Галетні печиво. Як приготувати домашні галети? Що таке галети, як вони з'явилися

Даний десерт відрізняється від інших максимальною користю для здоров'я та мінімальними грошовими витратами. Галетне печиво, зроблене в домашніх умовах є дієтичним продуктом: галети підходять навіть для меню маленьких дітей, вагітних жінок, людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, діабетиків. Таку випічку можна їсти навіть тим, хто прагне скинути зайву вагу.

Що таке галетне печиво

Якщо коротко відповідати питанням «що таке галети?», то страву можна охарактеризувати, як сухе печиво. Слово походить від французького “galets”, що означає “голиш”. Галетне печиво почали готувати дуже давно, що доводять знахідки швейцарських археологів.

Дослідники виявили сухі коржики та потовченого зерна з овочами та травами, які давні люди сушили на гарячому камені. Галети брав у плавання Христофор Колумб, цей продукт був у раціоні солдатів, оскільки міг довго зберігатися. Хрумке печиво їли окремо або кришили в суп, каву.

Несолодке печиво складається із сухого інгредієнта (пшеничного борошна) та води. Різні варіанти рецептів можуть передбачати доповнення основних компонентів різними приправами, розпушувачем, содою, крохмалем, олією, ін. Класичний склад галетного печива має мінімальну калорійність, тому така випічка ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти.

Калорійність

Якщо додати в тісто цукор, яйця, жири, то енергетична цінність страви буде високою – 350-550 ккал. Калорійність печива, приготовленого за класичною рецептурою, буде значно менш калорійним – до 290 кКал. Оскільки така випічка суха та легка, нудьгувати навіть 100 г буде важко. Тим, що їсть продукт у малій кількості, не варто перейматися своєю фігурою. Крім того, домашнє галетне печиво - оптимальний варіант борошняного для людей, що сидять на дієті.

Як приготувати печиво

Рецепт страви дуже простий, тому ви легко приготуєте його в домашніх умовах. Щоб випічка вийшла смачною, дотримуйтесь таких порад:

• за бажання щоб печиво вийшло шаруватим, розкочуйте і складайте тісто кілька разів;
• можна коригувати кількість цукру, зазначеного в рецепті, виключити олію, ін.;
• розкачувати основу для випікання краще на силіконовому килимку (до нього не чіпляється тісто);
• лист з печивом потрібно ставити вже в гарячу духовку на короткий час або сушити довше при середньому температурному режимі;
• перед відправкою в піч виробу варто розколювати виделкою, щоб у процесі випікання вони не пузирилися;
• товщина тіста не повинна бути великою, інакше крекери не хрумтітимуть;
• перед випіканням основу слід потримати годину у холодильнику;
• за бажанням, ви можете додавати в рецепт будь-які спеції, цитрусову цедру, дрібно порубану зелень, горішки, насіння, ін.

Рецепти галетного печива

З різноманіття рецептів можна вибрати той, який максимально відповідає вашим смаковим перевагам, з урахуванням їхньої калорійності та складності приготування. Класичні галети виходять хрусткими, дуже легкими та слабо солодкими. За бажанням ви можете коригувати рецептуру, відмовляючись від одних і додаючи інші компоненти до складу страви. Нижче наведено кілька способів, як приготувати галети в домашніх умовах.

Галети – найкорисніша і найбезпечніша для здоров'я випічка, на думку дієтологів. Приготування страви в домашніх умовах вимагатиме мінімуму часу, продуктів та кулінарних навичок. Вирізати печива з м'якого тіста можна спеціальними формами або звичайною склянкою, краї якої слід попередньо натерти борошном, щоб до них не прилипало тісто. Нижче докладно та з фото описаний процес приготування кондитерського виробу.

Інгредієнти:

• сода - ½ ч. л.;
• борошно - 130 г;
• рослинна олія – 10 мл;
• вода – 60 мл;
• кукурудзяний крохмаль – 20 г;
• цукор – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Розчиніть сіль, цукор у теплій воді, додайте олію, крохмаль, борошно, соду.
2. Замісіть із інгредієнтів круте тісто, яке не буде липнути до рук. Надішліть його в холодильник на півгодини.
3. Розкотіть основу, досягши товщини 2-3 мм, складіть у кілька разів і знову розкотіть.
4. Виріжте галети довільної форми, помістіть на лист, застелений пергаментом.
5. Випікайте півгодини при 140 градусах.

Печиво Марія

Такий десерт чудово поєднується з чаєм, кавою, какао та гарячим шоколадом. Приготувати його вдома просто навіть недосвідчених кулінарів. Якщо свіжими галети з'їсти ви не встигли, з них можна зробити смачний торт, з'єднавши з кремом зі згущеного молока. Такий десерт не соромно подати гостям. При непереносимості молока продукт можна замінити тією ж кількістю води. Нижче докладно і з фото описано процес приготування печива «Марія».

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• вершкове масло – 100 г;
• сода - 0,5 ч. л.;
• кукурудзяний крохмаль – 0,3 кг;
• молоко – 150 мл;
• цукор – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшіть і збийте вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього сіль, крохмаль, цукор.
2. Знову збийте масу.
3. Влийте сюди молоко і попрацюйте міксером ще пару хвилин.
4. Просіяне борошно додайте частинами, продовжуючи збивати масу. Коли тісто стане густим, місіть його руками. Потрібно досягти пластичності, коли основа галетного печива перестане липнути до рук.
5. Відправте тісто на пару годин в холод, потім розкотіть пласт завтовшки 2-3 мм і виріжте з нього кружки.
6. Проколіть печиво вилкою і відправте в духовку на 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З висівками

Для приготування галетного печінка можна змішати різні види борошна, наприклад, пшеничну, кукурудзяну та цільнозернову. Крім того, щоб зробити випічку корисніше, до неї додають висівки. На основі таких хрустких і в міру солоних хлібців можна готувати різноманітні закуски з домашнім паштетом або сиром. Нижче описано рецепт галетного печива в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• сіль - 1 ч. л.;
• пшеничне борошно - 75 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цільнозернове борошно - 75 г;
• вода гаряча кип'ячена – 50 мл;
• картопляний крохмаль – 15 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• рослинна олія – 3,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте сухі компоненти.
2. Додайте до них олію, потім повільно вливайте гарячу воду і замішуйте тісто.
3. Основа повинна вийде м'якою, що не липне до рук.
4. Розкотіть її на пергаменті дуже тонким шаром (1-2 мм).
5. Наріжте фігурки за допомогою трафарету та звичайного ножа.
6. Наколи печиво виделкою і відправляйте в духовку на 7 хвилин при 200 градусах.

З вершковим маслом

Даний рецепт галет є одним з найкалорійніших, тому не підійде худне. Тим не менш, оскільки в списку інгредієнтів відсутні яйця, смачний десерт можуть їсти люди, які страждають на алергію. За бажанням, можна скоротити енергетичну цінність страви за рахунок зниження кількості жиру (олії) у рецепті. Щоб зробити смак печива цікавішим, додайте в тісто цитрусову цедру.

Інгредієнти:

• молоко – 30 мл;
• борошно пшеничне – 100 г;
• сіль за смаком);
• цедра лимона;
• картопляний крохмаль – 5 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 2,5 ст. л.;
• розпушувач – ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте муку|борошно| з іншими сухими компонентами, перемішайте масу.
2. Натріть цедру на дрібній тертці, відправте до суміші.
3. Розітріть руками вершкове масло, перетворивши продукт на крихту, додайте до інших інгредієнтів печива.
4. Повільно влийте молоко, перемішайте тісто ложкою, потім руками.
5. Коли основа для випічки буде пластичною та м'якою, поставте її на 20 хвилин у холодильник, накривши серветкою.
6. Розкотіть тонкий пласт тіста, наріжте печиво довільної форми.
7. Наколи його зубочисткою, поставте в нагріту до 200 градусів духовку.
8. Галети будуть готові через 7-8 хвилин, коли підрум'яняться як на фото.

Галлети пісні на воді

Класичне пісочне або вівсяне печиво не підходять для вживання в період посту, тоді як галети, для приготування яких не були використані яйця та молочні продукти, є чудовим варіантом десерту для цього періоду. Роблять таку випічку на воді і з мінімальною кількістю цукру, тому продукт виходить дієтичним і гіпоалергенним, що також важливо для раціону жінки, що годує. Нижче описано, як приготувати пісне галетне печиво.

Інгредієнти:

• вода – 60 мл;
• борошно - 200 г;
• сіль за смаком);
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукор – 1-2 ст. л.;
• рослинна олія – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З'єднайте цукор, сіль, воду, олію, розпушувач.
2. Збиваючи компоненти міксером, поступово вводьте борошно.
3. Основа для галет має вийти в міру щільним, при цьому еластичним.
4. Розкотіть тісто пластом шириною 0,5 см, виріжте з нього фігурки, наколи їх вилкою.
5. Випікайте десерт 10 хвилин|мінути| в печі, нагрітій до 210 градусів.
6. Не варто тримати страву в духовці довше, інакше печиво вийде надмірно сухим.

Галлети дієтичні

Великий стрес для більшості людей, які сідають на дієту, є різкою відмовою від солодощів. Це спричиняє погіршення настрою, появу нервозності та дратівливості. Оптимальним вирішенням проблеми є заміна звичних солодощів на корисне низькокалорійне домашнє галетне печиво. Нижче описано, як приготувати дієтичну випічку.

Інгредієнти:

• крохмаль кукурудзяний – 40 г;
• молоко (або вода) – 100 мл;
• сода - ¼ ч. л.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• цукор – 40 г;
• борошно грубого помелу пшеничне – 40 г;
• олія соняшникова – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Розчиніть у молоці/воді цукор, сюди ж додайте олію.
2. Всипте в ємність з рідиною борошно, добре перемішавши масу.
3. Сюди відправте гашену лимонним соком соду і крохмаль.
4. Добре вимісивши основу, залиште її на годину постояти.
5. Після цього розкотіть тонкий пласт і наріжте печиво за допомогою склянки або спеціальних формочок.
6. Наколовши фігурки вилкою, відправте їх на лист і в духовку.
7. Випікати десерт потрібно за 180 градусів 8-10 хвилин.

Рецепт галетного печива в домашніх умовах

Галетне печиво – дієтичне, нежирне, дієтологи рекомендують вводити у дитяче меню після року. А ще радять вживати його мамам, що годують, а також людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і цукровим діабетом. Тільки ось парадокс - в гіпоалергенний продукт виробники намагаються «впхнути» масу непотрібних, некорисних компонентів. В результаті таке нешкідливе галетне печиво містить маргарин, інвертний сироп, меланж, розпушувачі, вершкове масло, згущене молоко. Якщо в магазині вам так і не вдалося знайти печиво без усіх цих «шкідливостей», спробуйте приготувати дієтичне печиво власноруч в домашніх умовах. Тим більше, що робиться це просто і швидко.

Галетне печиво рецепт з фото в домашніх умовах

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 300 г,
• рослинна олія – 2 ст.л.,
• вода -3/4 ст.,
• сіль - на кінчику чайної ложки,
• насіння льону – 3 ст.л.,
• цукровий пісок – 2 ст.

Процес приготування:

Приготування будь-якої випічки слід розпочинати з головного – просіювання борошна через дрібне сито.

Додайте до борошна сіль. Цукор, насіння. Все добре перемішайте.

Воду з олією з'єднайте в окремій металевій ємності, і відправте на помірний вогонь.

Коли рідина закипить, вилийте її в борошняну суміш. І відразу швидко замісіть заварне тісто. Спершу ложкою, потім ретельно розімніть його руками. На дотик тісто ніжне та приємне, як м'який пластилін.

Готове тісто для печива галету накрийте серветкою, дайте відпочити 10 -15 хвилин.

Щоб галетне печиво вийшло хрумким, тісто слід розкачати дуже тонко, практично до прозорості. А щоб воно не липло при розкочуванні, обробну дошку присипте борошном. Печивом можна надати будь-яку форму - все залежить від вашої фантазії. Наприклад, просто ножем зробити квадратики, або ж використовувати різні форми для печива.

Деко застелите пергаментом, на який акуратно викладете тонкі заготовки близько один до одного. Кожну наколи в кількох місцях вилкою, щоб при випіканні тісто не надулося.

Випікайте домашнє дієтичне печиво до рум'яного кольору за температури 200 градусів.

Галетне печиво рецепт з фото від Ксенії.

Чай приємніше пити з печивами, особливо зі свіжими та домашніми. Щоб порадувати себе та домочадців, спробуйте приготувати хрусткі галети.

Що таке галети, як вони з'явилися?

Галети – це сухі хрусткі печива, але у французькій кухні таке поняття є сукупністю кількох страв, які є деякими різновидами або замінниками хліба чи млинців. Назва, до речі, перекладається як «валун» або «голиш», що обумовлено деякими зовнішніми подібностями з гладким камінням.

Історія походження галетного печива імовірно сягає своїм корінням в Бретань, але точний період часу, в який така страва з'явилася, на жаль, невідомий. Спочатку воно призначалося для заміни хліба у тривалих походах, експедиціях, а також під час війни. І такі своєрідні коржики дійсно мали всі якості хлібобулочних виробів, але при цьому відмінно зберігали свої властивості протягом тривалого часу і не псувалися.

Відомо, що галети брав собою Христофор Колумб, коли вирушав у тривалі плавання. У той період такі печива були основою раціону солдатів і моряків, але потім вони перекочували на столи звичайних французів, а пізніше поширилися і по всій Європі.

Із чого робляться?

Найпростіші традиційні галети готуються з борошна та води, іноді додається сіль чи цукор. Борошно може бути як звичним для багатьох пшеничного, так і гречаного, вівсяного, кукурудзяного та будь-якого іншого. Також до складу може входити жир, тобто олія. У сучасні печива додаються і яйця, а також різні смакові добавки та наповнювачі, наприклад, ванілін, мак, кориця, цедра тощо.

Залежно від складу виділяють сухі чи прості галети (тобто крекери, нежирні печива), а також жирні з додаванням маргарину чи вершкового масла (частка жиру може досягати 15-20%). Всі вони мають такі якості як легка пориста структура, відсутність вологи, а також швидке вбирання води. Але якщо жирні галети зберігаються максимум півроку, то термін зберігання простих сухих може досягати двох років.

Чи корисні галети?

Користь галетного печива полягає в їхній харчовій цінності, адже борошно - це джерело вуглеводів, які витрачаються на вироблення енергії. Також в ній містяться вітаміни групи В, які беруть участь у багатьох процесах, що протікають в організмі і відповідають за безперебійну роботу нервової системи.

До складу входять корисний для серця калій, необхідний мозку фосфор, що покращує склад крові залізо, що відповідає за водно-сольовий баланс натрій, що усуває підвищений тонус м'язів та судин магній та інші речовини. До речі, галетне печиво цілком.

Так чи інакше, галетне печиво слід вживати в помірних кількостях, а якщо їм зловживати, воно може завдати шкоди.

• По-перше, воно може порушити травлення та спровокувати запор.
• По-друге, варто пам'ятати про те, що галети відносяться до борошняних страв, так що вони можуть призводити до набору зайвої ваги, якщо є їх часто і багато (особливо жирні з високим вмістом олії).
• До того ж, солодкі галети підвищують рівень глюкози в крові, а солоні можуть викликати затримку рідини в організмі і, як наслідок, набряки.

Калорійність сухого галетного печива становить близько 280-290 калорій, жирне ж калорійніше (до 400 ккал).

Як готувати?

Як приготувати печиво? Є безліч різних рецептів, і кілька буде розглянуто нижче.

Простий варіант

Цей рецепт гранично простий і передбачає використання таких інгредієнтів:

• чотири склянки борошна;
• столова ложка солі;
• 1,5 склянки води;
• можна додати трохи соди, погашеної лимонним оцтом (вона зробить текстуру легшою та пористішою).

Приготування:

1. На стіл або широку дошку насипте борошно (відразу додайте в неї сіль), сформуйте гірку і зробіть у центрі поглиблення. У ямку починайте поступово вливати трохи підігріту воду. Місіть тісто.
2. Продовжуйте замішувати тісто, поступово додаючи воду. В результаті воно повинно вийти досить щільним і не прилипати до рук.
3. Розкотіть тісто в тонкий пласт (оптимальна товщина – п'ять міліметрів). Далі наріжте його на кружечки чи будь-які інші фігури.
4. Укладіть шматочки на лист, застелений пекарським папером.
5. Випікайте галети в розігрітій до 170-180 градусів духовці приблизно півгодини.

Пікантні з базиліком

Спробуйте приготувати пікантні домашні галети з базиліком. Для цього вам знадобиться:

• п'ять склянок борошна (бажано використовувати пшеничне);
• склянка соняшникової чи оливкової олії;
• дві склянки мінеральної води (бажано має солоний смак);
• столова ложка солі;
• три-чотири столові ложки сушеного і подрібненого базиліка.

Опис процесу приготування:

1. У широку та глибоку миску насипте борошно, відразу змішавши її з базиліком та сіллю. Далі в центр починайте вливати мінеральну воду, одночасно замішуючи руками тісто.
2. Коли вода закінчиться, вводьте в суміш олію і продовжуйте місити тісто, щоб воно стало щільним та однорідним.
3. Духовку розігрійте до 180-190 градусів. Тісто розкотіть у пласт завтовшки близько 3-5 міліметрів, наріжте його будь-яким способом на шматочки будь-яких форм. Укладіть їх на застелений пергаментом лист, відправте його в духовку.
4. Печіть печиво буквально п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Солодкі з начинкою

До чаю можна зробити смачні та ароматні галети з яблуками. Для цього підготуйте такі інгредієнти:

• 200 грамів вівсяного або пшеничного борошна;
• половина пачки (близько 100 г) вершкового масла;
• п'ять столових ложок води;
• чайна ложка цукру.

Для яблучної начинки:

• чотири середні яблука;
• щіпка кориці;
• одна-дві столові ложки цукру.

Приготування:

1. Спочатку з борошна, холодної або краще крижаної води, цукру і розм'якшеного вершкового масла|мастила| замісіть щільне і однорідне тісто. Надішліть його в холодильник на годину.
2. Тим часом займіться начинкою. Будь-яким способом подрібніть яблука, попередньо очистивши їх від шкірок і видаливши серцевини. Можна нарізати тонкими часточками або натерти на тертці.
3. Дістаньте з холодильника тісто, розкотіть його у пласт товщиною приблизно 5 міліметрів і помістіть на застелений пергаментом лист або в невисоку форму для випікання. У центр коржика покладіть подрібнені яблука, посипте їх корицею і цукром. Краї загорніть до начинки.
4. Надішліть яблучну галету в розігріту до 190 градусів духовку на півгодини.

Насамкінець кілька корисних порад:

• Щоб галети, приготовлені в домашніх умовах, вийшли хрусткішими, перед випіканням тісто потримайте годину або дві в холодильнику.
• Печива вийдуть повітряними та шаруватими, якщо при розкочуванні тіста кілька разів його згортати і знову розкочувати.
• Щоб тісто не прилипло до столу, спробуйте його розкочувати на спеціальному силіконовому килимку.
• Інгредієнти можна міняти. Так, ви можете додавати в тісто мак, кунжут, будь-які прянощі, цедру та приправи. Також можна робити галети з різними начинками, вони також виходять дуже смачними.
• Перед випіканням ви можете проколоти пласти тести вилкою, щоб вони були більш хрусткими та повітряними та не пузирилися у процесі термічної обробки.
• Чим тонше ви розкотите тісто, тим вишуканішими будуть готові печива.
• Якщо ви поспішайте, то добре розігрійте духовку (до 220-230 градусів) і випікайте в ній галети буквально п'ятнадцять хвилин. Але можна сушити їх довше за середньої температури, так вони точно не пригорять.

Приготувати галети дуже просто, і така страва стане чудовою добавкою до чаю або чудовим перекушуванням.

Галетне печиво - дуже популярний продукт голоду. Читайте на Sunny7 – галетне печиво: користь та шкода

Галетне печиво у багатьох асоціюється з несмачним або злегка солоним печивом. Саме завдяки таким його смаковим якостям воно досить популярне серед покупців. Але все ж таки, що таке галетне печиво і чи так воно безпечно, як здається на перший погляд, ми розповімо нижче у нашій статті.

Що таке печиво?

Галетне печиво – це різновид борошняного кондитерського виробу. Галетним називають сухе, несолодке печиво, що має листкову текстуру. Для виготовлення галетного печива використовують пшеничне борошно вищого ґатунку, дріжджі, розпушувач, можливо, харчові добавки. При приготуванні цього печива вдаються до опарної технології.

Галетне печиво може бути простим – нецукровим та дієтичним. До речі, галетне печиво просте може зберігатися два роки, а жирне – близько шести місяців. При зберіганні галетне печиво не втрачає своїх корисних властивостей.

Галетне печиво: користь

До складу звичайного печива входить багато цукру, жирів та, відповідно, калорій. Тому воно не таке популярне серед людей, які намагаються стежити за своєю фігурою. А ось галетне печиво – продукт досить корисний. У його складі сіль, вода, борошно, цукор та дріжджі.

Така проста рецептура не провокує виникнення алергічних реакцій. Воно дозволено жінкам, які годують дитину грудьми, а також вагітним. Корисне воно та дітям від 8 місяців. Також печиво рекомендують при дієтичному харчуванні. Але не варто зловживати ним, оскільки багато такого печива не з'їсте: воно досить ситне.

Читайте також: Як допомогти печінці впоратися з навантаженням під час Масляної

Тому, якщо ви вирішите замінити просте печиво на галетне, то від цього ваш організм тільки виграє. Галетне печиво можна вживати людям, які мають проблеми з печінкою, кишково-шлунковим трактом, жовчним міхуром та нирками.

Калорійність печива становить в середньому 300-350 ккал на 100 грам.

Галетне печиво при дієті: шкода

Як би не був корисний цей продукт, але він також має низку шкідливих властивостей. Не варто вживати галетне печиво у великих кількостях, тому що ви можете легко набрати пару зайвих кілограмів. До його складу входять жири, вуглеводи та цукор.

Також якщо вживати тільки галетне печиво, можна легко отримати здуття живота. Ці ласощі небажано їсти на голодний шлунок. Не забувайте, що галетне печиво не зможе замінити повноцінного обіду.

Перш ніж купити галетне печиво, обов'язково ознайомтеся із його складом. У ньому має бути якнайменше неорганічних компонентів.

При вживанні галетного печива можете використовувати ягоди, варення, мед – так воно буде ще смачнішим, а ваш організм скаже вам спасибі за поживні та корисні речовини. Будьте здорові!

Спробуй ці рецепти печива:

М'яте печиво на згущеному молока

Яблучне печиво з корицею

sunny7.ua

Галетне печиво: користь та шкода

Хто відмовиться від печива з гарячим чаєм чи кавою? Напевно, лише ті жінки, які сидять на дієті. Але разом з тим деякі з них вживають галетне печиво під час дієти, вважаючи, що воно містить мало цукру і жиру, а тому не завдасть шкоди фігурі і здоров'ю в цілому. Чи так це? Щоб дізнатися відповідь це питання, слід вивчити корисні і негативні властивості галетного печива.

Користь галетного печива

Говорячи про печиво в цілому, можна сказати, що воно досить шкідливе, оскільки містить багато калорій, цукру та жиру. Приємним винятком є ​​галетне печиво, у складі якого знаходиться сіль, вода, цукор, борошно та дріжджі. Галетне печиво можна приготувати і вдома, також воно продається у кожному магазині. Це дуже зручно, коли додому ще не збираєшся, а хочеться перекусити. Його приготування не вимагає ароматичних, харчових добавок та розпушувачів. Проста рецептура печива не викликає алергічних реакцій. Його дозволяють їсти, як жінкам, які годують грудьми, так і малюкам від 8 місяців. Його можна додавати в молоко і годувати цією сумішшю дитини. Шкоди від такої їжі не буде. Не принесе шкоди таке печиво і тим, хто сидить на дієті, якщо, звичайно, не є його кілограмами. Та й цього, швидше за все, не вийде, тому що печиво досить ситне. Тому якщо ви заміните улюблене пісочне печиво на галетне, ваша фігура від цього лише виграє. Галетне печиво корисне ще тим, що його без проблем можна брати із собою в дорогу, бо воно сухе, не кришиться і довго зберігається. Також галетне печиво входить у дієтичне харчування людей, які страждають на захворювання печінки, кишково-шлункового тракту (у малих кількостях), жовчного міхура і нирок.

Чим шкідливе галетне печиво.

Купуючи це печиво, потрібно ретельно вивчити його склад, так як з метою економії ресурсів все більше виробників додають у галетне печиво маргарин та пальмову олію. Звичайно, від цього галетне печиво менш смачним не стає, але все ж таки дієтичним і корисним через такий склад його теж не назвеш. Тому найкраще готувати його вдома. Як і кожен продукт, галетне печиво потрібно їсти в міру, в іншому випадку воно може призвести до здуття кишечнику та підвищеного газоутворення. Не варто замінювати галетним печивом сніданок, вечерю та обід, оскільки вона може спровокувати появу збоїв у роботі шлунково-кишкового тракту.

polza-i-vred.ru

Абетка мам

Усі люблять попити чай чи каву із солодким печивом. Але як бути тим, хто сидить на дієті? Багато людей, які дотримуються різних дієт, замінюють звичайне печиво пісочне галетами. Вони припускають, що галети зовсім не завдають шкоди здоров'ю та фігурі. Щоб зрозуміти, чи це дійсно так, слід вивчити всі корисні та шкідливі властивості галетного печива.

Чим корисне галетне печиво

1. Оскільки галетне печиво є сортом несолодкого печива, можна дійти невтішного висновку у тому, що у його складі дуже мало, чи взагалі немає цукру, який негативно впливає на фігуру.

2. Галетне печиво можна купити у будь-якому супермаркеті, а також приготувати його самостійно в домашніх умовах. До складу такого печива, як правило, входять вода, сіль, дріжджі, борошно. В останні роки, виробники з метою економії, все частіше стали додавати до складу галет пальмову олію та жири. Тому, щоб не ризикувати здоров'ям, бажано пекти їх самостійно.

3. Галетне печиво є дуже добрим варіантом для перекушування в дорозі. Воно є дуже ситним, довго зберігається (до двох років) і не кришиться. Саме тому в сухих пайках наших солдатів присутні галети. 4. Вони входять у дієту більшості людей, які страждають на захворювання травної системи. А ще, галетне печиво можна вживати матерям, які годують грудьми та їхнім малюкам віком від 8 місяців. При покупці галет варто уважно вивчити всі елементи, що входять до їхнього складу. Покупець завжди ризикує купити неякісні галети, які не можна назвати дієтичними та нешкідливими. Незважаючи на те, що галетне печиво вважається дієтичним, зловживати не варто. Це може призвести до здуття живота та інших проблем із травним трактом. У жодному разі не можна замінювати галетами повноцінний прийом їжі. Якщо, наприклад, поснідати виключно галетами, можна спровокувати збій у роботі органів травлення. Галетне печиво має бути не більш ніж приємним доповненням до будь-якого з їди.

Нешкідлива доза галетного печива

Скрізь треба знати міру. І галетне печиво для цього правила не є винятком. Звичайній людині, яка дотримується дієти, не рекомендується з'їдати більше 10 штук на день. Не рекомендується вживати щодня галетне печиво під час вагітності. Через півроку після пологів можна почати вживати по 5-6 штук галет щодня. Це не шкодитиме малюкові. Купуючи галетне печиво в магазині, слід звернути увагу, щоб до складу продукту не входили барвники та різні Е. Невелика кількість цукру допустима. Жиров має бути не більше 18 г на 100 г продукту. Якісний продукт має легко ламатися. Можна купити галети з різними злаками. Вони не завдадуть шкоди організму. Незважаючи на деякі шкідливі властивості, галети є чудовим продуктом як для дієт, так і для невеликих перекусів. Найголовніше – не переборщити з їх вживанням!

www.azbykamam.ru

Галети - користь та шкода

Галети - сорт несолодкого печива, що має легку листкову текстуру. Печиво галети мають наступний склад: пшеничне борошно в с в поєднанні з борошном грубого помелу, пекарські дріжджі, вода і сіль. Деякі різновиди такого печива можуть містити різноманітні харчові добавки. У покращених випадках міститься до вісімнадцяти відсотків жиру. Енергетична цінність такого печива не перевищує 350 ккал.

За рахунок нешкідливого складу галет багато жінок, які дотримуються основ правильного харчування, часто вживають їх у їжу. Існують навіть особливі дієтичні галети, призначені для осіб, які страждають надмірною масою тіла. У таких продуктах міститься висівне борошно, сіль, вода та дріжджі. Їхня калорійність становить менше 300 ккал на сто грам. Вони швидко надають почуття ситості.

Користь та шкода галет

Як уже говорилося, рецептура такого печива дуже проста. У ній не передбачено наявність хімічних добавок, різноманітних ароматичних та барвних речовин. За рахунок цього галети не викликають алергічних реакцій та всіляких висипів навіть у маленьких дітей. Їх без побоювання можуть вживати в їжу жінки, які годують грудьми.

Галети входять до меню багатьох популярних дієт. Не дивно, адже цей продукт є низькокалорійним і ситим. Їх можна вживати людям, які страждають на печінкову недостатність, захворюваннями ШКТ і нирок.

Але не варто зловживати галетами. Це може призвести до наслідків: здуття живота, появи газоутворення, порушень роботи ШКТ.

Також пам'ятайте, що не все печиво таких сортів однаково корисне. Зараз, з метою економії, багато виробників включають в рецептуру галет жири та пальмову олію. Такий продукт має підвищену калорійність. І він не є безпечним для здоров'я.

Тому перед покупкою потрібно вивчити склад, щоб придбати справді корисний продукт. Або пекти галети в домашніх умовах.

Коли людина сидить на дієті, у неї обов'язково виникає сильне бажання з'їсти щось смачне. Часто з цієї причини відбуваються зриви та повернення до колишнього «шкідливого» режиму харчування. Особливо хочеться перекусити чимось забороненим. Це випічка чи солодощі, які просто протипоказані під час дієти. У цій ситуації врятує галетне печиво. Це досить низькокалорійний продукт, в якому, крім того, є чимало користі. Розглянемо докладніше, у чому полягає користь цього продукту.

Цей вид печива належать до дієтичного варіанту. Але все ж таки воно залишається борошняним виробом. Давайте розберемося, у чому його користь, а чим шкода.

Користь галетного печива

Якщо печиво було приготовлене за правильним традиційним рецептом, воно практично не матиме жодних протипоказань. Його можна вживати жінкам у період лактації та давати навіть найменшим дітям.

Корисні якості галетного печива:

1. Продукт містить вітаміни, які покращують стан імунної системи. Також лікарі дозволяють їсти його людям, які мають проблеми з роботою травної системи.
2. Головний плюс - це низька калорійність і при цьому чудові смакові якості. Це печиво дуже ситне, і багато його не з'їсте. Це дуже сподобається тим, хто хоче позбутися зайвої ваги або змушений сидіти на дієті через хворобу. Бісквітне печиво менш калорійне, ніж галетне, але воно не настільки ситне. З'їсти його можна набагато більше.
3. Склад галетного печива робить його майже нешкідливим для організму. Адже до його складу входять дуже прості компоненти, які є в раціоні кожної людини. Це вода, сіль, борошно, а також цукор та дріжджі. У його складі немає консервантів. У нього не додають розпушувач та різні ароматизатори. Такий склад робить цей продукт найкращим варіантом, коли хочеться солодкого. Найкращим перекусом будуть лише ягоди та фрукти. Його зручно брати з собою в дорогу або на прогулянку, оскільки таке печиво майже не кришиться.

Але користь цього продукту полягає не тільки в тому, що він низькокалорійний і не викликає негативних наслідків. Воно містить цілу низку корисних компонентів та вітамінів. Борошно, з якого роблять галетне печиво, має у своєму складі харчові волокна, необхідні підтримки нормальної роботи травної системи. У ньому міститься ціла низка необхідних організму мікроелементів, таких як йод, фосфор, магній та кальцій. Вживання цих компонентів просто необхідне здоров'ю людини.

З усього сказаного вище, що у цьому продукті більше користі, ніж шкоди. Але все ж таки у нього є і ряд протипоказань. Тим, хто любить вживати цей продукт у їжу, дуже важливо знати як про корисні, так і небезпечні його властивості.

У чому шкода?

Яким би корисним не був той чи інший продукт, дуже важливо знати у всьому міру. Звичайно, цей продукт у помірній кількості не завдасть шкоди. Але не слід надто їм захоплюватися. Особливо це стосується людей, схильних до повноти. Адже продукт є борошняним виробом і має в своєму складі чимало жирів і вуглеводів. Надмірне вживання може призвести до зайвої ваги.

Незважаючи на користь та багатий склад, цей продукт не повинен замінювати повноцінний сніданок чи обід. Якщо вживати його в надто великій кількості, то замість користі травленню це може призвести до зворотного ефекту. Може виникнути здуття живота та інші неприємні проблеми у роботі ШКТ. Тому їжте галетне печиво потроху у вигляді швидкого перекушування.

Щоб бути повністю впевненим у нешкідливості та натуральності продуктів харчування, найкраще, по можливості, готувати їх удома. Це саме стосується і галетного печива. Так ви будете впевнені, що в печиві немає нічого небезпечного. Крім того, домашня випічка завжди смачніша. Також це дає багато можливостей прояву фантазії. У процесі приготування печива своїми руками до нього можна додати горіхи, ягоди та інші добавки, які зроблять продукт кориснішим і смачнішим. Але не забувайте, що добавки можуть змінити калорійність продукту як у більшу, так і меншу строну. Якщо ж ви сидите на дієті через хворобу, то перед вживанням препарату проконсультуйтеся з лікарем.

Відео: рецепт дієтичного галетного печива