Правила відбору проб води на бактеріологічний аналіз Методика відбору проб води. Вимоги до відбору проб

ГОСТ 31862-2012

Група Н08

МІЖДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ

ВОДА ПИТНА

Відбір проб

Drinking water. Sampling

Текст Порівняння ГОСТ 31862-2012 з ГОСТ Р 51593-2000 див. за посиланням.
- Примітка виробника бази даних.
____________________________________________________________________

МКС 13.060.45
ТН ЗЕД 220100000

Дата введення 2014-01-01

Передмова

Цілі, основні принципи та основний порядок проведення робіт з міждержавної стандартизації встановлено ГОСТ 1.0-92 "Міждержавна система стандартизації. Основні положення" та ГОСТ 1.2-2009 "Міждержавна система стандартизації. Стандарти міждержавні, правила та рекомендації щодо міждержавної розробки, Правила, міждержавної стандартизації. застосування, оновлення та скасування"

Відомості про стандарт

1 ПІДГОТОВЛЕНО Товариством з обмеженою відповідальністю "Протектор"

2 ВНЕСЕН Федеральним агентством з технічного регулювання та метрології

3 ПРИЙНЯТЬ Міждержавною радою зі стандартизації, метрології та сертифікації (протокол від 15 листопада 2012 р. N 42)

За ухвалення стандарту проголосували:

4 Цей стандарт відповідає міжнародному стандарту ISO 5667-5:1991* Якість води. Відбір проб. Частина 5. Посібник з відбору проб питної води та води, що використовується в технології виробництва харчових продуктів та напоїв).
________________
* Доступ до міжнародних та зарубіжних документів, згаданих тут і далі за текстом, можна отримати, перейшовши за посиланням на сайт http://shop.cntd.ru. - Примітка виробника бази даних.

Ступінь відповідності – нееквівалентна (NEQ).

Стандарт підготовлений на основі застосування ГОСТ Р 51593-2000

5 Наказом Федерального агентства з технічного регулювання та метрології від 29 листопада 2012 р. N 1514-ст міждержавний стандарт введено в дію як національний стандарт Російської Федерації з 1 січня 2014 р.

6 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ


Інформація про зміни до цього стандарту публікується у щорічному інформаційному покажчику "Національні стандарти", а текст змін та поправок - у щомісячному інформаційному покажчику "Національні стандарти". У разі перегляду (заміни) або скасування цього стандарту відповідне повідомлення буде опубліковане у щомісячному інформаційному покажчику "Національні стандарти". Відповідна інформація, повідомлення та тексти розміщуються також в інформаційній системі загального користування - на офіційному сайті Федерального агентства з технічного регулювання та метрології в мережі Інтернет

1 Область застосування

1 Область застосування

Цей стандарт встановлює вимоги до відбору проб питної води, що виробляється та подається централізованими системами питного водопостачання та призначеної для споживання в питних та побутових цілях, у тому числі використовуваної для виробництва харчових продуктів та напоїв (далі - вода), якими слід керуватися при розробці програм та методів відбору проб, підготовки проб до визначення складу та властивостей, їх транспортування та зберігання.

Даний стандарт застосовують при оцінці стабільності технологічних процесів водопідготовки, контролі окремих операцій технологічних процесів водопідготовки, оцінці якості води перед надходженням до розподільчої мережі, розподільної мережі, у тому числі внутрішніх водопровідних мереж будинків, пошуку причин забруднення мереж.

Вимоги цього стандарту можуть бути використані під час контролю забруднення води продуктами корозії; оцінки впливу матеріалів, що контактують з водою, на її якість; контролю якості води, що проводиться на різних стадіях технологічних процесів виробництва харчових продуктів та напоїв.

Цей стандарт не поширюється на відбір проб води з підземних вододжерел, поверхневих водойм та водотоків, а також джерел.

Вимоги до відбору проб включають складовою робочі програми виробничого контролю якості води.

2 Нормативні посилання

У цьому стандарті використано нормативні посилання на такі міждержавні стандарти:

ГОСТ 2874-82 * Вода питна. Гігієнічні вимоги та контроль за якістю
_______________
ГОСТ Р 51232-98 СанПіН 2.1.4.1074-01


ГОСТ 18300-87 * Спирт етиловий технічний ректифікований. Технічні умови
_______________
* У Російській Федерації також використовують етиловий спирт за ГОСТ Р 51652-2000 "Спирт етиловий ректифікований з харчової сировини. Технічні умови".


ГОСТ 23268.0-91 Води мінеральні питні лікувальні, лікувально-столові та природні столові. Правила приймання та методи відбору проб

ГОСТ 31861-2012 Вода. Загальні вимоги до відбору проб

ГОСТ 31942-2012 (ІSO 19458:2006) Вода. Відбір проб для мікробіологічного аналізу

Примітка - При користуванні цим стандартом доцільно перевірити дію стандартів посилань в інформаційній системі загального користування - на офіційному сайті Федерального агентства з технічного регулювання та метрології в мережі Інтернет або за щорічним інформаційним довідковим покажчиком "Національні стандарти", який опублікований станом на 1 січня , та за випусками щомісячного інформаційного покажчика "Національні стандарти" за поточний рік. Якщо стандарт посилається (змінений), то при користуванні цим стандартом слід керуватися замінним (зміненим) стандартом. Якщо стандарт зв'язку скасовано без заміни, то положення, в якому дано посилання на нього, застосовується в частині, що не зачіпає це посилання.

3 Вимоги до обладнання для відбору проб

Загальні вимоги до обладнання для відбору проб та матеріалів, що застосовуються для конструювання складових частин обладнання, що контактують з пробою води, повинні відповідати ГОСТ 31861, ГОСТ 31942.

Загальні вимоги до підготовки ємностей (пристроїв) для відбору проб повинні відповідати ГОСТ 31861, ГОСТ 31942.

4 Вимоги до відбору проб

4.1 Загальні вимоги

Місце та час відбору проби визначають залежно від мети аналізу в найбільш характерних точках системи водопостачання: перед надходженням води до розподільної мережі, найбільш віддалених від насосної станції, на піднесених та тупикових ділянках мережі, а також у точках, у яких якість води викликає сумнів.

Проби води розподільчої мережі відбирають у періоди найбільшої витрати води.

Вимоги щодо вибору місця відбору проб та забезпечення представницькості відбору проб повинні відповідати ГОСТ 2874*.
_______________
* У Російській Федерації діє ГОСТ Р 51232-98 "Вода питна. Загальні вимоги до організації та методів контролю".


Перед відбором проб, відповідно до програми відбору проб, визначають номенклатуру показників (характеристик) складу та властивостей води, які аналізуються негайно після відбору проб на місці відбору. Показники (характеристики), які підлягають аналізу дома відбору проб, повинні бути зазначені в нормативних документах (НД) на метод визначення показника.

Методи відбору, підготовки до визначення складу та властивостей, транспортування та зберігання проб води повинні забезпечувати незмінність складу проб в інтервалі часу між відбором проб та їх аналізом.

При відборі проб у одній точці для різних цілей першими відбирають проби для бактеріологічного аналізу.

4.1.1 Відбір проб із резервуару

Відбір проб води із резервуара перед надходженням у розподільчу мережу проводять через спеціальні пробовідбірники з кранів на водоводах, якими здійснюється подача води із резервуара.

Проби відбирають у місцях, розміщених якомога ближче до резервуару. Перед відбором проб слід не менше 10 хв зливати воду. У технічно обґрунтованих випадках слід визначити об'єм води, який необхідно злити перед відбором проби, визначивши (приблизно) необхідний для цього час закінчення об'єму води при існуючій витраті і встановити час, що дорівнює п'ятикратному часу закінчення цього об'єму.

4.1.2 Відбір проб під час контролю стабільності технологічних процесів водопідготовки

Для контролю різних стадій водопідготовки відбір проб слід проводити до та після відповідної стадії (наприклад, коагуляції, фільтрування). Відбір проб контролю якості води на різних стадіях водопідготовки (у тому числі на вході та виході з водоочисних пристроїв) проводять відповідно до технологічного регламенту на процес водопідготовки.

4.1.3 Відбір проб під час контролю знезараження

Проби води, що надходить знезараження, слід відбирати з крана на водоводі, розташованому на вході в установку знезараження. Проби води, що виходить із установки знезараження, відбирають на виході з установки після закінчення встановленої в НД тривалості контакту води та знезаражуючої речовини. Допускається (у технічно обґрунтованих випадках) для оцінки стабільності процесу знезараження води відбирати проби обробленої води з розподільної мережі або безпосередньо з установки, що знезаражує. При цьому спосіб відбору проб повинен унеможливлювати внесення забруднюючих компонентів у воду; обладнання, що використовується, перед відбором проб повинно бути простерилізоване.

4.1.4 Відбір проб із магістральної розподільної мережі

Відбір проб з магістральної розподільної мережі проводять на виході з водоочисних споруд, з вуличних водорозбірних пристроїв, на найбільш піднесених та тупикових ділянках після накопичувальних резервуарів на входах перед надходженням води споживачеві.

При відборі проб з гідрантів поверхні гідранту, які контактують з водою, слід очистити, продезінфікувати, багаторазово обполоснути досліджуваною водою, щоб виключити наявність дезінфектанта в пробі.

Точку відбору проб та її розташування встановлюють залежно від зазначеної у програмі мети.

Якщо метою відбору проб є оцінка впливу матеріалів, що контактують з водою, на якість води, оцінка обростання матеріалів мікроорганізмами або оцінка якості води, що застоялася в тупикових ділянках мережі, то проби слід брати з першої порції зливу води, при цьому час зливу води має бути мінімальним ( орієнтовно 5-10 с).

При необхідності відбору проб з тупикових ділянок трубопроводу час зливу води, що застоялася, може досягати 30 хв.

Довжина водоводу, що підводить воду до крана для відбору проб, має бути якомога коротшим.

4.1.5 Відбір проб води із внутрішньобудинкової розподільної мережі

Відбір проб води проводять на виході із кранів внутрішніх водопровідних мереж будинків.

При відборі проб із крана час зливу води перед відбором проб залежить від мети відбору проб. Якщо метою відбору проб є оцінка впливу матеріалів, що контактують з водою, на якість води, проби слід відбирати без попереднього зливу води. Для інших цілей встановлення умов рівноваги перед відбором проб достатньо 2-3 хв зливу води. При відборі проб для визначення мікробіологічних показників металеві крани слід попередньо простерилізувати шляхом випалу гарячим тампоном, змоченим 96% розчином етилового спирту, а пластмасові крани слід продезінфікувати шляхом обробки 70% розчином етилового спирту, і зробити спуск води тривалістю не менше 10 хв при повністю відкритому крані.

4.1.6 Відбір проб води із крана споживача

Відбір проб води із крана споживача проводять, за потреби, відповідно до вимог 4.1.5.

При визначенні якості води з крана споживача при спалахах інфекційних захворювань виявлення джерела мікробного забруднення води відбір проб проводять з урахуванням забруднення зовнішньої поверхні крана, а також всіх пристосувань і пристроїв, що використовуються споживачем. Всі пристрої та пристрої слід залишити на місці.

У цьому випадку не допускається:

- піддавати дезінфекції кран, а також пристрої та пристрої перед відбором проб;

- Проводити попередній злив води з крана перед відбором проб.

4.1.7 Відбирання проб води, розфасованої в ємності, а також розлитої у великі контейнери, призначені для зберігання в поїздах, літаках, суднах

Відбір проб води, розфасованої в ємності, проводять за ГОСТ 23268.0.

Відбір проб води із контейнерів проводять відповідно до вимог 4.1.1. Відбір проб із контейнера проводять із крана, призначеного для відбору проб питної води, після попередньої його дезінфекції, як зазначено в 4.1.5.

4.1.8 Відбір проб води, що використовується для приготування харчових продуктів та напоїв

У технологічних процесах виробництва харчових продуктів та напоїв, що включають одну або декілька установок для водопідготовки, що забезпечують низку спеціальних вимог до води (наприклад, пом'якшення), має бути передбачена можливість відбору проб води до та після кожної стадії водопідготовки.

Відбір проб проводять відповідно до вимог 4.1.2.

4.2 Періодичність та частота відбору проб

Періодичність та частоту відбору проб води встановлюють відповідно до вимог ГОСТ 2874* залежно від мети відбору проб та наступних факторів:
_______________
* У Російській Федерації діє ГОСТ Р 51232-98 "Вода питна. Загальні вимоги до організації та методів контролю" та Санітарно-епідеміологічні правила та норми СанПіН 2.1.4.1074-01 "Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного якості. Гігієнічні вимоги щодо забезпечення безпеки систем гарячого водопостачання".


- числа споживачів, що обслуговуються;

- обсягу води, що розподіляється;

- якості необробленої води;

- Виявлених відхилень від якості необробленої води;

- Наявності виявленого вмісту забруднюючих компонентів, небезпечних для здоров'я;

- способу очищення води;

- складності та специфічних особливостей розподільчої системи;

- Особливостей визначених показників.

4.3 Статистичну обробку даних щодо відбору проб проводять відповідно до вимог ГОСТ 2874*.
_______________
* У Російській Федерації діє ГОСТ Р 51232-98 "Вода питна. Загальні вимоги до організації та методів контролю" та Санітарно-епідеміологічні правила та норми СанПіН 2.1.4.1074-01 "Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного якості. Гігієнічні вимоги щодо забезпечення безпеки систем гарячого водопостачання".

5 Відбір проб в залежності від виду аналізу

5.1 Відбір проб для проведення хіміко-аналітичного та радіологічного контролю якості води

Проби відбирають у ємності, виготовлені з стійкого хімічно скла з притертими пробками або з полімерних матеріалів, дозволених для контакту з водою. Дозволяється використовувати коркові або поліетиленові пробки.

Проби, призначені визначення вмісту органічних речовин у воді, відбирають тільки в скляні ємності.

Вимоги щодо підготовки ємностей для відбору та (або) зберігання проб повинні відповідати вимогам ГОСТ 31861 та стандартам на метод визначення показника.

Перед відбором проби ємності для відбору проб, якщо вони не містять консервантів або є одноразового застосування, не менше двох разів обполіскують водою, що підлягає аналізу, і заповнюють нею ємність до верху. При відборі проб, що підлягають зберіганню перед закриттям ємності пробкою верхній шар води зливають так, щоб під пробкою залишався шар повітря і при транспортуванні пробка не змочувалась, якщо інше не передбачено застосованим стандартом на метод визначення (методикою аналізу) показників складу і властивостей проб води.

Для визначення проби кисню або інших розчинених газів при відборі проб необхідно використовувати шланг, прикріплений до крана або вихідного отвору насоса і досягає дна ємності з пробою, щоб уникнути контакту проби води з атмосферним повітрям. Вода повинна повільно текти у ємність через шланг.

Вода має бути піддана аналізу у день відбору проби. Якщо це неможливо, відібрану пробу охолоджують та (або) консервують.

Вимоги до консервації та зберігання проб повинні відповідати встановленим у ГОСТ 31861 та (або) застосовуваним стандартом на метод визначення показників складу та властивостей проб води.

5.3 Відбір проб щодо мікробіологічного контролю якості води

Пробу відбирають безпосередньо із пробовідбірного крана. Не допускається використання шлангів, водорозподільних сіток, насадок і т.п.

При відборі проб вода повинна вільно витікати із пробовідбірного крана та заповнювати ємність для відбору проб струменем.

Для запобігання вторинному забруднення проби води пробовідбірний кран попередньо очищають і дезінфікують шляхом випалу, як зазначено в ГОСТ 31942. Перед відбором проб воду з простеризованого крана зливають не менше 10 хв при повністю відкритому крані. При відборі проби тиск води може бути зменшений.

Для відбору проб використовують скляні ємності місткістю не менше 500 см з пробками, що щільно закриваються, на шліфі або з кришками, що загвинчуються (скляними, силіконовими або з інших матеріалів, що не впливають на життєдіяльність мікроорганізмів) і витримують стерилізацію. Горловина ємності має бути захищена захисним ковпачком із алюмінієвої фольги або щільного паперу. Стерилізацію ємностей проводять відповідно до вимог ГОСТ 31942. Термін зберігання стерильного посуду – не більше 10 діб.

Дозволяється використовувати одноразові стерильні ємності.

Пробу відбирають у ємності з дотриманням стерильності. Місткість відкривають безпосередньо перед відбором проби, видаляючи пробку разом зі стерильним ковпачком. Під час відбору проби слід уникати забруднення горловини ємності та пробки. Ополіскувати ємності не допускається.

Якщо через пробовідбірний кран відбувається постійне вилив води, відбір проб проводять без попередньої стерилізації крана, не змінюючи напору води та існуючої конструкції крана.

Якщо відбирають воду після знезараження її хімічними речовинами, для нейтралізації залишкової кількості дезінфектанту в ємність, призначену для відбору проб, вносять до стерилізації тіосульфат натрію у вигляді кристалів з розрахунку 10 мг на 500 см води або розчину масової концентрації 18 мг/дм.

Після наповнення ємність закривають стерильною пробкою та ковпачком.

При заповненні ємностей повинен залишатися простір між пробкою та поверхнею води, щоб пробка не змочувалась під час транспортування.

Аналіз проб у лабораторії необхідно провести якнайшвидше від моменту відбору.

Транспортують проби в контейнерах-холодильниках при температурі від 4 до 10 °С. У холодну пору року контейнери повинні бути забезпечені термоізолюючими прокладками, що забезпечують запобігання пробам від промерзання. За дотримання зазначених умов тривалість від моменту відбору проб до початку випробувань не повинна перевищувати 6 год.

Якщо проби не можна охолодити, їх аналіз слід здійснити протягом 2 годин після відбору.

5.4 Відбір проб щодо санітарно-вірусологічного дослідження води

Для відбору проб води використовують спеціально призначені для санітарно-вірусологічного дослідження стерильні одноразові ємності або ємності багаторазового застосування, виготовлені з матеріалів, що не мають інактивуючої дії на віруси, місткістю від 5000 до 10000 см. Ємності повинні бути оснащені щільно закриваються.

Відбір проб із крана проводять відповідно до вимог 5.3.

Транспортування проб - трохи більше 6 год.

Концентрування вірусів із проб води проводять відразу після надходження проб в лабораторію з НД на методику, допущеного до застосування.

При проведенні концентрування на місці відбору проб використані адсорбенти або фільтри поміщають у стерильні поліетиленові пакети або чашки Петрі і транспортують у контейнерах-холодильниках при температурі 4 °С - 10 °С в мінімально можливий термін, але не більше 24 год. Лабораторію необхідно відразу ж розпочати елюацію вірусів. Отримані стерильні елюати проб піддають вірусологічному дослідженню протягом однієї доби.

При температурі мінус (20±2) °С елюати допускається зберігати трохи більше року.

5.5 Особливості процедури відбору проб 5.1-5.4 встановлюють у НД на метод визначення показника; всі відступи від процедури мають бути зазначені в акті відбору проб.

6 Вимоги до обсягу проб, підготовки їх до транспортування та зберігання

6.1 Обсяг проби

Обсяг проби встановлюють залежно від кількості визначених показників та виду аналізу відповідно до НД на метод визначення показника.

6.2 Підготовка проб до транспортування та зберігання

Для мінімізації змін складу проб води протягом часу необхідного на відбір, підготовку, упаковку, транспортування та зберігання проб ці процедури слід виконувати в можливо короткий проміжок часу.

Якщо контакт проби з повітрям слід уникати, ємність необхідно заповнити водою повністю і потім негайно герметично закрити.

Якщо пробу потрібно енергійно перемішати, перш ніж взяти порцію для аналізів, ємність не слід заповнювати повністю.

Якщо проба підлягає фільтруванню відразу ж після її відбору (щоб запобігти будь-яким можливим змінам у складі проби) використовують методи фільтрування, які повинні відповідати НД на метод визначення показника. При цьому слід уникати забруднення горловини ємності та пробки.

У разі консервації проб води у протоколі випробувань робиться відмітка про спосіб консервації.

Для доставки в лабораторію ємності з пробами упаковують у чисту тару, що забезпечує їх збереження та захищає від різких перепадів температур.

Упаковка відібраних проб має відповідати умовам транспортування.

Вимоги до пакування проби води повинні відповідати ГОСТ 31861

Умови зберігання повинні виключати вплив світла та підвищених температур на проби води. Не допускається сумісне зберігання проб води та хімічних речовин.

Умови та терміни зберігання проб повинні відповідати ГОСТ 31861 та НД на метод визначення показника складу та властивостей проби води.

7 Вимоги до оформлення результатів відбору проб

7.1 Вимоги до оформлення результатів відбору проб повинні відповідати ГОСТ 31861.

7.2 Відомості, які мають бути зазначені в акті відбору проб, наведені у додатку А.

Додаток А (рекомендований). Відомості, які мають бути зазначені в акті відбору проб

Електронний текст документа
підготовлений АТ "Кодекс" і звірений за:
офіційне видання
М: Стандартінформ, 2013

Людина випиває щонайменше 1.5 літра води на день. Від її чистоти залежить здоров'я, загальне самопочуття і тривалість життя. За даними ВООЗ, захворювання, пов'язані із вживанням неякісної води, щорічно забирають життя 5 млн. людей на планеті. Тому питання водопідготовки без перебільшення можна вважати питанням життя та смерті. Вода з гідротехнічних споруд та централізованих водопровідних систем потребує додаткового очищення. Щоб знати, які фільтри слід встановити, необхідно отримати результати хімічних та мікробіологічних досліджень. Як правильно провести вибір проб води для аналізу?

За якими критеріями визначають якість води

Вимоги щодо якості води визначають нормативні документи:

• законодавство про санітарно-епідемічне благополуччя;
• СанПіН 4630-88;
• ГОСТ 2874-82.

Щоб з'ясувати склад води, забирають пробу на аналіз та відправляють до найближчої лабораторії. Це може бути місцева санепідстанція чи приватна лабораторія. Фахівці визначають, які елементи є у воді, в яких кількостях і наскільки їх концентрація відповідає нормам.

Віддаючи пробу на аналіз, завжди слід пам'ятати, що критерії якості води у країнах пострадянського простору занижені. Бажано ознайомитись з відповідними нормами європейських країн, де жорсткіше контролюють якість води, та орієнтуватися на ці стандарти.

Повний аналіз проводиться за такими критеріями:

• Фізичні властивості;
• хімічний склад;
• обсіменіння бактеріями.

Хімічний аналіз води у лабораторії

Вимоги до фізичних властивостей

Контролюються колір, рівень прозорості, температура, запах, смак. У нормі температура води у гідротехнічній споруді має бути в межах 7-12 градусів. Нижча температура сприяє розвитку простудних захворювань, а вища веде до втрати водою освіжаючих властивостей. Мутність води залежить від кількості завислих частинок. Чим глибше джерело, тим прозоріша вода. Сторонні запахи та кольоровість можуть вказувати на наявність розчинених хімічних елементів та велику кількість бактерій. Навіть незначні зміни у фізичних показниках здатні впливати на роботу людського організму.

Мутність та кольоровість – важливі показники якості води

Дослідження хімічних властивостей

Перевіряють ступінь жорсткості, концентрацію солей, активну реакцію. Жорсткість води впливає як здоров'я людини. Така вода непридатна як для пиття, але й побутових потреб, т.к. позначається на роботі сантехнічних приладів, пральних машин. Жорсткість залежить від концентрації солей кальцію та магнію. У глибших джерелах вода зазвичай жорсткіша. Допустима норма жорсткості – 10 мг-екв/л. Активну реакцію визначають за кількістю водневих іонів. Норма pH – 7. Висока окислюваність вказує на забрудненість колодязя стоками.

Побутова техніка швидко виходить з ладу, якщо піддається дії жорсткої води

Що таке бактеріологічна забрудненість

Зазвичай проблема бактеріологічного забруднення є актуальною для неглибоких гідротехнічних споруд. Вони бактерії потрапляють зі стічними водами, тваринами, хробаками. Лабораторний аналіз обов'язково включає перевірку на наявність кишкової палички, патогенних бактерій, збудників різноманітних захворювань. Цей аналіз обов'язково слід провести після будівництва колодязя чи свердловини та регулярно повторювати, не рідше 1 разу на рік. Якщо вода сильно забруднена, її не можна вживати до встановлення знезаражувальних фільтрів.

Забруднену воду не можна пити. Це небезпечно для здоров'я

Як правильно брати пробу води для аналізу

Щоб взяти аналіз води, слід підготувати посуд. Підійде скляна банка чи пластикова пляшка з-під мінеральної води на 1,5-2 л. Не можна використовувати пляшки з ароматизованих напоїв. Навіть добре вимиті, вони зберігають на стінках сліди хімії. Набирати воду слід лише у медичних рукавичках.

Послідовність відбору води для аналізу:

• Обробіть кран відкритим вогнем.

• Відкрийте кран на 10-15 хвилин. Нехай вода стіче.

• Сполосніть пляшку під краном.

• Налийте повну пляшку води. Стисніть її так, щоб трохи вилилося, і закрутіть кришку.

• Обітріть пляшку, наклейте на неї аркуш паперу з точною інформацією про дату, час, місце забору, причину відправки проби на аналіз. Бажано вказати додаткову інформацію про те, як зроблено відбір проби.

• Доставте пляшку протягом 6 годин у СЕС.

• Вода з гідротехнічної споруди, яка не підключена до автономного водопроводу, набирається майже так само, але спочатку її набирають в іншу ємність, з якої переливають у банку або пляшку.

• Для бактеріологічного аналізу краще взяти у санепідстанції стерильний пакет. Якщо це неможливо, то підійде півлітрова банка із щільною неметалевою кришкою. Пробу бажано здати на аналіз протягом 2 годин, 6 – граничний термін.

Наливати воду в стерильний пакет слід до рівня, позначеного білою смугою

Деякі лабораторії надають послуги по відбору проб води на місці. Це коштуватиме дещо дорожче, ніж процедура, виконана самостійно. Натомість пробу буде взято правильно та відправлено до лабораторії у спеціальному контейнері. Якщо у вас є можливість викликати співробітників лабораторії на ділянку, не пропускайте її. Ваше здоров'я варте того, щоб трохи переплатити за якість відбору проби.

Загальні вимоги до відбору, транспортування та підготовки до зберігання проб води, призначених для визначення показників її складу та властивостей, визначені ГОСТ Р 5198-2000: Вода. Загальні вимоги щодо відбору проб.

Відбір проб проводять для: 1) дослідження якості для вживання коригуючих заходів для виявлення змін короткочасного характеру; 2) дослідження якості для встановлення програми досліджень чи виявлення змін довгострокового характеру; 3) визначення складу та властивостей води за показниками, регламентованими в нормативних документах; 4) ідентифікацію джерел забруднення водного об'єкта.

Місце відбору проб та періодичність відбору встановлюють відповідно до програми дослідження залежно від водного об'єкта. Проби води, відібрані для аналізу, мали бути зацікавленими досить представницькими і репрезентативними, тобто. повинні характеризувати стан води у водному об'єкті чи його частині за певний проміжок часу; в процесі відбору, попередньої обробки, зберігання та транспортування проби не повинні відбуватися суттєві зміни хімічного складу та властивостей води. Відбір проб повинен проводитися з урахуванням специфіки водного (морфологія, гідрологія тощо) та специфіки контрольованих речовин (розчинена, зважена, колоїдна, плівкова, «жива»).

Розрізняють точкові та об'єднані(Усереднені) проби. Точкові одержують шляхом одноразового відбору необхідної для аналізу кількості води. Ці проби характеризують якість води у цьому пункті водного об'єкта під час відбору. Об'єднані проби є об'єднаною за тим чи іншим принципом серію точкових проб. Ці проби характеризують середній склад води за певний проміжок часу.

Залежно від мети дослідженьвідбір проб може бути разовим, серійним чи регулярним. Разовий відбір використовують порівняно рідко для періодичного визначення можливих змін складу води в добре вивченому водному об'єкті, якщо обумовлені компоненти не схильні до великих змін у часі, по глибині та акваторії водного об'єкта. Регулярний та серійний відбірдає більш певну та надійну інформацію про стан водного об'єкта та якість його води. При аналізі серійних проб визначають зміст спостережуваних компонентів з урахуванням місця та часу відбору.

Для відбору точкових проб на заданій глибині застосовують батометри – спеціально пристосовані судини, зазвичай циліндричної форми, із клапанами чи кранами для закривання під водою на заданій глибині. Основне призначення будь-якого батометра- взяття проби на заданому горизонті та подальше запобігання її від змішування з водою інших горизонтів під час підйому приладу на поверхню. Допускається відбір проб пляшкою. Усі процедури відбору проб мають бути суворо документовані. Записи мають бути чіткими, здійснені надійним способом, що дозволяє провести ідентифікацію проби у лабораторії без труднощів.

Проби води для лабораторного аналізу можна забирати з відкритих водойм, шахтних колодязів, свердловин, а також із водопровідної мережі. Відбирають проби з відкритих водойм за допомогою батометра (рис.47) або пляшкою з вантажем. Бутель прив'язують до довгої жердини, а до пробки прикріплюють шнур, за допомогою якого її висмикують на глибині, наміченій для водозабору.

Рис. 47

Для взяття проб із водопровідної мережі використовують стерильні (знезаражені) бутлі місткістю 0,5 л із притертими пробками. Спочатку обпалюють полум'ям тампону кран і спускають воду протягом 10-15 хв. Шийка та пробку пляшки обпалюють до і після наповнення її водою. На шийку пляшки надягають стерильний паперовий ковпачок, перев'язують товстою ниткою, пробу відправляють у лабораторію з супровідним документом, у якому вказують: найменування джерела води та його місцезнаходження; дату взяття проби (рік, місяць, число та година); місце та точку взяття проби (для відкритих водойм - відстань від берега та глибину, з якої взята проба); метеорологічні умови, прізвище, ім'я, по батькові та посада особи, яка проводила відбір проб, та її підпис.

Аналіз проби повинен бути проведений не пізніше ніж через 2 години після її відбору. При неможливості своєчасного аналізу може бути зроблено пізніше як за 6 год після відбору проби, але у разі вона повинна зберігатися при температурі від 1 до 5° З.

Для проведення фізико-хімічного аналізу потрібно 2 л води, для санітарно-мікробіологічного аналізу – 0,5 л.

Періодичність відбору проб води та їх кількість встановлює начальник медичної служби гарнізону залежно від надійності вододжерела та конкретної епідемічної обстановки. При використанні поверхневих (відкритих) вододжерел дослідження проводять: із джерела водопостачання – не рідше трьох разів на рік (навесні, влітку, восени); у розподільчій мережі - не рідше одного разу на місяць (визначають колі-індекс, загальну кількість бактерій в 1 мл, прозорість, каламутність, кольоровість, запах та присмак води).

Експертиза води на зараженість продуктами ядерного вибуху та отруйними речовинами

Експертиза води проводиться у разі застосування противником зброї масового ураження. У воді при цьому можуть бути продукти ядерного вибуху (ПЯВ), отруйні речовини (ОВ) або бактеріальні засоби. Експертиза здійснюється спеціалістами медичної служби, а також військ радіаційного та хімічного захисту (РХБЗ).

Вимірювання зараження води ПЯВ здійснюється за допомогою дозиметричних приладів ДП-5А, ІМД-1, а 0В приладами ПХР-МВ, МПХР. Допустимі рівні радіоактивного забруднення води представлені в таблиці. 2.

Відбір проб води для визначення виду та ступеня зараження проводиться за рішенням командира частини (начальника установи) спеціально підготовленим особовим складом (штатні та позаштатні хіміки-дозиметристи, лаборанти тощо). Бутель із відібраною пробою піддають зовні дезінфекції, дезактивації або дегазації. На сулію наклеюють етикетку, заповнену простим олівцем, із зазначенням номера проби, дати та місця відбору проби (військова частина, населений пункт), ким відібрано пробу (військове звання, прізвище, ініціали). Кожну пробу опечатують.

Таблиця 2

Потужність дози, мр/год, що відповідає забрудненню води продуктами ядерних вибухів (ПЯВ) у кількостях, що не призводять до променевого ураження.

Відбір проби води слід розглядати як стадію, що значною мірою визначає правильність наступного аналізу, причому помилки, допущені в процесі пробовідбору, надалі не можуть бути виправлені навіть кваліфікованим аналітиком. Місце та умови відбору проби води в кожному випадку визначають конкретними завданнями досліджень, проте основні правила відбору проб мають загальний характер: - проба води, взята для аналізу, повинна відображати умови та місце відбору; - відбір проби, її зберігання та транспортування повинні унеможливлювати зміну її первісного складу (зміст визначених компонентів або властивостей води); - обсяг проби має бути достатнім для проведення аналітичної процедури відповідно до методики.

Відбір проб води

Відбір проб води може бути разовим та серійним. Разовий відбір зазвичай застосовують для отримання первинної інформації про якість води, що аналізується. Беручи до уваги змінюється у часі та просторі склад аналізованих вод, більш виправданий серійний відбір, який проводять або з різних глибин джерела, або різні моменти часу. При такому відборі можна судити про зміну якості води у часі або залежно від її витрати.

За своїм виглядом проби бувають простими та змішаними. Проста проба забезпечується шляхом одноразового відбору необхідного для аналізу кількості води, при цьому отримана інформація відповідає складу в даній точці в даний момент часу. Змішану пробу отримують шляхом зливання простих проб, відібраних у різні проміжки часу або різних точках, характеризуючи таким чином усереднений склад води. Якщо пробу відбирають з відкритого водотоку, необхідно дотримуватись умов, за яких вона буде типовою: найкращі місця для пробовідбору - бурхливі ділянки, де відбувається більш повне змішання. При відборі проби стічної води потрібно дотримуватися таких умов:

• - швидкість відбору щонайменше 0,5 м/с;
• - Діаметр отвору пробовідбірника не менше 9 - 12 мм;
• - Висока турбулентність (у разі відсутності створюють штучно).

При відборі проби питної води необхідно спустити воду протягом 15 хв при повністю відкритому крані. Перед закриттям судини пробкою верхній шар води зливають так, щоб під пробкою залишався повітряний шар об'ємом 5 - 10 см 3 .

Кількість проби, яку необхідно відібрати для аналізу, залежить від кількості компонентів, що визначаються. Для неповного аналізу, у якому визначають лише кілька компонентів (чи окремі показники: відповідність гігієнічним нормам, деякі контрольні визначення тощо. буд.), достатньо відібрати 1 л води. Для докладнішого аналізу слід брати 2 л; для повного аналізу або визначення компонентів, яких дуже мало у воді, потрібно ще більший обсяг проби (до 10 л).

Як пробовідбірні судини використовують хімічно стійкі до досліджуваної води скляні, фарфорові та пластмасові судини (бутлі різних форм) з притертими або пробками, що загвинчуються (герметична закупорювання). Вибір матеріалу судини залежить від природи домішок, що визначаються. Так, наприклад, питну воду можна відбирати як у скляні, так і поліетиленові судини, якщо вони дозволені для контакту з водою; проби, призначені для аналізу вміст органічних речовин, відбирають лише у скляні судини з притертими пробками. Місткість судин має забезпечувати визначення всіх запланованих компонентів.

Основним правилом при взятті проб води є чистота судини та пробки. Скляний посуд миють і знежирюють хромовою сумішшю, ретельно відмивають від кислоти і пропарюють водяною парою. Поліетиленовий посуд обполіскують ацетоном, соляною кислотою (1:1), кілька разів водопровідною, а потім дистильованою водою. Вимитий посуд висушують, а перед взяттям проби кілька разів обполіскують водою, що підлягає відбору. Пробки, залежно від природи матеріалу, очищають різними способами: коркові пробки кип'ятять у дистильованій воді, гумові - у 5%-ному розчині соляної кислоти (20-30 хв), а потім у 20%-ному розчині їдкого натру, після чого їх ретельно промивають дистильованою водою і зберігають у скляних банках із кришками.

Посуд, в який проводять відбір проб, повинен бути пронумерований способом, що виключає можливість порушення маркування. До кожної проби складається супровідний документ, у якому має бути зазначено: а) номер пляшки (тари); б) найменування виду вод; в) місце відбору проби; г) дата та час відбору проби; д) спосіб відбору проби (тип пробовідбірника, пристрої); е) вид проби (проста, змішана); ж) періодичність відбору проби; з) відомості про консервування проби та забезпечення її збереження; і) посаду, прізвище та підпис відповідальної особи та спеціально уповноваженого представника водокористувача, які беруть участь у відборі проб та їх підготовці.

Для доставки проб в лабораторію судини з пробами упаковують у тару, що забезпечує збереження та захищає від різких перепадів температури.

Вода має бути піддана аналізу в день відбору. Принципово слід уникати будь-якого зберігання проб води. Оскільки для більшої частини типів вод характерний непостійний склад, то в період між відбором проби та аналізом зумовлені речовини можуть змінитися різною мірою. Дуже швидко змінюються температура води та рН. Гази, що містяться у воді, наприклад кисень, діоксид вуглецю, сірководень або хлор, можуть зникнути з проби (або з'явитися в ній: 2, 2). Ці та подібні до них речовини треба визначати на місці відбору проб. Зміна величини рН, вмісту карбонатів, вільного 2 і т. п. може викликати зміну властивостей інших компонентів, що містяться в пробі. Деякі з них можуть виділитися у вигляді осаду або, навпаки, нерозчинної форми перейти в розчин. Особливо це стосується солей заліза, марганцю, кальцію.

У пробі можуть протікати різні біохімічні процеси, спричинені діяльністю мікроорганізмів або планктону. Ці процеси протікають у відібраній пробі інакше, ніж у початковому середовищі, і ведуть до окислення або відновлення деяких компонентів проби: нітрати відновлюються до нітритів або, навпаки, відбувається окислення сульфідів, сульфітів, заліза (II), ціанідів і т. д. Змінюються органолептичні властивості води (запах, смак, колір, каламутність). Деякі розчинені метали (Fe, Cu, Cd, Al, Mn, Cr, Zn), фосфати, ряд органічних сполук та інші компоненти можуть адсорбуватися на стінках пляшки або вилуговуватися зі скла або пластмаси бутлі (В, Si, Na, К, різні іони адсорбовані поліетиленом при попередньому використанні пляшки).

Полімеризовані речовини можуть деполімеризуватися і, навпаки, прості сполуки можуть полімеризуватися. Тривалість розглянутих процесів залежить від хімічної та біологічної природи проби, температури, часу знаходження проби на світлі, матеріалу посуду, проміжку часу між відбором проб та їх аналізом, умов транспортування та призводить до невідповідності результатів аналізу з реальними концентраціями компонентів у свіжовідібраній пробі. Тому слід вживати всіх заходів для того, щоб скоротити час між відбором проби та аналізом.

Останній повинен бути проведений не пізніше ніж через 12 год після відбору проби. Якщо ж з якихось причин зробити це неможливо, то для продовження терміну збереження води у тому стані, в якому вона перебувала в момент взяття проби, пробу консервують. Консервація проби полягає у додаванні консервуючих речовин у відібрану пробу.

Завдання консервації та зберігання проб дуже складне. Не всі компоненти вод можуть бути законсервовані: не можна консервувати залишкові озон та хлор, рН, смак, запах, кольоровість, каламутність, загальну жорсткість, сухий залишок, фтор, хлориди, сульфати, борати, нітрати, фториди, ксантогенати, завислі речовини, грубодисперсні домішки , жирні кислоти, цукру і т. д. Оскільки універсальної консервуючої речовини не існує, то речовини, що визначаються в пробі, не можуть бути законсервовані одним і тим же способом: в цьому випадку проби відбирають в окремі бутлі і проводять відповідну для кожного з визначень консервацію.

Так, наприклад, для визначення сульфідів, сульфітів, вуглецю діоксиду проби відбирають в окремі бутлі для кожного з цих визначень. Консервуюча речовина може мати дію, що заважає, особливо при наявності в пробі нерозчинних речовин, що особливо характерно для стічних вод.

Як консерванти застосовують широке коло різних речовин, вибір яких визначається природою визначених компонентів. Так, наприклад, Al, As, Сu та Sb консервують додаванням концентрованої соляної кислоти; Fe (загальний вміст), Be, Mo, Se, U, Cd, Co, Sr, Mn, Ni, Hg, Pb, Ag, Cr (загальний) - додаванням концентрованої азотної кислоти; аміак та іони амонію - додаванням сірчаної кислоти; ціаніди та феноли - додаванням NaOH або КОН; сульфати - додаванням NaOH та гліцерину; нафтопродукти, нітрити, фосфати - додаванням хлороформу. Кількість консерванту складає 3 мл/л проби.

Зберігати проби найкраще в судинах із боросилікатного скла, поліетилену високої щільності або поліпропілену при рН = 2. У цих умовах зменшується хемосорбція іонів слідів металів на поверхнях, запобігає гідролізу та осадженню катіонів.

Однак застосування консервуючих засобів не оберігає повністю визначувану речовину від зміни. Метою консервації є лише збереження відповідного компонента без змін на період між відбором проби та аналізом. Тому і консервовані проби слід аналізувати наступного дня, але не пізніше ніж через 3 доби з моменту відбору. Зберігання проб протягом тривалого часу можливе лише визначення обмеженого числа параметрів. Про тривалість зберігання води робиться відмітка у протоколі аналізу.

Взагалі, встановити єдині вимоги до зберігання проб неможливо. Терміни зберігання, матеріал судини та інші умови залежать не тільки від визначених компонентів, а також від природи проби та аналітичних методів, які застосовуватимуться. Зазвичай проби поверхневих та підземних вод більш стабільні при зберіганні, ніж стічні води.

Як метод консервування вод широко використовуються глибоке охолодження чи заморожування на невизначений період. Цей метод особливо ефективний, якщо його застосовувати відразу після відбору проб. Але довго зберігати охолоджені проби не можна. У скляних посудинах проби не заморожують.