають справу з продукцією, що не піддається в подальшому тепловій обробці.
• Змив з великого обладнання беруть з поверхні 100 кв.см. Трафарет 25кв.см накладають у 4 різних місцях поверхні контрольованого об'єкта.

При взятті змивів із дрібних предметів змивається вся поверхня. Змив беруть:

• одним тампоном з 3 однойменних предметів (тарілок, ложок тощо). Склянки протирають з боку внутрішньої поверхні та верхнього зовнішнього краю на 2 см вниз.
• При взятті змивів з рук протирають тампоном долонні поверхні обох рук, проводячи не менше 5 разів по кожній долоні та пальцях, потім протирають міжпальцеві простори, нігті та піднігтьові простори.
• При взятті змивів із санітарного одягу протирають 4 майданчики по 25 кв.см – нижню частину кожного рукава та 2 майданчики з верхньої та середньої частин передніх підлог. Рушники – 4 майданчики по 25 кв.

При взятті змивів записують номер зразка по порядку, місце взяття змиву. Складається акт взяття змивів у 2 екземплярах.

Час доставки – не більше 2 годин. У разі збільшення часу доставка в термоконтейнерах.

Відбір проб води для мікробіологічного дослідження

Відбір, консервацію, зберігання та транспортування проб води проводять:

За ГОСТ Р 53415-2009 Вода. Добір проб для мікробіологічного аналізу»;

За ГОСТ 31942-2012 «Вода. Добір проб для мікробіологічного аналізу»;

По ГОСТ Р 51592-2000 «Вода. Загальні вимоги до відбору проб» відбирається вся вода, яка доставляється в мікробіологічну лабораторію на дослідження;

По ГОСТ Р 51593-2000 «Вода питна. Відбір проб», що поширюється лише на воду водопровідну централізованих систем водопостачання;

Відповідно до вимог стандартів та інших НД на методи визначення;

Конкретних показників та призначених для певних типів вод.

Наприклад, відбір проб води централізованих систем питного водопостачання проводять за трьома нормативними документами:

- ГОСТ Р 51593-2000 «Вода питна. Відбір проб",
– МУК 4.2.1018-01 «Санітарно-мікробіологічний аналіз питної води».

Умови, у яких проводиться відбір проб води на мікробіологічні дослідження, би мало бути наближені до асептичним, тобто. не треба забувати обпалювати кран, зливати протягом 10 хвилин воду з цього крана і потім набирати воду в стерильну ємність. Ємність відкривають безпосередньо перед відбором, видаляючи пробку разом зі стерильним ковпачком. Під час відбору пробка і краю ємності не повинні торкатися чогось. В даний час використовуються одноразові пакети для відбору проб води з таблеткою натрію тіосульфату і без. Ополіскувати посуд забороняється. Пробу відбирають безпосередньо з крана без гумових шлангів, водорозподільних сіток та інших насадок. Якщо через пробовідбірний кран відбувається постійний вилив води, відбір проводять без попереднього випалу, не змінюючи напору води та конструкції (за наявності силіконових або гумових шлангів).

Проби води із джерел централізованого та нецентралізованого водопостачання відбираються за ГОСТ Р 51592-2000 «Вода. Загальні вимоги до відбору проб.

Вода із чаші плавального басейну відбирається за такими документами:

ГОСТ Р 51592-2000 Вода. Загальні вимоги до відбору проб»,
- СанПіН 2.1.2.1188-03 «Плавальні басейни. Гігієнічні вимоги до влаштування, експлуатації та якості води. Контроль якості".

Відбір проб води на аналіз проводиться не менше ніж у 2 точках: поверхневий шар завтовшки 0,5 – 1,0 см та на глибині 25 – 30 см від поверхні дзеркала води. Контроль якості води у ванні плавального басейну за основними мікробіологічними показниками повинен проводитись 2 рази на місяць.

Аналіз проб у лабораторії необхідно провести якнайшвидше від моменту відбору. За відсутності охолодження аналіз виконують не пізніше 2 годин після відбору проби, а при охолодженні до 4-10 З термін зберігання проби збільшується до 6 годин. Тому транспортувати проби до лабораторії необхідно в термоконтейнерах (не допускати заморожування, тому що при заморожуванні проби гине понад 99% бактерій).

Оскільки кількість мікроорганізмів у пробі може зменшитися наполовину через 20 хвилин внаслідок дії залишкових кількостей дезінфектантів (хлор – за лічені секунди), використовуються в ємності з тіосульфатом натрію (з розрахунку 10 мг на 500 мл води) для нейтралізації хлорованої та бромованої води.

Обсяг проби встановлюють залежно від кількості визначених показників та виду аналізу відповідно до НД на метод визначення показників. Наприклад, обсяг проби при аналізі водопровідної води та води зі свердловини на індикаторні мікроорганізми достатньо 350 мл води, а на індикаторні мікроорганізми та патогенну флору – 1350 мл, об'єм проб води плавальних басейнів – 500 мл та 1500 мл відповідно.

СанПіН 2.1.4.1116-02 «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, що розфасована в ємності. Контроль якості», МУ 2.1.4.1184-03 «Методичні вказівки щодо впровадження та застосування санітарно-епідеміологічних правил та нормативів СанПіН 2.1.4.1116-02 «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води, що розфасована в ємності. Контроль якості"

Питна вода, розфасована в ємності, відбирається обсягом 2,5 л, т.к. тільки визначення синьогнійної палички і коліфагів потрібно по 1,0 л води.

Відбір проб ґрунту здійснюється згідно з ГОСТ 17.4.3.01-83 «Загальні вимоги до відбору проб ґрунту», ГОСТ 17.4.4.02-84 «Методи відбору та підготовки проб для хімічного, бактеріологічного, гельмітологічного аналізу».

Пробний майданчик – частина досліджуваної території, що характеризується подібними умовами (рельєфом, однорідністю структури ґрунту та рослинного покриву, характером господарського використання).

Пробний майданчик повинен розташовуватися на типовому для території, що вивчається. На площі 100 м2 закладається один пробний майданчик розміром 25 м.

Точкова проба - матеріал, взятий з одного місця горизонту або одного шару ґрунтового профілю, типовий для горизонту або шару.

Точкові проби відбирають на пробному майданчику з одного або кількох шарів чи горизонтів методом конверту. Викопують шурф 0,3м х 0,3м та глибиною 0,2м. Поверхню однієї зі стінок шурфу очищають стерильним ножем. Потім з цієї стінки вирізують ґрунтовий зразок, розмір якого обумовлений заданою наважкою, так, якщо необхідно відібрати 200 г ґрунту, розмір зразка 20см х 3см х 3см, 500г - 20см х 5см х 3см.

Точкові проби відбирають ножем, шпателем або ґрунтовим буром.

Об'єднану пробу складають шляхом змішування точкових проб, відібраних на одному пробному майданчику.

Для бактеріологічного аналізу з одного пробного майданчика становлять 10 об'єднаних проб. Кожну об'єднану пробу складають із трьох точкових проб масою від 200 до 250 г кожна, відібраних пошарово з глибини від 0 до 5 см, від 5 до 20 см.

Проби ґрунту, призначені для бактеріологічного аналізу, з метою запобігання їх вторинному забрудненню слід відбирати з дотриманням правил асептики: стерильними інструментами, перемішувати на стерильній поверхні, поміщати в стерильну тару. Час від відбору проб на початок їх дослідження має перевищувати 1 доби.

При контролі санітарного стану ґрунтів територій дитячих установ та ігрових майданчиків відбір проб проводиться окремо із пісочниць та із загальної території з глибини 0 – 10 см.

З кожної пісочниці відбирається одна поєднана проба, складена з 5 точкових проб. При необхідності можливий відбір однієї об'єднаної проби зі всіх пісочниць кожної вікової групи, що складається з 8-10 точкових проб.

Проби ґрунту відбирають або з ігрових територій кожної групи (одна об'єднана з не менше п'яти точкових), або одна об'єднана проба із загальної території з 10 точкових, при цьому слід враховувати найімовірніші місця забруднення ґрунтів.

При контролі ґрунтів у районі точкових джерел забруднення (вигрібу, сміттєзбірники тощо) пробні майданчики розміром не більше 5 х 5 м закладають на різній відстані від джерела та у відносно чистому місці (контроль).

При вивченні забруднення ґрунтів транспортними магістралями пробні майданчики закладаються на придорожніх смугах з урахуванням рельєфу місцевості, рослинного покриву, метео- та гідрологічних умов.

Проби ґрунту відбирають із вузьких смуг довжиною 200 – 500 м на відстані 0-10, 10-50, 50-100 м від полотна дороги. Одна змішана проба складається з 20-25 точкових проб, відібраних із глибини 0-10 см.

Оцінюючи грунтів сільськогосподарських територій проби грунту відбирають 2 десь у рік (весна, осінь) з глибини 0-25см. На кожні 0-15 га закладається не менше 1 майданчика розміром 100-200 м2 залежно від рельєфу місцевості та умов землекористування.

Для приготування середнього зразка об'ємом 0,5 кг ґрунт всіх зразків однієї ділянки висипають на стерильний, щільний аркуш паперу, ретельно перемішують стерильним шпателем, відкидають каміння та інші тверді предмети. Потім ґрунт розподіляють на листі рівним тонким шаром у формі квадрата.

Діагоналями грунт ділять на 4 трикутники, Ґрунт із двох протилежних трикутників відкидають, а залишок знову перемішують, знову розподіляють тонким шаром і ділять діагоналями до тих пір, поки не залишиться приблизно 0,5 кг грунту.

Потім проба доставляється до лабораторії з направленням та актом відбору проби.

1. Для відбору проб приготуйте чисту пластикову сулію з-під питної води: об'ємом 1,5 - 2 літри. Не можна використовувати бутлі з-під пива, пепси-коли, квасу та ін. солодких напоїв.
2. Пробу із свердловини слід відбирати після тривалого зливу води. У середньому потрібно буде злити 3 літри води на кожні 10 метрів глибини свердловини.
3. Перед набором води необхідно ретельно сполоснути сулію кілька разів аналізованою водою.
4. Бутель заповнюють під шийку. Дуже важливо, щоб вода при цьому не змучувалась і не стикалася з атмосферним повітрям. Для цього один кінець сифонного шланга опускають у точку відбору проби, а другий - на дно бутлі. Під час заповнення ємності не допускається змінювати тиск води (закриваючи або відкриваючи кран). Бутль заповнюють догори і потім продовжують пропускати через неї аналізовану воду, поки вода в бутлі не зміниться кілька разів. Потім відразу ж закривають сулію пробкою, видавивши повітряний міхур, що залишився. Такий спосіб набору проби дозволяє зменшити насичення води киснем повітря і, як наслідок, запобігає перебігу хімічних реакцій!
5. Взятий зразок готовий для проведення хімічного аналізу води, але пам'ятайте: що швидше зразок потрапить до лабораторії, то точнішим буде результат.

На цьому зображенні видно, як змінюються органолептичні показники проби води зі свердловини протягом короткого проміжку часу. Через чотири з невеликою годиною аналіз води даної проби втрачає сенс.

Сучасні водні джерела та підземні озера перебувають у забрудненому стані через масове промислове виробництво та засмічення ґрунту. Через те, що в грунт і повітря постійно викидається велика кількість токсичних і небезпечних для здоров'я речовин, навіть найбільш екологічно чисті і зелені райони можуть містити джерела води з підвищеною концентрацією шкідливих домішок і металів. Для того щоб убезпечити людину від отруєнь та інших проблем, що розвиваються через використання неякісної води, будь-яка нова забудова або купівля нового будинку має супроводжуватися проведенням спеціалізованого відбору проб води для ретельного вивчення спеціалізованої лабораторії.

Необхідно проводити дві основні . Відповідно до правил відбору проб води для аналізу, одну перевірку здійснювати до моменту придбання установок, що фільтрують, та очисних споруд. Другий етап експертизи має проводитися після покупки фільтра. Така комплексна аналітика допоможе з'ясувати, наскільки дієвим є фільтруючий елемент, чи вода очищається згідно з усіма регламентованими нормами і чи є вона безпечною для широкого побутового та промислового вживання.

Важливо відзначити, що сучасні фільтри та очищувачі води не мають універсальної функції перевірки. Кожна з таких споруд зроблена з вбудованою очисною функцією на строго окреслені групи речовин. Методика відбору проб води показала, що одні фільтри ефективні тоді, коли відсівають із води зайві металеві домішки, інші - коли їх роботи спрямовано бактерицидне очищення води, тощо. Купити фільтр для очищення всіх патогенних домішок неможливо. Тому дуже важливо дотримуватися інструкції з відбору проб води, проводити аналітику та перевірку води на якість до придбання очищувача, щоб точно знати який тип речовин патогенного характеру потрібно фільтрувати.

Відбір проб води на аналіз передбачає дотримання ряду правил при заборі рідини в тару. Важливо пам'ятати про те, що просто набрати воду з крана або свердловини буде необачним вчинком, який, швидше за все, негативно позначиться на результатах досліджень і не дозволить отримати достовірні дані. З урахуванням характеру перевірки відбір проб питної води виконується відповідно до ряду основних регламентованих правил. Правила відбору проб води складено та засвідчено нормами державного стандарту за ідентифікаторами Р 51592-2000 та Р 53415-2009.

Основні вимоги до процедури забору води для експертизи

1. Мікробіологічна, що дозволяє з'ясувати вміст у воді сторонніх мікроорганізмів;
2. Хімічний, що дозволяє визначити кількість сторонніх домішок та елементів, що містяться в рідині.

• Якщо забір проб води проводиться з одного джерела, спочатку проводиться набір біологічного матеріалу для проведення мікробіологічної перевірки. Вода, яка перевірятиметься на хімічний склад, збирається в останню чергу.
• Залежно від глибини місця відбору проб води та мети перевірки – вода з будь-якого джерела повинна набиратися без попереднього відливу застояної води або з відливом у 5 хвилин. Варто зазначити, що більшість сучасних експертиз вимагають попередньо зливати воду з крана або свердловини перед відбором проб природних вод, оскільки вода, що застоялася, в трубах може мати багато домішок і металевих частинок, які впливають на остаточні результати перевірки.
• У процесі забору проб води на аналіз із крана потрібно пам'ятати про те, що рідина повинна текти тонким струменем по стінках тари для набору. Такий спосіб дозволить уникнути попадання великої кількості повітря в посудину та здійснення патогенних хімічних реакцій. Будь-яка водонапірна установка в обов'язковому порядку повинна оснащуватися якісним металевим краном, з якого проводиться доставка води.
• Якщо точки забору проб не мають крана і спеціального водопровідного зв'язку, відбір проб води для лабораторного дослідження проводиться шляхом використання чистих підручних матеріалів на зразок відер, банок або пляшок. Однак у процесі зливу води в тару важливо пам'ятати про мінімальне потрапляння повітря та скупчення зайвих домішок та бактерій.

Замовте безкоштовно консультацію еколога

Рідина, яка призначена для доставки в лабораторію на експертизу, має бути попередньо охолодженою до 3-5 градусів за Цельсієм. Охолодити тару можна шляхом утримання її в холодильнику або за допомогою спеціальних охолоджувальних установок. Методика відбору проб води для хімічного аналізу обумовлює те, що в процесі перевезення проб на експертизу в рідину не попадає багато повітря, побічних елементів, домішок і сонця, оскільки хімічні реакції, зроблені в набраній рідині за момент транспортування, можуть позначитися на остаточних результатах експертизи. - Спотворити дані.

Гранично допустимий термін зберігання проби води, після якого рідина стає непридатною для перевірки - 48 годин. Періодичність відбору проб питної води – двічі-тричі на рік, з урахуванням типу аналізу. Ідеальним варіантом буде транспортування рідини до лабораторії в день забору проби. Після того, як було взято відбір проб води, рідина в лабораторії може зберігатися протягом 6-8 годин, після яких біологічний матеріал вважається непридатним для перевірок і вимагає повторного забору.

Вода для мікробіологічного вивчення

1. Мікробіологічний аналіз води проводиться обладнанням для відбору проб води в умовах, наближених до стерильних, щоб уникнути побічних домішок бактерій та мікроорганізмів ззовні, наявність яких може вплинути на якість перевірки. Забір рідини повинен здійснюватись після попередньої обробки крана бактерицидним засобом, спиртом або вогнем.
2. Взяття проб води потрібно здійснювати в промиту під проточною водою тару в стерильних медичних рукавичках, уникаючи дотиків до шийки пляшки.
3. Воду, що набирається для мікробіологічної лабораторної перевірки, необхідно захистити від попадання пилу та побічних домішок.
4. Кришка тари повинна бути стерильною та перешкоджати попаданню повітря всередину взятої для експертизи проби.

Відбір проб води для хімічної перевірки

1. Пристрої для відбору проб води та тара, куди відбирається вода для хім. Вивчення, повинні бути максимально чистими, призначеними для харчового використання. Заповнювати тару потрібно до верху, уникаючи попадання великої кількості повітря в рідину для проби.
2. Після набору рідини пляшку потрібно трохи стиснути, щоб усунути останні залишки повітря і потім щільно закрити кришкою. Враховуючи особливості перевірки та важливість правильного визначення складу води, тара для забору повинна промиватись кілька разів безпосередньо перед початком набору рідини та не містити на своїх стінках побічних домішок та мікроелементів.
3. Зберігати рідину для проведення експертизи хімічного типу не більше 48 годин. Якщо відвезти воду в той же день, коли проводився набір, неможливо, тару можна залишити на зберігання в темне холодне місце, усунувши попередньо наявність побічних факторів, які можуть вплинути на склад або якість рідини за час її зберігання.

Лабораторія ЕкоТестЕкспрес пропонує сучасні послуги з проведення експертизи хімічного та мікробіологічного типу води. Незалежно від вимог замовника та особливостей перевірки, ми гарантуємо мінімальну кількість похибок у вимірах та якісну консультацію після закінчення роботи. Багаторічний досвід роботи дає нам можливість йти в ногу з часом і бути найкращими у сфері мікробіологічних перевірок та експертиз води будь-якого типу та характеру.

Обов'язковий контролю якості води. Як правильно провести відбір проб води за ГОСТом і як провести аналіз проби води можна дізнатися в цій статті. Водопідготовка без аналізу проб води буде неефективною. Будь-яка вода для нашого споживання та наших вихованців є предметом постійного контролю. Акваріумна вода для рибок теж, наприклад, висуває чимало вимог до якості води та водопідготовки.

Відбір проб питної води регламентується міжнародним стандартом ISO 5667 2-3-5. Немає потреби в будь-якій спеціальній системі відбору проби води, оскільки у всіх випадках проводиться точковий пробовідбір зразків.

У стандартах ISO 5667-2 та ISO 5667-3 описуються різні методики відбору проб води та типи судин, які слід використовувати для цього, а також режими консервації зразків, що відповідають аналізованому параметру.

При відборі проб води в природному середовищі слід дотримуватися ряду застережень:

Річкова вода: слід уникати застійних прибережних зон; відбирати проби на відкритій воді, в зоні течії, використовуючи для цього відповідні засоби (високі чоботи або човен, щоб відійти від берега; міст тощо); у міру можливості відбирати проби води в різні пори року з метою врахування сезонних змін (паводкові води, пересихання рік тощо);

Озерна вода (природні озера чи штучні водосховища): необхідно використовувати спеціальні обтяжені судини для глибинного відбору проб; слід зауважити, що ці судини можуть застосовуватись і для відбору проб на водопровідних станціях (наприклад, для відбору зразків шару осаду); у міру можливості відбирати проби на рівні майбутнього водозабору; у разі застосування різнорівневих водозабірних споруд відбирати проби на різних рівнях, щоб визначити фізико-хімічний та водоростевий профіль озера або водосховища з метою вибору рівня водозабору; повторювати таку процедуру відбору проб у різну пору року для виявлення періодів стратифікації або початку циркуляції, визначення схильності до природної евтрофікації тощо;

Підземна вода (колодязі або свердловини): якщо споруда ще не введена в експлуатацію і навіть не оснащена відповідним обладнанням, слід встановити систему пробного відкачування та відбирати проби лише після того, як буде відкачено об'єм води, що відповідає такій її кількості, яка відбиратиметься не менше ніж за 2 доби роботи за проектної продуктивності; після цього щоденно відбирати проби до стабілізації результатів;

Водопровідна вода (свердловина, водопровідна станція, водопровідна мережа): для відбору проби води потрібно відкрити водопровідний кран і спускати воду до повної заміни всього обсягу, що міститься в місці відбору проб, та до стабілізації якості води; по можливості постійно тримати відкритим кран для відбору проб води вихідної або оброблюваної. Вибір процедури водопідготовки та марки іонообмінної смоли, наприклад КАТІОНІТ КУ-2-8, залежатиме від грамотно проведених аналізів проб.

Аналіз проб води є необхідною процедурою на всіх етапах створення промислової споруди, від її проектування до практичної реалізації та експлуатації. Зазвичай виконується:

Аналіз проб вихідних вод або стічних вод, що підлягають обробці;

Аналіз проб води, що відбираються під час приймання споруди, що дозволяє перевірити його технічні характеристики;

Аналіз проб води, що відбираються в процесі експлуатації споруди, що засвідчує дотримання норм у будь-який час. Від проведеного аналізу залежить вибір іонообмінного матеріалу: технічного або особливо чистого, як АНІОНІТ АВ-17-8чС

Сфера застосування аналізу проб води швидко розширюється внаслідок:

Появи методів та методик, що забезпечують більшу швидкість дії та більш високу ефективність;

Досліджень, що показали доцільність та можливість визначення дуже малих кількостей різних компонентів:

Межі вимірів у цьому сенсі, що електронної промисловості потрібна вода з мінімальним вмістом металів, концентрація яких у цей час має підтримуватися лише на рівні 1 мг на 1.000 кубометрів. Вже сьогодні існують засоби, що дозволяють контролювати такий рівень вмісту домішок;

Стандарти ЄЕС на питну воду вимагають видалення пестицидів рівня 0,1 мкг/л.

Основні поняття, що дозволяють визначити ефективність аналітичної методики щодо контролю проби води:

Точність аналізу проб води – відхилення середнього значення отриманих результатів від справжнього значення; вона залежить від систематичних помилок (перешкоди, пробовідбір, еталонування тощо);

Надійність аналізу проб води, що оцінюється двома показниками: повторюваність (одні й самі умови, один оператор) і відтворюваність (одні й самі умови, різні оператори). Статистичне вираз цих відхилень дається стандартним відхиленням. Повторюваність або відтворюваність методики можна оцінити в ході міжлабораторних аналізів, коли аліквоти однієї і тієї ж проби аналізуються різними операторами та/або різними лабораторіями; мінімальна концентрація, яку можна визначити із ймовірністю 95 %. Для всіх спектрометрических вимірів межею виміру елемента є концентрація, що відповідає подвоєної інтенсивності сигналу шуму фонового вимірювального приладу.

Більш поглиблені методи статистичної обробки результатів дозволяють боротися із систематичними помилками, допомагають вибрати метод аналізу, розробити методику відбору проб (точки та частота пробовідбору) тощо.

Правила відбору проб води досить прості, адже здебільшого для відбору проб води допускається використання пластикових ємностей. Однак для аналізу деяких показників правил відбору проби води рекомендується застосовувати скляну тару. Судини повинні бути чистими, причому перевага надається одноразовому посуду; однак найпростішим рішенням буде замовлення належним чином підготовленої тари (з уже внесеними необхідними консервантами) у лабораторії, яка проводить відповідні аналізи.

Правилами відбору проб води нормується, що проби, призначені для бактеріологічного аналізу питної води, відбирають у стерильну тару, що містить тіосульфат натрію, що нейтралізує хлор; ці судини слід відкривати лише у момент відбору проб.

Правилами відбору проб води мається на увазі кілька способів заповнення судин пробами води для аналізу:

При відборі проб питної води, призначених для бактеріологічного аналізу, потрібно стерилізувати вогнем точку пробовідбору (кран, відведення) і перед відбором проби спускати воду з постійною витратою протягом 2 хв під захистом полум'я. У посудині має бути повітря, і з цієї причини його не слід заповнювати повністю;

При використанні тари, що містить різні добавки (кислота, реагенти, аніоніт АВ-17-8), необхідно стежити за тим, щоб при її заповненні не відбулося переливу; Повного заповнення посудини правилами відбору проб води не потрібно.

При відборі проб стічної води слід керуватись міжнародним стандартом ISO 5667-10. Зважаючи на змінний склад вод, у більшості випадків слід відбирати змішані або пропорційні проби. При очищенні стічних вод об'єм проби повинен завжди бути пропорційний витраті.

У більшості випадків для реалізації цієї умови потрібне застосування спеціального обладнання: пересувних або стаціонарних пробовідбірників.

Захисна сітка, що запобігає забиванню всмоктувальної труби;

Всмоктувальна труба, що має діаметр 10-15 мм і має стійкість на знос і на стиск;

Насос вакуумного або перистальтичного типу;

Дільник проб з випорожненням під впливом сили тяжіння;

Судини для відбору проб кількістю від 1 до 24 (за потребою);

Програмуючий пристрій, що містить одну або кілька робочих програм з функцією затримки запуску та функцією промивання всмоктувальної труби перед відбором кожної проби та після нього;

Блок електроживлення з герметичним внутрішнім акумулятором, що легко перезаряджається;

Водонепроникний корпус для переносних пристроїв. Корпус стаціонарних приладів має охолоджуватись до 4 °С.

Якщо установка оснащена декількома витратомірами, кожен пробовідбірник має бути пов'язаний із відповідними правилами відбору проб води витратоміром. Якщо ж витратомір відсутня, відбирають проби пропорційно часу (наприклад, одну пробу через кожні 15 хв, відбираючи чотири проби в кожну посудину пробовідбірника, що містить 24 судини для взяття проб). Після цього в окремій ємності відтворюють зразок пропорційний витраті, використовуючи реєстраційний запис часу роботи насоса пробовідбірника (як мінімум, необхідно мати погодинні відомості про роботу насоса).

Вибір точки пробовідбору є основним для репрезентативності проби, що відбирається. У разі стаціонарних установок при виборі точок пробовідбору рекомендується, перш за все, звертати увагу на суто практичні моменти їх розміщення (зручність доступу в процесі відбору проби, близькість ліній електропостачання і т. п.) і лише після цього остаточно визначати найбільш зручне та надійне місце для ручного або автоматичного відбору зразків.

На водоочисних станціях під час водопідготовки правильний вибір точки відбору проб вихідної води має першорядне значення. Правила відбору проб води наказують, що проботбір повинен здійснюватися в зоні значної турбулентності води (однорідний потік), розташованої вище за точку рециркуляції будь-якого технологічного водного потоку на початок процесу.