Що можна і що не можна їсти при псоріазі: поради щодо вибору дієти. Правильне харчування при псоріазі – одне з правил успішної терапії

Я згадувала практично в кожній статті, присвяченій цьому неприємному захворюванню. Сьогодні я вирішила зупинитися на цьому питанні докладніше.

Адже правильно витримана дієта багаторазово підвищує шанси на результативність лікування будь-яких форм хвороби, будь то псоріаз волосистої частини голови, підошв та долонь, рук та ніг, нігтів та іншого. Спробуємо розібратися у всіх рекомендаціях щодо харчування для людей із псоріазом.

Лікувальне харчування представляється як строга дієта з купою табу і величезним списком корисних і небезпечних продуктів. Але давайте не забуватимемо, що псоріаз часто зав'язаний на психосоматиці, тобто загострення може розвинутися на тлі стресу, психотравми, депресії. А жорстка дієта - це не що інше, як сильний фізичний та психологічний стрес.

Тому в харчуванні ніколи не слід переборщувати із суворими заборонами. На думку багатьох лікарів достатньо лише виключити жирну, гостру їжу та алкоголь, додати в щоденне меню ненасичені жирні кислоти та не переборщувати зі смаженими, солоними та солодкими стравами!

Помірні, але постійні харчові обмеження завжди краще ніж жорстка дієта з періодичними зривами. Розглянемо найпопулярніші та дієві рекомендації щодо харчування для людей, які страждають на псоріаз.

Таблиця корисних та небезпечних продуктів при псоріазі

Дієта з Пегано при псоріазі

В основі режиму харчування, розробленого американським лікарем Джоном Пегано, лежить принцип підтримки правильного РН організму. Пегано виходить із того, що причиною появи псоріатичних уражень на шкірі є підвищена кислотність.

Тому його дієта передбачає споживання лугоутворюючих продуктів у кількості 75% від денного меню. У харчуванні Пегано пропонується також випивати не менше 6 склянок чистої води в день. Підтримувати фізичну активність та уникати негативних емоцій.

Дотримуватись такої дієти досить просто. Повісьте на холодильник таблицю із зазначенням корисних та небезпечних продуктів, і витримуйте щодня пропорцію їх споживання 3:1 чи 4:1.

До корисних лугоутворюючих продуктів відносяться всі фрукти, за винятком слив у будь-якому вигляді, а також деяких ягід (чорниці, смородини, полуниці) та овочі, крім пасльонових (картопля, баклажани), гарбуза та брюссельської капусти.

Всі продукти, які містять цукор, жири, білки та крохмалі відносяться до кислотоутворюючих, тому вживати їх можна не більше 30% від денного раціону. Це бобові, молочні продукти, м'ясо, злакові, риба, яйця та всі олії.

Книга Джона Пегано«Лікування псоріазу. Природний шлях»

Дієта по Вогневій при псоріазі

Лікар Світлана Огнєва пропонує свій варіант дієти при псоріазі. Вона перевірила її на собі і навіть написала про це книгу. Харчування по Вогневій також ґрунтується на підтримці кислотно-лужного балансу. Вона класифікує продукти, як і Пегано, на кислотоутворюючі та лугоутворюючі.

Лікар Огнєва рекомендує включити до порядку тижня один розвантажувальний день. У цей день меню складатиметься лише з овочів або яблук та кефіру з нежирним сиром. У складанні раціону на кожен день слід спиратися не тільки на лугоутворюючі страви, але і на їхню простоту, різноманітність та корисність.

Повністю відмовитись слід від солоностей, копченостей, гострих страв. Готувати можна будь-якими способами, крім смаження. Важливо також уникати переїдання, активного очищення організму та голодування.

Лікар Огнєва акцентує увагу на тому, що людям з псоріазом, крім здорової дієти, необхідно дотримуватися й інших рекомендацій щодо організації способу життя. Обмежити по максимуму вживання алкогольних напоїв та цигарок. Не зловживати сонячними ваннами, захищатись від будь-яких інфекцій, займатися спортом.

Книга Світлани Огнєвої«Лікувальне харчування при псоріазі»

Найкращий варіант - індивідуальний підхід!

Дотримуватися будь-якої дієти завжди складно, насамперед психологічно. Приходиш у гості та починаєш згадувати, які продукти небезпечні, а які корисні. Для жінки взагалі повністю відмовитися від шоколаду та інших солодощів - це тортури. Адже так приємно іноді відволіктися від повсякденної метушні і порадувати себе смачною. Як тут не зірватися?

На думку лікарів до харчування та складання меню на кожен день слід підходити без крайнощів. Потрібно уникати зайвих емоційних потрясінь. Важливо запам'ятати прості прищепи та постійно їх дотримуватися:

• Немає занадто жирне, гостре, солоне.
• Максимально обмежити споживання алкоголю, а якщо дуже хочеться, то віддавати перевагу чистим натуральним напоям.
• Виключити з їжі синтетику: бульйонні кубики, соуси, приправи з консервантами, напівфабрикати, чіпси та інші продукти із шкідливими добавками та барвниками.
• Вживати в їжу продукти, багаті на ненасичені жирні кислоти: морську рибу, яйця, насіння льону. Замінити їх можна харчовими добавками з Омега-3 та Омега-6.
• З методів приготування страв виключити смаження.
• Виключіть все, на що є алергія та індивідуальна нестерпність. Складіть власну таблицю продуктів, куди у вас виникає негативна реакція.
• Якщо хочеться чогось забороненого, краще з'їсти, але трохи лише один продукт. У разі негативної реакції навіть на мізерну порцію додайте його в свою таблицю заборон і пошукайте заміну.
• Посилення дієти у разі різкого збільшення поразок в області голови, нігтів, ліктів, ніг або інших частин тіла.

Спостерігаючи реакцію свого організму на ті чи інші продукти, ви зможете з часом скласти власне лікувальне меню. А якщо, крім здорового харчування, у свій розпорядок тижня включити прогулянки на свіжому повітрі, помірні фізичні навантаження та позитивні емоції – будь-яке лікування псоріазу обов'язково дасть позитивний результат.

Подивіться відео «Харчування при лікуванні псоріазу»:

Дорогі читачі, я постаралася бути максимально корисною для вас. Якщо мої рекомендації вам припали до душі, ділитесь інформацією з друзями та залишайте відгуки у коментарях. Буду вдячна, до нових зустрічей!

Корисні продукти при псоріазі, що є джерелом необхідних поживних речовин, – запорука успішного лікування та якнайшвидшого одужання. Повноцінний раціон благотворно впливає роботу внутрішніх систем органів прокуратури та відновлює втрачені функції тканин.

1 . Жирні сорти червоного м'яса замінюються на легкозасвоювані та низькокалорійні - куряче філе, яловичина та кролятина, м'ясо нутрії та індички. Дієтологи радять включати м'ясну білкову їжу до раціону хворого не більше двох-трьох разів на тиждень, віддаючи в інші дні перевагу нежирним сортам риби: форелі, товстолобику, сьомзі.

2 . Свіжі овочі, гриби, ягоди, фрукти, свіжі соки - джерело вітамінів, клітковини, що забезпечує щоденне спорожнення кишечника, що є обов'язковою умовою протипсоріазної терапії.

3 . Продукти харчування, пофарбовані в червоний колір, віднесені до класу алергенів, тому потребують обережного ставлення.

4 . Як перекушування відмінно підійдуть свіжі банани, диня, яблука - фрукти, які рекомендують їсти окремо, не змішуючи з іншою їжею. Такі сухофрукти як курага, родзинки та інжир також відмінно вгамують голод у проміжках між основними прийомами їжі.

5 . Рослинна олія – джерело поліненасичених кислот, що благотворно впливають на процеси регенерації пошкодженої шкіри.

6 . Горіхи з шишок кедра, мигдаль, фундук, насіння кунжуту, льону, гарбуза, соняшника використовуються при лускатому лишаї в обмеженій кількості як смакові добавки в каші, салати, випічку.

7 . Коричневий рис, пшоно, перловка – крупи, що застосовуються при псоріазі для приготування каш та супів.

8 . Гречка, жито, кукурудзяна та вівсяна крупа - продукти харчування, що залужують організм.

9 . Нежирний сир, йогурт, 1% кефір при псоріазі – дозволені продукти на столі хворого.

10 . Як альтернатива газованим та кофеїносетримним напоям до раціону включаються:

• трав'яний і зелений чай без цукру, можна використовувати натуральні цукрозамінники,
• свіжі несолодкі компоти з фруктів та ягід,
• відвар шипшини,
• мінеральна вода (лужна), типу Арзні, Єсентукі № 17, 4, Скурі, Боржомі.

11.Отрубі - продукти, що допускаються у вживанні при псоріазі. Випічка з використанням висівок здатна замінити заборонені дієтою кондитерські та здобні хлібобулочні вироби на корисну та поживну їжу. Вживання висівок благотворно позначається на моторній функції шлунка та кишечника.

Продукти, заборонені при псоріазі

1. Механізм виникнення лускатого лишаю схожий з анамнезом алергії, тому лікарі до списку того, які продукти не можна при псоріазі, вносять їжу, заборонену алергікам:

2. Чи можна яйця при псоріазі? Дерматологи не можуть знайти однозначної відповіді на це питання. За наявності медикаментозної терапії таких ліків, як Карталін, яєчний жовток і білок суворо протипоказані, оскільки вони вступають у реакцію з активними речовинами таблеток. Перепелині яйця при дерматозі легкої форми можна кілька разів на тиждень.

3. Коров'яче та козяче молоко при псоріазі відноситься до категорії заборонені продукти. При псоріазі тваринні жири замінюються на рослинні олії, у молоці ж вміст насичених ліпідів перевищує допустимі норми.

Псоріаз є дерматологічним захворюванням, яке супроводжується висипаннями та лущенням шкіри. Поки що вченим та медикам невідомі точні причини його розвитку. Існує припущення, що він провокується та не викликається інфекційними агентами. Псоріаз може починати проявляти себе у будь-якому віці, починаючи з моменту народження і закінчуючи похилими роками, але частіше спостерігається серед молодих людей. За деякими даними статистики, вперше такий діагноз частіше ставиться особам до 20 років і спостерігається у 4% жителів світу.

Це захворювання потребує систематичного лікування, яке має бути комплексним і всебічним. При терапії хворий повинен приділяти увагу і такому важливому аспекту, як, тому що прийом деяких продуктів може провокувати загострення хвороби. У цій статті ми ознайомимо вас із 6 продуктами, які не можна вживати при цьому захворюванні, або потрібно різко обмежувати їхнє споживання.

Прянощі

Прийом прянощів завжди викликає активізацію кровообігу, який надає додаткове подразнення на шкірні покриви. Така дія викликається ефірними оліями та ароматичними компонентами, що входять до складу приправ, що знаходяться на наших кухнях. Крім додаткового подразнення шкіри, прянощі викликають появу, що приносить хворому додаткові дискомфортні відчуття і пригнічує нервову систему та психіку.

Найбільш агресивними для хворих з псоріазом вважають такі прянощі:

• паприка;
• гвоздика;
• перець;
• мускатний горіх.

До раціону можуть включатися в обмежених кількостях менш небезпечні при псоріазі прянощі, які складаються з коренів або листя рослин. До них відносять:

• часник;
• хрін.

Продукти з високим рівнем клейковини

За даними медичних досліджень, 4% хворих (непереносимістю клейковини) страждає і від псоріазу. Глютен (або клейковина) здатний викликати запальну реакцію шкіри, і саме тому хворим на псоріаз слід уникати вживання продуктів, що містять високий рівень цієї речовини.

До продуктів із високим рівнем глютену відносять:

• жито;
• пшеницю;
• перловку;
• манку;
• овес;
• хлібобулочні вироби;
• кондитерські вироби;
• йогурти;
• морозиво;
• шоколад;
• згущене молоко;
• сухе молоко.

Висококалорійна їжа

Прийом висококалорійної їжі призводить до розвитку. А за даними досліджень американських учених, хворі з псоріазом, які страждають від зайвої ваги і проводять успішні заходи щодо її зниження, домагаються кращих результатів у лікуванні дерматологічного захворювання, яке ми розглядаємо. Саме тому багато лікарів рекомендують своїм пацієнтам дотримання низькокалорійної дієти. При цьому в раціон не повинні вводитися продукти, що сприяють загостренню наявних хронічних захворювань або алергічних реакцій, оскільки вони можуть викликати рецидив псоріазу.

Кофеїнсодержащіе продукти

Кофеїн викликає згущення крові, і цей процес призводить до утруднення виведення з організму токсичних для нього продуктів. Такі реакції не тільки негативно позначаються на функціонуванні всього організму, а й призводять до загострення псоріазу, тому що шкіра чутлива до процесів, що відбуваються в органах та тканинах.

До продуктів, до складу яких входить кофеїн, відносять:

• чорний чай;
• кава;
• шоколад.

Алкоголь

Алкогольні напої здатні провокувати загострення хронічних захворювань та викликати приплив крові до шкіри. Ці процеси небажані при псоріазі, оскільки викликають його рецидив. Особливо небезпечними алкогольними продуктами при дерматологічному захворюванні є напої, що містять виноград. При бродінні цієї ягоди утворюється безліч алергенних ароматичних сполук. Вони можуть викликати додаткове подразнення шкіри та посилювати перебіг псоріазу.

Крім вищеописаних впливів, алкоголь негативно відбивається на роботі печінки, яка є фільтром крові. Внаслідок такого згубного впливу на цей орган в організмі накопичується більша кількість токсинів, що провокують посилення симптомів псоріазу.

Жирне молоко

До складу незбираного молока входить велика кількість насичених жирів, які здатні викликати розвиток запальних, а в деяких випадках і алергічних реакцій. Вони, своєю чергою, можуть провокувати загострення псоріазу.

Крім незбираного молока, з раціону слід виключити й інші молочні продукти з високим відсотком жирності:

• сметану;
• сир;
• сири твердих сортів;
• морозиво та ін.

До якого лікаря звернутись?

У цій статті ми ознайомили вас лише з деякими продуктами, які краще не вживати при псоріазі. У період загострення та лікування цього захворювання хворому рекомендується виключати з раціону всі цитрусові, томати, картопля, баклажани, болгарський перець, каву та шоколад. Крім цього, перелік продуктів, рекомендованих до виключення, може залежати від тяжкості псоріазу та загального стану здоров'я. Саме тому уточнити список продуктів, що виключаються і обмежуються в раціоні хворого з цим захворюванням, краще у лікаря-дієтолога або дерматолога.

Дієта при псоріазі є одним із способів утримання захворювання від загострення. Дотримання правильного харчування дозволяє не допускати розвитку хвороби, прояву неприємних симптомів.

Принципи харчування

Неправильне харчування надає несприятливий вплив на весь організм, порушуючи працездатність багатьох органів.

Дієта при псоріазі спрямована на відновлення процесу травлення, стабілізацію обміну речовин. Правильне харчування дозволяє зменшити ймовірність загострення хвороби та знизити кількість висипів на шкірному покриві, волосистої частини голови.

Певної дієти при цьому захворюванні не існує. Експерти рекомендують дотримуватися столу № 5 або загального правильного харчування.

Для цього способу прийняття їжі існує ряд певних принципів, яких обов'язково слід дотримуватися.

Важливі моменти:

1. Приймати їжу при псоріазі варто дрібно, до шести разів на день маленькими порціями. Перерва між трапезами має бути не більше двох-трьох годин.
2. Страви повинні бути підготовлені в пароварці або зварені, в окремих випадках допускається гасіння. Смажені продукти несприятливо впливають на кишечник та інші органи і відсутні в дієті.
3. Необхідно додати до раціону більше продуктів із підвищеним вмістом клітковини. Вона сприяє відновленню діяльності кишечника та виведенню шкідливих речовин з організму.
4. При псоріазі слід випивати достатній обсяг води на день – не менше двох літрів. Це дозволить нормалізувати водний баланс в організмі та позбутися токсинів.
5. Варто за псоріази назавжди відмовитися від спиртних напоїв, куріння та інших шкідливих звичок.
6. Поступово з раціону потрібно забирати різні продукти, щоб з'ясувати, що саме може спровокувати загострення.
7. Слід не переїдати. Надмірна вага завжди несприятлива для людини, порушується робота багатьох систем та органів. Високу масу тіла слід позбавлятися.

Дотримання простих принципів харчування та дієти дозволить нормалізувати їжу та стабілізувати стан людини при псоріазі.

Дієти Пегано та Вогневої

Досить часто харчування при псоріазі будується на основі двох дієт – Пегано та Вогневої. Обидві дієти відрізняються досить кардинально та пропонують протилежні принципи.

Дієта Пегано:

• Вживання злакових культур у досить великому обсязі – гречка, ячмінь, овес.
• У харчування при псоріазі необхідно включати насіння соняшнику, гарбуза та льону.
• Двічі на тиждень на столі обов'язково має бути присутня риба.

Принцип дієти лікаря Пегано полягає в тому, що їжа повинна підтримувати правильний кислотно-лужний баланс в організмі. Якщо вживати більше лужних продуктів, можливо вилікування від псоріазу. Тому по Пегано співвідношення продуктів, що утворюють луг та кислоти в організмі, має становити 70 % на 30 %.

Ця дієта включає п'ять періодів, які потрібно виконувати поступово.

Періоди:

1. Протягом п'яти днів необхідно вживати велику кількість фруктів, потім три дні проводиться дієта на яблуках. Даний етап допомагає очистити організм від зайвих токсичних речовин. Додатково слід приймати ентеросорбенти.
2. Раціон при псоріазі складається згідно з принципами харчування Пегано на все життя, його потрібно дотримуватися постійно.
3. Необхідно з періодичністю займатися фізичними вправами, особливо хребетного стовпа.
4. Лікування доповнюють спеціальними косметологічними процедурами для нормалізації стану шкірного покриву при псоріазі.
5. Необхідно уникати стресових станів, не впадати у депресію.

Дієта Пегано при псоріазі включає певні принципи, під час терапії за цією методикою варто їх обов'язково дотримуватись.

Принципи:

• М'ясні страви та продукти із вмістом крохмалю змішувати не можна.
• Одночасно не вживають цитрусові, молочні та цільнозернові продукти.
• Не з'єднують злакові, борошняні страви та фрукти.
• Необхідно вживати напої із трав (цукор відсутній).
• Страви можуть бути тушкованими, вареними або сирими.
• Не можна переїдати.

Ця дієта допомагає упорядкувати організм, відновити нормальний стан шкірних покривів.

Сенс дієти доктора Огнєвої також полягає у дотриманні кислотно-лужного балансу в організмі пацієнта. Однак у цьому харчуванні цитрусові майже виключаються, можна використовувати лише грейпфрути. Дієта має певні особливості, слід враховувати їх під час лікування.

Принципи:

1. З раціону виключаються повністю жирне м'ясо, консервація, смажені та гострі страви, алкогольні напої, випічка, солодощі.
2. Основою дієти є рослинна їжа - овочі, некислі фрукти, зернові.
3. Раз на сім днів проводиться розвантажувальний день. В даний період використовується тільки один продукт - яблука, кефір.
4. Необхідно під час дієти вживати лужну мінеральну воду – Боржомі, Єсентуки.

Вибір дієти при загостренні псоріазу залишається за фахівцем та пацієнтом. Необхідно суворо дотримуватись певного меню для отримання позитивного результату.

Заборонені та дозволені продукти

Які продукти можна їсти при псоріазі? Нижче знаходиться таблиця продуктів, дозволених та заборонених до вживання у людей із цим захворюванням.

Як видно з таблиці, вибір того, що можна їсти і що не можна їсти за псоріази, немаленький. З раціону слід виключити всі заборонені продукти, щоб одержати позитивний результат.

Дієта при псоріазі: рецепти

Харчування при псоріазі у дорослих та дітей має включати різноманітні, але корисні страви. Що можна приготувати при псоріазі? В інтернеті можна знайти безліч рецептів корисних страв, приготування яких не викликає складнощів.

Страви:

Риба з овочами

складові

• Нежирна риба – 400г
• Морква,
• Зелень.

Приготування:

• Рибу добре почистити,
• Овочі очистити, порізати кружальцями,
• На дно форми для запікання викладаю моркву, цибулю шарами.
• Зверху кладуть рибу, потім знову овочі.
• Посипають зеленню.
• Запікати в духовці протягом 25 хвилин.

Парові котлети

Складові:

• 300г м'яса індички,
• Морква,
• 1 яйце,
• Кріп,
• Солодкий перець, трохи солі.

Приготування:

• М'ясо перемолоти, перемішати з|із| яйцем і сіллю.
• Сформувати котлетки, додавши трохи перцю, порізаного шматочками.
• Готувати близько 20 хвилин у пароварці.

Запечені яблука

Складові:

• Яблука,
• Сир,
• Кураги.

Приготування:

• З яблук видалити серцевину,
• Замочити в окропі курагу, дрібно порізати,
• Перемішати курагу з|із| сиром,
• Начинити яблука сумішшю,
• Запікати 10 хвилин|мінути| в духовці.

За бажання можна підібрати рецепти на будь-який смак і харчуватися при псоріазі різноманітно.

Меню на тиждень

Дієта при псоріазі повинна дотримуватися практично все життя. Детально зразкове меню на тиждень можна побачити нижче.

Понеділок

Сніданок: гречана каша, чай.

Обід: тушкована капуста-броколі з курячим м'ясом.

Вечеря: одне запечене яблуко із сиром.

Вівторок

Сніданок: Геркулесова каша, зелений чай.

Обід: Борщ на нежирному бульйоні, варена риба, чай без цукру.

Вечеря: Каша із гречки на воді, нежирний кефір.

Середа

Сніданок: запечена риба, салат із овочів.

Обід: Суп-пюре з курки, шматочок вареного м'яса, компот із сухофруктів.

Вечеря: Овочеве рагу, трохи сиру.

Четвер

Сніданок: Яйце некруто, салат з огірків і зелені, чай без цукру.

Обід: рибний суп, трохи вареної риби, запечені овочі, компот.

Вечеря: геркулесова каша, неміцний чай без додавання цукру.

П'ятниця

Сніданок: Каша із пшонки з фруктами, чай із трав.

Обід: суп із гречки, варена курка, компот із кураги.

Вечеря: фруктовий йогурт, чай на травах.

Субота

Сніданок: гречана каша із овочами, фрукти, чайний напій.

Обід: Суп-пюре із овочів, відварена курка, свіжий салат, компот.

Вечеря: запечені овочі, сир малої жирності із фруктами.

Неділя

Сніданок: Каша з вівсянки із сухофруктами, морс.

Обід: нежирний суп із курки, парові котлети із баранини, салат із овочів.

Вечеря: Варена куряча грудка, овочі, неміцний чай без цукру.

Це зразкове меню при псоріазі на тиждень. Пацієнт підбирає страви в дієті, що найбільш підходять саме для нього.

Недотримання дієти та відгуки

Харчування при псоріазі дуже важливе. За відсутності контролю та недотримання дієти, як правило, відзначається часте загострення захворювання. Неприємні симптоми виникають набагато частіше.

Можливий у майбутньому розвиток псоріатичного артриту, поява гнійничкових утворень на шкірі, поширення хвороби по всьому тілу.

Дієта при псоріазі повинна дотримуватись практично все життя. В іншому випадку можливе виникнення постійних загострень хвороби та перехід її у хронічну форму.

Псоріаз – аутоімунне захворювання. Головна його мета - шкіра та сполучна тканина. Точної причини конкретного дерматозу наразі не встановлено.

Їжа, що поглинається пацієнтом, впливає на якість кінцевого результату – очищення шкіри та відсутність скарг.

Звичайно, одними овочами при псоріазі вирішити проблему не вдасться. Однак вони допомагають забезпечити організм вітамінами, мінералами, вуглеводами та клітковиною. Головні переваги овочевої їжі:

• швидка засвоюваність;
• легкість у перетравленні;
• доступність за ціною;
• простота у приготуванні.

З мінусів слід виділити сезонність. Корисні та натуральні овочі доступні не цілий рік. Важко у цьому плані пацієнтам із зимовою формою псоріазу. Їм доводиться дотримуватись дієти, зменшуючи кількість свіжих овочів.

Дозволені овочі

Пацієнти, які зіткнулися з проблемою псоріазу, запитують лікарів про те, чи можна їсти всі види овочів. Найчастіше відповідь позитивна. Однак є група продуктів із городу, які при лускатому лишаї їсти не можна.

До дозволених належать такі овочі:

• огірки;
• броколі;
• капуста;
• шпинат;
• селера;
• зелень;
• кабачки;
• спаржа;
• морква;
• гарбуз;
• буряк.

Усі вони гіпоалергенні та призводять до досягнення необхідного кислотно-лужного балансу. Пацієнти поєднують овочі з нежирними сортами м'яса та риби. Важливо їсти невеликими порціями, але часто.

Для досягнення максимального ефекту потрібно щодня випивати 1,5-2 літри води. Вона допомагає правильному перебігу метаболічних реакцій. Очищає організм від шлаків та токсинів, допомагає травленню.

Буряк

Стала важливим компонентом щоденного раціону пацієнтів із лускатим лишаєм. Склад овочів наступний:

• вуглеводи;
• амінокислоти;
• органічні кислоти;
• клітковина;
• вітаміни та мінерали.

Головна перевага буряка, що використовується при псоріазі - її властивість очищати організм від шлаків та токсинів.

Цей овоч містить багато клітковини. Остання призводить до ліквідації шлаків та токсинів із порожнини кишечника. Додатково відбувається м'яке звільнення шлунково-кишкового тракту від калових мас. Овоч підходить пацієнтам із запорами, оскільки відомий своєю проносною дією.

На тлі регулярного вживання буряків відбувається насичення організму гемоглобіном, вітамінами та мінералами. Поступово знижується вираженість типових бляшок.

Самостійно побороти псоріаз буряк не зможе, але він допомагає стабілізувати внутрішній стан організму. Головне - виконувати призначення лікаря.

Морква

Також належить до корисних і дозволених овочів при псоріазі. Насичує організм вітаміном A. Цей корисний коренеплід сприятливо позначається на стані зорового аналізатора, волосся, шкіри, нігтів.

Гіповітаміноз A часто проявляється надмірною сухістю епідермісу. За псоріази ця проблема виникає. Вживання моркви у достатній кількості призводить до часткового відновлення балансу у шкірі.

Самостійно овоч не дає повного очищення від бляшок. На тлі його повноцінного вживання тіло отримує необхідну кількість поживних речовин, що призводять до стабілізації стану хворого на псоріаз.

Заборонені овочі

Овочі корисні хворим із лускатим лишаєм. Є ряд продуктів, які можуть негативно позначитися на перебігу захворювання або спричинити загострення. Їх кількість у раціоні потрібно мінімізувати. Це:

• картопля;
• помідори;
• баклажани;
• червоний перець;
• бобові (горох, квасоля);
• кукурудза.

Усі ці овочі стимулюють небажані процеси в епідермісі. На тлі їх регулярного вживання пацієнт зазначає такі зміни:

• посилення сверблячки;
• прогресування почервоніння;
• поява нових патологічних елементів

Для запобігання такому розвитку подій ці продукти з раціону хворого потрібно виключити. В іншому випадку псоріаз прогресуватиме.

Виняток – квасоля, особливо зелена, не стручкова. Її можна їсти в невеликих кількостях. Головне – не переборщити. Краще використовувати білу квасолю. Вона сприятливо позначається на стані хворих на псоріаз.

Картопля

Для багатьох він став основою щоденного раціону. Містить низку поживних речовин, які призводять до стабілізації процесів в організмі.

Однак при псоріазі цей продукт належить до заборонених. Рідкісні прийоми відвареної картоплі не вплинуть на самопочуття пацієнта з псоріазом. Головне - виключити такі страви:

• картопляне пюре з достатком олії чи жирного м'яса;
• чіпси;
• картопля фрі;
• напівфабрикати з додаванням картоплі;
• смажена на сковороді картопля.

Допускається рідкісне вживання запеченої у фользі картоплі. У такому вигляді він не так сильно шкодить організму.

Помідори

Ці овочі при псоріазі також під забороною. Разом з картоплею та баклажанами вони відносяться до сімейства пасльонових. Представники цієї групи овочів дратівливе впливають на епідерміс.

Томати потрібно виключити із раціону. Особливо це стосується пацієнтів зі схильністю до алергії. Помідори – сильний антиген. Не рекомендується вживати ці овочі в період, коли вони не ростуть на городах у цій місцевості.

Найчастіше такі продукти вирощені з додаванням спеціалізованих добрив та речовин, які можуть ще сильніше погіршити перебіг псоріазу. Відмова стосується свіжих та консервованих томатів. Навіть сік виключають із меню хворого.

Особливості приготування овочів

Овочі - продукт, який можна їсти сирим. Але не всі вони мають приємний смак у не обробленому вигляді. Для отримання більшої користі їжу готують так:

• варять;
• гасять;
• запікають.

Дозволяється приготування овочів на грилі. Смажений варіант страв призводить до додаткового подразнення епідермісу. При жарінні рекомендується використовувати мінімальну кількість спецій. Дозволяється трохи солі та чорного меленого перцю.

Овочі при псоріазі стали «опорним стовпом» дієти, та їх застосування допоможе зменшити масу тіла, що призведе до зниження впливу факторів ризику розвитку хвороби.