Герберт Шелтон – це відомий у США дієтолог, який здійснював лікування людей за допомогою голодування у своїй клініці. Багаторічний досвід роботи дозволив Шелтону розробити власну програму харчування, яка кардинально відрізняється від усіх відомих дієт і дозволяє швидко повернути вагу в норму та запобігти розвитку багатьох захворювань. Шелтон навіть написав книгу, де він докладно розповідає про розроблену методику.

Харчування по Шелтону має на увазі під собою вживання в їжу тільки продуктів, що поєднуються один з одним. Як припускає американський дієтолог, всі продукти харчування засвоюються по-різному і всім необхідне своє середовище. Наприклад, для швидкого засвоєння вуглеводів необхідне лужне середовище, яке знаходиться у дванадцятипалій кишці. А для засвоєння білків потрібне кислотне середовище, яке переважає у шлунку.

При сумісності цих двох елементів відбувається сильне навантаження на організм, внаслідок чого їжа важко та тривало засвоюється. Вона не встигає швидко перетравитись і всмоктатися в стінки органів, внаслідок чого виникає процес гниття та бродіння, що не дуже добре для організму.

Так як гнила їжа починає виділяти шкідливі токсичні речовини, які сприяють погіршенню роботи всіх внутрішніх органів та систем, а також призводять до уповільнення. Все це несприятливо впливає на масу тіла і провокує розвиток різних захворювань.

Щоб вам було зрозуміло, не можна поєднувати в одному прийомі м'ясні або рибні продукти з гарнірами, а також необхідно відмовитися від бутербродів і кондитерських виробів, які мають у своєму складі прості вуглеводи, що сприяють наростанню жирової клітковини.

Система живлення Шелтона дуже складна і вимагає глибокого занурення до неї, щоб зрозуміти її суть. Однак саме така важка схема і призвела до досягнення швидких результатів та визнання серед населення.
Позитивні та негативні сторони роздільного харчування за Шелтоном
Як відомо, кожна медаль має дві сторони. Система харчування за Шелтоном не є винятком. У неї також є дві сторони – позитивна та негативна.

Безперечною позитивною якістю даної системи харчування є загальне оздоровлення організму, яке досягається шляхом позбавлення від зайвих кілограмів та шкідливих речовин. Немає бродіння, немає токсинів! А це призводить до відновлення роботи всіх внутрішніх органів та систем.

Що стосується негативної сторони, то тут все набагато складніше, оскільки проблеми, швидше за все, виникають на . Система харчування по Шелтон дуже складна і має на увазі під собою відмову від багатьох продуктів. Тим більше, вона є не просто дієтою, якої необхідно дотримуватись певного терміну. Він є способом життя, якого необхідно дотримуватись протягом усього життя. Тому багато хто не може повністю перейти на цю систему харчування, тому що не може впоратися зі своїми бажаннями.

Таблиця роздільного харчування за Шелтоном

Основи правильного харчування Шелтон:

• не можна поєднувати кислі та солодкі сорти фруктів та овочів в одному прийомі їжі;
• не можна поєднувати в одному прийомі їжі білкові продути з кислими фруктами;
• не можна поєднувати в одному прийомі крохмалисті продукти з білковими;
• не можна поєднувати жири та вуглеводи;
• не можна поєднувати білкові продукти один з одним і т.д.

Основних принципів правильного харчування дуже багато.

Детальніше ви можете ознайомитися з ними з наступного відео:

Шелтон Герберт – Ортотрофія. Основи правильного харчування - читати книгу онлайн безкоштовно

Annotation

Автор книги – видатний американський лікар-гігієніст, володар кількох звань почесного доктора наук, чиї роботи перекладені багатьма мовами світу – як західні, так і східні. У Росії він відомий за окремими статтями та деякими роботами, перекладеними на російську. Ця книга містить найповніші відомості про систему повноцінного харчування та лікувального голодування, що ґрунтуються на принципах Натуральної Гігієни. Читач познайомиться також із найближчою соратницею Шелтона - Вірджинією Ветрано (коротка біографія та її стаття вміщені у книзі), яка й досі продовжує вести активну діяльність за Гігієнічну революцію, як називають за кордоном цей рух за здоров'я людини. Книга призначена як медичних працівників, так широкого кола читачів.

Герберт М. Шелтон
Ортотрофія: основи харчування та лікувального голодування

Передмова

Мета справжнього видання - познайомити російського читача з невідомою йому, по суті, світовою практикою охорони здоров'я і теорією - Натуральною Гігієною, яка зародилася і оформилася в США в XIX столітті і надалі отримала розвиток у багатьох країнах світу.

Література з Натуральної Гігієни велика. У книгу включені лише дві роботи видатного представника цього напряму - американця Г. М. Шелтона, що дають уявлення про такі її аспекти, як правильне харчування та лікувальне голодування. Вибір цієї проблеми продиктовано її актуальністю. Нестача місця не дозволила висвітлити такі сторони Натуральної Гігієни, як фізична культура, гігієна краси, загальні філософські та гуманітарні підходи Г. Шелтона.

У працях прихильників Натуральної Гігієни, зокрема В. Ветрано, знайшли докладний виклад феномени здоров'я та хвороби, їх механізми, токсемія як головна причина хвороби, характеристика «єдиного патологічного ланцюжка», шляхи та методи запобігання та лікування різних захворювань на природній основі. Читачеві пропонується струнка, науково обґрунтована та широко апробована Система Здоров'я, доступна розумінню пересічної людини. Складні питання викладаються зрозумілою мовою, що дає можливість кожному бажаючому зрозуміти та застосувати на практиці отримані знання. Точки зору представників цього напряму з різних країн на причини хвороб, її механізми, методи та результати лікування в основному збігаються, що дозволяє говорити про істинність і, отже, науковість їх підходів і висновків.

Методика ремонту обміну речовин. Як вилікувати себе раз і назавжди Тетяна Литвинова

Що таке роздільне харчування за Шелтоном

Систему роздільного харчування за Шелтоном я практикую чотири роки, але в пом'якшеному варіанті: оригінальна версія видалася мені занадто жорсткою. Чотири роки тому при зростанні 165 сантиметрів моя вага стала 73 кілограми, а була - на десяток кілограмів меншою. Начебто й не так багато, але - вага заважала, не та легкість рухів, не та вправність. До того ж почав барахлити шлунок – іноді біль, іноді тяжкість. Іноді почав підвищуватися тиск. Робота у мене – великою мірою офісна, роками перекушування всухом'ятку, сніданок – тільки кава та бутерброд, обід – бутерброди і щось солодке з чаєм на роботі, а на вечерю бували і каші, і овочі, і м'ясо, так що вечеря була часто досить насичений. Система Шелтона стала не тільки принципом мого харчування, а й способом життя, оскільки включала і фізичні вправи, і прогулянки, і загартовування. Без цього жодна система не спрацює! Зараз я важу 59 кілограмів, шлунок працює чудово, у тілі легкість і бадьорість, багато працюю і почуваюся енергійною.

Отже, що таке система Шелтона? Про користь роздільного харчування говорив ще давньоримський лікар Цельс. Теорію роздільного харчування сформулював у наукових працях російський лікар-академік Іван Павлов. Герберт Шелтон, лікар, педагог, доктор наук, вивчивши теорію нашого відомого академіка, сформулював правила поєднання продуктів. Його гучні книги зробили переворот у свідомості людей.

Сутність системи: під час одного прийому їжі не можна змішувати продукти, які перетравлюються у шлунку в різних – з хімічної точки зору – середовищах. Всі продукти за ознакою перетравлення Шелтон ділить на три групи: для одних потрібне кислотне середовище, для інших - лужне, а треті - і в нейтральній перетравлюються. М'ясо, молоко, риба, яйця добре перетравлюються в кислотному середовищі; хліб, цукор, зернові та деякі овочі (у тому числі улюблена наша картопля), рясні вуглеводами, - у лужній, а ряд овочів (зелень, капуста, помідори, перець, рослинні олії та вершкове масло) - у нейтральній.

Шелтон каже: якщо лужні та кислотні процеси йдуть одночасно, нічого доброго зі шлунком, печінкою, а в результаті – з обміном речовин – не відбувається. Не їжте несумісні продукти! Не їжте білки разом із вуглеводами! Їжте білки окремо, а вуглеводи – окремо!

Система Шелтона, якою він сам дотримувався все життя, це дуже суворі правила харчування. У створеній ним у 1939 році «Школі життя» завдяки цим правилам налагодили свій обмін речовин, зцілилися від хвороб тисячі людей. «Чим менш складні харчові суміші, чим простіше наші страви, тим ефективнішого травлення можна очікувати… Їсти потрібно лише просту необроблену їжу, яка і є найздоровішим харчуванням», - так формулює своє основне кредо правильного харчування Герберт Шелтон у своїй книзі «Ортотрофія: основи правильного харчування та лікувального голодування». Незнайоме слово "ортотрофія" в перекладі з давньогрецької і означає "правильне харчування".

Основні принципи теорії роздільного харчування Герберта Шелтона (з книги «Ортотрофія: основи правильного харчування та лікувального голодування»):

Є лише за відчуття голоду.

Ніколи не їсти при болях, розумовому та фізичному нездужанні (дискомфорті). Причіпки, заздрість, ревнощі за столом вплинуть на травлення, ніж більшість ліків.

Ніколи немає під час, безпосередньо перед або після серйозної роботи, фізичної та розумової.

Чи не пити під час їжі. Це дуже важливе правило ... відноситься як до води, так і до чаю, кави, какао та інших напоїв (молоко - харчування, не напій, але також приймається окремо). Лабораторні дослідження показали, що вода йде зі шлунка через десять хвилин після її вживання. Вона забирає з собою розбавлений і, отже, ослаблений шлунковий сік, тим самим серйозно перешкоджаючи травленню. Пийте воду за 10-15 хвилин до їжі, через 30 хвилин після прийому фруктів, через 2 години після крохмальної їжі та через 4 години після білкової.

Ретельно пережовувати та змочувати слиною будь-яку їжу. Ранковий прийом їжі краще всього пропустити. У крайньому випадку він повинен складатися з апельсина або непідцукрованого грейпфрута. Денний прийом повинен бути дуже легким, а вечірній найбільшим і мати місце лише після невеликого відпочинку після роботи.

Ніколи не їжте вуглеводну та кислу їжу в один прийом. Не їжте хліб, картопля, горох, боби, банани, фініки та інші вуглеводні продукти з лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, помідорами та іншими кислими фруктами. Помідори ніколи не слід поєднувати з будь-якою крохмалистою їжею.

Ніколи не їжте концентрований білок і концентрований вуглевод в один прийом їжі. Це означає: не є горіхи, м'ясо, яйця, сир та іншу білкову їжу разом з хлібом, злаками, картоплею, тістечками, солодкими фруктами і т. д. увечері м'ясо на їжу, а вранці хліб досить...” І Єгова сказав Мойсеєві: “Ввечері ви повинні їсти м'ясо, а вранці їсти хліб”».

Ніколи не їжте два концентровані білки в один прийом їжі. Правилом має бути: один білок в один прийом… У всьому, що ми їмо, є білок… Усі правила поєднання їжі повинні належати лише до концентрованих крохмалів, цукрів, жирів та білків.

Чи не їжте жири з білками. Тобто не їжте вершки, вершкове масло, олію з м'ясом, яйцями, сиром, горіхами та іншими білками.

Не їжте кислих фруктів з білками. Апельсини, лимони, помідори, ананаси тощо кислоти не можна їсти разом з м'ясом, яйцями, сиром, горіхами.

Не їжте крохмалі та цукор в один прийом їжі… Це – поганий спосіб прийому вуглеводів.

Їжте лише один концентрований крохмаль за один прийом.

Не їжте диню з якоюсь іншою їжею.

Молоко краще приймати окремо або взагалі не приймати.

Їжте просту їжу з небагатьох видів продуктів.

Починайте денний прийом із соковитих фруктів. Фрукти найкраще з'їдати в окремий прийом, при невеликій їх різноманітності. Три фрукти за один раз повинні задовольняти потреби кожного.

З'їдайте за день хоча б одну велику порцію салату. Зелене листя незамінне в біологічній дієті людини. Фрукти їх не замінять. Зелене листя постачають складні білки, що становлять усі важливі компоненти людського білка… Для салату особливо придатні такі овочі: капуста, зелене листя салату, селера, огірки, редиска, цибуля, помідори, крес-салат, петрушка та ін. Капуста містить у 10 разів більше кальцію, ніж зелений салат, та більшістю людей краще засвоюється. Цибулю не треба вживати часто або у великій кількості. Те ж саме відноситься до редиски та інших гострим овочів.

Вживайте горіхи як основне джерело білків. Більшість горіхів багаті на складні білки, такі необхідні для тканин… Горіхи також цінні багатими запасами мінералів і вітамінів і легко засвоюваними жирами. Більшість горіхів містить легкозасвоювані цукру.

Вживайте жири у помірній кількості. Жири - вершкове масло, сметана, рослинна олія та ін. Гальмують травлення, особливо засвоєння білків, тим самим збільшуючи бродіння в шлунково-кишковому тракті, отже, перевантажуючи токсинами печінку та нирки. Жири краще додавати в їжу після приготування, а не під час її. Їх не можна споживати із білками.

Варіть відразу деякі види продуктів і варіть дуже недовго. Це для тих, хто ще не готовий повністю відмовитись від теплової обробки їжі. Для мене не підлягає сумніву, що виключно сира дієта ідеальна. Хто не готовий ще прийняти цього, повинен навчитися обробляти їжу з найменшою її псуванням.

Пийте лише чисту воду. Є лише один напій – вода. Всі інші «напої» - це їжа (фруктові соки, молоко тощо) або отрути (кава, чай, какао, вино, содові напої та ін.)… Пийте воду, коли у вас спрага. Її не можна вживати з їжею. Вода має бути холодною, найкраще прохолодна. Не примушуйте себе пити воду за відсутності спраги та не звикайте до постійного пиття. Пийте воду чисту, не тверду і без добавок.

Виключайте споживання солі, перцю (всіх видів), гвоздики, спецій та приправ.

Виключайте шкідливі та марні овочі та фрукти. З-поміж широко поширених найкраще виключити з дієти ревінь і аґрус. Вони містять такий надлишок щавлевої кислоти, яка робить їх більш-менш отруйними… Є підстави вважати, що буряки також не засвоюються.

Білий цукор - їжа «повільного вмирання», як і біле борошно та полірований рис. У ньому немає мінеральних солей та вітамінів. Цукор не є необхідною частиною дієти. Тягу до солодощів у дітей найкраще задовольнити солодкими фруктами, а не нездоровою куховарством кондитерів і булочників. Всі штучні, з домішками продукти необхідно вперто і послідовно виключати з дієти.

Основу кожного прийому повинні становити свіжі фрукти або свіжі овочі… Якщо їжа у виключно сирому вигляді неприйнятна, вона має бути сирою щонайменше на три чверті. При цьому має бути правильне поєднання продуктів.

Як правило, рослинні олії та кислоти не треба додавати до салатів. Не слід вживати оцет та лимонний сік.

Соки капусти та інших овочів, додані в їжу, сильно збільшують виділення шлункового соку… Звідси важливість великої кількості зелених овочів із білковою їжею. Капустяний сік практично повністю нейтралізує і протистоїть впливу жирів, що гальмує, на виділення шлункового соку і шлункову рухливість.

Фрукти, незважаючи на їх високу поживну цінність, будучи з'їденими разом зі звичайною їжею, можуть перетворити всю їжу на масу, що гниє. Через легкість, з якою вони блукають після порушення їх оболонки (шкірки), через їхню хімічну будову фрукти найкраще з'їдати окремо - кислі фрукти в один прийом, солодкі - в інший. Фрукти вимагають від 65 до 80 хвилин для засвоєння організмом. Вживати їх разом з їжею, що вимагає для свого засвоєння годинник, означає викликати хаос в хімії травного процесу. Якщо фрукти "не йдуть" у вас, спробуйте їсти їх правильно і переконайтеся, наскільки чудовою їжею вони є.

Чим простіше їжа, тим краще;

Чим однаковіша їжа, тим краще;

Чим менше продуктів, що навіть добре поєднуються один з одним, ми їмо в один прийом їжі, тим краще.

Щоб харчуватися здорово і правильно, ми з сестрою буквально визубрили, як Шелтон класифікує продукти (див. табл. на с. 47).

Сам Шелтон жорстко дотримувався сформульованих ним принципів і до 90 років залишався дуже життєрадісною людиною. Але мені більше до вподоби пом'якшений варіант методики харчування за Шелтоном. Менше за пресинг, легше виконувати. Мені не треба було надто ламати себе при дотриманні пом'якшеної системи роздільного харчування. Я боялася, що повний варіант системи для мене означатиме вічний бій із самою собою. А слідувати пом'якшеним варіантом було просто і радісно. До речі, коли кажуть, що багато відомих артистів зробили свій вибір на користь способу роздільного харчування, найчастіше мається на увазі саме такий - пом'якшений варіант. Мені здається, що це – оптимальний спосіб нормалізації обміну речовин та руху у бік омолодження організму.

Я стала їсти м'ясо (варене та запечене) не з картоплею, а з овочами та травами, фрукти їла до їжі, а не після, дозволяла собі трохи яєць, трохи сметани (окремо все), кисломолочні продукти і навіть молоко (молоко – окрема їжа) ). Загалом, ніяких несамовитих обмежень. Але консерви я виключила назавжди, як і копченості-солона, як і кондитерські штучки. Інжир і фініки виявилися куди приємнішими за печиво і торт! До цієї приємності швидко звикаєш, і хаотично-шкідливе харчування моїх минулих років виглядає тепер для мене помилкою, яка мало не коштувала мені здоров'я.

Що я залишила для себе із жорстких правил Шелтона:

Я не їм вуглеводи та білки разом. Поєднуватись білки або вуглеводи повинні з нейтральною їжею. Повісила на кухні таблицю сполучуваності продуктів. Я її легко запам'ятала за кілька днів.

Овочі та фрукти - за Шелтоном - повинні становити близько 4/5 всієї їжі. Для мене виявилося достатньо приблизно половини всієї їжі.

Перед кожною їжею я намагаюся з'їсти салат із сирих овочів. Але не завжди виходить – робота. Отже, можна залишити два салати - на сніданок та вечерю. Це цілком під силу будь-кому.

Варене м'ясо – яловичину та курятину – я теж залишила в невеликих кількостях. Як і рибу – варену чи печену.

Цукор виключила, а мед – ні.

Каші залишила - рисову, гречану, вівсяну. Хліб їм тільки чорний, іноді із сиром. І це – окремий «перекус». Не їм кондитерські вироби.

Залишила деякі улюблені трави та спеції - імбир, корицю, паприку, материнку, м'яту, кумін, барбарис, майоран.

Я залишила чай – і чорний, і зелений, і трав'яний. Ще – імбирний. Каву зовсім не п'ю.

П'ю по Шелтону, тобто під час їжі не п'ю і відразу після – теж. Тільки через півтори-дві години після їди.

Паузу між прийомами їжі – не менше двох годин – чудово витримую (за цей час шлунок справляється з перетравленням хімічно однорідної їжі).

У середньому займаюся фізичними вправами до 40 хвилин на день. На роботу, в магазин і т.д. ходжу пішки. У теплу пору року їжджу велосипедом 2–3 рази на тиждень. 4 рази на рік записуюсь на масаж. Контрастний душ – двічі на день. Все це дуже важливо – я переконалася. Докладніше про це - у розділах, присвячених фізичним вправам та загартовуванню.

Крім того, є ще маленькі хитрощі: я не заходила в магазин, коли відчувала голод (щоб уникнути провокацій!) і не їла після 8 вечора. Та й стандартні порції їжі (ми всі уявляємо собі нашу середню порцію, правда?) завжди трохи зменшувала і збираюся чинити так і надалі.

На практиці мій розпорядок харчування виглядає приблизно так: вранці я п'ю зелений або імбирний чай, а хвилин через 20 після нього - їм яблуко або банан, або бутерброд із сиром, або салат з капусти з яєчнею. На роботі (щось на кшталт ланчу): чай, через деякий час можна бутерброд із сиром, або фрукти, або сир. Можна 2-3 рази перекушувати. Після роботи: чай, потім хвилин через 20 фруктів або сухофруктів. І, нарешті, довгоочікувана вечеря. Намагаюся, щоб на вечерю було дві страви – овочі плюс білкову або вуглеводну страву. Обов'язковий салат включає в себе капусту (вона містить практично весь необхідний для нас набір вітамінів), плюс що завгодно з овочів - залежно від сезону - наприклад, можна додати буряк (сиру або варену), селера, кріп, петрушку, кінзу, огірки, помідори, солодкий перець, морква, листя салату. Не більше 4-5 компонентів. Якщо після салату я вирішила їсти вуглеводну страву, це або каша (гречана, рисова, пшоняна, вівсяна), або голубці (без м'яса), або тушкована капуста, або овочеве рагу, або картопля - варена, печена, тушкована з овочами. Я дозволяю собі замість хліба тости з вершковим маслом. Якщо ж я вибираю білкову страву, то це може бути або м'ясо, або риба (не жарю ні те, ні інше), або яйця, або бобові - плюс кисломолочні продукти плюс горіхи. Можна ще пофантазувати, головне – поєднувати правильно. Про це трохи нижче, коли мова піде про поєднання продуктів. Я лягаю досить пізно, тому дозволяю собі незадовго до сну випити кефір, або з'їсти яблуко, або бутерброд із сиром, а іноді навіть невеликий шматочок вареного курячого м'яса, якщо раптом дуже захотілося їсти. Але цю добавку я їм не раніше, ніж через 3 години після вечері. П'ю, звичайно, не під час їжі і не відразу після. Але про це ми вже говорили.

Що було найважчим для мене навіть у цьому пом'якшеному варіанті? Важко було не запивати їжу, а пити години через півтори-дві після їжі – це йшло врозріз із моїми звичками. Спочатку витримувала хвилин 20, потім потроху додавала час – до двох годин. Мені порадили дуже мало солити їжу, тоді не так хочеться після їжі щось одразу випити. Ще важко було не їсти хліб з різними стравами, а їсти його як окрему їжу. Щоправда, дієтологи дозволяють їсти хліб із неочищеного зерна із салатами. Але я вже звикла до окремого хліба. З вершковим маслом, наприклад, або з сиром. Решта виявилося неважким. Не уявляю тепер, як можна було їсти по-іншому. Важливо, що при дотриманні цієї системи не потрібно рахувати калорії, потрібно лише правильно поєднувати корисні продукти.

На підставі рекомендацій Шелтона дієтологи склали докладну таблицю сполучуваності продуктів (див. 52). Таблиця допомагає миттєво зрозуміти, які продукти поєднуються один з одним чудово, які – погано, а які – середньо.

На що я звернула увагу, коли почала користуватися цією таблицею? М'ясо та риба повинні бути нежирними. Якщо є їх із овочами, то овочі чудово допомагають перетравленню тварин білків, і до того ж виводять зайвий холестерин. З бобових я їм, в основному, квасолю. Сочевиця у нас дорога, горох люблю значно менше. Квасоля - це і по таблиці видно - можна їсти і з олією, і зі сметаною, і з крохмалистими овочами, і із зеленню. Вершкове масло не їм, коли їм м'ясо. Сметану їм рідко або окремо, або заправляю салати. Але найчастіше заправляю салати оливковою олією – нерафінованою. Усі олії потрібно купувати тільки нерафіновані. Замість цукру їм мед. Це абсолютно нешкідливий продукт, на відміну від жахливо-шкідливого цукру. Чому в таблиці помідори є там, де і кислі фрукти? У них дуже багато – на відміну від інших овочів – лимонної, яблучної та щавлевої кислоти. Незважаючи на те, що і кислі фрукти, і солодкі все-таки з чим нормально поєднуються, краще їх їсти як окрему їжу. Мені здається, це навіть приємніше. І – до їди, за 20–30 хвилин. Особливо суворо це правило має виконуватися для кавунів та динь. Треба було запам'ятати, які овочі відносяться до крохмалистих, а які до некрохмалистих, тому що поєднання цих двох груп овочів з іншими продуктами різна. Власне, важливо мати під рукою як таблицю сполучуваності продуктів, а й таблицю класифікації продуктів.

Таблиця поєднання продуктів за Гербертом Шелтоном

Добре сумісні;

- Погано сумісні;

0 Нормально сумісні.

Дуже важливо пити окремо молоко.

Чому молоко ні з чим не поєднується? У кислому середовищі шлунка молоко має згорнутися. Якщо в шлунку знаходиться інша їжа, частки молока обволікають її. Шлунковий сік не має доступу до ізольованої молоком їжі, і їжа дуже довго не перетравлюється. Це дуже погано для шлунка, для обміну речовин, для самопочуття.

Сир ми вважаємо легкою, мало не дієтичною їжею. Насправді це білок, який перетравлюється не так і легко. Тому сир краще їсти окремо. Сири: хороші молоді сири, на зразок домашніх. Плавлений сир - ненатуральний продукт, краще його немає взагалі. Яйця – повноцінний білок. Якщо є яйця із зеленими та некрохмалистими овочами, то овочі будуть нейтралізувати холестерин, якого дуже багато в жовтку. Горіхи містять рослинні жири, які корисні та легко засвоюються.

Відомі актриси Одрі Хепберн, Катрін Денєв, а також наші співаки Філіп Кіркоров, Алла Пугачова, Катя Лель, Аніта Цой – прихильники роздільного харчування. Дотримуючись цієї системи, великий італійський тенор Лучано Паваротті схуд на 30 кілограмів. Шанувальника правил Шелтона та Ксенія Собчак.

У ХХ столітті - вже і в XXI - безліч людей оздоровилися, позбулися ожиріння, нормалізували свій обмін речовин, перейшовши ні систему харчування Шелтона. Можна слідувати будь-якій системі, але важливо добре чути свій організм. Він дасть нам – і досить швидко – потрібні сигнали: ось це нам підходить, а ось це – ні. Як у будь-якій справі, у виборі системи здорового харчування потрібний індивідуальний підхід. Наступна система дуже відома – вегетаріанство.