Як готувати котлети із рибних консервів. Котлети із консерви сайри з рисом

Сьогодні я хочу показати вам, як всього за кілька хвилин перетворити банку консервів на смачні рибки. Рецепт цих рибних котлет стане в нагоді, перш за все, для зайнятих господинь, яким зовсім немає часу довго стояти біля плити. Раніше я вже писала, що ці котлети стали для мене якимось відкриттям, по праву можна сказати, що їх смак не набагато гірший за рибні котлети зі свіжої риби.

Перші котлети я готувала з консервованої сардини з батоном та сиром. Якщо вам цікаво, то рецепт цих котлет можна подивитися тут. Цього разу я вирішила приготувати котлети із сардини з рисом. Додавання рису в котлетну масу сьогодні не рідкість і цим нікого не здивуєш. Справа в тому, що рис так само як і манна крупа або геркулесові пластівці є відмінним загусником котлетної маси і його завжди з повною впевненістю можна використовувати замість батона.

А тепер давайте подивимося, як приготувати рибні котлети із консерви сардини з рисомпокроково.

Складові:

Консервована сардина в олії - 1 банка,
Цибуля - половина цибулини,
Яйця - 1 шт.,
Рис - 0,5 склянки,
Сіль за смаком,
Чорний мелений перець - щіпка,
Рослинна олія.

Котлети із сардини з рисом – рецепт

Після того, як всі інгредієнти приготовлені, можна приступити до приготування рибних котлет із сардини з рисом. Насамперед поставте відварюватися рис. Рис для цих котлет із консервованої сардини можна використовувати як довгозерний, так і круглий. Рис перед варінням обов'язково помийте у кількох водах. Далі викладіть його в каструлю. Залийте холодною водою. Посоліть воду.

Відваріть до готовності 15 хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню. Накрийте її кришкою та дати рису постояти ще 5 хвилин. Варений рис відкиньте на друшляк. Промийте холодною водою. Відкрийте банку консервованих сардин. Шматочки риби перекладіть у глибоку миску.

Очистіть цибулю. Половину цибулини наріжте дрібними кубиками чи потріть на дрібній тертці. Додайте цибулю в миску із сардиною.

Убийте яйце.

Додати відварений рис.

Усі інгредієнти перемішайте до отримання однорідного фаршу. Отриманий рибний фарш для рибних посоліть та посипте чорним перцем. Перемішайте ще раз.

Із готової маси залишається посмажити котлети. Рибні котлети з сардини з рисом смажаться так само, як і звичайні рибні котлети. Для початку необхідно добре нагріти сковороду з олією. Руками, змоченими водою (щоб фарш не прилипав), скачайте круглі або овальні котлети. Додатково їх можна запанувати в борошні або панірувальних сухарях. Котлети покладіть на сковороду.

Обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.

Для видалення зайвої олії тарілку можна застелити серветками або паперовим рушником. Рибні котлети із сардини з рисомподавайте гарячими. Особливо добре до них підходить картопляне пюре та макарони. Рекомендую також приготувати рибні

Привіт, мої дорогі відвідувачі. Я рада вітати вас на своєму кулінарному блозі. Я осінь люблю експериментувати із новими рецептами. Якщо побачу щось нове для себе, мені обов'язково хочеться спробувати це зробити. І в цій статті я розповім, як приготувати котлети з рибних консервів з рисом і далі рецепт з фото покроково. Ця страва, як і багато з того, що я готую, є новинкою для мене і я якщо чесно задоволена ним.

Хочеться одразу дати відгук до цієї страви. Ну що сказати, котлети з рибної консерви справді виходять дуже смачні. Якщо ви любите робити щось нове, думаю, даний рецепт припаде вам до смаку.

Щодо риби, то можете купувати будь-яку, яка вам тільки подобається. Щоправда, тут є винятки. Для приготування котлет краще не використовувати шпроти, тому що вони надають страві гіркоти.

Смачні рибні котлети виходять із сайри, сардини, горбуші та навіть скумбрії. Вибирайте консерви на власний смак.

Готуємо рибні котлети з консерви

Продукти

Риба консервована - 1 банка
Рис – 1 склянка
Цибуля – 1 шт. (велика)
Яйце – 1 шт.
Манка – 2 ст.
Сіль, спеції за смаком
Панірувальна суміш

Покроковий рецепт приготування рибних котлет

Перш ніж готувати котлетки, потрібно підготувати усі продукти. Для початку рис добре промити, залити водою і поставити варитися на вогонь. Що стосується круп, то незалежно від того, що ви готуєте, їх завжди потрібно попередньо промивати навіть вівсяні пластівці.

А поки рис вариться, цибулю очистити від шкірки та порізати на невеликі шматочки.

Потім цибулю перекладаємо в розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо до золотистого кольору.

З консерви зливаємо рідину та розминаємо рибу вилкою.

Коли рис готовий, зливаємо з нього всю зайву рідину.

Викладаємо в рис обсмажену цибулю, рибу, яйце, сіль, спеції та все ретельно перемішуємо. Я ще не втрималася і додала трохи подрібненого часнику.

Залишаємо фарш хвилин на 10-15 для набухання манної крупи. Манку завжди можна замінити іншими продуктами, наприклад, борошном, вівсяними пластівцями.

Із готового фаршу формуємо котлетки. Робити це краще мокрими руками. Потім, обвалюємо їх у борошні.

Перекладаємо котлети в розігріту сковорідку з олією та обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.

Ось і все, котлети з рибних консервів готові. Їх можна їсти як самостійну страву, а можна подавати з будь-яким гарніром.

Смачного!

Як приготувати смачні котлети

Багато хто любить смачні та соковиті рибні котлети, але не всі знають, що для їхнього приготування підійдуть рибні консерви! У статті ви знайдете найкращі рецепти з фото!

30 хв

140 ккал

4.84/5 (19)

Багато хто любить ароматні та соковиті рибні котлетки, але не всі знають, що для їхнього приготування зовсім не обов'язковий свіжий рибний фарш. Для смачної страви підійдуть просто рибні консерви! У цій статті ви знайдете корисні поради для приготування котлет із консервованої риби та найсмачніші, перевірені рецепти.

Чому саме котлети із консервів?

Найголовніша особливість цих котлеток – це простота та зручність приготування(навіть кулінар-початківець впорається з ними), а ще доступність кожному, адже вони послужать бюджетною заміною котлет з фаршу. Крім того, консерви зберігаються довго, їх не потрібно ретельно обробляти на філе. Лише потрібно злити олію та рибний сік, а потім розім'яти виделкою.

До речі, не поспішайте виливати олію чи сік від консервів. Вони додадуть соковитості котлеткам, якщо додати їх у фарш.

Такі рибні биточки не тільки дуже смачні, а й корисні! Хтось може сказати, що риба піддається тривалій тепловій обробці, так що не залишається ні користі, ні поживності… Але, все-таки, в консервах залишаються розм'якшені рибні кістки, і вони якраз багаті на кальцій, що засвоюється. Виходить, що 100 грам консервованої риби містять стільки ж кальцію, скільки і склянку молока. А обробка риби високою температурою сприяє виділенню та збільшенню користі таких антиоксидантів, як лікопін та бетакаротин. Тому можна насолоджуватися рум'яними, соковитими, ароматними котлетками з рибних консервів ще й з користю для здоров'я.

Найкращі рецепти котлет з рибних консервів

Котлети з рибних консервів із манкою

Знадобиться:

Для початку потрібно пром'яти консерви вилкою, всипати манну крупу і добре перемішати.
Потім вмішати цибулю, нарізану дрібними шматочками, яйця, майонез або сметану, сіль до смаку. Можна додати і улюблені прянощі, кріп, петрушку. Зелень дуже добре доповнює смак риби.
Фарш залишити на 20 хвЦе потрібно для набухання манки. Котлетки сформувати і запанувати борошном, сухарями або манкою.
Обсмажувати на олії, а потім можна згасити хвилин п'ять. Для цього додати 3 столові ложки води, накрити кришкою і трохи зменшити вогонь.

Біточки з рибних консервів з картоплею та рисом

Такі котлетки з консервів з рисом виходять дуже ситними.

Знадобиться:

1 банка (200 г) консервованої риби,
1/3 ст. рису,
цибулина,

2 картоплини,
20 г вареного буряка,
петрушка або кріп,
сіль і перець.

Рис і картопля потрібно зварити до готовності, а тим часом очистити цибулю.
Варений буряк і картопля дрібно натерти, нарізати цибулю та зелень, а потім змішати всі інгредієнти.
Рибу розтерти з|із| маслом|мастилом|, вмішати її в овочеву масу.
Додати у фарш прянощі, сіль, сформувати биточки овальної форми і запанувати сухарями.
Смажити котлетки до апетитного рум'яного кольору на середньому вогні.

Котлети із консервованої горбуші

Знадобиться:

240 г горбуші,
2 яйця,
цибулина,

3 ст. муки,
петрушка та кріп,
сіль.

Рибку перекласти в глибокий посуд і розім'яти вилкою. Цибулю та зелень подрібнити, яйця збити, замісити фарш, інгредієнти перемішати як слід! За смаком додайте прянощі, сіль.
Тепер потрібно додати муку|борошно| і знову вимісити фарш.
Не лякайтеся, маса виходить досить рідкою. Викладати на сковорідку фарш потрібно за допомогою ложки, як оладки.
Обсмажити їх на олії з двох сторін до золотистої хрусткої скоринки, а подати можна з рисом, овочевим пюре або улюбленим салатом.

Пікантні котлетки із рибних консервів

Знадобиться:

200 г горбуші,
2 середні картоплини,
цибулина,
1 ст. вершкового масла,
зубчик часнику,
лавровий лист,

щіпка імбиру,
ч. л. куркуми,
кардамон,
гострий перець чилі,
кориця,
щіпка цукру, сіль.

Цибулю треба подрібнити, картоплю нарізати на невеликі скибочки. Цибулю та часник обсмажити на олії, на великій сковороді (адже на ній ми змішуватимемо всі інгредієнти), додавши імбир. Туди ж додати картопляні кубики, смажити хвилин 5.
До овочів підмішати консервовану рибу, розім'яту вилкою. Решту прянощів потрібно додавати поступово, спочатку куркуму і лавровий лист разом з половиною чашки води.
Сковороду накрити та гасити масу 20 хвилин, лавровий лист прибрати, і тепер додати трохи кардамону.
Вимкнути вогонь, розім'яти масу блендером або товкачем, втрутивши сіль, цукор, перець чилі та корицю.
Сформовані котлетки обваляти в сухарях, а потім обсмажити з обох боків.

Рибні котлети із консервів з рисом

Особливістю цих котлет буде те, що про бвалюються вони в кукурудзяному борошні, блюдо набуває цікавих ноток.

Знадобиться:

200 г рибних консервів,
300 г рису,
2 цибулини,
2 яйця,

4 ст. кукурудзяного борошна,
рослинної олії,
сіль і перець.

Поставити варити рис, а тим часом розім'яти рибу вилкою або за допомогою блендера.
Подрібнену цибулю підрум'янити на сковороді.
Усі інгредієнти перемішати, акуратно вбити яйця, посолити та додати перець.
Сформувати з фаршу котлети, обваляти в кукурудзяному борошні і обсмажити до золотої скоринки на олії.

Секрети приготування

Щоб зробити биточки з рибних консервів ще смачнішими, скористайтеся цими порадами, перевіреними багатьма господинями:

Для надання пікантності додайте у фарш смажену цибулю та чорний перець, риба дуже «любить» цю приправу.
Щоб котлети вийшли пишними та повітряними, додайте блинне борошно, пшеничні висівки або манну крупу. Смак від цього тільки покращає, котлети стануть більш ніжними!
Майже будь-які рибні консерви підходять для приготування котлет, але ось шпроти мають ч ересчур різкий смак, а після обсмажування такі биточки набувають гіркого присмаку.
Фарш буде ніжним і однорідним, якщо перед тим, як готувати, охолодити консерви.
Те саме відноситься і до ножа, яким ви подрібнюватимете рибу. Якщо використовуєте м'ясорубку, потрібно сполоснути ножі крижаною водою.
Вимішувати фарш потрібно руками, але не ложкою, а потім прибрати у холодильник хвилин на півгодини.
Фарш з нежирної риби можна присмажити вершковим маслом.
Якщо у ваших котлетках багато інших інгредієнтів, не забувайте про пропорцію: не менше 2/3 від обсягу всього фаршу.
Ліпити котлетки краще змоченими у воді пальцями, щоб фарш не прилипав до рук і котлети вийшли рівними та гладкими.

А подавати рибні котлети з консервів можна з картоплею в будь-якому вигляді, крупами (гречкою або рисом), із запеченими овочами та іншим улюбленим гарніром. Добре з такою стравою поєднується томатний, сирний та грибний соус. Успішного вам приготування та приємного апетиту!

Рибні котлети можна приготувати не тільки з сирої риби шляхом прокручування через м'ясорубку і подальшого обсмажування на сковороді, але можна взяти готову банку рибних консервів в олії, наприклад, сайру або сардину, і зліпити не менш смачні котлетки.

Продукти для приготування котлет із рибних консервів:

Консерви рибні (в олії) – 1 шт.
Картопля (середнього розміру) – 3 шт.
Морква (середнього розміру) – 1 шт.
Яйце куряче - 2 шт.
Крупа манна – 2 ст. л.
Сіль та перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати смачні котлети з рибних консервів з картоплею?

1. Відварити картоплю, моркву. Овочі натерти на великій тертці. Додати яйця, манну крупу, посолити, поперчити.

2. З консервів дістати рибу, видалити зайву рідину та розім'яти вилкою.

3. До овочевого фаршу додати рибу, все перемішати.

4. З готового фаршу зліпити невеликі котлетки овальної форми.

5. Сформовані котлетки відправляємо на сковороду з олією, обсмажуємо з двох боків до утворення скоринки. Оскільки всі продукти у фарші вже придатні для їжі – котлети довго не засмажуємо.

Всі! Дуже смачні котлети з рибних консервів готові і їх можна подати на обід або вечерю зі сметаною.

Смачні котлети з курячого фаршу – покроковий фото.
Дуже смачні рибні котлети з філе мінтаю.
Пиріжки з рибою та рисом із дріжджового тіста –…
Як приготувати смажену рибу під маринадом?

Рибні котлетки – це не тільки смачна, але й корисна страва, якою можна поласувати навіть тим, хто стежить за своєю вагою. Адже на відміну від своїх м'ясних побратимів, такі вироби набагато менш калорійні, але досить ситні. Для приготування цієї страви зазвичай використовують фарш, але існує інший спосіб, про який відомо далеко не всім. Для того щоб зробити смачні котлетки можна використовувати і рибні консерви. Основна перевага такої заміни – простота, доступність та зручність. З котлетами з консервованої риби подолає навіть недосвідчений кулінар, адже процес приготування дуже швидкий та легкий. Страва виходить дуже ніжною, соковитою і просто тане в роті. Спробуйте приготувати котлети з консервованої сайри, і ви переконаєтесь у цьому особисто. Смачна і ароматна рибна страва обов'язково припаде до смаку всім, навіть найменшим членам вашої родини. Покроковий рецепт допоможе приготувати незвичайні котлетки без жодних труднощів.

У першому рецепті ми готуємо смачні котлети на сковороді із консервованої сайри з рисом.

Смак Інфо Другі страви з риби

складові

Рибні консерви «Сайра в олії» – 1 банка;
Цибуля – 1 шт.;
Рис – 120 г;
Яйце – 1 шт.;
Часник – 1 зубчик;
Борошно – 3-4 ст.
Панірувальні сухарі – 100-150 г;
Рослинна олія для смаження.

Як приготувати котлети з рисом?

Для приготування ніжних рибних котлет спочатку потрібно підготувати крупу. Рис добре промийте в декількох водах, поки рідина не стане прозорою. Це робиться для того, щоб видалити крохмаль, що утворюється на поверхні насіння. Якщо рис не промивати, то після варіння утворюється клейка маса. Відправте крупу в киплячу підсолену воду і варіть до готовності. Готовий варений рис остудіть.

Відкрийте банку консервованої сайри, дістаньте рибні шматочки і надішліть їх в окрему миску. Видаліть великі кістки, а філе добре розімніть вилкою. Повинна вийти однорідна кашка.

Середню цибулину очистіть від лушпиння, промийте і наріжте дрібними кубиками. Часник слід звільнити від шкірки, вимити і пропустити через прес. Подрібнені овочі додайте до сайри.

У рибну масу відправте варений рис.

Добре перемішайте всі інгредієнти. Потім вбийте яйце, додайте|добавляйте| муку|борошно|, посоліть і поперчіть за смаком.

Ретельно вимішайте рибний фарш, що вийшов. Якщо здається, що маса недостатньо соковита, додайте в неї трохи олії, що залишилася від консервів.

Панірувальні сухарі насипте в зручний посуд. Змочіть руки водою, візьміть невелику жменю фаршу та сформуйте котлетку круглої форми. Обваляйте заготівлю з усіх боків у панірувальних сухарях. Таким чином, зробите з усім фаршем.

У сковороду налийте олію, бажано без запаху, і добре розігрійте її. Викладайте туди заготовки та обсмажуйте на середньому вогні з двох боків, до появи рум'яної скоринки.

Готові котлетки викладайте на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.

Смажені котлети із консерви сайри з рисом повністю готові. Подавайте до столу гарячими або теплими, виклавши на тарілку та прикрасивши зеленню. З рибними котлетами чудово поєднуються свіжі овочі, картопляне пюре, макаронні вироби, соуси на основі майонезу. Смачного!

Тизерна мережа

Котлети із консервованої сайри з манкою

Манна крупа, яка є у фарші, надає готовим котлетам пишність і додаткову соковитість. Вся справа в здатності манки вбирати вологу всередині котлет і утримувати її. Таким чином, жодна крапля соку не залишиться на сковороді. Котлети з манкою з консерви сайри виходять ніжними, соковитими та неймовірно апетитними! Спробуйте приготувати таку страву, скориставшись простим покроковим рецептом, і почастуйте своїх близьких. Ніхто не залишиться байдужим!

Складові:

Рибні консерви «Сайра в олії» – 2 банки;
Манна крупа – 2 ст.;
Майонез – 4 ст.
Яйця – 4 шт.;
Цибуля – 2 шт.;
Сіль, мелений чорний перець – на смак;
Панірувальні сухарі – 150-200 г;
Рослинна олія для смаження.

Приготування

Відкрийте банку сайри та злийте рідину. Рибне філе перекладіть у глибоку миску, видаліть великі кісточки і розімніть вилкою. До отриманої кашки додайте 2 ст. манної крупи і добре перемішайте.
Цибулю, середнього розміру, очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте. У рибну масу вбийте яйця та перемішайте. Відправте туди подрібнену цибулю, майонез, перець та сіль, орієнтуючись на свій смак. За бажанням додайте часник, пропущений через прес або нарубану, свіжу зелень кропу або петрушки. Якщо майонезу немає, замініть його сметаною або будь-яким білим соусом. Добре вимішайте масу, накрийте рушником і залиште на півгодини, щоб манка набрякла.
Панірувальні сухарі насипте в тарілку. Замість них можна використовувати муку в чистому вигляді або змішану з манною крупою, 1:1. Рослинна олія налийте в сковороду і добре розігрійте її. Змочіть руки водою, візьміть трохи рибного фаршу та сформуйте котлетку невеликого розміру. Запануйте виріб у сухарях або борошні та відправте на сковороду. Вчиніть так з усім фаршем. Смажте котлети на невеликому вогні з обох боків, до появи скоринки золотистого кольору.
Готові вироби викладайте на паперову серветку для видалення надлишків жиру.
Смачні, гарячі котлети із сайри з манкою подавайте до столу, прикрасивши свіжими овочами та зеленню. Смачного!

Господині на замітку:

Котлети можна готувати з будь-якої консервованої риби: сайри, сардини, тунця, горбуші та ін.
Після смаження котлети можна трохи згасити. Тоді вони вийдуть ніжнішими та м'якшими. Перекладіть готові вироби в каструльку, додайте 50 г води, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 5-10 хвилин.
Рибні котлети можна готувати у духовці. Деко змастіть невеликою кількістю рослинної олії і викладіть на неї заготовки. Відправте в розігріту до 200 ° духовку на 20-30 хвилин. Незадовго до готовності можна присипати тертим сиром.