Харчування під час посту. Що потрібно і можна їсти під час посту. Де брати білок у пісному харчуванні

Особливості правильного харчування у пост. Що можна, а що заборонено їсти під час посту.Ось і почався Великий піст. Він триватиме сім тижнів і закінчиться після того, як у церкві освятять Великдень. Саме тоді віруючий людина як обмежує себе у їжі. Сенс посту ховається набагато глибше. Якщо не вдаватися до подробиць, то цей період можна охарактеризувати як можливість очистити себе і духовно, і фізично. Особливе харчування повинне допомогти людині подивитися на своє життя по-новому та очистити організм.

0 238625

Фотогалерея: Як правильно харчуватися у пост?

За Церковним Статутом перший і останній тиждень Великого посту вважаються найсуворішими. Якщо чітко дотримуватись правил, то в перші три дні варто зовсім відмовитися від їжі. Єдине, чим можна якось підтримувати свої сили, це сирі овочі та вода. Але далеко не кожна людина може протриматися в такому режимі харчування довго, тому можна розширити список продуктів і повноцінно харчуватися просто не вживаючи категорично заборонених (скоромних) продуктів.

Що не можна їсти в піст?

Як ми вже казали, у період Великого посту треба утримуватися від так званих скоромних продуктів. В основному це їжа, що містить натуральний жир та олії. У цьому списку всі м'ясні продукти, риба (дозволяється у певні дні), яйця. До заборонених також належать усі молочні продукти.

Що можна їсти в пост

Також під час посту людина має утриматися від різної їжі швидкого приготування, солодощів, хліба з білої муки, скоромної випічки. Під величезною забороною перебуває алкоголь.

Не варто під час посту додавати в їжу гострі спеції. Це не заборона, а рекомендація лікарів. Тому що при такому бідному харчуванні вони можуть негативно вплинути на стан шлунково-кишкового тракту.

Що можна їсти в піст?

Дозволених товарів дуже багато. З них можна готувати безліч смачних страв, тому стереотип про надзвичайну бідність харчування не має під собою жодної підмоги. Особливо важливо їсти гарячі перші страви, оскільки вони благотворно впливають стан шлунка і кишечника.

Список дозволених у пост продуктів:

Хліб (грубого помелу)
Всі фрукти у будь-якому вигляді
Всі овочі у будь-якому вигляді
Гриби
Горіхи
Каші (варені на воді)
Компот, морс, квас, смузі, чай

Що не можна їсти в пост

У понеділок, вівторок та четвер можна вживати морепродукти та вино, але тільки як виняток.

Рекомендовано у понеділок, середу та п'ятницю їсти лише холодну їжу, а у вівторок та четвер – гарячу. Протягом тижня в їжі заборонено додавати рослинну олію, вона дозволена лише у суботу та неділю.

Що можна їсти під час посту

Як правильно харчуватися в піст та отримувати всі необхідні речовини?

Так як у період Великого посту ми стикаємося з деякими обмеженнями, слід звернути увагу на свої звички продукту і включити в раціон харчування деякі продукти.

Людина має отримувати білок у певній кількості. Але оскільки м'ясні та молочні продукти в пост заборонені, його можна отримати з бобових, горіхів, злакових каш та соєвих продуктів.
Якщо ви ведете активний спосіб життя, обов'язково вживайте каші чи картопля щодня.
Овочі та фрукти повинні бути присутніми на вашому столі завжди.
Пийте щонайменше 2 літрів води на день.
Солодке замінюйте сухофруктами та медом. Це не тільки смачно, а й у рази корисніше.
Озброїться різними рецептами, щоб ваш раціон харчування був різноманітним.

По закінченні поста дуже обережно повертайтеся до вживання жирних продуктів. Якщо ви першого ж дня зі смаком з'їсте занадто багато м'яса, можете серйозно нашкодити своєму організму. І пам'ятайте, піст – це не тільки те, що лежить у вас на тарілці, а й те, що у вас у думках. Постарайтеся уникати негативних висловлювань, надто галасливих вечірок та сварок.

Почався Великий піст. Хтось вирішив постатися вперше, а для когось це щорічний обряд. Але, як і раніше, залишаються люди, які запитують: «Чим він важливий? Чи потрібний він справді?», «Що можна і не можна їсти?».

Великий піст, що це?

Піст – важлива складова християн. Величність і сенс Великого посту полягає не лише у помірності від їжі. Пост вчить помірності в цілому. Невміння відмовити собі призводить до катастрофи. Насамперед, піст це духовна вправа, прагнення до Бога, а не дієта.

Триває пост цілих 40 днів або сім тижнів.

Зазначимо популярні помилки про пост.
1. Піст не дієта, не голод, і явно не передбачає мети скинути зайву вагу. Багато, навіть зовсім невіруючі, відмовляються від м'яса та інших продуктів, але це не означає, що вони перебувають у пості. Пост можливий за наявності молитви, спілкування з Богом.
2. Головне не втрачати Бога під час посту, а не прагнути виконати зовнішні зобов'язання посту. Випробовувати муки совісті, відкусивши шматочок м'яса, але не відчувати, коли гніваєшся на своїх дітей, волаєш на дружину і т.д. Головне не поїдати одне одного, особливо під час посту.
3. Уникати звеличення. Під час посту погляд людини має бути сконцентрований на собі, а не на інших.
4. Поститися у таємниці. Деякі християни, почавши постити, нескінченно кажуть, що вони у пості. Усі мають розуміти, як у них відбувається щодня. Їхні вирази обличчя, і манери підкреслюють скоєний подвиг. Але треба сприймати Піст перед Богом, а чи не перед людьми.

Як правильно постити

Для того, щоб постити за всіма правилами, ви повинні знати наступне:
-У дні посту людина відмовляється від їжі, що містить тваринні жири.
від прийому гарячої їжі доведеться частково відмовитися.
-багато уваги приділено також і сухоїдності (проте слід пам'ятати, сухоїдіння - дуже важкий вид посту, тому перш ніж приступити до сухоїдності слід порадитися зі своїм духівником).
-Незважаючи на те, що хліб і готується в гарячій печі, їсти його все ж таки можна.
-необхідно випивати достатню кількість води, щоб підтримувати водно-сольовий баланс
-є маленькими порціями і частіше, 6-7 разів на день
-обов'язково включити в раціон продукти багаті на білок, що заповнити заборонене м'ясо
-не варто забувати, що піст - це добровільне утримання від їжі, яке показує як християни здатні утриматися від нечистих пристрастей.

Великий піст символізує поневіряння Ісуса Христа пустелею протягом 40 днів, коли він чинив опір спокусі диявола і не вживав їжу. Своєю відмовою від їжі Ісус почав спасіння всього людства. Великий піст є важливим святом християн. У дні Великого посту християни переважно харчуються сухожерою. Триває Великий піст сім тижнів. У перший і останній тиждень пост особливо суворий. По суботах і неділях дозволяється вживати олію та виноградне вино. Риба дозволяється тільки у свята Благовіщення та Вербну Неділю. Не варто забувати, що незважаючи на те, що традиціям відмови від їжі вже багато років, їм повністю не дотримуються навіть ченці. Суворість такого посту не є обов'язковою для мирян.

Кому не можна постити?

Небажаний піст, а в деяких випадках навіть протипоказаний для наступних мирян
-вагітних жінок
-людям, які нещодавно перенесли операції
-Дітям до 12 років
-при ішемії серця
-при виразці шлунка та гастриту
-людям, які страждають на гіпо-і гіпертонію
-при захворюваннях суглобів, остеопорозі
-при хворобах крові, особливо при анемії
-Людям зайнятим важким працею, які перебувають у військовій службі тощо.

Що можна і не можна їсти під час Великого посту

У цьому розділі нашої статті ми вам не тільки наведемо перелік продуктів дозволених і заборонених до вживання в пост, але й розповімо, як харчуватися в пост днями, які рецепти можна взяти на озброєння.

Календар харчування у Великий піст

Для початку наведемо вам таблицю-календар, яка допоможе зорієнтувати вас щодня у вживанні їжі.

Що можна їсти під час Великого посту?

Овочі (капуста, картопля, помідори, огірки, морква, солодкий перець, зелень)
Крупи (вівсяна, гречана, рисова, кукурудзяна, пшенична, ячменева)
Бобові (квасоля, боби, горох, сочевиця)
Фрукти
Гриби
Риба (тільки двічі за всю посаду)
Солодощі (наприклад, халва, сухофрукти, горіхи, гіркий шоколад, мед, цукор, льодяники, журавлина в цукрі)
Напої (сік, чай, кава, узвари, морс, кисіль. Виноградне вино у вихідні)

Що не можна їсти у Великий піст?

М'ясо та напівфабрикати з нього
-молочні продукти
-хліб та випічка, якщо вони зроблені з додаванням яєць, вершкового масла, молока
-яйця
-солодощі, що містять у своєму складі молоко
-алкоголь

Рецепти пісних страв під час Великого посту

Суп із квасолі без рослинної олії

Для початку вам знадобиться гарна квасоля, головки цибулі, кілька помідорів, кухонна сіль, зелень і парочка свіжого листя селери. Перед початком цього готувати необхідно підготувати робоче місце. Після чого ви повинні нарізати цибулю маленькими шматочками та залити 4 ст. ложки холодної води, після чого варити на середньому вогні. Вночі ви повинні замочити квасолю, після того як цибуля зварилася додати квасолю, 1 ст. ложки вистачить, але якщо ви хочете зробити суп більш насиченим можна додати 2 ст. Ложки. Не забуваємо і про помідори, їх слід подрібнити і також кинути в киплячу воду. Чекаємо близько 20 хвилин, додаємо перемішуємо сіль, і можна знімати суп з вогню, перед тим як подати суп на стіл, слід додати петрушку і пару листя селери, вони додадуть нашому супу аромат і смак. Слід зазначити, що такий суп підійде людям страждаючим зайвою вагою не тільки під час посту, а й у будь-який інший день.

Досить популярною стравою під час посту є оселедець під шубою.
Що потрібно знати під час приготування цієї страви. Насамперед необхідно купити оселедець, 2 має вистачити, однак якщо стіл передбачає більшу кількість людей можна і більше. Крім риби, також необхідна варена картопля, морква та цибуля. Все це потрібно подрібнити, для цього нам знадобиться тертка. Щоб надати страві гарного вигляду, необхідно плоске блюдце, на яке розміщуватимемо пласти з картоплею, рибою та цибулею. Після того, як все це буде приготовлено, пласти розкладені, слід намазати майонезом страви. Коли ви закінчили приготування, дайте страві настоятися, тоді її смак буде більш насиченим і приємним.

Для того щоб приготувати цю ікру знадобляться сушені гриби, також ці гриби можна засолити або використовувати їхню суміш. Гриби краще для цього зібрати в лісі або купити на ринку. Перед тим як їх приготувати необхідно ретельно вимити, після чого зварити їх до готовності, а вже після охолодити і маленькими шматочками їх нарубати. Якщо ви робите ікру із солоних грибів, їх також слід промити в холодній воді. Нарізати маленькими кільцями цибулю ріпчасту і підсмажити на олії разом із грибами, після чого гасити їх близько 15 хвилин. За кілька хвилин до гасіння додати трохи спецій і товчений часник, перцю для збільшення гостроти, сіль на смак і полити оцтом. Ікра готова, тепер ікру краще залишити постояти хвилин 20-30 для того, щоб вона наполягла і ввібрала в себе всі компоненти. Смачного!

Оладки вівсяні

Для приготування такого пісного сніданку вам знадобиться вівсяні пластівці, вода, дріжджі, борошно, сіль і, звичайно ж, рослинна олія. Насипати в залізну миску вівсяні пластівці, перемішати, вилити туди 2 склянки теплої води (не окріп), сипати туди цукор, сіль і пакетик із дріжджами, все це ретельно перемішати і додати борошно. Десь через півгодини знову перемішати і можна приступати до оладок. Для цього варто підігріти сковороду та вилити туди олію. Залишилося тепер тільки смажити оладки. Оладки корисні з медом та варенням тому їх краще подавати разом. Цей сніданок є не лише пісним, але й досить корисним.

Перед готуванням поставити кип'ятитися воду, самим варто нарізати на четвертинки картоплю, висипати консервовану червону квасолю в каструлю, перемішати, також слід нарізати моркву цибулю, і трішки зелені для того щоб надати приємний аромат супу. Усі ці інгредієнти варити у каструлі під кришкою протягом 20 хвилин. Посолити за смаком, кинути товчений часник, червоний перець, томатний сік і томатну пасту. Кип'ятити десь 10 хвилин і кинути туди трохи зелені.

Для приготування цієї страви необхідно відварити в підсоленій кип'яченій воді дрібно нарізану моркву та буряки. В іншій каструлі окремо бажано відварити дрібно нарізану картоплю (кубиками). Ці відвари варто з'єднати та зберегти. Ці овочі слід кинути на друшляк і змішати їх з нарізаними огірками. Дістати банку з консервованим горошком та висипати вміст у миску. В іншу миску слід вилити олію 1 склянку і склянку червоного вина, вичавлений лимонний сік і сіль. Довести маринад до кипіння. Салат слід залити маринадом та перемішати. Залишіть салат на 30 хвилин для того, щоб він настоявся. Цей вінегрет досить калорійний та корисний, його слід вживати не лише під час посту.

У наступній нашій найближчій статті ми розповімо вам, як правильно скласти пісне меню, які страви краще включити, а які ні, дамо зразкове меню на тиждень. Слідкуйте за нашими випусками, підписуйтесь на оновлення.

(Відвідувачі 6 182 times, 1 visits today)

У християнській церкві існує чотири пости - Великий піст, Петров, Успенський та Різдвяний. Кожен з них наказує заборону на вживання в їжу тваринних продуктів. Тим не менш, існують певні правила, що дозволяють вводити в раціон людини, що постить, такі страви, наприклад, як риба.

Люди, які приступають до посади перші, можуть виникати закономірні питання. Наприклад, яку рослинну олію переважно вживати в їжу в піст, чи є дні, які забороняють вживання такої олії? Які напої найкращі у дні посту? На ці та інші питання спробуємо відповісти тим, хто цікавиться прямо зараз.

Їжа в пост

Зрозуміло, це має бути пісна їжа. Тобто з харчування виключаються продукти, які містять тваринні жири. У такі дні діє повна заборона вживання м'ясної продукції, яєць, молока, сметани та інших молочних продуктів. Переважні страви із злаків, фруктові, овочеві, із ягодами, із зеленню. Можна вживати горіхи, насіння, мед, сухофрукти, гриби, тобто будь-яку рослинну їжу. Продукти, зрозуміло, мають бути свіжими. Бажано приготовленими не на користь і з'їденими відразу після приготування. Замість смаження продуктів слід вдаватися до їх запікання, відварювання у воді або на пару, до гасіння.

Коли можна їсти рибу в піст

- Рідкісний продукт. Іноді церква відноситься до православних християн поблажливо і дозволяє скуштувати страви з неї у певні дні посту. До рибних страв належать і морепродукти. Такі продукти та страви з них дозволено вживати під час Великого посту на Благовіщення, у Вербну неділю, у суботу Лазаря перед Вербною неділею. В інші дні православних постів слід звіряти вживання певної їжі за днями календаря посту, який дотримується християнином.

Олія в піст

Потрібно розуміти, що кожен пост містить дні «суходіння». Тобто коли дозволена до харчування, приготована без води чи інших рідин.

У дні, коли дозволено «їсти ялин», тобто харчуватися з рослинною олією – дозволені і випічка, і смаження продуктів, і додавання олії в салати, у другі страви, в супи. Зазвичай, це вихідні дні постів. Однак, тим, хто постить, необхідно суворо звіряти ці дні з календарем чергового посту, щоб вони не збіглися, наприклад, з Страсним тижнем, коли пост особливо суворий.

Напої в пост

Алкогольні напої під суворою забороною у дні посту! Однак, церква допускає у вихідні дні, коли дозволена у харчуванні риба та морепродукти, слабоалкогольні напої в помірній кількості, такі як вино, пиво, медовуха.

Напої, що не містять алкоголю, допустимі для харчування в будь-яких кількостях. Переважно, щоб це були напої, що насичують організм вітамінами, такі як з овочів та фруктів, компоти, зварі, домашній лимонад, зелений чай, напій з цикорію, мінеральна вода.

Кожна православна людина рано чи пізно замислюється над тим, як організувати своє харчування на пост днями. Він розпитує знайомих, вивчає літературу і нерідко лякається суворих правил їди та одноманітного раціону. Насправді, все не так страшно.

Відмова на деякий час від певних видів їжі – це духовний подвиг

Серед наших співвітчизників чимало таких, хто нещодавно зважився принести свою безкровну жертву Творцю. Ці люди відкрили для себе багато таких продуктів, на які раніше у звичайному світському житті меню полягає багато в чому з білкової їжі тваринного походження. Пост забороняє м'ясні та молочні продукти, а також яйця.

Як правильно підготуватися до посту?

В який час і що є під час посту - питання не пусте. Церква дозволяє морепродукти, овочі, горіхи, фрукти, гриби та крупи. Їх можна їсти протягом усього періоду помірності, за винятком кількох особливих днів, у які їсти не можна взагалі, зокрема в Страсну П'ятницю, в день у святвечір - Різдвяний та Хрещенський. Харчування під час посту днями розписано у кожному православному календарі. Ступінь строгості регулюється канонами. Однак розпорядження іноді змінюються. У кожному храмі священики обов'язково пояснюють парафіянам, що можна під час посту, а чого слід утриматися. Найправильніше - перед постом звернутися за благословенням до священика. Він уточнить, що і коли можна, а від чого доведеться відмовитись. Деякі християни цілком справедливо вважають, що найточніші правила знають і виконують насельники монастирів. Копіювати їх розпорядок чи ні, кожен мирянин має право вирішувати самостійно, попередньо поговоривши зі своїм сповідником духовного сану.

Чи потрібно слідувати монастирському статуту мирянам?

Харчування мирян і ченців значно відрізняється. Монахи постять за всіма правилами - вони приймають їжу лише один раз на день, у належні дні суворо дотримуються сухої їжі, а м'ясо не вживають навіть поза постами. Основний орієнтир для всіх християн – сорокаденний пост Ісуса Христа. Перед прийняттям на себе місії, покладеної Богом Батьком, Господь усамітнився в пустелю, де молився і боровся зі спокусами, а фізичне тіло підтримував диким медом та акридами. Нам Христос наказав, що врятувати свою душу можна лише постом та молитвою. Будь-який піст має бути спрямований насамперед на прагнення осмислити і прийняти в свою душу заповідь «Нехай любіть один одного».

Які продукти дозволені на пост?

Харчування в пост днями для мирян зазвичай виглядає так. У понеділок, середу та п'ятницю прийнято сухоїдіння, тобто їжу не можна варити. У ці дні дозволена крупа, залита водою і розмокла до м'якого стану, і в такий же спосіб розмочені сухофрукти та вода.

У вівторок та четвер можна приготувати гаряче. Це може бути каша на воді чи овочевому відварі, кисіль, морепродукти, макаронні вироби. Чи часто ви готуєте собі киселі поза постами? Адже вони дуже корисні для здоров'я. Киселі можна робити із фруктів, ягід, пластівців зернових.

Що можна приготувати із пісних продуктів?

З грибів, овочів та морських мешканців можна варити дуже смачні супи. Харчування в пост не забороняє користуватися приправами та спеціями. А вони майже завжди не є тваринним походженням. У піст - саме час освоїти східну кухню. Соєві соуси, індійські прянощі, вітчизняні трави, горіхи, мед - це все те, з чим ви можете експериментувати чотири дні на тиждень, а в суботу та неділю дозволено ще й олію. Харчування під час посту днями додасть у ваше життя різноманітності. Наприкінці тижня можна пекти штруделі. Це своєрідні рулети із дуже тонко розкочаного витяжного тіста. Для його приготування використовується лише борошно, вода та трохи солі. Начинка для них може бути солодкою, наприклад, яблучно-абрикосовою. Візьміть свіжі яблука, курагу або абрикосове варення, ароматизуйте корицею або ваніллю, а щоб начинка не витікала, закріпіть її картопляним крохмалем.

Як начинку для несолодкого пісного рулету можна використовувати свіжу капусту. Щоб вона не гірчила, закип'ятіть воду і покладете в неї на 3-5 хвилин подрібнене капустяне листя, потім відкиньте на друшляк. Після того, як вода стіче, використовуйте капусту в будь-якій страві. Для начинки штруделю обсмажте на олії цибулю і змішайте з капустою, для поліпшення смаку додайте одне зерно кардамону, сіль і перець.

Харчування в пост можна урізноманітнити желе і заливними стравами на агар-агарі Їх можна робити на користь, а ось, чи дозволено їх їсти в понеділок, середу і п'ятницю, доведеться уточнити у священика вашої церкви.

Користування постом для фізичного здоров'я

Харчування під час посту днями не дасть вам набрати зайву вагу, але дозволить їсти ті продукти, які ви забороняли собі у звичайному житті. Наприклад, пироги з картоплею, смажені у олії. Скажете: "Смерть фігурі"? Ані не бувало! Це задоволення ви зможете дозволити собі тільки в суботу та неділю. В інші дні вага прийде до норми. Взагалі, харчування під час посту днями тижня - це досить цікава справа. Ви не тільки дуже суттєво розширите свої кулінарні горизонти, додавши до раціону нових страв, але й позбавитеся дисбактеріозу, налагодите роботу шлунково-кишкового тракту, очистіть свій організм від шлаків та токсинів. Календар харчування в пост встановлює досить жорсткі рамки для віруючих, але він не робить їх життя похмурим і одноманітним.

Пости розрізняються за тривалістю та суворістю. Під час Апостольського, або Петрова посту, а також у Пилипівський, тобто Різдвяний, часто дозволяється риба. Відповідно, начинка для випічки, супи та другі страви стають ще цікавішими. Навіть у Великий Піст можна побалувати себе рибою на Благовіщення та у Вербну Неділю та рибною ікрою у Лазарєву суботу.

Радість від успішного подолання тілесних спокус

Тільки ті, хто витримав багатоденний, мають можливість відчути справжню радість від смакування. Зазвичай перший тиждень після багатоденного посту буває суцільний. Заборонені протягом кількох тижнів продукти сприймаються по-новому. Свіжий сир з жирною сметаною і молоком, що згущує, на смак здається найніжнішою амброзією. А якщо намазати його на здобну паску, м'якоть якої не біла, а яскраво-жовта від щедро доданих у тісто яєць?! Хто може дозволити собі таку розкіш, як не ті, хто протягом тривалого часу позбавляли себе радощів обжерливості, утриманням від їжі та молитвою?

Радість Улюднення Господа в Єдинородному Сині та перемога Його над смертю відзначаються дуже широко, ніякі заборони не затьмарюють ці два свята тим, хто до них правильно готується. Віруючі в цей час абсолютно вільно вдаються до радощів життя, не дбаючи про стрункість фігури, калорії, годину прийому їжі тощо. Звільнений та очищений організм працює чудово. Всі корисні речовини йдуть на зміцнення здоров'я та будівництво клітин тканин усіх органів, а шкідливі без затримки віддаляються геть.

Можна більше не ставити питання, коли і що є. Під час посту ці питання доводилося вирішувати щодня, адже не секрет, що, як не намагайся, а пости здебільшого тривають довго, і готувати їжу не завжди є можливість. Перекушування снікерсами і капучино неприпустимі. Ось і харчуються православні, найчастіше, водою, горіхами та сухофруктами. Щиро кажучи, це нелегко.

А якщо не вдалося впоратися із заборонами та приписами?

Відвідування богослужінь та читання молитов дуже допомагають зміцнити волю та дух. А якщо все ж таки не вдалося витримати випробування постом, не впадайте у відчай. Не вийшло зараз, вийде іншим разом. Найголовніше, щоб Господь бачив ваші зусилля.

Помірність у їжі - це не самоціль, а лише інструмент, за допомогою якого людина бореться зі своїми пристрастями та гріхами. Головне – утриматися від поганих думок, почуттів, вчинків. Тіло, не обтяжене надмірностями їжі, дає свободу душі. Тепер вона матиме труднощі звільнення від гріхів і пройде будь-які випробування.

Під час Великого посту не можна вживати продукти живого походження: м'ясо, яйця, молоко.

Риба дозволяється лише у певні дні – у свята Благовіщення Пресвятої Богородиці (але цього року воно випадає на Страсний тиждень, тому риба забороняється) та Входу Господнього до Єрусалиму (Вербна неділя), до Лазарєвої суботи дозволяється риб'яча ікра.

У перший і останній тиждень Великого посту дотримується особливо суворий піст - повна утримання від їжі або сухожера (у міру сил того, хто постить і з благословення духовного наставника).

У решту тижнів по понеділках, середах, п'ятницях слід вживати їжу в холодному вигляді і без олії. Це дні сухоїдіння, в які можна їсти один раз на день о 15.00 або набагато пізніше.

Продукти, що вживаються в пост

Зараз дотримуються 2-х варіантів сухої їди:

1) Варіант дуже суворий: сирі чи сушені овочі та фрукти, хліб. Забороняються варені овочі, відвари, навіть гарячий чай чи каву. Всі продукти повинні бути необробленими (крім хліба). Рослинна олія та вино у ці дні під суворою забороною!

Дозволяється:

Хліб;
Вода;
Горіхи;
Сухофрукти;
Деякі заготівлі (квашена капуста, солоні гриби, овочі) без олії;
Фрукти овочі.

2) Варіант не дуже строгий: дозволяються печені овочі. Також дозволяється залити окропом крупу або пластівці злаків та настояти. Можна пити чай.

У вівторок і п'ятницю дозволяється гаряча їжа без олії.

По суботах і неділях можна в гарячі страви додавати рослинну олію кілька разів на день після Божественної літургії (обід близько полудня) і після вечора. Для зміцнення сил можна випити невелику чашку розведеного теплою водою 1:3 виноградного вина (крім суботи Страсного тижня).

Незважаючи на обмеження, все одно слід харчуватися різноманітно та збалансовано.

Продукти дозволені на пост

Основні дозволені продукти на пост.

Хліб чорний, злакові хлібці, крупи, бобові.
Солоні, квашені, мочені та мариновані фрукти, ягоди, овочі, гриби.
Варення з ягід та фруктів.
Сухофрукти, горіхи, мед.
Сезонні овочі та фрукти.

У дні, коли можна вживати в їжу рослинне масло, дозволені морепродукти (креветки, кальмари, мідії).

Православні віруючі, дотримуючись Великого посту, ніби проходять весь шлях із Христом, проте від їжі треба лише утримуватися, а не виснажувати себе. Ви повинні тверезо оцінити свої сили та стан здоров'я. Якщо ви постите вперше, бажано поговорити з батюшкою, попросити благословення на дотримання посту.

По можливості, відвідуйте всі пісні служби. Проста відмова від їжі без молитов не принесе користі душі.

Які продукти можна постити, щоб не нашкодити організму

Відмова від одних продуктів та збільшення вживання інших може викликати дисбаланс. Щоб цього не сталося, нестача білка можуть заповнити рослинні джерела.

Бобові (чечевиця, нут, квасоля, горох).
Крупи (чорний, бурий рис, гречка, ячмінь, овес).
Відмінною альтернативою тваринному білку стануть гарбузове насіння і горіхи (мигдаль, фундук, кешью, бразильський або волоський горіх).

Важливо дотримуватися збалансованого харчування, щоб організм отримував усі необхідні речовини – білки, вуглеводи, жири, клітковину, вітаміни та мінерали. Все має надходити у достатній кількості та співвідношенні.

Рослинні продукти в піст потрібно підбирати так, щоб у них містилися не лише вуглеводи, а й білки, жири, адже жири у чистому вигляді (навіть рослинна олія) та тваринний білок (морепродукти та риба) у піст обмежені.

Щоб очистити організм потрібна клітковина. Більшість людей не вживає навіть 15 г харчових волокон щодня, хоча норма 25-30 р.

Клітковина міститься у фруктах, ягодах, овочах, цільнозерновому хлібі, бобових, сухофруктах, горіхах, але найбільше - у висівках.

Додайте в свій пісний раціон якнайбільше фруктів і вживайте овочі в кожен прийом. Вони зміцнять імунітет, додадуть бадьорості та захистять від весняного авітамінозу.

Якщо сил немає, не ігноруйте слабкість, пропийте вітаміни. Багато хто постить вибирають тільки один вид страв або овочі, або каші. Такий мізерний раціон погіршує настрій та самопочуття, призводить до занепаду сил.

Намагайтеся урізноманітнити харчування свіжими овочами та фруктами. Це полегшить піст, оскільки одноманітна їжа та голод змушують постійно думати про їжу.

Великий піст – час очищення душі та тіла, яке вимагає від людини уважного ставлення до свого емоційного та фізичного стану. Люди, які вирішили, що готові до суворих обмежень, повинні знати і правила, які допоможуть постити без шкоди здоров'ю і допомагають очистити і оздоровити організм.

Занадто раптовий перехід від звичайного харчування до суворих заборон може стати шоком для організму і призвести до погіршення самопочуття. Якщо в Масляну ви їли млинці та влаштовували грандіозне застілля, а з першого дня посту вирішили себе жорстко обмежувати, то можливе порушення роботи травної системи.

Різкі зміни в раціоні призведуть до втоми і наприкінці посту сил не буде. Тому краще готуватися заздалегідь та вводити обмеження поступово.

Не терпіть голод, натомість їжте на день до 5 разів невеликими порціями і намагайтеся прислухатися до свого організму. По можливості їжте більше фруктів та овочів у сирому вигляді, це допоможе підняти настрій за рахунок швидких вуглеводів, а велика кількість клітковини налагодить травлення, організм поповниться вітамінами, мінералами, рослинними ферментами.

Більшість біологічно активних речовин руйнуються при тривалій термічній обробці, а мертва їжа користі не несе. Якщо тільки вага збільшується від переважання вуглеводів в організмі.

Пам'ятайте, що здоров'я понад усе!

Порада лікаря

Перед відмовою від звичного харчування потрібно переконатись, що немає протипоказань. Адже не всім пост може бути на користь. Особливо треба бути обережнішим людям, які страждають на порушення обміну речовин або мають проблеми з травленням, а також чий організм гостро регулює на брак білка.

маленьким дітям;
годуючим та вагітним;
людям, спосіб життя яких пов'язаний із серйозними фізичними навантаженнями та далекими поїздками.

Щоб обмеження не шкодили та принесли користь, перед винятком продуктів у пост, проконсультуйтеся спочатку з лікарем, щоб убезпечити себе та своє здоров'я.