Які шкідливі продукти. Шкідливе харчування. Шкідлива для печінки м'ясна їжа

Про важливість правильного харчуваннязараз у курсі навіть діти. Але теоретичні знання – це одне, а практичні – зовсім інше. Насправді ж не всі харчуються стравами, приготованими тільки з натуральних продуктів. Шкідливі продукти, про які буде розказано далі, краще повністю забрати зі свого раціону або хоча б зменшити до мінімуму.

Всім відомо, що досить часто шкідлива їжа виявляється дуже смачною та ситною. Деякі люди запитують себе: чому так? Лікарі пояснюють це тим, що організм людини досить швидко звикає до нездорової їжі. Проведені дослідження свідчать, що небезпечні в людини продукти включають певний хімічний склад, який змушує їх у великому обсязі.

Є навіть наукова назва, яка визначає появу помилкового відчуття голоду, що змушує людей у величезній кількості поглинати небезпечну їжу – гедонічна гіперфагія. Це відчуття призводить до того, що людина починає харчуватися тільки щоб отримати задоволення від процесу поглинання великої кількості вуглеводів і жирів, а не для того, щоб усунути голод. Потрібна довга та ретельна робота для того, щоб змінити шкідливі смакові звички. Але спочатку необхідно познайомитися з головним супротивником – 10 шкідливих продуктів для організму та імунітету людини.

До цих продуктів належать гамбургери, локшина швидкого приготування, картопля «фрі» та будь-яка інша «швидка» їжа. Їжа цієї категорії досить швидко насичує та вгамовує голод, хоча це короткочасне почуття. Крім того, за ціною вона не дуже дорога і купити її можна на кожному кроці.

У таких харчових продуктах, які називають фаст-фудом, є смакові підсилювачі – не обійшлося тут і без широко відомого. Цей хімічний склад може посилити смак будь-якої страви, він хоч і не заборонений законодавством, але дуже погано позначається на самопочутті людини та її здоров'ї. Основна шкода цієї Е-добавки у тому, що вона провокує швидке звикання. Людям, які харчуються переважно фаст-фудом, нормальні продукти здаються не такими смачними, тобто «ніякими». Цей підсилювач смаку негативно впливає на нервову систему людини.

Картопля «фрі» задоволена шкідливою і без наявності глутамату. Смажена картопля сама по собі – дуже калорійна страва з великою кількістю вуглеводів та жирів. Ліпіди, які вона містить - ті самі трансжири, які є головними винуватцями наступних захворювань людини:

Цукровий діабет
Атеросклероз
Збільшення ваги
Підвищений тиск
Серцевий напад
Інфаркт
Інсульт
Нейропатія

Вчені довели, що провокують генетичні зміни у клітинах, які можуть призвести до ракових хвороб. Шкода смаженої картоплі посилюється також тим, що в їдальнях її готують у маслі, яке вже багаторазово використовувалося у приготуванні. Таке приготування картоплі робить її дуже небезпечним канцерогеном.

Чіпси у великій кількості містять вище вказаний Е-621, сіль та багато інших хімічних добавок. Даний продукт в принципі дуже далекий від справжньої картоплі, з якої її повинні робити. Чіпси готують із крохмалю, борошна та ароматизаторів, які надають чіпсам різні смаки: бекон, сир, краби тощо.

Постійне поїдання чіпсів та сухариків – це пряма дорога до появи гастриту, виразки, можливо навіть раку шлунка. Компоненти, які у цих харчових продуктах, викликають подразнення слизової оболонки шлунка і ведуть до неодмінних мутацій на клітинному рівні.

Майонез та кетчуп

Майонез – продукт, який також багатий величезною наявністю трансжирів. Їжа, рясно заправлена майонезом, дуже негативно впливає на судини. Вживання їжі, рясно заправленої майонезом, робить стінки судин менш пластичними. У результаті виникають такі захворювання, як гіпертонія і атеросклероз, а вони можуть призвести до куди страшніших наслідків. Шкода майонезу посилюється наявністю в ньому консервантів та різних стабілізаторів смаку.

Кетчуп також погано впливає на здоров'я людини. Кетчуп, якого вистачає на полицях магазинів, насправді лише в малій кількості містить справжні томати, однак у надлишку наповнений всілякими барвниками, ароматизаторами та іншими хімічними добавками.

Недолік цукру для організму полягає в наступному: постійне вживання цукру призводить до несподіваного стрибка рівня глюкози в крові, а це, у свою чергу, провокує підвищену секрецію інсуліну. Через це підшлункова починає функціонувати в інтенсивному режимі та швидко виснажується. Все це призводить до виникнення цукрового діабету. Ця хвороба з кожним роком все більше прогресує: лікарі вважають, що саме поїдання солодощів, кондитерських виробів та інших продуктів із підвищеним рівнем цукру – основна причина такої сумної статистики.

Крім цього, постійне вживання цукру може провокувати такі хвороби:

Ослаблення імунітету, що може призвести до підвищення ймовірності інфекційних захворювань.
Порушення мінерального балансу у організмі.
Стрімкий набір ваги – ожиріння.
Хвороби ротової порожнини, ясен та зубів.
Остеопороз, який виникає через порушення засвоюваності кальцію.

Цей список хвороб можна продовжити, тому що лікарі налічують більш ніж 100 хвороб, які так чи інакше виникають через надмірне вживання цукру.

Сіль теж негативно позначається на організмі. Ця приправа є невід'ємною частиною в раціоні людини, але її норма всього 10-15 гр на день, про що люди природно навіть не здогадуються. Людина вживає набагато більше цієї норми, приблизно в 5-10 разів. Надмірне вживання солі призводить до порушення рівня рідини в організмі, а це у свою чергу збільшує навантаження на нирки, серце та судини. Результат - ниркова недостатність, погіршення зору, серцевий напад, інсульт.

Білий хліб – мабуть, головний представник «швидких» вуглеводів, які є досить шкідливими для організму людини. Цей продукт призводить до зайвого одержання калорій, які організму доводиться відкладати як жирові запаси. Крім цього, до складу сучасного хліба обов'язково входять шкідливі добавки та сполуки, які призводять до захворювань травної, судинної системи, ракових утворень.

Консерви

По суті, консерви є мертвим продуктом, і не включає нічого потрібного організму. Консерви зазвичай містять у великому обсязі харчові добавки, сіль та різні хімікати. Харчуватися консервами лікарі рекомендують лише у разі сильного голоду та неможливості добути іншу їжу.

Кондитерські вироби

Хороший шоколад (без різних добавок, пальмової олії) в помірній кількості нічим не нашкодить, але великі батончики, які рекламують для вгамування голоду - це, без сумніву, шок для організму. Подібні продукти включають надлишкову кількість цукру, яку людина і так отримує у надлишку. Це саме стосується і цукерок.

Молочні продукти

Деякі вчені навіть не визнають молоко продуктом, що підходить для вживання. Інші, звичайно, не такі категоричні, але також наполягають над вживанням молочної їжі не більше 100 гр на добу. Це особливо стосується йогуртів, які постійно рекламують, як один із найкорисніших продуктів. На сьогоднішній день, у йогуртах майже немає нічого натурального, у них велика кількість загусників, стабілізаторів, які дуже погано впливають на здоров'я. Тому якщо людині потрібні живі бактерії, то краще придбати спеціальні препарати в аптеці.

Шкода таких напоїв полягає у надмірному обсязі харчової «хімії», що міститься в їхньому складі. Кока-коли, лимонади, газування містять у своєму складі велику кількість цукру. Постійне вживання таких напоїв призводить до поступового вимивання кальцію з кісток, проблем із травленням та інших негативних наслідків. Навіть вживання низькокалорійних напоїв із цукрозамінниками все одно нічого хорошого не принесуть організму. Більшість лікарів стверджує, що цукрозамінники теж завдають шкоди організму.

Алкоголь

Той факт, що алкоголь негативно впливає на здоров'я, відомий усім. Спиртне негативно впливає на травну систему, нирки, серце. Навіть найменша кількість алкоголю завдає значного удару по клітинах печінки та нервової системи, і викликає в організмі стрес. Постійне вживання спиртного призводить до виникнення спочатку психологічної, а потім і фізико-хімічної залежності.

Для збереження свого здоров'я, імунітету варто відмовитися від усіх цих продуктів, а якщо це неможливо (як у випадку з сіллю), то просто контролювати кількість споживаного продукту надто не захоплюватися ним і тоді з організмом буде все добре.

Нижче ви можете дізнатися, чим можна замінити ці шкідливі продукти.

Відео огляд

Харчова індустрія за останні кілька десятків років зазнала серйозних змін. На зміну здоровим поживним стравам прийшли численні фаст-фуди, а полиці магазинів рясніють напівфабрикатами, сухими сніданками, жирними та солодкими виробами. Якщо доведеться складати список абсолютно здорової їжі, це викликає набагато більше труднощів, ніж назвати шкідливі продукти. Технології призвели до того, що найкорисніший продукт в «вмілих» руках виробників перетворюється на справжню отруту для організму. Численні смакові та кольорові добавки, транс-жири, сіль, цукор, ГМО, замінники призводять до ймовірності того, що навіть фрукти та овочі зараз стали небезпечними для здоров'я.

Звучить це досить жахливо, а якщо доведеться виключити з раціону всі корисні продукти, в ньому навряд чи щось залишиться. Тому необхідно мінімізувати згубний вплив їжі на наш організм.

Зробити це можна, перш за все, ретельно вивчаючи склад продукту перед його покупкою. Зараз навіть молоко або йогурт повністю можуть бути напхані консервантами, покращувачами смаку і запаху. Зупиняйте свій вибір на тих продуктах, склад яких найбільш простий та лаконічний.

Проходьте повз консерви, напівфабрикатів, всього з позначкою «Швидкого приготування» – пюре, супів, локшини, водорозчинних напоїв. Все це вже продукція не харчової, а хімічної промисловості, отже, шкоди організму буде завдано непомірної.

Транс-жири - без них обходиться мало який харчовий продукт. А ще вони лідирують серед збудників захворювань серцево-судинної системи. Транс-жири ведуть до ненормального зростання рівня холестерину, що спричиняє ожиріння. Безліч досліджень на цю тему виявили, що їх вживання підвищує ризик діабету та раку молочної залози, порушує гормональний баланс у чоловічому організмі. У Європейському союзі вже давно запроваджено закон, яким заборонено використання трансжирів у будь-яких кількостях. У ньому вони визначені як «найшкідливіші для людського життя».
Цукрозамінники, зокрема аспартам. У більшості європейських країн цукрозамінники теж позиціонуються як шкідливі, і категорично заборонені для використання при виробництві продуктів, насамперед – солодких напоїв.

Замінник цукру аспартам піддавався багаторазовим перевіркам, які встановили, що його наркотичний вплив на структуру мозку може спричинити психічні захворювання, зниження інтелектуальних здібностей та сприйняття інформації, проблеми з пам'яттю, руйнування структури печінки.

Генномодифіковані композиції, одержані з генномодифікованих організмів (ГМО). Це ще один результат технічного прогресу, що зробив крок вперед. Майже весь фаст-фуд містить ГМО. Причому найчастіше їхня наявність у складі не вказується. Адже у всіх країнах світу продукти з ГМО заборонені дітям до 12 років, вагітним та пацієнтам з порушеним балансом гормонів. Висновок робіть самі.

Якщо у вас є можливість та час – намагайтеся готувати частину страв самостійно. Зараз зовсім нескладно зробити в домашніх умовах йогурт, морозиво, майонез чи спекти хліб.

Чіпси та картопля фрі.

Заслужено посіли перше місце - у них повно барвників, смакових добавок, жирів, вуглеводів і навіть натяку немає на натуральну картоплю. Найчастіше чіпси виробляють із неорганічної картоплі, вирощеної на пестицидах та інших подібних хімікатах.

Ковбаси та копченості.

Всі ці продукти, включаючи бекон, шинку, ковбаси, сосиски, копченість, проходять спеціальну обробку. Це насичує їх нітратами, гормонами та добавками. Дослідження показали, що найнатуральніший на перший погляд ковбасний виріб складається з: хрящів, обрізків м'яса, свинячого сала та шкірки, 25-30% трансгенної сої, харчових барвників, підсилювачів смаку та запаху, консервантів, ароматизаторів.

Корисніше купити м'ясо і приготувати ковбасний виріб самостійно або закоптити його в домашніх умовах.

Газування.

Тут, мабуть, один натуральний інгредієнт – вода. Решта – суцільно хімія, добавки, барвники та консерванти.

До речі, улюблені всіма, хто сидить на дієті, газовані напої «Лайт» з нульовою калорійністю містять цукрозамінники, переважно – аспартам. При його розпаді виділяється цілий "букет" хімікалій - формальдегід (канцероген, що відноситься до класу А), метанол і фенілаланін (поєднуючись з іншими білками викликає інтоксикацію).

Пам'ятайте, що солодкі газовані напої складаються з цукру, хімічних добавок та газів, завдяки яким шкідливі речовини швидко рознесуться по всьому організму.

Наслідками такого пиття може стати алергія (через розмаїття барвників), уповільнення метаболізму, гастрит (бульбашки – вуглекислий газ, що підвищує кислотність у шлунку).

Їжа із фаст-фудів.

Страви всіх мережевих ресторанів швидкого харчування (McDonald's, Burger King, KFC та ін) містять величезний перелік хімічних харчових добавок і канцерогенів. Цьому присвячено документальний фільм «Подвійна порція» (Super Size Me), в якому підтвердилося, що їжа з фаст-фудів веде до ожиріння та цукрового діабету. А вчені Нью-Йоркського психіатричного інституту встановили, що при зловживанні цими стравами ушкоджується структура мозку, знищуються нервові тканини та активізуються запальні процеси.

Будьте обережні з фаст-фудами – їхня їжа викликає у людини залежність, схожу з наркотиком.

Майонез.

Домашній майонез при помірному споживанні шкоди не завдасть, інша справа магазинний. Крім того, що він висококалорійний і завдає шкоди нашій фігурі, у його складі міститься маса вуглеводів, жирів, замінників, барвників, смакових добавок. Повний перелік їх також буде великий.

Поряд з майонезом не меншу шкоду завдають кетчупи, соуси, заправки, вміст ГМО та іншої хімії, в яких не поступається майонезу.

Льодяники, жувальні цукерки, шоколадні батончики.

Яскраві різнокольорові жувальні пастилки, чупа-чупси, льодяники, все це джерело цукру, барвників, замінників, хімічних добавок. Обходьте їх і не забувайте говорити дітям про те, який це насправді шкідливий продукт.

Шоколадки та батончики зараз – це суцільні калорії в парі з ГМО, ароматизаторами, хімічними добавками та барвниками.

Пам'ятайте, що максимальна добова межа споживання цукру на день – 50 грам. Все понад цю норму збільшує ризик цукрового діабету, ожиріння, остеопорозу, онкологічних захворювань, проблем із зубами, алергічних реакцій.

Попкорн.

Кукурудза, хоч і є вуглеводом з високим вмістом крохмалю і з калорійністю на 100 г, що дорівнює 330 калоріям, шкоди організму не завдасть. У ній багато клітковини, фолієвої кислоти, вітамінів А, С, Е, фосфору, тіаміну, ніацину, заліза, калію, магнію, цинку.

А ось попкорн стає справжнім скупчення шкідливих добавок – сіль, олія, цукор, ароматизатори, карамелізатори, підсилювачі смаку та барвники. Причому кількість солі в порції солоного попкорну просто немислима. Це «обдарує» вас підвищенням тиску та проблемами з нирками. Плюс калорійність зашкалює – 500 ккал у 100 г попкорну.

Алкогольні напої.

Негативні наслідки надлишку вживання алкоголю для організму не порахувати – дегенеративні порушення в головному мозку, онкологічні захворювання, руйнування печінки, генетичні відхилення, скорочення життя на 10-15 років, проблеми з психікою та часті депресії. Половина всіх аварій та третина самогубств відбуваються у стані алкогольного сп'яніння.

І в мінімальних дозах алкоголь стає перепоною для засвоєння вітамінів і заважає нормальній роботі нирок та печінки. Плюс він висококалорійний – 7 ккал за 1 грам (калорійність білків менше – всього 4 ккал!).

Одна з найголовніших його небезпек - дуже важко вчасно зупинитися і не досягти риси залежності.

Маргарин та рафінована рослинна олія.

Маргарин містить транс-кислоти, що ушкоджують стінки судин і провокують серцево-судинні та онкологічні захворювання. Крім того, він є надзвичайно калорійним і призводить до набору ваги.

Рафінована рослинна олія містить Омега-6 та Омега-3 жирні кислоти у пропорції 15:1. Норма складає 1:1. Це веде до розвитку запальних процесів у організмі.

Бульйонні кубики.

Вони на 50-60% складаються із солі, ще 30% займають глютамати (підсилювачі смаку), які відносяться до класу канцерогенів, які провокують онкохворобу. Кубики заборонено вживати людям із захворюваннями нирок, печінки та підшлункової.

Сіль.

Не дарма в народі зветься «біла смерть». Зловживання сіллю веде до зниження тиску, зрушень у соляно-кислотному балансі організму, накопичення токсинів. Якщо повністю відмовити собі в її вживанні ви не в змозі, постарайтеся знижувати рівень солоності страв поступово.

Все рафіноване – борошно, цукор, олія.

Хліб із білого рафінованого борошна – нездоровий продукт. Найкорисніший хліб печеться з борошна грубого помелу та цільного зерна. Рафінований цукор, борошно та олія проходять обробку, в ході якої в них не залишається біологічно активних компонентів. Тому термін їх зберігання зростає, а користь – обнулюється.

За останні тридцять років кількість людей, які страждають на ожиріння, зросла вдвічі. За статистикою ВООЗ, зайві кілограми мають 1,9 млрд. дорослих і 41 млн. дітей віком до 5 років. Вчені прогнозують, що до 2025 року кількість повних людей на планеті становитиме 40-50%.

Надмірна вага псує зовнішність, погіршує якість життя, підвищує ризик передчасної смерті. Головною причиною ожиріння є шкідлива їжа - напої та продукти, що містять канцерогени, консерванти, штучні барвники та ароматизатори. Небезпечною для здоров'я вважається їжа, що підвищує рівень поганого холестерину в крові, що викликає алергічні реакції.

До списку найшкідливіших продуктів, у тому числі і для вегетаріанців, можна включити:

смажену картоплю та чіпси;
кетчуп;
консерви;
цукерки;
кукурудзяні палички;
маргарин;
попкорн;
продукти швидкого приготування;
цукор;
сіль.

Деякі з цих продуктів варто повністю виключити із раціону. Цукерки, кетчуп та попкорн можна їсти за умови, що вони приготовлені вдома без шкідливих добавок. Споживання солі бажано просто зменшити.

Шкідливо без жодних застережень

У бульбах картоплі містяться органічні кислоти та поживні речовини, калій, фосфор, вітаміни А, С, групи В. І все ж фахівці з харчування рекомендують знизити (не відмовлятися зовсім!) споживання цього овочу, оскільки він багатий на крохмаль. Особливо шкідлива смажена картопля – фрі та чіпси.

Крохмаль та жири забивають кровоносні судини, провокуючи розвиток атеросклерозу.

Магазинні чіпси містять глутамат натрію та хімічні смакові добавки. У закладах швидкого харчування олію для фритюру використовують багаторазово, що сприяє накопиченню канцерогенів. Вчені встановили, що обсмажування вуглеводистих продуктів на високій температурі призводить до утворення акриламіду – токсичної речовини, яка викликає рак.

До списку шкідливих продуктів закономірно потрапили консерви - продукти тривалого зберігання, що розтратили більшу частину вітамінів під час термічної обробки. Стерилізація протягом 70-95 хвилин вбиває патогенну мікрофлору, але, як свідчить практика, який завжди повністю. У здутих консервах є ботулінові палички – мікроби, здатні розвиватися без доступу до кисню. Потрапляючи в організм, заражений продукт викликає тяжке інфекційне захворювання, що вражає нервову систему.

Улюблені багатьма дітьми кукурудзяні палички можна віднести до розряду шкідливих. Повітряні, хрусткі снеки готують із рафінованого, а отже, бідного на вітаміни борошна. Але й залишки корисних речовин, що дивом збереглися, руйнуються в процесі теплової обробки. У результаті виходить мізерний на мікро-і макроелементи харчовий продукт, приправлений підсолоджувачами та ароматизаторами. У той же час за вмістом вуглеводів кукурудзяні палички обганяють попкорн. Вони викликають підвищене газоутворення, перешкоджають роботі ферментів, уповільнюють просування їжі кишечником.

Винайдений 1,5 століття тому замінник вершкового масла, маргарин, складається з рослинних жирів (80%) та води. Інші його інгредієнти: кукурудзяний сироп, стабілізатори, емульгатори, модифікатори смаку та барвники. Щоб емульсія з води та олії стала твердим продуктом, структура жирних кислот піддається гідрогенізації.

У результаті продукті з'являються трансжири – токсичні речовини, які наш організм неспроможна переробити.

Австралійські вчені довели, що вживання маргарину негативно впливає інтелект дітей. Шкідливе харчування призводить до середньо-судинних захворювань, онкології, цукрового діабету. Примітно, що у Росії маргарин купує лише 7% населення. Основні ж споживачі ерзац-олії – виробники морозива, хлібобулочних виробів та кондитери.

Найшкідливіші продукти харчування – вироби швидкого приготування, отримані шляхом сублімації та дегідратації. До них належать: снеки, сухі сніданки, супи та локшина в брикетах, бульйонні кубики, порошкове картопляне пюре, пакетовані каші. Всі продукти швидкого приготування зберігають смакові якості протягом тривалого терміну зберігання. Однак ні вітамінів, ні клітковини у них немає. Натомість є глутамат натрію, що викликає у людини харчову залежність.

Шкідливо, але є корисні аналоги

Небезпеку здоров'ю становлять фабричні солодощі: жувальні цукерки, льодяники, батончики. Це найшкідливіші продукти для фігури, оскільки вони містять ударні дози цукру. У складі цукерок є трансжири та хімічні добавки. Льодяники і «тягучки» псують емаль зубів. Шоколадні батончики призводять до психологічної залежності від солодкого та ожиріння. Барвники, що використовуються для глазурування драже, спричиняють неврози у дітей, тривожність, підвищену збудливість.

Безперечно, шкідлива їжа – магазинний кетчуп. Навіть якісний томатний концентрат протипоказаний людям із проблемами травного тракту, оскільки він викликає печію та загострює гастрит. Для здоров'я небезпечні добавки та спеції, що містяться в кетчупі. Вони можуть провокувати напади алергії. Французькі вчені виявили, що вживання кетчупу призводить до порушень сперматогенезу у чоловіків. Дешеві концентрати містять яскраві барвники, модифікований крохмаль та високу дозу цукру.

До категорії одночасно корисних та шкідливих продуктів можна віднести попкорн. З одного боку, повітряна кукурудза багата на клітковину і білки, вітаміни групи В. Вона низькокалорійна, містить поліфеноли, очищає кишечник, виводить канцерогени. З іншого боку, у кінотеатрах та магазинах продається попкорн зі смаковими добавками, які провокують гастрит. Закуска, полити карамеллю, калорійна. Солоний маїс порушує водний баланс в організмі. Найшкідливіша їжа - попкорн в олії. У процесі його приготування недобросовісні виробники з метою надати кукурудзі солодкого аромату додають діацетил.

Про шкоду солі та цукру говорять давно. Надмірне споживання простих вуглеводів порушує обмін речовин, знижує імунітет у сімнадцять разів, спричиняє передчасне старіння шкіри.

Засвоєння цукру-рафінаду потребує величезних витрат кальцію, що сприяє розвитку остеопорозу. «Солодка отрута» створює почуття хибного голоду та викликає звикання.

Сіль має властивість накопичуватися в організмі, що викликає застій рідини в тканинах, проблеми із суглобами та кістками, нирками, серцем, просуванням крові по судинах. У ряді випадків позбутися набряків дозволяє безсольове харчування.

Якими продуктами можна замінити шкідливу їжу? Ось список корисних аналогів:

домашні цукерки із сухофруктів та горіхів;
соуси зі свіжих томатів з паприкою, базиліком, часником та цибулею;
мед, сушені та свіжі фрукти замість цукру;
чистий домашній попкорн без олії та смакових добавок;
часник, цибуля, петрушка, кріп, морські водорості замість солі;
натрієм багаті такі продукти, як шпинат, селера, морква, буряк, огірки, зерна вівса.

Втім, і тут важливо знати міру. Так, добова норма споживання меду для дорослого – до 50 мл. Бджолині продукти не можна давати дітям віком до 2-х років. Крім того, мед шкідливо розігрівати до температури вище 40 градусів, класти в окріп.

20 г горіхів на день – корисне перекушування, що поповнює енергетичні запаси організму. У той самий час зловживати фундуком, кешью чи фісташками не можна, оскільки у них багато жирних кислот. Максимальна добова доза горішків для жінок – 50-70 г, для чоловіків – 100-150 г.

Високою калорійністю вирізняються і сухофрукти. Без шкоди для стрункої фігури щодня можна їсти до 75 г родзинок, 100 г чорносливу або 300 г кураги. Норма фініків – 18 штук, інжиру – 20, урюку – 30 на добу.

Напої, від яких краще відмовитись

Найкориснішою для людини рідиною, безперечно, є чиста вода. Саме її потрібно пити у великій кількості між їдою. При нестачі якихось солей можна вживати природну мінеральну воду без газу.

Зелені та чорні чаї містять кофеїн, теобромін та теофілін. Ці речовини активно впливають на нервову та серцево-судинну системи.

Перелік найшкідливіших продуктів харчування список напоїв доповнює якнайкраще. Серед них:

алкоголь. Це причина хвороб та деструкції особистості. По суті, є наркотиком, тому викликає швидке звикання, позбутися якого згодом буває складно;
газована вода. Містить вуглекислу кислоту, що руйнує зубну емаль і подразнює слизову оболонку кишечника. Газування з цукром (лимонад, кока-кола, пепсі) сприяє ожирінню;
кава. Викликає залежність, вимиває та ускладнює засвоєння мікроелементів. Негативно впливає на нервову та серцеву систему. Зловживання напоями з кофеїном (більше 5 чашок на день) призводить до зневоднення;
соки. Стимулюють виділення шлункового секрету, викликають печію. Можуть стати причиною алергії та цукрового діабету;
енергетики. Поєднують у собі всі недоліки, перерахованих вище напоїв. Вони містять вуглекислий газ, алкоголь, кофеїн, алкалоїди, таурін, екстракти мате, женьшеню, гуарани. Енергетики діють збудливо, збиваючи цим природні біоритми організму.

Шкідливе харчування завдає непоправної шкоди здоров'ю, тому від напоїв, що містять цукор, психостимулюючі речовини, спирт та діоксид вуглецю, самим логічним рішенням буде відмовитись. Замість соків краще вживати свіжі фрукти та овочі. У них більше мінеральних солей, вітамінів, клітковини та менше цукрів.

Правильне та здорове харчування – запорука щасливого життя, гарної зовнішності та енергійності.

Здрастуйте, шановні читачі нашого блогу. Напевно, кожен чув приказку «ми те, що ми їмо». І це справді правда. Ключовим моментом нашого здоров'я та самопочуття є харчування. Саме тому підготувала для вас сьогодні дуже цікавий списочок, який особливо зацікавить тих, хто хоча б раз задумувався про те, що він взагалі їсть.

Це список шкідливих продуктів, які ми можемо купити практично на кожному кутку. А Сергій нещодавно активно споживав всілякий фастфуд, газовану воду та іншу гидоту. Зараз, звичайно, він це прибирає зі свого раціону, тому що шкода, яку отримує організм при поїданні такої їжі, дуже величезний, ні про який здоровий спосіб життя не може бути мови, якщо на кухні є чіпси або газування.

А як було складно вперше тижні, коли замість звичайного бутерброду з ковбасою і (так, так!) майонезом чи печінками якихось, я пропонувала салат з овочів чи вівсяну кашу, які дуже корисні для здоров'я!

Зараз у багатьох смачних товарах, звичних для нас ще з дитинства, є так звана «хімія», яка спеціально додається виробниками, щоб покращити смак товару, а потім викликати бажання з'їсти ще! Причому людина, яка постійно їсть на обід супи швидкого приготування з великою кількістю приправи, вже забуває про смак справжнього супу або пюре. Йому здається, що страва не така солона, не така смачна, хочеться щось додати.

Найшкідливішими, на думку великої кількості вчених, є 3 типи компонентів їжі:

Трансжири.Які, до речі, заборонені у кількох європейських країнах, бо ведуть до великої смертності населення, але бізнес та спрага прибутку роблять свою брудну справу. Їжа, де є трансжири, підвищує відсоток холестерину в організмі людини, що може призвести до серйозних захворювань серця, ожиріння.

Цукрозамінники.Охочі схуднути активно використовують їх і вважають, що вживання замінників цукру йде їм на користь. Це зовсім не так! Аспартам - дуже небезпечний елемент, він руйнує буквально всю людину, починаючи з мозку, закінчуючи печінкою. Навіщо шкодити самому собі, якщо можна замінити традиційний цукор чимось менш калорійним, але корисним для здоров'я. До речі, на сторінках нашого блогу ви зможете знайти рекомендації, як можна замінити цукор більш корисним аналогом.
Відомі ГМО.Майже всім подібна їжа завдає сильної шкоди, я не говорю про дітей та вагітних жінок. Навіть для дорослої людини, яка ніколи не скаржилася на свій фізичний стан, через деякий час постійного вживання генномодифікованих продуктів стає недобре. Майже весь фастфуд буквально рясніє від ГМО.

Над створенням рейтингу небезпечних продуктів працювали одразу кілька спеціалістів з Інституту екогігієни та токсикології, Національної медакадемії, Українського НДІ харчування та кількох приватних медичних центрів.

Про результати (а вони виявилися досить несподіваними) розповіли на першому в Калінінграді симпозіумі "Харчування. Здоров'я. Життя", пише "Комсомольська правда".

Шкода продуктів, що потрапили до списку, визначався виходячи з їхньої здатності викликати тяжкі захворювання. Багато "учасників" рейтингу часто стають причинами отруєнь та тяжких алергічних реакцій, але для здорових людей цілком безпечні. На думку лікарів, все залежить від дозування. У невеликих кількостях прийом такої їжі може бути нешкідливим.

1 місце: чіпси та газування.

Про те, що чіпси шкідливі, ми не раз чули. Але чому? А тому що чіпси – це суміш вуглеводів та жиру, в оболонці барвників та замінників смаку. Через особливості приготування в чіпсах утворюється безліч канцерогенів - речовин, які провокують рак. А гідрогенізовані жири ведуть до підвищення рівня холестерину у крові, що підвищує ризик інфарктів та інсультів.

Солодкі газовані напої - суміш цукру , хімії та газів. Як правило, містять аспартам (Е951), синтетичний цукрозамінник.

Фелатанін, що міститься в аспартамі змінює поріг чутливості, при вживанні у великих дозах сприяє розвитку маніакальної депресії, нападів паніки, агресії та насильства.

Але найголовніше - газування з аспартамом не вгамовує спрагу. Слина погано видаляє залишковий підсолоджувач зі слизової рота, тому після вживання напоїв у роті залишається відчуття нудотності, яке хочеться зняти новою порцією напою. У результаті напої з аспартамом стають напоями для порушення спраги, а не для її вгамування. Тому якщо й п'єтеколу то запивайте її звичайною водою.

Крім того, бензоат натрію (Е211), який використовується як консервант, пригнічує ферменти, що призводить до порушення обміну речовин та ожиріння.

2 місце: фастфуд.

Найшвидша їжа – беляші, чебуреки, картопля фрі, шаурма та взагалі все, що смажиться – дуже шкідлива. Тому що смажать це все нерідко в тому самому маслі, змінюється воно, дай Бог раз на добу. Результат - ті самі канцерогени. З роками таке харчування призводить до порушення в галузі травлення - до колітів, гастритів, печії, запоров тощо.

Різновид фастфуду – чіпси, сухарики, горішки, шоколадно-горіхові батончики та інші улюблені дітьми продукти. Дієтологи всього світу впевнені, що харчування визначає тривалість та якість життя дитини. А смакові звички залишаються із людиною на все життя. Як привчити дітей від фаст-фуду? Вихід один – повністю виключити його з раціону. І не вживайте такої їжі самі. У жодному вигляді. Не бачачи собі подібних "делікатесів", дитина згодом перестане їх просити.

3 місце: ковбаса, копченість.

Сосиски, ковбаси, шпикачки, пельмені і т.д. Продукція, яку ми найчастіше з вами купуємо, містить все більше ароматизаторів та барвників, ніж м'яса.

Копчені м'ясо та риба теж потрапили до рейтингу за високий вміст канцерогенів. Вони утворюються у процесі обробки як речовини бензопирена.

Дедалі більше виробників переходить нагенно-мо дифікована сировина.Наприклад, сосиски, ковбаси на 80% (!) складаються із трансгенної сої. А один шматочок копченої ковбаси містить стільки фенольних сполук, скільки людей вдихає у місті за рік! Фенол вкрай токсичний.

4 місце: овочі та фрукти, продукти з консервантами.

Навіть найкорисніші та натуральні продукти можуть стати шкідливими, якщо вирощені, наприклад, біля шосе чи заводу. Покуштувавши таких овочів, можна отримати неабияку частку бензопірену та інших, що викликають рак речовин.

Щодо консервантів, вони можуть містити глютамат натрію. Отруєння цією речовиною у вигляді головного болю, спазмів судин і навіть порушення обміну речовин.

5 місце: маргарин, тістечка та злакові.

Маргарин – це суцільний трансгенний жир – найшкідливіший вид жиру. Шкідливі всі продукти з його змістом. Це тістечка, торти з кремом, вироби з листкового тіста. Надмірна любов до цих насичених цукром та жиром продуктів практично гарантує порушення обміну речовин та зайву вагу.

Злакові, зокрема, білий хліб, потрапили до списку через те, що часто спричиняють непереносимість. Хвороба називається целіакією. Симптоми коливаються від проблем із кишечником до діабету та безпліддя.

6 місце: кава та енергетики, молоко.

Дві-три чашки на день, не більше. Стільки може випивати доросла людина, не ризикуючи виснажити свою нервову систему. Енергетичними напоями взагалі краще балуватися якомога рідше. Молоко, як і хліб, часто є нестерпним продуктом. Отруєння молочними білками у важких випадках може призвести навіть до смерті.

7 місце: домашні заготівлі та морозиво.

Якщо крутити банки за всіма правилами - дотримуватись дозування продуктів і не нехтувати елементарною харчовою безпекою (правильною стерилізацією, проливанням розсолом), солоні огірочки та помідори можна їсти без побоювання.

Морозиво містить загусники та ароматизатори, які можуть уповільнювати обмін речовин. А це щонайменше підвищений ризик появи зайвої ваги.

8 місце: жувальні цукерки, пастила у яскравій упаковці, чупа-чупс.

Містять величезну кількість цукру, хімічні добавки, барвники, замінники та ін. Одним словом, жодної користі.

9 місце: шоколадні батончики.

Це гігантська кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, барвниками та ароматизаторами.

10 місце: майонез, кетчуп, соуси.

Майонез повний транс-жирів, які є канцерогенними і також викликають підвищення рівня холестерину. Не можна їсти майонези, особливо у пластикових упаковках. Оцет виділяє із пластику найканцерогенніші речовини! Майонез містить величезну кількість консервантів та стабілізаторів.

До шкідливих продуктів належать і кетчуп, різні соуси і заправки, в широкому асортименті представлені на прилавках магазинів.